第一篇：畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作匯報

××市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作匯報

2009年，我市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作在市委市政府的領(lǐng)導(dǎo)和省畜牧局的大力支持下，認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等相關(guān)法律，按照省局下發(fā)的《全省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治暨畜產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法年活動實(shí)施方案》、《2009年全省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作要點(diǎn)》等有關(guān)文件要求，以畜產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法年和市城區(qū)畜產(chǎn)品市場準(zhǔn)入為契機(jī)，著力抓好鮮乳、飼料、獸藥及獸藥殘留、無公害畜產(chǎn)品和生產(chǎn)資料打假五項(xiàng)整治任務(wù)，大力實(shí)施無公害畜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，強(qiáng)力推進(jìn)無公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地和產(chǎn)品一體化認(rèn)證，加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測，嚴(yán)格檢疫監(jiān)督，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管取得明顯成效。

一、畜產(chǎn)品市場現(xiàn)狀

預(yù)計今年全市生豬存欄××萬頭，出欄××萬頭，同比分別增長××%和××%；牛存欄 ××頭，出欄×× 萬頭，同比分別增長××%和××%；羊存欄××萬只，出欄××萬只，同比分別增長××%和××%；禽存欄××萬只，出欄××萬只，同比分別增長××%和××%。肉、蛋、奶產(chǎn)量分別達(dá)到××萬噸、××萬噸和××萬噸，同比分別增長××%、××%和××%。畜牧業(yè)產(chǎn)值增幅達(dá)到××%。

二、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理情況

（一）積極開展執(zhí)法年活動，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作取得成效

2009年以來，我市以開展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法年活動為契機(jī)，按照省局要求，加大執(zhí)法力度，重點(diǎn)抓好五項(xiàng)監(jiān)管工作，全面推動了我市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治工作向縱深開展，保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

1.生鮮乳專項(xiàng)整治行動

截止11月，共檢測原料奶××批次，原料奶××均為××性。我市對奶站進(jìn)行清理整頓，對驗(yàn)收合格的××個奶站嚴(yán)格審查是否執(zhí)行生鮮乳交接單管理制度，對獲得《生鮮乳運(yùn)輸車輛準(zhǔn)運(yùn)證》運(yùn)輸車輛，重新核實(shí)，實(shí)現(xiàn)生鮮乳生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，收購站管理規(guī)范化。我局每月對全市××個奶站生鮮牛乳進(jìn)行“××”抽樣監(jiān)測一次，并且對每一個運(yùn)輸環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管，確保市生鮮乳收購站和運(yùn)輸環(huán)節(jié)生鮮乳不出現(xiàn)質(zhì)量問題。

2.飼料及××專項(xiàng)整治行動

在飼料及××整治期間，我市累計出動執(zhí)法人員××人（次），檢查飼料生產(chǎn)企業(yè)××家，經(jīng)營門市××家，查處違法飼料產(chǎn)品××噸，涉案金額××萬元，立案××起，結(jié)案××起，發(fā)放禁止使用“××”等違禁藥物告知書××萬份，編寫飼料和養(yǎng)殖安全監(jiān)管等方面的宣傳冊××萬份，有效地凈化了飼料市場。各縣（市、區(qū)）對全市生豬規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)每月進(jìn)行一次監(jiān)督檢查，對發(fā)現(xiàn)可疑的場進(jìn)行抽樣監(jiān)測，全市抽檢飼料××批次，未發(fā)現(xiàn)使用××、××等違禁有毒有害物質(zhì)行為。采集尿樣××份，其中，抽檢生豬養(yǎng)殖場××個，采集××個尿樣，肉牛育肥場××個，采集尿樣××份；抽檢屠宰場××個，采集尿樣××份；采集生豬肉樣××份。經(jīng)××監(jiān)測，結(jié)果全部為××性。

3.獸藥及獸藥殘留專項(xiàng)整治行動

據(jù)統(tǒng)計，累計出動執(zhí)法人員××人（次）、執(zhí)法車輛 ××輛（次）；檢查獸藥經(jīng)營企業(yè)××家、規(guī)模養(yǎng)殖場××家、動物診療單位××家，重大動物疫病疫苗供應(yīng)單位××家，查獲并沒收假劣獸藥××件，查處違法案件××起,全部立案處理。

4.無公害畜產(chǎn)品專項(xiàng)整治行動

一是加強(qiáng)對獲證企業(yè)的生產(chǎn)監(jiān)管，嚴(yán)厲查處非標(biāo)生產(chǎn)行為。在專項(xiàng)整治活動中，全市共檢查獲證企業(yè)××家，其中檢查獲證產(chǎn)品企業(yè)××家，獲證產(chǎn)地企業(yè)××家。二是在全市開展無公害畜產(chǎn)品標(biāo)志市場專項(xiàng)檢查行動，深入超市、畜產(chǎn)品批發(fā)市場和連鎖專營店查看標(biāo)志使用情況，共查超市××家，批發(fā)市場××家，連鎖店10家，沒有發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為。三是加強(qiáng)監(jiān)測。共監(jiān)測畜產(chǎn)品××批次，其中雞蛋××批次，雞肉××批次，雞肝××批次，畜產(chǎn)品合格率達(dá)××%以上。

