第一篇：大米包裝與貯藏探析-論文

大米包裝與貯藏探析

摘要：敘述了大米包裝貯藏的意義，大米水分與貯藏的關(guān)系，高溫高濕季節(jié)的管理措施以及貯藏中出現(xiàn)蟲害成因及防治的辦法，給大米包裝在短期貯藏提供了可借鑒性的建議

關(guān)鍵詞：自治區(qū)大米儲(chǔ)備；堆垛；輪換；高溫高濕；

田陽縣金穗米業(yè)公司集糧食收購(gòu)、貯藏、加工、銷售為一體的企業(yè)，自2008年2月份起開始承接自治區(qū)大米儲(chǔ)備250噸，至今已有18個(gè)月。現(xiàn)就對(duì)大米的包裝與貯藏的一些做法和經(jīng)驗(yàn)與大家一起探討與分析。

1.大米包裝貯藏的意義及要求

1.1大米在我國(guó)的糧食消費(fèi)中占有主體地位。大米貯藏是糧食流通領(lǐng)域的收購(gòu)、加工、貯藏、銷售中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，當(dāng)遇到突發(fā)性的自然災(zāi)害，使道路受阻，電力沖斷，如2008年初的雨雪冰凍災(zāi)害，就會(huì)造成糧食加工困難，大米庫(kù)存短缺。為了保證大中城市或?yàn)?zāi)區(qū)大米的常年供應(yīng)，必須保持一定數(shù)量的合理庫(kù)存。因此，自治區(qū)決定充實(shí)應(yīng)急成品糧儲(chǔ)備，是有很大的現(xiàn)實(shí)意義。

1.2大米儲(chǔ)備要求專倉(cāng)儲(chǔ)存；專帳記載，帳實(shí)相符；專人保管；數(shù)量落實(shí)，質(zhì)量要求達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)一等以上（GB1354-86），包裝規(guī)格為15kg/袋和25kg/袋兩種，輪換方式為用新糧滾動(dòng)輪換舊糧，采取邊購(gòu)邊銷的形式，大米每年輪換不得少于6次。

1.3大米包裝存貯于公司加工園區(qū)內(nèi)，長(zhǎng)寬規(guī)格均為10.5m×13.5 m的拱板倉(cāng)三間，這三間拱板倉(cāng)之間都打通一小門相連，其中兩間作為專倉(cāng)貯藏自治區(qū)大米儲(chǔ)備，另一間為加工廠的成品倉(cāng)庫(kù)，這些拱板

倉(cāng)都具有隔熱防潮、通風(fēng)密閉、防鼠防蟲功能。

2.大米貯藏的特點(diǎn)

大米失去皮殼保護(hù)后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)直接暴露于外，對(duì)外界溫度、濕度和氧氣的影響比較敏感，帶菌量多，害蟲和霉菌易于直接危害，并易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)加速代謝?？贩壑兴闹疽籽趸纸?，形成脂肪酸，使大米酸度增大。由于上述不良因素的存在，使得大米陳化和霉變速度較為突出。大米宜低溫貯藏，不宜直接吹風(fēng)或驟然降溫，只可緩慢降溫，并在低溫環(huán)境中緩慢降水、干燥，不宜高溫烘干或陽光直接暴曬，總之大米貯藏的特點(diǎn)表現(xiàn)為陳化、霉變、蟲害等。

3.大米水分與貯藏的關(guān)系

3.1大米含水量高低，是決定能否安全貯藏的重要因素，大米含水量高低取決于未加工的原糧。大米籽粒中水分按其存在狀態(tài)可分為游離水和結(jié)合水兩種。游離水又稱自由水，存在于糧食細(xì)胞間和毛細(xì)管中，具有普通水的性質(zhì)，作為溶劑，參與籽粒生化反應(yīng)。結(jié)合水又稱膠體束縛水，主要存在于籽粒細(xì)胞內(nèi)，與蛋白質(zhì)等親水膠體牢固結(jié)合在一起。這種水不具有普通水的一般性質(zhì)，不能作為溶劑，也不參與籽粒內(nèi)生化反應(yīng)，性質(zhì)較穩(wěn)定，平時(shí)所說的糧食水分就是這兩者之和，糧食水分的增減主要由自由水的變化引起。

3.2低水分的大米在常規(guī)條件下貯藏，呼吸強(qiáng)度小，霉菌不易繁殖，品質(zhì)劣變慢；而高水分的大米在常規(guī)條件下貯藏，呼吸旺盛，酶活力高，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗多，霉菌繁殖快，品質(zhì)劣變快。

3.3田陽縣地處右江河谷腹地，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，夏季高溫

多雨，常規(guī)條件下貯藏大米，其含水量可根據(jù)氣溫作適當(dāng)調(diào)整，夏秋季節(jié)氣溫不超過35℃時(shí)水分為13.0%以下，春季氣溫不超過20℃時(shí)水分為14.0%以下，冬季可放寬到15%。

4.高溫高濕季節(jié)的貯藏管理

4.1夏季為氣溫最高季節(jié)，同時(shí)也是高濕季節(jié)，這樣就容易因?yàn)榇竺椎膹?qiáng)烈呼吸為蟲霉繁殖提供充足的氧氣，加速大米霉變、陳化，霉變的初期表現(xiàn)為大米表面發(fā)灰，失去光澤，呈灰粉狀，米溝明顯，且伴有輕微霉味，表現(xiàn)最為強(qiáng)烈的是每年的七、八月份，存放兩個(gè)月左右的大米如輪換不及時(shí)就會(huì)產(chǎn)生害蟲，常見種蟲有印度谷螟、赤擬谷盜，玉米象、銹赤扁谷盜、赤胸露尾甲。

4.1.1三溫的變化規(guī)律。由于庫(kù)存大米庫(kù)存周期短，邊加工邊銷售，輪換頻繁，幾乎每天都有出入庫(kù)，故倉(cāng)溫的變化基本同步氣溫的變化；新加工的大米由于熱糧入庫(kù)，待通風(fēng)散熱冷后卻是由于糧溫的變化而影響倉(cāng)溫。

4.1.2日常加強(qiáng)倉(cāng)溫的管理，及時(shí)排除倉(cāng)內(nèi)積熱延續(xù)倉(cāng)溫回升。一是倉(cāng)頂涂上白色的防水材料來降低太陽的輻射熱；二是距倉(cāng)項(xiàng)0.9米處架設(shè)遮陽網(wǎng)；三是倉(cāng)頂安裝噴水系統(tǒng)，根據(jù)外溫和倉(cāng)溫情況設(shè)定噴水；四是利用微電腦時(shí)控開關(guān)對(duì)倉(cāng)拱內(nèi)進(jìn)行定時(shí)通風(fēng)換氣；五是倉(cāng)窗使用用6公分厚的高密度泡沫板進(jìn)行隔阻玻璃的熱傳遞；六是利用晝夜溫差大的特點(diǎn)進(jìn)行定時(shí)通風(fēng)換氣，消除倉(cāng)內(nèi)積熱。

4.1.3嚴(yán)格執(zhí)行糧情檢查制度。對(duì)大米在貯藏期間冬季每半月檢查一次，夏季每周檢查一次，同時(shí)做好每天巡查，主要檢查大米水分、溫度、蟲害、糧食質(zhì)量及衛(wèi)生等情況，并做好記錄。

4.2由于高溫高濕，適宜糧食害蟲生長(zhǎng)，害蟲發(fā)生的原因一是原糧加工前帶有大量的害蟲或蟲卵；二是加工設(shè)備未能及時(shí)清理或清理不徹底；三是存儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生不到位；四是外來感染。

