第一篇：果樹(shù)栽培學(xué)自學(xué)課程心得

果樹(shù)栽培學(xué)——自學(xué)課程心得

果樹(shù)栽培學(xué)自學(xué)課程心得

在果樹(shù)栽培的學(xué)習(xí)中，我們自學(xué)了第一章（我國(guó)果樹(shù)種類及地理分布）、第二章（果樹(shù)的生命周期和年生長(zhǎng)周期）和第四章（生態(tài)環(huán)境對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育影響）。我在自習(xí)的過(guò)程中，基本掌握了章節(jié)的主要內(nèi)容，一下是我對(duì)這幾個(gè)部分知識(shí)的認(rèn)識(shí)與收獲。我國(guó)果樹(shù)種類及地理分布

這一章主要介紹了我國(guó)果樹(shù)的種類與分布情況、果樹(shù)的分類依據(jù)及方式，并對(duì)我國(guó)果樹(shù)帶進(jìn)行了劃分。我在這章的學(xué)習(xí)中收獲到以下幾點(diǎn)知識(shí)。1.1 果樹(shù)定義

果樹(shù)主要指能生產(chǎn)人類食用的果實(shí)、種子及其衍生物及做砧木的陸生的木本、多年生草本或多年生藤本植物。1.2 目前產(chǎn)量前10的水果

目前全世界產(chǎn)量前10的水果依次為：柑橘、蘋(píng)果、葡萄、杧果、梨、桃和油桃、菠蘿、李和草莓。1.3 我國(guó)果樹(shù)分類

我國(guó)主要果樹(shù)種類資源共47科，98屬，280種。其中裸子植物2科，2屬，2種。雙子葉植物42科，90屬，267種。單子葉植物共3科，6屬，1種。種類極多，分布較廣。

學(xué)習(xí)這一部分內(nèi)容時(shí)，發(fā)現(xiàn)我國(guó)果樹(shù)資源種類極多，很難記憶，不過(guò)現(xiàn)在基本能記住主要常見(jiàn)水果的科屬，也了解到薔薇科和蕓香科是所有科屬中較為重要的科。1.4 果樹(shù)的分類

果樹(shù)常以生長(zhǎng)特性、形態(tài)特性或果實(shí)構(gòu)造為分類依據(jù)，可以用植物學(xué)方法或園藝學(xué)方法加以分類。

1.4.1 果樹(shù)生物學(xué)特性分類

據(jù)冬季葉幕特性分落葉果樹(shù)和常綠果樹(shù)。據(jù)植株形態(tài)分喬木、灌木、藤本和草本果樹(shù)。據(jù)果實(shí)結(jié)構(gòu)分仁果類、核果類、漿果類、堅(jiān)果類、聚復(fù)果類、莢果類、柑果類和荔果類。1.4.2 根據(jù)果樹(shù)生態(tài)適應(yīng)性分類

根據(jù)果樹(shù)生態(tài)適應(yīng)性可分為寒帶果樹(shù)、溫帶果樹(shù)、亞熱帶果樹(shù)和熱帶果樹(shù)。1.5 我國(guó)果樹(shù)帶劃分

根據(jù)各地自然條件（氣溫、降水、海拔、維度等）、果樹(shù)分布實(shí)況及參考過(guò)去的果樹(shù)帶劃分方法，可以吧我國(guó)果樹(shù)分為八個(gè)自然分布帶:熱帶常綠果樹(shù)帶、亞熱帶常綠果樹(shù)帶、云果樹(shù)栽培學(xué)——自學(xué)課程心得

貴高原常綠落葉果樹(shù)混交帶、溫帶落葉果樹(shù)帶、旱溫落葉果樹(shù)帶、干旱落葉果樹(shù)帶、耐寒落葉果樹(shù)帶及青藏高原落葉果樹(shù)帶。

自學(xué)本部分內(nèi)容時(shí)，了解了8個(gè)劃分帶，也記住了各個(gè)帶在我國(guó)領(lǐng)域中的分布，及各果樹(shù)帶中的主要水果種類。果樹(shù)的生命周期和年生長(zhǎng)周期

2.1 生命周期的意義

生命周期指種子植物在其個(gè)體發(fā)育過(guò)程中，經(jīng)歷的萌芽、生長(zhǎng)、結(jié)實(shí)、衰老和死亡這一過(guò)程，這一過(guò)程包含了全部的生命活動(dòng)。

實(shí)生果樹(shù)個(gè)體發(fā)育的生命周期包括兩個(gè)明顯不同的發(fā)育階段，即幼年（童期）階段和成年階段。當(dāng)果樹(shù)從幼年階段進(jìn)入成年階段時(shí)，果樹(shù)實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍和改變，成為階段轉(zhuǎn)化。

了解果樹(shù)生命周期，有利于指導(dǎo)縮短幼樹(shù)期、延長(zhǎng)成年期、推遲衰老期和制定栽培技術(shù)方案。

2.2 實(shí)生樹(shù)生命周期

實(shí)生樹(shù)是由種子萌發(fā)長(zhǎng)成的果樹(shù)個(gè)體。實(shí)生樹(shù)個(gè)體發(fā)育的生命周期劃分為幼年階段、成年階段和衰老階段。2.2.1 幼年階段

（1）概念：幼年階段也稱童期，是指從種子萌發(fā)起，經(jīng)歷一定的生長(zhǎng)階段，到具備開(kāi)花潛能的這段時(shí)期。

（2）特點(diǎn)：果樹(shù)童期特點(diǎn)是生長(zhǎng)迅速，樹(shù)冠和根系離心生長(zhǎng)并迅速擴(kuò)大。光合面積逐漸增大，同化物質(zhì)逐漸增多。

（3）性成熟過(guò)程：樹(shù)體逐漸具備形成性器官的生理基礎(chǔ)和能力并最終實(shí)現(xiàn)開(kāi)花，童期的這一動(dòng)態(tài)過(guò)程叫性成熟過(guò)程。

（4）形態(tài)組織特征：枝條直立生長(zhǎng)；具有針刺或針枝，密集而分枝角度大，芽體小，葉片小而薄。木質(zhì)部發(fā)達(dá)，以木質(zhì)纖維為主，導(dǎo)管少，柵欄組織和葉脈不發(fā)達(dá)。

（5）生理生化特點(diǎn)：童期枝條呼吸強(qiáng)度高，蘋(píng)果酸和可溶性氮含量高，還原糖、淀粉、蛋白質(zhì)、果膠物質(zhì)較少。童期葉片RNA含量低而RNA酶活性強(qiáng)。2.2.2 成年階段

