第一篇：九年級(jí)科學(xué)上冊(cè) 4_1 食物與營(yíng)養(yǎng)教學(xué)設(shè)計(jì) (新版)浙教版1

《食物與營(yíng)養(yǎng)》

[教學(xué)內(nèi)容]九年級(jí)《科學(xué)》第四章 第一節(jié)

[教學(xué)目標(biāo)]1.通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究的方法測(cè)定不同食物中的能量，讓100%學(xué)生體會(huì)食物中存在能量。

2.通過(guò)熱量?jī)r(jià)的概念教學(xué)，讓95%學(xué)生知道蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪的熱量?jī)r(jià)。3.通過(guò)教材閱讀和案例分析，讓85%能說(shuō)出食物中的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用。

[教學(xué)準(zhǔn)備]牛肉干、大米、花生各1克，燃燒匙三個(gè)，試管三支，鐵架臺(tái)三個(gè)，酒精燈三盞，火柴一盒，學(xué)生照片兩張（一張是現(xiàn)在的，一張是幼年期的）空盒子一個(gè)（內(nèi)有肥肉、瘦肉、花生、巧克力、番薯、馬鈴薯、雞蛋、大米）教學(xué)幻燈片若干

[教學(xué)過(guò)程]

一、情景引入

出示班級(jí)里一個(gè)學(xué)生目前的一張照片

師：同學(xué)們，看看這個(gè)人你們認(rèn)識(shí)嗎？她是誰(shuí)？ 生：認(rèn)識(shí)，是喜喜。

出示同個(gè)人的嬰兒照

師：那么，這張呢，你們認(rèn)識(shí)嗎？她是誰(shuí)？ 生：也是喜喜。

師：哦，真了不起，你們嬰兒的時(shí)候就互相認(rèn)識(shí)了呀！我們來(lái)問(wèn)問(wèn)喜喜，你知道自己剛出生時(shí)是幾斤重嗎？ 喜喜：不太清楚。

師：我今天也從媽媽那里知道了自己剛出生時(shí)是八斤八兩。也是一個(gè)胖娃娃哦，我現(xiàn)在已經(jīng)有……同學(xué)們想知道我現(xiàn)在的體重嗎？ 生：想。

師：我現(xiàn)在的體重是……It’s a secret!但肯定不止八斤八兩，對(duì)吧？同學(xué)們，喜喜從一個(gè)嬰兒長(zhǎng)成現(xiàn)在一個(gè)亭亭玉立的少女，老師從八斤八兩長(zhǎng)成現(xiàn)在這么大一個(gè)塊頭，試問(wèn)，我們是怎么長(zhǎng)大的？ 生：吃東西，吃食物……

師：對(duì)！靠吃食物，今天，我們就來(lái)學(xué)習(xí)第四章第一節(jié)內(nèi)容

板書(shū) 第一節(jié) 食物與營(yíng)養(yǎng)

二、新課教學(xué)

師：剛才，同學(xué)們說(shuō)，靠吃食物長(zhǎng)大，那么，我們平時(shí)吃的食物有哪些呢？ 生：大米、饅頭、肉、魚(yú)、雞、蔬菜……

師：很好，因?yàn)檫@些食物中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，能夠給我們提供能量。那么，同學(xué)們知道食物中都含有什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嗎？

生：蛋白質(zhì)、塘類(lèi)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽…… 師：好，接下來(lái)，我們來(lái)做一個(gè)游戲。

（拿出事先準(zhǔn)備好的一只盒子，里面放有番薯、馬鈴薯、雞蛋、瘦肉、巧克力、大米等）游戲規(guī)則：教室分四大組，采用搶答形式，老師從盒子中拿出一個(gè)物品，學(xué)生迅速說(shuō)出它們所含有的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，答對(duì)記一分，答錯(cuò)扣一分，獲勝的小組可獲得盒內(nèi)的速食食品作為獎(jiǎng)勵(lì)）游戲結(jié)束后

師：好，現(xiàn)在，同學(xué)們，把老師百寶箱（稱(chēng)放食品的盒子為百寶箱）里的食物進(jìn)行分類(lèi)。生：糖類(lèi)：番薯、馬鈴薯、大米。蛋白質(zhì)：瘦肉、雞蛋、純牛奶。脂肪：巧克力、花生

師：非常正確！糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)這三類(lèi)物質(zhì)都有兩方面的作用，既能作為人體生長(zhǎng)發(fā)育和組織更新的原料，又能提供人體各項(xiàng)生理活動(dòng)和保持體溫所許需的能量。好，它們能給我們供能，那么，對(duì)于相同質(zhì)量的糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)，它們提供的能量是否相同呢？如果不同，那么，哪一類(lèi)更多一些呢？下面，請(qǐng)同學(xué)們看書(shū)本上的活動(dòng)題。在做實(shí)驗(yàn)之前，請(qǐng)同學(xué)們注意，為了能夠比較出相同質(zhì)量的糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)哪一類(lèi)所含的能量高，我們?cè)趯?shí)驗(yàn)過(guò)程中必須控制其他變量不變。同學(xué)們覺(jué)得我們要控制哪些變量呢？ 生：三支試管的水要一樣多，所用的燃燒匙的大小規(guī)格要相同

水的最初溫度要相同

試管大小要相同

燃燒要充分

…………

部分因素，學(xué)生可能未能考慮到，教師要適當(dāng)給予提示

師：接下來(lái)，請(qǐng)三位同學(xué)上來(lái)做實(shí)驗(yàn)，分別燃燒一克的花生仁、大米、牛肉干。實(shí)驗(yàn)進(jìn)行中……

