第一篇：純凈水廠安全事故處置方案

純凈水廠安全事故處置方案

為保障人民群眾生命健康安全，對(duì)食品安全事故作出及時(shí)有效處理，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》的有關(guān)要求，制定本方案。

一、領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)

我廠成立食品安全事故處置領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：王洪亮

成 員： 班得瑞 職責(zé)：

1）負(fù)責(zé)食品安全報(bào)告的登記、上報(bào)信息反饋；2）現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查；3）原因分析；4）采取控制措施；5）作出處置決定；6）撰寫(xiě)調(diào)查報(bào)告。

二、食品安全信息收集和報(bào)告

我廠設(shè)立食品安全報(bào)告專線電話：55332220 一）信息收集

1、質(zhì)量管理組應(yīng)經(jīng)常瀏覽國(guó)家、省、市的食品安全信息網(wǎng)及衛(wèi)生、質(zhì)檢、藥監(jiān)等相關(guān)網(wǎng)站。及時(shí)收集有關(guān)食品安全信息。

2、收集市場(chǎng)反饋的本公司產(chǎn)品質(zhì)量安全信息。二）、報(bào)告程序

1、各組接到有關(guān)食品安全信息后，立即按要求仔細(xì)詢問(wèn)有關(guān)情況并進(jìn)行登記，屬于一般質(zhì)量投訴的填寫(xiě)《客戶質(zhì)量投訴調(diào)查處理記錄》，屬于食品安全事故的填寫(xiě)《食品安全事故處置記錄》，提出初步控制意見(jiàn)，立即報(bào)告主管，主管應(yīng)及時(shí)作出反應(yīng)。

2、領(lǐng)導(dǎo)小組組織相關(guān)人員立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，調(diào)查核實(shí)。

三）、報(bào)告時(shí)限

在知悉發(fā)生下列重大食品安全事故1小時(shí)內(nèi)報(bào)告衛(wèi)生、質(zhì)檢、藥監(jiān)部門(mén)；根據(jù)事故處理的進(jìn)程或者上級(jí)的要求隨時(shí)作出階段報(bào)告。

三、調(diào)查與控制

一）在接到食品安全事故或者疑似食物中毒事故報(bào)告后，有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)及時(shí)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查處理，采取下列措施：

1、協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)對(duì)中毒人員救治；

2、企業(yè)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)可疑中毒食品及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施；

3、積極配合衛(wèi)生、食品監(jiān)管部門(mén)調(diào)查小組進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查。二）、對(duì)造成食品安全事故的食品或者有證據(jù)證明可能導(dǎo)致食品安全事故的食品采取下列臨時(shí)控制措施。

1）封存造成食品安全或者可能導(dǎo)致食品安全的食品及其原料； 2）封存被污染的食品用工用具。取得食品監(jiān)督部門(mén)同意后及時(shí)清潔消毒。

為控制食物中毒事故擴(kuò)散，按照《產(chǎn)品召回管理辦法》收回已售出的造成食品安全的食品或者有證據(jù)證明可能導(dǎo)致食品安全的食品。經(jīng)檢驗(yàn)，屬于被污染的食品，在食品監(jiān)管部門(mén)監(jiān)督下銷毀。

四、總結(jié)及預(yù)防

1）總結(jié)分析造成食品安全事故的原因，汲取教訓(xùn)，認(rèn)真反省，按“三不放過(guò)“的原則進(jìn)行整改，并提出預(yù)防措施，防止事故的再次發(fā)生。2）加強(qiáng)培訓(xùn)，重點(diǎn)是食品安全和食品衛(wèi)生知識(shí)等，加強(qiáng)清潔消毒，避免加工過(guò)程交叉污染。

3）嚴(yán)格檢驗(yàn)，做到不合格物料部投產(chǎn)、不合格品不下流、不合格產(chǎn)品不出廠。

韶山市蕪湖純凈水廠

2011年6月

第二篇：純凈水廠典型材料

提升素質(zhì)

強(qiáng)化管理

努力打造團(tuán)結(jié)進(jìn)取的服務(wù)團(tuán)隊(duì)

---生產(chǎn)準(zhǔn)備大隊(duì)純凈水廠

生產(chǎn)準(zhǔn)備大隊(duì)純凈水廠于1999年建設(shè)，2000年投入生產(chǎn)，是一個(gè)具有日水凈化處理100噸能力的生產(chǎn)性服務(wù)單位，主要負(fù)責(zé)全廠辦公飲用水的生產(chǎn)和配送服務(wù)。純凈水廠以“奉獻(xiàn)優(yōu)良服務(wù)品質(zhì)、打造知名服務(wù)品牌、追求卓越服務(wù)品位”為理念，提升素質(zhì)，強(qiáng)化管理，努力打造團(tuán)結(jié)進(jìn)取的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，優(yōu)質(zhì)高效地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，先后被評(píng)為油田公司先進(jìn)黨組織、廠先進(jìn)集體和廠先進(jìn)職工小家。

一、以精細(xì)管理為重點(diǎn)創(chuàng)造生產(chǎn)業(yè)績(jī)，提升服務(wù)能力

純凈水廠把精品意識(shí)貫穿到生產(chǎn)管理的每個(gè)方位，實(shí)施精細(xì)管理，力求細(xì)節(jié)完美、精益求精，用精品理念追求精品業(yè)績(jī)。

一是規(guī)范管理制度，人人精工細(xì)做。純凈水廠從規(guī)章建制入手，結(jié)合實(shí)際制定了5項(xiàng)操作規(guī)程、4個(gè)崗位規(guī)范、22個(gè)崗位制度和15項(xiàng)臺(tái)帳，形成了規(guī)范有效的管理制度、操作規(guī)范和崗位責(zé)任制，使每名員工對(duì)干什么、怎么干、干到什么程度等有了明確標(biāo)準(zhǔn)；建立了“質(zhì)量分級(jí)管理制”、“質(zhì)量責(zé)任追究制”等管理文本，把全隊(duì)各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)分解落實(shí)到班組、員工；把要害崗位管理劃分為若干點(diǎn)源，制成名牌掛在設(shè)備上。開(kāi)展了“標(biāo)準(zhǔn)化示范崗”創(chuàng)建活 1

動(dòng)，制定了操作流程。制水崗凈化水處理過(guò)程中要求嚴(yán)格控制采收率75%以上，不浪費(fèi)每一滴水；嚴(yán)格控制投加臭氧每小時(shí)不低于30克，保證凈化水的水質(zhì)達(dá)到最好效果。2011年，維護(hù)保養(yǎng)設(shè)備57次，自行排除較大的生產(chǎn)問(wèn)題8次，節(jié)約資金近萬(wàn)元，員工操作水平不斷提高，每年生產(chǎn)桶裝凈化水10萬(wàn)桶、瓶裝凈化水25000箱，保證了凈化水生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高效運(yùn)行。

二是抓好成本控制，促進(jìn)效益提升。在成本控制上，首先根據(jù)不同崗位的材料消耗情況，將生產(chǎn)材料指標(biāo)分解到班組和個(gè)人，實(shí)行月底有檢查、季度有分析、有考核的目標(biāo)管理；其次根據(jù)不同設(shè)備的材料消耗情況，結(jié)合本單位生產(chǎn)實(shí)際，充分發(fā)揮全隊(duì)員工當(dāng)先鋒、唱主角、獻(xiàn)才智的作用，進(jìn)行了生產(chǎn)線技術(shù)工藝改造，完成了7項(xiàng)工藝改進(jìn)、小改小革和電熱發(fā)生器的改造，先后發(fā)明制作了啟蓋器、提桶器，其中2項(xiàng)成果獲廠嘉獎(jiǎng)。電熱發(fā)生器的改造，延長(zhǎng)了加熱周期，每個(gè)周期提高有效生產(chǎn)時(shí)間30分鐘，生產(chǎn)效率由原來(lái)每個(gè)周期200桶增加到460桶，而且每個(gè)周期節(jié)約用水40公斤、減少電力消耗15kwh，月節(jié)約能耗資源1500元，既節(jié)約了生產(chǎn)過(guò)程中的材料消耗，也保證了生產(chǎn)的連續(xù)性，提高了生產(chǎn)和服務(wù)效率。

