第一篇:純凈水廠安全事故處置方案
純凈水廠安全事故處置方案
為保障人民群眾生命健康安全,對(duì)食品安全事故作出及時(shí)有效處理,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》的有關(guān)要求,制定本方案。
一、領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)
我廠成立食品安全事故處置領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng):王洪亮
成 員: 班得瑞 職責(zé):
1)負(fù)責(zé)食品安全報(bào)告的登記、上報(bào)信息反饋;2)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查;3)原因分析;4)采取控制措施;5)作出處置決定;6)撰寫(xiě)調(diào)查報(bào)告。
二、食品安全信息收集和報(bào)告
我廠設(shè)立食品安全報(bào)告專線電話:55332220 一)信息收集
1、質(zhì)量管理組應(yīng)經(jīng)常瀏覽國(guó)家、省、市的食品安全信息網(wǎng)及衛(wèi)生、質(zhì)檢、藥監(jiān)等相關(guān)網(wǎng)站。及時(shí)收集有關(guān)食品安全信息。
2、收集市場(chǎng)反饋的本公司產(chǎn)品質(zhì)量安全信息。二)、報(bào)告程序
1、各組接到有關(guān)食品安全信息后,立即按要求仔細(xì)詢問(wèn)有關(guān)情況并進(jìn)行登記,屬于一般質(zhì)量投訴的填寫(xiě)《客戶質(zhì)量投訴調(diào)查處理記錄》,屬于食品安全事故的填寫(xiě)《食品安全事故處置記錄》,提出初步控制意見(jiàn),立即報(bào)告主管,主管應(yīng)及時(shí)作出反應(yīng)。
2、領(lǐng)導(dǎo)小組組織相關(guān)人員立即趕赴現(xiàn)場(chǎng),調(diào)查核實(shí)。
三)、報(bào)告時(shí)限
在知悉發(fā)生下列重大食品安全事故1小時(shí)內(nèi)報(bào)告衛(wèi)生、質(zhì)檢、藥監(jiān)部門(mén);根據(jù)事故處理的進(jìn)程或者上級(jí)的要求隨時(shí)作出階段報(bào)告。
三、調(diào)查與控制
一)在接到食品安全事故或者疑似食物中毒事故報(bào)告后,有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)及時(shí)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查處理,采取下列措施:
1、協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)對(duì)中毒人員救治;
2、企業(yè)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),對(duì)可疑中毒食品及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施;
3、積極配合衛(wèi)生、食品監(jiān)管部門(mén)調(diào)查小組進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查。二)、對(duì)造成食品安全事故的食品或者有證據(jù)證明可能導(dǎo)致食品安全事故的食品采取下列臨時(shí)控制措施。
1)封存造成食品安全或者可能導(dǎo)致食品安全的食品及其原料; 2)封存被污染的食品用工用具。取得食品監(jiān)督部門(mén)同意后及時(shí)清潔消毒。
為控制食物中毒事故擴(kuò)散,按照《產(chǎn)品召回管理辦法》收回已售出的造成食品安全的食品或者有證據(jù)證明可能導(dǎo)致食品安全的食品。經(jīng)檢驗(yàn),屬于被污染的食品,在食品監(jiān)管部門(mén)監(jiān)督下銷毀。
四、總結(jié)及預(yù)防
1)總結(jié)分析造成食品安全事故的原因,汲取教訓(xùn),認(rèn)真反省,按“三不放過(guò)“的原則進(jìn)行整改,并提出預(yù)防措施,防止事故的再次發(fā)生。2)加強(qiáng)培訓(xùn),重點(diǎn)是食品安全和食品衛(wèi)生知識(shí)等,加強(qiáng)清潔消毒,避免加工過(guò)程交叉污染。
3)嚴(yán)格檢驗(yàn),做到不合格物料部投產(chǎn)、不合格品不下流、不合格產(chǎn)品不出廠。
韶山市蕪湖純凈水廠
2011年6月
第二篇:純凈水廠典型材料
提升素質(zhì)
強(qiáng)化管理
努力打造團(tuán)結(jié)進(jìn)取的服務(wù)團(tuán)隊(duì)
---生產(chǎn)準(zhǔn)備大隊(duì)純凈水廠
生產(chǎn)準(zhǔn)備大隊(duì)純凈水廠于1999年建設(shè),2000年投入生產(chǎn),是一個(gè)具有日水凈化處理100噸能力的生產(chǎn)性服務(wù)單位,主要負(fù)責(zé)全廠辦公飲用水的生產(chǎn)和配送服務(wù)。純凈水廠以“奉獻(xiàn)優(yōu)良服務(wù)品質(zhì)、打造知名服務(wù)品牌、追求卓越服務(wù)品位”為理念,提升素質(zhì),強(qiáng)化管理,努力打造團(tuán)結(jié)進(jìn)取的服務(wù)團(tuán)隊(duì),優(yōu)質(zhì)高效地完成了各項(xiàng)工作任務(wù),先后被評(píng)為油田公司先進(jìn)黨組織、廠先進(jìn)集體和廠先進(jìn)職工小家。
一、以精細(xì)管理為重點(diǎn)創(chuàng)造生產(chǎn)業(yè)績(jī),提升服務(wù)能力
純凈水廠把精品意識(shí)貫穿到生產(chǎn)管理的每個(gè)方位,實(shí)施精細(xì)管理,力求細(xì)節(jié)完美、精益求精,用精品理念追求精品業(yè)績(jī)。
一是規(guī)范管理制度,人人精工細(xì)做。純凈水廠從規(guī)章建制入手,結(jié)合實(shí)際制定了5項(xiàng)操作規(guī)程、4個(gè)崗位規(guī)范、22個(gè)崗位制度和15項(xiàng)臺(tái)帳,形成了規(guī)范有效的管理制度、操作規(guī)范和崗位責(zé)任制,使每名員工對(duì)干什么、怎么干、干到什么程度等有了明確標(biāo)準(zhǔn);建立了“質(zhì)量分級(jí)管理制”、“質(zhì)量責(zé)任追究制”等管理文本,把全隊(duì)各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)分解落實(shí)到班組、員工;把要害崗位管理劃分為若干點(diǎn)源,制成名牌掛在設(shè)備上。開(kāi)展了“標(biāo)準(zhǔn)化示范崗”創(chuàng)建活 1
動(dòng),制定了操作流程。制水崗凈化水處理過(guò)程中要求嚴(yán)格控制采收率75%以上,不浪費(fèi)每一滴水;嚴(yán)格控制投加臭氧每小時(shí)不低于30克,保證凈化水的水質(zhì)達(dá)到最好效果。2011年,維護(hù)保養(yǎng)設(shè)備57次,自行排除較大的生產(chǎn)問(wèn)題8次,節(jié)約資金近萬(wàn)元,員工操作水平不斷提高,每年生產(chǎn)桶裝凈化水10萬(wàn)桶、瓶裝凈化水25000箱,保證了凈化水生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高效運(yùn)行。
