第一篇：上海聯(lián)華生鮮食品加工配送中心的流通加工業(yè)務(wù)

上海聯(lián)華生鮮食品加工配送中心的流通加工業(yè)務(wù)

生鮮食品的加工制品是連鎖超市吸引顧客、提高顧客光顧的一個(gè)重要品類(lèi)，但同時(shí)也是物料損耗最大和人力消耗最多、銷(xiāo)售成本較高的商品品類(lèi)。所以很多大型連鎖超市通過(guò)生鮮食品的加工強(qiáng)化自身的競(jìng)爭(zhēng)力。生鮮食品加工配送中心根據(jù)生鮮產(chǎn)品的不同具備以下幾個(gè)特點(diǎn)：第一是直接配送，這是所有具備常溫配送條件的生鮮產(chǎn)品所采用的方式。第二是轉(zhuǎn)配，如生鮮商品和部分半成品由于保鮮要求較高，需要快速配送，所以這類(lèi)產(chǎn)品配送過(guò)程中一般不存在儲(chǔ)存程序，在收貨之后緊接著就是分揀和配貨等工序。第三是鮮加工，對(duì)初級(jí)產(chǎn)品進(jìn)行初級(jí)加工，制成品加工和前道工序加工，其中存在原料、半成品和成品的儲(chǔ)存工序。第四是果配送，對(duì)多個(gè)果菜品項(xiàng)進(jìn)行系統(tǒng)配送，功能包括：檢測(cè)、分揀、包裝，凈菜、配菜加工等，以減少蔬果的損耗和減少店鋪包裝工作量等。正因?yàn)樯r食品加工具有上述特點(diǎn)，所以生鮮食品的加工配送歷來(lái)是一個(gè)不好解決的問(wèn)題。生鮮食品大部分要冷藏，所以其周轉(zhuǎn)期必須縮短；生鮮食品保質(zhì)期短，所以消費(fèi)者對(duì)生鮮食品的色澤又要求很高，因此必須周轉(zhuǎn)快，同時(shí)生鮮食品加工還涉及配料、加工和成本等問(wèn)題，所以生鮮食品經(jīng)營(yíng)即是超市經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)同時(shí)也是難點(diǎn)。它能夠體現(xiàn)超市的差異化和個(gè)性化的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，是地方超市發(fā)展壯大的一個(gè)支柱，也是超市未來(lái)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

一、上海聯(lián)華生鮮食品加工配送中心的基本情況

上海聯(lián)華生鮮食品加工配送中心有限公司是聯(lián)華超市股份有限公司的下屬公司，于1999年12月在閘北區(qū)合資注冊(cè)成立的，注冊(cè)資本500萬(wàn)元。公司主營(yíng)生鮮食品的加工、配送和貿(mào)易。公司擁有資產(chǎn)總額近3億元，是具有國(guó)內(nèi)一流水平的現(xiàn)代化的生鮮加工配送企業(yè)，總占地面積22500㎡，建筑面積36000㎡，其中包括生產(chǎn)車(chē)間、冷庫(kù)、配送場(chǎng)地、待發(fā)庫(kù)、倉(cāng)庫(kù)、辦公樓、生活樓等。冷庫(kù)容量8700噸，運(yùn)輸車(chē)輛46輛（其中24輛為制冷保溫車(chē)）。主要生產(chǎn)加工設(shè)備有：進(jìn)口的包裝機(jī)、封口機(jī)、流水線、灌裝機(jī)、切片絲丁機(jī)、金屬探測(cè)、稱重、貼標(biāo)、自動(dòng)分揀打印一體機(jī)等共50余臺(tái)（套）。聯(lián)華生鮮食品加工配送中心年生產(chǎn)能力20000噸，其中肉制品15000噸，生鮮盆菜、調(diào)理半成品3000噸，西式熟食制品2000噸，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分為15大類(lèi)約1200種生鮮食品。在生產(chǎn)加工的同時(shí)配送中心還從事水果、冷凍品以及南北貨的配送任務(wù)。

二、上海聯(lián)華生鮮食品加工配送中心的運(yùn)作

20世紀(jì)90年代的上海市大大小小的超市幾乎都是以百貨為主，生鮮為輔的經(jīng)營(yíng)方式，上海聯(lián)華就是在這種單一的經(jīng)營(yíng)方式背后發(fā)現(xiàn)了自己的商機(jī)。該公司在對(duì)本地市場(chǎng)需求進(jìn)行詳細(xì)分析后，準(zhǔn)確地選擇了“生鮮”食品作為自己的經(jīng)營(yíng)“個(gè)性”。其總裁王宗南認(rèn)為，生鮮食品的經(jīng)營(yíng)是大型連鎖超市的主要發(fā)展方向。上海聯(lián)華主要從以下幾個(gè)方面加強(qiáng)對(duì)生鮮食品的加工配送。

1．加強(qiáng)對(duì)“采購(gòu)”的管理

為了加強(qiáng)“生鮮”食品作為自己的經(jīng)營(yíng)特色，上海聯(lián)華首先從食品的源頭即采購(gòu)上開(kāi)始下功夫，加強(qiáng)對(duì)生鮮食品采購(gòu)的管理，探索適應(yīng)現(xiàn)代連鎖超市的新型模式。在全國(guó)采購(gòu)過(guò)程中，聯(lián)華著重將綠色食品采購(gòu)作為重點(diǎn)，并對(duì)生產(chǎn)廠商進(jìn)行指導(dǎo)。通過(guò)從各地引進(jìn)特色產(chǎn)品，豐富商品種類(lèi)，提升差異化程度。從1999年起，聯(lián)華在滬郊以及魯、冀、豫、皖、蘇、浙、吉、湘等地，在當(dāng)?shù)卣闹С窒?，先后建立了肉制品、蔬菜、水果、雞蛋、水產(chǎn)等生產(chǎn)供應(yīng)基地。這一經(jīng)營(yíng)方式使流通成本下降了15%至30%。憑借著大型零售企業(yè)在購(gòu)買(mǎi)力方面的優(yōu)勢(shì)以及與供應(yīng)市場(chǎng)的良好溝通，聯(lián)華能夠拿到“品質(zhì)價(jià)格比”高的產(chǎn)品。在此基礎(chǔ)上，聯(lián)華形成了自己的二級(jí)采購(gòu)體系：一些通用的大品牌商品由一部采購(gòu)，地方產(chǎn)品的采購(gòu)和配送則由二部根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求在當(dāng)?shù)貙?shí)現(xiàn)。在采購(gòu)一些大宗商品時(shí)，采取“定單采購(gòu)”的形式。比如，從2000年4月開(kāi)始，聯(lián)華就市場(chǎng)需求量大的肉、禽、蛋、蔬菜、水果等5大類(lèi)商品向全國(guó)發(fā)出訂單采購(gòu)和公開(kāi)招標(biāo)信息，有20多個(gè)省市350多家生產(chǎn)單位和經(jīng)營(yíng)單位參與投標(biāo)，首批公開(kāi)招標(biāo)的4000噸紅富士蘋(píng)果、1萬(wàn)噸鮮雞蛋、1.5萬(wàn)噸冷卻豬肉、100萬(wàn)只草雞上市后，很快就銷(xiāo)售一空。招標(biāo)訂單采購(gòu)的方式，使聯(lián)華商品流通成本降低了10個(gè)百分點(diǎn)。

