第一篇：農村畜產(chǎn)品質量安全隱患及解決辦法解讀

`農村畜禽產(chǎn)品質量安全隱患及解決辦法 江津區(qū)白沙鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 饒楚宏 摘要:近年連續(xù)不斷地發(fā)生畜禽產(chǎn)品質量安全事件,給 各級黨委政府、各部門和動物衛(wèi)生監(jiān)管人員及廣大消費者敲 響了警鐘,畜禽產(chǎn)品質量安全問題必須警鐘長鳴。本人作為 一名基層的動物檢疫員, 對此尤為關注。做好動物檢疫工作、確保畜禽產(chǎn)品質量安全、讓消費者放心滿意是我義不容辭的 職責。為此,本人借助于長期在基層工作的機會,對農村畜 禽產(chǎn)品安全中存在的問題進行了一些初探,并提出了我個人 的看法,希望得到同行們的認可。

關鍵詞:畜產(chǎn)品;質量安全;問題;辦法

前言:近年來,在我國一些地方發(fā)生的“地溝油”、“健 美豬”、“二惡英”、“三鹿奶粉”、“瘦肉精”、“蘇丹紅”等動 物食品安全事件,無一例外地都是生產(chǎn)和經(jīng)營者都是看重利 益而黑心、違背職業(yè)道德規(guī)范、喪失社會責任和天良,監(jiān)督 部門監(jiān)管不力、無力執(zhí)法、執(zhí)法不嚴,畜禽產(chǎn)品無市場準入 制度,消費者自我保護意識低下等所致。為此,要搞好畜禽 產(chǎn)品的質量安全,必須動員全社會力量,打擊違法畜禽產(chǎn)品 安全的人和事,共保畜禽產(chǎn)品質量安全,給消費者一個安全 健康的消費環(huán)境。存在問題及表現(xiàn) 1.1 違規(guī)使用添加違禁物質

畜禽產(chǎn)品的質量主要是由飼料和飼料添加劑的質量而 決定的。為此,國家對飼料和飼料添加劑的質量安全非常重 視, 并于 1999年 5月 29日國務院第 266號令頒布了 《飼料 和飼料添加劑管理條例》 ,以強化飼料和飼料添加劑的質量 監(jiān)督管理。2011年 10月 26日, 國務院第 177次常務會議再 次通過了修訂后的《飼料和飼料添加劑管理條例》 ,并以第 609號令公布實施。

《條例》對飼料和飼料添加劑的審定和登記、生產(chǎn)、加 工、經(jīng)營、使用、法律責任等均作了明確的規(guī)定。其中:第 一條規(guī)定:為了加強對飼料、飼料添加劑的管理, 提高飼料、飼料添加劑的質量, 保障動物產(chǎn)品質量安全, 維護公眾健康, 制定本條例。第五條規(guī)定:飼料、飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng) 營者應當建立健全質量安全

制度,對其生產(chǎn)、經(jīng)營的飼料、飼料添加劑的質量安全負責。第 七條第二款規(guī)定:研制新飼 料、新飼料添加劑,應當遵循科學、安全、有效、環(huán)保的原 則,保證新飼料、新飼料添加劑的質量安全。

《條例》頒布實施后,各級各部門加大了飼料和飼料添 加劑的監(jiān)督管理力度,并取得了一定效果。但仍有少數(shù)不法 生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、使用者見利忘義,不講社會道德,違背 職業(yè)道德規(guī)范,在飼料和飼料添加劑添加違禁物質和藥物, 造成藥物殘留、致使畜禽產(chǎn)品品質下降,甚至變質成為有毒 有害物質,嚴重影響消費者身心健康和生命安全。近年來不 斷發(fā)生的畜禽產(chǎn)品安全事件就是最好的證明。

1.2 超量濫用獸藥

為降低生產(chǎn)成本、節(jié)約開支,提高經(jīng)濟效益,多數(shù)規(guī)模 養(yǎng)殖場均未設立專業(yè)獸醫(yī)。動物發(fā)病后,大多都是采取“四 自”辦法進行處理。即:方法自取、配方自定、藥物自購、劑量自想。這樣的現(xiàn)象,必然導致隨意加大藥物劑量、濫用 抗生素、違禁藥物, 重復使用同一種藥物等現(xiàn)象的發(fā)生。如:抗菌素、維生素、激素、礦物質、重金屬類藥物等。加之, 又未嚴格執(zhí)行供屠宰畜禽的休藥期制度,以致造成藥物殘留 超標、畜禽產(chǎn)品品質下降、危害消費者身體健康。

