第一篇：食品添加劑自查報告1

山西陽光占酒業(yè)有限公司 關(guān)于食品添加劑使用的自查報告

根據(jù)縣局打擊食品添加劑的精神，我廠高度重視，立即組織召開全體職工會議，傳達通知精神，組織相關(guān)人員按照通知要求，對食品添加劑的使用情況進行了認真自查，經(jīng)全面認真自查，本廠食品添加劑的使用管理符合國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，添加劑的使用情況都已如實在質(zhì)監(jiān)局備案，現(xiàn)將自查情況報告如下：

一、加強宣傳，提高認識

組織職工學(xué)習(xí)關(guān)于食品添加劑使用的相關(guān)法律、法規(guī)和知識，在企業(yè)顯著位置張貼國家、省市關(guān)于食品添加劑使用管理的公告，深刻認識嚴(yán)厲打擊非法添加和濫用食品添加劑行為的重要意義，切實提高開展嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑使用行為專項工作的重要性和緊迫性的認識，切實履行職責(zé)，依法經(jīng)營，誠信經(jīng)營，嚴(yán)格制度和標(biāo)準(zhǔn)，確保我廠產(chǎn)品質(zhì)量安全。

二、公開承諾，接受監(jiān)督

1、本廠未使用和購買任何食品添加劑。

山西陽光占酒業(yè)有限公司

二○一三年四月十三日

第二篇：食品添加劑自查報告1

食品企業(yè)關(guān)于食品添加劑使用的自查報告

根據(jù)

文件精神，我廠高度重視，立即組織召開全體職工會議，傳達通知精神，組織相關(guān)人員按照通知要求，對食品添加劑的使用情況進行了認真自查，經(jīng)全面認真自查，本廠食品添加劑的使用管理符合國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，添加劑的使用情況都已如實在質(zhì)監(jiān)局備案，現(xiàn)將自查情況報告如下：

一、加強宣傳，提高認識

組織職工學(xué)習(xí)關(guān)于食品添加劑使用的相關(guān)法律、法規(guī)和知識，在企業(yè)顯著位置張貼國家、省市關(guān)于食品添加劑使用管理的公告，深刻認識嚴(yán)厲打擊非法添加和濫用食品添加劑行為的重要意義，切實提高開展嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑使用行為專項工作的重要性和緊迫性的認識，切實履行職責(zé)，依法經(jīng)營，誠信經(jīng)營，嚴(yán)格制度和標(biāo)準(zhǔn)，確保我廠產(chǎn)品質(zhì)量安全。

二、制定制度，加強管理

按照有關(guān)要求，制定并完善食品添加劑使用管理制度，對食品添加劑的使用和管理進行嚴(yán)格規(guī)范，堅持做到使用的食品添加劑，必須選購獲證企業(yè)的產(chǎn)品，并建立和保存進貨查驗記錄，向供貨者索取許可證復(fù)印件（指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)取得許可證）和與購進批次產(chǎn)品相適應(yīng)的合格證明文件。建立和保存食品添加劑的貯存、保管、領(lǐng)用出庫、投料等記錄。

三、公開承諾，接受監(jiān)督

1、本廠未使用非食用物質(zhì)加工食品；

2、本廠不超范圍、超限量使用食品添加劑；

3、不使用標(biāo)識不清、配方或具體成分不明、非法企業(yè)生產(chǎn)的添加物質(zhì)；

4、添加劑備案的基本內(nèi)容如果發(fā)生變化，按要求在規(guī)定時間內(nèi)到質(zhì)監(jiān)局重新備案，并對備案的真實性負責(zé)。

落款

某年某月某日

第三篇：關(guān)于使用食品添加劑情況的自查報告

關(guān)于使用食品添加劑情況的自查報告

XX市出入境檢驗檢疫局：

接到貴局下發(fā)的關(guān)于“嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑”的文件通知后，我公司領(lǐng)導(dǎo)高度重視，特別召開了管理層工作會議，并安排辦公室主任牽頭各相關(guān)部門負責(zé)人組成審核小組，按照文件通知的要求，在全公司內(nèi)部開展關(guān)于食品添加劑的嚴(yán)格自查工作。

經(jīng)全面、認真自查，我公司目前使用的食品添加劑有檸檬酸、硬酯酸鎂、巴西棕櫚蠟、食用香精、食用色素：檸檬黃、日落黃、誘惑紅、亮藍等。使用的食品添加劑都是由采購部門從合格供應(yīng)商處購買，并按照公司制定的《食品添加劑控制程序》要求嚴(yán)格索證，有供貨合同及建立臺帳存檔，人員職責(zé)明確，相關(guān)部門能按規(guī)定履行職責(zé)，采購、生產(chǎn)、管理記錄齊全。生產(chǎn)過程嚴(yán)格按照配方、生產(chǎn)工藝及GB 2760-2011標(biāo)準(zhǔn)控制使用，沒有出現(xiàn)違規(guī)使用和超量使用的情況。車間領(lǐng)用食品添加劑都有完整的出庫憑證并登記于車間庫存表格上，食品添加劑的管理工作都有做到有專人管理、專柜上鎖、配料室定量發(fā)放。我公司目前使用的食品添加劑在使用過程中嚴(yán)格按照進口國標(biāo)準(zhǔn)和我國標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，不存在違規(guī)使用和濫用食品添加劑的現(xiàn)象。各食品添加劑使用情況基本符合通知精神的要求，本次自查共審查出2項不合格項，部門分別是：采購部和倉庫；現(xiàn)根據(jù)通知的精神要求，我司結(jié)合實際情況對不合格項作了如下整改：

