食品安全的一些個人看法

第一篇：食品安全的一些個人看法

食品安全概論

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課程：食品安全概論任課老師：

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我吃的又有多少是我放心的

我選這么課的目的其實很簡單，就是想知道：我們該如何吃的放心？可是上完這門課后，我似乎對吃的東西更加不放心了。食品安全，不僅僅意味著安全的食品，還有安全的飲食習(xí)慣。安全的食品不僅包括著安全的食材，安全的食品生產(chǎn)加工過程，安全的運輸，安全的保存與銷售，還包括著透明的監(jiān)管制度。飲食習(xí)慣可以自己慢慢改變，可是安全的食品，它真的可以安全嗎？

就先拿咱重慶大學(xué)來舉例吧，新開的一食堂環(huán)境確實不錯，餐飲環(huán)境、餐飲衛(wèi)生狀況都很令人放心。不過，我去的最多的就是五食堂了，五食堂的一些衛(wèi)生現(xiàn)狀確實很令我不放心。先說些咱五食堂的優(yōu)點吧：有食堂工作人員的衛(wèi)生健康證明，工作人員帶著口罩，這些不得不說，確實很令我滿意，這些杜絕了一些疾病從工作人員身上傳染到咱們學(xué)生身上，當然了，這只是以防萬一了?？墒亲钯N近我們學(xué)生生活的，也是最令我們學(xué)生不滿意的就是學(xué)校的餐盤。五食堂地方比較小，所以我們可以在打菜窗口前清晰地看到食堂工作人員是如何清洗咱們餐盤的，一堆盤子放在熱水里來回上下沖洗幾次后，基本就脫水了，大致就是將盤子上的殘飯剩葉什么的沖掉基本就好了，然后就把餐盤堆在一個推車上拿到蒸汽房里去消毒，接著就是給我們打飯的盤子了。那些剛洗過的盤子給我的感覺就是油，有時候上面竟然還有明顯的油漬顯露在上面，如此明顯！還有那些筷子，拿到上面有菜葉的，那是常有的事。這樣的飲食設(shè)備就算是再怎么安全衛(wèi)生的菜，我吃在嘴里，那也是一大片陰影啊，有沒有同學(xué)有乙肝啊，那種蒸汽設(shè)備是殺不了病毒的啊，學(xué)校的疫苗接了都很擔心啊~我們就是這樣生活在充滿各種不確定的環(huán)境中。

楊老師在課上講了添加劑、轉(zhuǎn)基因和合理營養(yǎng)的膳食。個人覺著合理營養(yǎng)的膳食習(xí)慣可以后期培養(yǎng)和修正，這些不存在過大的問題，人們只要接受正確的教育和指正，做到合理健康的營養(yǎng)搭配和健康的飲食習(xí)慣是絕對沒有問題的。問題出的最多的主要是社會方面的食品大生產(chǎn)，食品生產(chǎn)廠商追逐利潤的時候，或許就將消費者的生命安全啊，健康啊什么的拋諸腦后了，哪個便宜用哪個，哪個味道好用哪個，管它什么營養(yǎng)啊，管它什么安全呢，能賺錢才是王道嘛！這是當今社會的另類“普世價值”嗎？現(xiàn)在到路邊那種非常小的小店去，那些5毛一包的小零食也是經(jīng)過ISO9000認證的哦，可是這都是些三無產(chǎn)品啊，這種東西也能被認證？可見當今的監(jiān)管是多么的無力?

夏天時候過于完整的青菜不要買，這是我母親對我的諄諄告誡，那些都是被農(nóng)藥泡大的。茭白過于白亮的不能買，銀耳白的有點異常的不要買，綠色的海帶不要買，經(jīng)常耳邊縈繞著的就是這些話。衣食住行，老百姓幸福感感受的直接來源：食品，我想應(yīng)該是個不及格的分數(shù)吧。不是所有的菜都可以隨心所欲地拿，我們得擔心它有沒有毒，這東西有沒有被什么藥品泡過，國人太累了，吃個東西還要擔驚受怕的。

