第一篇：張樹(shù)中心小學(xué)營(yíng)養(yǎng)早餐自查報(bào)告

張樹(shù)中心小學(xué)營(yíng)養(yǎng)早餐自查報(bào)告

為確保我校營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃順利、安全實(shí)施，我校于6月25日至6月28日對(duì)學(xué)校此項(xiàng)工作進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況報(bào)告如下：

一、成立了膳食管理委員會(huì)

1、膳食管理委員會(huì)人員組成 組長(zhǎng)：張勤學(xué)（***）副組長(zhǎng)：張海東（***）學(xué)生代表：張淑娟 張鳳蕓 張 鑫 教師代表：楊文華（***）

張廣文（***）家長(zhǎng)代表：梅軍良（***）村委會(huì)代表：張志軍（***）

2、膳食管理委員會(huì)職責(zé)

（1）、根據(jù)國(guó)家法律、法規(guī)和衛(wèi)生、教育行政主管部門(mén)的要求，制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐管理制度，維護(hù)各方面的合法權(quán)益。

（2）、科學(xué)管理營(yíng)養(yǎng)早餐，建立各崗位責(zé)任制，確保食品安全，滿足營(yíng)養(yǎng)需要。

（3）、定期檢查營(yíng)養(yǎng)餐的花色品種，注意營(yíng)養(yǎng)，合理配料，減少浪費(fèi)。（4）、經(jīng)常檢查營(yíng)養(yǎng)餐安全情況，進(jìn)場(chǎng)檢查營(yíng)養(yǎng)餐的食品質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格等情況。

（5）、定期召開(kāi)例會(huì)，收集和反映學(xué)生對(duì)早餐的意見(jiàn)及建議。

（6）、負(fù)責(zé)督促檢查各項(xiàng)制度的落實(shí)情況。（7）、抓好營(yíng)養(yǎng)早餐工作，嚴(yán)防安全事故發(fā)生。（8）、嚴(yán)格掌握學(xué)生食用情況，做到勤儉節(jié)約，杜絕浪費(fèi)。

二、制定安全制度措施

為保證營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃安全實(shí)施，我校制定了嚴(yán)格的操作流程和 “營(yíng)養(yǎng)早餐”工程責(zé)任追究制度、“營(yíng)養(yǎng)早餐”工程食品發(fā)放與食用制度、“營(yíng)養(yǎng)早餐”工程食品存儲(chǔ)制度、“營(yíng)養(yǎng)早餐”工程留樣管理制度、“營(yíng)養(yǎng)早餐”工程食品驗(yàn)收制度等九項(xiàng)管理制度，各崗位責(zé)任到人，確保早餐安全。

三、硬件設(shè)施配備

按照上級(jí)主管部門(mén)要求，我校專門(mén)設(shè)立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐室，配有滅蠅器、紫外線消毒燈、清洗盆、消毒服等衛(wèi)生設(shè)備，同時(shí)還購(gòu)置了冰箱、保溫桶等保鮮與加熱設(shè)備。

四、運(yùn)行程序

我校經(jīng)過(guò)招標(biāo)，選定證照齊全，資質(zhì)優(yōu)良的企業(yè)為我校供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)早餐，指定專人接收，檢查食物生產(chǎn)日期與外包裝，查驗(yàn)質(zhì)檢報(bào)告，集中儲(chǔ)存，統(tǒng)一發(fā)放，校長(zhǎng)陪餐，及時(shí)留樣，先晨檢后食用，食用后認(rèn)真填寫(xiě)食用記錄，做好資料留存。

五、過(guò)程完善情況

2012年5月供餐食譜為：牛奶+雞蛋+饃片，由于食品種類單一，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間食用，學(xué)生漸漸產(chǎn)生厭食，出現(xiàn)了不吃、亂扔等現(xiàn)象，學(xué)校營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃辦公室及時(shí)召開(kāi)會(huì)議，認(rèn)真分析原因，并上報(bào)校膳食管理委員會(huì)，經(jīng)膳食管理委員會(huì)研究決定，實(shí)行多企業(yè)供餐，增加食品種類；2013年4月起，在原有食譜基礎(chǔ)上增加油餅、稀飯、菜夾饃及肉夾饃。增加食品種類后，學(xué)生食用情況明顯好轉(zhuǎn)，基本杜絕了浪費(fèi)現(xiàn)象。

