第一篇：果樹栽培學(xué)試題

《果樹栽培學(xué)》試題庫建設(shè)試題及題型分配 3．1．1．1主干

答：根頸到第一主枝之間的樹干部分。中 3．1．1．1樹冠

答：樹體主干以上部分的總稱。中 3．1．1．1骨干枝

答：樹冠內(nèi)起骨架作用的永久性大枝。如中心干、主枝、側(cè)枝等。中 3．1．1．1中心干

答：又叫中央領(lǐng)導(dǎo)干或零級骨干枝，指處于樹冠中心的骨干枝，是指主干向上垂直延伸的部分。中心干與主干之合稱為樹干。有些果樹無中心干，如核果類無中心干。中 3．1．1．1主枝

答：指著生在樹干（或中心干）上的骨干枝，也稱一級骨干枝。中 3．1．1．1側(cè)枝

答：指著生在主枝上的骨干枝，亦稱二級骨干枝。中 3．1．1．1結(jié)果枝組

答：又稱枝組、枝群、單位枝。是著生在各級骨干枝上、有兩次以上分枝、不斷發(fā)展變化的、大大小小的枝群，是果樹生長結(jié)果的基本單位。名詞解釋（第小題1分）難 3．1．1．1葉幕

答：指葉片在樹冠內(nèi)的集中分布區(qū)。它是一個與樹體結(jié)構(gòu)相一致的群體。難

3．1．1．1骨干枝的數(shù)量和分布排列狀況決定樹體形態(tài)和結(jié)構(gòu)，而樹體結(jié)構(gòu)的好壞與果樹受光量和光合作用效率密切相關(guān)，是決定果樹能否獲得優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的關(guān)鍵。（√）難 3．1．1．1結(jié)果枝組在骨干枝上配置合理與否，直接響果樹光能利用率高低，是果樹能否獲得優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的又一個關(guān)鍵。（√）難

3．1．1．1結(jié)果枝組以其體積大小、所含枝條多少、疏密程度和形態(tài)特征不同，又可分為 大型枝組、中型枝組和中型枝組；（）和（）枝組。答：緊密型

松散型

中

3．1．1．1結(jié)果枝組以其著生部位和長相不同又可分為多軸集團(tuán)式、單（軸）式、背上直立枝組、側(cè)生枝組、背斜枝組、（）和（）等。答： 水平枝組

下垂枝組

中

3．1．1．1果樹的骨干枝和結(jié)果枝組之間（）互相轉(zhuǎn)化。答：A A.能

B.不能

C.不一定

D.能或不能

3．1．1．2果樹的根系按照來源和發(fā)生，可歸納為（）三種類型。答：ACD 中 A、實生根系

B、分蘗根系

C、莖源根系

D、根蘗根系E、須根系 3．1．1．2實生根系 答：種子胚根發(fā)育而成，胚根垂直生長形成主根，主根再分生側(cè)根構(gòu)成全部根系。易 3．1．1．2簡述實生根系的特點。

答：（1）主根發(fā)達(dá)，根系較深；（2）年齡較輕，生活力強(qiáng)；（3）對外界環(huán)境有較強(qiáng)的適應(yīng)能力；（4）個體之間的變異大。

難

3．1．1．2實生繁殖和用實生砧嫁接的果樹的根系為實生根系。（√）中等 3．1．1．2莖源根系

答：用扦插、壓條繁殖的果樹（如葡萄、無花果等），其根系來源于母體莖上的不定根，稱為莖源根系。易

3．1．1．2簡述莖源根系的特點。答：（1）主根不明顯，根系較淺；（2）生理年齡較老，生活力相對弱；（3）對外界環(huán)境條件的適應(yīng)能力較弱；（4）但個體之間比較一致。難 3．1．1．2莖源根系的特點與實生根系相反（√）。中等 3．1．1．2生產(chǎn)中,具有莖源根系的果樹種類是（）D難

A.蘋果 B.梨 C.桃 D.葡萄 3．1．1．2根蘗根系

答：有的果樹在根上能發(fā)生不定芽而形成根蘗，而后與母體分離形成單獨(dú)的個體（如棗、石榴等），其根系稱為根蘗根系。易

3．1．1．2根蘗根系的特點與莖源根系相反。（×）。中等 3．1．1．2果樹的根系通常由主根、側(cè)根和（）組成。易 3．1．1．2主根

答：由種子胚根發(fā)育而成。易 3．1．1．2側(cè)根

答：：主根上面產(chǎn)生的各級較粗大的分枝，統(tǒng)稱為側(cè)根。易 3．1．1．2骨干根

答：主根和大側(cè)根構(gòu)成根系的骨架，稱為骨干根或骨架根，主要起固定、輸導(dǎo)和貯藏作用。

易

3．1．1．2須根

答：主根和各級側(cè)根上著生的細(xì)須，統(tǒng)稱為須根。主要起吸收、合成等作用。易 3．1．1．2果樹的根系在土壤中的分布，形成明顯的層次，一般分為（）層。答：2-3中 3．1．1．2絕大多數(shù)果樹根系都有一個集中分布區(qū)，其分布深度在（）的土層范圍內(nèi)，其分布的廣度在（）壤范圍內(nèi)，這為果園施肥和灌水提供了參考依據(jù)。中等 答：20-60 樹冠外圍垂直向下向外稍遠(yuǎn)

3．1．1．2下列果樹苗木中，根系分布較深的是（）。答：A中等 A．實生苗B．壓條苗 C．扦插苗D．嫁接苗

3．1．1．2下列果樹中，根系分布較淺的的是（）。答：C中等 A．核桃B．李 C．桃D．蘋果

3．1．1．2下列果樹中，其根系屬于莖源根系的是（）。答：D難 A．蘋果嫁接苗B．李實生繁殖苗C．棗分株苗D．葡萄扦插苗 3．1．1．3根頸

答：根和莖的交界處稱為根頸。易

3．1．1．3為什么說果樹的根頸既不能深埋也不能完全裸露？

答：根頸處于地上部與地下部交界處，是樹體營養(yǎng)物質(zhì)交流必經(jīng)的通道。它在秋季最遲進(jìn)入休眠，在春季最早脫離休眠，因而對環(huán)境條件變化比較敏感。因此，在栽培果樹時，要注根頸部深埋或全部裸露，對果樹生長發(fā)育均不利。中等

3．1．2．1果樹的芽，依芽的性質(zhì)不同分為：葉芽和花芽。其中花芽又分為（）和（）。答：純花芽

混合花芽

中等

3．1．2．1果樹的芽，依芽體外有無鱗片包被分為鱗芽和（）。中等 答：裸芽

3．1．2．1果樹的芽，依芽著生位置不同分為：頂芽和（）。中等 答：腋芽（側(cè)芽）。

3．1．2．1果樹的芽，依枝條同一節(jié)著生芽數(shù)量多少分為：單芽和復(fù)芽。其中復(fù)芽又包括（）和（）。中等 答：主芽和副芽

3．1．2．1果樹的芽，依芽發(fā)育的飽滿程度不同分為：飽滿芽、癟芽和（）。難 答：盲芽

3．1．2．1果樹的芽，依芽形成后能否按時萌發(fā)分為：活動芽和（）。難 答：潛伏芽

3．1．2．1果樹種類很多，按照芽的性質(zhì)和構(gòu)造可將其分為葉芽、純花芽和混合芽等。下列果樹中花芽為純花芽的是（）。答：B

單項選擇題（每小題1分）中 A．蘋果

B．桃

C．梨

D．葡萄 3．1．2．1下列果樹中，同一枝條上的芽有單芽和復(fù)芽之分的是（）。答：B難 A．蘋果B．桃

C．葡萄

D．山楂

3．1．2．1下列果樹中，同一枝條上的芽有鱗芽和裸芽之分的是（）。答：A難 A．葡萄B．杏C．草莓D．梨 3．1．2．2萌芽力

答：指枝條上的芽能夠萌發(fā)的能力，用萌芽數(shù)占枝條總芽數(shù)的百分率表示。難 3．1．2．2成枝力

答：是指枝條上的芽萌發(fā)后能抽生長枝（大于30cm）的能力，用抽生長枝數(shù)量多少表示。難 3．1．2．2芽的異質(zhì)性

答：由于枝條內(nèi)部營養(yǎng)和外界環(huán)境條件的不同，同一枝條上芽在發(fā)育飽滿程度上存在差異的 現(xiàn)象。難

3．1．2．2果樹枝條上當(dāng)年形成的芽，當(dāng)年即可萌發(fā)的現(xiàn)象稱（）。答：B難 A.芽的異質(zhì)性

B.芽的早熟性

C.萌芽力

D.潛伏力

3．1．2．2果樹枝條上當(dāng)年形成的芽，次年才萌發(fā)的的特性稱（）。答：C難 A.芽的異質(zhì)性

B.芽的早熟性

C.芽的晚熟性D.芽的潛伏力 3．1．2．2芽的潛伏力

答：指果樹潛伏芽的多少和壽命長短。中

3．1．2．2芽的潛伏力指果樹潛伏芽的多少和壽命長短。梨樹與桃樹相比，梨樹的潛伏芽多，壽命長，樹體易更新復(fù)壯。（）答：√難

3．1．2．2果樹萌芽率和成枝力強(qiáng)弱，主要取決于樹種、品種的生長習(xí)性，還受頂端優(yōu)勢強(qiáng)弱、枝條著生姿勢和樹齡等因素的影響。（）答√難

3．1．2．2芽的潛伏力即是果樹進(jìn)入衰老期后，能由潛伏芽發(fā)新梢復(fù)狀的能力。（）答： √ 中

3．1．2．2柑桔、梨葡萄等是潛伏芽多而壽命長的樹種，有利于（）；而核果類果樹是潛伏壽命短的樹種，不易（）。難 答：更新復(fù)狀、更新

3．1．3．1落葉果樹的枝，依枝的年齡分，可分為新梢、一年生枝和（）。新梢以其抽生的季節(jié)不同又可分為春梢、夏梢和（）。中 答：多年生枝

秋梢

3．1．3．1果樹的枝，依枝的性質(zhì)分，可分為營養(yǎng)枝、（）和（）。中 答：結(jié)果枝 結(jié)果母枝

3．1．3．1果樹當(dāng)年抽生的新生枝在落葉以前稱為（）。B易 A.一年生枝 B.新梢 C.副梢 D.二年生枝

3．1．3．1果樹的枝，依枝條著生姿勢分，可分為直立枝、斜生枝、（）和（）。中 生產(chǎn)中經(jīng)常利用改變枝條著生姿勢來調(diào)節(jié)生長勢。答：水平枝 下垂枝

3．1．3．1果樹的枝，依枝條所起的作用分，可分為骨干枝、輔養(yǎng)枝、（）、（）等。難 答：延長枝

競爭枝 3．1．3．1延長枝

答：延長枝：指處于各級骨干枝和中、大型枝組最先端的一年生枝（或新梢，它的延伸方向決定骨干枝或枝組的發(fā)展方向，其生長強(qiáng)弱對骨干枝和枝組的長勢有很大影響。中 3．1．3．1延長枝有何作用？ 答：延長枝選定是否合理直接影響整個樹體結(jié)構(gòu)，因此，在果樹修剪實踐中特別強(qiáng)調(diào)骨干枝和大、中型枝組延長枝的選擇和剪截。中 3．1．3．1競爭枝

答：指著生在延長枝附近，長勢與延長枝相當(dāng)，可能與延長枝產(chǎn)生競爭的枝。中 3．1．3．1競爭枝的不利之處？

答：競爭枝與延長枝形成營養(yǎng)競爭，不僅造成養(yǎng)分浪費(fèi)，而且嚴(yán)重擾亂樹體結(jié)構(gòu)。因此，果樹修剪中，要及時處理或合理運(yùn)用競爭枝。中 3．1．3．1輔養(yǎng)枝