蘇丹紅雞蛋，蘇丹紅新奧爾良烤翅，我們對食品最初的恐懼是源于這兩種食品。然后就屢見不鮮了，金華火腿出問題了，月餅出問題了，大米又有問題了，再然后就見怪不怪了。三鹿三聚氰胺，果凍是人造革整的，過期牛奶回籠，再然后地溝油等等等等，太多了，麻木了，見怪不怪了，有時候咱們做排除法，把那些出過問題的食品一一排除掉，看最后還剩下什么咱們可以吃的，最后咱們哭了，答案：沒有。何等的悲哀啊~國人迷戀舌尖上那種味蕾的釋放，對健康或許關(guān)心的是很少，可是報道太多了，不僅僅是文字報道的那種，是有聲的視頻，那些種種令人作嘔的畫面?zhèn)鞯酱蟊姷难矍暗臅r候，大眾夾菜的雙手顫抖了，太特么惡心了。我媽常跟我說：吃的東西眼不見為凈。味道好，你就吃下去吧，如果真去看了食品的一些制作過程，你會吃不下去的！

曾經(jīng)，我吃飯吃到一只蟲子我會大喊大叫；現(xiàn)在，吃飯的時候，咱撈到一條蟲子反而會很淡定，因為，這或許可以說明這菜是干凈的。在外面吃飯的時候，見過老板往火鍋湯料里加罌粟殼的；吃燒烤的時候，見過有老板撿回被丟棄的竹簽的；到路邊買那種油炸食品的時候，見過老板娘將掉在地上的食材直接撿起再放回盤子里的；見過摳完鼻屎后直接拿手給你剁熟食的熟菜點老板；見過太多這樣的情景了。這些商家的心里存在著一種病態(tài)的畸形，一種純粹利己的自私者形象，人們不禁要問，為什么每個地方，每種食品，幾乎都出現(xiàn)了類似的情況？為什么？??！

現(xiàn)在超市的商品琳瑯滿目，食品占了半壁江山。老師沒講轉(zhuǎn)基因食品之前，我對這些東西幾乎一點關(guān)注都沒有，似乎，轉(zhuǎn)基因離我們很遙遠?？墒牵蛟S事實并不是這樣的！我們吃的很多零食，炒菜用的食用油或許可能已經(jīng)包含著轉(zhuǎn)基因的成分了。美國是全球的大豆出口國，中國的大豆根本無法與之競爭，美國驚人的大豆生產(chǎn)量，除了現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用外，我想轉(zhuǎn)基因的功勞是必不可少的，中國的食用油幾乎是被外國企業(yè)壟斷的，外國企業(yè)逐利的時候，會不會使用轉(zhuǎn)基因大豆，這點咱們不可而知。畢竟，對這個轉(zhuǎn)基因，我的態(tài)度是不歡迎但也不拒絕。傳承了千年的食材，用基因工程技術(shù)隨意轉(zhuǎn)接雜交，生產(chǎn)出來的東西一定安全嗎？不過不得不說，轉(zhuǎn)基因帶來的高產(chǎn)量對當今世界巨大的食品需求也是有積極作用的，只是希望，在可以依靠傳統(tǒng)作物解決吃飯問題的情況下，盡可能少使用轉(zhuǎn)基因吧，不得不說，每個普通大眾心里還是存在一定芥蒂的。

個人覺得解決食品安全問題，讓老百姓吃的放心，以下幾點是十分必須的。

一、建立健全真正的食品安全監(jiān)督機制，部門分工明確，不存在部門之間相互推諉責任的情況。行政問責制度嚴厲，絕對的賞罰分明，出了問題，就近責任人立即罷免，并且必須向全社會道歉。

二、加強立法，對違法者施以重刑，食品安全關(guān)系到國家的每一個人，一個連吃頓安全的飯都要擔心的民族是不能強大的。

三、發(fā)動民間的力量，建立食品安全監(jiān)督平臺，實時舉報監(jiān)督各地的非法食品生產(chǎn)，對黑心商家在地理位置上予以標記，同時上傳圖像，讓不法商家無處遁形。同時，要對商家進行食品安全生產(chǎn)教育，有些或許并不是不安全生產(chǎn)，只是他們不知道何為安全生產(chǎn)。

四、ISO9000這個質(zhì)量監(jiān)督體系，我希望真正發(fā)揮到作用，不要讓百姓覺得這是個擺設(shè)，因為這個標志似乎不管什么樣的食品包裝袋上都有。