1.3 屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管不嚴

由于我國目前仍然存在一家一戶的散養(yǎng)畜禽占有相當 大的比重, 定點屠宰場不但少, 而且大多集中建在城鎮(zhèn)周邊, 面廣、農村不便,給量多的農村散養(yǎng)畜禽要集中進行屠宰帶 來了重重困難,而獸醫(yī)、工商、商貿等部門多頭管理各自為 政。加之違法行為的隱蔽性、時效性,違法證據(jù)易毀滅性, 更使執(zhí)法難度大大增加。故“定點屠宰、集中檢疫”在廣大 的農村就不能得到很好的貫徹落實,致使畜禽產(chǎn)品質量安全 難以保證。

1.4 非法銷售屢禁不止

綜上所述,農村點多、面廣、交通不便、分散的畜禽養(yǎng) 殖給定點屠宰、集中檢疫、定點銷售帶來了極大的難度,加 之生產(chǎn)者、經(jīng)營者、消費者法律觀念的淡薄和自我保護意識 較差,給予了私屠亂宰和違法經(jīng)營者以可乘之機,以致在一 些地方特別是偏遠農村出現(xiàn)“豬圈旁邊設屠場,個屠流動宰 豬忙;聯(lián)系餐館送學校,質量好孬仍照常”。這也是私屠亂 宰、違法經(jīng)營屢禁不止的重要原因。幾點建議

2.1 嚴格實行市場準入

我個人認為,畜禽產(chǎn)品質量不高、累累發(fā)生質量安全事 件、消費者意見較大的原因,就是沒有建立健全一套嚴格的 市場準入制度。只要是畜禽產(chǎn)品,不問其來源、不經(jīng)質量檢 測都可上市銷售, 消費者雖然心存疑慮, 但也不得不去購買。這樣的自由式買賣,質量肯定得不到保證,出了問題追根溯 源也非常非常難,消費者維權的成本也高。因此,必須加快 綠色無公害畜禽產(chǎn)品的認證步伐,并建立健全嚴格的市場準 入制度。對未經(jīng)認證且無認證標志的畜禽產(chǎn)品,一律不準進 入市場銷售。同時,必須加大畜禽產(chǎn)品質量安全重要性的宣 傳力度,進一步提高廣大養(yǎng)殖戶和消費者的畜產(chǎn)品安全意 識,并促使其自覺遵紀守法,依法維護自己的消費權利,不 給違法者以任何可乘之機,讓全社會共同關注畜禽產(chǎn)品質量 安全、共同維護畜禽產(chǎn)品質量安全。只有這樣,消費者的合

法權益才能得到保障。2.2 整合執(zhí)法部門力量

目前,我國在畜禽產(chǎn)品質量安全上,實行的是多部門共 同管理。這種管理體制容易造成互相推諉、相互扯皮, “有 利爭著管、無利都不管”這就是多頭管理帶來的弊端。要管 好畜禽產(chǎn)品質量安全,讓消費者放心消費、安全食用,就必 須下狠心改革現(xiàn)行監(jiān)管體制,由原多部門、多頭分散管理改 為組建專門部門集中統(tǒng)一管理。即由地方政府組織牽頭,從 獸醫(yī)、工商、商貿、衛(wèi)生等部門抽調精干執(zhí)法人員組成專門 的

執(zhí)法隊伍,實施聯(lián)合集中統(tǒng)一執(zhí)法,嚴厲打擊畜禽產(chǎn)品質 量安全中的違法違規(guī)行為,確保消費者最基本的消費安全。2.3 加強質量檢測監(jiān)控

加大對畜禽產(chǎn)品質量安全的檢測監(jiān)控力度,打擊違法行 為,是確保畜禽產(chǎn)品質量安全的一項重要技術措施。沒有實 施檢測或檢測不到位就談不上質量安全。因此,必須加大這 方面的工作。一是要盡快建立健全畜畜產(chǎn)品質量檢測體系, 配齊配足設施設備和檢測技術人員;二是要搞常態(tài)化的檢測 或抽檢,杜絕走過場;三是要建立健全畜禽產(chǎn)品質量檢抽查 通報制度,定期向群眾公布檢測結果,充分尊重消費者對畜 產(chǎn)品質量安全的知情權;四是要嚴格依照《獸藥管理條例》 和《飼料及飼料添加劑管理條例》等法律法規(guī)的規(guī)定,進一 步強化對獸藥、飼料和飼料添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營活動的監(jiān)督查

