第一篇：浙江特色山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況分析

浙江核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

浙江省林業(yè)廳

山核桃是我國(guó)特有的珍貴經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種，也是我省享譽(yù)中外的著名珍稀干果，生產(chǎn)歷史悠久，集果用、材用和保健等多種用途于一體，結(jié)果壽命長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)效益高，是我省最有地方特色，最具市場(chǎng)潛力和比較優(yōu)勢(shì)的林業(yè)產(chǎn)業(yè)資源，對(duì)山區(qū)農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收益具有重要的作用。

一、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1、近年產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

我省山核桃栽培面積約78萬(wàn)畝，其中投產(chǎn)面積約40萬(wàn)畝。2007年我省山核桃干果產(chǎn)量為1.6萬(wàn)噸，其中臨安、淳安是重點(diǎn)生產(chǎn)縣(市)，分別占60%和30%左右，占全省總產(chǎn)量的90%以上，總產(chǎn)值達(dá)14.5億元。其他栽培的縣(市)還有桐廬、安吉、建德、富陽(yáng)等。形成了以浙西天目山脈為主的山核桃產(chǎn)業(yè)帶。

2、農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)和農(nóng)民收入情況

農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)方面：根據(jù)目前我省經(jīng)濟(jì)林管理水平，山核桃和香榧栽培面積70萬(wàn)畝，平均每5畝一個(gè)勞力，需要14萬(wàn)個(gè)勞力，從事一產(chǎn)（種植業(yè)）的勞力可達(dá)10萬(wàn)人以上，從事二、三產(chǎn)（加工、銷售和運(yùn)輸?shù)龋┯?萬(wàn)多人，估計(jì)集約經(jīng)營(yíng)全省特色經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)可以吸納城鄉(xiāng)社會(huì)勞力10多萬(wàn)人，如果按現(xiàn)在從事作為副業(yè)和粗放管理來(lái)算，估計(jì)可達(dá)15萬(wàn)勞力以上。

農(nóng)民收入方面：山核桃經(jīng)濟(jì)效益非常高，山核桃每畝收入平均在800元-1000元，管理水平高的在2000元-3000元左右，有的還超過(guò)了5000元。據(jù)調(diào)查，臨安市2005年山核桃產(chǎn)量6984噸，總產(chǎn)值達(dá)10.44億元，其中一產(chǎn)2.64億元，二、三產(chǎn)7.8億元，總產(chǎn)值占當(dāng) 1 年農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的13%左右。僅臨安市山核桃一項(xiàng)，就出現(xiàn)了年收入超百萬(wàn)元的村103個(gè)，戶均收入超萬(wàn)元的村61個(gè)，共有12160戶農(nóng)戶山核桃收入超萬(wàn)元，852戶收入超5萬(wàn)元。

3、產(chǎn)業(yè)化情況

近幾年來(lái)，我省山核桃的產(chǎn)業(yè)化程度有較大的提高，據(jù)2005年統(tǒng)計(jì)，臨安市山核桃加工企業(yè)達(dá)300余家(包括加工大戶)，加工能力超過(guò)萬(wàn)噸，包括安徽寧國(guó)等地的山核桃原產(chǎn)品也流向臨安加工，成為全國(guó)最大的山核桃加工和集散基地。產(chǎn)品包括炒果類、手剝山核桃、仁類等三大主打系列產(chǎn)品和糕點(diǎn)、油、酒等輔助產(chǎn)品，產(chǎn)品已在全國(guó)20多個(gè)省市設(shè)點(diǎn)銷售，通過(guò)了加工銷售，實(shí)現(xiàn)增值1億多元。

4、農(nóng)民組織化程度情況

我省于2002年成立了省山核桃產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，主產(chǎn)區(qū)的縣市都成立了山核桃產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，主要是企業(yè)、種植銷售和大戶等參加。產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)在信息交流、價(jià)格指導(dǎo)、行業(yè)自律等方面起到了良好的作用。在近30家山核桃專業(yè)合作社中，涌現(xiàn)出“東林”、“森寶”、“東升”等一批運(yùn)作良好，增加農(nóng)民收益，在行業(yè)中具有示范作用的專業(yè)合作社。

5、科技水平情況

在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中，我省山核桃主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民積累了相當(dāng)豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。近年來(lái)，我省有關(guān)科技人員先后完成各級(jí)科研專題達(dá)二十余項(xiàng)，取得了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平的科技成果和一批專利，初步形成了一套比較完整的山核桃豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)和有關(guān)育苗、造林等方面的系列配套實(shí)用技術(shù)，技術(shù)優(yōu)勢(shì)明顯。還創(chuàng)建了省級(jí)山核桃科技創(chuàng)新中心，中國(guó)林科院亞林所、浙江林學(xué)院、浙江省林科院等大專院校和科研院所擁有一批從事山核桃研究的專家，又有一批民營(yíng)科研機(jī)構(gòu)和基層工作的技術(shù)人員、農(nóng)民技術(shù)人才等，為山核桃的進(jìn)一步發(fā)展提供技術(shù)支撐和保障。

二、產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析

1、市場(chǎng)

以上海為龍頭的長(zhǎng)三角地區(qū)，是我國(guó)經(jīng)濟(jì)最為發(fā)達(dá)的地區(qū)之一，歷史上就喜好山核桃的習(xí)慣。近幾年來(lái)，隨著人民群眾生活水平的不斷提高，對(duì)山核桃的需求量越來(lái)越高。從近幾年全國(guó)總量看，山核桃平均年總產(chǎn)量?jī)H1.7萬(wàn)噸左右。我省總產(chǎn)量在1.6萬(wàn)噸左右，按全省人均占有量計(jì)，分別為0.25公斤左右。由于量少，山核桃的市場(chǎng)銷售在很大程度上還處在禮品經(jīng)濟(jì)階段。按全省人均消費(fèi)0.5公斤計(jì)，則需山核桃2.4萬(wàn)噸，則需要130萬(wàn)畝山核桃投產(chǎn)面積才能滿足，即使今后隨著栽培技術(shù)水平的提高，平均單產(chǎn)提高50％，也必須有86萬(wàn)畝山核桃生產(chǎn)基地才能滿足。再加上長(zhǎng)三角地區(qū)有2億人口及日益增加的出口外銷量，山核桃的市場(chǎng)潛力不可估量。

2、生產(chǎn)

（1）產(chǎn)業(yè)帶明顯，初步形成區(qū)域產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)

我省山核桃主要分布在杭州的臨安、淳安、桐廬、建德和富陽(yáng)以及湖州的安吉等地，集中在天目山脈一帶，具有明顯的地域特點(diǎn)，臨安、淳安被國(guó)家林業(yè)局命名為“中國(guó)山核桃之鄉(xiāng)”，經(jīng)過(guò)多年的建設(shè)，臨安市已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)山核桃最大集散和加工地，其市場(chǎng)占有率達(dá)80%以上。

（2）山地資源豐富，發(fā)展空間廣闊

我省“七山一水二分田”和優(yōu)越的水熱條件是我省的基本省情。一是大面積的低丘緩坡為發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)林提供了豐富的土地資源。我省尚有坡度26.67萬(wàn)公頃小于15度的林業(yè)用地面積低丘緩坡可用于發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)林。二是我省屬亞熱帶季風(fēng)區(qū)氣候，雨量充沛，光熱水資源豐富，平均氣溫為15.3～18.5℃，年降水量在1000～2000mm，為發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)林提供了適宜的氣候條件。

（3）經(jīng)濟(jì)效益好，農(nóng)民發(fā)展和管理的積極性高

山核桃生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益名列我國(guó)各經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種的前列，山核桃其它干水果相比，雖然開(kāi)花結(jié)果較遲，但經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng)，一次種植，長(zhǎng)期受益，百年山核桃樹(shù)仍可結(jié)果累累，造福于子孫后代。山核桃和香榧已成為主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民的“搖錢樹(shù)”和脫貧致富奔小康的重要產(chǎn)業(yè)，群眾發(fā)展山核桃生產(chǎn)的積極性空前高漲，近5年來(lái)，全省已新發(fā)展山核桃10多萬(wàn)畝，每年都在2萬(wàn)畝以上畝以上。

3、主要優(yōu)勢(shì)

主要具有以下幾個(gè)方面的優(yōu)勢(shì)：（1）地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)

我省處在長(zhǎng)三角地區(qū)，交通便捷，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，長(zhǎng)三角地區(qū)城市密集，人口眾多，是我省特色經(jīng)濟(jì)林干果產(chǎn)品主要消費(fèi)市場(chǎng)。上海和我省寧波都有大港，對(duì)我省特色經(jīng)濟(jì)林干果產(chǎn)品出口到歐美、日本、東南亞等地具有良好的優(yōu)勢(shì)。

（2）產(chǎn)、加、銷優(yōu)勢(shì)

我省山核桃是著名的珍稀干果，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。山核桃除安徽臨近我省的幾個(gè)縣有外，主要面積和產(chǎn)量以及加工都在我省臨安等地。近年來(lái)，我省山核桃加工和銷售企業(yè)在全國(guó)大部分省市建立了銷售網(wǎng)絡(luò)。因此，我省具有山核桃的產(chǎn)量、加工和銷售的優(yōu)勢(shì)。

（3）技術(shù)開(kāi)發(fā)優(yōu)勢(shì)

在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中，我省特色經(jīng)濟(jì)林主產(chǎn)區(qū)群眾積累了相當(dāng)豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。近年來(lái)，我省有關(guān)科技人員先后完成各級(jí)科研專題達(dá)幾十項(xiàng)，其成果居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先和先進(jìn)水平，還創(chuàng)建了山核桃科技創(chuàng)新中心，初步形成了一套比較完整豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)，開(kāi)發(fā)了系列新產(chǎn)品，技術(shù)優(yōu)勢(shì)明顯，我省擁有中國(guó)林科院亞林所、浙江林學(xué)院、浙江省林科院等科研院所和一批從事特色經(jīng)濟(jì)林研究的專家，又有一批民營(yíng)科研機(jī)構(gòu)和基層工作的技術(shù)人員、4 農(nóng)民技術(shù)人才等，基本形成了科研開(kāi)發(fā)梯隊(duì)，為我省特色經(jīng)濟(jì)林的進(jìn)一步發(fā)展提供技術(shù)支撐和保障。

（4）區(qū)域經(jīng)濟(jì)和效益優(yōu)勢(shì)

我省是全國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)省之一，財(cái)政狀況良好，非公有制企業(yè)眾多，民間資本雄厚。山核桃單位面積效益高，是廣大農(nóng)民尤其是山區(qū)農(nóng)民脫貧和致富的重要來(lái)源，是深受山區(qū)農(nóng)民歡迎的經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種，這些為我省發(fā)展核桃提供了良好的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。

