智慧樹(shù)知到《鹽文化》見(jiàn)面課答案

1、文明古國(guó)的發(fā)祥地，都有穩(wěn)定易得的鹽資源。其中尼羅河流域的古埃及有

A.海鹽

B.湖鹽或池鹽

C.井鹽

D.鹽泉或礦鹽#正確答案：海鹽#湖鹽或池鹽

2、文明古國(guó)的發(fā)祥地，都有穩(wěn)定易得的鹽資源。其中印度和流域的古印度有

A.海鹽

B.湖鹽或池鹽

C.井鹽

D.鹽泉或礦鹽

正確答案：鹽泉或礦鹽

3、東漢后期形成三國(guó)鼎立的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)之一是鹽的供給獨(dú)立，其中曹魏有:（）

A.河?xùn)|鹽池

B.井鹽

C.鹽泉

D.海鹽.正確答案：河?xùn)|鹽池

4、東漢后期形成三國(guó)鼎立的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)之一是鹽的供給獨(dú)立，蜀國(guó)有:

（）

A.河?xùn)|鹽池

B.井鹽#C.鹽泉#D.海鹽

正確答案：

井鹽;#鹽泉;

5、山海經(jīng)記述的“不稼不穡，食也。不經(jīng)不績(jī)，服也”說(shuō)的是那個(gè)地方？

A.巫山大巴山地區(qū)

B.河?xùn)|鹽池地區(qū)

C.兩淮沿海地區(qū)；

D.齊國(guó)沿海地區(qū)

正確答案：巫山大巴山地區(qū)

1、鹽通過(guò)參與人體活動(dòng)的哪些過(guò)程影響人體健康？

（）

A.體液平衡

B.酸堿平衡

C.神經(jīng)系統(tǒng)活動(dòng)

D.心理活動(dòng)

正確答案：體液平衡#酸堿平衡#神經(jīng)系統(tǒng)活動(dòng)

2、鈉的攝入與流失之間的平衡通過(guò)下面哪些環(huán)節(jié)完成？（）

A.鈉離子察覺(jué)

B.飲食調(diào)節(jié)

C.血壓調(diào)節(jié)

D.鈉離子輸出調(diào)節(jié)

正確答案：鈉離子察覺(jué)#飲食調(diào)節(jié)#血壓調(diào)節(jié)#鈉離子輸出調(diào)節(jié)

3、我國(guó)平均鹽攝入量低于WHO建議數(shù)值。（）

A.正確

B.錯(cuò)誤

正確答案：B4、高鹽飲食可以通過(guò)交感神經(jīng)系統(tǒng)紊亂造程高血壓的發(fā)生。（）

A.正確

B.錯(cuò)誤

正確答案：A5、膳食辣椒素能夠?qū)е氯梭w攝入鹽的量增加。（）

A.正確

B.錯(cuò)誤

正確答案：B6、低鈉鹽中添加氯化鉀的目的是以鉀代替鈉發(fā)揮咸味。（）

A.正確

B.錯(cuò)誤

正確答案：A7、土壤的碘含量缺失會(huì)導(dǎo)致植物性食品缺碘。（）

A.正確

B.錯(cuò)誤

正確答案：A8、當(dāng)人體長(zhǎng)期不攝入碘時(shí)，患碘缺乏病的概率是0.5。（）

A.正確

B.錯(cuò)誤

正確答案：B9、降低食鹽攝入量與保障鹽碘適宜攝入量之間存在一定的矛盾。（）

A.正確

B.錯(cuò)誤

正確答案：A10、食品風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)的發(fā)揮與鹽密切相關(guān)。（）

A.正確

B.錯(cuò)誤

正確答案：A1、春秋五霸之首是齊國(guó)，齊國(guó)富強(qiáng)的是因?yàn)槭┬辛斯苤俚氖裁床呗?/p>

（）

A.官山海

B.重稅制

C.按人征稅

D.全部專(zhuān)賣(mài)制

E.無(wú)稅制

正確答案：官山海

2、歷史上，鹽政實(shí)行食鹽的生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售的“全部專(zhuān)賣(mài)制”是哪個(gè)時(shí)期（）

A.秦朝

B.漢朝

C.隋唐時(shí)期

D.清康乾時(shí)期

正確答案：漢朝

3、中國(guó)歷史上執(zhí)行鹽的無(wú)稅制是哪個(gè)時(shí)期（）

A.秦朝

B.漢朝文景時(shí)期

C.隋唐時(shí)期

D.清康乾時(shí)期

正確答案：隋唐時(shí)期

4、毛主席曾說(shuō)的中央第一財(cái)政是指的（）

A.河?xùn)|鹽池

B.定邊鹽池

C.淮鹽

D.吉蘭泰鹽湖

正確答案：定邊鹽池5、2017年修訂的食鹽專(zhuān)營(yíng)法強(qiáng)調(diào)食鹽管理的兩個(gè)基本點(diǎn)：（）

A.保障食鹽科學(xué)加碘工作的有效實(shí)施

B.食鹽生產(chǎn)、批發(fā)、分配調(diào)撥、運(yùn)輸?shù)葘?shí)行指令性計(jì)劃管理

C.確保食鹽質(zhì)量安全和供應(yīng)安全

D.鹽就場(chǎng)征稅，任人民自由買(mǎi)賣(mài)，無(wú)論何人，不得壟斷

正確答案：保障食鹽科學(xué)加碘工作的有效實(shí)施#確保食鹽質(zhì)量安全和供應(yīng)安全

1、下列哪項(xiàng)不是苦鹵的組成成分：（）

A.氯化鎂

B.溴

C.硫酸鎂

D.氯化鉀

正確答案：溴

2、下列哪項(xiàng)不屬于蒸發(fā)器的構(gòu)造:（）

A.加熱室

B.疏水器

C.蒸發(fā)室

D.中央循環(huán)管

正確答案：疏水器

3、下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是：（）

A.現(xiàn)代制井礦鹽主要工藝包括多效真空蒸發(fā)和蒸汽機(jī)械壓縮

B.湖鹽原生鹽開(kāi)采和井礦鹽開(kāi)采無(wú)需制鹵工藝，開(kāi)采后可直接加工或者再結(jié)晶制鹽

C.鹽湖鹵水濃度較高，制鹽生產(chǎn)時(shí)相同氣象條件下制鹵周期將縮短

D.海水濃度大于氯化鈉結(jié)晶析出時(shí)的濃度

正確答案：海水濃度大于氯化鈉結(jié)晶析出時(shí)的濃度

4、海鹵水資源綜合利用時(shí)，可以獲得的產(chǎn)品有：（）

A.氯化鉀

B.氯化鎂

C.氯化鈉

D.溴

正確答案：氯化鉀#氯化鎂#氯化鈉

#溴

5、原鹽粉碎的目的：（）

A.提高原鹽洗滌效率

B.去除不溶雜質(zhì)

C.滿(mǎn)足多種食用鹽粒度要求

D.增加原鹽色澤

正確答案：提高原鹽洗滌效率

#滿(mǎn)足多種食用鹽粒度要求

6、影響洗滌效率的因素有：（）

A.洗液溫度

B.洗液質(zhì)量

C.固液接觸面積

D.洗滌時(shí)間

正確答案：洗液溫度#洗液質(zhì)量#固液接觸面積