第一篇：〔2011〕生豬瘦肉精監(jiān)管工作

?2011? 號

關(guān)于研究生豬產(chǎn)地檢疫和“瘦肉精”

專項(xiàng)整治工作的會議紀(jì)要

7月5日下午，市政府龔建春副市長主持召開市政府專題會議，研究生豬產(chǎn)地檢疫和“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作有關(guān)問題，市農(nóng)業(yè)局和部分生豬養(yǎng)殖重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道負(fù)責(zé)人參加了會議。會議聽取了市農(nóng)業(yè)局關(guān)于生豬產(chǎn)地檢疫和“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作情況的匯報，并就有關(guān)問題進(jìn)行了認(rèn)真研究，形成共識。紀(jì)要如下：

會議認(rèn)為，做好生豬產(chǎn)地檢疫和“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作，事關(guān)食品安全，事關(guān)民計民生，事關(guān)我市生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康長遠(yuǎn)發(fā)展，是當(dāng)前領(lǐng)導(dǎo)重視，群眾關(guān)心，社會關(guān)注的一項(xiàng)重要任務(wù)。針對近期我市在生豬檢疫檢測過程中發(fā)現(xiàn)的一些問題，會議要求，各級各有關(guān)部門要進(jìn)一步認(rèn)清形勢，明確任務(wù)，切實(shí)增強(qiáng)做好生豬產(chǎn)地檢疫和“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作的責(zé)任感、使命感和緊迫感，要采取有效措施，加大力度，加強(qiáng)監(jiān)管，確保我市生豬養(yǎng)殖市場的持續(xù)健康、穩(wěn)定發(fā)展，確保全市人民都能夠吃上“放心肉”。會議就有關(guān)具體事項(xiàng)議定如下：

一、肯定成績，保持清醒。開展“瘦肉精”專項(xiàng)整治行動以來，市農(nóng)業(yè)部門把“瘦肉精”生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管作為當(dāng)前的一項(xiàng)重要工作內(nèi)容，和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道以及村動物防疫員一道積極深入各生豬養(yǎng)殖場和獸藥、飼料銷售店開展專項(xiàng)檢查，二、明確責(zé)任，約法三章。專項(xiàng)整治行動期間，要采取超常規(guī)措施，按照“屬地管理”原則，進(jìn)一步明確生豬產(chǎn)地鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道的檢疫檢測責(zé)任：一是凡是出售銷往外縣市的生豬，必須做到每頭必檢；二是對出現(xiàn)疑似“瘦肉精”案件的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道，在相關(guān)問題未查明解決之前，凡是進(jìn)入市定點(diǎn)屠宰場的生豬，必須做到每頭必檢；三是凡是屬于本鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道轄區(qū)范圍內(nèi)，臨近出欄的生豬，必須做到每戶必檢。市農(nóng)業(yè)部門要積極做好生豬產(chǎn)地檢疫的督促和指導(dǎo)工作，建立局領(lǐng)導(dǎo)和技術(shù)骨干分片聯(lián)系包干制度，其中對重點(diǎn)和出現(xiàn)疑似“瘦肉精”案件的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道要指定局領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)聯(lián)系。

三、依法依規(guī)，從重打擊。要嚴(yán)厲查處打擊“瘦肉精”案件，按照《食品安全法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《動物防疫和動物產(chǎn)品安全管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)定，用好用足，一查到底，絕不手軟，堅持“三個不放過”：一是通過例行檢疫檢測，發(fā)現(xiàn)疑似案件的（檢測試劑呈陽性），在事情未查明真相，來源 不明晰之前不放過；二是對養(yǎng)殖使用和涉嫌販?zhǔn)邸笆萑饩彼幬?、飼料的，在追究刑事?zé)任和行政處罰措施不到位之前不放過；三是按照政府管理職責(zé)和部門責(zé)任追究制度，在案件追查過程中，發(fā)現(xiàn)相關(guān)部門、單位職責(zé)未落實(shí)，嚴(yán)重失管、漏管的部門責(zé)任追究不到位的，不放過。切實(shí)形成全市上下齊心協(xié)力、依法從重打擊“瘦肉精”案件的堅定決心，有效震懾抱有僥幸心理養(yǎng)殖和售賣業(yè)主。