（5）綜合利用優(yōu)勢(shì)

山核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，含油量高，有獨(dú)特的保健功能。其仁含有極其豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素以及鈣、鉀、磷、鐵等礦物質(zhì)元素；其脂肪酸組成以油酸和亞油酸等不飽和脂肪酸為主，占80%以上，是易消化和預(yù)防高血脂和冠心病的優(yōu)良食用油；果仁含有9%-12%以上的蛋白質(zhì)，17種氨基酸，具有8種人體必需氨基酸中的7種。維生素A、B、E含量豐富，SOD活性強(qiáng)，常食可軟化血管、降低血壓，提高免疫力，明目輕身，消痰化積，延年益壽。果殼可生產(chǎn)高性能活性炭，綜合利用價(jià)值大。

4、發(fā)展制約因素

（1）造林投入成本大、經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)出遲

由于山核桃造林前期投入成本大，按高標(biāo)準(zhǔn)造一畝山核桃需要800元-1000元，每年要進(jìn)行必要的管護(hù)，而效益產(chǎn)出遲，造林后一般要10年左右開(kāi)花結(jié)果，15年后進(jìn)入盛果期。因此，影響了非主產(chǎn)區(qū)群眾種植的積極性，從而導(dǎo)致當(dāng)前發(fā)展速度大大落后于我省的其它一些經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種。

（2）基礎(chǔ)設(shè)施落后，抗御自然災(zāi)害能力弱

特色經(jīng)濟(jì)林多生長(zhǎng)于山地陡坡，水土保持、水分管理等基礎(chǔ)設(shè)施落后，抗御自然災(zāi)害能力弱，受自然因素影響明顯。近幾年，栽培和管理技術(shù)雖然有很大的提高，但從整體上看，其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水平還比較 低，管理相對(duì)粗放，產(chǎn)量不高或不穩(wěn)，有的林分大小年明顯，影響了農(nóng)民的收益。

（3）良種化等技術(shù)的研究和推廣滯后

山核桃良種化進(jìn)程十分緩慢。山核桃由于無(wú)性繁殖技術(shù)不過(guò)關(guān)，長(zhǎng)期采用實(shí)生繁殖，變異性大，品質(zhì)有所下降。迄今為止，山核桃是干果中唯一沒(méi)有實(shí)現(xiàn)良種化的樹(shù)種，良種選育，苗木快繁等技術(shù)等尚待進(jìn)一步提高，造林后植株生長(zhǎng)緩慢、進(jìn)入盛果期遲等問(wèn)題還沒(méi)有全面得到解決。

（4）加工企業(yè)規(guī)模偏小，龍頭帶動(dòng)作用不明顯

我省特色經(jīng)濟(jì)林在栽培上主要是一家一戶分散經(jīng)營(yíng)，個(gè)體經(jīng)營(yíng)規(guī)模很小，有的甚至只有幾株山核桃樹(shù)，產(chǎn)量少，產(chǎn)量和價(jià)格的依存度高。我省山核桃加工企業(yè)數(shù)量多，但這些企業(yè)規(guī)模普遍偏小，品牌很多，但名牌很少，龍頭帶動(dòng)能力較弱，產(chǎn)供銷脫節(jié)，銷售方式相對(duì)落后，流通渠道不暢。質(zhì)量參差不齊，行業(yè)內(nèi)部無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象時(shí)常出現(xiàn)，特別是新產(chǎn)品研發(fā)滯后，市場(chǎng)開(kāi)拓力度小。協(xié)會(huì)和專業(yè)經(jīng)濟(jì)組織發(fā)育不夠，農(nóng)民組織化程度不高，尚不能充分發(fā)揮作用。

三、產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展重點(diǎn)

我省山核桃和香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體思路是：以增加資源總量、擴(kuò)大栽培規(guī)模為基礎(chǔ)，依靠科技進(jìn)步，全面實(shí)施以龍頭帶動(dòng)、名牌推動(dòng)戰(zhàn)略和標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，大力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，提高農(nóng)民組織化程度，進(jìn)一步做大做強(qiáng)山核桃產(chǎn)業(yè)。

發(fā)展目標(biāo)是：到2020年，我省新發(fā)展山核桃面積50萬(wàn)畝。規(guī)劃以臨安、淳安為山核桃產(chǎn)業(yè)帶中心區(qū)域，以安吉、桐廬、建德、富陽(yáng)等為外圍重點(diǎn)區(qū)域，向全省的湖州、衢州、金華等其它適宜發(fā)展的縣(市、區(qū))輻射，使我省基地面積達(dá)到100萬(wàn)畝以上。

發(fā)展重點(diǎn)是：在山核桃主產(chǎn)區(qū)主要是適當(dāng)擴(kuò)大種植面積，大力推廣山核桃的生態(tài)栽培模式，提高經(jīng)營(yíng)管理水平，提高山核桃的產(chǎn)量和 質(zhì)量，在新發(fā)展區(qū)大力實(shí)施山核桃“西進(jìn)”戰(zhàn)略，擴(kuò)大栽培面積，提高造林質(zhì)量和管護(hù)水平，提高苗木的成活率；建立山核桃優(yōu)質(zhì)容器苗骨干苗圃；加強(qiáng)山核桃良種、矮化栽培和產(chǎn)品加工方面的研究，全面提高山核桃產(chǎn)品的附加值。

四、投入和效益預(yù)算

2008-2020，山核桃造林50萬(wàn)畝，造林成本按每畝1000元，山核桃需要投入5億萬(wàn)元，平均每年4000萬(wàn)元。骨干苗圃建設(shè)投資1000萬(wàn)元。共計(jì)5。1億元。

如果管理得當(dāng)，十年后，山核桃和香榧就可以產(chǎn)生一定的經(jīng)濟(jì)效益，十五年后基本達(dá)到平均效益水平，按山核桃每畝100公斤計(jì)，新發(fā)展的山核桃預(yù)計(jì)可以增加產(chǎn)量50萬(wàn)噸，增加經(jīng)濟(jì)效益30億元，效益十分顯著。

廳綠化造林處

2007年8月4日

第二篇：南極鄉(xiāng)山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

南極鄉(xiāng)山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

山核桃是全國(guó)稀有的樹(shù)種，只存在于皖浙交界的天目山脈一帶。南極鄉(xiāng)地處天目山北麓，是山核桃的主產(chǎn)區(qū)。南極山區(qū)氣候溫和、雨量充沛、日照充足、土壤肥沃，形成了獨(dú)具特色的山區(qū)小氣候，為山核桃的生長(zhǎng)提供了良好的生態(tài)環(huán)境。

近年來(lái)，南極鄉(xiāng)黨委、政府始終把發(fā)展山核桃特色經(jīng)濟(jì)作為富民強(qiáng)鄉(xiāng)的重大舉措，積極推進(jìn)山核桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，切實(shí)加強(qiáng)管理，提升山核桃的品質(zhì)。主要采取以下措施：

1、堅(jiān)持科學(xué)規(guī)劃造林，保護(hù)生物多樣性。在鼓勵(lì)百姓種植山核桃的同時(shí)，引導(dǎo)林農(nóng)科學(xué)選擇造林地塊，做到按規(guī)劃造林、按設(shè)計(jì)施工。禁止全面砍灌、全墾煉山，積極營(yíng)造混交林，保護(hù)生物多樣性，為山核桃的生長(zhǎng)營(yíng)造一個(gè)良好的生態(tài)環(huán)境。

2、大力推行山核桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，嚴(yán)格技術(shù)操作規(guī)程。制訂了《山核桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《南極鄉(xiāng)無(wú)公害產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)公約》，積極協(xié)調(diào)林業(yè)、農(nóng)業(yè)、科技等部門，組織林農(nóng)按照“五統(tǒng)一”標(biāo)準(zhǔn)對(duì)山核桃育苗、栽植、施肥到病蟲(chóng)害防治都科學(xué)地按綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理。林農(nóng)科技部門每年都要召開(kāi)山核桃科技培訓(xùn)會(huì)議，組織開(kāi)展送科技下鄉(xiāng)、科技咨詢等活動(dòng)，加強(qiáng)對(duì)山核桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的宣傳、指導(dǎo)及技術(shù)培訓(xùn)力度，引導(dǎo)林農(nóng)規(guī)范生產(chǎn)操作規(guī)程，提高山核桃的品質(zhì)和產(chǎn)值量。

3、推行統(tǒng)一的山核桃采收時(shí)間。俗話說(shuō)“白露到、竹竿搖”，白露標(biāo)志著山核桃的果子開(kāi)始成熟。為確保山核桃籽粒飽滿，保證山核桃質(zhì)量，我鄉(xiāng)確定了統(tǒng)一的山核桃開(kāi)竿時(shí)間，即白露后才可以采收。

4、成立山核桃協(xié)會(huì)，用協(xié)會(huì)的章程規(guī)范山核桃的生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷行為。同時(shí)積極發(fā)展農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人，切實(shí)提高林農(nóng)組織化程度，目前已組建了500余人的農(nóng)民經(jīng)濟(jì)人隊(duì)伍，積極拓展了山核桃銷售市場(chǎng)。目前，南極山核桃在我省、上海、南京等地所占市場(chǎng)份額分別達(dá)到95%、50%、30%。

5、建立山核桃標(biāo)準(zhǔn)化示范基地。今年，我鄉(xiāng)建立了2個(gè)山核桃標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，通過(guò)典型引路、示范帶動(dòng)的方式，按照目前的市場(chǎng)要求和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求，圍繞水保措施和豐產(chǎn)措施、有害生物的可持續(xù)控制三條主線，引導(dǎo)全鄉(xiāng)林農(nóng)對(duì)10萬(wàn)畝山核桃林按照標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的要求進(jìn)行生產(chǎn)、管理。

