第一篇：讀在星巴克要買大杯咖啡有感

讀《在星巴克要買大杯咖啡！》有感

由日本作家吉本佳生所著的《在星巴克要買大杯咖啡！》是一本探討價格與生活的經(jīng)濟學(xué)的書。書中用我們生活中顯而易見的例子來為我們闡述和解剖了其中所蘊含的經(jīng)濟學(xué)知識，比如“星巴克的咖啡有大小之分，買那種杯子的咖啡更劃算？”；“一元店的便宜秘密究竟在哪里”等等。這本書從經(jīng)濟學(xué)的視角審視了此前人們一直認(rèn)為“想當(dāng)然”的社會結(jié)構(gòu)，帶來許多意外發(fā)現(xiàn)，讓人頗有所感。

我們常說學(xué)以致用，但生活中處處蘊含的經(jīng)濟學(xué)知識，我們這些學(xué)生特別是學(xué)經(jīng)濟的學(xué)生卻視而不見。如書中用來命名的那個例子“在星巴克要買大杯咖啡！”，作者以著寫此書時的2007年5月的日本星巴克連鎖店的咖啡價格和容量為標(biāo)準(zhǔn)，說明了大杯W號咖啡的容量是小杯S號咖啡容量的兩倍，但價格上W卻只比S號咖啡貴了100日元，分別是280日元和380日元。從大小杯咖啡的成本來說，大杯只比小杯增加了一點點，但是從營利和效率上來說，星巴克更愿意提供大杯咖啡，而對消費者來說，大杯咖啡也更劃算?？偨Y(jié)一條就是節(jié)約交易成本能使經(jīng)營者和消費者共同收益。所以時至今日，星巴克已然取消了小杯咖啡的銷售。從這個例子中我們可以思考下自己平時的消費習(xí)慣，在肯德基麥當(dāng)勞買可樂的時候，是否因為小杯可樂便宜而買它？而其實這只是表面的便宜，簡單計算就會發(fā)現(xiàn)大杯往往更劃算，如果分量嫌多的話還可以共享，這樣也比較低碳。諸如此類，生活中處處有經(jīng)濟，我們只是太過容易忽視。

那么除了星巴克我們還可以發(fā)現(xiàn)什么？我開始反思自己的生活、、、比如我和寢室的A同學(xué)今天都要去充值飯卡和網(wǎng)費，我今天在實驗樓上課，而A同學(xué)在2教上課并且只有一節(jié)課，如果我們各自去充值的話就會顯得麻煩，所以更聰明的辦法是我去實驗樓充值網(wǎng)費，而A同學(xué)下了第一節(jié)課去充值飯卡，這樣我們都達到了目的又節(jié)約了時間。這個例子里，我相比A同學(xué)來說在充網(wǎng)費上有比較優(yōu)勢，A在充飯卡上有比較優(yōu)勢，我們這樣合理的資源配置達到了帕累托最優(yōu)。又比如如今游碼頭的訂票費用已達到火車票3元一張、汽車票5元一張，那么如果在回家的同學(xué)有一定數(shù)量并且剛好有認(rèn)識的人要下山的時候，我們是不是可以擺脫對游碼頭的代購依賴，自行購票呢？這樣粗略下來也可以節(jié)省十幾二十塊，一學(xué)期或者幾年下來這將是一個巨大的數(shù)目。又比如說今天是周二，剛好學(xué)校有一場學(xué)術(shù)報告我準(zhǔn)備要聽，下午的時候老師卻突然通知說今晚要補精讀課，這時候我就有了選擇，是去學(xué)術(shù)報告還是補課？聽了學(xué)術(shù)報告可以加分長知識，補精度課也可以長知識但不能加分，但是我已經(jīng)為這節(jié)課支付了學(xué)費，所以此時的精讀課的沉沒成本更高我將選擇精讀課。但是如果我在此后的時間里一直思考我沒去聽的這場學(xué)術(shù)報告的話，那么它的沉沒成本將會直線上升，因為其貴在當(dāng)機立斷，作決策時排除干擾，沉沒成本會在你持續(xù)思考時增加。又如根據(jù)自身的比較優(yōu)勢去選擇考什么證能獲得最大回報，在哪里買西瓜更劃算等等，我們生活中處處有經(jīng)濟學(xué)的影子，只是我們沒有去發(fā)現(xiàn)思考而已。

所謂“海納百川，有容乃大?！蔽蚁嘈盼覀兊娜萘渴呛艽蟮模钪杏刑喱F(xiàn)象值得我們?nèi)ニ伎?，有太多其背后的隱含意味需要我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)，我們“飽讀詩書”，無非為了學(xué)以致用，何而不為？我們需要更多對經(jīng)濟的敏銳度，生活不會欺騙我們，是我們自己蒙蔽了自身，所有的名商大賈之所以成功都在于其對生活的靈光一現(xiàn)，我們可不是缺乏慧眼之人，我們要作配得上財經(jīng)院校的“經(jīng)濟人”。