（1）結(jié)果初期：樹(shù)冠和根系仍快速擴(kuò)展，葉片同化面積增大。此期部分枝條先端開(kāi)始形果樹(shù)栽培學(xué)——自學(xué)課程心得

成少量花芽，花芽質(zhì)量差，部分花芽發(fā)育不全，坐果率低。

（2）結(jié)果盛期：樹(shù)冠分枝級(jí)數(shù)增多并達(dá)到最大限度，年生長(zhǎng)量逐漸穩(wěn)定。此時(shí)期葉果比比較適當(dāng)，花芽容易形成。正常情況下，生長(zhǎng)、結(jié)果和花芽形成易達(dá)到平衡。

（3）結(jié)果后期：地上部分枝條分枝級(jí)數(shù)漸高，先端枝條及根系開(kāi)始回枯。產(chǎn)量不穩(wěn)，大小年結(jié)果現(xiàn)象明顯。，果實(shí)變小、含水量少、含糖較多。2.2.3 衰老期

樹(shù)勢(shì)明顯衰弱，枝條逐步衰亡，結(jié)果量少，樹(shù)冠更新服裝能力顯著下降。

2.3 營(yíng)養(yǎng)繁殖樹(shù)的生命周期

營(yíng)養(yǎng)繁殖樹(shù)是指通過(guò)壓條、扦插、嫁接、根插等營(yíng)養(yǎng)器官繁殖法獲得的果樹(shù)植株。營(yíng)養(yǎng)繁殖樹(shù)的生命周期和實(shí)生樹(shù)生命周期基本一致，只是童期更短。

2.4 果樹(shù)的年生長(zhǎng)周期

果樹(shù)隨一年中氣候而變化的生命活動(dòng)過(guò)程即果樹(shù)的年生命周期。生態(tài)環(huán)境對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育影響

3.1 溫度

溫度是影響果樹(shù)分布的主要因素之一，各種果樹(shù)的地理分布是受溫度條件的限制，其中主要是年平均溫度、生長(zhǎng)期積溫和冬季最低溫。3.1.1 果樹(shù)的三基點(diǎn)溫度

果樹(shù)維持生命與生長(zhǎng)發(fā)育的最低溫度、最適溫度、最高溫度，即稱為三基點(diǎn)溫度。在最適溫度范圍內(nèi)果樹(shù)表現(xiàn)為生長(zhǎng)發(fā)育正常。最低溫度與最高溫度是果樹(shù)生命活動(dòng)與生長(zhǎng)發(fā)育終止時(shí)的下限溫度與上限溫度。該溫度范圍內(nèi)表現(xiàn)為生長(zhǎng)發(fā)育出現(xiàn)異常，受到抑制或完全停止。3.1.2 溫度對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的影響

溫度影響果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)在果樹(shù)器官的生長(zhǎng)發(fā)育講到影響根系、莖、枝、芽、葉、花、果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育的因素中都有詳細(xì)的論述，在此就不再重復(fù)。3.1.3 溫度對(duì)果樹(shù)生理代謝的影響

溫度影響果樹(shù)的光合作用、呼吸作用、蒸騰作用、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收及代謝等生理過(guò)程。溫度對(duì)這些生理代謝的影響因樹(shù)種和品種而不同。

3.2 光照

光照是果樹(shù)的生存因素之一，是果樹(shù)光合作用的能量來(lái)源。果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育與產(chǎn)量形成都果樹(shù)栽培學(xué)——自學(xué)課程心得

需要來(lái)自光合作用形成的有機(jī)物質(zhì)。3.2.1 果園的光照狀況

果樹(shù)對(duì)下光和后光的利用不如上光和前光，但可增進(jìn)樹(shù)冠下部的生長(zhǎng)與果實(shí)品質(zhì)，因此在建園和采取管理措施時(shí)不能忽視，對(duì)提高產(chǎn)量、增進(jìn)品質(zhì)起相當(dāng)大的作用。3.2.2 果樹(shù)的需光度（對(duì)光的需要程度）

對(duì)于不同果樹(shù)要判斷其需光的程度，可根據(jù)測(cè)定其光補(bǔ)償點(diǎn)和飽和點(diǎn)高低來(lái)進(jìn)行，光補(bǔ)償點(diǎn)與光飽和點(diǎn)高的果樹(shù)較為喜光。反之，一般在較低光照下能達(dá)到最大光合作用，而且光補(bǔ)償點(diǎn)也低，是耐蔭樹(shù)種。3.2.3 果樹(shù)的受光量

果樹(shù)的受光量取決于光的輻射強(qiáng)度；樹(shù)冠形狀、大小、結(jié)構(gòu)；葉幕狀況：葉面積指數(shù)、葉片的向性。

3.2.4 光照對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的影響

會(huì)對(duì)果樹(shù)光合作用、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)、果樹(shù)生殖生長(zhǎng)和光照與品質(zhì)，光照好著色好（花青素形成多）。

3.3 水分

水是果樹(shù)生存的重要生態(tài)因素也是果樹(shù)體內(nèi)的重要成分，足夠的含水量使細(xì)胞保持膨壓狀態(tài)，以維持正常的生理活動(dòng)。3.3.1 果樹(shù)需水量

果樹(shù)的需水量是指生產(chǎn)單位干物質(zhì)所消耗的水分的單位數(shù)。即果樹(shù)在生長(zhǎng)期或某一物候期所蒸騰消耗的水分總量與同一時(shí)期生產(chǎn)的干物質(zhì)總量的比值。果園的需水量包括土壤的水分蒸發(fā)和樹(shù)體表面的蒸騰耗水之和。3.3.2 水對(duì)果樹(shù)的影響：

水是果樹(shù)的生存因子；水影響果樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育；水是果樹(shù)物質(zhì)吸收、運(yùn)輸和分配的介質(zhì)或載體；水影響果樹(shù)的產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.4 土壤

土壤是果樹(shù)栽培的基礎(chǔ)。果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育所需的水分和礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)主要都是通過(guò)土壤吸收的。土壤的溫度、水分、通氣性、酸堿度都會(huì)影響果樹(shù)的生長(zhǎng)。

3.5 地勢(shì)

地勢(shì)對(duì)果樹(shù)的影響是通過(guò)海報(bào)高度、坡度、坡向等影響光、溫、水、氣、熱在地面上的果樹(shù)栽培學(xué)——自學(xué)課程心得