二、以特色文化為燃點(diǎn)提升人企素質(zhì)，凝聚發(fā)展動(dòng)力

純凈水廠以文化創(chuàng)新為突破口，推進(jìn)服務(wù)質(zhì)量管理，在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)踐中形成了“品質(zhì)、品牌、品位”的特色文化理念，推進(jìn)了優(yōu)質(zhì)高效服務(wù)，創(chuàng)造了生產(chǎn)效益和服務(wù)效益。2007年，被市質(zhì)量技 2

術(shù)監(jiān)督局、衛(wèi)生局評(píng)為大慶唯一一家A級(jí)凈化水生產(chǎn)單位。

奉行優(yōu)良服務(wù)“品質(zhì)”，以質(zhì)量文化的張力獲得信譽(yù)。純凈水廠努力以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、誠(chéng)信服務(wù)來(lái)獲得服務(wù)客體的認(rèn)同。他們把“質(zhì)量領(lǐng)先、用戶至上、服務(wù)第一”作為構(gòu)建質(zhì)量文化的核心內(nèi)容，形成了特點(diǎn)鮮明的誠(chéng)信服務(wù)文化。堅(jiān)持經(jīng)常性制水技術(shù)與設(shè)備操作技術(shù)培訓(xùn)，采取定期辦班和日常自學(xué)的方式進(jìn)行技術(shù)教育，從根本上奠定了凈化水生產(chǎn)的質(zhì)量基礎(chǔ)；嚴(yán)格執(zhí)行凈化水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真進(jìn)行產(chǎn)品生產(chǎn)與服務(wù)全過(guò)程的質(zhì)量檢驗(yàn)，不合格產(chǎn)品堅(jiān)決不出廠，對(duì)供水點(diǎn)超保質(zhì)期的待供凈化水實(shí)行收回制，從飲用安全上消除隱患；積極主動(dòng)從服務(wù)質(zhì)量上樹(shù)立服務(wù)形象，把用戶的反映作為工作的重要內(nèi)容來(lái)對(duì)待，采取措施提高凈化水配送效率，熱情解答用戶提出的相關(guān)問(wèn)題，及時(shí)處理服務(wù)中出現(xiàn)的一切事項(xiàng)，及時(shí)回復(fù)用戶提出的合理要求，全力供給信得過(guò)的產(chǎn)品，提供信得過(guò)的服務(wù)，建立信得過(guò)的信譽(yù)。

打造知名服務(wù)“品牌”，以服務(wù)文化的內(nèi)涵贏得信任。純凈水廠積極通過(guò)服務(wù)過(guò)程來(lái)導(dǎo)入品牌效應(yīng)。在服務(wù)運(yùn)行中，以“打造信得過(guò)品牌”為經(jīng)營(yíng)理念，實(shí)施全程產(chǎn)品質(zhì)量跟蹤，認(rèn)真進(jìn)行反饋信息分析，奠定優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)；不斷優(yōu)化服務(wù)方式，采取溫馨服務(wù)、質(zhì)量跟蹤、飲水機(jī)定期清洗等服務(wù)措施，投產(chǎn)12年來(lái)，沒(méi)有出現(xiàn)衛(wèi)生問(wèn)題和質(zhì)量事故，實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)高效服務(wù)，贏得了用戶的信任，取得了良好的品牌服務(wù)效應(yīng)，確立了服務(wù)形象。

追求卓越服務(wù)“品位”，以管理文化的效應(yīng)換得信賴。純凈水廠 3

不斷通過(guò)技術(shù)進(jìn)步、質(zhì)量服務(wù)來(lái)推動(dòng)管理升級(jí)，追求卓越品位。他們把構(gòu)建管理文化、質(zhì)量文化、服務(wù)文化視為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品高品位的有效途徑，牢固樹(shù)立現(xiàn)代化管理理念，完善了《凈化水生產(chǎn)操作規(guī)程》、《凈化水質(zhì)量管理辦法》、《服務(wù)質(zhì)量責(zé)任追究制》等各項(xiàng)管理制度，引進(jìn)瓶裝水生產(chǎn)線，豐富了產(chǎn)品品種，拓展了生產(chǎn)、服務(wù)、發(fā)展的空間。追求服務(wù)“品質(zhì)、品牌、品位”的服務(wù)文化實(shí)踐，強(qiáng)化了服務(wù)意識(shí)，增強(qiáng)了服務(wù)信譽(yù)，提高了服務(wù)滿意率，產(chǎn)品合格率100%。

三、以支部建設(shè)為核心加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，形成工作合力

純凈水廠黨支部建設(shè)為“三基”工作核心，以黨支部為核心不斷強(qiáng)化干部隊(duì)伍、黨員隊(duì)伍、員工隊(duì)伍的素質(zhì)提升，形成工作合力。

一是用班子團(tuán)結(jié)實(shí)干的形象帶領(lǐng)員工。什么樣的班子帶出什么樣的隊(duì)伍。幾年來(lái)，純凈水廠黨支部班子本著分工不分家的原則，心往一處想，勁往一處使，堅(jiān)持大事開(kāi)會(huì)，小事碰頭，相互理解，相互支持，形成了良好的民主管理風(fēng)氣。支部班子成員用三句話來(lái)要求自己：遇到危險(xiǎn)要沖在最前，碰到困難要站在最前，苦活累活要搶在最前。在支部班子的影響下，全隊(duì)員工以支部班子為榜樣，苦活累活大家搶著干。夏季用水高峰期，在人員少、生產(chǎn)任務(wù)重的情況下，4隊(duì)干部齊上陣，加班加點(diǎn)和員工一起上生產(chǎn)線站位生產(chǎn)，設(shè)備發(fā)生設(shè)備故障時(shí)，干部就帶領(lǐng)骨干搶修，保證全廠員工飲用水供應(yīng)，樹(shù)立了支部班子實(shí)干的形象。

二是用身邊典型的形象影響員工。典型是最有說(shuō)服力的。純 4

凈水廠黨支部在日常工作中，用先進(jìn)典型的示范作用，帶動(dòng)和影響全隊(duì)員工，使員工們學(xué)有方向、趕有目標(biāo)。小瓶水灌裝線在生產(chǎn)中各部件運(yùn)行頻率高、速度快，需要精心維護(hù)保養(yǎng)。送水司機(jī)楊成懂技術(shù)、肯動(dòng)腦、有責(zé)任心。有一次，他發(fā)現(xiàn)小瓶灌裝線機(jī)械聲音異常，通過(guò)主動(dòng)觀察，發(fā)現(xiàn)灌裝生產(chǎn)線有齒輪咬合不嚴(yán)、螺絲松動(dòng)現(xiàn)象，如不及時(shí)維修，就會(huì)造成灌裝生產(chǎn)時(shí)發(fā)生扭裂瓶蓋時(shí)現(xiàn)象，影響生產(chǎn)效率，浪費(fèi)生產(chǎn)成本。中午午休時(shí)，他主動(dòng)爬到設(shè)備頂部調(diào)整卡瓶器和灌裝頭位置，鉆到設(shè)備底部給運(yùn)動(dòng)滑輪上潤(rùn)滑油，使灌裝線快速恢復(fù)了生產(chǎn)。

