第一篇：微營(yíng)銷(xiāo)的四個(gè)關(guān)鍵

微營(yíng)銷(xiāo)的四個(gè)關(guān)鍵

最近，非常多的朋友向我咨詢(xún)“微營(yíng)銷(xiāo)怎么做”、“自己的行業(yè)和企業(yè)適不適合做微營(yíng)銷(xiāo)”諸如此類(lèi)的問(wèn)題。在此，對(duì)關(guān)心和有興趣做微營(yíng)銷(xiāo)的朋友做個(gè)集體回復(fù)：微營(yíng)銷(xiāo)是個(gè)系統(tǒng)活兒。

什么樣的行業(yè)和企業(yè)適合做微營(yíng)銷(xiāo)

俗話(huà)說(shuō)，人在哪兒，生意就在哪兒。目前，微信活躍用戶(hù)近4億，難免讓各行各業(yè)的朋友垂涎三尺，都想過(guò)來(lái)分杯羹。

那么，到底自己的行業(yè)和企業(yè)適不適合做微營(yíng)銷(xiāo)呢？請(qǐng)各位有疑問(wèn)的小伙伴認(rèn)真思考和調(diào)查一下：你的用戶(hù)有沒(méi)有開(kāi)始玩微信？這些玩微信的用戶(hù)，有沒(méi)有開(kāi)始通過(guò)微信來(lái)獲取與你行業(yè)相關(guān)的信息？如果答案肯定的話(huà)，恭喜你，趕快去做吧，用戶(hù)今天通過(guò)微信獲取信息，明天就有可能通過(guò)微信進(jìn)行購(gòu)*；如果是否定的呢，也趕快去做吧！至少你還有機(jī)會(huì)占領(lǐng)先機(jī)，得到行業(yè)先期的用戶(hù)紅利。

微營(yíng)銷(xiāo)是個(gè)系統(tǒng)活兒

找到（Find)客戶(hù)。微信的核心價(jià)值在于方便地幫助人與人、企業(yè)與用戶(hù)以及人與設(shè)備之間建立連接。找到客戶(hù)就是讓企業(yè)與客戶(hù)建立連接。

首先，我們要確定哪些是自己的客戶(hù)，然后想*法使用微信與其建立連接。私人微信里，可以通過(guò)通信錄、附近人、漂流瓶、搖一搖、加群好友或好友互推等各種渠道找到自己的客戶(hù)；企業(yè)公眾號(hào)的話(huà)，可以通過(guò)推廣二維碼、微信會(huì)員卡、粉絲自發(fā)推廣、短信和**推廣以及大號(hào)聯(lián)合互推等各種方式來(lái)增加自己的粉絲。企業(yè)公眾號(hào)以二維碼推廣增粉為主，推廣二維碼的渠道很多，營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、戶(hù)外廣告、增粉掃碼專(zhuān)題活動(dòng)、網(wǎng)絡(luò)推廣等均為不錯(cuò)的推廣渠道。找客戶(hù)就是與原來(lái)跟我們沒(méi)有關(guān)系的客戶(hù)建立關(guān)系，需要提醒各位的是：剛剛建立的只是一種弱關(guān)系，不可一上去就*產(chǎn)品。但凡那些朋友圈天天刷屏發(fā)產(chǎn)品鏈接，公眾號(hào)里一條接一條發(fā)廣告信息的，遲早會(huì)被用戶(hù)拉黑和取關(guān)。

