第一篇：旅游管理專業(yè)畢業(yè)實習(xí)大綱

旅游管理專業(yè)畢業(yè)實習(xí)大綱

一、課程名稱： 畢業(yè)實習(xí)

二、課程周數(shù)及總學(xué)分：

?？疲?0周本科：12周?？疲?共16學(xué)分，其中：畢業(yè)實習(xí)13學(xué)分，實習(xí)報告3學(xué)分

本科：共15學(xué)分，其中：畢業(yè)實習(xí)8學(xué)分，畢業(yè)論文5學(xué)分，實習(xí)報告2學(xué)分

三、實習(xí)目的、要求：

旅游管理是一門既重視對基本知識的全面掌握，又注重對理論知識的理解和運用的學(xué)科。通過畢業(yè)實習(xí)，要求學(xué)生將所學(xué)到的理論知識和實際工作有機的結(jié)合起來。通過實習(xí)可以培養(yǎng)學(xué)生的實際動手操作能力，也為學(xué)生在今后的工作崗位打下良好的基礎(chǔ)。

實習(xí)報告指導(dǎo)教師：田龍江老師

電話：***郵箱：413113720@qq.com

四、實習(xí)內(nèi)容和要求：

根據(jù)專業(yè)特點和從業(yè)需要，有針對性的選擇旅游管理專業(yè)實習(xí)內(nèi)容。學(xué)生畢業(yè)實習(xí)的主要內(nèi)容和要求包括以下幾個方面：

1.賓館酒店業(yè)務(wù)

(1)了解所在實習(xí)酒店的組織機構(gòu)設(shè)置情況、相關(guān)規(guī)章制度和該單位的企業(yè)文化;

(2)熟悉崗位職責(zé);

(3)通過實際工作、學(xué)習(xí)和熟悉各部門業(yè)務(wù)操作流程;

(4)熟悉作為窗口性服務(wù)行業(yè)的前臺管理技巧及市場開發(fā)策略;

(5)熟悉后臺管理基本功能。

2.旅游公司和旅行社業(yè)務(wù)：

(1)了解我國旅游行業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展方向、國際國內(nèi)旅游改革方向等方面的實施情況；

(2)了解國家有關(guān)旅游管理的現(xiàn)行規(guī)定，熟悉重要的涉外旅游法規(guī)和政策等；

(3)熟悉并掌握旅游業(yè)務(wù)的基本程序和主要操作技能。在實習(xí)單位工作人員的指導(dǎo)下，學(xué)習(xí)從事旅游實務(wù)中業(yè)務(wù)函電的草擬、組團報價及核算、成行條件的磋商、地接和帶團導(dǎo)游的實踐及相關(guān)文件的制作與審核；

(4)學(xué)習(xí)運用英語處理旅游往來函電、簽訂合同和制作報價單證；(5)了解旅游電子商務(wù)應(yīng)用情況，并親自實踐積極推進(jìn)；(6)了解旅游公司的機構(gòu)設(shè)置和有關(guān)管理制度。3.旅游景區(qū)業(yè)務(wù)：

(1)了解國家關(guān)于旅游景區(qū)、景點的經(jīng)營運行方面的相關(guān)法律法規(guī)；(2)熟悉各種旅游產(chǎn)品的特點及其開發(fā)的方向；

(3)掌握旅游景區(qū)、景點與周邊社區(qū)和有關(guān)部門溝通的技巧，善于開展旅游景區(qū)、景點內(nèi)的節(jié)慶等公關(guān)活動；

(4)了解實習(xí)旅游景區(qū)、景點產(chǎn)品開發(fā)的市場定位法。4.其它與旅游管理相關(guān)業(yè)務(wù)：如會展、俱樂部與休閑管理等。

五、實習(xí)方式

由于是非在校生，因此必須自己聯(lián)系相關(guān)實習(xí)單位，如果是旅游企業(yè)單位員工，可以選擇在本企業(yè)內(nèi)實習(xí)。

六、實習(xí)過程的監(jiān)控和管理

1．畢業(yè)實習(xí)工作由各個學(xué)習(xí)中心統(tǒng)一監(jiān)管，畢業(yè)論文指導(dǎo)教師直接監(jiān)控實習(xí)學(xué)生的論文研究進(jìn)程，所在企業(yè)要進(jìn)行具體業(yè)務(wù)指導(dǎo)，請實習(xí)單位指派專人指導(dǎo)學(xué)生的實習(xí)工作。

2．學(xué)生到達(dá)實習(xí)地點以后，請實習(xí)單位指派的負(fù)責(zé)人結(jié)合單位的具體情況，幫助學(xué)生制定全面的實習(xí)進(jìn)度計劃，學(xué)生在一周內(nèi)將進(jìn)度計劃向其論文指導(dǎo)教師匯報。

3．學(xué)生應(yīng)在實習(xí)結(jié)束之前一周完成畢業(yè)實習(xí)報告，應(yīng)有實習(xí)單位指派的指導(dǎo)人員填寫評語并由實習(xí)單位加蓋公章

4．學(xué)生在實習(xí)期間應(yīng)經(jīng)常與及論文指導(dǎo)教師和學(xué)習(xí)中心保持聯(lián)系。實習(xí)期間學(xué)生每月向?qū)嵙?xí)中心遞交一份實習(xí)小結(jié)。