四、突出重點(diǎn)，抓住關(guān)鍵。要科學(xué)掌握“瘦肉精”的售賣和添加使用特點(diǎn)，進(jìn)一步提高生豬產(chǎn)地檢疫和流通監(jiān)管過程的針對性、有效性。其中，在打擊“瘦肉精”藥品售賣中，除加強(qiáng)對固定銷售門店的監(jiān)管外，應(yīng)采取建立“耳目”、舉報重獎的辦法，加強(qiáng)對各養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖戶的布控，堅決打掉流動售賣“瘦肉精”的不法販主；在加強(qiáng)生豬產(chǎn)地檢疫中，應(yīng)有效甄別，重點(diǎn)檢測規(guī)模較小、無證無照和平時法律意識不足，工作不配合的養(yǎng)殖場（戶），并重點(diǎn)加強(qiáng)對即將出欄銷售生豬的抽檢。同時，要充分發(fā)揮定點(diǎn)屠宰場和縣市邊檢站的“關(guān)口”作用，進(jìn)一步加大抽檢的力度和頻次，實(shí)行逢車必檢。

五、宣傳培訓(xùn)，營造氛圍。要把“瘦肉精”整治的相關(guān)法律法規(guī)編印成冊，再一次的組織干部逐場逐戶宣傳，認(rèn)真闡明違法使用應(yīng)承擔(dān)的嚴(yán)重后果

要積極營造全社會共同關(guān)心、關(guān)注“瘦肉精”專項(xiàng)整治行動的濃厚氛圍。

六、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提供保障。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道要建立健全

做了大量而卓有成效的工作，積極深入各養(yǎng)殖場所走訪、摸底造冊，各級各有關(guān)部門從各自職能角度，加大對生豬養(yǎng)殖、流通、加工、銷售以及獸藥銷售單位的監(jiān)督管理力度，取得了一定的成績，既要做到手段可控，更要注重檢疫的實(shí)際效果，參加會議人員

龔建春 鄭廷標(biāo) 繆建平林本武 黃邵萍 馬建美 查曉芳

記 錄 傅 飛

主題詞：衛(wèi)生 人口 教育 會議紀(jì)要

分送：市長、副市長，辦公室主任、副主任。

市計生協(xié)會、人口計生局、教育局、托幼中心。市委辦、人大辦、政協(xié)辦、紀(jì)委辦。

邵武市人民政府辦公室 2011年7月4日印發(fā)

第二篇：永豐縣生豬“瘦肉精”監(jiān)管工作總結(jié)

永豐縣生豬“瘦肉精”監(jiān)管工作總結(jié)

根據(jù)市農(nóng)業(yè)局農(nóng)辦字[2011]15號《轉(zhuǎn)發(fā)省農(nóng)業(yè)廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)生豬“瘦肉精”監(jiān)管工作的緊急通知》精神，為依法打擊并徹底鏟除非法制售、使用“瘦肉精”的違法行為，維護(hù)廣大人民群眾生命財產(chǎn)安全，我縣開展了為期半月的“瘦肉精”專項(xiàng)整治活動，現(xiàn)將專項(xiàng)整治工作總結(jié)如下。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo) 廣泛宣傳

1、建立專項(xiàng)整治工作機(jī)構(gòu)，制訂實(shí)施方案

“瘦肉精”專項(xiàng)整治是歷年來重點(diǎn)執(zhí)法行動，我縣為此建立了“瘦肉精”監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長，獸醫(yī)局和執(zhí)法大隊長擔(dān)任副組長，小組成員由獸醫(yī)專業(yè)人員參加。為有效打擊不法分子制售、使用“瘦肉精”，領(lǐng)導(dǎo)小組在整治行動初期就制定了實(shí)施方案。方案明確了整治工作的目標(biāo)、整治重點(diǎn)、整治對象和整治行動的步驟，明確了小組成員的職責(zé)分工和工作措施。為整個監(jiān)管工作的順利進(jìn)行打下了良好的基礎(chǔ)。

2、加強(qiáng)宣傳

按照方案，監(jiān)管小組首先在全縣范圍內(nèi)開展了《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《動物防疫法》、《獸藥管理?xiàng)l例》、《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》、《生豬屠宰條例》等相關(guān)法律法規(guī)及“瘦肉精”危害性的宣傳活動。宣傳采取召開養(yǎng)殖戶座談會、新聞報道、印發(fā)宣傳資料等多種方式。為期三天的宣傳活動共有30多個養(yǎng)殖代表參加座談會，發(fā)放宣傳資料2000余份。座談會上，由畜牧專家講解《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《獸藥管理?xiàng)l例》、《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》和《生豬屠宰條例》的相關(guān)規(guī)定以及“瘦肉精”的危害性，并要求他們在養(yǎng)殖中做好不使用“瘦肉精”的帶頭作用，為我縣畜牧產(chǎn)品質(zhì)量安全做貢獻(xiàn)。