4.2.1加強(qiáng)清潔衛(wèi)生防治。一是加工的原糧為嚴(yán)重蟲糧拒絕劃轉(zhuǎn)為自治區(qū)成品儲(chǔ)備；二是對(duì)加工設(shè)備的操作人員要求日常做到“5S”（整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)）管理；三是倉(cāng)庫(kù)的地板、地板縫隙、墊板、窗臺(tái)、墻角、器具等及時(shí)清理，不給害蟲有藏身之處；四是利用害蟲的生活習(xí)性，如趨光性、上爬性、群居性，采取針對(duì)性防治方法，如赤擬谷盜喜歡群居的，發(fā)現(xiàn)一袋，處理一袋，減少并切斷感染源，玉米象有趨光、上爬的特點(diǎn)，采取集中滅殺；五是保持倉(cāng)庫(kù)區(qū)域環(huán)境的清潔、干凈，六是加快輪換進(jìn)度。

5.包裝堆垛與貯藏的關(guān)系

5.1合理堆垛，每堆垛按半非字型組成，保證通風(fēng)換氣，排除積熱，散發(fā)水分，規(guī)格相同的包裝自成一垛，堆碼要求整齊、牢靠、不歪斜且堆垛中間做好測(cè)溫線纜的預(yù)埋。25kg/袋的按每層直包為5包橫包為3包共兩組組成一層，15kg/袋的堆垛每層的直包為6包橫包為4包共兩組為一層，堆垛與堆垛之間豎間距約1米，橫間距約0.3米，墊木墊板、隔墻間距均為0.1米，堆高約2.5米，氣溫較低時(shí)節(jié)可適當(dāng)堆高。

5.2糧情變化情況。

5.2.1糧溫情況：同批次同日期但不同規(guī)格的堆垛，經(jīng)通風(fēng)降溫

后發(fā)現(xiàn)，15kg/袋的堆垛糧溫比25kg/袋的堆垛糧溫降得快，也就說明了熱糧入倉(cāng)時(shí)，15kg/袋包裝的大米散熱最快。

5.2.2蟲害情況：經(jīng)兩個(gè)夏季的保管檢查發(fā)現(xiàn)，同批次同日期但不同規(guī)格的堆垛，25kg/袋包裝的大米極易滋生害蟲赤擬谷盜，害蟲主要群居在堆垛上層的1、2層的袋裝內(nèi)。

5.2.3品質(zhì)情況：按GB1354-86標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)判斷，雙方并無差異，進(jìn)行脂肪酸值滴定也無差別。

6.探討與分析

6.1由于新糧滾動(dòng)輪換舊糧且輪換頻繁，也就是大米貯藏為短期保管，就不能靈活運(yùn)用低溫、氣調(diào)、化學(xué)貯藏等措施，只能利用干燥、自然低溫、密閉的方法進(jìn)行常溫貯藏。

6.2大米的水分含量對(duì)大米的碎米率、米飯的粘度、食味有很大影響，水分偏高的大米無論是色澤、整精米、氣味等市場(chǎng)賣相來看都比水分偏低的易受消費(fèi)者青睞，但從貯藏角度來說，水分低的保質(zhì)期長(zhǎng)，容易保管。

6.3新劃轉(zhuǎn)的堆垛為熱糧入庫(kù)，當(dāng)通風(fēng)降溫時(shí)整倉(cāng)堆垛被動(dòng)通風(fēng)，這樣為大米的強(qiáng)烈呼吸和蟲霉繁殖提供充足的氧氣，從而加速陳化、霉變及蟲害的滋生。

6.4七、八月份為大米經(jīng)營(yíng)淡季，而儲(chǔ)備的數(shù)量為常量且保管費(fèi)用有限，如何確保大米安全度夏，延續(xù)品質(zhì)陳化，這對(duì)企業(yè)來說是一個(gè)挑戰(zhàn)。

6.5堆高與貯藏的關(guān)系：同批次、同日期、同規(guī)格但堆高較高的堆垛的上層極易滋生害蟲，這主要跟糧溫有關(guān)，夏季時(shí)節(jié)上層的糧溫比中下層高，說明堆垛上層離倉(cāng)頂?shù)木嚯x最近易受來自倉(cāng)頂?shù)妮椛錈帷?/p>

6.6盡管倉(cāng)頂采取了反輻射熱材料、噴水系統(tǒng)、遮陽網(wǎng)等，但由于大米出入庫(kù)頻繁，尤其是剛加工出來的熱糧入庫(kù)后的散熱，很容易引起倉(cāng)溫上升，這也就是三溫的變化規(guī)律同保管原糧有所差異的原因，如條件允許，剛加工出來的大米最好是等到自然冷卻后，才搬入專倉(cāng)，劃轉(zhuǎn)性質(zhì)，堆垛貯藏。

6.7由于庫(kù)存大米為短期保管，故同批次同日期的不同規(guī)格包裝大米雖然糧溫上有所差別，但進(jìn)行品質(zhì)檢驗(yàn)時(shí)無法判定優(yōu)劣。

參考文獻(xiàn)：

1.桂糧發(fā)（2008）15號(hào).關(guān)于增加自治區(qū)成品糧應(yīng)急臨時(shí)儲(chǔ)備的通知

2.廣西工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院教材，《糧油保管員培訓(xùn)資料`》2006年7月出版.3.廣西工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院教材《糧油儲(chǔ)藏學(xué)習(xí)資料》

4.廣西工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院教材 周子誠(chéng)主編《糧食及其制品檢驗(yàn)》2005年9月出版

第二篇：包裝設(shè)計(jì)論文

月餅的包裝設(shè)計(jì)與分析

傳統(tǒng)文化是一種流淌廣遠(yuǎn)而又包羅萬象的精神存在，具有整體性的精神特質(zhì)，中國(guó)的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，眾多的民族文化故事和傳統(tǒng)圖案既是設(shè)計(jì)的源泉，也是設(shè)計(jì)所受的地域性限制的特定文化背景，這種文化背景是具有深層文化結(jié)構(gòu)的，它保留了一個(gè)民族所共同的東西。

包裝設(shè)計(jì)作為一種文化符號(hào)載體，它不僅體現(xiàn)著地域性特色，同時(shí)也起著傳播文化特色的作用。在我國(guó)設(shè)計(jì)處于借鑒和創(chuàng)新的轉(zhuǎn)型期，如何找到具有本民族特色的包裝設(shè)計(jì)語言，對(duì)我國(guó)的包裝設(shè)計(jì)走向世界具有重大意義。本文正立足這一主題，以民族文化為切入點(diǎn)，對(duì)民族文化包裝設(shè)計(jì)的實(shí)施和意義進(jìn)行了深入論述。

我們知道,月餅首先是一種樸實(shí)的民族食品,是中華民族團(tuán)圓文化的象征性食品,而在社會(huì)交往過程中,它又作為禮物,承載和傳遞著送禮者的情感企圖、“心意”和“面子”，這時(shí)月餅的品質(zhì)和包裝就成了消費(fèi)者最為關(guān)注的焦點(diǎn)。

曾子曾說過“慎終追遠(yuǎn)，民德歸厚”意思是說只有慎重的對(duì)待自然與生死，永遠(yuǎn)追懷自己的祖先與傳統(tǒng)，社會(huì)風(fēng)尚與公民道德才會(huì)回歸淳厚。