師：點(diǎn)出，花生仁中主要含什么（脂肪）大米主要含什么（糖類(lèi)）牛肉干主要含什么（蛋白質(zhì)）

學(xué)生做實(shí)驗(yàn)時(shí)，教師一邊觀察，一邊給予提醒（實(shí)驗(yàn)前，應(yīng)先觀察溫度計(jì)的示數(shù)，加熱過(guò)程中，要注意試管受熱均勻，要注意讓物質(zhì)充分燃燒，當(dāng)燃燒的火焰熄滅了，要再次點(diǎn)燃，直至充分燃燒，燃燒結(jié)束后觀察溫度計(jì)的示數(shù)）實(shí)驗(yàn)結(jié)束后

生：通過(guò)實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)，相同質(zhì)量的糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)，脂肪產(chǎn)生的熱量遠(yuǎn)大于其他兩類(lèi) 師：從中我們可以看出，相同質(zhì)量的不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所釋放的能量是不同的，從而我們引進(jìn)一個(gè)新的概念

熱量?jī)r(jià)——每克的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化時(shí)所產(chǎn)生的能量。

熱量?jī)r(jià)的定義強(qiáng)調(diào)的是在體內(nèi)氧化，那么，同樣一克的糖類(lèi)在體內(nèi)氧化和在體外氧化所釋放的能量是不是一樣呢？ 生：相同/不相同 師：（總結(jié)）若不考慮在體外的能量的損失，則是相同的，若考慮能量的損失，則體內(nèi)大于體外。

師：通過(guò)實(shí)驗(yàn)，我們進(jìn)一步證明了糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)能夠提供能量，但是，三類(lèi)物質(zhì)又各自表現(xiàn)出不同能夠的作用，同學(xué)們，請(qǐng)看課本 糖類(lèi)的學(xué)習(xí)

師：我們先來(lái)看看糖類(lèi)，哪些物質(zhì)中主要含有糖類(lèi)呢？ 生：食糖，谷類(lèi)……

師：糖類(lèi)是人體所需能量的主要來(lái)源。蛋白質(zhì)的學(xué)習(xí)

師：再看蛋白質(zhì)，哪些物質(zhì)中富含蛋白質(zhì)呢？ 生：瘦肉、雞蛋、牛奶……

師：蛋白質(zhì)是細(xì)胞生長(zhǎng)及修補(bǔ)組織的主要原料，占人體細(xì)胞干重的50%以上，可以說(shuō)沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。既然蛋白質(zhì)那么重要，是不是蛋白質(zhì)吃的越多越好呢？為什么？ 生：不是，因?yàn)椤?/p>

師：對(duì)，食用過(guò)多的蛋白質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致消化不良，在端午節(jié)的時(shí)候，經(jīng)常有小孩子因吃太多的雞蛋而消化不良。

脂肪的學(xué)習(xí)

師：我們?cè)賮?lái)了解一下脂肪，哪些物質(zhì)中富含脂肪呢？ 生：黃豆、油、核桃……

師：脂肪是生物體內(nèi)貯存能量的物質(zhì)。接下來(lái)，同學(xué)們思考一下課本上的思考題 [思考]秋天長(zhǎng)的肥肥的熊經(jīng)過(guò)冬眠之后，會(huì)消瘦很多，你知道這是為什么嗎？ 生：因?yàn)椤?/p>

師：?jiǎn)l(fā)學(xué)生分析：熊是恒溫動(dòng)物，即使是冬眠也需要保持自身體溫的恒定，同時(shí)還要維持心跳，呼吸等生命活動(dòng)。而熊在冬眠時(shí)是不進(jìn)食的，它是怎樣獲得所需的能量的呢？ 生：通過(guò)分解體內(nèi)貯存的脂肪。其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的學(xué)習(xí)

師：好，接下來(lái)，我們?cè)倏纯雌渌鼱I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用，同學(xué)們，水能為我們提供能量嗎？ 生：不能。

師：人體內(nèi)可以缺少水嗎？為什么？ 生：不能，因?yàn)椤?/p>

師：水不能給我們提供能量，但水是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分。體內(nèi)的養(yǎng)分和廢物必須溶解在水中才能進(jìn)行運(yùn)輸。

師：那么，無(wú)機(jī)鹽能缺嗎，它主要包括哪些呢？ 生：不能，主要有鈣、鐵、碘、鈉和磷等。

師：缺少這些無(wú)機(jī)鹽會(huì)導(dǎo)致什么病呢？比如缺鋅會(huì)怎么樣？ 生：……

師：缺鋅，導(dǎo)致兒童味蕾功能下降，食欲減弱，缺碘，會(huì)引起單純性甲狀腺腫大，缺鐵，引起貧血，缺鈣，會(huì)得佝僂病等。

師：再看食物纖維，它不能被人體消化吸收，但它能輔助人體對(duì)食物的消化和吸收。

師：最后，我們來(lái)看看維生素，它不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，也不為人體提供能量，人體對(duì)它們的需求量也很少，但是，維生素對(duì)人體的作用是其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的。維生素的種類(lèi)也很多，不同的種類(lèi)有不同的作用，比如，缺少維生素A，導(dǎo)致夜盲癥，缺維生素B，會(huì)得腳氣病……大家回去后，查找相關(guān)資料，了解維生素的作用。[放映幻燈片]內(nèi)容：

課外探索—— 查找相關(guān)資料，了解維生素C維生素B維生素A維生素D維生素E的來(lái)源，主要功能以及缺乏時(shí)的癥狀。

師：好，到現(xiàn)在為止，我們已經(jīng)把七大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要功能介紹完。那么，是不是每種食物中都含有這七類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？ 生：不是。

師：并不是每種食物中都含有上述七類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，在一些物質(zhì)中含有較多的其中幾類(lèi)，而另一些食物中含有其他的幾類(lèi)，所以我們必須建立健康的飲食習(xí)慣，做到平衡膳食。[情感教育]

