第一篇：青島版科學(xué)六年級上冊《食用菌》教學(xué)設(shè)計

第三課 食用菌

教學(xué)內(nèi)容：食用菌 教學(xué)目標(biāo)

1.描述蘑菇的主要特征，知道蘑菇的結(jié)構(gòu)，認(rèn)識日常生活中常見蘑菇。2.了解識別有毒蘑菇的有關(guān)知識，了解蘑菇生長需要的條件。3.培養(yǎng)學(xué)生自我探究，自主學(xué)習(xí)的能力。

教學(xué)重點: 知道蘑菇的結(jié)構(gòu), 認(rèn)識日常生活中常見的蘑菇.教學(xué)難點: 蘑菇的結(jié)構(gòu)，識別有毒蘑菇，教學(xué)準(zhǔn)備: 日常生活中常見的蘑菇、多媒體課件 教學(xué)方法:觀察,講述與談話相結(jié)合.課時安排:一課時.教學(xué)過程

一.讓學(xué)生思考:蘑菇是在什么樣的環(huán)境里生活(蘑菇適于生活在溫暖,潮濕,有機物豐富的環(huán)境中.)

觀察蘑菇.二.蘑菇分為哪幾部分(地下菌絲, 菌絲,柄, 菌褶,菌蓋.)是怎樣吸收營養(yǎng)的

三.日常生活中常見的蘑菇有哪些

四.如何識別有毒蘑菇(毒蘑菇與食用蘑菇,在形態(tài)特征上往往只有很微小的差異,不少種類還需要借助于顯微鏡觀察其孢子的大小,顏色,表面特征,并參閱有關(guān)的科學(xué)資料進(jìn)行核對,才能確定是否有毒.有的人認(rèn)為,毒蘑菇色澤鮮艷,外形美觀,具有麻,辣,酸,苦的味道,有的毒蘑菇有乳汁,毒蘑菇子實體受傷后傷面變色.這些經(jīng)驗有其可取之處,但也不是任何一種毒蘑菇都具有這樣的特征.例如,多種牛肝菌的傷面常常變色,松乳菇具有乳汁,然而它們都是味道鮮美的食用菌,有些毒蘑菇吃起來味道也是很鮮美的.有人說毒蘑菇能使銀器變黑,毒蘑菇不容易生蛆長蟲,這些說法都是不確切的.事實上,很多種毒蘑菇遇到銀器并不變黑,有毒的豹斑毒傘往往會生蛆長蟲.1 總之,要想用一兩個性狀來概括蘑菇是否有毒,目前還做不到.因此,在野外采集食用蘑菇時,一定要細(xì)心辨別.對于不能識別的蘑菇,應(yīng)該向當(dāng)?shù)赜薪?jīng)驗的群眾請教.)

五.了解蘑菇生長需要的條件.觀察與思考

1.腐爛柑橘皮上的青霉呈青綠色,長有孢子的菌絲看上去呈掃帚狀;面包片上的曲霉呈黃,黑,褐或綠色,長有孢子的菌絲看上去呈放射狀.青霉和曲霉的共同點是:它們都是多細(xì)胞蘑菇,菌體是由菌絲構(gòu)成的,它們都能產(chǎn)生孢子.2.在夏季或秋季的清晨或雨后,在潮濕的樹干或草地上容易采到蘑菇.這說明蘑菇適于生活在溫暖,潮濕,有機物豐富的環(huán)境中.3.霉菌和蘑菇都是蘑菇,在營養(yǎng)方式上的共同特點是利用現(xiàn)成的有機物,從中獲得生命活動所需要的物質(zhì)和能量.1.霉菌是靠孢子進(jìn)行繁殖的,孢子很輕,可以在空氣中飄蕩.夏天,受潮的糧食,衣物或皮鞋給孢子的萌發(fā)提供了必要的環(huán)境條件和營養(yǎng)物質(zhì),所以容易生長霉菌.2.檢查家里儲存糧食的地方是否通風(fēng),環(huán)境是否干燥,存放衣物的衣柜是否受潮.在晴好的天氣里,晾曬糧食和衣物,防止霉菌的生長.3.蘑菇生長需要一定的溫度,潮濕的環(huán)境和豐富的有機物.所以在養(yǎng)殖食用蘑菇時,一方面要保持養(yǎng)殖場所的清潔,溫度和潮濕;另一方面要提供蘑菇生長所需要的有機物.教學(xué)反思:

食用菌一節(jié)的教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生日常生活密切相關(guān),教師要注意引導(dǎo)學(xué)生不僅了解蘑菇的結(jié)構(gòu),更重要的是要認(rèn)識日常生活中常見的蘑菇以及它們生命活動的特點,同時了解一些食用菌養(yǎng)殖的過程和方法.在進(jìn)行有關(guān)各種各樣的蘑菇教學(xué)時,教師要讓學(xué)生交流一下他們對蘑菇的了解.雖然蘑菇是日常生活中常見的蘑菇,但是學(xué)生可能沒有仔細(xì)觀察過它們,因此教師要利用觀察與思考活動,引導(dǎo)學(xué)生按照從宏觀到微觀的順序觀察這些蘑菇。