三是用黨員先進(jìn)的形象帶動(dòng)員工。一個(gè)黨員先進(jìn)形象就是一面旗幟。純凈水廠黨支部深入挖掘普通黨員身上的閃光點(diǎn)，把平時(shí)發(fā)現(xiàn)的各種無(wú)私奉獻(xiàn)的黨員典型事跡在周例會(huì)上進(jìn)行表?yè)P(yáng)，在班組間進(jìn)行交流，起到了教育和引導(dǎo)作用。技術(shù)員楊國(guó)軍來(lái)純凈水廠工作后，發(fā)揮自己懂得用電知識(shí)的特長(zhǎng)，用最短的時(shí)間對(duì)純凈水廠的安全用電狀況進(jìn)行了全面調(diào)查，全面掌握了純凈水廠范圍內(nèi)供電設(shè)備、用電網(wǎng)絡(luò)、荷載數(shù)據(jù)等情況，并繪制了“區(qū)域用電示意圖”，系統(tǒng)明確的規(guī)范了純凈水廠用電工作，為生產(chǎn)安全提供了保障。這些做法，鼓舞了隊(duì)伍士氣，帶動(dòng)了員工干勁，使員工隊(duì)伍愛(ài)崗、愛(ài)隊(duì)的意識(shí)明顯增強(qiáng)，形成了員工想工作、干工作的合力。

純凈水廠堅(jiān)持提升素質(zhì)、強(qiáng)化管理，推進(jìn)了各項(xiàng)工作的落實(shí)，取得了一定成績(jī)。他們有決心在今后的工作中，強(qiáng)三基、提素質(zhì)、5

練硬功為主線，不斷推進(jìn)優(yōu)質(zhì)高效服務(wù)，超越自我，開(kāi)拓創(chuàng)新，為我廠原油724萬(wàn)噸三年硬穩(wěn)定提供堅(jiān)實(shí)保障。

第三篇：純凈水廠制度

質(zhì)量管理制度

為了確保純凈水產(chǎn)品質(zhì)量，維護(hù)用戶和消費(fèi)者的合法權(quán)益，使產(chǎn)品達(dá)到企業(yè)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，特制定質(zhì)量監(jiān)察制度。

一．各崗位生產(chǎn)人員應(yīng)熟悉生產(chǎn)工藝要求和標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

二．要認(rèn)真做好生產(chǎn)過(guò)程中的各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的檢查工作，采取三檢形式即自檢、互檢、專檢。生產(chǎn)過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)糾正和處理。

三．質(zhì)檢人員要做好檢驗(yàn)工作，對(duì)未經(jīng)化驗(yàn)合格的水不得灌裝，更不得出廠。四．質(zhì)量檢驗(yàn)人員要隨時(shí)隨地進(jìn)行檢查和抽查對(duì)不規(guī)范的包裝（產(chǎn)品包裝和生產(chǎn)日期）要嚴(yán)禁入庫(kù)，更不得出廠。

五．質(zhì)檢人員要對(duì)每天的檢驗(yàn)結(jié)果作認(rèn)真的記錄。

六．未經(jīng)沖洗去污消毒的桶不準(zhǔn)上機(jī)，如外觀嚴(yán)重磨損或變形禁止使用。

七．在沖洗（刷）桶時(shí)，如發(fā)現(xiàn)桶內(nèi)有殘余雜質(zhì)及異物等要先清洗干凈，然后在進(jìn)行清洗。

八．經(jīng)檢查桶內(nèi)如發(fā)現(xiàn)沉淀物應(yīng)該立即采取措施嚴(yán)禁入庫(kù)。凡是發(fā)現(xiàn)有以上出廠的產(chǎn)品應(yīng)及時(shí)追回，必要時(shí)公司領(lǐng)導(dǎo)要上門(mén)向用戶致歉，并賠償必要的經(jīng)濟(jì)損失，挽回聲譽(yù)。

九．桶回廠時(shí)，交接中要核對(duì)驗(yàn)收數(shù)量無(wú)誤后方可辦理交接手續(xù)。

十．裝卸、送貨人員要輕拿輕放，不得野蠻裝卸，要服從管理人員的安排，放到指定的位置碼放整齊，如發(fā)現(xiàn)個(gè)別人員有不規(guī)范的行為，各質(zhì)量檢驗(yàn)人員應(yīng)及時(shí)制止，并根據(jù)不同程度對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行處罰。

安全生產(chǎn)管理制度

一．公司產(chǎn)品生產(chǎn)系自動(dòng)連續(xù)生產(chǎn)線，主要設(shè)備電動(dòng)旋轉(zhuǎn)部件較多故生產(chǎn)安全尤為重要，生產(chǎn)人員在生產(chǎn)過(guò)程中要牢固樹(shù)立安全意識(shí)，操作設(shè)備要嚴(yán)格按操作規(guī)程辦事，嚴(yán)禁違章操作，未經(jīng)培訓(xùn)嚴(yán)禁上崗上機(jī)。

二．定期按規(guī)定維護(hù)保養(yǎng)設(shè)備，使設(shè)備處于良好狀態(tài)確保設(shè)備安全運(yùn)行，使故障降到最低限。

三．生產(chǎn)過(guò)程中操作人員要集中精力，發(fā)現(xiàn)有不正?，F(xiàn)象和聲音時(shí)，要及時(shí)排除或停機(jī)檢查，嚴(yán)禁帶故障運(yùn)行，嚴(yán)防傷人、損機(jī)事故發(fā)生。

四．凡因違章操作造成的傷人損機(jī)事故視情節(jié)輕重給予處罰。要努力做到：安全、整潔、衛(wèi)生、文明。

生產(chǎn)車間管理制度

一、職工必須持健康證、培訓(xùn)證上崗，并按時(shí)進(jìn)行體檢，有傳染病者一律不準(zhǔn)進(jìn)入車間。

二、全體職工必須準(zhǔn)時(shí)上、下班如有特殊事必須提前請(qǐng)假，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，一律不準(zhǔn)隨便曠工。

三、職工進(jìn)車間之前，必須要換工作服，工作帽，工作鞋方可入內(nèi)不準(zhǔn)將工作服，工作帽、工作鞋穿出車間，要保持工作服清潔。

四、非工作人員禁止進(jìn)入車間在車間內(nèi)嚴(yán)禁吸煙和吃任何食物。

五、水處理車間、除操作人員外，任何人禁止操作。操作人員必須了解每項(xiàng)設(shè)備的性能，并按操作規(guī)程操作。

六、嚴(yán)格執(zhí)行車間衛(wèi)生制度。

七、嚴(yán)禁執(zhí)行各項(xiàng)操作規(guī)程和生產(chǎn)品工藝。

八、嚴(yán)格執(zhí)行車間各種處罰及獎(jiǎng)勵(lì)制度。

九、嚴(yán)格執(zhí)行罐裝，包裝車間的管理制度及規(guī)則。

十、嚴(yán)格執(zhí)行各崗位職責(zé)。

十一、嚴(yán)格按照質(zhì)量控制程序生產(chǎn)。

十二、產(chǎn)品檢驗(yàn)每班生產(chǎn)開(kāi)始的前三桶送檢，化驗(yàn)室也根據(jù)生產(chǎn)的具體的情況隨時(shí)抽檢。

十三、產(chǎn)品由生產(chǎn)車間放入待檢庫(kù)，待化驗(yàn)結(jié)果合格后在辦理手續(xù)，不和格產(chǎn)品作報(bào)廢處理。合格產(chǎn)品應(yīng)有合格證。

過(guò)程管理考核辦法

為了確保生產(chǎn)過(guò)程中不出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，避免產(chǎn)品投放市場(chǎng)后，因質(zhì)量問(wèn)題給消費(fèi)者造成不應(yīng)有的損失，現(xiàn)對(duì)車間管理人員和生產(chǎn)人員制定以下考核辦法。

一． 處罰

（一）生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題（如水中長(zhǎng)綠苔、有異物等）根據(jù)質(zhì)量投訴，每出現(xiàn)一次對(duì)下列各崗位人員進(jìn)行處罰：

