第一篇：宜興市農(nóng)家樂調(diào)研報告

強化規(guī)劃引導(dǎo) 著力扶持培育

全面推進宜興農(nóng)家樂又好又快發(fā)展

“農(nóng)家樂”旅游作為旅游業(yè)的重要組成部分和促進旅游業(yè)發(fā)展的重要支撐，對于“保增長、促發(fā)展、拉內(nèi)需”具有十分重要的意義。近年來，我市把發(fā)展農(nóng)家樂作為統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展、加快新農(nóng)村建設(shè)、建設(shè)和諧社會的重要抓手，堅持以旅促農(nóng)、以旅興農(nóng)、以旅富農(nóng)，強化政府推動、農(nóng)旅結(jié)合、村鎮(zhèn)互動、農(nóng)民參與，全市“農(nóng)家樂”旅游發(fā)展呈現(xiàn)出百花齊放的良好局面。

一、我市“農(nóng)家樂”旅游的現(xiàn)狀

我市現(xiàn)擁有全國農(nóng)業(yè)旅游示范點2家，無錫市農(nóng)業(yè)旅游特色鎮(zhèn)、村、點11家，年內(nèi)計劃創(chuàng)建無錫市農(nóng)業(yè)旅游特色鎮(zhèn)、村、點13家，正在創(chuàng)建宜興市生態(tài)（鄉(xiāng)村）旅游示范點20家，各類“農(nóng)家樂”200多家，星級的農(nóng)家樂有33家，其中：5星級3家，4星級8家，3星級10家，2星級12家。據(jù)統(tǒng)計，“農(nóng)家樂”旅游年接待游客超360萬人次，實現(xiàn)年旅游總收入超8億元，現(xiàn)已成為宜興市第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個新亮點。呈現(xiàn)出以下主要特點：

(一)、發(fā)展速度較快。“農(nóng)家樂”立足時間不長，在餐飲業(yè)中屬一支新軍。由前幾年的幾十家，發(fā)展到現(xiàn)在的200多家，增長速度迅速，范圍也由城郊結(jié)合部擴充到山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

(二)、農(nóng)民增收的重要渠道。據(jù)調(diào)查，在全市“農(nóng)家樂”經(jīng)營戶中,交通便利、環(huán)境好、衛(wèi)生干凈、硬件設(shè)施配套齊全的經(jīng)營戶平均每月可接待客人***人次，周末、節(jié)假日等旅游高峰期，每天接待人數(shù)更多，按照平均每人(次)***元消費計算，正常經(jīng)營情況下每戶每月營業(yè)收入可達***元，這對普通農(nóng)村家庭來講收入非常可觀，同時還緩解了當?shù)夭糠謩趧恿蜆I(yè)問題。

(三)、經(jīng)營模式多樣化。主要經(jīng)營模式有：花木盆景式、旅游式、水果采摘式、魚塘垂釣式、茶葉摘炒加工品嘗式等多種形式。

(四)、經(jīng)營特色各異。雖然都是以“吃農(nóng)家飯，住農(nóng)家屋，品農(nóng)家菜，做農(nóng)家活”為主，但卻各具特色。如龍興茶莊主要是以其獨特的地域讓人們欣賞美麗的大自然景觀，那里夏季綠蔭蔽日，秋季楓紅松翠，冬季玉樹瓊枝。同時也是垂釣的好去處，是以自然山水為優(yōu)勢而經(jīng)營的特色農(nóng)家菜，硬件配置較好，有較寬敞的會議接待場地，可品嘗地道的農(nóng)家山珍。湖父沿線的農(nóng)家樂賓館游客們吃著這農(nóng)家特色飯，品著竹筍，居住那農(nóng)村氣息的房屋，其樂融融。西渚鎮(zhèn)農(nóng)家樂主要以無公害蔬菜和池塘垂釣為特色。

二、“農(nóng)家樂”旅游存在的問題

目前，宜興市“農(nóng)家樂”得到了初步發(fā)展，為經(jīng)營者帶來了一定的經(jīng)濟效益，對農(nóng)民增收和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展起到了一定的推動作用。但從服務(wù)質(zhì)量和發(fā)展環(huán)境來看，還處于低層次的起步階段，還存在不少問題。主要表現(xiàn)在：

（一）、經(jīng)營管理觀念不活。我市農(nóng)家樂經(jīng)營仍處在一種粗放經(jīng)營的發(fā)展階段。造成這種狀況的原因很多，從宏觀方面來講，無統(tǒng)一的管理體制，文化含量不高，旅游人才匱乏等，都在不同程度上制約了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從微觀方面來看，農(nóng)家樂經(jīng)營者經(jīng)營觀念不活，發(fā)展眼光短淺，缺乏投資意識與創(chuàng)新意識，也使農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到了不同程度的影響。所以惟有提升農(nóng)家樂的經(jīng)營管理理念，走規(guī)?；?jīng)營之路，才能不斷創(chuàng)新，才能在周邊同類旅游品牌中具有競爭力。

（二）、文化內(nèi)涵挖掘不夠。我市的“農(nóng)家樂”旅游雖然開發(fā)多年，但是起點不高，進步不大，經(jīng)營模式單一，以提供農(nóng)家菜為主要收入來源。經(jīng)營農(nóng)戶分散，各自為政，品牌意識淡薄。對鄉(xiāng)土文化、鄉(xiāng)村民俗等文化內(nèi)涵開發(fā)不夠，缺乏參與性、學(xué)習(xí)性活動內(nèi)容。

（三）、品牌形象建設(shè)不強。全市“農(nóng)家樂”普遍存在規(guī)模小、檔次低、服務(wù)水平差的現(xiàn)象。在200多家農(nóng)家樂中，星級農(nóng)家樂僅33家，大多數(shù)農(nóng)家樂還屬粗放型經(jīng)營，難以對其周邊環(huán)境、經(jīng)營設(shè)施、經(jīng)營特色進行打造，難以形成其品牌。市級部門在對農(nóng)家樂的發(fā)展上仍然存在規(guī)劃、指導(dǎo)、服務(wù)不到位的情況，造成農(nóng)家樂在發(fā)展上自由性、隨意性較大，發(fā)展方向上特點不突出，從而影響宜興“農(nóng)家樂”旅游的發(fā)展和上擋升級。

二、“農(nóng)家樂”旅游的思考與建議

（一）、強化規(guī)劃，提升水平。

要根據(jù)土地利用總體規(guī)劃、旅游發(fā)展總體規(guī)劃，按照“因地制宜、合理布局、突出特色、和諧發(fā)展”的原則，編制“農(nóng)家樂”產(chǎn)業(yè)發(fā)展

綱要，規(guī)劃發(fā)展一批“一村一品”、“一戶一特”的農(nóng)家樂特色村(點)，形成區(qū)域特色明顯、功能布局合理、內(nèi)涵豐富的發(fā)展格局。要因地制宜，充分考慮投入能力、市場容量和環(huán)境承載能力，把農(nóng)家樂開發(fā)與村莊整治、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、生態(tài)保護、歷史文化遺產(chǎn)保護有機結(jié)合起來，合理開發(fā)，有序發(fā)展，從而全面提升我市農(nóng)家樂的經(jīng)營水平。

