第一篇：旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)大綱

旅游管理專(zhuān)業(yè)（畢業(yè)）實(shí)習(xí)大綱

一、適用年級(jí)： 2010屆旅游管理專(zhuān)業(yè)

二、實(shí)習(xí)周數(shù)： 24周三、實(shí)習(xí)目的、要求：

旅游管理是一門(mén)既重視對(duì)基本知識(shí)的全面掌握，又注重對(duì)理論知識(shí)的理解和運(yùn)用的學(xué)科。通過(guò)24周的實(shí)習(xí)，要求學(xué)生將所學(xué)到的理論知識(shí)和實(shí)際工作有機(jī)的結(jié)合起來(lái)。通過(guò)實(shí)習(xí)可以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手操作能力，繼而完善理論知識(shí)，開(kāi)闊視野，培養(yǎng)職業(yè)氣質(zhì)，為學(xué)生在今后的工作崗位打下良好的基礎(chǔ)。

四、實(shí)習(xí)內(nèi)容和要求：

根據(jù)專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)和從業(yè)需要，有針對(duì)性的選擇旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)內(nèi)容。學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容和要求包括以下幾個(gè)方面：

1.賓館酒店業(yè)務(wù)

(1)了解所在實(shí)習(xí)酒店的組織機(jī)構(gòu)設(shè)置情況、相關(guān)規(guī)章制度和該單位的企業(yè)文化;

(2)熟悉崗位職責(zé);

(3)通過(guò)實(shí)際工作、學(xué)習(xí)和熟悉各部門(mén)業(yè)務(wù)操作流程;

(4)熟悉作為窗口性服務(wù)行業(yè)的前臺(tái)管理技巧及市場(chǎng)開(kāi)發(fā)策略;

(5)熟悉后臺(tái)管理基本功能。

2.旅游公司和旅行社業(yè)務(wù)：

(1)了解我國(guó)旅游行業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展方向、國(guó)際國(guó)內(nèi)旅游改革方向等方面的實(shí)施情況；

(2)了解國(guó)家有關(guān)旅游管理的現(xiàn)行規(guī)定，熟悉重要的涉外旅游法規(guī)和政策等；

(3)熟悉并掌握旅游業(yè)務(wù)的基本程序和主要操作技能。在實(shí)習(xí)單位工作人員的指導(dǎo)下，學(xué)習(xí)從事旅游實(shí)務(wù)中業(yè)務(wù)函電的草擬、組團(tuán)報(bào)價(jià)及核算、成行條件的磋商、地接和帶團(tuán)導(dǎo)游的實(shí)踐及相關(guān)文件的制作與審核；

(4)學(xué)習(xí)運(yùn)用英語(yǔ)處理旅游往來(lái)函電、簽訂合同和制作報(bào)價(jià)單證；

(5)了解旅游電子商務(wù)應(yīng)用情況，并親自實(shí)踐積極推進(jìn)；

(6)了解旅游公司的機(jī)構(gòu)設(shè)置和有關(guān)管理制度。

3.旅游景區(qū)業(yè)務(wù)：

(1)了解國(guó)家關(guān)于旅游景區(qū)、景點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)運(yùn)行方面的相關(guān)法律法規(guī)；

(2)熟悉各種旅游產(chǎn)品的特點(diǎn)及其開(kāi)發(fā)的方向；

(3)掌握旅游景區(qū)、景點(diǎn)與周邊社區(qū)和有關(guān)部門(mén)溝通的技巧，善于開(kāi)展旅游景區(qū)、景點(diǎn)內(nèi)的節(jié)慶等公關(guān)活動(dòng)；

(4)了解實(shí)習(xí)旅游景區(qū)、景點(diǎn)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)定位法。

4.其它與旅游管理相關(guān)業(yè)務(wù)：如會(huì)展、俱樂(lè)部與休閑管理等。

五、實(shí)習(xí)過(guò)程的監(jiān)控和管理

1．畢業(yè)實(shí)習(xí)工作由本專(zhuān)業(yè)教師統(tǒng)一監(jiān)管，畢業(yè)論文指導(dǎo)教師直接監(jiān)控實(shí)習(xí)學(xué)生的論文研究進(jìn)程，所在企業(yè)要進(jìn)行具體業(yè)務(wù)指導(dǎo)，請(qǐng)實(shí)習(xí)單位指派專(zhuān)人指導(dǎo)學(xué)生的實(shí)習(xí)工作。

2．學(xué)生應(yīng)在實(shí)習(xí)結(jié)束之前一周完成畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告。

3．學(xué)生在實(shí)習(xí)期間應(yīng)經(jīng)常與專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)教師保持聯(lián)系。

六、畢業(yè)實(shí)習(xí)成績(jī)的評(píng)定

學(xué)生的畢業(yè)實(shí)習(xí)成績(jī)由學(xué)生在實(shí)習(xí)期間的表現(xiàn)和學(xué)生實(shí)習(xí)結(jié)束后提交的有關(guān)資料綜合評(píng)定。

1．實(shí)習(xí)結(jié)束后學(xué)生應(yīng)提交一份2500—3000字的畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告。要求實(shí)習(xí)報(bào)告在如實(shí)反映實(shí)習(xí)情況的基礎(chǔ)上，可以圍繞實(shí)習(xí)所在單位的某一專(zhuān)題進(jìn)行選題。實(shí)習(xí)報(bào)告要有基本內(nèi)容，更要有特色內(nèi)容；要有一般性分析，更要有重點(diǎn)剖析。實(shí)習(xí)報(bào)告還可以在企業(yè)有關(guān)人員的指導(dǎo)下，對(duì)實(shí)習(xí)單位某一方面的經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題進(jìn)行較為系統(tǒng)的分析，并提出改進(jìn)工作的建議或進(jìn)行對(duì)策性研究。

2．學(xué)生的畢業(yè)實(shí)習(xí)成績(jī)分四等：優(yōu)秀、良好、及格、不及格。畢業(yè)實(shí)習(xí)成績(jī)不及格的學(xué)生不能畢業(yè)。

七、實(shí)習(xí)紀(jì)律及有關(guān)注意事項(xiàng)

