第一篇：校園水吧設計任務書2
建筑構造二考核設計任務書
年級/專業(yè)：2009級建筑專業(yè)
題目：校園水吧建筑施工圖設計（含室內裝修）
時間：2012月10月（第6教學周）至
2012年12月（第17教學周）
指導教師：唐田
二零一二年十月
一、設計概況
該水吧擬建于本校擴建區(qū)域，用地面積1000㎡，用地場景自擬（即自行選址）。
二、設計要求
1.掌握施工圖的全套過程（建筑專業(yè)）。2.掌握總圖施工圖需要表達的內容。
3.掌握施工圖設計總說明的整體構架及內容。4.掌握施工圖平立剖面圖的表達方式及深度。5.掌握大樣圖及節(jié)點詳圖的表達。6.掌握門窗大樣及門窗表的表達。7.掌握室內裝修構造基本做法。
三、設計內容
1.建筑地面2層，地下一層?？偨ㄖ娣e約1000平方米。
2.功能分布：①地下一層：儲藏室；②一層：入口門廳、咖啡廳、收銀臺、操作間、衛(wèi)生間、辦公室、更衣室；③二層：茶室、收銀臺、操作間辦公室、更衣室；④相關配套：樓梯間、無機房電梯、設備間。3.面積分配：面積關系自理，但需注意各空間大小的比例關系。4.主體建筑應至少有一面墻做2層通高玻璃幕墻。
5.兩個大廳應進行室內設計，含地面、墻面、頂棚及節(jié)點詳圖。6.總圖平面、豎向、綠化、消防布置。
四、設計成果
1.圖紙：建筑設計總說明
總平面圖 1:300或1:500 總平面豎向布置圖 總平面綠化布置圖 總平面消防布置圖
總平面綜合管網(wǎng)圖（此圖不畫）
以上圖紙因手繪原因為了降低工作量可畫于一張圖上，如畫于一張圖上，則必須用較大比例來作圖。平面圖 1:100 立面圖（所有立面）1:100 剖面圖（至少1個）1:100 大樣圖 1:50 節(jié)點詳圖 1:20 門窗大樣及門窗表 1:50 2.圖幅： A2
五、設計進度安排（第6~18周）
第6～8周：完成方案設計
第9～10周：完成初步設計
第11～13周：完成主體建筑施工圖設計 第14～17周：完成室內裝修設計，17周交圖 第18周：查漏補缺
第二篇：校園水吧設計任務書
建筑構造二考核設計任務書
年級/專業(yè)：2009級建筑專業(yè)
題目：校園水吧建筑施工圖設計（含室內裝修）
時間：2012.10月（第6教學周）至
2012年12月（第16教學周）
指導教師：唐田
二零一二年十月
一、設計概況
該水吧擬建于本校擴建區(qū)域，用地面積1000㎡，用地場景自擬（即自行選址）。
二、設計要求
1.掌握施工圖的全套過程（建筑專業(yè)）。2.掌握總圖施工圖需要表達的內容。
3.掌握施工圖設計總說明的整體構架及內容。4.掌握施工圖平立剖面圖的表達方式及深度。5.掌握大樣圖及節(jié)點詳圖的表達。6.掌握門窗大樣及門窗表的表達。7.掌握室內裝修構造基本做法。
三、設計內容
1.建筑地面2層，地下一層?？偨ㄖ娣e約1000平方米。
2.功能分布：①地下一層：儲藏室；②一層：入口門廳、咖啡廳、收銀臺、操作間、衛(wèi)生間、辦公室、更衣室；③二層：茶室、收銀臺、操作間辦公室、更衣室；④相關配套：樓梯間、無機房電梯、設備間。3.面積分配：面積關系自理，但需注意各空間大小的比例關系。4.主體建筑應至少有一面墻做2層通高玻璃幕墻。
5.咖啡廳或茶室任選一個廳進行室內設計，含地面、墻面、頂棚及節(jié)點詳圖。
6.總圖平面、豎向、綠化、消防布置。
四、設計成果
1.圖紙：建筑設計總說明 總平面圖
1:300或1:500 總平面豎向布置圖 總平面綠化布置圖 總平面消防布置圖
總平面綜合管網(wǎng)圖（此圖不畫）
以上圖紙因手繪原因為了降低工作量可畫于一張圖上，如畫于一張圖上，則必須用較大比例（1:300）來作圖。平面圖
1:100 立面圖（至少2個主要立面）
1:100 剖面圖（至少1個）
1:100 大樣圖（含室內設計圖紙）
1:50 節(jié)點詳圖（含室內設計節(jié)點）
1:20 門窗大樣及門窗表
1:50
3.圖幅：
A2
圖紙數(shù)量：根據(jù)圖紙內容自行確定，以布圖緊湊為原則。
五、設計進度安排（第6~18周）
第6～8周：完成方案設計 第9～10周：完成初步設計
第11～13周：完成主體建筑施工圖設計 第14～16周：完成室內裝修設計，16周交圖 第17～18周：查漏補缺
第三篇：校園水吧SWOT分析
校園水吧SWOT分析：（1）水吧的優(yōu)勢體現(xiàn)：
1.地勢有利，在二樓食堂旁邊，方便學生吃飯口干時享用。
2獨立的空間，裝修風格賞心悅目，獨樹一幟，吸引學生前往。
3產(chǎn)品精致豐富，品質優(yōu)良，招攬眾多回頭客。
4.管理人性化，服務專業(yè)化，笑容甜美。
5室內環(huán)境優(yōu)雅，設有包座，特別適合情侶。
6廣大的領導師生的支持，群眾基礎好。
7學生自己開的水吧，直接參與實踐和管理。
8有學院這一強大后盾支持。（2）水吧劣勢體現(xiàn)：
1相對其他飲料價格，水吧價格偏高。
2.輻射范圍不寬，很難吸引外來人群。
3產(chǎn)品種類繁多，導致初次來者無從選擇。
水吧是2012年下半年才開的，時間短，在學校內的知名度還不夠。
5個別男生服務人員態(tài)度有待改善。
6.本地水吧文化氛圍不濃厚。
7學生自主經(jīng)營管理沒有經(jīng)驗，管理制度不科學，不嚴謹。
8流動資金薄弱。（3）水吧機會體現(xiàn)：
1人們消費水平提高，對于物質生活要求也有所提高，樂于享受生活。
2水吧彈性空間大，以飲料為主，多種副產(chǎn)品為輔。3以文化氛圍吸引高消費人群，以優(yōu)雅環(huán)境吸引學生情侶。4打響品牌后，可向周邊學府擴張，擴大市場份額。
5隨著冬天的到來，熱飲品將迎來市場。
6隨著學校的規(guī)模擴大，消費人群逐漸攀升，市場前景巨大。7水吧是一個快速消費品的行業(yè)，而且符合當代大學生的消費習慣，是一個很有發(fā)展的項目。
（4）水吧威脅體現(xiàn)：
1同質競爭對手，一樓食堂的星期七水吧，二食堂供應的芬達和可樂，并存在潛在競爭者的出現(xiàn)。
2市場占有率低，沒有連鎖店。
3財院內部各大超市對飲料做促銷，搶占銷售額。
4地址在二樓，而不在二樓吃飯的同學，幾乎不會光顧。5與原材料供應商關系不夠緊密，具有溝通隔閡，易斷貨或漲價。
6品種不創(chuàng)新，潛在顧客的流失。7競爭者的經(jīng)營管理不斷完善。
8現(xiàn)有的競爭水平提高、產(chǎn)品的利潤下降。
綜上所述：本店有一定的地理優(yōu)勢，但與一樓食堂星期七水吧相較和附近的替代品餐飲店，又深受學生青睞的超市相較，水吧的產(chǎn)品價格頗高價格不占優(yōu)勢。聯(lián)系實際，水吧的消費群體以校內學生為主，但現(xiàn)代的青年人追求時尚，崇尚品味，因而產(chǎn)品還應不斷創(chuàng)新，種類上也應適當增添選擇。還應針對南方人口味與生活習性，在主打水吧的基礎上配合一定數(shù)量的本地風味的潮流產(chǎn)品。
第四篇：111校園水吧成立策劃方案
校園水吧成立策劃方案
目錄
大學生孵化基地介紹
大學生勤工儉學介紹
水吧介紹
水吧構建方案和目的
大學生孵化基地介紹
為進一步推動在校大學生的創(chuàng)業(yè)實踐工作，培養(yǎng)具有創(chuàng)新意識、創(chuàng)新思維、創(chuàng)業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)精神的創(chuàng)業(yè)型人才，激發(fā)大學生認真學習，實踐成才的熱情，欲成立青海省交通職業(yè)技術學院大學生創(chuàng)業(yè)孵化基地（以下簡稱“孵化基地”），通過各種形式的創(chuàng)業(yè)活動，來進一步的推進我校的就業(yè)工作，同時為社會培養(yǎng)更多有理想，有抱負的有用之才。而我校大學生創(chuàng)業(yè)孵化基地的建成，將進一步為我校廣大學生創(chuàng)造更多更好的創(chuàng)業(yè)實踐條件。為構建我校大學生創(chuàng)業(yè)孵化體系，切實為學校在校生自主創(chuàng)業(yè)提供扶持、服務，學校招生就業(yè)辦公室，決定遴選首批進入孵化基地進行創(chuàng)業(yè)孵化的創(chuàng)業(yè)項目。讓我們衷心的期待首批入駐創(chuàng)業(yè)孵化基地的創(chuàng)業(yè)團隊能以一流的管理、一流的服務、一流的信譽在我校創(chuàng)業(yè)區(qū)樹起良好的創(chuàng)業(yè)形象，成為我校有品味、有檔次、有影響、有效益的校內學生創(chuàng)業(yè)團隊。
大學生勤工儉學介紹
活動目的: 大學生利用課余時間參加社會實踐，賺取一部分生活費，這已經(jīng)是非常流行的方式了。我們可以提供水吧這個平臺，讓學生盡早的融入到社會中來，在自己畢業(yè)的時候就可以直接參加工作，而不用或很少用實習來適應社會。我們將提供一個安全可靠的平臺給那些需要的同學，做到學校企業(yè)學生多贏的局面。活動對象 ：在校學生
水吧介紹
一． 水吧簡介
水吧，是一種休閑場所，內有冰點、茶、咖啡、果汁等飲料提供。校園水吧說穿了就是一間專賣飲品的小店，但是需要給它蒙上浪漫的外衣，這樣才能吸引顧客光臨。二． 銷售管理概念
銷售管理。即對銷售的全部流程進行控制和管理以及對顧客和潛在顧客進行跟蹤，實現(xiàn)銷售管理的自動化，幫助銷售人員獲取和保留顧客，減少管理時間，監(jiān)督整個銷售過程，減少銷售成本，提高管理效率。具體包括線索管理、機會管理、銷售預測工具，報價和訂購、制定服務、數(shù)據(jù)同步、賬戶管理、接觸管理。以電子化的管理手段，實現(xiàn)以超市銷售軟件為輔助，對每天的銷售數(shù)量，銷售額，顧客數(shù)等等實現(xiàn)一個數(shù)字具體化的統(tǒng)計。三． 如何做好校園水吧的營銷
a要因地制宜，引人而異 b建立和發(fā)展與顧客間的高質量的互動 c調整產(chǎn)品和服務以滿足顧客的需要 d善于整合資源，樂于團隊協(xié)作 e 強化溝通能力，提煉獨特賣點 四． 效益及可行性分析
一杯汽水的成本為0.25元，零售價1.5元，兩個人每天可做汽水上千杯，按每天銷售100杯計，利潤每天100×1.25=125元；一杯果汁的成本是0.5元，零售價3元，按每天銷售50杯計，利潤每天50×2.5=125元。如果擴大經(jīng)營后，銷售牛奶、咖啡等飲品也都能獲得不錯的利潤。除去工人工資，原料成本，水吧的利潤一般都在兩百元以上，月利潤至少也有6000左右，投資回報率比較高，而且，水吧的銷售旺季長，每年3—10月都是銷售旺季，水吧構建方案和目的
通過學校提供的場地，經(jīng)營水吧，以低廉的價格給學出售休閑飲品為主要目的，并且為廣大學生提供就業(yè)服務指導和就業(yè)平臺，將相關招聘用人資訊不定時更新在店內，同時還可以讓廣大學生在課余時間在店內勤工儉學。
第五篇：水吧工作計劃
merely水吧
——創(chuàng)業(yè)策劃書
策劃組：第六組
組長：王雅菲 小組成員：陳瑤、劉繼宣、徐慧穎、姜玥、謝良
瑤、方秋香、彭江鑫、鄧湘萍、盧亦唯、劉婷、曾燕、曹茂婷、楊冰藝、周蕊
時間： 2014年10月25日
一 企業(yè)介紹及長遠目標
（1）企業(yè)介紹 本企業(yè)名為”merely’’, 意為“獨一無二”.是由重慶工商大學15個在校生籌資策劃建立。投資規(guī)模小，但服務特色化，個性化色彩較濃，專項從事為在校師生量身定做各類聚會。在本店中，有豐富而新鮮的食材，時尚的調制秘方。來到本店，可自由選擇食材，diy制作奶茶，雙皮奶，巧克力，蛋糕，水果沙拉，新鮮果汁等深受廣大青年喜愛的吃食。店內文化氛圍清新獨特，保證給你獨一無二的感覺！此外，生日party, 表白party,慶功party,紀念日party等大小party都可承接，為你量身訂做，保證不一般，希望你可以到店內體會。
（2）企業(yè)目標：服務廣大師生，打響企業(yè)品牌特色，賺取利潤，然后在全國各大高校開連鎖店，讓小店成為在校師生多年后回憶中不可忘卻的記憶閃光點。
二 服務簡介：
提供免費無線wifi，承辦各類聚會（生日聚會，慶功宴等），免費書櫥，特色明信片（代售郵票，免費代寄），墻面出租（選擇粘貼對學生有用的廣告）為在校大學生提供一個休閑、娛樂、聚會的好去處 三市場分析
大學生在校內進行創(chuàng)業(yè)，首先要迎合大學生的心理，針對大學生的需求進行市場分析。diy水吧是我國新興產(chǎn)業(yè)，但在國外已經(jīng)非常
火爆，學校的咖啡廳有很多家，主題咖啡廳也有很多家，我們的水吧不只是限于咖啡一種飲品，集咖啡，果汁，奶茶，茶水等很多飲品于一體，并提供免費飲用水，價格低，薄利多銷，并且以diy自己動手為一種推廣手段，更加健康的來推廣飲品，使同學們了解自己經(jīng)常飲用的飲品都含些什么，自己控制配料，既做到了推廣又節(jié)約了人力。學校里面沒有此類型的水吧，我們在學校具有一定的壟斷性，銷售額會有一定的保證，學生為我們相對穩(wěn)定的消費群體。市場分析 1對目標市場進行分析。對消費者喜歡的飲料品牌進行調查和分析，查看官方的統(tǒng)計資料分析消費傾向，在網(wǎng)上查閱二手資料進行同期比較分析。2．選擇市場。對潛力比較客觀的市場進行切入，比如競爭力比較小的，輻射面大的市場。3.制定方案。針對目標、定位制定可行的方案。包括產(chǎn)品開發(fā)、渠道建立、活動方案的策劃。
4.協(xié)同各個部門和人員的職能。做到各司其職，才能保證一切策劃能夠有序的進行。5.效果預期與分析。對于市場的占有率、品牌知名度、廣告受眾率等等做些統(tǒng)計，為下一步計劃提供真實的資料
四市場推廣及營銷策略： 1市場推廣
一 制作海報、宣傳單等
二舉辦為期兩天的免費試吃活動
三做市場調查
四借助個個宣傳的軟媒體，自己拍攝dvd介紹產(chǎn)品 2營銷策略 1.開業(yè)初期打折扣。新店開張，顧客都不了解我們是做什么生意的，而且對我們的東西不了解不熟悉，因此我們推出打折扣，可以讓顧客進一步了解我們的店，如果顧客覺得好吃而且很有意思，以后也會常來光顧我們。2．優(yōu)惠券發(fā)放。因為我們所針對的消費主體是學生，趁我們新店剛開張，我們去周圍學校附近進行發(fā)放優(yōu)惠券來吸引學生們的光臨。3．發(fā)放廣告單。我們可以派人道學校周圍進行發(fā)放廣告單，讓顧客知道新開了一家“水吧”，在廣告單中宣傳水吧的特色。4．節(jié)日促銷活動。我們針對以下節(jié)日進行促銷活動——元旦、情
人節(jié)、勞動節(jié)、七夕情人節(jié)、教師節(jié)，中秋節(jié)、國慶節(jié)、圣誕節(jié)。5．特價時段。在顧客流量少的時段實行部分商品特價，吸引新老顧客的光臨。6．對消費滿一定數(shù)額的消費者，會有一些地方特色的飾品贈送。7.以美團外賣和工商貼吧為宣傳渠道，購買一定杯數(shù)，即可送貨上門。8開業(yè)當天，免費品嘗店內食品（包括蛋糕，奶茶等）9推出情侶卡，兩人各持一半，拼在一起生效，憑此卡可打7.5折，從辦卡日算起，滿100天，即送情侶杯一對 10推出心愿瓶，可分為情侶和閨蜜系列，在本店一次性購買一定數(shù)目商品即送心愿瓶，若產(chǎn)品數(shù)目不足，可加錢購買心愿瓶，會定期整理護理心愿瓶。11本店會定期舉行抽獎活動，凡在本店購買商品累計超過100元，即可參加抽獎活動，中獎率達50% 五 管理策略及管理團隊介紹：
內部管理
1.每天開晨會（分析昨天的工作和今天的新任務安排）每月開一
次大會（每人總結這個月個人看法與建議，自己在這里工作的想法，以后的發(fā)展方式）2.對員工實行人性化管理，（1）注意團隊精神的培養(yǎng)，（2）關心
員工生活，（3）公開，公正，公平，（4）站在角度篇二：2011休閑水吧經(jīng)營策劃書(計劃書)南京審計學院商業(yè)文化中心美食一條街
休閑水吧經(jīng)營策劃書
目錄 1 休閑水吧經(jīng)營項目概述........................................................................3 2 休閑水吧經(jīng)營管理...............................................................................4 2.1休閑水吧崗位機構設置與從業(yè)人員素質......................................4 2.1.1崗位機構設置.......................................................................4 2.1.2崗位招聘標準.......................................................................4 2.1.3本店要求工作人員具備的素質.............................................5 3 休閑水吧服務宗旨與經(jīng)營理念及具體措施..........................................9 3.1休閑水吧店經(jīng)營服務中的具體崗位職責....................................10 4休閑水吧服務規(guī)章制度（含應急管理預案）.....................................15 4.1休閑水吧經(jīng)營管理規(guī)章制度.......................................................15 4.1.1休閑水吧面點制作管理制度...............................................15 4.1.2休閑水吧小吃加工管理制度...............................................15 4.1.3飲品工具設備清洗、消毒制度...........................................15 4.1.4餐具、休閑水吧加工用具清洗消毒制度............................16 4.1.5加工間衛(wèi)生制度.................................................................16 4.1.6食品與飲品原料庫房管理制度...........................................17 4.1.7飲品與食品添加劑使用與衛(wèi)生管理制度............................17 4.1.8終產(chǎn)品檢驗制度.................................................................18 4.1.9原料采購索證制度..............................................................18 4.1.10從業(yè)人員健康檢查制度....................................................19 4.1.11從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度.............................................19 4.1.12衛(wèi)生檢查制度...................................................................19 4.1.13配餐管理制度...................................................................20 4.1.14休閑水吧衛(wèi)生管理制度....................................................20 4.2休閑水吧的安全管理..................................................................20 4.2.1安全管理的目的.................................................................21 4.2.2 常見事故的預防.................................................................21 4.2.3休閑水吧防盜.....................................................................24 4.2.4消防安全.............................................................................25 4.3食物中毒事件應急預案：...........................................................26 4.4財務管理計劃.............................................................................26 4.5水吧成本控制.............................................................................27 5 經(jīng)營項目文化建設方案：..................................................................31 5.1文化建設的載體—校園飲食文化節(jié)............................................32 5.2 創(chuàng)新店面文化經(jīng)營.....................................................................34 6 創(chuàng)新管理.......................................................................................35 6.1 讓利與回報措施...................................................................35 6.2 勤工助學崗管理辦法............................................................36 6.3 內部員工獎懲制度.....................................................................38 附表一：勤工助學管理中心崗位申請表..........................................39 附表二：休閑水吧日常衛(wèi)生監(jiān)督量化評分表..................................41 附表三：休閑水吧優(yōu)質服務承諾.....................................................44 1 休閑水吧經(jīng)營項目概述
休閑水吧就是校園內師生的聚會休閑場所，提供各種飲用水類，飲料類，簡餐，零食，并附帶提供各種簡單娛樂工具和圖書雜志。功能定位在校園師生的娛樂休閑交流方面。校園水吧集合各類冷熱飲、純手工現(xiàn)磨咖啡、季節(jié)性飲品、小吃。經(jīng)營地址：南京審計學院美食一條街
經(jīng)營范圍： 1.茶飲：冰紅茶、冰綠茶、檸檬茶、咖啡紅茶、麥香紅茶、菊普茶、茉莉花茶、開胃茶、瑰美人茶、桂圓茶、川貝杏仁茶、桂花蜜茶、高山金瑩茶、凍頂烏龍茶、人參茶 2.各式咖啡 3.天然果珍珠：香檳葡萄天然果珍珠、百香果天然果珍珠、葡萄天然果珍珠、青蘋果天然果珍珠、草莓天然果珍珠、烏梅天然果珍珠、菠蘿天然果珍珠、檸檬天然果珍珠、薄荷天然果珍珠、水蜜桃天然果珍珠、芒果天然果珍珠、哈蜜瓜天然果珍珠、奇異果天然果珍珠、金桔檸檬天然果珍珠 4.水果沙冰：荔枝沙冰、花生沙冰、薄荷沙冰、榴蓮沙冰、香橙沙冰、檸檬沙冰、胚芽沙冰、葡萄沙冰、哈蜜瓜沙冰、青蘋果沙冰、綠豆沙冰、百香果沙冰、巧克力沙冰、水蜜桃沙冰、菠蘿沙冰、西瓜沙冰、芋頭沙冰、木瓜沙冰、咖啡沙冰、椰香沙冰、草莓沙冰、杏仁沙冰、芝麻沙冰、芒果沙冰、香蕉沙冰 5．珍珠奶茶：荔枝奶茶、花生奶茶、薄荷奶茶、榴蓮奶茶、香橙奶茶、檸檬奶茶、胚芽奶茶、原味珍珠奶茶、葡萄奶茶、哈蜜瓜奶茶、青蘋果奶茶、綠豆沙奶茶、百香果奶茶、巧克力奶茶、水蜜桃奶茶、西瓜奶茶、芋頭奶茶、木瓜奶茶、咖啡奶茶、椰香奶茶、草莓奶茶、杏仁奶茶、芝麻奶茶、芒果奶茶、香蕉奶茶、香橙奶茶 6．果汁：荔枝汁、薄荷汁、葡萄汁、香橙汁、金桔檸檬汁、香檳葡萄汁、哈蜜瓜汁、青蘋果汁、百香果汁、水蜜桃汁、菠蘿汁、西瓜汁、木瓜汁、草莓汁、芒果汁、金桔汁、黑加侖汁、姜母汁、奇異果汁
7．茶點：芥茉花生、杏仁餅、綠茶卷、紅茶卷、紅茶花生糖、綠茶花生糖、烏龍芝
麻片、哥夫牛扎、哥夫朱古力、哥夫咖啡、碳燒牛肉、碳燒尤魚干 8．茶餐：炸薯條、炸響鈐、風沙芋頭、臺灣筒仔糕、蘿卜糕、比薩牛排卷、比薩豬排卷、比薩雞柳卷、炸尤須、炸雞腿、炸雞翅、麥香雞塊 9．冰淇淋雪糕，章魚小丸子等
經(jīng)營特色：自制蘇打水，soda-water已經(jīng)被人們更廣泛的應用與接受。因為飲用它不但可以起到健美、美容的作用，而且還可以消除疲勞，促進腸胃蠕動，有助于食物消化和營養(yǎng)吸收，增強人體的免疫力，從而達到預防、保健的的效果。2 休閑水吧經(jīng)營管理 2.1休閑水吧崗位機構設置與從業(yè)人員素質 2.1.1崗位機構設置
休閑水吧店長1名；會計（兼出納）1名；水吧服務員1名；采購員（兼保管員）1名；調酒師 1名。2.1.2崗位招聘標準
店長：
自然條件：身體健康，相貌端正，年齡：男25-46歲，女 25-45歲；身高：男 1.70米以上，女1.60米以上；
文化程度：大專以上學歷或同等學歷；
工作經(jīng)驗：3年以上休閑水吧服務和管理經(jīng)驗；
語言能力：流利普通話、所在地方言，英語達到初級水平。
會計（兼出納收銀）：
自然條件：五官端正，身體健康，年齡：23~45歲；
文化程度：高中畢業(yè)或同等學歷；
工作經(jīng)驗：3年以上相關工作及管理經(jīng)驗；
語言能力：流利國語，英語達到初級水平。
水吧服務員：
自然條件：年齡：男 20-30歲，女20-30歲；身高：男1.70米以上，女1.60米以上，身體健康，精力充沛，五官端正，儀表端莊；
文化程度：高中畢業(yè)；
工作經(jīng)驗：同類工作一年以上；
語言能力：流利國語、所在地方言、英語；
特殊要求：電腦操作熟練。
調酒師：
自然條件：五官端正，身體健康，年齡：25-45歲；
工作經(jīng)驗：同類型調酒師2年以上經(jīng)驗。
2.1.3本店要求工作人員具備的素質
本店工作人員應樹立正確的觀念與意識，改善服務態(tài)度，更新本職工作所需的知識，提高管理與服務能力，從而提高休閑水吧服務質量。休閑水吧從業(yè)人員的素質要求主要有以下幾個方面。
一、思想政治要求
（一）政治上堅定
休閑水吧從業(yè)人員應確立正確的政治立場，即應堅持黨的基本路線，認真學習篇三：時尚水吧創(chuàng)業(yè)計劃書
水果籃子休閑水吧
學院：經(jīng)濟管理學院
專業(yè):國際經(jīng)濟與貿易一班 1 摘要：飲品店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉金，非常適合大學生自主創(chuàng)業(yè)，但對于一些想開奶茶店創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說，一份優(yōu)秀的奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書十分重要，對以后的經(jīng)營管理起著很大的影響。一家成功的飲品店是在充分分析了市場后，確定自己的經(jīng)營特色，有完善的人事管理機制的基礎上形成的。
一、企業(yè)概況
水果籃子休閑水吧的經(jīng)營范圍有各種鮮果飲品，甜品，冰品，現(xiàn)調茶飲，屬于休閑飲品店行業(yè)。飲品店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。飲品店在市場上已形成完整的規(guī)模，想要打開市場，就需要有自己的特色。綠色、健康、時尚，是這個時代人們所需要的，本店主打的鮮果飲品就圍繞這一主題。
店名叫水果籃子，好記順口，再加上得當?shù)恼信圃O計和門店裝修，讓人想到這四個字眼前就會出現(xiàn)滿滿的繽紛水果，令人心曠神怡，垂涎欲滴。店名具有青春活力，較容易得到顧客認知。店鋪將建在山西省大學城附近，目標顧客是附近各大高校和高中生，將吧臺與散座結合起來，在飲品品種上加以創(chuàng)新，再取一些新穎獨特的名字吸引顧客，合理定價，服務至上，差別化定價，回本快，盈利可觀。根據(jù)市場問卷調查，飲品帶你吸引顧客再次光顧的因素除了飲品的口感，還有優(yōu)雅的店內環(huán)境。顧客光顧飲品店是為了享受休閑時光，追求一種親近放松的溫馨感，作為消費主體的大中學生更是喜歡輕松寫意的環(huán)境。所以店內的裝潢要主打自然舒適的色調，給人一種更放松的感覺，時尚又富有人性化的桌椅擺設，給人以溫馨的休閑感，精致獨特的小擺設，在小細節(jié)上給顧客留下深刻印象。2
二、產(chǎn)品介紹
作為服務行業(yè)，我們不只是單一的提供飲品，周到的服務、特色環(huán)境也是吸引顧客的主要因素。
1、主營產(chǎn)品：水果籃子休閑水吧是以經(jīng)營鮮果飲品為主的休閑餐飲服務，以新鮮，美味，多樣化為產(chǎn)品定位，產(chǎn)品可在店內品嘗或打包。水果籃子的飲品分鮮果現(xiàn)做和非鮮果飲品，定價差別化。飲品有鮮果奶茶，水果茶，鮮果汁，咖啡等，甜品有水果布丁，冰淇淋，水果撈，沙拉等，冰品有沙冰，冰粥等。用玻璃器皿盛放，擺出各種美麗誘人的造型，使產(chǎn)品精致化，一點小改動就能吸引顧客，還能賣出好價錢。
2、優(yōu)雅舒適的店內環(huán)境：
店內有吧臺坐，普通座和雅座之分，若條件允許，還可設露天秋千坐等，為顧客提供舒適的環(huán)境，差別定價（如普通座，吧臺座免費，雅座，秋千座多加2元）。飲品店的設計符合年輕人要求。情侶需要自己的二人空間，能面對面的交流，給愛情升溫；三五親朋好友小聚一下，喝著合意的飲品，吃著精美的點心，很愜意；心情不好的時候，或者累了，都可以來杯茶，聽著音樂，放松心情?
3、產(chǎn)品創(chuàng)新：在情人節(jié)，七夕，端午等重要而有意義的節(jié)日，增設創(chuàng)意飲品，不定期增加免費小點心。意外的產(chǎn)品驚喜也會得到意外的財富驚喜。
三、市場分析
水果籃子是中段大眾化的飲品店，所以我們的直接競爭對手是典型的學校周邊的傳統(tǒng)奶茶店，如快客，快樂檸檬，避風塘等，這些飲品店經(jīng)過多年的經(jīng)營，打造了出了自己的品牌，有了一定的市場份額和知名度，在學生中的認知度也較好。但是正是由于品牌規(guī)模，導致他們的加盟店質量良莠不齊，并且產(chǎn)品不夠新穎，讓顧客有種喝膩了的感覺，這正是我們的機會。并且傳統(tǒng)飲品店模式單一，緊靠銷售飲品獲利，而我們把產(chǎn)品和服務結合到一起，雖然成本略高，但給人眼前一亮的感覺。swot分析
strengths：優(yōu)勢分析
（1）地價低廉。水果籃子選址在山西省大學城，這里是2011年開工的新項目，2兩年后完工，位于晉中市，是新開發(fā)區(qū)，因還沒有完全開發(fā)，所以地價會比市中心和重點高中附近低很多。并且未來店面升值的空間大。
（2）品牌自主。水果籃子是自有品牌，產(chǎn)品種類不受限制，經(jīng)營模式可多樣化，可隨時隨顧客意見對產(chǎn)品及服務做改進。
（3）技術簡單。開奶茶店的技術門檻低，操作簡單，培訓幾天就可以進行操作，而且需要操作人員少，一般四個左右就可以了。
（4）盈利空間大。各式飲品的成本并不高，非鮮果飲品成本一般不到一元，鮮果飲品成本一般也不會太多，但賣價是成本的5到10倍，利潤可觀
（5）市場大。大學城大學和重點高中集中，并且在建成后幾年內，就會發(fā)展成小型生活區(qū)，隨著商業(yè)街的進駐，我們的市場將會由學生擴大。weaknesses：劣勢分析
（1）奶茶店資金技術門檻低，既是一個優(yōu)勢，也是一個劣勢。因為資金技術門檻低，能夠開奶茶店的人也多，奶茶市場很容易達到飽和狀態(tài)，競爭的重點集中在價格競爭上。
（2）店面要求高。水果籃子集產(chǎn)品與服務于一體，所需的店面至少50平米，并且要求精裝修，后期的維護費用也較大，給資金回流造成困難。
（3）前期我們的目標顧客是學生，但面臨寒暑假，收入一定會受影響，但費用依然很大，資金如何運轉是不可避免的問題。
3、opportunities：機會分析
水果籃子有其獨特的創(chuàng)新理念，能夠在中端市場中擁有自己的獨特之處，使人眼前一亮，前期我們的目標顧客是學生，隨著經(jīng)濟水平的提高，學生的消費實力不容小覷，并且他們的獵奇心理和享受心理會強于其他人，他們需要一個環(huán)境，口味，服務都很優(yōu)質的休閑區(qū)來供自己享受閑暇時光。后期隨著商業(yè)街的發(fā)展，這里也會是逛街的人 4 們休息的場所。
4、threats：威脅分析
（1）飲品店質量參差不齊，中低檔奶茶店的價位比較低，對部分消費者有一定的吸引力。
（2）目標消費群還不成熟，消費習慣和消費心理還需要引導(3)作為新創(chuàng)立的品牌，會受到有較高知名度的品牌的沖擊，還會受到一些目標顧客的排斥。
四、營銷策略
⑴產(chǎn)品策略： 產(chǎn)品方面，質量絕對過關，保證食材和制作環(huán)境的衛(wèi)生，同時要注重口感美味，不可太甜太膩。注重產(chǎn)品創(chuàng)新，根據(jù)季節(jié)和節(jié)日對產(chǎn)品進行調整，增加產(chǎn)品種類。后期可嘗試增加小甜點，小零食，來吸引更多顧客。⑵價格策略：采用差額定價法。因為在很長一段時間里，我們的目標顧客是學生，學生的平均消費能力相對較低，但也不乏具有一定消費能力的學生，因此非鮮果類飲品的價格不能定太高，而高端商品如現(xiàn)榨果汁，水果撈，鮮果布丁等產(chǎn)品定價可以偏高，座位的定價也是如此。
⑷促銷策略：a在進行促銷之前，我們先進行宣傳。在學校的廣播進行宣傳，并制成宣傳單，進班級發(fā)送。在班級，協(xié)會之間進行3天的宣傳。b在學校宣傳優(yōu)惠活動。當場買一杯送一杯，多買多送，上不封頂，僅限1天。然后在營業(yè)前一周內，去店面消費，平均一次性消費15元以上送珍珠奶茶系列一杯，20元以上送鮮榨果汁一杯，25元以上特色甜點一份。c每位來店內消費的顧客，均可以得到一張積分卡，消費一杯蓋一個章。累計消費滿10杯的可以贈送一杯紅茶或者果汁。這樣更能拉住老顧客，回頭客也會增多的。
五、財務分析
啟動資金20萬左右，其中房租一年15萬，設備1萬，裝修3萬，原材料及周轉資金1萬
5篇四：水吧策劃案
水吧（酒吧）經(jīng)營項目概述.......水吧（酒吧）經(jīng)營管理.......水吧（酒吧）崗位機構設置與從業(yè)人員素質.......崗位機構設置.......本店要求工作人員具備的素質.......水吧（酒吧）服務宗旨與經(jīng)營理念及具體措施.....水吧（酒吧）店經(jīng)營服務中的具體崗位職責.....水吧（酒吧）服務規(guī)章制度（含應急管理預案）.....水吧（酒吧）經(jīng)營管理規(guī)章制度.....水吧（酒吧）飲料和酒水制作管理制度.....水吧（酒吧）小吃加工管理制度.......飲品工具設備清洗、消毒制度
餐具、水吧（酒吧）加工用具清洗消毒制度
加工間衛(wèi)生制度.................................................................食品與飲品原料庫房管理制度...........................................飲品與食品添加劑使用與衛(wèi)生管理制度............................終產(chǎn)品檢驗制度.................................................................原料采購索證制度..............................................................18 從業(yè)人員健康檢查制度....................................................從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度.............................................衛(wèi)生檢查制度...................................................................配餐管理制度...................................................................水吧（酒吧）衛(wèi)生管理制度....................................................水吧（酒吧）的安全管理..................................................................安全管理的目的.................................................................常見事故的預防.................................................................水吧（酒吧）防盜........消防安全...........食物中毒事件應急預案：....財務管理計劃......水吧成本控制.....經(jīng)營項目文化建設方案：......文化建設的載體—校園飲食文化節(jié)....創(chuàng)新店面文化經(jīng)營......創(chuàng)新管理......讓利與回報措施........內部員工獎懲制度...篇五：
16、水吧運營策劃方案
運營部水吧運營策劃
一、員工班次：
早班：9:00——18:00 晚班：13:00——22:00
二、崗位職責：
1．接受客服經(jīng)理督導，向客服經(jīng)理負責； 2．嚴格按服務程序向會員及嘉賓提供優(yōu)質服務； 3．嚴格按酒水服務程序進行飲料服務； 4．負責場內的電源、空調、電視、背景音樂以及音響； 5．整理當日報紙、會刊及雜志； 6．負責水吧的環(huán)境衛(wèi)生；
7．負責飲料銷售的統(tǒng)計及領貨工作并完成財務報表； 8．積極參加會所的各項培訓與推廣活動
三、經(jīng)營項目：
1、各種冷、熱飲料和鮮榨飲品。
2、各類小商品和服飾。如：瑜伽服、鎖、運動衫、瑜伽墊等等。
3、各類營養(yǎng)品。如：蛋白粉、左旋、健饑粉等等。
4、簡餐。如：三明治、煎蛋、面包等等。
四、設備需求：
1、保鮮冰箱、微波爐、小型烤箱、蔬菜清洗機、電磁爐、蔬菜榨汁機、水果榨汁機、豆?jié){機、消毒柜各1臺。
2、冷水壺、咖啡壺、煎蛋鍋、湯鍋、平鏟和大湯勺各1個。
3、中號水果刀：2把。
4、雙池水槽：1個。
5、桌椅：4套。
6、吧椅：3個。
7、冷飲杯、熱飲杯各12個。
總計費用約：12000元。
五、產(chǎn)品銷售：
1、產(chǎn)品銷售群體：健身會員和店面內部員工。
2、產(chǎn)品價格：2元——20元。
3、產(chǎn)品利潤：50%——70%。
4、銷售提成：制定每月銷售任務，在銷售任務之內的銷售額按照營業(yè)額的5%提成，超出營業(yè)額時，按照超出部分的7%提成。
六、宣傳方式：
1、水吧飲品單
2、水吧吧臺亮化背景墻。
3、店內墻面和廳內展架。
點擊咨詢 