六、目前食譜及效應(yīng)

目前食譜為：周一、四：雞蛋+牛奶+膜片，周二：稀飯+肉夾饃/菜夾饃/油餅，周三、五：牛奶+膜片。自多企業(yè)供餐以來(lái)，食品種類相對(duì)豐富，搭配更為合理，營(yíng)養(yǎng)更加均衡，絕大多數(shù)學(xué)生都能及時(shí)食用。

七、存在問(wèn)題

經(jīng)調(diào)查，目前食譜雖較之以前有所豐富，但是由于學(xué)生各自喜好口味不同，仍有個(gè)別學(xué)生不喜歡食用某一食物或某種口味的食物；部分學(xué)生相對(duì)于冷食更喜歡食用熱食；另外，食品垃圾處理較為困難，目前已有污染學(xué)校周圍環(huán)境的跡象。

八、改進(jìn)措施

在目前供餐環(huán)境下，我校將積極按照上級(jí)主管部門(mén)的要求，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度，始終將學(xué)生食品安全放在第一位，嚴(yán)防安全事故的發(fā)生，適時(shí)改善學(xué)生餐食譜，繼續(xù)增加食品種類，滿足眾學(xué)生的口味，保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)均衡、體魄強(qiáng)健。

第二篇：小學(xué)營(yíng)養(yǎng)早餐自檢自查報(bào)告

小學(xué)營(yíng)養(yǎng)早餐工作自檢自查報(bào)告

為了規(guī)范我校營(yíng)養(yǎng)餐的管理，進(jìn)一步提高我校的管理水平。自2012年3月啟動(dòng) “學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”以來(lái)，我校在上級(jí)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持以人為本，本著為學(xué)生安全、健康負(fù)責(zé)，加強(qiáng)管理，嚴(yán)肅紀(jì)律，落實(shí)責(zé)任，采取相應(yīng)一系列管理措施，贏得了上級(jí)、社會(huì)、家長(zhǎng)和學(xué)生的好評(píng)?，F(xiàn)就我校營(yíng)養(yǎng)早餐工作實(shí)施情況匯報(bào)如下：

一、學(xué)?；厩闆r：

我校1-6年級(jí)共有5個(gè)教學(xué)班，本學(xué)年沒(méi)有三年級(jí)。學(xué)生89人（學(xué)前班除外），自營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施開(kāi)始至今，我校學(xué)生在食用營(yíng)養(yǎng)餐的過(guò)程中，還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)過(guò)對(duì)牛奶、雞蛋、蛋糕等過(guò)敏現(xiàn)象，也從未發(fā)生過(guò)食品安全事故。

二、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳。

自我鄉(xiāng)2012年3月1日開(kāi)始實(shí)行營(yíng)養(yǎng)早餐后，我們學(xué)校認(rèn)真學(xué)習(xí)文件，就學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，張貼宣傳畫(huà)和字樣，向?qū)W生宣傳營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)（每生每年：600元，每天每生：3元），時(shí)常向?qū)W生以問(wèn)卷的形式調(diào)查學(xué)生喜歡吃什么，不喜歡吃什么？切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。同時(shí)學(xué)校還利用宣傳欄和學(xué)生家長(zhǎng)會(huì)、黑板報(bào)進(jìn)行宣傳，讓學(xué)生和家長(zhǎng)都知曉政策。通過(guò)大力宣傳，村民及家長(zhǎng)的認(rèn)知度不斷提高。

三、教師重視，親自參與，加強(qiáng)管理。

1、認(rèn)真貫徹和落實(shí)上級(jí)下發(fā)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的文件通知精神，結(jié)合上級(jí)文件精神和學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)際，制定《營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案，成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組、膳食監(jiān)督管理委員會(huì)、實(shí)施監(jiān)督小組等。

2、加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)早餐”的采購(gòu)和供應(yīng)商供貨的入庫(kù)管理，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。

把好入庫(kù)關(guān)。學(xué)校要求“營(yíng)養(yǎng)餐”管理工作人員認(rèn)真驗(yàn)貨，每次由供應(yīng)商送來(lái)的食品都經(jīng)過(guò)管理人員認(rèn)真檢查驗(yàn)收，如查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與生產(chǎn)廠家是否一致，對(duì)袋裝奶、蛋糕的包裝認(rèn)真查看是否密封嚴(yán)實(shí)，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，是否新鮮，有無(wú)異味，雞蛋是否新鮮等。對(duì)不符合食品衛(wèi)生安全的食品拒絕接收。

3、加強(qiáng)學(xué)?！盃I(yíng)養(yǎng)早餐” 實(shí)施內(nèi)部管理，把好安全關(guān)。把好庫(kù)存關(guān)。對(duì)經(jīng)驗(yàn)收合格的食品建立臺(tái)賬，然后分發(fā)到各個(gè)班級(jí)，并做出庫(kù)登記。

（1）把好發(fā)放關(guān)。營(yíng)養(yǎng)餐食品的領(lǐng)取由各班班主任統(tǒng)一領(lǐng)取，再由班主任分發(fā)到所在班級(jí)學(xué)生手中。

（2）把好食用關(guān)。班主任把營(yíng)養(yǎng)餐食品分發(fā)到學(xué)生手中后，當(dāng)場(chǎng)要求學(xué)生統(tǒng)一食用，不得讓學(xué)生放置，食用不完的立即消毀，不食用的立即處理，不得讓學(xué)生過(guò)后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。

（3）把好事故關(guān)。各班主任隨時(shí)掌握學(xué)生食用營(yíng)養(yǎng)餐食品后的狀況，如發(fā)現(xiàn)學(xué)生食用營(yíng)養(yǎng)餐食品后有異常反應(yīng)，應(yīng)在第一時(shí)間向?qū)W校報(bào)告，學(xué)校根據(jù)事故嚴(yán)重程度，采取相應(yīng)急處理措施，盡快控制事故的擴(kuò)大和加劇。

四、加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)早餐”資金管理。

學(xué)校對(duì)“營(yíng)養(yǎng)餐”上級(jí)專項(xiàng)資金撥款費(fèi)用實(shí)行專賬管理，做到?？顚Ｓ?，不挪用擠占該資金，全部用于“營(yíng)養(yǎng)早餐”的供給上，絕不動(dòng)用一分錢(qián)，營(yíng)養(yǎng)餐所需設(shè)備也是從公用經(jīng)費(fèi)中列支的。保障了“營(yíng)養(yǎng)餐”經(jīng)費(fèi)充足。

五、不足之處和需要加強(qiáng)的工作。

今后還需要不斷加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的宣傳力度，特別是對(duì)低年級(jí)學(xué)生的宣傳力度，以及加大對(duì)學(xué)生家長(zhǎng)的宣傳力度，讓全校學(xué)生的知曉率得到更大的提高，同時(shí)也讓社會(huì)和家長(zhǎng)共同參與學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐的監(jiān)督管理。

總之、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)愛(ài)心工程，為了學(xué)生的一切，無(wú)論如何，我們今后都會(huì)把所有的愛(ài)奉獻(xiàn)給這些可愛(ài)的孩子們。多一份耐心，多一份責(zé)任心，更多一份愛(ài)心。讓學(xué)校的每個(gè)孩子，每天都能安全又放心地食用營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐。

2013年11月27日

第三篇：小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐

小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐（原創(chuàng)）

2012年02月17日 13:35

煦上學(xué)后，早餐就要在家里解決了，偶一直認(rèn)為，作為一名現(xiàn)在的小學(xué)生，早餐還是至關(guān)重要的，早餐吃飽吃好才能有精力完成一天繁重的學(xué)校學(xué)習(xí)任務(wù)。偶認(rèn)為早餐的營(yíng)養(yǎng)一定要全面豐富，主食、肉類、菜類、湯、水果缺一不可（偶個(gè)人觀點(diǎn)哈）。煦上學(xué)第一學(xué)期，偶一直在摸索如何才能做出既營(yíng)養(yǎng)又快速的早餐，經(jīng)過(guò)一學(xué)期的實(shí)踐，有些收獲，目前，至少能保證一周五天的早餐不重樣，現(xiàn)在和大家分享一下。

一、主食類

選擇比較多：速凍的可以買些小包子、小奶油饅頭、小餛飩等，自制雞蛋餅（這個(gè)有些麻煩）、玉米（提前煮好，切好小段冷凍）、肉籠（有條件的提前做一些速凍起來(lái)）、面片兒（超市有賣袋裝的干面片兒）、面條、小面包（面包店買的，備用，不經(jīng)常吃）

二、肉類

肉類一般是超市買的火腿片、臘腸之類的，還有就是雞蛋（雞蛋羹、煮雞蛋、炒雞蛋等）了，頭天晚上晚餐如果有丸子湯啥的也可以留一碗

三、菜類

蔬菜種類繁多了：素什錦、生菜火腿沙拉、麻將油麥菜、糖醋黃瓜、黃瓜蘸醬等等。

四、湯類

餛飩湯、面湯、雞蛋羹、牛奶麥片、藕粉、酸奶、豆?jié){（進(jìn)口超市有賣易拉罐式的，可以儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)些）、各種粥類

五、水果

蘋(píng)果、梨、橙子、草莓、葡萄等等

六、省時(shí)省力小竅門(mén)

1、每周做一次高湯，雞湯、排骨都行，凍上2-3小碗，要用的時(shí)候，頭天晚上拿出來(lái)，轉(zhuǎn)天早上就可以用了，小餛飩、面條、雞蛋羹都可以用高湯。

2、涼拌蔬菜類，有些頭天晚上就可以切好，放在小碗里，轉(zhuǎn)天早上拿出來(lái)一拌就成了。

3、建議粥類用電砂鍋?zhàn)?，頭天晚上燉上，第二天早上就可以吃了。

4、如果偶爾時(shí)間緊張的話，可以用高湯做小餛飩或面條，里面放些雞蛋、生菜，這樣主食、肉、菜、湯就合一了，再另外準(zhǔn)備水果就ok了。

5、水果可以買稍大個(gè)兒的蘋(píng)果、梨啥的，早上切塊，吃一小部分，大部分放小保鮮盒中，帶學(xué)校午餐吃。

6、最省事的早餐（偶爾使用）：面包片夾雞蛋生菜、藕粉、桔子。

下面列三周早餐菜單：

周一：西紅柿雞蛋高湯小餛飩、水果

周二：面包片雞蛋、生菜沙拉、酸奶、水果

周三：春卷、煮雞蛋、豆?jié){、水果

周四：肉籠、高湯雞蛋羹、涼菜、水果

周五：玉米、火腿生菜沙拉、藕粉、水果

周一：西紅柿雞蛋高湯面片兒、香腸、水果

周二：玉米面兒雞蛋餅夾火腿、生菜沙拉、牛奶麥片、水果

周三：小饅頭夾火腿、豆?jié){、涼拌黃瓜、水果

周四：小包子、紅豆粥、涼菜、水果

周五：面包片夾雞蛋、火腿生菜沙拉、酸奶、水果

周一：雞蛋餅、排骨湯（肉絲）、生菜沙拉、葡萄 周二：小餛飩（雞蛋、生菜）、梨

周三：小饅頭、臘腸蛋羹、拌海帶絲、蘋(píng)果 周四：玉米、煎肉、紅豆粥、涼拌黃瓜、蘋(píng)果

周五：饅頭夾火腿片、西紅柿雞蛋湯（油麥菜）、梨

第四篇：營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施方案

***小學(xué)營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施方案

營(yíng)養(yǎng)餐工程是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)，根據(jù)國(guó)務(wù)院辦公廳文件國(guó)辦發(fā)[2011]54號(hào)文件精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定***小學(xué)營(yíng)養(yǎng)早餐工程實(shí)施方案。

一、營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：*** 副組長(zhǎng)：***、***、***。成員：***、***、各班班主任。

二、供餐方式

（一）、本校學(xué)生700人，擬采用食堂供餐方式

（二）、工作流程及要求

1、蛋奶采購(gòu)供應(yīng)加工組：

組長(zhǎng):***。

成員：***、后勤（兼蛋奶保管及檔案管理）。

（1）、負(fù)責(zé)鮮雞蛋、面包、牛奶的驗(yàn)收，查看供貨商的質(zhì)檢報(bào)告并存檔；

（2）、負(fù)責(zé)檢驗(yàn)、接受鮮奶和鮮雞蛋，清點(diǎn)數(shù)量，保管儲(chǔ)存；（3）、做好學(xué)校牛奶的檢驗(yàn)和接受；

(4)、按時(shí)做好蛋、奶的發(fā)放和監(jiān)督，做好蛋的加工管理工作，保證按時(shí)按點(diǎn)供應(yīng)學(xué)生；

(5)、做好每一次的樣品保存工作和每一天的發(fā)放統(tǒng)計(jì)、檔案整理。(6)、做好定期的專項(xiàng)財(cái)務(wù)工作。

注：營(yíng)養(yǎng)餐所有食品由縣級(jí)統(tǒng)一招標(biāo)采購(gòu)。

2、質(zhì)量監(jiān)督和工程宣傳組：

組長(zhǎng)：***。成員：各班班主任。職責(zé)和要求：

(1)、隨時(shí)對(duì)采購(gòu)的貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫(xiě)抽查表；(2)、走訪學(xué)生，了解學(xué)生對(duì)工程實(shí)施的意見(jiàn)、建議和調(diào)研對(duì)貨物的滿意度，提出改進(jìn)意見(jiàn)；

(3)、每天早7：30—8;00，對(duì)煮熟的蛋進(jìn)行驗(yàn)收發(fā)放，確保煮質(zhì)量關(guān)；(4)、每天早8：00—8：30對(duì)各班進(jìn)行鮮奶發(fā)放檢查；(5)、對(duì)此項(xiàng)工作做好宣傳。

(6)、組織部分教師代表，檢查專項(xiàng)賬務(wù)工作。

3、蛋奶發(fā)放組：

組長(zhǎng)：后勤領(lǐng)導(dǎo)。

成員：營(yíng)養(yǎng)餐工程管理人員、各班主任、班級(jí)領(lǐng)餐組（每班學(xué)生一到三人，教師一人）職責(zé)和要求：

(1)、按時(shí)足額給各班發(fā)放煮好的蛋和鮮奶；

(2)、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的思想工作，督促學(xué)生按時(shí)早餐，不能浪費(fèi)，同時(shí)把蛋殼和奶袋放在指定位置，不能亂扔；

(3)、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的用餐登記工作；按時(shí)交后勤領(lǐng)導(dǎo)；(4)、了解學(xué)生情況，及時(shí)將情況上報(bào)學(xué)校；

(5)、按時(shí)督促將蛋奶的用具上交，不得在班級(jí)滯留；

4、統(tǒng)計(jì)和檔案管理組: 組長(zhǎng)：*** 成員：后勤、營(yíng)養(yǎng)餐工程管理人員、各班主任 職責(zé)與要求：

(1)、按時(shí)每周、每天做好用蛋和奶的統(tǒng)計(jì)工作；(2)、做好每周和每次的樣品采集和保管工作；

(3)、整理好每天每班的用餐登記表冊(cè)，裝訂成冊(cè)，歸檔管理。(4)、每周進(jìn)行總結(jié)，找出問(wèn)題，提出整改方案。

（三）、工作實(shí)施具體步驟：

1、每周日下午分管安全領(lǐng)導(dǎo)牽頭，負(fù)責(zé)驗(yàn)收奶和蛋，（數(shù)量、質(zhì)量），并交營(yíng)養(yǎng)餐工程管理人員登記后保管、儲(chǔ)存；

2、每天早6：00組織加工人員，按一定數(shù)量加工成熟..3、每天發(fā)放組將驗(yàn)收合格的蛋、奶按班級(jí)發(fā)放，交班級(jí)領(lǐng)餐組；

4、班級(jí)領(lǐng)到后，由班主任和包班教師統(tǒng)一組織，在各班教室分發(fā)給學(xué)生，（學(xué)生必須填寫(xiě)用餐登記表）督促學(xué)生用餐，指導(dǎo)學(xué)生餐后將垃圾放班級(jí)垃圾桶，不得亂扔；

5、餐后，由領(lǐng)餐組將登記表和餐具統(tǒng)一交發(fā)放組，發(fā)放組將登記表統(tǒng)計(jì)后，裝訂存檔；

6、加工組將各班的餐具消毒清洗整理，并打掃加工場(chǎng)所.（四）、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)

我校實(shí)施學(xué)生在校期間每生每天一顆雞蛋或一個(gè)面包，一袋純牛奶。

（五）、實(shí)施時(shí)間： 從2011年3月1日起實(shí)施。

（六）、發(fā)放形式：

先由班主任統(tǒng)計(jì)人數(shù)，報(bào)告到發(fā)放組，再由發(fā)放組按上報(bào)人數(shù)發(fā)給班主任，班主任當(dāng)場(chǎng)發(fā)給學(xué)生，并監(jiān)督飲用。領(lǐng)導(dǎo)小組巡回檢查。

（七）、責(zé)任追究

凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。凡因向?qū)W校配送不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品企業(yè)或個(gè)人，學(xué)校將申請(qǐng)相關(guān)部門(mén)依照法律法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)厲處理。

（八）、安全防范

學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，樹(shù)立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。

三、管理系統(tǒng)建設(shè)

1、學(xué)生實(shí)名制學(xué)籍由省直接網(wǎng)絡(luò)管理。

2、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況每學(xué)期同衛(wèi)生院或縣疾控中心聯(lián)系進(jìn)行普查、抽查，學(xué)校成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的相關(guān)機(jī)構(gòu)適時(shí)監(jiān)測(cè)。

四、制定***小學(xué)食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

為有效預(yù)防學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時(shí)控制和消除校園突發(fā)事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實(shí)有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及教育部門(mén)的有關(guān)要求，從我校實(shí)際出發(fā)，特制定本預(yù)案。

（一）、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1、學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組：

組 長(zhǎng)：*** 校長(zhǎng) 副組長(zhǎng)：*** 報(bào)賬員 成 員：*** *** ***

2、應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：

（1）在獲悉學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，詳細(xì)了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關(guān)部門(mén)對(duì)學(xué)生進(jìn)行救治、對(duì)造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查，及時(shí)追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級(jí)報(bào)告上級(jí)主管部門(mén)，協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)妥善處理事故。

（2）定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋意見(jiàn)，及時(shí)查漏補(bǔ)缺。

（3）統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

（二）、日常工作的開(kāi)展

1、完善制度。建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的食品安全及食堂從業(yè)人員健康、衛(wèi)生督查。

3、落實(shí)職責(zé)。***校長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，***報(bào)賬員為直接管理責(zé)任人，***老師為食品安全報(bào)告人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生及食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，通過(guò)舉辦專題培訓(xùn)班、知識(shí)講座等形式，豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺(jué)性和責(zé)任感。

（三）、具體的應(yīng)急措施

學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理小組，事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動(dòng)學(xué)校食物中毒應(yīng)急機(jī)制，學(xué)校相關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)立即做好各項(xiàng)應(yīng)急處理工作：

1、積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理。在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及時(shí)送往上級(jí)醫(yī)院妥善處理病人，及時(shí)解決有關(guān)問(wèn)題。

2、立即向中心校、教育局和縣防疫站報(bào)告學(xué)生中毒情況、中毒發(fā)生時(shí)間、中毒主要癥狀、中毒的學(xué)生人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T(mén)報(bào)告。

3、食物中毒事故發(fā)生后學(xué)校應(yīng)注意保持學(xué)校的穩(wěn)定，食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防控制機(jī)制、衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)確認(rèn)，要嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開(kāi)，并如實(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免師生、家長(zhǎng)不必要的恐慌。同時(shí)要安撫好中毒學(xué)生，穩(wěn)定學(xué)生情緒，做好與學(xué)生家長(zhǎng)溝通，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序。

4、保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。放入冷藏箱（柜）交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對(duì)制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場(chǎng)予以控制。

5、在衛(wèi)生部門(mén)的專業(yè)人員到達(dá)后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學(xué)生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時(shí)介紹中毒的情況并開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)流行病學(xué)調(diào)查。對(duì)剩余的食物予以暫時(shí)封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查結(jié)束后，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)消毒清潔處理。

6、協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)做好調(diào)查工作及各項(xiàng)后勤保障工作。

（四）、注意事項(xiàng)

⑴穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。⑵事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

⑶發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時(shí)，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。⑷迅速向教育局及衛(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告。

⑸做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn)，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門(mén)取樣。