5.畜牧業(yè)生產(chǎn)資料打假專項(xiàng)治理行動

進(jìn)一步加強(qiáng)對獸藥、飼料市場的監(jiān)督管理，對國家明令禁用藥品和化學(xué)品進(jìn)行了重點(diǎn)查處。一是進(jìn)一步摸清轄區(qū)內(nèi)飼料原料企業(yè)和飼料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、獸藥生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的情況，登記造冊。二是加大對全市飼料原料管理運(yùn)營工作的檢查力度，對飼料飼料企業(yè)的場區(qū)設(shè)施，衛(wèi)生環(huán)境、飼料來源等執(zhí)行情況進(jìn)行詳細(xì)檢查。三是對全市家獸藥生產(chǎn)企業(yè)按GMP生產(chǎn)要求進(jìn)行了全面檢查。共出動執(zhí)法人員××人次，檢查畜牧業(yè)生產(chǎn)資料生產(chǎn)經(jīng)營單位××家。四是對經(jīng)營企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行“兩書一帳一卡”制度，嚴(yán)禁偽劣產(chǎn)品流入市場。

三、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的主要特點(diǎn)

（一）畜產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度

我市城區(qū)自××月××起正式開展畜產(chǎn)品市場準(zhǔn)入工作，目前這項(xiàng)工作的主要特點(diǎn)是：一是建立了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾制度。超市、賓館、連鎖店、飯店必須購買經(jīng)檢測合格的畜產(chǎn)品，并就所使用、經(jīng)營的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全情況向消費(fèi)者作出承諾；二是建立了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全登記備案制度。超市、賓館、連鎖店、單位食堂、飯店與畜產(chǎn)品經(jīng)營者建立畜產(chǎn)品購銷臺帳，登記備案。臺帳應(yīng)詳細(xì)記錄購銷渠道、品名、數(shù)量、日期、檢疫證號、品質(zhì)檢測，臺帳保存時間不得少于2年。三是建立了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全公示制度。畜產(chǎn)品批發(fā)市場、超市、連鎖店應(yīng)當(dāng)在顯著位置設(shè)立公示牌，每天將畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測結(jié)果進(jìn)行公示，標(biāo)明畜產(chǎn)品產(chǎn)地、質(zhì)量等級、銷售價格等內(nèi)容。四是建立了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度。按照從生產(chǎn)到銷售的每一個環(huán)節(jié)可相互追查的原則，逐步建立畜產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲藏、銷售等各個環(huán)節(jié)登記制度。五是建立了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測制度。畜產(chǎn)品經(jīng)銷場所有檢驗(yàn)檢測場所，并配置現(xiàn)場快速畜產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)設(shè)備，有檢驗(yàn)監(jiān)測人員；有檢查檢驗(yàn)和畜產(chǎn)品經(jīng)營紀(jì)錄；有畜產(chǎn)品經(jīng)營管理的各項(xiàng)制度和操作規(guī)程。

目前市區(qū)××大定點(diǎn)屠宰企業(yè)，××、××等交易市場的快速檢測室均由市局承建完畢，監(jiān)管人員已派駐到位，××家超市公示牌已全部懸掛，市本級監(jiān)管已按方案監(jiān)管到位。市內(nèi)也已制定了小型農(nóng)貿(mào)市場的畜產(chǎn)品市場準(zhǔn)入監(jiān)管方案并正在推行。同

時，基本按時完成了基礎(chǔ)設(shè)施配套。通過現(xiàn)場勘驗(yàn)和質(zhì)量監(jiān)測，確定市場準(zhǔn)入企業(yè)××家，建立畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測室××個。

（二）飼料××整治工作

該項(xiàng)工作特點(diǎn)主要有：一是建立了飼料××監(jiān)管承諾和“一崗雙責(zé)”制度。各級獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督所、區(qū)域動物防檢中心站公開向社會作出公正執(zhí)法，嚴(yán)格執(zhí)法、規(guī)范抽樣的承諾；各級畜產(chǎn)品質(zhì)檢中心對檢測結(jié)果公開向社會做出及時、準(zhǔn)確、公正的承諾；屠宰加工企業(yè)、畜產(chǎn)品市場銷售企業(yè)要公開向社會作出不收購、不銷售含××的生豬及畜產(chǎn)品的承諾。生豬養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)、養(yǎng)殖大戶、飼料加工企業(yè)、飼料銷售企業(yè)、根據(jù)管理權(quán)限分別向各級畜牧部門作出不添加、不使用××等違禁藥品的承諾；散養(yǎng)戶要向區(qū)域動物防檢中心站做出不使用××等違禁藥品的承諾。產(chǎn)地檢疫員要向縣獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督所做出不向不能出具生豬出欄前××監(jiān)測陰性報告的養(yǎng)豬場戶出具產(chǎn)地檢疫證明和出縣境檢疫合格證明的承諾；生豬經(jīng)紀(jì)人要向縣級獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督所作出不引導(dǎo)養(yǎng)殖場戶使用××，不經(jīng)營、運(yùn)輸含××的生豬及畜產(chǎn)品的承諾。推行防疫員和產(chǎn)地檢疫員“一崗雙責(zé)”制度，明確我市招聘的防疫員不僅有做好防疫工作的責(zé)任，而且負(fù)有××等監(jiān)管責(zé)任。產(chǎn)地檢疫員要承擔(dān)動物檢疫和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的雙重責(zé)任。產(chǎn)地檢疫員只有憑養(yǎng)豬場戶出具的“××”檢測合格證明才出具產(chǎn)地檢疫證明。二是建立了養(yǎng)豬企業(yè)××監(jiān)管積分檔案和“兩書、一卡、一帳”制度。各縣（市、區(qū)）畜牧部門對每個生豬養(yǎng)殖企業(yè)建立企業(yè)違法違規(guī)積分檔案，積分達(dá)到一定分值或被查出使用××的進(jìn)入違法違規(guī)企業(yè)黑名單。被列入黑名單的企業(yè)，兩