二是抓好成本控制,促進(jìn)效益提升。在成本控制上,首先根據(jù)不同崗位的材料消耗情況,將生產(chǎn)材料指標(biāo)分解到班組和個(gè)人,實(shí)行月底有檢查、季度有分析、有考核的目標(biāo)管理;其次根據(jù)不同設(shè)備的材料消耗情況,結(jié)合本單位生產(chǎn)實(shí)際,充分發(fā)揮全隊(duì)員工當(dāng)先鋒、唱主角、獻(xiàn)才智的作用,進(jìn)行了生產(chǎn)線技術(shù)工藝改造,完成了7項(xiàng)工藝改進(jìn)、小改小革和電熱發(fā)生器的改造,先后發(fā)明制作了啟蓋器、提桶器,其中2項(xiàng)成果獲廠嘉獎(jiǎng)。電熱發(fā)生器的改造,延長(zhǎng)了加熱周期,每個(gè)周期提高有效生產(chǎn)時(shí)間30分鐘,生產(chǎn)效率由原來(lái)每個(gè)周期200桶增加到460桶,而且每個(gè)周期節(jié)約用水40公斤、減少電力消耗15kwh,月節(jié)約能耗資源1500元,既節(jié)約了生產(chǎn)過(guò)程中的材料消耗,也保證了生產(chǎn)的連續(xù)性,提高了生產(chǎn)和服務(wù)效率。
二、以特色文化為燃點(diǎn)提升人企素質(zhì),凝聚發(fā)展動(dòng)力
純凈水廠以文化創(chuàng)新為突破口,推進(jìn)服務(wù)質(zhì)量管理,在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)踐中形成了“品質(zhì)、品牌、品位”的特色文化理念,推進(jìn)了優(yōu)質(zhì)高效服務(wù),創(chuàng)造了生產(chǎn)效益和服務(wù)效益。2007年,被市質(zhì)量技 2
術(shù)監(jiān)督局、衛(wèi)生局評(píng)為大慶唯一一家A級(jí)凈化水生產(chǎn)單位。
奉行優(yōu)良服務(wù)“品質(zhì)”,以質(zhì)量文化的張力獲得信譽(yù)。純凈水廠努力以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、誠(chéng)信服務(wù)來(lái)獲得服務(wù)客體的認(rèn)同。他們把“質(zhì)量領(lǐng)先、用戶至上、服務(wù)第一”作為構(gòu)建質(zhì)量文化的核心內(nèi)容,形成了特點(diǎn)鮮明的誠(chéng)信服務(wù)文化。堅(jiān)持經(jīng)常性制水技術(shù)與設(shè)備操作技術(shù)培訓(xùn),采取定期辦班和日常自學(xué)的方式進(jìn)行技術(shù)教育,從根本上奠定了凈化水生產(chǎn)的質(zhì)量基礎(chǔ);嚴(yán)格執(zhí)行凈化水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),認(rèn)真進(jìn)行產(chǎn)品生產(chǎn)與服務(wù)全過(guò)程的質(zhì)量檢驗(yàn),不合格產(chǎn)品堅(jiān)決不出廠,對(duì)供水點(diǎn)超保質(zhì)期的待供凈化水實(shí)行收回制,從飲用安全上消除隱患;積極主動(dòng)從服務(wù)質(zhì)量上樹(shù)立服務(wù)形象,把用戶的反映作為工作的重要內(nèi)容來(lái)對(duì)待,采取措施提高凈化水配送效率,熱情解答用戶提出的相關(guān)問(wèn)題,及時(shí)處理服務(wù)中出現(xiàn)的一切事項(xiàng),及時(shí)回復(fù)用戶提出的合理要求,全力供給信得過(guò)的產(chǎn)品,提供信得過(guò)的服務(wù),建立信得過(guò)的信譽(yù)。
打造知名服務(wù)“品牌”,以服務(wù)文化的內(nèi)涵贏得信任。純凈水廠積極通過(guò)服務(wù)過(guò)程來(lái)導(dǎo)入品牌效應(yīng)。在服務(wù)運(yùn)行中,以“打造信得過(guò)品牌”為經(jīng)營(yíng)理念,實(shí)施全程產(chǎn)品質(zhì)量跟蹤,認(rèn)真進(jìn)行反饋信息分析,奠定優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ);不斷優(yōu)化服務(wù)方式,采取溫馨服務(wù)、質(zhì)量跟蹤、飲水機(jī)定期清洗等服務(wù)措施,投產(chǎn)12年來(lái),沒(méi)有出現(xiàn)衛(wèi)生問(wèn)題和質(zhì)量事故,實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)高效服務(wù),贏得了用戶的信任,取得了良好的品牌服務(wù)效應(yīng),確立了服務(wù)形象。
追求卓越服務(wù)“品位”,以管理文化的效應(yīng)換得信賴。純凈水廠 3
不斷通過(guò)技術(shù)進(jìn)步、質(zhì)量服務(wù)來(lái)推動(dòng)管理升級(jí),追求卓越品位。他們把構(gòu)建管理文化、質(zhì)量文化、服務(wù)文化視為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品高品位的有效途徑,牢固樹(shù)立現(xiàn)代化管理理念,完善了《凈化水生產(chǎn)操作規(guī)程》、《凈化水質(zhì)量管理辦法》、《服務(wù)質(zhì)量責(zé)任追究制》等各項(xiàng)管理制度,引進(jìn)瓶裝水生產(chǎn)線,豐富了產(chǎn)品品種,拓展了生產(chǎn)、服務(wù)、發(fā)展的空間。追求服務(wù)“品質(zhì)、品牌、品位”的服務(wù)文化實(shí)踐,強(qiáng)化了服務(wù)意識(shí),增強(qiáng)了服務(wù)信譽(yù),提高了服務(wù)滿意率,產(chǎn)品合格率100%。
三、以支部建設(shè)為核心加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè),形成工作合力
純凈水廠黨支部建設(shè)為“三基”工作核心,以黨支部為核心不斷強(qiáng)化干部隊(duì)伍、黨員隊(duì)伍、員工隊(duì)伍的素質(zhì)提升,形成工作合力。
一是用班子團(tuán)結(jié)實(shí)干的形象帶領(lǐng)員工。什么樣的班子帶出什么樣的隊(duì)伍。幾年來(lái),純凈水廠黨支部班子本著分工不分家的原則,心往一處想,勁往一處使,堅(jiān)持大事開(kāi)會(huì),小事碰頭,相互理解,相互支持,形成了良好的民主管理風(fēng)氣。支部班子成員用三句話來(lái)要求自己:遇到危險(xiǎn)要沖在最前,碰到困難要站在最前,苦活累活要搶在最前。在支部班子的影響下,全隊(duì)員工以支部班子為榜樣,苦活累活大家搶著干。夏季用水高峰期,在人員少、生產(chǎn)任務(wù)重的情況下,4隊(duì)干部齊上陣,加班加點(diǎn)和員工一起上生產(chǎn)線站位生產(chǎn),設(shè)備發(fā)生設(shè)備故障時(shí),干部就帶領(lǐng)骨干搶修,保證全廠員工飲用水供應(yīng),樹(shù)立了支部班子實(shí)干的形象。
二是用身邊典型的形象影響員工。典型是最有說(shuō)服力的。純 4
凈水廠黨支部在日常工作中,用先進(jìn)典型的示范作用,帶動(dòng)和影響全隊(duì)員工,使員工們學(xué)有方向、趕有目標(biāo)。小瓶水灌裝線在生產(chǎn)中各部件運(yùn)行頻率高、速度快,需要精心維護(hù)保養(yǎng)。送水司機(jī)楊成懂技術(shù)、肯動(dòng)腦、有責(zé)任心。有一次,他發(fā)現(xiàn)小瓶灌裝線機(jī)械聲音異常,通過(guò)主動(dòng)觀察,發(fā)現(xiàn)灌裝生產(chǎn)線有齒輪咬合不嚴(yán)、螺絲松動(dòng)現(xiàn)象,如不及時(shí)維修,就會(huì)造成灌裝生產(chǎn)時(shí)發(fā)生扭裂瓶蓋時(shí)現(xiàn)象,影響生產(chǎn)效率,浪費(fèi)生產(chǎn)成本。中午午休時(shí),他主動(dòng)爬到設(shè)備頂部調(diào)整卡瓶器和灌裝頭位置,鉆到設(shè)備底部給運(yùn)動(dòng)滑輪上潤(rùn)滑油,使灌裝線快速恢復(fù)了生產(chǎn)。