目前，我鄉(xiāng)山核桃已從過(guò)去的3.8萬(wàn)畝發(fā)展到現(xiàn)在的10萬(wàn)畝，年均產(chǎn)量達(dá)800萬(wàn)斤以上，原產(chǎn)值達(dá)1.6億元以上，全鄉(xiāng)林農(nóng)僅從山核桃特色經(jīng)濟(jì)收益就超過(guò)萬(wàn)元，為名副其實(shí)的“中國(guó)山核桃第一鄉(xiāng)”。目前，已建成國(guó)家級(jí)萬(wàn)畝無(wú)公害山核桃生產(chǎn)基地，被國(guó)家質(zhì)檢總局授予“原產(chǎn)地域保護(hù)暨國(guó)家一類山核桃示范區(qū)”和國(guó)家農(nóng)業(yè)部驗(yàn)收并通過(guò)的“全國(guó)綠色食品原料（山核桃）標(biāo)準(zhǔn)化示范基地”。境內(nèi)山核桃加工企業(yè)14家，其中“詹氏”、“龍香源”、“孟仔”、“玉盤(pán)山”等品牌企業(yè)均獲有機(jī)食品認(rèn)證，詹氏公司并獲得全國(guó)經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品榮譽(yù)稱號(hào)，并于2006、2007年代表我省唯一的“一村一品”參加了全國(guó)農(nóng)交會(huì)展示，小小的山核桃走進(jìn)了人民大會(huì)堂，這極大地提高了山核桃產(chǎn)業(yè)的對(duì)外知名度。

隨著山核桃農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)的不斷深入，南極山核桃產(chǎn)量逐年增加，品質(zhì)快速提升，山核桃價(jià)格的不斷上漲，山核桃價(jià)格從過(guò)去的6、7元每市斤提高到現(xiàn)在的20元左右，在中國(guó)〃寧國(guó)第一屆山核桃舉辦后，山核桃的價(jià)格曾經(jīng)飆升到38元每市斤，帶動(dòng)了農(nóng)民收入持續(xù)增長(zhǎng)。目前，南極山核桃系列產(chǎn)品已成功登陸蘇、浙、滬、京等大中城市超市及南方、東方等航空市場(chǎng)，同時(shí)打入麥德隆、沃爾瑪?shù)葒?guó)際著名超市，進(jìn)入歐美、香港等國(guó)際市場(chǎng)。

為了進(jìn)一步做大做強(qiáng)山核桃產(chǎn)業(yè),今年9月8日，“中國(guó)〃寧國(guó)第三屆山核桃節(jié)——南極山核桃采摘活動(dòng)”的舉辦，邀請(qǐng)了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和省內(nèi)外的新聞媒體記者，他們置身于萬(wàn)畝山核桃林海中，貼近了生活，真實(shí)地了解到山核桃生長(zhǎng)于海拔450米以上的莽莽深山中，感受到山核桃屬純天然的綠色無(wú)公

害食品，這對(duì)于山核桃的品質(zhì)是一個(gè)很有力的佐證，進(jìn)一步提高了山核桃的對(duì)外知名度和美譽(yù)度，為林農(nóng)的持續(xù)增收提供了保障，促進(jìn)了山核桃產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

第三篇：浙江木材產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀, 問(wèn)題及對(duì)策分析

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浙江木材產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策分析

宋維明，程寶棟

（北京林業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，北京林業(yè)大學(xué)林產(chǎn)品貿(mào)易研究中心，北京，100083）

摘要：浙江是一個(gè)森林資源稀缺的區(qū)域，在面臨森林資源稀缺的條件下，浙江木材產(chǎn)業(yè)發(fā)展卻位居全國(guó)前列。論文首先從產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)組織和產(chǎn)業(yè)集聚三方面總結(jié)了浙江木材產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及特點(diǎn)；在此基礎(chǔ)上，總結(jié)了浙江木材產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展過(guò)程中面臨的主要問(wèn)題，諸如木材資源供給的不可持續(xù)性、木材產(chǎn)業(yè)發(fā)展層次低、行業(yè)協(xié)會(huì)的引導(dǎo)作用不夠等。最后，論文從木材資源獲取、改變產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式、發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)和政府的作用等方面，提出了相應(yīng)的政策建議。關(guān)鍵詞：浙江；木材產(chǎn)業(yè)；問(wèn)題；對(duì)策

Current Status and Problems of Zhejiang Timber Industry and

Countermeasures

SONG Wei-ming, CHENG Bao-dong（School of Economy & Management, Research Center of Forest Product Trade, Beijing Forestry University，100083）

Abstract: Zhejiang is a province with scare forest resource.Under the restrictions of forest resource scarcity, Zhejiang’s timber industry ranks the forefront of China.First of all, this paper introduces the current status and features of Zhejiang timber industry from aspects of industry scale, industry organization and industry cluster, and then sums up the major problems existing in rapid development of Zhejiang timber industry, such as unsustainable supply of timber resource, low level of timber industry, insufficient effect of industry association etc.Lastly, this paper brings forward countermeasures on how to promote sustainable development from aspects of timber resource, industry development mode, industry association and government.Keywords: Zhejiang;timber industry;problem;countermeasures 浙江木材產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及特點(diǎn)

浙江地處我國(guó)東南沿海，國(guó)土面積10.18萬(wàn)km2，是一個(gè)“七山、一水、二分田”的省份。根據(jù)2005年浙江省森林資源公報(bào)，全省森林面積584.42萬(wàn)hm2，為全國(guó)森林面積的3.34%，森林蓄積量1.72億m3，為全國(guó)森林蓄積量的1.38%。從森林資源稟賦角度考察，浙江屬于森林資源小省。然而，在市場(chǎng)需求拉動(dòng)、政策引導(dǎo)、市場(chǎng)主體的努力下，以森林資源為依托的木材產(chǎn)業(yè)在浙江取得了快速發(fā)展。木材產(chǎn)業(yè)已成為浙江省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，木材產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有力地推動(dòng)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，為全省農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)增效做出了重要貢獻(xiàn)?？v觀浙江木材產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程，可以歸結(jié)為以下三方面特點(diǎn)。

1.1 產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大

改革開(kāi)放前，浙江省只有幾家國(guó)有木材加工企業(yè)，規(guī)模和總量不大（鮑濱福，翁甫金等，2006）。改革開(kāi)放以來(lái)，隨著民營(yíng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和國(guó)有企業(yè)的逐漸改制，浙江木材產(chǎn)業(yè)取得了快速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。全省現(xiàn)有木材企業(yè)2萬(wàn)多家，2006年加工木材1000多文檔

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萬(wàn)m3，產(chǎn)值達(dá)到450億元，占全國(guó)木材產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值的8.66%，位居全國(guó)前列；對(duì)外貿(mào)易快速增長(zhǎng)，2005 年林產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易額38.53億美元，占全國(guó)10.06%，比2001年的14.54億美元增長(zhǎng)164.99%，年均增長(zhǎng)19.91%。木材產(chǎn)品涉及到人造板（主要為膠合板、細(xì)木工板、纖維板）、木地板、木制家具、木門、裝飾線條、木制玩具等多個(gè)門類。其中，人造板、木地板、木制家具、木制玩具等產(chǎn)業(yè)規(guī)模和發(fā)展水平均處于全國(guó)前列。

1.2 產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化

在浙江木材產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大的同時(shí)，產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)也處于不斷優(yōu)化的狀態(tài)。近年來(lái)，浙江省政府努力扶持木材加工龍頭企業(yè)，促進(jìn)龍頭企業(yè)“一擴(kuò)大、二提高、三增強(qiáng)”，即擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模；提高技術(shù)裝備水平和創(chuàng)新能力；增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，增強(qiáng)出口創(chuàng)匯能力，增強(qiáng)帶動(dòng)基地農(nóng)戶能力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全省發(fā)展了不同類型、不同層次、具有一定規(guī)模的木材加工龍頭企業(yè)500多家，其中列入省重點(diǎn)扶持的211家。其中比較典型的如浙江麗人木業(yè)集團(tuán)的中纖板總產(chǎn)量達(dá)到82萬(wàn)m3，生產(chǎn)工藝和設(shè)備已達(dá)到世界先進(jìn)水平，并在4省1市及菲律賓擁有控股公司11家；浙江綠源木業(yè)股份有限公司年產(chǎn)80萬(wàn)m3中纖板，在浙江、福建、安徽、江西、廣東、上海等擁有控股公司；投資3億美元臺(tái)灣臺(tái)升集團(tuán)落戶浙江嘉善，而且還吸引了包裝材料、玻璃、不織布、涂料、五金等十二家臺(tái)資與之配套。

1.3 產(chǎn)業(yè)集群不斷發(fā)展

由于發(fā)達(dá)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、優(yōu)越的交通區(qū)位優(yōu)勢(shì)以及豐富的企業(yè)家人力資本，浙江木材產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過(guò)程中逐漸形成了明顯的塊狀經(jīng)濟(jì)，即產(chǎn)業(yè)集群。如嘉善、湖州的膠合板占全國(guó)的1/6；南潯是全國(guó)最大的實(shí)木地板生產(chǎn)基地，年產(chǎn)實(shí)木地板約占全國(guó)總產(chǎn)量的40%；東陽(yáng)是全國(guó)最大的木線生產(chǎn)基地，約占全國(guó)總產(chǎn)量的40%；云和是全國(guó)最大的木制玩具生產(chǎn)基地，約占全國(guó)的30%；龍泉、遂昌是全國(guó)最大的木制太陽(yáng)傘生產(chǎn)基地，年產(chǎn)1.5億元；麗水是高中密度纖維板生產(chǎn)中心，年產(chǎn)50多萬(wàn)m3；溫州、玉環(huán)已成為木制家具生產(chǎn)中心，年產(chǎn)30多億元。浙江木材產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問(wèn)題

盡管浙江木材產(chǎn)業(yè)已取得長(zhǎng)足進(jìn)步，部分產(chǎn)品已位居全國(guó)乃至世界前列，但由于外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境及產(chǎn)業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)的變化，浙江木材產(chǎn)業(yè)逐漸顯現(xiàn)出一些不容忽視的問(wèn)題，主要表現(xiàn)在以下三個(gè)方面。

2.1 木材資源供給的不可持續(xù)性

浙江屬于木材資源稀缺的區(qū)域。隨著木材產(chǎn)業(yè)規(guī)模的快速擴(kuò)張，浙江木材資源供給的對(duì)外依賴度逐漸增強(qiáng)。據(jù)從浙江省林業(yè)廳調(diào)研所知，浙江產(chǎn)消耗木材1000萬(wàn)m3，其中80%依賴進(jìn)口材或外省材（其中進(jìn)口材占60%以上）。然而，伴隨全球生態(tài)環(huán)保意識(shí)的不斷強(qiáng)化以及促進(jìn)本國(guó)木材加工業(yè)發(fā)展的考慮，世界主要木材資源出口國(guó)家，如俄羅斯、印度尼西亞、馬來(lái)西亞、巴西等已經(jīng)開(kāi)始限制或禁止木材資源出口，中國(guó)木材進(jìn)口整體形勢(shì)進(jìn)一步惡化，這自然會(huì)影響到浙江利用進(jìn)口材的可持續(xù)性。從國(guó)內(nèi)木材供應(yīng)來(lái)看，簽于木材產(chǎn)業(yè)具有涵蓋范圍廣、產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)、就業(yè)帶動(dòng)能力強(qiáng)等特點(diǎn)（賈治邦，2006），傳統(tǒng)木材資源輸出區(qū)域如江西、福建等省份，也開(kāi)始重視本地木材產(chǎn)業(yè)，尤其是高附加值木材產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從而直接影響到了浙江對(duì)國(guó)內(nèi)木材資源的利用。綜合進(jìn)口材和外省材，可以看出，木材資源已成為制約浙江木材產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸。