年內(nèi)不再享受國家有關(guān)扶持政策，對已享受國家資金扶持政策的企業(yè)，停止撥款；屬于無公害認(rèn)證企業(yè)的，取消無公害認(rèn)證企業(yè)資格。嚴(yán)格執(zhí)行“兩書、一卡、一帳”制度，“兩書”即供應(yīng)商對經(jīng)營門市簽訂質(zhì)量安全承諾書，經(jīng)營門市向當(dāng)?shù)匦竽敛块T簽訂不摻雜使假誠信經(jīng)營承諾書，“一卡”即經(jīng)營門市向養(yǎng)殖戶出具銷售產(chǎn)品明白卡，“一帳”即購銷臺帳。這兩項(xiàng)制度的有效落實(shí)，從養(yǎng)殖和經(jīng)營環(huán)節(jié)預(yù)防了××事件的發(fā)生，凈化了畜產(chǎn)品市場。三是實(shí)行“雙備案”監(jiān)管機(jī)制。市局下發(fā)了《實(shí)行“雙備案制度”增強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源能力管理辦法》，加強(qiáng)對畜產(chǎn)品生產(chǎn)和投入品的監(jiān)管?！半p備案制度”的主要內(nèi)容是，要求飼料、飼料添加劑和獸藥等投入品生產(chǎn)企業(yè)的每批產(chǎn)品都留樣兩份，一份自存、一份交市局畜產(chǎn)品質(zhì)檢中心備檢。市局定期下達(dá)備案樣品的抽檢任務(wù)，根據(jù)科學(xué)抽樣方法，進(jìn)行抽樣檢測，不合格產(chǎn)品迅速召回，并按有關(guān)規(guī)定處理。檢測結(jié)果不定期在有關(guān)媒體公布。對飼料、飼料原料、飼料添加劑和獸藥等經(jīng)營單位，其所經(jīng)營原料及產(chǎn)品同樣實(shí)行“雙備案”。該制度的實(shí)施，加強(qiáng)了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源體系建設(shè)，規(guī)范了畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)和畜禽養(yǎng)殖投入品生產(chǎn)銷售行為，為落實(shí)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任追究制度、保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

四、存在的問題與下一步打算

我市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作，雖然取得了一定成績，但也存在一些問題：一是個別縣（市、區(qū)）對畜產(chǎn)品安全管理工作重視不夠，強(qiáng)化各級政府及相關(guān)部門的具體責(zé)任不到位。二是縣級畜產(chǎn)品監(jiān)測設(shè)備缺乏，地市級監(jiān)測經(jīng)費(fèi)有限，不適應(yīng)當(dāng)前日益復(fù)

雜的食品安全形式。三是監(jiān)管經(jīng)費(fèi)不足，難以適應(yīng)復(fù)雜的監(jiān)管工作。

下一步我們將以市場準(zhǔn)入工作為抓手，繼續(xù)加大畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作。重點(diǎn)從以下幾個方面進(jìn)行：一是加強(qiáng)對養(yǎng)殖企業(yè)的監(jiān)管，著重從源頭治理提高畜產(chǎn)品質(zhì)量。二是加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保屠宰環(huán)節(jié)的畜產(chǎn)品質(zhì)量。三是加強(qiáng)監(jiān)測工作，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量的預(yù)警能力。四是加大執(zhí)法打擊力度，嚴(yán)懲違法生產(chǎn)銷售者，進(jìn)一步凈化市場。

第二篇：畜產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任書

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任書

為保障我縣的動物及其動物產(chǎn)品安全，規(guī)范養(yǎng)殖企業(yè)（小區(qū)）免疫、消毒、無害化處理和安全使用獸藥、飼料和飼料添加劑等行為，維護(hù)公共衛(wèi)生安全和.穩(wěn)定。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，養(yǎng)殖企業(yè)（小區(qū)）必須履行的行政義務(wù)，請認(rèn)真執(zhí)行和嚴(yán)格遵守。

一、養(yǎng)殖場所具條件。

興辦動物飼養(yǎng)場（養(yǎng)殖小區(qū)）須做到：1.選址要恰當(dāng)。距離生活飲用水源地、動物屠宰加工場所、動物及動物產(chǎn)品集貿(mào)市場、城鎮(zhèn)居民區(qū)、人口密集區(qū)、其他養(yǎng)殖場及主要交通干線500米以上；距離動物診療場所200米以上；距離動物隔離場所、無害化處理場所3000米以上。2.布局要合理。場區(qū)周圍建圍墻；生產(chǎn)、生活、辦公區(qū)分開；生產(chǎn)區(qū)入口處設(shè)置更衣消毒室，各養(yǎng)殖棟舍出入口設(shè)置消毒池或消毒墊；各養(yǎng)殖棟舍之間距離應(yīng)在5米以上或有隔離設(shè)施。3.設(shè)施要配齊。要有與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的疫苗冷凍（冷藏）、消毒和診療等防疫設(shè)備和無害化處理、污水污物處理設(shè)施設(shè)備；有相對獨(dú)立的動物隔離舍。4.制度要健全。有免疫、用藥、檢疫申報、疫情報告、消毒、無害化處理等制度。5.開業(yè)要申請。建成后要向縣級獸醫(yī)主管部門提出申請，并申報備案登記，取得《動物防疫條件合格證》后方可開業(yè)。否則，將處一千元以上一萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處一萬元以上十萬元以下罰款。