三是用黨員先進(jìn)的形象帶動(dòng)員工。一個(gè)黨員先進(jìn)形象就是一面旗幟。純凈水廠黨支部深入挖掘普通黨員身上的閃光點(diǎn),把平時(shí)發(fā)現(xiàn)的各種無(wú)私奉獻(xiàn)的黨員典型事跡在周例會(huì)上進(jìn)行表?yè)P(yáng),在班組間進(jìn)行交流,起到了教育和引導(dǎo)作用。技術(shù)員楊國(guó)軍來(lái)純凈水廠工作后,發(fā)揮自己懂得用電知識(shí)的特長(zhǎng),用最短的時(shí)間對(duì)純凈水廠的安全用電狀況進(jìn)行了全面調(diào)查,全面掌握了純凈水廠范圍內(nèi)供電設(shè)備、用電網(wǎng)絡(luò)、荷載數(shù)據(jù)等情況,并繪制了“區(qū)域用電示意圖”,系統(tǒng)明確的規(guī)范了純凈水廠用電工作,為生產(chǎn)安全提供了保障。這些做法,鼓舞了隊(duì)伍士氣,帶動(dòng)了員工干勁,使員工隊(duì)伍愛(ài)崗、愛(ài)隊(duì)的意識(shí)明顯增強(qiáng),形成了員工想工作、干工作的合力。
純凈水廠堅(jiān)持提升素質(zhì)、強(qiáng)化管理,推進(jìn)了各項(xiàng)工作的落實(shí),取得了一定成績(jī)。他們有決心在今后的工作中,強(qiáng)三基、提素質(zhì)、5
練硬功為主線,不斷推進(jìn)優(yōu)質(zhì)高效服務(wù),超越自我,開(kāi)拓創(chuàng)新,為我廠原油724萬(wàn)噸三年硬穩(wěn)定提供堅(jiān)實(shí)保障。
第三篇:純凈水廠制度
質(zhì)量管理制度
為了確保純凈水產(chǎn)品質(zhì)量,維護(hù)用戶和消費(fèi)者的合法權(quán)益,使產(chǎn)品達(dá)到企業(yè)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),特制定質(zhì)量監(jiān)察制度。
一.各崗位生產(chǎn)人員應(yīng)熟悉生產(chǎn)工藝要求和標(biāo)準(zhǔn),定期進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
二.要認(rèn)真做好生產(chǎn)過(guò)程中的各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的檢查工作,采取三檢形式即自檢、互檢、專檢。生產(chǎn)過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)糾正和處理。
三.質(zhì)檢人員要做好檢驗(yàn)工作,對(duì)未經(jīng)化驗(yàn)合格的水不得灌裝,更不得出廠。四.質(zhì)量檢驗(yàn)人員要隨時(shí)隨地進(jìn)行檢查和抽查對(duì)不規(guī)范的包裝(產(chǎn)品包裝和生產(chǎn)日期)要嚴(yán)禁入庫(kù),更不得出廠。
五.質(zhì)檢人員要對(duì)每天的檢驗(yàn)結(jié)果作認(rèn)真的記錄。
六.未經(jīng)沖洗去污消毒的桶不準(zhǔn)上機(jī),如外觀嚴(yán)重磨損或變形禁止使用。
七.在沖洗(刷)桶時(shí),如發(fā)現(xiàn)桶內(nèi)有殘余雜質(zhì)及異物等要先清洗干凈,然后在進(jìn)行清洗。
八.經(jīng)檢查桶內(nèi)如發(fā)現(xiàn)沉淀物應(yīng)該立即采取措施嚴(yán)禁入庫(kù)。凡是發(fā)現(xiàn)有以上出廠的產(chǎn)品應(yīng)及時(shí)追回,必要時(shí)公司領(lǐng)導(dǎo)要上門(mén)向用戶致歉,并賠償必要的經(jīng)濟(jì)損失,挽回聲譽(yù)。
九.桶回廠時(shí),交接中要核對(duì)驗(yàn)收數(shù)量無(wú)誤后方可辦理交接手續(xù)。
十.裝卸、送貨人員要輕拿輕放,不得野蠻裝卸,要服從管理人員的安排,放到指定的位置碼放整齊,如發(fā)現(xiàn)個(gè)別人員有不規(guī)范的行為,各質(zhì)量檢驗(yàn)人員應(yīng)及時(shí)制止,并根據(jù)不同程度對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行處罰。
安全生產(chǎn)管理制度
一.公司產(chǎn)品生產(chǎn)系自動(dòng)連續(xù)生產(chǎn)線,主要設(shè)備電動(dòng)旋轉(zhuǎn)部件較多故生產(chǎn)安全尤為重要,生產(chǎn)人員在生產(chǎn)過(guò)程中要牢固樹(shù)立安全意識(shí),操作設(shè)備要嚴(yán)格按操作規(guī)程辦事,嚴(yán)禁違章操作,未經(jīng)培訓(xùn)嚴(yán)禁上崗上機(jī)。
二.定期按規(guī)定維護(hù)保養(yǎng)設(shè)備,使設(shè)備處于良好狀態(tài)確保設(shè)備安全運(yùn)行,使故障降到最低限。
三.生產(chǎn)過(guò)程中操作人員要集中精力,發(fā)現(xiàn)有不正?,F(xiàn)象和聲音時(shí),要及時(shí)排除或停機(jī)檢查,嚴(yán)禁帶故障運(yùn)行,嚴(yán)防傷人、損機(jī)事故發(fā)生。
四.凡因違章操作造成的傷人損機(jī)事故視情節(jié)輕重給予處罰。要努力做到:安全、整潔、衛(wèi)生、文明。
生產(chǎn)車間管理制度
一、職工必須持健康證、培訓(xùn)證上崗,并按時(shí)進(jìn)行體檢,有傳染病者一律不準(zhǔn)進(jìn)入車間。
二、全體職工必須準(zhǔn)時(shí)上、下班如有特殊事必須提前請(qǐng)假,未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),一律不準(zhǔn)隨便曠工。
三、職工進(jìn)車間之前,必須要換工作服,工作帽,工作鞋方可入內(nèi)不準(zhǔn)將工作服,工作帽、工作鞋穿出車間,要保持工作服清潔。
四、非工作人員禁止進(jìn)入車間在車間內(nèi)嚴(yán)禁吸煙和吃任何食物。
五、水處理車間、除操作人員外,任何人禁止操作。操作人員必須了解每項(xiàng)設(shè)備的性能,并按操作規(guī)程操作。
六、嚴(yán)格執(zhí)行車間衛(wèi)生制度。
七、嚴(yán)禁執(zhí)行各項(xiàng)操作規(guī)程和生產(chǎn)品工藝。
八、嚴(yán)格執(zhí)行車間各種處罰及獎(jiǎng)勵(lì)制度。
九、嚴(yán)格執(zhí)行罐裝,包裝車間的管理制度及規(guī)則。
十、嚴(yán)格執(zhí)行各崗位職責(zé)。
十一、嚴(yán)格按照質(zhì)量控制程序生產(chǎn)。
十二、產(chǎn)品檢驗(yàn)每班生產(chǎn)開(kāi)始的前三桶送檢,化驗(yàn)室也根據(jù)生產(chǎn)的具體的情況隨時(shí)抽檢。
十三、產(chǎn)品由生產(chǎn)車間放入待檢庫(kù),待化驗(yàn)結(jié)果合格后在辦理手續(xù),不和格產(chǎn)品作報(bào)廢處理。合格產(chǎn)品應(yīng)有合格證。
過(guò)程管理考核辦法
為了確保生產(chǎn)過(guò)程中不出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題,避免產(chǎn)品投放市場(chǎng)后,因質(zhì)量問(wèn)題給消費(fèi)者造成不應(yīng)有的損失,現(xiàn)對(duì)車間管理人員和生產(chǎn)人員制定以下考核辦法。
一. 處罰
(一)生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題(如水中長(zhǎng)綠苔、有異物等)根據(jù)質(zhì)量投訴,每出現(xiàn)一次對(duì)下列各崗位人員進(jìn)行處罰:
1.車間主管和分管領(lǐng)導(dǎo)每人每次罰款50元,記小過(guò)一次。