七、實習(xí)紀(jì)律及有關(guān)注意事項

1．實習(xí)學(xué)生必須接受所在企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)，積極參加所在單位統(tǒng)一安排的各

項有益活動，嚴(yán)格遵守中山大學(xué)學(xué)生守則，做到遵紀(jì)守法，講究文明禮貌，講究公共道德，不得擅自離開實習(xí)地點和提前返校。

2．實習(xí)學(xué)生在實習(xí)期間應(yīng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨和國家的有關(guān)方針政策，嚴(yán)格執(zhí)行實習(xí)單位的各項規(guī)章制度，嚴(yán)守企業(yè)商業(yè)秘密，要象實習(xí)所在單位員工一樣嚴(yán)格要求自己，以主人翁的態(tài)度嚴(yán)肅認(rèn)真地對待實習(xí)的各個環(huán)節(jié)，按時完成實習(xí)單位交給的各項任務(wù)。學(xué)生在實習(xí)期間應(yīng)做到不遲到、不早退、不曠工，有事必須辦理請假手續(xù)。

3．實習(xí)學(xué)生要適應(yīng)教學(xué)形式的變化，改變自己的學(xué)習(xí)方式；虛心向企業(yè)員工請教，向?qū)嵺`學(xué)習(xí)，勤學(xué)好問，認(rèn)真鉆研，積極為實習(xí)單位多做工作。

4．學(xué)生要服從實習(xí)所在單位的工作安排，不得進(jìn)行與業(yè)務(wù)無關(guān)的活動。對違反實習(xí)紀(jì)律者，學(xué)院有權(quán)中止實習(xí)。

八、畢業(yè)實習(xí)成績的評定

學(xué)生的畢業(yè)實習(xí)成績由學(xué)生在實習(xí)期間的表現(xiàn)和學(xué)生實習(xí)結(jié)束后提交的有關(guān)資料綜合評定。

1．實習(xí)結(jié)束后學(xué)生應(yīng)提交不少于3000字的畢業(yè)實習(xí)報告。實習(xí)報告在如實反映實習(xí)情況的基礎(chǔ)上，可以圍繞實習(xí)所在單位的某一專題進(jìn)行選題。實習(xí)報告要有基本內(nèi)容，更要有特色內(nèi)容；要有一般性分析，更要有重點剖析。實習(xí)報告還可以在企業(yè)有關(guān)人員的指導(dǎo)下，對實習(xí)單位某一方面的經(jīng)營管理現(xiàn)狀和存在的問題進(jìn)行較為系統(tǒng)的分析，并提出改進(jìn)工作的建議或進(jìn)行對策性研究。學(xué)生的實習(xí)成績由所在實習(xí)單位有關(guān)指導(dǎo)人員寫出評語并加蓋印鑒，連同實習(xí)報告交回學(xué)院實習(xí)指導(dǎo)教師，由實習(xí)指導(dǎo)教師提出初評成績，最后由學(xué)院確定畢業(yè)實習(xí)成績。

2．學(xué)生的畢業(yè)實習(xí)成績分五等：優(yōu)秀、良好、中等、及格、不及格。畢業(yè)實習(xí)成績不及格的學(xué)生不能畢業(yè)。

中山大學(xué)網(wǎng)絡(luò)教育學(xué)院

附件1：中山大學(xué)旅游管理專業(yè)(網(wǎng)絡(luò)教育)實習(xí)考核表 附件2：畢業(yè)實習(xí)報告格式要求

附件

1中山大學(xué)旅游管理專業(yè)(網(wǎng)絡(luò)教育)實習(xí)考核表

附件2：

畢業(yè)實習(xí)報告格式要求

實習(xí)報告的撰寫要3000字以上，實習(xí)報告在形式上分為幾個部分： 1.實習(xí)目的 2.實習(xí)單位簡介 3.實習(xí)工作內(nèi)容 4.實習(xí)體會

5.在實習(xí)當(dāng)中你所發(fā)現(xiàn)的問題及你的改進(jìn)建議

實習(xí)報告的基本編輯格式：

（1）字體：主標(biāo)題一般用三號宋體加粗，正文內(nèi)各主要部分的大標(biāo)題用四號黑體；正文內(nèi)文使用小四號宋體；中文摘要用五號楷體（其中“論文摘要”四字用同號黑體并加方括號），英文摘要用小四號新羅馬體(Times New Roman，其中摘要一詞即Abstract采用同一字體加粗并加方括號)；注釋、參考書目依次列在篇末，均用小五號宋體（其中具有標(biāo)題性質(zhì)的“注釋”、“參考書目”左邊不空格，采用同號黑體加冒號）。

（2）實習(xí)報告內(nèi)文各大部分的標(biāo)題用“

一、二??”，次級標(biāo)題為“

（一）、（二）??”，三級標(biāo)題用“

1、2??”，四級標(biāo)題用“（1）、（2）??”。不再使用五級以下標(biāo)題。

（3）版式：使用A4規(guī)格打印，每頁30行。行間距設(shè)置為1.5倍。（4）實習(xí)報告的封面、封底由學(xué)校統(tǒng)一印制。

第二篇：旅游管理專業(yè)畢業(yè)實習(xí)大綱

旅游管理專業(yè)（畢業(yè)）實習(xí)大綱

一、適用年級： 2010屆旅游管理專業(yè)