第二篇：青島版小學(xué)科學(xué)六年級上冊《食用菌》教學(xué)設(shè)計

食 用 菌

【教學(xué)內(nèi)容】

青島版五四制小學(xué)五年級上冊第一單元第3課《食用菌》 【教學(xué)目標(biāo)】

1.能通過實物、網(wǎng)絡(luò)資源及其它信息來源，認(rèn)識較多的食用菌；知道蘑菇的結(jié)構(gòu)特點。

2.親身經(jīng)歷調(diào)查、觀察、查閱和整理資料等科學(xué)探究過程；能對網(wǎng)絡(luò)信息、其它信息來源的信息進(jìn)行有效獲取與加工，進(jìn)而建構(gòu)知識。

3.能積極與他人合作，共同完成學(xué)習(xí)任務(wù)，體會到與人合作的愉快。4.學(xué)會分享、欣賞他人的研究成果；樂于從事科學(xué)探究活動?！窘虒W(xué)重點】

了解更多食用菌?！窘虒W(xué)難點】

課堂環(huán)境下蘑菇等菌類實物資源的局限性，使學(xué)生從感官上對食用菌進(jìn)行觀察與了解受到限制。【教學(xué)方法】

小組合作、講授法、談話、討論法?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】

師生利用“百度搜索”、圖書查閱等形式搜集盡可能豐富的教學(xué)資料；收集平菇等一種或幾種食用菌，準(zhǔn)備放大鏡和鑷子等觀察工具?！窘虒W(xué)活動】

一、導(dǎo)入新課

觀看百度視頻新聞（播放視頻：《山東建起“菌”事聯(lián)盟》）

二、活動一：

1、整理、擺放資料。

小組成員共同整理搜集的資料。邊整理，邊回答他人包括來自它組人員的提問，其它同學(xué)也可以到別的小組參觀一下。

2．匯報交流：

（1）小組代表匯報本小組對食用菌的認(rèn)識。成員談?wù)勈斋@。

（2）學(xué)生討論:蘑菇是在什么樣的環(huán)境里生活? 播放視頻：蘑菇的生長環(huán)境

交流匯報：喜歡陰涼潮濕環(huán)境,比如樹林深處，人工的陰涼潮濕的環(huán)境。3．組織觀察。引導(dǎo)學(xué)生先觀察結(jié)構(gòu)特點

學(xué)生利用放大鏡觀察準(zhǔn)備好的幾種蘑菇，了解蘑菇的結(jié)構(gòu)特點。播放課件：蘑菇的形態(tài)

小結(jié)：蘑菇的身體分為菌蓋、菌柄兩部分，菌蓋下面有菌褶，菌柄里有菌絲。

4.蘑菇是靠哪個部分吸收養(yǎng)料進(jìn)而生長的？

小結(jié)：蘑菇是依靠地下部分的菌絲吸收水分和有機物進(jìn)行生活的。

三、活動二：

1、認(rèn)識各種各樣的食用菌 學(xué)生展示互聯(lián)網(wǎng)搜索的資源。

2、如何識別毒蘑菇

講述：我們今天學(xué)習(xí)的課題是《食用菌》，是不是所有的蘑菇都可以叫做食用菌呢？ 學(xué)生交流。

師：看來，大家對有毒蘑菇的特點已有所了解，究竟怎樣來識別有毒的蘑菇呢?請大家仔細(xì)閱讀資料卡。

學(xué)生閱讀后交流。（師播放視頻：如何識別毒蘑菇）

小結(jié)：識別有毒蘑菇的方法：一看顏色，二看形狀，三看分泌物，四聞氣味。

四、拓展延伸：了解蘑菇的營養(yǎng)成分

“發(fā)放食用菌的主要營養(yǎng)成分調(diào)查表”。引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)健康搭配飲食。

五、課堂小結(jié)

教師引導(dǎo)學(xué)生，進(jìn)行課堂小結(jié)。

六、實踐作業(yè)

利用互聯(lián)網(wǎng)中的搜索，搜索并整理食用菌的相關(guān)資料，辦一期手抄報，準(zhǔn)備在班會上展出。板書設(shè)計：

食用菌

蘑菇：菌蓋、菌柄、菌褶、菌絲

第三篇：小學(xué)科學(xué)六年級上冊《食用菌》教學(xué)實錄

《食用菌》 教 學(xué) 實 錄

【教學(xué)內(nèi)容】

青島版五四制小學(xué)五年級上冊第一單元第3課《食用菌》 【教學(xué)目標(biāo)】

1.能通過實物、網(wǎng)絡(luò)資源及其它信息來源，認(rèn)識較多的食用菌；知道蘑菇的結(jié)構(gòu)特點。

2.親身經(jīng)歷調(diào)查、觀察、查閱和整理資料等科學(xué)探究過程；能對網(wǎng)絡(luò)信息、其它信息來源的信息進(jìn)行有效獲取與加工，進(jìn)而建構(gòu)知識。

