第一篇：《果樹(shù)栽培學(xué)》試卷答案

《果樹(shù)栽培學(xué)》試卷答案

一、單選題20道（每題1分）；

1、D

2、C

3、A

4、B

5、D

6、D

7、D

8、A

9、B

10、B

11、C

12、B

13、C

14、D

15、A

16、C

17、D

18、A

19、D 20、B

二、多選題15道（每題2分）

1、ABCD

2、ABC

3、ABC

4、ABCD

5、ABCD

6、ABD

7、BCD

8、ABCD

9、ACD

10、BCD

11、ABD

12、ABC

13、BCD

14、BC

15、AC

三、判斷題14道（每題1分）；

1、×

2、×

3、√

4、×

5、×

6、×

7、√

8、×

9、√

10、√

11、×

12、√

13、×

14、√

四、簡(jiǎn)述題6道（每題4分）；

1、簡(jiǎn)述提高座果率的措施。

1）、營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)：（1）加強(qiáng)頭一年的夏秋管理，恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，增施有機(jī)、無(wú)機(jī)肥料

（2）重視春季營(yíng)養(yǎng)的分配：可采用控稍的方法（3）花量大時(shí)可疏花（4）花期環(huán)剝（5）補(bǔ)施肥水

2）、保證授粉受精

3）、應(yīng)用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑：生長(zhǎng)素、赤霉素等 4）、防蟲(chóng)害易引起果實(shí)減產(chǎn)、影響果實(shí)品質(zhì)和外觀 5）、防風(fēng)害、霜害

2、簡(jiǎn)述影響果實(shí)紅色發(fā)育的外在因素。1）可溶性物質(zhì)的積累 2）光線 3）礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng) 4）水分 5）溫度

6）應(yīng)用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑

3、簡(jiǎn)述果樹(shù)嫁接不親和的原因及其解決途徑 1）原因：（1）砧木與接穗的親緣關(guān)系遠(yuǎn)

（2）砧木與接穗對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求的差異

（3）砧木與接穗生長(zhǎng)機(jī)制的差異

（4）有害物質(zhì)的產(chǎn)生

（5）基于特異蛋白識(shí)別機(jī)制的存在（6）愈傷組織形成不充分

（7）輸導(dǎo)組織分化不完全 2）解決途徑

（1）采用與砧木、接穗均親和的中間砧進(jìn)行嫁接（2）接后采用橋接等方法

4、簡(jiǎn)述促進(jìn)插條生根的方法

（1）扦插前對(duì)將插條浸入水中浸泡（2）使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑

（3）對(duì)插條進(jìn)行刻傷、縊痕、環(huán)剝，可促進(jìn)生根

5、簡(jiǎn)述利用染色法鑒定果樹(shù)種子生活力的程序和方法要領(lǐng)。

進(jìn)一步可采用染色法鑒定：鑒定程序是，浸種（8～12小時(shí)）→剝種皮→染色（2～4小時(shí)）→清水沖洗→鑒定。需注意的是，使用染色劑性質(zhì)不同，鑒別方法不同。若用非活性染料（如靛蘭、胭脂紅、紅蘭墨水等）進(jìn)行染色，則凡是染上顏色的，都是壞種子；若用活性染料（如四氮唑等）染色，則凡是能染上色的都是好種子。

6、簡(jiǎn)述果樹(shù)矮化的有效途徑有哪些？ 1）、選擇矮化品種。

2）、利用矮化砧木利用矮化砧木是當(dāng)前矮化密植栽培的又一主要途徑。3）、主干環(huán)剝和倒貼皮。4）矮化修剪。

5）、使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。如： PP333、B9、乙烯、矮壯素、整形素等。

五、分析題2道（每題8分）；

1、蘋(píng)果果實(shí)套袋栽培有什么好處？應(yīng)把握住那些關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)？

答：果實(shí)套袋是提高蘋(píng)果外觀品質(zhì)的主要技術(shù)措施之一。通過(guò)套袋能抑制葉綠素、促進(jìn)類胡蘿卜素和花青苷的形成；使果點(diǎn)減少、變小、色淺，防止或減輕果銹和裂果的產(chǎn)生，防止病蟲(chóng)對(duì)果實(shí)的危害，有利于控制農(nóng)藥的污染；使果面更光潔、更細(xì)膩、色澤更鮮艷。

為提高套袋栽培的效果、盡量降低成本，應(yīng)把握好以下關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)：

①袋型選擇：實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)表明，紅色較難著色的品種，如富士系、元帥系品種，應(yīng)選用雙層紙袋，其外層袋不透水、外表宜為灰黃色、里表為黑色，內(nèi)層袋宜為半透明的蠟質(zhì)紅色；紅色容易著色的品種，如喬納金系、嘎拉系品種，可選用不透水的單層紙袋；黃色品種也用不透水的單層紙袋即可。

②套袋時(shí)間、方法：除易生果銹品種外，以落花后30-45天為套袋適期，北京地區(qū)大致在5月中旬-6月上旬。套袋方法多樣、關(guān)鍵是要將袋口封嚴(yán)扎緊。

③做好袋前病蟲(chóng)防治、嚴(yán)防病蟲(chóng)入袋危害：應(yīng)依據(jù)果園病蟲(chóng)危害情況，在套袋前有針對(duì)性的噴一次殺蟲(chóng)、殺菌劑，要求噴藥與套袋間隔時(shí)間不能超過(guò)7天，否則要重噴。

④除袋時(shí)間和方法：一般中熟品種在采前15天、晚熟品種在采前30天左右除袋為宜。除袋時(shí)，要先除外層袋、2天后再除內(nèi)層袋，以防日灼危害。

⑤除袋后管理：為促進(jìn)果實(shí)全面著色、改善光照條件，除袋后還要配合進(jìn)行摘葉（重點(diǎn)是果臺(tái)枝上的直接當(dāng)光葉片）、轉(zhuǎn)果和地面鋪反光膜等工作。

2、在我國(guó)長(zhǎng)江中下游地區(qū)，柑桔常常會(huì)發(fā)生凍害，試分析發(fā)生凍害的原因，并說(shuō)明如何預(yù)防凍害的發(fā)生。發(fā)生凍害的原因：

1)氣候條件：-5～-7℃是不同栽培柑桔種類發(fā)生凍害或嚴(yán)重凍害的臨界線。氣溫驟降到柑桔的臨界溫度以下，并且低溫的強(qiáng)度、發(fā)生的時(shí)間、持續(xù)期長(zhǎng)短、凍后的驟晴與否以及風(fēng)、霜、雪、并等的情況都影響柑桔所能忍耐的低溫致凍程度。

2）種類、品種（品系）：一般情況下耐寒性強(qiáng)弱的順序是金柑、寬皮柑桔類、橙類、柚類，以檸檬類、枸櫞類耐寒力最弱。預(yù)防凍害的方法：

1）提高柑桔的耐寒力：選育抗寒品種和耐寒砧木；加強(qiáng)樹(shù)體管理，培養(yǎng)耐寒樹(shù)體；加強(qiáng)土壤肥水的管理，防治病蟲(chóng)害，并避免晚秋稍的發(fā)生。

2）創(chuàng)造防凍的環(huán)境條件：選擇小氣候，利用有利地形，如選山坡逆溫層，大水體附近、向陽(yáng)南坡等建園。此外還可營(yíng)造防護(hù)林。

3）采取防凍措施：搭棚覆蓋；培土壅蔸；灌水保溫；加熱熏煙；噴施抑蒸保溫劑；樹(shù)干途白；稻草或塑料薄膜包扎主干等方法。

六、論述題2道（每題8分）。

1、果樹(shù)整形修剪應(yīng)遵循哪些基本原則？ 答： 1）因樹(shù)修剪、隨枝作形，有形不死、無(wú)形不亂：因樹(shù)修剪是講總體，主要考慮的因素有樹(shù)種品種生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性、立地條件、樹(shù)齡樹(shù)勢(shì)、栽植密度、管理水平等，通過(guò)對(duì)上述因素的綜合分析后，要確定樹(shù)形結(jié)構(gòu)（即目標(biāo)）、修剪程度和采用的主要方法，亦即是確定整形修剪方案。隨枝修剪是講局部，即在樹(shù)形結(jié)構(gòu)基本確定后，根據(jù)每個(gè)枝（或枝組）所處的位置、作用、與周?chē)Γɑ蛑M）的關(guān)系，確定對(duì)其的處理方法。有形不死的含義是，樹(shù)形結(jié)構(gòu)確定后，在整形修剪過(guò)程中，不能死扣樹(shù)形參數(shù)；只要條件基本符合要求，就可以作為骨干枝培養(yǎng)應(yīng)用。無(wú)形不亂是指放任樹(shù)而言，不能機(jī)械的套用某一種樹(shù)形，只要將大枝（做骨干枝用）擺開(kāi)、擺勻，枝組分布有序、互不干擾就可以了；否則，單純追求樹(shù)形會(huì)越整越亂、適得其反。

2）輕剪為主，輕重結(jié)合：為促進(jìn)枝葉迅速生長(zhǎng)、及早進(jìn)入結(jié)果期，應(yīng)徹底改變單純 追求樹(shù)形標(biāo)準(zhǔn)、不顧結(jié)果的傳統(tǒng)觀念。幼樹(shù)整形期間，總體修剪量要輕、順其自然，但對(duì)起不同作用枝應(yīng)區(qū)別對(duì)待。如為保證各級(jí)骨干枝的長(zhǎng)勢(shì)、促使骨架牢固和樹(shù)冠迅速擴(kuò)大，尤其在栽植的前2-3年、對(duì)骨干枝延長(zhǎng)枝都要適當(dāng)短截，對(duì)嚴(yán)重影響骨干枝生長(zhǎng)的枝必須處置。但對(duì)輔養(yǎng)枝，只要有空間、不影響骨干枝生長(zhǎng)、就要留下，采取措施、控勢(shì)促花、使其盡早結(jié)果。作到整形結(jié)果兩不誤。