（二）、政策引導(dǎo)，加強服務(wù)。

發(fā)展“農(nóng)家樂”旅游要堅持政府主導(dǎo)，充分發(fā)揮政府的宏觀指導(dǎo)作用。全市應(yīng)明確農(nóng)家樂的主要牽頭管理服務(wù)部門，協(xié)調(diào)好與農(nóng)家樂發(fā)展密切相關(guān)的旅游、工商、衛(wèi)生、經(jīng)貿(mào)、城管、物價等部門的管理責任落實，相關(guān)鎮(zhèn)園要負責農(nóng)家樂的日常管理工作。建立和完善上下連貫、高效有序的管理和服務(wù)體系，對農(nóng)家樂經(jīng)營實施有效管理和高效的服務(wù)，促其增添必要的衛(wèi)生設(shè)施，落實各項衛(wèi)生防范措施，為游客創(chuàng)造一個良好的旅游和生活環(huán)境，促進農(nóng)家樂經(jīng)營走上規(guī)范化、標準化管理軌道。為農(nóng)家樂業(yè)主提供及時準確的旅游信息，對本地風土人情、典故傳說、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識等進行統(tǒng)一包裝和推介，增強趣味性和吸引力，增強農(nóng)家樂的經(jīng)營特色。政府既要鼓勵農(nóng)戶個體或共同投入合作經(jīng)營，也要鼓勵工商企業(yè)投資參與建設(shè)一些農(nóng)民一家一戶辦不了的休閑旅游項目和配套產(chǎn)業(yè)，并且要積極支持村集體經(jīng)濟組織投資開發(fā)生態(tài)資源和文化資源，帶動農(nóng)家樂發(fā)展。市財政要對一些帶動能力強、發(fā)展?jié)摿Υ?、特色明顯、符合規(guī)范要求的“農(nóng)家樂”予以扶持。

（三）、突出個性，形成特色。

我市農(nóng)家樂經(jīng)營方式比較單一，是因為沒有深入挖掘農(nóng)家特色，大多只在農(nóng)家菜上經(jīng)營，沒有形成長期的可持續(xù)性發(fā)展戰(zhàn)略。應(yīng)引導(dǎo)經(jīng)營者自我包裝與營銷，發(fā)揮我市農(nóng)村獨特的自然稟賦和交通、區(qū)位優(yōu)勢，重點在民俗游、休閑游、生態(tài)游上做文章，發(fā)揮我市山、水、茶、果、菜等自然風光和農(nóng)家特色，努力把農(nóng)家樂打造成長三角市民城郊游的首選地。引導(dǎo)經(jīng)營者在“農(nóng)”、“家”、“樂”上下工夫，在“農(nóng)”字上，應(yīng)最大程度地保持和突出原汁原味的農(nóng)家風味，開發(fā)多種多樣的旅游形式，如草編、趕牛車、干農(nóng)活、摘茶葉、采野菜等參與性較強的農(nóng)事特色旅游活動。在“家”字上，要善于營造“家”的氣氛；在“樂”字上要改變“打牌”唱主角的現(xiàn)象，開發(fā)新的娛樂項目。

（四）、配套經(jīng)營，提升產(chǎn)業(yè)鏈。

“農(nóng)家樂”可以帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的開發(fā)，由“農(nóng)家樂”延伸開的產(chǎn)業(yè)鏈，包括種養(yǎng)殖業(yè)、林果業(yè)、農(nóng)副產(chǎn)品加工、農(nóng)特旅游產(chǎn)品銷售、餐飲服務(wù)業(yè)、運輸業(yè)，甚至包括房屋裝修、建設(shè)，每一個環(huán)節(jié)都可以帶動農(nóng)民增收。在農(nóng)家樂發(fā)展規(guī)模較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，可以利用當?shù)刭Y源優(yōu)勢，發(fā)展一批專門為農(nóng)家樂提供食品原材料的專業(yè)戶，并興辦農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動開發(fā)，帶動農(nóng)民增收，促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展。

（五）、健全機制，規(guī)范管理。

規(guī)范化運作、標準化管理，是提升農(nóng)家樂服務(wù)水平的重要手段，也是可持續(xù)健康發(fā)展的根本保證。主管部門要制定出相關(guān)管理規(guī)定，構(gòu)建一系列完善的服務(wù)體系，加強對農(nóng)家樂經(jīng)營者和從業(yè)人員的培訓(xùn)，促其自覺遵紀守法，誠信經(jīng)營，提高管理服務(wù)水平。我市已在2009年建立了星級農(nóng)家樂評選標準和辦法，今后還要不斷完善，促

其不斷上檔升級，提高市場化和組織化程度；適時成立“農(nóng)家樂經(jīng)營者協(xié)會”，統(tǒng)一農(nóng)家樂服務(wù)質(zhì)量標準，為強化服務(wù)管理提供依據(jù)；統(tǒng)一行業(yè)標識，推行資源共享，鼓勵聯(lián)合經(jīng)營，加強行業(yè)自律，促進我市農(nóng)家樂健康有序發(fā)展。

第二篇：農(nóng)家樂調(diào)研報告

雙溪鄉(xiāng)農(nóng)家樂

可

行

性

草

案

杭州春工作室

2011年5月7日

“農(nóng)家樂創(chuàng)造了美麗農(nóng)村”

宗旨

創(chuàng)建國內(nèi)獨特的原生態(tài)的鄉(xiāng)土農(nóng)家樂新群體

三大個性

利用社會資金，迅速營建雙溪土色土氣的美麗農(nóng)家樂群體！城市人真實品嘗雙溪農(nóng)村人的淳樸、真誠及新農(nóng)舍的溫馨！多形式宣傳、組織游客來享受奇妙的雙溪山山水水的樂趣！

三個理念

生態(tài)參與快樂

三大支柱

鄉(xiāng)、村統(tǒng)一推進、培育、管理

多方合作、資源共享、資金同籌

全方位經(jīng)營、多渠通推廣、旅游土產(chǎn)雙嬴

一、雙溪農(nóng)家樂獨特個性

二、雙溪農(nóng)家樂擴展理念

三、雙溪農(nóng)家樂合作探討

結(jié)束語

第一部分雙溪農(nóng)家樂獨特個性

一、雙溪農(nóng)家樂擴展總體設(shè)想

充分利用大自然賦予雙溪的山水生態(tài)本性。雙溪鄉(xiāng)認真、全面制訂組合優(yōu)質(zhì)農(nóng)家樂近遠期規(guī)劃，善于發(fā)掘、經(jīng)營得天獨厚的群山雙溪天然資源，合理吸納市場資金投入，凡具備農(nóng)家樂生態(tài)環(huán)境的村皆成立村一級的農(nóng)家樂協(xié)會、充分運用旅游市場的規(guī)律來規(guī)劃、指導(dǎo)、扶植'、經(jīng)營新生代農(nóng)家樂。創(chuàng)建有實力、有創(chuàng)意、有個性的新型農(nóng)家樂。

二、雙溪農(nóng)家樂的個性觀

1、重自然、棄人工：重重綠山、清澈雙溪才是雙溪的靈魂與旅游的精粹。雙溪農(nóng)家樂推出品牌則是綠山清溪。城市人最難享受到的大自然原況面貌。千萬千萬莫建筑人為景觀，那才是糟蹋錢財還吃力不討好！贈于游客一個活生生的山山水水才是農(nóng)家樂的真滯。

2、重參與、棄參觀：農(nóng)家樂與一般的景點旅游有本質(zhì)上的區(qū)分，絕對不應(yīng)該是側(cè)重于參觀，走馬觀花的一逰了事，而是讓客人忘卻都市的喧鬧、繁雜與競爭，融入悠悠的農(nóng)村田野生活，雙溪鄉(xiāng)正是擁有亦保存了讓游客參與大自然的原生態(tài)環(huán)境。清晨眺日出，暮時品晚霞、溪邊垂釣嬉、溪水摸螺絲、放籠捉鮮蝦，溪沙覓奇石、半山挖野菜、巖間覓藥草、美景留攝影，皆可讓客人留戀忘返才是山野農(nóng)家樂本色，讓客人玩得不亦樂乎，玩中取樂才是農(nóng)家樂的精華，可惜現(xiàn)在的農(nóng)家樂大都跑題了。盡興玩，玩得盡興才是雙溪農(nóng)家樂追求的特獨個性，才有雙溪農(nóng)家樂的光明未來。

