第一篇：北京安妮餐飲有限公司

公司簡介

北京安妮餐飲有限公司自1999年12月28日在朝陽公園西門開設(shè)第一家極具意大利風(fēng)情的餐廳以來，僅一年時間就贏得了國內(nèi)外客人的青睞和肯定。2002年8月在現(xiàn)代城成功的開設(shè)了第二家分店，同時為順應(yīng)市場的需要又分別成立了宴會部和后勤保障部等相關(guān)部門。2004年5月在香江花園別墅區(qū)安妮第三家分店開業(yè)，并以意式鄉(xiāng)村風(fēng)格的裝飾贏得國內(nèi)外客人的贊譽。2006年2月在充滿誘惑的麗都商圈安妮第四家分店麗都店與客人見面；同年12月充滿浪漫情調(diào)的第五家分店在農(nóng)展館正式營業(yè)（由于政府拆遷，于2012年5月5日停業(yè)）。2008年12月，坐落于日壇上街的安妮第六家分店開業(yè)迎客。2009年10月，位于國貿(mào)商圈雅詩閣公寓對面的安妮第七家分店——國貿(mào)店洋溢在開業(yè)的喜慶之中，充滿著濃濃的暖意。2010年12月位于工體東路中國紅街的第八家分店——三里屯店，2011年11月位于遠洋光華國際的第九分店——世貿(mào)天階店也相繼開業(yè)。2012年5月28日第十家分店——望京奔馳店開業(yè)。

公司以人為本的經(jīng)營理念得到了市場的認同，并取得了較好的社會效益和經(jīng)濟效益，分別于2004年、2005年、2006年、2007年、2008年、2009年、2010年、2011年連續(xù)8年榮獲北京最佳意大利餐廳大獎。

在激烈的市場競爭和變化中，公司始終在調(diào)整自身的經(jīng)營方略，并在此基礎(chǔ)上努力提高食品質(zhì)量和服務(wù)水準(zhǔn)，認真研究和分析市場的變化，適時地推出了外賣送餐等業(yè)務(wù)，它不僅滿足了消費者的需求，也給企業(yè)帶來了經(jīng)濟效益、提高了企業(yè)知名度，同時在餐廳和客人之間更是搭起了一座溝通的橋梁。

企業(yè)是年輕的企業(yè)，也是年輕人的天下。在公司專業(yè)化培訓(xùn)和人性化管理的模式之中，每一位有理想、有能力的員工都有了施展自己才華的舞臺；充分調(diào)動了每一位員工的工作熱情和進取精神，真正實現(xiàn)了人盡其才，才盡其用的人才理念。企業(yè)和員工正以新的姿態(tài)共發(fā)展、共成長、共進步。

招聘啟事

你有夢想嗎？！

你有敢管人、能管人、管好人的魄力和能力嗎？

你敢于挑戰(zhàn)自己嗎？

你的耐力和韌性充足嗎？

如果你的回答是“yes”，那么來安妮任職吧！

安妮意大利餐廳是一個以意大利正餐為主，有著十多年歷史、十家分店的連鎖餐飲機構(gòu)。我們有專業(yè)化的培訓(xùn)機制和人性化的管理體系，讓每一位有理想，有才干的員工都能找到施展自己才干的舞臺，做到人盡其才，才盡其用，只要你是金子就盡放光芒吧!

