第一篇：水吧服務(wù)流程

售樓處水吧工作流程：

1.規(guī)范水吧工作流程的目的：規(guī)范水吧接待人員的行為，為看房客戶、業(yè)主提供滿意優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓客戶感受到一種溫馨、舒適、高雅的購房環(huán)境。2.具體流程：

1.水吧人員到崗后檢查所需物品的清潔程度，如有前一天遺留下來的未清潔的物品應(yīng)及時(shí)清潔消毒。2.物品清潔完畢不得留有水漬

3.根據(jù)需要開啟飲水機(jī)，咖啡機(jī)，售樓處音樂，VIP貴賓室電視機(jī)，區(qū)域沙盤，影音室視頻等。

4.客戶（公司同事或領(lǐng)導(dǎo)）進(jìn)入售樓處現(xiàn)場，時(shí)刻觀察客戶動(dòng)向，待客戶落座后，應(yīng)迅速（30秒內(nèi)）走到客戶面前詢問客戶：“您好！請(qǐng)問您需要咖啡，果汁還是水？”

5.飲料不能超過杯子的三分之二處，水不能超過杯子的四分之三處。

6.如同時(shí)有2位以上需要飲品時(shí)，一定要使用托盤。應(yīng)用左手持托盤，右手端送客戶杯具。右手端送客戶杯具時(shí)，切不可接觸杯具上端三分之一部分。

7.密切觀察客戶，如客戶和銷售員洽談時(shí)間較長，客戶的飲品不足三分之一時(shí)，應(yīng)及時(shí)上前續(xù)添，上前時(shí)應(yīng)向客戶致歉：對(duì)不起，打擾一下，能為您續(xù)添飲品嗎？待客戶同意后，用右手端起客戶的杯具放入托盤中，待續(xù)添后，右手輕輕放在客戶前面，不要發(fā)出較大的聲音。

8.密切觀察洽談桌上煙缸內(nèi)雜物及煙頭情況，煙頭達(dá)到3個(gè)及以上或達(dá)到1個(gè)水果的果皮果核，（蘋果核，橘子皮，香蕉皮等，其它小的果核果皮視當(dāng)時(shí)情況，根據(jù)客人要求）應(yīng)當(dāng)及時(shí)更換。9.更換煙缸時(shí)，應(yīng)由水吧人員和保潔人員一起，水吧人員應(yīng)拿著干凈的煙缸，來到客人前面致歉的說：不好意思，打擾一下，幫您換一下煙缸，可以嗎？待客戶許可后，保潔人員雙手拿走（煙缸內(nèi)的果皮煙灰煙頭等不得飄起或掉出來），水吧人員把干凈的煙缸雙手輕輕放到桌子上，不得發(fā)出太大的聲音。10.客戶離開時(shí)，應(yīng)立即上前收拾洽談桌上的杯具，如煙缸內(nèi)有雜物，應(yīng)立即讓保潔來收拾煙缸。

11.水吧人員在面對(duì)客戶時(shí)，應(yīng)時(shí)刻保持微笑，在替客戶服務(wù)的過程當(dāng)中，應(yīng)對(duì)客戶微笑并問候您好！

第二篇：水吧服務(wù)流程

接待服務(wù)流程

一．大廳服務(wù)流程： 迎接：

1、當(dāng)客人距離約3至5步的時(shí)候（面帶微笑，雙手交叉，右手握左手，左手手指不能露出貼于小腹）向客人鞠躬并問候（彎腰約15度眼神在下去的一瞬間有一個(gè)保持接觸、頭和頸成一條線，聲音明亮、自信）；

2、左手放在小腹處，右手五指并攏，面對(duì)客人，右手朝向指引方向，眼睛隨著指尖移動(dòng)，關(guān)注客人反應(yīng)，行進(jìn)過程中如雙手沒有拿東西，雙手交叉貼小腹（標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)），每走3至5步，回頭看客人，標(biāo)準(zhǔn)指引手勢(shì)，引領(lǐng)客人。為客人拉開座椅（沙發(fā)除外）（女士優(yōu)先）（兩手扶于椅背兩側(cè)，右腳膝蓋頂于椅子背部，輕輕前頂，以輕輕接觸到客人的膝蓋為準(zhǔn)），客人入座后站立于右側(cè)； 避讓：