1．車間主管和分管領(lǐng)導(dǎo)每人每次罰款50元，記小過(guò)一次。

2．班長(zhǎng)、分揀桶作特殊處理者、灌裝操作人員每次罰20 元，記小過(guò)一次。3．接收桶、人工刷桶、封口、貼標(biāo)、運(yùn)輸人員每人罰10元，記小過(guò)一次。

（二）洗桶不干凈、貼標(biāo)不合格、舊標(biāo)不更換、封口不合格、生產(chǎn)日期貼標(biāo)不牢、工作環(huán)境臟亂。每人每次罰50元，記小過(guò)一次。

（三）穿工作服出生產(chǎn)車間、上班時(shí)間做與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的事、工作不細(xì)心、不認(rèn)真、不按規(guī)定操作每道工序者，口罩、工作帽、工作服不按規(guī)定穿戴，個(gè)人衛(wèi)生不合格者，每次罰10元，記下過(guò)一次。

（四）保管員發(fā)錯(cuò)和記錯(cuò)數(shù)量者，每次罰50元，記小過(guò)一次。

（五）不服從公司管理規(guī)定者，每人每次罰10---100，嚴(yán)重者或教育不改者和蓄意鬧事者將給予除名，造成嚴(yán)重后果，追究民事或刑事責(zé)任。

（六）給企業(yè)造成損失者，根據(jù)情節(jié)記小過(guò)，大過(guò)直接開(kāi)除。

（七）處罰金在當(dāng)月的工資中扣除。二．獎(jiǎng)勵(lì)

當(dāng)月未出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，對(duì)下列人員給予獎(jiǎng)勵(lì)：

（一）分揀桶作特殊處理者，罐裝操作人員各獎(jiǎng)勵(lì)50元。記小功一次。

（二）接收桶、刷桶、封口、運(yùn)輸人員每人每月獎(jiǎng)勵(lì)50元。記小功一次。

（三）記帳無(wú)差錯(cuò)每月獎(jiǎng)勵(lì)50元，記小功一次。

（四）生產(chǎn)質(zhì)量高，產(chǎn)量高，環(huán)境衛(wèi)生好，員工團(tuán)結(jié)，服從領(lǐng)導(dǎo)，積極參加單位組織的集體活動(dòng)和臨時(shí)工作，記小功一次。

（五）未出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，在當(dāng)月發(fā)放工資時(shí)兌現(xiàn)。

收桶、洗桶管理制度

一．按規(guī)定接受空桶，從源頭控制不合格桶進(jìn)入灌裝。二．根據(jù)空桶衛(wèi)生情況，分類清洗，不得隨意減少工藝過(guò)程。三．工作態(tài)度認(rèn)真負(fù)責(zé)，不準(zhǔn)不潔凈的桶流到下道工序，節(jié)約用水。四．洗滌工具必須專用，保持清潔，存放在通風(fēng)干燥處。

環(huán)境衛(wèi)生管理制度

一、廠區(qū)每天早晨上班前有專人清掃。

二、廠區(qū)內(nèi)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔廢棄物。

三、劃定各部門(mén)衛(wèi)生區(qū)域，并負(fù)責(zé)保持清潔干凈，發(fā)現(xiàn)垃圾和雜物追究責(zé)任人的責(zé)任。

四、廠區(qū)內(nèi)不準(zhǔn)存放垃圾，垃圾應(yīng)存放在廠區(qū)指定位置，用塑料袋包裝，不得泄露，有衛(wèi)生專職人員每天清理外運(yùn)。

五、廠房的門(mén)窗由責(zé)任人在停機(jī)時(shí)清洗，應(yīng)時(shí)刻保持干凈。紗網(wǎng)、風(fēng)簾、門(mén)窗齊全有效，阻擋蚊蠅進(jìn)入車間。

六、進(jìn)入廠區(qū)的車輛，原材料等應(yīng)放在指定的位置，不得隨意亂放。

七、廠區(qū)內(nèi)不得存放有毒、易燃及腐蝕性、污染性、易揮發(fā)物品。

八、全體員工負(fù)責(zé)自己工作區(qū)衛(wèi)生，堅(jiān)持班前班后經(jīng)常打掃，養(yǎng)成周末車間的清掃衛(wèi)生的習(xí)慣。

消毒衛(wèi)生管理制度

一、桶裝水的容器，每次使用前首先進(jìn)行檢查，消除臟、老化、有異味的桶。

二、用機(jī)械對(duì)桶內(nèi)外進(jìn)行徹底清洗。

三、桶應(yīng)放入消毒池內(nèi)，用二氧化氯浸泡消毒，再用純凈水沖凈。

四、桶放入自動(dòng)灌裝機(jī)。

五、進(jìn)入灌裝機(jī)自動(dòng)用消毒液清洗一次、用純凈水清洗兩次。

六、每道工序都要通過(guò)檢驗(yàn)，確認(rèn)無(wú)誤后轉(zhuǎn)入下道工序。

七、灌裝后的產(chǎn)品，桶口加防塵套、生產(chǎn)日期和外包裝塑料袋，存入庫(kù)房。

車間衛(wèi)生管理制度

一、車間應(yīng)保持無(wú)蚊、蠅、鼠，并有預(yù)防設(shè)施。

二、車間進(jìn)口處要設(shè)有腳池（消毒池）手池（消毒池），及時(shí)更換消毒水。

三、車間門(mén)窗應(yīng)嚴(yán)密、要有紗窗，門(mén)口有風(fēng)窗。

四、車間內(nèi)要有排風(fēng)設(shè)備，通風(fēng)口要安裝網(wǎng)罩。

五、車間的機(jī)械設(shè)備和生產(chǎn)管道要按要求每月清洗消毒一次，保持無(wú)塵、無(wú)異物，要有記錄。

六、車間衛(wèi)生每天清掃一次，做到無(wú)衛(wèi)生死角，每天車間環(huán)境進(jìn)行一次消毒要保持整潔，要有記錄。

七、凡進(jìn)入車間必須穿工作服、雨鞋，手腳浸泡消毒，戴好工作帽，頭發(fā)不得外露。

八、凡患有痢疾、傷寒、肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿滲出性皮膚病者不能進(jìn)入車間。

九、生產(chǎn)車間人員均有權(quán)對(duì)違反上述規(guī)定者進(jìn)行制止。

人員衛(wèi)生管理制度

一．每年進(jìn)行一次公司從事飲料生產(chǎn)及檢驗(yàn)人員的體檢工作，體檢合格者方可上崗。二．每?jī)赡赀M(jìn)行一次全體人員《食品衛(wèi)生法》培訓(xùn)，經(jīng)考試合格者方可上崗。三．生產(chǎn)人員要做到“五勤”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗工作服、衣服。

四．生產(chǎn)人員進(jìn)入車間時(shí)，手腳必須經(jīng)消毒液消毒。

五．生產(chǎn)人員進(jìn)行生產(chǎn)時(shí)必須按要求穿好工作服，戴好工作帽，頭發(fā)不準(zhǔn)外露，并按要求戴好口罩。

六．生產(chǎn)人員在進(jìn)行生產(chǎn)時(shí)嚴(yán)禁佩帶耳環(huán)、項(xiàng)鏈和戒指，嚴(yán)禁涂指甲油等。七．嚴(yán)禁穿白大褂和雨鞋上廁所、出廠做與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的事。八．嚴(yán)禁在車間內(nèi)吃食物、吸煙、隨地吐痰。九．與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人用品嚴(yán)禁帶入生產(chǎn)車間。

庫(kù)房管理制度

一、材料庫(kù)保管員負(fù)責(zé)包括合格證、塑封、商標(biāo)、塑料袋等的入庫(kù)、保管、發(fā)放工作，根據(jù)使用情況和供應(yīng)情況，提前３——７天向部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)通報(bào)庫(kù)存量，以便早做準(zhǔn)備。