處力度，維護正常的獸藥、飼料和飼料添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營秩 序，嚴厲打擊非法生產(chǎn)、經(jīng)營、使用違禁藥物和假、冒、偽、劣飼料及飼料添加劑等的不法行為，使畜禽產(chǎn)品質量安全可 防、可控、可保、可靠。2.4 加大養(yǎng)殖科技含量 受各種因素的制約和影響，目前，我國畜牧業(yè)生產(chǎn)的規(guī) ?；潭?、科技含量、生產(chǎn)效率都不高，飼養(yǎng)成本、人工資 俱高不下，養(yǎng)殖風險大，經(jīng)濟效益較低。因此，各級政府應 進一步加大對畜牧業(yè)的扶持力度，大力發(fā)展規(guī)模化、集約化、工廠化養(yǎng)殖，逐步建立和完善一批適合本地消費者習慣、具 有地方特色的“規(guī)模養(yǎng)殖場”、“現(xiàn)代養(yǎng)殖園區(qū)”、“養(yǎng)殖小區(qū)” 等，成立“養(yǎng)殖協(xié)會”、“養(yǎng)殖專業(yè)合作社”、“養(yǎng)殖公司”，實現(xiàn)資源、信息、利益、風險共享共擔。只有加快規(guī)范規(guī)模 養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖小區(qū)建設，才能保證實現(xiàn)畜禽產(chǎn)品的安全。2.5 落實質量監(jiān)管經(jīng)費 畜禽產(chǎn)品質量安全，事關廣大群眾身體健康和生命安 全，甚至關系到中華民族人口的質量。對此，各級黨委政府 要充分認識到畜禽產(chǎn)品質量安全的重要性，牢固樹立管好畜 禽產(chǎn)品質量安全，讓群眾滿意、消費者放心是政府一項義不 容辭的責任，否則，就是瀆職、失職的思想觀念。要將動物 防疫、疫情處置、畜禽產(chǎn)品質量檢測等所需經(jīng)費納入地方財 政預算并按時足額劃撥到位。同時，各級畜牧行政管理和動 6

物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法機構，也必須愛崗敬業(yè)、恪盡職守、提高工 作效率，建立健全動物防疫檢疫、藥物殘留、產(chǎn)品質量檢測 監(jiān)管機制和動物產(chǎn)品溯源追蹤體系，從而保證畜禽產(chǎn)品質量 安全。7

第二篇：養(yǎng)殖場畜產(chǎn)品質量安全承諾書解讀

養(yǎng)殖場畜產(chǎn)品質量安全承諾書

為了加強養(yǎng)殖場的生產(chǎn)活動管理,預防、控制和撲滅動物疫病, 保障動物及動物產(chǎn)品安全,促進養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展,保護人體健康,維 護公共衛(wèi)生安全,我自愿做出如下承諾: 1.認真遵守《動物防疫法》等法律法規(guī),合法生產(chǎn),依法經(jīng)營。2.嚴格按照要求如實完整準確地記錄各類養(yǎng)殖檔案。

3.嚴格按照處方、說明書對動物用藥;絕不過量、超劑量甚至濫用 抗生素等藥品。不使用假冒偽劣、過期變質獸藥,不使用假冒偽 劣、過期、不合格的飼料。

4.不在動物飲用水、飼料中添加三聚氰胺、“瘦肉精”等嚴禁添加的 任何物質。

5.生產(chǎn)、飼養(yǎng)、銷售健康的豬牛羊等動物;動物休藥期間,不向屠 宰經(jīng)營戶出售。

6.不使用“地溝油”和未經(jīng)高溫處理的餐廚剩余食物喂養(yǎng)畜禽。

7.積極主動地配合、接受畜牧獸醫(yī)部門的監(jiān)督和檢查。畜禽出欄前 必須提前三天向當?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督部門報檢,經(jīng)檢疫合格取得檢 疫合格證明后,方可出售。

承諾單位: 負責人(簽名 :