1．實(shí)習(xí)學(xué)生必須接受所在企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)，積極參加所在單位統(tǒng)一安排的各項(xiàng)有益活動(dòng)，嚴(yán)格遵守遼陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生守則，做到遵紀(jì)守法，講究文明禮貌，講究公共道德，不得擅自離開(kāi)實(shí)習(xí)地點(diǎn)和提前返校。

2．實(shí)習(xí)學(xué)生在實(shí)習(xí)期間應(yīng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨和國(guó)家的有關(guān)方針政策，嚴(yán)格執(zhí)行實(shí)習(xí)單位的各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)守企業(yè)商業(yè)秘密，要同實(shí)習(xí)所在單位員工一樣嚴(yán)格要求自己，以主人翁的態(tài)度嚴(yán)肅認(rèn)真地對(duì)待實(shí)習(xí)的各個(gè)環(huán)節(jié)，按時(shí)完成實(shí)習(xí)單位交給的各項(xiàng)任務(wù)。學(xué)生在實(shí)習(xí)期間應(yīng)做到不遲到、不早退、不曠工，有事必須辦理請(qǐng)假手續(xù)。

3．實(shí)習(xí)學(xué)生要適應(yīng)教學(xué)形式的變化，改變自己的學(xué)習(xí)方式；虛心向

企業(yè)員工請(qǐng)教，向?qū)嵺`學(xué)習(xí)，勤學(xué)好問(wèn)，認(rèn)真鉆研，積極為實(shí)習(xí)單位多做工作。

4．學(xué)生要服從實(shí)習(xí)所在單位的工作安排，不得進(jìn)行與業(yè)務(wù)無(wú)關(guān)的活動(dòng)。

5．實(shí)習(xí)期間，在保證完成計(jì)劃實(shí)習(xí)內(nèi)容的基礎(chǔ)上，應(yīng)積極開(kāi)展調(diào)查研究，廣泛搜集有關(guān)資料，為撰寫(xiě)實(shí)習(xí)報(bào)告做好必要準(zhǔn)備。

實(shí)習(xí)報(bào)告版面設(shè)計(jì)

1、封皮（見(jiàn)附表）

2、正文要求：

標(biāo)題：三號(hào)、宋體、居中、加粗

正文文字：宋體、小

四、行間距1.5磅

在頁(yè)面底部插入頁(yè)碼并居中

遼陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院Liaoyang Professional Technology Institute

旅游管理專(zhuān)業(yè)

畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

實(shí)習(xí)單位名稱(chēng)：所 在 級(jí)別：畢業(yè)生：所在 院 系：

第二篇：旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)大綱

旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)大綱

一、課程名稱(chēng)： 畢業(yè)實(shí)習(xí)

二、課程周數(shù)及總學(xué)分：

專(zhuān)科：20周本科：12周專(zhuān)科： 共16學(xué)分，其中：畢業(yè)實(shí)習(xí)13學(xué)分，實(shí)習(xí)報(bào)告3學(xué)分

本科：共15學(xué)分，其中：畢業(yè)實(shí)習(xí)8學(xué)分，畢業(yè)論文5學(xué)分，實(shí)習(xí)報(bào)告2學(xué)分

三、實(shí)習(xí)目的、要求：

旅游管理是一門(mén)既重視對(duì)基本知識(shí)的全面掌握，又注重對(duì)理論知識(shí)的理解和運(yùn)用的學(xué)科。通過(guò)畢業(yè)實(shí)習(xí)，要求學(xué)生將所學(xué)到的理論知識(shí)和實(shí)際工作有機(jī)的結(jié)合起來(lái)。通過(guò)實(shí)習(xí)可以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手操作能力，也為學(xué)生在今后的工作崗位打下良好的基礎(chǔ)。

實(shí)習(xí)報(bào)告指導(dǎo)教師：田龍江老師

電話：***郵箱：413113720@qq.com

四、實(shí)習(xí)內(nèi)容和要求：

根據(jù)專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)和從業(yè)需要，有針對(duì)性的選擇旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)內(nèi)容。學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容和要求包括以下幾個(gè)方面：

1.賓館酒店業(yè)務(wù)

(1)了解所在實(shí)習(xí)酒店的組織機(jī)構(gòu)設(shè)置情況、相關(guān)規(guī)章制度和該單位的企業(yè)文化;

(2)熟悉崗位職責(zé);

(3)通過(guò)實(shí)際工作、學(xué)習(xí)和熟悉各部門(mén)業(yè)務(wù)操作流程;

(4)熟悉作為窗口性服務(wù)行業(yè)的前臺(tái)管理技巧及市場(chǎng)開(kāi)發(fā)策略;

(5)熟悉后臺(tái)管理基本功能。

2.旅游公司和旅行社業(yè)務(wù)：

(1)了解我國(guó)旅游行業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展方向、國(guó)際國(guó)內(nèi)旅游改革方向等方面的實(shí)施情況；

(2)了解國(guó)家有關(guān)旅游管理的現(xiàn)行規(guī)定，熟悉重要的涉外旅游法規(guī)和政策等；

(3)熟悉并掌握旅游業(yè)務(wù)的基本程序和主要操作技能。在實(shí)習(xí)單位工作人員的指導(dǎo)下，學(xué)習(xí)從事旅游實(shí)務(wù)中業(yè)務(wù)函電的草擬、組團(tuán)報(bào)價(jià)及核算、成行條件的磋商、地接和帶團(tuán)導(dǎo)游的實(shí)踐及相關(guān)文件的制作與審核；

(4)學(xué)習(xí)運(yùn)用英語(yǔ)處理旅游往來(lái)函電、簽訂合同和制作報(bào)價(jià)單證；(5)了解旅游電子商務(wù)應(yīng)用情況，并親自實(shí)踐積極推進(jìn)；(6)了解旅游公司的機(jī)構(gòu)設(shè)置和有關(guān)管理制度。3.旅游景區(qū)業(yè)務(wù)：

(1)了解國(guó)家關(guān)于旅游景區(qū)、景點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)運(yùn)行方面的相關(guān)法律法規(guī)；(2)熟悉各種旅游產(chǎn)品的特點(diǎn)及其開(kāi)發(fā)的方向；