答：指在幼年階段，除骨干枝外，其他所有臨時性或過渡性枝條。中

3．1．3．1輔養(yǎng)枝是指在幼年階段，除骨干枝外，其他所有臨時性或過渡性枝條。（）。答：√

中

3．1．3．1輔養(yǎng)枝有何作用？

答：利用其上葉片制造營養(yǎng)，促進(jìn)骨干枝生長，加快樹體發(fā)育，并可利用職權(quán)其提早結(jié)果，成年后視其需要和所處空間大小，或改造成為結(jié)果枝組或疏除。簡答題（每小題5分）

3．1．3．1營養(yǎng)枝是枝條上只著生葉芽，萌發(fā)后只生枝葉而不開花結(jié)果。依其生長狀況不同又可分為徒長枝、發(fā)育枝、（）和（）。難 答：纖細(xì)枝

葉叢枝

3．1．3．1結(jié)果枝是指著生純花芽的一年生枝或當(dāng)年的帶果新梢。前者如（）等；后者（）等。難 答：桃

核桃

3．1．3．1結(jié)果母枝是指著生混合芽的一年生枝或者直接著生結(jié)果枝的枝。如（）、（）等。難

答：蘋果

梨

3．1．3．1果樹的輔養(yǎng)枝和競爭枝消耗營養(yǎng)多，應(yīng)全部疏除。（）答：×

中 3．1．3．1果樹延長枝選定是否合理直接影響整個樹體結(jié)構(gòu)。（）答：√

中

3．1．3．2干性

答：干性是指中心干的強(qiáng)弱和維持時間的長短。易 3．1．3．2層性

答：由于項端優(yōu)勢和芽的異質(zhì)性，每年自樹干項端抽生強(qiáng)壯的直立向上的中心干，項端以下的側(cè)芽，則抽生斜生的側(cè)枝，再下的芽潛伏不發(fā)，這樣年復(fù)一年，樹干上主枝的分布和主枝上側(cè)枝的分布形成明顯的層次，稱為層次。

難

3．1．3．2什么叫干性、層性？與果樹的樹形有什么關(guān)系？

難 答：干性是指中心干的強(qiáng)弱和維持時間的長短。

層性是指由于頂端優(yōu)勢和芽的異質(zhì)性，每年自樹干的頂端抽生強(qiáng)壯的、直立向上的中心干，頂端以下則抽生斜生的主、側(cè)枝，再下的芽則潛伏不發(fā)，這樣年復(fù)一年，主枝的分布和主枝上側(cè)枝的分布形成明顯的層次。

干性和層性與果樹的樹形關(guān)系非常密切。干性和層性主要取決于不同樹種、品種的生長習(xí)性，是確定豐產(chǎn)樹形的重要依據(jù)。如蘋果、梨等干性強(qiáng)，多選擇有中心干的樹形結(jié)構(gòu)，而桃、李等則干性弱，則多采用無中心干的樹形等。3．1．3．2分枝角度

答：泛指分枝與母枝所形成的夾角。易

3．1．3．2在果樹修剪中，常用改變骨干枝、枝組分枝角度的方法，平衡樹勢和枝勢，枝角度大者長勢緩和，容易形成花芽。（）。答：√

中 3．1．3．2頂端優(yōu)勢

答：指處于枝條頂端的芽總是首得天獨(dú)厚萌發(fā)，而且長勢最強(qiáng)，向下依次減弱的現(xiàn)象。易 3．1．3．2有些木本果樹的樹體呈層性，這是由（）和（）共同作用的結(jié)果。難 答：頂端優(yōu)勢

芽的異質(zhì)性

填空題（每小題1分）3．1．3．2凡是頂端優(yōu)勢強(qiáng)，成枝力低的樹種、品種，層性明顯。（√）難 3．1．3．2凡是頂端優(yōu)勢強(qiáng)，干性弱的樹種、品種，層性不明顯。（√）難 3．1．3．2生長勢

答：枝條生長強(qiáng)弱和植株枝類組成的性狀表現(xiàn)。易 3．1．3．2生長量

答：指枝條的重量。由于重量與枝條粗度呈正相關(guān)，因此，也可泛指枝條的粗度。易 3．1．4．1葉面積指數(shù)

答：指單位土地（營養(yǎng)）面積上栽植的植株總?cè)~面積與單位土地面積的比值。中 3．1．4．1葉面積指數(shù)能比較正確地說明單位面積的葉面積數(shù)，一般果樹的葉面積指數(shù) 以3-5為宜。（）答：√

易

3．1．2．2；3．1．3．2舉例說明果樹的枝芽特性在果樹生產(chǎn)中的應(yīng)用。

答：果樹的枝芽特性在果樹生產(chǎn)中應(yīng)用很廣。例如：根據(jù)芽的異質(zhì)性，在果樹嫁接時，采集接穗常常采集樹冠中、上部和外圍生長充實飽滿的一年生枝或新梢的中上部，采集這樣的接穗不僅枝條生理活性強(qiáng)，而且接芽充實飽滿，嫁接后成活率高。

又如：根據(jù)果樹的項端優(yōu)勢，在某一時期，果樹某器官或某部分往往表現(xiàn)出生長優(yōu)勢，而其余器官或部分則處于劣勢，如果對優(yōu)勢部位（或器官）加以控制，則處于劣勢的部位（或器官）會變?yōu)閮?yōu)勢，這樣就實現(xiàn)了優(yōu)勢轉(zhuǎn)移，果樹修剪上，常常利用果樹的項端優(yōu)勢和優(yōu)勢轉(zhuǎn)移來均衡樹勢，調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長和生殖生長的平衡關(guān)系等。難

3．1．1．1；3．1．1．2；3．1．1．3果樹的樹體分為地下部和地上部兩大部分。地下部 分為（），地上部分包括（）和（）。地上、地下部分的交界處稱為（）。易 答：根系

主干

樹冠

根頸

3．2．1．1果樹物候期

答：在一年中，果樹隨著季節(jié)的變化而發(fā)生的外部形態(tài)及內(nèi)部生理、生化等方面的規(guī)律性變化稱為果樹氣候?qū)W時期，簡稱物候期。中

3．2．1．1一年中果樹各器官在形態(tài)上和生理上的變化都和一年中季節(jié)性氣候的變化相吻合，而且有一定的順序性。

（√）難 3．2．1．1年生長發(fā)育周期

答：果樹在一年中，隨著季節(jié)的變化而發(fā)生的外部形態(tài)和內(nèi)部生理、生化等方面的規(guī)律性變化的全過程，叫果樹的年生長發(fā)育周期，簡稱年周期。難

3．2．1．2落葉果樹在一年中的生命活動，可以分為明顯的兩個階段，即生長期和 休眠期，這種果樹物候期變化具有（）三個明顯的特點。答：CDE

難 答：A．多重性

B．集中性

C．順序性

D．重疊性

E．重演性 3．2．1．2簡述果樹物候期的特點。難

答：果樹物候期有以下幾個特點：（1）順序性；（2）重演性；（3）重疊性 3．2．1．3簡述學(xué)習(xí)果樹年生長發(fā)育周期和物候期的意義。中

答：（1）有助于我們認(rèn)識果樹與環(huán)境條件的關(guān)系和各器官間的相互關(guān)系；（2）是制定相應(yīng)的果樹栽培技術(shù)措施的重要依據(jù)。

3．2．1．1果樹年周期生命活動是果樹在系統(tǒng)發(fā)育過程中所形成的遺傳性、適應(yīng)性與年周期生命活動中環(huán)境條件相互作用的結(jié)果，而表現(xiàn)出有節(jié)奏的形態(tài)和生理機(jī)能的變化。（√）難

3．2．2．1根系無自然休眠現(xiàn)象，只要條件適宜，可以隨時由停止生長狀態(tài)迅速過渡到生長狀態(tài)。（√）中

3．2．2．1在年周期中，根系生長動態(tài)取決于外因(土壤溫度、肥水、通氣等)及內(nèi)因(樹種、砧穗組合、當(dāng)年生長結(jié)果狀況等)。（）（√）難

3．1．1．1 3．2．2．1果樹根系在年周期中沒有自然休眠現(xiàn)象，其在年周期中的生長動態(tài)，是內(nèi)外因綜合作用的結(jié)果。（√）難

3．2．2．2影響果樹根系生長的內(nèi)部因素有（ABCEFG）。

A．樹種、品種

B．砧穗組合C．樹齡、樹勢

D．自身營養(yǎng)狀況

E．光能利用率

（√）難

3．2．2．2影響果樹根系生長的主要因素有（ABCE）。

（√）難

A．樹種、品種

B．砧穗組合C．樹齡、樹勢

D．上一年生長結(jié)果狀況 E．環(huán)境條件

3．2．2．1多數(shù)果樹(蘋果、梨、桃、柑橘等)根系的根系一年中有（）次生長高峰，且發(fā)根的高峰總是與地上枝葉生長或果實發(fā)育的高峰交錯出現(xiàn)，這是這是樹體內(nèi)部營養(yǎng)物質(zhì)調(diào)節(jié)的結(jié)果。在年周期中，不同深度土層中根系生長也有交替現(xiàn)象。B

難 A．1-2 B．2-3

C．3-4 D．2-4

3．2．2．1在年周期中，不同深度土層中根系生長沒有交替生長現(xiàn)象。（）×

中 3．2．2．1簡述根系的年生長動態(tài)。

答：（1）根系無自然休眠現(xiàn)象，只要條件適宜，可以隨時由停止生長狀態(tài)迅速過渡到生長狀態(tài)。在年周期中，根系生長動態(tài)取決于外因(土壤溫度、肥水、通氣等)及內(nèi)因(樹種、砧穗組合、當(dāng)年生長結(jié)果狀況等)；（2）在年周期中，根系生長與地上部器官的相互關(guān)系是復(fù)雜的，但其生長高峰總是與地上部器官相互交錯發(fā)生。發(fā)根的高潮多在枝梢緩慢生長、葉片大量形成后，這是樹體內(nèi)部營養(yǎng)物質(zhì)調(diào)節(jié)的結(jié)果；也與果實生長高峰期交錯發(fā)生，所以當(dāng)年結(jié)果量也會明顯影響根系生長；（3）多數(shù)果樹(蘋果、梨、桃、柑橘等)有2—3次生長高峰；（4）在年周期中，不同深度土層中根系生長也有交替現(xiàn)象。3．2．3．2 簡述果樹新梢生長機(jī)理及動態(tài)。

答：新梢加長生長是由頂端生長點的細(xì)胞分裂和伸長實現(xiàn)的，春季萌芽標(biāo)志新梢加長生長開始。加長生長一年中可多次進(jìn)行(次數(shù)因樹種而異)，加長生長的次數(shù)和強(qiáng)度受樹種和環(huán)境條件的影響。

新梢的加粗生長是由形成層的細(xì)胞分裂和分化實現(xiàn)的。加粗生長開始稍落后于加長生長，基本與加長生長相伴進(jìn)行，秋后加長生長基本停止而加粗生長仍在繼續(xù)，多年生枝表現(xiàn)尤其明顯，即加粗生長比加長生長停止晚。