二、實習(xí)周數(shù)： 24周三、實習(xí)目的、要求：

旅游管理是一門既重視對基本知識的全面掌握，又注重對理論知識的理解和運用的學(xué)科。通過24周的實習(xí)，要求學(xué)生將所學(xué)到的理論知識和實際工作有機的結(jié)合起來。通過實習(xí)可以培養(yǎng)學(xué)生的實際動手操作能力，繼而完善理論知識，開闊視野，培養(yǎng)職業(yè)氣質(zhì)，為學(xué)生在今后的工作崗位打下良好的基礎(chǔ)。

四、實習(xí)內(nèi)容和要求：

根據(jù)專業(yè)特點和從業(yè)需要，有針對性的選擇旅游管理專業(yè)實習(xí)內(nèi)容。學(xué)生畢業(yè)實習(xí)的主要內(nèi)容和要求包括以下幾個方面：

1.賓館酒店業(yè)務(wù)

(1)了解所在實習(xí)酒店的組織機構(gòu)設(shè)置情況、相關(guān)規(guī)章制度和該單位的企業(yè)文化;

(2)熟悉崗位職責(zé);

(3)通過實際工作、學(xué)習(xí)和熟悉各部門業(yè)務(wù)操作流程;

(4)熟悉作為窗口性服務(wù)行業(yè)的前臺管理技巧及市場開發(fā)策略;

(5)熟悉后臺管理基本功能。

2.旅游公司和旅行社業(yè)務(wù)：

(1)了解我國旅游行業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展方向、國際國內(nèi)旅游改革方向等方面的實施情況；

(2)了解國家有關(guān)旅游管理的現(xiàn)行規(guī)定，熟悉重要的涉外旅游法規(guī)和政策等；

(3)熟悉并掌握旅游業(yè)務(wù)的基本程序和主要操作技能。在實習(xí)單位工作人員的指導(dǎo)下，學(xué)習(xí)從事旅游實務(wù)中業(yè)務(wù)函電的草擬、組團報價及核算、成行條件的磋商、地接和帶團導(dǎo)游的實踐及相關(guān)文件的制作與審核；

(4)學(xué)習(xí)運用英語處理旅游往來函電、簽訂合同和制作報價單證；

(5)了解旅游電子商務(wù)應(yīng)用情況，并親自實踐積極推進(jìn)；

(6)了解旅游公司的機構(gòu)設(shè)置和有關(guān)管理制度。

3.旅游景區(qū)業(yè)務(wù)：

(1)了解國家關(guān)于旅游景區(qū)、景點的經(jīng)營運行方面的相關(guān)法律法規(guī)；

(2)熟悉各種旅游產(chǎn)品的特點及其開發(fā)的方向；

(3)掌握旅游景區(qū)、景點與周邊社區(qū)和有關(guān)部門溝通的技巧，善于開展旅游景區(qū)、景點內(nèi)的節(jié)慶等公關(guān)活動；

(4)了解實習(xí)旅游景區(qū)、景點產(chǎn)品開發(fā)的市場定位法。

4.其它與旅游管理相關(guān)業(yè)務(wù)：如會展、俱樂部與休閑管理等。

五、實習(xí)過程的監(jiān)控和管理

1．畢業(yè)實習(xí)工作由本專業(yè)教師統(tǒng)一監(jiān)管，畢業(yè)論文指導(dǎo)教師直接監(jiān)控實習(xí)學(xué)生的論文研究進(jìn)程，所在企業(yè)要進(jìn)行具體業(yè)務(wù)指導(dǎo)，請實習(xí)單位指派專人指導(dǎo)學(xué)生的實習(xí)工作。

2．學(xué)生應(yīng)在實習(xí)結(jié)束之前一周完成畢業(yè)實習(xí)報告。

3．學(xué)生在實習(xí)期間應(yīng)經(jīng)常與專業(yè)指導(dǎo)教師保持聯(lián)系。

六、畢業(yè)實習(xí)成績的評定

學(xué)生的畢業(yè)實習(xí)成績由學(xué)生在實習(xí)期間的表現(xiàn)和學(xué)生實習(xí)結(jié)束后提交的有關(guān)資料綜合評定。

1．實習(xí)結(jié)束后學(xué)生應(yīng)提交一份2500—3000字的畢業(yè)實習(xí)報告。要求實習(xí)報告在如實反映實習(xí)情況的基礎(chǔ)上，可以圍繞實習(xí)所在單位的某一專題進(jìn)行選題。實習(xí)報告要有基本內(nèi)容，更要有特色內(nèi)容；要有一般性分析，更要有重點剖析。實習(xí)報告還可以在企業(yè)有關(guān)人員的指導(dǎo)下，對實習(xí)單位某一方面的經(jīng)營管理現(xiàn)狀和存在的問題進(jìn)行較為系統(tǒng)的分析，并提出改進(jìn)工作的建議或進(jìn)行對策性研究。

2．學(xué)生的畢業(yè)實習(xí)成績分四等：優(yōu)秀、良好、及格、不及格。畢業(yè)實習(xí)成績不及格的學(xué)生不能畢業(yè)。

七、實習(xí)紀(jì)律及有關(guān)注意事項

1．實習(xí)學(xué)生必須接受所在企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)，積極參加所在單位統(tǒng)一安排的各項有益活動，嚴(yán)格遵守遼陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生守則，做到遵紀(jì)守法，講究文明禮貌，講究公共道德，不得擅自離開實習(xí)地點和提前返校。

