第一篇：廚藝大賽活動方案

廚藝大賽活動方案

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俗話說“民以食為天”飲食是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊徊糠?，如今，隨著經(jīng)濟的飛速發(fā)展，人們的生活節(jié)奏也愈來愈快，高節(jié)奏的生活形態(tài)，使人們越來越不注重對自身的飲食要求，家庭做飯的機會越來越少，“只聞路邊酒店飯菜香，不識家里廚房油鹽少”的現(xiàn)象也越來越普遍。因此，本次常州電視臺舉辦的民星廚藝大獎賽將通過比賽，全面展現(xiàn)家庭廚藝的樂趣和魅力，推廣健康飲食理念；搜羅無限創(chuàng)意，尋找“家”的味道，突出趣味性、參與性、家庭性和創(chuàng)新性。展現(xiàn)常州民俗及家庭文化，體現(xiàn)家庭的凝聚力。

此外，本次大獎賽都是在周末舉辦，有利于家庭帶著孩子一起參賽，這一舉措既可以起到增進家庭融洽的效果，又可以培養(yǎng)孩子的動手能力。也為創(chuàng)建和諧家庭，和諧城市，和諧社會做出貢獻。主辦單位：常州電視臺

冠名單位：

一、大賽名稱：“×××杯”民星炒翻天廚藝大賽

二、大賽主題：健康飲食 和諧家庭

三、大賽宗旨：“豐富市民生活，發(fā)掘廚藝高手，弘揚美食名片”。

三、比賽時間：待定

四、大賽地點：××品牌廚柜門店

五、參賽對象：全體市民家庭

六、報名時間：5月下旬起

七、參賽方式：參加的選手以家庭為單位，組成2~3人小組，并

且選出1名隊長。

八、報名方式：

1、參加的選手需提供下列資料

（1）參加人員的資料。表格在報紙上刊載或在指定地點領(lǐng)取。

（2）參賽菜肴情況，包括名稱、制作說明，最好配上菜肴的彩色照片。

2、選手可通過信件、郵件等方式參加報名：

（1）來信可寄至“×××杯”民星炒翻天廚藝大賽組委會”，信封下角注明“廚藝大賽”。

（2）郵件可發(fā)至大賽指定信箱（待定）

（3）也可來大賽指定地點現(xiàn)場報名。

九、實施程序及時間安排：

1、海選（初賽）：

比賽形式：海選開始后，將由大賽評委團，根據(jù)選手報名時提交的菜品說明選擇初賽入圍選手，每雙周選出6組家庭。（共2周，12組入圍家庭，每月分兩次比賽，每次取一個冠軍。）評比標(biāo)準(zhǔn)：從菜肴的色、香、味，菜肴的實用、健康、創(chuàng)新作為考評依據(jù)。

2、周冠軍爭奪賽：

每個月的雙周安排海選入圍家庭進行周冠軍爭奪比賽，總計16個家庭（周冠軍）進入半決賽。、半決賽：

比賽形式：半決賽共分2場，每場由8組家庭（周冠軍）參賽，勝出的3個家庭進入決賽。、年度總決賽（決賽）：

比賽形式：6個家庭進行年度總決賽，最終產(chǎn)生年度冠、亞、季軍和3個單項獎。

十、獎項設(shè)置

1、周冠軍獎，周最佳創(chuàng)新獎，周最佳刀功獎，周最佳默契獎。

2、年度冠、亞、季軍獎，年最佳創(chuàng)新獎，年最佳刀功獎，年最佳默契獎。

十一、獎勵辦法

1、所有報名家庭都將獲得精美禮品一份。

2、獲周最佳創(chuàng)新獎，周最佳刀功獎，周最佳默契獎的家庭可獲得價值180元禮品一份。

3、獲周冠軍獎的家庭可獲得價值580元禮品一份。

4、獲年最佳創(chuàng)新獎，年最佳刀功獎，年最佳默契獎的家庭，可獲得“×××杯”民星炒翻天廚藝大賽年度最佳獎杯以及價值1280元的禮品一份和2011年常州廣播電視報一份。

