第一篇：《餐桌上的剩飯》教案.

第十三課 餐桌上的剩菜 教學(xué)內(nèi)容：

山東省義務(wù)教育必修地方課程教科書《環(huán)境教育》三年級(jí)第三單元第13課《餐桌上的剩飯》 教學(xué)目標(biāo)：

1．意識(shí)到在生活中要自覺避免浪費(fèi)，厲行節(jié)約；關(guān)注飲食習(xí)慣中的環(huán)境問題,積極參與環(huán)境教育的宣傳活動(dòng),做一個(gè)由社會(huì)責(zé)任心的公民.2．了解有關(guān)飲食方面的環(huán)境問題;指導(dǎo)浪費(fèi)食品會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染.3．能夠辯證的認(rèn)識(shí)日常生活方式對(duì)環(huán)境的影響;能正確理解資源浪費(fèi)對(duì)環(huán)境的影響.教學(xué)重難點(diǎn)：

知道生活中在餐桌上的浪費(fèi)現(xiàn)象，并能找到原因及解決的辦法。教學(xué)準(zhǔn)備：白紙、筆、調(diào)查問卷、課件 教學(xué)過程：

一、創(chuàng)設(shè)情景,導(dǎo)入新課。

1.同學(xué)們，老師請(qǐng)你們到一個(gè)地方參觀一下，看看這是哪里？ 出示：擺滿豐盛飯菜的餐桌 擺滿了有剩飯菜的餐桌

對(duì)，是飯店。你看到了什么？ 還看到了什么？（學(xué)生回答：剩菜，教師順勢(shì)板書課題：餐桌上的剩菜）

2.看完了，你想說點(diǎn)什么?。浚ńM內(nèi)交流---班內(nèi)交流）3.今天，我們就一起來探討一下餐桌上剩菜的問題。

二、追根求源，真實(shí)再現(xiàn)。1.探究食物從哪里來。

（1）要想探究剩菜的問題，我們先得知道，食物從哪里來？請(qǐng)看大屏幕（課件展示：食品種植、人工飼養(yǎng)、加工的流程）

（2）同學(xué)們，根據(jù)剛才的視頻，結(jié)合自己的生活經(jīng)驗(yàn)，你們認(rèn)為我們吃的食物是怎么來的？（學(xué)生小組討論課前搜集的資料）

（3）小結(jié)：我們的食物來之不易?。。ò鍟簛碇灰祝?/p>

2.我們國家的人口越來越多，對(duì)食物的需求量也越來越大，我們的食物又想對(duì)我們說些什么呢？

（課件出示：真實(shí)再現(xiàn)“我國糧食的現(xiàn)狀”）3.聽了它們的話，你想說點(diǎn)什么？

生交流（生態(tài)平衡遭到破壞，我們就更沒有食物吃了。太浪費(fèi)了。我們要不剩飯菜。）

4.生活中，你有過哪些浪費(fèi)現(xiàn)象？

5.昨天，我們對(duì)我們家里飯桌上剩菜的情況做了簡單的調(diào)查，哪個(gè)小組來匯報(bào)一下？

（1）自己家人就餐情況：匯報(bào)內(nèi)容：時(shí)間 地點(diǎn) 就餐人數(shù) 浪費(fèi)現(xiàn)象 處理方式（2）計(jì)算年級(jí)浪費(fèi)情況的數(shù)量：一個(gè)家庭 一個(gè)班級(jí) 一個(gè)年級(jí) 一月 一年 6.看到了這些情況，你又想說些什么呢？ 生交流：

師小結(jié)：算完帳，我們不僅感慨萬千，心情也非常沉重，照這樣計(jì)算，我們的一個(gè)學(xué)校，一個(gè)市，大到一個(gè)國家?.7.飯菜為什么會(huì)有剩余？（學(xué)生以小組為單位，匯報(bào)調(diào)查結(jié)果。其他同學(xué)根據(jù)匯報(bào)做適當(dāng)?shù)馁|(zhì)疑和點(diǎn)評(píng)。）

8.課件出示：(西方分餐 東方聚餐)同學(xué)們，西方國家的人他們的就餐習(xí)慣與我們傳統(tǒng)的就餐形式不同，我們看看，有什么不同？你比較贊賞哪一個(gè)呢？ 生交流。

師小結(jié): 分餐制體現(xiàn)了適度節(jié)儉，合理飲食的理念。它克服了中餐講究排場，鋪張浪費(fèi)的缺點(diǎn)?，F(xiàn)在我們國家流行的自助餐也體現(xiàn)了這一特點(diǎn)。

三、環(huán)保在行動(dòng)

1．怎樣做到飯菜無剩余

師：目前，你們大多已經(jīng)意識(shí)到浪費(fèi)現(xiàn)象給人們帶來了比較嚴(yán)重的后果，所以大多數(shù)人已經(jīng)行動(dòng)起來，開始了科學(xué)餐飲，你們知道科學(xué)飲食那些？

生：點(diǎn)菜要合理適量。2．飯菜剩下了怎么辦？

師：如果飯菜有了剩余，你們認(rèn)為怎樣處理更合適？

四、綠色延長線

師：如果已經(jīng)有了許多將要倒掉的剩菜，我們應(yīng)該怎樣實(shí)現(xiàn)廢物利用呢？很多時(shí)候人們是用它們喂豬，其實(shí)還有一種方法，即“餐飲垃圾之作堆肥”。你們知道堆肥要經(jīng)過幾個(gè)步驟嗎？

（課件出示餐飲垃圾制作堆肥的步驟，學(xué)生交流討論。）

五、課堂總結(jié)，升華認(rèn)識(shí)

師：同學(xué)們通過這一節(jié)課的學(xué)習(xí)，你們有哪些收獲呢？ 板書設(shè)計(jì)： 13.餐桌上的剩菜 來之不易 分餐制

合理適度 垃圾堆肥

14.水龍頭別“流淚”