培育（Cultivate)客戶(hù)。培育客戶(hù)的核心是將剛剛建立的弱關(guān)系強(qiáng)化，變成一種強(qiáng)關(guān)系。培育客戶(hù)的核心之一，在于創(chuàng)造盡可能多的品牌與用戶(hù)的溝通和互動(dòng)，讓客戶(hù)通過(guò)多個(gè)接觸點(diǎn)感知品牌，建立品牌印象?！叭凰墒蟆痹谧隹蛻?hù)培育時(shí)，就總結(jié)出跟用戶(hù)的23個(gè)接觸點(diǎn)。每一個(gè)接觸點(diǎn)的產(chǎn)生都是一次跟用戶(hù)的溝通和互動(dòng)，都能讓一個(gè)用戶(hù)更進(jìn)一步去感知其品牌。在每一個(gè)與用戶(hù)接觸的環(huán)節(jié)去跟用戶(hù)進(jìn)行深度的溝通，并思考什么樣的東西能夠喚醒用戶(hù)的購(gòu)*欲望，進(jìn)一步思考和創(chuàng)造人們的使用場(chǎng)景。每一個(gè)接觸點(diǎn)都是一次讓用戶(hù)感知的機(jī)會(huì)，也是一次品牌植入的機(jī)會(huì)。最后通過(guò)溝通互動(dòng)，根據(jù)各個(gè)客戶(hù)的喜好、年齡、區(qū)域、性別、消費(fèi)能力等將客戶(hù)進(jìn)行分組，針對(duì)每類(lèi)客戶(hù)做好價(jià)值內(nèi)容的推送，盡量將騷擾信息降到最低，最大化客戶(hù)的體驗(yàn)。歡迎交流：微信號(hào)sun995566或者新浪微博@孫毅楨

培育客戶(hù)的核心，是建立起客戶(hù)對(duì)品牌和你的信任感。

微信營(yíng)銷(xiāo)培育客戶(hù)時(shí)，內(nèi)容是關(guān)鍵。一定要確定我們的內(nèi)容品質(zhì)化、性格化、娛樂(lè)化、互動(dòng)化和價(jià)值化。所有的廣告信息，一定要軟植入進(jìn)去，讓大家在娛樂(lè)中得到有價(jià)值的信息并將其自然消化。培育客戶(hù)是個(gè)長(zhǎng)線(xiàn)活兒，切不可操之過(guò)急或半途而廢，同時(shí)，切忌天天心靈雞湯和硬廣推送。

成交（Close）客戶(hù)。有了客戶(hù)對(duì)品牌的信任感和對(duì)產(chǎn)品的深度認(rèn)知，我們便可以進(jìn)一步與客戶(hù)建立更加深度的關(guān)系，那就是成交。

傳統(tǒng)意義上來(lái)講，成交就是將產(chǎn)品銷(xiāo)*給客戶(hù)，然后把客戶(hù)的錢(qián)收回來(lái)。但在移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代，成交是為我們的客戶(hù)做服務(wù)。我們要將品牌人物化，通過(guò)微信的溝通與互動(dòng)，走進(jìn)并融入客戶(hù)的生活中。隨時(shí)準(zhǔn)備著用我們的產(chǎn)品和服務(wù)幫助客戶(hù)解決生活與工作中的問(wèn)題?？蛻?hù)認(rèn)可我們的問(wèn)題解決方案之時(shí)，就是成交之時(shí)。因此，最好的成交不是**，而是幫助客戶(hù)解決問(wèn)題，是給客戶(hù)做服務(wù)。

從另外一個(gè)層面來(lái)看，目前，社會(huì)上產(chǎn)品和服務(wù)同質(zhì)化嚴(yán)重、供過(guò)于求，人們產(chǎn)生了嚴(yán)重的審美疲勞，消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)不再是價(jià)格，更多的是產(chǎn)品和服務(wù)的品質(zhì)與體驗(yàn)。因此，我們要在產(chǎn)品和服務(wù)的交付體驗(yàn)與品質(zhì)上下功夫，為客戶(hù)創(chuàng)造出更多的感動(dòng)和驚喜。這些感動(dòng)和驚喜，都會(huì)為品牌帶來(lái)一次又一次非常有價(jià)值的社會(huì)化口碑傳播。

服務(wù)是最好的營(yíng)銷(xiāo)，比任何手段都更容易帶來(lái)成交。站在客戶(hù)的角度做服務(wù)，是做好微營(yíng)銷(xiāo)的不二法門(mén)。