第二篇：星巴克咖啡文化

世界著名品牌：星巴克咖啡文化

愛喝咖啡的人大概都聽說星巴克(Starbucks)，“星巴克”是100多年前美國一個家喻戶曉的小說——《白鯨》的主人公。星巴克，在20世紀(jì)70年代，從西雅圖一條小小的“美人魚”進化到今天近12,000間分店遍布北美、南美洲、歐洲、中東及太平洋區(qū)。一間一間優(yōu)美的環(huán)境讓人留戀，一杯一杯的咖啡使整個世界為之著迷。

星巴克能把一種世界上最古老的商品發(fā)展到形成了與眾不同的、持久的、有高附加值的品牌，星巴克的成功并不在于其咖啡品質(zhì)的優(yōu)異，而與其獨特企業(yè)文化分不開。作為一家跨國連鎖企業(yè)，星巴克品牌成功的傳奇，也正是其文化的演繹。輕松、溫馨氣氛的感染是星巴克制勝不二的法寶，“星巴克”咖啡館所渲染的氛圍是一種崇尚知識，尊重人本位，帶有一點“小資”情調(diào)的文化。在“星巴克”咖啡館里，強調(diào)的不再是咖啡，而是文化和知識?？Х戎皇且环N載體，而正是通過咖啡這種載體，星巴克把一種獨特的格調(diào)傳送給顧客，咖啡的消費很大程度上是一種感性的文化層次上的消費，文化的溝通需要的就是咖啡店所營造的環(huán)境文化能夠感染顧客，并形成良好的互動體驗。“星巴克”文化實際上是圍繞人和知識這兩個主題下功夫的文化，這種文化的核心，是利用盡量舒適的環(huán)境幫助人拓寬知識和能力層面，挖掘人在知識上的最大價值。

一、注重品牌形象推廣，不利用廣告宣傳和促銷

和其他跨國大企業(yè)不同，星巴克是不利用巨額的廣告宣傳和促銷的少數(shù)品牌之一。星巴克品牌推廣不依賴廣告，其一貫的策略是重在品牌形象推廣，全球皆然。星巴克認(rèn)為咖啡不像麥當(dāng)勞，咖啡有獨特的文化性，贊助文化活動，對星巴克形象推廣很重要。比如以前上海舉辦的達利畫展，星巴克就是主要贊助商。而星巴克也是上海APEC會議的贊助者。

星巴克連鎖店外觀單純從店周圍的環(huán)境來考慮，但是其內(nèi)部裝修卻要嚴(yán)格地配合連鎖店統(tǒng)一的裝飾風(fēng)格。每一家店本身就是一個形象推廣，是星巴克商業(yè)鏈條上的一環(huán)，由美國的設(shè)計室專門為每一家店創(chuàng)造豐富的視覺元素和統(tǒng)一的風(fēng)格，從而使顧客和過路客賞心悅目，達到推廣品牌的目的。這種推廣方式被稱為“Tie-in”,就是把咖啡館形象和顧客緊密聯(lián)系起來。

在星巴克咖啡店里，星巴克通過員工激勵體制來加強其文化和價值觀。員工是傳遞體驗價值的主要載體，咖啡的價值通過員工的服務(wù)才能提升，因而員工對體驗的創(chuàng)造和環(huán)境同樣重要。星巴克注重在咖啡店中同客戶進行交流，特別重要的是咖啡生同客戶之間的溝通。每一個咖啡生都要接受不少于24小時的崗前培訓(xùn)，包括客戶服務(wù)、基本銷售技巧、咖啡基本知識、咖啡的制作技巧等?？Х壬朴谂c顧客進行溝通，預(yù)感客戶的需求，在耐心解釋咖啡的不同口感、香味的時候，大膽地進行眼神接觸。員工在星巴克被稱為“伙伴”，因為所有人都擁有期權(quán)，他們的地位得到了足夠的尊重，也為星巴克品牌創(chuàng)造了極大的競爭力。

二、全球一致的管理、品質(zhì)和口味，將每一?？Х鹊娘L(fēng)味發(fā)揮盡致

星巴克濃郁的黑咖啡香絲絲入扣地滲入全球各色人等的生活中，但其管理卻只有一個版本，從北美大陸拷貝下來，放之四海而皆準(zhǔn)。

全球一致的管理、品質(zhì)和口味，星巴克的成功故事并非始于每一杯都保持相同味道的咖啡，而是當(dāng)咖啡豆還在成長的時候就已經(jīng)開始了：十分挑剔地選擇咖啡豆，從品種到產(chǎn)地到顆粒的形狀等，每一個環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)；據(jù)說星巴克絕不讓未經(jīng)專家嚴(yán)格品評（杯評）的咖啡豆進入市場，其咖啡品評專家每年要品評10萬杯以上的咖啡，以確保品質(zhì)，以杯評法挑選咖啡豆，然后決定精準(zhǔn)的烘焙程度，令每一種咖啡的獨有滋味都得以完全釋放，星巴克的口號是：將每一?？Х鹊娘L(fēng)味發(fā)揮盡致。最后的一道工序是把熱氣騰騰的咖啡連同標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)模式一起賣給顧客。