2．加強(qiáng)現(xiàn)代化、信息化建設(shè)

上海聯(lián)華也加強(qiáng)對(duì)配送中心的現(xiàn)代化、信息化建設(shè)，投資6000多萬(wàn)元人民幣興建現(xiàn)代化的生鮮食品加工配送中心，裝備了先進(jìn)的信息處理技術(shù)，每天由各門(mén)店的電腦終端將當(dāng)日的生鮮食品要貨指令發(fā)送給配送中心的電腦系統(tǒng)加以處理，之后產(chǎn)生兩條指令清單，一條指令會(huì)直接提示采購(gòu)部門(mén)按具體的需求安排采購(gòu)，另一條指令會(huì)即時(shí)發(fā)送給各加工車(chē)間中控制加工流水線的電腦控制系統(tǒng)，按照當(dāng)日的需求進(jìn)行食品加工。更為巧妙的是，這個(gè)系統(tǒng)還會(huì)根據(jù)門(mén)店的要貨時(shí)間和前往各門(mén)店的送貨路線遠(yuǎn)近自動(dòng)安排生產(chǎn)次序，這樣就能夠可靠保證生鮮食品當(dāng)日加工、當(dāng)日配送和當(dāng)日銷(xiāo)售，從而強(qiáng)化了生鮮食品配送中心最重要的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)“鮮”。各種肉類(lèi)的切片、切絲、切丁，甚至分切后成品的自動(dòng)分盆、稱重、分揀、貼標(biāo)，都是由電腦系統(tǒng)控制完成。在配送中心偌大的加工車(chē)間內(nèi)，只有不到10名各自盯著眼前電子屏幕的操作工，屏幕上完整地顯示出當(dāng)前配送物品的各種信息，同時(shí)也在不斷接收到最新的供貨指令加工單。以一盒肉糜為例，從原料投入到包裝完畢，整個(gè)過(guò)程不超過(guò)20分鐘。除了成品生產(chǎn)流程外，上海聯(lián)華的大型智能配送中心實(shí)現(xiàn)了從門(mén)店發(fā)出要貨指令，到配貨完成發(fā)車(chē)，作業(yè)前后只需幾十分鐘的高速運(yùn)轉(zhuǎn)。在其他超市尚在使用傳統(tǒng)配送系統(tǒng)的時(shí)候，聯(lián)華已經(jīng)有了通過(guò)國(guó)家有關(guān)部門(mén)鑒定的先進(jìn)物流控制系統(tǒng)，這使得上海聯(lián)華能夠?qū)崿F(xiàn)以兩個(gè)總面積僅為5.7萬(wàn)平方米的配送中心滿足1000家門(mén)店配送需求、配送費(fèi)率一直在2％以下的“奇跡”。

3．加強(qiáng)物流建設(shè)

上海聯(lián)華積極優(yōu)化自身的物流體系。一方面在采購(gòu)當(dāng)?shù)亟⑽锪髦行?，另一方面為了使采?gòu)和物流更高效，聯(lián)華運(yùn)用IT技術(shù)，實(shí)行供應(yīng)商間的信息聯(lián)網(wǎng)管理。分析家認(rèn)為“聯(lián)華的成功很大程度上就是依賴物流、采購(gòu)、IT技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營(yíng)?！盓DI聯(lián)網(wǎng)管理可以大幅縮短流程和減少庫(kù)存，去年與上海捷強(qiáng)煙草集團(tuán)實(shí)現(xiàn)EDI聯(lián)網(wǎng)后，聯(lián)華門(mén)店的香煙銷(xiāo)售額翻倍，實(shí)現(xiàn)了供應(yīng)商與零售商的雙贏。

4．加強(qiáng)對(duì)生鮮食品的經(jīng)營(yíng)

在經(jīng)營(yíng)上，聯(lián)華基于對(duì)國(guó)內(nèi)供應(yīng)市場(chǎng)的了解和掌控，逐步形成了獨(dú)具特色的本土化供應(yīng)鏈：一是建立并依托生產(chǎn)基地，由原來(lái)流通領(lǐng)域中的多個(gè)環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)向“產(chǎn)銷(xiāo)直接對(duì)接”；二是實(shí)行訂單招標(biāo)，由原來(lái)商品“產(chǎn)后采購(gòu)”逐步向“產(chǎn)前招標(biāo)訂購(gòu)”轉(zhuǎn)變；三是突破傳統(tǒng)的商業(yè)經(jīng)營(yíng)體制，由“單一的零售經(jīng)營(yíng)”向“產(chǎn)加銷(xiāo)一體化”轉(zhuǎn)變。尤其在加工配送中心對(duì)加工型的物流項(xiàng)目上采取了很多措施，這些措施的實(shí)施提升了該公司的加工銷(xiāo)售能力。在對(duì)生鮮食品的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中主要采用了以下幾種措施：