2.班長(zhǎng)、分揀桶作特殊處理者、灌裝操作人員每次罰20 元,記小過(guò)一次。3.接收桶、人工刷桶、封口、貼標(biāo)、運(yùn)輸人員每人罰10元,記小過(guò)一次。
(二)洗桶不干凈、貼標(biāo)不合格、舊標(biāo)不更換、封口不合格、生產(chǎn)日期貼標(biāo)不牢、工作環(huán)境臟亂。每人每次罰50元,記小過(guò)一次。
(三)穿工作服出生產(chǎn)車間、上班時(shí)間做與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的事、工作不細(xì)心、不認(rèn)真、不按規(guī)定操作每道工序者,口罩、工作帽、工作服不按規(guī)定穿戴,個(gè)人衛(wèi)生不合格者,每次罰10元,記下過(guò)一次。
(四)保管員發(fā)錯(cuò)和記錯(cuò)數(shù)量者,每次罰50元,記小過(guò)一次。
(五)不服從公司管理規(guī)定者,每人每次罰10---100,嚴(yán)重者或教育不改者和蓄意鬧事者將給予除名,造成嚴(yán)重后果,追究民事或刑事責(zé)任。
(六)給企業(yè)造成損失者,根據(jù)情節(jié)記小過(guò),大過(guò)直接開(kāi)除。
(七)處罰金在當(dāng)月的工資中扣除。二.獎(jiǎng)勵(lì)
當(dāng)月未出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題,對(duì)下列人員給予獎(jiǎng)勵(lì):
(一)分揀桶作特殊處理者,罐裝操作人員各獎(jiǎng)勵(lì)50元。記小功一次。
(二)接收桶、刷桶、封口、運(yùn)輸人員每人每月獎(jiǎng)勵(lì)50元。記小功一次。
(三)記帳無(wú)差錯(cuò)每月獎(jiǎng)勵(lì)50元,記小功一次。
(四)生產(chǎn)質(zhì)量高,產(chǎn)量高,環(huán)境衛(wèi)生好,員工團(tuán)結(jié),服從領(lǐng)導(dǎo),積極參加單位組織的集體活動(dòng)和臨時(shí)工作,記小功一次。
(五)未出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題,在當(dāng)月發(fā)放工資時(shí)兌現(xiàn)。
收桶、洗桶管理制度
一.按規(guī)定接受空桶,從源頭控制不合格桶進(jìn)入灌裝。二.根據(jù)空桶衛(wèi)生情況,分類清洗,不得隨意減少工藝過(guò)程。三.工作態(tài)度認(rèn)真負(fù)責(zé),不準(zhǔn)不潔凈的桶流到下道工序,節(jié)約用水。四.洗滌工具必須專用,保持清潔,存放在通風(fēng)干燥處。
環(huán)境衛(wèi)生管理制度
一、廠區(qū)每天早晨上班前有專人清掃。
二、廠區(qū)內(nèi)不準(zhǔn)吸煙,不準(zhǔn)隨地吐痰,不準(zhǔn)亂扔廢棄物。
三、劃定各部門(mén)衛(wèi)生區(qū)域,并負(fù)責(zé)保持清潔干凈,發(fā)現(xiàn)垃圾和雜物追究責(zé)任人的責(zé)任。
四、廠區(qū)內(nèi)不準(zhǔn)存放垃圾,垃圾應(yīng)存放在廠區(qū)指定位置,用塑料袋包裝,不得泄露,有衛(wèi)生專職人員每天清理外運(yùn)。
五、廠房的門(mén)窗由責(zé)任人在停機(jī)時(shí)清洗,應(yīng)時(shí)刻保持干凈。紗網(wǎng)、風(fēng)簾、門(mén)窗齊全有效,阻擋蚊蠅進(jìn)入車間。
六、進(jìn)入廠區(qū)的車輛,原材料等應(yīng)放在指定的位置,不得隨意亂放。
七、廠區(qū)內(nèi)不得存放有毒、易燃及腐蝕性、污染性、易揮發(fā)物品。
八、全體員工負(fù)責(zé)自己工作區(qū)衛(wèi)生,堅(jiān)持班前班后經(jīng)常打掃,養(yǎng)成周末車間的清掃衛(wèi)生的習(xí)慣。
消毒衛(wèi)生管理制度
一、桶裝水的容器,每次使用前首先進(jìn)行檢查,消除臟、老化、有異味的桶。
二、用機(jī)械對(duì)桶內(nèi)外進(jìn)行徹底清洗。
三、桶應(yīng)放入消毒池內(nèi),用二氧化氯浸泡消毒,再用純凈水沖凈。
四、桶放入自動(dòng)灌裝機(jī)。
五、進(jìn)入灌裝機(jī)自動(dòng)用消毒液清洗一次、用純凈水清洗兩次。
六、每道工序都要通過(guò)檢驗(yàn),確認(rèn)無(wú)誤后轉(zhuǎn)入下道工序。
七、灌裝后的產(chǎn)品,桶口加防塵套、生產(chǎn)日期和外包裝塑料袋,存入庫(kù)房。
車間衛(wèi)生管理制度
一、車間應(yīng)保持無(wú)蚊、蠅、鼠,并有預(yù)防設(shè)施。
二、車間進(jìn)口處要設(shè)有腳池(消毒池)手池(消毒池),及時(shí)更換消毒水。
三、車間門(mén)窗應(yīng)嚴(yán)密、要有紗窗,門(mén)口有風(fēng)窗。
四、車間內(nèi)要有排風(fēng)設(shè)備,通風(fēng)口要安裝網(wǎng)罩。
五、車間的機(jī)械設(shè)備和生產(chǎn)管道要按要求每月清洗消毒一次,保持無(wú)塵、無(wú)異物,要有記錄。
六、車間衛(wèi)生每天清掃一次,做到無(wú)衛(wèi)生死角,每天車間環(huán)境進(jìn)行一次消毒要保持整潔,要有記錄。
七、凡進(jìn)入車間必須穿工作服、雨鞋,手腳浸泡消毒,戴好工作帽,頭發(fā)不得外露。
八、凡患有痢疾、傷寒、肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿滲出性皮膚病者不能進(jìn)入車間。
九、生產(chǎn)車間人員均有權(quán)對(duì)違反上述規(guī)定者進(jìn)行制止。
人員衛(wèi)生管理制度
一.每年進(jìn)行一次公司從事飲料生產(chǎn)及檢驗(yàn)人員的體檢工作,體檢合格者方可上崗。二.每?jī)赡赀M(jìn)行一次全體人員《食品衛(wèi)生法》培訓(xùn),經(jīng)考試合格者方可上崗。三.生產(chǎn)人員要做到“五勤”:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗工作服、衣服。
四.生產(chǎn)人員進(jìn)入車間時(shí),手腳必須經(jīng)消毒液消毒。
五.生產(chǎn)人員進(jìn)行生產(chǎn)時(shí)必須按要求穿好工作服,戴好工作帽,頭發(fā)不準(zhǔn)外露,并按要求戴好口罩。
六.生產(chǎn)人員在進(jìn)行生產(chǎn)時(shí)嚴(yán)禁佩帶耳環(huán)、項(xiàng)鏈和戒指,嚴(yán)禁涂指甲油等。七.嚴(yán)禁穿白大褂和雨鞋上廁所、出廠做與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的事。八.嚴(yán)禁在車間內(nèi)吃食物、吸煙、隨地吐痰。九.與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人用品嚴(yán)禁帶入生產(chǎn)車間。
庫(kù)房管理制度
一、材料庫(kù)保管員負(fù)責(zé)包括合格證、塑封、商標(biāo)、塑料袋等的入庫(kù)、保管、發(fā)放工作,根據(jù)使用情況和供應(yīng)情況,提前3——7天向部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)通報(bào)庫(kù)存量,以便早做準(zhǔn)備。
二、負(fù)責(zé)入庫(kù)物資的具體擺放。要求:產(chǎn)品要離地、離墻、通風(fēng)、透氣,以防浸水、受潮、發(fā)霉、變質(zhì)。擺放整齊有序,提高利用率,便于發(fā)放。
三、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)物資的入庫(kù)、出庫(kù)。按入庫(kù)規(guī)定程序,根據(jù)入庫(kù)單核對(duì)品名、規(guī)格、數(shù)量,無(wú)誤后簽收入庫(kù)。
四、保管員在每周五向會(huì)計(jì)報(bào)出入庫(kù)統(tǒng)計(jì)和庫(kù)存。