二、強(qiáng)制免疫必履行。

養(yǎng)殖者應(yīng)當(dāng)依法履行動物疫病強(qiáng)制免疫義務(wù)。目前，國家規(guī)定的畜禽強(qiáng)制免疫病種，豬有口蹄疫，豬瘟，高致病性豬藍(lán)耳病；牛、羊有口蹄疫；雞有禽流感，雞新城疫；鴨、鵝有禽流感，經(jīng)過強(qiáng)制免疫的豬牛羊還要佩戴耳標(biāo)。否則，可以處一千元以下罰款。

三、引進(jìn)動物要備案。

動物飼養(yǎng)場（養(yǎng)殖小區(qū)）需從縣外引進(jìn)動物飼養(yǎng)的，應(yīng)當(dāng)向縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所申報備案，取得合法的檢疫備案手續(xù)（《重慶市動物調(diào)運(yùn)備案單》），并按規(guī)定進(jìn)行隔離，隔離期滿后方可混群飼養(yǎng)。

四、市外引種要審批。

動物飼養(yǎng)場（養(yǎng)殖小區(qū)）需從市外引進(jìn)種用、乳用動物的，必須準(zhǔn)備好材料，取得市動物衛(wèi)生監(jiān)督所審批同意后才能引進(jìn)：一是輸入地飼養(yǎng)場（1）動物防疫合格證；（2）隔離觀察場所及養(yǎng)殖場平面圖。二是輸出地飼養(yǎng)場（1）動物防疫合格證；（2）種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證；（3）擬輸出動物的養(yǎng)殖檔案。

五、種、乳用動物應(yīng)檢測。

種用、乳用動物應(yīng)當(dāng)接受動物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)的定期檢測；檢測不合格的，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定予以處理。否則，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)代作處理，所需處理費(fèi)用由違法行為人承擔(dān)，還可處一千元以下罰款。

六、檔案標(biāo)識符要求。

養(yǎng)殖場應(yīng)按規(guī)定建立養(yǎng)殖檔案。1.畜禽的品種、數(shù)量、繁殖記錄、標(biāo)識情況、來源和進(jìn)出場日期；2.飼料、飼料添加劑、獸藥等投入品的來源、名稱、使用對象、時間和用量；3.檢疫、免疫、消毒情況；4.畜禽發(fā)病、死亡和無害化處理情況；5.具備法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件。否則，處一萬元以下罰款。對收購應(yīng)當(dāng)加施標(biāo)識而沒有標(biāo)識畜禽的，或者重復(fù)使用畜禽標(biāo)識的，處二千元以下罰款。對使用偽造、變造的畜禽標(biāo)識的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒收偽造、變造的畜禽標(biāo)識和違法所得，并處三千元以上三萬元以下罰款。

第三篇：畜產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書1

為了加強(qiáng)養(yǎng)殖場的生產(chǎn)活動管理，預(yù)防、控制和撲滅動物疫病，保障動物及動物產(chǎn)品安全，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展，保護(hù)人體健康，維護(hù)公共衛(wèi)生安全，我自愿做出如下承諾：

1、認(rèn)真遵守《動物防疫法》等法律法規(guī)，合法生產(chǎn)，依法經(jīng)營。

2、嚴(yán)格按照要求如實(shí)完整準(zhǔn)確地記錄各類養(yǎng)殖檔案。

3、嚴(yán)格按照處方、說明書對動物用藥；絕不過量、超劑量甚至濫用抗生素等藥品。不使用假冒偽劣、過期變質(zhì)獸藥，不使用假冒偽劣、過期、不合格的飼料。

4、不在動物飲用水、飼料中添加三聚氰胺、“瘦肉精”等嚴(yán)禁添加的.任何物質(zhì)。

5、生產(chǎn)、飼養(yǎng)、銷售健康的豬牛羊等動物；動物休藥期間，不向屠宰經(jīng)營戶出售。

6、不使用“地溝油”和未經(jīng)高溫處理的餐廚剩余食物喂養(yǎng)畜禽。

7、積極主動地配合、接受畜牧獸醫(yī)部門的監(jiān)督和檢查。畜禽出欄前必須提前三天向當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督部門報檢，經(jīng)檢疫合格取得檢疫合格證明后，方可出售。

承諾單位：

負(fù)責(zé)人（簽名）：

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書2

我公司為保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及上級相關(guān)規(guī)定，特向畜牧局作出以下承諾：

1、堅(jiān)決遵守國家法律、法規(guī)規(guī)定，依法飼養(yǎng)、誠實(shí)守信，自覺接受社會和群眾的監(jiān)督，向消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生、符合法定要求的畜產(chǎn)品，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。

2、保證按無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范飼養(yǎng)，建立健全真實(shí)、可信的獸藥、飼料購進(jìn)、使用等相關(guān)記錄；遵守獸藥安全使用規(guī)定，不濫用獸藥抗菌素藥物，嚴(yán)格執(zhí)行獸藥停藥期的規(guī)定，以確保動物及其產(chǎn)品在用藥期、休藥期內(nèi)不被用于食品消費(fèi)。