（1）加大個(gè)性加工的力度，滿足多樣性需求。生鮮商品是顧客購(gòu)買(mǎi)頻率非常高，與百姓日常生活息息相關(guān)的品類(lèi)。而門(mén)店則是了解顧客需求的前沿陣地，有效把握顧客的心理，及時(shí)了解顧客的需求變化，確保生鮮商品常變常新，是做大做強(qiáng)生鮮銷(xiāo)售的關(guān)鍵所在。上海聯(lián)華從轉(zhuǎn)型門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)加工能力著手，通過(guò)經(jīng)常性培訓(xùn)、帶教等方式提升門(mén)店深加工工藝、個(gè)性化加工和精細(xì)化加工水平，以新穎、美觀、多變的搭配吸引顧客，不僅豐富了品種，同時(shí)有效實(shí)現(xiàn)了差異化競(jìng)爭(zhēng)，帶來(lái)良好的毛利收益。

（2）科學(xué)核算產(chǎn)品價(jià)值，拓展利潤(rùn)空間。在生鮮經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，科學(xué)核算、合理定價(jià)至關(guān)重要。上海聯(lián)華通過(guò)制定標(biāo)準(zhǔn)化盆菜配比、個(gè)性化商品毛利設(shè)定、包裝托盤(pán)使用規(guī)范等一系列措施，并配合信息系統(tǒng)、旬盤(pán)制度，實(shí)時(shí)跟蹤生鮮產(chǎn)品的收益及損耗，有效提升了上海聯(lián)華轉(zhuǎn)型門(mén)店生鮮經(jīng)營(yíng)的毛利收益。

（3）強(qiáng)化宣傳推廣，收益分享激勵(lì)。聯(lián)華上海標(biāo)超轉(zhuǎn)型門(mén)店從生鮮區(qū)域設(shè)計(jì)入手，運(yùn)用時(shí)尚典雅的色彩搭配，科學(xué)合理燈光色調(diào)，營(yíng)造出良好的銷(xiāo)售氛圍，刺激顧客的消費(fèi)欲望。同時(shí)，通過(guò)風(fēng)島柜裝飾、吊旗、串旗、POP、DM、海報(bào)、易拉寶、宣傳小冊(cè)等多種形式，凸現(xiàn)不同宣傳主題和宣傳內(nèi)容，引導(dǎo)生鮮消費(fèi)，向消費(fèi)者傳遞健康、安全、優(yōu)質(zhì)的生鮮經(jīng)營(yíng)理念。為持續(xù)提升上海地區(qū)轉(zhuǎn)型門(mén)店生鮮銷(xiāo)售和收益，聯(lián)華積極探索更加合理有效的激勵(lì)機(jī)制，以蔬菜經(jīng)營(yíng)為例，上海聯(lián)華轉(zhuǎn)型門(mén)店嘗試“蔬菜自營(yíng)+外包”的經(jīng)營(yíng)模式后，10家試點(diǎn)門(mén)店的蔬菜月銷(xiāo)售平均提升120%，大大超出預(yù)期目標(biāo)。個(gè)別門(mén)店實(shí)行“自營(yíng)承包”方式，將員工個(gè)人收入與經(jīng)營(yíng)績(jī)效掛鉤，通過(guò)銷(xiāo)售保底、利益分享等激勵(lì)措施，大大激發(fā)了員工的積極性。

三、總結(jié)

本案中，上海聯(lián)華通過(guò)采取諸多措施來(lái)加強(qiáng)生鮮食品的加工配送和宣傳推廣，不斷降低商品在流通中的成本，最大限度地方便顧客，取得了很好的成績(jī)。在我國(guó)連鎖超市面臨經(jīng)營(yíng)方式和經(jīng)營(yíng)理念變化的時(shí)代，尋找自身的經(jīng)營(yíng)特色是解決連鎖企業(yè)面對(duì)“上下夾擊”困境的一條重要途徑。在尋找符合自身發(fā)展路徑的過(guò)程中，我國(guó)很多地方型的連鎖超市，有的在生鮮食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中取得了勝利，但也有的以失敗而告終，這些企業(yè)成敗的經(jīng)歷為我們提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，在學(xué)習(xí)過(guò)程中，我們要吸取失敗的教訓(xùn)，總結(jié)成功的經(jīng)驗(yàn)，不斷豐富自己的知識(shí)和視野，為將來(lái)從事相關(guān)行業(yè)的工作打下良好的基礎(chǔ)。

第二篇：的流通加工案例十一：聯(lián)華生鮮食品加工配送中心文庫(kù)

案例十一（1）：流通加工案例十一（2）：食品的流通加工案例十一(3)：聯(lián)華生鮮食品加工配送中心案例十一（1）：流通加工

阿迪達(dá)斯公司在美國(guó)有一家超級(jí)市場(chǎng)，設(shè)立了組合式鞋店，擺放著不是做好了的鞋，而是做鞋用的半成品，款式花色多佯，有6種鞋跟、8種鞋底，均為塑料制造的，鞋面的顏色以黑、白為主，搭帶的顏色有80種，款式有百余種，顧客進(jìn)來(lái)可任意挑選自己所喜歡的各個(gè)部位，交給職員當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行組含。只要10分鐘，一雙嶄新的鞋便唾手可得。這家

鞋店晝夜?fàn)I業(yè)，職員技術(shù)熟練.鞋子的售價(jià)與成批制造的價(jià)格差不多，有的還稍便宜些。所以顧客絡(luò)繹不絕，銷(xiāo)售金額比鄰近的鞋店多十倍。

在此案例中，體現(xiàn)了流通加工作業(yè)的哪些作用？ 案例十一（2）：食品的流通加工

食品的流通加工的類(lèi)型種類(lèi)很多。只要我們留意超市里的貨柜就可以看出，那里擺放的各類(lèi)洗凈的蔬菜、水果、肉末、雞翅、香腸、咸菜等都是流通加工的結(jié)果。這些商品的分類(lèi)、清洗、貼商標(biāo)和條形碼、包裝、裝袋等是在擺進(jìn)貨柜之前就已進(jìn)行了加工作業(yè)，這些流通加工都不是在產(chǎn)地，已經(jīng)脫離了生產(chǎn)領(lǐng)域，進(jìn)入了流通領(lǐng)域。食品流通加工的具體項(xiàng)目主要有如下幾種：

