第一篇：元山小學(xué)食堂工作人員考核獎懲制度及其管理辦法

元山小學(xué)食堂工作人員考核獎懲制度及其管理辦法

一、考核內(nèi)容：

（一）衛(wèi)生知識掌握情況。熟悉食品衛(wèi)生法有關(guān)規(guī)定和本崗衛(wèi)生基本要求。

（二）出勤情況。無特殊情況不得請假，上下班不遲到早退，積極參加食堂組織的培訓(xùn)。

（三）工作情況

1、文明禮貌。工作期間使用文明語言，不講粗話臟話；熱情、耐心服務(wù)職工，虛心接受職工意見和建議。

2、完成工作任務(wù)情況。按照操作要求不折不扣完成本職工作，不推卸責(zé)任。

（四）個人衛(wèi)生情況。做到“四勤”：勤剪指甲、勤吸收、勤洗澡理發(fā)、勤換工作服；操作加工食品時不戴首飾；工作時戴好工作帽和口罩。

二、獎懲辦法

食堂制定考核細(xì)則，對以上四方面考核內(nèi)容細(xì)化賦分。食堂考核小組根據(jù)考核細(xì)則每天對每位工作人員分項打分，月底匯總，根據(jù)得分情況給予獎勵。對違反學(xué)校規(guī)章制度者，視情節(jié)而定，輕者，批評教育；造成嚴(yán)重后果者，經(jīng)濟罰款直至追究刑事責(zé)任。

為加強食堂管理，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，改善職工生活，特制定本制度。

一、食堂工作人員要認(rèn)真負(fù)責(zé)，熱情服務(wù)，不斷降低成本，提高飯萊質(zhì)量，虛心聽取就餐人員的合理化意見，做到不虧不盈。

二、嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法搞好食堂及個人衛(wèi)生，定期進行體格檢查；不采購、銷售腐爛變質(zhì)的蔬菜食物，杜絕食物中毒事故。

三、食堂工作人員要嚴(yán)格遵守學(xué)校各項規(guī)章制度，不得損公肥私，不徇私情，不準(zhǔn)就餐人員欠帳，一律憑票就餐，不準(zhǔn)使用現(xiàn)金．食堂賬目要做到日清月結(jié)。

四、食堂不準(zhǔn)為個人開小灶，辦酒席。

五、食堂要設(shè)生、熟刀板，有防塵、防蚊蠅措施。出售熟食要使用專用器具，對地面、餐桌、蒸籠及各種炊事用具都要經(jīng)常擦洗。

六、遵守就餐時間，機關(guān)食堂對因工作不能按時就餐的，做到隨到隨做，熱情服務(wù)。

七、食堂要有紗門紗窗，有防蠅滅鼠措施，保證職工的身體健康。

元山小學(xué)

2015年3月

第二篇：食堂工作人員考核獎懲制度（推薦）

沙溪鄉(xiāng)民族小學(xué)食堂工作人員考核獎懲制度

通過對全體食堂工作人員的全面考核，使每一位職工樹立正確的勞動態(tài)度、道德品質(zhì)，提高技術(shù)業(yè)務(wù)能力，促進全體人員學(xué)技術(shù)、學(xué)管理的積極性，不斷改進食堂面貌，更好的為師生服務(wù)。

一、考核內(nèi)容：

（二）出勤情況。無特殊情況不得請假，上下班不遲到早退。遲到、早退每次扣幣10元。積極參加食堂組織的培訓(xùn)，不參加每次扣幣20元。

（三）工作情況

1、文明禮貌。工作期間使用文明語言，不講粗話臟話；熱情、耐心服務(wù)師生，虛心接受師生意見和建議。

2、完成工作任務(wù)情況。按照操作要求不折不扣完成本職工作，不推卸責(zé)任。

3、節(jié)約用水，工作完畢要關(guān)掉水龍頭，若讓水白白流掉發(fā)現(xiàn)一次扣幣20元。用電要人走燈滅，人走燈不滅者每次扣幣20元。

4、精打細(xì)算，勤儉節(jié)約，視學(xué)校為家，視學(xué)生為子。讓學(xué)生吃飽飯、吃好飯、少剩飯、不浪費糧食。工作人員應(yīng)根據(jù)學(xué)生個體差異適當(dāng)增減飯菜量，將剩飯剩菜總量控制在每天半桶以下。若超過此量則每天扣幣100至300元。

（四）衛(wèi)生情況。

1、個人衛(wèi)生

做到“四勤”：勤剪指甲、勤洗手、勤洗澡理發(fā)、勤換工作服；操作加工食品時不戴首飾；工作時戴好工作帽和口罩，上衛(wèi)生間要脫掉工作服，若違反一次扣幣30元。

2、食堂衛(wèi)生

食堂灶臺干凈整潔，用具擺放規(guī)范整齊，操作臺面無灰塵，食堂地面干凈明亮，食堂內(nèi)外無蜘蛛網(wǎng)。若達不到以上清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，每人扣幣20元。

3、環(huán)境衛(wèi)生

保持食堂周圍環(huán)境整潔衛(wèi)生，物體擺放有序，地面無垃圾，水溝無污垢。若達不到以上清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，每人扣幣20元。