3.能積極與他人合作，共同完成學(xué)習(xí)任務(wù)，體會到與人合作的愉快。4.學(xué)會分享、欣賞他人的研究成果；樂于從事科學(xué)探究活動?！窘虒W(xué)重點】

了解更多食用菌?！窘虒W(xué)難點】

課堂環(huán)境下蘑菇等菌類實物資源的局限性，使學(xué)生從感官上對食用菌進(jìn)行觀察與了解受到限制?！窘虒W(xué)方法】

小組合作、講授法、談話、討論法?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】

師生利用“百度搜索”、圖書查閱等形式搜集盡可能豐富的教學(xué)資料；收集平菇等一種或幾種食用菌，準(zhǔn)備放大鏡和鑷子等觀察工具?！窘虒W(xué)活動】

一、導(dǎo)入新課

師：請大家觀看大屏幕（播放視頻：《山東建起“菌”事聯(lián)盟》）。師：看完視頻后，大家明白我們這節(jié)課的主角是誰了吧？ 生：食用菌

二、活動一：

1、整理、擺放資料。

師：請在小組內(nèi)共同整理搜集的資料。邊整理，邊回答他人包括來自它組人員的提問，其它同學(xué)也可以到別的小組參觀一下。

生整理資料。2．匯報交流：

師：哪個小組代表愿意匯報本小組對食用菌的認(rèn)識？ 生1：食用菌可供人類食用的大型真菌。

生2：中國的食用菌達(dá)938種，人工栽培的50余種。生3：……

師：大家回答的真好，現(xiàn)在請大家討論:蘑菇是在什么樣的環(huán)境里生活? 學(xué)生1：下雨后的糞堆旁邊 學(xué)生2：下雨后的草叢中

學(xué)生3：在腐敗的木頭上潑上水后也能長出不少傘狀的蘑菇

學(xué)生4：長期遮陰的地方容易長出蘑菇 ? ?

教師出示課件，向?qū)W生呈現(xiàn)真實的蘑菇生長環(huán)境。

師小結(jié)：喜歡陰涼潮濕環(huán)境,比如樹林深處，人工的陰涼潮濕的環(huán)境。3．組織觀察。引導(dǎo)學(xué)生先觀察結(jié)構(gòu)特點 小組內(nèi)觀察各小組在課前準(zhǔn)備的蘑菇。

學(xué)生利用放大鏡觀察準(zhǔn)備好的幾種蘑菇，了解蘑菇的結(jié)構(gòu)特點。師：你發(fā)現(xiàn)了什么？ 生：蘑菇的上面長著蓋。下面長著長長的柄。在蓋的下面長有很多褶。

有的蓋是圓的，有的蓋是半圓形的?！?/p>

教師指導(dǎo)學(xué)生將菌柄用鑷子剝開，觀察菌柄內(nèi)部結(jié)構(gòu)，并以小組為單位匯報觀察結(jié)果。

生：撕開后，能看到很多絲狀的東西。順著撕開比較容易。教師：大家看到的菌柄中的絲狀物就是菌絲，順著菌絲就能很容易的把蘑菇剝開。

教師：大家看到的菌柄中的絲狀物就是菌絲，順著菌絲就能很容易的把蘑菇剝開。請同學(xué)們交流并總結(jié)蘑菇的結(jié)構(gòu)特點。

生：蘑菇上面長著蓋、下面有柄、里面長著菌絲?！?教師通過課件呈現(xiàn)蘑菇外部結(jié)構(gòu)。

教師小結(jié)：蘑菇的身體分為菌蓋、菌柄兩部分，菌蓋下面有菌褶，菌柄里有菌絲。成熟的蘑菇包括菌蓋、菌褶、菌柄、菌絲以及地下菌絲。

師：蘑菇是靠哪個部分吸收養(yǎng)料進(jìn)而生長的？

生：菌柄。菌絲。地下菌絲?！?/p>

師小結(jié)：蘑菇是依靠地下部分的菌絲吸收水分和有機物進(jìn)行生活的。

三、活動二：

1、認(rèn)識各種各樣的食用菌 學(xué)生展示互聯(lián)網(wǎng)搜索的資源。

教師通過多媒體展示部分食用菌圖片，讓學(xué)生搶答，說出名稱。

2、如何識別毒蘑菇

講述：我們今天學(xué)習(xí)的課題是《食用菌》，是不是所有的蘑菇都可以叫做食用菌呢？ 生：不能。教師：請舉例說明。

生：在糞堆旁邊長出來的蘑菇臟，不能吃。

生：不是買來的蘑菇不能吃。

生：不能隨便從野外采集蘑菇。

……

教師告訴學(xué)生，食用菌顧名思義是能夠食用的真菌，能不能食用和它生長的地方以及是否購買和從何地采集沒有很大的關(guān)系。

師：看來，大家對有毒蘑菇的特點已有所了解，究竟怎樣來識別有毒的蘑菇呢?請大家仔細(xì)閱讀資料卡。

學(xué)生閱讀后交流。（師播放視頻：如何識別毒蘑菇）

生1：看顏色，有毒蘑菇顏色鮮艷，有紅、綠、黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，采摘后易變色。