(3)掌握旅游景區(qū)、景點(diǎn)與周邊社區(qū)和有關(guān)部門(mén)溝通的技巧，善于開(kāi)展旅游景區(qū)、景點(diǎn)內(nèi)的節(jié)慶等公關(guān)活動(dòng)；

(4)了解實(shí)習(xí)旅游景區(qū)、景點(diǎn)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)定位法。4.其它與旅游管理相關(guān)業(yè)務(wù)：如會(huì)展、俱樂(lè)部與休閑管理等。

五、實(shí)習(xí)方式

由于是非在校生，因此必須自己聯(lián)系相關(guān)實(shí)習(xí)單位，如果是旅游企業(yè)單位員工，可以選擇在本企業(yè)內(nèi)實(shí)習(xí)。

六、實(shí)習(xí)過(guò)程的監(jiān)控和管理

1．畢業(yè)實(shí)習(xí)工作由各個(gè)學(xué)習(xí)中心統(tǒng)一監(jiān)管，畢業(yè)論文指導(dǎo)教師直接監(jiān)控實(shí)習(xí)學(xué)生的論文研究進(jìn)程，所在企業(yè)要進(jìn)行具體業(yè)務(wù)指導(dǎo)，請(qǐng)實(shí)習(xí)單位指派專(zhuān)人指導(dǎo)學(xué)生的實(shí)習(xí)工作。

2．學(xué)生到達(dá)實(shí)習(xí)地點(diǎn)以后，請(qǐng)實(shí)習(xí)單位指派的負(fù)責(zé)人結(jié)合單位的具體情況，幫助學(xué)生制定全面的實(shí)習(xí)進(jìn)度計(jì)劃，學(xué)生在一周內(nèi)將進(jìn)度計(jì)劃向其論文指導(dǎo)教師匯報(bào)。

3．學(xué)生應(yīng)在實(shí)習(xí)結(jié)束之前一周完成畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告，應(yīng)有實(shí)習(xí)單位指派的指導(dǎo)人員填寫(xiě)評(píng)語(yǔ)并由實(shí)習(xí)單位加蓋公章

4．學(xué)生在實(shí)習(xí)期間應(yīng)經(jīng)常與及論文指導(dǎo)教師和學(xué)習(xí)中心保持聯(lián)系。實(shí)習(xí)期間學(xué)生每月向?qū)嵙?xí)中心遞交一份實(shí)習(xí)小結(jié)。

七、實(shí)習(xí)紀(jì)律及有關(guān)注意事項(xiàng)

1．實(shí)習(xí)學(xué)生必須接受所在企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)，積極參加所在單位統(tǒng)一安排的各

項(xiàng)有益活動(dòng)，嚴(yán)格遵守中山大學(xué)學(xué)生守則，做到遵紀(jì)守法，講究文明禮貌，講究公共道德，不得擅自離開(kāi)實(shí)習(xí)地點(diǎn)和提前返校。

2．實(shí)習(xí)學(xué)生在實(shí)習(xí)期間應(yīng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨和國(guó)家的有關(guān)方針政策，嚴(yán)格執(zhí)行實(shí)習(xí)單位的各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)守企業(yè)商業(yè)秘密，要象實(shí)習(xí)所在單位員工一樣嚴(yán)格要求自己，以主人翁的態(tài)度嚴(yán)肅認(rèn)真地對(duì)待實(shí)習(xí)的各個(gè)環(huán)節(jié)，按時(shí)完成實(shí)習(xí)單位交給的各項(xiàng)任務(wù)。學(xué)生在實(shí)習(xí)期間應(yīng)做到不遲到、不早退、不曠工，有事必須辦理請(qǐng)假手續(xù)。

3．實(shí)習(xí)學(xué)生要適應(yīng)教學(xué)形式的變化，改變自己的學(xué)習(xí)方式；虛心向企業(yè)員工請(qǐng)教，向?qū)嵺`學(xué)習(xí)，勤學(xué)好問(wèn)，認(rèn)真鉆研，積極為實(shí)習(xí)單位多做工作。

4．學(xué)生要服從實(shí)習(xí)所在單位的工作安排，不得進(jìn)行與業(yè)務(wù)無(wú)關(guān)的活動(dòng)。對(duì)違反實(shí)習(xí)紀(jì)律者，學(xué)院有權(quán)中止實(shí)習(xí)。

八、畢業(yè)實(shí)習(xí)成績(jī)的評(píng)定

學(xué)生的畢業(yè)實(shí)習(xí)成績(jī)由學(xué)生在實(shí)習(xí)期間的表現(xiàn)和學(xué)生實(shí)習(xí)結(jié)束后提交的有關(guān)資料綜合評(píng)定。

1．實(shí)習(xí)結(jié)束后學(xué)生應(yīng)提交不少于3000字的畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告。實(shí)習(xí)報(bào)告在如實(shí)反映實(shí)習(xí)情況的基礎(chǔ)上，可以圍繞實(shí)習(xí)所在單位的某一專(zhuān)題進(jìn)行選題。實(shí)習(xí)報(bào)告要有基本內(nèi)容，更要有特色內(nèi)容；要有一般性分析，更要有重點(diǎn)剖析。實(shí)習(xí)報(bào)告還可以在企業(yè)有關(guān)人員的指導(dǎo)下，對(duì)實(shí)習(xí)單位某一方面的經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題進(jìn)行較為系統(tǒng)的分析，并提出改進(jìn)工作的建議或進(jìn)行對(duì)策性研究。學(xué)生的實(shí)習(xí)成績(jī)由所在實(shí)習(xí)單位有關(guān)指導(dǎo)人員寫(xiě)出評(píng)語(yǔ)并加蓋印鑒，連同實(shí)習(xí)報(bào)告交回學(xué)院實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，由實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師提出初評(píng)成績(jī)，最后由學(xué)院確定畢業(yè)實(shí)習(xí)成績(jī)。

2．學(xué)生的畢業(yè)實(shí)習(xí)成績(jī)分五等：優(yōu)秀、良好、中等、及格、不及格。畢業(yè)實(shí)習(xí)成績(jī)不及格的學(xué)生不能畢業(yè)。

中山大學(xué)網(wǎng)絡(luò)教育學(xué)院

附件1：中山大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)(網(wǎng)絡(luò)教育)實(shí)習(xí)考核表 附件2：畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告格式要求