分配，進(jìn)而影響果樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育，其中以海拔高度對(duì)果樹(shù)的影響最為明顯。課程心得

果樹(shù)栽培學(xué)是我們接觸的第一門(mén)正式的專業(yè)課，自知對(duì)我們很重要，學(xué)的也比較認(rèn)真吧。也很感謝兩位老師對(duì)我們的專業(yè)講授與悉心指導(dǎo)。

周老師在上課伊始就讓我們寫(xiě)了自己對(duì)這門(mén)課的希望與要求，感覺(jué)這樣很好，讓我們?cè)陂_(kāi)始學(xué)習(xí)之前就明白了自己想學(xué)什么，然后有針對(duì)性的去吸取知識(shí)。然后值得一提的是我們的“買水果”計(jì)劃，這個(gè)挺有新意的，讓同學(xué)們主動(dòng)的去了解水果，并與大家分享。但是相對(duì)來(lái)說(shuō)比較占用時(shí)間吧。

再說(shuō)說(shuō)我們上課的內(nèi)容吧，兩位老師的思路都非常清晰，讓我們能比較容得的掌握重點(diǎn)知識(shí)。而且都跟我們講了很多知識(shí)點(diǎn)在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用，既讓我們記住了知識(shí)點(diǎn)，也提前給我們講授了生產(chǎn)上可能遇到的實(shí)際問(wèn)題。

最后，兩位老師跟我們的交流都很多，我們不明白的問(wèn)題能及時(shí)反應(yīng)給老師，并得到及時(shí)的解答。這個(gè)也很利于我們對(duì)知識(shí)的消化與吸收的。謝謝兩位老師。教學(xué)建議

5.1 對(duì)果樹(shù)栽培學(xué)的教學(xué)意見(jiàn)

（1）周老師給我們補(bǔ)充的內(nèi)容比較多，導(dǎo)致PPT信息量較大，希望周老師能精簡(jiǎn)一下PPT內(nèi)容，我們做筆記的時(shí)候才能很快記錄哈。

（2）建議一下周老師在PPT中盡量少設(shè)置一些鏈接，不然內(nèi)容跳躍我們有時(shí)候抓不住思路，不利于我們的知識(shí)框架搭建。

（3）建議周老師在緒論部分用的時(shí)間壓縮一點(diǎn)，前面速度較慢，但后期的速度我們確實(shí)有點(diǎn)難于跟進(jìn)。

5.2 對(duì)果樹(shù)栽培學(xué)自學(xué)意見(jiàn)

我們的果樹(shù)栽培學(xué)學(xué)時(shí)有限，老師能在課堂上講授的內(nèi)容也有局限，所以我們必須在課后自學(xué)不小部分的內(nèi)容。但是有時(shí)候我們自己看書(shū)抓不住重點(diǎn)，希望在我們自學(xué)之前，老師能簡(jiǎn)單勾勒下自學(xué)章節(jié)的框架，我們就能更有針對(duì)性的去學(xué)習(xí)哈。

第二篇：果樹(shù)栽培課程論文

引發(fā)果樹(shù)再植病的主要原因及解決對(duì)策

隨著果樹(shù)矮化密植栽培在生產(chǎn)中的日益推廣，果樹(shù)栽植周期越來(lái)越知，加上冀北地區(qū)大多是Ho年代栽植的老果樹(shù)，這此果樹(shù)急需淘汰更新和重載。近此年來(lái)國(guó)家加大果樹(shù)建設(shè)扶持力度，特別是實(shí)施退耕還林后繼產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目以來(lái)，農(nóng)民在廢棄的老果園栽植大量果樹(shù)，但是由于果樹(shù)再植病的影響，栽植后常'.Y出現(xiàn)果樹(shù)生長(zhǎng)不良、效益不高的現(xiàn)象，這此極大地挫傷了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，在一定程度上阻礙著老果園的更新改造。因此對(duì)果樹(shù)再植病發(fā)病機(jī)理進(jìn)行深刻研究，具有}一分重要的生產(chǎn)意義

1果樹(shù)再植病的主要表現(xiàn)

在老果園砍掉后，重新栽植果樹(shù)時(shí)往往表現(xiàn)栽植成活率較低;成活后的果樹(shù)生長(zhǎng)緩慢，生長(zhǎng)量小，植株矮小;根系生長(zhǎng)不良，須根少，吸收養(yǎng)分能力弱;進(jìn)入結(jié)果期后，開(kāi)花結(jié)果少，產(chǎn)量低，樹(shù)體衰弱，即使加強(qiáng)肥水竹理和及時(shí)防治病蟲(chóng)害，效果也不明顯。一般蘋(píng)果、梨、桃、葡萄、棗等均能發(fā)生再植病，其中蘋(píng)果和桃發(fā)生最為嚴(yán)重

2引發(fā)果樹(shù)再植病的卞要原因

果樹(shù)再植病，是前茬果樹(shù)遺留到土壤中的有害微生物、有害物質(zhì)積累、可用營(yíng)養(yǎng)減少和土壤結(jié)構(gòu)變劣等諸多因素綜合作用的結(jié)果

2.1前茬果樹(shù)的抑制作用

前茬果樹(shù)根系在多年生長(zhǎng)過(guò)程中，產(chǎn)生許多分泌物(如根皮什等物質(zhì))，井在土壤中殘存。另外前茬果樹(shù)刨除后，留在土壤中很多殘留根。這此土壤中的根系分泌物和殘留根，經(jīng)土壤微生物分解，產(chǎn)生有毒物質(zhì)。有毒物質(zhì)的大量積累，抑制新栽幼樹(shù)根系的呼吸作用，甚至可以殺死新根和幼根。因此新栽幼樹(shù)生長(zhǎng)勢(shì)弱，甚至死亡。據(jù)試驗(yàn)，用蘋(píng)果殘根浸出液培養(yǎng)山」子幼苗，培養(yǎng)10<1后山」子幼苗死亡，{的用清水培養(yǎng)的山」子幼苗生長(zhǎng)正常。這一試驗(yàn)說(shuō) 明蘋(píng)果樹(shù)殘根中存在有毒物質(zhì)，對(duì)山」子幼苗根系有明顯的毒害作用。