第三篇：實驗室安全隱患及解決辦法

大連理工大學化工與環(huán)境生命學部

實驗室安全隱患及解決辦法

21世紀，我國高等教育事業(yè)進入高速發(fā)展期，國家不斷加大教育經(jīng)費投入，高校實驗室數(shù)量得到大幅增加。隨著招生規(guī)模不斷擴大和實驗室開放需求的增長，進入實驗室的人員越來越多，安全事故時有發(fā)生，實驗室安全管理面臨更多新的挑戰(zhàn)。

實驗室是高等學校開展人才培養(yǎng)、科學研究和社會服務活動的必備場所。實驗室安全是實驗室各項工作正常進行的基本保證。高校實驗室的安全建設與管理既是實驗室建設和管理的重要組成部分，又是其它工作的前提條件，與廣大師生員工的身心健康息息相關，是和諧校園建設的重要內容。

近些年，隨著實驗室安全事故的頻發(fā)，已引起高校和社會的高度關注，各級教育主管部門越來越重視實驗室的安全工作，高等學校逐步開展實驗室事故分析和實驗室安全管理等方面研究工作，通過案例分析、梳理事故成因，總結經(jīng)驗教訓。隨著全社會對安全、健康、環(huán)境要求的不斷提高，如何持續(xù)完善科學有序的實驗室安全工作體系，更好地保障實驗室正常運行，保障師生的安全健康，已經(jīng)成為擺在高校實驗室管理工作者面前的一道重要課題。高校實驗室安全事故的類型和原因

結合前人的研究，按照事故的原因，以及人身傷害優(yōu)先考慮的原則，按照發(fā)生概率和危害程度大小來分，高校實驗室安全事故主要表現(xiàn)為以下6種形式：（1）火災事故。

造成這類事故的主要原因是實驗室用電不當。供電線路老化，超負荷運行，導致線路發(fā)熱，引發(fā)火災;高電壓實驗室電器設備發(fā)生火花或電弧、靜電放電產(chǎn)生火花等引發(fā)火災;操作人員用電不慎或操作不當引起電氣火災等。（2）爆炸事故。

爆炸性事故多發(fā)生在具有易燃易爆物品和壓力容器的實驗室。釀成事故的主要原因有: ①違反操作規(guī)程，引燃易燃物品，進而導致爆炸;②易燃氣體在空氣中泄漏到一定濃度時遇明火發(fā)生爆炸;③壓力氣瓶遇高溫或強烈碰撞引起爆炸等。（3）機電傷人事故。

實驗室安全隱患及解決辦法

這類事故多發(fā)生在高速旋轉或沖擊運動的機械實驗室，或者是帶電作業(yè)的電氣實驗室和一些高溫實驗室。造成事故的主要原因是操作不當或缺少防護。（4）危險化學品人身毒害事故。

化學實驗室往往需要使用各種各樣的化學試劑，有些化學試劑是有毒有害的，有些甚至是劇毒的。實驗人員在做化學實驗時如不了解化學藥品的性質，錯誤操作導致事故發(fā)生;化學藥品配置、使用不當引起爆炸或者液體飛濺而傷害人體。有些化學藥品易燃易爆，或具有腐蝕性，或有毒害性，或者是致癌物質，事故輕者損傷皮膚，重者燒毀皮膚，損傷眼睛和呼吸道，甚至損傷人的內臟和神經(jīng)等。(5)環(huán)境污染事故。

有毒有害的化學、生物廢液、廢棄物如果不能有效回收和恰當處置則可能會污染環(huán)境。這類事故的主要表現(xiàn)是: ①廢液、廢棄物不能有效回收和恰當處置則可能污染大氣、土壤、地下水等;②隨意傾倒廢液或亂扔廢棄物不僅會污染環(huán)境，而且會傷及無辜。(6)設備損壞事故。

此類事故是指在實驗室內發(fā)生了設備的損壞。設備損壞主要有客觀原因和人為原因兩大類?？陀^原因主要是突然停電(線路故障、雷擊等)、自然災害等造成設備損壞，人為原因主要是由于實驗人員操作不當，違反操作規(guī)程，缺少防護措施或者保護裝置，造成設備的損壞。有時還伴有人員傷害。

2高校實驗室安全工作中存在的問題

任何事物的發(fā)生和發(fā)展都有其規(guī)律可循，通過對實驗室安全事故的分析不難發(fā)現(xiàn)，在實驗室安全事故中，人的因素占據(jù)主要地位。安全意識淡薄是導致實驗室安全事故發(fā)生的最主要因素，通常個人不安全行為和失誤導致的事故占據(jù)較大比重。據(jù)臺灣慈濟大學的材料介紹，實驗室安全事故中由于人為原因引起的事故比例占到98%?？梢姡嗽谑鹿拾l(fā)生和預防中起著決定性的作用。2.1安全意識淡薄，安全教育不足