1、同學(xué)們有沒(méi)有因?yàn)樵缟蠒r(shí)間匆忙而不吃早餐的行為呢？大家覺(jué)得這樣好嗎？

2、有沒(méi)有同學(xué)只愛(ài)喝飲料，不愛(ài)喝水的習(xí)慣呢？

3、大家有挑食的壞毛病嗎？ 學(xué)生各抒己見(jiàn)……

師：針對(duì)均衡膳食，老師給大家編寫(xiě)了一則健康兒歌 放映幻燈片

健康兒歌

食物多樣谷為主，多吃蔬菜和水果；

雞鴨魚(yú)蝦搭配吃，奶類(lèi)豆類(lèi)少不了；

平衡膳食要注意，健康相伴你我他。

三、鞏固練習(xí)

第二篇：三年級(jí)科學(xué)上冊(cè) 食物的營(yíng)養(yǎng) 1教案 鄂教版

（鄂教版）三年級(jí)科學(xué)上冊(cè)教案

食物的營(yíng)養(yǎng)

一、教學(xué)目標(biāo)

1.了解生活中常見(jiàn)的食物所含的主要成分淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等。

2.能正確的使用酒精燈等實(shí)驗(yàn)材料。

3.用火烤、滴碘酒、按壓等方法研究生活中常見(jiàn)的食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分。

4.能按照食物所含的主要營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)常見(jiàn)的食物進(jìn)行分類(lèi)。

5.能用所學(xué)的食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)改善自己的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)健康科學(xué)的飲食概念。

二、教學(xué)準(zhǔn)備

1.酒精燈、鑷子，碘酒、滴管、白紙等

2.饅頭、米飯、熟土豆、熟雞蛋、肥肉、瘦肉、蔬菜等學(xué)生常見(jiàn)的食物。

3.常見(jiàn)食物的營(yíng)養(yǎng)成分的資料。

教學(xué)重點(diǎn)：常見(jiàn)的食物中含有那些營(yíng)養(yǎng)成分

三、教學(xué)過(guò)程

（一）新課引入：列舉平時(shí)愛(ài)吃的食物

1.在小組里面交流，對(duì)愛(ài)吃的食物進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，鼓勵(lì)學(xué)生用不同的方法統(tǒng)計(jì)。

2.匯報(bào)統(tǒng)計(jì)情況，根據(jù)學(xué)生的有無(wú)偏食的情況引入對(duì)食物中有哪些營(yíng)養(yǎng)成分的研究。

3.揭示課題

（二）實(shí)驗(yàn)探究常見(jiàn)食物的營(yíng)養(yǎng)成分

1.介紹酒精燈及用途，邊介紹邊演示酒精燈的用法，2.實(shí)驗(yàn)：

（1）實(shí)驗(yàn)要求：將自己所帶食物分成三分，分別放在火上燒、滴碘酒、放在紙上面按壓，等方法進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。

（2）分組進(jìn)行探究，邊觀察邊記錄，注意：對(duì)食物進(jìn)行按壓時(shí)，許多食物會(huì)留下痕跡，肥肉留下的是油跡，蔬菜留下的是水跡，使用酒精燈要注意安全，火燒的要盡量避免黑煙，要放在火的外焰燒，（三）歸納實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

問(wèn)：你在研究食物營(yíng)養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)中觀察到哪些現(xiàn)象？

瘦肉雞蛋——在火上面燒了有臭氣味。

米飯、饅頭、土豆——滴碘酒了變成藍(lán)色

肥肉、花生——在紙上按壓有油跡

蔬菜——有水分

（四）介紹食物的營(yíng)養(yǎng)資料

瘦肉、雞蛋等在火上燒過(guò)有燒頭發(fā)的氣味，這是因?yàn)槭澄锢锩嬷饕械鞍踪|(zhì)，它是構(gòu)成身體的主要材料，在食物上面滴上碘酒變成深藍(lán)色是食物中主要含有淀粉，按壓后有油跡，是因?yàn)槭澄镏兄饕兄尽?/p>

（五）對(duì)常見(jiàn)的食物進(jìn)行分類(lèi)

1.分小組來(lái)完成，將分類(lèi)的結(jié)果記載下來(lái)。

2.匯報(bào)結(jié)果，并說(shuō)出理由。

（六）拓展、運(yùn)用

1.閱讀書(shū)中的資料。

2.回家對(duì)自己吃的食物進(jìn)行鑒別，有哪些營(yíng)養(yǎng)成分。收集有關(guān)食物營(yíng)養(yǎng)的圖片資料進(jìn)行展覽。

第三篇：教科版科學(xué)五年級(jí)上冊(cè)《食物鏈和食物網(wǎng)》教學(xué)設(shè)計(jì)

食物鏈和食物網(wǎng)

本課教學(xué)目標(biāo)：

1、科學(xué)概念：生物之間的食物聯(lián)系，稱(chēng)為食物鏈，植物和動(dòng)物之間都會(huì)有相應(yīng)的食物鏈關(guān)系。

2、過(guò)程與方法：能找出生態(tài)系統(tǒng)中動(dòng)植物之間的食物聯(lián)系，并正確書(shū)寫(xiě)食物鏈，分析食物鏈中的生產(chǎn)者和消費(fèi)者。能利用食物鏈和食物網(wǎng)分析一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)中的食物能量交換關(guān)系。

3、情感態(tài)度與價(jià)值觀：意識(shí)到食物網(wǎng)反映了一個(gè)群落中的動(dòng)植物之間復(fù)雜的食物能量交換關(guān) 系。在討論交流的過(guò)程中能耐心地傾聽(tīng)并吸收別人的學(xué)習(xí)成果。

教學(xué)過(guò)程：

1、引入：前幾節(jié)課，我們通過(guò)學(xué)習(xí)了解到各種動(dòng)物都喜歡生活在一定的環(huán)境里，同時(shí)要和周?chē)沫h(huán)境相適應(yīng)，今天我們來(lái)認(rèn)識(shí)一下薔薇花叢里的一些小動(dòng)物們（出示大屏幕1）你能說(shuō)出他們的名字嗎？