三、讓顧客體驗咖啡文化內(nèi)涵，出售文化

可口可樂把其咝咝作響的飲料與無憂無慮的快樂聯(lián)系在一起；耐克用“just-do-it”來說服跑步者，他們出售的是個人的成功；星巴克出售的則是文化。

在上海的星巴克，一項叫做“咖啡教室”的服務(wù)把“掛咖啡賣文化”的把戲玩出了最佳想象力。如果三四個人一起去喝咖啡，星巴克就會為這幾個人配備一名咖啡師傅。顧客一旦對咖啡豆的選擇、沖泡、烘焙等有任何問題，咖啡師傅會耐心細(xì)致地向他講解，使顧客在找到最適合自己口味的咖啡的同時，體味到星巴克所宣揚的咖啡文化。文化給其較高的價格一個存在的充分理由，顧客由此獲得心理上的莫大滿足，真正的贏家卻是星巴克。

有人把公司分為三類：一類公司出售的是文化，二類公司出售的是服務(wù)，三類公司出售的是質(zhì)量。星巴克公司出售的不僅僅是優(yōu)質(zhì)的咖啡、完美服務(wù)，更重要的是顧客對咖啡的體驗文化。

在星巴克看來，人們的滯留空間分為家庭、辦公室和除此以外的其他場所。麥當(dāng)勞努力營造家的氣氛，力求與人們的“第一空間”——家庭保持盡量持久的曖昧關(guān)系；而作為一家咖啡店，星巴克致力于搶占人們的“第三空間”，把賺錢的目光緊緊盯住人們的滯留空間，現(xiàn)場精湛的鋼琴演奏、歐美經(jīng)典的音樂背景、流行時尚的報刊雜志、精美的歐式飾品等配套設(shè)施，力求給消費者帶去更多的“洋氣”感覺。讓喝咖啡變成一種生活體驗,讓喝咖啡的人自覺很時尚,很文化。

如果三四個人一起去喝咖啡，星巴克就會為這幾個人專門配備一名咖啡師。顧客一旦對咖啡豆的選擇、沖泡、烘焙等有任何問題，咖啡師會耐心細(xì)致地向他講解，使顧客在找到最適合自己口味的咖啡的同時，體味到星巴克所宣揚的咖啡文化。文化給其較高的價格一個存在的充分理由，不但顧客可以獲得心理上的莫大滿足，而且星巴克還可以獲取高額的利潤。

當(dāng)你走進一家星巴克店時，你想過沒有，是什么力量在支配著你的雙腿？是美味的咖啡？可能它并不比其他隨便一家街頭小店的咖啡好多少！是為了解渴？可以說隨便喝上一杯礦泉水都更奏效！況且論價錢，星巴克也并不含糊！我想，當(dāng)我直接問你這個問題時，你十有八九會告訴我，“傻蛋，要的就是那個環(huán)境??！”我有一個朋友，來北京后的第二天她興沖沖告訴我，“你猜我今天去哪里啦？！星巴克！”那神情比小時候過年還興奮！

星巴克把典型美式文化逐步分解成可以體驗的元素：視覺的溫馨，聽覺的隨心所欲，嗅覺的咖啡香味等。試想，透過巨大的玻璃窗，看著人潮洶涌的街頭，輕輕啜飲一口香濃的咖啡，這非常符合“雅皮”的感覺體驗，在忙碌的都市生活中何等令人向往！jesper kunde在《公司宗教》中指出：“星巴克的成功在于，在消費者需求的中心由產(chǎn)品轉(zhuǎn)向服務(wù)，在由服務(wù)轉(zhuǎn)向體驗的時代，星巴克成功地創(chuàng)立了一種以創(chuàng)造‘星巴克體驗’為特點的‘咖啡宗教’。

第三篇：星巴克咖啡背景資料[范文]

星巴克咖啡背景資料

一、企業(yè)概況

星巴克是全球著名的咖啡連鎖店，1971年成立，總部位于美國華盛頓州的西雅圖帕克市場。原星巴克市場部經(jīng)理霍華德〃舒爾茨于1987年3月買下了星巴克門店，并于同年8月打造全新的星巴克。從此，星巴克跳出原有的框架，開始出售咖啡飲品，并逐漸從西雅圖寧靜的咖啡豆零售小店，轉(zhuǎn)變成國際性連鎖店。