5、獲年度總冠軍獎的家庭可獲得“×××杯”民星炒翻天廚藝大賽年度總冠軍獎杯以及價值3888元的禮品一份和2011年常州廣播電視報一份。

6、獲年度亞軍獎的家庭可獲得“×××杯”民星炒翻天廚藝大賽年

度亞軍獎杯以及價值2888元的禮品一份和2011年常州廣播電視報一份。

7、獲年度季軍獎的家庭可獲得“×××杯”民星炒翻天廚藝大賽年度總冠軍獎杯以及價值1888元的禮品一份和2011年常州廣播電視報一份。

十二、評獎辦法

1、比賽形式：初賽采用觀眾短信投票決定周冠軍、半決賽和決賽都采取現(xiàn)場制作，現(xiàn)場評比，現(xiàn)場獎勵的辦法。

2、評比標(biāo)準(zhǔn)和方法：依照菜肴的色香味形意，挖掘創(chuàng)新性、家庭性、健康性和實用性。滿分為10分，在評委出示的分?jǐn)?shù)中，去掉最高和最低分，再總和相加，確定勝出選手。

3、評委聘請：由主辦單位聘請6位美食行業(yè)專家、及美食家組成。

十三、媒體宣傳方案

根據(jù)活動不同時期（如：報名時期、半決賽前、總決賽前），制作不同版本的宣傳片（30秒）在常州電視臺各頻道播出，同時《常州廣播電視報》也將配合此次活動，在不同時期進行不同的宣傳。

第二篇：廚藝大賽活動方案

站前小學(xué)四（5）中隊廚藝大賽活動方案

一、活動主題：“我是父母的小幫手”。

二、活動目的：

1、讓學(xué)生通過廚藝比賽，進一步加強與父母之間的情感交流和溝通，體會到父母的辛苦，從而學(xué)會感恩父母。

2、培養(yǎng)學(xué)生的合作團隊意識，明白團結(jié)就是力量，增進同學(xué)之間的友誼。

3、做自己力所能及的事，減輕父母的負(fù)擔(dān)，培養(yǎng)實際動手的操作能力，培養(yǎng)學(xué)生獨立自主，自強、自立的精神。

4培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和熱愛勞動的情感，豐富學(xué)生的課外知識，懂得一些基本的膳食搭配的營養(yǎng)知識，做到不挑食，不偏食，注意營養(yǎng)的多樣化，合理進食，促進身體的健康成長。

三、活動時間和地點：4月2號上午8點半，萬景生態(tài)農(nóng)場私家廚房（環(huán)城南路上海財經(jīng)大學(xué)浙江學(xué)院西門往南600米）

四、活動參與人員：四（5）班學(xué)生、班主任、任課老師和參與的家長。

五、活動過程：

1、學(xué)生分成若干小組，每組5—6人。每組選定一位同學(xué)和家長協(xié)調(diào)整個活動過程。

2、學(xué)生在家長的陪同下在前一天先購買食材和自己需要的調(diào)味品和飲品（不可飲酒）。

3、到達(dá)場地后各小組按照組長的分配，先洗菜，再切菜，最后炒菜，全程均由學(xué)生獨立完成，家長不動手，但可以做口頭指導(dǎo)。每個學(xué)生炒菜順序按照誰先洗好切好，誰先炒的原則。每樣菜炒好后的刷鍋洗灶均由家長幫忙完成。