3、保證在飼養(yǎng)過程中堅(jiān)決遵守國家有關(guān)禁止性規(guī)定：不使用“瘦肉精”等違禁藥物；不在飼料和動物飲水中添加農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部和國家食品藥品監(jiān)督管理局第176號公告所列藥物品種；不添加非物質(zhì)添加劑和濫用食品添加劑；不使用人用藥品；不直接將獸用原料藥添加到飼料和飲用水中或直接飼喂動物；不使用未取得《動物源性飼料生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生合格證》的動物源性飼料產(chǎn)品（如肉骨粉、血粉、乳清粉等）。

4、保證在飼養(yǎng)過程中隨時無條件接受畜牧管理部門開展的藥物殘留檢測工作，不銷售含有違禁藥品或獸藥殘留量超過標(biāo)準(zhǔn)的食用動物及其產(chǎn)品。

5、隨時接受畜牧行政管理等部門的'監(jiān)督檢查，接受畜牧行政管理等部門作出的整改意見或處理處罰決定，并歡迎社會各界監(jiān)督。

6、因本場飼養(yǎng)的動物及其產(chǎn)品出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題，愿依法承擔(dān)法律責(zé)任，給他人造成損失的，愿承擔(dān)經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。

承諾單位：xxx

負(fù)責(zé)人（簽字）：

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書3

為保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《崇信縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全實(shí)施方案》的要求，我特向動物衛(wèi)生監(jiān)督所作出以下承諾：

1、堅(jiān)決遵守國家法律、法規(guī)規(guī)定，依法飼養(yǎng)、誠實(shí)守信，自覺接受社會和群眾的監(jiān)督，向消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生、符合法定要求的畜產(chǎn)品，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。

2、保證按無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范飼養(yǎng)，建立健全真實(shí)、可信的獸藥、飼料購進(jìn)、使用等相關(guān)記錄；遵守獸藥安全使用規(guī)定，不濫用獸藥抗菌素藥物，嚴(yán)格執(zhí)行獸藥停藥期的規(guī)定，以確保動物及其產(chǎn)品在用藥期、休藥期內(nèi)不被用于食品消費(fèi)。

3、保證在飼養(yǎng)過程中堅(jiān)決遵守國家有關(guān)禁止性規(guī)定：不使用“瘦肉精”等違禁藥物；不在飼料和動物飲水中添加農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部和國家食品藥品監(jiān)督管理局第176號公告所列藥物品種；不添加非物質(zhì)添加劑和濫用食品添加劑；不使用人用藥品；不直接將獸用原料藥添加到飼料和飲用水中或直接飼喂動物；不使用未取得《動物源性飼料生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生合格證》的動物源性飼料產(chǎn)品（如肉骨粉、血粉、乳清粉等）。

4、保證在飼養(yǎng)過程中隨時無條件接受畜牧管理部門開展的藥物殘留檢測工作，不銷售含有違禁藥品或獸藥殘留量超過標(biāo)準(zhǔn)的食用動物及其產(chǎn)品。

5、隨時接受畜牧行政管理等部門的.監(jiān)督檢查，接受畜牧行政管理等部門作出的整改意見或處理處罰決定，并歡迎社會各界監(jiān)督。

6、因本場飼養(yǎng)的動物及其產(chǎn)品出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題，愿依法承擔(dān)法律責(zé)任，給他人造成損失的，愿承擔(dān)經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。

承諾單位負(fù)責(zé)人（簽字）：

年 月 日

本承諾書一式兩份，一份由畜牧主管部門保管，一份由畜主保管并張貼

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書4

為保障我縣的動物及其動物產(chǎn)品安全，規(guī)范養(yǎng)殖企業(yè)(小區(qū))免疫、消毒、無害化處理和安全使用獸藥、飼料和飼料添加劑等行為，維護(hù)公共衛(wèi)生安全和社會穩(wěn)定。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，養(yǎng)殖企業(yè)(小區(qū))必須履行的行政義務(wù)，請認(rèn)真執(zhí)行和嚴(yán)格遵守。

一、養(yǎng)殖場所具條件。興辦動物飼養(yǎng)場(養(yǎng)殖小區(qū))須做到：1.選址要恰當(dāng)。距離生活飲用水源地、動物屠宰加工場所、動物及動物產(chǎn)品集貿(mào)市場、城鎮(zhèn)居民區(qū)、人口密集區(qū)、其他養(yǎng)殖場及主要交通干線500米以上;距離動物診療場所200米以上;距離動物隔離場所、無害化處理場所3000米以上。2.布局要合理。場區(qū)周圍建圍墻;生產(chǎn)、生活、辦公區(qū)分開;生產(chǎn)區(qū)入口處設(shè)置更衣消毒室，各養(yǎng)殖棟舍出入口設(shè)置消毒池或消毒墊;各養(yǎng)殖棟舍之間距離應(yīng)在5米以上或有隔離設(shè)施。3.設(shè)施要配齊。要有與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的疫苗冷凍(冷藏)、消毒和診療等防疫設(shè)備和無害化處理、污水污物處理設(shè)施設(shè)備;有相對獨(dú)立的動物隔離舍。4.制度要健全。有免疫、用藥、檢疫申報、疫情報告、消毒、無害化處理等制度。5.開業(yè)要申請。建成后要向縣級獸醫(yī)主管部門提出申請，并申報備案登記，取得《動物防疫條件合格證》后方可開業(yè)。否則，將處一千元以上一萬元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，處一萬元以上十萬元以下罰款。