一、前廳服務(wù)員

任職資格：

1、高中、中專、技校以上學(xué)歷，專業(yè)不限；

2、年齡：18—25周歲，如具有5年以上西餐廳工作經(jīng)驗，可放寬年齡限制；

3、具有日常英語或俄語交流能力者優(yōu)先考慮；

4、性格開朗，思路開闊，有良好的綜合素質(zhì)、職業(yè)素養(yǎng)。

二、送餐員

任職資格：

1、男，年齡：18—25周歲，身高168CM以上；

2、高中、中專、技校以上學(xué)歷，專業(yè)不限；

3、具有日常英語交流能力者優(yōu)先考慮，如具有2年以上相關(guān)工作經(jīng)驗者可放寬對語言的要求；

4、性格開朗，思路開闊，有良好的綜合素質(zhì)、品行優(yōu)良。

三、傳菜員

任職資格：

1、高中、中專、技校以上學(xué)歷，專業(yè)不限；

2、年齡：18—25周歲，如具有5年以上西餐廳工作經(jīng)驗，可放寬年齡限制；

3、具有一定的英語基礎(chǔ)；

4、性格開朗，思路開闊，有良好的綜合素質(zhì)、職業(yè)素養(yǎng)。

四、吧員

任職資格：

1、高中、中專、技校以上學(xué)歷，專業(yè)不限；

2、年齡：18—25周歲，如具有5年以上西餐廳工作經(jīng)驗，可放寬年齡限制；

3、具有一定的英語基礎(chǔ)；

4、性格開朗，思路開闊，有良好的綜合素質(zhì)、職業(yè)素養(yǎng)。

五、廚師

任職資格：

1、高中、中專、技?；蛲纫陨蠈W(xué)歷；

2、有3年以上西餐工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮；

3、身體健康，有良好的綜合素質(zhì)、品行優(yōu)良。

六、廚工

任職資格：

1、高中、中專、技?；蛲纫陨蠈W(xué)歷；

2、年齡：18—25周歲，有意愿做一名優(yōu)秀的廚師；

3、有上進心，能吃苦耐勞，愿意從基層學(xué)起者優(yōu)先考慮。

七、洗碗工

任職資格：

1、年齡在50歲以內(nèi)；

2、身體健康，能吃苦耐勞；

3、下崗工人優(yōu)先考慮。

應(yīng)聘者請先發(fā)簡歷到annieshr@163.com

經(jīng)審核后通知面試時間

電話：65855039-8008

地址：北京市朝陽區(qū)六里屯華陽家園18號樓402室

薪資待遇：

基本工資+提成+績效工資+工齡工資；包食宿；每周休一天；上五險；有帶薪年假。（條件優(yōu)越者面議）

第二篇：北京農(nóng)影餐飲有限公司庫存管理制度

北京農(nóng)影餐飲有限公司

采購庫存管理制度

（初稿）

為了加強北京農(nóng)影餐飲有限公司（以下簡稱農(nóng)影食府）的庫存管理，規(guī)范存貨的購進、領(lǐng)用、耗用、結(jié)余等相關(guān)庫存保管及存貨各環(huán)節(jié)核算的操作流程，現(xiàn)根據(jù)農(nóng)影食府經(jīng)營管理的需要，制定本規(guī)定。

本規(guī)定中的存貨是指農(nóng)影食府在日常經(jīng)營過程中的原物料、庫存商品、物料用品及辦公用品。

1、原材料——各種制作的基礎(chǔ)性原材料，如凍貨（肉、魚）、蔬菜以及主輔料等；

2、庫存商品——存放于倉庫及吧臺的香煙、酒水、紙巾等出售商品;

3、物料用品——餐廳所用的物品。如：鍋，碗等。

4、辦公用品——辦公所用的物品（含固定資產(chǎn)）

采購原則：

1、日常使用物品物料及行政辦公用品部分一個月申請一次。

2、大宗原材料（米，面，油等）提前計劃，按月采購。

3、調(diào)料、酒水一星期申購一次。

4、零時自購部分，采用“急事急辦”原則。

第一條 申購程序管理

1、各部門采購物資，分類后由部門主管級以上填寫物資申購單,庫管與實物核實簽字無誤后交財務(wù)簽字確認。

2、財務(wù)確認后交業(yè)務(wù)副總（李總）審批，交總經(jīng)理審批。

3、財務(wù)將審批后的物資申購單返還到李總處分類統(tǒng)一安排后，方可采購。采購部收到批準(zhǔn)的申購單后，應(yīng)及時與供應(yīng)商聯(lián)系，確定具體的供貨時間和每批次的供貨量，并在申購單對應(yīng)欄次予以注明；

第二條入庫驗收管理

1、購進的各種食品鮮貨、主輔料，調(diào)料等，直接由后廚、采購，庫管三方驗收；購進煙、酒，由前廳酒水管理員、庫管、采購一同進行驗收，由財務(wù)部稽核人員監(jiān)收。購進的物料用品，由申購部門主管，采購、庫管三方驗收；所有物品入庫均由庫管開具入庫單后，視為入庫。