2.2土壤微生物的侵害

前茬果樹(shù)因固定在同一地點(diǎn)長(zhǎng)期生長(zhǎng)，根系周圍便形成一定微生物群落。這此微生物群落，有此對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)有益，有此對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)有害。隨著果樹(shù)年齡的增長(zhǎng)，有害微生物的數(shù)量也相應(yīng)增多。在老果園栽植新果樹(shù)，由于幼樹(shù)對(duì)這此有害微生物的抵抗能力低，往往造成根系生長(zhǎng)受阻，表現(xiàn)樹(shù)體生長(zhǎng)發(fā)育不良如紫紋羽病菌、疫霉病菌、根朽病菌、園斑根腐病菌、芽抱桿菌、放線菌等，都很容易浸染幼樹(shù)根系，使之生長(zhǎng)衰弱或定植后不久死亡

2.3土壤營(yíng)養(yǎng)兀素缺乏或積累過(guò)剩

由于果樹(shù)在固定的栽植穴內(nèi)生長(zhǎng)多年，消耗掉根系土壤范圍內(nèi)大量的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)兀素，造成營(yíng)養(yǎng)兀素虧缺。如果在同一位置再栽植相同或近緣果樹(shù)，就會(huì)使木來(lái)己經(jīng)缺乏的營(yíng)養(yǎng)兀素變得更加不足，從血導(dǎo)致幼樹(shù)生長(zhǎng)衰弱。據(jù)對(duì)土壤和葉I}}I分析得知，重茬土壤內(nèi)磷、鉀、鋅、鈣、硼、鎂、錳等營(yíng)養(yǎng)兀素含量與生茬相比都有降低習(xí)已以磷、鉀更為缺 乏，分別比生茬減少41%和27%

3角牟決果樹(shù)再植病的卞要對(duì)策

3.1對(duì)原栽植穴進(jìn)行土壤處理

對(duì)土壤深翻井進(jìn)行消毒處理。春大刨掉老果樹(shù)后，將定植穴或定植溝的土壤挖出，井徹底檢除夾在土壤內(nèi)的老樹(shù)殘根，把土散開(kāi)，在陽(yáng)光卜晾曬一個(gè)夏季，秋季邊回填邊用40%甲醛100倍液進(jìn)行噴霧消毒，每穴噴霧lOkg藥液，然后用塑料布蒙蓋嚴(yán)實(shí)，密封杰蒸10<1殺死土壤中的病菌。有條件的地力一，第2年春季定植前換入客土，施足有機(jī)肥井適量施入多兀微肥(具體數(shù)量根據(jù)土壤分析結(jié)果的營(yíng)養(yǎng)兀素虧缺情況{的定)。

3.2老果園休利干養(yǎng)地

條件允許的情況卜，老果園最好先種植2}3a}利綠肥作物，待恢復(fù)正常的土壤微生物群

系、土壤結(jié)構(gòu)和理化性狀后，再栽植果樹(shù)

3.3進(jìn)行果樹(shù)輪作

對(duì)老果園前茬樹(shù)刨掉后，重新設(shè)v}規(guī)劃時(shí)，最好改栽與原樹(shù)種不同的遠(yuǎn)緣其它樹(shù)種。如前茬桃樹(shù)的果園，不宜栽植核果類(桃、李、杏和櫻桃等)，為防治發(fā)生再植病可以 栽植梨樹(shù);前茬為蘋(píng)果的果園，以重新栽植櫻桃較好，可避免櫻桃發(fā)生再植病

3.4新栽植穴錯(cuò)開(kāi)原果樹(shù)穴

新栽果樹(shù)一定要錯(cuò)開(kāi)原來(lái)的老果樹(shù)穴，重新深翻挖定植穴，清除土壤中的老樹(shù)殘根，以降低有毒物質(zhì)的濃度。有條件的要進(jìn)行改土，井在穴內(nèi)施入一定量的碎秸和和柴學(xué)(約30cm厚)。切記不要圖省工省力，在原穴進(jìn)行栽植，否則會(huì)事倍功半，勞民傷財(cái)

3.5選擇優(yōu)良苗木井進(jìn)行消毒處理

選擇健壯大苗栽植，栽前用50%的多菌靈500倍液浸根消毒10分鐘，然后用生根粉進(jìn)行處理，以提高栽植成活率

3.6利學(xué)補(bǔ)充土壤營(yíng)養(yǎng)兀素

重茬果園地在栽植前，應(yīng)進(jìn)行果園的土壤分析測(cè)定，根據(jù)果園土壤營(yíng)養(yǎng)虧損情況，確定果園施肥力一案，特別是在生長(zhǎng)季節(jié)進(jìn)行適量的追肥和葉I(I I噴肥，以補(bǔ)充土壤內(nèi)營(yíng) 養(yǎng)兀素的不足。同時(shí)注重種植綠肥和壓綠肥，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量

3.7加強(qiáng)新栽植果樹(shù)的田間竹理

及時(shí)施肥澆水、中利干除學(xué)，同時(shí)加強(qiáng)病蟲(chóng)害的防治_

第三篇：《果樹(shù)栽培學(xué)》

棗果貯藏保鮮技術(shù)

2010級(jí)生物科學(xué) 黃曉?shī)?學(xué)號(hào)14

棗是我國(guó)獨(dú)具特色的重要果品資源，栽培歷史悠久。棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，除含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷、硒等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還富含維生素C。研究表明，每100 g鮮果達(dá)400～600 mg，居所有栽培水果之首。近年來(lái)又相繼發(fā)現(xiàn)鮮棗中還含有較多的黃酮（ECB）和環(huán)磷酸腺苷（cAMP）等活性物質(zhì)，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病和癌癥等有良好作用。最近有研究表明，人體食高鉀低鈉的食品，有利于抵抗癌細(xì)胞的生成，而棗的鉀含量比鈉含量要高580倍。所以鮮棗既是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，又是天然的保健食品。

鮮棗質(zhì)地酥脆，口感甜潤(rùn)，風(fēng)味獨(dú)特，深受消費(fèi)者青睞，有廣闊的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。過(guò)去由于種種原因，鮮棗供應(yīng)期很短，棗采收后主要進(jìn)行晾曬干制（紅棗）或加工成蜜餞，經(jīng)濟(jì)效益不高。近年來(lái)隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和保鮮技術(shù)的進(jìn)步，鮮棗供應(yīng)期延長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益成倍增加，大大提高了采后附加值，增加了農(nóng)民收入。所以許多地區(qū)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，把發(fā)展鮮食棗產(chǎn)業(yè)放在了優(yōu)先的位置，近幾年，栽培面積和產(chǎn)量迅速提高。