生：說(shuō)一說(shuō)名字，大屏幕出示。

師：你能按照誰(shuí)被誰(shuí)吃的順序，說(shuō)出它們之間的食物關(guān)系嗎？ 生1：草被蚜蟲(chóng)吃，蚜蟲(chóng)被瓢蟲(chóng)吃，瓢蟲(chóng)被小鳥(niǎo)吃。生2：落葉被蚯蚓吃，蚯蚓被鳥(niǎo)吃。

師：用簡(jiǎn)單的文字和箭頭表示這種關(guān)系就是： 小草（薔薇）——蚜蟲(chóng)——瓢蟲(chóng)——小鳥(niǎo) 落葉——蚯蚓——小鳥(niǎo)

師：我們用什么符號(hào)把他們連接起來(lái)？ 生：箭頭 師：指向誰(shuí)？ 生：指向吃者

師：能給這種食物關(guān)系起個(gè)名子嗎？ 生：食物鏈

師：你試著用自己的語(yǔ)言說(shuō)一說(shuō)什么叫食物鏈

生1：樹(shù)葉被蚯蚓吃，蚯蚓被麻雀吃，這樣向鏈環(huán)一樣的食物關(guān)系。生2：它們誰(shuí)被誰(shuí)吃，形成了一條鏈子，這樣的食物關(guān)系就叫做食物鏈。

師：你們用自己的語(yǔ)言描述的都很好，生物之間這樣一種像鏈環(huán)一樣的食物關(guān)系，稱(chēng)為食物鏈。（板書(shū)：食物鏈）

師：觀察這兩條食物鏈，你發(fā)現(xiàn)了什么？（暗示：起點(diǎn)、結(jié)束）生1：這幾條食物鏈都是從樹(shù)葉、花開(kāi)始，都是以麻雀結(jié)束。生2：樹(shù)葉、花屬于植物，麻雀屬于動(dòng)物，師：小鳥(niǎo)還可能被誰(shuí)吃掉？（鷹）所以我說(shuō)食物鏈?zhǔn)菑闹参镩_(kāi)始到兇猛的食肉動(dòng)物結(jié)束。師：植物的食物從哪里來(lái)？

生3：我發(fā)現(xiàn)樹(shù)葉、花都吃自己制造的食物。師：我們把能自己制造食物的叫做生產(chǎn)者。

生4：老師，我還發(fā)現(xiàn)了蚜蟲(chóng)、瓢蟲(chóng)、蚯蚓、麻雀吃別人制造的食物。老師，您看，我們?nèi)ド痰曩I(mǎi)東西，使用地就是別人生產(chǎn)的東西，我們是消費(fèi)者。那蚜蟲(chóng)、瓢蟲(chóng)、蚯蚓、麻雀吃別人制造的食物，所以他們也應(yīng)該叫做消費(fèi)者。師：他說(shuō)得真好。掌聲鼓勵(lì)鼓勵(lì)。

師：誰(shuí)能將這兩個(gè)同學(xué)的發(fā)現(xiàn)綜合起來(lái)再說(shuō)一遍。

生5：能自己制造食物的叫做生產(chǎn)者，吃別人制作食物的叫做消費(fèi)者。

師：你知道的生產(chǎn)者和消費(fèi)者還有哪些？你為什么說(shuō)它是生產(chǎn)者或者消費(fèi)者？ 生：稻苗是生產(chǎn)者，因?yàn)樗约褐圃焓澄铩；认x(chóng)和青蛙是消費(fèi)者，因?yàn)樗詣e人制造的食物。師：這一環(huán)節(jié)中，同學(xué)們表現(xiàn)不錯(cuò)，出道題考考你們。（屏幕出示：

思考：下面2條食物鏈正確嗎？為什么？食物鏈一定從植物開(kāi)始嗎？ 蟬——螳螂——黃雀 麻雀——蚯蚓——枯葉

生1：第一條食物鏈我認(rèn)為是正確的，因?yàn)橛芯涑烧Z(yǔ)說(shuō)螳螂捕蟬黃雀在后。

生2：對(duì)，螳螂捕蟬黃雀在后，這說(shuō)明黃雀吃蟬，蟬吃螳螂，他們都需要營(yíng)養(yǎng)，難道螳螂不需要營(yíng)養(yǎng)嗎？ 生1笑而不語(yǔ)

生2：所以我認(rèn)為這兩條食物鏈都不對(duì)。因?yàn)榻裉鞂W(xué)習(xí)了食物鏈，要求是從植物——生產(chǎn)者開(kāi)始，而它是從動(dòng)物開(kāi)始的。”“我補(bǔ)充說(shuō)明第二條食物鏈不對(duì)的地方，箭頭標(biāo)的方向應(yīng)當(dāng)指向食者，就是消費(fèi)者，指向吃掉別人的動(dòng)物?！?師：我建議大家為他們的精彩發(fā)言鼓鼓掌。師：食物鏈一定從植物開(kāi)始嗎？ 生：是 生：不是

（學(xué)生意見(jiàn)不一，各執(zhí)己見(jiàn)）師：（屏幕顯示）：大多數(shù)食物鏈應(yīng)該從植物開(kāi)始。但是有的食物鏈不是從植物開(kāi)始的。比如：蚯蚓喜歡吃動(dòng)植物體腐爛后變成的腐殖質(zhì)，這條食物鏈就可以從腐殖質(zhì)開(kāi)始。

師：清楚了食物鏈、生產(chǎn)者、消費(fèi)者之后，我們來(lái)個(gè)小競(jìng)賽，有信心獲勝嗎？競(jìng)賽之前，先來(lái)熱熱身：寫(xiě)食物鏈時(shí)需要注意什么？

生1：要注意食物鏈中箭頭朝向需要食物的一方。生2：要注意一般情況下從植物開(kāi)始到動(dòng)物結(jié)束。

師：好，我們趕快進(jìn)入文字暢想（課件播放圖像：一片金色的稻田，蝗蟲(chóng)正在吞噬著綠油油的稻苗，一只青蛙眼看將把它作為一頓美餐，不遠(yuǎn)處卻有一條黑蛇吐著紅信，在稻田里竄來(lái)竄去，很快將向青蛙發(fā)出攻擊。突然，一只巨鷹從天空俯沖下來(lái)，以迅雷不及掩耳之勢(shì)向蛇撲去。）

