第一篇：超市理貨員實操訓練營培訓內(nèi)容與步驟

超市理貨員實操訓練營培訓內(nèi)容與步驟

第一天（8：30-18：00）

內(nèi)容1：介紹理貨員一天的工作流程。（0.5小時）

培訓方法：教練口頭傳授。學員做筆記。

培訓時間：8：30-9：00

培訓場地：賣場

培訓內(nèi)容：

1、整理儀容儀表，明確理貨員工作紀律；

2、打卡→巡場（查看堆頭、N架價格及貨量，通道是否暢通，街區(qū)是否缺貨，拉架）

3、開早會（早晚班工作交接會）；

4、及時解決巡場發(fā)現(xiàn)的問題；

5、做好街區(qū)日常管理（價格、有效期、拉架、排面調(diào)整、上貨、衛(wèi)生等）；

6、堆頭、N架的轉(zhuǎn)換；完成上司臨時交待的工作；

7、來貨時放下手頭工作，及時清理已收貨；

8、清理后備倉、貨架頂；

9、向上司申報壞貨、近期貨、以及缺貨商品；

10、和對班同事做好工作交接；

11、向上司請示后下班。

考核方法：每天培訓開始前提問一次。每個學員都要提問。

特別提示：讓理貨員清晰一整天的工作流程，養(yǎng)成主動找事做的習慣。

內(nèi)容2：熟悉商品（3小時）

培訓方法：教練帶領(lǐng)學員在賣場、后備倉邊走邊教。學員做筆記。

培訓時間：9：00-12：00

培訓場地：賣場

培訓內(nèi)容：

1、商品銷售區(qū)域劃分；

2、商品倉儲區(qū)域劃分；

3、按小分類（街區(qū)）介紹商品知識（分類、價格牌認識、銷售狀況、功能、有效期、壞貨類型、配送方式、街區(qū)管理重點商品）

4、商品庫存查詢的方法；

核方法：每天下班前組織一次商品知識競賽（15分鐘）

特別提示：

1、商品知識按小分類介紹，個別商品需要具體到單品。

2、商品知識是做好理貨工作的基礎(chǔ)，每天下班前組織商品知識問答來鞏固。

內(nèi)容3：街區(qū)管理（3小時）

培訓方法：教練講解、示范、練習、糾正，學員協(xié)助并做筆記。

培訓時間：13：00-16：00

培訓內(nèi)容：

1、價格

a、變價；

b、貨牌（正常貨牌、特價牌、缺貨牌、新品介紹牌）、pop是否到位；定牌定位； c、申請價格牌、pop；

2、貨量、陳列

陳列原則講解

a、街區(qū)檢查，缺貨登記；

b、堆頭、N架貨量補充；

c、拉架；

d、調(diào)整排面；

e、清理已收貨；（何時來貨，何時清理；基本工具的使用）

f、上貨；

g、貨架頂管理；

3、有效期、壞貨

a、有效期檢查、登記；

b、近期貨登記；

c、壞貨登記；

4、堆頭、N架轉(zhuǎn)換

5、衛(wèi)生

考核方法：即時提問

特別提示：

1、本內(nèi)容是理貨工作最核心的部分，須重復講解、示范，直至學員完全掌握；

2、不能使單純的講解、示范，必須讓學員參與進來；

3、鼓勵學員提問；

內(nèi)容4：后備倉管理（1小時）

培訓方法：教練講解、示范、練習、糾正，學員協(xié)助并做筆記。

培訓時間：16：00-17：00

培訓場地：后備倉

培訓內(nèi)容：

1、管理原則（先進先出/分區(qū)存放/通道暢通/三距/防損）

2、日常管理；

3、每周翻倉；

4、有效期登記，壞貨登記；

5、衛(wèi)生；

6、近期貨、壞貨、缺貨申報；

考核方法：即時提問

特別提示：防止管理不善帶來的損耗是重點。

內(nèi)容5：總結(jié)會（0.5小時）

議題：總結(jié)今天學到的內(nèi)容

會議地點：后備倉

步驟：

1、各學員發(fā)言；

2、教練總結(jié)、評估；

3、商品知識問答（教練對每個學員提一個問題）；

4、教練布置第二天培訓前提問的問題。

時間安排：下班前半小時

特別提示：

1、一定要找到學員技能學習的薄弱點，以作為第二天培訓的重點；

2、通過提問競賽的方式鞏固已學內(nèi)容；

3、鼓勵學員踴躍發(fā)言；

第二天（8：30-18：00）

內(nèi)容1：提問理貨員一天的工作流程（半小時）

培訓場地：賣場

時間：8：30-9：00

特別提示：每個人都要提問到，并且糾正。

內(nèi)容2：街區(qū)管理競賽-價格跟進競賽（1.5小時）

時間：9：00-10：30

競賽場地：街區(qū)