二、強(qiáng)制免疫必履行。養(yǎng)殖者應(yīng)當(dāng)依法履行動物疫病強(qiáng)制免疫義務(wù)。目前，國家規(guī)定的畜禽強(qiáng)制免疫病種，豬有口蹄疫，豬瘟，高致病性豬藍(lán)耳病;牛、羊有口蹄疫;雞有禽流感，雞新城疫;鴨、鵝有禽流感，經(jīng)過強(qiáng)制免疫的豬牛羊還要佩戴耳標(biāo)。否則，可以處一千元以下罰款。

三、引進(jìn)動物要備案。動物飼養(yǎng)場(養(yǎng)殖小區(qū))需從縣外引進(jìn)動物飼養(yǎng)的，應(yīng)當(dāng)向縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所申報備案，取得合法的檢疫備案手續(xù)(《重慶市動物調(diào)運(yùn)備案單》)，并按規(guī)定進(jìn)行隔離，隔離期滿后方可混群飼養(yǎng)。

四、市外引種要審批。動物飼養(yǎng)場(養(yǎng)殖小區(qū))需從市外引進(jìn)種用、乳用動物的，必須準(zhǔn)備好材料，取得市動物衛(wèi)生監(jiān)督所審批同意后才能引進(jìn)：一是輸入地飼養(yǎng)場(1)動物防疫合格證;(2)隔離觀察場所及養(yǎng)殖場平面圖。二是輸出地飼養(yǎng)場(1)動物防疫合格證;(2)種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證;(3)擬輸出動物的養(yǎng)殖檔案。。

五、種、乳用動物應(yīng)檢測。種用、乳用動物應(yīng)當(dāng)接受動物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)的定期檢測;檢測不合格的，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定予以處理。否則，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)代作處理，所需處理費(fèi)用由違法行為人承擔(dān)，還可處一千元以下罰款。

六、檔案標(biāo)識符要求。養(yǎng)殖場應(yīng)按規(guī)定建立養(yǎng)殖檔案。1.畜禽的品種、數(shù)量、繁殖記錄、標(biāo)識情況、來源和進(jìn)出場日期;2.飼料、飼料添加劑、獸藥等投入品的來源、名稱、使用對象、時間和用量;3.檢疫、免疫、消毒情況;4.畜禽發(fā)病、死亡和無害化處理情況;5.具備法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件。否則，處一萬元以下罰款。對收購應(yīng)當(dāng)加施標(biāo)識而沒有標(biāo)識畜禽的，或者重復(fù)使用畜禽標(biāo)識的，處二千元以下罰款。對使用偽造、變造的畜禽標(biāo)識的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒收偽造、變造的畜禽標(biāo)識和違法所得，并處三千元以上三萬元以下罰款。

七、場地車輛要消毒。動物的飼養(yǎng)場地應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行消毒。運(yùn)載工具、墊料、包裝物等在裝前卸后應(yīng)及時清洗、消毒。否則，可以處一千元以下罰款。

八、出售動物需報檢。出售動物前，貨主應(yīng)向當(dāng)?shù)貏游餀z疫報檢點(diǎn)申報檢疫，經(jīng)檢疫合格并取得檢疫證明后，方可出售。否則，處動物貨值金額10%以上50%以下罰款。按相關(guān)規(guī)定，商品畜禽的數(shù)量以出欄的'檢疫證明為依據(jù)享受國家相關(guān)政策。否則，不得申報項(xiàng)目補(bǔ)助。

九、病害動物要處理。飼養(yǎng)過程中出現(xiàn)的病死動物和染疫動物，不得隨意拋棄，要按規(guī)定進(jìn)行無害化處理。否則，可以處三千元以下罰款。飼養(yǎng)過程出現(xiàn)的死亡動物和染疫動物，不得出售，否則，沒收違法所得，并處同類檢疫合格動物貨值金額1-5倍的罰款，情節(jié)嚴(yán)重的可追究刑事責(zé)任。

十、發(fā)現(xiàn)疫情要報告。發(fā)現(xiàn)動物染疫或者疑似染疫、動物出現(xiàn)群體發(fā)病或者死亡的，應(yīng)當(dāng)立即向當(dāng)?shù)孬F醫(yī)主管部門、動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)或者動物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)報告，并采取隔離等控制措施，防止動物疫情擴(kuò)散。

十一、食品安全要牢記。認(rèn)真遵守獸藥、飼料等投入品安全使用規(guī)定，不使用“瘦肉精”等違禁藥品，不得將人藥當(dāng)獸藥使用，要嚴(yán)格執(zhí)行獸藥休藥期制度;禁止使用無產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的飼料或飼料添加劑;禁止使用過期、失效的獸藥、飼料或飼料添加劑;禁止使用餐廚垃圾飼喂動物。

十二、執(zhí)法檢查要配合。要如實(shí)向動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)提供與動物防疫活動有關(guān)資料，不得阻礙動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)督檢查，不得阻礙動物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)進(jìn)行動物疫病監(jiān)測、檢測。否則，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對違法行為單位處一千元以上一萬元以下罰款，對違法行為個人處以五百元以下罰款。

十三、民刑責(zé)任要承擔(dān)。違反規(guī)定，導(dǎo)致動物疫病傳播、流行，給他人人身、財產(chǎn)造成損害的，依法承擔(dān)民事責(zé)任。違反動物防疫、檢疫規(guī)定，引發(fā)重大動物疫情，或者有引起重大動物疫情危險，情節(jié)嚴(yán)重的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處罰金。銷售不合格動物及動物產(chǎn)品，情節(jié)嚴(yán)重的，按生產(chǎn)銷售偽劣商品罪追究責(zé)任。