以上就是本人上過楊老師課后的一些感想吧，或許有些言語有點偏激，可這都是自己的一些看法了，個人對食品安全太不放心了！最后，對教授我這門課的楊老師表示深深的感謝，讓我對食品安全的見解又提高了，食品安全不單單是我曾經(jīng)想象的那樣的，謝謝！

第二篇：對食品安全的看法

古人說：“民以食為天?！苯袢苏f：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃心發(fā)慌?！睆墓诺浇?，食物都是關(guān)乎每個人生命和健康的頭等大事。無論再偉大再英明再堅強的人，也不能不吃飯，不獲取營養(yǎng)。然而，如今似乎什么都不敢吃了，我們將何以生存？

先有陳化糧，蘇丹紅，三聚氰胺“瘦肉精”“染色饅頭”“回爐面包”“牛肉膏”，“勾兌醋”事件鬧的人心惶惶，如今,“皮鞋果凍”“工業(yè)明膠酸奶”又進入我們的耳朵。近期食品安全惡性事件頻頻出現(xiàn)，監(jiān)管到底缺失在哪兒？我們還能吃什么? 自央視曝光了上海染色饅頭事件后，又一種新的“變種食品”出現(xiàn)在市場上，過期饅頭回收回來經(jīng)浸泡加工，然后重新包裝銷售，防腐劑、甜蜜素等添加劑，工人都是按經(jīng)驗隨意添加；正常的黃瓜結(jié)果時花就謝了，而珠海的菜市場上出現(xiàn)了頭頂鮮花的黃瓜，據(jù)悉這種黃瓜涂抹了避孕藥、雌激素以達到催熟的目的，人吃了就會出現(xiàn)不孕不育甚至絕育等可怕的后果；在湖北，一些商販把品相不好的生姜用水浸泡清洗，然后用化工原料硫磺進行煙熏。與普通生姜相比，“硫磺姜”看上去又黃又亮，顯得很鮮嫩，市場上可以賣出好價錢。但是，化工原料硫磺對人體健康有害；“牛肉膏”，據(jù)稱屬于“增香型食品添加劑”，根據(jù)規(guī)定，它要按照食品生產(chǎn)量決定使用量，屬于“自我限量型香精香料”。這就是說，我們不能籠而統(tǒng)之地說“使用牛肉膏的食品不安全”，過量使用才是不安全?我們現(xiàn)在食用的食物，可能添加了各種物質(zhì)。這些添加行為在種子或幼苗時期就已經(jīng)開始，在種植或飼養(yǎng)的過程中繼續(xù)，到加工成食品時達到高峰，而人體則是這些有害食品的最終歸宿。

也許許多人比較信任國內(nèi)的餐飲巨頭，認為他們比較有信譽，他們的食品還是不會影響健康的。如果有這種想法，那就錯了！國內(nèi)多家餐飲巨頭相繼被曝出種種不良行為，肯德基炸雞用油4天不換，永和豆?jié){里的現(xiàn)磨豆?jié){實際是用豆?jié){粉沖得，四川著名火鍋品牌所用火鍋底油經(jīng)過濾包裝后反復(fù)使用，土大力里的拉面竟用廉價方便面加工而成。

一輪輪**中，少不了的永遠是媒體的口誅筆伐，相關(guān)部門的快速反應(yīng)，相關(guān)責任人的道歉表態(tài)。但到底缺失了什么，才導(dǎo)致人們在同一塊石頭上一次又一次地跌倒？我認為歸結(jié)起來主要有一下幾個方面的原因：

第一，安全管理不規(guī)范所致。毒奶粉、毒筷子、毒餐盒、洗蝦粉等等一系列的食品安全事件，最終所有的原因都指向了公共監(jiān)管體系的缺失。實際上，公共監(jiān)管體系一直存在，只是在各層級、各部門的監(jiān)管力度上打了折扣，如果按照相關(guān)法律條例及職責賦予加以日常監(jiān)管，各盡其責，而非等待其事態(tài)大規(guī)模擴散并爆發(fā)后才匆忙行動，將會有效遏制危害人民健康的事件發(fā)生。