3、重養(yǎng)生、棄奔波：游客來雙溪農(nóng)家樂玩就是一次養(yǎng)生療程。當前城市流行一個詞：不知什么還可安心食用的？而雙溪農(nóng)家樂可以理直氣壯說：來雙溪什么都可放心吃的。不求油膩的大魚大肉、全雞全鴨。這里有全生態(tài)的小魚鮮蝦，野菜山筍。自磨豆?jié){、土制發(fā)糕甚至自捕魚蝦，現(xiàn)摸溪螺，自采野菜大可放心一飽山萊溪魚放心美味。吃得滋味吃得安心。尤其遠離鬧市，山叢溪邊、竹青松翠、植被豐茂，這里空氣的負離子高達45萬，高于大城市的3500倍，雙溪美譽為天然氧吧養(yǎng)生福地，讓客人長來久住養(yǎng)生添壽！

第二部分雙溪農(nóng)家樂擴展理念

一、擴展農(nóng)家樂的根本：群體才有優(yōu)勢：在一個村僅僅是農(nóng)家游個體戶在單打獨

拼是不會有很快很大發(fā)展的，個體村民力量太單薄了，在客源、信息、資金、人力、管理、宣傳、安全都有不可逾越的困難。雙溪的農(nóng)家樂旅游必須要形成一個群體優(yōu)勢，才會有真正的發(fā)展與實力，才能在磐安縣乃至全省的農(nóng)家樂旅游行業(yè)中有它一足之地，才有真正不可動搖的優(yōu)勢：僅僅是少數(shù)農(nóng)家游個體戶的經(jīng)營是不會有發(fā)展的，個體力量太單薄了，因而必需加大鄉(xiāng)政府、村委的指導(dǎo)與扶植，形成一個鄉(xiāng)與村的聯(lián)合群體，進行統(tǒng)一、系統(tǒng)、合理、先進的市場型的農(nóng)家樂經(jīng)營，才能在客源、信息、資金、人力、管理、宣傳、安全上充分發(fā)揮出雙溪鄉(xiāng)的群體優(yōu)勢，擴展成為農(nóng)家樂新群體、新群體才是雙溪鄉(xiāng)農(nóng)家樂的根本，才是雙溪鄉(xiāng)農(nóng)家樂發(fā)展的當務(wù)之急。

二、擴展農(nóng)家樂的瓶頸：

1、迅快擴展農(nóng)家樂，幾乎村民戶戶皆有熱情，只是建辦農(nóng)家樂需要可觀的資金投入，鄉(xiāng)政府能扶植的資金實在太少。有不少農(nóng)民已建起的新屋，適宜搞起農(nóng)家樂，可 大都就缺少了最后的資金--裝飾與配套用品的資金，成了半拉子工程，這是普遍的現(xiàn)況，也是擴展農(nóng)家樂的主要瓶頸！

對策：其實鄉(xiāng)政府，村委、農(nóng)民有一個老祖宗、大自然賦予的金疙瘩，那就是雙溪的山山水水，綠綠叢山與清澈雙溪。擴展的資金是有的，就在鄉(xiāng)、村、農(nóng)戶手中。關(guān)鍵是如何獲取、使用而已？

十個字：資源換資金、我利他亦利。設(shè)想：每戶新建的樓房，能安排旅游居住的十個房間，二十幾張床位。需要十萬至二十萬資金的投入，我的資源換資金方案，好簡單！將每間客戶資源的使用權(quán)預(yù)先租賃給城市客人，一般為二十年租期，租金為二萬元／間。他們可隨時來居住，而平時仍由農(nóng)戶正常進行農(nóng)家樂。這樣一戶農(nóng)家樂可以在短期內(nèi)吸納二十多萬資金，這就是“資源換資金”了。城市客人僅僅花費了二萬元，獲得了二十年山水寶地中的一間裝飾齊全的旅游房使用權(quán)，而且每年可返回一定的分紅，有何不樂！而農(nóng)戶得到了緊迫的二十多萬資金，又添加了十個忠誠客人資源（還同時又增加成倍的客源）也是一大利吧！我利他亦利即是這簡單道理。

2、全省農(nóng)家游春筍處處冒尖，磐安起步雖晚了些，可近幾年也在飛速發(fā)展。但好事也成為了難事。尤其在磐安這個還有著豐厚原生態(tài)的縣份，巳幾乎鄉(xiāng)鄉(xiāng)興旅游，不少村有農(nóng)家樂了，客源的競爭日益激烈而且越來越烈?？驮闯闪穗p溪鄉(xiāng)農(nóng)家樂的又一個瓶頸！農(nóng)家樂的客房入住率低于25％區(qū)于虧損經(jīng)營，超過35％屬于低利潤經(jīng)營，超過50％屬于正常利潤經(jīng)營，超過60％那才是良性經(jīng)營。因而辦起了農(nóng)家樂還不是達到目的，最終目的是嬴利，讓農(nóng)民富起來！而當前雙溪及至全縣全省大都農(nóng)家樂都依附于旅游社的合作，（其實一般旅游社都不太樂意花過多精力組織農(nóng)家樂旅游團，因為相對來說農(nóng)家樂旅游團的利潤太薄了）而且由旅游團組織一般旅游時間短暫。雙溪農(nóng)家樂開展遲，沒有知名度。農(nóng)家樂的推廣、營銷又是農(nóng)民較生疏的陌生事。這時農(nóng)家樂的客源又成為了一個辣手的難題！

對策：全方位投入市場競爭中去。三點突出。（1）常規(guī)經(jīng)營，充分利用旅游社原有的基礎(chǔ)，爭取更多客源。（2）橫向聯(lián)系，開辟網(wǎng)絡(luò)信息傳遞，爭取與省農(nóng)辦、省農(nóng)業(yè)廳扶植的《浙江綠健網(wǎng)》的對口緊密合作，充分利用它擁有的八萬會員進行專項宣傳，這將是一個龐大的客源群體。（3）拋棄農(nóng)家樂常規(guī)的住宿、吃飯的服務(wù)、經(jīng)營模式，而發(fā)掘雙溪農(nóng)家樂的個性，著重強調(diào)養(yǎng)生、休閑、快樂的原始農(nóng)家享受，鎖定目標客戶群，建立長期、有效的固定客源。

4、有了豐富的客源又來了一個必需解決的瓶頸：是否留得住客人、多回頭客人、常久住客人。這與服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)質(zhì)量有關(guān)聯(lián)了。因而需要鄉(xiāng)、村有一個服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)質(zhì)量的統(tǒng)一規(guī)范，包含經(jīng)營、服務(wù)人員的培訓(xùn)、考核。（一旦農(nóng)家樂成了氣候，外出

務(wù)工人員會大量回來加入農(nóng)家樂創(chuàng)業(yè)的）農(nóng)家樂不應(yīng)當太注重居住、菜飯的檔次而更重要是講究居安靜、吃鄉(xiāng)土菜飯。更重點思考的是讓客人盡情玩，玩山山水水的樂趣（清晨眺日出，暮時品晚霞、溪邊垂釣嬉、溪水摸螺絲、放籠捉鮮蝦，溪沙覓奇石、半山挖野菜、巖間覓藥草、美景留攝影，讓客人玩得不亦樂乎，玩中取樂才是農(nóng)家樂的精華了。）

三、雙溪農(nóng)家樂合作探討

1、資源換資金（1）：利用農(nóng)家樂的客房以使用權(quán)租于投資人（或客人）。每間客房按大小、設(shè)施定價，使用期為二十年，可以自已來旅游居住，也可讓朋友、親戚、同事等來旅游居住?？臻e時間由農(nóng)家樂主人管理、經(jīng)營，每年定時進行分紅（具體合同細節(jié)另述）

