第一篇：旅游服務與管理專業(yè)教學模式改革項目總結

旅游服務與管理專業(yè)教學模式改革項目總結

我校旅游服務與管理專業(yè)有近八年的發(fā)展歷史，自始至終重視實踐教學研究與探索，在每一個發(fā)展階段，都取得了比較豐碩的成果。

我們專業(yè)為了內(nèi)強素質(zhì)，外塑形象，積極探索教學的新模式，根據(jù)專業(yè)特點強化課程實訓與專業(yè)綜合實訓，重點培養(yǎng)學生的職業(yè)技能與發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力。建立結構完整的、可操作性強的實訓體系。結合人才需求實際、行業(yè)特點，針對崗位和崗位群的具體需要，采用新的教學方式與方法、形式多樣的組織形式，以調(diào)動學生參與實訓的積極性為重點，在課程實訓的基礎上，分階段的強化核心能力與職業(yè)綜合能力，使學生在上崗前就具備從事任何職業(yè)都需要的核心能力和從事某種特定職業(yè)所需的主要技能。

一、旅游服務與管理專業(yè)實踐教學模式的構成: 我們在專業(yè)實踐教學中將旅游服務與管理專業(yè)的實訓分為四類: ⑴ 課內(nèi)實訓(包括專項實訓課程和骨干課的實訓部分);⑵ 課外校內(nèi)實訓(學生社團組織的各項實訓活動);⑶ 校外實訓(包括認知實訓和頂崗實習);⑷ 綜合實訓(在實習前或?qū)嵙暫螽厴I(yè)前進行的針對學生職業(yè)綜合能力培養(yǎng)的實訓)。

創(chuàng)新與總結的實訓方式主要有: 案例模式、情景模式、項目(任務)模式、交流模式、調(diào)研模式、實戰(zhàn)模式。

各種實訓形式融合在旅游服務與管理專業(yè)各階段的實訓類型中，充分鍛煉了學生的核心能力與職業(yè)綜合能力。

㈠ 課內(nèi)實訓(包括專項實訓課程和骨干課的實訓部分): 課程實訓是指在各門課程內(nèi)，按照業(yè)務活動的特點建設的教學大綱要求，對設置的實訓環(huán)節(jié)具體訓練模式方案。他貫穿于兩個學年，是專項實踐與專業(yè)綜合實踐的基礎。課程實訓是旅游服務與管理專業(yè)學生實訓的主體部分之一。其內(nèi)容必須嚴格按照人才培養(yǎng)方案的進程及課程實訓指導大綱中實踐環(huán)節(jié)的要求進行;學期進程與時數(shù)以教學計劃規(guī)定的學期與時數(shù)為準，并在課程總數(shù)內(nèi)單獨排課;每兩個學時為一個單元;根據(jù)實訓內(nèi)容的需要和班型的特點分組組織實施。

旅游服務與管理專業(yè)在課內(nèi)實訓階段采取“階段實踐+綜合實踐”的模式。根據(jù)管理類課程的一般特點，旅游服務與管理專業(yè)各核心課按照旅游業(yè)務活動的特點，與旅游業(yè)務流程對應設計實訓單元，學生以活動小組形式，按照業(yè)務環(huán)節(jié)進行相應實踐，再將業(yè)務環(huán)節(jié)進行組合，分成幾個相對獨立的階段，每完成一個階段進行一次多環(huán)節(jié)結合的模擬實踐或?qū)崙?zhàn)實踐安排，以消化所學過的專業(yè)知識與技能，再開始下一個階段。待所有階段進行完畢，安排整個課程的整體實踐，無論模擬環(huán)境還是真實情景下，實現(xiàn)對全部流程的綜合實踐。

旅游服務與管理專業(yè)所確定的八門核心課程和三門專項實訓課，均有獨 5 立的實訓大綱，同時建設有詳細的實訓方案，且保證實現(xiàn)大綱、方案和教學日歷實訓內(nèi)容的一體化。旅游服務與管理專業(yè)核心課程實訓時數(shù)比例在課程總計劃學時的40%以上。在兩年的實訓文件建設中，旅游服務與管理專業(yè)各核心課建立了規(guī)范的實訓文件，具體文件包括實訓指導性大綱、實訓方案和實訓報告單。在實踐中，安排專門的實訓指導教師或為主講教師配備助教，加強實訓的指導，完善實訓成績的考核規(guī)則與方法。并對實訓計劃進行單獨排課，充分保證實訓的學時與實訓質(zhì)量。

㈡ 課外校內(nèi)實訓(學生社團組織的各項實訓活動): 學生社團是課外校內(nèi)實訓的載體，旅游服務與管理專業(yè)“陽光社團”、“陽光旅游服務公司”是學生自發(fā)建立，學生自主管理的社團性組織，每年定期舉辦導游大賽、讀書報告會、調(diào)酒大賽、飯店專業(yè)技能大賽、社團周年晚會等活動。學生對此有極高的參與積極性，形成以鍛煉學生各項能力為目的且豐富多彩的“第二課堂”，“陽光社團”是我校三大優(yōu)秀社團之一。旅游服務與管理專業(yè)在學生社團活動的基礎上，創(chuàng)建多種“實戰(zhàn)”或“準實戰(zhàn)”實訓模式。已達到充分鍛煉學生組織能力、實踐技能操作能力的目的。

課外校內(nèi)實訓是實現(xiàn)課程環(huán)節(jié)實訓綜合與單一技能綜合的最佳途徑。旅游服務與管理專業(yè)一直營造學生在真實情景下，用旅游企業(yè)的實際活動內(nèi)容訓練學生階段性實踐能力，達到會做某一個工作崗位上的一兩件事。在此基礎上創(chuàng)造條件完成企業(yè)的正式項目。

㈢ 校外實訓(包括認知實訓和頂崗實習): 校外實訓是旅游服務與管理專業(yè)實踐教學的主戰(zhàn)場，是學生從學校走向社會的橋梁，也是理論應用于實踐的飛躍。因此加強校外實訓教學是旅游服務與管理專業(yè)進行教學改革的重中之重。

1.認知實訓: 每年定期組織學生到永樂宮、芮城大酒店、麗都大酒店、黃河大酒店等企事業(yè)單位參觀，開闊了學生的視野，使學生從淺層次上了解了各種企業(yè)運營和管理的狀況，提高了旅游業(yè)的認知度。

2.頂崗實習: 旅游服務與管理專業(yè)從市場對人才的需求出發(fā)，把市場的短周期性與人 8 才培養(yǎng)的長遠性有效結合起來。構建校企深度合作模式與長效互惠機制、中介機構介紹實習的市場機制、頂崗實習與預就業(yè)等機制，加強實訓實習基地建設，通過多條渠道與途徑組織實訓與實習,并注重實效。

⑴ 將實習環(huán)節(jié)納入人才培養(yǎng)體系。

作為旅游服務與管理專業(yè)的一門必修課程，學院對整個實習過程進行嚴格考核，并制定了各項實習管理規(guī)定。旅游服務與管理專業(yè)學生在校期間必須進行為期 10 個月或一年的頂崗實習，實習成績合格者準予畢業(yè)，不合格者不能取得畢業(yè)資格。

⑵ 建立一套服務于實習實訓的組織機構。

成立旅游服務與管理專業(yè)實習就業(yè)領導小組，負責制訂各種相關方案、制度及政策，校領導高度重視，親自組織安排工作，協(xié)調(diào)解決實習過程中出現(xiàn)的各種問題。建立實習指導教師隊伍，定期到各實踐基地實地指導，檢查學生實習情況，及時上報學院有關部門。選派專業(yè)教師到企業(yè)參加經(jīng)營實踐。在進行學生日常管理的同時，擔任酒店前廳主管，積累豐富的實踐教學經(jīng)驗，應用到自身的教學管理中來。

⑶制定《旅游服務與管理專業(yè)實習管理規(guī)定》等相關規(guī)定，使實習工作“有章可循，有法可依”。

加強實習過程中的信息控制，對集中實習的實踐基地，由學校派駐實習指導教師;對人數(shù)較少的實踐基地，實施學生負責人定期匯報制度，學校派遣實習指導教師定期到單位走訪、調(diào)研。

為加強對實習的考核與評估，實行“實習任務書--實習日志--教師巡回指導--實習報告--實習總結與成績評定”的“五環(huán)節(jié)管理法”。

⑷ 實習環(huán)節(jié)的組織方式

① 按組織形式劃分:分為學校組織集中實習和學生自行聯(lián)系分散實習。

集中實習。我校本著“開放、協(xié)作、互利”的原則，實行學校組織集中實習與學生自行分散實習相結合的方式，并在積極探索與落實預就業(yè)、頂崗實習、創(chuàng)業(yè)實踐等新的方式。把課堂放在企業(yè)，做到理論講授和實踐學習的緊密結合。從 2005 年7 月到現(xiàn)在，旅游服務與管理專業(yè)以專業(yè)班級為單位集中組織實習，即整建制實習，并派駐實習指導教師進行跟班指導。

分散實習。為了充分發(fā)揮學生的獨立分析能力、解決問題能力以及社會交往能力，增強其主動性，減少其依賴性，學院允許某些專業(yè)的學生進行“開放式、個性化”實習，即允許學生自己聯(lián)系實習單位，到相應的崗位實習。

② 按實習性質(zhì)劃分:分為頂崗實習、預就業(yè)實習和創(chuàng)業(yè)實習。由學校集中組織學生到校外實訓基地進行實習的方式，一般為頂崗實習。學生實習結束后，由企業(yè)與學生進行雙向選擇，最終決定畢業(yè)生的去留問題;由學生自行聯(lián)系實習單位，在實習結束后，單位可視其表現(xiàn)決定其是否被留用的實習方式，通常為預就業(yè)實習;同時，學校還鼓勵學生進行自主創(chuàng)業(yè)實習。

⑸ 通過建立校企之間深層次長效合作機制來促進校外實訓的順利實施

學校采用與社會企事業(yè)單位聯(lián)合辦學模式，充分利用社會教育資源，減少實驗經(jīng)費投入，降低辦學成本，有針對性的為企業(yè)培養(yǎng)所需人才，解決學生就業(yè)困難。企業(yè)職工定期由學校提供在職培訓，學校所需的實踐性教師由企業(yè)高層管理者和工程技術人員來承擔，真正達到校、企、生三贏的局面。

①校企雙方共同組成專業(yè)教學改革委員會。我校聘請永樂宮、芮城大酒店、麗都大酒店、黃河大酒店、建設大廈、眉州餐飲集團負責人來校提出寶貴的意見與建議，制定人才培養(yǎng)計劃，參與學校的課程改革與建設。

②學校派教師到企業(yè)參加社會實踐。在與永樂宮、芮城大酒店、麗都大酒店、黃河大酒店、建設大廈、眉州餐飲集團等單位合作的過程中，學校與其簽訂了校企深度合作協(xié)議，選派專業(yè)教師李英輝、張春霞等到企業(yè)參加經(jīng)營實踐。在進行學生日常管理的同時，擔任酒店部門主管，積累豐富的實踐教學經(jīng)驗，應用到自身的教學管理中來。

（四）綜合實訓(在實習前或?qū)嵙暫螽厴I(yè)前進行的針對學生職業(yè)綜合能力培養(yǎng)的實訓)旅游服務與管理的綜合實訓分為兩個部分:一部分安排學學生實習前，一部分安排在實習結束后。訓練內(nèi)容不僅要考慮不受旅游行業(yè)和崗位限制的通用能力(也稱核心能力)的訓練，還要考慮旅游行業(yè)與崗位的專用能力的訓練。

在實習前，對旅游服務與管理專業(yè)所具備的公共技能(外語、計算機等)、專業(yè)技能(飯店服務、管理技巧等)、知識儲備(專業(yè)所需的知識體系)、核心能力(心理素質(zhì)、創(chuàng)新與應變能力、交際與溝通能力、分析解決問題能力和信息收集與處理能力等)進行再次強化，由專門的訓練小組組織實施訓練計劃。實習結束的綜合實訓可分兩種情況，凡是在原實習單位表現(xiàn)優(yōu)秀留在原實習單位并與實習單位簽訂正式就業(yè)協(xié)議或勞動合同而達到就業(yè)目的的同學，可以免此階段的綜合實訓，凡是實習結束后沒有留在原實習單位而返回學校的，必須參加此階段的綜合實訓，以保證學生管理的有效性和靈活性。

旅游服務與管理的綜合實訓包括: ① 專業(yè)外語口語強化;② 計算機操作能力強化;③ 飯店服務技能強化;④ 導游技能強化;⑤ 管理技巧強化;⑥ 表達與溝通能力 12 強化;⑦ 團隊合作能力強化;⑧ 面試訓練;⑨ 創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)等模塊等。

對已經(jīng)具備某種能力的學生可以直接參加考核，考核合格者課免修某模塊，未合格者必修接受再培訓。專業(yè)綜合訓練設獨立學分。

二、實訓基地的開發(fā)與建設是旅游服務與管理專業(yè)實踐教學得以順利實施的物質(zhì)保障

旅游服務與管理專業(yè)實訓基地主要分為三類: ① 綜合類實訓室(形體訓練室、旅游英語多媒體實訓室、旅游電子商務實訓室);② 專業(yè)類實訓室(前廳客房實訓室、餐飲服務實訓室、中西餐操作實訓室、導游模擬實訓室、調(diào)酒實驗室、茶藝實驗室);③ 合作共用類實訓基地(永樂宮、芮城大酒店、麗都大酒店、黃河大酒店、建設大廈、眉州餐飲集團)。

⑴ 旅游服務與管理專業(yè)的校內(nèi)實訓基地建設

經(jīng)過建設的旅游服務與管理專業(yè)實訓基地具備如下功能:成為提供知識向能力轉(zhuǎn)化的場所;創(chuàng)造了職業(yè)崗位的實踐環(huán)境;提高旅游專業(yè)學生職業(yè)素質(zhì)和綜合能力;成為旅游類應用課題的研究基地;還變成了供其它兄弟院校共同使用的實訓基地。

⑵ 大力開發(fā)校外實訓基地

校外實訓基地的開發(fā)對于旅游服務與管理專業(yè)的建設尤為重要，因為旅游業(yè)的發(fā)展日新月異，軟硬設施、設備的更新極其迅速。校內(nèi)基地建的再好，更新再快，也趕不上行業(yè)和企業(yè)的更新速度。因此，充分利用合作單位的資源優(yōu)勢，取長補短，合作共贏，大力開發(fā)校外實訓基地是實踐教學得以順利實施的重要保障。

① 確立校外實訓基地建設的標準

校外實訓基地的建設直接關系到實踐教學質(zhì)量，對培養(yǎng)學生的實踐動手能力和創(chuàng)新意識有著十分重要的作用。在實訓基地的建設上我們遵循的原則是:組織的規(guī)模性、管理的先進性、就業(yè)的鏈接性與地理的就近性。

② 校外實訓基地建設的途徑

在確定實訓基地的地域和數(shù)量以及質(zhì)量上，我們充分考慮專業(yè)設置、就業(yè)需求和畢業(yè)生流向等問題，整體上形成一個合理的布局，以滿足教學和學生就業(yè)的需求。其途徑為: ◆充分利用畢業(yè)生資源，通過在北京、深圳預就業(yè)的學生，收集各行業(yè)相關企業(yè)資料反饋學校，由學校出面聯(lián)系，建立了一批穩(wěn)固的實訓基地。

◆引入中介機構。中介機構掌握大量的企業(yè)信息，學校通過他們的推薦在優(yōu)秀的企業(yè)建立實訓基地。

◆與各地行業(yè)組織建立聯(lián)系，加大學校宣傳力度，向他們傳遞學校發(fā)展的相關信息，與他們建立良好的關系，使他們?yōu)閷嵱柣氐慕ㄔO提供方便。

◆利用社會資源。主動出擊與企業(yè)接觸，介紹學校的發(fā)展狀況，宣傳校企合作的優(yōu)勢等。

目前，我校與永樂宮、芮城大酒店、麗都大酒店、黃河大酒店、建設大廈、眉州餐飲集團等簽訂深度合作協(xié)議，使這些企業(yè)成為我院的實訓教學場所。

三、在旅游服務與管理專業(yè)實踐教學過程中，我們充分利用校企合作單位的資源優(yōu)勢，創(chuàng)造出獨具特色的實踐教學模式: 旅游服務與管理專業(yè)“企業(yè)實踐與學校教學緊密結合，校企雙向介入人才培養(yǎng)”校企深度合作的實踐教學模式。

我校旅游服務與管理專業(yè)采取飯店實踐與學校教學緊密結合，校企雙向介入人才培養(yǎng)的校企深度合作模式。在人才培養(yǎng)的全過程中，以培養(yǎng)學生的全面職業(yè)化素質(zhì)、職業(yè)應用能力和就業(yè)競爭力為主線，充分利用學校和飯店兩種不同的教育環(huán)境和教育資源，學校和飯店雙向介入人才培養(yǎng)，將在校的課程教學、基本技能訓練、職業(yè)能力培養(yǎng)與在飯店的實務教學、實踐經(jīng)歷有機結合起來，為飯店服務與管理第一線培養(yǎng)中級技能型人才。

第二篇：關于中職旅游服務與管理專業(yè)實踐教學模式探究

一篇論文的參考文獻是將論文在研究和寫作中可參考或引證的主要文獻資料，下面是關于中職旅游服務與管理專業(yè)實踐教學模式探究的內(nèi)容，歡迎閱讀！

【摘 要】對中職學校旅游旅游服務與管理專業(yè)實踐教學模式加以優(yōu)化，能夠有效提升學生服務能力，為社會培養(yǎng)更多高素質(zhì)導游人才，更好的促進我國旅游業(yè)的發(fā)展。本文首先探討了當前中職學校旅游服務與管理專業(yè)實踐教學模式中存在的不足，并在此基礎上提出了相應的建議措施，希望能為中職旅游服務與管理專業(yè)的實踐教學提供一定的幫助。

【關鍵詞】中職學校；旅游服務與管理；教學模式

隨著近年來人們生活水平的不斷提高，旅游業(yè)在我國呈現(xiàn)了跨越式的發(fā)展，在此背景下，旅游行業(yè)獲得了巨大的市場發(fā)展空間，但同時也面臨急需各種配套資源筆補給的情況，尤其是對旅游服務管理類專業(yè)人才的需求更是緊迫。

一、中職旅游服務與管理專業(yè)實踐教學存在的問題

（一）對旅游企業(yè)崗位能力要求認識不足

旅游服務行業(yè)具有經(jīng)驗性、綜合性、實踐性強的特點，對于人才的適應性有較高的要求，依托旅游行業(yè)建立起來的職業(yè)教育既有非常線面的職業(yè)特色。培養(yǎng)旅游人才要以基本操作技能和行業(yè)實踐經(jīng)驗為基礎。[1]由于旅游專業(yè)開設的時間相對較短，缺乏對各旅游企業(yè)崗位的深入調(diào)查研究，因此很多中職學校在實踐教學中難免會存在一些沿襲傳統(tǒng)教學模式的情況，專業(yè)課程設置方面往往存在課時不足的問題，影響了實訓內(nèi)容的開展。

（二）實踐教學課程體系有待完善

對于旅游專業(yè)而言，專業(yè)能力、社會能力和方法能力是構成其綜合實踐能力的三個主要因素，而要想培養(yǎng)這三項能力，就需要開設不同類型、特點和內(nèi)容的實踐課程，并形成科學的實踐教學體系。然而從實際情況上來看，中職旅游專業(yè)課程的設置，無論是應用性還是操作性都太過籠統(tǒng)，教學模式過于單一。很多時候?qū)嵺`課程都只是抽出一部分理論學習的課時組織學生參觀考察、課堂討論或課堂模擬訓練。

（三）教學模式缺乏層次性

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在中職旅游服務與管理專業(yè)實踐教學中，有一定的復制情況存在，不同層次之間的培養(yǎng)本應具有其各自的特點，然而在時間教學中，不同層次的實際需求以及學生的制勝發(fā)展情況都被忽略了。中職學校對課程的籠統(tǒng)安排，不但會大大降低教學實效，同時還會使學生參與實踐教學活動的積極性大幅降低，從而對學生綜合能力的提高造成影響[2]。此外，相關硬件設施不足和缺乏專業(yè)教師也是造成中職學校旅游服務與管理專業(yè)教學質(zhì)量不高的重要原因。

二、中旅游服務與管理專業(yè)實踐教學模式創(chuàng)新

（一）建立具有針對性的校內(nèi)實訓基地

作為進行校內(nèi)實踐教學的主要場地，校內(nèi)實訓基地能夠有效保障中職學校實踐教學的進行。中職學校建立有針對性的校內(nèi)實訓基地，進行必要的職業(yè)需求調(diào)研是開展實踐教學必不可少的環(huán)節(jié)。進行調(diào)研可采用發(fā)放問卷、企業(yè)訪談、網(wǎng)絡調(diào)查以及畢業(yè)生跟蹤調(diào)查等方式，以此了解和掌握當前職業(yè)需求，從而進一步確定專項實訓的項目、內(nèi)容和課時。一般而言，旅游專業(yè)校內(nèi)實訓基地都是以各種實訓室為主，如旅游模擬實驗室、旅游物業(yè)軟件實訓室等，基本都是基于職業(yè)需求調(diào)查而設置的，基本能夠較好的滿足校內(nèi)學生實訓需求。酒吧、茶藝等實訓室的規(guī)模則相對較小，相應的設施也不夠齊全，無法完全滿足學生專項實踐操作練習的需求[3]。除此以外，學校還應進一步建立起賓館。旅行社等實訓室，讓學生在學校內(nèi)也能獲得真實的職業(yè)體驗，既掌握了專項技能訓練的內(nèi)容，同時還能感受到濃厚的企業(yè)氛圍，為他們將來良好職業(yè)素養(yǎng)的形成打好基礎。為此，學校應加大投資力度，建設好校內(nèi)實訓基地，同時通過校企合作的方式，建立更多實習賓館和旅行社。

（二）專業(yè)課程與實踐相結合旅游行業(yè)不僅促進了經(jīng)濟的發(fā)展，同時還推動了旅游服務與管理專業(yè)的發(fā)展。因此，在開展中職旅游服務與管理專業(yè)實踐教學時，應注重將專業(yè)課程和校外實習結和起來，這樣才能保證學生理論知識和實踐操作結合的有效性。學校還要重視學生管理和換崗實習，盡可能消除對校企對接中存在的不確定因素，增進學校和企業(yè)之間的合作關系，對學生在實習過程中的表現(xiàn)也應及時作出評價和肯定。此外，學校還應不斷完善管理體系，以避免出現(xiàn)教學內(nèi)容脫離行業(yè)實際需求的現(xiàn)象。

（三）建立可行的實踐教學考核方式

在具備了實踐教學必備條件后，最終的開合環(huán)節(jié)也不可忽視。通常情況下，實踐教學的考核都是在實踐單位進行。首先，學生的實踐教學成績應包括實習單位的鑒定得分，其次是指導教師評分，最后則是實習報告或?qū)W生自我評價，各自所占比例分別為20%、30%、50%。學生的最終實踐成績就是通過以上數(shù)據(jù)進行評價。這樣以來就可以使學生參與實踐及教學的積極性和主動性大幅上升。除此以外，學校在才對學生進行實踐評價時，還必須注重其職業(yè)意識、職業(yè)能力、創(chuàng)新能力和綜合素質(zhì)的提升，不僅要在考核評價中堅持標準和強調(diào)結果，同時還要注重考核過程和測評學生綜合能力。將學生職業(yè)技能和素質(zhì)作為考核主要內(nèi)容，還可以將考核結果作為是否與旅游企業(yè)建立長期穩(wěn)定合作關系的參考依據(jù)。

結語

總之，中職學校旅游服務與管理專業(yè)要以旅游市場實際需求為基礎，積極建設校內(nèi)綜合實踐教學基地以及校外實習基地，形成理論與實踐相結合的教學模式，將校內(nèi)教學資源和校外教學資源以及校內(nèi)課堂和校外課堂結合到一起，不斷完善中職學校實踐教學，深入開展校企合作，最終實現(xiàn)“以學辦產(chǎn)、以產(chǎn)輔學、產(chǎn)學研相互促進”的良性循環(huán)，真正實現(xiàn)學校和企業(yè)互動、雙需、雙贏的良好局面。

參考文獻：

[1]何忠誠，郝佳，暴瑩.旅游管理專業(yè)校外實踐教學存在的問題及對策研究.中國校外教育：下旬，2013（8）：95-95.[2]管丹桂.淺談中職旅游服務與管理專業(yè)實踐教學模式.亞太教育，2015（35）：54-54.[3]王蘊瑞，張偉偉.高職院校旅游類“學工結合”實踐教學模式探索.合肥師范學院學報，2015（2）：105-108.

第三篇：旅游服務與管理專業(yè)介紹情況

旅游服務與管理專業(yè)介紹

一、培養(yǎng)目標：

使學生掌握導游服務、旅行社基層管理、培養(yǎng)學生具有較強的口語表達能力和人際溝通能力；具有良好的服務意識、禮儀禮節(jié)和較強的應變能力。成為從事導游和旅行社管理的專業(yè)人員，有較強的溝通協(xié)調(diào)能力、組織能力和團隊精神。

二、專業(yè)特色突出：

1、核心課程：《旅游概論》、《中國旅游地理》、《旅游禮儀》、《導游基礎》、《導游政策與法規(guī)》、《導游業(yè)務》、《模擬導游》等。

2、教學組織：圍繞“樹立市場標準，強調(diào)聯(lián)系實際”的原則，充分利用電教手段、現(xiàn)場教學、案例教學、角色扮演等教學方法；組織學生，大搞技能比武，培養(yǎng)學生一專多能。

3、師資隊伍建設：擁有一支素質(zhì)高、結構合理的專兼職相結合的師資隊伍。

三、專業(yè)就業(yè)前景：

近幾年，旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，旅游管理服務人才的需求量會越來越大。主要面向旅行社、旅游景點各類展覽館等單位，從事導游、景區(qū)講解、旅行社計調(diào)等相關工作。本專業(yè)是現(xiàn)代旅游服務業(yè)緊缺型人才專業(yè)，畢業(yè)生供不應求，薪資非?？捎^。

四、專業(yè)考證：

自修函授大專后可考取國家導游資格證書、旅行社經(jīng)理資格證書等相關證書。酒店服務管理專業(yè)介紹

學歷：高職高專

學制：三年

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具備酒店管理專業(yè)的基礎理論知識、酒店服務基本能力和技能，了解酒店服務與管理領域基本規(guī)范，能夠滿足從事酒店服務與基層管理第一線工作需要的高素質(zhì)技能型高級專門人才。

專業(yè)特色：本專業(yè)師資力量雄厚。注重理論知識學習與實踐技能訓練相結合，學?，F(xiàn)有實習客房、實習餐廳、多媒體教室，學生在校期間可受到良好的專業(yè)訓練。同時，學校與呼倫貝爾多家高星級飯店簽訂合作協(xié)議，為學生的專業(yè)實習及畢業(yè)后的職業(yè)生涯開辟了寬廣的就業(yè)渠道。

主要課程：《飯店管理概論》、《前廳管理》、《客房服務》、《餐飲服務》、《辦公自動化》、等。

就業(yè)方向：在星級飯店、大型酒店與餐飲管理集團及相關旅游服務業(yè)領域，從事服務與管理工作。

第四篇：旅游服務與管理3+2專業(yè)

旅游服務與管理3+2大專班_保定女子中專學校

保定女子職業(yè)中專學校隸屬于保定市教育局，是一所公辦的國家級重點中等職業(yè)學?！，F(xiàn)有在校生2956人，教師203人。學校設有學前教育、電子商務、旅游管理三大專業(yè)部，開設了十余個專業(yè)，其中，音樂、舞蹈專業(yè)為“省級特色專業(yè)”，電子商務、學前教育、旅游服務與管理專業(yè)為“市級骨干專業(yè)”。學校是河北師大保定函授站，為保定及京津冀地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展培養(yǎng)了大批優(yōu)秀畢業(yè)生。學校先后被評為全國職業(yè)學校職業(yè)指導工作先進單位、中國特色教育示范基地、企業(yè)信得過實用人才培訓基地、全國藝術教育先進單位、全國巾幗文明崗、河北省德育工作先進集體等。保定女子中專學校專業(yè)：旅游服務與管理3+2大專班

◆旅游服務與管理課程設置：

旅游概論、前廳服務、餐飲客房、旅游地理、旅游心理、形體、酒店英語、茶藝、禮儀、調(diào)酒、插花等。

◆旅游服務與管理3+2大專畢業(yè)去向：

與石家莊信息工程職業(yè)學院合作辦學，三年后升入大學就讀，畢業(yè)后，頒發(fā)大專畢業(yè)證書。◆旅游服務與管理3+2大專班招生人數(shù)：30人

◆畢業(yè)后可以考取證書：中級餐飲客房職業(yè)資格證、茶藝師、調(diào)酒師等職業(yè)資格證書?！?+2大專班招生要求：3+2專業(yè)僅限本省內(nèi)考生報名，必須參加2013年中考

◆收費：學費3000元/年，住宿費350元/年，預交書費150元（多退少補）。后三年按照信息工程學院費用收費。農(nóng)村戶口可以享受免學費政策◆報名方式：

1、電話報名：0311-85064530或***趙老師

2、QQ報名：1262381072趙老師

3、網(wǎng)上在線提交報名（需要留下您正確的聯(lián)系方式以及姓名）

備注：為確保您可以順利報名，請您在到校前請一定提前用以上三種方式聯(lián)系趙老師，然后到校面試，面試合格后交費即可拿到錄取通知書！

什么是3+2?

3+2有兩種含義如下：

第一，“ 3+2”高職指的是中高職三二分段制。中高職三二分段制是高等職業(yè)教育的一種形式。由部分重點中專學校和高等職業(yè)技術學院經(jīng)省有關部門批準舉辦、招收應屆初中畢業(yè)生，學制五年，畢業(yè)后發(fā)給省教育廳驗印的大專文憑。前三年按學校標準收費，后兩年按大專標準收費。三二分段制學生需在中專學習階段參加“三二分段”中職接高職統(tǒng)一考試,成績合格者轉(zhuǎn)入高等院校完成兩年大專學習.發(fā)兩年制大專文憑。學歷證書電子注冊信息中，考生特征填“三二分段”。如不合格者，發(fā)中專畢業(yè)證，按中專畢業(yè)生處理。

第二，“3+2”就是指專科生在?？圃盒ＰＷx到大三的時候，然后報名參加至少是省一級的統(tǒng)招考試，如果該生被本科院校錄取，就可以在那個學校讀書兩年。兩年之后，該生就可以

拿到該本科院校的文憑，為第一學歷。

3+2大專、五年制一貫制大專與普通中專的區(qū)別

1、普通中專指的是初中起點3年制中專，或高中起點2年制中專，實行中專收費標準，畢業(yè)后頒發(fā)普通中專畢業(yè)證書。學生在中專選擇所學專業(yè)，畢業(yè)后可參加對口升學；

2、五年一貫制大專班指的是具有五年制大專班招生資格的院校招收初中應屆畢業(yè)生，按照招生計劃及分數(shù)錄取學生后，經(jīng)過5年系統(tǒng)學習，拿到大專文憑，在校五年實行大專收費標準、一貫制教學。3+2大專班及五年一貫制大專班的學生畢業(yè)后均可參加專升本繼續(xù)深造。

3、3+2大專班及五年一貫制大專文憑與通過普通高招錄取的高職的大專文憑相同，所不同的是，3+2與五年一貫制錄取的是應屆初中畢業(yè)生，而高職錄取的是參加普通高考的高中畢業(yè)生。

3+2大專、五年制一貫制大專報名條件

1、必須是應屆初中畢業(yè)生；

2、必須參加本中招考試；

3、必須達到一定分數(shù)線。（學校會根據(jù)情況擇優(yōu)錄取。）

4、必須是河北省內(nèi)生源。

報名方式

1、在學生所在中學統(tǒng)一報名

2、到所選擇的學校直接報名

3、網(wǎng)上報名：河北培訓網(wǎng) 為方便學生更好的選擇學校，開通了中專中職專業(yè)報名網(wǎng)站，學生可以通過網(wǎng)站詳細了解所選擇學校的情況，選擇好學校后可以直接在網(wǎng)上報名

4、電話報名：為了方便廣大學生報名，受石家莊市部分學校委托，河北培訓網(wǎng)專門開通了咨詢報名電話0311-85295878 ***，并安排老師值班接聽。學生打一個電話，就可以報名自己想上的學校了。

第五篇：旅游服務與管理專業(yè)簡介

《旅游服務與管理》專業(yè)簡介

專業(yè)代碼：640151

二、專業(yè)名稱：旅游服務與管理

三、專業(yè)性質(zhì)：非師范

四、培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)適應社會主義市場經(jīng)濟需要，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，面向旅游及酒店企業(yè)管理與服務第一線，牢固掌握旅游與酒店管理專業(yè)職業(yè)崗位（群）所需的基礎理論知識和專業(yè)技能，能從事旅游客源開發(fā)、組團、旅游接待策劃、帶團導游、旅游產(chǎn)品營銷、酒店服務與管理等工作的高層次技術型、應用型人才。

畢業(yè)生適應崗位：旅游行政管理部門、旅游企業(yè)（如旅游飯店、旅行社、旅游供應部門）、與旅游相關的部門從事服務接待、管理、開發(fā)、文秘、公關營銷等方面的工作。

五、培養(yǎng)具體要求

1、熟悉旅游學基本理論和旅游經(jīng)濟學與管理學的基本知識；了解民族文化旅游和生態(tài)旅游方面的基本概念和理論；了解當代旅游業(yè)最新發(fā)展動態(tài)，熟悉我國及我省有關旅游發(fā)展方針、政策和法規(guī)。

2、掌握導游服務基本知識；掌握導游專業(yè)必備的組團、帶團及一般的演藝、攝影等技藝，具有運用旅游學理論分析和解決問題的基本能力，掌握旅游業(yè)職業(yè)道德規(guī)范和禮貌禮節(jié)的基本知識，能通過國家導游員資格考試。

3、具有從事旅行社營銷、接待、協(xié)調(diào)等主要業(yè)務的經(jīng)營管理能力；

4、具有前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理的基本知識和基本技能，能通過酒店經(jīng)理職業(yè)資格考試。

5、具有較強的漢語和英語口頭表達能力、人際溝通能力和社會活動能力，獲得普通話等級證書。

6、具有良好的職業(yè)道德和服務意識，具備一定的創(chuàng)新能力和應變能力。

7、具有一定的體育衛(wèi)生知識和健康的體魄。

8、熟練掌握計算機操作及網(wǎng)絡技術知識。

六、學制：三年

七、學分：131

八、專業(yè)層次：?？?/p>

九、開設的主要課程

本專業(yè)總學時為2048學時。

（一）必修課：為本專業(yè)的基礎必修課程，1724學時，占總學時的84%。

1、公共課：（按照教育部的統(tǒng)一規(guī)定），652學時，占總學時的32%。

包括政治理論課、大學英語、公共體育、計算機等課程。

2、專業(yè)必修課：為本專業(yè)的專業(yè)必修課程，1072學時，占總學時的52%。

包括旅游學概論、旅游經(jīng)濟學、旅游心理學、管理學概論、旅游與酒店會計、旅游地理、旅游文化學、公共關系學、旅游資源學等課程、飯店前廳與客房管理、旅行社經(jīng)營與管理、旅游市場營銷、酒店管理、餐飲服務與管理等課程。

（二）選修課：為本專業(yè)的選修課程，324學時，占總學時的16 %。

為本專業(yè)的選修課程，分為限定選修課和任意選修課，主要包括禮儀與形體、地方導游基礎知識、中外文化概論、旅游美學、裝飾布置藝術、音樂欣賞、旅游信息系統(tǒng)等課程

十、實習實踐

軍事訓練1.5周，社會實踐2周；形體訓練（含禮儀訓練）2周，模擬導游訓練2周，旅行社業(yè)務實習2周，前廳、客房、餐飲服務實踐2周；畢業(yè)實習12周。

1、軍訓：1.5周2、社會實踐：2周3、專業(yè)實習實踐

形體訓練（含禮儀訓練）1周，模擬導游訓練2周，旅行社業(yè)務實習2周，前廳、客房、餐飲服務實踐2周。

4、畢業(yè)實習：12周十一、畢業(yè)條件

學生在校期間需完成所有教學環(huán)節(jié)，修滿131學分，成績合格、遵紀守法，畢業(yè)實習成績合格后，方可準予畢業(yè)。