二、負(fù)責(zé)入庫(kù)物資的具體擺放。要求：產(chǎn)品要離地、離墻、通風(fēng)、透氣，以防浸水、受潮、發(fā)霉、變質(zhì)。擺放整齊有序，提高利用率，便于發(fā)放。

三、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)物資的入庫(kù)、出庫(kù)。按入庫(kù)規(guī)定程序，根據(jù)入庫(kù)單核對(duì)品名、規(guī)格、數(shù)量，無(wú)誤后簽收入庫(kù)。

四、保管員在每周五向會(huì)計(jì)報(bào)出入庫(kù)統(tǒng)計(jì)和庫(kù)存。

五、庫(kù)房管理嚴(yán)格、無(wú)出庫(kù)單、非標(biāo)準(zhǔn)出庫(kù)單禁止產(chǎn)品出庫(kù)。

六、保管員負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外衛(wèi)生，下班前發(fā)貨后要關(guān)好門(mén)窗，無(wú)關(guān)人員禁止入內(nèi)，嚴(yán)禁在庫(kù)房?jī)?nèi)吸煙，產(chǎn)品檢驗(yàn)不合格不準(zhǔn)入庫(kù)。

庫(kù)房衛(wèi)生管理制度

一．庫(kù)房應(yīng)設(shè)防鼠、防蠅設(shè)施、經(jīng)常檢查。

二．設(shè)防潮隔離板、碼放物品應(yīng)離墻３０cm，離地１０—１５cm。三．保持室內(nèi)衛(wèi)生，做到防塵、防潮、通風(fēng)良好。

原輔材料、成品倉(cāng)庫(kù)管理制度

一、原輔材料庫(kù)

a、保管員負(fù)責(zé)包括紙箱、膠帶紙、商標(biāo)、防偽標(biāo)、塑料袋、桶蓋等的入庫(kù)、保管、發(fā)放工作，根據(jù)使用情況和供應(yīng)情況，提前３－７天向部室領(lǐng)導(dǎo)通報(bào)庫(kù)存量以便早做準(zhǔn)備；

b、負(fù)責(zé)入庫(kù)物資的具體定置擺放，擺放要求：產(chǎn)品要離地，離墻，通風(fēng)透氣，以防浸水、受潮、發(fā)霉、變質(zhì)；擺放整齊有序提高利用率，便于發(fā)放；

c、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)物資的入庫(kù)、出庫(kù)。入庫(kù)：根據(jù)入庫(kù)單核對(duì)品名、規(guī)格、數(shù)量，并檢查入庫(kù)產(chǎn)品質(zhì)量，無(wú)誤后簽收入庫(kù)，入庫(kù)后及時(shí)到材料會(huì)計(jì)開(kāi)取入庫(kù)單，及時(shí)將入庫(kù)產(chǎn)品上帳；

出庫(kù)：根據(jù)領(lǐng)料單按品名、規(guī)格、數(shù)量發(fā)貨出庫(kù)。出庫(kù)原則是，先入庫(kù)的先發(fā)，后入庫(kù)的后發(fā)；

d、保管員在每周五向材料會(huì)計(jì)報(bào)出入庫(kù)統(tǒng)計(jì)表并開(kāi)取出庫(kù)單，之后及時(shí)上帳； e、嚴(yán)格庫(kù)房管理，無(wú)領(lǐng)料單、非標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)料單禁止產(chǎn)品出庫(kù)，產(chǎn)品檢驗(yàn)不合格不準(zhǔn)入庫(kù)、出庫(kù)；

f、保管員負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外衛(wèi)生，下班前、發(fā)貨后要關(guān)好門(mén)窗，無(wú)關(guān)人員禁止入內(nèi)； g、嚴(yán)禁在庫(kù)房?jī)?nèi)吸煙。保管員有權(quán)制止違禁行為。

二、成品庫(kù)

1)倉(cāng)庫(kù)應(yīng)防衛(wèi)嚴(yán)密，慎防盜竊。

2)非保管人員不得任意進(jìn)入料庫(kù),若有發(fā)生，保管人員應(yīng)負(fù)制止之責(zé)，否則照章懲處。3)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)及其附近應(yīng)置消防設(shè)備。

4)嚴(yán)禁在庫(kù)房?jī)?nèi)吸煙。保管員有權(quán)制止違禁行為。

5)經(jīng)檢驗(yàn)合格的成品應(yīng)貯存于成品庫(kù)，并按品種、批次分類存放，防止相互混雜。成品庫(kù)不得貯存有毒、有害物品或其他有礙食品衛(wèi)生的物品。

6)成品堆放時(shí)，與地面、墻壁應(yīng)有一定距離，便于通風(fēng)。嚴(yán)禁露天堆放、日曬、雨淋或靠近熱源。

7)成品庫(kù)要干燥、通風(fēng)，設(shè)有防塵、防鼠、防蟲(chóng)等設(shè)施。要定期洗掃、消毒，保持衛(wèi)生。

8)成品在貯存期間應(yīng)定期對(duì)其進(jìn)行檢查，以保證其衛(wèi)生質(zhì)量。

9)未按規(guī)定辦妥領(lǐng)料手續(xù)不得發(fā)料，發(fā)貨時(shí)應(yīng)以“先進(jìn)先出”方式發(fā)料。10)成品運(yùn)輸時(shí)，不得與有毒、有害、有腐蝕性的物品混裝。11)各種運(yùn)輸工具、車輛應(yīng)隨時(shí)清洗、定期消毒，保證清潔衛(wèi)生。

檢驗(yàn)管理制度

1目的

保證本企業(yè)的采購(gòu)產(chǎn)品、中間產(chǎn)品和最終成品滿足規(guī)定要求。2 范圍

本程序適用于采購(gòu)產(chǎn)品、中間產(chǎn)品和最終成品的監(jiān)視和測(cè)量。3 職責(zé) 3.1質(zhì)檢部

實(shí)施檢驗(yàn)和試驗(yàn)程序的主要責(zé)任部門(mén)，負(fù)責(zé)各項(xiàng)檢驗(yàn)及判定。

3.2生產(chǎn)技術(shù)部

實(shí)施檢驗(yàn)和試驗(yàn)程序的相關(guān)責(zé)任部門(mén)，負(fù)責(zé)加工過(guò)程的自檢 3.2供銷部

實(shí)施檢驗(yàn)和實(shí)施程序的相關(guān)責(zé)任部門(mén)，負(fù)責(zé)包裝材料的初步檢驗(yàn)和包裝材料的驗(yàn)證 4 程序

4.1 對(duì)外購(gòu)原材料、包裝材料的監(jiān)視和測(cè)量

a、原材料、包裝材料的檢驗(yàn)依據(jù)是《采購(gòu)產(chǎn)品接收準(zhǔn)則》。庫(kù)房保管員負(fù)責(zé)檢驗(yàn)原輔材料的出庫(kù)單、質(zhì)保文件（產(chǎn)品合格證或檢驗(yàn)報(bào)告）、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、外觀質(zhì)量等填寫(xiě)《入庫(kù)單》。

b、經(jīng)過(guò)保管員檢驗(yàn)，合格品通知材料會(huì)計(jì)辦理入庫(kù)；不合格品（包括生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的不合格退庫(kù)品），填寫(xiě)《采購(gòu)產(chǎn)品不合格報(bào)告》，通知采購(gòu)人員進(jìn)行評(píng)審處置，同時(shí)進(jìn)行標(biāo)識(shí)隔離，具體按《不合格品控制程序》執(zhí)行。

c、原材料和包裝材料的檢驗(yàn)狀態(tài)標(biāo)識(shí)分為待檢品、等檢待判、合格品、不合格品，由倉(cāng)庫(kù)保管員負(fù)責(zé)掛牌標(biāo)識(shí)。