萊西市月湖小學(xué) 邴鳳 【教學(xué)內(nèi)容】

山東省義務(wù)教育必修地方課程教科書《環(huán)境教育》三年級(jí)第三單元第14課《水龍頭別“流淚”》 【教學(xué)目標(biāo)】

1、認(rèn)識(shí)人對(duì)誰的依賴，反思個(gè)人生活對(duì)水資源的影響；養(yǎng)成節(jié)約用水的習(xí)慣，積極進(jìn)行節(jié)約用水的宣傳活動(dòng)，做一個(gè)有社會(huì)責(zé)任感的公民。

2、知道浪費(fèi)水資源會(huì)對(duì)環(huán)境造成破壞；了解人類面臨的全球缺水問題，分析淡水最缺乏問題對(duì)個(gè)人、家庭、學(xué)校和社區(qū)的影響。

3、正確理解經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要合理利用水資源，并與生態(tài)環(huán)境相協(xié)調(diào)；提出節(jié)約用水的途徑和方法?！窘虒W(xué)重、難點(diǎn)】

知道生活中水資源的浪費(fèi)現(xiàn)象，并能找到原因及解決的辦法。【教學(xué)準(zhǔn)備】

淡水缺乏及節(jié)約用水的視頻

搜集有關(guān)“節(jié)約用水”技巧和方法的資料 調(diào)查個(gè)人、家庭、社區(qū)用水的情況

調(diào)查學(xué)校水龍頭的數(shù)量和當(dāng)?shù)刈詠硭畠r(jià)格 【教學(xué)過程】

一、談話導(dǎo)課

同學(xué)們，水和我們的生活息息相關(guān)，你覺得水重要嗎？它有哪些作用呢？ 水是生命之源，萬事萬物都離不開，那我們是不是可以盡情地、無所顧忌地享用了呢？請(qǐng)同學(xué)們看下面這段視頻。

二、生活在線

1、課件展示我國水資源的資料，播放西部地區(qū)用水困難、取水艱難、非常注重節(jié)約用水的視頻資料。

2、看到西部地區(qū)淡水如此缺乏，你們有何感想？ 學(xué)生交流

教師總結(jié)，我們要從日常生活做起，節(jié)約用水，讓水龍頭別“流淚”，板書課題?！驹O(shè)計(jì)意圖：先通過談話引出水的作用大，再觀看視頻資料，讓學(xué)生充分感知水是生命之源，水對(duì)于我們的生活很重要，認(rèn)識(shí)到我國不同地區(qū)的淡水資源分布極不平衡，很多地區(qū)極度缺水，因此明確必須節(jié)約用水?！?/p>

三、追根求源

即使水資源如此的缺乏，但是生活中很多人都不注重節(jié)約用水，甚至極度的浪費(fèi)，讓我們來查找一下。

1、生活中浪費(fèi)水的現(xiàn)象

（1）生活中你們見過哪些浪費(fèi)水的現(xiàn)象？你們是如何看待浪費(fèi)水現(xiàn)象的？（2）學(xué)生交流課前收集到的資料。

（3）師生總結(jié)：生活中不合理的用水習(xí)慣會(huì)浪費(fèi)大量的水資源。

2、“流淚”的水龍頭

（1）提出探究問題：按照一個(gè)滴水水龍頭每分鐘滴水60毫升計(jì)算，完成課 本上的統(tǒng)計(jì)表。

（2）學(xué)生展開計(jì)算統(tǒng)計(jì)活動(dòng)。（3）學(xué)生交流統(tǒng)計(jì)結(jié)果。

（4）聯(lián)系生活實(shí)際計(jì)算：按照這個(gè)滴水速度，一個(gè)滴水水龍頭一年浪費(fèi)的水夠一家人用多久？

如果學(xué)校每個(gè)水龍頭也按這個(gè)滴水速度滴水，學(xué)校每天又要多支出多少水費(fèi)？（5）學(xué)生小組計(jì)算、交流。

（6）師生總結(jié)：一滴水看似平常，但可以積少成多。如果浪費(fèi)的時(shí)間長了，浪費(fèi)的人多了，地球上就會(huì)有大量的水資源被浪費(fèi)掉。

【設(shè)計(jì)意圖：通過身邊不起眼的浪費(fèi)水的小事例，并讓學(xué)生親自計(jì)算出數(shù)字來震懾學(xué)生的心靈，進(jìn)而激發(fā)學(xué)生要從日常生活中做起，時(shí)刻注意節(jié)約用水。】

三、環(huán)保在行動(dòng)

既然明白了節(jié)約用水刻不容緩，那讓我們行動(dòng)起來吧。

1、改正不良用水習(xí)慣

（1）閱讀課本，比較兩種洗臉方法所用水量的差距。（2）小組辨析用水習(xí)慣的合理性并加以匯報(bào)。

（3）教師小結(jié)：我們知道了有些做法不合理，導(dǎo)致無故浪費(fèi)很多水資源，這些水資源加起來很驚人，所以我們要節(jié)約用水。

2、循環(huán)用水

（1）提出問題：怎樣做到節(jié)約用水？生活中有哪些節(jié)約用水的小竅門？（2）學(xué)生討論交流，并展示各組的節(jié)水妙招。（3）教師小結(jié)。

【設(shè)計(jì)意圖:通過具體事例讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)兩種不同方式用水的差異之大，進(jìn)而激勵(lì)學(xué)生改正不合理的做法，并找到節(jié)約用水的小竅門、好方法?！?/p>

四、綠色延長線

節(jié)約用水，人人有責(zé)，讓我們用行動(dòng)影響周圍的人，讓越來越多的人加入我們。

1、明確節(jié)水不但要身體力行，還要做好宣傳工作。

2、小組討論制定節(jié)水宣傳提綱。

3、全班交流。

4、教師小結(jié)。

【設(shè)計(jì)意圖：不僅自己知道節(jié)約用水的重要性，還要做好宣傳工作，最終達(dá)到人人都來節(jié)水的目的?！?/p>

五、總結(jié)升華

1、學(xué)生交流本節(jié)課的收獲。

2、教師激勵(lì)評(píng)價(jià)。

六、課題延伸及作業(yè)

