第一篇：釀造車間維修考核制度

釀造車間設(shè)備維修考核制度 范圍

本考核制度適用于釀造車間維修及操作人員，規(guī)定了相關(guān)崗位的工作職責(zé)及對釀造車間設(shè)備日常巡檢、維護(hù)、檢修等的內(nèi)容。

目的在于保證公司生產(chǎn)的正常進(jìn)行，完成各項(xiàng)生產(chǎn)計(jì)劃，使設(shè)備完好有效運(yùn)行，特制定本考核制度，望各崗位人員認(rèn)真執(zhí)行。2 職責(zé) 2.1 操作人員：

2.1.1負(fù)責(zé)每日巡檢、設(shè)備衛(wèi)生清潔工作。2.2 維修人員：

2.2.1 負(fù)責(zé)車間所有電氣設(shè)備巡檢、維修、維護(hù)保養(yǎng)工作。2.2.2 及時(shí)填寫和完整保存本崗位的信息資料及各項(xiàng)記錄。3 工作內(nèi)容與考核細(xì)則 3.1 操作人員

3.1.1 每日執(zhí)行點(diǎn)檢制度，按要求對所屬各設(shè)備進(jìn)行全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋至維修人員，未及時(shí)反饋扣1分，由于工作失誤或設(shè)備出現(xiàn)突發(fā)故障未及時(shí)反饋影響生產(chǎn)，視情節(jié)輕重扣相關(guān)人員2—3分。點(diǎn)檢表具體考核辦法按《釀造車間日常巡檢考核制度》執(zhí)行。

3.1.2 每次開機(jī)前對所要操作的機(jī)器進(jìn)行檢查，設(shè)備正常再開啟設(shè)備，如操作失誤造成設(shè)備損壞，發(fā)現(xiàn)一次扣3-5分；造成停機(jī)影響生產(chǎn)每人每次扣2—3分。

3.1.3 每日交接班時(shí)，交班人員將設(shè)備運(yùn)行情況詳細(xì)告知接班人員，如工藝改動(dòng)或設(shè)備改造需注意的問題等，如因未告知而造成設(shè)備損壞扣交班人員1分，造成停機(jī)影響生產(chǎn)扣交班人員2—5分。

3.1.4 對現(xiàn)場設(shè)備衛(wèi)生要求按6S標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行維護(hù)和保持，設(shè)備上存在灰塵、污漬應(yīng)及時(shí)處理，衛(wèi)生較差扣責(zé)任人1分；職能部門檢查設(shè)備衛(wèi)生不合格扣車間的分值分配至當(dāng)班人員。3.1.5 對需定期維護(hù)的設(shè)備，如原料系統(tǒng)需定期清理振動(dòng)篩、去石機(jī)篩網(wǎng)；永磁筒需定期清理；淀粉調(diào)漿罐過濾器需定期疏通等，如未按要求執(zhí)行每次扣責(zé)任人2-5分。3.1.5 改進(jìn)工作取得成效或提出合理化建議被公司采納一次，加2—6分。3.2 維修人員 3.2.1 設(shè)備巡檢

3.2.1.1 每日執(zhí)行點(diǎn)檢制度，按要求對車間各設(shè)備進(jìn)行全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，接到操

3.2.5.5當(dāng)出現(xiàn)緊急、重大設(shè)備故障時(shí)，班長組織人員及時(shí)搶修，未完成扣1分，維修人員必須做到24小時(shí)隨叫隨到，否則扣3分并按公司要求嚴(yán)肅處理。

3.2.5.6 能夠主動(dòng)將舊件進(jìn)行修復(fù)達(dá)到使用標(biāo)準(zhǔn)，不屬于正常維修范圍，但降低了維修成本，每人每次加1分。

3.2.5.7 提出合理化建議被公司采納一次，加2—6分。

3.2.5.8 利用自身優(yōu)勢主動(dòng)對其他維電修工人進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，每次加1分。3.2.6 設(shè)備安全

3.2.6.1 安全防護(hù)裝置配置不全，發(fā)現(xiàn)每處扣1分。

3.2.6.2 私自拆除或損壞安全防護(hù)裝置，每次扣1分；檢修后安全裝置未安裝到位，造成安全隱患，每次扣1分。

3.2.6.3 維修過程中未按公司要求正確佩戴安全防護(hù)用品或安全防護(hù)措施不全，未填寫安全防護(hù)單，發(fā)現(xiàn)一次扣1分。

3.2.6.4 維修過程未按公司安全及檢修操作規(guī)程進(jìn)行，發(fā)現(xiàn)一次扣1分；由于安全意識淡薄導(dǎo)致人身傷害，扣1分；危險(xiǎn)區(qū)域操作沒有人監(jiān)護(hù)，扣1分。3.2.6.5 職能部門檢查要求整改的項(xiàng)目及時(shí)整改，不及時(shí)扣1分。

3.2.6.6 維修班長在危險(xiǎn)作業(yè)時(shí)需安排專人監(jiān)護(hù)，落實(shí)安全檢修的相關(guān)內(nèi)容，未完扣1分。3.2.6.7維修班長發(fā)現(xiàn)維修現(xiàn)場存在安全隱患而沒有立即整改或制止繼續(xù)維修，出現(xiàn)違章指揮，每次扣班長2—3分。3.2.7 設(shè)備衛(wèi)生

3.2.7.1 包片內(nèi)設(shè)備衛(wèi)生需要維修人員處理的，衛(wèi)生不合格，扣1分。

3.2.7.2 維修后清理不及時(shí)或不徹底，扣1分。維修班長負(fù)責(zé)安排、督促對維修后現(xiàn)場的清理，不到位扣1分。3.2.8 車間二級庫管理

3.2.8.1 維修工器具丟失，視工器具實(shí)際價(jià)值，扣1—2分，并賠償。3.2.8.2 拆換下的備件按《釀造車間廢舊備件管理規(guī)定》實(shí)施。

3.2.8.3 車間二級庫內(nèi)領(lǐng)用備件需簽字領(lǐng)用，否則扣1分；備件入庫需填寫入庫記錄，否則扣1分。

3.2.8.4 私自拿走車間物品或備件，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按公司《員工守則》中對盜竊行為的處罰條款進(jìn)行處理。

3.2.8.5 班長負(fù)責(zé)接收、保管維修備件、工具材料，未完扣1分。

3.2.8.6 班長負(fù)責(zé)整理備件庫房，備品備件擺放整齊，標(biāo)識齊全與實(shí)物相符，并有出入庫手續(xù)，

第二篇：車間考核制度

車間考核制度

1、總則

為全面推行標(biāo)準(zhǔn)化管理，明確工作職責(zé)，將車間效益、工作質(zhì)量與員工工資緊密結(jié)合，引導(dǎo)全體員工積極向上發(fā)展，本著公平、公正、公開、合理的原則，特制定本制度。