二、獎懲辦法

為加強考核工作，由總務(wù)處牽頭組成考核小組，每學(xué)期考核四次，并將考核結(jié)果公布于眾，對成績優(yōu)秀者予以獎勵，對成績不合格者予以適當(dāng)懲處，并定期培訓(xùn)。對違反學(xué)校規(guī)章制度者，視情節(jié)輕重，予以批評教育；造成嚴(yán)重后果的，予以辭退直至追究刑事責(zé)任。

2012年9月1日

第三篇：食堂工作人員考核獎懲制度

食堂工作人員獎懲制度

為了進一步提高員工素質(zhì)，規(guī)范工作行為，激勵員工積極性，特制定此制度。

一、獎勵制度

1、業(yè)務(wù)能力優(yōu)秀，不遲到，不早退，無曠工。

2、工作積極，團結(jié)同事，任勞任怨。

3、使用文明語言，不講粗話臟話；熱情、耐心服務(wù)，虛心接受師生的意見和建議。

4、所管理的器具、用具無破損、無丟失。

5、從學(xué)校的利益出發(fā)，為學(xué)校的發(fā)展，盡心盡力,按照操作要求不折不扣完成本職工作，不推卸責(zé)任。

以上5條，學(xué)校每半學(xué)期評比一次，依據(jù)評比結(jié)果給予表彰獎勵。

二、懲罰制度

（一）違反以下條款按次懲罰20元。

1、上班時間隨意吸煙，擅離工作崗位，無故遲到、早退。

2、浪費公物，視情節(jié)輕微的。

3、妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則。

4、未經(jīng)許可擅帶外人入學(xué)校食堂參觀。

（二）違反以下條款按次懲罰50元。

1、不服從管理與分配的。

2、對同仁惡意攻擊或誣告，偽證而制造事端。

3、工作散漫，粗心大意。

4、當(dāng)值時擅離工作崗位閑逛，干私人事情。

5、不經(jīng)請假，隨意曠工。

第四篇：食堂工作人員獎懲制度

食堂工作人員獎懲制度

1、工作積極主動，并提出合理化建議，有利于提高食堂工作效率或工作質(zhì)量者，一次獎勵30元；

2、工作態(tài)度好，飯菜質(zhì)量高并受到領(lǐng)導(dǎo)及眾多同事肯定者，獎勵50元；

3、為公司節(jié)約成本，維護公司利益，表現(xiàn)突出者，獎勵50元；

4、保證為員工提供衛(wèi)生、合理的飲食，不做劣質(zhì)、腐爛、過期的食物，違者公司予以辭退；

5、保證廚房餐具及食堂環(huán)境清潔衛(wèi)生，若達不到檢查要求，罰款30元；

6、為員工提供好的服務(wù)與質(zhì)量較高的伙食，若接到食堂監(jiān)督員或員工有效投訴，視其情況處以20元罰款；

7、嚴(yán)格按就餐規(guī)定刷就餐卡，若未遵照執(zhí)行，扣款10元；

8、廚房物資、菜品、調(diào)料必須如實記錄開支，不得謊報，不得帶出公司，否則予以罰款并賠償公司損失；

9、妥善保管、使用食堂用具、電器等物品，不得故意損壞，損壞物品原值賠償并處以50元以上罰款；

10、應(yīng)對菜品準(zhǔn)備的量進行合理控制，杜絕浪費，若發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象處以警告并罰款30元；

11、發(fā)現(xiàn)員工倒菜等浪費行為不制止的，員工和食堂人員各罰款10元。

第五篇：食堂工作人員獎懲制度

大田方中學(xué)食堂工作人員獎懲細(xì)則

為了確保食堂工作的各項制度得到落實，為了保證全體師生員工的和諧飲食，特制定如下獎懲細(xì)則。自公布之日起實施。

一、懲罰細(xì)則

1、食品從業(yè)人員每年參加健康體檢一次，并持證上崗，否則扣50元

2、不按時上下班，發(fā)現(xiàn)一次扣20元。

3、在工作時間內(nèi)擅自離開工作崗位超過15分鐘，發(fā)現(xiàn)一次扣10元。

4、飯菜供應(yīng)不及時或飯菜未熟，發(fā)現(xiàn)一次扣責(zé)任人40元。

5、開水、熱水不按時提供或者量嚴(yán)重不足，發(fā)現(xiàn)一次扣責(zé)任人20元。

6、食品從業(yè)人員留長指甲，工作時戴戒指、涂指甲油，炒菜、打菜時掏耳挖鼻，面對食品打噴嚏、咳嗽，上了廁所不洗手，下飯、切菜、炒菜、盛菜時發(fā)現(xiàn)汗水、鼻涕滴入食品、不穿工作服上崗等發(fā)現(xiàn)一次扣當(dāng)事人10元。

7、廚房、餐廳及規(guī)定的個人衛(wèi)生包干區(qū)不做好衛(wèi)生清潔工作，發(fā)現(xiàn)一次扣20元。

8、在食堂操作區(qū)范圍內(nèi)存放個人物品（如臟衣服、鞋襪等），發(fā)現(xiàn)一次扣10元。

9、未經(jīng)允許將食堂或?qū)W校財物占為己有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，除賠償損失外，另扣20元一次。

10、侮辱、打罵學(xué)生，發(fā)現(xiàn)一次扣10——50元，并追究相應(yīng)責(zé)任。

二、獎勵細(xì)則

按月統(tǒng)計，如一個月內(nèi)未出現(xiàn)任何違規(guī)，獎勵相關(guān)人員100元。

大田方中學(xué)

2012年3月1日