構(gòu)建部落（Tribe）。按照傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)的理解，客戶(hù)成交后，就要進(jìn)入新一輪的客戶(hù)開(kāi)發(fā)，而隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，未來(lái)的生活一定是圈子社交和部落生活，有無(wú)限潛力的是粉絲經(jīng)濟(jì)。把與我們品牌價(jià)值觀、理念一致，喜愛(ài)我們產(chǎn)品的用戶(hù)聚合起來(lái)，形成圈子。然后往圈子里拉專(zhuān)家、帶頭大哥、意見(jiàn)領(lǐng)袖，圈子氛圍就起來(lái)了。有了氛圍，開(kāi)始給圈子創(chuàng)造內(nèi)容和好料，大家參與性就強(qiáng)了，參與性強(qiáng)了，整個(gè)圈子的人便會(huì)產(chǎn)生共鳴。共鳴的結(jié)果是，大家成為我們品牌的粉絲。有了粉絲，就會(huì)帶入更多的粉絲。用微信做線(xiàn)上的聚合和傳播，線(xiàn)下的O2O活動(dòng)做客戶(hù)的體驗(yàn)和關(guān)系深化，在向客戶(hù)傳遞價(jià)值的過(guò)程中打造成我們的鐵桿粉絲。傳播是組織，口碑是自組織。通過(guò)微信，我們將品牌的鐵桿粉絲打造成自組織，這些粉絲自組織便會(huì)不斷通過(guò)口碑幫助我們找客戶(hù)，培育客戶(hù)和成交客戶(hù)。

總之，微營(yíng)銷(xiāo)是個(gè)系統(tǒng)活兒，是個(gè)不能急功近利的慢活兒。一定要以“提升客戶(hù)體驗(yàn)，解決客戶(hù)問(wèn)題和融入客戶(hù)生活”為中心思想開(kāi)展工作。最后，與各位說(shuō)一句：微信營(yíng)銷(xiāo)，總結(jié)容易，執(zhí)行不易，且總結(jié)且執(zhí)行。

第二篇：微博粉絲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)操控的四個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)

微博粉絲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)操控的四個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)

關(guān)鍵點(diǎn)一：規(guī)則應(yīng)該清晰、簡(jiǎn)單

通常情況下，為了更清晰的描述活動(dòng)規(guī)則，往往使得官方微博活動(dòng)規(guī)則過(guò)于復(fù)雜，在閱讀上需要消耗訪客的更多精力。而要想使活動(dòng)取得最大的效果，一定不要為難參加微博活動(dòng)的用戶(hù)去讀長(zhǎng)長(zhǎng)的一段介紹文字，要盡可能簡(jiǎn)單描述。活動(dòng)規(guī)則簡(jiǎn)單才能吸引更多的用戶(hù)參與，最大程度上提高品牌曝光率。因此，活動(dòng)官方規(guī)則介紹文字控制在100字以?xún)?nèi)，并配以活動(dòng)介紹插圖。

關(guān)鍵點(diǎn)二：把握并激發(fā)參與欲望

只有你滿(mǎn)足了用戶(hù)的某項(xiàng)需求，激發(fā)了他們內(nèi)心深處的欲望，用戶(hù)才會(huì)積極踴躍的參加你的活動(dòng)。激發(fā)欲望最好的方式就是微博活動(dòng)的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，這里面包括一次性獎(jiǎng)勵(lì)和階段性獎(jiǎng)勵(lì)。所以官方微博活動(dòng)獎(jiǎng)品的選擇很講究，一要有新意，二要有吸引力，三成本不能太高。微博活動(dòng)獎(jiǎng)品如果是是印有官方LOGO的紀(jì)念品之類(lèi)的也很有趣。

關(guān)鍵點(diǎn)三：控制并拓展傳播渠道

微博活動(dòng)初期是最關(guān)鍵的，如果沒(méi)有足夠的人參與，很難形成病毒式營(yíng)銷(xiāo)效應(yīng)?？梢酝ㄟ^(guò)內(nèi)部和外部渠道兩種方式解決，內(nèi)部渠道就是初期的時(shí)候要求自己公司的所有員工參加活動(dòng)，并且邀請(qǐng)自己的親朋好友參加。初期積累了一定的參加人數(shù)，才會(huì)形成馬太效應(yīng)。外部渠道就是一定要主動(dòng)去聯(lián)系那些有影響力的微博賬號(hào)，可以靈活掌握合作和激勵(lì)的形式。關(guān)鍵點(diǎn)四：沉淀粉絲和后續(xù)傳播