2、內(nèi)容：

本制度內(nèi)容包括：工藝、現(xiàn)場、安全、成本、基礎(chǔ)管理等工作涉及的所有基本內(nèi)容。

3、考核范圍

每人每天滿分100分，在此基礎(chǔ)上根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行加減，月末匯總?？己朔?jǐn)?shù)直接進(jìn)入班組或個(gè)人，并由班組根據(jù)責(zé)任大小進(jìn)行逐級分解。按照層級考核責(zé)任制，執(zhí)行以下層級考核及特別規(guī)定：

1)

車間主任負(fù)責(zé)車間現(xiàn)場安全、工藝執(zhí)行、成本、設(shè)備、物資管理、基礎(chǔ)管理等全面管理工作，對直接下級有考核權(quán)，對基層有監(jiān)督權(quán)。

2)

工藝員、安全員負(fù)責(zé)車間工藝執(zhí)行、現(xiàn)場、安全工作，對值班長有考核權(quán)。

3)

值班長負(fù)責(zé)本班組全面管理工作，對本班組內(nèi)直接下級有考核權(quán)，對基層考核有監(jiān)督

4)

班長負(fù)責(zé)本班工作，對本班內(nèi)員工有考核權(quán)。

4、考核說明

1)

車間對維修、電器班長有20%的考核權(quán)，車間對其考核標(biāo)準(zhǔn)與值班長等同。

2)

各層級每天進(jìn)行嚴(yán)格考核，每天的考核結(jié)果必須由被考核人簽字；根據(jù)每天的考核結(jié)果，月底28日前匯總完畢，且必須由每位被考核人簽字認(rèn)可。

3)

關(guān)于加、扣分四舍五入的規(guī)定：所有考核分?jǐn)?shù)，一律四舍五入精確到整數(shù)部分。

4)

對于車間丟失物資的，按照物資管控特別制度執(zhí)行。

5)

未盡考核項(xiàng)，按照公司相關(guān)制度執(zhí)行。

一、通用制度

（一）、勞動(dòng)紀(jì)律

1.考勤制度

（1)

遲到或早退30分鐘以內(nèi)的扣30分；30分鐘以外2小時(shí)以內(nèi)的扣60分；2小時(shí)以上4小時(shí)以內(nèi)的扣100分；4小時(shí)以上按曠工處理；遲到者上班后，到辦公室消號，否則按曠工處理。

（2)

一個(gè)月內(nèi)遲到、早退每累計(jì)3次（無論時(shí)間長短），加扣100分，上不封頂。

（3)

曠工1-3天每天扣200分，并在第一天扣全勤獎(jiǎng)300分；曠工3天以上上交人力資源部。

（4)

假8小時(shí)以內(nèi)，員工憑條經(jīng)班長、值班長簽字批準(zhǔn)；請假8小時(shí)以上，需報(bào)主任簽字批準(zhǔn)；請假15天到1個(gè)月的，車間主任批準(zhǔn)后，到計(jì)劃統(tǒng)計(jì)崗備案經(jīng)生產(chǎn)運(yùn)營部經(jīng)理、生產(chǎn)副總批準(zhǔn)后休假；請假超過一個(gè)月的到人力資源部辦理，未按程序請假的視為曠工。

（5)

請假必須出具書面請假條，無請假條的按曠工處理，請假條由值班長保存且保存時(shí)間不低于6個(gè)月，請假條遺失的除責(zé)令補(bǔ)全外保管人扣60分。

（6)

請假期間的扣分按每小時(shí)12.5分的基礎(chǔ)分和12.5分的全勤獎(jiǎng)執(zhí)行，直至全勤獎(jiǎng)300分扣完。

（7)

在有加班活的情況下請假，請假時(shí)間計(jì)算順延至加班結(jié)束（在本班前請假的除外）。

（8)

有縣級或以上醫(yī)院住院證明的病假，不扣全勤獎(jiǎng)，婚喪嫁娶按公司請假制度執(zhí)行。

（9)

請假時(shí)間跨兩個(gè)月的，每個(gè)月的全勤獎(jiǎng)扣分300分封頂

（10)

替換班需主任簽準(zhǔn)，員工私自換班、替班的，扣責(zé)任人50分，負(fù)連帶扣班長30分，值班長20分；管理人員私自換班、替班的，扣責(zé)任人100分

2.崗位待業(yè)期間請假的，待業(yè)期限順延，順延時(shí)間與請假時(shí)間相同。

3.車間搶險(xiǎn)時(shí)，所有人員必須到場，不到的，每人次扣值班長、班長50分，責(zé)任人300分。

4.上班期間串崗、脫崗（人在車間內(nèi)，應(yīng)該在本崗位上而未在的，視為脫崗或串崗）扣責(zé)任人40分，負(fù)連帶扣班長20分，值班長10分；管理人員脫崗串崗的，一律扣200分。

5.發(fā)現(xiàn)酒后上崗的，責(zé)任人崗位待業(yè)2個(gè)月，扣班長200分、值班長100分；上班期間外出喝酒的，責(zé)任人直接下崗，扣班長400分，值班長200分。

6.上班期間查出不帶工作證，扣40分。

7.上班期間外出吃飯的扣責(zé)任人50分，負(fù)連帶扣班長30分/人次，值班長20分/人次。

8.上班期間聚眾閑談、打鬧、嬉戲，干私活、看閑書、聽收音機(jī)、隨身聽，打撲克、玩手機(jī)及其他娛樂用品扣扣責(zé)任人50分，負(fù)連帶扣班長30分/人次，值班長20分/人次。崗位衛(wèi)生差、浮泥多或應(yīng)干的工作沒干而違反以上制度的，按照2倍處罰。

9.上班期間睡崗，扣責(zé)任人200分，負(fù)連帶扣班長40分/人次，值班長30分/人次。管理人員睡崗，一律崗位待業(yè)一月。

10.長白班人員點(diǎn)名后到餐廳吃飯者（值班人員除外），扣責(zé)任人40分。其他人員吃飯時(shí)間不準(zhǔn)超過40分鐘，期間出現(xiàn)的問題由替班人負(fù)責(zé)；吃飯時(shí)空崗的，出現(xiàn)的問題由該崗位員工負(fù)責(zé)。吃飯超時(shí)的，扣責(zé)任人40分，借故在伙房看電視的，扣責(zé)任人60分。