幾乎所有的研究者都指出在實驗室安全工作存在著安全意識淡薄和安全教育不足。長期以來，各高校都把教學、科研工作是為學校發(fā)展的重中之重，但對于學校實驗室安

大連理工大學化工與環(huán)境生命學部

全工作并沒有引起足夠重視。由于高校實驗教學和科研活動中存在的安全問題，不像生產(chǎn)企業(yè)那樣直觀和突出，所以高校實驗室的安全工作往往被人們忽視，實驗室人員和學生的安全意識淡薄的現(xiàn)象普遍存在。安全教育是實驗室安全的基本保障，是安全工作的基本內容。充分的安全教育可以提高人們的認識水平和安全素質，是防止各類事故發(fā)生的最重要手段。然而，許多高校對師生安全教育的重視不夠，安全教育內容貧乏，形式單一，考核要求不高，沒有能夠讓學生從安全教育中真正獲得必要的安全知識和技能。

2.2安全工作體制不健全，安全責任不明確

當前，高校的校園安全工作多數(shù)采用由不同職能處室分塊管理的管理體制，導致院系的安全負責人要聯(lián)系學校的多個部門，造成管理效率不高。具體到院系和實驗室，安全工作基本上都是由其他工作人員兼任，學校、院系、實驗室的安全工作體制雜，院系和實驗室兼任安全工作的負責人也五花八門。一般來說，安全工作只是其眾多工作職責中的一個，處于從屬地位，不受重視。和發(fā)達國家高校中的安全工作人員比起來，我國高校中負責相關工作的人員是少之又少，且缺少訓練，職業(yè)素養(yǎng)普遍不高。2.3安全管理不落實，安全檢查不到位

當前，高等學校校園安全工作多數(shù)采用由不同職能處室分塊管理的管理體制。在這種模式之下，容易出現(xiàn)部分管理職責交叉重復的現(xiàn)象，實驗室安全工作的負責人和具體職責不是十分明確，加上相關工作人員非常有限，造成管理效率不高，必然導致安全管理工作不落實。實驗室的安全檢查也往往流于形式，不能及時發(fā)現(xiàn)安全問題，常常起不到早期防的作用。另一方面，學校缺少對校園安全整體設計與統(tǒng)籌考慮，難以形成統(tǒng)一的安全保障體系。

2.4安全設施不齊全，設備電路陳舊老化

有些產(chǎn)生有毒氣體的實驗室沒有配備通風系統(tǒng)，僅用排氣扇代之;有些實驗室存在供電線路老化現(xiàn)象，用電設備卻不斷增加，造成用電負荷大量增加，存在火災隱患;有些實驗室未按規(guī)定配備各類必需的應急設施和用品;有些實驗室未配備按規(guī)定應配備的固定式滅火系統(tǒng)或移動式消防器具，已配備的也缺少維護，存在過期不能使用的實驗室安全隱患及解決辦法

情況;有些實驗室內十分擁擠，室外安全通道被擠占，一些需要分開存放的物品不能完全做到分開存放，埋下了安全隱患。

3高校實驗室安全工作的特點

3.1安全工作具有基礎性的重要作用

安全是實驗室能夠很好地承擔高校人才培養(yǎng)、科學研究、社會服務職能的前提和保障，沒有安全，實驗室的正常工作無法開展，或者無法得到保障，由于安全工作不到位困擾高校實驗室發(fā)揮正常功能。因此做好安全工作是保證實驗室發(fā)揮其功能的必然要求。安全工作在實驗室工作中具有基礎性的重要作用。3.2實驗室類別多，安全要求各異

高校實驗室類別多，不同的實驗室存在著不同的事故風險，實驗室發(fā)生事故的原因也是多種多樣的。從整個高校的實驗室安全管理工作來看，需要做到防火、防爆、防毒、防輻射、防電、防生物污染、防機械傷人、防環(huán)境污染、防盜等等。這種情況比之生產(chǎn)企業(yè)要復雜很多，不同的實驗室有不同的風險源，需要制定有針對性的安全工作規(guī)范和要求，這一特點導致高校實驗室的安全工作難度大幅度增加，對高校的安全管理部門提出了更高的要求。