3．2．3．2蘋果、梨等北方落葉果樹，其新梢的加長生長一年中有2-3次生長高峰，并且與根系的生長高峰交錯出現(xiàn)。（√）。難

3．2．3．3影響果樹新梢生長的因素有（ABCDEFG）。難

A．樹種、品種

B．內(nèi)源激素

C．樹齡、樹勢

D．環(huán)境條件

E．著生位置和姿勢

3．3．3．4一般果樹葉面積指數(shù)以3～5比較合適，葉面積指數(shù)小于3，是低產(chǎn)的象征。（√）。難

3．3．3．4落葉果樹理想的葉幕動態(tài)是前期葉面積增長快，中期保持合適的葉面積，后期葉面積維持時間長。（√）。難

3．3．3．4葉幕是葉片在樹冠集中分布區(qū)域的總稱，落葉果樹理想的葉幕動態(tài)是前期葉面積增長快，中期和后期保持合適的葉面積。（×）。難

3．2．4．1（）物候期標(biāo)志著果樹休眠或相對休眠期的結(jié)束和生長的開始。B 中 A．根系生長期

B．萌芽期

C．新梢生長期

D．展葉期 3．2．4．1影響果樹萌芽的因素有（ABCDE）。中

A．樹種、品種

B．內(nèi)源激素

C．樹齡、樹勢

D．環(huán)境條件 E．枝條著生位置和姿勢

3．2．4．1果樹萌芽遲早與溫度、水分有密切關(guān)系，各種果樹萌芽都要求一定的積溫。（）√

中

3．2．4．1落葉果樹一般在日平均氣溫（）以上，土溫達(dá)7～80C，經(jīng)10～15天即可萌芽。A．3℃

B．5℃ C．10℃

D．8℃

B 中

3．2．4．1果樹每年有一次萌芽和多次萌芽之分。但不論是一次萌芽或多次萌芽，均以由休眠或相對休眠過渡到營養(yǎng)生長期的萌芽最為整齊。（）?！?/p>

中

3．2．4．2開花物候期指花蕾的花瓣松裂至花瓣脫落。全樹有（）的花開放為果樹的盛花期。A．5％

B．25％ C．75％

D．50%

中

D

3．2．4．2各種果樹開花期要求的溫度不同，落葉果樹一般為（）。A．3-5℃

B．5-10℃ C．10-20℃

D．18-25℃

中

C

3．2．4．2開花期與持續(xù)時間與當(dāng)?shù)刈匀粭l件有關(guān)。高溫干旱花期延長，冷涼濕潤花期縮短。（）×

難

3．2．4．2果園建立時，為什么要配置授粉樹？

中

簡答題5分

答：果樹除少數(shù)樹種(桃、葡萄等)、品種外，絕大多數(shù)果樹都是自花不實，即使能自花結(jié)實的樹種、品種，通過異花授粉也能提高坐果率。3．2．4．2坐果

答：果樹開花后，經(jīng)過授粉受精后，子房膨大而發(fā)育成果實，生產(chǎn)上稱為坐果。坐果多少，以坐果率表示。中 3．2．4．2落花落果

答：落花是指部分未經(jīng)授粉受精的花（子房）脫落，而不是指謝花時的花辨脫落的現(xiàn)象。落果是指部分幼果（子房已經(jīng)膨大）脫落的現(xiàn)象。中

3．2．2．2；3．2．3．3；3．2．4．2果樹結(jié)果好不好，主要與花期環(huán)境條件有關(guān)，而與花前管理關(guān)系不大。（×）難（綜合知識點）

3．2．4．1；3．2．2．2；3．2．3．3；3．2．4．2蘋果“一樹花、半樹果；半樹花，一樹果”（√）

難（綜合知識點）

3．2．4．2果樹開花物侯期一般可分為（）。答：B 易

A．2個時期

B．3個時期

C．4個時期

D．5個時期 3．2．4．2仁果類果樹的早期的落花落果現(xiàn)象，一般一年可出現(xiàn)（B）。難

A．2次

B．3次

C．4次

D．5次 3．2．4．2核果類果樹的落花落果現(xiàn)象，一般一年可出現(xiàn)（C）。難

A．2次

B．3次

C．4次

D．5次 3．2．4．2提高果樹坐果率的措施有（ABCD）等。難

A．提高樹體的貯藏營養(yǎng)水平，緩和梢果養(yǎng)分競爭

B．保證授粉受精

C．控制樹體營養(yǎng)流向，優(yōu)先保證坐果需要

D．合理應(yīng)用生長調(diào)節(jié)劑和微肥 E．提高光能利用率

3．2．4．2果樹 “六月落果”的主要原因是（B）。

A．授粉受精不良

B．同化養(yǎng)分和水分供應(yīng)不足 C．貯藏營養(yǎng)不足

D．同化養(yǎng)分和貯藏營養(yǎng)不足

3．2．4．2果樹的異花授粉方式是指（D）。中

A．同花

B．同一品種不同植株間

C．同株異花間

D．不同品種間 3．2．4．2果形指數(shù)

答：指果樹的縱徑與橫徑之比，用L/D表示。中 3．2．4．2下列果樹中，屬于圓錐花序的是。（D）易

A．梨

B．蘋果

C．草莓

D．葡萄 3．2．4．2下列果樹中，屬于傘形花序的是。（B）易

A．梨

B．蘋果

C．草莓

D．葡萄 3．2．4．2下列果樹中，屬于多歧無限聚傘花序的是。（C）易 A．梨

B．蘋果

C．草莓

D．葡萄 3．2．4．2下列果樹中，屬于多傘房花序的是。（A）易 A．梨

B．蘋果

C．草莓

D．葡萄

3．2．4．2下列果樹中，果實發(fā)育模式屬于單S型的果樹是（BCD）。

中 A．桃

B．草莓

C．梨

D．蘋果

E．葡萄 3．2．4．2下列果樹中，果實發(fā)育模式屬于雙S型的果樹是（A）。中

A．桃

B．草莓

C．梨

D．蘋果

3．2．4．2根據(jù)果實是否全部由子房發(fā)育而成，可將果實分為真果和假果，（）的果實為真果。（）

B 中

A．梨

B．杏

C．蘋果

D．草莓

3．2．4．2根據(jù)果實是否全部由子房發(fā)育而成，可將果實分為真果和假果，（）的果實 為假果。D中

A．棗

B．桃

C．核桃

D．草莓

3．2．4．2；3.3.3．1；3．4．2．1；3．4．1．1；3.3.2.2試述果樹落花落果的原因及預(yù)防措施。難10分多個知識點

答：答案要點：（1）落花落果是果樹在系統(tǒng)發(fā)育過程中，為適應(yīng)不良環(huán)境而形成的—種自疏現(xiàn)象，也是—種自我調(diào)節(jié)的本能。（2）仁果類和核果類果樹落花落果的集中時期一般有3次，落花在盛花后期即有部分花開始脫落直至謝花，脫落主要原因是未授粉受精。第一次落果出現(xiàn)在謝花后2周左右，其原因主要是授粉受精不充分和貯藏營養(yǎng)不足；第二次落果出現(xiàn)在謝花后4～6周(即6月落果)，致落原因主要是當(dāng)年枝葉生長與坐果的營養(yǎng)競爭，此次落果造成的樹體營養(yǎng)損失要比第—次落果大得多。（3）部分品種在采收前還有一次較嚴(yán)重的落果現(xiàn)象，即采前落果，致落原因主要是內(nèi)源激素不足，致使離層形成而脫落；也有采收不及時的人為因素。

預(yù)防措施：（1）提高樹體的貯藏營養(yǎng)水平，緩和梢果養(yǎng)分競爭；（2）保證授粉受精；

（3）控制樹體營養(yǎng)流向，優(yōu)先保證坐果需要：（4）合理應(yīng)用生長調(diào)節(jié)劑和微肥 3．2．5．1 果樹花芽分化包括生理分化、形態(tài)分化和（）三個過程。答：性細(xì)胞形成中

3．2．5．2果樹的花芽分化是果樹年周期中一個重要的物候期，其必須具備（）等幾個基本內(nèi)在條件和良好的外界條件才能完成分化。答：ABCDE 難 A．必須有一定的枝葉生長基礎(chǔ)

B．必須完成鱗片分化，或鱗片分化完成后芽內(nèi)雛梢還必須達(dá)到一定的節(jié)數(shù)

C．生長點細(xì)胞必須處在緩慢分裂狀態(tài)

D．樹體營養(yǎng)物質(zhì)（結(jié)構(gòu)物質(zhì)、能量物質(zhì)、遺傳物質(zhì)等）積累到一定水平

E．內(nèi)源激素平衡

3．2．5．2花芽形態(tài)分化是（）進(jìn)行。B 中

A．生理分化同時

B．生理分化后

C．與生理分化同時

D．生理分化前后均可 3．2．5．2有利于果樹花芽分化的水分條件是（）。B 中 A．干旱

B．適度干旱

C．濕潤

D．很濕潤 3．2．5．2促進(jìn)花芽分化的主要外界條件（）。B難 A．高溫、干旱

B．低溫、干旱

C．高溫、高濕

D．低溫、高濕

3．2．5．1果樹的花芽分化是不可逆過程，一旦開始（），就只能沿著花芽分化的方向進(jìn)行。

A．生理分化

B．形態(tài)分化

C．性細(xì)胞形成 D．營養(yǎng)物質(zhì)貯備

B中 3．2．5．3果樹的花芽分化可歸納為（ABCD）四種類型。中

A．夏秋分化型

B．不定期分化型

C．冬春分化型

D．多次分化型

E．春夏分化型

3．2．5．3北方地區(qū)主要栽培的蘋果、梨、桃等木本落葉果樹，其花芽分化屬于夏秋分 化型。（）√

中

3．2．6．1落葉是果樹進(jìn)入休眠的標(biāo)志。溫帶果樹的正常落葉，是在日平均氣溫降到（）以下，日照短于12h下開始的，日夜溫差增大，也能加速落葉。答：15℃

中

3．2．6．1北方落葉果樹落葉的順序是（）。D難 A．梨>蘋果>棗>桃>葡萄

B．棗>桃蘋果>葡萄>梨 C．蘋果>葡萄>棗>桃>梨

D．棗>桃>梨>蘋果>葡萄

3．2．6．2一般落葉果樹的自然休眠，大體上由當(dāng)年12月到來年1月上旬；核桃、柿、棗、葡萄要長些，到（）才結(jié)束。答：2月中下旬

中

3．2．6．2果樹的自然休眠由樹種、品種遺傳因素決定，必須滿足一定的低溫量(即需冷量)才能通過，在此期間即使給予生長必須的環(huán)境條件，也不能正常生長發(fā)育。（）√ 難 果樹為什么不能提早落葉，也不能延遲落葉？

3．2．6．1；4．4．3．1；4．4．2．1；7．1．2．1；7．1．2．2；7．1．2．3論述果樹提早落葉的原因及防止措施。（10分）綜合知識點

中

答：答案要點：主要原因：干旱、水澇和病蟲害等都能引起果樹落葉。（1）土壤過于板結(jié)、漲水、造成根系生理失水，時間過長造成根系死亡；（2）嚴(yán)重干旱，缺乏N素；（3）肥害、藥害引起落葉；（4）根腐、腳腐病引落葉（5）紅、黃蜘蛛等病蟲害危害。

防止措施：（1）改良土壤，降低地下水位，增強(qiáng)土壤通透性；（2）科學(xué)施肥，合理施用葉面肥；（3）加強(qiáng)土壤的排濕功能；（4）及時灌水，保證充足的養(yǎng)分；（5）加強(qiáng)對紅蜘蛛等病蟲害的防治。

3．2．2．1；3．2．2．2；3．2．3．2；3．2．3．3；3．2．4．2；3．2．5．1；3．2．5．2；3．2．5．3為保證果樹生命的延續(xù)，在年周期中須做好哪幾件事情？

10分難

答：答案要點：果樹為保證生命的延續(xù)，在年周期中必須完成好四件大事：（1）當(dāng)年營養(yǎng) 12 器官建造；（2）開花結(jié)實；（3）孕育翌年的花芽；（4）貯備充足的營養(yǎng)。我們所有的栽培措施都是協(xié)同果樹更好的完成這四件大事，并促其更符合人類的栽培目標(biāo)，從而獲取最大的經(jīng)濟(jì)效益。