如何在設(shè)計(jì)中保持民族文化的設(shè)計(jì)情節(jié)？何種設(shè)計(jì)才是民族化的？一直是許多設(shè)計(jì)師探討的問題。我國(guó)的民族文化是我非常感興趣的，如何利用這些豐富的傳統(tǒng)文化要素，在荊楚園月餅包裝中體現(xiàn)出民族性的風(fēng)情，我在設(shè)計(jì)中作了新的嘗試，將民族文化圖案經(jīng)過現(xiàn)代演繹來詮釋中秋文化意境。月餅是中秋節(jié)的特色食品，是中國(guó)食文化的特色禮盒品，在包裝設(shè)計(jì)上充分應(yīng)該體現(xiàn)它的現(xiàn)代氣息和充分結(jié)合傳統(tǒng)文化才會(huì)使人們更喜歡。

荊楚園月餅的包裝設(shè)計(jì)應(yīng)該體現(xiàn)民族傳統(tǒng)文化的精神與藝術(shù)內(nèi)涵;在包裝設(shè)計(jì)中將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代科技、現(xiàn)代設(shè)計(jì)藝術(shù)完美結(jié)合 ,體現(xiàn)具有民族個(gè)性的、高品位的設(shè)計(jì)風(fēng)格。通過文化性設(shè)計(jì) ,將傳統(tǒng)文化的精神與藝術(shù)內(nèi)涵進(jìn)行有機(jī)的結(jié)合 ,可以提升月餅的檔次。

月餅包裝中的中國(guó)傳統(tǒng)文化內(nèi)涵

中國(guó)傳統(tǒng)設(shè)計(jì)元素是東方文化的一處獨(dú)特景觀和寶貴財(cái)富，它題材廣泛、內(nèi)涵豐富、形式多樣、流傳久遠(yuǎn)，是其他藝術(shù)形式難以替代的，在世界藝術(shù)之林中，它那獨(dú)特的東方文化魅力正熠熠生輝。在“國(guó)際設(shè)計(jì)風(fēng)格”潮流之后，開創(chuàng)多元化的設(shè)計(jì)潮流，是新一代設(shè)計(jì)師們所面臨的課題。這種發(fā)揮是在對(duì)傳統(tǒng)藝術(shù)表現(xiàn)方式的理解基礎(chǔ)上，傳統(tǒng)的元素加以改造提煉和運(yùn)用，使其更富有時(shí)代的特色。

中國(guó)吉祥圖案無論是造型還是裝飾，都深深地植根于中國(guó)傳統(tǒng)文化之中，在現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)中，傳統(tǒng)文化思想以包裝作為載體,不僅表達(dá)了人們的一種美好愿望和情感,而且使包裝具有了獨(dú)特的美感。各種吉祥圖案、紋樣、造型以活躍的、豐富的想象力為基礎(chǔ),按照形式美的規(guī)律來組合形象,使中國(guó)的包裝設(shè)計(jì)形成了鮮明的民族特色、時(shí)代特色以及地域特征,為現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)注入了活躍的生命力。

傳統(tǒng)文化在月餅包裝中的作用

中國(guó)傳統(tǒng)元素在現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)中的運(yùn)用，是對(duì)民間藝術(shù)元素進(jìn)行微觀細(xì)致地采納和吸取，將抽象變?yōu)榫呦?，將意境變?yōu)閳D形和文字。在月餅包裝設(shè)計(jì)中運(yùn)用傳統(tǒng)元素具有一定的歷史和文化意義。地域文化特色一直是商家和消費(fèi)者所鐘愛的包裝風(fēng)格形式。如何適度運(yùn)用“地域文化特色”，將商品自身的特點(diǎn)與地域文化巧妙和諧地融合在一起，這是每個(gè)設(shè)計(jì)師所要考慮的問題。對(duì)傳統(tǒng)民族化包裝設(shè)計(jì)來講，特征在于人們對(duì)某一事物共性認(rèn)可的典型性行為；特色則重在個(gè)性、地方性表達(dá)的差異性。形象特征注重包裝品基本形象的形態(tài)表達(dá)；形象特色在把握特征的典型性中，創(chuàng)造一種具有某種個(gè)性的形象。在表現(xiàn)中不僅在于圖形、色彩、文字等局部形象的處理，更應(yīng)注意整體效果的把握，局部要融入整體之中。牡丹文化是我設(shè)計(jì)包裝的靈感出發(fā)點(diǎn)，貫穿于整個(gè)包裝設(shè)計(jì)之中。這樣不但體現(xiàn)了咀香園月餅包裝當(dāng)?shù)氐奈幕?，同時(shí)也可以讓消費(fèi)者更加明確所選商品的特色。

傳統(tǒng)文化在月餅包裝中的設(shè)計(jì)思想

設(shè)計(jì)是民族文化的有機(jī)組成部分，他在文化的參與和制約下展開和完成并能體現(xiàn)出當(dāng)時(shí)文化的現(xiàn)狀和風(fēng)貌，設(shè)計(jì)的發(fā)展是與民族文化的發(fā)展分不開的。不同的國(guó)家有不同的民族文化，不同的民族文化有著不同的精神風(fēng)習(xí)和文化心理結(jié)構(gòu)或說文化心理邏輯，反映不同的價(jià)值和審美觀念。在設(shè)計(jì)“荊楚園”月餅的包裝時(shí)，我應(yīng)用洛陽牡丹及其深厚的文化底蘊(yùn)，把牡丹花進(jìn)行藝術(shù)抽象美化，將商品的特點(diǎn)形象加以展示，吸引商家和消費(fèi)者的注意力。

中國(guó)傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代月餅包裝設(shè)計(jì)的和諧統(tǒng)一 中國(guó)傳統(tǒng)文化的精髓就是道法自然，和諧統(tǒng)一。這樣的意境深藏于形式中，意境通過審美來體驗(yàn)。一切審美活動(dòng)的最后都是指向欣賞，設(shè)計(jì)的最終意義是被欣賞和接受。欣賞是藝術(shù)境界的完成階段，也是意境創(chuàng)造的現(xiàn)實(shí)目的。中國(guó)傳統(tǒng)元素根植于傳統(tǒng)民族文化之中，體現(xiàn)出了儒家、道家追求和諧統(tǒng)一思想。如靳埭強(qiáng)等設(shè)計(jì)師將傳統(tǒng)元素融入月餅包裝系列，讓人們真正體味到了意境的美。在現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)中，這種和諧統(tǒng)一之美，把設(shè)計(jì)藝術(shù)帶入一個(gè)耐人回味的境界。

“荊楚園”月餅系列包裝在設(shè)計(jì)過程中也遵循著中國(guó)傳統(tǒng)文化中道法自然，和諧統(tǒng)一的意境美，在顏色選用和版式編排上進(jìn)行了諸多嘗試之后，最終選用現(xiàn)在的顏色基調(diào)和圖形編排形式，從一定程度上體現(xiàn)了我對(duì)于中國(guó)傳統(tǒng)文化的理解和運(yùn)用。

月餅包裝形象視覺設(shè)計(jì)的文化特質(zhì)

包裝設(shè)計(jì)是人類文化活動(dòng)的重要組成部分，它體現(xiàn)了人類心智的積極、創(chuàng)造性行為。包裝形象的視覺設(shè)計(jì)本身就是造物的藝術(shù)和文化，無論是作為藝術(shù)還是作為商品，都是文化的產(chǎn)物，具有一種獨(dú)特的文化品質(zhì)。它本身就具有很深厚的區(qū)別于其他任何地方的歷史文化底蘊(yùn)。在進(jìn)行荊楚園月餅包裝設(shè)計(jì)時(shí)，我查閱了大量的文獻(xiàn)資料，可以讓我更加了解荊門這個(gè)城市所具有的特殊的民族文化特質(zhì)，同時(shí)把我所總結(jié)來的這些文化特質(zhì)和現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念相結(jié)合充分運(yùn)用于我的月餅包裝設(shè)計(jì)創(chuàng)作中，使我所做的月餅包裝能夠很好的體現(xiàn)出來傳統(tǒng)民族文化和現(xiàn)代設(shè)計(jì)結(jié)合在一起所體現(xiàn)出來別具一格的特色。

月餅包裝設(shè)計(jì)的傳統(tǒng)文化元素

包裝設(shè)計(jì)有著穩(wěn)定的基本文化格局，并不斷為社會(huì)文化注入鮮活的內(nèi)容，不斷產(chǎn)生著與時(shí)代同步的新面貌。也就是說，它具有與時(shí)俱進(jìn)的明顯特征。包裝本身就是人類物質(zhì)文明、精神文明的成果，人類又利用這一成果創(chuàng)造出新的思維模式。在進(jìn)行咀香園月餅包裝設(shè)計(jì)時(shí)，我搜索、收集了全國(guó)各個(gè)地區(qū)的月餅包裝資料，來分析他們的設(shè)計(jì)理念及它們所具有的當(dāng)?shù)匚幕陌b特點(diǎn)，加以借鑒，以此來增加自己的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和綜合分析能力，發(fā)揮自己的創(chuàng)造力，在設(shè)計(jì)時(shí)堅(jiān)持自己的觀念和構(gòu)思，努力讓自己所要表達(dá)的主題，信息更加生動(dòng)，更具有洛陽特色，更具有說服力和感染力。

寓意吉祥的圖案 我國(guó)有著歷史悠久的文化傳統(tǒng)，我國(guó)傳統(tǒng)圖形具有鮮明的地域性和民族特色而盡顯中華民族的風(fēng)貌，傳統(tǒng)圖案紋樣是包裝設(shè)計(jì)中常見的一種裝飾手法，在顯示民族風(fēng)格上起著潛移默化的藝術(shù)效果。利用傳統(tǒng)圖案設(shè)計(jì)完美的包裝作品的例子比比皆是，尤其應(yīng)用在一些傳統(tǒng)老字號(hào)商品及特色的商品包裝上。常用作主體圖案、邊框或圖標(biāo)圖案。

傳統(tǒng)漢字的運(yùn)用

漢字的創(chuàng)造來自遠(yuǎn)古，它作為漢語中最基本的文字符號(hào)，一直是炎黃文明忠實(shí)的記錄者和中國(guó)文化堅(jiān)實(shí)的載體，即便忽略了它作為文字的性質(zhì)，漢字單體所承載的文化內(nèi)涵仍然是博大精深的。從古至今，漢字及其各種藝術(shù)形式，對(duì)中國(guó)古代平面設(shè)計(jì)藝術(shù)的影響和對(duì)現(xiàn)代平面設(shè)計(jì)領(lǐng)域的啟迪，始終伴隨著中國(guó)文化的傳承和發(fā)揚(yáng)。而文化的傳承和發(fā)揚(yáng)，正是一種文明成長(zhǎng)的重要的標(biāo)志。在中華文明這一矢量的發(fā)展過程中，漢字的發(fā)明、發(fā)展和應(yīng)用起到了根本性的作用。正如臧克和先生指出的，漢字保存初民悠遠(yuǎn)記憶的歷史性、純粹性，具有其他文獻(xiàn)不可替代的價(jià)值。這種文字對(duì)中國(guó)文化的記錄和表現(xiàn)的獨(dú)一性、準(zhǔn)確性和穩(wěn)定性，是無可爭(zhēng)議的。我們對(duì)漢字的創(chuàng)意與創(chuàng)形思維特征進(jìn)行分析：漢字的字形演化完善的過程，就是漢字漫長(zhǎng)而且復(fù)雜的設(shè)計(jì)過程，這一過程實(shí)際上一直延續(xù)到了今天。

漢字作為東方文化的重要組成部分，在商品包裝設(shè)計(jì)中泛運(yùn)用。書法字體由于其產(chǎn)生的年代不同而風(fēng)格各異，將其應(yīng)用在包裝設(shè)計(jì)上，不僅能使作品具有豐富的表現(xiàn)力和藝術(shù)感染力，更能夠充分體現(xiàn)作品的地域文化特色。書法字體在包裝設(shè)計(jì)中的運(yùn)用，已經(jīng)越來越被設(shè)計(jì)界所重視，一些優(yōu)秀的包裝作品應(yīng)運(yùn)而生，這些作品不但使消費(fèi)者欣賞到了書法藝術(shù)之美，而且還使包裝作品具有一定的收藏價(jià)值。

在這次我所做的“荊楚園”月餅系列包裝里面運(yùn)用了大量的漢字和書法字體當(dāng)做背景或用來排版。緊緊圍繞中秋節(jié)月餅的主題加以改變進(jìn)行藝術(shù)化，以圖形表現(xiàn)的形式在設(shè)計(jì)過程中加以運(yùn)用，從而體現(xiàn)出荊門獨(dú)特的傳統(tǒng)民族文化風(fēng)格。以各種書法字體的“月”字，進(jìn)行組合、排版，并加以藝術(shù)處理，用作包裝背景，從而突出中秋節(jié)月餅包裝這一主題。使用一些關(guān)于中秋節(jié)的詩(shī)文和吉祥書法文字，以古書的形式重新做了一些特別排版設(shè)計(jì)，作為一種特殊的圖形烘托氛圍。傳統(tǒng)色彩在包裝設(shè)計(jì)中的運(yùn)用

色彩是食品包裝設(shè)計(jì)中最重要的環(huán)節(jié)，常常具有先聲奪人的力量，它是美感中最普遍的形式，極易引起人的情感反應(yīng)與變化。也是消費(fèi)者能最快接受到的信息，給整個(gè)包裝定下了一個(gè)基調(diào)。我們看到某一顏色時(shí)，使人回憶起各式各樣的事物或者聯(lián)想到和顏色有關(guān)的東西。顏色可以給人美好的味覺暗示。包裝最終色彩的選擇還得考慮食品的味道、口感、檔次和區(qū)別同類產(chǎn)品等許多因素，既傳達(dá)產(chǎn)品的特色，又能和諧的組合色彩，給消費(fèi)者味覺上的暗示。

由于味道除了主要有甜、咸、酸、苦、辣之分外，各種味道又有濃與淡的區(qū)別。要在包裝上表現(xiàn)這么多的味覺，并且要向消費(fèi)者正確傳遞味覺的信息，設(shè)計(jì)師就要根據(jù)上述人類認(rèn)識(shí)事物的方法和規(guī)律來進(jìn)行表現(xiàn)。

“荊楚園”月餅系列包裝的大體顏色設(shè)計(jì)我采用的是紅色和象征著中國(guó)高貴的黃色。這樣就會(huì)體現(xiàn)出月餅這種食品是中國(guó)的一種傳統(tǒng)同時(shí)紅色又體現(xiàn)出了中國(guó)節(jié)日的喜慶。

紅色的碩果給予人甜美的口感，因此，紅色用于包裝主要就是要傳遞甜的味覺。紅色還給人以熱烈、喜慶、革命的聯(lián)想。因此，在食品上應(yīng)用紅色，又有喜慶、熱烈的含義。而黃色使人聯(lián)想到剛烘焙出爐的糕點(diǎn)，散發(fā)著誘人的香味。因此，在表現(xiàn)食品的香味時(shí)，多用黃色。

經(jīng)過這段時(shí)間的月餅包裝設(shè)計(jì)畢業(yè)創(chuàng)作，我從中學(xué)到了很多東西，在包裝設(shè)計(jì)的剛開始，十分迷茫，沒有一點(diǎn)方向，感覺無從下手，不知道從哪開始做起。對(duì)這些也不太了解，也不知道應(yīng)該從哪些方面去構(gòu)思。在網(wǎng)上翻閱圖片，查找資料，開始對(duì)傳統(tǒng)文化有了進(jìn)一步的了解，慢慢了解了月餅包裝，構(gòu)思雖然還是不是很清楚，但是比剛開始有了一些思路，就開始嘗試著做起來。但是效果依然不夠理想?？戳艘恍┖玫陌b作品，仔細(xì)分析它的內(nèi)容，了解它的內(nèi)涵，分析它的設(shè)計(jì)原理，聯(lián)系自己的作品，考慮作品的內(nèi)在含義。在做月餅包裝設(shè)計(jì)時(shí)不僅要考慮一些最基本的形態(tài)，還要考慮它的整體效果，考慮多方面，把想到的結(jié)合到一起，做出效果好的作品。在做的時(shí)候遇到了一些困難，比如，畫面的處理，色彩的運(yùn)用，文字和圖案的排版，構(gòu)思的最終效果等，考慮不好，作出來的效果也不是很好。通過這一階段的學(xué)習(xí)，老師的指導(dǎo)，明白了設(shè)計(jì)的方向。要做好一個(gè)月餅包裝設(shè)計(jì)，第一步就是要了解包裝設(shè)計(jì)的注意事項(xiàng)。品牌包裝設(shè)計(jì)應(yīng)從商標(biāo)、圖案、色彩、造型、材料等構(gòu)成要素入手，在考慮商品特性的基礎(chǔ)上，遵循品牌設(shè)計(jì)的一些基本原則，如：保護(hù)商品、美化商品、方便使用等，使各項(xiàng)設(shè)計(jì)要素協(xié)調(diào)搭配，相得益彰，以取得最佳的包裝設(shè)計(jì)方案。包裝圖案和色彩設(shè)計(jì)是突出商品個(gè)性的重要因素。

“荊楚園”月餅包裝設(shè)計(jì)的目的是在傳統(tǒng)文化中吸取營(yíng)養(yǎng)，將傳統(tǒng)文化相統(tǒng)一，希望通過包裝向世界傳遞我們本土文化和民族特色，把月餅包裝設(shè)計(jì)融于文化氛圍，由此發(fā)散與創(chuàng)新，加之與現(xiàn)代工藝的結(jié)合，相信我們一定能走出“追隨”所謂現(xiàn)代文明這個(gè)誤區(qū)，獨(dú)創(chuàng)蹊徑，開辟設(shè)計(jì)第二條戰(zhàn)線。從而讓我們的月餅包裝重新回到傳統(tǒng)文化特色的軌道上。

中國(guó)傳統(tǒng)元素在現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)中的運(yùn)用，是對(duì)民間藝術(shù)元素進(jìn)行微觀細(xì)致地采納和吸取，將抽象變?yōu)榫呦?，將意境變?yōu)閳D形和文字。在包裝設(shè)計(jì)中運(yùn)用傳統(tǒng)元素具有一定的歷史和文化意義。

如今，包裝設(shè)計(jì)也變得國(guó)際化，但各國(guó)的包裝在細(xì)節(jié)上都有側(cè)重點(diǎn)和主題，這是各個(gè)國(guó)家的歷史文化底蘊(yùn)所能承載的，我國(guó)的歷史文化不但繼承了祖先巨大的物質(zhì)財(cái)富，更有珍貴的精神財(cái)富。包裝設(shè)計(jì)有一定的特殊性，既有實(shí)用性，又有藝術(shù)觀賞性，好的設(shè)計(jì)不但可以提升產(chǎn)品的知名度，同時(shí)也滿足了消費(fèi)者追求藝術(shù)的心理需求。包裝設(shè)計(jì)通過自身所特有的藝術(shù)形式，通過視覺要素向消費(fèi)者傳遞產(chǎn)品的信息，設(shè)計(jì)文化、設(shè)計(jì)風(fēng)格在包裝上得以體現(xiàn)，最重要的是包裝設(shè)計(jì)的意境可以詮釋設(shè)計(jì)者自身的情感提煉，對(duì)藝術(shù)形象的再創(chuàng)造。如何讓中國(guó)傳統(tǒng)元素與現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)達(dá)到的完美結(jié)合，從而讓中國(guó)傳統(tǒng)元素得到更好的發(fā)揚(yáng)，這既是一種挑戰(zhàn)也是一種不可推卸的責(zé)任。

第三篇：電視欄目包裝 論文

摘要：電視欄目的包裝,應(yīng)該集思想性、藝術(shù)性為一體,融欣賞性、文學(xué)性為一身,只有鍥而不舍、精益求精,才能創(chuàng)意出別致,打造出精品。隨著設(shè)備技術(shù)的日益更新,特技功能的日趨多樣化,包裝也會(huì)隨之越來越精致,它不但使欄目的特色更加鮮活,內(nèi)涵更加豐富,而且使欄目?jī)?nèi)容也得到升華,給觀眾留下深刻的印象。

關(guān)鍵詞：思想性;藝術(shù)性;欣賞性;文學(xué)性

21世紀(jì)的今天,包裝越來越重要。小到一本書的封面,大到企業(yè)的形象設(shè)計(jì),形形色色的包裝無處不在。

如今,隨著有線電視傳輸網(wǎng)絡(luò)的迅速發(fā)展,打造精品欄目,并為其量身定做精美的包裝已是必不可少而且至關(guān)重要的。從先聲奪人的宣傳片,到新穎生動(dòng)的欄目片頭以及風(fēng)格各異的背景音樂,恰到好處的字幕處理,乃至色彩、節(jié)奏、動(dòng)感、形式等等,無不體現(xiàn)包裝的魅力。

如何做好電視欄目的包裝呢?下面談一下我的兩點(diǎn)看法。

一、整體風(fēng)格的和諧統(tǒng)一

一個(gè)好的欄目包裝,從宣傳片,片頭到背景音樂、字幕、節(jié)奏等都應(yīng)該和欄目本身渾然一體,給人視覺上的流暢、和諧、自然感。海晏縣電視臺(tái)專題欄目改版時(shí),我也曾為《金銀灘》欄目制作包裝片頭,由于不了解欄目的主要內(nèi)容,片頭制作好后,雖然看起來色彩斑斕,節(jié)奏明快,視覺沖擊力很強(qiáng),但和欄目本身的風(fēng)格卻大相徑庭,連在一起也還是片頭是片頭,內(nèi)容是內(nèi)容,十分別扭。經(jīng)過幾次失敗的教訓(xùn)和摸索總結(jié),我逐漸認(rèn)識(shí)到欄目包裝系統(tǒng)化的重要性。也知道欄目與包裝之間整體形象的統(tǒng)一,是一個(gè)欄目完整化、一體化的需求,也是得到觀眾視覺認(rèn)可的首要條件。

二、個(gè)性特征的鮮明凸顯

可以想象,一個(gè)毫無個(gè)性的欄目,就象一個(gè)毫無特色的人,一走入人群,就再也難引起人們的注意了。所以要想提高收視率、吸引觀眾、奪人眼珠,凸顯個(gè)性的包裝就極為重要了?！掇r(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民》是我縣以農(nóng)村題材為主的專題欄目,為凸顯“農(nóng)”字特色,在片頭制作時(shí),就以碧云天、黃土地、南飛燕、耕作人為流動(dòng)背景出現(xiàn),前景則是鮮紅的辣椒、橙黃的稻穗、老農(nóng)的笑臉、晚歸的牧童,以膠片方式,呈兩條帶狀交錯(cuò)飄動(dòng)。農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民幾個(gè)字則以淳厚樸拙的美黑體貫穿始終,配以熱鬧而有豐收氣息的農(nóng)家音樂,使人入眼便感受到親切質(zhì)樸的農(nóng)家氣息,別具藝術(shù)個(gè)性。而正是由于其鮮明的個(gè)性特色,三農(nóng)節(jié)目也很快成為農(nóng)民朋友們最喜歡的欄目。所以就象看見紅綠藍(lán)三條飛光帶圍繞地球旋轉(zhuǎn)就知道是中央電視臺(tái)《新聞聯(lián)播》,聽到“同樣的感受”就知道是《同一首歌》一樣,欄目的個(gè)性化包裝,是一個(gè)欄目區(qū)別于其他欄目的自然標(biāo)識(shí),也是一個(gè)欄目凸顯個(gè)性的重要條件。公務(wù)員之家: 總之,電視欄目的包裝,應(yīng)該集思想性、藝術(shù)性為一體,融欣賞性、文學(xué)性為一身,只有鍥而不舍、精益求精,才能創(chuàng)意出別致,打造出精品。隨著設(shè)備技術(shù)的日益更新,特技功能的日趨多樣化,包裝也會(huì)隨之越來越精致,它不但使欄目的特色更加鮮活,內(nèi)涵更加豐富,而且使欄目?jī)?nèi)容也得到升華,給觀眾留下深刻的印象。

第四篇：包裝設(shè)計(jì)論文

品牌包裝設(shè)計(jì)論文

前言: 品牌包裝設(shè)計(jì)應(yīng)從商標(biāo)、圖案、色彩、造型、材料等構(gòu)成要素入手，在考慮商品特性的基礎(chǔ)上，遵循品牌設(shè)計(jì)的一些基本原則，如：保護(hù)商品、美化商品、方便使用等，使各項(xiàng)設(shè)計(jì)要素協(xié)調(diào)搭配，相得益彰，以取得最佳的包裝設(shè)計(jì)方案。如果從營(yíng)銷的角度出發(fā)，品牌包裝圖案和色彩設(shè)計(jì)是...品牌包裝設(shè)計(jì)應(yīng)從商標(biāo)、圖案、色彩、造型、材料等構(gòu)成要素入手，在考慮商品特性的基礎(chǔ)上，遵循品牌設(shè)計(jì)的一些基本原則，如：保護(hù)商品、美化商品、方便使用等，使各項(xiàng)設(shè)計(jì)要素協(xié)調(diào)搭配，相得益彰，以取得最佳的包裝設(shè)計(jì)方案。如果從營(yíng)銷的角度出發(fā)，品牌包裝圖案和色彩設(shè)計(jì)是突出商品個(gè)性的重要因素，個(gè)性化的品牌形象是最有效的促銷手段。

（一）包裝圖案的設(shè)計(jì)

包裝圖案中的商品圖片、文字和背景的配置，必須以吸引顧客注意為中心，直接推銷品牌。包裝圖案對(duì)顧客的刺激較之品牌名稱更具體、更強(qiáng)烈、更有說服力，并往往伴有即效性的購(gòu)買行為。它的設(shè)計(jì)要遵循的基本原則：

1．形式與內(nèi)容要表里如一，具體鮮明，一看包裝即可知曉商品本身。

2．要充分展示商品。這主要采取兩種方式，一是用形象逼真的彩色照片表現(xiàn)，真實(shí)地再現(xiàn)商品。這在食品包裝中最為流行，如巧克力、糖果、食品罐頭等，逼真的彩色照片將色、味、型表現(xiàn)得令人攙涎欲滴；二是直接展示商品本身。全透明包裝、開天窗包裝在食品、紡織品、輕工產(chǎn)品中是非常流行的。

3．要有具體詳盡的文字說明。在包裝圖案上還要有關(guān)于產(chǎn)品的原料、配制、功效、使用和養(yǎng)護(hù)等的具體說明，必要時(shí)還應(yīng)配上簡(jiǎn)潔的示意圖。

4．要強(qiáng)調(diào)商品形象色。不只是透明包裝或用彩色照片充分表現(xiàn)商品本身的固有色，而是更多地使用體現(xiàn)大類商品的形象色調(diào)，使消費(fèi)者產(chǎn)生類似信號(hào)反映一樣的認(rèn)知反映，快速地憑

色彩確知包裝物的內(nèi)容。例如萬寶路煙盒上身采用暗紅色，下身是純白色，色彩搭配醒目、突出，使人聯(lián)想到西部牛仔的陽剛之氣。煙盒上方飾有燙金的菲利浦·莫里斯公司的標(biāo)志：兩匹駿馬護(hù)衛(wèi)著一頂金色王冠，再加上黑色的Marlboro商標(biāo)，更使人覺得萬寶路氣度不凡。

5．“石門家族”式的包裝，要將其重點(diǎn)體現(xiàn)在包裝的主要展銷面。凡一家企業(yè)生產(chǎn)的或以同一品牌商標(biāo)生產(chǎn)的商品，不管品種、規(guī)格、包裝的大小、形狀、包裝的造型與圖案設(shè)計(jì)，均采用同一格局，甚至同一個(gè)色調(diào)，給人以統(tǒng)一的印象，使顧客一望即知產(chǎn)品系何家品牌。

6．要注意功效設(shè)計(jì)。包裝圖案中的功效設(shè)計(jì)主要表現(xiàn)在以下方面：

①保護(hù)性能設(shè)計(jì)，包括防潮、防霉、防蛀、防震、防漏、防碎、防擠壓等。

②方便性能設(shè)計(jì)，包括要方便商店陳列，銷售；方便顧客攜帶、使用等。

③推銷性能設(shè)計(jì)，即無需銷售人員的介紹或示范，顧客只憑包裝畫面文圖的“自我介紹”就可以了解商品，從而決定購(gòu)買。

包裝圖案的設(shè)計(jì)手法，則要求以其簡(jiǎn)單的線條、生動(dòng)的個(gè)性人物、搭配合理的色彩等給消費(fèi)者留下深刻的印象。以蘇格蘭威士忌酒中的皇家禮炮21為例。該酒是經(jīng)過21年精心釀制而成的，用藍(lán)、紅、綠三種顏色的宮庭御用精制瓷瓶盛裝，瓶身上刻有持劍跨馬的圓桌騎士形象，品牌商標(biāo)圖案上有兩架禮炮，并配有蘇格蘭威士忌協(xié)會(huì)頒發(fā)的21年酒齡的鑒定證明，整個(gè)包裝顯得典雅、富貴。以至于有的人喝完酒后，將酒瓶細(xì)心地收藏起來。

包裝圖案設(shè)計(jì)禁忌也是一個(gè)值得注意的問題。不同的國(guó)家和地區(qū)有不同的風(fēng)俗習(xí)慣和價(jià)值觀念，因而也就有他們自己喜愛和禁忌的圖案，產(chǎn)品的包裝只有適應(yīng)這些，才有可能贏得當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的認(rèn)可。包裝圖案設(shè)計(jì)禁忌可分為人物、動(dòng)物、植物和幾何圖形禁忌幾種。這里不多贅述。

（二）包裝色彩設(shè)計(jì)

色彩在包裝設(shè)計(jì)中占有特別重要的地位。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的商品市場(chǎng)上，要使商品具有明顯區(qū)別于其他產(chǎn)品的視覺特征，更富有誘惑消費(fèi)者的魅力，刺激和引導(dǎo)消費(fèi)，以及增強(qiáng)人們對(duì)品牌的記憶，這都離不開色彩的設(shè)計(jì)與運(yùn)用。

日本色彩學(xué)專家大智浩，曾對(duì)包裝的色彩設(shè)計(jì)做過深入的研究。他在《色彩設(shè)計(jì)基礎(chǔ)》一書中，曾對(duì)包裝的色彩設(shè)計(jì)提出如下八點(diǎn)要求：

1．包裝色彩能否在競(jìng)爭(zhēng)商品中有清楚的識(shí)別性；

2．是否很好地象征著商品內(nèi)容；

3．色彩是否與其他設(shè)計(jì)因素和諧統(tǒng)一，有效地表示商品的品質(zhì)與份量；

4．是否為商品購(gòu)買階層所接受；

5．是否是較高的明視度，并能對(duì)文字有很好的襯托作用；

6．單個(gè)包裝的效果與多個(gè)包裝的疊放效果如何；

7．色彩在不同市場(chǎng)，不同陳列環(huán)境是否都充滿活力；

8．商品的色彩是否不受色彩管理與印刷的限制，效果如一。

這些要求，在商品包裝的色彩設(shè)計(jì)的實(shí)踐中無疑都是合乎實(shí)際的。隨著消費(fèi)需求的多樣化、商品市場(chǎng)的細(xì)分化，對(duì)品牌包裝設(shè)計(jì)的要求，也越來越嚴(yán)格和細(xì)致起來。為了更準(zhǔn)確地掌握不同種類商品包裝色彩設(shè)計(jì)的不同要求，我們可以將生活消費(fèi)品劃分為三大類別，分別提出色彩設(shè)計(jì)的具體要求：

第一類，奢侈品。如化妝品中的高檔香水、香皂以及女性用服飾品等；男性用如香煙、酒類、高級(jí)糖果、巧克力、異國(guó)情調(diào)名貴特產(chǎn)等。這種商品特別要求獨(dú)特的個(gè)性，色彩設(shè)計(jì)需要具有特殊的氣氛感和高價(jià)、名貴感。例如法國(guó)高檔香水或化妝品，要有神秘的魅力，不可思議的氣氛，顯示出巴黎的浪漫情調(diào)。這類產(chǎn)品無論包裝體型或色彩都應(yīng)設(shè)計(jì)得優(yōu)雅大方。再如，男人嗜好的威士忌，包裝設(shè)計(jì)要有18世紀(jì)法國(guó)貴族生活的特殊氣氛，香煙包裝設(shè)計(jì)要求有

一種貴族的氣質(zhì)感。健牌特（KENT）香煙的煙盒遍體為白色，一座白色的古城堡聳立在一片白色之中，再配以金光燦爛的“KENT”商標(biāo)，會(huì)使人聯(lián)想起古老的城堡里的貴族生活。駱駝牌（CAMEL）香煙盒的底色是淡黃色，暗喻廣闊的沙漠。背景圖案上的金字塔和棕桐樹代表古老的東方，給人一種神秘的和原始的感覺。這類商品的包裝都應(yīng)給人一種高價(jià)名牌的感覺。國(guó)內(nèi)的“茅臺(tái)酒”、“五糧液”、“滬州老窖”、“中華煙”、“云煙”等極品包裝，也在設(shè)計(jì)上開始向國(guó)際名牌看齊。

第二類，日常生活所需的食品，例如罐頭、餅干、調(diào)味品、咖啡、紅茶等。這類商品包裝的色彩設(shè)計(jì)應(yīng)具備兩點(diǎn)特征：（1）引起消費(fèi)者的食欲感；（2）要刻意突出產(chǎn)品形象，如礦泉水包裝采用天藍(lán)色，暗示涼爽和清純，并用全透明的塑料瓶，充分顯示產(chǎn)品的特征。目前國(guó)內(nèi)這一類型的產(chǎn)品以廣東的食品、飲料、礦泉水等較為成功。

第三類，大眾化商品，如中低檔化妝品、香皂、衛(wèi)生防護(hù)用品等。這類商品定位于大眾化市場(chǎng)，其包裝色彩設(shè)計(jì)要求：（1）要顯示出易于親近的氣氛感；（2）要表現(xiàn)出商品的優(yōu)質(zhì)感；（3）能使消費(fèi)者在短時(shí)間內(nèi)辨別出該品牌。

第五篇：佛岡縣工商局反映包裝大米市場(chǎng)亟待規(guī)范

佛岡縣工商局反映包裝大米市場(chǎng)亟待規(guī)范

作者：石朝聰 發(fā)布時(shí)間：2010-8-17 來源： 閱讀：110次

近日，根據(jù)群眾投訴，佛岡縣工商局會(huì)同縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)縣城內(nèi)部分銷售包裝大米的經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行定量包裝計(jì)量檢查。通過現(xiàn)場(chǎng)抽樣稱重測(cè)量，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)包裝大米短斤缺兩問題比較嚴(yán)重，如25千克包裝的普遍缺少0.5—1.98千克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的定量包裝糧食標(biāo)重和實(shí)重±1%的誤差標(biāo)準(zhǔn)。執(zhí)法人員對(duì)上述違法行為進(jìn)行了立案處理，并對(duì)包裝大米市場(chǎng)短斤缺兩“潛規(guī)則”等問題開展了深入調(diào)研，發(fā)現(xiàn)目前包裝大米市場(chǎng)存在不少問題亟待規(guī)范。

一、包裝大米市場(chǎng)短斤缺兩“潛規(guī)則”的現(xiàn)狀

大米作為主要糧食商品，消費(fèi)需求非常大，不法廠家、經(jīng)營(yíng)者為了獲得非法利益，紛紛通過短斤缺兩來實(shí)現(xiàn)“隱性漲價(jià)”，這已經(jīng)逐漸成為行業(yè)內(nèi)的“潛規(guī)則”。

（一）包裝大米短斤缺兩現(xiàn)象從產(chǎn)品出廠時(shí)就普遍存在。該局執(zhí)法人員在檢查時(shí)，某商戶坦言，從生產(chǎn)廠家拿貨環(huán)節(jié)開始，包裝大米短斤缺兩現(xiàn)象就普遍存在，如廠家包裝袋上標(biāo)注凈重50千克的大米，實(shí)際大部分都會(huì)缺少0.5千克左右，最高的甚至可以缺少1.5千克，而標(biāo)注25千克的包裝大米缺少的份量也在0.25千克至0.75千克之間。短斤缺兩已成了廠家和銷售者謀取不正當(dāng)利益的手段之一，而消費(fèi)者則是其潛規(guī)則的犧牲品，最終為其不正當(dāng)行為“買單”。

（二）經(jīng)營(yíng)者對(duì)包裝大米進(jìn)行二次分裝現(xiàn)象普遍存在。為了使大米銷售的利潤(rùn)空間更大，大米銷售者還會(huì)將進(jìn)貨回來的大包包裝大米私自拆封，再分裝成小袋包裝并貼上重量標(biāo)識(shí)，但分裝后的小袋實(shí)際重量往往比標(biāo)注的要少。有的則是直接從原包裝袋中分出幾斤大米，減少原袋中的重量就進(jìn)行二次包裝，分出來的大米再另外包裝出售，以達(dá)到牟取暴利的目的。

（三）經(jīng)營(yíng)者將劣質(zhì)米摻雜、以次充好現(xiàn)象普遍存在。調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)不法經(jīng)營(yíng)者將普通米或劣質(zhì)米摻雜在口感好、質(zhì)量好的優(yōu)質(zhì)大米中，以原來優(yōu)質(zhì)大米的價(jià)格對(duì)外進(jìn)行銷售，商家通過這樣的方式同樣可以獲得豐厚的利潤(rùn)。此種摻雜手法由于具有一定的隱蔽性和欺騙性，一般市民肉眼很難辨別大米的優(yōu)劣，即便是“生米煮成熟飯”也很難發(fā)現(xiàn)上當(dāng)受騙。

二、包裝大米市場(chǎng)混亂的原因分析

我縣的大部分市場(chǎng)中銷售的包裝大米都存在著短斤缺兩的現(xiàn)象，這其中既有產(chǎn)品本身特點(diǎn)造成的，更主要是不法廠家、商家為獲取利潤(rùn)人為造成的。

（一）大米本身特點(diǎn)易造成“短斤缺兩”。

一是大米自身水分流失。當(dāng)下正是新造大米進(jìn)入市場(chǎng)的時(shí)候，在新舊米交替的市場(chǎng)中，新米的水分會(huì)比較多，在經(jīng)歷長(zhǎng)時(shí)間跨地域的運(yùn)輸、貯藏之后，大米由于自身水分蒸發(fā)流失，導(dǎo)致重量下降。二是交易過程中，由于大米抽查、破包和稱量等導(dǎo)致誤差進(jìn)一步加大。大米的流通從生產(chǎn)廠家到一級(jí)批發(fā)戶再到二級(jí)批發(fā)戶甚至三級(jí)批發(fā)戶才到市場(chǎng)銷售者的手中進(jìn)行銷售。中間由于對(duì)部分袋裝大米的抽查，以及運(yùn)輸途中的破包等都會(huì)使標(biāo)注的凈重和實(shí)際的重量產(chǎn)生一定的誤差，因此，國(guó)家為袋裝大米制定了相應(yīng)的誤差標(biāo)準(zhǔn)，只要在誤差標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)就不能片面認(rèn)為其“短斤缺兩”。

（二）交易環(huán)節(jié)中各種不法行為人為造成“短斤缺兩”。

一是生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)時(shí)便在產(chǎn)品凈重中做了手腳。通過減少大米凈重，降低出廠價(jià)格來獲得競(jìng)爭(zhēng)力，這都是大部分大米生產(chǎn)廠家慣用的伎倆。為了迎合市場(chǎng)需求，滿足市場(chǎng)銷售者牟取暴利的需要，生產(chǎn)廠家在包裝的源頭上就存在斤兩不足的問題。二是一些大型批發(fā)戶還會(huì)對(duì)幾種不同品質(zhì)的大米進(jìn)行摻和的粗加工，降低整體大米的質(zhì)量同時(shí)還會(huì)減少大米的實(shí)際重量，然后提高價(jià)格批發(fā)到下一級(jí)批發(fā)商或銷售戶中，這樣使誤差進(jìn)一步加大。三是終端銷售市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者減少包裝大米重量欺騙消費(fèi)者。終端銷售市場(chǎng)即是直接面對(duì)消費(fèi)大米人群的零售市場(chǎng)，大米銷售商通過對(duì)包裝大米進(jìn)行折袋二次包裝的辦法進(jìn)行牟利，而消費(fèi)者在這里最終為短斤缺兩的“潛規(guī)則”現(xiàn)象買單。

三、打擊大米市場(chǎng)短斤缺兩“潛規(guī)則”的建議

（一）開展聯(lián)合整治行動(dòng)，嚴(yán)查大米市場(chǎng)的違法行為。通過積極協(xié)調(diào)，與主管計(jì)量的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督職能形成整治合力，一是聯(lián)合對(duì)轄區(qū)內(nèi)袋裝大米生產(chǎn)廠家開展袋裝大米凈含量的抽查行動(dòng)，從源頭上遏止和打擊大米生產(chǎn)廠家短斤缺兩的違法行為；二是聯(lián)合對(duì)市場(chǎng)銷售大米的零售商開展短斤缺兩、計(jì)量工具專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊流通環(huán)節(jié)大料短斤缺兩的違法經(jīng)營(yíng)行為；三是聯(lián)合開展對(duì)大米的質(zhì)量抽檢，嚴(yán)厲打擊各種摻雜使假、欺騙消費(fèi)者的違法行為。

（二）采取三項(xiàng)措施，規(guī)范大米市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為。一是加大基層工商執(zhí)法人員的市場(chǎng)巡查力度，對(duì)大米生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行嚴(yán)格檢查，確保經(jīng)營(yíng)主體資格合法有效。二是加大對(duì)市場(chǎng)上袋裝大米重量的抽查頻次，使其不能短斤缺兩；加大對(duì)短斤缺兩行為的處罰力度，使其不敢短斤缺兩。對(duì)初次發(fā)現(xiàn)短斤缺兩的商家進(jìn)行教育引導(dǎo)，并限期整改；對(duì)再次發(fā)現(xiàn)短斤缺兩的經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行嚴(yán)厲處罰，讓其時(shí)刻不敢、不愿再次逾越短斤缺兩的“鴻溝”。三是督促市場(chǎng)開辦方落實(shí)對(duì)市場(chǎng)的管理責(zé)任，定期或不定期對(duì)市場(chǎng)內(nèi)的包裝大米重量進(jìn)行監(jiān)督，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)短斤缺兩者，由市場(chǎng)主辦方在公示欄里進(jìn)行通報(bào)，并按照合同約定進(jìn)行處罰，以此來警示其他大米經(jīng)營(yíng)者。

（三）加大宣傳力度，增強(qiáng)大米經(jīng)營(yíng)者自律意識(shí)和消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)。一方面督促大米批發(fā)經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真執(zhí)行“一票通”制度，大米零售戶認(rèn)真執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，對(duì)短斤缺兩的袋裝大米不予進(jìn)貨。另一方面加大宣傳，提高消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)，從袋裝大米標(biāo)注的凈含量和實(shí)際稱重對(duì)比到要求大米銷售經(jīng)營(yíng)者按實(shí)際重量銷售，以及從包裝標(biāo)識(shí)是否規(guī)范、有無QS標(biāo)志、價(jià)格是否明顯低于市場(chǎng)價(jià)等方面，引導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)小心鑒別，嚴(yán)防短斤缺兩的違法行為。

（四）發(fā)揮12315消費(fèi)者投訴舉報(bào)網(wǎng)絡(luò)作用，及時(shí)受理消費(fèi)者對(duì)大米銷售短斤缺兩的申訴舉報(bào)。加強(qiáng)“兩會(huì)一站”建設(shè)，開展12315“五進(jìn)”工作，不斷延伸消費(fèi)維權(quán)網(wǎng)絡(luò)，確保短斤缺兩的消費(fèi)糾紛矛盾在第一時(shí)間得到化解。加強(qiáng)對(duì)12315投訴申訴工作人員的培訓(xùn)，提高受理投訴、消費(fèi)糾紛處理的能力。同時(shí)為工作人員配備標(biāo)準(zhǔn)的砝碼，使其可以更好地處理大米市場(chǎng)短斤缺兩糾紛的問題。