2．實習(xí)學(xué)生在實習(xí)期間應(yīng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨和國家的有關(guān)方針政策，嚴(yán)格執(zhí)行實習(xí)單位的各項規(guī)章制度，嚴(yán)守企業(yè)商業(yè)秘密，要同實習(xí)所在單位員工一樣嚴(yán)格要求自己，以主人翁的態(tài)度嚴(yán)肅認(rèn)真地對待實習(xí)的各個環(huán)節(jié)，按時完成實習(xí)單位交給的各項任務(wù)。學(xué)生在實習(xí)期間應(yīng)做到不遲到、不早退、不曠工，有事必須辦理請假手續(xù)。

3．實習(xí)學(xué)生要適應(yīng)教學(xué)形式的變化，改變自己的學(xué)習(xí)方式；虛心向

企業(yè)員工請教，向?qū)嵺`學(xué)習(xí)，勤學(xué)好問，認(rèn)真鉆研，積極為實習(xí)單位多做工作。

4．學(xué)生要服從實習(xí)所在單位的工作安排，不得進(jìn)行與業(yè)務(wù)無關(guān)的活動。

5．實習(xí)期間，在保證完成計劃實習(xí)內(nèi)容的基礎(chǔ)上，應(yīng)積極開展調(diào)查研究，廣泛搜集有關(guān)資料，為撰寫實習(xí)報告做好必要準(zhǔn)備。

實習(xí)報告版面設(shè)計

1、封皮（見附表）

2、正文要求：

標(biāo)題：三號、宋體、居中、加粗

正文文字：宋體、小

四、行間距1.5磅

在頁面底部插入頁碼并居中

遼陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院Liaoyang Professional Technology Institute

旅游管理專業(yè)

畢業(yè)實習(xí)報告

實習(xí)單位名稱：所 在 級別：畢業(yè)生：所在 院 系：

第三篇：旅游管理畢業(yè)實習(xí)大綱

旅游管理畢業(yè)實習(xí)大綱

課程編碼：

課程類別：畢業(yè)實習(xí)

開課對象：旅游管理專業(yè)2003級

開課學(xué)期：7

總學(xué)時：20周選修課程：旅游專業(yè)的學(xué)科基礎(chǔ)課和專業(yè)基礎(chǔ)課

教材或講義：

《現(xiàn)代飯店管理經(jīng)典》，何建民，遼寧科學(xué)技術(shù)出版社，1996年8月，第一版。參考書：

1、《酒店業(yè)推銷技巧》，C? 德威特?科夫曼，旅游教育出版社，1992年3月，第一版。

2、《現(xiàn)代飯店禮貌禮儀》，張四成，廣東旅游出版社，1996年8月，第一版。

一、實踐的性質(zhì)、目的和任務(wù)

1、通過畢業(yè)實習(xí)，較全面地了解旅游管理的實踐知識和一般的崗位操作技能和方法；

2、進(jìn)一步消化和深化已學(xué)到的旅游企業(yè)管理的理論知識，并為以后的旅游管理理論知識的學(xué)習(xí)作好準(zhǔn)備；

3、培養(yǎng)觀察、分析具體事物的能力；

4、培養(yǎng)理論和實踐相結(jié)合的能力；

5、培養(yǎng)社會交往和公關(guān)能力。

二、實踐的基本內(nèi)容

畢業(yè)實習(xí)是一個全面接觸實踐的教學(xué)過程，每個學(xué)生都要經(jīng)過各個主要管理部門和主要崗位的實習(xí)，實習(xí)部門數(shù)一般為6個以上。

每個學(xué)生必須清楚地了解該實習(xí)單位的貨幣流動體系（即貨幣在該單位是如何流動的）和產(chǎn)品流體系（即整個產(chǎn)品的產(chǎn)出過程）；通過實習(xí)，對已學(xué)過的課程有何新的體會（即如何將理論與實踐相結(jié)合）。

旅游管理實習(xí)的單位一般為飯店，實習(xí)部門一般為：前廳部、客房部、人力資源部、財務(wù)部、營銷公關(guān)部等。

實習(xí)的具體內(nèi)容如下：

1、了解和掌握現(xiàn)代飯店服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。

服務(wù)的態(tài)度標(biāo)準(zhǔn)

服務(wù)的行為語言標(biāo)準(zhǔn)

服務(wù)如何滿足賓客個性化需要的標(biāo)準(zhǔn)

服務(wù)工作的指導(dǎo)方針

2、前廳部

前廳部的工作特點及其基本職能

前廳部的組織管理

前廳部的工作流程及崗位職責(zé)

了解前廳部的區(qū)域環(huán)境設(shè)計與設(shè)備設(shè)施

了解前廳工作中的人際交流

前廳預(yù)定工作管理

前廳接待工作管理

前廳問訊工作管理

前廳收銀和收入審計工作管理

前廳商務(wù)工作管理

3、客房部

組織結(jié)構(gòu)及主要崗位職責(zé)

客房部區(qū)域環(huán)境藝術(shù)和布局裝潢設(shè)計

客房的清潔保養(yǎng)工作和管理

客房服務(wù)工作及管理

客房部物資設(shè)備的管理

客房部的勞動管理

4、人力資源部

飯店員工的配備與儲備方法

飯店員工的培訓(xùn)管理方法

飯店員工的考核評估方法

飯店工資制度設(shè)計的原理和方法

飯店的動力管理方法

5、營銷公關(guān)部

飯店的需求分析

飯店市場細(xì)分與營銷戰(zhàn)略的選擇

飯店的產(chǎn)品設(shè)計

飯店的價格決策方法

飯店營銷的溝通技術(shù)