4、各組學(xué)生完成炒菜任務(wù)后，家長上場，每個家庭出一個拿手葷菜。各組主食自行安排。

5、成果展示：所有美食均已經(jīng)完成后，各組自評出“最美味菜肴”兩個（一個出自學(xué)生，一個出自家長）。

6、成果介紹：由獲獎?wù)咦约航榻B自己的菜肴。它的菜名，選用了哪些食材，它的營養(yǎng)價值有哪些，以及它的寓意。

7、向每組獲勝者頒獎——獎狀一張，紅包一個。

8、返回各自的餐桌，開始享用美食。做到尊敬父母，尊敬老師，禮讓他人，文明用餐，不挑食，不搶食，不狼吞虎咽。

9、結(jié)束活動，各組清理現(xiàn)場物品。

10、整個過程每位家長負(fù)責(zé)隨時拍照留影。

六、比賽的規(guī)則

1、各組每個學(xué)生炒一個素菜，家長炒一個葷菜，并在本組內(nèi)介紹這個菜的名稱，選用了哪些食材，營養(yǎng)及寓意。

2、每組學(xué)生必須自己動手洗菜切菜炒菜，家長不伸手幫，但可以請家長口頭指導(dǎo)，以此來感恩父母，并體會父母的辛勞。

3、每組的幾位同學(xué)要分工協(xié)作，協(xié)商好各自所帶的物品。每組的同學(xué)一定要及時做好在共同做菜過程中的傳遞協(xié)調(diào)配合工作。比如，沒有輪到炒菜的就要添柴火，遞盤子等。

4、評分：老師和家長品嘗，并根據(jù)色、香、味、形、名，給予評分（另附評分表），每組選出“最美味菜肴”兩個，并且頒獎。

七、活動須知

1、每個參與的家庭各自負(fù)責(zé)自身安全，來回行車切記安全，自覺遵守交通規(guī)則，造成意外自己全權(quán)負(fù)責(zé)。

2、活動過程中切記用火安全，烹飪時使用菜刀安全，用油安全，牢記安全，避免傷害。

八、各小組組員分配

第一組：王圣茜（組長）、陳俊樺、王景、戴佩璇、洪怡靈 第二組：陳子謙（組長）、洪康遠(yuǎn)、吳浩強、姚竣軒、付澤藝 第三組：楊澤凱（組長）、徐軒哲、陳博聞、翁哲凱、王濟安、傅昱祺 第四組：陳靜遠(yuǎn)（組長）、胡昕雨、應(yīng)語函、豐俊恒、張墨涵 第五組：黃菲兒（組長）、馮玥閣、吳岳、方希羽、方奕涵 第六組：施如羽（組長）、盧添

一、諸葛雨佳、徐銘鮮、邵俊杰

九、評分標(biāo)準(zhǔn)：

1、色澤（20分）

甲等 菜品色澤鮮艷，能引起食欲，喚起胃口； 乙等 菜品色澤較好，較能引起食欲； 丙等 菜品色澤一般，較難引起食欲。

2、香味（20分）

甲等 菜品香味濃郁，令人產(chǎn)生食之而后快的沖動； 乙等 菜品香味較好，較能引起食欲； 丙等 菜品香味一般，較難引起食欲。

3、滋味（20分）

甲等 菜品味道鮮美，令人食而回味，欲罷不能； 乙等 菜品味道較好，吃起來較舒服； 丙等 菜品味道一般，吃起來沒什么感覺。

4、外形（20分）

甲等 菜品外形特別，賞心悅目，食欲大增； 乙等 菜品外形較好，較能引起食欲； 丙等 菜品外形一般，較為隨意。

5、菜名（20分）

甲等 菜名意味深遠(yuǎn)，很有內(nèi)涵，引人遐想； 乙等 菜名較有文采，內(nèi)涵稍嫌不足； 丙等 菜名較俗氣，缺乏內(nèi)涵。

第三篇：廚藝大賽活動方案

“弘揚飲食文化，倡導(dǎo)健康生活廚藝大賽”