微博活動(dòng)在文案策劃的起始階段就要考慮到如何沉淀優(yōu)質(zhì)粉絲傳播的問(wèn)題，同時(shí)鼓勵(lì)用戶(hù)去@好友，@好友的數(shù)量也有講究，如果@的太多的話(huà)，會(huì)導(dǎo)致普通用戶(hù)遭受@騷擾。另外，通過(guò)關(guān)聯(lián)話(huà)題引入新的激發(fā)點(diǎn)，帶動(dòng)用戶(hù)自身的人際圈來(lái)增加品牌的曝光率，促進(jìn)后續(xù)的多次傳播。

企業(yè)在進(jìn)行微博活動(dòng)前，應(yīng)該注意以下三個(gè)問(wèn)題：一是切忌提出天價(jià)的目標(biāo)，恨不得把整個(gè)企業(yè)的未來(lái)都放到微博上，提出了非常大的粉絲增長(zhǎng)目標(biāo)，盲目設(shè)置大量禮品和獎(jiǎng)勵(lì)。這樣做的后果就是拉來(lái)了大量為了為了禮品而關(guān)注企業(yè)的粉絲，對(duì)企業(yè)的發(fā)展反而起不到任何的助力作用，應(yīng)該樹(shù)立積小勝為大勝的正確思想。二是對(duì)每次在微博上的活動(dòng)，都給予非常大的銷(xiāo)售預(yù)期，希望每次活動(dòng)推廣之后，馬上使自己的銷(xiāo)售上一個(gè)新的臺(tái)階。這其實(shí)與微博的長(zhǎng)鏈接營(yíng)銷(xiāo)方式是相違背的。三是在訴求上不夠清晰，究竟是提高關(guān)注還是增加到店的人數(shù)和頻率，都要預(yù)先規(guī)劃清晰才能有后續(xù)科學(xué)的效果評(píng)估和分析。

因此，每次做微博粉絲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，都要給自己一個(gè)清晰的目標(biāo)，到底是拉到店呢，還是拉其他。關(guān)于進(jìn)行微博活動(dòng)策劃的方式有很多，但圍繞著增加曝光率、提高品牌認(rèn)知和忠誠(chéng)度的中心是不變的，所以活動(dòng)始終都要記著一點(diǎn)，那就是——一切活動(dòng)的對(duì)象都是產(chǎn)品的潛在消費(fèi)群，而不是圍觀的蕓蕓眾生。

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第三篇：微信020 營(yíng)銷(xiāo)模式4個(gè)關(guān)鍵

微信O2O營(yíng)銷(xiāo)與線(xiàn)下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)模式不同，但又緊密相連；與傳統(tǒng)互聯(lián)網(wǎng)相似，卻又和線(xiàn)下掛鉤?？傮w來(lái)說(shuō)，微信要成功完成O2O營(yíng)銷(xiāo)閉環(huán)，無(wú)論是微信下單、線(xiàn)下購(gòu)買(mǎi)，微信活動(dòng)、線(xiàn)下體驗(yàn)，線(xiàn)下體驗(yàn)、微信購(gòu)買(mǎi)，都需要找準(zhǔn)正確的路線(xiàn)和方向，真正做好O2O需要弄清以下四大關(guān)鍵詞。

一、整合

單拳出擊的力量是渺小的，資源整合則能創(chuàng)造巨大的價(jià)值。在實(shí)現(xiàn)微信O2O營(yíng)銷(xiāo)的過(guò)程中，不僅僅是靠微信單一傳播媒介，還需將微博、微電影、門(mén)戶(hù)網(wǎng)站、線(xiàn)下媒體等多個(gè)媒體整合，重拳出擊，方能深入目標(biāo)消費(fèi)者的每個(gè)角落，使得O2O得以真正實(shí)現(xiàn)。

除了傳播媒介的整合，其他中下游產(chǎn)業(yè)鏈的整合也至關(guān)重要。比如某蛋糕店，可以整合咖啡廳、電影院、花店等一系列與“約會(huì)”相關(guān)的行業(yè)資源，為消費(fèi)者提供更大的價(jià)值。

二、系統(tǒng)

微信平臺(tái)在O2O營(yíng)銷(xiāo)中起到的是支撐的作用，保障整個(gè)O2O系統(tǒng)的良性運(yùn)作。而作為一個(gè)系統(tǒng)，就不能僅僅是一項(xiàng)活動(dòng)，而是一系列活動(dòng)的生態(tài)圈，而且是一個(gè)值得顧客一直轉(zhuǎn)悠的圈子。比如為了得到粉絲，冷不丁做一次“關(guān)注得優(yōu)惠”的活動(dòng)式不可取的，這樣是“關(guān)”不住顧客的。