教師在學(xué)校網(wǎng)站上建立“節(jié)水大家行”專題，學(xué)生則把收集到的節(jié)水金點(diǎn)子提供到本欄目中，并鼓勵(lì)學(xué)生結(jié)合平時(shí)實(shí)際生活中觀察到的用水情況在網(wǎng)上發(fā)表自己的看法。

【設(shè)計(jì)意圖:節(jié)水活動(dòng)不會(huì)隨著下課的鈴聲而結(jié)束，應(yīng)該一直延續(xù)下去，通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，讓更多的人都加入進(jìn)來，互相感染、互相激勵(lì)，讓我們攜起手來一起節(jié)約用水，并提供好的節(jié)水點(diǎn)子，共同分享?！?【板書設(shè)計(jì)】

14.水龍頭別“流淚”

缺水嚴(yán)重→合理用水→節(jié)約用水→人人行動(dòng)

第二篇：在餐桌上教案

《在餐桌上》教學(xué)設(shè)計(jì)

一、教學(xué)目標(biāo)：

1、培養(yǎng)學(xué)生對(duì)飲食的科學(xué)態(tài)度。引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到不挑食、營養(yǎng)全面對(duì)小學(xué)生的成長是非常重要的。

2、通過活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成不挑食、注重營養(yǎng)搭配的良好飲食習(xí)慣。

3、幫助學(xué)生了解淺顯的營養(yǎng)學(xué)的知識(shí)，知道各種食物中所含的營養(yǎng)是不同的，但都是人體生長發(fā)育所必需的。認(rèn)識(shí)到偏食會(huì)造成不良的后果。

二、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：

教學(xué)中用形象直觀的營養(yǎng)寶寶課件，幫助學(xué)生了解淺顯的營養(yǎng)學(xué)的知識(shí)，知道各種食物中所含的營養(yǎng)是不同的，但都是人體生長發(fā)育所必需的。引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到不挑食、營養(yǎng)全面對(duì)自己成長的重要性。通過不同的活動(dòng)設(shè)計(jì)，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成不挑食、注重營養(yǎng)搭配的良好飲食習(xí)慣；同時(shí)引導(dǎo)他們養(yǎng)成文明就餐的良好習(xí)慣。

三、教學(xué)過程：

1、談話導(dǎo)入 揭示課題

2、辨認(rèn)食物，引出6大營養(yǎng)素和食物均衡寶塔

師：.小朋友，今天老師帶來一些食物，認(rèn)識(shí)他們就大聲叫出他們的名字。生：青菜 蘋果……

師:一般早餐吃什么？午餐吃什么？不喜歡吃什么？ 生：??

師：每人都有自己的喜好，但人要健康成長是需要各種各樣的營養(yǎng)，這些營養(yǎng)藏在我們喜歡的食物中，也藏在我們不喜歡的食物中。最主要的有六大營養(yǎng)素。想不想認(rèn)識(shí)他們？ 生：想。

師：小朋友，今天這六大營養(yǎng)寶寶來到我們身邊了，想不想和他們交朋友？ 師：糖類 維生素

蛋白質(zhì)

脂肪

礦物質(zhì)

水（師范讀

生跟讀）師：（出示“人體營養(yǎng)寶塔圖”）小朋友，六大營養(yǎng)寶寶在生活中并不是單獨(dú)存在的，營養(yǎng)學(xué)家根據(jù)人體所需的營養(yǎng)分量設(shè)計(jì)一個(gè)食品營養(yǎng)均衡寶塔，我們?nèi)梭w所需要的食物都在寶塔里。瞧！第一層是塔底，是人體最不可缺少的主食，里面有哪些食物呀？第二層是水果和蔬菜，也很重要，有哪些？生活中還有哪些食物可以住這一層？他們都含有大量的維生素，說起維生素對(duì)人類的作用可大了，可以美白肌膚，可以預(yù)防感冒，可以預(yù)防便秘，知道便秘是怎么回事嗎？便秘是大便干燥，解不下來，往往是體內(nèi)缺少維生素，因此需要多吃蔬菜水果類。第三層是肉類，包括魚、蝦，含大量蛋白質(zhì)，多吃可以強(qiáng)身健體，都有哪些食物？還有哪些食物？其中很多人喜歡吃魚，那是因?yàn)槌贼~聰明。第四層是奶類、豆類，平時(shí)我們喝的牛奶、豆?jié){，吃的豆制品都屬于這一類，含大量的鈣質(zhì)。第五層是油脂類，含大量的脂肪。我們需要最多的食物是？需要的最少的是？ 生：學(xué)生相機(jī)回答。

師：小朋友，在你們的一日三餐中，這寶塔中的食物一個(gè)都不能少哦！

3、選拔營養(yǎng)小博士

強(qiáng)化營養(yǎng)知識(shí)

師：誰愿意把學(xué)到的營養(yǎng)知識(shí)和大家完整地介紹介紹，那他就是我們班的營養(yǎng)小博士了。（指名介紹）

4、設(shè)計(jì)一日三餐，運(yùn)用營養(yǎng)知識(shí)

師：剛才老師發(fā)現(xiàn)早餐的選擇要么牛奶要么豆?jié){搭配米飯或者面食，搭配合理，營養(yǎng)全面。但午餐的選擇卻不太合理，有的葷菜沒選，有的少了豆制品，有的主食不選，現(xiàn)在對(duì)營養(yǎng)素的學(xué)習(xí)，寶塔的認(rèn)識(shí)，現(xiàn)在，我們來給自己配配午餐吧！