生2：二看形狀，無毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，有毒蘑菇菌蓋中央呈凸?fàn)?，形狀怪異，菌蓋厚實，菌柄上有菌輪，柄細(xì)長或粗長，易折斷。

生3：看分泌物，將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌柄，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷后不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。

生4：聞氣味，無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。

師小結(jié)：識別有毒蘑菇的方法：一看顏色，二看形狀，三看分泌物，四聞氣味。

四、拓展延伸：了解蘑菇的營養(yǎng)成分

師：合理食用菌，對我們的健康成長有益，下面請大家調(diào)查一下一些常見食用菌的營養(yǎng)，來指導(dǎo)我們合理食用食用菌。

“發(fā)放食用菌的主要營養(yǎng)成分調(diào)查表”。引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)健康搭配飲食。

五、課堂小結(jié)

教師引導(dǎo)學(xué)生，進(jìn)行課堂小結(jié)。

六、實踐作業(yè)

利用互聯(lián)網(wǎng)中的搜索，搜索并整理食用菌的相關(guān)資料，辦一期手抄報，準(zhǔn)備在班會上展出。

板書設(shè)計：

食用菌

蘑菇：菌蓋、菌柄、菌褶、菌絲

第四篇：青島版《食用菌》教學(xué)設(shè)計

《食用菌》教案

沙溝鎮(zhèn)茶棚小學(xué)

韓青松

教材分析

《食用菌》是小學(xué)科學(xué)六年級上冊第一單元“微小的生物”中的一課。

本課是按照“探究蘑菇的生長環(huán)境，觀察蘑菇的生長環(huán)境——交流有關(guān)食用菌的資料——了解蘑菇的繁殖特點，識別有毒蘑菇”的思路編寫的。這是在學(xué)生對真菌世界有了初步了解的基礎(chǔ)上，結(jié)合學(xué)生的生活實際，讓學(xué)生通過查閱資料、調(diào)查、搜集和整理資料以及觀察、實驗等探究性學(xué)習(xí)，不斷擴大對生命多樣性的認(rèn)識，培養(yǎng)他們對科學(xué)的興趣和求知欲，使他們體驗科學(xué)的過程和方法，為他們后續(xù)的科學(xué)學(xué)習(xí)和終身學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。

教學(xué)重點：了解食用菌的種類，能通過觀察知道蘑菇的結(jié)構(gòu)特點。

教學(xué)難點：課堂環(huán)境下蘑菇等菌類實物資源的局限性，使學(xué)生從感官上對食用菌進(jìn)行觀察與了解受到限制。

教學(xué)重點和難點突破措施：重點是進(jìn)行充分、有效的課前準(zhǔn)備。一是要學(xué)生盡量利用好身邊資源，從市場等地方搜集種類盡可能多的食用菌；二是教學(xué)中充分利用互聯(lián)網(wǎng)資源的豐富性，突破課堂活動中觀察類資源的局限性，從多角度、多場景中進(jìn)行觀察認(rèn)知；三是在教學(xué)形式上，以活動為主線，通過合作學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)，達(dá)成課堂教學(xué)的知識技能、過程方法等目標(biāo)。

教學(xué)目標(biāo) 1.知識技能目標(biāo)：

①能通過實物、互聯(lián)網(wǎng)資源及其它信息源，認(rèn)識更多的食用菌。②能通過實物觀察、互聯(lián)網(wǎng)資源，知道蘑菇的結(jié)構(gòu)特點。2.過程方法目標(biāo)：

①能用各種感官直接感知食用菌并能用自己喜歡的方式描述所觀察事物的基本形態(tài)特征。

②親身經(jīng)歷科學(xué)調(diào)查、觀察、查閱和整理資源等科學(xué)探究的過程。③能對網(wǎng)絡(luò)信息、其它信息源的信息進(jìn)行有效獲取與加工，進(jìn)而建構(gòu)知識。3.情感態(tài)度價值觀目標(biāo)：

①能積極與他人合作，共同完成學(xué)習(xí)任務(wù)，體會到與人合作的愉快。②學(xué)會分享、欣賞他人的研究成果。③樂于從事科學(xué)探究活動。教學(xué)方法 本著“以學(xué)生為主體”的理念、“以活動為主線”的原則，本課教學(xué)方法以小組合作、探究學(xué)習(xí)為主，并輔助以講授法、談話、討論法。