附件

1中山大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)(網(wǎng)絡(luò)教育)實(shí)習(xí)考核表

附件2：

畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告格式要求

實(shí)習(xí)報(bào)告的撰寫(xiě)要3000字以上，實(shí)習(xí)報(bào)告在形式上分為幾個(gè)部分： 1.實(shí)習(xí)目的 2.實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介 3.實(shí)習(xí)工作內(nèi)容 4.實(shí)習(xí)體會(huì)

5.在實(shí)習(xí)當(dāng)中你所發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及你的改進(jìn)建議

實(shí)習(xí)報(bào)告的基本編輯格式：

（1）字體：主標(biāo)題一般用三號(hào)宋體加粗，正文內(nèi)各主要部分的大標(biāo)題用四號(hào)黑體；正文內(nèi)文使用小四號(hào)宋體；中文摘要用五號(hào)楷體（其中“論文摘要”四字用同號(hào)黑體并加方括號(hào)），英文摘要用小四號(hào)新羅馬體(Times New Roman，其中摘要一詞即Abstract采用同一字體加粗并加方括號(hào))；注釋、參考書(shū)目依次列在篇末，均用小五號(hào)宋體（其中具有標(biāo)題性質(zhì)的“注釋”、“參考書(shū)目”左邊不空格，采用同號(hào)黑體加冒號(hào)）。

（2）實(shí)習(xí)報(bào)告內(nèi)文各大部分的標(biāo)題用“

一、二??”，次級(jí)標(biāo)題為“

（一）、（二）??”，三級(jí)標(biāo)題用“

1、2??”，四級(jí)標(biāo)題用“（1）、（2）??”。不再使用五級(jí)以下標(biāo)題。

（3）版式：使用A4規(guī)格打印，每頁(yè)30行。行間距設(shè)置為1.5倍。（4）實(shí)習(xí)報(bào)告的封面、封底由學(xué)校統(tǒng)一印制。

第三篇：旅游管理畢業(yè)實(shí)習(xí)大綱

旅游管理畢業(yè)實(shí)習(xí)大綱

課程編碼：

課程類(lèi)別：畢業(yè)實(shí)習(xí)

開(kāi)課對(duì)象：旅游管理專(zhuān)業(yè)2003級(jí)

開(kāi)課學(xué)期：7

總學(xué)時(shí)：20周選修課程：旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)科基礎(chǔ)課和專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課

教材或講義：

《現(xiàn)代飯店管理經(jīng)典》，何建民，遼寧科學(xué)技術(shù)出版社，1996年8月，第一版。參考書(shū)：

1、《酒店業(yè)推銷(xiāo)技巧》，C? 德威特?科夫曼，旅游教育出版社，1992年3月，第一版。

2、《現(xiàn)代飯店禮貌禮儀》，張四成，廣東旅游出版社，1996年8月，第一版。

一、實(shí)踐的性質(zhì)、目的和任務(wù)

1、通過(guò)畢業(yè)實(shí)習(xí)，較全面地了解旅游管理的實(shí)踐知識(shí)和一般的崗位操作技能和方法；

2、進(jìn)一步消化和深化已學(xué)到的旅游企業(yè)管理的理論知識(shí)，并為以后的旅游管理理論知識(shí)的學(xué)習(xí)作好準(zhǔn)備；

3、培養(yǎng)觀察、分析具體事物的能力；

4、培養(yǎng)理論和實(shí)踐相結(jié)合的能力；

5、培養(yǎng)社會(huì)交往和公關(guān)能力。

二、實(shí)踐的基本內(nèi)容

畢業(yè)實(shí)習(xí)是一個(gè)全面接觸實(shí)踐的教學(xué)過(guò)程，每個(gè)學(xué)生都要經(jīng)過(guò)各個(gè)主要管理部門(mén)和主要崗位的實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)部門(mén)數(shù)一般為6個(gè)以上。

每個(gè)學(xué)生必須清楚地了解該實(shí)習(xí)單位的貨幣流動(dòng)體系（即貨幣在該單位是如何流動(dòng)的）和產(chǎn)品流體系（即整個(gè)產(chǎn)品的產(chǎn)出過(guò)程）；通過(guò)實(shí)習(xí)，對(duì)已學(xué)過(guò)的課程有何新的體會(huì)（即如何將理論與實(shí)踐相結(jié)合）。

旅游管理實(shí)習(xí)的單位一般為飯店，實(shí)習(xí)部門(mén)一般為：前廳部、客房部、人力資源部、財(cái)務(wù)部、營(yíng)銷(xiāo)公關(guān)部等。

實(shí)習(xí)的具體內(nèi)容如下：

1、了解和掌握現(xiàn)代飯店服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。

服務(wù)的態(tài)度標(biāo)準(zhǔn)

服務(wù)的行為語(yǔ)言標(biāo)準(zhǔn)

服務(wù)如何滿(mǎn)足賓客個(gè)性化需要的標(biāo)準(zhǔn)

服務(wù)工作的指導(dǎo)方針

2、前廳部

前廳部的工作特點(diǎn)及其基本職能

前廳部的組織管理

前廳部的工作流程及崗位職責(zé)

了解前廳部的區(qū)域環(huán)境設(shè)計(jì)與設(shè)備設(shè)施

了解前廳工作中的人際交流

前廳預(yù)定工作管理

前廳接待工作管理

前廳問(wèn)訊工作管理

前廳收銀和收入審計(jì)工作管理

前廳商務(wù)工作管理

3、客房部

組織結(jié)構(gòu)及主要崗位職責(zé)

客房部區(qū)域環(huán)境藝術(shù)和布局裝潢設(shè)計(jì)

客房的清潔保養(yǎng)工作和管理

客房服務(wù)工作及管理

客房部物資設(shè)備的管理

客房部的勞動(dòng)管理

4、人力資源部

飯店員工的配備與儲(chǔ)備方法

飯店員工的培訓(xùn)管理方法

飯店員工的考核評(píng)估方法

飯店工資制度設(shè)計(jì)的原理和方法

飯店的動(dòng)力管理方法

5、營(yíng)銷(xiāo)公關(guān)部

飯店的需求分析

飯店市場(chǎng)細(xì)分與營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略的選擇

飯店的產(chǎn)品設(shè)計(jì)