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2.2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展層次低

在面臨森林資源供給約束和經(jīng)營(yíng)成本不斷上漲的情況下，浙江木材產(chǎn)業(yè)依然處于低層次的發(fā)展階段。主要表現(xiàn)在：（1）木材加工企業(yè)規(guī)模普遍較小，初級(jí)產(chǎn)品多，精深加工產(chǎn)品少。（2）產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平較低，不同技術(shù)層次并存，并且小規(guī)模企業(yè)多以傳統(tǒng)技術(shù)為基礎(chǔ)，資源利用率、增值率低，自主創(chuàng)新能力不強(qiáng)，新產(chǎn)品和高端技術(shù)研發(fā)能力與國(guó)際水平和其他行業(yè)相比仍有差距。據(jù)浙江省第一次經(jīng)濟(jì)普查數(shù)據(jù)顯示，全省工業(yè)企業(yè)研究與試驗(yàn)發(fā)展經(jīng)費(fèi)投入強(qiáng)度平均為0.48%，而木材加工等行業(yè)僅為0.04%?？梢钥闯?，浙江木材產(chǎn)業(yè)依然處于以勞動(dòng)力驅(qū)動(dòng)為主的低層次發(fā)展階段。作為沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的省份，和其他省份及一些相對(duì)落后的發(fā)展中國(guó)家相比，在資源豐度和勞動(dòng)力成本上并無(wú)優(yōu)勢(shì)，面臨著其它地區(qū)在原料和勞動(dòng)力方面日趨激烈的低成本、低價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。如何實(shí)現(xiàn)由勞動(dòng)力驅(qū)動(dòng)向創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的轉(zhuǎn)變，成為浙江木材產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展的挑戰(zhàn)。

2.3 行業(yè)協(xié)會(huì)引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用不突出

行業(yè)協(xié)會(huì)是發(fā)達(dá)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)國(guó)家普遍存在的一種旨在促進(jìn)行業(yè)發(fā)展、規(guī)范行業(yè)秩序的社會(huì)組織形式。與國(guó)內(nèi)其它區(qū)域相比，浙江省市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)育相對(duì)健全，行業(yè)協(xié)會(huì)的發(fā)展也處于全國(guó)前列。在涉及木材產(chǎn)業(yè)方面，浙江已具有木業(yè)協(xié)會(huì)、地板協(xié)會(huì)、家具協(xié)會(huì)等省級(jí)協(xié)會(huì)及地方分會(huì)，在提供信息服務(wù)、資金融通服務(wù)、產(chǎn)品展示服務(wù)、技術(shù)創(chuàng)新服務(wù)等方面，為木材產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了積極的促進(jìn)作用。然而，由于體制性因素的制約，浙江木材行業(yè)協(xié)會(huì)的運(yùn)行缺少規(guī)范，部分政府官員干預(yù)行業(yè)協(xié)會(huì)的管理，甚至某些勢(shì)力集團(tuán)操縱和利用行業(yè)協(xié)會(huì)謀求個(gè)人利益，使行業(yè)協(xié)會(huì)服務(wù)于產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)的作用不能發(fā)揮；同時(shí)，由于缺乏高素質(zhì)的人才以及企業(yè)對(duì)行業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)識(shí)程度不夠，一定程度上影響了行業(yè)協(xié)會(huì)的運(yùn)行。浙江木材產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策與建議

問(wèn)題分析表明，木材資源的短缺、產(chǎn)業(yè)素質(zhì)低、行業(yè)協(xié)會(huì)引導(dǎo)作用不夠等問(wèn)題的存在，成為影響浙江木材產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力形成的主要因素。要實(shí)現(xiàn)浙江木材產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，需要考慮以下幾個(gè)方面。

3.1 跨國(guó)森林資源合作開(kāi)發(fā)

雖然國(guó)際木材資源短缺已成為不爭(zhēng)的事實(shí)，但值得注意的是，部分森林資源豐裕型國(guó)家如俄羅斯、巴西等，在限制本國(guó)木材資源出口的同時(shí)，通過(guò)制定優(yōu)惠的政策措施，積極鼓勵(lì)外國(guó)資本與本國(guó)的森林資源開(kāi)發(fā)和利用。因此，面對(duì)日益緊張的木材資源供應(yīng)，浙江木材企業(yè)一方面在保持傳統(tǒng)的進(jìn)口渠道的同時(shí)，還應(yīng)積極實(shí)行“走出去”戰(zhàn)略，進(jìn)行跨國(guó)森林資源合作開(kāi)發(fā)。通過(guò)開(kāi)展跨國(guó)森林資源合作，就地加工成木材初級(jí)產(chǎn)品再返銷國(guó)內(nèi)，不失為當(dāng)前資源約束條件下利用國(guó)際木材資源的有效途徑。在這方面，浙江德嘉木業(yè)有限公司、金鶴置業(yè)發(fā)展有限公司和新洲集團(tuán)公司已經(jīng)開(kāi)始了初步的嘗試。

3.2 積極發(fā)展以竹代木

我國(guó)是一個(gè)森林資源稀缺型國(guó)家，但又是一個(gè)竹資源豐裕型國(guó)家，素有“竹子王國(guó)”的美稱，浙江又是我國(guó)竹資源相對(duì)集中的區(qū)域，因此，在木材資源供給約束的條件下，積極發(fā)展以竹代木策略，應(yīng)該引起浙江木材加工企業(yè)的重視。實(shí)踐證明，竹子在很多工業(yè)利用方面可以代替木材，目前市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)發(fā)出了竹材膠合板、竹材膠合水泥模板、竹材地板、竹木復(fù)合膠合板、竹家具和各種竹質(zhì)人造板及竹炭等產(chǎn)品。浙江麗水的森帥竹業(yè)就圍繞竹資源積極文檔

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開(kāi)發(fā)各種產(chǎn)品。由于竹林成材迅速，自然再生能力與計(jì)劃采伐量基本平衡，加之人們有意識(shí)地?cái)U(kuò)種引種，與世界森林面積逐年減少的現(xiàn)象恰恰相反，世界竹林面積正在逐年增大。因此，加強(qiáng)計(jì)劃管理，充分開(kāi)發(fā)利用竹林資源，是今后林業(yè)發(fā)展的重要途徑，也是拯救大自然、保護(hù)地球和人類的有效舉措。深入研究竹子的潛在功用，開(kāi)發(fā)出更多的天然竹深加工產(chǎn)品，是當(dāng)前科研人員和企業(yè)界人士研發(fā)的新課題。在這方面，浙江快眠寶科技寢具有限公司已經(jīng)做出了積極的探索。該企業(yè)主營(yíng)竹制品，同時(shí)發(fā)展竹材深加工，利用竹材提煉物開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品——洗衣液和消毒液，具有發(fā)明專利，新產(chǎn)品的質(zhì)量通過(guò)了相關(guān)科研機(jī)構(gòu)的鑒定，企業(yè)為新產(chǎn)品制定了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，擁有自主品牌“竹之語(yǔ)”，新產(chǎn)品市場(chǎng)尚待開(kāi)發(fā)。

3.3 改變低附加值的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

浙江木材產(chǎn)業(yè)的發(fā)展總體上表現(xiàn)為兩頭在外的加工貿(mào)易模式。加工貿(mào)易是一國(guó)通過(guò)各種不同的方式，進(jìn)口原材料或零件，利用本國(guó)的生產(chǎn)能力和技術(shù)，加工成成品后再出口，從而獲得附加價(jià)值的貿(mào)易方式（程寶棟，宋維明，2008）。這種產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式一方面使浙江木材企業(yè)只能獲得微薄的加工費(fèi)用，而且極容易受到貿(mào)易條件變化的影響；另一方面浙江木材企業(yè)多是借助國(guó)外廠商的品牌及其銷售渠道等間接進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，很難形成自主品牌。因此，盡快改變木材產(chǎn)業(yè)低層次的發(fā)展模式，優(yōu)化木材產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高木材產(chǎn)品附加價(jià)值，實(shí)現(xiàn)自主品牌建設(shè)，成為浙江木材產(chǎn)業(yè)擺脫當(dāng)前經(jīng)營(yíng)困境的有效途徑。同時(shí)，木材產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化升級(jí)還可以使浙江木材產(chǎn)業(yè)擺脫以自然資源驅(qū)動(dòng)的特征，進(jìn)入投資驅(qū)動(dòng)乃至創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)階段，從而實(shí)現(xiàn)木材產(chǎn)業(yè)資源基礎(chǔ)轉(zhuǎn)換。在這一方面，浙江溫州澳泊家具公司就是一個(gè)明顯的例證。該公司通過(guò)自主設(shè)計(jì)、自主開(kāi)發(fā)，形成了自主品牌，大幅度提高了產(chǎn)品的附加價(jià)值，有效減緩了當(dāng)前貿(mào)易條件變動(dòng)的壓力。

3.4 發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的引導(dǎo)作用

行業(yè)協(xié)會(huì)是政府與企業(yè)之間的“橋梁”和“紐帶”，是行業(yè)信息的集散地，行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、游戲規(guī)則制定者，更重要的是政府產(chǎn)業(yè)政策的執(zhí)行載體（程寶棟，宋維明，2007）。在當(dāng)前浙江木材產(chǎn)業(yè)面臨發(fā)展困境的情況下，要積極發(fā)揮木材行業(yè)協(xié)會(huì)的引導(dǎo)作用，具體可以表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面：（1）規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，整合國(guó)內(nèi)外木材市場(chǎng)。通過(guò)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范，尤其通過(guò)規(guī)范內(nèi)銷企業(yè)，可以使那些出口暫時(shí)虧損的外銷企業(yè)可以有轉(zhuǎn)向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的余地。（2）整頓木材進(jìn)口秩序，規(guī)范木材進(jìn)口行為。通過(guò)發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的力量，及時(shí)了解各會(huì)員企業(yè)的情況，通報(bào)各貨源地基本情況、各港口進(jìn)貨信息、國(guó)內(nèi)木材市場(chǎng)需求等，為浙江木材進(jìn)口商提供較好的信息支持。通過(guò)加強(qiáng)行業(yè)內(nèi)企業(yè)木材進(jìn)口行為的組織性，平抑木材進(jìn)口價(jià)格波動(dòng)。（3）構(gòu)建企業(yè)間交流溝通平臺(tái)，促使木材產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)?？梢酝ㄟ^(guò)舉辦展覽會(huì)的方式，開(kāi)展行業(yè)年會(huì)的方式，促進(jìn)企業(yè)之間的學(xué)習(xí)交流與信息共享，形成企業(yè)間的協(xié)同競(jìng)爭(zhēng)模式，從而為產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)建立良好的內(nèi)部協(xié)調(diào)機(jī)制。