1992年星巴克在納斯達克掛牌上市，分店上升到165家。1997年星巴克與日本SAZABYInc.合資，在日本開店，此時全球分店數(shù)為1015家。1998年星巴克陸續(xù)在海外建立分店，包括中國、新加坡、瑞士、德國等60多個國家。2004年全球分店已達8600多家。

星巴克旗下零售產(chǎn)品包括30多款全球頂級的咖啡豆、手工制作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點食品以及豐富多樣的咖啡機、咖啡杯等商品。

二十幾年來，星巴克以其豐厚的文化底蘊和現(xiàn)代化的經(jīng)營模式迅速占領(lǐng)全球市場： 1.“星巴克”這個名字來自小說《大白鯨》中一位愛喝咖啡的大副；2.1971年星巴克咖啡公司成立于美國西雅圖，最開始是從做咖啡豆生意起家；

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3.1987年，霍華德.舒爾茨收購星巴克公司，從此帶領(lǐng)公司跨越了數(shù)座業(yè)務(wù)發(fā)展的里程碑，不斷將星巴克從北美擴展到拉丁美洲、歐洲、中東甚至環(huán)太平洋地區(qū)。

在中國，星巴克的連鎖門店從無到有，至今已超過七百家：1.1999年1月進入中國大陸，在北京國貿(mào)開設(shè)第一家門店。目前（2013年1月22日）在中國大陸共有門店707家。2.2005年底，星巴克在上海成立了大中華區(qū)總部，主要負(fù)責(zé)星巴克大中華區(qū)戰(zhàn)略發(fā)展、市場開拓和營運等事務(wù)。到2011年，星巴克先后在中國長沙、榕城、廈門等大城市開店營業(yè)。3.星巴克計劃擴展中國市場，使中國成為美國市場以外最大的市場─“第二本土市場”。

二、企業(yè)LOGO及其變遷

星巴克的標(biāo)志經(jīng)歷了幾次變遷，新LOGO取代舊LOGO。新的商標(biāo)其實就是在舊商標(biāo)的基礎(chǔ)上進行的簡化，把“咖啡”的單詞從商標(biāo)中去除，并擴綠色女妖圖案，這也意味著星巴克不再滿足于“專注咖啡”的品牌形像，將擴展到更多新的食物領(lǐng)域，比如瓶裝飲料、冰淇淋等。

星巴克(Starbucks Coffee)在2011年推出了全新的LOGO。

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三、企業(yè)文化核心價值觀

1.尊重自己的員工，依靠自己員工來宣傳品牌 星巴克公司內(nèi)有一套被廣泛接受的原則：

（1）培訓(xùn)員工是最好的廣告。星巴克公司通過分權(quán)管理機制，賦予員工更多的權(quán)利。星巴克視員工為品牌的最好詮釋者，采取了與以前打廣告、做促銷等截然不同的宣傳方式；

（2）員工應(yīng)成為主人。星巴克是第一家給予員工優(yōu)先股權(quán)的公司，并且員工的范圍擴大到臨時工。舒爾茨意識到員工在品牌傳播中的重要性，尊重員工，讓員工享有公司成

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功的利益與好處，這就是星巴克文化的核心精髓。

2.尊重自己的顧客，把顧客當(dāng)成自己的朋友

星巴克認(rèn)為他們的產(chǎn)品不單是咖啡，而且是咖啡店的體驗。每個咖啡生都要求能夠預(yù)感客戶的需求，在耐心解釋咖啡的不同口感、香味的時候，大膽地進行眼神接觸。星巴克征求客戶的意見，每個星期總部的項目領(lǐng)導(dǎo)人都當(dāng)眾宣讀客戶意見反饋卡。星巴克努力遵循三條原則：（1）符合顧客口味；（2）創(chuàng)新為的是顧客；（3）尊重顧客，營造溫馨氛圍。顧客至上、文化親情，給顧客一種家的感覺，這就是星巴克成功的文化基礎(chǔ)。

3.尊重所有的供貨商，與合作者利益共享

（1）尊重延伸到供貨商。星巴克希望與供貨商長期合作，它對供貨商的第一要求是高品質(zhì)的產(chǎn)品，其次是服務(wù)，價格僅排在第三位。星巴克與供應(yīng)商之間良好的關(guān)系不僅為其帶來了穩(wěn)定的貨源，提高了知名度，擴大了星巴克的影響力。

（2）與合作者利益共享。星巴克同別的公司合作并沒有侵占它們的主營業(yè)務(wù)，而是與合作公司進行利益上的共享。

4.回報社會

回報社會、關(guān)心社會疾苦，這是每一個優(yōu)秀企業(yè)的責(zé)任，星巴克可以做得更好。

四、管理團隊

星巴克有一個非常高效的高管團隊，它之所以能成功，—4—

就是它的領(lǐng)導(dǎo)力符合發(fā)展所需。關(guān)鍵的成員CEO，他為公司貢獻了愿景；還有公司零售的高級副總裁，他打造了星巴克非常成功的運作；還有史密斯，他曾經(jīng)是公司首席運行執(zhí)行官，現(xiàn)在是首席財務(wù)執(zhí)行官，他打造了公司非常高效的系統(tǒng)。除了這幾個人之外，還有其他一些優(yōu)秀人才，總之，星巴克具有非常優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)力團隊。