步驟：

1、教練宣布競賽規(guī)則：

a、競賽時間為0.5小時；

b、每組選手按價格跟進的要點跟進負責街區(qū)的價格，并完成登記，申報申請工作；c、結(jié)束時每組選手把登記本、申請表交教練處；

e、錯漏最少的為勝出者，錯漏數(shù)量相同則耗時最少的為勝出者；

2、按學員在各自門店的街區(qū)劃分來分街區(qū)（或分相關(guān)的街區(qū)），2人一組分街，街區(qū)的管理難度應該大致相同；

3、評估標準：

a、價格牌齊全，漏缺的價格牌、pop已經(jīng)申請；

b、做到定牌定位；

c、價格信息正確；

d、各類別價格牌使用正確。

4、評估實施：學員交換街區(qū)檢查別人的登記本、申請表是否有錯漏之處；（0.5小時）

5、總結(jié)：（0.5小時）

a、每組提出自己的不足之處，提出改善意見；

b、教練提出每組的不足之處，提出改善意見；

c、獎勵：前2名獎勵（獎品由商場贈品提供）

特別提示：

1、學員競賽時教練不能走開，應做好以下工作：

a、隨時發(fā)現(xiàn)每組學員的問題，并加以糾正；

b、學員對比賽規(guī)則如有不明之處，負責講解；

c、把握比賽進度，適當縮短或延長競賽時間，以保證競賽緊湊有效；

2、競賽的唯一目的是鍛煉學員的操作技能，不能只問結(jié)果不問過程；也不能因獎罰而傷害團結(jié)與學員的積極性。

內(nèi)容3：街區(qū)管理競賽-有效期檢查、近期貨、壞貨跟進競賽（1.5小時）

時間：10：30-12：00

競賽場地：街區(qū)

步驟：

1、教練宣布競賽規(guī)則：

a、競賽時間為0.5小時；

b、每組選手按價格跟進的要點跟進負責街區(qū)的有效期、壞貨，并完成登記，申報工作；c、結(jié)束時每組選手把登記本、申報表交教練處；

d、錯漏最少的為勝出者，錯漏數(shù)量相同則耗時最少的為勝出者；

2、按學員在各自門店的街區(qū)劃分來分街區(qū)（或分相關(guān)的街區(qū)），2人一組分街，街區(qū)的管理難度應該大致相同；

3、評估：學員交換街區(qū)檢查是否別人的登記本、申請表是否有錯漏之處；（0.5小時）

4、總結(jié)：（0.5小時）

a、每組提出自己的不足之處，提出改善意見；

b、教練提出每組的不足之處，提出改善意見；

c、獎勵：前2名獎勵（獎品由商場贈品提供）

特別提示：

1、學員競賽時教練不能走開，應做好以下工作。

a、隨時發(fā)現(xiàn)每組學員的問題，并加以糾正；

b、學員對比賽規(guī)則如有不明之處，負責講解；

c、把握比賽進度，適當縮短或延長競賽時間，以保證競賽緊湊有效；

2、競賽的唯一目的是鍛煉學員的操作技能，不能只問結(jié)果不問過程；也不能因評估結(jié)果而傷害團結(jié)與學員的積極性。

3、分組最好不能雷同于價格管理競賽的分組。

培訓內(nèi)容4：商品陳列訓練（4小時）

培訓時間：13：00-17：00

培訓場地：后備倉

培訓內(nèi)容：

1、回顧陳列原則（提問，講解）

2、主貨架陳列講解、示范；

3、學員練習，講師糾正；

4、堆頭陳列講解、示范；

5、學員練習，講師糾正；

6、N架陳列講解、示范；

7、學員練習，講師糾正；

考核方法：適當提問，如時間不夠就不做考核。

特別提示：

1、陳列是理貨工作最重要的技能，應確保每個學員掌握情況良好；

2、保證足夠的練習時間，講師不能走開，要隨時糾正；

3、事先應做一定準備（工具、貨架、商品等）。

4、培訓場地在后備倉，但是應盡量模擬賣場陳列，確保效果逼真。

內(nèi)容5：總結(jié)會（0.5小時）

議題：總結(jié)今天學到的內(nèi)容

會議地點：后備倉

步驟：

1、各學員發(fā)言；

2、教練總結(jié)、評估；

3、商品知識搶答（教練對每個學員提一個問題）；

4、教練布置第二天培訓前提問的問題。

時間安排：下班前半小時

特別提示：

1、一定要找到學員技能學習的薄弱點，以作為第二天培訓的重點；

2、通過提問競賽的方式鞏固已學內(nèi)容；

3、鼓勵學員踴躍發(fā)言；

第三天：（8：30-18：00）

內(nèi)容1：提問（一天的工作流程、街區(qū)跟進要點、后備倉管理要點、陳列原則）（半小時）

培訓場地：賣場

時間：8：30-9：00

特別提示：每個人都要提問到，并且糾正。

內(nèi)容2：街區(qū)管理競賽-街區(qū)陳列競賽（3小時）

時間：9：00-12：00

競賽場地：街區(qū)