3、當(dāng)客人距離約3至5步的時(shí)候后退一步展托，面帶微笑向客人鞠躬并問候，（彎腰約15度眼神在下去的一瞬間有一個(gè)保持接觸、頭和頸成一條線，聲音明亮、自信）； 上水服務(wù)：

4、距離客人約30CM左右，稍稍前傾，眼睛注視客人，微笑，詢問客人需求并告知客人我們有什么飲品如：檸檬紅茶、橙汁等?？腿它c(diǎn)好后退后一步（余光掃視后方有無障礙），轉(zhuǎn)身離開；

5、約2分鐘左右飲料送達(dá)客人處，帶上白色手套左手托托盤底部，右手背后，保持一定距離，立于客人右側(cè)，展托，打擾手勢(shì)、上飲品，指引的標(biāo)準(zhǔn)手勢(shì)“請(qǐng)慢用”；

吧臺(tái)人員的坐姿和待命

1、在吧臺(tái)里面坐要以標(biāo)準(zhǔn)的坐姿坐好，吧臺(tái)里面只能坐一個(gè)人或站一個(gè)人 如果兩個(gè)人時(shí)里面坐一個(gè)或站一個(gè)另一個(gè)人站在餐車旁邊以標(biāo)準(zhǔn)的站姿站立，眼睛隨時(shí)觀察客人的去向及時(shí)上水或續(xù)水注意客人的去向和一舉一動(dòng)。

（蹲式服務(wù)）約3分鐘左右飲料送達(dá)客人處，左手托托盤底部，右手背后，保持一定距離，立于客人右側(cè)，展托，打擾手勢(shì)、扶裙下蹲，然后上飲料上完飲料后，指引的標(biāo)準(zhǔn)手勢(shì)“請(qǐng)慢用”； 續(xù)水

3、右手拿壺置于胸前，左手背在身后，右腳上前，左手示意，左手拿杯，側(cè)于左/右側(cè)身后，添加水至七分滿，杯壁下流，轉(zhuǎn)身，左手放在原位置，指引的標(biāo)準(zhǔn)手勢(shì)“請(qǐng)慢用”；如果是溫度較高的飲料，提示一句“小心燙”

換煙缸：右腳上前，右手示意，右手拿煙灰缸，從桌子平移到身體左后方，再放于托盤內(nèi)，拿新煙灰缸從桌子邊緣平移到原位置；

4、續(xù)水：（蹲式服務(wù)）右手拿壺置于胸前，左手背在身后，右腳上前，左手示意，扶裙下蹲、左手拿杯，側(cè)于左/右側(cè)身后，添加水至七分滿，杯壁下流，轉(zhuǎn)身，左手放在原位置，指引的標(biāo)準(zhǔn)手勢(shì)“請(qǐng)慢用”；如果是溫度較高的飲料，提示一句“小心燙。

換煙缸：右腳上前，右手示意，扶裙下蹲，右手拿煙灰缸，從桌子平移到身體左后方，再放于托盤內(nèi)，拿新煙灰缸從桌子邊緣平移到原位置；

5、如發(fā)現(xiàn)客人要起身離開時(shí)，主動(dòng)上前幫忙扶椅，離開時(shí)的告別語；

6、客人離開約3米左右開始清理，先歸位板凳（請(qǐng)客人就座的標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)）再清理桌面（拿托盤，扇形，將需清理物品朝自己身前方向檫）。吧臺(tái)出品

1、統(tǒng)一說辭：XX您好，讓您久等啦，請(qǐng)享用XX！小心燙口！

2、托盤的使用：托盤行走時(shí)要做到肩平、上身直、兩眼平，前方托盤不貼腹手臂、不撐腰隨著行走步行的節(jié)奏托盤可在腹前自由的擺動(dòng)、但幅度不易過大應(yīng)保持酒水、使托盤的姿勢(shì)大方美觀、輕檢自如，既使用平常行走的步伐，步距均勻快慢適度。

二、樣板間接待流程

1、當(dāng)客人上閉樓梯后（面帶微笑，雙手交叉，右手握左手，左手手指不能露出貼于小腹）向客人鞠躬15度并問候：早上好/中午好/下午好!歡迎參觀樣板房（彎腰約15度眼神在下去的一瞬間有一個(gè)保持接觸、頭和頸成一條線，聲音明亮、自信）；

