第一篇：瘦肉精檢測制度

畜禽屠宰企業(yè)“瘦肉精”自檢制度

一、為落實屠宰企業(yè)第一責(zé)任人的主體責(zé)任，規(guī)范屠宰企業(yè)“瘦肉精”自檢工作，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，特制定本制度。

二、屠宰企業(yè)應(yīng)當(dāng)安排專門的“瘦肉精”快速檢測人員負責(zé)抽樣和檢測。

三、同一批次生豬50頭以下，至少抽檢1頭；50頭以上，按照不少于3%進行抽檢。同一批次生豬來自多個養(yǎng)殖場（戶）的，抽樣樣品應(yīng)涵蓋每個場（戶），且每個場（戶）抽樣數(shù)量不能少于1頭。尿樣每份不少于60毫升。

四、每份樣品應(yīng)同時檢測鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇等三種“瘦肉精”類物質(zhì)。

五、屠宰企業(yè)“瘦肉精”自檢發(fā)現(xiàn)陽性的，應(yīng)立即停止屠宰，通知貨主將同批生豬轉(zhuǎn)入隔離間進行隔離，并及時向主管部門報告，按規(guī)定抽樣進行確證檢測。

六、屠宰企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立“瘦肉精”檢測臺帳，臺帳記錄應(yīng)至少保存兩年以上。

第二篇：(瘦肉精)檢測制度

第十節(jié)

屠宰企業(yè)違禁藥物（瘦肉精）檢測制度

（適用實行瘦肉精企業(yè)自檢的地區(qū)）

一、為規(guī)范生豬定點屠宰廠（場）待宰生豬尿樣違禁藥物“瘦肉精”的日常檢驗工作，制定本制度。

二、定點屠宰廠（場）必須有滿足日常檢測需要的工作場所及實驗室，并應(yīng)保持光線充足，通風(fēng)良好，室內(nèi)環(huán)境整潔，基本設(shè)施齊全。

實驗室必須配備能滿足檢測工作需要的檢測人員和審核人員。

三、檢測人員必須經(jīng)過有關(guān)單位的培訓(xùn)，能獨立操作，包括樣本的采取和檢測。

四、定點屠宰廠（場）必須建立瘦肉精檢測臺帳，并建立人員崗位責(zé)任制，所有檢測設(shè)施、器材、記錄等都要專人妥善保管。

五、嚴(yán)格執(zhí)行省政府的有關(guān)要求，生豬宰前必須進行瘦肉精檢測，并實行每批必檢制度（一個檢疫證號為一批）。

六、檢測結(jié)果應(yīng)在屠宰廠（場）內(nèi)固定場所以醒目方式對外公示。

七、若檢測出現(xiàn)陽性結(jié)果，屠宰廠（場）必須將檢測結(jié)果立即報送當(dāng)?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機構(gòu)處理。

八、檢測方法按照《動物組織中鹽酸克倫特羅的測定 氣相色譜/質(zhì)譜法》NY/T 468-2006的規(guī)定執(zhí)行。

九、屠宰廠（場）應(yīng)自覺接受屠宰管理機構(gòu)和動物防疫監(jiān)督機構(gòu)對檢測工作開展監(jiān)督檢查、指導(dǎo)。

第三篇：(瘦肉精)檢測制度.

第 十 節(jié) 屠 宰 企 業(yè) 違 禁 藥 物(瘦 肉 精 檢 測 制 度(適 用 實 行 瘦 肉 精 企 業(yè) 自 檢 的 地 區(qū)

一、為 規(guī) 范 生 豬 定 點 屠 宰 廠(場 待 宰 生 豬 尿 樣 違 禁 藥 物 “ 瘦 肉 精 ” 的 日 常 檢 驗 工 作 , 制 定 本 制 度。二、定 點 屠 宰 廠(場 必 須 有滿 足 日 常 檢 測 需 要 的 工 作 場 所 及 實 驗 室 , 并 應(yīng) 保 持 光 線 充 足 , 通 風(fēng) 良 好 , 室 內(nèi) 環(huán) 境 整 潔 , 基 本 設(shè) 施 齊 全。

實 驗 室 必 須 配 備 能 滿 足 檢 測 工 作 需 要 的 檢 測 人 員 和 審 核 人 員。三、檢 測 人 員 必 須 經(jīng) 過 有 關(guān) 單 位 的 培 訓(xùn) ,能 獨 立 操 作 , 包 括 樣 本 的 采 取 和 檢 測。