11.上班期間，員工吸煙的扣300分，負(fù)連帶扣班長50分/人次，值班長30分/人次，安全員20分/人次；員工攜帶煙火的，扣200分，負(fù)連帶扣班長40分/人次，值班長20分/人次，安全員10分/人次。在衛(wèi)生責(zé)任區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)煙頭的，每個(gè)扣責(zé)任人40分，負(fù)連帶扣班長20分，值班長10分，安全員10分。

12.消極怠工，沒有按要求完成，扣責(zé)任人100分。不聽從安排，對抗領(lǐng)導(dǎo)，扣300分，嚴(yán)重者崗位待業(yè)1月。

13.態(tài)度粗暴，說臟話、罵人，散布謠言，影響他人或公司形象，扣300分。威脅領(lǐng)導(dǎo)或員工的，崗位待業(yè)1個(gè)月。打罵領(lǐng)導(dǎo)的，下崗待業(yè)2個(gè)月。

14.包庇違章違紀(jì)人員，扣100分。

15.外來人員參觀時(shí)，不服從指揮，扣員工100分，班長40分，值班長30分。

16.在廠區(qū)內(nèi)打架斗毆者，無論誰先出手，皆視情節(jié)給予崗位待業(yè)3個(gè)月處分，嚴(yán)重者下崗待業(yè)或上交勞資處。

17.員工到庫房領(lǐng)借東西，必須聽從保管安排，中夜班，必須如實(shí)記錄。不聽從安排，與保管發(fā)生爭執(zhí)的，視情節(jié)扣200分。

18.所有使用工具、勞保用品等丟失或使用不當(dāng)造成損壞的，丟失人在兩天內(nèi)買來配齊，兩天內(nèi)買不來的，每拖延一天扣40分。

19.班長以上管理人員必須24小時(shí)開機(jī)，因工作聯(lián)系不上的，每次扣100分。

20.外來人員未經(jīng)同意進(jìn)入重點(diǎn)保密區(qū)域，相應(yīng)崗位工作人員不予制止的，第一次扣專責(zé)人150分，第二次專責(zé)人300分。

21.外來人員經(jīng)同意進(jìn)入重點(diǎn)保密區(qū)域，而相應(yīng)崗位工作人員未加以查證或不知的，第一次扣100分，第二次扣300分，第三次扣500分。

（二）、開會、學(xué)習(xí)、各種活動(dòng)

1.開會、學(xué)習(xí)、各種活動(dòng)遲到、早退扣20分/次.超過20分鐘扣50分/次；

2.開會、學(xué)習(xí)、各種活動(dòng)不到（曠會）扣100分/次；重要會議曠會的扣200分/次；

3.喧嘩、私下交談、打鬧、沒有把手機(jī)調(diào)到靜音的扣50分/次，嚴(yán)重的扣100分/次；開會、學(xué)習(xí)期間不帶筆記本或不做筆記的扣20分/次；

4.開會、學(xué)習(xí)期間不帶筆記本或不做筆記的扣20分/次；

5.學(xué)習(xí)期間，不準(zhǔn)擅自出入，違反的扣20分；

6.學(xué)習(xí)期間不準(zhǔn)睡覺、打磕睡、亂涂亂畫，違反者扣50分/次，嚴(yán)重的扣100分/次；

7.學(xué)習(xí)期間，不準(zhǔn)擅自出入，違反的扣50分；

8.按時(shí)完成課堂筆記，字體工整，干凈、齊全、每缺一項(xiàng)扣20分；

9.教育測試作弊者扣100

分/次，嚴(yán)重者扣300分/次；

10.無正當(dāng)理由拒絕參加活動(dòng)或各種培訓(xùn)、測試者，按曠工處理。請假者，按事假處理。

(三)、工藝過程控制考核標(biāo)準(zhǔn)

一、生化部分

1.各班及時(shí)觀察各曝氣池進(jìn)水水質(zhì)是否渾濁、顏色是否異常、是否有異味，進(jìn)水量是否在工藝規(guī)定的正常范圍內(nèi)。發(fā)現(xiàn)水質(zhì)異?；蛩窟^大時(shí)，必須及時(shí)通知工藝員采取相應(yīng)的調(diào)整措施。發(fā)現(xiàn)不及時(shí)或私自調(diào)整閥門的，扣責(zé)任人100分，負(fù)連帶扣值班長40分；因此造成水質(zhì)波動(dòng)的，相關(guān)責(zé)任人500分。

2.往池中加入藥品時(shí)，必須保證連續(xù)均勻加入，用溶藥罐加入時(shí)必須保證全部被溶解。未按照規(guī)定時(shí)間及加入量加入或加入不均勻、未溶解徹底的，扣責(zé)任人200分，負(fù)連帶扣班長60分，值班長40分；造成加藥灌溢水的，扣責(zé)任人200分，負(fù)連帶扣班長100分，值班長60分。

3.各調(diào)節(jié)池、曝氣池、二沉池內(nèi)不準(zhǔn)出現(xiàn)雜物、浮泥等，必須保證出水三角堰處暢通，無浮泥或其他雜物堵塞。每出現(xiàn)一處扣責(zé)任人40分，負(fù)連帶扣班長20分，值班長10分。

4.保證各曝氣鏈浮筒及黑膠管正常，不漏氣，每漏氣一處，扣膜維護(hù)相關(guān)責(zé)任人40分，負(fù)連帶扣膜班長10分。各供風(fēng)管道、蘭盤出現(xiàn)漏氣的，膜部位負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)維修修理，協(xié)調(diào)或修理不及時(shí)的，每處扣責(zé)任人60分，負(fù)連帶扣班長40分。

5.生化系統(tǒng)曝氣支閥門的調(diào)整歸曝氣器維護(hù)人員，不允許為了工作方便亂調(diào)閥門，甚至導(dǎo)致風(fēng)機(jī)喘振、跳閘，更換完浮筒、曝氣器后，不能忘記將閥門恢復(fù)原狀。必須保證符合風(fēng)量且達(dá)到最有效利用。否則，每處扣膜維護(hù)相關(guān)責(zé)任人40分，負(fù)連帶扣膜班長10分。

6.個(gè)別曝氣鏈吹脫，必須立即進(jìn)行維修，誰下船誰負(fù)責(zé)，否則，扣40分。膜維護(hù)人員不在場的，操作班人員負(fù)責(zé)關(guān)閥門，關(guān)閉不及時(shí)的，扣責(zé)任人60分，負(fù)連帶扣值班長30分。