3.3人員流動性大，安全教育要求高

在高校的實驗室從事實驗工作的人員可以分為學生、其他研究者和實驗技術人員3個群體。除了實驗技術人員相對比較穩(wěn)定之外，學生和其他研究者都有很大的流動性，實驗室每年都會迎來一批新人，學生是其中的主體，這是高校實驗室的基本特點。近年來高校的合同制研究人員也越來越多，人員流動性與日俱增。為了保證實驗室的安全，必須做好進入實驗室人員的安全教育工作。高校實驗室人員頻繁流動的特點對安全教育工作提出了更高的要求。3.4科學探索導致實驗室的固有風險較高

科學探索是高校，特別是研究型高校實驗室的固有屬性。所謂探索就是要去走前人沒有走過的道路，開展創(chuàng)新性研究，其中必然蘊藏著較大風險。因此在開展探索性研究的實驗室中其固有風險比較高，需要引起特別的重視，保證科學研究能夠順利地進行。

大連理工大學化工與環(huán)境生命學部

4高校實驗室安全工作的對策

實驗室安全是實驗室建設和發(fā)展的重要組成部分，是一項系統(tǒng)工程。根據(jù)高校實驗室安全工作的獨特特點以及當前實驗室安全工作中所存在的問題，提出安全對策如下;4.1加強安全教育和培訓，從源頭解決問題

實驗室安全中人的因素是最主要的因素。安全意識淡薄，安全素質欠缺，與安全行為背離是導致實驗室事故的最主要原因。因此，采取多種形式，加強對進入實驗室的人員的安全教育和安全培訓，提高安全意識和技能，形成人人知安全，人人重安全的良好氛圍，力爭從源頭上解決實驗室安全問題。如開設安全課程，讓學生對實驗室安全有一個系統(tǒng)、全面的學習和了解。結合不同學科和專業(yè)，編寫專門的實驗室安全手冊，對進入專業(yè)實驗室的人員進行有針對性的培訓等。近年來，越來越多的高校利用網(wǎng)絡平臺，對學生進行實驗室安全教育，通過網(wǎng)絡安全考試建立實驗室安全準入制度等，收到了良好的效果，值得借鑒。4.2制定有針對性的安全工作制度和規(guī)范

實驗室的安全管理要有制度建設作保障，從制度建設入手，建立一整套嚴格、有效、富有針對性的規(guī)章制度，并在實驗室的日常工作中嚴格執(zhí)行，確保各項管理制度落到實處。沒有嚴格的管理和明確的職責，安全就沒有保障。在實驗室安全工作中要不斷地理順管理體制，明確管理職責，推動高校建立統(tǒng)籌負責安全的機構，并在各單位設立以安全工作為首要職責的管理崗位，只有這樣高校實驗室的安全才能夠得到切實的保障。而不再是依靠其他崗位的行政人員兼職負責安全工作，致使工作無法得到有效的監(jiān)督。此外，由于高校實驗室類別眾多的特點，要求各實驗室的管理規(guī)章制度要切合每一類實驗室的實際，制定有針對性的安全工作制度和規(guī)范。和發(fā)達國家相比，我國高校的工作還相對比較滯后，要在今后的工作中盡快予以完善。4.3開展安全檢查，及時消除安全隱患

安全檢查對提高工作人員的安全責任心，強化安全意識，及時發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患具有非常重要的作用。通過檢查找出不足、發(fā)現(xiàn)隱患，既可督促實驗室整改，又能起到舉一反三的作用。作為實驗室安全管理人員要時刻牢記“ 隱患險于明火，防范勝于救災，責任重于泰山”，要切實通過安全檢查發(fā)現(xiàn)隱患，及時將事故消滅在萌芽狀態(tài)。

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第四篇：畜產(chǎn)品質量安全工作總結

大寧縣畜牧中心

2012年1-5月份肉食品安全工作執(zhí)法

情況匯報

為保障肉食品質量安全，讓全縣人民吃上“放心肉”、“安全肉”，根據(jù)縣委、縣政府和市食品安全委員會的有關文件和會議精神，我中心周密安排、認真部署全縣肉食品質量安全工作，經(jīng)過全體人員的共同努力取得了顯著成效，現(xiàn)將我中心肉食品安全工作情況匯報如下：