但是，棗果的貯藏保鮮是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，要做好這項(xiàng)工作，必須考慮到采前因素（如品種、成熟度、產(chǎn)地等）、采后技術(shù)因素（如采收方法、采后處理、貯藏的溫濕度、庫(kù)房管理等）和采后生理及貯藏特性等。上述各個(gè)環(huán)節(jié)任何一項(xiàng)脫節(jié)，都會(huì)導(dǎo)致貯藏保鮮工作的失敗，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，直接損害生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的利益。因此，大力普及棗果貯藏保鮮技術(shù)，對(duì)促進(jìn)棗果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展、提高農(nóng)民收入具有重要的意義。

一、采后生理與貯藏特性

采收成熟度對(duì)鮮棗貯藏壽命有明顯影響，一般成熟度越低越耐貯藏，但過(guò)早采收影響鮮棗的品質(zhì)，研究表明棗果在初紅時(shí)采收，既能提高鮮棗的耐貯性，又能保證棗果的正常品質(zhì)。多數(shù)研究認(rèn)為，棗果屬于非呼吸躍變型果實(shí)。棗果采后呼吸強(qiáng)度很高，約為紅富士蘋(píng)果的2.3倍，這是鮮棗果實(shí)不耐貯藏的一個(gè)重要原因。棗果成熟過(guò)程中乙烯釋放量很低，和其他躍變型果實(shí)相比，乙烯對(duì)棗果采后品質(zhì)的影響較小。

鮮棗表皮結(jié)構(gòu)蠟質(zhì)層較薄，果皮保水性能較差，采后在自然狀態(tài)下會(huì)很快失水皺縮。研究表明，鮮棗失水速率是蘋(píng)果的5～7倍，而且成熟度越低的果實(shí)失水越快。因此，加強(qiáng)保水措施是鮮棗貯藏的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。

棗果由于糖分較高，呼吸旺盛，加之易受機(jī)械傷害，采后極易發(fā)生缺氧呼吸、酒化以及發(fā)霉腐爛。密閉和通風(fēng)較差的環(huán)境都會(huì)導(dǎo)致棗果的發(fā)酵。傳統(tǒng)的加工醉?xiàng)椀姆椒ㄕ抢昧诉@一特性。果肉發(fā)酵引起的軟化和褐變是導(dǎo)致鮮棗難貯的重要原因。鮮棗果實(shí)對(duì)貯藏環(huán)境中的二氧化碳特別敏感，高于5%會(huì)加劇果肉的軟化褐變。鮮棗比較耐低氧條件，在無(wú)二氧化碳條件下，可忍受1.5%的低氧條件。

鮮棗的耐貯性因品種的不同差異很大。一般來(lái)說(shuō)，晚熟品種比早熟品種耐貯；鮮食制干兼用品種較單純鮮食或制干品種耐貯；抗裂果品種較耐貯；小果型品種或大果型中果肉較疏松的品種較耐貯。在主要栽培品種中，山西的襄汾圓棗、臨汾團(tuán)棗、太谷葫蘆棗和蛤蟆棗等耐貯性較好，而郎棗、駿棗耐貯運(yùn)性最差，屯屯棗、相棗、墜子棗耐貯運(yùn)性居中。河北、山東和北京產(chǎn)的冬棗和雪棗最耐貯，其次為北車營(yíng)小棗、蘇子峪小棗、長(zhǎng)辛店脆棗和金絲小棗，婆棗和斑棗最不耐貯。

棗的成熟期各地不一，一般多在9月份成熟。棗果成熟過(guò)程可分為兩個(gè)階段，果面綠色漸退，變?yōu)榘咨廖⒓t色，味甜質(zhì)脆，為脆熟期，鮮食、貯藏棗果均在此階段采收。此后，果皮轉(zhuǎn)紅，果肉糖分提高，水分減少，為完熟期，此期采收一般用于干制。需注意的是，用于貯藏的棗果必須無(wú)傷采摘，最好人工逐個(gè)采摘，并且盡量保留果柄。傷果、爛果等不能作為貯藏果。為避免人為損傷，采收人員要剪短指甲，或者戴手套。棗果在采收和運(yùn)輸時(shí)一定要避免機(jī)械傷，采收時(shí)要用柔軟的布袋裝盛；若用條筐時(shí)，筐內(nèi)一定要內(nèi)襯軟布。嚴(yán)禁用木桿敲打震落。另外，為了提高鮮棗的耐貯性，在采前半個(gè)月對(duì)樹(shù)冠及棗果噴灑0.2%氯化鈣溶液，還可噴150倍液的高脂膜、過(guò)碳酸鈉，能防止霉菌感染。

棗果的冰點(diǎn)比一般水果低，在-5℃左右，因此冷藏的最適溫度為-3℃～-2℃，氣調(diào)貯藏時(shí)以0℃為宜，相對(duì)濕度95%以上。

可見(jiàn)，采用低溫、高濕、低氧、超低二氧化碳、防腐的綜合技術(shù)措施，是貯藏好棗果的關(guān)鍵。

二、鮮棗貯藏方法

1.常溫貯藏。

挑選半紅的無(wú)傷鮮棗，在陰涼潮濕處鋪3～5厘米厚的濕沙，上放一層鮮棗，再鋪一層濕沙，進(jìn)行沙棗層積，如此堆高至30厘米左右。為防止沙子干燥，可定期用少量清水補(bǔ)充濕度。用此方法可貯藏1個(gè)月左右。

2.窯洞貯藏。

果實(shí)采收后，挑選無(wú)傷棗果入窖，預(yù)冷12小時(shí)，然后裝入0.01～0.02毫米厚的無(wú)毒聚氯乙烯或聚乙烯薄膜袋中，每袋容量不超過(guò)2.5公斤，袋中部?jī)蓚?cè)各打兩個(gè)直徑約1厘米的小孔。果袋最好豎著擺放在多層的貨架上。貯藏期間應(yīng)注意窖溫管理，定期觀察袋中果實(shí)的情況，當(dāng)果實(shí)原有紅色變淺或有病斑出現(xiàn)時(shí)，說(shuō)明果實(shí)已開(kāi)始變軟或腐爛，應(yīng)及時(shí)出庫(kù)銷售。用此方法，襄汾圓棗、蛤蟆棗可貯30～60天，脆果率70%以上；贊皇大棗、駿棗、郎棗等品種可貯20～40天。