2、用手勢(shì)及語言（XX您好請(qǐng)入坐穿下鞋套）示意客戶坐下、雙手將準(zhǔn)備的干凈鞋套遞給客戶、退到樣板房門口適合的位置，用標(biāo)準(zhǔn)手勢(shì)及語言（XX您好，這邊是XX平方，對(duì)面是XX平方）簡單區(qū)分戶型并指引下、左手放在小腹處，右手五指并攏，面對(duì)客人，右手朝向指引方向，眼睛隨著指尖移動(dòng)，（關(guān)注客人，行進(jìn)過程中如是否在吸煙、帶寵物，如有此類情況應(yīng)立即委婉阻止）；雙手交叉貼小腹（標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)），沒有銷售代表的情況下、需要陪同、每走四至五步，回頭看客人，標(biāo)準(zhǔn)指引手勢(shì)，引領(lǐng)客人；有銷售代表陪同，應(yīng)退回至樣板房門口做好客戶送別準(zhǔn)備（示意客戶坐下脫鞋套、同時(shí)有送聲：謝謝參觀小心臺(tái)階請(qǐng)慢走）及下一個(gè)客戶來參觀的準(zhǔn)備。

第三篇：水吧工作流程

水 吧 工 作 流 程

1、整理儀容儀表、統(tǒng)一著裝 佩戴工牌 穿黑色平底鞋

2、參加公司早、晚例會(huì)；

3、領(lǐng)取備用金及所需物品（水吧鑰匙）把外水吧桌椅展架擺放好；

4、打開電腦上系統(tǒng)并打開小票打印機(jī)、驗(yàn)鈔機(jī)；

5、清理工作區(qū)域桌面的衛(wèi)生，將所有使用的物品整理擺放好；

6、查看交接本，盤點(diǎn)物品；

7、水吧所出的貨品需要在辦公室填寫出入庫明細(xì)表并找主管簽字（飲料出庫以箱為單位）；

8、所有從庫房出的東西到水吧后都要在水吧賬本上寫明入庫的數(shù)量（飲料入庫以瓶為單位）；

9、認(rèn)真接待顧客，在顧客到達(dá)前起立問好（如：您好 您需要什么）；

10、銷售商品要及時(shí)入系統(tǒng)，如遇特殊情況需要先手寫清楚，稍后及時(shí)入系統(tǒng)；

11、銷售商品時(shí)要先收錢，后打票，再給顧客商品，如遇客人多時(shí)也要保持順序不變，不要慌亂；

12、護(hù)具分為彩色布護(hù)具：S號(hào)（4-6歲兒童使用），M號(hào)（7-9歲兒童使用）狼面護(hù)具（10-15歲兒童使用）

13、出租護(hù)具前讓顧客看清實(shí)物是否合適顧客確認(rèn)后打印小票并在護(hù)具租用檢查表上簽字確認(rèn)；

14、收護(hù)具時(shí)要及時(shí)清點(diǎn)護(hù)具數(shù)量并檢查看清是否有損壞破損的情況，確認(rèn)無誤后再打票退押金（一定要注意順序）

15、顧客在兌換硬幣時(shí)要告知顧客硬幣只能開關(guān)一次并告知顧客儲(chǔ)物柜的使用方法（先打開柜子在上面的孔投入硬幣關(guān)上門鎖好拔下鑰匙）

16、如遇吞幣現(xiàn)象要去幫助顧客解決并在吞幣登記本上做好登記晚上交賬時(shí)找主管簽字

17、有誤操作時(shí)必須及時(shí)通知當(dāng)班主管

18、早晚班交接要寫清楚，包括備用金以及未完成的事項(xiàng)，隨時(shí)查看硬幣的數(shù)量，保證客流量高峰的足量兌換；

19、定期檢查食品的保質(zhì)期，如發(fā)現(xiàn)已經(jīng)過期和將要過期的，要做好登記，并及時(shí)上報(bào)主管； 20、哈根達(dá)斯冰淇淋售賣60g一個(gè)球 晚班要填寫銷量表