建立微信O2O系統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)，需要思考的是我們建立的系統(tǒng)賬號(hào)是否能夠滿(mǎn)足顧客的需求，是否有利于快速推廣整合到需要的資源，是否是一個(gè)良性循環(huán)系統(tǒng)。

三、盈利模式

很多朋友做微信O2O營(yíng)銷(xiāo)時(shí)仍帶著傳統(tǒng)的思維去做，認(rèn)為主打產(chǎn)品就是核心產(chǎn)品，也是帶來(lái)利潤(rùn)的產(chǎn)品，其實(shí)，這種思維是不可取的。

在做微信O2O營(yíng)銷(xiāo)時(shí)，其主打產(chǎn)品或核心產(chǎn)品可以不用過(guò)于追求利潤(rùn)，核心產(chǎn)品往往是用來(lái)吸引顧客的。微信O2O盈利模式是將顧客吸引到設(shè)計(jì)好的系統(tǒng)中后，通過(guò)其他周邊產(chǎn)品獲得盈利。比如一個(gè)攝影交流網(wǎng)站，攝影技巧等是這個(gè)網(wǎng)站的核心產(chǎn)品，但真正帶來(lái)盈利的卻是它所賣(mài)的攝影器材。

四、無(wú)廣告

使用微信O2O營(yíng)銷(xiāo)模式如果繼續(xù)采用硬廣告，則會(huì)使顧客反感。在這時(shí)更多的是和顧客進(jìn)行互動(dòng)，在互動(dòng)活動(dòng)中讓顧客感受產(chǎn)品、體驗(yàn)產(chǎn)品，然后通過(guò)線(xiàn)上和線(xiàn)下?tīng)I(yíng)造的氛圍誘使顧客買(mǎi)單。

第四篇：營(yíng)銷(xiāo)關(guān)鍵點(diǎn)

提高營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)的執(zhí)行力

良好的組織體系是提高執(zhí)行力的基礎(chǔ)

提高執(zhí)行力不僅要靠提高提高營(yíng)銷(xiāo)人員的業(yè)務(wù)能力、工作水平、工作態(tài)度和敬業(yè)精神來(lái)實(shí)現(xiàn)，更為關(guān)鍵的是要建立起完善的組織機(jī)構(gòu)、健全的組織體系，構(gòu)建起完整、高效、有戰(zhàn)斗力的經(jīng)營(yíng)開(kāi)發(fā)職能部門(mén)，從而形成良好的管理平臺(tái)推動(dòng)各項(xiàng)營(yíng)銷(xiāo)工作的順利執(zhí)行。

完善的制度管理是提高執(zhí)行力的關(guān)鍵

通過(guò)建立完善的管理制度，明確各個(gè)部門(mén)的崗位職責(zé)，制定清晰的業(yè)務(wù)流程，對(duì)各部門(mén)在業(yè)務(wù)流程中的職能進(jìn)行定位，做到定位明確，各部門(mén)各崗位人員各司其職、各負(fù)其責(zé)，保證業(yè)務(wù)工作的順利流暢展開(kāi)。將經(jīng)營(yíng)管理工作從“靠領(lǐng)導(dǎo)推動(dòng)”轉(zhuǎn)化為“靠制度推動(dòng)”。

合理的績(jī)效考核時(shí)提高執(zhí)行力的動(dòng)力

營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)工作人員專(zhuān)業(yè)有分工，工作量大小有區(qū)別，通過(guò)建立合理的績(jī)效考核機(jī)制，制定合理的績(jī)效考核管理辦法和營(yíng)銷(xiāo)獎(jiǎng)懲管理辦法，營(yíng)造一種公平合理的工作環(huán)境，使大家在同樣的平臺(tái)上展開(kāi)公平的競(jìng)爭(zhēng)，并且獲得公平的回報(bào)，充分調(diào)動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)人員的工作積極性，展開(kāi)合理的內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)，保持工作與收獲的公平和合理，從而推動(dòng)執(zhí)行力的提升。