步驟：

1、教練宣布競賽規(guī)則：

a、競賽時間為2小時；

b、每組選手按缺貨、陳列跟進的要點跟進街區(qū)；

c、重點跟進內(nèi)容有拉架、散貨、上貨、缺貨登記、貨架頂管理、衛(wèi)生；

2、按學員在各自門店的街區(qū)劃分來分街區(qū)（或分相關(guān)的街區(qū)），2人一組分街，街區(qū)的管理難度應該大致相同；

3、評估標準

a、陳列是否豐滿，有無有庫存而貨架缺貨的情況；

b、陳列是否合乎陳列原則，是否做到定牌定位；

c、庫存缺貨是否已經(jīng)作了登記；

d、操作熟練程度、動作是否快捷，使用工具是否熟練；

e、衛(wèi)生狀況；

f、完成時間；

4、評估實施（0.5小時）

a、所有學員和教練一起作為裁判進行評估；

b、讓每個學員都提出自己的評估意見；

c、教練向所有人提出評估意見和改善建議；

5、總結(jié)：（0.5小時）

a、每組提出自己的不足之處，提出改善意見；

b、教練提出每組的不足之處，提出改善意見；

c、獎勵：前2名獎勵（獎品由商場贈品提供）

特別提示：

1、學員競賽時教練不能走開，應做好以下工作

a、隨時發(fā)現(xiàn)每組學員的問題，并加以糾正；

b、學員對比賽規(guī)則如有不明之處，負責講解；

c、把握比賽進度，適當縮短或延長競賽時間，以保證競賽緊湊有效；

2、競賽的唯一目的是鍛煉學員的操作技能，不能只問結(jié)果不問過程；也不能因評估結(jié)果而傷害團結(jié)與學員的積極性。

3、分組最好不要雷同前2次競賽分組。

4、安排負責競賽街區(qū)原理貨員其他，確保比賽不受干擾。

內(nèi)容4：商品陳列競賽（主貨架陳列和堆頭陳列）（4小時）

競賽時間：13：00-16：00

競賽場地：后備倉

競賽步驟：

1、視學員人數(shù)準備場地/工具、貨架、堆頭/需陳列的商品；

2、教練宣布競賽規(guī)則：

a、每人負責把指定商品陳列指定貨架和指定堆頭上

b、時間為2個小時；

c、說明要求（缺貨商品、特價商品、新品）

3、比賽分2小組，每人負責一組貨架和一個堆頭，每組比賽時間為1小時；

4、評估標準：

a、商品陳列規(guī)格、色彩搭配合理、空間利用合理，符合基本原則；

b、陳列做到美觀、豐滿，富吸引力。

c、做到定牌定位、先進先出；

d、動作快捷，使用工具熟練；

e、完成時間；

5、評估實施：（0.5小時）

a、所有學員和教練一起作為裁判進行評估；

b、讓每個學員都提出自己的評估意見；

c、教練向所有人提出評估意見和改善建議；

6、總結(jié)：（0.5小時）

a、每組提出自己的不足之處，提出改善意見；

b、教練提出每組的不足之處，提出改善意見；

c、獎勵：前2名獎勵（獎品由商場贈品提供）

特別提示：

1、學員競賽時教練不能走開，應做好以下工作

a、隨時發(fā)現(xiàn)每組學員的問題，并加以糾正；

b、學員對比賽規(guī)則如有不明之處，負責講解；

c、把握比賽進度，適當縮短或延長競賽時間，以保證競賽緊湊有效；

2、競賽的唯一目的是鍛煉學員的操作技能，不能只問結(jié)果不問過程；也不能因評估結(jié)果而傷害團結(jié)與學員的積極性。

3、分組最好不要雷同前3次競賽分組。

4、事先應做一定準備（工具、貨架、商品等）。

5、培訓場地在后備倉，但是應盡量模擬賣場陳列，確保效果逼真。

內(nèi)容5：總結(jié)會（0.5小時）

議題：總結(jié)三天來學到的內(nèi)容，提出自己的不足之處與需求；

會議地點：后備倉

步驟：

1、各學員發(fā)言；

2、教練總結(jié)、評估；

3、商品知識問答（教練對每個學員提一個問題）；

4、教練布置第二天培訓前提問的問題（工作流程、街區(qū)、倉庫管理要點、陳列原則）。時間安排：下班前半小時

特別提示：

1、一定要找到學員技能學習的薄弱點，以作為第二天培訓的重點；

2、通過提問競賽的方式鞏固已學內(nèi)容；

3、鼓勵學員踴躍發(fā)言；

第四天：（8：30-18：00）

內(nèi)容1：提問（一天的工作流程、街區(qū)跟進要點、后備倉管理要點、陳列原則）（半小時）

培訓場地：賣場

時間：8：30-9：00

特別提示：每個人都要提問到，并且糾正。

內(nèi)容2：學員技能薄弱點強化訓練（2小時）

培訓地點：賣場或后備倉

時間：9：00-11：00

培訓內(nèi)容：針對前3天學員學習的薄弱點進行強化訓練

特別提示：

1、之前的總結(jié)會了解到的信息是本次培訓的基礎(chǔ)；

2、每個學員的薄弱點可能不一樣，要因材施教。

內(nèi)容3：市調(diào)與參觀學習（1小時）

培訓地點：競爭對手商場

時間：11：00-12：00

培訓內(nèi)容：

1、市調(diào)技巧；

2、利用所學知識觀察競爭對手的優(yōu)缺點，以鞏固所學、激發(fā)興趣。

實施步驟：

1、出發(fā)前講師布置任務(wù)：

a、發(fā)放市調(diào)表。每人負責5個單品的價格市調(diào)（我司價格、對手價格、價格性質(zhì)、陳列方式、改價建議）b、每人提出競爭對手商品管理的5個優(yōu)點；