（一）冷凍加工

為了保鮮而進(jìn)行的流通加工，為了解決鮮肉、鮮魚(yú)在流通中保鮮及裝卸搬運(yùn)的問(wèn)題，采取低溫凍結(jié)方式的加工。這種方式也用于某些液體商品、藥品等。

（二）分選加工

為了提高物流效率而進(jìn)行的對(duì)蔬菜和水果的加工，如去除多余的根葉等。農(nóng)副產(chǎn)品規(guī)格、質(zhì)量離散情況較大，為獲得一定規(guī)格的產(chǎn)品，采取人工或機(jī)械分選的方式加工稱為分選加工。這種方式廣泛用于果類(lèi)、瓜類(lèi)、谷物、棉毛原料等。

（三）精制加工

農(nóng)、牧、副、漁等產(chǎn)品的精制加工是在產(chǎn)地或銷(xiāo)售地設(shè)置加工點(diǎn)，去除無(wú)用部分，甚至可以進(jìn)行切分、洗凈、分裝等加工，可以分類(lèi)銷(xiāo)售。這種加工不但大大方便了購(gòu)買(mǎi)者，而且還可以對(duì)加工過(guò)程中的淘汰物進(jìn)行綜合利用。比如，魚(yú)類(lèi)的精制加工所剔除的內(nèi)臟可以制成某些藥物或用作飼料，魚(yú)鱗可以制高級(jí)粘合劑，頭尾可以制魚(yú)粉等；蔬菜的加工剩余物可以制飼料、肥料等。

（四）分裝加工

許多生鮮食品零售起點(diǎn)較小，而為了保證高效輸送出廠，包裝一般比較大，也有一些是采用集裝運(yùn)輸方式運(yùn)達(dá)銷(xiāo)售地區(qū)。這樣為了便于銷(xiāo)售，在銷(xiāo)售地區(qū)按所要求的零售起點(diǎn)進(jìn)行新的包裝，即大包裝改小包裝，散裝改小包裝，運(yùn)輸包裝改銷(xiāo)售包裝，以滿足消費(fèi)者對(duì)不同包裝規(guī)格的需求，從而達(dá)到促銷(xiāo)的目的。

此外，半成品加工、快餐食品加工也成為流通加工的組成部分。這種加工形式，節(jié)約了運(yùn)輸?shù)任锪鞒杀?，保護(hù)了商品質(zhì)量，增加了商品的附加價(jià)值。如葡萄酒是液體，從產(chǎn)地批量地將原液運(yùn)至消費(fèi)地配制、裝瓶、貼商標(biāo)，包裝后出售，既可以節(jié)約運(yùn)費(fèi)，又安全保險(xiǎn)，以較低的成本，賣(mài)出較高的價(jià)格，附加值大幅度增加。

分析：

1、對(duì)食品進(jìn)行流通加工，其作用體現(xiàn)在哪些方面？

2、與生產(chǎn)加工相比，流通加工有何特點(diǎn)？ 案例十一(3)：聯(lián)華生鮮食品加工配送中心

聯(lián)華生鮮食品加工配送中心是我國(guó)國(guó)內(nèi)目前設(shè)備最先進(jìn)、規(guī)模最大的生鮮食品加工配送中心，總投資6000萬(wàn)元，建筑面積35000平方米，年生產(chǎn)能力20000噸，其中肉制品15000噸，生鮮盆菜、調(diào)理半成品3000噸，西式熟食制品2000噸，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分為15大類(lèi)約1200種生鮮食品；在生產(chǎn)加工的同時(shí)配送中心還從事水果、冷凍品以及南北貨的配送任務(wù)。連鎖經(jīng)營(yíng)的利潤(rùn)源重點(diǎn)在物流，物流系統(tǒng)好壞的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)主要有兩點(diǎn)：物流服務(wù)水平和物流成本。本案例（聯(lián)華生鮮食品加工配送中心）就是其中在這兩個(gè)方面都做得比較好的一個(gè)物流系統(tǒng)。本案例中的軟件系統(tǒng)，是由上海同振信息技術(shù)有限公司開(kāi)發(fā)完成的。

生鮮商品按其秤重包裝屬性可分為：定量商品、秤重商品和散裝商品，按物流類(lèi)型分：儲(chǔ)存型、中轉(zhuǎn)型、加工型和直送型；按儲(chǔ)存運(yùn)輸屬性分：常溫品、低溫品和冷凍品；按商品的用途可分為：原料、輔料、半成品、產(chǎn)成品和通常商品。生鮮商品大部分需要冷藏，所以其物流流轉(zhuǎn)周期必須很短，節(jié)約成本；生鮮商品保值期很短，客戶對(duì)其色澤等要求很高，所以在物流過(guò)程中需要快速流轉(zhuǎn)。兩個(gè)評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)在生鮮配送中心通俗的歸結(jié)起來(lái)就是“快”和“準(zhǔn)確”，本文下面分別從幾個(gè)方面來(lái)說(shuō)明一下聯(lián)華生鮮配送中心是如何做的。

一、訂單管理

門(mén)店的要貨訂單通過(guò)聯(lián)華數(shù)據(jù)通訊平臺(tái)，實(shí)時(shí)的傳輸?shù)缴r配送中心，在訂單上制定各商品的數(shù)量和相應(yīng)的到貨日期。生鮮配送中心接受到門(mén)店的要貨數(shù)據(jù)后，立即生成到系統(tǒng)中生成門(mén)店要貨訂單，按不同的商品物流類(lèi)型進(jìn)行不同的處理：

1、儲(chǔ)存型的商品：系統(tǒng)計(jì)算當(dāng)前的有效庫(kù)存，比對(duì)門(mén)店的要貨需求以及日均配貨量和相應(yīng)的供應(yīng)商送貨周期自動(dòng)生成各儲(chǔ)存型商品的建議補(bǔ)貨訂單，采購(gòu)人員根據(jù)此訂單再根據(jù)實(shí)際的情況作一些修改即可形成正式的供應(yīng)商訂單。

2、中轉(zhuǎn)型商品：此種商品沒(méi)有庫(kù)存，直進(jìn)直出，系統(tǒng)根據(jù)門(mén)店的需求匯總按到貨日期直接生成供應(yīng)商的訂單。