3.冷藏。

研究表明，冰點(diǎn)以上的最低溫度是多數(shù)棗品種貯藏的最佳溫度。根據(jù)測(cè)定，鮮棗在半紅采收時(shí)，冰點(diǎn)均在-2℃以下，為了避免凍害，鮮棗的冷藏溫度最好控制在-1℃左右。貯藏方式可采用打孔袋或用紙箱、木箱、塑料周轉(zhuǎn)箱等內(nèi)襯塑料袋等方法。打孔袋貯藏同窯洞貯藏中介紹的方法基本相同。采用箱內(nèi)襯塑料薄膜方法時(shí)，最好用0.03厘米厚無(wú)毒聚氯乙烯薄膜，每箱容量不超過(guò)10公斤。裝果后袋口不能封死，對(duì)折掩口即可。掩口前，應(yīng)敞口充分預(yù)冷，待果溫降至接近貯藏溫度時(shí)，再掩口封箱碼垛貯藏。果實(shí)在貯前最好做預(yù)處理，如用2%氯化鈣+30毫克/公斤CA3浸果30分鐘，可提高果實(shí)的貯藏效果。

4.氣調(diào)貯藏。

不同品種棗果對(duì)氣體成分的要求不同。一般來(lái)講，鮮棗氣調(diào)貯藏時(shí)溫度應(yīng)控制在-1℃～0℃，相對(duì)濕度95%以上；氧氣3%～5%，二氧化碳 小于2％。氣調(diào)貯藏的果實(shí)，入庫(kù)前應(yīng)做防腐處理。應(yīng)用氣調(diào)貯藏，可將襄汾圓棗、臨汾團(tuán)棗、永濟(jì)蛤蟆棗、尖棗、北京西峰山小棗、冬棗、雪棗等耐藏品種貯藏3.5～4個(gè)月，金絲小棗、贊皇大棗、梨棗等貯藏2～3個(gè)月，脆果率70％以上。

三、紅棗貯藏技術(shù)

鮮棗經(jīng)烘曬干制后的產(chǎn)品稱為紅棗。用于貯藏的紅棗要干燥適度，無(wú)破損，無(wú)病蟲(chóng)，色澤紅潤(rùn)，大小整齊，紅棗含糖量高，具有較強(qiáng)的吸濕性和氧化性，因此貯藏期間應(yīng)盡量降低貯藏溫度和濕度，抑制微生物的活動(dòng)。

棗果貯存量少時(shí)，可用缸貯藏，缸口用塑料薄膜扎緊密封，置于陰涼處，可安全度夏。大批量貯藏時(shí)，采用麻袋碼垛貯藏。碼垛時(shí)，袋與袋之間、垛與垛、垛與墻之間要留有空隙，以利于通風(fēng)散熱。多雨季節(jié)，在每袋紅棗外再套一條麻袋，有利于隔絕潮氣，而且要注意關(guān)閉庫(kù)房的門(mén)窗和通氣孔。在外界氣溫低且干燥時(shí)，應(yīng)經(jīng)常通風(fēng)，以排出庫(kù)內(nèi)潮濕空氣。南方地區(qū)高溫多濕，梅雨季節(jié)應(yīng)使用冷庫(kù)貯藏。

2011年7月27日

第四篇：果樹(shù)栽培學(xué)課程實(shí)習(xí)心得體會(huì)（精選）

果樹(shù)栽培學(xué)課程實(shí)習(xí)心得體會(huì)

我們本次實(shí)習(xí)主要是為了讓同學(xué)們熟練掌握常綠和落葉果樹(shù)修剪的方法和技術(shù)，了解并且掌握花果調(diào)控得方法，為今后園藝果樹(shù)的學(xué)習(xí)和工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。我們得實(shí)習(xí)地點(diǎn)學(xué)校農(nóng)場(chǎng)果園。實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容就是果樹(shù)的冬季修剪和花鼓調(diào)控，冬季修剪是從落葉至第二年前面芽之前休眠期的修剪。適宜的修剪時(shí)間是在深冬之后至早春營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)之前。這時(shí)枝干和根系貯存的大量營(yíng)養(yǎng)的枝條和花芽有效地利用。本次實(shí)習(xí)果樹(shù)為桃、李、梨、枇杷、葡萄等。桃樹(shù)的冬季整形修剪根據(jù)桃樹(shù)生長(zhǎng)結(jié)果的特點(diǎn)，桃樹(shù)修剪可分為幼樹(shù)期、初果期、盛果期和衰老期4個(gè)不同時(shí)期的修剪。幼樹(shù)期主要是以整形為主，修剪時(shí)期是夏季修剪與冬季修剪相結(jié)合，以夏季修剪為主，主要任務(wù)是培養(yǎng)主枝和側(cè)枝。初果期是在幼樹(shù)整形的基礎(chǔ)上，繼續(xù)調(diào)整各級(jí)枝條的從屬關(guān)系，對(duì)強(qiáng)壯新梢及時(shí)摘心，促生分枝，培養(yǎng)各種類型的結(jié)果枝組，提高早期產(chǎn)量。盛果期修剪主要任務(wù)是維持健壯樹(shù)勢(shì)，調(diào)節(jié)主、側(cè)枝長(zhǎng)勢(shì)均衡；注意選留和培養(yǎng)更新枝并選留主枝基部分枝，保持樹(shù)冠內(nèi)有較多的結(jié)果部位；各級(jí)骨干枝的延長(zhǎng)枝要適當(dāng)重剪，盡量延遲結(jié)果部位外移的速度；樹(shù)冠外圍的過(guò)密枝可適當(dāng)疏除，保持良好的通風(fēng)透光條件，延長(zhǎng)結(jié)果年限，提高經(jīng)濟(jì)效益。衰老期修剪的主要任務(wù)是更新復(fù)壯長(zhǎng)勢(shì)較弱的骨干枝，促使抽生健壯新梢和結(jié)果枝；選留、培養(yǎng)著生位置適宜的徒長(zhǎng)枝，用于更新衰老骨干枝；同時(shí)注意更新復(fù)壯樹(shù)冠內(nèi)膛的結(jié)果枝組，延緩衰老年限，維持經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量，待失去經(jīng)濟(jì)價(jià)值時(shí)，及時(shí)進(jìn)行全園更新。