師：請(qǐng)兩位小朋友到前面來擺出午餐，其他小朋友到書上第28頁連出午餐。（指名評(píng)價(jià)）

師：誰愿意給大家介紹介紹你的午餐是怎么安排的？（及時(shí)評(píng)價(jià)）生：肉、韭菜、西紅柿、米飯。師：大家看看，他這樣安排合理嗎？ 生：合理。因?yàn)樗缘煤苡袪I養(yǎng)。

師：還有誰愿意給大家介紹介紹？指名交流。

師：午餐會(huì)選了，晚餐一定也會(huì)選吧！提醒一下，注意不要和午餐食物重復(fù)，若是清淡點(diǎn)會(huì)更好。（生連線，同桌交流分享）

5、觀看視頻 認(rèn)識(shí)挑食偏食的危害

師：小朋友們選午餐、晚餐時(shí)注意了合理搭配，吃了這樣的午餐、晚餐一定很有營養(yǎng)。但是生活中有些人并不是這樣搭配的，他們往往只選葷菜，不選素菜，或者只選素菜，豆制品不選，有的甚至連主食都不選，我們把這一類現(xiàn)象都成為挑食、偏食，挑食、偏食好嗎？哪里不好？

生：生病……

師： 挑食、偏食到底對(duì)身體有哪些危害？我們一起去奇奇餐廳旅行一下，聽好要求，小眼睛仔細(xì)看，小耳朵靜靜聽，小腦袋認(rèn)真想，挑食、偏食對(duì)身體有哪些危害？ 師： 挑食、偏食會(huì)對(duì)身體有哪些危害？ 生： 發(fā)胖、偏瘦、牙齒出血、便秘…..師：看來，挑食、偏食實(shí)在是不好的飲食習(xí)慣，時(shí)間久了，身體會(huì)有大麻煩的。瞧，不聽忠告的人有麻煩了。

6、辨析食物 合理搭配(1)出示胖子圖片：猜猜他平時(shí)喜歡吃什么？不喜歡吃什么？想變瘦點(diǎn)變健康點(diǎn)該多吃哪些 食物？請(qǐng)選一選。

（2）出示瘦子圖片：猜猜他平時(shí)喜歡吃什么？不喜歡吃什么？想變胖點(diǎn)變健康點(diǎn)該多吃哪些食物？請(qǐng)選一選。

（3）出示便秘圖片：該多吃哪些食物可以緩解便秘？

7、兒歌小結(jié) 深化認(rèn)識(shí)

師：最后，帶給大家一首兒歌，希望大家從中都能找到健康 小朋友，要記牢： 科學(xué)搭配很重要。多吃葷菜味道好，多吃蔬果維C高。豆制品，鈣質(zhì)多，油脂類，熱量高。不挑食，不偏食，營養(yǎng)均衡身體好。

師：健康就是在平時(shí)的飲食習(xí)慣中不挑食、不偏食，注意科學(xué)搭配，營養(yǎng)均衡，這樣才能成為一個(gè)健康、聰明的孩子！

第三篇：4 餐桌上的大學(xué)教案

餐桌上的大學(xué)

教學(xué)目標(biāo)：

1、能借助字典認(rèn)識(shí)生字。

2、學(xué)習(xí)正確、流利地朗讀課文。

3、了解課文內(nèi)容，知道學(xué)習(xí)不限于學(xué)校，不限于課堂。教學(xué)重難點(diǎn)：

*抓住課文中的重點(diǎn)語句，理解感悟課文中心。

*明白教育由學(xué)校、家庭、社會(huì)三方面組成，積累一些關(guān)于學(xué)習(xí)的“名人名言”和學(xué)習(xí)方法。教學(xué)過程：

一、啟發(fā)導(dǎo)入：

1、板書課題，導(dǎo)人新課。

4、餐桌上的大學(xué)

2、這樣的一個(gè)課題，你覺得奇怪嗎？ 交流

二、初讀感知：

1、小組合作學(xué)習(xí)，交流課前預(yù)習(xí)。

要求：先交流自己學(xué)會(huì)的生字，然后正確、流利地朗讀課文。

思考“餐桌上的大學(xué)”的含義。

2、交流：

1）出示：聆聽 嘈雜 斟 瑣碎 壓軸戲 鴉雀無聲 拯救 2)分節(jié)讀課文。

3）了解‘餐桌上的大學(xué)’的含義。

思考：你是怎樣理解‘餐桌上的大學(xué)’的?它與學(xué)校上課有什么不同? 全班交流，知道：時(shí)間不同，地點(diǎn)不同，學(xué)習(xí)者不同，學(xué)習(xí)者之間的關(guān)系不同。

三、理解感悟：

（一）小組自學(xué)

1、以四人為小組，分工選擇以下話題中的—個(gè)，自己學(xué)習(xí)、思考。①說說父親要我們?cè)谕聿蜁r(shí)交換知識(shí)的原因，并表明你的看法。②簡要說說是怎樣交換的。

③在交換的過程中，父母發(fā)揮了什么作用?找到有關(guān)語句，讀—讀。④你覺得，這樣學(xué)習(xí)有什么妙處?

2、組內(nèi)討論。

（二）大組交流，聯(lián)系上下文理解句子。

①說說父親要我們?cè)谕聿蜁r(shí)交換知識(shí)的原因，并表明你的看法。出示：“人最不可寬恕的，是晚上睡覺時(shí)同早上一樣無知?！?理解這句話，交流看法，當(dāng)場背誦。②簡要說說是怎樣交換的。

晚餐時(shí)，我和弟弟各自交流自己的所得。

③在交換的過程中，父母發(fā)揮了什么作用?找到有關(guān)語句，讀—讀。出示句段：

(1)晚餐時(shí)聲音嘈雜，杯碟的碰撞聲襯托著熱烈的談話。我們敘述的事情無論怎樣的微不足道，雙親都仔細(xì)聆聽，并隨時(shí)評(píng)論。

(2)我一向覺得奇怪?? 朗讀討論：

*認(rèn)識(shí)到這是父母對(duì)孩子的寬容、對(duì)知識(shí)的尊重以及謙虛，無時(shí)不刻鼓動(dòng)著我們學(xué)習(xí)的欲望。*在這個(gè)學(xué)習(xí)型的家庭里，非常輕松，在這種環(huán)境中，學(xué)習(xí)變成了一種快樂。*我們的教育有三方面組成：家庭、學(xué)校和社會(huì)，而父母是我們的第一任老師。④你覺得，這樣學(xué)習(xí)有什么妙處? 學(xué)生各抒己見 培養(yǎng)了好習(xí)慣——不斷地學(xué)習(xí)，學(xué)得輕松快樂??