此外，在每個活動環(huán)節(jié)，充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)搜索的大信息量、即時查尋、媒體形式多樣等優(yōu)勢，讓信息技術(shù)在課堂活動中的技術(shù)支持作用貫穿于整個教學(xué)活動。

教學(xué)準(zhǔn)備：

教學(xué)環(huán)境：多媒體教室

活動準(zhǔn)備：師生利用“百度搜索”、圖書查閱等形式搜集盡可能豐富的教學(xué)資料；收集平菇等一種或幾種食用菌，準(zhǔn)備放大鏡和鑷子等觀察工具。

教學(xué)過程：

一、導(dǎo)入新課

師：之前，同學(xué)們已經(jīng)通過訪問、上網(wǎng)等方式了解到一些有關(guān)食用菌方面的知識，今天我們共同來梳理一下同學(xué)們搜集到的資料。

二、探究過程

1、活動準(zhǔn)備

以小組為單位擺放、整理搜集到的資料。在此過程中，教師給予指導(dǎo)。每個同學(xué)在整理資料的同時，回答其他同學(xué)提出的問題。

設(shè)計意圖：本課必須依靠充分的課前準(zhǔn)備活動。課前準(zhǔn)備活動是否充分、有效直接決定本課的重點、難點是否能夠得以突破。同時，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的課前準(zhǔn)備習(xí)慣，可以有效促進(jìn)知識的生成。

2、組織交流

教師組織各小組進(jìn)行匯報交流。

交流主要內(nèi)容：蘑菇是在什么樣的環(huán)境中生存？ 學(xué)生：（1）下雨后的糞堆旁邊（2）下雨后的草叢中

（3）在腐敗的木頭上潑上水后也能長出不少傘狀的蘑菇（4）長期遮陰的地方容易長出蘑菇 ? ?

教師出示課件，向?qū)W生呈現(xiàn)真實的蘑菇生長環(huán)境。

小結(jié)：蘑菇生長在潮濕、陰涼的地方。

設(shè)計意圖：讓學(xué)生充分利用互聯(lián)網(wǎng)提前搜集整理資料，將零散的信息經(jīng)過教師有針對性的引導(dǎo)、梳理，使學(xué)生對蘑菇的生長環(huán)境有較為明確的認(rèn)識。

3、組織觀察，認(rèn)識蘑菇的結(jié)構(gòu)，認(rèn)識蘑菇各部分的名稱

教師引導(dǎo)學(xué)生先觀察蘑菇的外部結(jié)構(gòu)，然后觀察蘑菇各部分的特點及內(nèi)部結(jié)構(gòu)。（特別注意：最好不要用手直接接觸蘑菇，特別是從野外采到的蘑菇。觀察完畢，必須要洗手。）

學(xué)生利用放大鏡觀察準(zhǔn)備好的幾種蘑菇。

學(xué)生討論交流一段時間后，以小組為單位匯報觀察結(jié)果。生：蘑菇的上面長著蓋。下面長著長長的柄。在蓋的下面長有很多褶。

有的蓋是圓的，有的蓋是半圓形的。? ?

教師指導(dǎo)學(xué)生將菌柄用鑷子剝開，觀察菌柄內(nèi)部結(jié)構(gòu)，并以小組為單位匯報觀察結(jié)果。生：撕開后，能看到很多絲狀的東西。順著撕開比較容易。? ?

教師：大家看到的菌柄中的絲狀物就是菌絲，順著菌絲就能很容易的把蘑菇剝開。請同 學(xué)們交流并總結(jié)蘑菇的結(jié)構(gòu)特點。

生：蘑菇上面長著蓋、下面有柄、里面長著菌絲。? ?

教師通過課件呈現(xiàn)蘑菇外部結(jié)構(gòu)。

教師小結(jié)：成熟的蘑菇包括菌蓋、菌褶、菌柄、菌絲以及地下菌絲。教師提出問題：蘑菇是靠哪個部分吸收養(yǎng)料進(jìn)而生長的？ 生：菌柄。菌絲。地下菌絲。? ?

教師小結(jié)：蘑菇是依靠地下部分的菌絲吸收水分和有機物進(jìn)行生活的。

設(shè)計意圖：讓學(xué)生借助于簡單工具，學(xué)生對常見的、容易收集到的幾種食用菌進(jìn)行觀察，借助于課本資料及教師提供的課件圖片，認(rèn)識并說出蘑菇的外部結(jié)構(gòu)名稱。從感性認(rèn)識過度到對蘑菇的一般性結(jié)構(gòu)特點的認(rèn)識，以此培養(yǎng)學(xué)生的觀察、概括能力。

4、指導(dǎo)學(xué)生了解蘑菇的繁殖方式

教師指導(dǎo)學(xué)生將采集到的成熟的蘑菇放在白紙上，輕輕敲一敲，有什么發(fā)現(xiàn)？（在此過程中，讓學(xué)生口鼻盡量遠(yuǎn)離白紙，以防蘑菇孢子吸入口鼻）學(xué)生：有很多微小的顆粒落到紙上。很小，必須用放大鏡看。? ?