7.保證各曝氣頭均勻曝氣，不準(zhǔn)出現(xiàn)劇烈曝氣或微弱曝氣、不曝氣現(xiàn)象，各曝氣頭均勻曝氣達(dá)標(biāo)率≥

99%。每不達(dá)標(biāo)一處扣責(zé)任人40分，負(fù)連帶扣班長10分。

因提膜不及時(shí)，造成污泥下沉的，扣班長200分。

8.各班必須按照工藝要求及時(shí)調(diào)整風(fēng)機(jī)電流，嚴(yán)格控制溶解氧及供風(fēng)量，上下浮動(dòng)不準(zhǔn)超過0.1，否則，扣責(zé)任人60分，負(fù)連帶扣值班長30分。

9.各班必須保證各吸泥行車正常行走，各吸泥泵不堵塞，保證最大上泥量。出現(xiàn)故障時(shí)，必須立即協(xié)調(diào)維修、電器進(jìn)行維修。未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)故障或協(xié)調(diào)不及時(shí)的，扣責(zé)任人60分，負(fù)連帶扣值班長20分；造成二沉池跑泥較多或行車脫軌的，扣相關(guān)責(zé)任人300分。

10.維修、電器自通知之時(shí)起，半小時(shí)內(nèi)不到位的，扣班長50分，因行車漏油影響水質(zhì)的，扣班長50分。

11.各班必須嚴(yán)格按照工藝要求排泥，保證各泵上泥量。否則，扣責(zé)任人60分，負(fù)連帶扣值班長30分。

12.所有提樣人員必須嚴(yán)格按照要求定點(diǎn)、定時(shí)提樣送化驗(yàn)室并交待好，因提樣不認(rèn)真造成監(jiān)測值與真實(shí)值偏差較大的，每個(gè)樣扣責(zé)任人40分。

13.COD在線監(jiān)測崗位必須定時(shí)觀察儀器及各數(shù)據(jù)是否正常，及時(shí)、準(zhǔn)確填寫記錄，發(fā)現(xiàn)異?；蛴刑針?、領(lǐng)導(dǎo)到訪的，必須立即通知車間主任或工藝員，否則，扣100分。

14.因操作不當(dāng)或維護(hù)保養(yǎng)不到位造成非計(jì)劃內(nèi)停機(jī)，每臺時(shí)扣值班長、班長30分，責(zé)任人60分。

15.所有泵不能空轉(zhuǎn)、倒轉(zhuǎn)或出現(xiàn)大面積跑水，否則，扣看泵人60分，負(fù)連帶扣班長40分，值班長30分。

16.交接班時(shí)，必須準(zhǔn)確傳達(dá)調(diào)度指令及工藝變更執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，否則，扣責(zé)任人60分，負(fù)連帶扣班長40分，值班長30分。

17.因工藝調(diào)整不及時(shí)，造成水質(zhì)波動(dòng)的，扣工藝員200分。

（四）、現(xiàn)場考核標(biāo)準(zhǔn)

以下1--15條，違反一處扣責(zé)任人40分，負(fù)連帶扣班長20分。

1、工作完畢后，不準(zhǔn)有雜物遺留現(xiàn)場。

2、各種設(shè)備表面無塵土，無油污，設(shè)備底殼及周圍無棉紗、方便袋、螺絲等雜物。

3、各辦公室、值班室、電盤室、庫房、各機(jī)房等物品擺放整齊，地面清潔無污水、雜物，門窗、窗臺、窗板、玻璃、紗窗等干凈明亮，里外一致，玻璃等不得有損壞。

4、各部位道路、工作場地、衛(wèi)生區(qū)干凈平整無污水、無雜物（雨后及時(shí)清理，夜班7：00以前清理徹底，包括衛(wèi)生）。

5、各池壁、墻壁、門柱等無亂涂亂畫、隨處張貼、無油污、無塵土。

6、各進(jìn)水渠回流渠、各種池子、罐等不得出現(xiàn)溢水、沫，里面不準(zhǔn)有木塊、方便袋、草繩等雜物。

7、所有設(shè)備及附件、管道、閥門、欄桿、篦子等無塵土、油污、雜物，油漆無明顯脫落、見原色。

8、各種輔料、藥品袋子必須擺放整齊，撒落時(shí)及時(shí)清掃干凈，各部位使用的工具統(tǒng)一放到指定地點(diǎn)，擺放整齊有序，各種軟管用完后及時(shí)盤好。

9、各種儀表、電盤、電器設(shè)備無塵土、油污，周圍不準(zhǔn)堆積雜物，亂放、拉繩子、電線。

10、各值班室、機(jī)房等不準(zhǔn)亂放衣物，生活用品及勞動(dòng)用具；救生衣、救生圈、皮褲等勞保用品，用完后清洗干凈，擺放整齊有序，且不許有外來人員都留、閑談。

11、各警示牌、操作規(guī)程、滅火器材等不得私自亂動(dòng)、涂改內(nèi)容、不規(guī)范懸掛，并保持衛(wèi)生清潔，上面不準(zhǔn)掛鐵絲、包皮布、三角帶等雜物。

12、各部位人員不得隨意亂放、倒生活垃圾及雜物，不準(zhǔn)亂扔果殼、方便袋等，應(yīng)統(tǒng)一倒向指定地點(diǎn)。

13、各機(jī)房、辦公室等不準(zhǔn)存放車輛，一律放到規(guī)定的地點(diǎn)，并擺放整齊。

14、拖拉機(jī)使用后及時(shí)清理干凈，不得有油污，泥塊等。

15、所有護(hù)欄、走臺、樓梯、窗臺等處不得搭放衣物及別的雜物，并保持暢通。

16、車間茶水爐由班長交接，現(xiàn)場保持干凈、無雜物；無水時(shí)，拉閘斷電。否則，扣班長40分。因無水燒壞的，在那個(gè)班燒壞哪個(gè)班負(fù)責(zé)。

17、現(xiàn)場問題，未能按時(shí)完成整改的，扣責(zé)任人60分，負(fù)連帶扣班長40分，值班長30分。

18、4#風(fēng)機(jī)房濾網(wǎng)臟，風(fēng)機(jī)周圍環(huán)境衛(wèi)生差的，扣責(zé)任人80分，值班長30分。

篇二車間考核制度

生產(chǎn)部考核計(jì)件工資制度

為了調(diào)動(dòng)員工的積極性,提高產(chǎn)品質(zhì)量,提高管理水平,經(jīng)反復(fù)討論研究決定在本公司生產(chǎn)部實(shí)行考核計(jì)件工資制度,所謂考核式計(jì)件工資制度即是,員工勞動(dòng)所得的工資根據(jù)產(chǎn)量,質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果,微生物檢驗(yàn)結(jié)果,投入產(chǎn)出,原料消耗等進(jìn)行計(jì)件,多勞多得,做好多得,做差少得的原則.一,產(chǎn)量工資