3、直送型商品：根據(jù)到貨日期，分配各門(mén)店直送經(jīng)營(yíng)的供應(yīng)商，直接生成供應(yīng)商直送訂單，并通過(guò)EDI系統(tǒng)直接發(fā)送到供應(yīng)商。

4、加工型商品：系統(tǒng)按日期匯總門(mén)店要貨，根據(jù)各產(chǎn)成品/半成品的BOM表計(jì)算物料耗用，比對(duì)當(dāng)前有效的庫(kù)存，系統(tǒng)生成加工原料的建議訂單，生產(chǎn)計(jì)劃員根據(jù)實(shí)際需求做調(diào)整，發(fā)送采購(gòu)部生成供應(yīng)商原料訂單。

各種不同的訂單在生成完成/或手工創(chuàng)建后，通過(guò)系統(tǒng)中的供應(yīng)商服務(wù)系統(tǒng)自動(dòng)發(fā)送給各供應(yīng)商，時(shí)間間隔在10分鐘內(nèi)。

二、物流計(jì)劃

在得到門(mén)店的訂單并匯總后，物流計(jì)劃部根據(jù)第二天的收貨、配送和生產(chǎn)任務(wù)制訂物流計(jì)劃。

1、線路計(jì)劃：根據(jù)各線路上門(mén)店的訂貨數(shù)量和品種，做線路的調(diào)整，保證運(yùn)輸效率。

2、批次計(jì)劃：根據(jù)總量和車(chē)輛人員情況設(shè)定加工和配送的批次，實(shí)現(xiàn)循環(huán)使用資源，提高效率；在批次計(jì)劃中，將各線路分別分配到各批次中。

3、生產(chǎn)計(jì)劃：根據(jù)批次計(jì)劃，制定生產(chǎn)計(jì)劃，將量大的商品分批投料加工，設(shè)定各線路的加工順序，保證和配送運(yùn)輸協(xié)調(diào)。

4、配貨計(jì)劃：根據(jù)批次計(jì)劃，結(jié)合場(chǎng)地及物流設(shè)備的情況，做配貨的安排。

三、儲(chǔ)存型物流運(yùn)作

商品進(jìn)貨時(shí)先要接受訂單的品種和數(shù)量的預(yù)檢，預(yù)檢通過(guò)方可驗(yàn)貨，驗(yàn)貨時(shí)需進(jìn)行不同要求的品質(zhì)檢驗(yàn)，終端系統(tǒng)檢驗(yàn)商品條碼和記錄數(shù)量。在商品進(jìn)貨數(shù)量上，定量的商品的進(jìn)貨數(shù)量不允許大于訂單的數(shù)量，不定量的商品提供一個(gè)超值范圍。對(duì)于需要重量計(jì)量的進(jìn)貨，系統(tǒng)和電子秤系統(tǒng)連接，自動(dòng)去皮取值。

撿貨采用播種方式，根據(jù)匯總?cè)∝?，匯總單標(biāo)識(shí)從各個(gè)倉(cāng)位取貨的數(shù)量，取貨數(shù)量為本批配貨的總量，取貨完成后系統(tǒng)預(yù)扣庫(kù)存，被取商品從倉(cāng)庫(kù)倉(cāng)間拉到待發(fā)區(qū)。在待發(fā)區(qū)配貨分配人員根據(jù)各路線各門(mén)店配貨數(shù)量對(duì)各門(mén)店進(jìn)行播種配貨，并檢查總量是否正確，如不正確向上校核，如果商品的數(shù)量不足或其他原因造成門(mén)店的實(shí)配量小于應(yīng)配量，配貨人員通過(guò)手持終端調(diào)整實(shí)發(fā)數(shù)量，配貨檢驗(yàn)無(wú)誤后使用手持終端確認(rèn)配貨數(shù)據(jù)。

在配貨時(shí)，冷藏和常溫商品被分置在不同的待發(fā)區(qū)。

四、中轉(zhuǎn)型物流運(yùn)作

供應(yīng)商送貨同儲(chǔ)存型物流先預(yù)檢，預(yù)檢通過(guò)后方可進(jìn)行驗(yàn)貨配貨；供應(yīng)商把中轉(zhuǎn)商品卸貨到中轉(zhuǎn)配貨區(qū)，中轉(zhuǎn)商品配貨員使用中轉(zhuǎn)配貨系統(tǒng)按商品再路線再門(mén)店的順序分配商品，數(shù)量根據(jù)系統(tǒng)配貨指令的指定執(zhí)行，貼物流標(biāo)簽。將配完的商品采用播種的方式放到指定的路線門(mén)店位置上，配貨完成統(tǒng)計(jì)單個(gè)商品的總數(shù)量/總重量，根據(jù)配貨的總數(shù)量生成進(jìn)貨單。

中轉(zhuǎn)商品以發(fā)定進(jìn)，沒(méi)有庫(kù)存，多余的部分由供應(yīng)商帶回，如果不足在門(mén)店間進(jìn)行調(diào)劑。

三種不同類(lèi)型的中轉(zhuǎn)商品的物流處理方式：

1、不定量需秤重的商品

設(shè)定包裝物皮重；

由供應(yīng)商將單件商品上秤，配貨人員負(fù)責(zé)系統(tǒng)分配及其他控制性的操作；

電子秤秤重，每箱商品上貼物流標(biāo)簽。

2、定量的大件商品

設(shè)定門(mén)店配貨的總件數(shù)，匯總打印一張標(biāo)簽，貼于其中一件商品上。

3、定量的小件商品（通常需要冷藏）

在供應(yīng)商送貨之前先進(jìn)行虛擬配貨，將標(biāo)

第三篇：《生鮮加工配送中心的定位分析》

《生鮮加工配送中心的定位分析》

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發(fā)布時(shí)間：2002-9-14 14:47閱讀次數(shù)：126

1．農(nóng)產(chǎn)品物流中心和超市生鮮加工配送中心的區(qū)別

在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈上，物流配送處于供應(yīng)鏈的不同位置，其特性和功能會(huì)有差距，并主要分為幾類(lèi)：