四、定 點 屠 宰 廠(場 必 須 建 立 瘦 肉 精 檢 測 臺 帳 , 并 建 立 人 員 崗 位 責(zé) 任 制 , 所 有 檢 測 設(shè) 施、器 材、記 錄 等 都 要 專 人 妥 善 保 管。

五、嚴(yán) 格 執(zhí) 行 省 政 府 的 有 關(guān) 要 求 ,生 豬 宰 前 必 須 進 行 瘦 肉 精 檢 測 , 并 實 行 每 批 必 檢 制 度(一 個 檢 疫 證 號 為 一 批。

六、檢 測 結(jié) 果 應(yīng) 在 屠 宰 廠(場 內(nèi) 固 定 場 所 以 醒 目 方 式 對 外 公 示。七、若 檢 測 出 現(xiàn) 陽 性 結(jié) 果 ,屠 宰 廠(場 必 須 將 檢 測 結(jié) 果 立 即 報 送 當(dāng) 地 動 物 防 疫 監(jiān) 督 機 構(gòu) 處 理。

八、檢 測 方 法 按 照 《 動物組織中鹽酸克倫特羅的測 定 氣相色譜 /質(zhì)譜法》 NY/T 468-2006的規(guī)定執(zhí)行。

九、屠 宰 廠(場應(yīng) 自 覺 接 受 屠 宰 管 理 機 構(gòu) 和 動 物 防 疫 監(jiān) 督 機 構(gòu) 對 檢 測 工 作 開 展 監(jiān) 督 檢 查、指 導(dǎo)。

第四篇：屠宰企業(yè)瘦肉精檢測制度

屠宰企業(yè)瘦肉精檢測制度

根據(jù)國家食品安全有關(guān)規(guī)定和省市瘦肉精專項整治方案的要求，為了做好瘦肉精檢測工作，特制定本制度。

一、明確由屠宰企業(yè)食品安全領(lǐng)導(dǎo)組負責(zé)，其檢驗機構(gòu)具體實施。

二、按照有關(guān)要求，抽樣比例為： 10—50頭按抽檢數(shù)不低于2%抽檢，50頭以上抽檢數(shù)不低于3%抽檢。按每批檢測數(shù)不少于2頭。但10頭以下抽檢數(shù)不低于1頭。有條件的實施全檢。

三、檢測瘦肉精種類和方法

鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇。

抽樣方法依照《豬肉、豬肝、豬尿抽樣方法》（NY/T763—2004）執(zhí)行。檢測方法、限量標(biāo)準(zhǔn)和確證方法依照國家和農(nóng)業(yè)部有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

四、檢測記錄。應(yīng)記錄貨主、時間、生豬數(shù)量、抽檢數(shù)量、檢測結(jié)果、監(jiān)管部門意見、備注等。當(dāng)日的檢測記錄及時報告本廠領(lǐng)導(dǎo)組和動物衛(wèi)生監(jiān)督所派出的監(jiān)督機構(gòu)，核查檢測情況，并簽注意見，在瘦肉精合格證明上加蓋監(jiān)管印章（監(jiān)督所檢疫檢驗印章）

五、檢測結(jié)果的處理。檢測合格的出具瘦肉精檢測合格證明。不合格的上報有關(guān)部門采取措施。

第五篇：“瘦肉精”等違禁藥物檢測制度

“瘦肉精”等違禁藥物檢測制度

一、企業(yè)檢測的工作場所及實驗室，應(yīng)保持光線充足，通風(fēng)良好，室內(nèi)環(huán)境整潔，基本設(shè)施齊全。實驗室必須配備能滿足檢測工作需要的檢測人員和審核人員。

二、檢測人員能獨立完成樣本的采取和檢測等工作。

三、必須建立“瘦肉精”等違禁物質(zhì)檢測臺帳，并建立人員崗位責(zé)任制，檢測設(shè)施、器材、記錄等都要專人妥善保管。

四、生豬宰前必須進行“瘦肉精”等違禁藥物檢測，并實行每批必檢制度。同一批次生豬50頭以下，至少抽檢1頭；50頭以上，按照不少于3％進行抽檢。

五、應(yīng)自覺接受縣級以上畜牧獸醫(yī)主管部門和動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對檢測工作的監(jiān)督檢查、指導(dǎo)。