3）平衡樹(shù)勢(shì)、從屬分明：含義是使果樹(shù)各部分均衡生長(zhǎng)，從屬關(guān)系明確，樹(shù)體圓滿緊湊。具體要求是：中心干強(qiáng)于主枝、主枝強(qiáng)于側(cè)枝、骨干枝強(qiáng)于枝組，下層主枝強(qiáng)于上層主枝（下大、上?。?、同層主（側(cè)）枝長(zhǎng)勢(shì)基本相當(dāng)，母子枝粗度差異明顯（子枝直徑小于著生母枝的1/2）。

4）休眠期修剪與生長(zhǎng)季修剪相結(jié)合：生長(zhǎng)季修剪方法的應(yīng)用是果樹(shù)修剪技術(shù)的重大突破，使許多休眠期修剪方法難以解決的問(wèn)題迎刃而解，如競(jìng)爭(zhēng)枝處理、平衡枝勢(shì)等，而且可以大大減少樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)的無(wú)效消耗。因此，在果樹(shù)整形中，應(yīng)貫徹冬夏剪結(jié)合、而以 生長(zhǎng)季修剪為主的方針。

2、結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r，分析我國(guó)果樹(shù)生產(chǎn)存在的問(wèn)題，談?wù)勈澜绻麡?shù)生產(chǎn)發(fā)展的趨勢(shì)。答：

1）與先進(jìn)國(guó)家比，我國(guó)果樹(shù)單產(chǎn)低，如蘋(píng)果美國(guó)加州單產(chǎn)2200公斤，我國(guó)不到400公斤，人均果品占有量也僅及世界人均占有量的一半強(qiáng)，但一些地區(qū)已出現(xiàn)賣(mài)果難問(wèn)題，其原因：

2）果品質(zhì)量差，在市場(chǎng)上表現(xiàn)是果個(gè)大小不一，形狀欠整齊、果面著色差、病斑、擠壓碰傷、肉質(zhì)發(fā)面、味淡、偏酸、香氣不足等。估計(jì)優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果產(chǎn)量不到總產(chǎn)量的30％，高檔果產(chǎn)量不到總產(chǎn)量的50％。其原因是多方面的，除栽培管理和缺乏優(yōu)良品種之外主要是普遍早采，如新紅星蘋(píng)果，我們多數(shù)果園生產(chǎn)不出果面鮮紅、果型高樁、果頂五棱突出的果品，紅富士蘋(píng)果，有的果園在正常成熟前15～30天就采收上市；芒果提前采收、后熟或人工催熟上市。

單產(chǎn)較低。全國(guó)水果平均單產(chǎn)長(zhǎng)期徘徊在200～300公斤之間，1998年雖達(dá)歷史最高，也只及中等發(fā)達(dá)國(guó)家的40％左右。我國(guó)果品加工量約占總產(chǎn)量的5％～10％，90％以上鮮食，消費(fèi)方式單一，而世界上果品鮮食與加工的比例大約為：柑橘63∶35，蘋(píng)果70∶30。近年盡管引進(jìn)果汁等加工生產(chǎn)線，但由于缺乏適合加工專用優(yōu)良果品原料，加上技術(shù)、組織管理跟不上，加工品質(zhì)量不高，價(jià)格貴，銷量少，出口競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

3）果樹(shù)種類、品種比例不當(dāng)，長(zhǎng)期以來(lái)，蘋(píng)果、柑橘、梨樹(shù)面積和產(chǎn)量占果樹(shù)總面積和總產(chǎn)量比例過(guò)高，1993～1997年年均分別占61.14％和64.58％。其中占果樹(shù)總面積：蘋(píng)果35.17％、柑橘15.61％、梨10.36％；占果樹(shù)總產(chǎn)量；蘋(píng)果33.10％、柑橘19.75％，梨11.81％。近年，要求果品供應(yīng)多樣性，于是賣(mài)果難、售價(jià)低、壓庫(kù)、爛果、有果沒(méi)人采收，首先出在這3個(gè)樹(shù)種。多數(shù)樹(shù)種尚存在品種比例不當(dāng)，普遍中熟品種過(guò)多，早、晚熟品種不足或缺乏，缺少加工專用良種。目前潛在紅富士、元帥系品種比例過(guò)高。柑橘以溫州蜜柑為代表的寬皮柑橘比例占柑橘產(chǎn)量的60％以上，碭山酥梨、鴨梨兩品種面積占梨樹(shù)總面積50％以上，其中碭山酥梨占35％、鴨梨占17％，也屬過(guò)多。

4）據(jù)估計(jì)，目前我國(guó)鮮果貯藏能力相當(dāng)于總產(chǎn)量的20％左右，冷藏能力7％左右，遠(yuǎn)不能滿足果品季產(chǎn)年銷，一地生產(chǎn)多地銷售需要。從1984年開(kāi)始，國(guó)家實(shí)行多渠道經(jīng)營(yíng)，多渠道運(yùn)銷體系尚處初級(jí)階段，運(yùn)輸車(chē)輛一般加臨時(shí)保溫、保濕裝置，效果不佳。因此腐爛、損耗嚴(yán)重，估計(jì)腐損率占總產(chǎn)量的20％～25％。有的果品雖未腐爛，但到消費(fèi)者手中的果品與采摘時(shí)比較已面目皆非，質(zhì)量大降。

當(dāng)前，世界果樹(shù)發(fā)展的新趨勢(shì)是：采用常規(guī)手段和先進(jìn)的生物技術(shù)手段培育新品種(類型)，高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、配套、抗病蟲(chóng)、抗逆境、耐貯藏和具有特殊性狀是果樹(shù)育種的目標(biāo)。品種更新速度加快，周期縮短，優(yōu)新品種能較快地應(yīng)用于生產(chǎn)，轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。矮化密植集約化栽培，已成為果樹(shù)發(fā)展的總趨勢(shì)，主要途徑是應(yīng)用矮化砧木，采用短枝型、緊湊型品種，使用矮化植株的技術(shù)。無(wú)病毒化栽培，以充分發(fā)揮樹(shù)體的生產(chǎn)潛力。良種栽培區(qū)域化、基地化，形成大量?jī)?yōu)質(zhì)的拳頭產(chǎn)品，打開(kāi)國(guó)際市場(chǎng)。廣泛使用化學(xué)調(diào)控技術(shù)，加強(qiáng)采后研究，采用氣調(diào)等先進(jìn)的貯藏技術(shù)，與包裝、運(yùn)輸?shù)冉M配成完善的果品流通鏈，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)鮮果周年供應(yīng)。

第二篇：《果樹(shù)栽培學(xué)》

棗果貯藏保鮮技術(shù)

2010級(jí)生物科學(xué) 黃曉?shī)?學(xué)號(hào)14

棗是我國(guó)獨(dú)具特色的重要果品資源，栽培歷史悠久。棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，除含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷、硒等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還富含維生素C。研究表明，每100 g鮮果達(dá)400～600 mg，居所有栽培水果之首。近年來(lái)又相繼發(fā)現(xiàn)鮮棗中還含有較多的黃酮（ECB）和環(huán)磷酸腺苷（cAMP）等活性物質(zhì)，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病和癌癥等有良好作用。最近有研究表明，人體食高鉀低鈉的食品，有利于抵抗癌細(xì)胞的生成，而棗的鉀含量比鈉含量要高580倍。所以鮮棗既是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，又是天然的保健食品。

鮮棗質(zhì)地酥脆，口感甜潤(rùn)，風(fēng)味獨(dú)特，深受消費(fèi)者青睞，有廣闊的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。過(guò)去由于種種原因，鮮棗供應(yīng)期很短，棗采收后主要進(jìn)行晾曬干制（紅棗）或加工成蜜餞，經(jīng)濟(jì)效益不高。近年來(lái)隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和保鮮技術(shù)的進(jìn)步，鮮棗供應(yīng)期延長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益成倍增加，大大提高了采后附加值，增加了農(nóng)民收入。所以許多地區(qū)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，把發(fā)展鮮食棗產(chǎn)業(yè)放在了優(yōu)先的位置，近幾年，栽培面積和產(chǎn)量迅速提高。

但是，棗果的貯藏保鮮是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，要做好這項(xiàng)工作，必須考慮到采前因素（如品種、成熟度、產(chǎn)地等）、采后技術(shù)因素（如采收方法、采后處理、貯藏的溫濕度、庫(kù)房管理等）和采后生理及貯藏特性等。上述各個(gè)環(huán)節(jié)任何一項(xiàng)脫節(jié)，都會(huì)導(dǎo)致貯藏保鮮工作的失敗，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，直接損害生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的利益。因此，大力普及棗果貯藏保鮮技術(shù)，對(duì)促進(jìn)棗果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展、提高農(nóng)民收入具有重要的意義。