飯店的價(jià)格決策方法

飯店?duì)I銷(xiāo)的溝通技術(shù)

飯店的主要推銷(xiāo)方法

6、財(cái)務(wù)部

飯店預(yù)算與財(cái)務(wù)的管理方法

采購(gòu)控制與現(xiàn)金收支控制

三、實(shí)踐教學(xué)基本要求

畢業(yè)實(shí)習(xí)以實(shí)習(xí)單位為課堂，以實(shí)習(xí)單位中具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的管理者和員工為老師，為搞好畢業(yè)實(shí)習(xí)，學(xué)生必須做到：

1、尊重實(shí)踐，尊重管理人員及其他實(shí)習(xí)相關(guān)人員，虛心聽(tīng)取講解，認(rèn)真做好筆記，細(xì)心進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)操作；

2、借閱實(shí)習(xí)單位提供的資料，必須按有關(guān)規(guī)定妥善保管，完整歸還，注意保密；

3、遵守實(shí)習(xí)單位的勞動(dòng)制度、安全制度和紀(jì)律；

4、及時(shí)整理實(shí)習(xí)筆記，認(rèn)真撰寫(xiě)實(shí)習(xí)報(bào)告。

參與指導(dǎo)實(shí)習(xí)的教師，必須認(rèn)真負(fù)責(zé)，做好實(shí)習(xí)的統(tǒng)籌安排，及時(shí)檢查實(shí)習(xí)情況。

四、教學(xué)實(shí)施辦法

在實(shí)習(xí)有關(guān)部門(mén)的人員指導(dǎo)和幫助下，采用現(xiàn)場(chǎng)操作的方法。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生必須做好實(shí)習(xí)日記，并及時(shí)整理，為撰寫(xiě)實(shí)習(xí)報(bào)告積累素材。

五、考核方式與成績(jī)?cè)u(píng)定

對(duì)集中實(shí)習(xí)的同學(xué)，其實(shí)習(xí)成績(jī)可按下列方法評(píng)定：

A、實(shí)習(xí)單位評(píng)定：占總分的40%；

B、學(xué)生上交的實(shí)習(xí)日記（實(shí)習(xí)日記作為考核成績(jī)內(nèi)容之一）： 占總分的20%；

C、實(shí)習(xí)報(bào)告：占總分的40%；

D、關(guān)于不參加實(shí)習(xí)或?qū)嵙?xí)不及格的處理：不參加實(shí)習(xí)者及實(shí)習(xí)不及格者，均需隨下一年級(jí)補(bǔ)實(shí)習(xí)。

第四篇：旅游管理畢業(yè)實(shí)習(xí)大綱

四川大學(xué)現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育 畢 業(yè) 實(shí)習(xí)大 綱

一、畢業(yè)實(shí)習(xí)的基本信息:

1、適用學(xué)生專(zhuān)業(yè)：旅游管理

2、適用學(xué)生層次： 業(yè)余專(zhuān)科

3、學(xué)分：9學(xué)分

4、實(shí)習(xí)周數(shù)：9周

二、畢業(yè)實(shí)習(xí)的性質(zhì)、任務(wù)、目的及要求: 旅游管理專(zhuān)業(yè)是務(wù)實(shí)型、應(yīng)用型學(xué)科，學(xué)生不僅要掌握專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，更要掌握較強(qiáng)的操作技能以及服務(wù)和管理經(jīng)驗(yàn)。這些技能和經(jīng)驗(yàn)只有通過(guò)“第二課堂”才能獲得。因此，作為旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生僅僅依靠在學(xué)校里所掌握的專(zhuān)業(yè)知識(shí)肯定不能適應(yīng)企業(yè)需求，必須走向社會(huì)，認(rèn)識(shí)社會(huì)，了解社會(huì)。實(shí)習(xí)對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生來(lái)說(shuō)是接觸社會(huì)、增強(qiáng)實(shí)踐能力的重要渠道，也是綜合能力培養(yǎng)的重要途徑。

通過(guò)實(shí)習(xí)，使學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)崗位操作技能有所熟悉，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的學(xué)風(fēng)，訓(xùn)練學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力以及適應(yīng)旅游行業(yè)工作的能力，增加對(duì)旅游行業(yè)工作的了解和認(rèn)識(shí)，為畢業(yè)后從事旅游管理工作、成為動(dòng)手能力強(qiáng)的高素質(zhì)旅游行業(yè)人才奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)?？偨Y(jié)是一個(gè)反思、提高的過(guò)程，通過(guò)總結(jié)來(lái)反思實(shí)踐效果、分析存在的問(wèn)題，因此要求學(xué)生在實(shí)習(xí)結(jié)束后，結(jié)合具體的實(shí)習(xí)情況，寫(xiě)一篇不少于4500字的社會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告，以深化本專(zhuān)業(yè)學(xué)生對(duì)于旅游學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)與基本理論的學(xué)習(xí)和理解。

三、畢業(yè)實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容：

旅游管理專(zhuān)業(yè)具有明確的行業(yè)指向性，主要為旅行社、旅游景區(qū)、賓館飯店以及旅游行政單位和外事接待單位培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)操作技能熟練、適應(yīng)面較廣的專(zhuān)業(yè)管理人才。因此實(shí)習(xí)的組織采取分散與集中相結(jié)合的原則，學(xué)生深入到旅游行業(yè)單位如賓館飯店、旅游社、旅游景點(diǎn)或旅游行政管理部門(mén)，參與不同工種的整合訓(xùn)練和頂崗實(shí)訓(xùn)。實(shí)習(xí)中應(yīng)積極思考，把自己看到的、想到的結(jié)合理論知識(shí)或者對(duì)相關(guān)案例進(jìn)行綜合分析和總結(jié)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，特別是實(shí)際工作中與課本講述不相符合的地方，應(yīng)找出哪里不同，為什么不同，原因何在。實(shí)習(xí)結(jié)束后應(yīng)按照統(tǒng)一的格式和要求撰寫(xiě)畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告。

四、畢業(yè)實(shí)習(xí)的主要方式：

學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中，應(yīng)自覺(jué)遵守國(guó)家法律法規(guī)、校紀(jì)校規(guī)和實(shí)習(xí)單位工作制度與工作規(guī)范，并結(jié)合課堂理論學(xué)習(xí)，虛心認(rèn)真地向所在單位的領(lǐng)導(dǎo)、管理人員、一線員工學(xué)習(xí)所在工作崗位的相關(guān)知識(shí)和操作技能，勤奮工作，善于學(xué)習(xí)，善于觀察，善于總結(jié)，善于把所學(xué)理論與實(shí)際相結(jié)合，努力提高自己的動(dòng)手能力，擴(kuò)展自己的視野，增長(zhǎng)自己的見(jiàn)識(shí)，為畢業(yè)后進(jìn)入旅游行業(yè)工作、培養(yǎng)成為旅游人才奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

五、畢業(yè)實(shí)習(xí)成績(jī)的評(píng)定辦法：

學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)成績(jī)分優(yōu)、良、中、及格、不及格五個(gè)等級(jí)，并由四川大學(xué)校內(nèi)相關(guān)辦學(xué)單位的畢業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師對(duì)學(xué)生的畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告進(jìn)行評(píng)閱后評(píng)定。

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擬定單位：網(wǎng)絡(luò)教育學(xué)院專(zhuān)業(yè)課教研室

草擬人（簽字）： 劉利容

2012年6月 1日 審定人（簽字）：

****年**月**日 輔導(dǎo)教師：

劉利容

電子郵箱： liulirong2005@163.com

liulirong@scu.edu.cn

第五篇：旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)大綱(旅游企業(yè))

旅游管理專(zhuān)業(yè)《專(zhuān)業(yè)綜合實(shí)習(xí)》教學(xué)大綱

一、實(shí)習(xí)性質(zhì)和目的專(zhuān)業(yè)綜合實(shí)習(xí)是專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案的重要組成部分，是理論聯(lián)系實(shí)際的綜合實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。主要目的是使學(xué)生熟悉旅游企業(yè)的組織及整體運(yùn)作模式，掌握旅游企業(yè)主要業(yè)務(wù)部門(mén)的工作程序與方法，開(kāi)闊學(xué)生視野，豐富學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)良好的職業(yè)素質(zhì)與團(tuán)隊(duì)精神，進(jìn)一步提高學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，為學(xué)生的就業(yè)和專(zhuān)業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

二、實(shí)習(xí)基本內(nèi)容和要求

根據(jù)專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)和從業(yè)需要，旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容和要求包括以下幾個(gè)方面：

1．培養(yǎng)和增強(qiáng)學(xué)生遵紀(jì)守法、敬業(yè)愛(ài)崗的良好思想品德和職業(yè)道德，符合旅游行業(yè)從業(yè)人員的素質(zhì)要求。

2．鞏固在校期間所獲得的理論知識(shí)，并結(jié)合實(shí)習(xí)單位的實(shí)際狀況加以運(yùn)用。

3．掌握飯店中所實(shí)習(xí)的各崗位的具體操作規(guī)范和服務(wù)技能。

4．了解所實(shí)習(xí)飯店的組織機(jī)構(gòu)設(shè)置以及人力資源管理狀況。

5．針對(duì)所實(shí)習(xí)飯店的管理現(xiàn)狀，能夠提出問(wèn)題并思考解決問(wèn)題的措施，為日后管理工作提供思路。

6．掌握旅行社中所實(shí)習(xí)的各崗位，尤其是導(dǎo)游的具體服務(wù)規(guī)范和技巧。

7．了解所實(shí)習(xí)旅行社的組織機(jī)構(gòu)設(shè)置以及人力資源管理狀況。

8．了解旅行社各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中常見(jiàn)問(wèn)題以及解決問(wèn)題的辦法，為日后管理工作提供思路。

9．掌握所實(shí)習(xí)的旅游景區(qū)的各崗位操作規(guī)范，了解其運(yùn)行規(guī)律和具體管理實(shí)務(wù)。

10．有意識(shí)地培養(yǎng)自身良好的人際溝通與合作能力。

11．鍛煉及時(shí)、妥善地處理各類(lèi)突發(fā)事件的應(yīng)變能力。

12．培養(yǎng)能夠合理安排工作時(shí)間，按時(shí)完成上級(jí)布置的工作任務(wù)的能力。使自己成為具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心和一定的管理能力的合格畢業(yè)生。

三、實(shí)習(xí)的組織與實(shí)施

（一）實(shí)習(xí)的組織領(lǐng)導(dǎo)

在分管院長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，由相關(guān)人員及實(shí)習(xí)帶隊(duì)教師等組成的院實(shí)習(xí)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，其主要工作是：

管理和建設(shè)實(shí)習(xí)教學(xué)基地；制（修）訂實(shí)習(xí)教學(xué)大綱；研究探討實(shí)習(xí)中的重大問(wèn)題并提出處理意見(jiàn)；負(fù)責(zé)制訂專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)工作計(jì)劃；協(xié)調(diào)落實(shí)實(shí)習(xí)單位，提出實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)的使用安排計(jì)劃；對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行動(dòng)員、中期開(kāi)展檢查、做好實(shí)習(xí)結(jié)束總結(jié)交流等項(xiàng)工作。實(shí)習(xí)的日常事物性工作由教務(wù)科協(xié)助，團(tuán)委配合對(duì)實(shí)習(xí)生的思想教育工作及實(shí)習(xí)生的送迎等宣傳工作。

（二）實(shí)習(xí)單位的選擇和職責(zé)

1．實(shí)習(xí)單位的選擇

實(shí)習(xí)單位包括高星級(jí)酒店、旅行社、景區(qū)、旅游公司、旅游政府部門(mén)等與旅游業(yè)相關(guān)的各種管理崗位、服務(wù)崗位。實(shí)習(xí)單位選擇的具體要求如下：

（1）選擇組織機(jī)構(gòu)健全，管理制度完善，經(jīng)營(yíng)狀況較好的，有專(zhuān)業(yè)對(duì)口或相關(guān)工作崗位的，具有獨(dú)立法人資格的企事業(yè)單位作為學(xué)生的實(shí)習(xí)單位。