師：請(qǐng)你根據(jù)這幅畫(huà)面，寫(xiě)出相關(guān)食物鏈？競(jìng)賽要求：學(xué)完后立即起立。前三名進(jìn)行展示。生1：稻苗——蝗蟲(chóng)——青蛙——蛇——鷹 生2：稻田——蝗蟲(chóng)——青蛙——蛇——鷹 生3：稻苗——蝗蟲(chóng)——青蛙——蛇——鷹 師：支持誰(shuí)的觀點(diǎn)？

生4：我支持生1和生3的觀點(diǎn)，給生2提點(diǎn)意見(jiàn)？應(yīng)該是稻苗而不是稻田。師：你（指生4）注意傾聽(tīng)了別人的發(fā)言，獎(jiǎng)勵(lì)你給評(píng)出這次競(jìng)賽中名次。生4：生

1、生3分別獲第一和第二。

師：你的（生2）表現(xiàn)也很好，速度很快，希望今后的競(jìng)賽中在保證對(duì)的情況下追求速度，好嗎？

師：這條食物鏈中的生產(chǎn)者和消費(fèi)者各是誰(shuí)？

生：稻苗是生產(chǎn)者，蝗蟲(chóng)、青蛙、蛇、鷹是消費(fèi)者。

師：水田里除了這些動(dòng)植物之外還有很多（大屏出示：水田里的動(dòng)植物）

現(xiàn)在請(qǐng)各小組拿出篇子，在篇子上用不同的顏色畫(huà)出相關(guān)的食物鏈，比比哪組畫(huà)的全。學(xué)生開(kāi)始組內(nèi)交流。師：現(xiàn)在哪組進(jìn)行匯報(bào)？（學(xué)生之間互相補(bǔ)充）

師：觀察這些食物鏈，你發(fā)現(xiàn)了什么？ 生：多條食物鏈組合在一起，象一個(gè)網(wǎng)。師：你能給這個(gè)大網(wǎng)起個(gè)名字嗎？ 生：食物網(wǎng)

師：誰(shuí)能用一句話(huà)說(shuō)說(shuō)什么叫食物網(wǎng)嗎？這個(gè)大網(wǎng)有什么特點(diǎn)？

生：多條食物來(lái)組合在一起，像一個(gè)大網(wǎng)，就叫食物網(wǎng)。同一種植物會(huì)被不同的動(dòng)物吃，同一種動(dòng)物也可以吃多種食物。

師：像這樣由多條食物來(lái)組成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，叫做食物網(wǎng)。你還知道哪些食物鏈？

生說(shuō)一說(shuō)草原上的食物鏈，水池中的食物鏈

師：展示一幅草原中的動(dòng)植物圖，說(shuō)一說(shuō)圖中哪些是生產(chǎn)者，哪些是消費(fèi)者。怎樣畫(huà)出食物鏈來(lái)？

師：人和這些食物鏈中的動(dòng)植物有關(guān)系嗎？

生1：我們可以從他們那索取營(yíng)養(yǎng)。和這些動(dòng)植物和我們密切相關(guān)。

生2：假如狼死光了，這個(gè)食物網(wǎng)就會(huì)斷了，兔子就會(huì)大量繁殖，草地就會(huì)遭到破壞，其它的食草動(dòng)物也會(huì)受到威脅。

生3：如果其中一種動(dòng)植物滅絕了，生態(tài)平衡就會(huì)遭到破壞。

師：看來(lái)大自然中的任何一種動(dòng)植物都有它的生存價(jià)值，我們?nèi)祟?lèi)決不能輕易去破壞它。如果你是狼，你想對(duì)人類(lèi)說(shuō)什么？

生1：如果你們?nèi)我獾膫ξ覀?，你們?nèi)祟?lèi)也會(huì)遭到報(bào)應(yīng)。生：…… 師：（展示大屏幕上的資料），保持生態(tài)平衡對(duì)我們?nèi)祟?lèi)至關(guān)重要，它需要我們大家共同參與，今后我們將繼續(xù)深入的學(xué)習(xí)如何保護(hù)生態(tài)平衡。

第四篇：小學(xué)五年級(jí)科學(xué)上冊(cè)《食物鏈與食物網(wǎng)》教學(xué)設(shè)計(jì)

食物鏈和食物網(wǎng)

教材分析

本課是小學(xué)五年級(jí)科學(xué)生物單元第五節(jié)《食物鏈和食物網(wǎng)》。在本課教學(xué)中，如何在學(xué)生中建立食物鏈、食物網(wǎng)這些概念是本課教學(xué)的重點(diǎn)，而建立食物鏈、食物網(wǎng)概念的基礎(chǔ)在于，生物之間的存在的食物關(guān)系即“誰(shuí)吃誰(shuí)，誰(shuí)被誰(shuí)吃”。明確了生物之間吃與被吃的關(guān)系，對(duì)于連接食物鏈并形成食物網(wǎng)至關(guān)重要。通過(guò)教學(xué)活動(dòng)明確在完整的食物鏈中都包含了生產(chǎn)者和消費(fèi)者。同時(shí)在本課教學(xué)中，讓學(xué)生進(jìn)一步體驗(yàn)生物與環(huán)境之間的關(guān)系，認(rèn)識(shí)生物與生物之間是相互依存、相互作用和相互制約的，特別是認(rèn)識(shí)到一種動(dòng)物或植物可能就是另一種動(dòng)物或植物的生存所依賴(lài)的條件，進(jìn)而在學(xué)生的心目中建立起初步的生態(tài)系統(tǒng)的概念，形成生物與生物之間是相互關(guān)聯(lián)的概念。教學(xué)設(shè)計(jì)