4.2中間產(chǎn)品的監(jiān)視和測(cè)量

由于企業(yè)產(chǎn)品的固有特性，工序操作的結(jié)果都需要人工目視檢查，并且檢查標(biāo)準(zhǔn)很難用文字形式表達(dá)出來(lái)，多數(shù)只能依靠經(jīng)驗(yàn)的判斷，所以要求辦公室和生產(chǎn)技術(shù)部在人員聘用和人員培訓(xùn)上嚴(yán)格把關(guān)。

a、班組間互檢：依據(jù)《工序互檢規(guī)定》，班組間（桶水除外）的操作者執(zhí)行班組互檢，班組互檢的抽樣按生產(chǎn)量的1%進(jìn)行，但不少于10件，檢驗(yàn)結(jié)果填寫(xiě)《工序互檢記錄》，檢查內(nèi)容參照《工序互檢規(guī)定》進(jìn)行。

b、質(zhì)量監(jiān)督員專檢：監(jiān)督員依據(jù)《專職檢驗(yàn)員工作細(xì)則》和《操作過(guò)程接收準(zhǔn)則》，每天對(duì)每個(gè)班組的每道關(guān)鍵工序的產(chǎn)品抽檢一次，抽檢數(shù)量為0.3%，檢驗(yàn)結(jié)果填寫(xiě)《專職檢驗(yàn)員檢驗(yàn)記錄》。

4.3生產(chǎn)成品的監(jiān)視和測(cè)量 a、班組間互檢和質(zhì)量監(jiān)督員專檢。

b、化驗(yàn)員的外觀檢查和微生物檢驗(yàn)：化驗(yàn)員根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)規(guī)程》對(duì)成品進(jìn)行檢驗(yàn)，結(jié)果填寫(xiě)《化驗(yàn)記錄》。

c、型式檢驗(yàn)：正常生產(chǎn)時(shí)，定期送國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目為產(chǎn)品的“理化指標(biāo)”和“食品衛(wèi)生指標(biāo)”，檢驗(yàn)周期為一年。

4.4 產(chǎn)品交付過(guò)程的監(jiān)視和測(cè)量

a、產(chǎn)品運(yùn)輸時(shí)，駕駛員（或本次運(yùn)輸?shù)呢?zé)任人）要到現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督裝車，選擇合適的搬運(yùn)工具，不準(zhǔn)撞擊、拖拉、翻滾、倒置；

b、產(chǎn)品交付時(shí)要經(jīng)用戶驗(yàn)收并在出庫(kù)單的回執(zhí)上簽字，對(duì)待用戶提出的問(wèn)題要耐心的解釋和說(shuō)明，產(chǎn)品交付后，運(yùn)輸部門(mén)根據(jù)回執(zhí)的出庫(kù)單登記《產(chǎn)品交付記錄》，并保持和用戶聯(lián)系。

4.5 檢驗(yàn)記錄

各階段的檢驗(yàn)記錄均以填報(bào)表格的形式進(jìn)行，要求字跡清晰，項(xiàng)目?jī)?nèi)容填寫(xiě)完整、簽字齊全，不得隨意更改。

4.6 檢驗(yàn)狀態(tài)控制

a、工廠和倉(cāng)庫(kù)按“待檢品”、“等檢待判”、“合格品”、“不合格品”劃分區(qū)域并使用標(biāo)牌加以區(qū)分，操作和檢驗(yàn)人員應(yīng)按規(guī)定區(qū)域擺放產(chǎn)品。b、班長(zhǎng)負(fù)責(zé)區(qū)域及標(biāo)識(shí)的管理和監(jiān)督。

化驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備的日常維護(hù)與管理

1．化驗(yàn)室結(jié)構(gòu)應(yīng)能防震、防潮、減少對(duì)儀器的震動(dòng)和腐蝕、增長(zhǎng)其實(shí)用壽命。2．儀器要放置合理有序，不要經(jīng)常挪動(dòng)、實(shí)驗(yàn)告一段落后要及時(shí)整理。3．化驗(yàn)員在做化驗(yàn)時(shí)，必須保持部學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，嚴(yán)格按操作規(guī)程工作。4．在每次化驗(yàn)前做好充分的準(zhǔn)備工作，對(duì)要使用的儀器作好常規(guī)的校正工作，確認(rèn)無(wú)誤方可使用。

5．用點(diǎn)儀器應(yīng)使用三頭插座，零線與地線分開(kāi)，不要短接。精密儀器要單設(shè)地線，以保證其正常運(yùn)做。

6．新置儀器使用前認(rèn)真閱讀說(shuō)明書(shū)，了解儀器性能后在操作，精密儀器一定要按操作規(guī)程正確操作。

7．保持儀器設(shè)備干燥，定期除塵，更換干燥劑，精密儀器要有防塵罩。

8．儀器及儀表應(yīng)按時(shí)向國(guó)家有關(guān)計(jì)量部門(mén)申請(qǐng)檢定或校正，并在有效期內(nèi)使用，以保證測(cè)量值的準(zhǔn)確度和精確性。

9．儀器要有專人使用維護(hù)，其他人員不經(jīng)允許不得隨意使用。一些常用設(shè)備不得外借用于其他與檢驗(yàn)無(wú)關(guān)的的事情。

水對(duì)人體健康有哪些幫助作用？

1)水能防治容顏早衰。臉部經(jīng)常暴露在外，受風(fēng)雨、凍曬刺激最多，水分損失也就最大，天

長(zhǎng)日久因缺水就臉早皺、眼早花、發(fā)早脫。如能及時(shí)補(bǔ)足臉部水分，可使臉部濕潤(rùn)柔嫩，春顏常在。

2)水能防治血管病。血液由80%%的水分組成，血液缺了水，會(huì)使血管加厚、變窄、沒(méi)有彈性，血液黏稠、結(jié)栓，還能引起腦萎縮、心肌梗死、心衰等，如能保持血液不缺水，就會(huì)大大減少血管病，降低早亡率。

3)水能防治肌肉萎縮。肌肉約含70%的水分，如能經(jīng)常補(bǔ)足肌肉水分，就會(huì)減少老年人越活肉越少，越活個(gè)頭越矮的苦惱。

4)水能堅(jiān)實(shí)骨質(zhì)。骨骼中含有一定水分，連指甲、牙齒都需要一定水分。如果滿足骨骼水分，就會(huì)減少因骨骼疏松、易折的災(zāi)禍發(fā)生。

5)水能促進(jìn)食物消化。食物消化主要靠胃腸蠕動(dòng)和消化液溶解。如果保持胃腸水分，就會(huì)減少便秘、腸梗、結(jié)石等病。

6)水能調(diào)節(jié)體溫。水有導(dǎo)熱功能，夏季通過(guò)血液、汗水把熱傳到體表散發(fā)，冬季通過(guò)尿液把熱排出體外，使身體保持合適的溫度。

7)水能消毒防癌。體內(nèi)的廢物毒素，都要由腎臟過(guò)濾，通過(guò)尿液排出體外，如泌尿系統(tǒng)不缺水，就可少得前列腺炎和癌癥。

8)水能保持呼吸功能。肺對(duì)氧氣的吸收和二氧化碳的呼出，都要靠水來(lái)潤(rùn)滑運(yùn)轉(zhuǎn)，如呼吸系統(tǒng)不缺水，就會(huì)減少哮喘、肺氣腫等。

第四篇：安全事故處置方案

食品安全事故處置方案

一、目的為切實(shí)保障食品質(zhì)量安全，快速、及時(shí)、妥善控制和消除食品安全隱患，保證消費(fèi)者利益，制定本制度。

二、范圍

本制度適用于公司產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程，對(duì)構(gòu)成產(chǎn)品的原料、添加劑、內(nèi)包材、半成品、成品的食品安全進(jìn)行控制。