一、全縣肉食品質量安全工作基本情況

（一）領導重視，組織嚴密，措施得力。為確保完成肉食品質量安全目標任務，中心領導給予了高度重視，我中心成立了以中心主任為組長的領導小組，制定了《肉食品質量安全工作方案》，并將此項工作全面納入了今年重點工作來抓，建立了嚴格的肉食品質量安全和獸藥市場制度。為強化任務落實，我中心從“兩節(jié)”開始對全縣范圍內的畜禽養(yǎng)殖場、屠宰點、肉市場開展了執(zhí)法檢查，通過檢查，有效推動了各項工作任務的貫徹和落實。

（二）創(chuàng)新形式，深入宣傳，營造良好輿論氛圍。為確保執(zhí)法效果，我中心及各基層畜牧獸醫(yī)部門調動各方面的積極性，充分利用電視、發(fā)放資料信息等渠道，廣泛宣傳開展肉食品質量安全的作用和意義。采取了多種形式進行了宣 1

傳：一是結合大力開展執(zhí)法宣傳活動，共發(fā)放相關宣傳資料1500余份，肉食品安全普及知識資料1500多冊，培訓相關人員2000人次。二是結合縣政府組織的行風評議廣播上線活動，積極宣傳肉食品質量安全整治的重要意義以及畜牧部門的主要職責，聽眾人數(shù)達上萬人，充分給廣大市民以知曉權和參與權。

（三）強化監(jiān)督執(zhí)法，全面保障肉食品質量安全。按照我中心《肉食品質量安全工作方案》確定的目標任務，全中心集中時間、集中人力、集中財力，重點狠抓了五個方面的專項檢查和工作任務的落實。

一是大力開展春季動物防疫專項檢查。動物防疫事關肉食品質量安全。為確保防疫效果，在今年的春季動物防疫期間，加大了動物防疫督辦檢查的力度，對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)防疫情況實施了專項檢查驗收。重點檢查了26個畜禽養(yǎng)殖場和6個養(yǎng)殖小區(qū)的動物強制免疫任務落實情況，二是加大屠宰廠和肉食品市場專項監(jiān)督檢查。自專項整治以來，我中心執(zhí)法大隊派專人每天對其進行檢查，并做好了檢查記錄。三是強化動物檢疫專項執(zhí)法檢查。在專項整治期間，進一步加強對全縣畜禽產(chǎn)地、肉食品運輸環(huán)節(jié)、定點屠宰場、畜禽交易市場等范圍內的動物及動物產(chǎn)品的檢疫執(zhí)法工作。

1、狠抓產(chǎn)地檢疫工作。以存欄檢疫為重點，凡沒有免疫耳標和免疫證的一律不準出欄，將動物疫病消滅在產(chǎn)地源頭。

2、狠抓動物流

通環(huán)節(jié)的運輸檢疫工作。以監(jiān)督檢驗，規(guī)范出證為重點，嚴防動物疫病的傳入或輸出。

3、狠抓終端環(huán)節(jié)的市場檢疫監(jiān)督。派3名檢疫員24小時值班，住場檢疫。以查章驗證，杜絕病害肉品上市為重點，嚴把市場準入關，嚴把復檢監(jiān)督關，對未實行定點屠宰檢疫的畜禽及產(chǎn)品嚴格實施補檢，對不合格肉品全部強制進行了無害化處理，為消費者把好了最后一關，確保市民吃上“放心肉”。在此期間，全縣共檢疫生豬1500頭，其中屠宰檢疫1100頭，檢出不合格豬2頭，不合格豬肉全部進行無害化處理；宰前檢疫畜禽的持證率和耳標佩戴率為100%；查處違法案件0起。

三、狠抓了“瘦肉精”排查工作

一是成立了“瘦肉精”排查監(jiān)管工作領導小組，中心主任組長，中心副主任韓保國任副組長，縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所、畜牧獸醫(yī)綜合執(zhí)法大隊班子成員為成員，責成執(zhí)法大隊負責監(jiān)管工作；二是制訂了《瘦肉精專項整治工作方案和細則》，明確了整治目標、整治內容、整治重點，將責任細化到部門和生產(chǎn)者及經(jīng)營者；三是組織執(zhí)法和技術人員，對全縣規(guī)模養(yǎng)殖戶和畜禽飼料經(jīng)營門市開展排查登記工作，共排查了2家飼料獸藥經(jīng)營單位，15個規(guī)模養(yǎng)殖場，268個散養(yǎng)戶，一個定點屠宰場，并建立監(jiān)管檔案，便于以后監(jiān)管，同時在農村散發(fā)了2000余份預防“瘦肉精”危害的告知書，要求有45個一定規(guī)模的經(jīng)營戶、養(yǎng)殖戶都向社會作出了不添加、不