3．3．1.1果樹年周期中，營養(yǎng)代謝有氮素代謝和（）兩種基本類型。答：碳素代謝

中

3.3.2.2果樹年周期中，營養(yǎng)物質(zhì)的分配、運(yùn)轉(zhuǎn)具有（）幾個特點。ABCD 難 A．不均衡性

B．集中性

C．異質(zhì)性

D．局部性

E．重疊性

3．3．3．1落葉果樹的營養(yǎng)貯備期是指（）。C

中

A．新梢生長期

B．花芽分化期

C．采果到落葉

D．果實成熟期 3.3.1．2簡述果樹年周期中營養(yǎng)代謝類型的變化。中

答：在年周期中，果樹營養(yǎng)代謝有氮素代謝和碳素代謝兩種類型。在營養(yǎng)生長前期(春至初夏)以氮素代謝為主，此期，主要利用樹體貯藏的有機(jī)營養(yǎng)，同時從土壤中吸收大量的氮素，進(jìn)行旺盛的細(xì)胞分裂和新的營養(yǎng)器官建造，外觀表現(xiàn)為枝葉生長、開花和幼果膨大；營養(yǎng)消耗多、積累少，對肥水、特別是氮素肥料要求很高。隨著枝葉生長、葉面積擴(kuò)大，光合能力迅速增強(qiáng)，積累逐漸大于消耗，樹體也轉(zhuǎn)向根系生長、果實生長和花芽分化。7月份以后，大部分枝葉建造終了，主要進(jìn)行碳水化合物的生產(chǎn)，營養(yǎng)代謝類型轉(zhuǎn)向以碳素代謝為主。碳素代謝期的特點是，光合生產(chǎn)旺盛，生產(chǎn)大于消耗，體內(nèi)細(xì)胞分化處于優(yōu)勢地位；相對需要較多的磷、鉀肥，多余的營養(yǎng)物質(zhì)除了滿足果實、根系生長和花芽分化外，主要用于樹體貯備，這樣既為當(dāng)年的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)提供了保證，也為來年春季的氮素代謝奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。3.3.3．2為什么說貯藏營養(yǎng)是衡量果樹栽培技術(shù)水平的重要尺度？

5分難 答：因為（1）貯藏營養(yǎng)是多年生果樹區(qū)別于一年生作物的重要特性。

（2）貯藏營養(yǎng)的重要作用，不僅在于為一年中的生長發(fā)育提供了物質(zhì)條件，而且在于調(diào)節(jié)供需關(guān)系和緩沖供需之間的矛盾，不致因營養(yǎng)生長和生殖生長的多重性而引起各種生命活動的生理失調(diào)。

3．4．1．1果樹的地上部分和地下部分之間存在著營養(yǎng)物質(zhì)的的相互供應(yīng)和相互競爭。

（）√

中 3．4．1．1冠根比

答：枝葉和根系在生長量上常保持著一定的比例，稱為冠根比。

3．4．2．1生長和結(jié)果是貫徹果樹生命始終的一對基本矛盾，結(jié)果必須有一定的生長量做基礎(chǔ)，結(jié)果過多又會影響生長；反之生長過旺也會影響結(jié)果。（）√

難 3．4．2．1果樹一生中的基本矛盾是（）C難 A.生長與休眠

B.地上部與地下部 C．生長與結(jié)果

D．衰老與更新

3．4．1．1果樹地上部分枝梢生長量同根系生長量是（）相關(guān)。

A 中 A．正

B．負(fù)

C．不相關(guān)

D．無關(guān)

3．4．1．1果樹地上部分同地下部分生長呈正相關(guān)。要使樹體早成樹冠，早投產(chǎn)，豐產(chǎn)，就必須首先促進(jìn)地下部分的生長，形成強(qiáng)大而發(fā)達(dá)的（）。答：根系

中

3．4．1．1果樹地上部分同地下部分生長呈正相關(guān)，要使樹體早成樹冠，早投產(chǎn)，豐產(chǎn)，地上部分應(yīng)采?。ǎ?、（），加速樹冠體積，葉面積的迅速擴(kuò)大，為早產(chǎn)、豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。

答：輕剪多留枝

摘心促分枝

難

3．4．1．1；3．4．2．1；3．4．3．1簡述果樹各器官之間的相互關(guān)系。

中

答：（1）果樹根系與地上部器官的關(guān)系；（2）生長與結(jié)果的關(guān)系；（3）生長優(yōu)勢與優(yōu)勢轉(zhuǎn)移。3．5．1．1年齡時期

答：每種果樹都有其生長、結(jié)果、衰老、更新和死亡的過程，此過程稱為果樹的年齡時期，也稱生命周期。

中

3．5．1．1實生果樹和營養(yǎng)繁殖果樹的年齡時期在本質(zhì)上的不同是結(jié)果期長短不同。（）×

難

3．5．1．2無性繁殖果樹與實生繁殖果樹年齡時期的本質(zhì)區(qū)別在于實生果樹年齡時期有一個幼年階段（童期）。

（）√

難

3．5．2．1無性繁殖果樹的年齡時期，依其生長結(jié)果特點和栽培任務(wù)差異可劃分為幼樹期、初果期、（）和（）四個時期。答：盛果期

衰老更新期

3．4．1．1；3．4．2．1；3．4．3．1；3．5．2．1為了使果樹早結(jié)，豐產(chǎn)，幼樹期間在修剪上宜輕剪多留枝。（√）難（綜合題，考慮多個知識點）

3．4．1．1；3．4．2．1；3．4．3．1；3．5．2．1；7．1．1．1；7．1．1．2；7．1．2．2；7．1．2．3；7．1．2．4；7．1．3．1；7．1．3．2；7．2．3．1；7．2．3．2；7．2．3．3；7．2．3．5；7．3．1．1；7．3．1．2；7．3．2．2；果樹大小年的產(chǎn)生主要是由修剪不當(dāng)產(chǎn)生的。（×）難（綜合題，考慮多個知識點）

3．2．2．1；3．2．3．2；3．2．5．2；3．5．2．1論述無性繁殖果樹幼樹期和初結(jié)果期的特點及相應(yīng)的栽培技術(shù)措施。難（綜合題，考慮多個知識點）

答：答案要點：無性繁殖果樹的初結(jié)果期和盛果期的特點及相應(yīng)的栽培技術(shù)措施分別是：（1）幼年期：特點：離心生長旺盛，年生長期長，進(jìn)入休眠晚，但組織不充實，越冬性差。相應(yīng)的栽培技術(shù)措施：深翻改良土壤，增施有機(jī)肥料，合理施肥和灌水；整形修剪貫徹“輕修剪多留枝”的原則，選擇培養(yǎng)好各級骨干枝，建立良好的樹體結(jié)構(gòu)，促花早結(jié)果；加強(qiáng)樹體保護(hù)，保證安全越冬。

（2）初結(jié)果期：特點：離心生長基本停止，樹冠達(dá)到最大樹冠體積，樹冠、產(chǎn)量和果實品質(zhì)均達(dá)到生命周期中的最高峰，但是，盛果后期樹體向心更新生長開始，生長結(jié)果的平衡關(guān)系極易破壞而出現(xiàn)大小年結(jié)果現(xiàn)象。

相應(yīng)的栽培技術(shù)措施：加強(qiáng)土肥水管理，增施有機(jī)肥料，合理施肥和灌水，為根系生長發(fā)育創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件；修剪上強(qiáng)調(diào)重修剪、細(xì)致修剪，合理選配和修剪結(jié)果枝組，控制大小年結(jié)果幅度，盡量延長持續(xù)時間；加合花果管理，做好?；ū９褪杌ㄊ韫疤岣吖麑嵠焚|(zhì)的工作；加強(qiáng)果園病蟲害和自然災(zāi)害防治。（3分

3．2．2．1；3．2．3．2；3．2．5．2；3．5．2．1論述無性繁殖果樹盛果期和衰老期的特點及相應(yīng)的栽培技術(shù)措施難（綜合題，考慮多個知識點）

答：答案要點：無性繁殖果樹的初結(jié)果期和盛果期的特點及相應(yīng)的栽培技術(shù)措施分別是：（1）盛果期：特點：離心生長基本停止，樹冠達(dá)到最大樹冠體積，樹冠、產(chǎn)量和果實品質(zhì)均達(dá)到生命周期中的最高峰，但是，盛果后期樹體向心更新生長開始，生長結(jié)果的平衡關(guān)系極易破壞而出現(xiàn)大小年結(jié)果現(xiàn)象。（2分）

相應(yīng)的栽培技術(shù)措施：加強(qiáng)土肥水管理，增施有機(jī)肥料，合理施肥和灌水，為根系生長發(fā)育創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件；修剪上強(qiáng)調(diào)重修剪、細(xì)致修剪，合理選配和修剪結(jié)果枝組，控制大小年結(jié)果幅度，盡量延長持續(xù)時間；加合花果管理，做好?；ū９褪杌ㄊ韫疤岣吖麑嵠焚|(zhì)的工作；加強(qiáng)果園病蟲害和自然災(zāi)害防治。（3分）

（2）衰老期：特點：骨干枝先端逐漸枯死，向心生長逐步加強(qiáng)，結(jié)果量和果實品質(zhì)明顯下降。

相應(yīng)的栽培技術(shù)措施：應(yīng)適時更新，挖掉重栽。此處待續(xù)相關(guān)內(nèi)容。3．5．2．1在果樹生命周期中，容易發(fā)生大小年結(jié)果現(xiàn)象的時期是（）。C A.生長期 B.生長結(jié)果期 C.結(jié)果盛期 D.衰老更新期

1果樹根系無自然休眠期

（）√ 2.種子數(shù)目的多少和分布，與果實大小和形狀有密切關(guān)系

（）√ 3.在一定葉面積系數(shù)條件下，總?cè)~面積越大，果實的產(chǎn)量越高()√ 6.花芽的形態(tài)分化期是控制花芽分化的關(guān)鍵時期（）× 7.落葉果樹的葉幕在年周期中有明顯的季節(jié)性變化（）√ 8.自花授粉能結(jié)實的果樹，建園時配置授粉樹能提高坐果率（）√ 9.果樹根頸進(jìn)入休眠期最早，解除休眠最晚()× 10.蘋果、梨、桃的果實都是真果()× 1.論述果樹落果的時期和原因？怎樣提高果樹的坐果率？ 果樹落花落果的時期，原因

①花期落花

由于風(fēng)害凍害等因素造成花期落花(1分)②花后2-4周，授粉不良，花粉敗育等因素造成(1分)③花后6周生理落花現(xiàn)象

(2分)④采前落果 田間管理不善，果樹內(nèi)部營養(yǎng)狀況不良；(1分)2.提高坐果率，防止落花落果的方法

①加強(qiáng)田間管理，及時灌水，追肥，保證果樹的營養(yǎng)狀況，滿足生長需要。(1分)②人工授粉，種植授粉樹，保證授粉樹，保證授粉質(zhì)量，授粉后套袋，避免交叉授粉，保證品質(zhì)。(1分)③花果管理，及時疏花疏果，使果樹達(dá)到合理的適宜負(fù)載量和葉果比。(1分)④使用植物生長調(diào)節(jié)劑，提高坐果率(1分)⑤防治病蟲害，避免病蟲害對果樹影響(1分)

15、果樹 “采前落果”的主要原因是（B）。

A、授粉受精不良 B、內(nèi)源激素不足致使離層形成 C、貯藏營養(yǎng)不足 D、同化養(yǎng)分和水分供應(yīng)不足

第二篇：《果樹栽培學(xué)》

棗果貯藏保鮮技術(shù)

2010級生物科學(xué) 黃曉姍 學(xué)號14

棗是我國獨(dú)具特色的重要果品資源，栽培歷史悠久。棗的營養(yǎng)價值很高，除含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷、硒等多種營養(yǎng)物質(zhì)外，還富含維生素C。研究表明，每100 g鮮果達(dá)400～600 mg，居所有栽培水果之首。近年來又相繼發(fā)現(xiàn)鮮棗中還含有較多的黃酮（ECB）和環(huán)磷酸腺苷（cAMP）等活性物質(zhì)，對預(yù)防心腦血管疾病和癌癥等有良好作用。最近有研究表明，人體食高鉀低鈉的食品，有利于抵抗癌細(xì)胞的生成，而棗的鉀含量比鈉含量要高580倍。所以鮮棗既是營養(yǎng)豐富的食品，又是天然的保健食品。