2、由庫管填制《入庫單》一式三聯(lián)，庫管一聯(lián)，供應(yīng)商一聯(lián)，財務(wù)部一聯(lián)（此聯(lián)由庫管送交）。入庫單各欄次內(nèi)容字跡必須清楚明了，數(shù)量、金額嚴(yán)禁亂涂亂改。

3、驗收工作完成后，入庫單和發(fā)票訂在一起，由采購人員及時送交財務(wù)部予以報銷。

4、其他貨物的驗收工作，直接由各部門對應(yīng)負責(zé)人及庫管進行統(tǒng)一驗收入庫。

5、入庫完成后，申購單返還李總處，并由庫管通知申購部門及匯報李總哪些物品未買回及原因。

第三條報銷管理

購進存貨的款項支付，按照農(nóng)影食府公司規(guī)定的審批程序進行報批，財務(wù)部依據(jù)審批及驗收手續(xù)齊全的各有效憑證進行審核后，辦理付款手續(xù)。

1、財務(wù)部收到申購單、入庫單和發(fā)票后，需對照核查票據(jù)之間的貨品、數(shù)量、單價及金額是否完全相符，是否按照規(guī)定的程序辦妥了齊全的手續(xù)，對于數(shù)據(jù)不符的要查明原因，妥善解決，切實做到問題不查清，不向下辦理付款手續(xù)。

2、財務(wù)部審核簽字后，報總經(jīng)理審批。

3、出納人員依據(jù)財務(wù)部負責(zé)人審批的支出憑證，辦理正式的付款手續(xù)。

第四條 存貨的領(lǐng)用管理

1、各部門原則上應(yīng)指定專門的領(lǐng)料人，部門負責(zé)人有權(quán)對本部門日常所需物品進行領(lǐng)用；超出領(lǐng)用范圍且沒有行政總廚或業(yè)務(wù)總經(jīng)理簽字的，庫管有權(quán)拒絕發(fā)貨。

2、超出領(lǐng)用范圍的急件領(lǐng)用，由部門經(jīng)理口頭或書面授權(quán)庫管保人員，方可發(fā)貨。在領(lǐng)貨后的1日內(nèi)應(yīng)及時補簽出庫單，沒有辦理簽字手續(xù)的，處以至少50元的罰款。

3、庫管發(fā)放物品時，必須嚴(yán)格按照“先進先出”的原則發(fā)放實物。即先購進和保質(zhì)期短的物品先發(fā)放，后購進和保質(zhì)期長的物品后發(fā)放。

4、酒水庫存管理：財務(wù)，庫管，吧臺人員于每月末結(jié)賬前，應(yīng)對實有庫存進行實物盤點，與對應(yīng)的結(jié)存實物數(shù)量進行核對，發(fā)現(xiàn)問題，及時查清解決；若發(fā)現(xiàn)短缺現(xiàn)象，應(yīng)按實際進貨成本價格對相應(yīng)保管人員進行處罰。

第五條 存貨盤點

1、財務(wù)部應(yīng)定期抽查吧臺及各倉庫的實物是否與實際賬存數(shù)量相符；各項庫存實物的管理是否符合相關(guān)規(guī)定，發(fā)放的物品是否嚴(yán)格按照“先進先出”的原則執(zhí)行；

2、月末，財務(wù)部人員應(yīng)參與各倉庫庫存的實物盤點工作。一方面，核實庫存的賬實情況；另一方面，核查庫存實物的質(zhì)量（有無質(zhì)變、過期產(chǎn)品）。

3、財務(wù)部負責(zé)人若發(fā)現(xiàn)問題后，應(yīng)及時或會同相關(guān)部門負責(zé)人協(xié)商后，報總經(jīng)理處，按照農(nóng)影食府的相關(guān)規(guī)定進行處理。