五、庫(kù)房管理嚴(yán)格、無(wú)出庫(kù)單、非標(biāo)準(zhǔn)出庫(kù)單禁止產(chǎn)品出庫(kù)。
六、保管員負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外衛(wèi)生,下班前發(fā)貨后要關(guān)好門(mén)窗,無(wú)關(guān)人員禁止入內(nèi),嚴(yán)禁在庫(kù)房?jī)?nèi)吸煙,產(chǎn)品檢驗(yàn)不合格不準(zhǔn)入庫(kù)。
庫(kù)房衛(wèi)生管理制度
一.庫(kù)房應(yīng)設(shè)防鼠、防蠅設(shè)施、經(jīng)常檢查。
二.設(shè)防潮隔離板、碼放物品應(yīng)離墻30cm,離地10—15cm。三.保持室內(nèi)衛(wèi)生,做到防塵、防潮、通風(fēng)良好。
原輔材料、成品倉(cāng)庫(kù)管理制度
一、原輔材料庫(kù)
a、保管員負(fù)責(zé)包括紙箱、膠帶紙、商標(biāo)、防偽標(biāo)、塑料袋、桶蓋等的入庫(kù)、保管、發(fā)放工作,根據(jù)使用情況和供應(yīng)情況,提前3-7天向部室領(lǐng)導(dǎo)通報(bào)庫(kù)存量以便早做準(zhǔn)備;
b、負(fù)責(zé)入庫(kù)物資的具體定置擺放,擺放要求:產(chǎn)品要離地,離墻,通風(fēng)透氣,以防浸水、受潮、發(fā)霉、變質(zhì);擺放整齊有序提高利用率,便于發(fā)放;
c、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)物資的入庫(kù)、出庫(kù)。入庫(kù):根據(jù)入庫(kù)單核對(duì)品名、規(guī)格、數(shù)量,并檢查入庫(kù)產(chǎn)品質(zhì)量,無(wú)誤后簽收入庫(kù),入庫(kù)后及時(shí)到材料會(huì)計(jì)開(kāi)取入庫(kù)單,及時(shí)將入庫(kù)產(chǎn)品上帳;
出庫(kù):根據(jù)領(lǐng)料單按品名、規(guī)格、數(shù)量發(fā)貨出庫(kù)。出庫(kù)原則是,先入庫(kù)的先發(fā),后入庫(kù)的后發(fā);
d、保管員在每周五向材料會(huì)計(jì)報(bào)出入庫(kù)統(tǒng)計(jì)表并開(kāi)取出庫(kù)單,之后及時(shí)上帳; e、嚴(yán)格庫(kù)房管理,無(wú)領(lǐng)料單、非標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)料單禁止產(chǎn)品出庫(kù),產(chǎn)品檢驗(yàn)不合格不準(zhǔn)入庫(kù)、出庫(kù);
f、保管員負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外衛(wèi)生,下班前、發(fā)貨后要關(guān)好門(mén)窗,無(wú)關(guān)人員禁止入內(nèi); g、嚴(yán)禁在庫(kù)房?jī)?nèi)吸煙。保管員有權(quán)制止違禁行為。
二、成品庫(kù)
1)倉(cāng)庫(kù)應(yīng)防衛(wèi)嚴(yán)密,慎防盜竊。
2)非保管人員不得任意進(jìn)入料庫(kù),若有發(fā)生,保管人員應(yīng)負(fù)制止之責(zé),否則照章懲處。3)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)及其附近應(yīng)置消防設(shè)備。
4)嚴(yán)禁在庫(kù)房?jī)?nèi)吸煙。保管員有權(quán)制止違禁行為。
5)經(jīng)檢驗(yàn)合格的成品應(yīng)貯存于成品庫(kù),并按品種、批次分類存放,防止相互混雜。成品庫(kù)不得貯存有毒、有害物品或其他有礙食品衛(wèi)生的物品。
6)成品堆放時(shí),與地面、墻壁應(yīng)有一定距離,便于通風(fēng)。嚴(yán)禁露天堆放、日曬、雨淋或靠近熱源。
7)成品庫(kù)要干燥、通風(fēng),設(shè)有防塵、防鼠、防蟲(chóng)等設(shè)施。要定期洗掃、消毒,保持衛(wèi)生。
8)成品在貯存期間應(yīng)定期對(duì)其進(jìn)行檢查,以保證其衛(wèi)生質(zhì)量。
9)未按規(guī)定辦妥領(lǐng)料手續(xù)不得發(fā)料,發(fā)貨時(shí)應(yīng)以“先進(jìn)先出”方式發(fā)料。10)成品運(yùn)輸時(shí),不得與有毒、有害、有腐蝕性的物品混裝。11)各種運(yùn)輸工具、車輛應(yīng)隨時(shí)清洗、定期消毒,保證清潔衛(wèi)生。
檢驗(yàn)管理制度
1目的
保證本企業(yè)的采購(gòu)產(chǎn)品、中間產(chǎn)品和最終成品滿足規(guī)定要求。2 范圍
本程序適用于采購(gòu)產(chǎn)品、中間產(chǎn)品和最終成品的監(jiān)視和測(cè)量。3 職責(zé) 3.1質(zhì)檢部
實(shí)施檢驗(yàn)和試驗(yàn)程序的主要責(zé)任部門(mén),負(fù)責(zé)各項(xiàng)檢驗(yàn)及判定。
3.2生產(chǎn)技術(shù)部
實(shí)施檢驗(yàn)和試驗(yàn)程序的相關(guān)責(zé)任部門(mén),負(fù)責(zé)加工過(guò)程的自檢 3.2供銷部
實(shí)施檢驗(yàn)和實(shí)施程序的相關(guān)責(zé)任部門(mén),負(fù)責(zé)包裝材料的初步檢驗(yàn)和包裝材料的驗(yàn)證 4 程序
4.1 對(duì)外購(gòu)原材料、包裝材料的監(jiān)視和測(cè)量
a、原材料、包裝材料的檢驗(yàn)依據(jù)是《采購(gòu)產(chǎn)品接收準(zhǔn)則》。庫(kù)房保管員負(fù)責(zé)檢驗(yàn)原輔材料的出庫(kù)單、質(zhì)保文件(產(chǎn)品合格證或檢驗(yàn)報(bào)告)、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、外觀質(zhì)量等填寫(xiě)《入庫(kù)單》。
b、經(jīng)過(guò)保管員檢驗(yàn),合格品通知材料會(huì)計(jì)辦理入庫(kù);不合格品(包括生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的不合格退庫(kù)品),填寫(xiě)《采購(gòu)產(chǎn)品不合格報(bào)告》,通知采購(gòu)人員進(jìn)行評(píng)審處置,同時(shí)進(jìn)行標(biāo)識(shí)隔離,具體按《不合格品控制程序》執(zhí)行。
c、原材料和包裝材料的檢驗(yàn)狀態(tài)標(biāo)識(shí)分為待檢品、等檢待判、合格品、不合格品,由倉(cāng)庫(kù)保管員負(fù)責(zé)掛牌標(biāo)識(shí)。
4.2中間產(chǎn)品的監(jiān)視和測(cè)量
由于企業(yè)產(chǎn)品的固有特性,工序操作的結(jié)果都需要人工目視檢查,并且檢查標(biāo)準(zhǔn)很難用文字形式表達(dá)出來(lái),多數(shù)只能依靠經(jīng)驗(yàn)的判斷,所以要求辦公室和生產(chǎn)技術(shù)部在人員聘用和人員培訓(xùn)上嚴(yán)格把關(guān)。
a、班組間互檢:依據(jù)《工序互檢規(guī)定》,班組間(桶水除外)的操作者執(zhí)行班組互檢,班組互檢的抽樣按生產(chǎn)量的1%進(jìn)行,但不少于10件,檢驗(yàn)結(jié)果填寫(xiě)《工序互檢記錄》,檢查內(nèi)容參照《工序互檢規(guī)定》進(jìn)行。
b、質(zhì)量監(jiān)督員專檢:監(jiān)督員依據(jù)《專職檢驗(yàn)員工作細(xì)則》和《操作過(guò)程接收準(zhǔn)則》,每天對(duì)每個(gè)班組的每道關(guān)鍵工序的產(chǎn)品抽檢一次,抽檢數(shù)量為0.3%,檢驗(yàn)結(jié)果填寫(xiě)《專職檢驗(yàn)員檢驗(yàn)記錄》。