飯店的主要推銷方法

6、財務(wù)部

飯店預(yù)算與財務(wù)的管理方法

采購控制與現(xiàn)金收支控制

三、實踐教學(xué)基本要求

畢業(yè)實習(xí)以實習(xí)單位為課堂，以實習(xí)單位中具有豐富實踐經(jīng)驗的管理者和員工為老師，為搞好畢業(yè)實習(xí)，學(xué)生必須做到：

1、尊重實踐，尊重管理人員及其他實習(xí)相關(guān)人員，虛心聽取講解，認(rèn)真做好筆記，細(xì)心進(jìn)行現(xiàn)場操作；

2、借閱實習(xí)單位提供的資料，必須按有關(guān)規(guī)定妥善保管，完整歸還，注意保密；

3、遵守實習(xí)單位的勞動制度、安全制度和紀(jì)律；

4、及時整理實習(xí)筆記，認(rèn)真撰寫實習(xí)報告。

參與指導(dǎo)實習(xí)的教師，必須認(rèn)真負(fù)責(zé)，做好實習(xí)的統(tǒng)籌安排，及時檢查實習(xí)情況。

四、教學(xué)實施辦法

在實習(xí)有關(guān)部門的人員指導(dǎo)和幫助下，采用現(xiàn)場操作的方法。在實習(xí)過程中，學(xué)生必須做好實習(xí)日記，并及時整理，為撰寫實習(xí)報告積累素材。

五、考核方式與成績評定

對集中實習(xí)的同學(xué)，其實習(xí)成績可按下列方法評定：

A、實習(xí)單位評定：占總分的40%；

B、學(xué)生上交的實習(xí)日記（實習(xí)日記作為考核成績內(nèi)容之一）： 占總分的20%；

C、實習(xí)報告：占總分的40%；

D、關(guān)于不參加實習(xí)或?qū)嵙?xí)不及格的處理：不參加實習(xí)者及實習(xí)不及格者，均需隨下一年級補實習(xí)。

第四篇：旅游管理畢業(yè)實習(xí)大綱

四川大學(xué)現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育 畢 業(yè) 實習(xí)大 綱

一、畢業(yè)實習(xí)的基本信息:

1、適用學(xué)生專業(yè)：旅游管理

2、適用學(xué)生層次： 業(yè)余?？?/p>

3、學(xué)分：9學(xué)分

4、實習(xí)周數(shù)：9周

二、畢業(yè)實習(xí)的性質(zhì)、任務(wù)、目的及要求: 旅游管理專業(yè)是務(wù)實型、應(yīng)用型學(xué)科，學(xué)生不僅要掌握專業(yè)理論知識，更要掌握較強的操作技能以及服務(wù)和管理經(jīng)驗。這些技能和經(jīng)驗只有通過“第二課堂”才能獲得。因此，作為旅游管理專業(yè)的學(xué)生僅僅依靠在學(xué)校里所掌握的專業(yè)知識肯定不能適應(yīng)企業(yè)需求，必須走向社會，認(rèn)識社會，了解社會。實習(xí)對于旅游管理專業(yè)學(xué)生來說是接觸社會、增強實踐能力的重要渠道，也是綜合能力培養(yǎng)的重要途徑。

通過實習(xí)，使學(xué)生對旅游行業(yè)崗位操作技能有所熟悉，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實際的學(xué)風(fēng)，訓(xùn)練學(xué)生的實際動手能力以及適應(yīng)旅游行業(yè)工作的能力，增加對旅游行業(yè)工作的了解和認(rèn)識，為畢業(yè)后從事旅游管理工作、成為動手能力強的高素質(zhì)旅游行業(yè)人才奠定堅實的基礎(chǔ)?？偨Y(jié)是一個反思、提高的過程，通過總結(jié)來反思實踐效果、分析存在的問題，因此要求學(xué)生在實習(xí)結(jié)束后，結(jié)合具體的實習(xí)情況，寫一篇不少于4500字的社會實習(xí)報告，以深化本專業(yè)學(xué)生對于旅游學(xué)基礎(chǔ)知識與基本理論的學(xué)習(xí)和理解。

三、畢業(yè)實習(xí)的主要內(nèi)容：

旅游管理專業(yè)具有明確的行業(yè)指向性，主要為旅行社、旅游景區(qū)、賓館飯店以及旅游行政單位和外事接待單位培養(yǎng)專業(yè)操作技能熟練、適應(yīng)面較廣的專業(yè)管理人才。因此實習(xí)的組織采取分散與集中相結(jié)合的原則，學(xué)生深入到旅游行業(yè)單位如賓館飯店、旅游社、旅游景點或旅游行政管理部門，參與不同工種的整合訓(xùn)練和頂崗實訓(xùn)。實習(xí)中應(yīng)積極思考，把自己看到的、想到的結(jié)合理論知識或者對相關(guān)案例進(jìn)行綜合分析和總結(jié)，及時發(fā)現(xiàn)問題，特別是實際工作中與課本講述不相符合的地方，應(yīng)找出哪里不同，為什么不同，原因何在。實習(xí)結(jié)束后應(yīng)按照統(tǒng)一的格式和要求撰寫畢業(yè)實習(xí)報告。