廚藝比賽實施方案

一、大賽主題和宗旨

為弘揚中華民族的傳統(tǒng)美食文化，使居民們真正了解飲食內(nèi)涵，倡導(dǎo)健康生活，社區(qū)決定開展以“弘揚飲食文化，倡導(dǎo)健康生活”為主題、體現(xiàn)“美食、文化、健康、和諧”的廚藝比賽活動，通過本次活動讓居民們更多的了解中華美食文化，培養(yǎng)居民們發(fā)揚艱苦奮斗的民族精神和時代精神。

二、承辦單位

雙橋街道虹橋社區(qū)

三、報名事宜

1、報名地點：

虹橋社區(qū)一樓服務(wù)大廳公室（聯(lián)系人：徐永駿，電話：87982449）

2、報名要求

（1）對象：全體居民

（2）形式：廚藝1+1，即每組１個主廚+1個副廚

四、比賽時間和地點

5月6日下午3時，在虹橋社區(qū)二樓活動室

五、比賽環(huán)節(jié)

1、自我介紹--介紹參賽組選手（包括所要的參賽項目的名稱）

2、技能展示--選手按規(guī)定的要求做出符合色、香、味、及營養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致的食物。

3、知識問答---考察選手的心理素質(zhì)和應(yīng)變能力，包括對中華飲食文化的了解程度（中華飲食文化；食品營養(yǎng)及健康飲食；選擇安全食品注意事項；食物中毒及急救處理；食物的相克原理等，觀眾互動環(huán)節(jié)）

六、評分標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)食物的色、香、味、及營養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致，及特色造型和創(chuàng)新工藝由評委評分，同時參考知識問答情況進行綜合評分。

七、獎項設(shè)置

設(shè)冠軍一名、亞軍二名、季軍三名、優(yōu)秀獎若干名，頒發(fā)榮譽證書。

虹橋社區(qū)2011年4月28日

第四篇：廚藝大賽方案

廚藝技能競賽方案

為了提高我園幼兒伙食管理的質(zhì)量，進一步辦出特色，提升幼兒伙食質(zhì)量，充分發(fā)揮全體炊事員的能力和水平，以帶動伙食管理的整體發(fā)展，特舉辦本次烹飪競賽。具體方案如下：

一、活動時間：

二、活動地點：

三、參賽人員：

四、評委：

五、自制點心名稱：

六、活動目的：

1． 讓炊事員充分的展現(xiàn)自我，發(fā)揮個人所長。

2． 實現(xiàn)與教職工的互動，讓非食堂人員了解食堂操作流程。

3．以此次廚藝競技大賽為平臺，努力提高膳食的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，為幼兒伙食打下基礎(chǔ)。

第五篇：廚藝大賽方案[推薦]

2014淅川首屆范蠡旅游文化節(jié)

——魅力淅川十大金牌美食烹飪大賽

一、活動主題

XXX（贊助商）杯淅川十大金牌美食烹飪大賽

二、活動背景

本屆廚藝大賽是由淅川縣旅游局、淅川縣農(nóng)家樂管理辦公室主辦，旨在整合淅川飲食文化資源，挖掘淅川的飲食文化脈絡(luò)，打造淅川十大金牌美食，推動淅川餐飲和特色旅游經(jīng)濟的發(fā)展，是首屆范蠡旅游文化節(jié)的重要組成部分。

三、主辦單位：

淅川博瀚旅游文化發(fā)展有限公司

中國星匯文化傳播有限公司河南分公司

河南報業(yè)大河網(wǎng)

四、合作媒體：

河南日報、河南大河報、河南廣播電視新聞中心南陽記者站、河南日報《農(nóng)村版》南陽記者站、南陽日報社、南陽網(wǎng)、淅川電視臺、淅川旅游網(wǎng)《楚風(fēng)緣》雜志社