c、每人提出競爭對手商品管理的3個缺點；

d、宣布出發(fā)時間、市調(diào)時間與結(jié)合時間

2、講師說明注意事項：

a、不能穿工衣前往；

b、不能在競爭對手賣場抄寫價格；

c、不能大聲談?wù)摚ǚ亲h）競爭對手；

d、不能在競爭對手賣場談?wù)撐宜荆?/p>

e、不能破壞競爭對手商品或設(shè)備；

f、不能和競爭對手員工起沖突；

3、市調(diào)與參觀學習實施（0.5小時）

4、總結(jié)

a、學員把市調(diào)表交給教練；

b、教練總結(jié)市調(diào)結(jié)果與過程，提出改善建議；

c、學員輪流總結(jié)競爭對手商品管理的優(yōu)缺點；

d、學員提出商品管理建議；

特別提示：教練要注意學員的安全。

培訓內(nèi)容4：后備倉管理競賽（2小時）

競賽地點：后備倉

競賽時間：13：00-15：00

培訓方法：教練講解、示范、學員練習、討論；

實施步驟：

1、教練講解示范后備倉管理的要點；（0.5小時）

2、學員把不能陳列在賣場的已收貨拉到后備倉存放；期間教練需注意觀察，并即時糾正；（0.5小時）

3、教練帶領(lǐng)學員一起參觀后備倉，學習老員工的后備倉管理：（1小時）

a、每個學員分配一個區(qū)域，負責查找后備倉管理目前存在的問題；（0.5小時）

b、半小時后所有學員集中，由教練帶領(lǐng)參觀后備倉；

c、參觀過程中，學員負責講解自己負責區(qū)域的缺點，提出改善建議

d、教練統(tǒng)計學員合理建議的數(shù)量，數(shù)量最多的前2名勝出；

4、總結(jié)

a、頒發(fā)獎品；

b、學員談?wù)労髠鋫}管理的要點；

c、教練總結(jié)；

特別提示：在不大幅度地翻動后備倉的情況下，確保學員掌握后備倉管理的重點。

內(nèi)容5：集訓考核評估（2小時）

考核地點：后備倉或賣場；

考核方式：實操檢查和提問，以評分的形式評估考核結(jié)果；

考核人員：人力資源部培訓專員（或門店人力專員）、營運部百貨督導（或集訓門店百貨主管）考核結(jié)果應用：

1、考核合格者準予畢業(yè)，頒發(fā)畢業(yè)證；

2、考核不合格者參加下一期集訓。

特別提示：教練和考核人員不能提前把考核的具體方法透露給學員。

其他重要事項：

1、理貨實操培訓的重點在商品知識/街區(qū)日常管理/陳列技巧/后備倉管理。教練要注意把握。

2、不要教一些新員工不緊要或目前用不上的技能，如系統(tǒng)使用，訂貨技巧、盤點技巧等。

3、教練要貫徹講解-示范-練習-評估的實操培訓四步驟。

4、注重采用競賽的培訓方式，寓教于樂，激發(fā)學員學習熱情。

第二篇：超市理貨員工作內(nèi)容

超市理貨員工作內(nèi)容

怎樣做好一個超市理貨員，超市中的理貨員看似工作較簡單、普通，但他們是與顧客接觸最直接人。他們的一舉一動、一言一行無不體現(xiàn)著超市的整體服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，他們的素質(zhì)好與差，將直接影響到公司的生意和聲譽，所以只有不斷地提高理貨員的素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，才能使我們的超市在激烈的市場競爭中立于不敗之地，因此員工的基礎(chǔ)知識培訓非常重要。

1、理貨員的工作職責和日常完成本職工作的要點

1、理貨員有對商品進行驗收和為顧客提供退貨服務(wù)的工作職責

2、對商品按編碼進行標價和價格標簽管理的工作職責

3、有對商品進行分類，并按商品陳列方法和原則進行商品陳列（包括補貨）的工作職責。

4、有對顧客的咨詢導購提供服務(wù)的工作職責。

5、有對超市內(nèi)衛(wèi)生進行保潔及商品防損管理的工作職責。

①廢棄紙箱及時處理，嚴禁放入過道

②保管好本部門的工作用具、清潔用具，放于指定位置，打碼槍和條形碼必須保管好，嚴禁放于顧客隨手拿到的地方。

日常完成本職工作的要點：

1、熟練掌握本崗位所經(jīng)營商品的性能、用途、使用方法

2、經(jīng)常性記錄所經(jīng)營商品的缺貨情況，制定補貨計劃

3、對商品和貨架每間隔5-7天必須進行一次清潔，地面用具必須實行每天 清潔一次。

4、搞好市場調(diào)查，掌握消費者需求，及時上報主管，制定新產(chǎn)品購銷計劃。商品陳列必須根據(jù)季節(jié)性商品、促銷商品、暢銷商品、毛利率高低特性，采用有效合理的陳列方法和根據(jù)多種商品陳列的原則進行陳列。