（一）教學(xué)目標(biāo)

1、科學(xué)概念：

生物之間這種像鏈環(huán)一樣的食物關(guān)系，叫做食物鏈。同一種植物會(huì)被不同的動(dòng)物吃掉，同一種動(dòng)物也可吃多種食物，生物之間這種復(fù)雜的食物關(guān)系形成了一個(gè)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，叫做食物網(wǎng)。

2、過(guò)程與方法：

通過(guò)尋找生態(tài)系統(tǒng)中動(dòng)植物之間的食物關(guān)系，學(xué)會(huì)分析食物鏈中的生產(chǎn)者和消費(fèi)者，掌握食物鏈中規(guī)律，并能正確表達(dá)食物鏈。能利用食物鏈和食物網(wǎng)分析保護(hù)生態(tài)環(huán)境的重要性。

3、情感態(tài)度價(jià)值觀： 意識(shí)到食物網(wǎng)反映了一個(gè)生態(tài)群落中的動(dòng)植物之間復(fù)雜的食物關(guān)系；在討論交流的過(guò)程中能耐心地傾聽(tīng)并吸收別人的學(xué)習(xí)成果。

（二）教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)

教學(xué)重點(diǎn)：建立生態(tài)系統(tǒng)中的食物鏈、生產(chǎn)者、消費(fèi)者、食物網(wǎng)的概念，并會(huì)畫(huà)簡(jiǎn)單的食物鏈。

教學(xué)難點(diǎn)：理解食物網(wǎng)所反映群落和生態(tài)系統(tǒng)中動(dòng)植物間的關(guān)系。

一、導(dǎo)入

1、課件：有關(guān)“螳螂捕蟬，黃雀在后”的圖片。誰(shuí)能用一句俗語(yǔ)來(lái)說(shuō)說(shuō)這幅圖講的是哪個(gè)故事嗎？ 它們之間有什么樣的關(guān)系呢？

今天，我們就來(lái)研究自然界中各種生物之間存在的這種食物關(guān)系！（板書(shū)課題：食物）

二、探究過(guò)程：

自然界中，還有哪些生物也存在著像這樣的食物關(guān)系？ 看看這三組食物關(guān)系，可以用一種符號(hào)來(lái)表示出來(lái)他們之間的這種關(guān)系。

（師板書(shū)“→”）

用箭頭表示的，大家想一想，“→”代表的什么意思呢？ 像這樣生物之間普遍存在一種“吃與被吃”的食物關(guān)系，這種關(guān)系像鏈條一樣，把一些生物緊密聯(lián)系起來(lái)，生物學(xué)家把生物之間的食物聯(lián)系叫做食物鏈。（板書(shū)：在食物后加鏈）

這么多的食物鏈，它們有什么特點(diǎn)呢？ 把能自己制造食物的生物叫做生產(chǎn)者。草被羚羊吃，羚羊又被獵豹吃，羚羊、獵豹這樣直接或間接消費(fèi)別人制造的食物的生物叫做消費(fèi)者。（教師板書(shū)）上面這些食物鏈都是從綠色植物開(kāi)始，到兇猛的肉食動(dòng)物終止。

在我們郊區(qū)的一片廣闊的農(nóng)田里，生活著這樣一些有趣的生物（課件展示）。我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下！青草、小麥、蝗蟲(chóng)、田鼠、兔子、蛇、青蛙、鷹。大家看一下，這些生物之間，它們具有什么食物關(guān)系呢？你能不能快速地找出一條食物鏈？

每個(gè)組的同學(xué)一起合作，連出食物鏈！看哪個(gè)小組找得又快又多！不過(guò)在找之前，大家想一想，找食物鏈的過(guò)程中需要注意什么問(wèn)題嗎？

展示溫馨提示。

（溫馨提示：1.注意完整的食物鏈一般從植物開(kāi)始，到兇猛的肉食動(dòng)物結(jié)束 2.用“→”連成食物鏈。注意“→”指向吃它的一方。3.組內(nèi)相互合作，合理分工，提高效率。）生：探究·····

（師選一個(gè)組的兩位同學(xué)上臺(tái)展示）

現(xiàn)在，再來(lái)看一下，農(nóng)田里的這些生物，你又有什么發(fā)現(xiàn)？ 在自然界中的生物種類(lèi)很多，它們之間的取食關(guān)系也很復(fù)雜，同一種植物會(huì)被不同的動(dòng)物吃掉，同一種動(dòng)物也可以吃掉多種食物，生物之間這種復(fù)雜的食物關(guān)系形成了一個(gè)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，叫做食物網(wǎng)。（教師板書(shū)）

四、總結(jié)延伸。剛才我們研究了農(nóng)田里的這些生物的食物關(guān)系。今天，農(nóng)田里的幾位生物朋友也來(lái)到了我們的課堂，大家歡迎它們嗎？

請(qǐng)四位生物朋友快速連出一條食物鏈！來(lái)采訪一下這四位生物朋友！3．分析食物網(wǎng)受到的影響

大家想一想，當(dāng)其中一種生物被人們大量捕捉之后，數(shù)量大量減少。那么，受影響的僅僅是這一條食物鏈上的生物嗎？（師讓學(xué)生看食物網(wǎng)）

4.呼吁大家保護(hù)生態(tài)平衡

一條小小的蛇，它的影響竟然是這么的大！同學(xué)們，你們有什么想說(shuō)的嗎？

師小結(jié)：看來(lái)，生物界要想得到真正的平衡，我們?nèi)祟?lèi)就需要保護(hù)它們，地球是我們的家園，生物是我們的朋友，我們要與大自然和諧相處！只有這樣，大自然才能得到真正的生態(tài)平衡，才能更加的和諧、美好！