也就是說，星巴克的成功，不能只是看到某個人的貢獻，它是一個團隊的貢獻。星巴克原來的CEO退休后，開始參與一些其他的活動，比如說贊助一些籃球隊，等等。現(xiàn)在，星巴克新的CEO，他從前任手上接過領(lǐng)導(dǎo)力的一棒。星巴克一直喜歡自己培養(yǎng)CEO，只有這樣，才能更好地符合公司文化。

星巴克除了最優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)力團隊外，還有一個非常強勁的二級管理團隊。星巴克理念是“如果你表現(xiàn)好的話，就留在公司；否則，就做不下去”。因此，公司從高管往下，將這樣的理念灌輸?shù)蕉壒芾韺印?/p>

星巴克一個主要的競爭戰(zhàn)略就是：在咖啡店中同客戶交流，特別重要的是咖啡侍應(yīng)生同客戶之間的溝通。每一個咖啡侍應(yīng)生都要接受不少于24小時的崗前培訓(xùn)，具體包括客戶服務(wù)、基本銷售技巧、咖啡基本知識、咖啡的制作技巧等?？Х仁虘?yīng)生須能預(yù)感客戶的需求，在耐心解釋咖啡的不同口感、香味的時候，大膽地用眼神與客戶接觸。

五、星巴克擴張的原則

（一）星巴克跨地區(qū)發(fā)展的統(tǒng)一性

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1.文化理念：將星巴克打造成家和辦公室之外的“第三空間”?？Х戎皇且环N載體。而正是通過咖啡這種載體，星巴克把一種獨特的格調(diào)傳送給顧客。

2.指導(dǎo)原則：提供完善的工作環(huán)境，并創(chuàng)造相互尊重和相互信任的工作氛圍 ；秉持多元化是企業(yè)經(jīng)營的重要原則 ；采用最高標(biāo)準(zhǔn)進行采購烘焙，并提供最新鮮的咖啡。

（二）星巴克跨地區(qū)發(fā)展的創(chuàng)新性

星巴克連鎖店的每一家店本身就是一個形象推廣，這是星巴克商業(yè)鏈條上的一環(huán)。他們專門在美國成立了一個設(shè)計室，為全球每一家新店創(chuàng)造豐富的視覺元素和統(tǒng)一的風(fēng)格，從而使顧客和過路客賞心悅目，達到推廣品牌的目的。這種推廣方式被稱為“Tie-in”，就是把咖啡館形象和顧客緊密聯(lián)系起來。

（三）本土化

在中國，星冰樂、粽子、月餅和芒果雞肉卷等本土化產(chǎn)品問世后，星巴克將推出結(jié)合茶和咖啡的新型飲品。

六、星巴克在不同地區(qū)的連鎖經(jīng)營模式

（一）歐美和亞洲其他地區(qū)

1.星巴克占100%股權(quán),比如在英國、泰國和澳大利亞等地;2.星巴克占50%股權(quán),比如在日本、韓國等地;3.星巴克不占股份,只是純粹授權(quán)經(jīng)營,比如在菲律賓、新加坡、馬來西亞和北京等地。

（二）中國

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1.初始，星巴克占股權(quán)較少,一般在5%左右,比如在中國的臺灣、香港、上海等一級市場；

2.星巴克正在中國進行一次全面的策略調(diào)整，自2003年起，增加對上海統(tǒng)一星巴克，廣東美心星巴克的控股，由授權(quán)關(guān)系轉(zhuǎn)換為合作伙伴關(guān)系，將最初進入中國市場時采用的與代理商合作的方式，逐步轉(zhuǎn)為全面獨資直營模式。

七、星巴克在中國的連鎖經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)變步驟 1.星巴克剛進入中國市場的時候，采用的是授予代理權(quán)的模式，控股較少，一般為5%。

2.自2003年開始，星巴克開始了中國的獨資直營模式，將上海統(tǒng)一星巴克部分股份買下，股份由5%狂飆到50%，合作關(guān)系有授權(quán)關(guān)系轉(zhuǎn)變?yōu)楹献骰锇榈年P(guān)系。

3.增持廣東美心星巴克股份51%，并且緊鑼密鼓的進行特許公司的回購。

4.注資5400萬，收購了北京美大星巴克的90%的股權(quán) 5.與青島陽光百貨協(xié)議，在青島建立大陸第一家獨資直營店。隨后加快了在西南市場的步伐。逐步增加獨資直營店的數(shù)量。