2、資源換資金（2）：與城市較大企業(yè)合作，讓企業(yè)以使用權(quán)建立為企業(yè)會所，按農(nóng)家樂的大小、設(shè)施定價，使用期為二十年，可以企業(yè)員工定期來旅游居住，也可為企業(yè)接待客人的會館。對于這種合作聯(lián)姻既讓企業(yè)有了一個員工定期旅游地，豐富了員工的生活也增強了企業(yè)的凝聚力，也提升了企業(yè)的品牌與公信力，同時農(nóng)家樂這方收益就更大，它與大企業(yè)的聯(lián)姻能帶來更可觀的多方面的効益。

3、與《浙江綠健網(wǎng)》及更多網(wǎng)絡(luò)合作聯(lián)合推廣、介紹雙溪農(nóng)家樂，逐步形步一個全方位、多渠道、多形式的立體營銷體系。迅快推出雙溪農(nóng)家樂品牌。

4、形成雙溪農(nóng)家樂自我營銷體系，走出去，主動出擊、定位聯(lián)系。逐步完善營銷網(wǎng)絡(luò)，擁有自備大客車，接送自由。由被動轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?！從被選擇提升為去選擇理想的客源。

（因一手資料缺乏，時間短暫故僅僅是簡單表述，這是一個全面的系統(tǒng)工程今后必需有細分定位。）

結(jié)束語

利用社會資金，迅速營建雙溪土色土氣的美麗農(nóng)家樂群體！因而必需有一個飛速的擴展與提升！

日期：二零一一年五月八日

第三篇：農(nóng)家樂調(diào)研報告

杭州春工作室

雙溪鄉(xiāng)農(nóng)家樂

可 行 性

草

案

杭州春工作室

2011年5月7日

春工作室

雙溪農(nóng)家樂可行性草案

“農(nóng)家樂創(chuàng)造了美麗農(nóng)村”

宗

旨

創(chuàng)建國內(nèi)獨特的原生態(tài)的鄉(xiāng)土農(nóng)家樂新群體

三

大

個

性

利用社會資金，迅速營建雙溪土色土氣的美麗農(nóng)家樂群體！城市人真實品嘗雙溪農(nóng)村人的淳樸、真誠及新農(nóng)舍的溫馨！多形式宣傳、組織游客來享受奇妙的雙溪山山水水的樂趣！

三

個

理

念 生態(tài)

參與

快樂

三

大

支

柱

鄉(xiāng)、村統(tǒng)一推進、培育、管理

多方合作、資源共享、資金同籌 全方位經(jīng)營、多渠通推廣、旅游土產(chǎn)雙嬴

一、雙溪農(nóng)家樂獨特個性

二、雙溪農(nóng)家樂擴展理念

三、雙溪農(nóng)家樂合作探討 結(jié)

束

語

春工作室

雙溪農(nóng)家樂可行性草案

第一部分

雙溪農(nóng)家樂獨特個性

一、雙溪農(nóng)家樂擴展總體設(shè)想

充分利用大自然賦予雙溪的山水生態(tài)本性。雙溪鄉(xiāng)認真、全面制訂組合優(yōu)質(zhì)農(nóng)家樂近遠期規(guī)劃，善于發(fā)掘、經(jīng)營得天獨厚的群山雙溪天然資源，合理吸納市場資金投入，凡具備農(nóng)家樂生態(tài)環(huán)境的村皆成立村一級的農(nóng)家樂協(xié)會、充分運用旅游市場的規(guī)律來規(guī)劃、指導(dǎo)、扶植'、經(jīng)營新生代農(nóng)家樂。創(chuàng)建有實力、有創(chuàng)意、有個性的新型農(nóng)家樂。

二、雙溪農(nóng)家樂的個性觀

1、重自然、棄人工：重重綠山、清澈雙溪才是雙溪的靈魂與旅游的精粹。雙溪農(nóng)家樂推出品牌則是綠山清溪。城市人最難享受到的大自然原況面貌。千萬千萬莫建筑人為景觀，那才是糟蹋錢財還吃力不討好！贈于游客一個活生生的山山水水才是農(nóng)家樂的真滯。

2、重參與、棄參觀：農(nóng)家樂與一般的景點旅游有本質(zhì)上的區(qū)分，絕對不應(yīng)該是側(cè)重于參觀，走馬觀花的一逰了事，而是讓客人忘卻都市的喧鬧、繁雜與競爭，融入悠悠的農(nóng)村田野生活，雙溪鄉(xiāng)正是擁有亦保存了讓游客參與大自然的原生態(tài)環(huán)境。清晨眺日出，暮時品晚霞、溪邊垂釣嬉、溪水摸螺絲、放籠捉鮮蝦，溪沙覓奇石、半山挖野菜、巖間覓藥草、美景留攝影，皆可讓客人留戀忘返才是山野農(nóng)家樂本色，讓客人玩得不亦樂乎，玩中取樂才是農(nóng)家樂的精華，可惜現(xiàn)在的農(nóng)家樂大都跑題了。盡興玩，玩得盡興才是雙溪農(nóng)家樂追求的特獨個性，才有雙溪農(nóng)家樂的光明未來。

3、重養(yǎng)生、棄奔波：游客來雙溪農(nóng)家樂玩就是一次養(yǎng)生療程。當前城市流行一個詞：不知什么還可安心食用的？而雙溪農(nóng)家樂可以理直氣壯說：來雙溪什么都可放心吃的。不求油膩的大魚大肉、全雞全鴨。這里有全生態(tài)的小魚鮮蝦，野菜山筍。自磨豆?jié){、土制發(fā)糕甚至自捕魚蝦，現(xiàn)摸溪螺，自采野菜大可放心一飽山萊溪魚放心美味。吃得滋味吃得安心。尤其遠離鬧市，山叢溪邊、竹青松翠、植被豐茂，這里空氣的負離子高達45萬，高于大城市的3500倍，雙溪美譽為天然氧吧養(yǎng)生福地，讓客人長來久住養(yǎng)生添壽！

3春工作室

雙溪農(nóng)家樂可行性草案

第二部分

雙溪農(nóng)家樂擴展理念

一、擴展農(nóng)家樂的根本：群體才有優(yōu)勢：在一個村僅僅是農(nóng)家游個體戶在單打獨拼是不會有很快很大發(fā)展的，個體村民力量太單薄了，在客源、信息、資金、人力、管理、宣傳、安全都有不可逾越的困難。雙溪的農(nóng)家樂旅游必須要形成一個群體優(yōu)勢，才會有真正的發(fā)展與實力，才能在磐安縣乃至全省的農(nóng)家樂旅游行業(yè)中有它一足之地，才有真正不可動搖的優(yōu)勢：僅僅是少數(shù)農(nóng)家游個體戶的經(jīng)營是不會有發(fā)展的，個體力量太單薄了，因而必需加大鄉(xiāng)政府、村委的指導(dǎo)與扶植，形成一個鄉(xiāng)與村的聯(lián)合群體，進行統(tǒng)一、系統(tǒng)、合理、先進的市場型的農(nóng)家樂經(jīng)營，才能在客源、信息、資金、人力、管理、宣傳、安全上充分發(fā)揮出雙溪鄉(xiāng)的群體優(yōu)勢，擴展成為農(nóng)家樂新群體、新群體才是雙溪鄉(xiāng)農(nóng)家樂的根本，才是雙溪鄉(xiāng)農(nóng)家樂發(fā)展的當務(wù)之急。