四、畢業(yè)實習(xí)的主要方式：

學(xué)生在實習(xí)過程中，應(yīng)自覺遵守國家法律法規(guī)、校紀(jì)校規(guī)和實習(xí)單位工作制度與工作規(guī)范，并結(jié)合課堂理論學(xué)習(xí)，虛心認(rèn)真地向所在單位的領(lǐng)導(dǎo)、管理人員、一線員工學(xué)習(xí)所在工作崗位的相關(guān)知識和操作技能，勤奮工作，善于學(xué)習(xí)，善于觀察，善于總結(jié)，善于把所學(xué)理論與實際相結(jié)合，努力提高自己的動手能力，擴展自己的視野，增長自己的見識，為畢業(yè)后進(jìn)入旅游行業(yè)工作、培養(yǎng)成為旅游人才奠定堅實基礎(chǔ)。

五、畢業(yè)實習(xí)成績的評定辦法：

學(xué)生畢業(yè)實習(xí)成績分優(yōu)、良、中、及格、不及格五個等級，并由四川大學(xué)校內(nèi)相關(guān)辦學(xué)單位的畢業(yè)實習(xí)指導(dǎo)教師對學(xué)生的畢業(yè)實習(xí)報告進(jìn)行評閱后評定。

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擬定單位：網(wǎng)絡(luò)教育學(xué)院專業(yè)課教研室

草擬人（簽字）： 劉利容

2012年6月 1日 審定人（簽字）：

****年**月**日 輔導(dǎo)教師：

劉利容

電子郵箱： liulirong2005@163.com

liulirong@scu.edu.cn

第五篇：旅游管理專業(yè)實習(xí)大綱(旅游企業(yè))

旅游管理專業(yè)《專業(yè)綜合實習(xí)》教學(xué)大綱

一、實習(xí)性質(zhì)和目的專業(yè)綜合實習(xí)是專業(yè)人才培養(yǎng)方案的重要組成部分，是理論聯(lián)系實際的綜合實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。主要目的是使學(xué)生熟悉旅游企業(yè)的組織及整體運作模式，掌握旅游企業(yè)主要業(yè)務(wù)部門的工作程序與方法，開闊學(xué)生視野，豐富學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)良好的職業(yè)素質(zhì)與團隊精神，進(jìn)一步提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力，為學(xué)生的就業(yè)和專業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

二、實習(xí)基本內(nèi)容和要求

根據(jù)專業(yè)特點和從業(yè)需要，旅游管理專業(yè)學(xué)生專業(yè)實習(xí)的主要內(nèi)容和要求包括以下幾個方面：

1．培養(yǎng)和增強學(xué)生遵紀(jì)守法、敬業(yè)愛崗的良好思想品德和職業(yè)道德，符合旅游行業(yè)從業(yè)人員的素質(zhì)要求。

2．鞏固在校期間所獲得的理論知識，并結(jié)合實習(xí)單位的實際狀況加以運用。

3．掌握飯店中所實習(xí)的各崗位的具體操作規(guī)范和服務(wù)技能。

4．了解所實習(xí)飯店的組織機構(gòu)設(shè)置以及人力資源管理狀況。

5．針對所實習(xí)飯店的管理現(xiàn)狀，能夠提出問題并思考解決問題的措施，為日后管理工作提供思路。

6．掌握旅行社中所實習(xí)的各崗位，尤其是導(dǎo)游的具體服務(wù)規(guī)范和技巧。

7．了解所實習(xí)旅行社的組織機構(gòu)設(shè)置以及人力資源管理狀況。

8．了解旅行社各項經(jīng)營活動中常見問題以及解決問題的辦法，為日后管理工作提供思路。

9．掌握所實習(xí)的旅游景區(qū)的各崗位操作規(guī)范，了解其運行規(guī)律和具體管理實務(wù)。

10．有意識地培養(yǎng)自身良好的人際溝通與合作能力。

11．鍛煉及時、妥善地處理各類突發(fā)事件的應(yīng)變能力。

12．培養(yǎng)能夠合理安排工作時間，按時完成上級布置的工作任務(wù)的能力。使自己成為具有較強的工作責(zé)任心和一定的管理能力的合格畢業(yè)生。

三、實習(xí)的組織與實施

（一）實習(xí)的組織領(lǐng)導(dǎo)

在分管院長的領(lǐng)導(dǎo)下，由相關(guān)人員及實習(xí)帶隊教師等組成的院實習(xí)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，其主要工作是：

管理和建設(shè)實習(xí)教學(xué)基地；制（修）訂實習(xí)教學(xué)大綱；研究探討實習(xí)中的重大問題并提出處理意見；負(fù)責(zé)制訂專業(yè)實習(xí)工作計劃；協(xié)調(diào)落實實習(xí)單位，提出實習(xí)經(jīng)費的使用安排計劃；對實習(xí)學(xué)生進(jìn)行動員、中期開展檢查、做好實習(xí)結(jié)束總結(jié)交流等項工作。實習(xí)的日常事物性工作由教務(wù)科協(xié)助，團委配合對實習(xí)生的思想教育工作及實習(xí)生的送迎等宣傳工作。

（二）實習(xí)單位的選擇和職責(zé)

1．實習(xí)單位的選擇

實習(xí)單位包括高星級酒店、旅行社、景區(qū)、旅游公司、旅游政府部門等與旅游業(yè)相關(guān)的各種管理崗位、服務(wù)崗位。實習(xí)單位選擇的具體要求如下：