三、職責(zé)

1、質(zhì)檢人員負(fù)責(zé)原料入庫(kù)、生產(chǎn)過(guò)程、成品出庫(kù)的確認(rèn)。

2、生產(chǎn)部負(fù)責(zé)加強(qiáng)人員管理防止產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題發(fā)生并對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)、生產(chǎn)過(guò)程中的問(wèn)題進(jìn)行改善。

3、采購(gòu)部協(xié)助確認(rèn)供應(yīng)商及原料的合法性，并對(duì)原輔料問(wèn)題敦促供應(yīng)商進(jìn)行改善。

四、食品安全防范措施

1、采購(gòu)控制：（1）采購(gòu)前要確認(rèn)原輔料的合法性，具備營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證（法律規(guī)定不需要的要出具官方證明）。第一次到貨 物料必須具備原料說(shuō)明書(shū)，以后每批必須具備檢驗(yàn)合格證，并在歸檔保管。（2）每批到貨原料必須記錄品名、供應(yīng)商名稱、入庫(kù)量、入庫(kù)日期、保質(zhì)期，對(duì)車輛衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，如有特殊情況在備注中說(shuō)明。（3）輔料要記錄品名、供應(yīng)商名稱、入庫(kù)量、生產(chǎn)日期，有效期，如有特殊情況在備注中說(shuō)明。（4）到貨原料根據(jù)要求進(jìn)行檢測(cè)，合格后方能使用。

2、儲(chǔ)存：（1）根據(jù)物料保管要求，分別儲(chǔ)存到原料庫(kù)、輔料庫(kù)等指定地點(diǎn)。（2）對(duì)可疑物料必須詳細(xì)記錄，單獨(dú)保管，經(jīng)采購(gòu)、質(zhì)檢確認(rèn)后才可決定接收。（3）不同種類、不同批次物料禁止混放。

3、生產(chǎn)環(huán)節(jié)管理：（1）專人投料，并記錄批次和用量。（2）每年由政府檢測(cè)部門(mén)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面檢測(cè)，確保 使用安全。（3）對(duì)所用原料、半成品、成品進(jìn)行檢測(cè)，確保均符合要求。（4）對(duì)于用到的食品添加劑，領(lǐng)入領(lǐng)出均有記錄的管理。（5）生產(chǎn)過(guò)程中注意生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生情況，并加強(qiáng)對(duì)人員、設(shè)備及操作的檢查，防止污染的發(fā)生。

4、成品檢測(cè)：（1）每批成品均需要根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)，合格后方能銷售。

（2）每年由當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)局對(duì)公司所有產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，保留檢測(cè)報(bào)告。（3）成品儲(chǔ)存按照類別分區(qū)儲(chǔ)存，遵守倉(cāng)庫(kù)管理規(guī)定。

5、運(yùn)輸：（1）必須保留所有的出庫(kù)單、出庫(kù)運(yùn)輸車輛詳細(xì)記錄。（2）防止產(chǎn)品受熱受潮，影響品質(zhì)。

6、記錄保留： 所有記錄保留 2 年以上。

7、其他事項(xiàng)： 每月進(jìn)行食品安全檢查，對(duì)有可能影響食品安全的隱患進(jìn)行評(píng)估糾正。定期對(duì)公司用計(jì)量設(shè)施進(jìn)行校正，保證原料加入量的準(zhǔn)確性。

五、處置和報(bào)告 原料，添加劑，內(nèi)包材，半成品及成品存在對(duì)食品安全隱患，立即采取相應(yīng)處理措施，并上報(bào)相關(guān)負(fù)責(zé)人。

六、報(bào)告

報(bào)告原則：公司任何員工有義務(wù)在第一時(shí)間報(bào)告或越級(jí)報(bào)告涉及公司產(chǎn)品的食品安全事故。

七、報(bào)告程序

發(fā)生食品安全事故時(shí)，公司各部門(mén)應(yīng)立即向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，對(duì)于重大的食品安全事故，要立即向公司領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，部門(mén)主管領(lǐng)導(dǎo)不在時(shí)，可直接向公司領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并由公司統(tǒng)一及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)作出書(shū)面報(bào)告。任何部門(mén)或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。

八、食品安全事故處置

發(fā)生食品安全事故時(shí)要封存暫扣可能導(dǎo)致食品安全事故的產(chǎn)品及其原料，并立即進(jìn)行檢驗(yàn)、分析、調(diào)查；對(duì)確認(rèn)屬于被污染的產(chǎn)品及其原料，應(yīng)立即停止生產(chǎn)、銷售，立即予以召回并銷毀。

九、責(zé)任追究

各部門(mén)負(fù)責(zé)人及公司領(lǐng)導(dǎo)必須保持每天24小時(shí)聯(lián)絡(luò)暢通，對(duì)無(wú)法聯(lián)絡(luò)造成嚴(yán)重后果的要嚴(yán)肅追究責(zé)任。

5.2各部門(mén)主要負(fù)責(zé)人為本部門(mén)食品安全事故報(bào)告的第一責(zé)任人，如事故發(fā)生后，要及時(shí)上報(bào)，不得遲報(bào)、漏報(bào)和瞞報(bào)，不得避重就輕、遮遮掩掩，要實(shí)事求是。如因報(bào)告不實(shí)，影響領(lǐng)導(dǎo)決策，影響事件處理的，要追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人的責(zé)任。哪一級(jí)發(fā)生遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)的問(wèn)題，由哪一級(jí)負(fù)責(zé)。對(duì)因遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)造成嚴(yán)重后果的，要嚴(yán)肅查處。

十、糾正與完善

如有事故發(fā)生，由質(zhì)檢人員組織進(jìn)行原因分析，形成食品安全事故調(diào)查報(bào)告，針對(duì)導(dǎo)致食品安全事故的原因，如異常作業(yè)、操作人員缺乏培訓(xùn)等，由責(zé)任部門(mén)采取糾正措施，交食品安全小組組長(zhǎng)確認(rèn)后予以實(shí)施。

食品安全小組將食品安全事故調(diào)查報(bào)告交事故發(fā)生部門(mén)備案一份，以對(duì)其實(shí)施效果進(jìn)行監(jiān)督驗(yàn)證。

事故發(fā)生后，食品安全小組組長(zhǎng)組織相關(guān)部門(mén)對(duì)本方案和有關(guān)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行評(píng)審與修訂，使其不斷完善。

有限公司2012年3月1日

第五篇：純凈水廠衛(wèi)生管理制度

純凈水廠衛(wèi)生管理制度

一、工廠的衛(wèi)生要求：本廠配備專職衛(wèi)生管理人員，其職責(zé)是對(duì)本單位的衛(wèi)生工作進(jìn)行全面管理，宣傳和貫徹相關(guān)的衛(wèi)生法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督檢查相關(guān)的衛(wèi)生法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)在本單位的執(zhí)行情況，制定本單位的各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度，建立管理技術(shù)檔案。配合衛(wèi)生主管部門(mén)做好從業(yè)人員的培訓(xùn)、體檢工作。

二、維修和保養(yǎng)：廠房、設(shè)備、設(shè)施必須保持良好狀態(tài)。正常情況下，每年至少要進(jìn)行一次全面的檢修。

三、清洗和消毒：應(yīng)制定有效的清洗、消毒方法和制度，保證生產(chǎn)場(chǎng)所、生產(chǎn)設(shè)備的清潔衛(wèi)生和安全，防止產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中被污染。清洗和消毒方法必須安全、有效，采用的消毒劑和設(shè)備必須是經(jīng)衛(wèi)生許可的產(chǎn)品。車間、設(shè)備、工器具操作臺(tái)必須定期清洗和消毒，用洗滌劑和消毒劑處理后，必須將殘留的洗滌劑和消毒劑徹底沖洗干凈。更衣室、淋浴室、廁所必須經(jīng)常清掃、清洗、定期消毒。水處理車間和灌裝車間門(mén)口的消毒池必須定期清洗并更換消毒液，保持其消毒的有效性?？照{(diào)機(jī)和凈化空氣口要定期清洗，保持清潔。