第二，利益驅(qū)動所致及龐大的市場誘導(dǎo)所致。不法商人往往為了一已經(jīng)濟私利，不惜昧著良心去傷害廣大食客的身體，因為即使這樣，只要不是客觀原因?qū)е碌摹皷|窗事發(fā)”，商人們就不愁巨大的獲利空間。而中國的人口眾多，食品市場空間大，盲從心理重，任一食品只要包裝、宣傳、處理得當，一定會有巨大的市場存在。

第三，部分商人缺乏公德心所致?！盁o商不奸”在中國已經(jīng)有了上千年的傳承，而且在當今市場經(jīng)濟和社會形態(tài)下，大有進一步發(fā)揚光大的趨，總有部分商人群體嚴重缺乏公德心。

針對中國食品市場的現(xiàn)狀和國情，中國的食品安全問題必須用重典、下猛藥整治方可，否則各類“食品安全”事件難以堵截。第一，落實企業(yè)和政府責任。各級地方人民政府負有對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)管工作統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)的責任，各有關(guān)部門要堅持統(tǒng)一協(xié)調(diào)與分工負責相結(jié)合，認真履行職責，搞好監(jiān)督指導(dǎo)。

第二，要進一步完善和強化責任制度與問責制度，推動食品安全監(jiān)管工作順利進行。要采取有效措施，堅決打擊食品安全領(lǐng)域各種違法生產(chǎn)經(jīng)營的行為，嚴肅查處并追究監(jiān)管不力的行為，真正做到有法必依、違法必究、執(zhí)法必嚴。

第三，還需努力提升社會的道德良心水準。不為自身獲利而去害人，這是最底線的道德標準，然而在利益至上的喧囂時代，道德底線總是被輕易地放棄。在市場經(jīng)濟的建設(shè)中，我們顯然更多強調(diào)市場的逐利性，而忽略了其道德性，很多時候，道德性的呼吁甚至被認為與市場的經(jīng)濟性格格不入，這不能不說是個認識上的偏差。

不能讓國人從生氣到憤怒、再到無奈和漠然，人們在反復(fù)遭遇打擊時，通常會有這樣的心路歷程。觀察近期人們對幾起食品安全事件的應(yīng)對，能發(fā)現(xiàn)大眾心態(tài)正經(jīng)歷從憤怒到無奈的微妙過渡。

第三篇：個人看法

關(guān)于“兩平行直線確定一個平面”的推論的證明的一點看法

首先給出一個公理：

過不在一條直線上的三點，有且只有一個平面。

高中課本上給出了這個公理的一個推論：

經(jīng)過兩條平行直線，有且只有一個平面。

我們都知道，公理是大家公認的正確的道理，是無須證明也是無法證明的。但推論可以證明，一般是由相應(yīng)的公理來證明，接下來提供一個典型的證明過程：

1、證明經(jīng)過兩條平行直線，存在至少一個平面；使用平行直線的定義，一般是這樣認為的：在同一平面內(nèi)，不相交的兩條直線叫做平行直線，根據(jù)平行直線的定義，一定存在平面經(jīng)過兩條平行直線，證畢；

2、證明經(jīng)過兩條平行直線的平面是唯一的；在兩條平行直線a和b中，在a上選一點A，在b上選兩點B和C，則根據(jù)上面的公理，經(jīng)過A、B、C三點的平面是唯一的，證畢；

3、經(jīng)過兩條平行直線存在平面，而且這個平面是唯一的，所以有且只有一個平面。上述證明過程看似天衣無縫，我們不妨進一步分析一下，看看我們使用了那些條件來證明我們的結(jié)論，在步驟1中我們使用了一個條件，平行直線的定義，在步驟2中我們使用了一個條件，文章開頭的公理，也就是說我們使用了一個定義和一個公理來證明了我們的推論。也有一些不同的證明，但大同小異，都無法避開對平行直線定義的使用。

大家不覺得奇怪嗎？什么叫做定義，也就是一種規(guī)定，規(guī)定也就是人定的，那么為什么定義平行直線一定是在同一平面內(nèi)的直線呢？我查閱了一下高中教科書，發(fā)現(xiàn)書上并沒有平行直線的明確定義（也就是加粗強調(diào)的字體或者是顏色不同的字體），感覺教科書也在回避這個尷尬的問題。當然我們并不是說這個定義有問題，何況明顯是沒有問題的。但我們的問題是，如果使用定義來證明的話，就相當于“我規(guī)定它是對的，所以證明它是對的”這么一個奇怪的過程，就像是“說你對你就對不對也對”這樣不近情理。