農(nóng)產(chǎn)品物流中心（產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)和銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)）：屬于農(nóng)產(chǎn)品大宗商品跨地區(qū)調(diào)配，并是本地區(qū)區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品集散地，是以大物流為主的，如全國(guó)十大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，其中有北京新發(fā)地、大鐘寺、岳各莊；山東壽光；深圳布吉（年交易量達(dá)160多億元）。另一類(lèi)是農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)，山東煙臺(tái)蘋(píng)果批發(fā)市場(chǎng)等。這類(lèi)大型農(nóng)產(chǎn)品物流中心的年交易量很大，但批發(fā)市場(chǎng)數(shù)量有限。

城鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)：處于農(nóng)產(chǎn)品物流中心的下游，是面向城鄉(xiāng)居民消費(fèi)的集貿(mào)市場(chǎng)。

農(nóng)產(chǎn)品配送中心：由于近年連鎖超市的快速發(fā)展，超市生鮮經(jīng)營(yíng)也日益普及化和大眾化，農(nóng)產(chǎn)品配送中心是面向規(guī)?；?jīng)營(yíng)的連鎖超市生鮮區(qū)提供的加工配送服務(wù)。

因此，連鎖超市的生鮮區(qū)及其加工配送中心和農(nóng)產(chǎn)品物流中心有上下游的區(qū)別，服務(wù)對(duì)象和運(yùn)作方式各有不同，主要競(jìng)爭(zhēng)者是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（肉菜市場(chǎng)）和部分銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)業(yè)務(wù)，現(xiàn)在由于市場(chǎng)布局和滿足度不高，競(jìng)爭(zhēng)的態(tài)勢(shì)不很激烈。這里我們關(guān)注的焦點(diǎn)是面向連鎖超市的生鮮加工配送中心。

2．生鮮加工配送中心的定位

位置：處于整個(gè)生鮮供應(yīng)鏈的后端；

規(guī)模：經(jīng)營(yíng)規(guī)模比大物流中心小得多；

類(lèi)型：屬于多品種、小批量、頻率高、響應(yīng)時(shí)間要求短，部分生鮮制成品加工屬于從采購(gòu)———倉(cāng)儲(chǔ)———加工———配送———銷(xiāo)售一體化操作形式，并要求專業(yè)性比較強(qiáng)的配送系統(tǒng)；

功能：比一般常規(guī)配送中心的功能復(fù)雜，屬于靈活性和柔性化要求較高的配送中心；服務(wù)半徑：由于生鮮產(chǎn)品保溫和加工制作周期等原因，生鮮加工配送中心服務(wù)半徑有限。

3．生鮮加工配送中心建設(shè)應(yīng)考慮的若干問(wèn)題

業(yè)態(tài)和規(guī)模的問(wèn)題

連鎖超市的業(yè)態(tài)和經(jīng)營(yíng)規(guī)模影響著超市生鮮區(qū)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模和經(jīng)營(yíng)形式，而面向連鎖超市生鮮區(qū)的生鮮加工配送中心需要依據(jù)本連鎖超市的具體情況和條件來(lái)考慮自身的建設(shè)規(guī)劃。一般來(lái)講，生鮮加工配送中心建設(shè)的前提條件是連鎖超市及其生鮮區(qū)的規(guī)?；?jīng)營(yíng)，無(wú)論大賣(mài)場(chǎng)的單店經(jīng)營(yíng)規(guī)模，還是小型超市的連鎖規(guī)模，沒(méi)有生鮮經(jīng)營(yíng)規(guī)模，加工配送中心也就沒(méi)有存在必要了。

小型超市大規(guī)模連鎖：?jiǎn)蔚暌?guī)模小，經(jīng)營(yíng)方式更多地表現(xiàn)為便民性和功能性服務(wù)的特點(diǎn)，所以無(wú)法期望其產(chǎn)生大賣(mài)場(chǎng)生鮮區(qū)的熱烈的現(xiàn)場(chǎng)氣氛和銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，應(yīng)注重生鮮經(jīng)營(yíng)的功能性商品組合，因此它對(duì)生鮮加工配送中心依賴性非常大，特別是改造現(xiàn)有的小型超市，增加生鮮經(jīng)營(yíng)，加工配送中心將是面臨的首要問(wèn)題。

大型綜合超市（大賣(mài)場(chǎng)）：大型綜合超市連鎖經(jīng)營(yíng)初期，由于能夠集合相當(dāng)?shù)纳r商品品種和銷(xiāo)量，部分制成品可以在超市現(xiàn)場(chǎng)加工解決，同時(shí)以色、香、味吸引顧客，當(dāng)在同一地區(qū)形成連鎖規(guī)模后，最終會(huì)面臨生鮮供應(yīng)鏈管理和優(yōu)化投資組合問(wèn)題。

連鎖生鮮超市（連鎖生鮮專賣(mài)店）：這種業(yè)態(tài)形式還未被人們充分認(rèn)識(shí)，從有先行者開(kāi)始涉足，到產(chǎn)生市場(chǎng)效益，以至成為主力業(yè)態(tài)之一，還要有一個(gè)發(fā)展過(guò)程，而生鮮加工配送和完整規(guī)范的冷鏈?zhǔn)瞧浒l(fā)展的必要條件，這樣生鮮經(jīng)營(yíng)才能從作為連鎖超市集客目的的手段，逐步成為超市經(jīng)營(yíng)的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。

綜合規(guī)劃和分步實(shí)施問(wèn)題

在生鮮加工配送中心的建設(shè)規(guī)劃中，要根據(jù)生鮮區(qū)整體銷(xiāo)售預(yù)測(cè)和企業(yè)后續(xù)發(fā)展來(lái)確定加工配送的規(guī)模定位和設(shè)備配置，也可以在綜合規(guī)劃的前提下，考慮分步投資建設(shè)。一般初級(jí)產(chǎn)品市保鮮轉(zhuǎn)配（部分產(chǎn)品還需要廠家直配，如：豆?jié){、豆腐等），制成品如面包、主食廚房、熟食配菜則需要投入加工設(shè)備了。