專(zhuān)業(yè)的業(yè)務(wù)人員是提高執(zhí)行力的保證

營(yíng)銷(xiāo)工作的開(kāi)展離不開(kāi)具體業(yè)務(wù)人員的操作，營(yíng)銷(xiāo)作為一項(xiàng)專(zhuān)業(yè)性、技能性、實(shí)效性要求很高的工作必然要求專(zhuān)業(yè)素質(zhì)高的人員來(lái)完成。營(yíng)銷(xiāo)人員尤其是辦事處人員的培養(yǎng)不是一朝一夕的強(qiáng)化就能實(shí)現(xiàn)的，要有一個(gè)培訓(xùn)的過(guò)程，培訓(xùn)所能取得多大的成果更重要的是取決于被培養(yǎng)人員的基本素質(zhì)、潛質(zhì)和對(duì)營(yíng)銷(xiāo)工作的態(tài)度。在當(dāng)前面臨的投標(biāo)任務(wù)量大、完成營(yíng)銷(xiāo)指標(biāo)壓力大的形勢(shì)下，亟待加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)的人員補(bǔ)充與培訓(xùn)，以應(yīng)對(duì)日益嚴(yán)峻的營(yíng)銷(xiāo)形勢(shì)。

敬業(yè)的工作態(tài)度是提高執(zhí)行力的保障

我們常說(shuō)“態(tài)度決定一切”，個(gè)人之間能力有高低、水平有差距，但是對(duì)待工作的態(tài)度決定你能取得多大的工作成果。一個(gè)人只要有心，對(duì)營(yíng)銷(xiāo)工作充滿(mǎn)熱情，那么即使在短期內(nèi)他能力不足、水平有限，也可以通過(guò)不斷的實(shí)踐、培訓(xùn)、學(xué)習(xí)來(lái)實(shí)現(xiàn)能力的提升、水平的提高。相反一個(gè)人即使水平再高、業(yè)務(wù)再出色，但是他對(duì)營(yíng)銷(xiāo)工作失去激情、沒(méi)有興趣，那么他也是搞不好營(yíng)銷(xiāo)工作的。

第五篇：餐飲的四個(gè)關(guān)鍵

餐飲的四個(gè)關(guān)鍵

一、首先要抓好餐飲經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵-----正確的市場(chǎng)定位

影響一個(gè)餐飲經(jīng)營(yíng)成功和失敗的因素固然很多，但其中做關(guān)鍵的因素就是市場(chǎng)的定位。餐飲的市場(chǎng)定位必須從本餐飲場(chǎng)所所處的地理位置、經(jīng)營(yíng)環(huán)境、消費(fèi)群體出發(fā)，在進(jìn)行廣泛市場(chǎng)調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，根據(jù)市場(chǎng)、消費(fèi)者的需求和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的特點(diǎn)、優(yōu)勢(shì)、長(zhǎng)處等綜合考察，做出符合本企業(yè)可行的定位，做到企業(yè)產(chǎn)品、服務(wù)的定位和消費(fèi)者的要求相吻合，幾個(gè) 定位和消費(fèi)水平基本一致，就餐環(huán)境和賓客要求的水平相吻合，同時(shí)在市場(chǎng)定位上要突破單一性，力求多層次，既要有主導(dǎo)性的定位，也要有非主導(dǎo)性的定位。帝業(yè)在選擇主要目標(biāo)市場(chǎng)的同時(shí)，還要從實(shí)際出發(fā)選擇多個(gè)細(xì)分市場(chǎng)作為企業(yè)的可爭(zhēng)奪市場(chǎng)，盡可能的滿(mǎn)足幾個(gè)消費(fèi)群體的需求。要拋棄咬住一個(gè)價(jià)格不放松、認(rèn)準(zhǔn)一個(gè)市場(chǎng)不改變的經(jīng)營(yíng)思想，改變面向一個(gè)市場(chǎng)、一個(gè)消費(fèi)群體的做法。另外市場(chǎng)的定位應(yīng)該是動(dòng)態(tài)的，要改變傳統(tǒng)的一成不變的定位，制造隨機(jī)應(yīng)變、隨市場(chǎng)而變、隨行就市、經(jīng)營(yíng)靈活的市場(chǎng)氛圍。并且要根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)的、果斷的重新研究和確定新的定位，開(kāi)拓視野，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)，主動(dòng)調(diào)整市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，主動(dòng)搶占市場(chǎng)，不斷推陳出新，推出新款式，新品種、新服務(wù)，新特色增加搶占市場(chǎng)的份額。