21、營業(yè)結(jié)束前半小時(shí)填寫交接事項(xiàng)，要清楚易懂；

22、將外水吧桌椅收拾好，關(guān)好外水吧的卷簾門；

23、填寫水吧收入明、賬本、繳款單，并上交主管；

24、退系統(tǒng)關(guān)閉電腦，小票打印機(jī)，驗(yàn)鈔機(jī)；

25、如有晚包場場需要把水吧臺(tái)面上的所有東西放入冰箱里或者柜門里并鎖好；

26、將崗位辦公用品及設(shè)備收好，關(guān)閉電源。

注 意 事 項(xiàng)

1．在租用護(hù)具時(shí)一定要告知顧客要當(dāng)面檢查護(hù)具，丟失損壞需要賠償； 2．歸還護(hù)具時(shí)要仔細(xì)檢查；

3．售賣物品庫存在20左右的時(shí)候要告知主管需要訂貨； 4．有晚包場的時(shí)候要把物品放進(jìn)冰箱或柜門里并鎖好。

第四篇：水吧工作流程

沐足保健作為一種新興的休閑保健娛樂，時(shí)下正被越來越多的人認(rèn)可和喜愛，為了本沐足部能高姿態(tài)、高水準(zhǔn)、高效益的開業(yè)及運(yùn)作，現(xiàn)初步制定如下工作計(jì)劃：

一、開業(yè)前的工作計(jì)劃：

1、物質(zhì)資源準(zhǔn)備工作：

A、安裝好各種設(shè)施、設(shè)備，同時(shí)檢查、調(diào)試好是否能正常運(yùn)作（專人負(fù)責(zé)檢查且做好記錄），衛(wèi)生的清理和其它物品的配置和擺放等；

如：電視、沙發(fā)、沐足、燈光以及其它各種設(shè)施設(shè)備等；

B、煲藥房的運(yùn)作（包括培訓(xùn)煲藥師、藥水制作等）；

C、制定各種設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)、維修、檢查的管理制度以及其它的服務(wù)管理制度；

2、人力資源：

A、根據(jù)本沐足部的規(guī)模進(jìn)行人員配置、招聘、培訓(xùn)；

B、人事架構(gòu)圖：

經(jīng) 理

主 任 主 任

水吧和服務(wù)員 PA員 前臺(tái)和咨客 部 長 師 傅

技師和技工

根據(jù)人員分工各負(fù)其責(zé)，做到更好的職、責(zé)、利、權(quán)明確，制定各級(jí)管理制度；如服務(wù)員守則，技師上鐘制度等；

C、培訓(xùn)： a.、由經(jīng)理主持對(duì)本部全體員工進(jìn)行禮貌禮節(jié)、服務(wù)意識(shí)、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技巧等方面的培訓(xùn)和工作守則、本部基本制度的學(xué)習(xí)，明確工作目的和職責(zé)；

b、由專業(yè)按摩師傅對(duì)本部技師進(jìn)行按摩手法培訓(xùn)；

c、在培訓(xùn)中側(cè)重不同級(jí)別、不同內(nèi)容培訓(xùn)，即分層次培訓(xùn)，且分層次考核；

二、開業(yè)后，正常運(yùn)作的初步工作計(jì)劃；

根據(jù)各級(jí)人員職職責(zé)和工作守則采取層次管理、制度管理、科學(xué)管理相結(jié)合的全面服務(wù)質(zhì)量管理，具體計(jì)劃如下：

1、物質(zhì)資源的管理；

A、由專人按已制定的有關(guān)管理制度，日常檢查和保養(yǎng)各種設(shè)施、設(shè)備；如：可由主任每日對(duì)房間的衛(wèi)生和各種設(shè)備做檢查、記錄，專業(yè)電工對(duì)設(shè)備維修保養(yǎng)等；

B、每月由專人負(fù)責(zé)總結(jié)技師上鐘情況、員工服務(wù)情況、設(shè)施設(shè)備運(yùn)作情況，衛(wèi)生檢查情況等，然后上報(bào)經(jīng)理；

C、根據(jù)實(shí)際工作情況經(jīng)理對(duì)各種開支的進(jìn)行成本控制，對(duì)管理制度或工作安排不妥之處及時(shí)更改，根據(jù)其它各種情形創(chuàng)新經(jīng)營策略和服務(wù)項(xiàng)目等；