產(chǎn)品加工方式靈活轉(zhuǎn)換問(wèn)題

生鮮加工配送中心的加工部分功能從某種意義上說(shuō)，并不符合專業(yè)化分工的要求，但是目前的生鮮加工合作的環(huán)境并不是一個(gè)良好的環(huán)境，在生鮮制成品采購(gòu)時(shí)，生產(chǎn)的批量和標(biāo)準(zhǔn)化直接影響產(chǎn)品的成本核算及品質(zhì)，供應(yīng)商配送的生鮮制成品往往在采購(gòu)談判過(guò)程中無(wú)以為憑，生產(chǎn)成本和利潤(rùn)空間是一個(gè)模糊概念。為了降低成本和加工標(biāo)準(zhǔn)化，由于生鮮加工配送中心是一個(gè)階段性的功能，當(dāng)部分產(chǎn)品轉(zhuǎn)為自制，產(chǎn)品加工的成本管理和成本核算是透明的，在產(chǎn)品更新轉(zhuǎn)換時(shí)，自制產(chǎn)品也可以再轉(zhuǎn)為由供應(yīng)商加工的定牌產(chǎn)品，此時(shí)的采購(gòu)談判所訂出的價(jià)格和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)就是確定的了。這樣品種的收攏和外包之后，可以使不穩(wěn)定的供應(yīng)商關(guān)系轉(zhuǎn)為穩(wěn)定的供需關(guān)系。

生鮮加工配送中心的運(yùn)作中一定要以利潤(rùn)為核心，如果自制和外協(xié)加工并存，我們會(huì)以自制為主，以擴(kuò)大利潤(rùn)空間；那么，自制和定牌生產(chǎn)的調(diào)整轉(zhuǎn)換，既有產(chǎn)品更新的轉(zhuǎn)換，也有銷(xiāo)售旺季，自有加工能力不足時(shí)部分產(chǎn)品外協(xié)加工；也不排除自己開(kāi)發(fā)，外協(xié)加工。外協(xié)加工標(biāo)準(zhǔn)：配方、工藝、設(shè)備特殊；

配方、工藝、設(shè)備和成本核算過(guò)程清晰；

基本類(lèi)半成品（部分加工工序外協(xié)），如標(biāo)準(zhǔn)急凍面團(tuán)。

自有品牌產(chǎn)品加工問(wèn)題

生鮮產(chǎn)品除非加工技術(shù)特殊，采購(gòu)渠道特殊，一般生鮮制成品的可仿制和復(fù)制性比較大，但由于加工配送中容易進(jìn)行定牌包裝，如：紅富士蘋(píng)果、新疆香梨等。要把產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品特色和自有品牌結(jié)合起來(lái)。

如新疆葡萄出口到香港攤著賣(mài)，而美國(guó)品種吊著賣(mài)，我們的葡萄雖好，但價(jià)格卻賣(mài)不高。又如源自中國(guó)的新西蘭獼猴桃，品種品牌優(yōu)化后返銷(xiāo)中國(guó)。

初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品商品化和自有品牌包裝工作最終會(huì)集中到三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：

食用性標(biāo)準(zhǔn)，如：綠色或者有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)；

內(nèi)在質(zhì)量和產(chǎn)品保鮮期；

產(chǎn)地或經(jīng)營(yíng)者品牌標(biāo)志。

例如：聯(lián)華的20多個(gè)大類(lèi)的自有品牌產(chǎn)品中，就有部分生鮮類(lèi)產(chǎn)品，“阿強(qiáng)”蛋、大米等等。

電腦管理軟件的開(kāi)發(fā)

生鮮加工配送中心的管理，會(huì)對(duì)管理軟件提出兩個(gè)方面的要求：一是響應(yīng)速度，一般要在24小時(shí)內(nèi)完成一個(gè)配送作業(yè)，每天配送一次，有些小型連鎖店鋪由于存貨空間不足，或者出于保鮮銷(xiāo)售的考慮，每天兩次甚至三次的配送情況都可能出現(xiàn)，時(shí)間性強(qiáng)，這樣實(shí)際上

對(duì)信息傳輸、匯集、反饋、分析、成本核算等的信息處理要求相對(duì)較高；二是商品核算，通常可以分解為毛利目標(biāo)確定、產(chǎn)品成本核算、單品管理和盤(pán)點(diǎn)管理等幾個(gè)環(huán)節(jié)，要使這種比較特殊的商品核算方式程序化。

生鮮配送中心的品種結(jié)構(gòu)

在生鮮加工配送中心的加工品種選擇上，一般要考慮幾個(gè)方面的情況：一是品種選擇標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)選擇銷(xiāo)售量較大、需要特殊存儲(chǔ)條件和整理加工的生鮮產(chǎn)品；二是經(jīng)營(yíng)條件，應(yīng)選擇支柱性的商品大類(lèi)，這樣加工配送中心的儲(chǔ)存加工能力、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力、配送能力才可能有效發(fā)揮；三是在經(jīng)營(yíng)品種上可選擇以下幾類(lèi)：

面點(diǎn)類(lèi)：急凍面團(tuán)、半成品、成品、中式面點(diǎn)（餃子餡和皮）；

肉類(lèi)制品：排酸肉（低溫肉）、包裝肉類(lèi)、半成品調(diào)味菜；

海鮮類(lèi)：冰鮮、凍鮮海產(chǎn)；

熟食類(lèi)：涼拌菜、燒鹵制品。

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第四篇：全自動(dòng)配送中心加工處理模式實(shí)驗(yàn)報(bào)告

全自動(dòng)配送中心加工處理模式實(shí)驗(yàn)報(bào)告

對(duì)配送中心加工功能有什么看法？

答：加工配送中心：加工型配送中心以加工產(chǎn)品為主，因此，在其配送作業(yè)流程中，儲(chǔ)存作業(yè)和加工作業(yè)居主導(dǎo)地位

為了擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍和提高配送水平，目前，國(guó)內(nèi)外許多配送中心都配備了各種加工設(shè)備，由此形成了一定的加工（系初加工）能力。這些配送中心能夠按照用戶提出的要求和根據(jù)合理配送商品的原則，將組織進(jìn)來(lái)的貨物加工成一定的規(guī)格、尺寸和形狀，由此而形成了加工功能。

加工貨物是某些配送中心的重要活動(dòng)。配送中心積極開(kāi)展加工業(yè)務(wù)，不但大大方便了用戶，省卻了后者不少繁瑣勞動(dòng)，而且也有利于提高物質(zhì)資源的利用效率和配送效率。此外，對(duì)于配送活動(dòng)本身來(lái)說(shuō)，客觀上則起著強(qiáng)化其整體功能的作用。