2、理貨員與前廳各部門的關(guān)系

理貨員與總臺的關(guān)系：顧客所購商品發(fā)生退換情況，理貨員應主動積極配合，并辦理好退貨或換貨有效手續(xù)，總臺發(fā)放贈品或促銷商品時，如短缺或其他問題時理貨員應積極配合。

理貨員與收銀服務(wù)員關(guān)系：當收銀員在給顧客結(jié)算時發(fā)現(xiàn)商品標價錯誤，理

貨員應積極協(xié)助查找原因，如自己發(fā)生標價錯誤應即時糾正并主動承擔相關(guān)責任。在每天下班時，應到收銀處收起當天顧客未結(jié)算的商品并辦好有效手續(xù)。理貨員與防損員的關(guān)系：應主動地積極配合保安和防損員做好本部門商品的防損工作，主動地發(fā)現(xiàn)可疑人員即時報告并做好跟蹤工作。發(fā)現(xiàn)偷竊人員應交保安處理，和保安搞好銷售以外的商品出入手續(xù)。

第三篇：2超市理貨員培訓

超市理貨員培訓

超市理貨員培訓課程提綱：

１、超市的行業(yè)發(fā)展歷史及現(xiàn)狀：

了解的超市的行業(yè)特點、發(fā)展歷史及基本規(guī)律

2、理貨員需要知道的商品基本知識及行業(yè)術(shù)語 了解商品的基本分類、角色定位及常用專業(yè)術(shù)語

3、超市理貨員崗位職責及業(yè)務(wù)流程：

熟悉理貨員的主要工作內(nèi)容及具體操作程序以及怎樣做才是理想的做法

4、商品陳列：熟悉并掌握商品陳列的基本要求、原則、及方法

5、超市理貨員客服禮儀：熟悉并掌握理貨員的服務(wù)規(guī)范、標準

6、配合做好促銷活動

7、積極心態(tài)與執(zhí)行力訓練 ：

培養(yǎng)員工的工作積極性和服從、執(zhí)行能力

一、超市的行業(yè)特點、發(fā)展歷史及基本規(guī)律

超市的目標客戶：本地中低至中高收入家庭

經(jīng)營規(guī)模：400平方米以上；

經(jīng)營品類：單品種類在2000種以上，主流產(chǎn)品為生鮮食品、食品干貨、個人護理用品、日用消費品等；

經(jīng)營策略：產(chǎn)品-----中檔品牌食品、生鮮食品及中檔日用消費產(chǎn)品；

服務(wù)------自助式購物；

價格-------價格便宜，較百貨公司低價10%左右；

陳列--------標準貨架陳列；

促銷---------增加客流量，增加市場份額，加強消費者忠誠度。競爭優(yōu)勢：地處居民區(qū)，擁有地利優(yōu)勢；

自助式購物、掃描收銀，購物快捷便利； 產(chǎn)品集中、周轉(zhuǎn)率高，采購成本低； 陳列標準化，便于搜尋商品。

競爭劣勢：達到規(guī)模經(jīng)營之前銷售利潤低；

管理成本高；

商品損耗大。

競爭對手：食雜店、量販店、便利店 超市的特征：

1、以自助服務(wù)，一次結(jié)算為經(jīng)營方式；

2、以食品和日常用品為主要經(jīng)營品種；

3、以大量銷售為經(jīng)營原則；

4、以低費用、高周轉(zhuǎn)為經(jīng)營特色；

5、以廉價銷售為經(jīng)營方針。

二、理貨員需知的商品基本知識及行業(yè)術(shù)語

1、超市常用術(shù)語：

條碼

收銀機（簡稱pos）

POP（銷售點廣告）

拾零

端架

先進先出

理貨

堆頭（促銷區(qū)）碼貨

換擋

改價 價格卡

補貨并板

動線

訂單號碼 ??

2、超市價格標識

◇價簽書寫要求：①新商品進入超市時由各部門負責人根據(jù)新品進場日期，報營業(yè)文員打印價簽。聯(lián)營廠家的價簽也要按照賣場統(tǒng)一價簽的格式打印也來。②價簽要放置在商品在左下角，紅箭頭放在價簽的右側(cè)。

◇價簽粘貼標準： A普通類商品

主要指成品商品不需要重新包裝即可售賣的。主要包括食品和非食大部分商品。

①所有的價簽要貼在商品上的右上角；

②商品不易粘貼住價簽的，要將價簽粘貼在商品的掛牌或標簽上。③鞋類商品要統(tǒng)一貼在右腳的鞋跟處。④圓形商品如鍋、盆等統(tǒng)一貼在商品的底部。B特殊類商品

主要是指需要打包才可售賣的商品。主要包括生鮮及部門散貨。

▲使用托盤、透明包裝紙的商品：

可使用托盤包裝售賣商品，磅秤標簽平貼于商品右上角； 包裝好的面包或糕點，其磅秤簽或價槍編碼平粘貼在商品的右上角；

透明袋包裝售賣商品，磅秤標簽平粘貼在封口處； 可重復封口的透明袋所裝商品，磅秤標簽可貼在封口處。

▲使用撕裂袋、保鮮膜的商品：

顧客自選使用撕裂袋之商品，必須封口，磅秤標簽平貼于袋子之右上角。

體積較長的商品可用撕裂袋包裹，磅秤標簽可平貼在商品中部售賣。如黃瓜、帶魚等。

可以切開售賣并包上保鮮膜的商品，磅秤標簽要貼在切面上。如冬瓜。

▲貼有磅秤標簽的退貨及變價商品

退貨及棄貨商品必須檢查其磅秤標簽單價及總價是否正確，才可再次陳列；

第二天需變價的商品必須重新包裝并全部更換磅秤標簽。

3、磁石點在超市陳列設(shè)計中的作用

在超市購物的顧客，基本上是按照進入店內(nèi)→走動→在商品前停留→審視→購物，這樣一個先后順序選購商品的。據(jù)觀察，進入超市的顧客中，有近半數(shù)的顧客只走動店內(nèi)道路的30%。商品陳列點也稱作磁石點，在超市賣場的陳列設(shè)計中要特別注意以下四個磁石點的平衡設(shè)置以及磁石商品的構(gòu)成和擺放?！?賣場第一磁石點

進入店內(nèi)的絕大多數(shù)顧客都要通過店內(nèi)的主道路。因此，主道路兩側(cè)的商品展示不僅對銷售產(chǎn)生很大影響，而且也往往決定商品的整體印象和信譽。主道路兩側(cè)的主要位置，我們可以把它稱之為賣場的第一磁石點。主道路兩側(cè)應該陳列什么樣的磁石商品是賣場管理者應認真加以思考的問題。所謂磁石商品就是盡可能吸引顧客注意的商品。然而我們經(jīng)常可以看到，相當多的超市出于促銷目的，經(jīng)常在主道路兩側(cè)大堂陳列過季、滯銷等降價商品以此吸引顧客注意。這種陳列方式從長遠看必然有損于商店整體形象在顧客心目中的地位。

賣場兩則吸引顧客的磁石商品應該是：顧客消費量高的商品；顧客經(jīng)常使用，購買頻率高的商品；商店極力向顧客推薦的商品。

賣場的主道路顧客的流動量大，因此在商品展示中要特別注意保持主道路的寬幅不少于1．8米，這樣才能使顧客在挑選商品時不妨礙其他顧客的通過。另外，主道路兩側(cè)的陳列切忌使用過多、過密的模特，保證店內(nèi)良好的通透性。◇ 賣場第二磁石點

在超市賣場中的主道路入口處，電梯出口、主道路拐角、主道路盡頭等能起誘導顧客在店內(nèi)通行的位置，可以稱之為賣場的第二磁石點。經(jīng)驗表明，凡是對賣場第二磁石點重視的商家，其經(jīng)營效果大都是非常出色的。在道路入口處或電梯出口處的商品展示，更多的是通過提案式的商品陳列來表現(xiàn)商家的主 張或?qū)︻櫩偷脑V求。在陳列內(nèi)容上，更注重店內(nèi)主力商品的宣傳以求更好地推動銷售。主道路的拐角處及主道路盡頭位置，對于有效地誘導顧客流動起著關(guān)鍵的作用。

因此，國外許多大型超市都力求突出在此位置磁石商品的吸引力，其目的是盡可能地誘導顧客流動到賣場的縱深處。

為實現(xiàn)上述目的，第二磁石商品要以盡可能地做到：陳列新商品及流行商品；陳列季節(jié)感強的商品；強調(diào)陳列商品的色彩和照明的亮度。

◇ 賣場第三磁石點

第三磁石點位于賣場的出口位置，第三磁石商品的陳列目的在于盡可能地延長顧客在店內(nèi)的滯留時間，刺激顧客的沖動購買。第三磁石商品主要以食品、日常生活用品、休閑類的相關(guān)用品為主。

一般來說，第三磁石商品主要集中表現(xiàn)為以下特征：特價商品；自有品牌商品（商家開發(fā)的品牌商品）；季節(jié)商品；購買頻率高的日用品。出口處的商品陳列要考慮到述商品的有機組合。如特價商品是毛利率很低的商品，而季節(jié)商品、自有品牌商品是相對毛利率較高的商品。因此，在第三磁石商品的最佳組合上需要較高的經(jīng)營技巧。

◇賣場第四磁石點

第四磁點位于賣場的中部。第四磁石商品的目的是誘導顧客向賣場中部貨架密集區(qū)流動。對于面積較小，陳列線較短的超市來說，第四磁石商品的效果并不明顯。在大型超市中，第四磁石商品主要集中于服裝、雜貨、家庭日用生活品等。第四磁石商品在賣場陳列中要突出以下特征：突出商品花色品種的豐富性；有意利用平臺、貨架大量陳列；突出商品位置標牌；在道路兩側(cè)設(shè)置特價商品POP廣告。

三、超市理貨員崗位職責及業(yè)務(wù)流程 “理貨員”是在超市發(fā)展過程中產(chǎn)生的新名詞，超市理貨員也稱商品陳列員，一般將其理解為間接為顧客服務(wù)的人員，理貨員及時補貨，耐心回答顧客的詢問，都會直接影響店鋪的形象和生意。理貨員工作的好壞是最直接影響銷售的重要因素。

理貨員的職責主要是補貨作業(yè)，圍繞著補貨必須橶行貨物補充、標價和商品陳列整理。評價理貨員工作質(zhì)量高低的標準是超市商品是否豐滿和潔凈。①、理貨員的崗位描述

A、對顧客主動熱情幫助，微笑服務(wù)；

B、每日檢查上架商品的質(zhì)量、溫度、清潔衛(wèi)生、價格、商品鮮度及商品的清潔衛(wèi)生工作：干凈、整潔、美觀的購物環(huán)境，可以讓顧客心情舒暢的購物；

C、熟悉自己責任區(qū)商品名稱、規(guī)格、用途、產(chǎn)地、保質(zhì)期限、消費使用方法等；

D、搬運工作：為了陳列或補充商品而進行的商品搬運工作。途徑：從收貨區(qū)到賣場；從庫區(qū)至賣場；賣場內(nèi)部的搬運

E、主動巡檢本部門內(nèi)商品排面的豐滿程度、并認真作好整理和及時補貨，在所陳列的商品貨量不足時，為了保持商品的滿貨架陳列而進行補充作業(yè)。（它能有效地防止賣場內(nèi)商品脫銷）； F、驗收：（質(zhì)量、數(shù)量的檢查）

G、預先包裝標價：所謂預先包裝是指先用包裝袋包裝生鮮或其它商品，以便顧客自選方式購買；標價則是將過秤后的商品貼上價格標簽。H、設(shè)備的保養(yǎng)與維護，將作業(yè)工具自動歸位，放在指定位置。②理貨員的日工作流程

1、開店前的準備工作 ▲參加早會

▲執(zhí)行門店傳達的指示精神及當天的工作安排 ▲清潔貨架及背板（請先將商品取下）▲依陳列整理并清潔每一件商品 ▲將貨架及端架完全補滿

2、開店前15分鐘需做的工作?！謇硗ǖ郎纤锌占埾?，棧板及垃圾?！鞣N運貨工具歸位。

▲與領(lǐng)班一同檢查賣場堆、端頭、貨架是否補滿、整理清潔?！鳳OP廣告價格牌的檢查。

3、上午的工作

▲為迎接中午銷售高峰的到來，對賣場進行維護管理，以保持商品的豐富感和鮮度。

▲脫銷檢查：通過巡回檢查，對快要脫銷的商品及時進行補充和商品制作。

▲商品補充：將新的商品補充到貨架上以保持商品的豐富感，這種工作隨時進行。

▲溫度檢查：檢查是否保持所規(guī)定的溫度，這對保持商品鮮度及質(zhì)量極為重要。▲整理賣場：相同的商品堆放在一起；損壞退貨商品集中堆放一處；整理器材（歸位）；保持通道清潔暢通。

4、下午的工作

▲整理在中午高峰時變化的賣場，以便在傍晚高峰到來時進行積極推銷力把商品賣完?！謇硗ǖ来_保暢通；

▲交接班 ▲商品補充

▲溫度檢查，質(zhì)量檢查

▲確認并去除鮮度降低了的商品或變形了的商品。整理并等待處理。▲降價銷售：在商品即將賣剩下時，通過降價來爭取全部銷售出去的銷售方法，通常稱為賣的便宜商品或合算商品。

5、閉店前1小時需做的工作 ▲巡視賣場并補滿貨架及端頭； ▲物品及器材歸位；

▲對自管庫及時整理，以便第二天的工作?！鍧嵭l(wèi)生。

▲將文件放好，保持干凈整潔。

6、營業(yè)結(jié)束后的工作

▲對部門排面和堆、端頭進行檢查，作集中補貨。▲棄貨商品的收集

▲將賣場內(nèi)商品收納入冷藏庫內(nèi) ▲對部門貴重商品進行日盤 ▲第二天工作的準備

7、填寫必要的單據(jù)