四、總結(jié)：

1、分角色朗讀全文。再來體會(huì)這溫馨的一家。

2、理解句子：

將來的文盲不是不識(shí)字的人，而是不會(huì)學(xué)習(xí)的人。

學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，是一個(gè)人一生中最重要的事。

養(yǎng)成學(xué)習(xí)好習(xí)慣，一輩子受益。

五、課外延伸： 小練筆：

介紹一次全家在一起談?wù)撘粋€(gè)話題的情景。板書： 餐桌上的大學(xué) 人才 不斷學(xué)習(xí)

家庭

學(xué)校 社會(huì)

第四篇：餐桌上的禮儀教案

餐桌上的禮儀教案

1教育要求：

1．把就餐禮儀作為文明禮儀教育的主陣地，讓學(xué)生了解日常就餐禮儀常識(shí)。

2．通過活動(dòng)以點(diǎn)帶面，培養(yǎng)學(xué)生從現(xiàn)在做起，從—點(diǎn)一滴做起，努力提高學(xué)生的文明修養(yǎng)，爭做一個(gè)講文明、懂禮儀的孩子。

準(zhǔn)備工作：

1．學(xué)習(xí)文明就餐禮儀規(guī)范。

2．拍攝學(xué)生在食堂就餐的實(shí)況錄像。

活動(dòng)過程：

一、中隊(duì)長講話

同學(xué)們禮儀是中華民族的傳統(tǒng)美德，從古至今，源遠(yuǎn)流長。我們的祖先崇德尚禮，他們的表率為我們迎來‘禮儀之邦’的美育。幾千年來，有許許多多的例子，大到國家的領(lǐng)導(dǎo)人接見外賓，小到我們的吃飯，時(shí)時(shí)都和文明禮儀關(guān)聯(lián)著。吃飯，是最平常的一件小事。那么，飯桌上有哪些禮儀呢？今天，讓我們和用餐禮儀來個(gè)全接觸吧。

二、錄像回放，找不足，談感受。

看完錄像，請(qǐng)同學(xué)們找找錄像中有哪些不文明現(xiàn)象，并結(jié)合自身談?wù)劇?/p>

三、討論制定就餐禮儀規(guī)范

主持人甲：文明就在我們身邊，文明就餐是禮儀規(guī)范的一部分。有了規(guī)范就能把事情做得更好，下面以小組為單位，依據(jù)我們平時(shí)學(xué)習(xí)的文明就餐禮儀規(guī)范，討論和制定我們的就餐禮儀規(guī)范。

主持人乙：請(qǐng)各小組的代表出示制定的文明就餐禮儀的規(guī)范。

主持人把各小組的制定的規(guī)范一一展示。

（1）有秩序地進(jìn)入食堂，依次排隊(duì)取飯。

（2）坐在指定的座位上，兩腳自然并攏，雙腿自然平放，坐姿自然。

（3）安靜、文明用餐，不狼吞虎咽，不談笑風(fēng)生，做到“細(xì)咀嚼，食不語”。

（4）如果不小心將飯菜灑在地上須及時(shí)清理；剩菜剩飯倒入泔水桶中。

（5）不浪費(fèi)，不挑食，不偏食。

（6）用餐完畢，餐具小聲輕放。

主持人甲：這就是同學(xué)們自己制訂的就餐禮儀規(guī)范，我們要時(shí)時(shí)遵守規(guī)范，爭做文明學(xué)生。

四、文明就餐禮儀辨析

主持人乙：同學(xué)們用自己的行動(dòng)告訴大家，我們已是文明就餐的小天使了?，F(xiàn)在請(qǐng)我班的“智慧星”出題考考同學(xué)們。

智慧星（1）放學(xué)啦，張宏高高興興地回到家，一進(jìn)門就嚷嚷著：“媽媽，我餓啦！”此時(shí)，媽媽正在廚房忙活著，爸爸在書房看書。張宏見餐桌上已經(jīng)擺放了好幾樣他最喜歡的菜，有紅燒排骨，還有烤雞，于是張宏就自顧自地大吃起來。等媽媽招呼著全家人坐下一起吃飯的時(shí)候，張宏卻說：“我吃飽啦！”邊說邊離開了餐桌。請(qǐng)同學(xué)們想一想：張宏的行為文明嗎？

智慧星（2）今天，舅舅請(qǐng)李君去吃自助餐。哇，菜可真多呀！這可把第一次去吃自助餐的李君忙壞了，他飛快地跑去拿了餐盤，便迫不及待地裝起菜來。每樣菜看起來都那么好吃，李君不一會(huì)就把餐盤裝滿了，可他還不滿足，一個(gè)勁地往餐盤里加菜。餐盤里的菜堆得像小山一樣高。當(dāng)盤子里再也堆不下菜時(shí)，李君這才艱難地端著餐盤回到座位。請(qǐng)同學(xué)們想一想：李君的行為文明嗎？

智慧星（3）今天是王鵬奶奶的壽宴，長壽面當(dāng)然是少不了的，那么，王鵬在吃面條的時(shí)候又該注意哪些禮儀呢？

智慧星（4）小明到阿姨家做客，小明見到了很久沒見的表弟，表弟一直和他大聲講話，可小明卻讓表弟吃好了飯?jiān)倭奶?。表弟不樂意了，?zé)怪小明假正經(jīng)，生氣地不理睬小明了。小明這樣做文明嗎？為什么？

五、拓展延伸

主持人甲：同學(xué)們回答得真精彩！中餐禮儀我們已是其他同學(xué)的榜樣了。同學(xué)們對(duì)西餐禮儀可能了解還不多，接下來我們看錄像：今天是小紅的生日，她要帶著好朋友去西餐廳開生日Party呢，就讓我們和她一起去學(xué)一學(xué)西餐禮儀吧。

主持人乙：享用完這頓西餐，我們學(xué)到了很多，也懂得也很多。大家已和文明就餐交上了朋友。讓我們一起高唱《文明之花處處開》

主持人合：歌聲唱出了中國禮儀代代傳，在文明禮儀茁壯成長的同時(shí)，我們也在成長！

六、輔導(dǎo)員講話

大家在歡樂的活動(dòng)中懂得了飯桌上的禮儀知識(shí)。不過，會(huì)說不會(huì)做，不行。我們要在平時(shí)的生活中做到、做好。我們?cè)趯W(xué)校也應(yīng)該做到文明禮儀處處在。講文明，懂禮貌是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。讓我們每個(gè)人都有一顆善良的心，從身邊的小事做起，讓禮儀之花在生活中燦爛開放，讓我們的校園永遠(yuǎn)生機(jī)勃勃，鳥語花香。

七、宣布活動(dòng)結(jié)束。

餐桌上的禮儀教案

2教學(xué)目標(biāo)：讓學(xué)生在情境實(shí)踐活動(dòng)中親身體驗(yàn)，學(xué)會(huì)就餐的基本禮儀，培養(yǎng)學(xué)生文明就餐的意識(shí)和習(xí)慣。

教學(xué)重點(diǎn)：知道怎樣是文明用餐

教學(xué)難點(diǎn)：把學(xué)到的用餐禮儀運(yùn)用到生活中去。

教學(xué)準(zhǔn)備：

教師：課件，餐盤，筷子

學(xué)生：收集文明用餐的好習(xí)慣

教學(xué)過程：

（一）導(dǎo)入新課

師：孩子們，我們每天都在吃飯，但是你真的會(huì)吃飯嗎，老師在課下做了一個(gè)調(diào)查，了解到很多孩子根本就不會(huì)吃，老師把一個(gè)同學(xué)的吃相錄了下來，那請(qǐng)孩子們 和老師一起來分析她有哪些不文明的舉止。我們一定要仔細(xì)看喲！

看錄像。

師生逐一分析鏡頭中不文明的舉止。從而引出本課

（二）講授

師：那剛才我們共同分析了這些同學(xué)在餐桌上的不文明的舉止，小朋友們表現(xiàn)得非常棒，老師以你們?yōu)轵湴?。我們小學(xué)生正是養(yǎng)成良好行為習(xí)慣的最佳階段，文明就餐也是體現(xiàn)我們文明素養(yǎng)的一個(gè)方面，今天，這節(jié)課就請(qǐng)大家和老師一起來學(xué)習(xí)餐桌禮儀（板書課題），在生活中，你知道哪些用餐禮儀呢？

學(xué)生舉手回答，教師做總結(jié)歸納：

（1）吃飯之前，先把手洗干凈。

（2）入座時(shí)應(yīng)請(qǐng)長輩先坐，自己才可入座。

（3）入座后姿勢(shì)端正，腳踏在本人座位下

（保持上身挺直，雙手自然擺放在桌面邊緣，整個(gè)用餐過程都不能趴在桌上，腳踏在本人座位下。用胳膊肘支在桌面上和用手托下巴都是不好的做法。）

模擬練習(xí)的用餐姿勢(shì)。先請(qǐng)一、二位同學(xué)到臺(tái)前用餐盤練習(xí)用餐的姿勢(shì)，一人練習(xí)，大家評(píng)議，全員練習(xí)。

（4）就餐要文雅，要細(xì)嚼慢咽。

（5）不要挑食，不要?！巴氲住?，更不要獨(dú)食，父母給自己做好吃的，也要讓父母先嘗或給他們留部分。

（6）正確使用筷子，不要敲筷、扔筷、插筷、舞筷。

筷子是中國人吃飯的主要工具，我們握筷姿勢(shì)應(yīng)規(guī)范，吃飯時(shí)需要使用其他餐具時(shí)，我們就先把筷子放下。不要用筷子叉取食物放進(jìn)嘴里，或用舌頭舔筷子上粘的東西，這些都是很不文明的喲！用筷子敲打碗盤桌面，用筷子指點(diǎn)別人，這也不應(yīng)該。

（7）切不可口對(duì)著熱湯吹氣；喝湯不能發(fā)出響聲。

（8）口含食物不要與別人交談。

問學(xué)生口含食物有什么危害

（9）吃飯時(shí)要精神集中。

……

出示餐桌禮儀兒歌，由多啦A夢(mèng)引出，激起學(xué)生興趣。

文明就餐好

飯菜已擺上，用餐講禮貌。

先請(qǐng)長輩坐，自己再坐好。

不要高聲語，碗筷別亂敲。

細(xì)嚼又慢咽，偏食可不好。

飯菜不浪費(fèi)，文明就餐好。

（指名學(xué)生讀，同桌互讀，再拍手齊讀兒歌。）

師：同學(xué)們讀得真好，在吃飯的時(shí)候，如果我們講文明懂禮貌，那么人人都會(huì)喜歡我們，夸獎(jiǎng)我們的。

（三）綜合運(yùn)用

（1）小品表演

小朋友，我們學(xué)習(xí)了餐桌禮儀，接下來我們來做一個(gè)小觀眾，我們班有三個(gè)小朋友想把他們懂得的餐桌禮儀給大家展示一下，讓我們以熱烈的掌聲歡迎他們上臺(tái)，下邊的小觀眾一定要仔細(xì)看，認(rèn)真聽??！

讓學(xué)生評(píng)價(jià)表演，表演中有哪些文明用餐的好習(xí)慣。

老師對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)做總結(jié)。

（四）小結(jié)

出示教師寄語：

全家人圍坐在餐桌旁吃上一頓團(tuán)圓飯是多么愜意的一件事啊，當(dāng)我們拿起筷子的時(shí)候，當(dāng)我們與長輩共餐的時(shí)候，當(dāng)我們離開餐桌之前，別忘了表現(xiàn)你的紳士素質(zhì)、高雅風(fēng)度，用你的行為感染更多的人知禮懂禮，好嗎？

（五）布置作業(yè)

老師要舉行一個(gè)宴會(huì)，會(huì)邀請(qǐng)一些懂餐桌禮儀的小朋友來參加，我們學(xué)了餐桌禮儀，這些天老師會(huì)和家長了解你在家的表現(xiàn)，到時(shí)候誰表現(xiàn)得好，老師就給誰發(fā)出邀請(qǐng)函。大家有沒有信心做好？

第五篇：“剩飯”**教育敘事

“剩飯”**

遜克縣民族小學(xué)邢超

星期三的早晨，我剛剛走進(jìn)校園，就發(fā)現(xiàn)我所帶班級(jí)的一名學(xué)生眼睛紅紅的，情緒很激動(dòng)，嘴里還不停地嚷著：“明明是別人欺負(fù)我，卻還冤枉我。不是我剩的飯！我不上了，我要回家??”他大聲哭喊著，周圍有幾個(gè)同班同學(xué)正在勸慰他，可他卻什么都聽不進(jìn)去，周圍引來不少小朋友在圍觀。我知道他是一名住宿生，為人老實(shí)，不善言談，他一定是遇到了什么委屈的事。于是我急忙走上前扶著他的肩膀問：“先不要哭，有什么委屈跟老師說？”他看見我委屈的眼淚一下子從眼中噴涌而出，聲音哽咽得說不出話來?？吹剿绱宋疫B忙將他摟入懷中，并用手親切地?fù)崦念^，用紙巾幫他擦眼淚。不一會(huì)兒，我見他的情緒稍平靜了些，便順勢(shì)牽著他的手說：“走，有什么委屈到辦公室跟老師好好說，老師幫你解決！”他順從地跟著我走了，圍觀的學(xué)生也散去了。

來到辦公室我用熱水幫他洗凈臉，安排他坐在我對(duì)面的椅子上。我說：“來，有什么委屈跟老師說說！”他含著眼淚說：“邢校長，我們班主任出差學(xué)習(xí)之前特別囑咐我們要好好聽您的話，好好團(tuán)結(jié)同學(xué)，愛護(hù)班集體，我們良好的表現(xiàn)就是迎接老師歸來的最好禮物?？墒墙裉煸诓蛷d吃完早飯時(shí)，一個(gè)六年級(jí)的學(xué)生把他碗里喝剩的粥倒進(jìn)了我的碗里，我怕舍務(wù)老師誤以為是我剩的飯而給班級(jí)扣分便把剩粥又倒回那個(gè)同學(xué)的碗里，可那個(gè)同學(xué)又倒了進(jìn)來。當(dāng)時(shí)我很生氣，便又把粥倒回去，正巧被舍務(wù)老師看見，于是老師批評(píng)了我。我說不是

我剩的，舍務(wù)老師很生氣，還說因?yàn)槲业倪^錯(cuò)要給班級(jí)扣5分??”說著又委屈地哭了起來。這個(gè)平時(shí)不善言談、性格內(nèi)向的他此時(shí)此刻竟把事情說得如此清晰，讓我無比驚訝，此時(shí)此刻我再也控制不住自己的感情，用力將這個(gè)內(nèi)心充滿愛的孩子再一次摟入懷中，這是一個(gè)多么可愛的孩子啊，他愛自己的班主任老師，愛自己的班集體，他對(duì)自己要求嚴(yán)格，非?？粗貏e人對(duì)自己的看法，可是卻事與愿違，“屋漏偏逢連日雨”不想要什么卻偏偏來什么！我連忙安慰他說：“放心吧，我知道你是個(gè)懂事的好孩子，老師會(huì)幫你解決好這個(gè)問題的。走，我們回班級(jí)！”他一臉茫然地跟著我回到了教室。看得出來，他面對(duì)自己的同學(xué)時(shí)還有些尷尬不自然。第一節(jié)課是我的數(shù)學(xué)課，面對(duì)同學(xué)們期待的目光我深情地說：“今天早晨我們班的張繼輝同學(xué)遇到了難處，同學(xué)們一定很想幫幫他吧？今天我們看誰最會(huì)安慰同學(xué)，又有誰最了解自己的同學(xué)！”同學(xué)們的眼里閃出奪目的光彩，靜靜地聽我把事情的經(jīng)過講完，就開始了熱烈的討論。一個(gè)同學(xué)站起來說：“張繼輝，你不要傷心難過，我們大家知道你熱愛班集體，不愿因?yàn)樽约航o班集體抹黑?！币粋€(gè)同學(xué)說：“即使班級(jí)扣了5分，我們也不會(huì)怪你，因?yàn)橥肜锏闹嗖皇悄闶５摹！边€有的同學(xué)說：“班主任老師回來也不會(huì)怪你的，因?yàn)槟銢]有做給班級(jí)丟臉的事?！绷硪粋€(gè)同學(xué)說：“我們還可以再找舍務(wù)老師解釋解釋，他會(huì)知道事情的真相的。”我說：“建議我們班同學(xué)以后應(yīng)該多關(guān)心幫助住宿的同學(xué)，他們離父母遠(yuǎn)，平常有了困難受了委屈不知道跟誰傾訴?！卑嚅L接過話題說：“以前我們都忽略了住宿的同學(xué)，從今天起，我會(huì)帶頭去做??”同學(xué)們正七嘴八舌地

說著，張繼輝紅著臉站起來說：“其實(shí)我并沒有同學(xué)們說的那么好。舍務(wù)老師誤會(huì)了我，我應(yīng)該耐心向老師解釋清楚，不應(yīng)該那么沖動(dòng)意氣用事，干傻事！我請(qǐng)求邢校長和同學(xué)們?cè)徫?！”他的話音剛落教室里便響起了熱烈的掌聲。隨后我也鼓起掌來，我說：“老師這掌聲是送給大家的，因?yàn)槲覀儼嗉?jí)不僅有許多像張繼輝這樣熱愛集體、敢于反思的好孩子，還有很多熱心幫助他人的好學(xué)生，能給你們當(dāng)代理班主任我很高興，你們的班主任老師在外地學(xué)習(xí)也會(huì)感到很幸福！今天中午我決定留下去學(xué)校食堂吃飯，感受一下食堂飯菜的滋味！”全班同學(xué)都紛紛舉手要求中午一同去，我選了班長和另外一名班干部，建議其他同學(xué)以后有機(jī)會(huì)再去體驗(yàn)。教室里又一次響起了熱烈的掌聲??

下課后，我悄悄找到那個(gè)六年級(jí)的學(xué)生告訴他張繼輝已經(jīng)原諒他了，并邀請(qǐng)他中午和我們一同吃午飯，他不好意思地答應(yīng)了。中午吃飯時(shí)，我派那兩個(gè)班級(jí)干部去邀請(qǐng)那個(gè)六年級(jí)的學(xué)生，沒想到他竟領(lǐng)著舍務(wù)老師來了，幾個(gè)人相互道了歉解決了問題，大家一起高高興興有說有笑地吃了一頓午飯。

通過這件事我認(rèn)識(shí)到：第一，對(duì)于小學(xué)生而言，小小年紀(jì)本應(yīng)在家盡情享受親人關(guān)愛的年齡就遠(yuǎn)離父母在校住宿，他們大多內(nèi)心都缺少關(guān)愛，感情脆弱，遇事敏感，容易沖動(dòng)。因此，作為我們教育工作者應(yīng)更多地關(guān)注關(guān)心班級(jí)中類似住宿生一樣缺少關(guān)愛的的孩子們。第二，孩子的哭聲往往包含著一種委屈、一種情感、一種發(fā)泄、一種訴說。作為教育工作者應(yīng)善于蹲下身來和孩子建立思想感情交流的平

臺(tái)，充分尊重信任學(xué)生，給學(xué)生流露被壓抑的真實(shí)感情與情緒的機(jī)會(huì)，使學(xué)生張弛有度，健康成長。第三，任何教育都應(yīng)以“情”為基礎(chǔ)，正因?yàn)榻處煂?duì)學(xué)生真誠地?zé)釔?、信任、鼓?lì)、安慰才能深深地促動(dòng)學(xué)生的心靈，達(dá)到教育的最優(yōu)化。

蘇霍姆林斯基要求：“教師要把自己的教育意圖隱藏在友好的毫無拘束的氛圍中。”對(duì)于這個(gè)學(xué)生的問題我沒有進(jìn)行簡單直接的空洞說教，而是針對(duì)他的性格特點(diǎn)采取迂回戰(zhàn)術(shù)，營造輕松的教育氛圍，因勢(shì)利導(dǎo)，使本來是針對(duì)一個(gè)人的教育變成對(duì)全班同學(xué)的教育，卻不留一點(diǎn)兒教育痕跡，使美好的思想在全班學(xué)生的心中油然而生。

俗話說：“動(dòng)人心者，莫過于情。”教育過程中教師不應(yīng)是真理的代言人，學(xué)生也不是錯(cuò)誤的化身，此時(shí)這個(gè)孩子需要的是相互間的平等與信任，需要的是安慰與幫助，需要的是一個(gè)能靜靜地耐心聽她傾訴冤屈的朋友。我的一句安慰的話，一個(gè)親切的動(dòng)作，拉進(jìn)了師生間的距離。我和同學(xué)們對(duì)他的信任、鼓勵(lì)與理解深深地觸動(dòng)了他的內(nèi)心，并促使他很快從委屈、傷心很快轉(zhuǎn)變?yōu)樽杂X地反思自己，從而達(dá)到了“無聲勝有聲”的教育效果。因此說，教師的教育工作要善于走進(jìn)學(xué)生的心靈深處。著名教育家蘇霍姆林斯基還曾說過：“只有能夠激發(fā)孩子去進(jìn)行自我教育的教育，才是真正的教育?！?/p>

讓每個(gè)學(xué)生走向成功，是新課程的基本理念。他以注重學(xué)生個(gè)性、重視學(xué)生的差異為基點(diǎn)，以培養(yǎng)學(xué)生健全人格為目標(biāo)，運(yùn)用對(duì)學(xué)生激勵(lì)的方式，達(dá)到樹立學(xué)生自信心，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)積極性的目的。葉圣陶先生教導(dǎo)過：“教師之主導(dǎo)作用，意在于善于引導(dǎo)啟迪，俾學(xué)生

自奮其力，自致其知，非為教師滔滔講說，學(xué)生默默聆聽?！弊鰹橐幻聲r(shí)代的教師，應(yīng)該樹立師生平等的觀念，真正從人格上尊重學(xué)生，善于轉(zhuǎn)換角色，遇事能站在學(xué)生的角度理解他們，利用恰當(dāng)?shù)慕逃椒?，給學(xué)生積極創(chuàng)造自我反思與走向成功的機(jī)會(huì)，使我們的教育工作能真正促進(jìn)學(xué)生的健康發(fā)展！