2、人力資源的管理；

按照本部的管理制度和業(yè)績目標(biāo)有效的、科學(xué)性的、有機(jī)的、認(rèn)真的履行各項(xiàng)管理職能；

A、根據(jù)實(shí)際工作情況，增加或刪改有關(guān)管理服務(wù)制度；

如：根據(jù)月總報(bào)表，修改或增加管理制度；

B、監(jiān)督、檢查各級(jí)人員對(duì)工作守則的執(zhí)行情況及服務(wù)水平的情況，且做出相應(yīng)的措施；

C、員工的培訓(xùn)；

a、根據(jù)實(shí)際服務(wù)情況，經(jīng)理對(duì)各級(jí)員工進(jìn)行服務(wù)技能培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)水平；

b、技師的按摩手法培訓(xùn)；

對(duì)于新手可采用專業(yè)師傅集中強(qiáng)化培訓(xùn)，對(duì)于上鐘數(shù)較少者，經(jīng)理要親自檢查其按摩手法和服務(wù)態(tài)度等，再針對(duì)不足之處進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)；

（上述工作計(jì)劃可根據(jù)實(shí)際工作需要作適當(dāng)調(diào)整）

三、與其它部門和客人關(guān)系的協(xié)調(diào)（即對(duì)內(nèi)與對(duì)外）

1、加強(qiáng)與本店其它各部門的聯(lián)系、溝通、協(xié)調(diào)、互助等；

2、培養(yǎng)員工競爭意識(shí)、集體意識(shí)，共同進(jìn)步；

3、根據(jù)市場的變化和客人的新需求，適時(shí)調(diào)整服務(wù)項(xiàng)目和服務(wù)方式；

4、加強(qiáng)同客人的了解、溝通聯(lián)系和合作，最大限度的提高本部門的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益；

另：可根據(jù)本沐足的規(guī)模（營業(yè)面積，按摩位、價(jià)目、本地沐足市場情況等）可制定相應(yīng)的經(jīng)營管理方案

第五篇：水吧服務(wù)章程

服務(wù)意識(shí)

顧客的滿意是企業(yè)興盛之本，企業(yè)的興旺是員工利益的保障，也是我們事業(yè)成功的標(biāo)志，人生價(jià)值的體現(xiàn)。只有首先讓客人滿意，才能最終讓我們自己滿意，幫助客人就是幫助我們自己。

滿足客人的需要是我們服務(wù)工作的總方針，客人的要求就是我們行動(dòng)的最高指令。每位同事必須竭盡全力、不講條件、想方設(shè)法滿足客人的合理要求。

對(duì)賓客服務(wù)要遵循以下六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)：

1、親切主動(dòng)：見到客人首先要主動(dòng)微笑、并問候客人；

2、禮貌熱情：對(duì)客服務(wù)時(shí)，全過程使用服務(wù)敬語；

3、標(biāo)準(zhǔn)制宜：服務(wù)過程中，按標(biāo)準(zhǔn)操作，并以方便客人為原則；

4、高效美觀：保持最高工作效率，并使每個(gè)操作動(dòng)作美觀流暢；

5、謙虛周到：對(duì)無意帶給客人的任何不便和打擾，真誠致歉，并做補(bǔ)救性服務(wù)，直至客人滿意；

6、服務(wù)圓滿：客人在任何地點(diǎn)和時(shí)候向同事提出要求，均由其負(fù)責(zé)處理到底，直至讓客人滿意，不借故推諉。

服務(wù)精神

1.專心——專心敬業(yè)，刻苦鉆研，用良好的心態(tài)完善自我。2.專注——注重質(zhì)量，追求精髓，用十分的投入對(duì)待事業(yè)。3.專業(yè)——以德為人，以技服人，用精湛的技藝服務(wù)賓客。

4.專致——強(qiáng)化品質(zhì)，追求卓越，用完美的結(jié)晶引導(dǎo)潮流。服務(wù)宗旨

賓客至上

服務(wù)第一

追求雙贏

共同發(fā)展

以“兼相愛，交相利”為目的，以“仁義禮智信”為骨干，本著服務(wù)第一、追求雙贏為目標(biāo)服務(wù)于賓客。讓顧客于匆匆紅塵中經(jīng)過我們時(shí)，能停下來享受喧囂中的寧靜。常思己身，方不忘初心。