3.5 實(shí)現(xiàn)政府的宏觀調(diào)控作用

要實(shí)現(xiàn)浙江木材產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，除了企業(yè)自身的調(diào)整以及行業(yè)協(xié)會(huì)的引導(dǎo)，政府也起著不可或缺的作用。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制比較發(fā)達(dá)的浙江，政府作用主要體現(xiàn)為通過(guò)政策的制定來(lái)為產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。具體來(lái)講，可以著眼于以下幾個(gè)方面：（1）通過(guò)政府有關(guān)部門間的溝通與協(xié)調(diào)，鼓勵(lì)和支持企業(yè)在省外或國(guó)外建立原料林基地，鼓勵(lì)企業(yè)對(duì)廢舊木材的循環(huán)利用（從政策法律、管理體系、產(chǎn)業(yè)政策、技術(shù)規(guī)范等方面推進(jìn)廢舊木材的回收利用），企業(yè)木材資源可持續(xù)供給創(chuàng)造良好的政策環(huán)境；（2）制定相關(guān)政策和法規(guī)，加強(qiáng)產(chǎn)文檔

文檔

品質(zhì)量的抽檢力度，鼓勵(lì)發(fā)展生態(tài)環(huán)保產(chǎn)品，整頓和淘汰資源消耗高、污染嚴(yán)重的企業(yè)，通過(guò)產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?jīng)營(yíng)的實(shí)現(xiàn)；（3）加大科研投入，強(qiáng)化研發(fā)能力。浙江省木材產(chǎn)業(yè)的科研力量在全國(guó)處于相對(duì)優(yōu)勢(shì)的地位，在要充分利用這些優(yōu)勢(shì)，逐步建立浙江木材產(chǎn)業(yè)的研發(fā)中心、成果孵化中心、人才培訓(xùn)中心的基礎(chǔ)上（鮑濱福，翁甫金等，2006），政府要加大科研投入力度，做好科研單位與企業(yè)之間的溝通協(xié)調(diào)，充分發(fā)揮企業(yè)在研發(fā)中的主體作用，為浙江木材產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供必要的技術(shù)支撐。

參考文獻(xiàn)：

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作者簡(jiǎn)介：

第一作者：宋維明（1957-），男，河北滄州人，博士，北京林業(yè)大學(xué)教授，博士生導(dǎo)師，副校長(zhǎng)，北京林業(yè)大學(xué)林產(chǎn)品貿(mào)易研究中心主任，從事林業(yè)經(jīng)濟(jì)管理研究，電話：010-62337642，Email：songwm@bjfu.edu.cn；

通訊作者：程寶棟（1980-），男，山東泰安人，博士，北京林業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院講師，北京林業(yè)大學(xué)林產(chǎn)品貿(mào)易研究中心副主任，從事林產(chǎn)品市場(chǎng)與貿(mào)易研究，電話：010-62336156，Email： Baodongcheng@163.com。

文檔

第四篇：特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研

特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研

“國(guó)以民為本，民以食為天?！笔称肥侨祟愘囈陨娴幕疚镔|(zhì)基礎(chǔ)，食品工業(yè)是衡量一個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和人民生活質(zhì)量的重要標(biāo)志。早在二十世紀(jì)末期，美國(guó)、日本等一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家每年實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)總產(chǎn)值約占其國(guó)家工業(yè)總產(chǎn)值的20%，食品工業(yè)已成為名符其實(shí)的支柱產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，特色食品作為國(guó)際市場(chǎng)的寵兒，引領(lǐng)著消費(fèi)新潮流。筆者通過(guò)分析國(guó)際特色食品發(fā)展?fàn)顩r和趨勢(shì)，對(duì)廣州、東莞、佛山、中山等地特色食品的發(fā)展情況進(jìn)行調(diào)研，認(rèn)為市場(chǎng)需求堅(jiān)挺，發(fā)展嶺南特色食品大有可為。

一、關(guān)于國(guó)際特色食品市場(chǎng)發(fā)展分析

（一）國(guó)際食品四個(gè)基本趨勢(shì)。

一是食品安全凸顯國(guó)際化。目前，世界食品工業(yè)的年銷售額為3萬(wàn)億美元，國(guó)際間食品年貿(mào)易額為5000億美元?，F(xiàn)在,食品安全問(wèn)題已成為當(dāng)今世界各國(guó)面臨的緊迫問(wèn)題。美國(guó)曾因食品安全問(wèn)題引起疾病耗資350億美元，英國(guó)因瘋牛病損失621億美元。食品安全不僅是某個(gè)國(guó)家、某個(gè)地區(qū)存在的問(wèn)題，而且是全世界、全人類的共同話題。

二是食品工業(yè)各具特色化。近年來(lái)，許多國(guó)家充分利用本地資源和區(qū)域優(yōu)勢(shì)發(fā)展食品工業(yè)，形成了自己的獨(dú)具特色的食品工業(yè)。以特色立足，以特色領(lǐng)先，以特色占領(lǐng)國(guó)際市場(chǎng)是食品工業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)。

中國(guó)傳統(tǒng)食品、涼茶、白酒在國(guó)際市場(chǎng)中占有獨(dú)特的首要地位。廣東食品行業(yè)著力發(fā)展嶺南特色食品，形成了新的食品產(chǎn)業(yè)鏈。

啤酒生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)為中國(guó)、美國(guó)、意大利、法國(guó)、德國(guó)、英國(guó)，占據(jù)50%的國(guó)際市場(chǎng)份額。

乳制品是新西蘭的特色食品。新西蘭乳制品貿(mào)易量占世界貿(mào)易總量的30%。奶類產(chǎn)品主要生產(chǎn)國(guó)是美國(guó)、俄羅斯、印度、德國(guó)、法國(guó)、巴西、烏克蘭、英國(guó)；主要出口國(guó)為新西蘭、德國(guó)、荷蘭、法國(guó)、比利時(shí)、愛(ài)爾蘭、丹麥、英國(guó)、奧地利。液體奶消費(fèi)穩(wěn)定，奶粉消費(fèi)下降，特鮮產(chǎn)品消費(fèi)增長(zhǎng)3%，尤其是附加值高的產(chǎn)品增長(zhǎng)較快。這就是乳制品近年來(lái)國(guó)際發(fā)展的新趨勢(shì)。

巧克力和甜食最大生產(chǎn)國(guó)為美國(guó)、加拿大、德國(guó)、英國(guó)、法國(guó)，占據(jù)60%的國(guó)際市場(chǎng)份額。

新鮮水果蔬菜主要生產(chǎn)國(guó)是中國(guó)、印度、美國(guó)、土耳其、日本、意大利、西班牙、韓國(guó)、俄羅斯、伊朗、埃及和法國(guó)，占據(jù)國(guó)際市場(chǎng)份額的65%。

肉禽類食品主要生產(chǎn)國(guó)和地區(qū)有中國(guó)、美國(guó)、歐盟和巴西，主要出口國(guó)為美國(guó)、巴西、中國(guó)和泰國(guó)。全球消費(fèi)者青睞天然喂養(yǎng)的肉禽類產(chǎn)品。

法國(guó)葡萄酒占世界葡萄酒產(chǎn)量的1/6。

美國(guó)碳酸飲料產(chǎn)量占世界總量的15%。

三是食品生產(chǎn)技術(shù)趨向現(xiàn)代化。新的食品工業(yè)技術(shù)為食品工業(yè)提供了技術(shù)保障。近年來(lái)，生物技術(shù)、材料科學(xué)、電子技術(shù)、信息技術(shù)等基礎(chǔ)科學(xué)技術(shù)以及超高壓處理、超臨界提取、超微粉碎、超高溫瞬時(shí)殺菌、膜分離、分子蒸餾、微膠囊、真空處理、冷凍濃縮、智能評(píng)價(jià)、在線檢測(cè)和監(jiān)測(cè)等新技術(shù)越來(lái)越普遍廣泛地應(yīng)用于食品生產(chǎn)和研發(fā)。從而使食品更安全、更營(yíng)養(yǎng)、更方便、更多樣；使食品生產(chǎn)更經(jīng)濟(jì)、更環(huán)保、更可靠和更自動(dòng)化。

生物技術(shù)。生物技術(shù)是近年來(lái)發(fā)展最快且最有前景的食品工業(yè)技術(shù)之一。生物反應(yīng)器產(chǎn)品及轉(zhuǎn)基因食品正在而且將不斷地為人類提供越來(lái)越多的“設(shè)計(jì)食品”，如保健的食用油、脫敏的花生和大豆、抗癌食品、長(zhǎng)貨架期天然食品、食品疫苗、食品抗生素，以及各種專用食品加工原料等。

材料科學(xué)。材料科學(xué)將為食品包裝帶來(lái)革命性的推陳出新。如能吸收氧氣的除氧膜、具有抗菌表面、帶有抗氧化劑、嵌有生物芯片及印有電子線路的智能膜，以及具有指示儲(chǔ)存時(shí)間、溫度、顯示食品新鮮程度功能的包裝材料等都將會(huì)大大提高食品的貯藏期，確保食品的安全消費(fèi)。

電子信息技術(shù)。如遙感遙控系統(tǒng)、調(diào)度指揮系統(tǒng)、人類物質(zhì)生活系統(tǒng)、娛樂(lè)系統(tǒng)、醫(yī)療保健系統(tǒng)、計(jì)算機(jī)技術(shù)等。信息科學(xué)和信息系統(tǒng)的發(fā)展將大大促進(jìn)科技、經(jīng)濟(jì)、教育等領(lǐng)域的發(fā)展,而競(jìng)爭(zhēng)的需要必將帶動(dòng)信息科學(xué)與信息系統(tǒng)快速發(fā)展。信息科學(xué)的高速發(fā)展必將影響到人類社會(huì)的各個(gè)方面,食品產(chǎn)業(yè)將隨著信息科學(xué)而飛速發(fā)展。