1、采購部：部分食品添加劑檢驗報告沒有及時索證、更新。按照國家要求原輔料、食品添加劑每年應(yīng)做兩次第三方檢測，采購部保管的各供應(yīng)商的檢測報告?zhèn)€別體現(xiàn)的是一年一次。

整改：已要求采購部門向相關(guān)供應(yīng)商索取更新，通知各供應(yīng)商每年兩次為我公司提供第三方食品添加劑的檢測報告。并建議采購部門建立臺賬記錄所有檢驗報告日期，以便接近到期日時能及時與供應(yīng)商聯(lián)系更新。

2、倉庫：現(xiàn)場檢查時發(fā)現(xiàn)倉庫地面有塵土，部分覆蓋輔料及食品添加劑的覆蓋物沒有覆蓋好，庫房內(nèi)多余叉板放在門旁碼放不整齊。

整改：現(xiàn)場和保管人員將覆蓋物覆蓋好，叉板擺放整齊并將多余叉板清出保管庫。要求保管人員限期2天內(nèi)將庫房地面打掃干凈，每周至少收拾3次庫房衛(wèi)生。

通過本次自查活動，使我司更增強食品安全意識，全司員工紛紛表示要嚴(yán)格按照《通知》精神的規(guī)定，認真做好本職工作，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，為消費者提供放心食品。

XXXXX食品有限公司 二0一一年五月二十五日

第四篇：食品添加劑

食品添加劑“五專兩公開”制度

“五?！保海▽Ｈ瞬少?、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存）

一專人采購

食品添加劑必須由專人從有資質(zhì)的專店進行采購，采購時查驗、索取并留存相關(guān)許可證和產(chǎn)品檢驗合格證明等文件，建立采購票據(jù)和采購查驗記錄。

二專人保管

食品添加劑要由專人保管存放于專用櫥柜中，標(biāo)示“食品添加劑”字樣，妥善保存。

三專人領(lǐng)用

食品添加劑要固定專人領(lǐng)取并使用，使用品種和用量要符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）。

四專人登記

餐飲服務(wù)單位要建立食品添加劑專用臺賬，固定專人登記采購、出庫及使用情況、安全檢查情況等。臺帳記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于二年。

五專柜保存

食品添加劑要有專柜保存，有專門使用工具，使用工具要標(biāo)示“食品添加劑”字樣，用后及時放回食品添加劑固定存放柜中。

九女集鎮(zhèn)中心幼兒園

2013年9月1日

第五篇：常用食品添加劑

常用食品添加劑：

(1)防腐劑(2)抗氧化劑(3)發(fā)色劑(4)漂白劑(5)酸味劑(6)凝固劑(7)疏松劑(8)增稠劑

(9)消泡劑(10)甜味劑(11)著色劑(12)乳化劑(13)品質(zhì)改良劑(14)抗結(jié)劑(15)增味劑(16)酶制劑(17)被膜劑(18)發(fā)泡劑(19)保鮮劑(20)香料(21)營養(yǎng)強化劑(22)其他添加劑。防腐劑——常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、乳酸等。用于果醬、蜜餞等的食品加工中。

抗氧化劑——與防腐劑類似，可以延長食品的保質(zhì)期。常用的有維C、異維C等。著色劑——常用的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、靛藍等。它可改變食品的外觀，使其增強食欲。

增稠劑和穩(wěn)定劑——可以改善或穩(wěn)定冷飲食品的物理性狀，使食品外觀潤滑細膩。他們使冰淇淋等冷凍食品長期保持柔軟、疏松的組織結(jié)構(gòu)。

營養(yǎng)強化劑——可增強和補充食品的某些營養(yǎng)成分如礦物質(zhì)和微量元素(維生素、氨基酸、無機鹽等)。各種嬰幼兒配方奶粉就含有各種營養(yǎng)強化劑。

膨松劑——部分糖果和巧克力中添加膨松劑，可促使糖體產(chǎn)生二氧化碳，從而起到膨松的作用。常用的膨松劑有碳酸氫鈉、碳酸氫銨、復(fù)合膨松劑等。

甜味劑——常用的人工合成的甜味劑有糖精鈉、甜蜜素等。目的是增加甜味感。

酸味劑——部分飲料、糖果等常采用酸味劑來調(diào)節(jié)和改善香味效果。常用檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、乳酸等。

增白劑——過氧化苯甲酰是面粉增白劑的主要成分我國食品在面粉中允許添加最大劑量為0.06g/kg。增白劑超標(biāo)，會破壞面粉的營養(yǎng)，水解后產(chǎn)生的苯甲酸會對肝臟造成損害，過氧化苯甲酰在歐盟等發(fā)達國家已被禁止作為食品添加劑使用。

香料——香料有合成的，也有天然的，香型很多。消費者常吃的各種口味巧克力，生產(chǎn)過程中廣泛使用各種香料，使其具有各種獨特的風(fēng)味。