五、參賽對象

淅川縣域范圍內(nèi)酒店、飯店、農(nóng)莊等組織優(yōu)秀廚師參與比賽。

六、活動時間：

10月3日，范蠡旅游文化節(jié)現(xiàn)場大舞臺

七、大賽獎勵：

最終勝出者，授予“魅力淅川十大金牌名廚”榮譽，并代表酒店、飯店、農(nóng)莊進行授獎，授予“淅川十大金牌美食”榮譽，并在文化節(jié)及縣重要路口樹立“淅川十大金牌美食”大型廣告牌，標(biāo)示各酒店、飯店和農(nóng)莊的地址、電話、圖片。淅川旅游網(wǎng)開辟“淅川十大金牌美食”專版，全面，清晰展示個酒店、飯店、農(nóng)莊的品牌形象，美食介紹，硬件設(shè)備，軟件管理，聯(lián)系方式等。

八、比賽流程：

甄選階段：組委會組織專家，經(jīng)過旅游文化主管部門推薦，親歷農(nóng)莊、飯店拍攝烹飪過程，確定對否入圍。

決賽階段：入圍選手集中比賽，評委現(xiàn)場評分，決出淅川十大金牌美食優(yōu)勝者，頒發(fā)獎金和榮譽證書。

（1）工作人員提前4小時到場，對比賽設(shè)備設(shè)施、原料備料進行檢查，核對選手資料及菜品介紹，確保比賽正常進行。

（2）評委提前20分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場，（3）選手提前1小時到達(dá)現(xiàn)場，編位排號，清潔雙手，整理著裝，做好賽前準(zhǔn)備工作

（4）比賽正式開始后計時，每道菜以30分鐘為限，需要長時悶燉腌制的請自行體現(xiàn)準(zhǔn)備。

（5）菜品制作后，選手應(yīng)對菜品進行簡單介紹

（6）評審團綜合評分，并當(dāng)場公示。

（7）主持人和選手互動，講菜品、菜色、原料等，評委點評等。

九、評分標(biāo)準(zhǔn)及細(xì)則：

比賽單項每項定為100分，判分采取扣分的辦法，各評委評分總和的平均值為該項的最后得分。1.口味（20分）：菜點的主料、輔料、調(diào)料、芡汁等的咸、甜、酸、香、鮮等的滋味。要求調(diào)味適當(dāng)、口味鮮美純正、主味突出，無怪味、糊味。

2.質(zhì)地（20分）：選料精致，火候恰當(dāng)，質(zhì)感鮮明，符合成品本身應(yīng)具有的軟、嫩。酥脆、爛、滑、松、糯、爽等特點。3.造型（20分）：形態(tài)優(yōu)美自然，主輔料配比合理，刀工規(guī)格整齊，汁芡適度，油量恰當(dāng)，裝盤美觀。

4.色澤（20分）：色調(diào)自然明快，美觀大方，主輔料相互配合協(xié)調(diào)悅目。

5.營養(yǎng)與衛(wèi)生（20分）：注重食品營養(yǎng)，低糖，低鹽、低脂肪，講究食品衛(wèi)生，器皿衛(wèi)生。

十、評委會構(gòu)成：

評委會由5至9名評委組成。人選為烹飪界知名人士、知名美食評論員，淅川文化界的權(quán)威專家等。

十一、比賽物料

1、比賽需要的舞臺，燈光，音響、話筒、攝像，主持人，評委席，評委等軟硬件。

2、現(xiàn)場提供物品：爐灶、小蒸籠、烤箱、砂鍋、手勺、漏勺、油桶、油托、高壓鍋、毛巾、砧板、料碗、餐盤，特殊用具自帶。

3、調(diào)味類：色拉油、香油、醬油、醋、鹽、白糖、胡椒粉、淀粉、味精、雞精、特殊調(diào)味料自帶。

十二、其他事項：

1、入選決賽者，須提交參賽選手的以下材料： 簡歷、身份證原件及復(fù)印件（１份）、參賽歌曲。

2、本方案的解釋權(quán)歸首屆淅川范蠡旅游文化節(jié)——“廚王爭霸”淅川十大金牌美食組委會所有。

2014淅川首屆范蠡旅游文化節(jié)組委會

2014.8.30