6.星巴克對外宣稱，將全面展開直營模式的連鎖經(jīng)營。

八、是什么決定了星巴克在中國連鎖經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)變？ 資料顯示，2001年上海星巴克的收入超過6000萬元，2002年超過1億元。一位從事餐飲業(yè)審計工作的審計師表示，餐飲行業(yè)，尤其是咖啡飲料店的毛利約在50％，凈利潤也有20％-30％，照此推算，上海星巴克在兩年內(nèi)就獲得了3200

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萬以上的利潤。這在世界上任何一個國家都是沒有過的，在其他國家星巴克一般都需要投資好幾年才能扭虧為贏。但按照當(dāng)時的股權(quán)結(jié)構(gòu)，星巴克僅能分得5％的利潤，即160萬元左右。根據(jù)以上數(shù)據(jù)得出的結(jié)論如下：

1.在星巴克剛進入中國市場的時候，處于市場風(fēng)險和其他經(jīng)濟、社會條件的考慮，星巴克采取的是特許合資的經(jīng)營模式；

2.隨著國內(nèi)市場形式的一路走好，消費群體也逐步趨向穩(wěn)定，特許合資的經(jīng)營模式已經(jīng)不能夠滿足星巴克中國的發(fā)展需要了，僅僅5%的控股不能滿足星巴克的利潤追求，星巴克需要掌握更多的股份來追求利潤的最大化；

3.那時候，中國有關(guān)特許經(jīng)營的法律法規(guī)還不夠完善，僅有十余年的時間,容易滋生問題和糾紛；

4.星巴克作為一個在世界范圍內(nèi)都享有盛譽的品牌企業(yè)，各方面已經(jīng)滿足在中國的進行獨資直營的能力。

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第四篇：星巴克咖啡英文介紹

STARBUCKS COFFEE

History

1970's

The first Starbucks opens.The name comes from Herman Melville’s Moby Dick, a classic American novel about the 19th century whaling industry.The seafaring name seems appropriate for a store that imports the world’s finest coffees to the cold, thirsty people of Seattle.1980's Howard Schultz joins Starbucks in 1982.While on a business trip in Italy, he visits Milan’s famous espresso bars.Impressed with their popularity and culture, he sees their potential in Seattle.He’s right – after trying lattes and mochas, Seattle quickly becomes coffee-crazy.1990's The demand for great coffee allows Starbucks to expand beyond Seattle, first to the rest of the United States, then further a field.After becoming one of the first companies to offer stock options to its part-time employees, Starbucks becomes a publicly traded company.2000's The Starbucks phenomenon continues.At the time of writing, Starbucks has more than 6,000 locations in over 30 countries.In addition to our excellent coffees and espresso drinks, people now enjoy Tazo? tea and Frappuccino? ice blended beverages.Products Caffè Mocha 摩卡

Caramel Macchiato 焦糖瑪奇朵

Caffè Americano 美式

Caffè Latte 拿鐵

Cappuccino 卡布奇諾

espresso 特濃咖啡

Caramel Coffee Jelly 焦糖吉利

Vanilla Frappuccino香草星冰樂

coffee Frappuccino咖啡星冰樂

mocha Frappuccino 摩卡星冰樂 Frappuccino? Blended Tea 芒果茶星冰樂

Decaf 脫因咖啡

non-fat 脫脂牛奶

frappuccino冰飲/冰咖啡

Coffee frappuccino 星巴克的冰咖啡 that called ice latte！冰砂 is called frappuccino they make mistake!how much did u pay? frappuccino are normally more expensive then ice latte.you can always tell them they get you wrong drink and they will make you a new one

marketing strategy To take a flexible investment and cooperation mode based on different market conditions around the world.According to the proportion of the shares held by Starbucks headquarters of Starbucks around the world to see, the mode of cooperation of Starbucks around the world four cases.The benefits of doing so “it can borrow someone else's power to help it do a lot and the same time together.”in order to direct business-based”The reason why to take a direct way: behind the brand is in the business, Starbucks stringent requirements of the company's philosophy of their own business identity, brand recognition, emphasizing the action, discipline, consistency of quality

Our shop is the best advertising“ Starbucks operators say.It is understood that, Starbucks has never been in the mass media spent a penny in advertising.This is both a economical and affordable way, Starbucks is unique!”

Starbucks one of the main competitive strategy is to communicate with customers in the coffee shop, with particular emphasis on communication with customers.Requires that every waiter can have a premonition customer needs.