精深加工技術(shù)。目前，發(fā)達(dá)國(guó)家食品加工業(yè)總產(chǎn)值為農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的2～3倍。農(nóng)產(chǎn)品總加工程度達(dá)到80%，食品深加工用糧占糧食總產(chǎn)量70%。隨著人們生活水平的提高，膳食結(jié)構(gòu)的改善，消費(fèi)市場(chǎng)的擴(kuò)大，農(nóng)產(chǎn)品精深加工的比例越來(lái)越高。發(fā)達(dá)國(guó)家已基本完成了農(nóng)產(chǎn)品初級(jí)加工向食品產(chǎn)品深度精加工的全面轉(zhuǎn)移，以農(nóng)產(chǎn)品為原料的加工已實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；?、集約化和自動(dòng)化。在工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品原料的加工能力達(dá)到70%以上，加工食品約占飲食消費(fèi)的85%。在歐美、日本等地90%以上的蔬菜都是經(jīng)過(guò)加工處理后進(jìn)入流通領(lǐng)域，如德國(guó)的蘋(píng)果加工量占總產(chǎn)量的70%，巴西的柑橘加工量占總產(chǎn)量2/3以上。

四是國(guó)際食品貿(mào)易壁壘日趨白熱化。據(jù)商務(wù)部調(diào)查顯示，我國(guó)每年有90%食品出口企業(yè)受到國(guó)外技術(shù)性貿(mào)易壁壘的影響，造成損失約90億美元。出口受阻的產(chǎn)品從蔬菜、水果、茶葉到蜂蜜，進(jìn)而擴(kuò)展到畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品等食品。技術(shù)性貿(mào)易壁壘日趨白熱化，正對(duì)越來(lái)越多的中國(guó)食品出口造成影響，成為我國(guó)食品貿(mào)易的主要障礙。

(二)飲食消費(fèi)市場(chǎng)五個(gè)新趨勢(shì)。

飲食中國(guó)化、方便化、健康化、功能化、食品原料專用化，這是當(dāng)前國(guó)際飲食消費(fèi)市場(chǎng)的潮流。

一是飲食理念趨于中國(guó)化。“吃中國(guó)飯菜、拿美國(guó)工資、娶日本媳婦”，已成為成功人士攀比的生活模式，中式餐飲風(fēng)糜全球?！皬V東美食香飄四?！?，“吃在廣東、穿在上?！保L(zhǎng)盛不衰，人人向住。在餐飲王國(guó)里，廣府菜、潮州菜、客家菜已成為越來(lái)越多的消費(fèi)者追求的方向標(biāo)。

二是傳統(tǒng)食品長(zhǎng)盛不衰。傳統(tǒng)食品不同于現(xiàn)代食品，傳統(tǒng)食品是一種以師承經(jīng)驗(yàn)型的技藝支撐的加工食品。傳統(tǒng)食品是國(guó)際食品工業(yè)中快速而穩(wěn)步發(fā)展的產(chǎn)業(yè)之一。肉制品腌制、年糕生產(chǎn)、米粉制品加工、豆制品加工、醬菜生產(chǎn)等幾千年流傳經(jīng)久不息，其主要原因是適應(yīng)了人們講究特色、講究原汁原味。

三是有機(jī)食物大受青睞。在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的今天，生態(tài)環(huán)境日益惡化、環(huán)境污染通過(guò)生物鏈的傳遞造成的食品污染問(wèn)題也越來(lái)越多。因此，發(fā)達(dá)國(guó)家大力發(fā)展有機(jī)食品、無(wú)公害食品，推動(dòng)該類食品向著標(biāo)準(zhǔn)化、系列化、規(guī)范化和產(chǎn)業(yè)化的方向邁進(jìn)。

四是功能食品廣受關(guān)注。隨著人類基因圖譜的破譯，功能基因組學(xué)的創(chuàng)立和發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越注意飲食與健康、養(yǎng)生與基因之間的關(guān)系。因此各類具有預(yù)防、輔助治療或助于康復(fù)等調(diào)節(jié)人體功能的功能性食品，得到快速發(fā)展占據(jù)越來(lái)越大的市場(chǎng)份額。

五是專用食品原料逐年增多。食品形式的多樣性要求原料的專用化。目前美國(guó)專用面粉有100多種、英國(guó)80多種、日本70多種，中國(guó)10多種。

(三)食品大國(guó)產(chǎn)業(yè)政策新動(dòng)向。

1.美國(guó)。美國(guó)對(duì)許多食品、保健品由審批制改為備案制，由FDA總把質(zhì)量關(guān)。美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗(yàn)局2009年6月對(duì)含有少量肉、禽或蛋產(chǎn)品原料成分的進(jìn)口食品，要求進(jìn)口商能夠證明其原料通過(guò)美國(guó)主管機(jī)構(gòu)檢測(cè)或能提供由美國(guó)認(rèn)可的國(guó)外食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的證書(shū)，否則將不進(jìn)口美國(guó)。美方的這一新政策，涉及到的產(chǎn)品包括餅干、月餅、咸/皮蛋、面制品、點(diǎn)心等，對(duì)進(jìn)口商帶來(lái)的損失超過(guò)1000萬(wàn)美元，對(duì)我國(guó)出口廠家?guī)?lái)極大挑戰(zhàn)。

2.歐盟。歐盟奧地利、比利時(shí)、丹麥、德國(guó)、愛(ài)爾蘭、意大利、盧森堡、葡萄牙、瑞典、英國(guó)等10個(gè)成員國(guó)已正式實(shí)施新的共同農(nóng)業(yè)政策，完全轉(zhuǎn)變了歐盟以往對(duì)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的補(bǔ)貼方式，為歐盟農(nóng)民按照市場(chǎng)需求自主生產(chǎn)提供了支持。單一農(nóng)業(yè)支付或單一支付計(jì)劃不與產(chǎn)量掛鉤，可作為維持生產(chǎn)使用。單一支付與環(huán)保、食品安全以及動(dòng)植物衛(wèi)生和動(dòng)物福利標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)聯(lián)，要求農(nóng)田保持良好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及環(huán)境條件。單一支付計(jì)劃適用于谷物、肉類以及奶業(yè)，2009年所有25個(gè)成員國(guó)全面執(zhí)行。

目前，歐盟的財(cái)政預(yù)算每年約為1000億歐元。2009年用于成員國(guó)總的項(xiàng)目國(guó)家基金為

6.34億歐元，2013年將增至12.3億歐元，計(jì)劃不斷降低葡萄酒市場(chǎng)過(guò)剩的產(chǎn)能，禁止在葡萄酒生產(chǎn)過(guò)程中加入糖分以提高酒的度數(shù)。

3.日本。日本是一個(gè)島國(guó)，自然資源和土地十分匱乏。針對(duì)這一實(shí)情，該國(guó)實(shí)施食品產(chǎn)業(yè)一系列新政策，重點(diǎn)發(fā)展有機(jī)食物與傳統(tǒng)產(chǎn)品。

(四)人類食物消費(fèi)的新變化。

一是飲食理念的潛移默化。天然、傳統(tǒng)、綠色飲食理念成為了世界人民生活的共同目標(biāo)，現(xiàn)在中國(guó)飲食文化己融入全球經(jīng)濟(jì)之中。文化改變生活習(xí)慣，生活促進(jìn)食品生產(chǎn)發(fā)展。當(dāng)今

世界，追求天然食品、生活多樣性、飲食多品種，遠(yuǎn)離垃圾食品，淘汰油炸類食品，摒棄麥當(dāng)勞、肯德基，減少大魚(yú)大肉的攝入，向往中國(guó)北咸南淡、東甜西辣的傳統(tǒng)餐飲已經(jīng)成為全球飲食的新時(shí)尚。

二是食品產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)變化。目前，國(guó)際上食品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)已趨向無(wú)公害食品、綠色食品和有機(jī)食品。

三是食物輸出的悄然轉(zhuǎn)化。如美國(guó)以輸出精制食品轉(zhuǎn)為輸出谷類食品、堅(jiān)果、水果為主，同時(shí)出口乳酪、油酥餅干、甜點(diǎn)和澆頭、可可粉及蔬菜、果醬、果凍、肉、野味，肉派、海鮮和魚(yú)子醬、食物干燥技術(shù)和佐料、各種外帶湯料、有機(jī)食品等；日本的食物輸出由飲料、啤酒、清酒、軟飲料等，悄然轉(zhuǎn)為有機(jī)大米等有機(jī)食品出口。

（五）食品標(biāo)準(zhǔn)修訂新動(dòng)向。

在國(guó)際上，食品工業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系及經(jīng)營(yíng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系越來(lái)越完善。發(fā)達(dá)國(guó)家食品生產(chǎn)大都有科學(xué)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系和質(zhì)量保證體系，大多采用良好生產(chǎn)操作規(guī)程進(jìn)行廠房、車間設(shè)計(jì)，對(duì)管理人員和操作人員進(jìn)行危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)上崗培訓(xùn)，并在加工生產(chǎn)中實(shí)施國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，這是食品標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)修訂的新動(dòng)向。

1.美國(guó)。美國(guó)在財(cái)政預(yù)算中將食品安全的開(kāi)支提高12%，旨在建立一個(gè)現(xiàn)代化的科學(xué)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，以加強(qiáng)食品的監(jiān)督、監(jiān)測(cè)和公眾教育等。各類企業(yè)都有完善的生產(chǎn)與加工標(biāo)準(zhǔn)，如麥當(dāng)勞公司就有1000多項(xiàng)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。許多標(biāo)準(zhǔn)看似公允，實(shí)質(zhì)上是針對(duì)中國(guó)的，如月餅肉禽含量、食品添加劑、農(nóng)藥含量檢測(cè)1000多項(xiàng)指標(biāo)等方面的標(biāo)準(zhǔn)顯而易見(jiàn)是沖著中國(guó)而來(lái)的。

2.歐盟。對(duì)于食品標(biāo)準(zhǔn)的控制，歐盟幾近嚴(yán)苛。歐盟構(gòu)筑了“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的完整鏈條，協(xié)調(diào)和監(jiān)督各成員國(guó)的食品標(biāo)準(zhǔn)新。瑞典、荷蘭、西班牙、捷克、羅馬尼亞、葡萄牙、斯洛伐克等國(guó)家按新標(biāo)準(zhǔn)種植轉(zhuǎn)基因大豆、玉米。

3.日本。日本醬油標(biāo)準(zhǔn)里面的水活度和微生物指標(biāo)，均嚴(yán)于中國(guó)醬油標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)醬油的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定每千克醬油中的三氯丙醇（此物屬于過(guò)量則會(huì)致癌的一種物質(zhì)）含量，必須小于0.01毫克，非常嚴(yán)格。