4.3生產(chǎn)成品的監(jiān)視和測(cè)量 a、班組間互檢和質(zhì)量監(jiān)督員專檢。
b、化驗(yàn)員的外觀檢查和微生物檢驗(yàn):化驗(yàn)員根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)規(guī)程》對(duì)成品進(jìn)行檢驗(yàn),結(jié)果填寫(xiě)《化驗(yàn)記錄》。
c、型式檢驗(yàn):正常生產(chǎn)時(shí),定期送國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn),檢驗(yàn)項(xiàng)目為產(chǎn)品的“理化指標(biāo)”和“食品衛(wèi)生指標(biāo)”,檢驗(yàn)周期為一年。
4.4 產(chǎn)品交付過(guò)程的監(jiān)視和測(cè)量
a、產(chǎn)品運(yùn)輸時(shí),駕駛員(或本次運(yùn)輸?shù)呢?zé)任人)要到現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督裝車,選擇合適的搬運(yùn)工具,不準(zhǔn)撞擊、拖拉、翻滾、倒置;
b、產(chǎn)品交付時(shí)要經(jīng)用戶驗(yàn)收并在出庫(kù)單的回執(zhí)上簽字,對(duì)待用戶提出的問(wèn)題要耐心的解釋和說(shuō)明,產(chǎn)品交付后,運(yùn)輸部門(mén)根據(jù)回執(zhí)的出庫(kù)單登記《產(chǎn)品交付記錄》,并保持和用戶聯(lián)系。
4.5 檢驗(yàn)記錄
各階段的檢驗(yàn)記錄均以填報(bào)表格的形式進(jìn)行,要求字跡清晰,項(xiàng)目?jī)?nèi)容填寫(xiě)完整、簽字齊全,不得隨意更改。
4.6 檢驗(yàn)狀態(tài)控制
a、工廠和倉(cāng)庫(kù)按“待檢品”、“等檢待判”、“合格品”、“不合格品”劃分區(qū)域并使用標(biāo)牌加以區(qū)分,操作和檢驗(yàn)人員應(yīng)按規(guī)定區(qū)域擺放產(chǎn)品。b、班長(zhǎng)負(fù)責(zé)區(qū)域及標(biāo)識(shí)的管理和監(jiān)督。
化驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備的日常維護(hù)與管理
1.化驗(yàn)室結(jié)構(gòu)應(yīng)能防震、防潮、減少對(duì)儀器的震動(dòng)和腐蝕、增長(zhǎng)其實(shí)用壽命。2.儀器要放置合理有序,不要經(jīng)常挪動(dòng)、實(shí)驗(yàn)告一段落后要及時(shí)整理。3.化驗(yàn)員在做化驗(yàn)時(shí),必須保持部學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度,嚴(yán)格按操作規(guī)程工作。4.在每次化驗(yàn)前做好充分的準(zhǔn)備工作,對(duì)要使用的儀器作好常規(guī)的校正工作,確認(rèn)無(wú)誤方可使用。
5.用點(diǎn)儀器應(yīng)使用三頭插座,零線與地線分開(kāi),不要短接。精密儀器要單設(shè)地線,以保證其正常運(yùn)做。
6.新置儀器使用前認(rèn)真閱讀說(shuō)明書(shū),了解儀器性能后在操作,精密儀器一定要按操作規(guī)程正確操作。
7.保持儀器設(shè)備干燥,定期除塵,更換干燥劑,精密儀器要有防塵罩。
8.儀器及儀表應(yīng)按時(shí)向國(guó)家有關(guān)計(jì)量部門(mén)申請(qǐng)檢定或校正,并在有效期內(nèi)使用,以保證測(cè)量值的準(zhǔn)確度和精確性。
9.儀器要有專人使用維護(hù),其他人員不經(jīng)允許不得隨意使用。一些常用設(shè)備不得外借用于其他與檢驗(yàn)無(wú)關(guān)的的事情。
水對(duì)人體健康有哪些幫助作用?
1)水能防治容顏早衰。臉部經(jīng)常暴露在外,受風(fēng)雨、凍曬刺激最多,水分損失也就最大,天
長(zhǎng)日久因缺水就臉早皺、眼早花、發(fā)早脫。如能及時(shí)補(bǔ)足臉部水分,可使臉部濕潤(rùn)柔嫩,春顏常在。
2)水能防治血管病。血液由80%%的水分組成,血液缺了水,會(huì)使血管加厚、變窄、沒(méi)有彈性,血液黏稠、結(jié)栓,還能引起腦萎縮、心肌梗死、心衰等,如能保持血液不缺水,就會(huì)大大減少血管病,降低早亡率。
3)水能防治肌肉萎縮。肌肉約含70%的水分,如能經(jīng)常補(bǔ)足肌肉水分,就會(huì)減少老年人越活肉越少,越活個(gè)頭越矮的苦惱。
4)水能堅(jiān)實(shí)骨質(zhì)。骨骼中含有一定水分,連指甲、牙齒都需要一定水分。如果滿足骨骼水分,就會(huì)減少因骨骼疏松、易折的災(zāi)禍發(fā)生。
5)水能促進(jìn)食物消化。食物消化主要靠胃腸蠕動(dòng)和消化液溶解。如果保持胃腸水分,就會(huì)減少便秘、腸梗、結(jié)石等病。
6)水能調(diào)節(jié)體溫。水有導(dǎo)熱功能,夏季通過(guò)血液、汗水把熱傳到體表散發(fā),冬季通過(guò)尿液把熱排出體外,使身體保持合適的溫度。
7)水能消毒防癌。體內(nèi)的廢物毒素,都要由腎臟過(guò)濾,通過(guò)尿液排出體外,如泌尿系統(tǒng)不缺水,就可少得前列腺炎和癌癥。
8)水能保持呼吸功能。肺對(duì)氧氣的吸收和二氧化碳的呼出,都要靠水來(lái)潤(rùn)滑運(yùn)轉(zhuǎn),如呼吸系統(tǒng)不缺水,就會(huì)減少哮喘、肺氣腫等。
第四篇:安全事故處置方案
食品安全事故處置方案
一、目的為切實(shí)保障食品質(zhì)量安全,快速、及時(shí)、妥善控制和消除食品安全隱患,保證消費(fèi)者利益,制定本制度。
二、范圍
本制度適用于公司產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程,對(duì)構(gòu)成產(chǎn)品的原料、添加劑、內(nèi)包材、半成品、成品的食品安全進(jìn)行控制。
三、職責(zé)
1、質(zhì)檢人員負(fù)責(zé)原料入庫(kù)、生產(chǎn)過(guò)程、成品出庫(kù)的確認(rèn)。
2、生產(chǎn)部負(fù)責(zé)加強(qiáng)人員管理防止產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題發(fā)生并對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)、生產(chǎn)過(guò)程中的問(wèn)題進(jìn)行改善。
3、采購(gòu)部協(xié)助確認(rèn)供應(yīng)商及原料的合法性,并對(duì)原輔料問(wèn)題敦促供應(yīng)商進(jìn)行改善。
四、食品安全防范措施
1、采購(gòu)控制:(1)采購(gòu)前要確認(rèn)原輔料的合法性,具備營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證(法律規(guī)定不需要的要出具官方證明)。第一次到貨 物料必須具備原料說(shuō)明書(shū),以后每批必須具備檢驗(yàn)合格證,并在歸檔保管。(2)每批到貨原料必須記錄品名、供應(yīng)商名稱、入庫(kù)量、入庫(kù)日期、保質(zhì)期,對(duì)車輛衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查,如有特殊情況在備注中說(shuō)明。(3)輔料要記錄品名、供應(yīng)商名稱、入庫(kù)量、生產(chǎn)日期,有效期,如有特殊情況在備注中說(shuō)明。(4)到貨原料根據(jù)要求進(jìn)行檢測(cè),合格后方能使用。