（2）優(yōu)先選擇與學(xué)院有良好合作關(guān)系，接受過(guò)我院實(shí)習(xí)學(xué)生并取得較好實(shí)習(xí)效果的企事業(yè)單位作為學(xué)生的實(shí)習(xí)單位。

（3）鼓勵(lì)學(xué)生根據(jù)個(gè)人的實(shí)際自行選擇實(shí)習(xí)單位，并將實(shí)習(xí)單位的相關(guān)情況匯報(bào)系（就業(yè)指導(dǎo)中心），以便及時(shí)得到學(xué)院有關(guān)的指導(dǎo)和幫助。

2．實(shí)習(xí)單位的職責(zé)

（1）制定并實(shí)施接納實(shí)習(xí)生的工作計(jì)劃（含分派每位實(shí)習(xí)生的具體實(shí)習(xí)工作任務(wù)）；

（2）為每位實(shí)習(xí)生選派適合的指導(dǎo)教師（師傅）；

（3）解決或幫助解決實(shí)習(xí)生的后勤（辦公、食宿等）安排，給實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)工作創(chuàng)作良好條件；

（4）向?qū)嵙?xí)生介紹本單位的管理理念、規(guī)章制度，宣傳優(yōu)秀員工的事跡，幫助學(xué)生樹(shù)立敬業(yè)愛(ài)崗的精神，成為擁有良好職業(yè)操守的員工；

（5）督促實(shí)習(xí)生完成實(shí)習(xí)大綱規(guī)定及實(shí)習(xí)單位安排的實(shí)習(xí)任務(wù)；

（6）督促指導(dǎo)教師（師傅）及時(shí)完成實(shí)習(xí)成績(jī)的評(píng)定工作；

（7）關(guān)心實(shí)習(xí)生的人財(cái)物的安全，進(jìn)行安全意識(shí)的培訓(xùn)。

3．實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師（師傅）職責(zé)：

（1）為所帶的實(shí)習(xí)生制定并實(shí)施具體的工作計(jì)劃；

（2）負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，并進(jìn)行具體業(yè)務(wù)指導(dǎo)；

（3）負(fù)責(zé)向?qū)嵙?xí)生宣傳單位的管理理念，并有意識(shí)培養(yǎng)其服務(wù)意識(shí)；

（4）具體負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)生的日?？记冢?/p>

（5）負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)成績(jī)的評(píng)定；

（6）負(fù)責(zé)將實(shí)習(xí)生的具體實(shí)習(xí)狀況及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)；

（7）負(fù)責(zé)與實(shí)習(xí)生及時(shí)溝通，了解其實(shí)習(xí)思想動(dòng)態(tài)，并予以正確的引導(dǎo)，培養(yǎng)其敬業(yè)精神。

（三）實(shí)習(xí)形式

實(shí)習(xí)形式以集中實(shí)習(xí)與分散實(shí)習(xí)相結(jié)合。但都必須進(jìn)行統(tǒng)一實(shí)習(xí)。集中實(shí)習(xí)單位建立學(xué)生管理小組。所有實(shí)習(xí)學(xué)生指定學(xué)校與單位指導(dǎo)教師。學(xué)生必須定期與不定期匯報(bào)。

每位學(xué)生必須在1個(gè)管理崗位或兩個(gè)以上的服務(wù)崗位接受實(shí)踐鍛煉。

（四）實(shí)習(xí)時(shí)間

2009年10月12日至2010年4月17日

（五）實(shí)習(xí)階段

第一階段：校內(nèi)實(shí)習(xí)動(dòng)員，搜集資料，熟悉實(shí)習(xí)企業(yè)狀況，實(shí)習(xí)注意事項(xiàng)；

第二階段：企業(yè)實(shí)習(xí)，如酒店前臺(tái)、客房、餐廳等部門(mén)，掌握本部門(mén)的業(yè)務(wù)知識(shí)和操作流程。

第三階段：實(shí)習(xí)總結(jié)與報(bào)告撰寫(xiě)

四、實(shí)習(xí)報(bào)告與成果要求

（一）實(shí)習(xí)報(bào)告的內(nèi)容要求：

實(shí)習(xí)工作簡(jiǎn)歷：包含實(shí)習(xí)時(shí)間，實(shí)習(xí)單位、崗位名稱(chēng)及實(shí)習(xí)的工作項(xiàng)目；

實(shí)習(xí)工作總結(jié)：

（1）對(duì)實(shí)習(xí)的認(rèn)識(shí)和態(tài)度；

（2）對(duì)實(shí)習(xí)單位和行業(yè)概況的了解；

（3）實(shí)習(xí)任務(wù)的完成情況；

（4）實(shí)習(xí)工作的收獲、成績(jī)和經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)；

（5）對(duì)專(zhuān)業(yè)課程的設(shè)置和教學(xué)方法提出建設(shè)性意見(jiàn)。

（二）實(shí)習(xí)報(bào)告的寫(xiě)作要求：

1．廣泛搜集資料，占有大量的翔集的材料是實(shí)習(xí)報(bào)告寫(xiě)作的基礎(chǔ)。

2．以事實(shí)說(shuō)話，從材料中提煉觀點(diǎn)，材料與觀點(diǎn)統(tǒng)一。講問(wèn)題應(yīng)實(shí)事求是，提建議應(yīng)具體明確，談體會(huì)應(yīng)中肯獨(dú)到。

3．層次清晰，結(jié)構(gòu)合理，文字簡(jiǎn)潔明了，語(yǔ)言通俗流暢。

（三）實(shí)習(xí)報(bào)告的格式要求：A4紙，標(biāo)題用小二宋體字加黑；正文用小四宋體字，標(biāo)準(zhǔn)字距，行距固定值為20磅；正文插頁(yè)碼并居中，雙面打印，留出裝訂位置。

（四）實(shí)習(xí)報(bào)告的字?jǐn)?shù)要求：學(xué)生必須獨(dú)立完成正文字?jǐn)?shù)3000字以上的實(shí)習(xí)報(bào)告的撰寫(xiě)。

（五）實(shí)習(xí)報(bào)告的交稿要求：按規(guī)定格式打印文稿，并將實(shí)習(xí)報(bào)告封面和內(nèi)頁(yè)裝訂成冊(cè)，在規(guī)定時(shí)間交指導(dǎo)教師。