二、擴展農(nóng)家樂的瓶頸：

1、迅快擴展農(nóng)家樂，幾乎村民戶戶皆有熱情，只是建辦農(nóng)家樂需要可觀的資金投入，鄉(xiāng)政府能扶植的資金實在太少。有不少農(nóng)民已建起的新屋，適宜搞起農(nóng)家樂，可 大都就缺少了最后的資金--裝飾與配套用品的資金，成了半拉子工程，這是普遍的現(xiàn)況，也是擴展農(nóng)家樂的主要瓶頸！對策：其實鄉(xiāng)政府，村委、農(nóng)民有一個老祖宗、大自然賦予的金疙瘩，那就是雙溪的山山水水，綠綠叢山與清澈雙溪。擴展的資金是有的，就在鄉(xiāng)、村、農(nóng)戶手中。關(guān)鍵是如何獲取、使用而已？ 十個字：資源換資金、我利他亦利。設(shè)想：每戶新建的樓房，能安排旅游居住的十個房間，二十幾張床位。需要十萬至二十萬資金的投入，我的資源換資金方案，好簡單！將每間客戶資源的使用權(quán)預(yù)先租賃給城市客人，一般為二十年租期，租金為二萬

春工作室

雙溪農(nóng)家樂可行性草案

元／間。他們可隨時來居住，而平時仍由農(nóng)戶正常進行農(nóng)家樂。這樣一戶農(nóng)家樂可以在短期內(nèi)吸納二十多萬資金，這就是“資源換資金”了。城市客人僅僅花費了二萬元，獲得了二十年山水寶地中的一間裝飾齊全的旅游房使用權(quán)，而且每年可返回一定的分紅，有何不樂！而農(nóng)戶得到了緊迫的二十多萬資金，又添加了十個忠誠客人資源（還同時又增加成倍的客源）也是一大利吧！我利他亦利即是這簡單道理。

2、全省農(nóng)家游春筍處處冒尖，磐安起步雖晚了些，可近幾年也在飛速發(fā)展。但好事也成為了難事。尤其在磐安這個還有著豐厚原生態(tài)的縣份，巳幾乎鄉(xiāng)鄉(xiāng)興旅游，不少村有農(nóng)家樂了，客源的競爭日益激烈而且越來越烈?？驮闯闪穗p溪鄉(xiāng)農(nóng)家樂的又一個瓶頸！農(nóng)家樂的客房入住率低于25％區(qū)于虧損經(jīng)營，超過35％屬于低利潤經(jīng)營，超過50％屬于正常利潤經(jīng)營，超過60％那才是良性經(jīng)營。因而辦起了農(nóng)家樂還不是達到目的，最終目的是嬴利，讓農(nóng)民富起來！而當前雙溪及至全縣全省大都農(nóng)家樂都依附于旅游社的合作，（其實一般旅游社都不太樂意花過多精力組織農(nóng)家樂旅游團，因為相對來說農(nóng)家樂旅游團的利潤太薄了）而且由旅游團組織一般旅游時間短暫。雙溪農(nóng)家樂開展遲，沒有知名度。農(nóng)家樂的推廣、營銷又是農(nóng)民較生疏的陌生事。這時農(nóng)家樂的客源又成為了一個辣手的難題！對策：全方位投入市場競爭中去。三點突出。（1）常規(guī)經(jīng)營，充分利用旅游社原有的基礎(chǔ)，爭取更多客源。（2）橫向聯(lián)系，開辟網(wǎng)絡(luò)信息傳遞，爭取與省農(nóng)辦、省農(nóng)業(yè)廳扶植的《浙江綠健網(wǎng)》的對口緊密合作，充分利用它擁有的八萬會員進行專項宣傳，這將是一個龐大的客源群體。（3）拋棄農(nóng)家樂常規(guī)的住宿、吃飯的服務(wù)、經(jīng)營模式，而發(fā)掘雙溪農(nóng)家樂的個性，著重強調(diào)養(yǎng)生、休閑、快樂的原始農(nóng)家享受，鎖定目標客戶群，建立長期、有效的固定客源。

4、有了豐富的客源又來了一個必需解決的瓶頸：是否留得住客人、多回頭客人、常

5春工作室

雙溪農(nóng)家樂可行性草案

久住客人。這與服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)質(zhì)量有關(guān)聯(lián)了。因而需要鄉(xiāng)、村有一個服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)質(zhì)量的統(tǒng)一規(guī)范，包含經(jīng)營、服務(wù)人員的培訓(xùn)、考核。（一旦農(nóng)家樂成了氣候，外出務(wù)工人員會大量回來加入農(nóng)家樂創(chuàng)業(yè)的）農(nóng)家樂不應(yīng)當太注重居住、菜飯的檔次而更重要是講究居安靜、吃鄉(xiāng)土菜飯。更重點思考的是讓客人盡情玩，玩山山水水的樂趣（清晨眺日出，暮時品晚霞、溪邊垂釣嬉、溪水摸螺絲、放籠捉鮮蝦，溪沙覓奇石、半山挖野菜、巖間覓藥草、美景留攝影，讓客人玩得不亦樂乎，玩中取樂才是農(nóng)家樂的精華了。）

三、雙溪農(nóng)家樂合作探討

1、資源換資金（1）：利用農(nóng)家樂的客房以使用權(quán)租于投資人（或客人）。每間客房按大小、設(shè)施定價，使用期為二十年，可以自已來旅游居住，也可讓朋友、親戚、同事等來旅游居住?？臻e時間由農(nóng)家樂主人管理、經(jīng)營，每年定時進行分紅（具體合同細節(jié)另述）

2、資源換資金（2）：與城市較大企業(yè)合作，讓企業(yè)以使用權(quán)建立為企業(yè)會所，按農(nóng)家樂的大小、設(shè)施定價，使用期為二十年，可以企業(yè)員工定期來旅游居住，也可為企業(yè)接待客人的會館。對于這種合作聯(lián)姻既讓企業(yè)有了一個員工定期旅游地，豐富了員工的生活也增強了企業(yè)的凝聚力，也提升了企業(yè)的品牌與公信力，同時農(nóng)家樂這方收益就更大，它與大企業(yè)的聯(lián)姻能帶來更可觀的多方面的効益。

3、與《浙江綠健網(wǎng)》及更多網(wǎng)絡(luò)合作聯(lián)合推廣、介紹雙溪農(nóng)家樂，逐步形步一個全方位、多渠道、多形式的立體營銷體系。迅快推出雙溪農(nóng)家樂品牌。

4、形成雙溪農(nóng)家樂自我營銷體系，走出去，主動出擊、定位聯(lián)系。逐步完善營銷網(wǎng)絡(luò)，擁有自備大客車，接送自由。由被動轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?！從被選擇提升為去選擇理想的客源。

春工作室

雙溪農(nóng)家樂可行性草案

（因一手資料缺乏，時間短暫故僅僅是簡單表述，這是一個全面的系統(tǒng)工程今后必需有細分定位。）

結(jié)

束

語

利用社會資金，迅速營建雙溪土色土氣的美麗農(nóng)家樂群體！因而必需有一個飛速的擴展與提升！

日期：二零一一年五月八日

第四篇：農(nóng)家樂旅游的調(diào)研報告

農(nóng)家樂旅游的調(diào)研報告

旅游管理1024班100502442樊倩倩

我們10級國際導(dǎo)游系旅游管理專業(yè)于4月25至27日進行了三天兩夜的農(nóng)家樂野外實習(xí)，對浙江安吉縣和臨安的農(nóng)家樂旅游項目進行學(xué)習(xí)與考察。

從這次實習(xí)中，我們分析了當前農(nóng)家樂旅游的發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題，分析農(nóng)家樂的經(jīng)營管理模式，并研究農(nóng)家樂旅游發(fā)展的主要對策，品牌形象建設(shè)和市場營銷，探討農(nóng)家樂旅游的發(fā)展模式。