教師：它像不像植物的種子？ 學(xué)生：像。

教師：這就是孢子，蘑菇依靠孢子進(jìn)行繁殖。還可以利用菌絲進(jìn)行繁殖，就像有的植物既能用種子繁殖，也能用植物體的其它部位繁殖一樣。

用多媒體展示蘑菇的孢子生殖過程。

設(shè)計意圖：讓學(xué)生通過自由動手實驗觀察，通過課前查閱互聯(lián)網(wǎng)，更進(jìn)一步了解蘑菇的特點——蘑菇是靠“孢子”繁殖的。

5、指導(dǎo)學(xué)生識別有毒蘑菇。

教師提問：我們今天學(xué)習(xí)的課題是《食用菌》，是不是所有的蘑菇都可以叫做食用菌呢？ 生：不能。教師：請舉例說明。

生：在糞堆旁邊長出來的蘑菇臟，不能吃。不是買來的蘑菇不能吃。不能隨便從野外采集蘑菇。? ?

教師告訴學(xué)生，食用菌顧名思義是能夠食用的真菌，能不能食用和它生長的地方以及是否購買和從何地采集沒有很大的關(guān)系。

教師出示課件展示幾種有毒蘑菇的圖片，教給學(xué)生識別有毒蘑菇的方法。

白毒鵝膏菌

白黃粘蓋牛肝菌

大鹿花菌

毒鵝膏菌

糞銹傘

毛頭鬼傘

教師讓學(xué)生觀察以上圖片，結(jié)合課本資料卡教授給學(xué)生辨別有毒蘑菇的方法。

一看顏色

有毒蘑菇顏色鮮艷，有紅、綠、黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，采摘后易變色。二看形狀

無毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，有毒蘑菇菌蓋中央呈凸?fàn)?，形狀怪異，菌蓋厚實，菌柄上有菌輪，柄細(xì)長或粗長，易折斷。

三看分泌物

將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌柄，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷后不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。

四聞氣味

無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。

設(shè)計意圖：利用資料卡，結(jié)合實景畫面科學(xué)明了的優(yōu)勢，進(jìn)一步增長學(xué)生識別有毒蘑菇的知識和經(jīng)驗。

6、認(rèn)識各種各樣的食用菌

在學(xué)生進(jìn)行實物觀察之后，教師給學(xué)生展示蘑菇的圖片資料，豐富學(xué)生的觀察內(nèi)容，拓展學(xué)生視野。

教師通過多媒體展示部分食用菌圖片，讓學(xué)生搶答，說出名稱。雙胞蘑菇

香菇

金針菇

平菇

羊肚菌

蒙古口蘑

設(shè)計意圖：利用多幅彩圖，讓學(xué)生充分感受每種常用食用菌的外表形態(tài)，體驗食用菌的豐富多彩，了解食用菌與人們生活的密切聯(lián)系。通過學(xué)生搶答，實現(xiàn)師生間基于信息的交流互動。

7、課堂小結(jié)：今天的學(xué)習(xí)我們了解了蘑菇的結(jié)構(gòu)特點、繁殖方式、識別有毒蘑菇的方法及很多的食用菌，在今后的生活中要靈活運用學(xué)習(xí)到的知識。

三、拓展活動

拓展活動一：到菇農(nóng)家里采訪，了解蘑菇生長所需要的條件，試著學(xué)習(xí)養(yǎng)殖少量蘑菇。（教師要教育學(xué)生尊重菇農(nóng)，根據(jù)菇農(nóng)要求進(jìn)行采訪和學(xué)習(xí)）

拓展活動二：在雨后尋找蘑菇，有條件的可以拍下照片（附以說明，如名稱、采集地、采集時間、環(huán)境條件等）或進(jìn)行脫水后制成標(biāo)本。（教師要教育學(xué)生注意安全，防止引起中毒及其他不安全事件）

設(shè)計意圖：學(xué)校所在地是農(nóng)村，有農(nóng)民利用玉米芯進(jìn)行平菇養(yǎng)殖。其中有的學(xué)生家里就有平菇、香菇、金針菇等養(yǎng)殖項目。學(xué)生可利用以上條件，進(jìn)一步了解食用菌的生長、繁殖條件，以此鍛煉學(xué)生的觀察、交流和搜集、整理資料的能力，經(jīng)歷一次科學(xué)探究的過程。

教學(xué)反思

1．學(xué)生的主體地位得到了充分體現(xiàn)。

本節(jié)課的每一教學(xué)環(huán)節(jié)都為學(xué)生提供了充分的表現(xiàn)機會、自主的參與和充足的活動時間。關(guān)注到每個學(xué)生個體，交流面向全體學(xué)生，給每個學(xué)生參與的機會，關(guān)注了學(xué)生的理解與體驗。開展活動時，學(xué)生積極參與，教師只做引導(dǎo)者，充分發(fā)揮體現(xiàn)了在學(xué)習(xí)過程中學(xué)生的主體地位。