二、全面整治、重點(diǎn)突出

1、監(jiān)管小組在縣委縣政府高度重視和局直接領(lǐng)導(dǎo)下，對全縣的飼料和飼料添加劑經(jīng)營點(diǎn)、獸藥經(jīng)營點(diǎn)、飼料加工企業(yè)、生豬養(yǎng)殖場、屠宰場、生豬販運(yùn)渠道進(jìn)行了全面而又細(xì)致的檢查，共檢查了100余個飼料、添加劑、獸藥經(jīng)營點(diǎn)，70余個生豬養(yǎng)殖場所，5個飼料加工企業(yè)，2個生豬屠宰場，4個生豬販運(yùn)中轉(zhuǎn)站。檢查中沒有發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”。

2、在全面檢查中，監(jiān)管小組對部分養(yǎng)殖豬場采取突擊抽檢、面上抽檢與重點(diǎn)抽檢相結(jié)合方法進(jìn)行大豬尿液進(jìn)行抽檢，共抽取10余份樣品。對飼料、添加劑經(jīng)營加工企業(yè)采取隨機(jī)抽檢，共依法抽取飼料成品、原料樣品10余個。

3、本次專項(xiàng)監(jiān)管工作共出動執(zhí)法車輛10車次，出動檢查人員50人次，共檢查了飼料、添加劑、獸藥經(jīng)營加工企業(yè)及養(yǎng)殖場170余個，2個屠宰點(diǎn)，4個生豬販運(yùn)站，抽取樣品20余批。

三、存在的問題

1、規(guī)模養(yǎng)殖場戶監(jiān)管有待加強(qiáng)。檢查發(fā)現(xiàn)，規(guī)模養(yǎng)殖場戶臺帳建立不齊全，安全意識、法律意識較差。

2、農(nóng)村自發(fā)形成的生豬販運(yùn)站法律意識差，檢驗(yàn)檢疫不能同步，常常是有檢疫手續(xù)沒有“瘦肉精”檢驗(yàn)意識。

3、縣鄉(xiāng)兩級防疫人員缺少“瘦肉精”檢驗(yàn)設(shè)備，無法做到檢疫與檢驗(yàn)同步。

四、今后的工作和建議

1、今后要建立“瘦肉精”等違禁藥物的長效監(jiān)管機(jī)制，做到日常監(jiān)管和突擊檢查相結(jié)合，為我縣畜產(chǎn)品安全繃緊執(zhí)法之弦。

2、法規(guī)宣傳和市場整治要長期結(jié)合，不斷增強(qiáng)生豬養(yǎng)殖相關(guān)人員的法律意識和安全意識。

3、建議加強(qiáng)對生豬養(yǎng)殖相關(guān)人員的法規(guī)培訓(xùn)和科學(xué)養(yǎng)殖知識培訓(xùn)，從根本上鏟除“瘦肉精”的危害。

4、建議縣鄉(xiāng)獸醫(yī)系統(tǒng)增加“瘦肉精”快速檢測設(shè)備，做到隨時隨地都能對可疑“健美豬”進(jìn)行尿液檢測。

總之，永豐縣通過此次專項(xiàng)監(jiān)管活動，規(guī)范了我縣畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為，有效的保障了畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，同時也維護(hù)了轄區(qū)內(nèi)畜牧業(yè)消費(fèi)者的合法權(quán)益，促進(jìn)了轄區(qū)畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

永豐縣農(nóng)業(yè)局 二O一一年三月三十日

第三篇：關(guān)于江口縣生豬“瘦肉精”監(jiān)管工作總結(jié)

江口縣食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室 關(guān)于江口縣生豬“瘦肉精”監(jiān)管工作總結(jié)

根據(jù)銅仁地區(qū)農(nóng)委辦字[2011]16號《轉(zhuǎn)發(fā)省農(nóng)業(yè)廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)生豬“瘦肉精”監(jiān)管工作的緊急通知》精神，為依法打擊并徹底鏟除非法制售、使用“瘦肉精”的違法行為，維護(hù)廣大人民群眾生命財產(chǎn)安全，我縣開展了為期近1個月的“瘦肉精”專項(xiàng)整治活動，現(xiàn)將專項(xiàng)整治工作總結(jié)如下。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo) 廣泛宣傳