葡萄樹(shù)冬季整形修剪，為了保證各個(gè)主蔓上，能按照一定距離配備好結(jié)果母枝組，要將不需要的或不能用的枝蔓從基部徹底剪除掉。短截冬季修剪時(shí)，習(xí)慣上把成熟1年的新生枝剪短。把枝蔓剪短留到所需要的長(zhǎng)度，長(zhǎng)度的確定主要是根據(jù)修剪需要和成熟新梢的質(zhì)量而定。修剪的長(zhǎng)度一般為：短梢，留3－5節(jié)；中梢，留5－7節(jié)；長(zhǎng)梢，留8－10節(jié)。一般枝梢成熟好、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的新梢可適當(dāng)長(zhǎng)剪；生長(zhǎng)勢(shì)弱，成熟不好、細(xì)的可以短留；枝蔓基部結(jié)實(shí)力低的品種，宜采用中、長(zhǎng)梢修剪；枝蔓稀疏的地方為充分利用空間，可以長(zhǎng)留；雙枝更新，在一個(gè)枝組上通常由一個(gè)結(jié)果母枝和一個(gè)預(yù)備枝組成。成果母枝長(zhǎng)留，采用長(zhǎng)、中梢修剪，下面一個(gè)作預(yù)備枝剪留2－3個(gè)芽，每年反復(fù)更替進(jìn)行，采用此種方法培養(yǎng)更新枝比較可靠，適用于發(fā)枝力弱的品種。

梨樹(shù)的冬季整形修剪,骨干枝的培養(yǎng)需注意其成層形、主從性、開(kāi)張性、均衡性和牢固性，以保持樹(shù)體的通風(fēng)透光、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)和健壯長(zhǎng)壽。幼樹(shù)在培養(yǎng)枝組時(shí)應(yīng)遵照 “少疏多留，先截后放，以截促枝，以放促花”的原則。大樹(shù)枝組的修剪應(yīng)遵照“輪替結(jié)果，養(yǎng)縮結(jié)合，以

養(yǎng)促壯，以縮更新”的原則。一般逢二留一破一，逢三留二去一，逢四留二去一破一，逢五留二去二破一。去留原則是疏上留下，疏弱留壯，疏花芽留葉芽。幼樹(shù)的修剪一般采取對(duì)長(zhǎng)枝輕剪緩放，對(duì)直立壯枝拉平，保留中短枝，盡量利用抽發(fā)的枝梢，擴(kuò)大樹(shù)冠。除疏剪部分過(guò)密枝外，一般不進(jìn)行疏剪。

枇杷樹(shù)有兩次疏花疏花穗再一次疏幼果。除去花穗頂端的花序，粗壯的結(jié)果枝一般留3~4個(gè)小穗，中等的留1~2個(gè)小穗。頂端的花穗會(huì)先開(kāi)花，將其除去后，就能保證留下的花同時(shí)開(kāi)放，以便于后期管理。在第一次修剪后的2周左右，當(dāng)花穗的剪口處形成愈傷組織后，進(jìn)行第二次修剪，要控制結(jié)果枝的量，一般保持六七成的成花量，所以修剪時(shí)要先將細(xì)弱的結(jié)果枝除去，再疏。每一小穗的花序留3~5朵花，花朵的朝向和位置盡量錯(cuò)開(kāi)。

在果樹(shù)冬季修剪方面，我們應(yīng)該針對(duì)果樹(shù)不同生理周期的生長(zhǎng)特性來(lái)進(jìn)行評(píng)判修剪，在認(rèn)準(zhǔn)果樹(shù)修剪方法的同時(shí)，我們還應(yīng)該結(jié)合對(duì)果樹(shù)不同部位的不同培養(yǎng)方案來(lái)進(jìn)行綜合整形修剪，不能草率的進(jìn)行作業(yè)。在本次教學(xué)實(shí)習(xí)中，對(duì)不同果樹(shù)冬季修剪的方法我基本上得以掌握，但是還是大大不夠的，在其它季節(jié)的修剪方面還沒(méi)有得到充分的鞏固和實(shí)習(xí)操作，我相信通過(guò)我自己的不斷努力和進(jìn)取，一定可以熟練掌握南方大部分果樹(shù)的四季修剪方法。

第五篇：《果樹(shù)栽培生理》課程教學(xué)大綱

GDOU-B-11-21

3《果樹(shù)栽培生理》課程教學(xué)大綱

課 程 簡(jiǎn) 介

課程簡(jiǎn)介:果樹(shù)栽培生理學(xué)為園藝專業(yè)果樹(shù)方向?qū)W生的開(kāi)設(shè)的選修課程，適用于園藝專業(yè)的高年級(jí)學(xué)生選修，一般要求學(xué)生具有有機(jī)化學(xué)、植物學(xué)、植物生理生化等專業(yè)基礎(chǔ)課和栽培學(xué)、育種學(xué)、貯藏保鮮等專業(yè)課的理論知識(shí)，主要講解果樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育的生理學(xué)與栽培學(xué)之間的聯(lián)系，重點(diǎn)介紹果樹(shù)的矮化生理、開(kāi)花生理、脫落生理的栽培學(xué)原理，為學(xué)生畢業(yè)后在從事果樹(shù)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)管理提供理論鋪墊。

課 程 大 綱

一、課程的性質(zhì)與任務(wù)：《果樹(shù)生理》是園藝專業(yè)果樹(shù)專業(yè)方向?yàn)樘岣吖麡?shù)專業(yè)畢業(yè)生理論水平而開(kāi)設(shè)的一門(mén)重要的專業(yè)選修課，主要講授果樹(shù)的栽培生理學(xué)問(wèn)題與栽培技術(shù)的原理。

二、課程的目的與基本要求：根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)規(guī)格，通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠達(dá)到以下要求：

⒈使學(xué)生了解果樹(shù)栽培學(xué)的生理學(xué)基礎(chǔ)，掌握果樹(shù)主要的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律和影響因素； ⒉使學(xué)位生能夠根據(jù)果樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律正確地采用栽培技術(shù)調(diào)控植物的生長(zhǎng)發(fā)育；

⒊使學(xué)生能夠利用生理學(xué)的知識(shí)解決生產(chǎn)上出現(xiàn)的問(wèn)題，分析討論試驗(yàn)研究中的生理學(xué)現(xiàn)象。

在教學(xué)中，教師應(yīng)該結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐、教學(xué)掛圖和幻燈等直觀教具和現(xiàn)代化教學(xué)方式，加強(qiáng)直觀性，提高教學(xué)效果。

在教學(xué)中，教師還應(yīng)該調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，運(yùn)用圖書(shū)館的期刊資料，結(jié)合課外科研小組，引導(dǎo)學(xué)生閱讀文獻(xiàn)，寫(xiě)讀書(shū)報(bào)告，為畢業(yè)論文奠定基礎(chǔ)，作好課題準(zhǔn)備。

三、面向?qū)I(yè)：園林、園藝

四、先修課程:

五、本課程與其它課程的聯(lián)系：《果樹(shù)生理》主要講解果樹(shù)栽培學(xué)出現(xiàn)的生理學(xué)現(xiàn)象和栽培原理，是一門(mén)專業(yè)的提高課程，要求學(xué)生有一定的理論水平和專業(yè)基礎(chǔ)，一般可排在第七、八學(xué)期學(xué)生學(xué)過(guò)植物生理學(xué)、果品貯藏加工、果樹(shù)栽培學(xué)以后，使學(xué)生對(duì)園藝生產(chǎn)有了足夠的了解，以便提高教學(xué)效果和學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

六、教學(xué)內(nèi)容安排、要求、學(xué)時(shí)分配及作業(yè)：

本大綱主要講解果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的生理學(xué)基礎(chǔ)和栽培學(xué)原理，一般講解30學(xué)時(shí)左右，其中實(shí)驗(yàn)在2－5個(gè)。課時(shí)安排見(jiàn)下表：

緒論（2學(xué)時(shí)）

教學(xué)目的∶

通過(guò)本章的教學(xué)，使學(xué)生了解果樹(shù)生理的研究?jī)?nèi)容及范疇以及果樹(shù)科學(xué)的發(fā)展動(dòng)態(tài)。教學(xué)內(nèi)容：

果樹(shù)生理發(fā)展、內(nèi)容和范疇，果樹(shù)研究的動(dòng)態(tài)及熱點(diǎn)（C）。

第一章：果樹(shù)的生長(zhǎng)與控制（6學(xué)時(shí)）

教學(xué)目的：

通過(guò)本章的教學(xué)，使學(xué)生掌握果樹(shù)的生長(zhǎng)生理以及影響果樹(shù)生長(zhǎng)的因素，如何利用栽培技術(shù)調(diào)控果樹(shù)的生長(zhǎng)。

教學(xué)內(nèi)容：

第一節(jié)：頂端優(yōu)勢(shì)（B）第二節(jié)：枝條的生長(zhǎng)（B）第三節(jié)：矮化機(jī)理（B）

本節(jié)要點(diǎn)包括頂端優(yōu)勢(shì)、生長(zhǎng)、矮化等果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的生理學(xué)現(xiàn)象，研究其影響因素和調(diào)控生長(zhǎng)的栽培學(xué)原理。

第二章 花芽分化與調(diào)控（10學(xué)時(shí)）

教學(xué)目的：通過(guò)本章教學(xué)，使學(xué)生了解果樹(shù)花芽分化及其影響因素。教學(xué)內(nèi)容：

第一節(jié)：果樹(shù)的童期（B）

本節(jié)要點(diǎn)包括童期的定義、影響因素及其克服辦法。第二節(jié)：成年期樹(shù)花的形成（B）

本節(jié)要點(diǎn)包括花芽分化的生理學(xué)基礎(chǔ)、假說(shuō)和栽培學(xué)原理。第三節(jié)：花的繼續(xù)發(fā)育（B）

本節(jié)要點(diǎn)包括果樹(shù)花芽的生理分化到形態(tài)分化以及逆轉(zhuǎn)，影響因素及其栽培原理。第四節(jié)：花的性別控制（C）

本節(jié)要點(diǎn)包括果樹(shù)花芽性別的生理以及調(diào)控原理；

第三章果實(shí)發(fā)育與品質(zhì)形成（8學(xué)時(shí)）

教學(xué)目的：通過(guò)本章的教學(xué)，使學(xué)生了解從坐果到果實(shí)形成的生理過(guò)程，掌握果實(shí)品質(zhì)因素形成的影響因素。

教學(xué)內(nèi)容：

第一節(jié)：授粉受精（B）

本節(jié)要點(diǎn)包括親和性、植物激素及其影響因素。第二節(jié)：座果（A）

本節(jié)要點(diǎn)包括單性結(jié)果、無(wú)融合生殖、果實(shí)脫落、器官的競(jìng)爭(zhēng)； 第三節(jié)：無(wú)籽果、單性果和細(xì)籽果（B）

本節(jié)要點(diǎn)包括無(wú)籽現(xiàn)象、細(xì)籽結(jié)果、無(wú)融合生殖的機(jī)理。第四節(jié)：果實(shí)的生長(zhǎng)（B）

本節(jié)要點(diǎn)包括生長(zhǎng)型、節(jié)奏、要素。第五節(jié)：果實(shí)成熟（B）

本節(jié)要點(diǎn)包括成熟、衰老、躍變型、非躍變型、色澤及其調(diào)控。

八、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?nèi)容與要求

實(shí)驗(yàn)1PP333抑制果樹(shù)枝條生長(zhǎng)（選擇一個(gè)實(shí)驗(yàn)）

實(shí)驗(yàn)?zāi)康模和ㄟ^(guò)本實(shí)驗(yàn)使學(xué)生了解不同濃度植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)龍眼枝條生長(zhǎng)的影響，利用形態(tài)學(xué)和生理學(xué)的調(diào)查方法調(diào)查枝條的長(zhǎng)度、葉面積和葉綠素含量，從生理學(xué)的角

度了解住生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑與栽培學(xué)的關(guān)系。

實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：統(tǒng)一噴藥，課外調(diào)查，分散完成 實(shí)驗(yàn)要求：獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)2氯酸鉀促進(jìn)龍眼花芽分化

實(shí)驗(yàn)?zāi)康模和ㄟ^(guò)本實(shí)驗(yàn)使學(xué)生了解施用氯酸鉀對(duì)龍眼成花的影響，利用形態(tài)學(xué)和生理學(xué)的調(diào)查方法調(diào)查成花率和葉綠素含量，從生理學(xué)的角度了解氯酸鉀促進(jìn)龍眼成花的原理。

實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：統(tǒng)一施藥，課外調(diào)查，分散完成 實(shí)驗(yàn)要求：獨(dú)立完成九、教材與參考書(shū)：

本課程選用教材:自編果樹(shù)生理學(xué), 本課程推薦參考書(shū): 植物激素，潘瑞熾主編《植物生長(zhǎng)發(fā)育與化學(xué)調(diào)控》廣東高等教育出版社

1999第二版

十、本課程理論課及實(shí)驗(yàn)課的考核方式:

理論課考核方式：讀書(shū)報(bào)告或考試 實(shí)驗(yàn)課考試方式：實(shí)驗(yàn)報(bào)告

執(zhí)筆:劉魁英

審核: 批準(zhǔn)人:

時(shí)間: