第一篇：水吧崗位職責(zé)及衛(wèi)生要求

水吧崗位職責(zé)及水吧衛(wèi)生要求

水吧管理員崗位職責(zé)：

1.服從當(dāng)班督導(dǎo)的工作安排，并認(rèn)真執(zhí)行；

2.負(fù)責(zé)所轄區(qū)域物品清潔、整潔、干凈、衛(wèi)生、無雜物，確保達(dá)到要求標(biāo)準(zhǔn)； 3.負(fù)責(zé)所轄區(qū)域物品的備料、保管、盤存等相關(guān)工作； 4.負(fù)責(zé)填寫每日出品登記表并上報當(dāng)班督導(dǎo)；

5.負(fù)責(zé)監(jiān)督和知道技師及服務(wù)生對于水吧物品的使用及清洗工作（晚班水吧要負(fù)責(zé)技師和服務(wù)生對于夜宵的用餐量）；

6.完成當(dāng)班督導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。

水吧衛(wèi)生要求：

1.提前10分鐘進(jìn)行交接，清點(diǎn)物品情況，確保工作所需物品齊全，工作區(qū)域衛(wèi)生干凈整潔，無雜亂物品； 2.冰箱和區(qū)域物品擺放整齊；杯具、餐具和工具（咖啡機(jī)、微波爐等）干凈無雜物；

3.確保及時、準(zhǔn)確為客人提供茶水、飲料及簡餐等； 4.使用過的水杯、餐具盒工具等需要及時清洗干凈；確保垃圾桶的技師清理、四周無垃圾； 5.負(fù)責(zé)填寫每日水吧物品消耗報表，并上報當(dāng)班督導(dǎo)； 6.每周一對水吧進(jìn)行大掃除，保持水吧衛(wèi)生清潔干凈。

第二篇：水吧崗位職責(zé)

水吧崗位職責(zé)

以良好的儀容儀表，飽滿的精神狀態(tài)向客人提供準(zhǔn)確、快捷、禮貌的優(yōu)質(zhì)服務(wù) 1.每日檢查飲水機(jī)、電熱壺等設(shè)施使用情況。

2.整理負(fù)責(zé)區(qū)域的全部物品，并將其補(bǔ)齊并擺放好。3.做好銷售大廳接待工作，為客人提供茶水等服務(wù)。4.做好區(qū)域衛(wèi)生工作。

5.熟練掌握本部門及其他部門各項(xiàng)服務(wù)功能，引導(dǎo)客人其他消費(fèi)。6.做好每日工作交接工作。

7.上班期間禁止脫崗、串崗、聚眾聊天。8.嚴(yán)格遵守公司其他規(guī)章制度。9.負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)域防火防盜工作。

第三篇：水吧衛(wèi)生規(guī)章制度

水吧衛(wèi)生規(guī)章制度

第一條.個人衛(wèi)生

1.必須每天做好個人衛(wèi)生包干區(qū)域的清潔工作。3.進(jìn)入水吧必須做到工裝鞋帽整潔。

4.嚴(yán)禁上崗時戴首飾、涂指甲油、工作場所嚴(yán)禁吸煙。5女職工不準(zhǔn)長發(fā)披肩，男職工不準(zhǔn)留長發(fā)和胡須。

第二條.環(huán)境衛(wèi)生

1.保持地面無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角、無雜物。2.下班前應(yīng)將冰箱、操作臺面等清理干凈。3.水吧冰箱等設(shè)備損壞應(yīng)及時報修。4.每周必須對全部貨架進(jìn)行清理。

第三條.冰箱衛(wèi)生

1.保持冰箱內(nèi)外清潔，每日擦洗一次。

2.每日檢查冰箱內(nèi)食品質(zhì)量，杜絕混放，相對分開，減少串味，必要時應(yīng)用 保鮮袋。

第四條.杯具衛(wèi)生

1.杯具不得缺口、破邊，必須清潔，經(jīng)消毒后，無水跡.油跡、灰跡、方使用。2.所有器具必須保持本色。排放整齊。

第五條。設(shè)備衛(wèi)生

1.每天早班要把咖啡機(jī)器及吧臺清洗一次，保證正常運(yùn)行沒問題。2.每天早班要把各個設(shè)備查看下，是否正常，保證正常運(yùn)營沒問題。

第四篇：水吧員崗位職責(zé)

馬克艾啡（水吧）崗位職責(zé)

1）確保每日原材料新鮮,符合衛(wèi)生。2）檢查水吧所需的飲品備料是否足夠供應(yīng)。

3）檢查并準(zhǔn)備水吧的用具、用品，準(zhǔn)備好開吧的工作。

4）確保水吧營業(yè)前、后干凈衛(wèi)生，負(fù)責(zé)吧臺設(shè)施、設(shè)備、工具的清潔、使用和保養(yǎng)等維護(hù)工作。5）確保個人儀表及制服符合標(biāo)準(zhǔn)。6）遵守店面制度，確保程序運(yùn)作正常。7）做好每日水吧的銷售記錄，填寫銷售日報表。

8）參與驗(yàn)收水吧貨品的驗(yàn)貨,把好質(zhì)量關(guān)，發(fā)現(xiàn)偽劣商品及時反映并拒絕驗(yàn)收。

9）填寫每日水吧的領(lǐng)貨單及每天的進(jìn)、銷、存日報表。

第五篇：水吧員崗位職責(zé)

水吧員崗位職責(zé)及工作規(guī)程

目的：

為了展示服務(wù)人員良好的精神面貌和優(yōu)良的服務(wù)素質(zhì)，體現(xiàn)對客戶的尊敬和熱忱，讓客戶享受尊貴、崇高的服務(wù)，樹立企業(yè)良好的形象，提升樓盤的品牌，創(chuàng)造優(yōu)雅、舒適的環(huán)境及保證吧臺物品、設(shè)施的完好。崗位職責(zé)：

1、按規(guī)定著裝，以規(guī)范、整潔、干凈、化淡妝等儀容上崗；

2、熟悉銷售中心的整體概況；

3、掌握必要的禮節(jié)禮貌用語、儀態(tài)和舉止；

4、在沒有客戶到售樓中心時，應(yīng)檢查室內(nèi)的物品是否整齊、完好、衛(wèi)生狀況是否良好；

5、當(dāng)有客戶在沙盤邊上觀看時，及時送上飲料、咖啡等；

6、當(dāng)有客戶落座時，送上果盤或糖果和飲料；

7、當(dāng)客戶離開時，及時整理客戶做過的桌椅和使用過的物品，保證室內(nèi)以最佳狀態(tài)迎接客戶；

8、在沒有客戶的情況下，用毛巾擦拭吧臺區(qū)域的物品保證吧臺整潔。

9、檢查銷售中心的衛(wèi)生狀況，如衛(wèi)生狀況較差，及時通知保潔員前來保潔；

10、保證水吧臺出品的所有飲品干凈衛(wèi)生、美味可口；

11、統(tǒng)計(jì)水吧臺食品的庫存量，當(dāng)庫存量不足時，及時向駐場主管報告；

12、統(tǒng)計(jì)每天使用的食品數(shù)量，做好次日食品采購申請。工作要求：

一、儀容儀表：

1、發(fā)型文雅、莊重，梳理整齊，長發(fā)可用同意頭花梳成發(fā)髻，不留怪異發(fā)型，頭發(fā)要梳洗整齊；

2、化淡妝，但不準(zhǔn)戴手鐲、手鏈、戒指（婚戒除外）、耳環(huán)及夸張的頭飾，面帶微笑 ；

3、正確佩戴工牌，工牌佩戴在左胸前，著工裝、無污染、無皺折，工裝上有明顯線條；

4、指甲不超過指尖三毫米，涂指甲油時須自然色，不涂有色指甲油；

5、工裝干凈整潔，無折皺；

6、鞋子光亮、清潔；

7、充足睡眠、常做運(yùn)動，保持良好精神狀態(tài)，不要在上班時面帶倦容；

8、為客戶服務(wù)時，要求站立式服務(wù)；

9、語言親切、柔和、清晰，普通話純正，音量適中，熟練掌握文明禮貌用語；

10、熱情大方接受客戶的有關(guān)咨詢；

11、動作文雅，熟練掌握常用的手勢、站姿、鞠躬禮等舉止；

12、提供站立式服務(wù)，每次站立服務(wù)時間不得少于一小時，但可在沒有客戶的情況下，休息5-10分鐘；

二、工作內(nèi)容：

1、上班后，仔細(xì)檢查水吧臺內(nèi)一切物品和食品，對有殘缺的物品或食品庫存量不符的，應(yīng)當(dāng)與當(dāng)班安防員核對，查明原因，匯報駐場主管；

2、做好水吧臺的物品和用具清潔工作，所有要使用的用具和器皿必須定期殺毒并用熱水燙過，以保證衛(wèi)生；

3、所有接待需要的用具應(yīng)整齊有序的擺放在睡吧臺上，包括：各種器皿、容器等；

4、當(dāng)水吧臺衛(wèi)生和物品擺放完成后，應(yīng)用干凈毛巾擦拭客戶接待區(qū)的桌椅，以最佳的狀態(tài)迎接客戶的到來；

5、完成了衛(wèi)生和物品準(zhǔn)備工作后，水吧員應(yīng)站立在水吧臺外，迎接客戶的到來；

6、當(dāng)有客戶落座時，送上果盤或糖果和飲料；

7、當(dāng)客戶離開時，及時整理合伙做過的桌椅和使用過的物品，保證案場以最佳的狀態(tài)迎接客戶；

8、在沒有客戶的情況下，用毛巾擦拭案場的物品和桌椅；

9、檢查銷售中心的衛(wèi)生狀況，如衛(wèi)生較差，及時通知保潔員前來保潔；

10、保證水吧臺出品的所有飲品干凈衛(wèi)生、美味可口；

11、統(tǒng)計(jì)水吧臺的食品的庫存量，當(dāng)庫存不足時，及時向駐場主管報告；

12、統(tǒng)計(jì)每天使用的食品數(shù)量，做好次日食品采購申請。

13、下班前整理水吧臺用過的器具和器皿，做好清潔工作后，將其擺放回原位，用過的毛巾應(yīng)晾曬好，不得到處亂放；

14、收拾剩余的水果和飲品，原則上已切開的水果、已倒進(jìn)杯子的飲料、已泡好的茶水，都要處理掉，不能再用來招待客戶，以保證衛(wèi)生；

15、離開前將垃圾袋處理好，并處理到垃圾堆放點(diǎn)，以免滋生蚊蟲。

三、工作紀(jì)律：

1、遵循管理流程、盡職盡責(zé)，現(xiàn)場工作人員應(yīng)服從上級領(lǐng)導(dǎo)的指示，一切行動聽從指揮。派駐場的工作人員接到派遣通知后，應(yīng)在規(guī)定的時間內(nèi)按時報到，不得借故推脫。

2、現(xiàn)場工作人員應(yīng)具備良好的職業(yè)道德，愛崗敬業(yè)，自覺維護(hù)公司利益?，F(xiàn)場工作人員不得從事、參與、支持、縱容其他同事對公司有現(xiàn)實(shí)或潛在危害行為。發(fā)現(xiàn)損害公司利益行為，應(yīng)主動向駐場主管匯報，不得拖延或隱瞞。

3、現(xiàn)場工作人員須嚴(yán)格執(zhí)行公司頒布的各項(xiàng)制度和現(xiàn)場工作紀(jì)律，按時交接班，清點(diǎn)物品，做好記錄。，所有工作人員不得在工作時間內(nèi)玩手機(jī)，長時間接聽電話，不得在工作時間會客，不得使用銷售中心電話，違反工作紀(jì)律按相關(guān)規(guī)定處理。

4、現(xiàn)場工作人員必須嚴(yán)格履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格按照各崗位工作標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)，展示高素質(zhì)管理水平，不斷改進(jìn)工作方法，提高管理服務(wù)質(zhì)量。遇到工作職責(zé)交叉或者模糊事項(xiàng)，應(yīng)勇于承擔(dān)責(zé)任，倡導(dǎo)主動積極地行動，推動工作完成。在工作緊急和重要的情況下，現(xiàn)場工作人員不得以分工不明為由推諉。

5、現(xiàn)場工作人員必須按時交接班、不遲到、不早退，堅(jiān)守崗位，忠于職守，不漏班、誤班。執(zhí)勤期間禁止喝酒、吸煙、吃東西；執(zhí)勤期間不準(zhǔn)嬉笑打鬧、打電話、會客、看書報、聽廣播；講原則、講方法、不急不躁、以理服人。

6、現(xiàn)場工作人員必須嚴(yán)格執(zhí)行請銷假制度，外出辦事必須向上級領(lǐng)導(dǎo)請假，并在規(guī)定的時間內(nèi)返回；