1、建立專項(xiàng)整治工作機(jī)構(gòu)，制訂實(shí)施方案

“瘦肉精”專項(xiàng)整治是歷年來重點(diǎn)執(zhí)法行動，我縣為此建立了“瘦肉精”監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長，獸醫(yī)局和執(zhí)法大隊長擔(dān)任副組長，小組成員由獸醫(yī)專業(yè)人員參加。為有效打擊不法分子制售、使用“瘦肉精”，領(lǐng)導(dǎo)小組在整治行動初期就制定了實(shí)施方案。方案明確了整治工作的目標(biāo)、整治重點(diǎn)、整治對象和整治行動的步驟，明確了小組成員的職責(zé)分工和工作措施。為整個監(jiān)管工作的順利進(jìn)行打下了良好的基礎(chǔ)。

2、加強(qiáng)宣傳、營造氛圍

按照方案，監(jiān)管小組首先在全縣范圍內(nèi)開展了《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《動物防疫法》、《獸藥管理?xiàng)l例》、《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》、《生豬屠宰條例》等相關(guān)法律法規(guī)及“瘦肉精”危害性的宣傳活動。宣傳采取召開養(yǎng)殖戶座談會、新聞報道、印發(fā)宣傳資料等多種方式。為期三天的

宣傳活動共有30多個養(yǎng)殖代表參加座談會，發(fā)放宣傳資料2000余份。座談會上，由畜牧專家講解《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《獸藥管理?xiàng)l例》、《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》和《生豬屠宰條例》的相關(guān)規(guī)定以及“瘦肉精”的危害性，并要求他們在養(yǎng)殖中做好不使用“瘦肉精”的帶頭作用，為我縣畜牧產(chǎn)品質(zhì)量安全做貢獻(xiàn)。

二、全面整治、重點(diǎn)突出

1、監(jiān)管小組在縣委縣政府高度重視和局直接領(lǐng)導(dǎo)下，對全縣的飼料和飼料添加劑經(jīng)營點(diǎn)、獸藥經(jīng)營點(diǎn)、飼料加工企業(yè)、生豬養(yǎng)殖場、屠宰場、生豬販運(yùn)渠道進(jìn)行了全面而又細(xì)致的檢查，共檢查了50余個飼料、添加劑、獸藥經(jīng)營點(diǎn)，20余個生豬養(yǎng)殖場所，2個飼料加工企業(yè)，2個生豬屠宰場，2個生豬販運(yùn)中轉(zhuǎn)站。檢查中沒有發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”。

2、在全面檢查中，監(jiān)管小組對部分養(yǎng)殖豬場采取突擊抽檢、面上抽檢與重點(diǎn)抽檢相結(jié)合方法進(jìn)行大豬尿液進(jìn)行抽檢，共抽取10余份樣品。對飼料、添加劑經(jīng)營加工企業(yè)采取隨機(jī)抽檢，共依法抽取飼料成品、原料樣品10余個。

3、本次專項(xiàng)監(jiān)管工作共出動執(zhí)法車輛15車次，出動檢查人員85人次，共檢查了飼料、添加劑、獸藥經(jīng)營加工企業(yè)及養(yǎng)殖場85個，2個屠宰點(diǎn)，4個生豬販運(yùn)站，抽取樣品20余批。

三、存在的問題

1、規(guī)模養(yǎng)殖場戶監(jiān)管有待加強(qiáng)。檢查發(fā)現(xiàn)，規(guī)模養(yǎng)殖場戶臺帳建立不齊全，安全意識、法律意識較差。

2、農(nóng)村自發(fā)形成的生豬販運(yùn)站法律意識差，檢驗(yàn)檢疫不能同步，常常是有檢疫手續(xù)沒有“瘦肉精”檢驗(yàn)意識。

3、縣鄉(xiāng)兩級防疫人員缺少“瘦肉精”檢驗(yàn)設(shè)備，無法做到檢疫與檢驗(yàn)同步。

四、今后的工作和建議

1、今后要建立“瘦肉精”等違禁藥物的長效監(jiān)管機(jī)制，做到日常監(jiān)管和突擊檢查相結(jié)合，為我縣畜產(chǎn)品安全繃緊執(zhí)法之弦。