五．課下拓展

九十年代，人們?cè)亚嗤茏鳛椴妥郎系囊坏兰央?，肆意捕殺。后?lái)人們發(fā)現(xiàn)，在青蛙被大量捕殺之后的幾年里，出現(xiàn)了嚴(yán)重的蟲(chóng)災(zāi)，使糧食大量減產(chǎn)。

農(nóng)民伯伯不明白這是為什么？誰(shuí)給農(nóng)民伯伯解釋一下，這是怎么回事？

六．作業(yè) 師：同學(xué)們知道“屎殼郎”嗎？它是一種讓人的討厭的小動(dòng)物?？墒牵拇罄麃唴s從我國(guó)大量進(jìn)口“屎殼郎”。你想知道為什么嗎？課下查閱資料研究。

七、板書(shū)： 食物鏈和食物網(wǎng)

生產(chǎn)者 消費(fèi)者

樹(shù)→蟬→螳螂→黃雀

第五篇：食物中的營(yíng)養(yǎng)教學(xué)設(shè)計(jì)與反思

《食物中的營(yíng)養(yǎng)》教學(xué)設(shè)計(jì)與反思

一 教學(xué)目標(biāo) 科學(xué)概念

知道食物為我們提供六種營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水以及對(duì)身體的重要作用。

沒(méi)有一種食物含有所有的營(yíng)養(yǎng)成分，了解合理安排飲食的重要性。過(guò)程與方法

通過(guò)收集、觀看資料、交流等獲取信息，豐富對(duì)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)的類(lèi)別等方面的認(rèn)識(shí)。通過(guò)實(shí)驗(yàn)的方法辨別食物中的脂肪和淀粉，激發(fā)探究營(yíng)養(yǎng)成分的濃厚興趣。情感態(tài)度價(jià)值觀

在對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的認(rèn)識(shí)中，感受各種營(yíng)養(yǎng)與支撐人體生命活動(dòng)的關(guān)系，激發(fā)學(xué)生關(guān)注健康、關(guān)愛(ài)生命和繼續(xù)探究的興趣。

二 教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)

知道食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分及其作用。用實(shí)驗(yàn)的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。三 教學(xué)準(zhǔn)備

學(xué)生：花生米、白紙；碘酒；淀粉；饅頭；熟馬鈴薯；茄子；萵筍；盧柑。（分別裝在八個(gè)小塑料杯中）“多幅食物圖片”。（課前先讓學(xué)生查找食物營(yíng)養(yǎng)成分的資料）

教師：多媒體教學(xué)課件等。四 教學(xué)過(guò)程

（一）食物含有六種營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水及其作用。

1為什么我們每天要吃不同的食物？各種食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)呢？這節(jié)課我們就來(lái)學(xué)習(xí)《食物中的營(yíng)養(yǎng)》。（板書(shū)課題）食物為我們提供了幾種營(yíng)養(yǎng)素？它們的作用不同，在不同食物中的含量也不同。（1）看完蛋白質(zhì)錄像后回答兩個(gè)問(wèn)題：蛋白質(zhì)對(duì)我們有什么作用？富含蛋白質(zhì)的食物有哪些？（板書(shū) 蛋白質(zhì)）

課件出示幾種富含蛋白質(zhì)食物的圖片。講解：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主要材料，分為植物蛋白和動(dòng)物蛋白。人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新，都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有人的生命，就好像沒(méi)有磚瓦、水泥、沙子就沒(méi)有房屋一樣，是構(gòu)成人體的“建筑材料”。蛋白質(zhì)也能被分解為人體生命活動(dòng)提供能量。蛋白質(zhì)不足時(shí)，消化吸收會(huì)出現(xiàn)障礙，如腹瀉、肝功能下降和貧血。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告訴我們：體積越小、肉質(zhì)顏色越淺的動(dòng)物越有營(yíng)養(yǎng)。（2）播放錄像：糖類(lèi)對(duì)我們有什么作用？富含糖類(lèi)的食物有哪些？（板書(shū) 糖類(lèi)）

出示幾種富含糖類(lèi)食物的圖片。講解：葡萄糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類(lèi)。淀粉為什么屬于糖類(lèi)呢？（唾液可以把淀粉變成糖。）它是人體的能源材料。馬鈴薯可做糧食和蔬菜。甘薯可做糧食和制備淀粉。

（3）播放錄像：脂肪對(duì)我們有什么作用？富含脂肪的食物有哪些？（板書(shū) 脂肪）

出示幾種富含脂肪食物的圖片。講解：脂肪也分為動(dòng)物脂肪和植物脂肪。它可以保護(hù)我們的身體，有保溫、提供能量、潤(rùn)滑腸道的作用。

糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)都能給人體提供能量。人的一切生命活動(dòng)像跑步、走路、寫(xiě)字、思考問(wèn)題等都需要消耗能量，人如果缺少了它們，如同沒(méi)有電，機(jī)器不能轉(zhuǎn)動(dòng)；就像汽車(chē)沒(méi)有汽油不能行駛一樣。（板書(shū) 能量）

（4）播放兩段錄像：維生素、礦物質(zhì)和水對(duì)我們有什么作用？富含維生素、礦物質(zhì)和水的食物有哪些？（板書(shū) 維生素 礦物質(zhì) 水）

出示礦物質(zhì)的文字、圖片資料。補(bǔ)充講解：萵苣分葉用和莖用的兩種，葉用的叫生菜；莖用的叫萵筍。蝦的鈣和鎂的含量就很豐富，鈣是骨的主要成分，鎂保護(hù)心臟。鐵是血液的主要成分，缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血、疲勞和食欲不振等問(wèn)題，還會(huì)嚴(yán)重影響學(xué)習(xí)。缺鈉會(huì)頭暈，缺鋅長(zhǎng)不高還影響腦的發(fā)育。