2．充分運用多媒體進(jìn)行教學(xué)活動支持，突破教學(xué)重點、難點。

在本節(jié)課中，多媒體的應(yīng)用，對于概念建構(gòu)，對于拓展學(xué)生視野，提高學(xué)生認(rèn)識水平，對于培養(yǎng)學(xué)生的信息獲取、加工能力，培養(yǎng)學(xué)生利用信息開展思考、表達(dá)與交流的能力，效應(yīng)明顯。

作為一節(jié)科學(xué)課，課堂上面對現(xiàn)實的資源相對較少，本節(jié)課教師和學(xué)生充分運用互聯(lián)網(wǎng)查閱相關(guān)資料，彌補了這一不足和局限，有利于教材內(nèi)容之外的拓展，有利用學(xué)生利用信息資源進(jìn)行知識構(gòu)建和能力訓(xùn)練。

3．課堂以“活動為主線”，讓學(xué)生在活動中完成學(xué)習(xí)任務(wù)。

整節(jié)課，學(xué)生都在“動”，都在“做中學(xué)”，在觀察實驗、交流匯報、知識拓展等形式中學(xué)習(xí)，在自主、互助、合作的方式中完成學(xué)習(xí)任務(wù)。沒有死記硬背的知識灌輸，完全是在一種平等和諧的氛圍中，開展的一種更重視動手實踐的學(xué)習(xí)活動。

4．聯(lián)系生活經(jīng)驗，思路明了，教學(xué)設(shè)計具有現(xiàn)實性和可操作性

本課是按照“探究蘑菇的生長環(huán)境，觀察蘑菇的生長環(huán)境——交流有關(guān)食用菌的資料——了解蘑菇的繁殖特點，識別有毒蘑菇”的思路編寫的，在教學(xué)過程中，教師沒有局限于課本內(nèi)容，及時關(guān)注知識點的總結(jié)、歸納、梳理，讓學(xué)生面對一個個實際問題，在強大的信息源中構(gòu)建知識網(wǎng)絡(luò)，便于學(xué)生認(rèn)知和理解，提高了課堂教學(xué)效率。

當(dāng)然，本節(jié)課還存在著有待研究的地方。一是受時間關(guān)系，對學(xué)生知識的拓展做得不夠，信息內(nèi)容的篩選有待注意；二是互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用手段的作為科學(xué)課的有效補充，在處理實驗與拓展性資源時，時間分配上尚需進(jìn)一步探索。12

第五篇：六年級科學(xué)食用菌

食用菌

教學(xué)內(nèi)容：青島版六年級科學(xué)上冊第一單元第4課 教學(xué)目標(biāo)

1.能夠描述蘑菇的主要特征，知道蘑菇的結(jié)構(gòu)，并能認(rèn)識日常生活中常見蘑菇。

2.了解有毒蘑菇的有關(guān)知識，學(xué)會識別有毒蘑菇，并且知道蘑菇生長需要的條件。

3.培養(yǎng)學(xué)生自我探究，自主學(xué)習(xí)的能力。

教學(xué)重點: 知道蘑菇的結(jié)構(gòu), 認(rèn)識日常生活中常見的蘑菇.教學(xué)難點: 蘑菇的結(jié)構(gòu)，識別有毒蘑菇，教學(xué)準(zhǔn)備: 日常生活中常見的蘑菇、多媒體課件 教學(xué)過程

一、創(chuàng)設(shè)情境，提出問題。1.創(chuàng)設(shè)情境

同學(xué)們，你們吃過蘑菇嗎？它們的樣子是怎樣的？想不想知道它們的營養(yǎng)價值是怎樣的？這節(jié)課我們就一起來研究一下食用菌，引出并板書課題。

2.讓學(xué)生思考:蘑菇是在什么樣的環(huán)境里生活?(蘑菇適于生活在溫暖,潮濕,有機物豐富的環(huán)境中.)觀察蘑菇.二、小組學(xué)習(xí)，自主探究。

1．交流展示認(rèn)識有關(guān)蘑菇的知識： 通過課前的搜集和采集活動，我們已經(jīng)對食用菌有了初步的了解和認(rèn)識。在剛才的交流過程中，大家的收獲都不少，如果收集到的資料整理起來，完全可以搞一次食用菌展覽。今天你們來組織一次展覽活動好嗎？

展覽完畢后請同學(xué)們向大家匯報一下：你們小組對食用菌的認(rèn)識？ 學(xué)生展覽后分組匯報：

預(yù)設(shè)：學(xué)生可能會從顏色、種類、生長環(huán)境，結(jié)構(gòu)特點等方面進(jìn)行回答，教師可幫助做適當(dāng)?shù)目偨Y(jié)。