按照計(jì)件單價(jià)乘以生產(chǎn)箱數(shù)進(jìn)行計(jì)算,計(jì)件單價(jià)根據(jù)生產(chǎn)線所定人員,班產(chǎn)量等進(jìn)行考核,必要時(shí)可以適當(dāng)調(diào)整,由總經(jīng)理批準(zhǔn)

二，質(zhì)量檢驗(yàn)考核工資.1,由品控部對當(dāng)班評分得出產(chǎn)品感官質(zhì)量合格率.2,合格率大于95%的每分增加1%,工資按產(chǎn)量工資額的1%增加,3,合格率小于95%的每分減少1%,工資按產(chǎn)量工資額的1%減少。

三，微生物檢驗(yàn)考核工資

1，產(chǎn)品微生物檢驗(yàn)合格，工資按產(chǎn)量工資額5%增加，班長獎(jiǎng)所增加額的50%，在班長的全評考核中體現(xiàn)。

2，產(chǎn)品微生物檢驗(yàn)不合格，工資按產(chǎn)量工資額5%減少，班長獎(jiǎng)扣所減少額的50%，在班長的全評考核中體現(xiàn)

3，未檢驗(yàn)的產(chǎn)品按照原定計(jì)件單價(jià)計(jì)算。

4，老化缸不合格引起成品不合格的按未檢產(chǎn)品原定計(jì)件單價(jià)計(jì)算。

四，投入產(chǎn)出考核工資

1，產(chǎn)品出品率考核工資

a）

產(chǎn)品出品率在±3%之內(nèi)不增不減，超出此范圍的每箱按0.5,元減，在產(chǎn)量工資額中扣除。

實(shí)際入庫箱數(shù)

b）

產(chǎn)品出品率=------------------------------------------×100%

（投入原料—回用料）×噸位計(jì)箱數(shù)

2，輔料使用率考核工資

a),輔料使用率在97%--103%之內(nèi)不增不減工資，超過此范圍按每公斤減一元計(jì)算，在產(chǎn)量工資額中扣除。

實(shí)際使用量

b)輔料使用率

=------------------------------------------×100%

成品噸數(shù)×定額∕噸

3，巧克力使用率考核工資

a)巧克力使用率在95%--105%之內(nèi)不增不減工資，超過此范圍按每公斤減一元計(jì)算，在產(chǎn)量工資額中扣除。

實(shí)際使用量

b)巧克力使用率

=------------------------------------------×100%

成品噸數(shù)×定額∕噸

四，回用料考核工資

a)

按生產(chǎn)線規(guī)定的允許量進(jìn)行考核，少生產(chǎn)每公斤回用料增加0.2元，多生產(chǎn)每公斤回用料減少0.2元，在產(chǎn)量工資額中扣除。

b)

回用料規(guī)定

生產(chǎn)線

允許產(chǎn)生率

花色線

1%

高拉花

2%

低拉花

1%

手接杯

0.5%

切割線

2%

土槽

0.3%

c)

允許量=投入量×允許產(chǎn)生量

五，原材料消耗考核工資

1.紙箱每班按進(jìn)庫箱數(shù)增加一個(gè)進(jìn)行考核，超出損耗每個(gè)紙箱扣0.6元，在產(chǎn)量工資額中扣除。

2.其他包裝物按定額考核，節(jié)約或浪費(fèi)按其價(jià)值的50%獎(jiǎng)扣，在產(chǎn)量工資中增減。

3.各種包裝物定額規(guī)定：

項(xiàng)目名稱

定額

項(xiàng)目名稱

定額

項(xiàng)目名稱

定額

包裝膜

100.6%

114手簽

110%（獎(jiǎng)勵(lì)不超3%）

紙箱

按入庫數(shù)加1多出不獎(jiǎng)

機(jī)插簽

103%

9.3手簽

105%

炸18°脆筒

101.5%

杯，蓋，勺，合格證

100.6%

140手簽

105%

炸22°脆筒

102.5%

膠帶，紙?zhí)?，塑料圈，包裝袋

100.6%

套好威化殼

100.3%

車間使用脆筒

100.6%

4.包裝物獎(jiǎng)勵(lì)額最高不得超過定額數(shù)。

六，其他規(guī)定

1，非本班員工責(zé)任造成計(jì)件達(dá)不到點(diǎn)工工資的，可由主任簽字說明，經(jīng)副總批準(zhǔn)，可以補(bǔ)到點(diǎn)工工資（如停電，非人為設(shè)備故障，新產(chǎn)品試產(chǎn)等）

2，在各項(xiàng)考核中非本班人員責(zé)任造成的扣罰，可由班長申請經(jīng)責(zé)任方負(fù)責(zé)人證明，主任核實(shí)報(bào)生產(chǎn)副總批準(zhǔn)給予酌情減免。

3，計(jì)件工資的分配系數(shù)，由班長根據(jù)崗位和工作表現(xiàn)進(jìn)行初評，再由車間主任審批，副總核準(zhǔn)。

4，本考核計(jì)件工資不包括滿勤獎(jiǎng)級工齡工資。

5，在以上考核中如有弄虛作假，虛報(bào)數(shù)量，偷拿材料，故意浪費(fèi)原材料行為，一旦被查實(shí)每次罰款責(zé)任人10元以上，罰當(dāng)班生產(chǎn)線5倍以上的原價(jià)值，浪費(fèi)材料的班長陪50%，責(zé)任人賠50%

七，本制度從---年----日執(zhí)行

總經(jīng)理：

生產(chǎn)副總：

XX食品有限公司

文檔內(nèi)容僅供參考

第三篇：啤酒釀造車間學(xué)習(xí)總結(jié)

釀造車間學(xué)習(xí)總結(jié)

1.釀造車間簡介

啤酒是以麥芽為主要原料，以大米或其它谷物為輔助原料，經(jīng)麥芽汁的制備，加酒花煮沸，并由酵母發(fā)酵釀制而成的，含有二氧化碳、起泡的、低酒精度（2.5%-7.5%）的飲料酒。我國啤酒產(chǎn)業(yè)起步較晚但發(fā)展迅速。啤酒生產(chǎn)大致可分為麥芽制造﹑啤酒釀造﹑啤酒灌裝3個(gè)主要過程，其中我廠購進(jìn)成品麥芽省去麥芽制造階段。