（1）選擇組織機構(gòu)健全，管理制度完善，經(jīng)營狀況較好的，有專業(yè)對口或相關(guān)工作崗位的，具有獨立法人資格的企事業(yè)單位作為學(xué)生的實習(xí)單位。

（2）優(yōu)先選擇與學(xué)院有良好合作關(guān)系，接受過我院實習(xí)學(xué)生并取得較好實習(xí)效果的企事業(yè)單位作為學(xué)生的實習(xí)單位。

（3）鼓勵學(xué)生根據(jù)個人的實際自行選擇實習(xí)單位，并將實習(xí)單位的相關(guān)情況匯報系（就業(yè)指導(dǎo)中心），以便及時得到學(xué)院有關(guān)的指導(dǎo)和幫助。

2．實習(xí)單位的職責(zé)

（1）制定并實施接納實習(xí)生的工作計劃（含分派每位實習(xí)生的具體實習(xí)工作任務(wù)）；

（2）為每位實習(xí)生選派適合的指導(dǎo)教師（師傅）；

（3）解決或幫助解決實習(xí)生的后勤（辦公、食宿等）安排，給實習(xí)生的實習(xí)工作創(chuàng)作良好條件；

（4）向?qū)嵙?xí)生介紹本單位的管理理念、規(guī)章制度，宣傳優(yōu)秀員工的事跡，幫助學(xué)生樹立敬業(yè)愛崗的精神，成為擁有良好職業(yè)操守的員工；

（5）督促實習(xí)生完成實習(xí)大綱規(guī)定及實習(xí)單位安排的實習(xí)任務(wù)；

（6）督促指導(dǎo)教師（師傅）及時完成實習(xí)成績的評定工作；

（7）關(guān)心實習(xí)生的人財物的安全，進(jìn)行安全意識的培訓(xùn)。

3．實習(xí)指導(dǎo)教師（師傅）職責(zé)：

（1）為所帶的實習(xí)生制定并實施具體的工作計劃；

（2）負(fù)責(zé)實習(xí)生的專業(yè)知識培訓(xùn)，并進(jìn)行具體業(yè)務(wù)指導(dǎo)；

（3）負(fù)責(zé)向?qū)嵙?xí)生宣傳單位的管理理念，并有意識培養(yǎng)其服務(wù)意識；

（4）具體負(fù)責(zé)實習(xí)生的日?？记冢?/p>

（5）負(fù)責(zé)實習(xí)生實習(xí)成績的評定；

（6）負(fù)責(zé)將實習(xí)生的具體實習(xí)狀況及時向上級匯報；

（7）負(fù)責(zé)與實習(xí)生及時溝通，了解其實習(xí)思想動態(tài)，并予以正確的引導(dǎo)，培養(yǎng)其敬業(yè)精神。

（三）實習(xí)形式

實習(xí)形式以集中實習(xí)與分散實習(xí)相結(jié)合。但都必須進(jìn)行統(tǒng)一實習(xí)。集中實習(xí)單位建立學(xué)生管理小組。所有實習(xí)學(xué)生指定學(xué)校與單位指導(dǎo)教師。學(xué)生必須定期與不定期匯報。

每位學(xué)生必須在1個管理崗位或兩個以上的服務(wù)崗位接受實踐鍛煉。

（四）實習(xí)時間

2009年10月12日至2010年4月17日

（五）實習(xí)階段

第一階段：校內(nèi)實習(xí)動員，搜集資料，熟悉實習(xí)企業(yè)狀況，實習(xí)注意事項；

第二階段：企業(yè)實習(xí)，如酒店前臺、客房、餐廳等部門，掌握本部門的業(yè)務(wù)知識和操作流程。

第三階段：實習(xí)總結(jié)與報告撰寫

四、實習(xí)報告與成果要求

（一）實習(xí)報告的內(nèi)容要求：

實習(xí)工作簡歷：包含實習(xí)時間，實習(xí)單位、崗位名稱及實習(xí)的工作項目；

實習(xí)工作總結(jié)：

（1）對實習(xí)的認(rèn)識和態(tài)度；

（2）對實習(xí)單位和行業(yè)概況的了解；

（3）實習(xí)任務(wù)的完成情況；

（4）實習(xí)工作的收獲、成績和經(jīng)驗教訓(xùn)；

（5）對專業(yè)課程的設(shè)置和教學(xué)方法提出建設(shè)性意見。

（二）實習(xí)報告的寫作要求：

1．廣泛搜集資料，占有大量的翔集的材料是實習(xí)報告寫作的基礎(chǔ)。

2．以事實說話，從材料中提煉觀點，材料與觀點統(tǒng)一。講問題應(yīng)實事求是，提建議應(yīng)具體明確，談體會應(yīng)中肯獨到。

3．層次清晰，結(jié)構(gòu)合理，文字簡潔明了，語言通俗流暢。

（三）實習(xí)報告的格式要求：A4紙，標(biāo)題用小二宋體字加黑；正文用小四宋體字，標(biāo)準(zhǔn)字距，行距固定值為20磅；正文插頁碼并居中，雙面打印，留出裝訂位置。