2、法規(guī)宣傳和市場整治要長期結(jié)合，不斷增強(qiáng)生豬養(yǎng)殖相關(guān)人員的法律意識和安全意識。

3、建議加強(qiáng)對生豬養(yǎng)殖相關(guān)人員的法規(guī)培訓(xùn)和科學(xué)養(yǎng)殖知識培訓(xùn)，從根本上鏟除“瘦肉精”的危害。

4、建議縣鄉(xiāng)獸醫(yī)系統(tǒng)增加“瘦肉精”快速檢測設(shè)備，做到隨時隨地都能對可疑“健美豬”進(jìn)行尿液檢測。

總之，江口縣通過此次專項(xiàng)監(jiān)管活動，規(guī)范了我縣畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為，有效的保障了畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，同時也維護(hù)了轄區(qū)內(nèi)畜牧業(yè)消費(fèi)者的合法權(quán)益，促進(jìn)了轄區(qū)畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

江口縣食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室

二O一一年七月十五日

第四篇：農(nóng)業(yè)部生豬屠宰瘦肉精工作及問題

農(nóng)醫(yī)發(fā)(2011)18號

農(nóng)業(yè)部關(guān)于加強(qiáng)生豬屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管工作的通知

各省、自治區(qū)、直轄市及計劃單列市畜牧獸醫(yī)（農(nóng)牧、農(nóng)業(yè)）廳（局、委、辦），新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)畜牧獸醫(yī)局：

“瘦肉精”問題事關(guān)養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展、公共衛(wèi)生安全和社會和諧穩(wěn)定。屠宰環(huán)節(jié)是豬肉產(chǎn)品進(jìn)入消費(fèi)鏈的重要環(huán)節(jié)，也是“瘦肉精”監(jiān)管的重點(diǎn)之一。為貫徹落實(shí)國務(wù)院食品安全委員會辦公室“瘦肉精”專項(xiàng)整治方案和我部2011年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整治工作總體部署，切實(shí)做好生豬定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管工作，現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、落實(shí)責(zé)任，密切配合。對地方政府明確由畜牧獸醫(yī)部門承擔(dān)生豬定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管責(zé)任的，畜牧獸醫(yī)部門要切實(shí)履行職責(zé)，協(xié)調(diào)有關(guān)部門落實(shí)屠宰企業(yè)主體責(zé)任，確保監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到位；地方政府明確由其他相關(guān)部門承擔(dān)監(jiān)管職責(zé)的，畜牧獸醫(yī)部門要配合做好相關(guān)工作，做到無縫對接，不留空白。各級畜牧獸醫(yī)主管部門要加強(qiáng)與商務(wù)、工商、質(zhì)檢、食品藥品監(jiān)督、衛(wèi)生等有關(guān)部門的配合，及時通報有關(guān)情況，共同做好“瘦肉精”監(jiān)管工作。要加強(qiáng)與編制、發(fā)改、財政部門的協(xié)調(diào)，解決“瘦肉精”監(jiān)管執(zhí)法人員編制、工作經(jīng)費(fèi)和檢測監(jiān)管設(shè)施設(shè)備不足的問題，提高監(jiān)管能力和水平。

二、嚴(yán)格檢測，確保安全。各級畜牧獸醫(yī)部門要協(xié)調(diào)商務(wù)部門督促生豬屠宰企業(yè)建立“瘦肉精”自檢制度，按批次對屠宰生豬進(jìn)行篩查。要在我部組織開展全國生豬定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督抽查計劃的基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，按照風(fēng)險可控、監(jiān)管有力的原則，科學(xué)確定抽檢比例，加大屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督抽檢力度。監(jiān)督抽檢樣品應(yīng)涵蓋豬尿、豬肉、豬肝，抽樣方法依照《豬肉、豬肝、豬尿抽樣方法》（NY/T 763-2004）執(zhí)行，檢測方法、限量標(biāo)準(zhǔn)和確證方法按照國家和我部有關(guān)規(guī)定執(zhí)行?！笆萑饩标栃詷颖镜拇_證工作由省級獸藥監(jiān)察機(jī)構(gòu)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)或省級畜牧獸醫(yī)主管部門指定的有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)承擔(dān)，終裁檢驗(yàn)由中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所承擔(dān)。