鮮棗質(zhì)地酥脆，口感甜潤，風(fēng)味獨(dú)特，深受消費(fèi)者青睞，有廣闊的國內(nèi)外市場。過去由于種種原因，鮮棗供應(yīng)期很短，棗采收后主要進(jìn)行晾曬干制（紅棗）或加工成蜜餞，經(jīng)濟(jì)效益不高。近年來隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和保鮮技術(shù)的進(jìn)步，鮮棗供應(yīng)期延長，經(jīng)濟(jì)效益成倍增加，大大提高了采后附加值，增加了農(nóng)民收入。所以許多地區(qū)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，把發(fā)展鮮食棗產(chǎn)業(yè)放在了優(yōu)先的位置，近幾年，栽培面積和產(chǎn)量迅速提高。

但是，棗果的貯藏保鮮是一項系統(tǒng)工程，要做好這項工作，必須考慮到采前因素（如品種、成熟度、產(chǎn)地等）、采后技術(shù)因素（如采收方法、采后處理、貯藏的溫濕度、庫房管理等）和采后生理及貯藏特性等。上述各個環(huán)節(jié)任何一項脫節(jié)，都會導(dǎo)致貯藏保鮮工作的失敗，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，直接損害生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費(fèi)者的利益。因此，大力普及棗果貯藏保鮮技術(shù)，對促進(jìn)棗果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展、提高農(nóng)民收入具有重要的意義。

一、采后生理與貯藏特性

采收成熟度對鮮棗貯藏壽命有明顯影響，一般成熟度越低越耐貯藏，但過早采收影響鮮棗的品質(zhì)，研究表明棗果在初紅時采收，既能提高鮮棗的耐貯性，又能保證棗果的正常品質(zhì)。多數(shù)研究認(rèn)為，棗果屬于非呼吸躍變型果實。棗果采后呼吸強(qiáng)度很高，約為紅富士蘋果的2.3倍，這是鮮棗果實不耐貯藏的一個重要原因。棗果成熟過程中乙烯釋放量很低，和其他躍變型果實相比，乙烯對棗果采后品質(zhì)的影響較小。

鮮棗表皮結(jié)構(gòu)蠟質(zhì)層較薄，果皮保水性能較差，采后在自然狀態(tài)下會很快失水皺縮。研究表明，鮮棗失水速率是蘋果的5～7倍，而且成熟度越低的果實失水越快。因此，加強(qiáng)保水措施是鮮棗貯藏的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。

棗果由于糖分較高，呼吸旺盛，加之易受機(jī)械傷害，采后極易發(fā)生缺氧呼吸、酒化以及發(fā)霉腐爛。密閉和通風(fēng)較差的環(huán)境都會導(dǎo)致棗果的發(fā)酵。傳統(tǒng)的加工醉棗的方法正是利用了這一特性。果肉發(fā)酵引起的軟化和褐變是導(dǎo)致鮮棗難貯的重要原因。鮮棗果實對貯藏環(huán)境中的二氧化碳特別敏感，高于5%會加劇果肉的軟化褐變。鮮棗比較耐低氧條件，在無二氧化碳條件下，可忍受1.5%的低氧條件。

鮮棗的耐貯性因品種的不同差異很大。一般來說，晚熟品種比早熟品種耐貯；鮮食制干兼用品種較單純鮮食或制干品種耐貯；抗裂果品種較耐貯；小果型品種或大果型中果肉較疏松的品種較耐貯。在主要栽培品種中，山西的襄汾圓棗、臨汾團(tuán)棗、太谷葫蘆棗和蛤蟆棗等耐貯性較好，而郎棗、駿棗耐貯運(yùn)性最差，屯屯棗、相棗、墜子棗耐貯運(yùn)性居中。河北、山東和北京產(chǎn)的冬棗和雪棗最耐貯，其次為北車營小棗、蘇子峪小棗、長辛店脆棗和金絲小棗，婆棗和斑棗最不耐貯。

棗的成熟期各地不一，一般多在9月份成熟。棗果成熟過程可分為兩個階段，果面綠色漸退，變?yōu)榘咨廖⒓t色，味甜質(zhì)脆，為脆熟期，鮮食、貯藏棗果均在此階段采收。此后，果皮轉(zhuǎn)紅，果肉糖分提高，水分減少，為完熟期，此期采收一般用于干制。需注意的是，用于貯藏的棗果必須無傷采摘，最好人工逐個采摘，并且盡量保留果柄。傷果、爛果等不能作為貯藏果。為避免人為損傷，采收人員要剪短指甲，或者戴手套。棗果在采收和運(yùn)輸時一定要避免機(jī)械傷，采收時要用柔軟的布袋裝盛；若用條筐時，筐內(nèi)一定要內(nèi)襯軟布。嚴(yán)禁用木桿敲打震落。另外，為了提高鮮棗的耐貯性，在采前半個月對樹冠及棗果噴灑0.2%氯化鈣溶液，還可噴150倍液的高脂膜、過碳酸鈉，能防止霉菌感染。

棗果的冰點比一般水果低，在-5℃左右，因此冷藏的最適溫度為-3℃～-2℃，氣調(diào)貯藏時以0℃為宜，相對濕度95%以上。

可見，采用低溫、高濕、低氧、超低二氧化碳、防腐的綜合技術(shù)措施，是貯藏好棗果的關(guān)鍵。

二、鮮棗貯藏方法

1.常溫貯藏。

挑選半紅的無傷鮮棗，在陰涼潮濕處鋪3～5厘米厚的濕沙，上放一層鮮棗，再鋪一層濕沙，進(jìn)行沙棗層積，如此堆高至30厘米左右。為防止沙子干燥，可定期用少量清水補(bǔ)充濕度。用此方法可貯藏1個月左右。

2.窯洞貯藏。

果實采收后，挑選無傷棗果入窖，預(yù)冷12小時，然后裝入0.01～0.02毫米厚的無毒聚氯乙烯或聚乙烯薄膜袋中，每袋容量不超過2.5公斤，袋中部兩側(cè)各打兩個直徑約1厘米的小孔。果袋最好豎著擺放在多層的貨架上。貯藏期間應(yīng)注意窖溫管理，定期觀察袋中果實的情況，當(dāng)果實原有紅色變淺或有病斑出現(xiàn)時，說明果實已開始變軟或腐爛，應(yīng)及時出庫銷售。用此方法，襄汾圓棗、蛤蟆棗可貯30～60天，脆果率70%以上；贊皇大棗、駿棗、郎棗等品種可貯20～40天。

3.冷藏。

研究表明，冰點以上的最低溫度是多數(shù)棗品種貯藏的最佳溫度。根據(jù)測定，鮮棗在半紅采收時，冰點均在-2℃以下，為了避免凍害，鮮棗的冷藏溫度最好控制在-1℃左右。貯藏方式可采用打孔袋或用紙箱、木箱、塑料周轉(zhuǎn)箱等內(nèi)襯塑料袋等方法。打孔袋貯藏同窯洞貯藏中介紹的方法基本相同。采用箱內(nèi)襯塑料薄膜方法時，最好用0.03厘米厚無毒聚氯乙烯薄膜，每箱容量不超過10公斤。裝果后袋口不能封死，對折掩口即可。掩口前，應(yīng)敞口充分預(yù)冷，待果溫降至接近貯藏溫度時，再掩口封箱碼垛貯藏。果實在貯前最好做預(yù)處理，如用2%氯化鈣+30毫克/公斤CA3浸果30分鐘，可提高果實的貯藏效果。

4.氣調(diào)貯藏。

不同品種棗果對氣體成分的要求不同。一般來講，鮮棗氣調(diào)貯藏時溫度應(yīng)控制在-1℃～0℃，相對濕度95%以上；氧氣3%～5%，二氧化碳 小于2％。氣調(diào)貯藏的果實，入庫前應(yīng)做防腐處理。應(yīng)用氣調(diào)貯藏，可將襄汾圓棗、臨汾團(tuán)棗、永濟(jì)蛤蟆棗、尖棗、北京西峰山小棗、冬棗、雪棗等耐藏品種貯藏3.5～4個月，金絲小棗、贊皇大棗、梨棗等貯藏2～3個月，脆果率70％以上。

三、紅棗貯藏技術(shù)

鮮棗經(jīng)烘曬干制后的產(chǎn)品稱為紅棗。用于貯藏的紅棗要干燥適度，無破損，無病蟲，色澤紅潤，大小整齊，紅棗含糖量高，具有較強(qiáng)的吸濕性和氧化性，因此貯藏期間應(yīng)盡量降低貯藏溫度和濕度，抑制微生物的活動。

棗果貯存量少時，可用缸貯藏，缸口用塑料薄膜扎緊密封，置于陰涼處，可安全度夏。大批量貯藏時，采用麻袋碼垛貯藏。碼垛時，袋與袋之間、垛與垛、垛與墻之間要留有空隙，以利于通風(fēng)散熱。多雨季節(jié)，在每袋紅棗外再套一條麻袋，有利于隔絕潮氣，而且要注意關(guān)閉庫房的門窗和通氣孔。在外界氣溫低且干燥時，應(yīng)經(jīng)常通風(fēng)，以排出庫內(nèi)潮濕空氣。南方地區(qū)高溫多濕，梅雨季節(jié)應(yīng)使用冷庫貯藏。

2011年7月27日

第三篇：果樹栽培技能考核試題

“果樹栽培”技能考核試題

一、葡萄冬季修剪（實際操作）40分材料：結(jié)果葡萄樹剪枝剪手鋸

定量：20株30分鐘

評分標(biāo)準(zhǔn)：

1.結(jié)果母枝剪留密度、長度適中20分

3.母枝更新、預(yù)備枝剪留正確10分

4.老蔓更新適度5分

上述四方面出現(xiàn)錯誤，按頻率、影響大小、權(quán)重酌情扣分

5.速度5分

每超時5分鐘扣1分，扣完為止

二、梨樹高接換優(yōu)技術(shù)40分

材料：15～20年生梨樹手鋸剪枝剪

定量：一株樹60分鐘

評分標(biāo)準(zhǔn)：

1.砧木修剪（嫁接部位確定）20分

其中樹體結(jié)構(gòu)調(diào)整基本合理、所留骨架從屬分明、相對平衡10接頭量適中（50～100頭）、枝組接口近靠骨架10依據(jù)錯誤多少、影響、所占權(quán)重酌情扣分

2．嫁接方法規(guī)范正確20分其中接穗削面平滑、長度大小適中5分

砧木開口正確5分

砧穗形成層對齊5分

綁扎嚴(yán)緊5分質(zhì)量不合格者，以其失誤方面權(quán)重，每個扣1～2分

三、口試答辯20分在上述試題范圍內(nèi)，以實際情況提問1～2問題，按下述標(biāo)準(zhǔn)評分回答正確10分語言條理清晰5分表達(dá)準(zhǔn)確5分

分分

第四篇：果樹栽培教學(xué)計劃

果樹園藝工 教學(xué)計劃

一、指導(dǎo)思想 為全面落實《中華人民共和國就業(yè)促進(jìn)法》和自治區(qū)《關(guān)于實施更加積極就業(yè)政策的若干意見》，廣開就業(yè)門路，鼓勵靈活的就業(yè)形式，拓寬就業(yè)渠道，做好城鎮(zhèn)勞動力就業(yè)、農(nóng)業(yè)富余勞動力轉(zhuǎn)移和失業(yè)人員就業(yè)工作，提高他們在創(chuàng)業(yè)、就業(yè)和轉(zhuǎn)業(yè)就業(yè)方面的技能，學(xué)有一技專長，促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會穩(wěn)定，搞好轉(zhuǎn)移就業(yè)人員培訓(xùn)，確保培訓(xùn)質(zhì)量，特制定本計劃。