出示幾種富含維生素、礦物質(zhì)、水食物的圖片。講解：維生素也稱(chēng)維他命，波蘭科學(xué)家豐克經(jīng)過(guò)千百次實(shí)驗(yàn)從米糠中提取了一種能治療腳氣病的白色物質(zhì)稱(chēng)為“維持生命的營(yíng)養(yǎng)素”。目前共有幾十種。礦物質(zhì)占體重約為4%，各種維生素、礦物質(zhì)需要的量不多，但是作用很大，可以調(diào)節(jié)身體機(jī)能，保持我們的健康。例如低鈉含碘的鹽是一種礦物質(zhì)及其豐富的食物。水也是構(gòu)成人體的主要成分，含有礦物質(zhì)和微量元素。占體重60%-70%，人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)，離開(kāi)水都無(wú)法進(jìn)行。人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物，只有溶解在水中才能運(yùn)輸。

（板書(shū) 健康）

（5）出示文字、圖片資料并講解：我們不要忽視被稱(chēng)為第七類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)成分纖維。防止便秘和一些腸道疾病，如蘋(píng)果、香蕉含有豐富的食物纖維和鉀。番茄不僅含有食物纖維還含有豐富的維C，多吃可以提高人體的抗病能力。馬鈴薯含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素、礦物質(zhì)，鉀的含量比香蕉還要高，也含有很豐富的膳食纖維。豆類(lèi)含豐富的膳食纖維。精糧換成全谷可以增加纖維量。

（設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、圖書(shū)、音像等途徑查找相關(guān)資料并整理制作演示文稿。利用演示文稿介紹食物中營(yíng)養(yǎng)成分的主要作用和研究方法。將豐富的食物與豐富的營(yíng)養(yǎng)之間的關(guān)系，生動(dòng)地呈現(xiàn)在學(xué)生的視覺(jué)之中。學(xué)生對(duì)問(wèn)題的解決很感興趣，成為更加主動(dòng)，自主的學(xué)習(xí)者。）

（二）辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分 怎樣用實(shí)驗(yàn)來(lái)檢驗(yàn)食物中是否含有脂肪呢？

出示文字、圖片：在白紙上擠壓、滑動(dòng)花生米，觀察現(xiàn)象？ 碘酒是一種棕色的消毒液體。淀粉有一個(gè)特性，遇到碘酒會(huì)變成藍(lán)色。我們常用碘酒來(lái)檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。把碘酒瓶倒過(guò)來(lái)在塑料杯里滴一滴，看看是什么顏色？再在食物上滴一滴碘酒。（注意：瓶口不要接觸到食物，要輕拿輕放，用后要把碘酒瓶及時(shí)加蓋旋緊防止翻倒。）

出示文字、圖片：在淀粉、饅頭、馬鈴薯等中分別滴一滴碘酒，觀察現(xiàn)象？ 3 我們還可以怎樣知道食物中含有其他營(yíng)養(yǎng)成分呢？（看食物包裝上的標(biāo)簽）4 動(dòng)畫(huà)演示：實(shí)驗(yàn)辨別小麥種子中的營(yíng)養(yǎng)成分。種子中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？ 蛋白質(zhì)燃燒時(shí)還會(huì)產(chǎn)生難聞的像燒雞毛一樣的氣味。課后用蠟燭燒頭發(fā)、指甲，聞聞發(fā)出的氣味。（注意安全、小心燙傷）

（三）按照不同的營(yíng)養(yǎng)成分將食物分類(lèi) 將食物圖片上的食物按照不同的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分類(lèi)。能干的同學(xué)還可以補(bǔ)充其他食物名稱(chēng)。富含蛋白質(zhì)的食物：瘦肉、奶、蛋、魚(yú)、豆制品、堅(jiān)果 富含糖類(lèi)的食物：米、麥、玉米、高粱、甘薯、果汁 富含維生素、礦物質(zhì)、水的食物：食鹽、水、蔬菜、水果 富含脂肪的食物：植物油、動(dòng)物油、肥肉、蛋黃、巧克力、花生 思考：有沒(méi)有一種食物含有所有的營(yíng)養(yǎng)成分？有沒(méi)有一種食物含有多種營(yíng)養(yǎng)成分？舉例說(shuō)明。

（四）拓展延伸 播放錄像：當(dāng)人體缺少維生素C會(huì)怎樣呢？我們的飲食要注意什么？教你們一個(gè)快速記憶的口訣：夜盲A、腳氣B、壞血C、軟骨D。2 總結(jié)：請(qǐng)同學(xué)們課外繼續(xù)查找關(guān)于食物的科學(xué)知識(shí)，還會(huì)獲得更大的收獲。每年的5月20日是全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日。營(yíng)養(yǎng)學(xué)界有一句話(huà)：“沒(méi)有不好的食物，只有不合理的膳食”。希望大家了解了各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)后，能自覺(jué)合理地飲食，健康快樂(lè)地成長(zhǎng)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究指出愛(ài)吃蔬菜的孩子更聰明，改變性格從吃開(kāi)始。均衡營(yíng)養(yǎng)還可以提高機(jī)體免疫力，合理膳食也能預(yù)防流感。最后送同學(xué)們一句話(huà)：均衡營(yíng)養(yǎng)，適量運(yùn)動(dòng)。

（設(shè)計(jì)意圖：以生活中的科學(xué)為邏輯起點(diǎn)，以科學(xué)探究為最重要的學(xué)習(xí)方式，了解科學(xué)與日常生活的密切關(guān)系，逐步學(xué)會(huì)分析和解決與科學(xué)有關(guān)的一些簡(jiǎn)單的實(shí)際問(wèn)題。創(chuàng)造學(xué)習(xí)科學(xué)良好的條件和環(huán)境，使學(xué)生在學(xué)習(xí)中體驗(yàn)科學(xué)的魅力和樂(lè)趣，培養(yǎng)學(xué)生終身的探索樂(lè)趣、良好的思維習(xí)慣和初步的科學(xué)實(shí)踐能力。充分運(yùn)用現(xiàn)代教育技術(shù)開(kāi)闊學(xué)生的視野。加強(qiáng)科學(xué)與其他學(xué)科之間的滲透與整合。）