7、嚴(yán)禁現(xiàn)場工作人員超出售樓配合服務(wù)范圍內(nèi)或業(yè)務(wù)指引的要求，對客戶做出承諾。違反規(guī)定誤導(dǎo)購房者購房意愿的后果自負(fù)。

8、未經(jīng)批準(zhǔn)，不得將現(xiàn)場工作物品外借。

9、現(xiàn)場工作人員有責(zé)任對購房者資料履行保密義務(wù)，未經(jīng)許可不得泄漏發(fā)展商、銷售商、業(yè)主或客戶的有關(guān)資料。

10、所有現(xiàn)場人員不得飲用除了水意外的任何飲品，也不得用銷售中心的紙杯喝水，需要喝水時，應(yīng)用自己備用的杯子喝水，并只能在員工休息室喝水，喝完水后，應(yīng)馬上離開回到自己工作崗位。

11、每星期休假固定休假時間，不得在星期六和星期天休假。

四、工作規(guī)程：

1、上班比銷售部工作人員提前二十分鐘到案場，核對水吧臺的物品，對殘損物品和與庫存數(shù)量不對的食品，應(yīng)記錄在案，并及時向駐場主管匯報。

2、做好水吧臺的清潔工作、整理好需用的物品以及各種物品的擺設(shè)，備用的器具、器皿都要定期殺毒并用熱水燙過，以保證衛(wèi)生。

3、做好水吧臺內(nèi)的清潔衛(wèi)生以及物品準(zhǔn)備工作以后，用干凈的毛巾擦拭案場桌椅，以最佳的狀態(tài)迎接客戶的到來。

4、檢查各種食品，如果數(shù)量不足，及時向駐場主管匯報，以免出現(xiàn)食品不住的情況。

5、站立在水吧臺外，腳跟并攏，兩手下垂并在體前交叉，右手放在左手上，面帶笑容，迎接客戶到來。

6、當(dāng)有客人來到少盤前時，水吧員應(yīng)手托茶盤（茶盤上有多種可供選擇的飲品），站在客戶的右側(cè)，并致敬語提醒客人：“您好，請問您喝什么飲料”？

7、當(dāng)客人報出想用的飲品名后，用右手為客人送上飲品。

8、當(dāng)客人距離水吧臺1-2米時，水吧員應(yīng)致敬語：“您好，有什么可以幫到您”！

9、當(dāng)客人落座后，及時為客人送上糖果或果盤和飲品，送上飲品時，應(yīng)致敬語提醒客人：“打擾一下，請問您喝什么飲料”？當(dāng)客人報出想用的飲品名后，用右手為客人送上飲品。

10、當(dāng)客人落座時間比較長，沒10分鐘，水吧員應(yīng)上千咨詢是否要添加飲品，巡場時，應(yīng)大方地上前詢問客人：“打擾一下，請問您是否需要加點(diǎn)飲料”？如客人沒有特別吩咐應(yīng)按客人已選擇的飲品，為其添加同樣的飲品，如客人有選擇了其他的飲品，則按客人的要求，為其添加其他飲品。

11、當(dāng)客人離開案場時，水吧員應(yīng)第一時間整理客人做過的桌椅和使用果盤的杯具，以最佳的狀態(tài)迎接客人的到來。

12為客人送上飲品后，應(yīng)在備用的筆記本上登記送出的飲品和數(shù)量和種類。

13、在各種物品、食品不足時，及時與駐場主管聯(lián)系補(bǔ)充。

14、下班前，處理水吧臺所有用過的物品：器具清潔后放回原處，已切開的水果，用保鮮膜包好，或者直接扔掉，已倒在杯子里的飲料不得在回收，已泡好額茶水，沒用完的全部倒掉。

15、水吧員應(yīng)統(tǒng)計(jì)日消耗的各種飲品、食品的數(shù)量，并記錄在案，并盤點(diǎn)庫存，對于庫存兩不足的，應(yīng)及時做好采購申請。

17、清洗、擺放好用過的毛巾，清理垃圾桶。交接班注意事項(xiàng);

1、盤點(diǎn)庫存食品，核對無誤后方可交接班。

2、統(tǒng)計(jì)本日消耗食品、飲品。

3、所有工作人員不得飲用、食用銷售中心的飲品、食品（水除外），不得使用銷售中心的杯具。

4、除當(dāng)班水吧員外。其他任何人（領(lǐng)導(dǎo)巡查外）不得進(jìn)入水吧臺操作。