一、農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游現(xiàn)狀及存在的問題

目前，安吉共有掛牌農(nóng)家樂600余戶，主要分布在天荒坪、報福、章村、山川等南部山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，床位12000余張，成功創(chuàng)建省級農(nóng)家樂精品村3個，省級農(nóng)家樂特色村10個，特色點3個，三星級以上農(nóng)家樂79家。2010年共接待游客194.27萬人次，農(nóng)家樂經(jīng)營收入達 3.01億元。安吉的農(nóng)家樂成為了安吉鄉(xiāng)村旅游一道靚麗的風景線，也極大的促進了當?shù)剞r(nóng)民的增收致富。但目前安吉農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)的做大做強還有許多的瓶頸制約，體現(xiàn)在土地、資金、規(guī)劃、配套設(shè)施、特色、游客參與、服務(wù)質(zhì)量等各個方面。

整體上說，我國農(nóng)家樂旅游開發(fā)正處于剛剛起步階段，在經(jīng)營管理等各方面還存在一些問題，概括起來，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

（一）項目建設(shè)盲目，缺少科學(xué)論證及合理規(guī)劃

農(nóng)民的思維特征是實用理性，他們重模仿，缺乏創(chuàng)新，所以經(jīng)營理念雷同化的傾向嚴重，體現(xiàn)在農(nóng)家庭院的建筑樣式、園林風格、室內(nèi)陳設(shè)、菜肴品種、娛樂項目等，都比較趨同，缺乏個性化色彩。此外，并非所有農(nóng)村地區(qū)都具備開展農(nóng)家樂的優(yōu)勢，而要從當?shù)剞r(nóng)業(yè)、資源基礎(chǔ)、自然景觀系列、鄉(xiāng)村民俗的可展示性等方面進行論證。

（二）基礎(chǔ)設(shè)施不完善，旅游產(chǎn)品單一，文化含量低

農(nóng)家樂未深入挖掘鄉(xiāng)村旅游資源和環(huán)境的文化內(nèi)涵，旅游活動主要停留在觀光、采摘等滿足游客的物質(zhì)欲望，缺乏精神需求和氛圍的淺層面上；產(chǎn)品單一，缺乏精品，重游率低，不能適應(yīng)現(xiàn)代旅游市場的需求；大多數(shù)游客只能爬山、聊天，缺乏娛樂休閑項目，不能滿足多層次游客尤其是少年兒童求知求真求趣的需要。

（三）住宿、衛(wèi)生狀況不容樂觀，破壞環(huán)境現(xiàn)象時有發(fā)生

我國大部分農(nóng)村地區(qū)，由于受長期以來的衛(wèi)生習(xí)慣及衛(wèi)生基礎(chǔ)條件欠缺等原因，農(nóng)家樂旅游的衛(wèi)生狀況不是很令人滿意。近幾年，一些地方對農(nóng)家樂給予保護的政策，大量發(fā)展，特別是在連點成片地方的農(nóng)家樂地區(qū)，生活垃圾沒有很好處理，還有一些農(nóng)家樂住宿衛(wèi)生狀況也不太好，像我們這次在安吉農(nóng)家樂住宿條件就不太好，不是少毛巾就是電視機沒用，而在臨安的農(nóng)家樂住宿條件就明顯更好，這也會影響游客對旅游地的選擇和對農(nóng)家樂的印象。

二、“農(nóng)家樂”旅游的開發(fā)發(fā)展模式方向及措施

（一）經(jīng)營集約化

農(nóng)家樂由于規(guī)模小、散布較廣，其組織制度可參照我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展組織制度的模式，實施“公司＋基地＋農(nóng)戶”的組織形式。在農(nóng)家游集中的地方成立農(nóng)家樂協(xié)會，具體負責業(yè)務(wù)指導(dǎo)、宣傳促銷、會員培訓(xùn)、活動安排、結(jié)算工作和受理游客投訴等。許多農(nóng)戶自己不能解決的問題必須依賴于協(xié)會和社區(qū)的支持?；A(chǔ)設(shè)施（道路、排水、供電、供水、排污、電話等）要從各級政府的預(yù)算中撥款改善；此外，還應(yīng)樹立信貸機構(gòu)向村民貸款，用以修繕、裝修客房和增加娛樂項目等。

（二）管理規(guī)范化

農(nóng)戶在申請開辦農(nóng)家樂時必須四證（衛(wèi)生許可證、安全許可證、旅游從業(yè)人員崗前培訓(xùn)證、經(jīng)營許可證）俱全?！稗r(nóng)家樂”協(xié)會有規(guī)范該項目的管理、促進有序競爭和可持續(xù)發(fā)展、確保游客合法權(quán)益及村民基本利益的合理體現(xiàn)等義務(wù)?？山梃b星級賓館評定辦法對農(nóng)家樂進行等級劃分，從基礎(chǔ)條件、安全標準、衛(wèi)生標準、資源與環(huán)境保護、綜合管理、接待設(shè)施、服務(wù)質(zhì)量要求和選擇項目等幾個方面對農(nóng)家樂進行綜合評價。農(nóng)戶家中的客房在面積上必須達到規(guī)定標準，干凈整潔、明亮通風是最基本的要求。

（三）產(chǎn)品特色化

農(nóng)家游要“洋”，洋不過國外；“豪華”又比不過高級飯店，其優(yōu)勢在農(nóng)字，農(nóng)村風光、農(nóng)舍民情、農(nóng)家飯菜、農(nóng)事活動，這些才是吸引城里人的法寶。開展

農(nóng)家樂既不能為滿足少數(shù)客戶要求而使之“城市化”，也并非越“土”越好，而要花大力氣，逐步把現(xiàn)代化的服務(wù)和設(shè)施與農(nóng)村古樸民居、民風、民俗緊密結(jié)合起來。

實現(xiàn)產(chǎn)品的特色化，一是要因地制宜地設(shè)立旅游項目，如浙江富陽新沙島的農(nóng)家樂園既沒有現(xiàn)代化建筑，又沒有珍貴文物，卻一直受到中外游客，尤其是來自歐美國家游客的青睞，原因在于“農(nóng)家樂園”推出農(nóng)家牛車作為進村的交通工具，將路途時間無形地轉(zhuǎn)化成為旅游時間。另外，外國客人還可在這里看到許多中國古代農(nóng)村的縮影：蓑衣、谷礱、石磨、紡車??有的甚至要求親自踩水車，推碾推磨，其樂融融。這些參與性的旅游活動不僅可讓游客獲得新的感受和得到休閑的樂趣，還可以增長見識，積累經(jīng)驗，達到怡情益智的效果。二是要大力弘揚特色文化。城鄉(xiāng)文化的差異、不同地區(qū)、不同民族文化的差異的農(nóng)家樂旅游的重要吸引物，其差異越大，吸引力也就越大。我國地域遼闊，民族眾多，各地農(nóng)村的習(xí)俗、民間文化豐富多彩。我國各地農(nóng)村的飲食、穿著打扮、節(jié)慶、婚嫁、房舍建筑、民歌民謠、古傳工藝等鄉(xiāng)土文化都充滿濃郁的地方色彩。開發(fā)這些資源，讓游客接受鄉(xiāng)土文化的熏陶，可以使民俗文化得到更廣泛的傳播。

（四）收益多元化

人們的旅游需求日趨多樣化，出游時往往有觀光、休閑度假、品嘗美食、增長知識、尋幽訪古等多重目的，而農(nóng)民通過文藝表演、旅游服務(wù)、生產(chǎn)旅游紀念品、直銷農(nóng)副產(chǎn)品等方式來不斷豐富旅游產(chǎn)品。由此可以擴大旅游收入來源，如食宿收入、門票收入、娛樂收入、保健療養(yǎng)收入、購物收入等。多元化的旅游收入有利于農(nóng)村經(jīng)濟、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與旅游經(jīng)濟的協(xié)調(diào)發(fā)展，減輕農(nóng)村經(jīng)濟因旅游和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性而產(chǎn)生的波動。