二、關(guān)于嶺南特色食品發(fā)展思路

(一)明確發(fā)展定位。歷史證明，發(fā)展特色食品是人民物質(zhì)文化生活的需要，是國(guó)內(nèi)外消費(fèi)市場(chǎng)的需要，是廣東食品產(chǎn)業(yè)推進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的需要。2000多年的人文歷史造就了深厚的嶺南食文化底蘊(yùn)和地方風(fēng)情，也成就了一大批特色美味的珠三角傳統(tǒng)美食。近年來(lái)，嶺南特色食品產(chǎn)業(yè)如廣式月餅（如安琪、華美、圣心）、廣式調(diào)味品（致美齋、海天、美味鮮、珠江橋）、廣式臘味(皇上皇、滄洲)、廣式?jīng)龉?佳寶、康輝)等一大批品牌產(chǎn)品和道滘、茶山、西南等手信食品產(chǎn)業(yè)集群逢勃發(fā)展?！笆袌?chǎng)需求就是風(fēng)向標(biāo)”。為滿足人民物質(zhì)文化生活的需求，廣州、佛山、東莞的手信業(yè)發(fā)展日新月異、各具特色，并基本定型。廣州市以泮塘馬蹄糕、核桃酥、龜苓膏、姜撞奶、工藝品等為主打產(chǎn)品，佛山市以盲公餅、老婆餅、杏仁餅等為主打產(chǎn)品，東莞市以茶山雞仔餅、道滘粽、沙琪瑪?shù)葹橹鞔虍a(chǎn)品，全方位推向國(guó)內(nèi)

外市場(chǎng)，形成了“八仙過(guò)海、各顯神通”的格局。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，三地現(xiàn)有手信食品生產(chǎn)企業(yè)1000多家，實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值500多億元，既有傳統(tǒng)特色食品，也有新興的時(shí)尚產(chǎn)品。

因此，挖掘食文化遺產(chǎn)，保護(hù)發(fā)展涼茶、廣式月餅、廣式肉制品、廣東生抽老抽、廣式餅廣式方便食品等獨(dú)具嶺南特色的“手信食品”，是“十二五”期廣東省食品產(chǎn)業(yè)的一個(gè)突破口。據(jù)了解，廣東食品行業(yè)將在保障食品安全、保持特色食品“色香味型”的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步探索和創(chuàng)新科學(xué)發(fā)展的路子，積極傳承發(fā)掘和不斷創(chuàng)新傳統(tǒng)工藝，加快技術(shù)改造，進(jìn)一步提升“廣東手信”技術(shù)水平和品牌價(jià)值，培育和發(fā)展廣東特色食品。通過(guò)后亞運(yùn)全力打造手信產(chǎn)業(yè)行業(yè)品牌，實(shí)現(xiàn)“廣東糧、珠江水”華麗轉(zhuǎn)身，再創(chuàng)新的輝煌。

(二)注重中式快餐。推進(jìn)中餐工業(yè)化生產(chǎn)是現(xiàn)代生活的需要，廣東餐飲業(yè)應(yīng)大力開(kāi)發(fā)擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品——中式快餐，這也是適應(yīng)人們進(jìn)入快節(jié)奏生活之必須。

(三)著力品牌培育。食品品牌的培育是產(chǎn)業(yè)、企業(yè)持續(xù)發(fā)展之關(guān)鍵?！皣L東莞手信、品水鄉(xiāng)文化”，已形成知名品牌，道滘也成為“廣東糧、珠江水”品牌的一方代表，成為廣東改革開(kāi)放發(fā)展的一個(gè)縮影。道滘經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅猛，贏得了中國(guó)游泳之鄉(xiāng)、中國(guó)民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)、中國(guó)曲藝之鄉(xiāng)、嶺南美食名鎮(zhèn)等眾多美譽(yù)。“道滘粽”、“道滘肉丸”、“道滘米粉”等一批風(fēng)味獨(dú)特的傳統(tǒng)美食載譽(yù)珠三角、蜚聲粵港澳，成為地方獨(dú)有的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。近年來(lái)，道滘鎮(zhèn)擁有食品企業(yè)100多家，著力打造“品位道滘”這個(gè)品牌。2010年“首屆中國(guó)（道滘）美食文化節(jié)”，上升到國(guó)家級(jí)美食節(jié)的高度，影響力倍增。東莞茶山、中山黃圃、三水西南的特色食品發(fā)展別具一格，潛力巨大。因此，要做到持續(xù)性發(fā)展，就必須注重品牌的培育。

(四)強(qiáng)化誠(chéng)信建設(shè)。國(guó)家工信部在全國(guó)食品企業(yè)中部署開(kāi)展誠(chéng)信體系建設(shè)，這是企業(yè)生存發(fā)展之根本。廣東食品企業(yè)必須強(qiáng)化自律管理、履行社會(huì)責(zé)任、規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，推進(jìn)經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展。

第五篇：發(fā)展特色林業(yè)產(chǎn)業(yè)的探討

發(fā)展特色林業(yè)產(chǎn)業(yè)的探討

摘要：特色林業(yè)產(chǎn)業(yè)是一種新型的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。以實(shí)現(xiàn)生態(tài)增效，經(jīng)濟(jì)增收的“雙贏”為目標(biāo)。文章對(duì)夷陵區(qū)分鄉(xiāng)鎮(zhèn)大力發(fā)展特色林業(yè)產(chǎn)業(yè)作為鞏固退耕還林成果的后續(xù)產(chǎn)業(yè)，從優(yōu)勢(shì)、原則、措施等進(jìn)行探討。供參考。

關(guān)鍵詞：特色林業(yè)產(chǎn)業(yè)小康分鄉(xiāng)

特色林業(yè)產(chǎn)業(yè)是一種以生態(tài)經(jīng)濟(jì)并重的的產(chǎn)業(yè)代替

傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展以經(jīng)濟(jì)效益為中心，正確處理“國(guó)家要生態(tài)、地方要發(fā)展、農(nóng)民要增收”三者之間關(guān)系的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。

夷陵區(qū)分鄉(xiāng)鎮(zhèn)緊緊抓住國(guó)家西部大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略和退耕還林、天然林保護(hù)等工程建設(shè)的有利時(shí)機(jī)，立足自身優(yōu)勢(shì)，按照現(xiàn)代林業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展以花椒、木瓜、桑蠶為主的特色林業(yè)，形成特色林業(yè)經(jīng)濟(jì)格局，實(shí)現(xiàn)生態(tài)增效，經(jīng)濟(jì)增收的“雙贏”為目標(biāo)，打造小康分鄉(xiāng)之路。

⒈發(fā)展特色林業(yè)產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)及現(xiàn)狀。

⒈立地環(huán)境條件適宜。分鄉(xiāng)鎮(zhèn)屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，年平均氣溫，無(wú)霜期天，年降雨量，土壤類型以山坡黃棕土壤為主，適應(yīng)花椒、木瓜等多種經(jīng)濟(jì)林木生長(zhǎng)。

⒉具有豐富的林業(yè)資源優(yōu)勢(shì)。

⒈以花椒為主的木本藥材產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模。自退耕還林工程實(shí)施以來(lái)，已發(fā)展九葉青花椒多畝，木瓜多畝，目前已進(jìn)入幼苗林撫育期，部分已開(kāi)始掛果。引進(jìn)的優(yōu)質(zhì)品種九葉青花椒具有光澤油潤(rùn)，清香四溢，麻味純正，單株產(chǎn)量高的特點(diǎn)，一年定植，兩年收益，五年進(jìn)入盛產(chǎn)期，且盛產(chǎn)期可維持年以上。引進(jìn)的木瓜品種優(yōu)良，一年定植，三年掛果，五年進(jìn)入盛產(chǎn)期，畝產(chǎn)可達(dá)元以上，效益十分可觀等。

⒉栽桑養(yǎng)蠶歷史悠久，分鄉(xiāng)自古以來(lái)就有蠶絲之鄉(xiāng)之稱。農(nóng)民栽桑養(yǎng)蠶從中嘗到大量甜頭，形成以院莊為中心的桑蠶基地近畝。農(nóng)民發(fā)展桑蠶積極性空前高漲。

⒊可利用土地多。大于的坡耕地有萬(wàn)多畝，急需退耕還林，有發(fā)展以花椒、木瓜為主的特色林業(yè)產(chǎn)業(yè)廣闊的土地空間，并可實(shí)行荒山荒坡、田間地坎、四旁等植樹(shù)，見(jiàn)縫插椒（瓜、桑），立體發(fā)展，面積可達(dá)到萬(wàn)畝以上?！昂梅段?，全國(guó)公務(wù)員公同的天地004km.cn”

⒋具有廣闊的市場(chǎng)前景?；ń?、木瓜等國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)替力極大，集食用、藥用、觀賞于一身，用途廣泛，不僅可以綠山，也可以富民，更新鞏固退耕還林成果。且花椒、木瓜、桑樹(shù)屬落葉灌木或小喬木，耐旱、耐脊，適應(yīng)性廣，枝繁葉茂，形態(tài)優(yōu)美，有很好的觀賞價(jià)值，極適合發(fā)展觀光型林業(yè)。

基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)完備，功能齊全。宜保路貫穿全鎮(zhèn)，村、組全線貫通，條條相連。中國(guó)移動(dòng)、聯(lián)通、電信全鎮(zhèn)覆蓋。

⒉特色林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的原則。

⒈立足自身優(yōu)勢(shì)是基礎(chǔ)。發(fā)展特色林業(yè)產(chǎn)業(yè)要按照“有資源無(wú)市場(chǎng)的堅(jiān)決不搞，無(wú)資源有市場(chǎng)的創(chuàng)造條件去發(fā)展，有資源有市場(chǎng)的千方百計(jì)搞上去”的原則把資源優(yōu)勢(shì)、區(qū)位優(yōu)勢(shì)與市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，全面啟用勞動(dòng)力資源、人才資源、自然資源、現(xiàn)有技術(shù)資源，使各生產(chǎn)力要素形成最佳組合。如果別人做什么賺錢，我也做什么，盲目跟從，機(jī)械效仿只能以失敗而告終，只有瞄準(zhǔn)市場(chǎng)，找準(zhǔn)本地傳統(tǒng)林業(yè)和資源優(yōu)勢(shì)中的亮點(diǎn)，優(yōu)先發(fā)展，大干快上，搶占先機(jī)，多想辦法做大做強(qiáng)。