一、采后生理與貯藏特性

采收成熟度對(duì)鮮棗貯藏壽命有明顯影響，一般成熟度越低越耐貯藏，但過(guò)早采收影響鮮棗的品質(zhì)，研究表明棗果在初紅時(shí)采收，既能提高鮮棗的耐貯性，又能保證棗果的正常品質(zhì)。多數(shù)研究認(rèn)為，棗果屬于非呼吸躍變型果實(shí)。棗果采后呼吸強(qiáng)度很高，約為紅富士蘋(píng)果的2.3倍，這是鮮棗果實(shí)不耐貯藏的一個(gè)重要原因。棗果成熟過(guò)程中乙烯釋放量很低，和其他躍變型果實(shí)相比，乙烯對(duì)棗果采后品質(zhì)的影響較小。

鮮棗表皮結(jié)構(gòu)蠟質(zhì)層較薄，果皮保水性能較差，采后在自然狀態(tài)下會(huì)很快失水皺縮。研究表明，鮮棗失水速率是蘋(píng)果的5～7倍，而且成熟度越低的果實(shí)失水越快。因此，加強(qiáng)保水措施是鮮棗貯藏的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。

棗果由于糖分較高，呼吸旺盛，加之易受機(jī)械傷害，采后極易發(fā)生缺氧呼吸、酒化以及發(fā)霉腐爛。密閉和通風(fēng)較差的環(huán)境都會(huì)導(dǎo)致棗果的發(fā)酵。傳統(tǒng)的加工醉?xiàng)椀姆椒ㄕ抢昧诉@一特性。果肉發(fā)酵引起的軟化和褐變是導(dǎo)致鮮棗難貯的重要原因。鮮棗果實(shí)對(duì)貯藏環(huán)境中的二氧化碳特別敏感，高于5%會(huì)加劇果肉的軟化褐變。鮮棗比較耐低氧條件，在無(wú)二氧化碳條件下，可忍受1.5%的低氧條件。

鮮棗的耐貯性因品種的不同差異很大。一般來(lái)說(shuō)，晚熟品種比早熟品種耐貯；鮮食制干兼用品種較單純鮮食或制干品種耐貯；抗裂果品種較耐貯；小果型品種或大果型中果肉較疏松的品種較耐貯。在主要栽培品種中，山西的襄汾圓棗、臨汾團(tuán)棗、太谷葫蘆棗和蛤蟆棗等耐貯性較好，而郎棗、駿棗耐貯運(yùn)性最差，屯屯棗、相棗、墜子棗耐貯運(yùn)性居中。河北、山東和北京產(chǎn)的冬棗和雪棗最耐貯，其次為北車(chē)營(yíng)小棗、蘇子峪小棗、長(zhǎng)辛店脆棗和金絲小棗，婆棗和斑棗最不耐貯。

棗的成熟期各地不一，一般多在9月份成熟。棗果成熟過(guò)程可分為兩個(gè)階段，果面綠色漸退，變?yōu)榘咨廖⒓t色，味甜質(zhì)脆，為脆熟期，鮮食、貯藏棗果均在此階段采收。此后，果皮轉(zhuǎn)紅，果肉糖分提高，水分減少，為完熟期，此期采收一般用于干制。需注意的是，用于貯藏的棗果必須無(wú)傷采摘，最好人工逐個(gè)采摘，并且盡量保留果柄。傷果、爛果等不能作為貯藏果。為避免人為損傷，采收人員要剪短指甲，或者戴手套。棗果在采收和運(yùn)輸時(shí)一定要避免機(jī)械傷，采收時(shí)要用柔軟的布袋裝盛；若用條筐時(shí)，筐內(nèi)一定要內(nèi)襯軟布。嚴(yán)禁用木桿敲打震落。另外，為了提高鮮棗的耐貯性，在采前半個(gè)月對(duì)樹(shù)冠及棗果噴灑0.2%氯化鈣溶液，還可噴150倍液的高脂膜、過(guò)碳酸鈉，能防止霉菌感染。

棗果的冰點(diǎn)比一般水果低，在-5℃左右，因此冷藏的最適溫度為-3℃～-2℃，氣調(diào)貯藏時(shí)以0℃為宜，相對(duì)濕度95%以上。

可見(jiàn)，采用低溫、高濕、低氧、超低二氧化碳、防腐的綜合技術(shù)措施，是貯藏好棗果的關(guān)鍵。

二、鮮棗貯藏方法

1.常溫貯藏。

挑選半紅的無(wú)傷鮮棗，在陰涼潮濕處鋪3～5厘米厚的濕沙，上放一層鮮棗，再鋪一層濕沙，進(jìn)行沙棗層積，如此堆高至30厘米左右。為防止沙子干燥，可定期用少量清水補(bǔ)充濕度。用此方法可貯藏1個(gè)月左右。

2.窯洞貯藏。

果實(shí)采收后，挑選無(wú)傷棗果入窖，預(yù)冷12小時(shí)，然后裝入0.01～0.02毫米厚的無(wú)毒聚氯乙烯或聚乙烯薄膜袋中，每袋容量不超過(guò)2.5公斤，袋中部?jī)蓚?cè)各打兩個(gè)直徑約1厘米的小孔。果袋最好豎著擺放在多層的貨架上。貯藏期間應(yīng)注意窖溫管理，定期觀察袋中果實(shí)的情況，當(dāng)果實(shí)原有紅色變淺或有病斑出現(xiàn)時(shí)，說(shuō)明果實(shí)已開(kāi)始變軟或腐爛，應(yīng)及時(shí)出庫(kù)銷售。用此方法，襄汾圓棗、蛤蟆棗可貯30～60天，脆果率70%以上；贊皇大棗、駿棗、郎棗等品種可貯20～40天。

3.冷藏。

研究表明，冰點(diǎn)以上的最低溫度是多數(shù)棗品種貯藏的最佳溫度。根據(jù)測(cè)定，鮮棗在半紅采收時(shí)，冰點(diǎn)均在-2℃以下，為了避免凍害，鮮棗的冷藏溫度最好控制在-1℃左右。貯藏方式可采用打孔袋或用紙箱、木箱、塑料周轉(zhuǎn)箱等內(nèi)襯塑料袋等方法。打孔袋貯藏同窯洞貯藏中介紹的方法基本相同。采用箱內(nèi)襯塑料薄膜方法時(shí)，最好用0.03厘米厚無(wú)毒聚氯乙烯薄膜，每箱容量不超過(guò)10公斤。裝果后袋口不能封死，對(duì)折掩口即可。掩口前，應(yīng)敞口充分預(yù)冷，待果溫降至接近貯藏溫度時(shí)，再掩口封箱碼垛貯藏。果實(shí)在貯前最好做預(yù)處理，如用2%氯化鈣+30毫克/公斤CA3浸果30分鐘，可提高果實(shí)的貯藏效果。

4.氣調(diào)貯藏。

不同品種棗果對(duì)氣體成分的要求不同。一般來(lái)講，鮮棗氣調(diào)貯藏時(shí)溫度應(yīng)控制在-1℃～0℃，相對(duì)濕度95%以上；氧氣3%～5%，二氧化碳 小于2％。氣調(diào)貯藏的果實(shí)，入庫(kù)前應(yīng)做防腐處理。應(yīng)用氣調(diào)貯藏，可將襄汾圓棗、臨汾團(tuán)棗、永濟(jì)蛤蟆棗、尖棗、北京西峰山小棗、冬棗、雪棗等耐藏品種貯藏3.5～4個(gè)月，金絲小棗、贊皇大棗、梨棗等貯藏2～3個(gè)月，脆果率70％以上。

三、紅棗貯藏技術(shù)

鮮棗經(jīng)烘曬干制后的產(chǎn)品稱為紅棗。用于貯藏的紅棗要干燥適度，無(wú)破損，無(wú)病蟲(chóng)，色澤紅潤(rùn)，大小整齊，紅棗含糖量高，具有較強(qiáng)的吸濕性和氧化性，因此貯藏期間應(yīng)盡量降低貯藏溫度和濕度，抑制微生物的活動(dòng)。

棗果貯存量少時(shí)，可用缸貯藏，缸口用塑料薄膜扎緊密封，置于陰涼處，可安全度夏。大批量貯藏時(shí)，采用麻袋碼垛貯藏。碼垛時(shí)，袋與袋之間、垛與垛、垛與墻之間要留有空隙，以利于通風(fēng)散熱。多雨季節(jié)，在每袋紅棗外再套一條麻袋，有利于隔絕潮氣，而且要注意關(guān)閉庫(kù)房的門(mén)窗和通氣孔。在外界氣溫低且干燥時(shí)，應(yīng)經(jīng)常通風(fēng)，以排出庫(kù)內(nèi)潮濕空氣。南方地區(qū)高溫多濕，梅雨季節(jié)應(yīng)使用冷庫(kù)貯藏。

2011年7月27日

第三篇：果樹(shù)栽培教學(xué)計(jì)劃

果樹(shù)園藝工 教學(xué)計(jì)劃

一、指導(dǎo)思想 為全面落實(shí)《中華人民共和國(guó)就業(yè)促進(jìn)法》和自治區(qū)《關(guān)于實(shí)施更加積極就業(yè)政策的若干意見(jiàn)》，廣開(kāi)就業(yè)門(mén)路，鼓勵(lì)靈活的就業(yè)形式，拓寬就業(yè)渠道，做好城鎮(zhèn)勞動(dòng)力就業(yè)、農(nóng)業(yè)富余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移和失業(yè)人員就業(yè)工作，提高他們?cè)趧?chuàng)業(yè)、就業(yè)和轉(zhuǎn)業(yè)就業(yè)方面的技能，學(xué)有一技專長(zhǎng)，促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)穩(wěn)定，搞好轉(zhuǎn)移就業(yè)人員培訓(xùn)，確保培訓(xùn)質(zhì)量，特制定本計(jì)劃。