2、儲(chǔ)存:(1)根據(jù)物料保管要求,分別儲(chǔ)存到原料庫(kù)、輔料庫(kù)等指定地點(diǎn)。(2)對(duì)可疑物料必須詳細(xì)記錄,單獨(dú)保管,經(jīng)采購(gòu)、質(zhì)檢確認(rèn)后才可決定接收。(3)不同種類、不同批次物料禁止混放。
3、生產(chǎn)環(huán)節(jié)管理:(1)專人投料,并記錄批次和用量。(2)每年由政府檢測(cè)部門(mén)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面檢測(cè),確保 使用安全。(3)對(duì)所用原料、半成品、成品進(jìn)行檢測(cè),確保均符合要求。(4)對(duì)于用到的食品添加劑,領(lǐng)入領(lǐng)出均有記錄的管理。(5)生產(chǎn)過(guò)程中注意生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生情況,并加強(qiáng)對(duì)人員、設(shè)備及操作的檢查,防止污染的發(fā)生。
4、成品檢測(cè):(1)每批成品均需要根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè),合格后方能銷售。
(2)每年由當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)局對(duì)公司所有產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè),保留檢測(cè)報(bào)告。(3)成品儲(chǔ)存按照類別分區(qū)儲(chǔ)存,遵守倉(cāng)庫(kù)管理規(guī)定。
5、運(yùn)輸:(1)必須保留所有的出庫(kù)單、出庫(kù)運(yùn)輸車輛詳細(xì)記錄。(2)防止產(chǎn)品受熱受潮,影響品質(zhì)。
6、記錄保留: 所有記錄保留 2 年以上。
7、其他事項(xiàng): 每月進(jìn)行食品安全檢查,對(duì)有可能影響食品安全的隱患進(jìn)行評(píng)估糾正。定期對(duì)公司用計(jì)量設(shè)施進(jìn)行校正,保證原料加入量的準(zhǔn)確性。
五、處置和報(bào)告 原料,添加劑,內(nèi)包材,半成品及成品存在對(duì)食品安全隱患,立即采取相應(yīng)處理措施,并上報(bào)相關(guān)負(fù)責(zé)人。
六、報(bào)告
報(bào)告原則:公司任何員工有義務(wù)在第一時(shí)間報(bào)告或越級(jí)報(bào)告涉及公司產(chǎn)品的食品安全事故。
七、報(bào)告程序
發(fā)生食品安全事故時(shí),公司各部門(mén)應(yīng)立即向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),對(duì)于重大的食品安全事故,要立即向公司領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,部門(mén)主管領(lǐng)導(dǎo)不在時(shí),可直接向公司領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,并由公司統(tǒng)一及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)作出書(shū)面報(bào)告。任何部門(mén)或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào),不得毀滅有關(guān)證據(jù)。
八、食品安全事故處置
發(fā)生食品安全事故時(shí)要封存暫扣可能導(dǎo)致食品安全事故的產(chǎn)品及其原料,并立即進(jìn)行檢驗(yàn)、分析、調(diào)查;對(duì)確認(rèn)屬于被污染的產(chǎn)品及其原料,應(yīng)立即停止生產(chǎn)、銷售,立即予以召回并銷毀。
九、責(zé)任追究
各部門(mén)負(fù)責(zé)人及公司領(lǐng)導(dǎo)必須保持每天24小時(shí)聯(lián)絡(luò)暢通,對(duì)無(wú)法聯(lián)絡(luò)造成嚴(yán)重后果的要嚴(yán)肅追究責(zé)任。
5.2各部門(mén)主要負(fù)責(zé)人為本部門(mén)食品安全事故報(bào)告的第一責(zé)任人,如事故發(fā)生后,要及時(shí)上報(bào),不得遲報(bào)、漏報(bào)和瞞報(bào),不得避重就輕、遮遮掩掩,要實(shí)事求是。如因報(bào)告不實(shí),影響領(lǐng)導(dǎo)決策,影響事件處理的,要追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人的責(zé)任。哪一級(jí)發(fā)生遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)的問(wèn)題,由哪一級(jí)負(fù)責(zé)。對(duì)因遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)造成嚴(yán)重后果的,要嚴(yán)肅查處。
十、糾正與完善
如有事故發(fā)生,由質(zhì)檢人員組織進(jìn)行原因分析,形成食品安全事故調(diào)查報(bào)告,針對(duì)導(dǎo)致食品安全事故的原因,如異常作業(yè)、操作人員缺乏培訓(xùn)等,由責(zé)任部門(mén)采取糾正措施,交食品安全小組組長(zhǎng)確認(rèn)后予以實(shí)施。
食品安全小組將食品安全事故調(diào)查報(bào)告交事故發(fā)生部門(mén)備案一份,以對(duì)其實(shí)施效果進(jìn)行監(jiān)督驗(yàn)證。
事故發(fā)生后,食品安全小組組長(zhǎng)組織相關(guān)部門(mén)對(duì)本方案和有關(guān)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行評(píng)審與修訂,使其不斷完善。
有限公司2012年3月1日
第五篇:純凈水廠衛(wèi)生管理制度
純凈水廠衛(wèi)生管理制度
一、工廠的衛(wèi)生要求:本廠配備專職衛(wèi)生管理人員,其職責(zé)是對(duì)本單位的衛(wèi)生工作進(jìn)行全面管理,宣傳和貫徹相關(guān)的衛(wèi)生法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),監(jiān)督檢查相關(guān)的衛(wèi)生法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)在本單位的執(zhí)行情況,制定本單位的各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度,建立管理技術(shù)檔案。配合衛(wèi)生主管部門(mén)做好從業(yè)人員的培訓(xùn)、體檢工作。
二、維修和保養(yǎng):廠房、設(shè)備、設(shè)施必須保持良好狀態(tài)。正常情況下,每年至少要進(jìn)行一次全面的檢修。
三、清洗和消毒:應(yīng)制定有效的清洗、消毒方法和制度,保證生產(chǎn)場(chǎng)所、生產(chǎn)設(shè)備的清潔衛(wèi)生和安全,防止產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中被污染。清洗和消毒方法必須安全、有效,采用的消毒劑和設(shè)備必須是經(jīng)衛(wèi)生許可的產(chǎn)品。車間、設(shè)備、工器具操作臺(tái)必須定期清洗和消毒,用洗滌劑和消毒劑處理后,必須將殘留的洗滌劑和消毒劑徹底沖洗干凈。更衣室、淋浴室、廁所必須經(jīng)常清掃、清洗、定期消毒。水處理車間和灌裝車間門(mén)口的消毒池必須定期清洗并更換消毒液,保持其消毒的有效性??照{(diào)機(jī)和凈化空氣口要定期清洗,保持清潔。