釀造車間采用自控系統(tǒng)，上位機(jī)+PLC(S7-400),全漢化操作界面，內(nèi)容包括生產(chǎn)流程監(jiān)控界面、系統(tǒng)狀態(tài)畫面、操作設(shè)置畫面、報(bào)警畫面、趨勢畫面、歷史數(shù)據(jù)畫面、系統(tǒng)功能模塊畫面等。主要分為糖化工段和發(fā)酵工段。

另外公用工程為整個(gè)生產(chǎn)過程提供能源與動(dòng)力。通過回收啤酒發(fā)酵過程產(chǎn)生的二氧化碳，經(jīng)提純處理可用于啤酒過濾過程的添加。自來水經(jīng)添加有活性炭和石英砂的多介質(zhì)過濾膜預(yù)處理，采用反滲透技術(shù)，除去鈉鎂離子降低水硬度得到釀造用軟化水。

2.工藝流程

啤酒以大麥﹑釀造用水﹑酒花﹑酵母以及淀粉質(zhì)輔料(玉米﹑大米﹑大麥﹑小麥等)和糖類輔料等為主要原料。

主要生產(chǎn)設(shè)備有：粉碎機(jī)、糊化鍋、糖化鍋、過濾槽、麥汁暫存槽、煮沸鍋、沉淀槽、酒花添加系統(tǒng)、發(fā)酵罐、清酒罐、酵母擴(kuò)培設(shè)備及過濾系統(tǒng)。工藝流程如下：

送料：麥芽、小麥芽進(jìn)立倉儲存，大米、淀粉進(jìn)平倉儲存。

原料粉碎﹕將麥芽﹑大米分別由濕粉碎機(jī)粉碎至適于糖化操作的粉碎度。

糊化：淀粉質(zhì)輔料需先糊化，后進(jìn)入糖化鍋與粉碎的麥芽加水混合一起糖化，糖漿酒則省略此步驟。

糖化﹕將粉碎的麥芽和淀粉質(zhì)輔料用溫水分別在糊化鍋﹑糖化鍋中混合﹐調(diào)節(jié)溫度。麥汁過濾：經(jīng)糖化的繆液進(jìn)入過濾槽除糟。

麥汁煮沸：麥汁進(jìn)入煮沸鍋，期間添加酒花等輔料，采用動(dòng)態(tài)低壓煮沸工藝。麥汁沉淀冷卻：經(jīng)煮沸的麥汁進(jìn)入沉淀槽冷卻沉淀，經(jīng)管道輸送至發(fā)酵工序。發(fā)酵﹕冷麥汁充氧加酵母進(jìn)入前酵罐，在發(fā)酵過程進(jìn)行薄板降溫并加硅膠送入后酵罐中繼續(xù)冷卻﹐一般要幾個(gè)星期的后發(fā)酵和貯酒期，使其成熟和澄清。

過濾﹕為了使啤酒澄清透明，需添加硅藻土進(jìn)行過濾澄清，經(jīng)脫氧水高濃稀釋后送入清酒罐，可直接經(jīng)管道輸送至包裝車間。

3.危險(xiǎn)性

釀造車間發(fā)酵工序采用液氨制冷，根據(jù)《?；纺夸洠?015版）》，液氨是一種有毒且具有腐蝕性的易揮發(fā)物質(zhì)，爆炸極限在16%-25%，液氨的火災(zāi)危險(xiǎn)性為乙類，氨制冷場所危險(xiǎn)環(huán)境為2區(qū)，應(yīng)設(shè)置防爆燈具，設(shè)備管道靜電接地。氨儲量大于等于10噸的場所將構(gòu)成重大危險(xiǎn)源，應(yīng)按要求進(jìn)行重大危險(xiǎn)源的辨識及評估，一旦泄露將對人員及周圍環(huán)境設(shè)施造成巨大傷害。液氨泄漏處設(shè)備管線發(fā)冷，嚴(yán)重凍結(jié)，泄露處置會產(chǎn)生大量煙霧，周圍有強(qiáng)烈的刺激性氣味。

鍋爐房采用市政天然氣為燃料為整個(gè)生產(chǎn)流程提供蒸汽和動(dòng)力。燃?xì)忮仩t作為特種設(shè)備，涉及較多管道閥門，危險(xiǎn)性較大，應(yīng)加強(qiáng)巡檢。電工、焊接作業(yè)、制冷作業(yè)等操作人員持特種作業(yè)操作證上崗作業(yè)。4.安全措施

根據(jù)設(shè)計(jì)方案，生產(chǎn)車間火災(zāi)危險(xiǎn)性為戊類，耐火等級二級以上，火災(zāi)爆炸危險(xiǎn)的防護(hù)主要通過安全間距實(shí)現(xiàn)。

其中，發(fā)酵、糖化及水處理工段為潮濕場所，原料處理間及立倉區(qū)屬粉塵防爆車間，冷凍站有氨壓縮機(jī)為Q-3級防爆車間。

低壓配電采用TN-S系統(tǒng)。

車間現(xiàn)場設(shè)置必要的滅火器及消防設(shè)施，保持消防通道暢通無阻。重要的設(shè)備設(shè)置聯(lián)鎖裝置，防止人員誤操作，在車間及中控室安裝氣體檢測報(bào)警儀，一旦生產(chǎn)異常發(fā)生泄漏能及時(shí)發(fā)現(xiàn)以便迅速采取相應(yīng)應(yīng)急措施。

各工序各崗位制定規(guī)范的操作規(guī)程，嚴(yán)格按照要求規(guī)范操作，有效杜絕三違現(xiàn)象發(fā)生，避免人為意外事故的發(fā)生。

公司形成了系統(tǒng)的安全工作體系。以分管安全的副總為首組成安全生產(chǎn)小組，每周召開EHS專題會議，總結(jié)匯報(bào)上周安全工作情況，通報(bào)現(xiàn)場存在問題限時(shí)整改，并制定本周安全目標(biāo)。

不定期進(jìn)行安全演練，督促大家學(xué)習(xí)消防器材的使用。制定三定標(biāo)準(zhǔn)，要求物品定置、定位、定量放置。

根據(jù)生產(chǎn)現(xiàn)場情況，建立危險(xiǎn)源檔案，并形成日常檢查的一部分，定期點(diǎn)檢，確保生產(chǎn)正常進(jìn)行。

公司制定有二十七項(xiàng)安全管理體系,實(shí)行安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，建立安全生產(chǎn)責(zé)任制，制定安全管理制度和操作規(guī)程，排查治理隱患和監(jiān)控重大危險(xiǎn)源，建立預(yù)防機(jī)制，規(guī)范生產(chǎn)行為。建立規(guī)范的安全制度，新進(jìn)人員進(jìn)行三級安全教育并經(jīng)考核合格方可上崗，定期更新整理安全檔案和臺賬