二、培訓(xùn)目的以國(guó)家就業(yè)再就業(yè)有關(guān)方針、政策為依據(jù)，通過(guò)理論學(xué)習(xí)和專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，使就業(yè)再就業(yè)人員具有一定的思想政治覺(jué)悟和專業(yè)技能水平，了解和掌握專業(yè)理論和基本技能，掌握果樹(shù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、服務(wù)指導(dǎo)和技術(shù)管理應(yīng)具備的技能，具有解決實(shí)際問(wèn)題能力，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)移就業(yè)，達(dá)到致富的目的。

三、培訓(xùn)目標(biāo)

通過(guò)培訓(xùn)，使已經(jīng)從事或準(zhǔn)備從事特色林果生產(chǎn)技術(shù)工作的農(nóng)民，能夠了解巴旦木、紅棗、核桃、石榴、葡萄、杏、桃樹(shù)、櫻桃常見(jiàn)果樹(shù)的特點(diǎn)，以及對(duì)環(huán)境條件要求，掌握具體栽培技術(shù)、田間管理操作的專業(yè)技能，重點(diǎn)是掌握與果樹(shù)生產(chǎn)、果樹(shù)修剪、嫁接等方面的基本知識(shí)和技能。著力提果樹(shù)生產(chǎn)技術(shù)的實(shí)際操作技能，培養(yǎng)和造就大批懂技術(shù)、能示范的農(nóng)村果樹(shù)生產(chǎn)技術(shù)人員。

四、培訓(xùn)對(duì)象

從事或準(zhǔn)備從事從事特色林果生產(chǎn)技術(shù)工作的農(nóng)民。重點(diǎn)培訓(xùn)農(nóng)村果樹(shù)種植戶、果樹(shù)生產(chǎn)專業(yè)合作社等有關(guān)人員。

五、培訓(xùn)內(nèi)容及學(xué)時(shí)分配

果樹(shù)園藝工 教學(xué)計(jì)劃 培訓(xùn)內(nèi)容及要求： 第一章 果樹(shù)園藝工職業(yè)道德與崗位要求

一、職業(yè)道德基本知識(shí)（了解）

二、果樹(shù)園藝工職業(yè)守則（了解）

三、果樹(shù)園藝工崗位要求（了解）第二章 果樹(shù)生產(chǎn)基礎(chǔ)知識(shí)

一、果樹(shù)分類和品種識(shí)別（掌握）

二、果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育基礎(chǔ)知識(shí)（掌握）

三、果樹(shù)生長(zhǎng)周期與周年管理（掌握）

四、果樹(shù)安全生產(chǎn)知識(shí)

第三章 果樹(shù)苗木繁育與果樹(shù)建園

一、果樹(shù)苗圃建立（掌握）

二、果樹(shù)苗木培育（掌握）

四、果園規(guī)劃與建設(shè)（掌握）

五、果樹(shù)栽植與植后管理（掌握）第四章 果園土肥水管理

一、果園土壤管理技術(shù)（掌握）

二、果樹(shù)合理施肥技術(shù)（掌握）

三、果園灌溉與排水技術(shù)（掌握）第五章 果樹(shù)樹(shù)體管理

一、果樹(shù)樹(shù)體結(jié)構(gòu)與果樹(shù)樹(shù)形（了解）

二、果樹(shù)整形修剪（掌握）

三、果樹(shù)修剪工具的使用（掌握）

四、果樹(shù)修剪技術(shù)的綜合應(yīng)用（掌握）

五、果樹(shù)的?；ū９c疏花疏果（掌握）第六章 果樹(shù)常見(jiàn)病蟲(chóng)害防治

一、果樹(shù)常見(jiàn)病害識(shí)別與防治（了解）

二、果樹(shù)常見(jiàn)蟲(chóng)害識(shí)別與防治（了解）第七章 果實(shí)采收與果品貯藏

一、果實(shí)成熟與采收（了解）

二、果實(shí)分級(jí)與包裝（了解）

三、果品簡(jiǎn)易貯藏與保鮮（了解）第八章 果樹(shù)豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培新技術(shù)

一、果樹(shù)矮化密植栽培技術(shù)（掌握）

三、果樹(shù)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑應(yīng)用技術(shù)（了解）第九章 常見(jiàn)果樹(shù)生產(chǎn)技術(shù)

一、蘋(píng)果生產(chǎn)技術(shù)

二、梨生產(chǎn)技術(shù)

三、桃生產(chǎn)技術(shù)

四、葡萄生產(chǎn)技術(shù)

第十章 喀什主要特色果樹(shù)生產(chǎn)技術(shù)

一、巴旦木生產(chǎn)技術(shù)

二、紅棗生產(chǎn)技術(shù)

三、核桃生產(chǎn)技術(shù)

四、杏生產(chǎn)技術(shù)

五、櫻桃生產(chǎn)技術(shù)

第十一章 主要設(shè)施果樹(shù)生產(chǎn)技術(shù)

一、葡萄設(shè)施栽培技術(shù)

二、桃設(shè)施栽培技術(shù)

三、草莓設(shè)施栽培技術(shù)篇二：果樹(shù)栽培技術(shù)教案

課題：第?章 果樹(shù)基礎(chǔ) 第?節(jié) 果樹(shù)栽培概述

本次授課目的與要求：

通過(guò)講授使學(xué)員了解果樹(shù)的幾種種類劃分方法，并熟悉果樹(shù)的應(yīng)用價(jià)值。掌握果樹(shù)栽培的特點(diǎn)，了解果樹(shù)栽培的現(xiàn)狀及發(fā)展方向。

本課重點(diǎn)與解決措施：

重點(diǎn)：

1．果樹(shù)的類別 2．果樹(shù)的價(jià)值 3．果樹(shù)栽培的特點(diǎn) 4．果樹(shù)栽培的現(xiàn)狀及發(fā)展方向

措施：充分運(yùn)用討論法，激發(fā)學(xué)員積極性，共同探討果樹(shù)總類劃分。結(jié)合實(shí)際，講解果樹(shù)栽培現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展方向。

教具與掛圖：

掛 圖（自制白紙掛圖）果樹(shù)栽培的價(jià)值

新課內(nèi)容及方法（填寫(xiě)附加頁(yè)）

課外作業(yè)（或復(fù)習(xí)題）：

栽培果樹(shù)的目的：早果、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。果樹(shù)栽培的價(jià)值在哪幾方面？ 果樹(shù)生產(chǎn)的價(jià)值體現(xiàn)在哪幾方面？

要想進(jìn)?步提高果樹(shù)生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益應(yīng)如何做？

授課內(nèi)容： 什么是果樹(shù)？

果樹(shù)是能生產(chǎn)可食用果實(shí)或種子等的多年生植物的總稱。栽培果樹(shù)的目的：早果、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。?、（?）按葉生長(zhǎng)期特性分類 1.常綠果樹(shù)

主要特征：葉片終年常綠，春季新葉長(zhǎng)出后老葉逐漸脫落，無(wú)明顯的休眠期。

主要種類：柑橘、枇杷、荔枝、龍眼、芒果、榴蓮、椰子、菠蘿、2.落葉果樹(shù)

主要特征：葉片在秋季和冬季全部脫落，第二年春重新長(zhǎng)出，有明顯的生長(zhǎng)期和休眠期。

主要種類：蘋(píng)果、梨、桃、李、柿、棗、核桃、葡萄、無(wú)花果、山楂、板栗、櫻桃等。

（二）按氣候條件分類 1．溫帶果樹(shù)

蘋(píng)果、梨、桃、杏、棗、核桃、柿、櫻桃等 2．亞熱帶果樹(shù)

柑橘、荔枝、龍眼、石榴、無(wú)花果、獼猴 3．熱帶果樹(shù)

香蕉、菠蘿、芒果、椰子等。

（三）按生長(zhǎng)習(xí)性分類 1．喬木果樹(shù) a.主要特征：有明顯的主干，樹(shù)體高大。b.主要種類

蘋(píng)果、梨、李、荔枝、椰子、柿、棗等 2．灌木果樹(shù) a.主要特征：樹(shù)冠低矮，無(wú)明顯主干，從地面分枝呈叢生狀。b.主要種類

石榴、醋栗、無(wú)花果、刺梨、樹(shù)莓等 3．藤本果樹(shù) a.主要特征：莖細(xì)長(zhǎng)，蔓生不能直立，必須依靠支持物 才能生長(zhǎng)。b.主要種類 葡萄、獼猴桃等。4．草本果樹(shù) a.主要特征：具有草質(zhì)莖，多年生。b.主要種類：香蕉、菠蘿、草莓等。

（四）按果樹(shù)果實(shí)構(gòu)造分類 1.仁果類果樹(shù) a.主要特征

果實(shí)內(nèi)有多數(shù)種子，故稱為“仁果”； b.主要種類

蘋(píng)果、沙果、海棠果、梨、山楂、木瓜等 2.核果類果樹(shù) a.主要特征

有明顯的 外、中、內(nèi)三層果皮；

中果皮為食用部分，內(nèi)果皮木質(zhì)化，成為堅(jiān)硬的核。b.主要種類

桃、李、杏、梅、櫻桃、芒果、橄欖等 3.堅(jiān)果類果樹(shù) a.主要特征

果實(shí)或種子的外皮具有堅(jiān)硬的外殼，食用部分為種子的子葉或胚乳。b.主要種類 核桃、、栗、椰子、榴蓮、等。4.漿果類果樹(shù) a.主要特征