三、強(qiáng)化監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)法。各級畜牧獸醫(yī)部門要嚴(yán)格檢查屠宰企業(yè)“瘦肉精”檢測合格記錄憑證，聯(lián)合商務(wù)部門監(jiān)督屠宰企業(yè)對確證檢測呈陽性的生豬全部進(jìn)行無害化處理，嚴(yán)格控制自檢或監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)陽性樣品的同批次生豬移動，及時組織追蹤溯源，查找問題生豬來源和“瘦肉精”線索，對涉嫌犯罪的要立即移送公安機(jī)關(guān)調(diào)查處理。對不按規(guī)定進(jìn)行“瘦肉精”檢測、無“瘦肉精”檢測合格記錄憑證或宰殺“瘦肉精”陽性生豬的定點(diǎn)屠宰企業(yè)，要商請商務(wù)主管部門采取責(zé)令停產(chǎn)整頓直至報請當(dāng)?shù)卣∠i定點(diǎn)屠宰資格等措施。要根據(jù)屠宰企業(yè)自檢與監(jiān)督抽查結(jié)果，及時發(fā)布“瘦肉精”生豬產(chǎn)地預(yù)警信息和違法行為人“黑名單”，有效降低生豬質(zhì)量安全風(fēng)險。各級動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要嚴(yán)格入場生豬耳標(biāo)和檢疫證明查驗(yàn)，掌握生豬來源和健康狀況，依法實(shí)施屠宰檢疫監(jiān)管，對屠宰生豬實(shí)施可追溯管理。畜牧獸醫(yī)主管部門委托動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)實(shí)施“瘦肉精”監(jiān)督執(zhí)法的，要嚴(yán)格按照“誰委托、誰負(fù)責(zé)、誰指導(dǎo)”的原則，辦理委托手續(xù)，協(xié)調(diào)解決人員編制、工作經(jīng)費(fèi)等條件保障問題。

四、加強(qiáng)宣傳，營造氛圍。各級畜牧獸醫(yī)部門要廣泛宣傳“瘦肉精”危害、生豬屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管相關(guān)政策和措施及國家嚴(yán)厲打擊非法制售“瘦肉精”的法律法規(guī)，增強(qiáng)屠宰企業(yè)和生豬經(jīng)紀(jì)人守法經(jīng)營意識和質(zhì)量安全責(zé)任意識。要暢通舉報投訴渠道，公布“瘦肉精”舉報投訴受理電話和網(wǎng)絡(luò)郵箱地址，建立舉報獎勵機(jī)制，充分調(diào)動社會力量參與監(jiān)督，積極營造“瘦肉精”監(jiān)管和健康消費(fèi)的良好輿論氛圍。農(nóng)業(yè)部生豬屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”舉報投訴受理電話：010-59193344，電子郵箱：tzhjsrjjb@agri.gov.cn。

二○一一年七月十五日

第五篇：瘦肉精監(jiān)管工作實(shí)施方案

瘦肉精監(jiān)管工作實(shí)施方案范文

第一章總則

第一條為了確保家畜及其產(chǎn)品的食用安全，保障人民群眾身體健康，加強(qiáng)生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國動物防疫法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《獸藥管理?xiàng)l例》、《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》和《省食用農(nóng)產(chǎn)品安全管理辦法》，結(jié)合本縣實(shí)際，制定本辦法。

第二條本辦法適用于縣行政區(qū)域內(nèi)對飼料及飼料添加劑，家畜及其產(chǎn)品在生產(chǎn)、經(jīng)營中使用“瘦肉精”的監(jiān)督管理，凡在本縣行政區(qū)城內(nèi)從事家畜飼養(yǎng)、交易、屠宰及畜產(chǎn)品經(jīng)營的單位和個人必須遵循本辦法。

第三條本辦法所指的監(jiān)督管理，是指對以下生豬產(chǎn)品質(zhì)量事故責(zé)任的認(rèn)定和追究：

（一）在生豬飼養(yǎng)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)使用“瘦肉精”等違禁藥物的；

（二）在生豬屠宰或流通消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)生豬產(chǎn)品“瘦肉精”等違禁藥物呈陽性的；

（三）生豬產(chǎn)品和肉制品使用“瘦肉精”等違禁藥物造成人體中毒事故的。

第四條縣農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)飼料及飼料添加劑生產(chǎn)加工、經(jīng)營和生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

縣貿(mào)糧部門負(fù)責(zé)生豬屠宰環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

縣質(zhì)量技監(jiān)部門負(fù)責(zé)非法生產(chǎn)加工“瘦肉精”行為的排查和肉制品加工企業(yè)的監(jiān)管。

縣衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

縣工商行政管理部門負(fù)責(zé)對農(nóng)貿(mào)市場、超市等流通環(huán)節(jié)肉類經(jīng)營者的監(jiān)管。

縣公安部門負(fù)責(zé)涉嫌生產(chǎn)、銷售和使用“瘦肉精”等禁用藥物犯罪案件的偵查。

縣食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)食品安全的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)，并依法組織查處重大事故。