5.總結(jié)

在釀造學(xué)習(xí)期間，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)及師傅的指導(dǎo)，使我從工藝設(shè)備到安全生產(chǎn)體系各方面得到系統(tǒng)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，以便進(jìn)一步深入融進(jìn)公司生產(chǎn)環(huán)境，提高自己的業(yè)務(wù)素養(yǎng)，為保障安全生產(chǎn)奉獻(xiàn)力量。

分管領(lǐng)導(dǎo)：____________

第四篇：釀造車間安全生產(chǎn)制度

釀造車間安全生產(chǎn)制度

1.車間及班組必須建立健全組織機(jī)構(gòu)。對安全生產(chǎn)管理工作要高度重視。

2.制定安全生產(chǎn)工作計(jì)劃及管理制度，職工要熟悉機(jī)械設(shè)備性能原理。嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程，圓滿完成生產(chǎn)任務(wù)。3.堅(jiān)持“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，健全安全生產(chǎn)檢查記錄薄、特工種人員登記薄、考核事故隱患整改登記薄、勞保用品登記薄等。

4.抓好班組安全生產(chǎn)教育及宣傳活動(dòng)，開展“警鐘長鳴”宣傳；積極參加上級組織的安全生產(chǎn)知識競賽活動(dòng)，搞好人員作業(yè)培訓(xùn)。

5.搞好現(xiàn)場安全管理，各班組生產(chǎn)區(qū)域嚴(yán)禁火種。工房、庫房不準(zhǔn)吸煙、不準(zhǔn)亂扔雜物。材料擺放整潔，下班關(guān)好機(jī)，無常明燈，無漏電線頭。維修中電焊、氧焊要具備作業(yè)允許手續(xù)，注意易燃易爆物品。不帶電作業(yè)，電路檢修實(shí)行掛牌制或監(jiān)護(hù)制，重點(diǎn)要害部位要掛安全標(biāo)志。

6.各班組制定措施，堅(jiān)持隱患整改及防范檢查，堅(jiān)持小組日查，車間周查活動(dòng)。

7.凡各級各部門安全檢查中，哪個(gè)小組及個(gè)人出了問題，哪個(gè)組及個(gè)人要承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

8.按照車間安全考核細(xì)則、崗位職責(zé)、安全操作規(guī)則，認(rèn)真執(zhí)行考核落實(shí)。釀造車間安全生產(chǎn)操作規(guī)程

1.本車間一切設(shè)備必須按廠定的設(shè)備檢查制度按期檢修。2.制動(dòng)器、控制器、各和安全開關(guān)、鋼絲繩、吊鉤吊具、抓斗、卷桶等帶電和直接負(fù)載的設(shè)備，在開始運(yùn)行前要進(jìn)行一次實(shí)驗(yàn)運(yùn)行和圍測檢查，如發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)積極搶修不得帶病運(yùn)行。

3.接地裝置經(jīng)常保持良好，并定期檢修。

4.發(fā)現(xiàn)設(shè)備漏電，立即停機(jī)檢修，不得帶病作業(yè)。5.檢修設(shè)備時(shí)必須切斷電源。

6.摘掛鉤和幫助抓斗定位時(shí)應(yīng)帶上絕緣手套。

7.生產(chǎn)操作時(shí)，必須集中精力謹(jǐn)慎注視運(yùn)行情況，以防碰傷、夾傷、燒傷等。

8.設(shè)備運(yùn)行中不得更換三角帶。9.作業(yè)期間，穿戴好防護(hù)用品。

10.嚴(yán)禁人員外車間逗留，生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁飲酒，吸煙，確保安全生產(chǎn)。

第五篇：釀造車間人員年終總結(jié)

年終總結(jié)

工作已1年多，轉(zhuǎn)眼間2007年也已接近尾聲。雖然來到公司工作的時(shí)間并不長，但站在08年的末梢審視總結(jié)自己的時(shí)候，仍然總結(jié)出了許多對我來說受益緋淺的道理。不論是工作還是生活，這些所學(xué)到的東西終將指導(dǎo)我的一生。

首先，是在工作方面，我必須明確的認(rèn)識到我現(xiàn)在已是新天的成員。不論是個(gè)人素質(zhì)還是精神面貌都不再是單一的個(gè)人代表，更是公司整體形象的體現(xiàn)，我的一言一行都是代表著公司。

當(dāng)今社會是一個(gè)在時(shí)代發(fā)展的洪流中風(fēng)頭浪尖謀生存、求發(fā)展的尖端時(shí)期，大到跨國企業(yè)，小至私營廠間都已經(jīng)接受并順應(yīng)了洪流的發(fā)展，這就是企業(yè)間最基本的形象包裝。當(dāng)傳媒滲透到世界的各個(gè)角落的同時(shí)，企業(yè)形象品牌的推出與追求成為了首抓的核心，我們新天是一個(gè)規(guī)模龐大的企業(yè)，更是注重品牌形象的要求，不僅僅是抓產(chǎn)品，任何一名員工也都是公司的代表，是基層形象的體現(xiàn)，這也是我們所最不容忽視的基本問題，因?yàn)樵谠S多方面，我們員工就是公司形象素質(zhì)的最基層最直白的體現(xiàn)。

因此，我首要學(xué)習(xí)的就是明確并且吸收公司精神宗旨，以良好的精神面貌為新天品牌形象的樹立盡我最大的能力。雖然只是在基層鍛煉學(xué)習(xí)，但仍然會擺正認(rèn)識學(xué)習(xí)的態(tài)度。對于領(lǐng)導(dǎo)、同事以及客戶都會注意自己的素質(zhì)體現(xiàn)。決不把形象樹立與切實(shí)生產(chǎn)分開進(jìn)行，努力做到兩把刷都要硬。在生產(chǎn)學(xué)習(xí)的同時(shí)為公司做好良好形象的樹立。堅(jiān)決杜絕“公司高素質(zhì)，脫下工裝沒態(tài)度”的不良習(xí)氣。這些社會的浮夸面都不是我們新天應(yīng)該出現(xiàn)的。常言道“習(xí)慣決定命運(yùn)”，這些高素質(zhì)的學(xué)習(xí)更會在我以后的生活學(xué)習(xí)道路上有積極向上的引導(dǎo)作用。

其次就是初級工作的學(xué)習(xí)。我本是廠里新的成員，就必然有許多的問題需要了解，很多的技術(shù)需要掌握。而這些都是更為重要的。當(dāng)一個(gè)人有了端正的學(xué)習(xí)心態(tài)和較高的素質(zhì)積累的時(shí)候就意味著學(xué)習(xí)的基本條件已經(jīng)準(zhǔn)備，接下來的就是學(xué)習(xí)的過程了。在工作中我有許多曾經(jīng)沒有接觸過的問題，更甚于有些問題不是一朝一夕就能做得完美無缺，而我都是在盡自己所能做到精益求精。在工作中，我向身邊的同事學(xué)習(xí)了許多，畢竟實(shí)際操作遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如理論涵概的簡單明了，是同事和前輩們指導(dǎo)我如何完成每項(xiàng)工作，并且一絲不茍的研究一些學(xué)術(shù)問題，嚴(yán)格按照工藝規(guī)定去完成每個(gè)環(huán)節(jié)的工作，并且盡力按要求節(jié)約資源，拒絕浪費(fèi)，縱然資源已是老生常談的問題，但落實(shí)才是主要的。久之請教也是我這段時(shí)間每日工作中必不可少的環(huán)節(jié)。而大家也很樂于幫助我解決問題。我想只有這樣大家彼此認(rèn)真請教學(xué)習(xí)和無保留的互助交流才能將工作做的更好。畢竟現(xiàn)在的社會就是一個(gè)融合的集體，個(gè)人主義只會停留在原地?zé)o法向前的。所以我們只有相互交流經(jīng)驗(yàn)才能時(shí)刻保持一顆積極上進(jìn)的心投入到工作中去，共同為新天的利益盡自己本能的義務(wù)。相信我們的努力成過會讓新天驕傲，就像我們以成為新天一員而驕傲自豪一樣！

這三個(gè)月中我認(rèn)為對我影響最深的應(yīng)該是榨期生活了。在這段時(shí)期里我和張師傅主要在搞白酒的品種發(fā)酵和倒罐，工作之余我明白了許多關(guān)于白酒的知識以及調(diào)配。對于紅酒分汁和紅酒出渣的過程也有了了解與掌握。所謂紅酒分汁就是把紅酒與葡萄渣分離開，再將剩余的渣直接進(jìn)榨機(jī)進(jìn)行壓榨。再者就是洗罐由為重要，因?yàn)榫频牡谝坏拦ば蚓褪沁M(jìn)罐發(fā)酵，如果罐洗不凈自然酒是白白浪費(fèi)了。就好似沒有優(yōu)質(zhì)的母體自然孕育不出杰出的偉大一般。況且酒葡萄的栽培種植不只是澆水施肥那么簡單。栽培者需要在春天翻土，種植幼苗；并在夏天天氣最熱的時(shí)候害蟲、病菌等的侵害。葡萄花以及果實(shí)也會夏季成長，而枝葉長的越茂盛，果實(shí)成熟的越慢。秋季約花開100天后便是收成時(shí)間。在這段孕育期間，對葡萄的照顧都有著嚴(yán)格的要求，也只有這樣才能收獲就優(yōu)質(zhì)的品種。如此看來，葡萄的收獲又是何等的來之不易，怎堪輕易棄之呢？況且浪費(fèi)本身也是對公司造成損害，更是我要屏棄杜絕的。

接下來就是釀制的過程了。釀制方式葡萄酒的釀制過程分破皮、除梗、帶皮發(fā)酵、分汁、浸提、發(fā)酵、過濾、壓榨、加硫等，步驟繁多。其中最重要的便是發(fā)酵的過程。酵母在與糖份接觸后，便將糖轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。發(fā)酵過程中溫度控制也很重要。白酒通常以攝氏15—20度下較慢的發(fā)酵速度釀制成，以保葡萄的香氣與味道。紅酒則須攝氏25—30度發(fā)酵，以便更好地取出葡萄皮內(nèi)的紅色素。此中加硫是制作的第一道工序，也是很重要的程序之一，對加硫量要求很嚴(yán)格，如果少了葡萄就不會發(fā)酵，反之加多了就會過分的發(fā)酵，很容易冒罐，造成葡萄酒的大量流失?？偠灾@酒的釀制不僅是工藝復(fù)雜更是要求嚴(yán)格。葡萄酒不是一朝一夕便能釀出來的。一瓶酒，由種植到包裝通常都要花上數(shù)年時(shí)間，最后釀成的每一瓶葡萄酒都是精華。因?yàn)樗鼜钠咸训姆N植選土到最后的包裝上市都孕育著一系列人們的心血與汗水。這些付出給了酒純純的生命。

俗話說干一行就要愛一行，而紅酒歷代就是一個(gè)高貴的酒種，華麗中滲透著歷史的千華。更是磨練一個(gè)人心志的工作，一次醞釀好像一場人生一般，只有用心去做了才會體驗(yàn)出他的偉大。付出總會有回報(bào)，結(jié)果也只有酒的味道能證明。而這時(shí)品酒的人也能在這滴滴的純韻中體味釀制者的心血與用心。就如法國劇作家阿爾托所說：“這血、這酒，雖然陰郁卻喜悅，散發(fā)出苦澀的酒味??”。而我現(xiàn)在認(rèn)為酒，更多的是用心時(shí)的細(xì)膩，讓我忙碌著并快樂著?？粗鼈円黄科康谋贿h(yuǎn)銷，更讓我增添的自信的成就感。

在這短短的幾個(gè)月的工作中，我得到了同事的關(guān)照，老前輩們的扶助以及領(lǐng)導(dǎo)的栽培，這些都讓我深深的被感動(dòng)著，我想我不會辜負(fù)大家對我的期望。我想我能給予大家最好的回報(bào)就是運(yùn)用所掌握的所有技術(shù)去用心釀好每一瓶酒，只有這樣才是對公司最好的回饋。

在以后的工作我依然會傳承公司所有員工中好的習(xí)氣作風(fēng)以及工作態(tài)度，取精華，去糟糠。爭取把這種另類生命締造的更加完美。我想只要通過我們大家共同的努力，一定能為新天的歷史增添新鮮的血液，記錄更輝煌的篇章！我為新天而驕傲，更為我有幸與新天共同驕傲而自豪！

來年里，我會繼續(xù)學(xué)習(xí)更加精專的技術(shù)，遵守規(guī)章制度，好學(xué)好問認(rèn)真工作，和同事與師傅配合領(lǐng)導(dǎo)共同打造更完美高貴的新天酒業(yè)。我相信，沒有最好只有更好，我能做得更好，成為新天真正值得驕傲的一名合格員工！