（四）實習(xí)報告的字?jǐn)?shù)要求：學(xué)生必須獨立完成正文字?jǐn)?shù)3000字以上的實習(xí)報告的撰寫。

（五）實習(xí)報告的交稿要求：按規(guī)定格式打印文稿，并將實習(xí)報告封面和內(nèi)頁裝訂成冊，在規(guī)定時間交指導(dǎo)教師。

（六）實習(xí)報告的其它要求：被評為優(yōu)秀實習(xí)報告的需提交電子文稿存檔。

五、實習(xí)的考核方式及成績評定標(biāo)準(zhǔn)

（一）實習(xí)考核的依據(jù)：

實習(xí)考核的依據(jù)是“實習(xí)鑒定表”、“實習(xí)報告”兩份材料。材料的要求如下：

1．“實習(xí)鑒定表”是對學(xué)生實習(xí)的評價性材料，其中包括“自我鑒定”、“單位鑒定”和“指導(dǎo)教師鑒定”三部分?！白晕诣b定”要求簡要總結(jié)個人實習(xí)工作、主要收獲和存在的問題?！皢挝昏b定”需有單位實習(xí)負(fù)責(zé)人簽名并加蓋單位印章?！爸笇?dǎo)教師鑒定”需有對學(xué)生實習(xí)的評價等級和指導(dǎo)教師和教研室主任的簽名。

2．“實習(xí)報告”是學(xué)生綜合實習(xí)的總結(jié)性材料。內(nèi)容應(yīng)包括以下幾方面：

（1）總結(jié)個人對實習(xí)工作的認(rèn)識和表現(xiàn)；

（2）總結(jié)個人實習(xí)的主要工作內(nèi)容及完成情況；

（3）總結(jié)個人實習(xí)的主要收獲和教訓(xùn)，并進(jìn)行深入的分析、思考和提煉，達(dá)到由感性到理性的升華；

（4）字?jǐn)?shù)5000以上。

（二）實習(xí)考核成績的評定

1．實習(xí)鑒定的成績由企事業(yè)單位的實習(xí)負(fù)責(zé)人依據(jù)學(xué)生的實習(xí)表現(xiàn)進(jìn)行評定；

2．“實習(xí)報告”的成績由實習(xí)指導(dǎo)教師分別依據(jù)學(xué)生實習(xí)原始記錄的真實性和對照實習(xí)報告編寫的要求進(jìn)行評定；

3．實習(xí)考核的總成績包括實習(xí)鑒定以及實習(xí)報告兩部分，由實習(xí)指導(dǎo)教師分別進(jìn)行綜合評定。

（三）學(xué)生實習(xí)的最終成績按優(yōu)、良、中、及格和不及格五個等級登記。（90—100分為優(yōu)，80—89分為良，70—79分為中，60—69分為及格，60分以下為不及格）

（四）學(xué)生若嚴(yán)重違反實習(xí)紀(jì)律，造成惡劣影響或抄襲他人實習(xí)報告者，實習(xí)成績以不及格論處。

六、實習(xí)紀(jì)律與注意事項

為保證學(xué)生異地實習(xí)安全、有序的進(jìn)行，保證實習(xí)效果，特對飯店管理方向?qū)W生異地實

習(xí)做如下規(guī)定：

1．要端正工作態(tài)度和服務(wù)態(tài)度，充分發(fā)揮自己的主觀能動性，按照實習(xí)指導(dǎo)書的規(guī)定和企業(yè)的要求，努力工作，積極思考。學(xué)生取得實習(xí)成績的重要依據(jù)就是企業(yè)的實習(xí)鑒定。如實習(xí)鑒定較差，將按實習(xí)成績不合格處理，不能取得實習(xí)學(xué)分。

2．應(yīng)嚴(yán)格遵守所在企業(yè)的規(guī)章制度、操作規(guī)程，服從工作安排。如因不遵守上述要求被企業(yè)退回，除往返費用由學(xué)生本人承擔(dān)外，將按實習(xí)成績不合格處理，不能取得實習(xí)學(xué)分，并報請學(xué)校按照相關(guān)規(guī)定予以紀(jì)律處分。

3．工作中注意安全操作，增強責(zé)任心，避免發(fā)生工傷事故或給企業(yè)造成經(jīng)濟損失。如因責(zé)任心不強造成經(jīng)濟損失，酒店有要求賠償?shù)臋?quán)利。

4．因異地實習(xí)，指導(dǎo)教師不能隨時親臨現(xiàn)場解決問題，學(xué)生實習(xí)期間必須服從學(xué)院指定的學(xué)生干部的管理，如有任何問題、要求，學(xué)生不得私自與企業(yè)交涉，須由負(fù)責(zé)同學(xué)請示相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)后，由相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)與店方聯(lián)系或委托負(fù)責(zé)同學(xué)與企業(yè)方交涉。

5．嚴(yán)格遵守企業(yè)的宿舍管理制度，服從管理人員的管理，提高安全防范意識。上班期間和晚間嚴(yán)禁外出。如遇休班白天外出，須到負(fù)責(zé)同學(xué)處請假、備案，且至少要兩人以上同行。女生必須有男生同行，方可外出。

6．積極維護南通大學(xué)和實習(xí)企業(yè)的聲譽。牢記實習(xí)目的，杜絕沖動滋事。決不允許發(fā)生各種嚴(yán)重沖突與身心傷害事件。上述問題一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將按實習(xí)成績不合格處理，不能取得實習(xí)學(xué)分，并給予相應(yīng)紀(jì)律處分。因此導(dǎo)致的人身傷害由當(dāng)事人本身負(fù)全部責(zé)任。