第六條庫存管理責(zé)任

1、對庫存實物發(fā)生的質(zhì)量問題，屬驗收把關(guān)不當(dāng)造成的，能要求供應(yīng)商退換的，應(yīng)盡量要求供應(yīng)商退換，同時，追究驗收責(zé)任人的工作責(zé)任；不能退換造成的損失，由驗收責(zé)任人負責(zé)賠償；屬保管不當(dāng)造成的，直接追究保管人的責(zé)任，并由其承擔(dān)全額的損失。

2、對庫存實物發(fā)生短損的，屬定額內(nèi)（其實物定額根據(jù)各物品的性質(zhì)，參照同行業(yè)的平均標(biāo)準(zhǔn)進行確定）的，直接計入當(dāng)月成本；定額外的部分，直接追究保管人的責(zé)任，并由其承擔(dān)全額損失。

3、財務(wù)部稽核人員稽核工作不到位，對應(yīng)稽核、監(jiān)控的方面不予稽核、監(jiān)控，應(yīng)發(fā)現(xiàn)的問題未予發(fā)現(xiàn)，或?qū)Πl(fā)現(xiàn)的問題不予上報，事后被查出的，直接追究稽核人員的責(zé)任，并嚴(yán)肅處理。

本規(guī)定自頒發(fā)之日起試行。

第三篇：北京金豐餐飲有限公司（共）

金豐概況

一、公司簡介

北京金豐餐飲有限公司是在服務(wù)中央國家機關(guān)后勤多年基礎(chǔ)上成立的股份制企業(yè)，由中國中式快餐發(fā)展研究中心和北京屈浩服務(wù)學(xué)校在原北京金賽迪餐飲有限公司基礎(chǔ)上組建。同時作為中國中式快餐發(fā)展研究中心推廣總部，公司薈萃理論界、實踐派多名專家，金豐餐飲有限公司法人宋子剛從事烹飪實操管理超過20年，在《中國烹飪》雜志上發(fā)表理論專著多篇，公司首席顧問楊銘鐸先生為哈爾濱商業(yè)大學(xué)常務(wù)副校長、中國中式快餐發(fā)展研究中心主任、中國中式快餐博士后科研基地主任。特邀顧問屈浩先生現(xiàn)任北京烹飪服務(wù)學(xué)校校長、世界烹飪大師評委、世界藝術(shù)烹飪大師。國家首席營養(yǎng)專家趙霖教授、國家勞動保障培訓(xùn)處侯玉瑞處長、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長李里特教授、便宜坊集團副總經(jīng)理素孫立新、人民大會堂行政總廚胡桃生、北京飯店行政總廚鄭秀生、法國馬克西姆餐廳副總經(jīng)理賀廣銀等22位國家級大師為顧問。

公司現(xiàn)有食品工程、營養(yǎng)、管理等碩士研究生7名，高級烹調(diào)技師46人、高級廚師38人、高級面點師26人、高級服務(wù)師36人、中高級營養(yǎng)配餐員52人，初中級技術(shù)、服務(wù)人員392人，著有《金豐團膳管理》、《金豐團膳菜點》、《金豐團膳食品質(zhì)量與安全》、《金豐營養(yǎng)指南》、《金豐中英文菜譜800例》、《金豐西式套餐60例》等多本團膳科研著作。

金豐榮譽客戶包括北京市委市政府、首都國際機場、中國銀監(jiān)會、新華社、中國兵器裝備集團等在內(nèi)的30余家中央國家機關(guān)企事業(yè)單

位，每天服務(wù)超過1.5萬人次。在行業(yè)內(nèi)具有較高的知名度、美譽度，信譽度。2007年被評為北京團膳衛(wèi)生A級企業(yè)，2008年被評為奧運

榮譽服務(wù)商以及科技部十一五大城市營養(yǎng)配餐科研帶頭單位，負責(zé)制

定團膳行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2009年被中國烹飪協(xié)會評為“中國快餐50強企業(yè)”

金豐愿景：以產(chǎn)業(yè)報國為己任，立志成為中國團膳第一品牌，為

中國團膳早日走向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、程序化、制度化、信息化、產(chǎn)業(yè)

化、國際化而努力奮斗。

二、餐飲服務(wù)行業(yè)業(yè)務(wù)