四、廢棄物處理生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物必須及時(shí)清理并清除出廠，廢棄物容器和存放場(chǎng)所應(yīng)及時(shí)清洗和消毒。除蟲(chóng)滅害，廠區(qū)內(nèi)及其周圍應(yīng)定期除蟲(chóng)滅害，防止害蟲(chóng)孳生。水處理車間和灌裝車間內(nèi)使用殺蟲(chóng)劑時(shí)，應(yīng)按衛(wèi)生部門(mén)的規(guī)定采取妥善措施，不得污染原水、包裝和產(chǎn)品，應(yīng)盡量防止污染設(shè)備、操作臺(tái)、工器具。使用殺蟲(chóng)劑后應(yīng)將設(shè)備、操作臺(tái)、工器具等徹底清洗干凈。廠區(qū)內(nèi)禁止飼養(yǎng)家禽、家畜。

五、個(gè)人衛(wèi)生與健康要求：工廠應(yīng)對(duì)新參加工作和臨時(shí)參加工作的人員進(jìn)行衛(wèi)生安全教育和培訓(xùn)，取得衛(wèi)生行政部門(mén)培訓(xùn)合格證后方可從事生產(chǎn)活動(dòng)，定期對(duì)企業(yè)職工進(jìn)行相關(guān)衛(wèi)生法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的宣傳教育。做到教育有計(jì)劃，考核有標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生培訓(xùn)制度化和規(guī)范化。

六、健康檢查：直接從事供、管水的人員必須取得體檢合格證后方可上崗工作，并每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)，應(yīng)接受臨時(shí)健康檢查。工廠要建立職工健康檔案。

七、個(gè)人衛(wèi)生：生產(chǎn)人員必須保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油和戴戒指，勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣服。進(jìn)水處理車間和灌裝車間前，必須穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋靴，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外。必須洗手消毒，工作服和工作帽必須每天更換，定期消毒。不得穿戴工作服、工作帽、工作鞋靴出車間。不得將與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的用品帶入車間。禁止在生產(chǎn)場(chǎng)所吸煙、進(jìn)食及進(jìn)行其他有礙制水衛(wèi)生質(zhì)量的活動(dòng)。

八、生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生要求：水處理工藝衛(wèi)生要求，水處理工藝設(shè)計(jì)必須確保處理后的水質(zhì)較原水水質(zhì)更衛(wèi)生安全，并符合相應(yīng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求，具體工藝流程應(yīng)根據(jù)原水類型和水質(zhì)特性，產(chǎn)品水質(zhì)要求進(jìn)行合理地設(shè)計(jì)。水處理裝置應(yīng)定期維護(hù)(定期更換濾膜或?yàn)V料、定期反沖洗和清洗，檢查濾膜性能)。以保障產(chǎn)品質(zhì)量恒定。

九、消毒：包裝容器包裝材料應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。外購(gòu)的桶、瓶及蓋子在運(yùn)輸和貯藏過(guò)程中應(yīng)使用清潔衛(wèi)生、防水的材料包裝，運(yùn)輸車廂和貯存庫(kù)必須保持清潔，不得與有毒有害物混合運(yùn)輸儲(chǔ)存，應(yīng)有防塵、防污染措施。瓶子、瓶蓋和桶蓋禁止循環(huán)使用。循環(huán)使用的桶必須是由聚碳酸酷(PC)材料制成，以保障多次回收后桶的完好質(zhì)量?；厥蘸蟊仨殗?yán)格檢查水桶是否破損、如果破損程度影響到水桶的密封、安全和水的衛(wèi)生質(zhì)量則不得再用，嚴(yán)格檢查是否受到其他污染物污染，污染程度如果經(jīng)特殊清洗仍可能影響水衛(wèi)生質(zhì)量則不得再用。嚴(yán)禁使用廢料和回收舊PC 料制成的桶或瓶。所用的桶、瓶子及其蓋子在灌裝前必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的清洗和消毒。

生產(chǎn)設(shè)備管理制度

一、企業(yè)所有生產(chǎn)設(shè)備由車間負(fù)責(zé)管理，并列入生產(chǎn)設(shè)備臺(tái)賬。

二、制訂設(shè)備檢修計(jì)劃和設(shè)備操作規(guī)程，并嚴(yán)格實(shí)施和監(jiān)督。設(shè)備檢修完畢后須做好相應(yīng)記錄。

三、各設(shè)備操作人員每天下班后對(duì)生產(chǎn)設(shè)備加以清理，設(shè)備維修人員應(yīng)按規(guī)定對(duì)設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)。

四、能正常使用的設(shè)備不作標(biāo)記，“報(bào)廢”“待修”“封存”的設(shè)備應(yīng)作標(biāo)記。

五、設(shè)備進(jìn)行定期清理及維護(hù)保養(yǎng)的有關(guān)規(guī)定。

六、制水設(shè)備、臭氧發(fā)生器、空氣凈化系統(tǒng)、灌裝機(jī)、燈檢系統(tǒng)設(shè)備定期清理及維護(hù)保養(yǎng)。

七、定期清理工作由各操作人員下班后對(duì)生產(chǎn)設(shè)備加以清理和維護(hù)保養(yǎng)。

八、設(shè)備的清理和維護(hù)保養(yǎng)具體要求：

清理工作為：操作工人著重做好日常維護(hù)和日常設(shè)備點(diǎn)檢工作，認(rèn)真檢查設(shè)備，擦凈設(shè)備部位，做好潤(rùn)滑工作，使設(shè)備經(jīng)常保持清潔、整齊、潤(rùn)滑、安全。維護(hù)工作為：對(duì)設(shè)備進(jìn)行部件解體和檢查，疏通管路，檢查添加潤(rùn)滑油。調(diào)整設(shè)備部分的配合間隙，更換和修復(fù)磨損件，檢查和調(diào)整設(shè)備主要緊度，使用局部恢復(fù)設(shè)備對(duì)全部潤(rùn)滑系統(tǒng)清洗換油。電器系統(tǒng)檢查修理，保養(yǎng)合格，并達(dá)到完好設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)。

管道清理：管道清理周期為每年一次。清理要求為，將純凈水管道設(shè)備拆下，進(jìn)行清理，清理雜物、積垢，并用消毒液中浸泡30 分鐘后再用清水沖洗。

人員培訓(xùn)管理制度

一、企業(yè)從事質(zhì)量活動(dòng)的相關(guān)人員的任職能力要求進(jìn)行了規(guī)定，只有經(jīng)培訓(xùn)考核合格后方能上崗。

二、企業(yè)在確保崗位被選人員的資質(zhì)時(shí)，應(yīng)從受教育程序等，結(jié)合企業(yè)現(xiàn)狀考慮，確保被選人員能勝任該項(xiàng)質(zhì)量工作。

三、新招員工必須身體健康，體檢合格，上崗前必須學(xué)習(xí)“食品衛(wèi)生法”相關(guān)內(nèi)容，經(jīng)考核合格后才能上崗。

四、質(zhì)量管理技術(shù)人員應(yīng)按培訓(xùn)計(jì)劃對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，講解生產(chǎn)技術(shù)知識(shí)及相關(guān)的質(zhì)量管理知識(shí)等。

五、培訓(xùn)工作要有實(shí)施記錄，必要時(shí)進(jìn)行培訓(xùn)效果的評(píng)估。

六、培訓(xùn)工作歸口于辦公室管理。