（五）建設(shè)生態(tài)化

農(nóng)家樂旅游的開發(fā)應(yīng)與鄉(xiāng)村良好的生態(tài)環(huán)境相協(xié)調(diào)。增建建筑不得個體突出，獨具一格，破壞整體氛圍和美感，即所謂“開發(fā)建設(shè)性破壞”。建筑材料以土、木、石、竹等鄉(xiāng)土材料為主，其色彩、體量風格應(yīng)與周圍環(huán)境和村落整體氣氛協(xié)調(diào)一致，村景交融，意味雋永。采用3R的環(huán)境認識，即減少Reduce）、重新使用（Reuse）和再循環(huán)（Recycle），避免使用不可回收使用的一次性產(chǎn)品和

塑料容器。建筑施工標準達到生態(tài)環(huán)保標準的“農(nóng)家樂”在未來的競爭中將占有巨大的市場競爭優(yōu)勢。像安吉生態(tài)旅游就搞的不錯，到處都是綠色。

三、小結(jié)

農(nóng)家樂旅游作為一種新的旅游產(chǎn)品，應(yīng)該得到社會的關(guān)注與扶持，開發(fā)時注意保待農(nóng)村的生態(tài)環(huán)境和人文環(huán)境，重視經(jīng)濟、生態(tài)、社會三大效益相結(jié)合。中國農(nóng)業(yè)文化源遠流長，鄉(xiāng)村風光多姿多彩，民俗風情濃郁淳厚，農(nóng)家樂旅游的前途必將一片光明。

第五篇：關(guān)于農(nóng)家樂發(fā)展情況的調(diào)研報告

關(guān)于農(nóng)家樂發(fā)展情況的調(diào)研報告

何家鄉(xiāng)黃崗村農(nóng)家樂是從XX年年開始創(chuàng)辦的，到目前為止，已經(jīng)有7家經(jīng)營農(nóng)家樂的農(nóng)戶，還有農(nóng)戶正在籌備當中。何家鄉(xiāng)黃崗村位于何家鄉(xiāng)西南部，距離常山縣城約10公里，公交車可以直達村里，交通極為便利。坐落于黃崗村境內(nèi)的黃崗山是常山縣著名的生態(tài)旅游區(qū)。景區(qū)內(nèi)山清水秀、有國家級生態(tài)公益林8403畝，森林覆蓋率達到98%。烏鷹塢水庫、萬壽寺、萬壽塔、三賢祠、千年苦楮樹、天傘神劍等自然、人文景觀，更以神、奇、秀、美蜚聲縣內(nèi)外。相傳千年古剎萬壽寺佛主頗為靈驗，慕名前來燒香拜佛、休閑觀光的香客游人絡(luò)繹不絕，是浙西地區(qū)遠近聞名的佛教勝地。這些都是黃崗村發(fā)展農(nóng)家提供了有力的條件。從XX年年開始創(chuàng)辦農(nóng)家樂到目前黃崗村已經(jīng)有農(nóng)家樂經(jīng)營戶7戶，還有農(nóng)戶正在進行農(nóng)家樂籌備工作。作為黃崗村村民主任助理，我專門對黃崗村農(nóng)家樂發(fā)展情況進行了調(diào)研，查找了各地休閑旅游發(fā)展的相關(guān)信息，形成了初淺的意見，現(xiàn)將調(diào)研情況報告如下：

一、黃崗村發(fā)展農(nóng)家樂的優(yōu)勢

1、黃崗山作為一個旅游景區(qū)，在常山縣城及周邊地區(qū)小有名氣，使農(nóng)家樂的經(jīng)營有一定的市場優(yōu)勢。

2、黃崗村已經(jīng)全部實現(xiàn)了主干道的路面硬化，村里配有專門的保潔員負責村的環(huán)境衛(wèi)生，污水處理工程和飲用水工程也已經(jīng)完成，路燈亮化工程也已經(jīng)排上了議事日程。，這些都是黃崗村發(fā)展農(nóng)家樂有利的硬件條件，為農(nóng)家樂的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。

3、黃崗村農(nóng)家樂成立了農(nóng)家樂經(jīng)營協(xié)會，通過農(nóng)家樂經(jīng)營戶的自主管理和自我約束，對農(nóng)家樂的環(huán)境衛(wèi)生，菜肴的質(zhì)量和價格都有統(tǒng)一明確的規(guī)定，使農(nóng)家樂的經(jīng)營有良好的競爭氛圍，保證了顧客的用餐質(zhì)量。

4、何家鄉(xiāng)黨委、政府，黃崗村村兩委都十分重視農(nóng)家樂的發(fā)展，專門組織人員參加縣有關(guān)部門舉行的農(nóng)家樂經(jīng)營培訓(xùn)。派人到常山有名的桃花源學(xué)習(xí)當?shù)剞r(nóng)家樂的經(jīng)營運作經(jīng)驗。有利于引導(dǎo)黃崗村農(nóng)家樂穩(wěn)步、健康向前發(fā)展。

二、黃崗村農(nóng)家樂經(jīng)營發(fā)展現(xiàn)狀

整個黃崗村如今已經(jīng)有7家農(nóng)家樂經(jīng)營用戶，經(jīng)濟效益頗好。農(nóng)家樂制作菜肴的原料多數(shù)為村中農(nóng)戶種植的蔬菜，山野中的野菜，農(nóng)戶自家養(yǎng)殖的土雞、土鴨，還有山中的野味。菜肴的口味以咸鮮辣為主，符合浙西地區(qū)人們的口味。吸引了大批的客人前來用餐。而且，農(nóng)家樂的收費經(jīng)濟實惠。許多從外地來的客人紛紛稱贊，這樣的農(nóng)家樂很好，有特色，既方便，又實惠，在品嘗了黃崗?fù)敛恕⒁拔短厣说耐瑫r，還能領(lǐng)略黃崗山的美景，到黃崗村是不枉一行。

就拿最早開辦的農(nóng)家樂“黃岡農(nóng)家樂”來說，自XX年年開張營業(yè)以來，生意紅火極了。連老板自己也說，從來沒有想過在村子里開個餐館能賺錢。最多的一天，他們做了23桌生意，接待了近150名客人，營業(yè)額有近8000元，忙得夫妻倆團團轉(zhuǎn)。許多到此用餐的客人都是回頭客，他們說，來“黃崗農(nóng)家樂”吃過一次，就對這里的菜肴念念不忘，這里燒的菜，原料純正，口味鮮美，尤其是土雞煲，素炒野芝麻葉，臘肉燒蕨菜等特色菜。

三、黃崗村農(nóng)家樂發(fā)展的問題及其原因

（一）發(fā)展尚未形成氣候。農(nóng)家樂的興起是近幾年的事，人們對什么是農(nóng)家樂、農(nóng)家樂該如何經(jīng)營、經(jīng)營農(nóng)家樂有沒有風險等都有擔憂，尤其是農(nóng)民對縣委、縣政府的決策意圖，對有關(guān)政策措施知之甚少；大多數(shù)農(nóng)村基層干部缺乏旅游開發(fā)經(jīng)營的意識。總的說來，發(fā)展農(nóng)家樂這一新型休閑旅游業(yè)的社會氛圍不夠濃厚。

（二）起步晚，發(fā)展速度慢。常山縣城至今已經(jīng)有多家農(nóng)家樂投入運營，而且在縣城有著一定的名氣，如桃花源農(nóng)家樂、小九寨等等。而黃崗村的農(nóng)家樂從XX年年才開始發(fā)展，起步時間比較晚，同其他農(nóng)家樂的發(fā)展相比進展速度不夠快。