二、培訓(xùn)目的以國家就業(yè)再就業(yè)有關(guān)方針、政策為依據(jù)，通過理論學(xué)習(xí)和專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，使就業(yè)再就業(yè)人員具有一定的思想政治覺悟和專業(yè)技能水平，了解和掌握專業(yè)理論和基本技能，掌握果樹生產(chǎn)經(jīng)營、服務(wù)指導(dǎo)和技術(shù)管理應(yīng)具備的技能，具有解決實際問題能力，實現(xiàn)轉(zhuǎn)移就業(yè)，達(dá)到致富的目的。

三、培訓(xùn)目標(biāo)

通過培訓(xùn)，使已經(jīng)從事或準(zhǔn)備從事特色林果生產(chǎn)技術(shù)工作的農(nóng)民，能夠了解巴旦木、紅棗、核桃、石榴、葡萄、杏、桃樹、櫻桃常見果樹的特點，以及對環(huán)境條件要求，掌握具體栽培技術(shù)、田間管理操作的專業(yè)技能，重點是掌握與果樹生產(chǎn)、果樹修剪、嫁接等方面的基本知識和技能。著力提果樹生產(chǎn)技術(shù)的實際操作技能，培養(yǎng)和造就大批懂技術(shù)、能示范的農(nóng)村果樹生產(chǎn)技術(shù)人員。

四、培訓(xùn)對象

從事或準(zhǔn)備從事從事特色林果生產(chǎn)技術(shù)工作的農(nóng)民。重點培訓(xùn)農(nóng)村果樹種植戶、果樹生產(chǎn)專業(yè)合作社等有關(guān)人員。

五、培訓(xùn)內(nèi)容及學(xué)時分配

果樹園藝工 教學(xué)計劃 培訓(xùn)內(nèi)容及要求： 第一章 果樹園藝工職業(yè)道德與崗位要求

一、職業(yè)道德基本知識（了解）

二、果樹園藝工職業(yè)守則（了解）

三、果樹園藝工崗位要求（了解）第二章 果樹生產(chǎn)基礎(chǔ)知識

一、果樹分類和品種識別（掌握）

二、果樹生長發(fā)育基礎(chǔ)知識（掌握）

三、果樹生長周期與周年管理（掌握）

四、果樹安全生產(chǎn)知識

第三章 果樹苗木繁育與果樹建園

一、果樹苗圃建立（掌握）

二、果樹苗木培育（掌握）

四、果園規(guī)劃與建設(shè)（掌握）

五、果樹栽植與植后管理（掌握）第四章 果園土肥水管理

一、果園土壤管理技術(shù)（掌握）

二、果樹合理施肥技術(shù)（掌握）

三、果園灌溉與排水技術(shù)（掌握）第五章 果樹樹體管理

一、果樹樹體結(jié)構(gòu)與果樹樹形（了解）

二、果樹整形修剪（掌握）

三、果樹修剪工具的使用（掌握）

四、果樹修剪技術(shù)的綜合應(yīng)用（掌握）

五、果樹的保花保果與疏花疏果（掌握）第六章 果樹常見病蟲害防治

一、果樹常見病害識別與防治（了解）

二、果樹常見蟲害識別與防治（了解）第七章 果實采收與果品貯藏

一、果實成熟與采收（了解）

二、果實分級與包裝（了解）

三、果品簡易貯藏與保鮮（了解）第八章 果樹豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培新技術(shù)

一、果樹矮化密植栽培技術(shù)（掌握）

三、果樹生長調(diào)節(jié)劑應(yīng)用技術(shù)（了解）第九章 常見果樹生產(chǎn)技術(shù)

一、蘋果生產(chǎn)技術(shù)

二、梨生產(chǎn)技術(shù)

三、桃生產(chǎn)技術(shù)

四、葡萄生產(chǎn)技術(shù)

第十章 喀什主要特色果樹生產(chǎn)技術(shù)

一、巴旦木生產(chǎn)技術(shù)

二、紅棗生產(chǎn)技術(shù)

三、核桃生產(chǎn)技術(shù)

四、杏生產(chǎn)技術(shù)

五、櫻桃生產(chǎn)技術(shù)

第十一章 主要設(shè)施果樹生產(chǎn)技術(shù)

一、葡萄設(shè)施栽培技術(shù)

二、桃設(shè)施栽培技術(shù)

三、草莓設(shè)施栽培技術(shù)篇二：果樹栽培技術(shù)教案

課題：第?章 果樹基礎(chǔ) 第?節(jié) 果樹栽培概述

本次授課目的與要求：

通過講授使學(xué)員了解果樹的幾種種類劃分方法，并熟悉果樹的應(yīng)用價值。掌握果樹栽培的特點，了解果樹栽培的現(xiàn)狀及發(fā)展方向。

本課重點與解決措施：

重點：

1．果樹的類別 2．果樹的價值 3．果樹栽培的特點 4．果樹栽培的現(xiàn)狀及發(fā)展方向

措施：充分運(yùn)用討論法，激發(fā)學(xué)員積極性，共同探討果樹總類劃分。結(jié)合實際，講解果樹栽培現(xiàn)狀及未來發(fā)展方向。

教具與掛圖：

掛 圖（自制白紙掛圖）果樹栽培的價值

新課內(nèi)容及方法（填寫附加頁）

課外作業(yè)（或復(fù)習(xí)題）：

栽培果樹的目的：早果、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。果樹栽培的價值在哪幾方面？ 果樹生產(chǎn)的價值體現(xiàn)在哪幾方面？

要想進(jìn)?步提高果樹生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益應(yīng)如何做？

授課內(nèi)容： 什么是果樹？

果樹是能生產(chǎn)可食用果實或種子等的多年生植物的總稱。栽培果樹的目的：早果、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。?、（?）按葉生長期特性分類 1.常綠果樹

主要特征：葉片終年常綠，春季新葉長出后老葉逐漸脫落，無明顯的休眠期。

主要種類：柑橘、枇杷、荔枝、龍眼、芒果、榴蓮、椰子、菠蘿、2.落葉果樹

主要特征：葉片在秋季和冬季全部脫落，第二年春重新長出，有明顯的生長期和休眠期。

主要種類：蘋果、梨、桃、李、柿、棗、核桃、葡萄、無花果、山楂、板栗、櫻桃等。

（二）按氣候條件分類 1．溫帶果樹

蘋果、梨、桃、杏、棗、核桃、柿、櫻桃等 2．亞熱帶果樹

柑橘、荔枝、龍眼、石榴、無花果、獼猴 3．熱帶果樹

香蕉、菠蘿、芒果、椰子等。

（三）按生長習(xí)性分類 1．喬木果樹 a.主要特征：有明顯的主干，樹體高大。b.主要種類

蘋果、梨、李、荔枝、椰子、柿、棗等 2．灌木果樹 a.主要特征：樹冠低矮，無明顯主干，從地面分枝呈叢生狀。b.主要種類

石榴、醋栗、無花果、刺梨、樹莓等 3．藤本果樹 a.主要特征：莖細(xì)長，蔓生不能直立，必須依靠支持物 才能生長。b.主要種類 葡萄、獼猴桃等。4．草本果樹 a.主要特征：具有草質(zhì)莖，多年生。b.主要種類：香蕉、菠蘿、草莓等。

（四）按果樹果實構(gòu)造分類 1.仁果類果樹 a.主要特征

果實內(nèi)有多數(shù)種子，故稱為“仁果”； b.主要種類

蘋果、沙果、海棠果、梨、山楂、木瓜等 2.核果類果樹 a.主要特征

有明顯的 外、中、內(nèi)三層果皮；

中果皮為食用部分，內(nèi)果皮木質(zhì)化，成為堅硬的核。b.主要種類

桃、李、杏、梅、櫻桃、芒果、橄欖等 3.堅果類果樹 a.主要特征

果實或種子的外皮具有堅硬的外殼，食用部分為種子的子葉或胚乳。b.主要種類 核桃、、栗、椰子、榴蓮、等。4.漿果類果樹 a.主要特征

果實除外面幾層外，肉汁化且充滿漿汁成為可食用部分。b.主要種類

葡萄、獼猴桃、草莓、樹莓、蒲桃、番石榴等。5.柑果類果樹

如柑、橘、橙 6.柿棗類果樹 如柿、棗等

二、果樹栽培的意義

1、果品已成為人們生活的必需品和主要食品的?部分。果品營養(yǎng)豐富，其富含人體所需的七大營養(yǎng)素。如柑橘潤肺理氣；香蕉潤腸、降壓；荔枝健脾養(yǎng)血。少吃糧食多吃水果可以減肥。

2、可以帶動以果樹為原料的相關(guān)工業(yè)及第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展：國投中魯，是亞洲最大的蘋果汁上市公司。

三、果樹栽培的特點

栽培周期長：

多數(shù)果樹為木本植物，栽植的當(dāng)年不能結(jié)果，?般3-5年才進(jìn)入結(jié)果期，5-7年進(jìn)入盛果期，盛果期可持續(xù)數(shù)年、數(shù)十年。

四、果樹栽培的現(xiàn)狀及發(fā)展方向

果品生產(chǎn)總產(chǎn)量增長迅速，但單位面產(chǎn)量不高；果品品種結(jié)構(gòu)不合理，以戶為單位的小生產(chǎn)和大市場的矛盾突出。

提高果樹生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)在“四個特別”立求發(fā)展： 第?：特別早。第二：特別晚。第三：特別少。第四：特別優(yōu)。課堂總結(jié)： 課后作業(yè)篇三：果樹生產(chǎn)教學(xué)計劃

2009――2010學(xué)年第一學(xué)期《果樹生產(chǎn)》教學(xué)計劃

唐縣職教中心 和濤 本學(xué)期，我將擔(dān)任涉農(nóng)專業(yè)送教下鄉(xiāng)的專業(yè)教學(xué)工作，本學(xué)期的教學(xué)任務(wù)是《果樹生產(chǎn)》。為了更好地完成這一光榮而艱巨的任務(wù)，現(xiàn)將本學(xué)期的教學(xué)情況計劃如下：

一、認(rèn)真組織，確保效果

組織農(nóng)民按時參加培訓(xùn)活動，是一件很難做到的事情，因為他們都是成人，都有這樣那樣的事情要做，所以每一堂課都要認(rèn)真組織，把教學(xué)內(nèi)容既要講解到位，又要通俗易懂，以確保上課的效果。讓每個學(xué)員聽后都有所收獲。

二、認(rèn)真對待、精心準(zhǔn)備

送教下鄉(xiāng)，是我們骨干教師展示風(fēng)采，傳送經(jīng)驗，提供示范的有效途徑，參加送教下鄉(xiāng)的骨干教師要以高度的責(zé)任感、飽滿的熱情和精湛的業(yè)務(wù)水平，為廣大農(nóng)民提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。這是我們義不容辭的職責(zé)，必須認(rèn)真?zhèn)湔n，精心上好每一節(jié)課。

三、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，確保知識常新

學(xué)習(xí)實踐“三個代表”重要思想，學(xué)習(xí)十六大精神，認(rèn)真貫徹黨的教育方針，學(xué)習(xí)各級教育行政部門的有關(guān)文件，學(xué)習(xí)教育教學(xué)理論，學(xué)習(xí)各地先進(jìn)經(jīng)驗。利用網(wǎng)絡(luò)媒體及手中的報刊雜志、業(yè)務(wù)專著，認(rèn)真加強(qiáng)學(xué)習(xí)、研究，及時掌握果樹生產(chǎn)的動態(tài)和趨勢，時刻站在學(xué)科教研領(lǐng)域的前沿陣地。