服務(wù)優(yōu)勢：

1服務(wù)承諾服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)： 宴會服務(wù)達四星級以上；員工餐廳達三星級以上。菜肴標(biāo)準(zhǔn)： 達到市政府、區(qū)政府機關(guān)宴會、員工餐質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)：達到國際ISO22000標(biāo)準(zhǔn)

環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)：達到國際ISO14001標(biāo)準(zhǔn)

質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)：達到國際ISO9001標(biāo)準(zhǔn)

職業(yè)健康標(biāo)準(zhǔn)：達到國際GB/T28001標(biāo)準(zhǔn)

原材料采購供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)：達到國家優(yōu)秀質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)資訊服務(wù)

提供新建餐廳的規(guī)劃設(shè)計、顧問支持服務(wù)，協(xié)助辦理相關(guān)手續(xù)

3全包服務(wù)

根據(jù)客戶需求及標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)，餐費標(biāo)準(zhǔn)為原材料入口成本，客戶免費提供場地、設(shè)備及相關(guān)費用，現(xiàn)場管理服務(wù)團隊的工資費用、稅金及管理取費另行支出。

4半包服務(wù)

根據(jù)客戶需求及標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)，客戶免費提供場地、設(shè)備及相關(guān)費用，餐費標(biāo)準(zhǔn)包含原材料入口成本、現(xiàn)場管理服務(wù)團隊的工資費用、稅金及管理取費。

5承包租賃

承包或者租賃業(yè)主方場地（可包括設(shè)備設(shè)施），根據(jù)客戶需求及雙方確定的標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)，餐費標(biāo)準(zhǔn)包含原材料入口成本、場地設(shè)備承包費（租賃費）、攤消折舊費、現(xiàn)場管理服務(wù)團隊的工資費用、稅金及管理取費。

6配送服務(wù)

根據(jù)客戶需求及雙方確定的標(biāo)準(zhǔn)提供餐飲食品配送服務(wù)，包括但不限于商務(wù)套餐、大型會議餐、慶典酒會、高級自助冷餐會。

三、聯(lián)系方式

地址：北京市海淀區(qū)知春路盈都大廈C座2單元8B

聯(lián)系人：宋先生

電話：******010-58731036網(wǎng)址：.cn 郵件：kingfineszg@163.com

第四篇：餐飲管理有限公司

餐飲管理有限公司

運營手冊

一、企業(yè)文化（這個需要找文筆功底好點的研究一下）

二、組織架構(gòu)（討論后列上）

三、招聘流程：

1本公司所需人才，本著用人唯賢、公開、公正、公平的原則，一律面向社會招聘。

2.各分店把所欠缺的崗位人數(shù)跟要求提交到人事處，由人事專員進行統(tǒng)一招聘.3.一經(jīng)錄用，由人事專員辦理相關(guān)的入職手續(xù)，并通知店長進行人員培訓(xùn)，培訓(xùn)試用期為一個月，試用期表現(xiàn)優(yōu)異者，可即時轉(zhuǎn)為正式員工，享受本公司所有福利，三個月后提供醫(yī)社保。

4.本公司所需管理人才優(yōu)先從內(nèi)部選拔。

四、工資福利：

1.工資待遇：

（這個詳細再加上去）

2.入職滿半年的員工基本底薪加50 元，滿一年基本底薪加100元，以此類推.3.如未做滿一個月，底薪按日分配，不享受其它福利。

4.培訓(xùn)期間7天之內(nèi)自動離職或沒被錄取的一律沒有工資。

5..薪資發(fā)放日期原則上為每月15日，如遇假期情況給予提前或延后以通告為準(zhǔn)。

五、解雇、辭職和裁員

1.員工在試用期內(nèi)被發(fā)現(xiàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)的，無法勝任本職工作的，本公司有權(quán)隨時予以解雇。