⒉適應(yīng)市場(chǎng)需求是前提。發(fā)展特色林業(yè)產(chǎn)業(yè)必須做到有的放矢，因市利導(dǎo)，先看市場(chǎng)“缺什么，要什么”，再思自己“該產(chǎn)什么，能產(chǎn)什么”。緊盯市場(chǎng)“補(bǔ)其所缺，投其所好”。按照發(fā)展變化的市場(chǎng)需求，靈敏地進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整，并堅(jiān)持把以經(jīng)紀(jì)人為主的銷售隊(duì)伍建設(shè)和市場(chǎng)開(kāi)拓作為重中之重，實(shí)現(xiàn)千軍萬(wàn)馬闖市場(chǎng)，解決“賣難”問(wèn)題。

⒊依靠科技進(jìn)步是動(dòng)力。沒(méi)有科技進(jìn)步的強(qiáng)力支撐，特色林業(yè)產(chǎn)業(yè)就會(huì)在達(dá)到一定的“發(fā)展平臺(tái)”后排徊不前，甚至逐漸失去了生命力而“默然失色”。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，產(chǎn)品長(zhǎng)期占領(lǐng)市場(chǎng)，立于不敗之地，就必須緊緊依靠科技進(jìn)步，以生物技術(shù)、信息技術(shù)帶動(dòng)林業(yè)科技革命，以林業(yè)高科技武裝林業(yè)，重科技、用科技，使產(chǎn)品達(dá)到“你無(wú)我有，你有我優(yōu)，你優(yōu)我新，你新我特”，實(shí)現(xiàn)“超前一步，永立潮頭”。

⒋發(fā)展規(guī)模生產(chǎn)是關(guān)鍵。規(guī)模就是效益，有規(guī)模才有特色和競(jìng)爭(zhēng)力。規(guī)模生產(chǎn)可以充分提高知名度，占領(lǐng)廣闊市場(chǎng)空間，顯著提高經(jīng)濟(jì)效益等，綜合效應(yīng)具備明顯的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

⒊調(diào)整區(qū)域局，建設(shè)優(yōu)勢(shì)特色林業(yè)產(chǎn)業(yè)帶。

⒈產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模。特色林業(yè)產(chǎn)業(yè)應(yīng)實(shí)施名牌戰(zhàn)略，真正實(shí)現(xiàn)一鄉(xiāng)一業(yè)，一村一品，形成區(qū)域特色。按照“花椒—草——畜—沼的生態(tài)模式建無(wú)公害綠色食品高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)九葉青花椒基地萬(wàn)畝；按照瓜草（藥）等模式，建立木瓜示范生產(chǎn)基地萬(wàn)畝；按照“林蠶聯(lián)手、桑草（藥）間作，蠶牧結(jié)合”的思路，發(fā)展蠶——草——牧——沼生態(tài)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)模式。發(fā)展桑樹(shù)萬(wàn)畝，基地成熟后畝平均收入可達(dá)元以上，是種糧收入的—倍。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。特色林業(yè)產(chǎn)業(yè)建設(shè)應(yīng)十分重視扶持和扶育中心基地和龍頭企業(yè)。建立以大中壩為中心的花椒產(chǎn)業(yè)帶，建立以院莊為中心的桑蠶

產(chǎn)業(yè)帶，建立以分鄉(xiāng)場(chǎng)為中心的木瓜產(chǎn)業(yè)帶。按照“有所為，有所不為”和“誰(shuí)有能力誰(shuí)牽頭，誰(shuí)是龍頭扶持誰(shuí)”的原則。培育和引進(jìn)龍頭企業(yè)，引導(dǎo)企業(yè)與林農(nóng)結(jié)成市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下的風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益均占的利益共同體，按照企業(yè)基地農(nóng)戶的模式推進(jìn)項(xiàng)目投入，按照不同建設(shè)內(nèi)容確定投資主體，實(shí)現(xiàn)多元化多功能投資，采取“聚（聚民間資金）、爭(zhēng)（爭(zhēng)取項(xiàng)目投入）、引（招

商引資建設(shè)）等方式，本著“各盡其力，各負(fù)其責(zé)，各記其功，各得其利”的原則，把人、財(cái)、物相對(duì)集中，積極構(gòu)建捆綁式投入建設(shè)格局，走政府引導(dǎo)、社會(huì)力量參與、農(nóng)民自主創(chuàng)業(yè)的新路子。

⒋特色林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的措施。

⒈轉(zhuǎn)變觀念，增強(qiáng)發(fā)展特色林業(yè)產(chǎn)業(yè)的緊迫感。發(fā)展特色林業(yè)產(chǎn)業(yè)是貫徹中共中央、國(guó)務(wù)院《關(guān)于加快林業(yè)發(fā)展的決定》的重大舉措，是加快地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)村脫貧致富的重要途徑，是實(shí)現(xiàn)林業(yè)跨越式發(fā)展的客觀要求。要從實(shí)踐“三個(gè)代表”重要思想、落實(shí)以人為本和科學(xué)發(fā)展觀的高度來(lái)認(rèn)識(shí)發(fā)展特色林業(yè)產(chǎn)業(yè)的重要性，進(jìn)一步解放思想，更新觀念，開(kāi)拓視野，樹(shù)立產(chǎn)業(yè)化意識(shí)，不斷增強(qiáng)責(zé)任感、緊迫感和使命感。以新的思路、超前的意識(shí)、鍥而不舍的精神，積極推動(dòng)特色林業(yè)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

⒉健全機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。切實(shí)加強(qiáng)特色林業(yè)產(chǎn)業(yè)工作的領(lǐng)導(dǎo)，樹(shù)立“一把手”抓產(chǎn)業(yè)的思想，建立健全領(lǐng)導(dǎo)班子和工作機(jī)構(gòu)，做到認(rèn)識(shí)到位，責(zé)任到位，政策到位，機(jī)構(gòu)到位，人員到位，工作到位，把發(fā)展特色林業(yè)產(chǎn)業(yè)擺上重要議事日程，納入目標(biāo)管理和考核，嚴(yán)格實(shí)行“定分管領(lǐng)導(dǎo)，定實(shí)施人員，定工作任務(wù)，定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，定完成時(shí)間，定考核獎(jiǎng)懲”的六定管理辦法，形成“人人抓產(chǎn)業(yè)，個(gè)個(gè)謀發(fā)展”的好氛圍。

⒊完善產(chǎn)業(yè)政策。在基本政策上堅(jiān)持“誰(shuí)造誰(shuí)有，共造共有，允許繼承，允許轉(zhuǎn)讓”和“誰(shuí)投資，誰(shuí)經(jīng)營(yíng)，誰(shuí)收益”的原則，完善林權(quán)制度，為經(jīng)營(yíng)者提供良好的開(kāi)發(fā)環(huán)境和快捷、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，切實(shí)保護(hù)經(jīng)營(yíng)者的合法權(quán)益和經(jīng)營(yíng)者的管理積極性。

⒋搞好市營(yíng)銷服務(wù)。按照“山上辦基地，山下辦工廠，出外找市場(chǎng)”的思路，發(fā)展特色林業(yè)產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建嶄新的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。在加工環(huán)節(jié)上，通過(guò)采取訂單農(nóng)業(yè)，制定保護(hù)價(jià)等措施，強(qiáng)化企業(yè)與林農(nóng)的紐帶關(guān)系，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的引導(dǎo)帶頭和促進(jìn)作用；在銷售和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)環(huán)節(jié)上，堅(jiān)持鎮(zhèn)、村、公司、農(nóng)戶及協(xié)會(huì)等組織各方聯(lián)動(dòng)形成整體營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。

⒌加大產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技支撐力度。以建設(shè)科技示范園區(qū)為平臺(tái)，著力抓好科技鏈與企業(yè)鏈銜接，標(biāo)準(zhǔn)化與產(chǎn)業(yè)化建設(shè)結(jié)合，常規(guī)科技措施與新技術(shù)措施配套。努力發(fā)展科技示范片，培養(yǎng)科技示范戶，實(shí)行科技人員到戶，良種良法到田間，技術(shù)要領(lǐng)到人。并大膽探索科技人員和林農(nóng)效益掛鉤的“合同科技”新思路，并與科技院校聯(lián)姻，共同開(kāi)發(fā)，實(shí)現(xiàn)“抓園區(qū)帶農(nóng)戶，育特色，促增收”。

⒍搭建產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺(tái)。扶持組建花椒、木瓜、桑蠶等產(chǎn)業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)，發(fā)揮其在產(chǎn)銷銜接的作用，維護(hù)農(nóng)民和企業(yè)的合法權(quán)益。通過(guò)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，協(xié)調(diào)企業(yè)與農(nóng)戶的利益關(guān)系，組織引導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)入市場(chǎng)。同時(shí)與國(guó)家農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)、中國(guó)林業(yè)信息網(wǎng)等聯(lián)網(wǎng)運(yùn)行，形成技術(shù)、信息、營(yíng)銷“三位一體”的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，營(yíng)造良好的發(fā)展環(huán)境。

⒎實(shí)施品牌戰(zhàn)略，打造民族特色。堅(jiān)持打“民族牌”、走“特色路”，發(fā)揮地方優(yōu)勢(shì)中形成的民族特色品牌，建立無(wú)公害綠色產(chǎn)品基地，實(shí)行綠色產(chǎn)品標(biāo)志認(rèn)證，條件成熟時(shí)，在國(guó)家工商局注冊(cè)大中壩牌花椒商標(biāo)等形成知名品牌。

⒌結(jié)束語(yǔ)。

特色林業(yè)產(chǎn)業(yè)基地建成后，積極拓寬多渠道、多層次、多形式的對(duì)外合作與交流，進(jìn)一步擴(kuò)大開(kāi)放領(lǐng)域和引進(jìn)外資的規(guī)模，迅速收購(gòu)、加工、銷售一條龍的龍頭企業(yè)，引導(dǎo)龍頭企業(yè)建基地，帶農(nóng)戶，政府加強(qiáng)聯(lián)系、協(xié)調(diào)和督辦檢查工作，及時(shí)收集特色林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中的新情況、新信息，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)解決。嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家綠色產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)建品牌，促進(jìn)以花椒、木瓜、桑蠶為主的特色林業(yè)產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、加工、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，推動(dòng)特色林業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時(shí)也可帶動(dòng)旅游、運(yùn)輸、服務(wù)等行業(yè)的快速發(fā)展，解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力就業(yè)問(wèn)題，防止水土流失，鞏固退耕還林成果，利用有限資源最大限度地增加農(nóng)民收入等，具有較高的生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，能為打造小康分鄉(xiāng)作出應(yīng)有貢獻(xiàn)，打造出一條建設(shè)小康分鄉(xiāng)的致富之路。