四、狠抓教學(xué)常規(guī)：

我將積極從提高課堂教學(xué)效益的各個側(cè)面探討提高課堂教學(xué)效益的因素。我將積極學(xué)習(xí)，翻閱有關(guān)資料，對教育理論、目標(biāo)教學(xué)、教學(xué)方法、學(xué)法指導(dǎo)、智力因素和非智力因素等進(jìn)行再認(rèn)識，提高用理論來指導(dǎo)實踐的能力。積極實行目標(biāo)教學(xué)，根據(jù)教材和學(xué)情確定每節(jié)課的重難點。平時備好課，上好課，向45分鐘要質(zhì)量。堅持周前備課，努力做到備課標(biāo)、備教材、備學(xué)員、備教具，備教法學(xué)法。從知識能力兩方面精心設(shè)計教案，并積極地使用各種電教器材，提高課堂教學(xué)效益，堅決杜絕課堂教學(xué)的盲目性和隨意性。

在課堂教學(xué)方面我力爭課堂解決問題，在教學(xué)中抓關(guān)鍵，突重點，排疑點，講求教法，滲透學(xué)法。課堂上語言準(zhǔn)確簡潔，突出重點，突破難點，精講多練，充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用和學(xué)員的主體作用，使學(xué)員真正的有所收獲。

五、教學(xué)進(jìn)度表：

第一周：緒 論

第二周： 我國果樹種類和分布

第三周： 果樹枝、芽的種類與特點；

第四周：果樹根系組成與分布；

第五周：果樹物候期；

第六周：果樹根系生長動態(tài)；

第七周：果樹芽的生長與發(fā)育；

第八周：果樹枝葉生長與發(fā)育；

第九周：花芽分化；

第十周：開花、果實發(fā)育；

第十一周：落葉和休眠及影響因素。第十二周：實生苗繁殖知識；

第十三、十四周：自根苗的繁殖

第十五、十六周：嫁接苗的繁育

第十七周：實驗實習(xí)

第十八周：考試 2009――2010學(xué)年第二學(xué)期送教下鄉(xiāng)《果樹生產(chǎn)》教學(xué)計劃 唐縣職教中心 和濤

本學(xué)期，我將繼續(xù)擔(dān)任涉農(nóng)專業(yè)送教下鄉(xiāng)的專業(yè)教學(xué)工作，本學(xué)期的教學(xué)任務(wù)是《果樹生產(chǎn)》。為了更好地完成這一光榮而艱巨的任務(wù)，現(xiàn)將本學(xué)期的教學(xué)情況計劃如下：

一、認(rèn)真對待、精心準(zhǔn)備

送教下鄉(xiāng)，是我們骨干教師展示風(fēng)采，傳送經(jīng)驗，提供示范的有效途徑，參加送教下鄉(xiāng)的骨干教師要以高度的責(zé)任感、飽滿的熱情和精湛的業(yè)務(wù)水平，為廣大農(nóng)民提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。這是我們義不容辭的職責(zé)，必須認(rèn)真?zhèn)湔n，精心上好每一節(jié)課。

二、狠抓教學(xué)常規(guī)：

我將積極從提高課堂教學(xué)效益的各個側(cè)面探討提高課堂教學(xué)效益的因素。我將積極學(xué)習(xí)，翻閱有關(guān)資料，對教育理論、目標(biāo)教學(xué)、教學(xué)方法、學(xué)法指導(dǎo)、智力因素和非智力因素等進(jìn)行再認(rèn)識，提高用理論來指導(dǎo)實踐的能力。積極實行目標(biāo)教學(xué)，根據(jù)教材和學(xué)情確定每節(jié)課的重難點。平時備好課，上好課，向45分鐘要質(zhì)量。堅持周前備課，努力做到備課標(biāo)、備教材、備學(xué)員、備教具，備教法學(xué)法。從知識能力兩方面精心設(shè)計教案，并積極地使用各種電教器材，提高課堂教學(xué)效益，堅決杜絕課堂教學(xué)的盲目性和隨意性。

在課堂教學(xué)方面我力爭課堂解決問題，在教學(xué)中抓關(guān)鍵，突重點，排疑點，講求教法，滲透學(xué)法。課堂上語言準(zhǔn)確簡潔，突出重點，突

破難點，精講多練，充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用和學(xué)員的主體作用，使學(xué)員真正的有所收獲。

三、教學(xué)進(jìn)度表：

第1－2周： 果園建立

第3－4周：技能訓(xùn)練 1、果園規(guī)劃設(shè)計 ；

2、果樹定植方法。第5－6周： 果園土壤管理

第7－－8周：果園肥水管理

第9周：技能訓(xùn)練1、土壤改良技能 ； 2、配方施肥方法。第10－12周： 果樹整形修剪

第13－14周： 技能訓(xùn)練：1、整形方法 ； 2、修剪方法。第15周：果樹?；ū９夹g(shù)

第16周：果樹疏花疏果技術(shù)

第17周：果實套袋技術(shù)

第18周：考試篇四：果樹栽培學(xué)教學(xué)大綱

《果樹栽培學(xué)》教學(xué)大綱

課程名稱：果樹栽培學(xué) 計劃總學(xué)時：72 實踐學(xué)時：32 適用專業(yè)：園藝、熱作、植保

制訂人：果蔬花卉教研組

制訂時間：2011、4、20

一、課程性質(zhì)、任務(wù)

《果樹栽培學(xué)》以果樹生長發(fā)育的基本理論為基礎(chǔ)，介紹果樹繁殖、栽植、管理等一系列果樹栽培管理基礎(chǔ)知識；從栽培概況、種類和品種、生物學(xué)特性、栽培技術(shù)以及設(shè)施生產(chǎn)等角度出發(fā)，重點介紹我省主栽果樹的生產(chǎn)栽培技術(shù)。學(xué)習(xí)《果樹栽培學(xué)》一般應(yīng)具有植物學(xué)、植物生理學(xué)、土壤肥料學(xué)、遺傳育種學(xué)、農(nóng)業(yè)氣象學(xué)、園藝植物病理學(xué)、園藝?yán)ハx學(xué)等課程的基礎(chǔ)。了解植物生長發(fā)育規(guī)律以及與環(huán)境的關(guān)系，病蟲害防治等相關(guān)理論。要求學(xué)生掌握果樹栽培管理的理論和技術(shù)，具有進(jìn)行果樹生產(chǎn)（品種的選擇、整形修剪、土肥水管理）的能力，強(qiáng)調(diào)理論聯(lián)系實際，注重應(yīng)用。為學(xué)生走向社會指導(dǎo)生產(chǎn)和從事果樹栽培教學(xué)打下基礎(chǔ)。

二、課程特色

本課程立足理論聯(lián)系實際，以市場為導(dǎo)向，結(jié)合海南省的實際，大力發(fā)展高效農(nóng)業(yè)。重點介紹荔枝、龍眼、杧果、香蕉、菠蘿等果樹栽培管理技術(shù)。在了解掌握果樹栽培的基本理論的基礎(chǔ)上，著重對學(xué)生基本操作技能的培養(yǎng)與提高。

三、知識能力和培養(yǎng)目標(biāo)

果樹栽培學(xué)課程是園藝專業(yè)的專業(yè)課，從果樹生長發(fā)育的理論出發(fā)，講解果樹繁殖、果園建立、管理與采收等生產(chǎn)過程。

1、知識能力和培養(yǎng)目標(biāo)

本課程通過總論（果樹栽培基礎(chǔ)知識）和各論（果樹栽培技術(shù)）的教學(xué)，使學(xué)生掌握果樹品種的選擇，果園建立、果樹育苗、定植、田間管理、采收及采后處理等技術(shù)，并能結(jié)合當(dāng)?shù)毓麡湓耘嗟膶嶋H情況，解決生產(chǎn)上遇到的各種問題；培養(yǎng)學(xué)生具有獨(dú)立完成工作任務(wù)的能力，學(xué)會自主學(xué)習(xí)，獨(dú)立思考，分析問題、解決問題的能力；培養(yǎng)學(xué)生甘于奉獻(xiàn)、愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德，有良好的社會責(zé)任感和吃苦耐勞的精神，學(xué)會與領(lǐng)導(dǎo)、工友、農(nóng)戶交往，有良好的團(tuán)隊合作與溝通能力。

2、以職業(yè)能力培養(yǎng)為中心

在果樹栽培的教學(xué)過程中，提高學(xué)生綜合職業(yè)能力和全面素質(zhì)貫穿于教學(xué)過程中的始終。（1）專業(yè)能力的培養(yǎng) 通過良好的實習(xí)操作練習(xí)，使學(xué)生在完成具體的果樹栽培工作任務(wù)，解決生產(chǎn)上遇到的問題過程中培養(yǎng)專業(yè)能力，能為果樹選擇和創(chuàng)造良好的生長發(fā)育環(huán)境條件，具備果園建立、田間管理、采收及采后處理和制定生產(chǎn)計劃、組織實施的專業(yè)能力。

（2）方法能力的培養(yǎng) 通過查找各種載體信息資料，不斷獲取新的技能和知識，重點培養(yǎng)學(xué)生采集信息、整理資料、分析解決問題，撰寫工作報告的方法能力，學(xué)會自主學(xué)習(xí)、有良好的學(xué)習(xí)遷移能力。（3）社會能力的培養(yǎng) 通過制定工作計劃，并討論、進(jìn)行交流與溝通，使學(xué)生提高了交流與溝通能力，增強(qiáng)了團(tuán)隊合作與團(tuán)隊管理能力。培養(yǎng)學(xué)生熱愛農(nóng)業(yè)，愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德，有良好的社會責(zé)任感和吃苦耐勞精神。

四、課程內(nèi)容 總論

緒論

（一）教學(xué)內(nèi)容

1、果樹生產(chǎn)的意義和特點

2、我國果樹生產(chǎn)現(xiàn)狀和存在問題

3、果樹栽培的任務(wù)和學(xué)習(xí)要求

（二）教學(xué)重點難點

重點：果樹生產(chǎn)的意義和特點及學(xué)習(xí)要求

難點：我國果樹生產(chǎn)現(xiàn)狀和存在問題

（三）教學(xué)要求

通過學(xué)習(xí)基本了解果樹生產(chǎn)的意義和特點，我國果樹生產(chǎn)的現(xiàn)狀、生產(chǎn)中存在的問題及解決辦法。

（四）教學(xué)建議

著重介紹果樹生產(chǎn)的意義，我國果樹生產(chǎn)存在的問題。

第一單元 果樹的分類

（一）教學(xué)內(nèi)容

1、植物學(xué)分類

2、生態(tài)適應(yīng)性分類

3、果樹栽培學(xué)分類

（二）教學(xué)重點難點

果樹生態(tài)適應(yīng)性分類和植物學(xué)分類

（三）教學(xué)要求

通過學(xué)習(xí)了解果樹的分類方法及常見果樹的分類地位。

（四）教學(xué)建議

結(jié)合本地的果樹資源，生產(chǎn)情況進(jìn)行講解。

第二單元 果樹生長發(fā)育的基本規(guī)律

（一）教學(xué)內(nèi)容

1、根的生長與特性

2、芽和枝的種類和特性

3、花芽分化的過程及影響因素

4、開花坐果及果實生長發(fā)育

（二）教學(xué)重點難點

1、果樹根系的年生長發(fā)育動態(tài)及其影響因素。

2、芽、枝、葉的生長發(fā)育及樹體結(jié)構(gòu)的形成。

3、形成花芽分化的過程及調(diào)控果實生長發(fā)育。

（三）教學(xué)要求

通過學(xué)習(xí)了解果樹各個器官的生長發(fā)育過程及其影響因素，掌握根系、枝條年生長發(fā)育動態(tài)，花芽分化的過程及其調(diào)控，解決果樹生產(chǎn)中的落花落果，提高果實品質(zhì)的辦法。