十四、其他事項(xiàng)：

1.本責(zé)任書一式三份，養(yǎng)殖場業(yè)主一份，鎮(zhèn)(辦)畜牧獸醫(yī)站一份，縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所一份。

2.鎮(zhèn)(辦)畜牧獸醫(yī)站聯(lián)系電話：

3.縣動物衛(wèi)生監(jiān)督舉報電話：

鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)畜牧獸醫(yī)站 養(yǎng)殖場(小區(qū))

負(fù)責(zé)人(簽字)：

掛牌獸醫(yī)(簽字)： 責(zé)任人(簽字)：

年 月 日 年 月 日

備注：本責(zé)任書請各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)畜牧獸醫(yī)站統(tǒng)一找各養(yǎng)殖場(小區(qū))業(yè)主簽好后在4月底前交縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所鄧堅(jiān)強(qiáng)處存檔。

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書5

為保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《崇信縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全實(shí)施方案》的要求，我特向動物衛(wèi)生監(jiān)督所作出以下承諾：

1、堅(jiān)決遵守國家法律、法規(guī)規(guī)定，依法飼養(yǎng)、誠實(shí)守信，自覺接受社會和群眾的監(jiān)督，向消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生、符合法定要求的畜產(chǎn)品，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。

2、保證按無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范飼養(yǎng)，建立健全真實(shí)、可信的獸藥、飼料購進(jìn)、使用等相關(guān)記錄；遵守獸藥安全使用規(guī)定，不濫用獸藥抗菌素藥物，嚴(yán)格執(zhí)行獸藥停藥期的規(guī)定，以確保動物及其產(chǎn)品在用藥期、休藥期內(nèi)不被用于食品消費(fèi)。

3、保證在飼養(yǎng)過程中堅(jiān)決遵守國家有關(guān)禁止性規(guī)定：不使用“瘦肉精”等違禁藥物；不在飼料和動物飲水中添加農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部和國家食品藥品監(jiān)督管理局第176號公告所列藥物品種；不添加非物質(zhì)添加劑和濫用食品添加劑；不使用人用藥品；不直接將獸用原料藥添加到飼料和飲用水中或直接飼喂動物；不使用未取得《動物源性飼料生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生合格證》的動物源性飼料產(chǎn)品（如肉骨粉、血粉、乳清粉等）。

4、保證在飼養(yǎng)過程中隨時無條件接受畜牧管理部門開展的藥物殘留檢測工作，不銷售含有違禁藥品或獸藥殘留量超過標(biāo)準(zhǔn)的`食用動物及其產(chǎn)品。

5、隨時接受畜牧行政管理等部門的監(jiān)督檢查，接受畜牧行政管理等部門作出的整改意見或處理處罰決定，并歡迎社會各界監(jiān)督。

6、因本場飼養(yǎng)的動物及其產(chǎn)品出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題，愿依法承擔(dān)法律責(zé)任，給他人造成損失的，愿承擔(dān)經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。

本承諾書一式兩份，一份由畜牧主管部門保管，一份由畜主保管并張貼

承諾單位負(fù)責(zé)人（簽字）：xxx

20xx年xx月xx日

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書6

為了進(jìn)一步落實(shí)食品安全責(zé)任，搞好我區(qū)菜藍(lán)子工程，讓市民吃上安全放心肉，特作如下承諾：

1、嚴(yán)格按照《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國動物防疫法》、《動物檢疫管理辦法》等法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定，按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，誠實(shí)守信，合法經(jīng)營，確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。

2、恪守職業(yè)道德，堅(jiān)定杜絕和抵制一切違法、違規(guī)和欺詐消費(fèi)者行為。

3、建立畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體制，不到疫區(qū)收購、調(diào)進(jìn)畜禽，拒絕屠宰注水、病害和含瘦肉精等檢測不合格的動物。

4、宰前、宰后配合動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)搞好檢疫檢驗(yàn)。

5、嚴(yán)格執(zhí)行無害化處理制度，對病死畜禽、病害肉按照《病死及死因不明動物處置辦法》等相關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理。

6、嚴(yán)格信息報送制度，按照有關(guān)制度要求，及時報送屠宰、銷售等相關(guān)信息。

本人將嚴(yán)守承諾，若有違犯，將自愿接受區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所及相關(guān)部門的依法處理。

承諾單位（個人）：xxx

20xx年xx月xx日

第四篇：畜產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書

本人承諾：

一、嚴(yán)格遵守國家有關(guān)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的法律法規(guī)規(guī)定。

二、不使用未獲得國家批準(zhǔn)或已淘汰的獸藥、獸用生物制品。

三、不使用人用藥物和獸用藥物原粉。

四、不在飼料和動物飲水中添加瘦肉精等國家明令禁止的違禁藥物。發(fā)現(xiàn)他人銷售、使用瘦肉精等有毒有害物質(zhì)，立即向動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報告。

五、嚴(yán)格遵守獸藥、添加劑休藥期制度。

六、不出售病死的、未經(jīng)檢疫的動物。

七、嚴(yán)格遵守動物檢疫申報制度。

八、自覺接受動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查。

九、如違反上述承諾，自愿接受動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的處理處罰。

承 諾 人：（養(yǎng)殖場）（簽字）

承諾時間：年月日

注：本承諾書一式兩份，一份交動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)存檔，一份由承諾人留存。

第五篇：畜產(chǎn)品質(zhì)量安全常識

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全常識

（二）一、什么是“瘦肉精”