第五篇：星巴克咖啡的企業(yè)文化

星巴克咖啡的企業(yè)文化是什么？

對于愛喝咖啡的人來說，星巴克(Starbucks)是一個耳熟能詳?shù)拿郑钤鐏碓从?9世紀(jì)美國文壇杰出大師赫爾曼?梅爾維爾的經(jīng)典著作——《白鯨——莫比?迪克》的主人公。1971年，杰拉德?鮑德溫和戈登?波克在美國西雅圖開設(shè)第一家咖啡豆和香料的專賣店星巴克公司。1987年，霍華德?舒爾茨（Howard Schultz）斥資400萬美元重組星巴克，推動了星巴克向意式咖啡館的轉(zhuǎn)型，并完全以自己的理念來經(jīng)營星巴克，為公司注入了長足發(fā)展的動力。

1992年6月26日，星巴克在美國號稱高科技公司搖籃的納斯達克成功上市。作為一家傳統(tǒng)的咖啡連鎖店，1996年8月，為了尋求更廣闊的海外發(fā)展，舒爾茨飛到日本東京，親自為第一家海外店督陣。之后，星巴克大力開拓亞洲市場，并進入中國臺灣和大陸。有了強大的資本后盾支持，星巴克的經(jīng)營一飛沖天，以每天新開一家分店的速度快速擴張。自1982年上市以來，其銷售額平均每年增長20％以上，利潤平均增長率則達到30％。經(jīng)過10多年的發(fā)展，星巴克已從昔日西雅圖一條小小的“美人魚”進化到今天遍布全球40多個國家和地區(qū)，連鎖店達到近一萬家的“綠巨人”。星巴克的股價攀升了22倍，收益之高超過了通用電氣、百事可樂、可口可樂、微軟以及 IBM 等大型公司。今天，星巴克公司已成為北美地區(qū)一流的精制咖啡的零售商、烘烤商及一流品牌的擁有者，它的擴張速度讓《財富》、《福布斯》等世界頂級商業(yè)雜志津津樂道。

那么，星巴克是怎樣從一個微不足道的小公司發(fā)展成為全球的咖啡帝國？其成功秘密究竟何在？事實上，星巴克的成功與其獨特企業(yè)文化分不開。作為一家跨國連鎖企業(yè)，星巴克品牌成功的傳奇，也正是其文化的演繹，我們通過對星巴克經(jīng)營之道的解析，就不難領(lǐng)略其傳奇背后的秘笈。

用“薪”對待員工

星巴克總是把員工放在首位，并樂意對員工進行大量的投資，這一切全出自于其董事長舒爾茲的價值觀和信念。舒爾茲的管理作風(fēng)與他貧寒的家境有關(guān)，他從小就理解和同情生活在社會底層的人們。他的人生經(jīng)歷與磨練直接影響了星巴克的股權(quán)結(jié)構(gòu)和企業(yè)文化，反過來，這種股權(quán)結(jié)構(gòu)和企業(yè)文化又對星巴克在商業(yè)上的成功起了不可或缺的促進作用。他堅信把員工利益放在第一位，尊重他們所做出的貢獻，將會帶來一流的顧客服務(wù)水平，自然會取得良好的投資回報。

星巴克通過員工激勵體制來加強其文化和價值觀，并且成為不靠廣告而建立品牌的企業(yè)之一。與同行業(yè)的其他公司相比，星巴克雇員的工資和福利都是十分優(yōu)厚的。星巴克每年都會在同業(yè)間做一個薪資調(diào)查，經(jīng)過比較分析后，每年會有固定的調(diào)薪。在許多企業(yè)，免費加班是家常便飯，但在星巴克，加班被認(rèn)為是件快樂的事情。因為那些每周工作超過20小時的員工可以享受公司提供的衛(wèi)生、員工扶助方案及傷殘保險等額外福利措施，這在同行業(yè)中極為罕見。這種獨特的福利計劃使星巴克盡可能地照顧到員工的家庭，對員工家人在不同狀況下都有不同的補貼辦法。雖然錢不是很多，但會讓員工感到公司對他們非常關(guān)心。那些享受福利的員工對此心存感激，對顧客的服務(wù)就會更加周到。

星巴克的員工除了可以享受優(yōu)厚的工資福利外，還可以按照規(guī)定低價購買公司的股票期權(quán)。早在1991年，星巴克就設(shè)立了股票投資方案，允許員工以折扣價購買股票。這樣，所有員工都有機會成為公司的主人。星巴克公司股票的價格持續(xù)飆升，員工的期權(quán)價值與自豪感不斷上漲。另外，星巴克還比較重視員工的思想教育，使得員工建立起自己就是公司的股東的理念。在星巴克公司，員工不叫員工，而叫“合作伙伴”。即使星巴克公司的總部，也被命名為星巴克支持中心（Starbucks Support Center），這說明其職能是向員工提供信息和支持而不是向員工發(fā)號施令。

星巴克的薪酬激勵機制不但提高了員工的收入，而且提升了公司的文化和價值觀，降低了員工的流失率。據(jù)調(diào)查，星巴克員工的流失率約為同業(yè)水平的三分之一，員工非常喜歡為星巴克工作。正如舒爾茨所說：實行有效激勵機制、尊重員工使我們掙了很多錢，使公司更具競爭力，我們何樂而不為呢。