大堂水吧服務(wù)流程 準(zhǔn)備工作（1、）上班后，應(yīng)及時(shí)做好水吧盤點(diǎn)工作，準(zhǔn)備工作所需用品，及時(shí)檢查缺貨并記錄。（2、）迅速檢查吧臺(tái)的臺(tái)面、地面是否臟、亂、缺，并及時(shí)更正，所有準(zhǔn)備工作應(yīng)在半小時(shí)內(nèi)完成。（3、）水吧操作臺(tái)內(nèi)必須有一人，無特殊情況不得離崗，離崗前須自行輪換或報(bào)告上級(jí)。（4、）對(duì)于不合格的原料、設(shè)備及時(shí)報(bào)損，不合格的禁止呈給客人。

迎接：

1、客人進(jìn)門后吧臺(tái)人員、前臺(tái)人員起身問好，服務(wù)員前往迎接客人，當(dāng)客人距離約3至5步的時(shí)候（面帶微笑，雙手交叉，右手握左手，左手手指不能露出貼于小腹）向客人鞠躬并問候（彎腰約15度眼神在下去的一瞬間有一個(gè)保持接觸、頭和頸成一條線，聲音清晰、明亮、自信）詢問客人的需求，根據(jù)客人需求引領(lǐng)至相應(yīng)的區(qū)域；

2、在引領(lǐng)時(shí)，左手放在小腹處，右手五指并攏，面對(duì)客人，右手手心斜上朝向指引方向，眼睛隨著指尖移動(dòng)，關(guān)注客人反應(yīng)，行進(jìn)過程中如雙手沒有拿東西，雙手則交叉貼小腹（標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)），每走3至5步，回頭看客人，標(biāo)準(zhǔn)指引手勢(shì)，引領(lǐng)客人。為客人拉開座椅（沙發(fā)除外）（女士、老人、主賓優(yōu)先）（兩手扶于椅背兩側(cè)，右腳膝蓋頂于椅子背部，輕輕前頂，以輕輕接觸到客人的膝蓋為準(zhǔn)），客人入座后站立于右側(cè)（或者采用蹲式服務(wù)）；

注：安排座位時(shí)盡量將老人、女士和賓客安排在靠向過道的座位上。注意區(qū)分主賓副賓以及先后順序。對(duì)于老人、孕婦、小孩務(wù)必提示小心臺(tái)階，小心地滑

點(diǎn)單：

按照女士優(yōu)先、先賓后主、長者優(yōu)先的原則為客人推薦飲品。（推薦飲品時(shí)，注意飲料分類冷飲、熱飲、咖啡、茶。）根據(jù)時(shí)段適時(shí)推薦小吃，茶歇。

1、根據(jù)客人的需求迅速做出推薦，并聽取客人的意愿。在點(diǎn)單完成后，務(wù)必復(fù)述一遍客人所點(diǎn)物品的名稱以及特殊要求，避免產(chǎn)生誤會(huì)。

2、客人確認(rèn)無誤后后退1-3步，提請(qǐng)客人稍等，操作間根據(jù)客人點(diǎn)單先后順序出品。上飲品：

1.使用托盤上飲品，距離客人1-3步時(shí)表示讓客人久候了。

2.為客人上飲品時(shí)，應(yīng)左手托托盤，右手拿杯，盡量拿杯子的底部，按照先賓后主、以年老、女士、兒童為優(yōu)先的原則，將飲品放在客人右前方；為客人上飲品時(shí)，須報(bào)出飲品名稱。（務(wù)必使用白手套，靈活使用杯墊）

3.服務(wù)茶水、咖啡（壺裝）時(shí)，須將茶葉或咖啡放在容器內(nèi)調(diào)好，并準(zhǔn)備與客人數(shù)量相等的杯具，依次為客人送上茶水，茶杯的杯柄應(yīng)側(cè)向客人右手邊，以客人為中心，與杯碟成45度角。為客人送上飲品的時(shí)候須禮貌向客人示意（如：打擾一下，這是您點(diǎn)的XX等），以免客人在談話中未注意，將茶杯打倒，造成不必要的誤會(huì)。