（四）教學(xué)建議

利用果樹生產(chǎn)的實踐經(jīng)驗案例貫穿到教學(xué)中去，使學(xué)生更易理解與掌握。

第三單元 果樹育苗與果園建立

（一）教學(xué)內(nèi)容

1、苗圃的建立

2、實生苗的培育

3、自根苗的培育

4、嫁接苗的培育

5、果園的規(guī)劃、開墾與定植

（二）教學(xué)重點難點

嫁接苗的培育和果園規(guī)劃及開墾

（三）教學(xué)要求

1、掌握實生苗、自根苗、嫁接苗等三種育苗法的理論基礎(chǔ)和技術(shù)。

2、掌握果園規(guī)劃、開墾的原則及方法，果樹栽植密度和技術(shù)要點。

（四）教學(xué)建議

盡量多為學(xué)生提供實習(xí)練習(xí)機(jī)會，加強(qiáng)理論與實踐相結(jié)合。第四單元 果園土肥水管理

（一）教學(xué)內(nèi)容

1、果園的土壤管理

2、果園施肥

3、果園的灌水和排水

（二）教學(xué)重點難點

果園的土壤管理和果園施肥

（三）教學(xué)要求

通過學(xué)習(xí)了解果樹土、肥、水管理的重要性，掌握果園土肥水管理方法，建立合理的果園管理制度，為豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)打下堅實的基礎(chǔ)。

（四）教學(xué)建議

針對果樹栽培管理上存在的問題進(jìn)行講解。

第五單元 果樹整形修剪

（一）教學(xué)內(nèi)容

1、果樹整形修剪的作用及依據(jù)

2、果樹整形修剪的內(nèi)容及方法和不同樹齡的整形修剪任務(wù)和技術(shù)要點。

（二）教學(xué)重點和難點

整形修剪的內(nèi)容、方法和不同樹齡的整形修剪任務(wù)和技術(shù)要點。

（三）教學(xué)要求

通過學(xué)習(xí)了解果樹整形修剪的基本原理、方法及各種樹形特點，掌握果樹樹形培養(yǎng)的過程，修剪的方法及作用。

（四）教學(xué)建議

加強(qiáng)實踐操作實習(xí)和修剪反應(yīng)調(diào)查，便學(xué)生掌握果樹的整形修剪技術(shù)。

各論

第六單元 荔枝栽培技術(shù)

（一）教學(xué)內(nèi)容

1、荔枝生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀

2、荔枝的生物學(xué)特性

3、荔枝品種選擇及識別

4、荔枝苗木的培育

5、荔枝園地規(guī)劃與開墾和定植

6、荔枝土肥水管理，整形修剪等技術(shù)

7、荔枝控冬梢促花技術(shù)

8、荔枝壯花保果技術(shù)

9、荔枝病蟲害防治

10、荔枝采收

（二）教學(xué)重點難點

荔枝品種選擇、育苗、開墾與定植、施肥、修剪、控冬梢促花、壯花保果等管理技術(shù)。

（三）教學(xué)要求

1、了解我國及我省荔枝種植情況

2、掌握荔枝育苗、開墾與定植、施肥、修剪、控冬俏促花、壯花保果等管理技術(shù)

3、掌握荔枝采收技術(shù)

（四）教學(xué)建議

根據(jù)生產(chǎn)需要，進(jìn)行荔枝規(guī)范化栽培管理，要求詳細(xì)計劃每一個工作過程和步驟，以小組為單位制定一份生產(chǎn)管理方案，并撰寫一份工作報告。

第七單元 龍眼栽培技術(shù)

（一）教學(xué)內(nèi)容

1、龍眼生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀

2、龍眼的生物學(xué)特性

3、龍眼品種選擇和識別

4、龍眼苗木培育

5、龍眼園地規(guī)劃及開墾和定植

6、龍眼土肥水管理、整形修剪等技術(shù)

7、龍眼反季節(jié)栽培技術(shù)

8、龍眼病蟲害防治

9、龍眼采收

（二）教學(xué)重點難點

龍眼的育苗、開墾與定植、施肥、修剪、反季節(jié)栽培等管理技術(shù)。

（三）教學(xué)要求

1、了解我國及我省的龍眼種植情況。

2、掌握龍眼的育苗、開墾與定植、施肥與修剪、反季節(jié)栽培等管理技術(shù)。

3、掌握龍眼采收技術(shù)。

（四）教學(xué)建議

根據(jù)生產(chǎn)需要，進(jìn)行龍眼規(guī)范化栽培管理，要求詳細(xì)計劃每一個工作過程和步驟，以小組為單位制定一份生產(chǎn)管理方案，并撰寫一份工作報告。

第八單元 杧果栽培技術(shù)

（一）教學(xué)內(nèi)容

1、杧果生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀

2、杧果的生物學(xué)特性

3、杧果品種選擇及識別

4、杧果苗木的培育

5、杧果園地規(guī)劃與開墾和定植

6、杧果肥水管理、整形修剪等管理技術(shù)

7、杧果催花技術(shù)

8、杧果病蟲害的防治

9、杧果的采收

（二）教學(xué)重點難點

杧果苗木的培育、開墾與定植、施肥與修剪、催花等管理技術(shù)

（三）教學(xué)要求

1、了解我國及我省的杧果種植情況

2、掌握杧果的育苗、開墾與定植、施肥與修剪、催花、病蟲害防治等管理技術(shù)

3、掌握杧果的采收技術(shù)

（四）教學(xué)建議

根據(jù)生產(chǎn)需要，進(jìn)行杧果規(guī)范化栽培管理，要求詳細(xì)計劃每一個工作過程和步驟，以小組為單位制定一份生產(chǎn)管理方案，并撰寫一份工作報告

第九單元 香蕉栽培技術(shù)

（一）教學(xué)內(nèi)容(轉(zhuǎn)載于:果樹栽培教學(xué)計劃)

1、香蕉生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀

2、香蕉生物學(xué)特性

3、香蕉種類與主要品種和種苗繁殖

4、香蕉園地規(guī)劃與開墾和定植

5、香蕉肥水管理及其他管理

6、香蕉病蟲害防治

7、香蕉的采收與催熟

（二）教學(xué)重點難點

香蕉種苗的繁殖、栽培管理、病蟲害防治及采收技術(shù)。

（三）教學(xué)要求

1、了解我國及我省的香蕉種植情況

2、掌握香蕉種苗的繁殖、施肥、其他管理等技術(shù)

3、掌握香蕉病蟲害防治，采收與催熟技術(shù)

（四）教學(xué)建議

根據(jù)生產(chǎn)需要，進(jìn)行香蕉規(guī)范化栽培管理，要求詳細(xì)計劃每一個工作過程和步驟，以小組為單位制定一份生產(chǎn)管理方案，并撰寫一份工作報告。

第十單元 菠蘿栽培技術(shù)

（一）教學(xué)內(nèi)容

1、菠蘿生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀

2、菠蘿的生物學(xué)特性

3、菠蘿品種選擇及種苗繁殖

4、菠蘿園地開墾與定植

5、菠蘿肥水管理和人工催花技術(shù)

6、菠蘿病蟲害防治、采收和催熟技術(shù)

（二）教學(xué)重點難點

菠蘿的種苗繁殖、開墾與定植、肥水管理、人工催花、病蟲害防治、采收與催熟等技術(shù)。

（三）教學(xué)要求

1、了解我國及我省的菠蘿種植情況

2、掌握菠蘿種苗的繁殖、栽培管理技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)、采收與催熟技術(shù)。

（四）教學(xué)建議

根據(jù)生產(chǎn)需要，進(jìn)行菠蘿規(guī)范化栽培管理，要求詳細(xì)計劃每一個工作過程和步驟，以小組為單位制定一份生產(chǎn)管理方案，并撰寫一份工作報告。篇五：果樹栽培學(xué)教學(xué)實習(xí)計劃

“果樹栽培學(xué)”教學(xué)實習(xí)計劃

園藝學(xué)院果樹系 2003年11月14日

按照教學(xué)計劃安排，園藝學(xué)院2001級本科生本學(xué)期將進(jìn)行為期2周的教學(xué)實習(xí)，即果樹冬季修剪實習(xí)。為了保證實習(xí)的順利進(jìn)行和達(dá)到預(yù)期目的，現(xiàn)將實習(xí)具體事宜計劃如下： 1.實習(xí)時間：11月24日至12月5日 2.實習(xí)地點：平山縣

3.帶隊教師：張玉星、徐繼忠、張建光、陳海江、王國英、杜國強(qiáng) 4.教學(xué)實習(xí)研究生：6人

5.實習(xí)學(xué)生：園藝2001級1－6班，共180人 6.往返交通：擬租大客車5輛，行李貨車1輛 7.食宿：實習(xí)點自行解決住宿，預(yù)收學(xué)生每人每天5元伙食費(fèi) 8.經(jīng)費(fèi)預(yù)算：預(yù)計28932.8元。詳見表1。

第五篇：果樹栽培總結(jié)（推薦）

《果樹栽培與育種》課程論文——栽培篇

學(xué)院： 生命與環(huán)境科學(xué)學(xué)院班級 ：生物科學(xué)1001任課教師: 米蘭芳評分:

這個學(xué)期很榮幸選修了《果樹栽培與育種》這門課，雖然只上了十次課，但

學(xué)到的、所了解的，可謂是數(shù)不勝數(shù)。由于時間關(guān)系，老師只給我們講述了果樹的分部情況、生存環(huán)境、防害蟲和功能作用等方面的內(nèi)容，而且接觸都是一些皮

毛知識，對我來說已經(jīng)足夠了，下面讓我臍橙苗木嫁接切接法的技術(shù)為例說說：

切接的接穗，用單芽、芽苞片均可。用單芽的稱單芽切接，用芽苞片的稱單

苞切接。在雨量充沛的地區(qū)，嫁接前1～2天，在距地面15厘米處，剪斷砧木，使多余的水分蒸發(fā)，以防接口水分過多，導(dǎo)致切口發(fā)霉。具體操作方法如下：

①砧木切口：在距地面10～15厘米處，選擇東南向的平滑一側(cè)，縱切一刀，切口深達(dá)形成層。在砧木切口上部，用嫁接刀朝懷內(nèi)斜方向切斷砧木。

砧木的斷面應(yīng)光滑，以利于愈合。砧木切口在斷面低的一側(cè)，切口長度與接

穗相關(guān)：若接穗用單芽，切口應(yīng)短于接穗，接穗放入切口后，芽應(yīng)露出砧木切口；若接穗用芽苞片，砧木切口應(yīng)與芽等長，并將砧木切口處切開的皮層削去1/3～

1/2，以防皮層包住芽眼。若嫁接的砧木粗壯，用嫁接刀切斷困難時，可用枝剪

先剪斷砧木，再做切口，將砧木斷面用刀修光滑，砧木切口仍在砧木斷面低的一

側(cè)。接穗放入切口時，要使接穗短削面下端與切口底部接觸，砧穗的皮層、形成層互相對準(zhǔn)，然后將接口包扎好。包扎接口用20厘米長的薄膜條帶。包扎時，將條帶一端在接口中部捆扎1～2圈，然后將薄膜上端倒折至對側(cè)，扎入條帶內(nèi)，使其在接口上部形成一個薄膜“小室”，將砧木切口和接穗芽罩住，以起保溫、保濕作用，提高成活率。當(dāng)萌芽至長出3～5片葉時，剪破“小室”頂端，以免

妨礙接穗的抽梢生長。在氣溫穩(wěn)定上升的臍橙產(chǎn)區(qū)，可作露芽包扎，但僅留芽眼

處的小孔，不然會降低成活率。

②嫁接時期：通常在春季嫁接。在春季氣溫穩(wěn)定上升的南亞熱帶臍橙產(chǎn)區(qū)，春季用切接成活率高。

除此之外，老師還給我們講了相關(guān)種植、施肥、病蟲防害等方面的知識，時間飛

逝，這門課就此結(jié)束了，感謝我們的老師，謝謝你們這一路的陪伴，帶來許多課

外的知識、課外的樂趣。讓我們不僅學(xué)會了知識，也學(xué)會了做人。感謝您，老師！