2.違反公司規(guī)章制度，屢教不改者 一律解雇。

3.違反國家法律者，一律解雇。、4.員工因各種原因要求辭職的，需提前30天書面告知，并取的店經(jīng)理同意后上報人事處。

5.員工如果在試用期內(nèi)覺得無法勝任本職工作者，需提前7天向店經(jīng)理提出離職申請。

6.員工工作時間未超過三個月，制服費用員工自己支付，如果工作時間超過三個月不滿一年按30%-100%的折舊費計算，如果超過一年，制服費用全額由公司支付。

六、考勤制度：

1.公司采用指紋考勤制度，員工上下班都必須按時間進行指紋驗證.2.無故不打卡或忘記打卡者每次扣10元，三次未打卡者扣除當(dāng)月全勤獎。

3.遲到或早退半個小時以內(nèi)扣10元，兩次以上當(dāng)月無滿勤獎。遲到或早退超過半個小時以上者視為曠工一天。

4.員工無故不上班又不請假視為曠工。曠工一天扣3天基本工資，曠工累計3天者視為自動離職（扣除所有工資福利）

5.各級員工按請假時間長短，需提前相應(yīng)時間填寫申請單并遞交店經(jīng)理審批。店經(jīng)理請假需總經(jīng)理或副總經(jīng)理審批.6.辭職期內(nèi)不允許事假.七、會議制度：

1.公司門店日常例會分為兩種：周例會和月例會。應(yīng)盡量將會議時間減至最短，在有限的時間內(nèi)保證公司所有員工信息交流順暢，保證所有員工必須清楚公司最新的規(guī)章制度，市場情況，銷售技巧等，使其通過例會及日常交流提高自身專業(yè)水平。

2.周例會：公司門店每周日18：00召開一次例會，持續(xù)時間不超過半個小時，每一位員工都必須參加，會議由店經(jīng)理負責(zé)主持或由前周優(yōu)秀員工輪流主持。會議內(nèi)容為本周的工作總結(jié)及營銷業(yè)務(wù)技巧交流，這周工作問題交流及解決。服務(wù)和衛(wèi)生細節(jié)的完善提要，管理條例，通知等最新動態(tài)的傳達。并做好下周的工作計劃安排。

3.月例會：公司每月（初）定期召開一次月例會，時間控制在一個小時內(nèi)，每位員工都必須出席，會議由總經(jīng)理或副總理主持。店經(jīng)理總結(jié)上個月店務(wù)管理及目標(biāo)業(yè)績的完成狀況。公布評比結(jié)果，嘉獎優(yōu)秀員工。分析本月市場行情及業(yè)內(nèi)動態(tài)，制定競爭策略。研討確定本月業(yè)績目標(biāo)及市場推廣計劃。了解員工培訓(xùn)需求，擬定培訓(xùn)計劃。、八、員工守則：

1.遵守公司規(guī)章制度，熱愛和維護公司聲譽。在客人面前，員工就代表公司，每位員工均不可以有損害公司形象和聲譽的行為，愛店如愛家！

2.熟悉本職工作要求，自覺學(xué)習(xí)和積極參加培訓(xùn)，增強業(yè)務(wù)技術(shù)能力，提高服務(wù)工作質(zhì)量。

3.不斷提高自身的素質(zhì)水平，它包括外在素質(zhì)——形象，風(fēng)度，禮貌，健康等，也包括內(nèi)在素質(zhì)——意識，態(tài)度，能力，性格，專業(yè)水平等，每位員工都應(yīng)當(dāng)把提高自身素質(zhì)水平看作既是更好的完成工作的需要，也是自我完善的目標(biāo)要求。

4.公司上下之間實行：“垂直領(lǐng)導(dǎo)，分級管理”，一級管一級。下級服從上級，下級應(yīng)執(zhí)行直屬上司指派的任務(wù)，不得無故推脫，拖延或擅自中止工作。

5.一般情況下，上級不越級指揮，下級不越級請承。通常情況下，每位員工只聽從一個

直屬上司（避免令出多方，無所適從）。

6.各級員工應(yīng)尊重上司，維護上司威信。上班不可以對上司直呼其名，不可當(dāng)面頂撞上司，也不可私下議論，誹謗上司。

7.員工無論對客人還是對同事，上下級，都應(yīng)當(dāng)講禮貌，其前提是待人要真誠，善意，熱情，正確使用禮貌用語。注意儀容儀表給人以愉悅清新之感。對客人，同事一樣講求行為舉止文明高雅，做到禮節(jié)適度，禮貌周到。