四、廢棄物處理生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物必須及時(shí)清理并清除出廠,廢棄物容器和存放場(chǎng)所應(yīng)及時(shí)清洗和消毒。除蟲(chóng)滅害,廠區(qū)內(nèi)及其周圍應(yīng)定期除蟲(chóng)滅害,防止害蟲(chóng)孳生。水處理車間和灌裝車間內(nèi)使用殺蟲(chóng)劑時(shí),應(yīng)按衛(wèi)生部門(mén)的規(guī)定采取妥善措施,不得污染原水、包裝和產(chǎn)品,應(yīng)盡量防止污染設(shè)備、操作臺(tái)、工器具。使用殺蟲(chóng)劑后應(yīng)將設(shè)備、操作臺(tái)、工器具等徹底清洗干凈。廠區(qū)內(nèi)禁止飼養(yǎng)家禽、家畜。
五、個(gè)人衛(wèi)生與健康要求:工廠應(yīng)對(duì)新參加工作和臨時(shí)參加工作的人員進(jìn)行衛(wèi)生安全教育和培訓(xùn),取得衛(wèi)生行政部門(mén)培訓(xùn)合格證后方可從事生產(chǎn)活動(dòng),定期對(duì)企業(yè)職工進(jìn)行相關(guān)衛(wèi)生法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的宣傳教育。做到教育有計(jì)劃,考核有標(biāo)準(zhǔn),衛(wèi)生培訓(xùn)制度化和規(guī)范化。
六、健康檢查:直接從事供、管水的人員必須取得體檢合格證后方可上崗工作,并每年至少進(jìn)行一次健康檢查,必要時(shí),應(yīng)接受臨時(shí)健康檢查。工廠要建立職工健康檔案。
七、個(gè)人衛(wèi)生:生產(chǎn)人員必須保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油和戴戒指,勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣服。進(jìn)水處理車間和灌裝車間前,必須穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋靴,工作服應(yīng)蓋住外衣,頭發(fā)不得露于帽外。必須洗手消毒,工作服和工作帽必須每天更換,定期消毒。不得穿戴工作服、工作帽、工作鞋靴出車間。不得將與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的用品帶入車間。禁止在生產(chǎn)場(chǎng)所吸煙、進(jìn)食及進(jìn)行其他有礙制水衛(wèi)生質(zhì)量的活動(dòng)。
八、生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生要求:水處理工藝衛(wèi)生要求,水處理工藝設(shè)計(jì)必須確保處理后的水質(zhì)較原水水質(zhì)更衛(wèi)生安全,并符合相應(yīng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求,具體工藝流程應(yīng)根據(jù)原水類型和水質(zhì)特性,產(chǎn)品水質(zhì)要求進(jìn)行合理地設(shè)計(jì)。水處理裝置應(yīng)定期維護(hù)(定期更換濾膜或?yàn)V料、定期反沖洗和清洗,檢查濾膜性能)。以保障產(chǎn)品質(zhì)量恒定。
九、消毒:包裝容器包裝材料應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。外購(gòu)的桶、瓶及蓋子在運(yùn)輸和貯藏過(guò)程中應(yīng)使用清潔衛(wèi)生、防水的材料包裝,運(yùn)輸車廂和貯存庫(kù)必須保持清潔,不得與有毒有害物混合運(yùn)輸儲(chǔ)存,應(yīng)有防塵、防污染措施。瓶子、瓶蓋和桶蓋禁止循環(huán)使用。循環(huán)使用的桶必須是由聚碳酸酷(PC)材料制成,以保障多次回收后桶的完好質(zhì)量?;厥蘸蟊仨殗?yán)格檢查水桶是否破損、如果破損程度影響到水桶的密封、安全和水的衛(wèi)生質(zhì)量則不得再用,嚴(yán)格檢查是否受到其他污染物污染,污染程度如果經(jīng)特殊清洗仍可能影響水衛(wèi)生質(zhì)量則不得再用。嚴(yán)禁使用廢料和回收舊PC 料制成的桶或瓶。所用的桶、瓶子及其蓋子在灌裝前必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的清洗和消毒。
生產(chǎn)設(shè)備管理制度
一、企業(yè)所有生產(chǎn)設(shè)備由車間負(fù)責(zé)管理,并列入生產(chǎn)設(shè)備臺(tái)賬。
二、制訂設(shè)備檢修計(jì)劃和設(shè)備操作規(guī)程,并嚴(yán)格實(shí)施和監(jiān)督。設(shè)備檢修完畢后須做好相應(yīng)記錄。
三、各設(shè)備操作人員每天下班后對(duì)生產(chǎn)設(shè)備加以清理,設(shè)備維修人員應(yīng)按規(guī)定對(duì)設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)。
四、能正常使用的設(shè)備不作標(biāo)記,“報(bào)廢”“待修”“封存”的設(shè)備應(yīng)作標(biāo)記。
五、設(shè)備進(jìn)行定期清理及維護(hù)保養(yǎng)的有關(guān)規(guī)定。
六、制水設(shè)備、臭氧發(fā)生器、空氣凈化系統(tǒng)、灌裝機(jī)、燈檢系統(tǒng)設(shè)備定期清理及維護(hù)保養(yǎng)。
七、定期清理工作由各操作人員下班后對(duì)生產(chǎn)設(shè)備加以清理和維護(hù)保養(yǎng)。
八、設(shè)備的清理和維護(hù)保養(yǎng)具體要求:
清理工作為:操作工人著重做好日常維護(hù)和日常設(shè)備點(diǎn)檢工作,認(rèn)真檢查設(shè)備,擦凈設(shè)備部位,做好潤(rùn)滑工作,使設(shè)備經(jīng)常保持清潔、整齊、潤(rùn)滑、安全。維護(hù)工作為:對(duì)設(shè)備進(jìn)行部件解體和檢查,疏通管路,檢查添加潤(rùn)滑油。調(diào)整設(shè)備部分的配合間隙,更換和修復(fù)磨損件,檢查和調(diào)整設(shè)備主要緊度,使用局部恢復(fù)設(shè)備對(duì)全部潤(rùn)滑系統(tǒng)清洗換油。電器系統(tǒng)檢查修理,保養(yǎng)合格,并達(dá)到完好設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)。
管道清理:管道清理周期為每年一次。清理要求為,將純凈水管道設(shè)備拆下,進(jìn)行清理,清理雜物、積垢,并用消毒液中浸泡30 分鐘后再用清水沖洗。
人員培訓(xùn)管理制度
一、企業(yè)從事質(zhì)量活動(dòng)的相關(guān)人員的任職能力要求進(jìn)行了規(guī)定,只有經(jīng)培訓(xùn)考核合格后方能上崗。
二、企業(yè)在確保崗位被選人員的資質(zhì)時(shí),應(yīng)從受教育程序等,結(jié)合企業(yè)現(xiàn)狀考慮,確保被選人員能勝任該項(xiàng)質(zhì)量工作。
三、新招員工必須身體健康,體檢合格,上崗前必須學(xué)習(xí)“食品衛(wèi)生法”相關(guān)內(nèi)容,經(jīng)考核合格后才能上崗。
四、質(zhì)量管理技術(shù)人員應(yīng)按培訓(xùn)計(jì)劃對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn),講解生產(chǎn)技術(shù)知識(shí)及相關(guān)的質(zhì)量管理知識(shí)等。
五、培訓(xùn)工作要有實(shí)施記錄,必要時(shí)進(jìn)行培訓(xùn)效果的評(píng)估。
六、培訓(xùn)工作歸口于辦公室管理。