⑹迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。⑺積極配合上級(jí)有關(guān)部門(mén)做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。附：寅街中心校電話：8377072 寅街衛(wèi)生院電話：8377006 寅街黨政辦電話：8377229 教育局辦公室電話：8162641

五、食堂建設(shè)規(guī)劃

1、我校食堂現(xiàn)有20多平方米，無(wú)法滿足700多學(xué)生的早餐的供餐能力。

2、我校需要重新建設(shè)食堂1000平方米左右，建設(shè)資金主要向上級(jí)爭(zhēng)取。

3、食堂相關(guān)配套設(shè)施一次配齊，逐步由學(xué)生公用經(jīng)費(fèi)分批結(jié)算。

六、監(jiān)督舉報(bào)電話及電子郵箱

彌渡縣紀(jì)委、彌渡縣監(jiān)察局電話：8161525 教育局辦公室電話：816264 寅街黨政辦電話：8377229 寅街中心校電話：8377072

彌渡縣***小學(xué)營(yíng)養(yǎng)早餐

實(shí)施方案

彌渡縣***小學(xué) 2011年12月15日

第五篇：《營(yíng)養(yǎng)早餐》參考教案

《營(yíng)養(yǎng)早餐》參考教案

教學(xué)目標(biāo)：

了解合理的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，為自己設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)早餐食譜。教學(xué)準(zhǔn)備：

空白早餐搭配表、彩筆或油畫(huà)棒、多媒體課件、健康飲食金字塔掛圖、健康印章等。

教學(xué)難點(diǎn)： 描畫(huà)食物的輪廓。教學(xué)重點(diǎn)：

描畫(huà)早餐搭配表，學(xué)會(huì)搭配營(yíng)養(yǎng)早餐。教學(xué)過(guò)程：

（一）我最喜歡吃

1、我們小朋友都以自己喜歡吃的東西，要是讓你隨便吃，您能吃多少？

2、學(xué)生自由發(fā)言，可適當(dāng)引導(dǎo)，如你喜歡吃冰激凌嗎？你能吃下多少？你喜歡吃巧克力，炸雞腿，糖醋排骨嗎

（二）營(yíng)養(yǎng)寶塔

1、小朋友吃想吃很多很多喜歡的東西，這樣合適嗎？哪些東西應(yīng)該多吃，哪些應(yīng)該少吃？

2、教師出示健康飲食金字塔掛圖。每天應(yīng)該吃的東西就像一座寶塔，下面的東西應(yīng)該多吃，上面的東西應(yīng)該少吃。

3、吃的最多的應(yīng)該是什么？（米飯，饅頭，面包和面條，還有玉米，土豆和蕃薯，這些糧食做的食品可以讓我們有力氣）

4、可以吃的第二個(gè)多得是什么？（蔬菜水果也要多吃一些）

5、比蔬菜水果要吃的少一些的是什么？（牛奶雞肉雞蛋魚(yú)肉都要吃一些，可是不能吃的太多）

6、吃的最少的應(yīng)該是什么？（巧克力這樣的甜食和油炸的東西都應(yīng)該少吃）

（三）我的營(yíng)養(yǎng)早餐食譜

1、看了營(yíng)養(yǎng)寶塔，我們知道哪些應(yīng)該多吃，哪些應(yīng)該少吃，不能一個(gè)勁的吃喜歡吃的東西，不吃其他東西。

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2、我們?yōu)樽约涸O(shè)計(jì)一份健康的早餐食譜好嗎？

3、將紙折成三折，使它看起來(lái)象菜單。把早餐食譜（如水果，牛奶饅頭）畫(huà)在第一面，把午餐晚餐的食譜依次畫(huà)在第二面和第三面上。

4、在折攏食譜的封面上，畫(huà)上自己喜歡的圖案，以便美化裝飾。

5、選取幾則比較典型的食譜，引導(dǎo)學(xué)生討論他們?cè)O(shè)計(jì)的是否合理，是否有利于健康。經(jīng)大家檢驗(yàn)合格后教師在食譜封面加蓋健康印章。

6、我們把自己設(shè)計(jì)的食譜放到我們的健康加油站，歡迎大家經(jīng)常光顧，使自己永遠(yuǎn)健康。

（四）展示我的食譜

1、展示優(yōu)秀的食譜表。

2、學(xué)生評(píng)選最健康食譜表、最美食譜表。

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