8.上班時間必須穿指定工作服并保持整潔。

9.上班時間，手機必須調(diào)成震動，原則上是不允許接聽私人電話。但為了方便大家，如有急事可到一旁接聽電話，但一定要避開客人視線，盡量長話短說。杜絕上班時間玩手機，上網(wǎng)，聊天。

10.員工有責(zé)任愛護公司財物，如發(fā)生因工作疏忽，失職行為造成的公物損壞和嚴(yán)重損失的，必須酌情予以相應(yīng)賠償。

九、獎罰制度：

以公平的獎罰標(biāo)準(zhǔn)激勵員工的積極性和創(chuàng)造性，維護正常的工作秩序，提高工作效率，并使公司所有員工之行為有所遵循。建立合理明確的獎罰制度，強化團結(jié)紀(jì)律，促使公司管理工作進行順暢。員工的獎勵和處罰必須以事實為依據(jù)，由店經(jīng)理開單呈報副總經(jīng)理審核，讓員工明確處罰原因，允許員工發(fā)表申訴意見。

有以下作為者，每次獎勵50-500元不等現(xiàn)金，并在會議上通報表揚。

（1）處理客戶關(guān)系得當(dāng)，獲得客戶表揚者。

（2）遇非常事故臨機應(yīng)變措施得當(dāng)，使公司減少損失者。

（3）拾金不昧者。

（4）對于公司的服務(wù)或管理制度等，建議改進經(jīng)采納施行卓有成效者。

（5）檢舉他人違規(guī)或損害公司利益者。

（6）維護公司重大利益者，避免重大損害者。

（7）遇有意外事件或災(zāi)變奮不顧身，不避危難而減少損失者。

（8）連續(xù)三個月服務(wù)期間考核優(yōu)良，未曾曠工，遲到，早退者。

（9)對公司業(yè)務(wù)有特殊貢獻者。

有以下違規(guī)者，每次罰款10-200元不等，所罰金額作為員工活動使用。

（1）浪費公物者。

（2）在工作時間嬉戲，擅離崗位者，消極怠工，不能按時完成公司安排的工作。

（3）因個人過失發(fā)生工作錯誤，情節(jié)輕微者。

（4）員工使用客人的物品。

（5）未按要求穿制服，儀容儀表不整等。

（6）上下班不按時簽到，沒有按照公司規(guī)定佩戴工號工牌。

（7）上班時間玩手機，聊QQ.（8）在營業(yè)場所大聲喧嘩，爭吵，粗言穢語，妨礙他人工作及情緒者。

（9）無故不參加例會及培訓(xùn)課。

（10）對顧客不禮貌，與客人爭論，服務(wù)不佳受到客人投訴者.（11）搬弄是非，誹謗他人偽造虛假，影響團隊者。

（12）沒有上交客人的遺失物品（情節(jié)嚴(yán)重報警處理）

（13）對上級不尊重，不禮貌，違反或有不服從上級工作指令和調(diào)動.

第五篇：北京永和大王餐飲有限公司介紹及開店標(biāo)準(zhǔn)

北京永和大王餐飲有限公司年內(nèi)再開新店

北京永和大王餐飲有限公司簡介

永和集團有限公司是專門從事中式快餐連鎖店經(jīng)營管理的大型餐飲集團公司，創(chuàng)建于1996年4月，國際著名的“霸菱”投資公司合作企業(yè)?！坝篮痛笸酢?995年12月在上海開辦第一家連鎖店，至今已發(fā)展成為東南亞中式快餐連鎖行業(yè)中的佼佼者，在中國目前已有近90家的連鎖店，覆蓋北京、天津、濟南、青島、上海、深圳、武漢、杭州等地區(qū)市場。

“永和大王”與菲律賓快樂蜂集團于2004年2月6日在香港正式簽約合作，成為“快樂蜂”麾下一員?！翱鞓贩洹弊鳛榉坡少e本土崛起的快餐品牌，是全世 界唯一可以在美國本土以外打敗麥當(dāng)勞的快餐企業(yè)。目前其麾下已擁有1000多家分店，年營業(yè)額近50億人民幣。在未來的3-5年中，“永和大王”將開設(shè)500家分店，發(fā)展成為代表中國本土文化的、有競爭力的民族餐飲領(lǐng)導(dǎo)品牌。永和大王亦將進軍國際市場，為建立成為具有影響力的國際品牌而不懈努力。