第二章源頭監(jiān)管

第五條各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府應(yīng)采取切實(shí)有效措施，層層落實(shí)與村和養(yǎng)殖戶（場）的責(zé)任，制訂指標(biāo)量化、操作性強(qiáng)的考核制度和責(zé)任追究制度，加強(qiáng)對轄區(qū)內(nèi)的飼料、飼料添加劑等投入品的監(jiān)管及相關(guān)法律法規(guī)的宣傳，切實(shí)增強(qiáng)廣大生豬養(yǎng)殖戶和經(jīng)營者的法律意識和產(chǎn)品質(zhì)量安全意識。

第六條縣農(nóng)業(yè)部門應(yīng)加強(qiáng)對飼料、飼料添加劑市場的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊在豬飼料中添加“瘦肉精”、無機(jī)砷等有毒有害物質(zhì)的違法行為，會同縣工商行政管理部門取締無質(zhì)檢設(shè)備、無技術(shù)人員、不能保證產(chǎn)品質(zhì)量的飼料加工單位（店）；加強(qiáng)對廣大生豬養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖場從業(yè)人員的技術(shù)指導(dǎo)，重點(diǎn)做好飼料、飼料添加劑等投入品的安全使用及相關(guān)知識的普及工作；加快標(biāo)準(zhǔn)化、無公害養(yǎng)殖技術(shù)的推廣步伐；建立生豬源信息制度，規(guī)范生豬耳標(biāo)管理工作，做到一豬一標(biāo)，可追溯、可查證。

縣農(nóng)業(yè)部門應(yīng)加強(qiáng)對轄區(qū)內(nèi)生豬飼養(yǎng)過程中的“瘦肉精”的日常抽查監(jiān)管，對“瘦肉精”陽性檢出率高、質(zhì)量事故頻發(fā)的地區(qū)要實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管，開展拉網(wǎng)式的抽樣檢測，并建立養(yǎng)殖場（戶）使用禁用藥物的“黑名單”制度，落實(shí)養(yǎng)殖場（戶）告知承諾制度。對檢測確認(rèn)“瘦肉精”呈陽性的生豬和相關(guān)的飼料實(shí)施控制，監(jiān)督養(yǎng)殖場（戶）對“瘦肉精”呈陽性的生豬進(jìn)行無害化處理，并依法對養(yǎng)殖戶（場）作出處罰；構(gòu)成刑事犯罪的，及時移交公安部門立案查處。

第三章屠宰監(jiān)管

第七條縣貿(mào)糧部門應(yīng)加強(qiáng)對生豬屠宰企業(yè)的監(jiān)管，監(jiān)督屠宰企業(yè)建立和執(zhí)行屠宰企業(yè)宰前“瘦肉精”自檢制度、臺帳登記制度，嚴(yán)格實(shí)行屠宰企業(yè)生豬進(jìn)場、肉品出廠臺帳登記，做到生豬來源和屠宰加工后的肉品去向可查詢、可追溯。

縣農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)對定點(diǎn)屠宰場“瘦肉精”的宰前檢測?？h貿(mào)糧部門會同縣農(nóng)業(yè)部門對檢測呈陽性生豬無害化處理制度的落實(shí)情況開展監(jiān)督檢查，并會同縣農(nóng)業(yè)、工商行政管理等部門取締私屠濫宰行為。

第八條定點(diǎn)屠宰企業(yè)對未經(jīng)縣農(nóng)業(yè)部門檢疫或經(jīng)檢疫不合格的生豬，一律不得屠宰。對宰前抽檢和自檢發(fā)現(xiàn)的“瘦肉精”呈陽性的生豬，立即報告縣農(nóng)業(yè)和貿(mào)糧部門，并保留尿樣至復(fù)檢結(jié)果確認(rèn)為止。由縣農(nóng)業(yè)部門根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》有關(guān)規(guī)定對該批生豬進(jìn)行扣養(yǎng)。事發(fā)所在地農(nóng)業(yè)部門在接到報告后，應(yīng)立即進(jìn)行執(zhí)法監(jiān)督抽檢，并將抽檢樣品向有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)送檢。復(fù)檢確認(rèn)陽性的生豬，由縣農(nóng)業(yè)部門按有關(guān)法律法規(guī)作出無害化處理或銷毀決定。無害化處理或銷毀的具體標(biāo)準(zhǔn)和辦法由縣農(nóng)業(yè)部門牽頭另行制定。縣農(nóng)業(yè)部門應(yīng)對被處理的生豬查根溯源，追查飼養(yǎng)場（戶）的責(zé)任。

第四章市場監(jiān)管

第九條縣工商行政管理部門應(yīng)依法監(jiān)督市場舉辦者、場內(nèi)經(jīng)營者經(jīng)營活動，加強(qiáng)對非法銷售“瘦肉精”等禁用藥物行為的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊不法行為，維護(hù)市場交易秩序。生豬經(jīng)營者購進(jìn)商品，應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)商品質(zhì)量，按規(guī)定要求保存能夠證明進(jìn)貨來源的原始發(fā)票、單證等，建立進(jìn)貨臺帳。

第十條縣質(zhì)量技監(jiān)部門加強(qiáng)對以鮮豬肉為原料生產(chǎn)加工肉制食品企業(yè)的監(jiān)管，加大對豬肉制品監(jiān)督抽查和質(zhì)量問題的處理力度，督促企業(yè)加強(qiáng)原料進(jìn)貨檢驗(yàn)和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)。一旦發(fā)現(xiàn)非法生產(chǎn)加工含“瘦肉精”豬肉的，要及時移送有關(guān)部門從嚴(yán)查處。

第十一條縣衛(wèi)生部門依法對餐廳、食堂等餐飲單位使用的豬肉開展“瘦肉精”等禁用藥物的抽檢，督促餐飲單位建立肉品采購索證索票、進(jìn)貨登記和品質(zhì)驗(yàn)收制度，專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，確保購進(jìn)豬肉均有生豬檢疫、檢驗(yàn)合格證明，做到加工制作食品不使用來路不明和無檢疫、檢驗(yàn)合格證或檢疫、檢驗(yàn)不合格的豬肉，以及病死豬肉或私自屠宰的豬肉。同時，引導(dǎo)自辦筵席的農(nóng)村家庭通過正規(guī)渠道采購豬肉。

第十二條縣公安部門要依法嚴(yán)肅查處各類涉嫌“瘦肉精”等禁用藥物犯罪的案件，對事實(shí)清楚、證據(jù)充分的，及時移交檢察機(jī)關(guān)審查起訴。同時，對一些重大案件，及時主動介入調(diào)查。

第五章責(zé)任認(rèn)定與追溯

第十三條縣衛(wèi)生部門應(yīng)建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量事故快速反應(yīng)處理機(jī)制。一旦發(fā)生疑似生豬產(chǎn)品質(zhì)量事故，應(yīng)立即進(jìn)行立案調(diào)查，確定中毒性質(zhì)。

第十四條縣工商行政管理部門應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生部門的報告開展調(diào)查，查清有毒豬肉的來源，確定直接責(zé)任人，并依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)對其進(jìn)行嚴(yán)肅處理。同時，應(yīng)將相關(guān)調(diào)查記錄、檢測報告等資料移交給縣農(nóng)業(yè)、貿(mào)糧等相關(guān)部門，以追溯屠宰及飼養(yǎng)環(huán)節(jié)中相關(guān)單位（人員）的責(zé)任。

第十五條縣食品藥品監(jiān)管部門要加強(qiáng)對藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)生產(chǎn)、銷售鹽酸克侖特羅的監(jiān)管?？h食品安全委員會辦公室要認(rèn)真做好“瘦肉精”專項(xiàng)整治的牽頭協(xié)調(diào)工作，加強(qiáng)與有關(guān)部門的聯(lián)系溝通，及時掌握專項(xiàng)整治的動態(tài)情況，組織有關(guān)部門處理整治中出現(xiàn)的新情況、新問題。

第十六條縣農(nóng)業(yè)、質(zhì)量技監(jiān)、工商行政管理、衛(wèi)生、貿(mào)糧、公安等部門對在日常抽檢中查實(shí)的“瘦肉精”監(jiān)管安全事故，應(yīng)在一個工作日內(nèi)通報縣食品安全委員會辦公室?？h食品安全委員會辦公室應(yīng)在接到通報后的24小時內(nèi)，將部門通報的情況反饋給各有關(guān)部門。

第六章附則

第十七條本辦法由縣食品安全委員會辦公室負(fù)責(zé)具體解釋。本辦法自年月日起實(shí)施。

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