果實(shí)除外面幾層外，肉汁化且充滿漿汁成為可食用部分。b.主要種類

葡萄、獼猴桃、草莓、樹(shù)莓、蒲桃、番石榴等。5.柑果類果樹(shù)

如柑、橘、橙 6.柿棗類果樹(shù) 如柿、棗等

二、果樹(shù)栽培的意義

1、果品已成為人們生活的必需品和主要食品的?部分。果品營(yíng)養(yǎng)豐富，其富含人體所需的七大營(yíng)養(yǎng)素。如柑橘潤(rùn)肺理氣；香蕉潤(rùn)腸、降壓；荔枝健脾養(yǎng)血。少吃糧食多吃水果可以減肥。

2、可以帶動(dòng)以果樹(shù)為原料的相關(guān)工業(yè)及第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展：國(guó)投中魯，是亞洲最大的蘋(píng)果汁上市公司。

三、果樹(shù)栽培的特點(diǎn)

栽培周期長(zhǎng)：

多數(shù)果樹(shù)為木本植物，栽植的當(dāng)年不能結(jié)果，?般3-5年才進(jìn)入結(jié)果期，5-7年進(jìn)入盛果期，盛果期可持續(xù)數(shù)年、數(shù)十年。

四、果樹(shù)栽培的現(xiàn)狀及發(fā)展方向

果品生產(chǎn)總產(chǎn)量增長(zhǎng)迅速，但單位面產(chǎn)量不高；果品品種結(jié)構(gòu)不合理，以戶為單位的小生產(chǎn)和大市場(chǎng)的矛盾突出。

提高果樹(shù)生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)在“四個(gè)特別”立求發(fā)展： 第?：特別早。第二：特別晚。第三：特別少。第四：特別優(yōu)。課堂總結(jié)： 課后作業(yè)篇三：果樹(shù)生產(chǎn)教學(xué)計(jì)劃

2009――2010學(xué)年第一學(xué)期《果樹(shù)生產(chǎn)》教學(xué)計(jì)劃

唐縣職教中心 和濤 本學(xué)期，我將擔(dān)任涉農(nóng)專業(yè)送教下鄉(xiāng)的專業(yè)教學(xué)工作，本學(xué)期的教學(xué)任務(wù)是《果樹(shù)生產(chǎn)》。為了更好地完成這一光榮而艱巨的任務(wù)，現(xiàn)將本學(xué)期的教學(xué)情況計(jì)劃如下：

一、認(rèn)真組織，確保效果

組織農(nóng)民按時(shí)參加培訓(xùn)活動(dòng)，是一件很難做到的事情，因?yàn)樗麄兌际浅扇?，都有這樣那樣的事情要做，所以每一堂課都要認(rèn)真組織，把教學(xué)內(nèi)容既要講解到位，又要通俗易懂，以確保上課的效果。讓每個(gè)學(xué)員聽(tīng)后都有所收獲。

二、認(rèn)真對(duì)待、精心準(zhǔn)備

送教下鄉(xiāng)，是我們骨干教師展示風(fēng)采，傳送經(jīng)驗(yàn)，提供示范的有效途徑，參加送教下鄉(xiāng)的骨干教師要以高度的責(zé)任感、飽滿的熱情和精湛的業(yè)務(wù)水平，為廣大農(nóng)民提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。這是我們義不容辭的職責(zé)，必須認(rèn)真?zhèn)湔n，精心上好每一節(jié)課。

三、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，確保知識(shí)常新

學(xué)習(xí)實(shí)踐“三個(gè)代表”重要思想，學(xué)習(xí)十六大精神，認(rèn)真貫徹黨的教育方針，學(xué)習(xí)各級(jí)教育行政部門(mén)的有關(guān)文件，學(xué)習(xí)教育教學(xué)理論，學(xué)習(xí)各地先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。利用網(wǎng)絡(luò)媒體及手中的報(bào)刊雜志、業(yè)務(wù)專著，認(rèn)真加強(qiáng)學(xué)習(xí)、研究，及時(shí)掌握果樹(shù)生產(chǎn)的動(dòng)態(tài)和趨勢(shì)，時(shí)刻站在學(xué)科教研領(lǐng)域的前沿陣地。

四、狠抓教學(xué)常規(guī)：

我將積極從提高課堂教學(xué)效益的各個(gè)側(cè)面探討提高課堂教學(xué)效益的因素。我將積極學(xué)習(xí)，翻閱有關(guān)資料，對(duì)教育理論、目標(biāo)教學(xué)、教學(xué)方法、學(xué)法指導(dǎo)、智力因素和非智力因素等進(jìn)行再認(rèn)識(shí)，提高用理論來(lái)指導(dǎo)實(shí)踐的能力。積極實(shí)行目標(biāo)教學(xué)，根據(jù)教材和學(xué)情確定每節(jié)課的重難點(diǎn)。平時(shí)備好課，上好課，向45分鐘要質(zhì)量。堅(jiān)持周前備課，努力做到備課標(biāo)、備教材、備學(xué)員、備教具，備教法學(xué)法。從知識(shí)能力兩方面精心設(shè)計(jì)教案，并積極地使用各種電教器材，提高課堂教學(xué)效益，堅(jiān)決杜絕課堂教學(xué)的盲目性和隨意性。

在課堂教學(xué)方面我力爭(zhēng)課堂解決問(wèn)題，在教學(xué)中抓關(guān)鍵，突重點(diǎn)，排疑點(diǎn)，講求教法，滲透學(xué)法。課堂上語(yǔ)言準(zhǔn)確簡(jiǎn)潔，突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，精講多練，充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用和學(xué)員的主體作用，使學(xué)員真正的有所收獲。

五、教學(xué)進(jìn)度表：

第一周：緒 論

第二周： 我國(guó)果樹(shù)種類和分布

第三周： 果樹(shù)枝、芽的種類與特點(diǎn)；

第四周：果樹(shù)根系組成與分布；

第五周：果樹(shù)物候期；

第六周：果樹(shù)根系生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)；

第七周：果樹(shù)芽的生長(zhǎng)與發(fā)育；

第八周：果樹(shù)枝葉生長(zhǎng)與發(fā)育；

第九周：花芽分化；

第十周：開(kāi)花、果實(shí)發(fā)育；

第十一周：落葉和休眠及影響因素。第十二周：實(shí)生苗繁殖知識(shí)；

第十三、十四周：自根苗的繁殖

第十五、十六周：嫁接苗的繁育

第十七周：實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)

第十八周：考試 2009――2010學(xué)年第二學(xué)期送教下鄉(xiāng)《果樹(shù)生產(chǎn)》教學(xué)計(jì)劃 唐縣職教中心 和濤

本學(xué)期，我將繼續(xù)擔(dān)任涉農(nóng)專業(yè)送教下鄉(xiāng)的專業(yè)教學(xué)工作，本學(xué)期的教學(xué)任務(wù)是《果樹(shù)生產(chǎn)》。為了更好地完成這一光榮而艱巨的任務(wù)，現(xiàn)將本學(xué)期的教學(xué)情況計(jì)劃如下：

一、認(rèn)真對(duì)待、精心準(zhǔn)備

送教下鄉(xiāng)，是我們骨干教師展示風(fēng)采，傳送經(jīng)驗(yàn)，提供示范的有效途徑，參加送教下鄉(xiāng)的骨干教師要以高度的責(zé)任感、飽滿的熱情和精湛的業(yè)務(wù)水平，為廣大農(nóng)民提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。這是我們義不容辭的職責(zé)，必須認(rèn)真?zhèn)湔n，精心上好每一節(jié)課。

二、狠抓教學(xué)常規(guī)：

我將積極從提高課堂教學(xué)效益的各個(gè)側(cè)面探討提高課堂教學(xué)效益的因素。我將積極學(xué)習(xí)，翻閱有關(guān)資料，對(duì)教育理論、目標(biāo)教學(xué)、教學(xué)方法、學(xué)法指導(dǎo)、智力因素和非智力因素等進(jìn)行再認(rèn)識(shí)，提高用理論來(lái)指導(dǎo)實(shí)踐的能力。積極實(shí)行目標(biāo)教學(xué)，根據(jù)教材和學(xué)情確定每節(jié)課的重難點(diǎn)。平時(shí)備好課，上好課，向45分鐘要質(zhì)量。堅(jiān)持周前備課，努力做到備課標(biāo)、備教材、備學(xué)員、備教具，備教法學(xué)法。從知識(shí)能力兩方面精心設(shè)計(jì)教案，并積極地使用各種電教器材，提高課堂教學(xué)效益，堅(jiān)決杜絕課堂教學(xué)的盲目性和隨意性。

在課堂教學(xué)方面我力爭(zhēng)課堂解決問(wèn)題，在教學(xué)中抓關(guān)鍵，突重點(diǎn)，排疑點(diǎn)，講求教法，滲透學(xué)法。課堂上語(yǔ)言準(zhǔn)確簡(jiǎn)潔，突出重點(diǎn)，突

破難點(diǎn)，精講多練，充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用和學(xué)員的主體作用，使學(xué)員真正的有所收獲。

三、教學(xué)進(jìn)度表：

第1－2周： 果園建立

第3－4周：技能訓(xùn)練 1、果園規(guī)劃設(shè)計(jì) ；

2、果樹(shù)定植方法。第5－6周： 果園土壤管理

第7－－8周：果園肥水管理

第9周：技能訓(xùn)練1、土壤改良技能 ； 2、配方施肥方法。第10－12周： 果樹(shù)整形修剪

第13－14周： 技能訓(xùn)練：1、整形方法 ； 2、修剪方法。第15周：果樹(shù)保花保果技術(shù)

第16周：果樹(shù)疏花疏果技術(shù)

第17周：果實(shí)套袋技術(shù)

第18周：考試篇四：果樹(shù)栽培學(xué)教學(xué)大綱

《果樹(shù)栽培學(xué)》教學(xué)大綱

課程名稱：果樹(shù)栽培學(xué) 計(jì)劃總學(xué)時(shí)：72 實(shí)踐學(xué)時(shí)：32 適用專業(yè)：園藝、熱作、植保

制訂人：果蔬花卉教研組

制訂時(shí)間：2011、4、20

一、課程性質(zhì)、任務(wù)

《果樹(shù)栽培學(xué)》以果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的基本理論為基礎(chǔ)，介紹果樹(shù)繁殖、栽植、管理等一系列果樹(shù)栽培管理基礎(chǔ)知識(shí)；從栽培概況、種類和品種、生物學(xué)特性、栽培技術(shù)以及設(shè)施生產(chǎn)等角度出發(fā)，重點(diǎn)介紹我省主栽果樹(shù)的生產(chǎn)栽培技術(shù)。學(xué)習(xí)《果樹(shù)栽培學(xué)》一般應(yīng)具有植物學(xué)、植物生理學(xué)、土壤肥料學(xué)、遺傳育種學(xué)、農(nóng)業(yè)氣象學(xué)、園藝植物病理學(xué)、園藝?yán)ハx(chóng)學(xué)等課程的基礎(chǔ)。了解植物生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律以及與環(huán)境的關(guān)系，病蟲(chóng)害防治等相關(guān)理論。要求學(xué)生掌握果樹(shù)栽培管理的理論和技術(shù)，具有進(jìn)行果樹(shù)生產(chǎn)（品種的選擇、整形修剪、土肥水管理）的能力，強(qiáng)調(diào)理論聯(lián)系實(shí)際，注重應(yīng)用。為學(xué)生走向社會(huì)指導(dǎo)生產(chǎn)和從事果樹(shù)栽培教學(xué)打下基礎(chǔ)。

二、課程特色

本課程立足理論聯(lián)系實(shí)際，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，結(jié)合海南省的實(shí)際，大力發(fā)展高效農(nóng)業(yè)。重點(diǎn)介紹荔枝、龍眼、杧果、香蕉、菠蘿等果樹(shù)栽培管理技術(shù)。在了解掌握果樹(shù)栽培的基本理論的基礎(chǔ)上，著重對(duì)學(xué)生基本操作技能的培養(yǎng)與提高。

三、知識(shí)能力和培養(yǎng)目標(biāo)

果樹(shù)栽培學(xué)課程是園藝專業(yè)的專業(yè)課，從果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的理論出發(fā)，講解果樹(shù)繁殖、果園建立、管理與采收等生產(chǎn)過(guò)程。

1、知識(shí)能力和培養(yǎng)目標(biāo)

本課程通過(guò)總論（果樹(shù)栽培基礎(chǔ)知識(shí)）和各論（果樹(shù)栽培技術(shù)）的教學(xué)，使學(xué)生掌握果樹(shù)品種的選擇，果園建立、果樹(shù)育苗、定植、田間管理、采收及采后處理等技術(shù)，并能結(jié)合當(dāng)?shù)毓麡?shù)栽培的實(shí)際情況，解決生產(chǎn)上遇到的各種問(wèn)題；培養(yǎng)學(xué)生具有獨(dú)立完成工作任務(wù)的能力，學(xué)會(huì)自主學(xué)習(xí)，獨(dú)立思考，分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力；培養(yǎng)學(xué)生甘于奉獻(xiàn)、愛(ài)崗敬業(yè)的職業(yè)道德，有良好的社會(huì)責(zé)任感和吃苦耐勞的精神，學(xué)會(huì)與領(lǐng)導(dǎo)、工友、農(nóng)戶交往，有良好的團(tuán)隊(duì)合作與溝通能力。

2、以職業(yè)能力培養(yǎng)為中心

在果樹(shù)栽培的教學(xué)過(guò)程中，提高學(xué)生綜合職業(yè)能力和全面素質(zhì)貫穿于教學(xué)過(guò)程中的始終。（1）專業(yè)能力的培養(yǎng) 通過(guò)良好的實(shí)習(xí)操作練習(xí)，使學(xué)生在完成具體的果樹(shù)栽培工作任務(wù)，解決生產(chǎn)上遇到的問(wèn)題過(guò)程中培養(yǎng)專業(yè)能力，能為果樹(shù)選擇和創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境條件，具備果園建立、田間管理、采收及采后處理和制定生產(chǎn)計(jì)劃、組織實(shí)施的專業(yè)能力。

（2）方法能力的培養(yǎng) 通過(guò)查找各種載體信息資料，不斷獲取新的技能和知識(shí)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生采集信息、整理資料、分析解決問(wèn)題，撰寫(xiě)工作報(bào)告的方法能力，學(xué)會(huì)自主學(xué)習(xí)、有良好的學(xué)習(xí)遷移能力。（3）社會(huì)能力的培養(yǎng) 通過(guò)制定工作計(jì)劃，并討論、進(jìn)行交流與溝通，使學(xué)生提高了交流與溝通能力，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)合作與團(tuán)隊(duì)管理能力。培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)農(nóng)業(yè)，愛(ài)崗敬業(yè)的職業(yè)道德，有良好的社會(huì)責(zé)任感和吃苦耐勞精神。

四、課程內(nèi)容 總論

緒論

（一）教學(xué)內(nèi)容

1、果樹(shù)生產(chǎn)的意義和特點(diǎn)

2、我國(guó)果樹(shù)生產(chǎn)現(xiàn)狀和存在問(wèn)題

3、果樹(shù)栽培的任務(wù)和學(xué)習(xí)要求

（二）教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)

重點(diǎn)：果樹(shù)生產(chǎn)的意義和特點(diǎn)及學(xué)習(xí)要求

難點(diǎn)：我國(guó)果樹(shù)生產(chǎn)現(xiàn)狀和存在問(wèn)題

（三）教學(xué)要求

通過(guò)學(xué)習(xí)基本了解果樹(shù)生產(chǎn)的意義和特點(diǎn)，我國(guó)果樹(shù)生產(chǎn)的現(xiàn)狀、生產(chǎn)中存在的問(wèn)題及解決辦法。

（四）教學(xué)建議

著重介紹果樹(shù)生產(chǎn)的意義，我國(guó)果樹(shù)生產(chǎn)存在的問(wèn)題。

第一單元 果樹(shù)的分類

（一）教學(xué)內(nèi)容

1、植物學(xué)分類

2、生態(tài)適應(yīng)性分類

3、果樹(shù)栽培學(xué)分類

（二）教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)

果樹(shù)生態(tài)適應(yīng)性分類和植物學(xué)分類

（三）教學(xué)要求

通過(guò)學(xué)習(xí)了解果樹(shù)的分類方法及常見(jiàn)果樹(shù)的分類地位。

（四）教學(xué)建議

結(jié)合本地的果樹(shù)資源，生產(chǎn)情況進(jìn)行講解。

第二單元 果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的基本規(guī)律

（一）教學(xué)內(nèi)容

1、根的生長(zhǎng)與特性

2、芽和枝的種類和特性

3、花芽分化的過(guò)程及影響因素

4、開(kāi)花坐果及果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育

（二）教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)

1、果樹(shù)根系的年生長(zhǎng)發(fā)育動(dòng)態(tài)及其影響因素。

2、芽、枝、葉的生長(zhǎng)發(fā)育及樹(shù)體結(jié)構(gòu)的形成。

3、形成花芽分化的過(guò)程及調(diào)控果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育。

（三）教學(xué)要求

通過(guò)學(xué)習(xí)了解果樹(shù)各個(gè)器官的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程及其影響因素，掌握根系、枝條年生長(zhǎng)發(fā)育動(dòng)態(tài)，花芽分化的過(guò)程及其調(diào)控，解決果樹(shù)生產(chǎn)中的落花落果，提高果實(shí)品質(zhì)的辦法。

（四）教學(xué)建議

利用果樹(shù)生產(chǎn)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)案例貫穿到教學(xué)中去，使學(xué)生更易理解與掌握。

第三單元 果樹(shù)育苗與果園建立

（一）教學(xué)內(nèi)容

1、苗圃的建立

2、實(shí)生苗的培育

3、自根苗的培育

4、嫁接苗的培育

5、果園的規(guī)劃、開(kāi)墾與定植

（二）教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)

嫁接苗的培育和果園規(guī)劃及開(kāi)墾

（三）教學(xué)要求

1、掌握實(shí)生苗、自根苗、嫁接苗等三種育苗法的理論基礎(chǔ)和技術(shù)。

2、掌握果園規(guī)劃、開(kāi)墾的原則及方法，果樹(shù)栽植密度和技術(shù)要點(diǎn)。

（四）教學(xué)建議

盡量多為學(xué)生提供實(shí)習(xí)練習(xí)機(jī)會(huì)，加強(qiáng)理論與實(shí)踐相結(jié)合。第四單元 果園土肥水管理

（一）教學(xué)內(nèi)容

1、果園的土壤管理

2、果園施肥

3、果園的灌水和排水

（二）教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)

果園的土壤管理和果園施肥

（三）教學(xué)要求

通過(guò)學(xué)習(xí)了解果樹(shù)土、肥、水管理的重要性，掌握果園土肥水管理方法，建立合理的果園管理制度，為豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（四）教學(xué)建議

針對(duì)果樹(shù)栽培管理上存在的問(wèn)題進(jìn)行講解。

第五單元 果樹(shù)整形修剪

（一）教學(xué)內(nèi)容

1、果樹(shù)整形修剪的作用及依據(jù)

2、果樹(shù)整形修剪的內(nèi)容及方法和不同樹(shù)齡的整形修剪任務(wù)和技術(shù)要點(diǎn)。

（二）教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)

整形修剪的內(nèi)容、方法和不同樹(shù)齡的整形修剪任務(wù)和技術(shù)要點(diǎn)。

（三）教學(xué)要求

通過(guò)學(xué)習(xí)了解果樹(shù)整形修剪的基本原理、方法及各種樹(shù)形特點(diǎn)，掌握果樹(shù)樹(shù)形培養(yǎng)的過(guò)程，修剪的方法及作用。

（四）教學(xué)建議

加強(qiáng)實(shí)踐操作實(shí)習(xí)和修剪反應(yīng)調(diào)查，便學(xué)生掌握果樹(shù)的整形修剪技術(shù)。

各論

第六單元 荔枝栽培技術(shù)

（一）教學(xué)內(nèi)容

1、荔枝生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀

2、荔枝的生物學(xué)特性

3、荔枝品種選擇及識(shí)別

4、荔枝苗木的培育

5、荔枝園地規(guī)劃與開(kāi)墾和定植

6、荔枝土肥水管理，整形修剪等技術(shù)

7、荔枝控冬梢促花技術(shù)

8、荔枝壯花保果技術(shù)

9、荔枝病蟲(chóng)害防治

10、荔枝采收

（二）教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)

荔枝品種選擇、育苗、開(kāi)墾與定植、施肥、修剪、控冬梢促花、壯花保果等管理技術(shù)。

（三）教學(xué)要求

1、了解我國(guó)及我省荔枝種植情況

2、掌握荔枝育苗、開(kāi)墾與定植、施肥、修剪、控冬俏促花、壯花保果等管理技術(shù)

3、掌握荔枝采收技術(shù)

（四）教學(xué)建議

根據(jù)生產(chǎn)需要，進(jìn)行荔枝規(guī)范化栽培管理，要求詳細(xì)計(jì)劃每一個(gè)工作過(guò)程和步驟，以小組為單位制定一份生產(chǎn)管理方案，并撰寫(xiě)一份工作報(bào)告。

第七單元 龍眼栽培技術(shù)

（一）教學(xué)內(nèi)容

1、龍眼生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀

2、龍眼的生物學(xué)特性

3、龍眼品種選擇和識(shí)別

4、龍眼苗木培育

5、龍眼園地規(guī)劃及開(kāi)墾和定植

6、龍眼土肥水管理、整形修剪等技術(shù)

7、龍眼反季節(jié)栽培技術(shù)

8、龍眼病蟲(chóng)害防治

9、龍眼采收

（二）教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)

龍眼的育苗、開(kāi)墾與定植、施肥、修剪、反季節(jié)栽培等管理技術(shù)。

（三）教學(xué)要求

1、了解我國(guó)及我省的龍眼種植情況。

2、掌握龍眼的育苗、開(kāi)墾與定植、施肥與修剪、反季節(jié)栽培等管理技術(shù)。

3、掌握龍眼采收技術(shù)。

（四）教學(xué)建議

根據(jù)生產(chǎn)需要，進(jìn)行龍眼規(guī)范化栽培管理，要求詳細(xì)計(jì)劃每一個(gè)工作過(guò)程和步驟，以小組為單位制定一份生產(chǎn)管理方案，并撰寫(xiě)一份工作報(bào)告。

第八單元 杧果栽培技術(shù)

（一）教學(xué)內(nèi)容

1、杧果生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀

2、杧果的生物學(xué)特性

3、杧果品種選擇及識(shí)別

4、杧果苗木的培育

5、杧果園地規(guī)劃與開(kāi)墾和定植

6、杧果肥水管理、整形修剪等管理技術(shù)

7、杧果催花技術(shù)

8、杧果病蟲(chóng)害的防治

9、杧果的采收

（二）教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)

杧果苗木的培育、開(kāi)墾與定植、施肥與修剪、催花等管理技術(shù)

（三）教學(xué)要求

1、了解我國(guó)及我省的杧果種植情況

2、掌握杧果的育苗、開(kāi)墾與定植、施肥與修剪、催花、病蟲(chóng)害防治等管理技術(shù)

3、掌握杧果的采收技術(shù)

（四）教學(xué)建議

根據(jù)生產(chǎn)需要，進(jìn)行杧果規(guī)范化栽培管理，要求詳細(xì)計(jì)劃每一個(gè)工作過(guò)程和步驟，以小組為單位制定一份生產(chǎn)管理方案，并撰寫(xiě)一份工作報(bào)告

第九單元 香蕉栽培技術(shù)

（一）教學(xué)內(nèi)容(轉(zhuǎn)載于:果樹(shù)栽培教學(xué)計(jì)劃)

1、香蕉生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀

2、香蕉生物學(xué)特性

3、香蕉種類與主要品種和種苗繁殖

4、香蕉園地規(guī)劃與開(kāi)墾和定植

5、香蕉肥水管理及其他管理

6、香蕉病蟲(chóng)害防治

7、香蕉的采收與催熟

（二）教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)

香蕉種苗的繁殖、栽培管理、病蟲(chóng)害防治及采收技術(shù)。

（三）教學(xué)要求

1、了解我國(guó)及我省的香蕉種植情況

2、掌握香蕉種苗的繁殖、施肥、其他管理等技術(shù)

3、掌握香蕉病蟲(chóng)害防治，采收與催熟技術(shù)

（四）教學(xué)建議

根據(jù)生產(chǎn)需要，進(jìn)行香蕉規(guī)范化栽培管理，要求詳細(xì)計(jì)劃每一個(gè)工作過(guò)程和步驟，以小組為單位制定一份生產(chǎn)管理方案，并撰寫(xiě)一份工作報(bào)告。

第十單元 菠蘿栽培技術(shù)

（一）教學(xué)內(nèi)容

1、菠蘿生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀

2、菠蘿的生物學(xué)特性

3、菠蘿品種選擇及種苗繁殖

4、菠蘿園地開(kāi)墾與定植

5、菠蘿肥水管理和人工催花技術(shù)

6、菠蘿病蟲(chóng)害防治、采收和催熟技術(shù)

（二）教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)

菠蘿的種苗繁殖、開(kāi)墾與定植、肥水管理、人工催花、病蟲(chóng)害防治、采收與催熟等技術(shù)。

（三）教學(xué)要求

1、了解我國(guó)及我省的菠蘿種植情況

2、掌握菠蘿種苗的繁殖、栽培管理技術(shù)、病蟲(chóng)害防治技術(shù)、采收與催熟技術(shù)。

（四）教學(xué)建議

根據(jù)生產(chǎn)需要，進(jìn)行菠蘿規(guī)范化栽培管理，要求詳細(xì)計(jì)劃每一個(gè)工作過(guò)程和步驟，以小組為單位制定一份生產(chǎn)管理方案，并撰寫(xiě)一份工作報(bào)告。篇五：果樹(shù)栽培學(xué)教學(xué)實(shí)習(xí)計(jì)劃

“果樹(shù)栽培學(xué)”教學(xué)實(shí)習(xí)計(jì)劃

園藝學(xué)院果樹(shù)系 2003年11月14日

按照教學(xué)計(jì)劃安排，園藝學(xué)院2001級(jí)本科生本學(xué)期將進(jìn)行為期2周的教學(xué)實(shí)習(xí)，即果樹(shù)冬季修剪實(shí)習(xí)。為了保證實(shí)習(xí)的順利進(jìn)行和達(dá)到預(yù)期目的，現(xiàn)將實(shí)習(xí)具體事宜計(jì)劃如下： 1.實(shí)習(xí)時(shí)間：11月24日至12月5日 2.實(shí)習(xí)地點(diǎn)：平山縣

3.帶隊(duì)教師：張玉星、徐繼忠、張建光、陳海江、王國(guó)英、杜國(guó)強(qiáng) 4.教學(xué)實(shí)習(xí)研究生：6人

5.實(shí)習(xí)學(xué)生：園藝2001級(jí)1－6班，共180人 6.往返交通：擬租大客車(chē)5輛，行李貨車(chē)1輛 7.食宿：實(shí)習(xí)點(diǎn)自行解決住宿，預(yù)收學(xué)生每人每天5元伙食費(fèi) 8.經(jīng)費(fèi)預(yù)算：預(yù)計(jì)28932.8元。詳見(jiàn)表1。

第四篇：果樹(shù)栽培總結(jié)（推薦）

《果樹(shù)栽培與育種》課程論文——栽培篇

學(xué)院： 生命與環(huán)境科學(xué)學(xué)院班級(jí) ：生物科學(xué)1001任課教師: 米蘭芳評(píng)分:

這個(gè)學(xué)期很榮幸選修了《果樹(shù)栽培與育種》這門(mén)課，雖然只上了十次課，但

學(xué)到的、所了解的，可謂是數(shù)不勝數(shù)。由于時(shí)間關(guān)系，老師只給我們講述了果樹(shù)的分部情況、生存環(huán)境、防害蟲(chóng)和功能作用等方面的內(nèi)容，而且接觸都是一些皮

毛知識(shí)，對(duì)我來(lái)說(shuō)已經(jīng)足夠了，下面讓我臍橙苗木嫁接切接法的技術(shù)為例說(shuō)說(shuō)：

切接的接穗，用單芽、芽苞片均可。用單芽的稱單芽切接，用芽苞片的稱單

苞切接。在雨量充沛的地區(qū)，嫁接前1～2天，在距地面15厘米處，剪斷砧木，使多余的水分蒸發(fā)，以防接口水分過(guò)多，導(dǎo)致切口發(fā)霉。具體操作方法如下：

①砧木切口：在距地面10～15厘米處，選擇東南向的平滑一側(cè)，縱切一刀，切口深達(dá)形成層。在砧木切口上部，用嫁接刀朝懷內(nèi)斜方向切斷砧木。

砧木的斷面應(yīng)光滑，以利于愈合。砧木切口在斷面低的一側(cè)，切口長(zhǎng)度與接

穗相關(guān)：若接穗用單芽，切口應(yīng)短于接穗，接穗放入切口后，芽應(yīng)露出砧木切口；若接穗用芽苞片，砧木切口應(yīng)與芽等長(zhǎng)，并將砧木切口處切開(kāi)的皮層削去1/3～

1/2，以防皮層包住芽眼。若嫁接的砧木粗壯，用嫁接刀切斷困難時(shí)，可用枝剪

先剪斷砧木，再做切口，將砧木斷面用刀修光滑，砧木切口仍在砧木斷面低的一

側(cè)。接穗放入切口時(shí)，要使接穗短削面下端與切口底部接觸，砧穗的皮層、形成層互相對(duì)準(zhǔn)，然后將接口包扎好。包扎接口用20厘米長(zhǎng)的薄膜條帶。包扎時(shí)，將條帶一端在接口中部捆扎1～2圈，然后將薄膜上端倒折至對(duì)側(cè)，扎入條帶內(nèi)，使其在接口上部形成一個(gè)薄膜“小室”，將砧木切口和接穗芽罩住，以起保溫、保濕作用，提高成活率。當(dāng)萌芽至長(zhǎng)出3～5片葉時(shí)，剪破“小室”頂端，以免

妨礙接穗的抽梢生長(zhǎng)。在氣溫穩(wěn)定上升的臍橙產(chǎn)區(qū)，可作露芽包扎，但僅留芽眼

處的小孔，不然會(huì)降低成活率。

②嫁接時(shí)期：通常在春季嫁接。在春季氣溫穩(wěn)定上升的南亞熱帶臍橙產(chǎn)區(qū)，春季用切接成活率高。

除此之外，老師還給我們講了相關(guān)種植、施肥、病蟲(chóng)防害等方面的知識(shí)，時(shí)間飛

逝，這門(mén)課就此結(jié)束了，感謝我們的老師，謝謝你們這一路的陪伴，帶來(lái)許多課

外的知識(shí)、課外的樂(lè)趣。讓我們不僅學(xué)會(huì)了知識(shí)，也學(xué)會(huì)了做人。感謝您，老師！

第五篇：果樹(shù)栽培學(xué)

一、1、果樹(shù)整形：指運(yùn)用修剪技術(shù)促使樹(shù)冠形成一定的形狀和結(jié)構(gòu)的技術(shù)

2、矮化中間砧：將具有愛(ài)華特點(diǎn)的砧木枝條用作中間砧，利用基砧根系發(fā)達(dá)，固地性、抗性、適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)，已達(dá)到愛(ài)華樹(shù)冠的目的3、成枝力：萌發(fā)的芽抽生成枝的能力

4、果實(shí)發(fā)育天數(shù)：指果樹(shù)從盛花期到采收期這段時(shí)間

5、計(jì)劃密植（加密栽植）：在永久行或永久株之間再增加臨時(shí)行或臨時(shí)株的栽培模式

二、1、蘋(píng)果主要砧木：山定子、海棠果、西府海棠、湖北海棠（毛山定子、河南海棠）

2、我國(guó)梨樹(shù)主要種類有：沙梨、秋子梨、白梨、西洋梨、新疆梨

3、草莓的莖可分為：新莖、根狀莖、匍匐莖

4、桃的果實(shí)發(fā)育可分為：幼果膨大期、硬核期、果實(shí)迅速生長(zhǎng)與成熟期

5、普通桃的四個(gè)變種：蟠桃、油桃、壽星桃、碧桃

6、葡萄的芽可分為：冬芽、夏芽

7、確實(shí)蘋(píng)果負(fù)載量的方法：葉果比法、枝果比法、間距法、干周法

8、果實(shí)成熟度可分為：可采成熟度、生理成熟度、食用成熟度

三、1、落葉果樹(shù)有明顯的生長(zhǎng)期和休眠期（對(duì)）

2、初期結(jié)果樹(shù)的果實(shí)品質(zhì)完全顯示出該品種應(yīng)有的特性（錯(cuò)）

3、葡萄品種梅鹿輒是鮮食品種（錯(cuò)）

4、梨樹(shù)花芽開(kāi)花順序?yàn)橹行幕ㄏ乳_(kāi)，邊花后開(kāi)（錯(cuò)）

5、桃果實(shí)生長(zhǎng)曲線為單“S”形（錯(cuò)）

四、1、簡(jiǎn)述蘋(píng)果整形修剪的目的？A、培養(yǎng)所需要的樹(shù)體結(jié)構(gòu)（若不修剪，樹(shù)體過(guò)大，樹(shù)葉過(guò)多，枝條紊亂）b促使結(jié)果與生長(zhǎng)趨于平衡，年年豐產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)c保證樹(shù)體通風(fēng)透光d提高果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)e降低病蟲(chóng)害的發(fā)病率f合理整形修剪是豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的基本保證

2.日韓梨的網(wǎng)架栽培特點(diǎn)：（與傳統(tǒng)直立栽培相比）：a、主枝一直保持旺盛的頂端生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，主枝程度上下均一致，這樣可使樹(shù)體內(nèi)養(yǎng)分，水分從根部到主枝頂端的輸導(dǎo)暢通，使樹(shù)冠與側(cè)生結(jié)果枝的培養(yǎng)不發(fā)生矛盾b、骨干枝層次清楚，主、側(cè)枝程度比合理（7:3），這樣使樹(shù)體內(nèi)的養(yǎng)分、水分能在主側(cè)枝間，上下位的側(cè)枝間，各種枝條間合理分配c、有利于結(jié)果枝，發(fā)育枝的培養(yǎng)和及時(shí)更新d、田間操作方便，提高工作效率

3、桃樹(shù)的生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性及適宜的樹(shù)形結(jié)構(gòu)：自然開(kāi)心型、主干型、丫字型。

生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性：A枝：分為生長(zhǎng)枝和結(jié)果枝，生長(zhǎng)枝包括發(fā)育枝、徒長(zhǎng)枝、單芽枝；結(jié)果枝分為徒長(zhǎng)性果枝、長(zhǎng)果枝、中果枝和花束狀果枝B芽：分為葉芽、花芽、潛伏芽C花芽分化與開(kāi)花坐果：桃樹(shù)花芽分化的時(shí)間在6月下旬枝8月中旬，是自花結(jié)實(shí)異花授粉植物D果實(shí)發(fā)育：1果實(shí)為真果2有明顯的外、中、內(nèi)三層果皮；中果皮為食用部分，內(nèi)果皮木質(zhì)化，成為堅(jiān)硬的核3果實(shí)生長(zhǎng)為雙S圖形，2個(gè)迅速生長(zhǎng)期，其間一個(gè)緩慢生長(zhǎng)期（硬核期）E對(duì)環(huán)境條件的要求：1溫度：南方品種群年均溫在12攝氏度，夏季25攝氏度，冬季零下2攝氏度以下，750h以上，才完成休眠2光：桃特喜光，光照不足，枝梢延長(zhǎng)，花芽分化少，質(zhì)量差，易落花落果3土壤：土壤不易粘重，喜沙質(zhì)壤土，怕澇，忌積水，土壤中水分過(guò)多

4、東方梨和西方梨的區(qū)別:A果實(shí)外觀形態(tài)不同（西方梨呈葫蘆形，東方梨呈圓形）B果實(shí)生理成熟后果肉硬度的不同C植物形態(tài)的不同（植株葉片有差別)，枝條顏色不同（東方梨：黃褐色，灰褐色，粗，密。西方梨：紫褐色，青褐色，紅褐色，疏）D結(jié)果習(xí)性的不同（亞洲梨從短果枝腋花芽結(jié)果，西方梨開(kāi)始結(jié)果時(shí)，從中長(zhǎng)枝的頂花芽結(jié)果）E食用方法不同（亞洲果實(shí)不需要后熟即可食用，歐洲梨需后熟方可食用）

五、根據(jù)你的學(xué)習(xí)體會(huì)，談一談我國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)中存在的問(wèn)題和今后的發(fā)展

問(wèn)題：1生產(chǎn)布局和品種結(jié)構(gòu)不完善2良種苗木繁育體系不健全3栽培管理因素制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平4科技支持力度不夠5產(chǎn)業(yè)鏈有待進(jìn)一步完善，采收、貯藏、運(yùn)輸、銷售一條龍?bào)w系還未普及6國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力大7蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)化程度較低，采后環(huán)節(jié)薄弱

發(fā)展：1蘋(píng)果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)建設(shè)工程2加大對(duì)新品種的引進(jìn)和選育3建立與國(guó)際接軌的生產(chǎn)技術(shù)體系4推行蘋(píng)果標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；a(chǎn)技術(shù)5強(qiáng)化蘋(píng)果采后貯藏保鮮盒商品化處理技術(shù)6研究開(kāi)發(fā)蘋(píng)果深加工技術(shù)7高度重視技術(shù)的組裝配套和技術(shù)集成8加強(qiáng)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究