北京永和大王餐飲有限公司成立于1998年2月，現(xiàn)有包括天津、濟南、青島地區(qū)在內(nèi)的“永和大王”連鎖店34家，員工千余名，實行統(tǒng)一的中央配送系統(tǒng)及高效率的企業(yè)架構(gòu)管理的經(jīng)營模式。各連鎖店裝修風(fēng)格由原來體現(xiàn)古樸典雅的中國特色為主，發(fā)展到時尚、溫馨的現(xiàn)代化餐廳，并將進一步完善快速服務(wù)的中式連鎖餐廳的管理模式，鞏固永和大王在中式快餐企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)地位，最終成為大中華圈、亞洲乃至全球的國際化品牌。

一．餐廳情況

目前已開店34家（其中北京31家、濟南1家、天津1家、青島1家），北京的店鋪分布在朝陽區(qū)、海淀區(qū)、東城區(qū)、西城區(qū)、宣武區(qū)、豐臺區(qū)、崇文區(qū)、昌平區(qū)、通州區(qū)，營業(yè)狀況很好，日均營業(yè)額1萬元人民幣以上。2005年預(yù)計在天津、青島各開設(shè)兩家直營店。全國開店總數(shù)89家，店面分布在北京、上海、深圳、武漢、杭州。

二．設(shè)店要求

1、商圈：不論本市還是外埠均要選擇人流量/車流量大、消費力高、有商業(yè)氛圍、寫字樓等聚人氣的區(qū)域設(shè)店。

2、位置：選擇首層位置且能對獨立開門，具有良好的方便度、能見度。

3、面積：150-200平米的使用面積。

4、租期：8年以上

5、租金：根據(jù)商圈/具體位置等決定，再議

6、裝修免租期：40天

7、工程條件：（詳見附件）

8、經(jīng)營時間：24小時營業(yè)

三．新店開發(fā)工程技術(shù)要求

技術(shù)內(nèi)容：

1.紅線墻

根據(jù)合同租賃范圍進行相應(yīng)的墻體隔斷，租賃范圍內(nèi)應(yīng)為獨立空間；

2.上水

需提供一不小于Dg25mm管徑的上水管到租賃范圍內(nèi)；

3.排水

需提供一不小于￠125mm管徑的排水管到租賃范圍內(nèi)，并應(yīng)有可安放不小于1M3的隔油池的位置；

4.供電

需提供供電容量不小于150KW/380V的電力，提供獨立計量表具，并需將供電電纜排放到租賃范圍內(nèi)；

5.消防

需提供租賃范圍內(nèi)消防設(shè)施的免費連接和相應(yīng)的設(shè)施安裝容量；

6.排風(fēng)

需提供一不小于15000M3/H的排風(fēng)獨立管徑或可排風(fēng)的空間，并應(yīng)有安放排風(fēng)機組的位置，租賃場地應(yīng)為國家允許做餐飲；

7.新風(fēng)

需提供一不小于8000M3/H的進風(fēng)獨立管徑或可進風(fēng)的位置，并應(yīng)有安放進風(fēng)機組的位置；

8.空調(diào)

需提供租賃范圍內(nèi)相應(yīng)空調(diào)的室外機組的安裝位置；若原業(yè)主為中央空調(diào)，需將設(shè)施提供到位；

9.現(xiàn)場

需清空租賃范圍內(nèi)相應(yīng)場地，無垃圾及其他物品堆放；

10.電話線路

需提供兩門直線電話線路到本司租賃范圍內(nèi)；

11.資料

租賃范圍內(nèi)場地需有相應(yīng)的政府批文，為合法場所；

12.衛(wèi)生間

做一衛(wèi)生間，需提供排污管線至租區(qū)，及提供化糞池位置。租區(qū)可對外獨立開門及懸掛店標(biāo)。