（六）實(shí)習(xí)報(bào)告的其它要求：被評(píng)為優(yōu)秀實(shí)習(xí)報(bào)告的需提交電子文稿存檔。

五、實(shí)習(xí)的考核方式及成績(jī)?cè)u(píng)定標(biāo)準(zhǔn)

（一）實(shí)習(xí)考核的依據(jù)：

實(shí)習(xí)考核的依據(jù)是“實(shí)習(xí)鑒定表”、“實(shí)習(xí)報(bào)告”兩份材料。材料的要求如下：

1．“實(shí)習(xí)鑒定表”是對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)的評(píng)價(jià)性材料，其中包括“自我鑒定”、“單位鑒定”和“指導(dǎo)教師鑒定”三部分?！白晕诣b定”要求簡(jiǎn)要總結(jié)個(gè)人實(shí)習(xí)工作、主要收獲和存在的問(wèn)題?！皢挝昏b定”需有單位實(shí)習(xí)負(fù)責(zé)人簽名并加蓋單位印章?！爸笇?dǎo)教師鑒定”需有對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)的評(píng)價(jià)等級(jí)和指導(dǎo)教師和教研室主任的簽名。

2．“實(shí)習(xí)報(bào)告”是學(xué)生綜合實(shí)習(xí)的總結(jié)性材料。內(nèi)容應(yīng)包括以下幾方面：

（1）總結(jié)個(gè)人對(duì)實(shí)習(xí)工作的認(rèn)識(shí)和表現(xiàn)；

（2）總結(jié)個(gè)人實(shí)習(xí)的主要工作內(nèi)容及完成情況；

（3）總結(jié)個(gè)人實(shí)習(xí)的主要收獲和教訓(xùn)，并進(jìn)行深入的分析、思考和提煉，達(dá)到由感性到理性的升華；

（4）字?jǐn)?shù)5000以上。

（二）實(shí)習(xí)考核成績(jī)的評(píng)定

1．實(shí)習(xí)鑒定的成績(jī)由企事業(yè)單位的實(shí)習(xí)負(fù)責(zé)人依據(jù)學(xué)生的實(shí)習(xí)表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)定；

2．“實(shí)習(xí)報(bào)告”的成績(jī)由實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師分別依據(jù)學(xué)生實(shí)習(xí)原始記錄的真實(shí)性和對(duì)照實(shí)習(xí)報(bào)告編寫(xiě)的要求進(jìn)行評(píng)定；

3．實(shí)習(xí)考核的總成績(jī)包括實(shí)習(xí)鑒定以及實(shí)習(xí)報(bào)告兩部分，由實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師分別進(jìn)行綜合評(píng)定。

（三）學(xué)生實(shí)習(xí)的最終成績(jī)按優(yōu)、良、中、及格和不及格五個(gè)等級(jí)登記。（90—100分為優(yōu)，80—89分為良，70—79分為中，60—69分為及格，60分以下為不及格）

（四）學(xué)生若嚴(yán)重違反實(shí)習(xí)紀(jì)律，造成惡劣影響或抄襲他人實(shí)習(xí)報(bào)告者，實(shí)習(xí)成績(jī)以不及格論處。

六、實(shí)習(xí)紀(jì)律與注意事項(xiàng)

為保證學(xué)生異地實(shí)習(xí)安全、有序的進(jìn)行，保證實(shí)習(xí)效果，特對(duì)飯店管理方向?qū)W生異地實(shí)

習(xí)做如下規(guī)定：

1．要端正工作態(tài)度和服務(wù)態(tài)度，充分發(fā)揮自己的主觀能動(dòng)性，按照實(shí)習(xí)指導(dǎo)書(shū)的規(guī)定和企業(yè)的要求，努力工作，積極思考。學(xué)生取得實(shí)習(xí)成績(jī)的重要依據(jù)就是企業(yè)的實(shí)習(xí)鑒定。如實(shí)習(xí)鑒定較差，將按實(shí)習(xí)成績(jī)不合格處理，不能取得實(shí)習(xí)學(xué)分。

2．應(yīng)嚴(yán)格遵守所在企業(yè)的規(guī)章制度、操作規(guī)程，服從工作安排。如因不遵守上述要求被企業(yè)退回，除往返費(fèi)用由學(xué)生本人承擔(dān)外，將按實(shí)習(xí)成績(jī)不合格處理，不能取得實(shí)習(xí)學(xué)分，并報(bào)請(qǐng)學(xué)校按照相關(guān)規(guī)定予以紀(jì)律處分。

3．工作中注意安全操作，增強(qiáng)責(zé)任心，避免發(fā)生工傷事故或給企業(yè)造成經(jīng)濟(jì)損失。如因責(zé)任心不強(qiáng)造成經(jīng)濟(jì)損失，酒店有要求賠償?shù)臋?quán)利。

4．因異地實(shí)習(xí)，指導(dǎo)教師不能隨時(shí)親臨現(xiàn)場(chǎng)解決問(wèn)題，學(xué)生實(shí)習(xí)期間必須服從學(xué)院指定的學(xué)生干部的管理，如有任何問(wèn)題、要求，學(xué)生不得私自與企業(yè)交涉，須由負(fù)責(zé)同學(xué)請(qǐng)示相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)后，由相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)與店方聯(lián)系或委托負(fù)責(zé)同學(xué)與企業(yè)方交涉。

5．嚴(yán)格遵守企業(yè)的宿舍管理制度，服從管理人員的管理，提高安全防范意識(shí)。上班期間和晚間嚴(yán)禁外出。如遇休班白天外出，須到負(fù)責(zé)同學(xué)處請(qǐng)假、備案，且至少要兩人以上同行。女生必須有男生同行，方可外出。

6．積極維護(hù)南通大學(xué)和實(shí)習(xí)企業(yè)的聲譽(yù)。牢記實(shí)習(xí)目的，杜絕沖動(dòng)滋事。決不允許發(fā)生各種嚴(yán)重沖突與身心傷害事件。上述問(wèn)題一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將按實(shí)習(xí)成績(jī)不合格處理，不能取得實(shí)習(xí)學(xué)分，并給予相應(yīng)紀(jì)律處分。因此導(dǎo)致的人身傷害由當(dāng)事人本身負(fù)全部責(zé)任。