對(duì)于配送中心的各種功能的不足，你認(rèn)為如何來(lái)改進(jìn)才能做到更加的完善？

1、倉(cāng)儲(chǔ)立體化：配送中心通常采用高層立體貨架和拆零商品揀選貨相結(jié)合的倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)，大大提高了倉(cāng)庫(kù)空間的利用率。

2、裝卸搬運(yùn)機(jī)械化：配送中心就全面采用叉車(chē)、托盤(pán)作業(yè)系統(tǒng)，配以蓄電池揀選搬運(yùn)車(chē)，實(shí)現(xiàn)裝卸搬運(yùn)作業(yè)機(jī)械化托盤(pán)作業(yè)。

3、拆零商品配貨電子化：只要把門(mén)店的訂單輸入電腦，存放各種拆零商品的貨架上，相應(yīng)貨格的貨位指示燈和品種顯示器，立刻顯示出需揀選商品在貨架上的具體位置以及所需數(shù)量，作業(yè)人員便可以從貨格里取出商品，放入揀貨周轉(zhuǎn)箱，然后撳動(dòng)按鈕，貨位指示燈和品種顯示器熄滅，訂單商品配齊后進(jìn)入理貨環(huán)節(jié)。

電子標(biāo)簽揀貨系統(tǒng)自動(dòng)引導(dǎo)揀貨人員進(jìn)行作業(yè)。任何人不需特別訓(xùn)練，即能立即上崗工作，大大提高了商品處理速度，減輕作業(yè)強(qiáng)度，大幅度降低差錯(cuò)率。

4、物流功能條碼化與配送過(guò)程無(wú)紙化：采用無(wú)線通信的電腦終端，開(kāi)發(fā)條碼技術(shù)，從收貨驗(yàn)貨、入庫(kù)到拆零、配貨，全面實(shí)現(xiàn)形碼、無(wú)紙化。

5、建立自動(dòng)補(bǔ)貨系統(tǒng)（ECR）與大供應(yīng)商緊密合作，建立自動(dòng)補(bǔ)貨系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)“有效的顧客反應(yīng)系統(tǒng)（ECR—Efficient Consumer Response）”以削減整體成本,提升供給系統(tǒng)的整體效率。

第五篇：加工中心小結(jié)

數(shù)控加工中心工藝及軟硬件小結(jié)

數(shù)控加工中心使用已近三個(gè)月，現(xiàn)對(duì)其工藝性及所需工裝、工具、軟件作以下小結(jié)。

一、截止目前為止數(shù)控加工中心主要進(jìn)行的零部件工序如下：

（1）.上下模座擴(kuò)導(dǎo)套孔，襯套孔及沉孔，其余各孔點(diǎn)中心孔。（2）.陰模，脫料板，下墊板槽形穿絲孔，其余各孔點(diǎn)中心孔。上墊板螺紋孔過(guò)孔，其余孔點(diǎn)中心孔。

（3）.聯(lián)軸器擴(kuò)孔。（4）.鉆模板鉆套孔成活。

（5）.其它如繞線模、鉆模板及一些工裝異形腔及外形。（6）.在線切割無(wú)空閑時(shí)代替線切割進(jìn)行某些型腔加工。以上為近期數(shù)控加工中心主要進(jìn)行的工序。由于加工中心為精密設(shè)備，機(jī)床剛性較差，故無(wú)法進(jìn)行粗加工及重加工。同時(shí)由于分廠產(chǎn)品不系統(tǒng)，無(wú)法形成小批量及成大批量的精加工，導(dǎo)致在生產(chǎn)過(guò)程中必須對(duì)每個(gè)零件進(jìn)行單獨(dú)的編程，裝夾及找正，這無(wú)形中就造成加工中心效率降低，無(wú)法實(shí)現(xiàn)最初提高生產(chǎn)效率的目的。對(duì)于以上零部件而言，在加工中心上進(jìn)行的工序都是需要保證各種形位公差，對(duì)此加工中心可以達(dá)到預(yù)期的目的，另由于加床本身在使用過(guò)程中自身精度有所降低，偶爾會(huì)出現(xiàn)形位公差不能達(dá)到要求的現(xiàn)象。

二、加工中心所需工裝及工具在使用發(fā)現(xiàn)缺少以下所列：（1）.高精度機(jī)加虎鉗配置兩臺(tái)。（2）.BT50-C32強(qiáng)力刀柄增加三把。

（3）.BT50-ER32、BT50-ER40刀柄各兩把及相對(duì)應(yīng)ER32.Φ4-Φ 20、ER40Φ6-Φ25彈簧夾頭各兩把。

（4）.ER25-200mm延長(zhǎng)桿一把。（5）.S2 T系列扳手及螺絲適當(dāng)配置（6）.Φ16-R0.8可轉(zhuǎn)位立銑刀一把，各型號(hào)鑄鋼刀兩把及常用白鋼立銑刀。

（7）.0-150mm帶刀口內(nèi)測(cè)量爪及深度尺表盤(pán)卡尺。（8）.24-26梅花扳手。（9）.18-35杠桿百分表。

（10）.Φ3加長(zhǎng)中心鉆，D20合金銑刀。（11）三角形墊鐵。

以上為目前所需工裝、刀具、量具及工具。針對(duì)目前加工中心效率低下，發(fā)現(xiàn)有以前問(wèn)題：一、二、三名操作者識(shí)圖能力相對(duì)較弱，對(duì)本車(chē)間產(chǎn)品理解不夠，該方面需加強(qiáng)。

除金星星外其余兩人對(duì)編程軟件掌握不熟練，另外操作者對(duì)編程時(shí)間不能做出調(diào)整，使機(jī)床經(jīng)常處于閑置狀態(tài)。

由于對(duì)產(chǎn)品不了解，操作者在加工過(guò)程中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)對(duì)某個(gè)工序拿捏不準(zhǔn)，猶豫不決。

鑒于機(jī)床本身的條件，建議以后盡可能進(jìn)行一次裝夾、高精度、連續(xù)多工序加工。另外不得進(jìn)行粗加工，必須在小余量的情況在加工中心上進(jìn)行。

三、四、