所以，我個人認為對于本文開頭提出的這個推論，作為公理來說也許更為恰當，而公理是不需要證明的。

第四篇：對校園食品安全的看法

對校園食品安全的看法

俗話說，民以食為天，在繽紛多彩的校園生活中，食品安全無不占有著舉足輕重的地位。作為普通學(xué)生，我們一日三餐的選擇無非就是飯?zhí)没蛘咄赓u。相信更多人還是會選擇外賣，因為外賣的種類多，方便實惠，能滿足大多數(shù)人的口味。但是，食堂和外賣真的可以讓人放心嗎？

我國近期的地溝油問題已經(jīng)成為一個公開的“秘密”，盡管食品安全是政府重點整頓工作，但地溝油流入餐桌仍然“勢不可擋”。當然，在校園也避免不了這個問題。雖然沒有親眼目睹到，但在公開度極大的微博上，圖片上一個阿姨在食堂側(cè)門出油口撈廢棄的油??我們不得不為自己的安全畫個問號？況且不說臥石路的快餐為不衛(wèi)生，我們早已依賴上快餐，“依賴”上地溝油了。就算是“三打兩建”的實施，臥石路的也僅僅“關(guān)門”了一天，等城管形式上巡邏了一邊之后，第二天還是照常營業(yè)??作為臥石路主要消費群體的我們，也是無能為力，明明知道不衛(wèi)生，偏偏我們又別無選擇，這就是生活了。

當然，相對于外賣而言，學(xué)校飯?zhí)眠€是比較有衛(wèi)生安全保障的，外面店鋪純粹是為了盈利，食物的制作過程是我們所看不見的。保障學(xué)生吃的食品安全是學(xué)校的責任，因此在學(xué)校用餐還是很讓人放心的，但學(xué)校也存在著不足之處。首先，關(guān)于學(xué)校的基礎(chǔ)設(shè)施，基本上可以滿足廣大師生的要求，證件也齊全，但我覺得飯?zhí)玫睦洳貎π钤O(shè)備還是很必要的，食物一旦不新鮮，吃了就容易壞肚子。特別是在夏天，氣溫高，食物變質(zhì)得更快，有些菜嘗起來明顯有異味。其次，學(xué)校的餐具消毒保潔工作未跟上，吃飯用的湯匙有的不干凈，甚至有的湯匙還是油膩的，細心的同學(xué)在用餐前都會把湯匙拿去沖洗一遍，飯?zhí)玫墓ぷ鹘o我們帶來不便。還有一點，應(yīng)該提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生意識和衛(wèi)生知識，為我們打飯的都是中年叔叔阿姨，如果安排他們參加培訓(xùn)，有利于從食物來源處減少風險。最后，校方還應(yīng)加強與食品安全監(jiān)管部門的配合，建立食品安全監(jiān)管單位，可以在校內(nèi)成立一支檢查隊伍，隨時抽查飯?zhí)眯l(wèi)生情況，確保學(xué)生在校就餐時的食品安全，防范和杜絕學(xué)校食堂大面積的師生食物中毒事件的發(fā)生，堅決遏制腸道傳染病在學(xué)校的發(fā)生、蔓延。

從我們自身方面而言，要提高食品安全意識是很必要的，在日常生活中，我們要慢慢積累關(guān)于食品安全的常識，如豆?jié){要煮熟才可以喝，不能空腹喝牛奶，發(fā)芽的馬鈴薯不能吃等等。當然，對自己的身體狀況也要十分了解，對過敏的食物要盡量避免，不能為了嘗新鮮打破自己的戒律。另外，我們要在實踐中練就一雙慧眼，積累經(jīng)驗，在菜市場買菜和肉的時候，要挑新鮮的；在超市買商品的時候要注意食品的生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，食品的成分和儲存方式等等。最重要的是，當身體出現(xiàn)不適時，我們要懂得如何及時處理，如果出現(xiàn)一些突發(fā)狀況，在救護車和醫(yī)生沒到之前，一些救急小措施往往具有重大的意義。

總之，關(guān)于校園食品安全，除了外部的客觀條件外，我們也需要加強自身的鑒別能力。