二、餐飲經(jīng)營(yíng)的根本出路----形成自己的特色

把餐飲辦出特色，才能在買(mǎi)方市場(chǎng)中有競(jìng)爭(zhēng)力，才能生存和發(fā)展，這個(gè)特色既要包含飲食產(chǎn)品特色、服務(wù)特色、產(chǎn)品和服務(wù)組合的特色，也包含就餐環(huán)境氛圍的特色，在各種檔次餐飲場(chǎng)所林立的今天，墨守成規(guī)服務(wù)、一成不變產(chǎn)品，沒(méi)有自己的餐飲的品牌和特色，就必然在競(jìng)爭(zhēng)中被淘汰出去，形成自己的餐飲特色并不是為特色而特色，而是為了滿(mǎn)足和適應(yīng)消費(fèi)者的求新選異的心理。如果我們的餐飲產(chǎn)品、服務(wù)、就餐環(huán)境、餐具、設(shè)施設(shè)備、分為都有自己特色，賓客就會(huì)慕名而來(lái)。

三、重視口碑效應(yīng)---堅(jiān)持不懈的抓好產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量

由于成本費(fèi)用的原因，中小型的餐飲和資本不是太雄厚的飯店一般不會(huì)做電視廣告或者大型的報(bào)刊廣告，大型的餐館有時(shí)做部分廣告，我們承認(rèn)廣告是有一定的作用的，但完全靠廣告的作用是不行的。因此餐飲的知名度、美名度就成了我們餐飲從業(yè)人員極為關(guān)心的問(wèn)題?？驮词遣惋嫷囊率掣改?，如何讓賓客、大眾對(duì)餐飲有良好的印象，并且保持這種良好印象，是關(guān)系到企業(yè)的生存和發(fā)展，因?yàn)閺V告的效應(yīng)是不可忽視的，但是口碑效應(yīng)對(duì)餐飲的經(jīng)營(yíng)更是十分重要的，餐飲在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中必須十分重視口碑效應(yīng)的威力。我們都知道一言可以興邦，也可以喪幫，如果餐飲在消費(fèi)者的口碑中是好的，你的餐飲就會(huì)被一傳十時(shí)傳百，像滾雪球一樣客源隊(duì)伍會(huì)滾滾而來(lái)，有了好的口碑餐飲的效益就會(huì)如日中天，就會(huì)給企業(yè)帶來(lái)勃勃生機(jī)。

四、不斷提高餐飲從業(yè)人員的素質(zhì)---加強(qiáng)商業(yè)素質(zhì)的培訓(xùn)

餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)際上也是餐飲從業(yè)人員的競(jìng)爭(zhēng)，特別是從業(yè)人員商業(yè)素質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)，素質(zhì)是一個(gè)綜合性的概念，它包括人的道德、才華、知識(shí)、觀念、能力、行為、反應(yīng)等多方面的因素，餐飲從業(yè)人員的商業(yè)素質(zhì)是指他對(duì)經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)的正確認(rèn)識(shí)，思想觀念，必備的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)能力，業(yè)務(wù)技能等多方面的綜合體現(xiàn)。主要是：經(jīng)營(yíng)經(jīng)商素質(zhì)、口碑公關(guān)形象素質(zhì)、衛(wèi)生習(xí)慣素質(zhì)、餐飲服務(wù)素質(zhì)、烹飪專(zhuān)業(yè)知識(shí)、烹飪技術(shù)技能素質(zhì)等。這些素質(zhì)的表現(xiàn)主要貫穿在服務(wù)于賓客的思想、觀念、方式方法的全過(guò)程中。一個(gè)餐飲企業(yè)的經(jīng)理、主管、公關(guān)、廚師、服務(wù)員的素質(zhì)直接影響到企業(yè)經(jīng)營(yíng)的好壞。餐飲企業(yè)要發(fā)達(dá)，要保持永遠(yuǎn)立于不敗之地，就必須培養(yǎng)好一批高素質(zhì)的人員。