4.在為客人服務(wù)熱飲時(shí)要提示客人小心燙。飲品上完后要打手勢(shì)并提示請(qǐng)慢用（每一份都要提示）。

5.如客人沒有點(diǎn)任何商品，則根據(jù)季節(jié)送上一杯溫水或者冰水。上完飲品后必須向客人介紹無限呼叫器等設(shè)備

注：上飲品時(shí)要留意杯子是否干凈，是否有破損，在服務(wù)過程中要做到眼疾手快，如有酒水灑在臺(tái)面上時(shí)，應(yīng)用一塊干凈的毛巾將臺(tái)面上的水份吸干，并隨時(shí)留意桌面是否有空的或是空閑的水杯，并及時(shí)撤下，隨時(shí)保持臺(tái)面的整齊與整潔。巡臺(tái)在15—30分鐘一次

續(xù)水

1、右手拿壺置于胸前，左手背在身后，右腳上前，左手示意，左手拿杯，側(cè)于右側(cè)身后，添加水至七分滿，杯壁下流，轉(zhuǎn)身，左手放在原位置，指引的標(biāo)準(zhǔn)手勢(shì)“請(qǐng)慢用”；如果是溫度較高的飲料，提示一句“小心燙”

2.換煙缸：將右腳上前，右手示意，右手拿干凈煙灰缸重疊在臟的上面將兩個(gè)煙缸一起撤回托盤，再將干凈的煙缸放回臺(tái)面，注意避免煙灰飛濺； 續(xù)水：（蹲式服務(wù)）

1.右手拿壺置于胸前，左手背在身后，右腳上前，左手示意，扶裙下蹲、左手拿杯，側(cè)于左/右側(cè)身后，添加水至七分滿，杯壁下流，轉(zhuǎn)身，左手放在原位置，指引的標(biāo)準(zhǔn)手勢(shì)“請(qǐng)慢用”；如果是溫度較高的飲料，提示一句“小心燙。2.換煙缸：將右腳上前，右手示意，右手拿干凈煙灰缸重疊在臟的上面將兩個(gè)煙缸一起撤回托盤，再將干凈的煙缸放回臺(tái)面，注意避免煙灰飛濺；

注：在行走的過程中，若遇見客人，應(yīng)在客人1-2米前向斜后方后撤半步，并向客人問好。巡臺(tái)

在服務(wù)中或非服務(wù)的空閑時(shí)間，須15--30分鐘一次，巡視賓客是否有其他服務(wù)的需要（續(xù)水、打印/復(fù)印、充電），是否有座椅或臺(tái)面的需要處理衛(wèi)生。買單

1、客人提出買單時(shí)，及時(shí)將商品總價(jià)告之客人，根據(jù)支付方式開始收銀

2、現(xiàn)金買單務(wù)必唱收唱付：您好，您本次消費(fèi)XX，收您XX，找零請(qǐng)稍后；您好，本次消費(fèi)XX，收您XX，這是找零的XX。并致告別語。如果是刷卡消費(fèi)，客人在輸入密碼時(shí)注意回避。

3、如發(fā)現(xiàn)客人要起身離開時(shí)，主動(dòng)上前幫忙扶椅、取衣、穿衣，提示帶好隨身物品，表達(dá)離開時(shí)的告別語；客人沒有主動(dòng)提及切記不可主動(dòng)去幫忙拿客人的私人物品

2、客人離開約3米左右開始清理復(fù)位，不得客人一離開就開始清理也步能客人離開后長時(shí)間都步處理臺(tái)面；注意檢查是否有客人遺留的物品。

打烊

1.做好器皿的消毒工作，清理可再次使用的物品

2.檢查各個(gè)區(qū)域，做好盤點(diǎn)和交接記錄。及時(shí)申購所需物品。

后記

合適的人在合適的時(shí)間出現(xiàn)在合適的地點(diǎn)處理合適的問題。做為服務(wù)行業(yè)中的一員，面對(duì)形形色色的人流，我們要充分調(diào)節(jié)好自己的心態(tài)，充分發(fā)揮好主觀能動(dòng)性?！鹨詯盒《鵀橹?，勿以善小而不為’。進(jìn)步不論大小，都是進(jìn)步。每天進(jìn)步一點(diǎn)，自我完善一點(diǎn)，才能在明天遇見更好的自己。

乘風(fēng)破浪應(yīng)有時(shí)，直掛云帆濟(jì)滄海！