（三）發(fā)展模式單一，水平不高。一是黃崗村的農(nóng)家樂用房多為農(nóng)民自家住房經(jīng)改造而成，內(nèi)部格局不夠合理。二是模式單一。農(nóng)家樂主要就是用餐。前來的客人在等待用餐的時間大多只能喝喝茶，周圍沒有可游玩的娛樂設(shè)施。三是規(guī)模檔次低。農(nóng)家樂均存在規(guī)章和設(shè)施不完善，規(guī)模不大，品牌不響的問題。四是菜肴品種單一。幾家農(nóng)家樂的菜肴都存在同一的現(xiàn)象。而且菜色品種不多，菜肴特色不突出。五是經(jīng)營理念、經(jīng)驗缺乏。農(nóng)家樂的經(jīng)營人員和從業(yè)人員幾乎都是農(nóng)民組成，既沒有較高的知識水平，又沒有參加專業(yè)的培訓(xùn)，就連當?shù)氐娜宋臍v史、風俗習(xí)慣、自然風光等都介紹不清，農(nóng)家樂的經(jīng)營者對于如何經(jīng)營、如何發(fā)展缺乏經(jīng)驗。六是環(huán)保衛(wèi)生意識還不夠強。農(nóng)家樂的經(jīng)營戶缺乏環(huán)保意識，經(jīng)營過程中無形中對周邊的環(huán)境衛(wèi)生帶來極大的負擔，時間久了會造成環(huán)境污染。究其原因，主要有以下幾個方面：

（一）觀念和認識的差距阻礙農(nóng)家樂的發(fā)展。黃崗村是一個傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)村，干部群眾長期以來只重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，滿足于依靠耕種田地獲取生活資料。對于如何從事經(jīng)營活動缺乏經(jīng)驗。改革開放以來，許多農(nóng)民外出打工掙錢，家中多為留守的老人和婦女兒童。大部分人對開發(fā)農(nóng)家樂旅游感到陌生，沒有意識識到開發(fā)休閑旅游所存在的商機和意義，沒有認識到本地發(fā)展農(nóng)家樂的有利條件和價值，從而沒有投入大規(guī)模的開發(fā)。

（二）缺乏專業(yè)人才推動農(nóng)家樂的規(guī)模開發(fā)。進行旅游開發(fā)需要很強的專業(yè)性，在農(nóng)村從事旅游開發(fā)的人才不多，而農(nóng)民本身文化水平有限。因此，要推動黃崗村的農(nóng)家樂開發(fā)形成規(guī)模發(fā)展，有一定的困難。

（三）資金投入不足已經(jīng)成為農(nóng)家樂發(fā)展的制約。發(fā)展農(nóng)家樂，需要一筆較大的投資。黃崗村屬于一個中等收入的農(nóng)村，農(nóng)民并不十分富裕。加上農(nóng)民歷來對投資心存懷疑，要籌措資金開辦農(nóng)家樂也有一定的困難。

（四）推進農(nóng)家樂發(fā)展的力度不夠大。雖然對農(nóng)家樂發(fā)展村里動員和部署已經(jīng)有一段的時間了，但是，沒有完整相關(guān)的規(guī)劃和具體計劃，尚未出臺相關(guān)的優(yōu)惠政策措施，有很多舉措也沒有得到很好的貫徹落實。在發(fā)展過程中出現(xiàn)了這樣的現(xiàn)象：重視歸重視，但相關(guān)的具體事項沒有人去抓，去落實。

（五）發(fā)展農(nóng)家樂的基礎(chǔ)不夠扎實。黃崗村的生態(tài)旅游尚處在發(fā)展完善階段，規(guī)模小，配套不夠完善，游客人氣不夠旺。此外，與農(nóng)家樂發(fā)展相關(guān)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)不夠發(fā)達，如蔬菜業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)，還有特色傳統(tǒng)產(chǎn)品大多沒有得到充分的挖掘。這無疑增加會對農(nóng)家樂的發(fā)展產(chǎn)生影響。

四、對黃崗村農(nóng)家樂發(fā)展的建議

征對以上存在的問題和原因，對農(nóng)家樂的發(fā)展提出以下的建議：

(一)要對黃崗村的農(nóng)家樂發(fā)展有一個準確的定位，做出合理的發(fā)展規(guī)劃。要充分認識和分析黃崗村發(fā)展農(nóng)家樂的優(yōu)劣勢，保持黃崗村農(nóng)家樂的特色，同時要吸取其他地方農(nóng)家樂發(fā)展的相關(guān)經(jīng)驗，穩(wěn)步推進農(nóng)家樂的發(fā)展。

（二）要積極尋求上級和有關(guān)部門的幫助。目前，國家出臺的很多政策都對農(nóng)家樂的發(fā)展極為有利。我們就應(yīng)該積極向上級需求政策上的扶持。同時，向有關(guān)部門尋求幫忙。如縣旅游局對農(nóng)家樂這一休閑旅游的規(guī)劃，縣農(nóng)辦對農(nóng)家樂發(fā)展的支持，還有有關(guān)信貸部門的資金扶持等等。

（三）要為農(nóng)家樂的發(fā)展培養(yǎng)專業(yè)人才。農(nóng)家樂的發(fā)展需要專業(yè)的人才。可以通過多種途徑培養(yǎng)人才。可以對農(nóng)家樂經(jīng)營用戶進行專業(yè)培訓(xùn)，使他們增強管理經(jīng)營經(jīng)驗：對農(nóng)家樂的廚師進行培訓(xùn)，以豐富農(nóng)家樂的菜肴品種，增加特色，以滿足各種不同層次的客戶需求：對農(nóng)家樂的服務(wù)人員進行陪訓(xùn)，提高他們的服務(wù)水平和服務(wù)意識。同時可以采用“走出去引進來”的辦法，組織部分干部群眾到其他農(nóng)家樂發(fā)展較成功的地方學(xué)習(xí)和考察，學(xué)習(xí)和借鑒他們成功的經(jīng)驗。

（四）通過多種途徑解決資金投入不足問題?？梢詫嵭姓咝再Y金捆綁使用，從林業(yè)、環(huán)保、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、新農(nóng)村建設(shè)辦等部門涉農(nóng)資金集中定向支持；可以實行農(nóng)民以土地、物權(quán)入股合作的方式，盡量不改變用地性質(zhì)及資源現(xiàn)狀，既符合政策走向降低開發(fā)門檻又降低投資成本來鼓勵農(nóng)民合作開辦農(nóng)家樂；可以考慮對外招商引資；同時還可以通過信貸措施，來緩解資金不足問題。

（五）要建立農(nóng)家樂發(fā)展的長效機制。農(nóng)家樂的發(fā)展涉及到交通、建設(shè)、環(huán)保、衛(wèi)生、公安等眾多部門，是一項龐大的系統(tǒng)工程。要充分協(xié)調(diào)好各方面的運作，為農(nóng)家樂的發(fā)展提供一個良好的運行環(huán)境。特別是在環(huán)境衛(wèi)生方面，這是關(guān)系到農(nóng)家樂發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是農(nóng)家樂能否長久發(fā)展下去的重要因素?？梢酝ㄟ^建立各家衛(wèi)生責任制、村衛(wèi)生監(jiān)督責任管理小組等各項措施來保證農(nóng)家樂的環(huán)境衛(wèi)生。

（六）要明確責任，形成發(fā)展合力。黃崗村農(nóng)家樂的發(fā)展不僅僅是黃崗村本村的事情，它的發(fā)展需要縣鄉(xiāng)各級主管部門的幫助和扶持。只有充分發(fā)揮各級的積極性和主觀能動性，共同努力，才能形成合力，才能把黃崗村農(nóng)家樂發(fā)展的更好。