“瘦肉精”是一類動物用藥的統(tǒng)稱。它作為一類化學(xué)用品，而不是一種特定的物質(zhì)，是指能夠促進(jìn)瘦肉生長的藥物添加劑。任何能夠促進(jìn)瘦肉生長、抑制肥肉生長的物質(zhì)都可以叫做“瘦肉精”。

二、“瘦肉精”具有哪些危害

使用“瘦肉精”會在動物產(chǎn)品中殘留。這種物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，一般加熱處理方法不能將其破壞。人食入大量“瘦肉精”殘留的動物產(chǎn)品后，在15—20分鐘就會出現(xiàn)頭暈、臉色潮紅、心跳加速、胸悶、心悸、心慌等癥狀，對人健康危害極大?！笆萑饩痹趧游锏母巍⒎?、腎、脾等內(nèi)臟器官中殘留量較高。人攝入殘留在食品中的“瘦肉精”，會產(chǎn)生心跳過快、心慌胸悶，不由自主顫抖，雙腳站不住，四肢肌肉顫動，頭暈乏力等神經(jīng)中樞中毒后失控的現(xiàn)象，甚至死亡：其慢性特點(diǎn)會導(dǎo)致兒童性早熟。

三、經(jīng)營、使用“瘦內(nèi)精”應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任

《獸藥管理?xiàng)l例》第六十二條明確規(guī)定：“違反本條例規(guī)定，未按照國家有關(guān)獸藥安生使用規(guī)定使用獸藥的、未建立用藥記錄或者記錄不完整真實(shí)的，或者使用禁止使用的藥品和其他化合物的，或者將人用藥品用于動物的，責(zé)令其立即改正，并對飼喂了違禁藥物及其他化合物的動物及其產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理；對違法單位處1萬元以上5萬元以下罰款：給他人造成損失的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任?！?/p>

對生產(chǎn)、經(jīng)營“瘦肉精”的單位和個人，按《獸藥管理?xiàng)l例》第五十六條的規(guī)定，“責(zé)令其停止生產(chǎn)、經(jīng)營，沒收用于違法生產(chǎn)的原料、輔料、包裝材料及生產(chǎn)、經(jīng)營的獸藥和違法所得，并處違法生產(chǎn)、經(jīng)營的獸藥（包括已出售的和未出售的獸藥，下同）貨值金額2倍以上5倍以下罰款，貨值金額無法查證核實(shí)的，處10萬元以上20萬元以下罰款。”

此外，最高人民法院審判委員會第1237次會議、最高人民檢察院第九屆檢察委員會第109次會議通過了《最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理非法生產(chǎn)、銷售、使用禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥品等刑事案件具體應(yīng)用法律若干問題的解釋》，其規(guī)定：

第一條 未取得藥品生產(chǎn)、經(jīng)營許可證件和批準(zhǔn)文號，非法生產(chǎn)、銷信鹽酸克倫特羅等禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥品，擾亂藥品市場秩序，情節(jié)嚴(yán)重的，情照刑法第二百二十五條第（一）項(xiàng)的規(guī)定，以非法經(jīng)營罪追究刑事責(zé)任。

第二條 在生產(chǎn)、銷售的飼料中添加鹽酸克倫特羅等禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥品，或者銷售明知是添加有該類藥品的飼料，情節(jié)嚴(yán)重的，依照刑法第二百二十五條第（四）項(xiàng)的規(guī)定，以非法經(jīng)營罪追究刑事責(zé)任。

第三條 使用鹽酸克倫特羅等禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥品或者含有該類藥品的飼料養(yǎng)殖供人食用的動物，或者銷售明知是使用該類藥品或者含有該類藥品的飼料養(yǎng)殖的供人食用的動物的，依照刑法第一百四十四條的規(guī)定，以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪追究刑事責(zé)任。

第四條 明知是使用鹽酸克倫特羅等禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥品或者含有該類藥品的飼料養(yǎng)殖的供人食用的動物，而提供屠宰等加工服務(wù)，或者銷售其制品的，依照刑法第一百四十四條的規(guī)定，以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪追究刑事責(zé)任。

七、在飼料中添加“瘦肉精”有什么危害

“瘦肉精”難以代謝排除，一旦飼喂，會大量蓄積在動物體內(nèi)，維持較高的殘留量。畜產(chǎn)品中殘留的“瘦肉精”，一般烹飪方法和過程都很難使其失活、溶解、熔化、損耗或清除，會帶來殘留危害。

“瘦肉精”對動物的危害癥狀：動物在飼用初期會在短期內(nèi)出現(xiàn)血壓升高、血管擴(kuò)張、心率加快、呼吸加劇、體溫上升、心臟和腎臟負(fù)擔(dān)加重等劇烈反應(yīng)，井出現(xiàn)采食下降，行為動作失調(diào)，神經(jīng)緊張不安，甚至全身震顫等癥狀。

“瘦肉精”對人體的危害癥狀：人若食用了含有“瘦肉精”殘留的肉食品，會出現(xiàn)類似與動物甚至比動物更嚴(yán)重的癥狀，除血壓升高、血管擴(kuò)張、心跳加快、呼吸加劇、體溫升高、肌肉顫抖、頭痛、眩暈、神經(jīng)過敏、肌肉疼痛、心悸、惡心、嘔吐、渾身麻木不安，可誘發(fā)和加重心血管、腦血管系列病人的病情，且持續(xù)時間較長，輕者1—3天，重者達(dá)5—6天，給人的精神、健康及正常生活工作造成嚴(yán)重危害。