教師小結(jié)如：蘑菇大多出現(xiàn)在春秋季節(jié)的雨后等。2．看看、畫畫，認(rèn)識蘑菇的結(jié)構(gòu)：（1）課件展示：

（2）借助放大鏡、鑷子等工具觀察采集來的蘑菇，認(rèn)識蘑菇各部分的名稱。師繼續(xù)引導(dǎo)：今天大家對于食用菌有了很多的認(rèn)識，讓我們分小組觀察一下，看看有沒有什么新的發(fā)現(xiàn)？

（3）學(xué)生借助觀察工具分小組觀察。預(yù)測學(xué)生行為：

生 1：它們的樣子很像一把傘。生 2：有些食用菌的上面有一個帽子。生 3：我知道這個帽子叫菌蓋。師：你們是怎樣知道的？談一談。生：我是通過課下觀察和搜集資料知道的。師：你們還知道什么知識？

生 1：我還知道蘑菇由菌蓋、菌柄、菌絲和地下菌絲組成。

生 2：我們小組還觀察到菌蓋的下面有些小褶，用手一捏，感覺到里面有很多水分。生 3：我們用鑷子撕開菌柄，發(fā)現(xiàn)菌柄里面也有一些小絲?！?/p>

師：同學(xué)們觀察的還真仔細(xì)，知道的也不少，看來搜集資料真的很重要，同學(xué)們在 以后的學(xué)習(xí)中一定要注意對信息的搜集和整理。

設(shè)計意圖：通過畫一畫讓學(xué)生進(jìn)一步清楚蘑菇的結(jié)構(gòu)特點。通過閱讀課本知道蘑菇的內(nèi)部特點并告知學(xué)生蘑菇就是依靠地下部分的菌絲吸收土壤中的水分和有機物進(jìn)行腐生生活的。

三．匯報交流，評價質(zhì)疑。

1．日常生活中常見的蘑菇有哪些？（課件）

2、把成熟的蘑菇放在白紙上，輕輕地敲一敲，看看有什么新的發(fā)現(xiàn)？

3、學(xué)生思考、交、流查閱搜集到的資料等。四.怎樣如何識別有毒蘑菇

（1）談話：蘑菇有很多種類，有一些已經(jīng)作為了美味佳肴甚至有一些成為了上等藥材，但我們生活中千萬不能隨便采集蘑菇，他們當(dāng)中有很多是有毒的。

（2）談話：我們知道了有些蘑菇有毒，該怎樣識別有毒蘑菇呢？ 設(shè)計意圖：引導(dǎo)閱讀課本 11 頁資料卡，了解如何識別有毒蘑菇的方法。（3）課件展示

師小結(jié)：一看顏色，二看形狀，三看分泌物，四聞氣味。

四、總結(jié)概括，抽象提升。

1．這節(jié)課我們學(xué)習(xí)了什么內(nèi)容？你學(xué)到了哪些知識？ 2．你能把學(xué)到的知識給同學(xué)再說一下嗎？

師生小結(jié)：通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們不僅知道了蘑菇的結(jié)構(gòu)特征，還了解了各種各樣的食用菌，同時也掌握了識別有毒蘑菇的方法（一看顏色，二看形狀，三看分泌物，四聞氣味）,還知道了蘑菇由菌蓋、菌柄、菌絲和地下菌絲組成。

五、鞏固應(yīng)用，拓展提高 1．填空

（1）蘑菇是由（）、（）、（）、（）、（）組成的。依靠底下的（）吸收土壤中的（）和（）進(jìn)行腐生生活的。

（2）識別有毒蘑菇，要一看（），二看（），三看（），四聞氣味（）。

（3）你能根據(jù)生活實際，認(rèn)識幾種常用的食用菌碼？

（）、（）、（）、（）、（）、（）等。2．參觀當(dāng)?shù)氐哪⒐金B(yǎng)殖場，了解蘑菇生長繁殖所需要的條件，設(shè)計一個養(yǎng)蘑菇的方案，自己親自養(yǎng)一養(yǎng)蘑菇。

課后總結(jié): 通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)學(xué)生對于蘑菇這種生物有了一定的認(rèn)識，食用菌教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生日常生活密切相關(guān),通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生不僅了解蘑菇的結(jié)構(gòu),更重要的是要認(rèn)識了日常生活中常見的蘑菇以及它們生命活動的特點,同時了解一些食用菌養(yǎng)殖的過程和方法.在進(jìn)行有關(guān)各種各樣的蘑菇教學(xué)時,通過觀察與思考活動,讓學(xué)生交流一下他們對蘑菇的了解.雖然蘑菇是日常生活中常見的蘑菇,但是學(xué)生可能沒有仔細(xì)觀察過它們,因此教師要利用觀察與思考活動,引導(dǎo)學(xué)生按照從宏觀到微觀的順序觀察這些蘑菇，讓學(xué)生充分的參與進(jìn)來，收到了很好的教學(xué)效果。

臺兒莊區(qū)馬蘭屯鎮(zhèn)道莊小學(xué)

馮啟文