使用、不經(jīng)銷“瘦肉精”的公開承諾；同時要求養(yǎng)殖場（戶）做好用藥、用料記錄，保證科學用藥、用料安全生產(chǎn)。

四、存在的安全隱患

5個多月以來，我中心共出動執(zhí)法人員1000多人次，對我縣的41個規(guī)模養(yǎng)殖場，268個散養(yǎng)戶，1個定點屠宰場，6個養(yǎng)殖小區(qū)依法進行檢查，發(fā)放相關宣傳資料1500余份，肉食品安全普及知識資料1500多冊，培訓相關人員2000人次，確保了我縣肉食品安全，雖然取得了一定的可喜成績，但還存在一些安全隱患：一是群眾對肉食品質量安全工作重要性的認識還存在差異，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作開展不平衡；二是我縣范圍內目前還沒有一家通過有關部門認證的肉食品質量檢驗檢測機構，現(xiàn)有的肉食品檢測能力還無法充分滿足監(jiān)管需要；三是生豬定點屠宰場位于城市上游且不合格肉食品無害化處理設施設備不夠完善，給動物防疫和肉食品安全帶來威脅；四是獸醫(yī)實驗室缺乏工作經(jīng)費，不能及時購買動物重大疫病檢測試劑，影響動物疫病的檢測速度和診斷準確度；五是綜合執(zhí)法能力還有待進一步加強。特別是在執(zhí)法工作經(jīng)費保障，執(zhí)法設施設備完善，大案要案的查處等方面需要加大投入力度，完善措施和手段。

二〇一二年五月二日

第五篇：畜產(chǎn)品質量安全管理制度

畜產(chǎn)品質量安全管理制度

第一條 嚴格遵守《動物防疫法》、《產(chǎn)品質量法》、《標準化法》、《計量法》、《食品衛(wèi)生法》、《查處食品標簽違法行為規(guī)定》、《產(chǎn)品標識標注規(guī)定》、《加強食品質量安全監(jiān)督管理工作實施意見》等相關法律、法規(guī)的規(guī)定畜產(chǎn)品質量符合國家有關產(chǎn)品標準的要求。

第二條 符合法律、行政法規(guī)及國家有關政策規(guī)定的企業(yè)設立條件。對實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，在取得生產(chǎn)許可資質的前提下組織生產(chǎn)。

第三條 建立完善各項規(guī)章制度，努力提高企業(yè)質量管理水平。企業(yè)負責人和主要管理人員了解畜產(chǎn)品質量安全相關的法律法規(guī)知識。具有與畜產(chǎn)品生產(chǎn)相適應的專業(yè)技術人員，熟練技術工人和質量工作人員。

第四條 具備產(chǎn)品質量安全生產(chǎn)的生產(chǎn)設備、工藝設備和相關輔助設備，具有與確保產(chǎn)品質量合格相適應的原料處理、加工、貯存等廠房或者場所。具備產(chǎn)品質量安全的環(huán)境條件。

第五條 畜產(chǎn)品加工工藝流程科學、合理，生產(chǎn)加工過程嚴格、規(guī)范，對生產(chǎn)關鍵點進行嚴格控制。

第六條 生產(chǎn)畜產(chǎn)品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規(guī)定，嚴格進貨驗貨制度，不使用非食用性原輔材料加工畜產(chǎn)品。

第七條 按照有效的產(chǎn)品標準組織生產(chǎn)，無強制性標準規(guī)定的，符合企業(yè)明示采用的標準要求。

第八條 具有質量檢驗和計量檢測手段，檢驗和檢測儀器定期通過計量檢定。

第九條 在生產(chǎn)全過程建立標準體系，實行標準化管理，從原材料采購、產(chǎn)品出廠檢驗到銷售后服務實施全過程質量管理。

第十條 畜產(chǎn)品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸的容器、包裝、工具、設備安全，保持清潔，對畜產(chǎn)品無污染。

第十一條 產(chǎn)品出廠前經(jīng)過嚴格檢驗、確保出廠產(chǎn)品檢驗合格。

第十二條 產(chǎn)品標識標注及畜產(chǎn)品市場準入標志的使用符合國家有關規(guī)定。