讓員工貢獻主意

任何建議，無論有多微不足道，都會對公司起到或大或小的改進作用。在星巴克，為鼓勵員工獻計獻策，公司對每位員工的建議都認(rèn)真對待。星巴克公司經(jīng)常在公司范圍內(nèi)進行民意調(diào)查，員工可以通過電話調(diào)查系統(tǒng)或者填寫評論卡對問題暢所欲言，相關(guān)的管理人員會在兩周時間內(nèi)對員工的主意做出回應(yīng)。星巴克公司還在內(nèi)部設(shè)立公開論壇，探討員工對工作的憂慮，告訴員工公司最近發(fā)生的大事，解釋財務(wù)運行狀況，允許員工向高級管理層提問。在星巴克看來，員工反映問題可以給管理層帶來新的信息、好的思路，從不同角度提供解決問題的方法，值得公司收集研究。此外，公司還定期出版員工來信，這些來信通常是有關(guān)公司發(fā)展的問題。

員工提出的建議可以使公司對細(xì)節(jié)尤為關(guān)注。有時候，那些看似不起眼的建議往往會使公司的業(yè)績跨上一個大的臺階。而公司掌握了細(xì)節(jié)的高超本領(lǐng)，會使企業(yè)更能有效的應(yīng)對錯綜復(fù)雜的問題，使他們能為競爭對手之所不能為。善于傾聽來自員工的小點子使星巴克決策變得更加靈活，反映更快捷，也更有應(yīng)變力，同時改善了團隊內(nèi)部信任、尊重與溝通氛圍，提高了員工的主人翁意識。

出售體驗文化

有人把公司分為三類：一類公司出售的是文化，二類公司出售的是服務(wù)，三類公司出售的是質(zhì)量。星巴克公司出售的不僅僅是優(yōu)質(zhì)的咖啡、完美服務(wù)，更重要的是顧客對咖啡的體驗文化。

在星巴克看來，人們的滯留空間分為家庭、辦公室和除此以外的其他場所。麥當(dāng)勞努力營造家的氣氛，力求與人們的第一滯留空間——家庭保持盡量持久的曖昧關(guān)系；而作為一家咖啡店，星巴克致力于搶占人們的第三滯留空間，把賺錢的目光緊緊盯住人們的滯留空間?，F(xiàn)場精湛的鋼琴演奏、歐美經(jīng)典的音樂背景、流行時尚的報刊雜志、精美的歐式飾品等配套設(shè)施，力求給消費者營造高貴、時尚、浪漫、文化的感覺氛圍。讓喝咖啡變成一種生活體驗,讓喝咖啡的人感覺到自己享受咖啡時，不僅在消遣休閑而且還能體驗時尚與文化。

如果三四個人一起去喝咖啡，星巴克就會為這幾個人專門配備一名咖啡師。顧客一旦對咖啡豆的選擇、沖泡、烘焙等有任何問題，咖啡師會耐心細(xì)致地向他講解，使顧客在找到最適合自己口味的咖啡的同時，體味到星巴克所宣揚的咖啡文化。文化給其較高的價格一個存在的充分理由，不但顧客可以獲得心理上的莫大滿足，而且星巴克還可以獲取高額的利潤。

星巴克從不做廣告。星巴克認(rèn)為咖啡不像麥當(dāng)勞，咖啡有其獨特的文化性，贊助文化活動，對星巴克形象推廣很重要。比如上海舉行的APEC會議，星巴克就是主要的贊助商。

盡管雀巢、麥斯威爾等國際咖啡公司都在中國設(shè)廠開店，但他們的速溶咖啡并沒有嘗到太多的甜頭，甚至為星巴克的煮咖啡當(dāng)開路先鋒。星巴克一

經(jīng)把咖啡的消費貼上了文化的標(biāo)簽，就使利潤倍增，獲取了高額的投資回報率。

星巴克認(rèn)為他們的產(chǎn)品不單是咖啡，而且是咖啡店的體驗文化。星巴克一個主要的競爭戰(zhàn)略就是在咖啡店中同客戶進行交流，特別重要的是咖啡生同客戶之間的溝通。每一個咖啡生都要接受不少于24小時的崗前培訓(xùn)，包括客戶服務(wù)、基本銷售技巧、咖啡基本知識、咖啡的制作技巧等。咖啡生必須能夠預(yù)感客戶的需求，在耐心解釋咖啡的不同口感、香味的時候，大膽地進行眼神接觸。

星巴克公司以心對待員工，員工以心對待客人，客人在星巴克享受的不僅是咖啡，而是一種全情參與活動的體驗文化。一杯只需價值3美分的咖啡為什么在星巴克會賣到3美元？星巴克為什么既能為顧客帶來期望的價值，又能讓企業(yè)獲得更可觀的利潤？一個重要的原因就是，星巴克始終堅持“尊重員工，從顧客出發(fā)，與員工及客戶多贏”的經(jīng)營理念。