定期工作、每周工作。

四、商品的陳列 ★商品陳列的基本要求

1、豐滿

顧客來到商場最關(guān)心的就是商品，所以一進門就會把目光投向柜臺貨架，這時候，如果柜臺貨架上商品琳瑯滿目，非常豐富，他的精神就會為之一振，產(chǎn)生較大熱情。無形中他會產(chǎn)生一種下意識：這兒的商品這么多，一定有適合我買的。因而購物信心大增，購物興趣高漲。相反，如果貨架上商品稀稀拉拉，營業(yè)大廳空空蕩蕩，顧客就容易泄氣，他會覺得商品這么少，難有啥好貨。一旦產(chǎn)生這種心理，便會對解囊消費造成極大阻力。因此，商品陳列的第一條基本要求就是商品擺放要豐滿。

商品陳列不等于樣品陳列，樣品陳列只是商品陳列工作諸多職能中的一種，商品陳列最重要的職能是廣告作用。商品本身就是廣告。我們說，商品陳列也是一種廣告。中國有一句經(jīng)商諺語：貨賣堆山。為什么要堆山?就是要通過商品的極大豐富、極大豐滿招徠顧客、吸引顧客、刺激顧客的購買欲。所以，要把商品陳列看做是招徠顧客的一種方式；為了有效地招徠顧客，商品擺放一定要豐滿。當然，豐滿不等于擁塞，不同品類的商品對豐滿有不同的要求。

2、展示商品的美

豐滿的商品吸引了顧客的目光，他不由自主來到柜臺前，這時他最想知道的是什么?最想知道的是“這東西如何”。即商品的質(zhì)量好不好，外觀美不美，適不適合他穿，適不適合他用。因而，聰明的商家這時在商品陳列上總是盡可能充分地展示商品的美，包括內(nèi)在美與外在美——這就是商品陳列的第二個基本要求。

3、營造特有氣氛

商品陳列的第三個基本要求是通過對商品頗具匠心的組合排列，營造出一種或溫馨、或明快、或浪漫的特有氣氛，消除顧客與商品的心理距離，使顧客對商品生發(fā)出可親、可近、可愛之感。

（俄羅斯有句說語言力量的諺語——“不是蜜，卻可以粘住一切?！保┕衽_內(nèi)的商品也有語言，通過別具匠心的陳列傳達出一種無聲的語言，它同樣具有調(diào)動人的情緒、激發(fā)人的感情、催生人的欲望之作用。銷售心理學告訴我們：許多消費者購買某種商品是在想象心理支配下采取購買行動的。想象什么?想象買到這種商品后的種種情景——親人的反應、旁人的評價、消費過程中給生活帶來的變化等等?！锷唐逢惲械脑瓌t

商品陳列的目的就是要讓商品在貨架上充分顯示自己，最大限度地引起顧客的購買欲望，商品的陳列技術(shù)是非常關(guān)鍵的。合理、規(guī)范的商品陳列，必須掌握幾個原則。

1、一目了然的原則（顯而易見的陳列原則）

超市所采用的是自助式的銷售方式，是由商品本身來向顧客最充 分地展示、促銷自己。對連鎖超市而言，商品陳列是最大的，也是最直接的銷售手段，要做到讓商品在貨架上達到最佳的銷售。因此，要使商品陳列讓顧客顯而易見必須做到以下幾點：

商品品名和貼有價格標簽的商品正面要面向顧客； 每一種商品不能被其他商品擋住視線； 進口商品應貼有中文標識；

商品價目牌應與商品相對應，位置正確；

標識必須填寫清楚，產(chǎn)地名稱不得用簡稱，以免顧客不清楚。

實踐證明，連鎖超市的商品價格標簽位置對顧客挑選商品時，也會產(chǎn)生積極的影響。因此，規(guī)范打貼價格標簽的位置，就顯得十分重要。同時，價格標簽位置的規(guī)范化，對收銀員提高收銀速度創(chuàng)造了條件。

提高到打貼價格標簽的位置時，應注意以下幾點：

商品價格標簽的打貼位置應在商品正面的右上角，如遇右上角有商品說明文字，可打貼在右下角。

罐頭商品價格標簽打貼在右上角，絕不允許打貼在罐蓋上方，因為，罐蓋上方容易積灰塵，不便理貨員整理清潔商品，尤其是不暢銷的商品（罐裝、盒裝商品）。

瓶裝商品價格標簽打貼在商品正面的右上角，如醬油、酒瓶等。

高檔商品、禮品的標簽打貼位置要打在商品正面右上角的側(cè)面。

商品因季節(jié)、時令價格調(diào)整時，必須將原價格標簽撕掉，重新打貼價格標簽，絕不允許同一種商品出現(xiàn)兩種價格，以免減少不必要的 麻煩，減少收銀員的操作差錯。

商品陳列位置要容易找到。商品陳列位置符合顧客的購買習慣，對一些季節(jié)性的、節(jié)日期間、新商品的推銷區(qū)和特價區(qū)的商品陳列要顯著、醒目，使顧客明白商品所表達的意思。

陳列的商品要使顧客容易看見。

商品要正面面向顧客。

商品擺放要從左到右，標價牌固定在第一件商品下端，作為商品位置起點標記和隔鄰商品的分界線。

商品陳列在貨架上端時，要稍傾斜，使顧客能看清楚。

陳列器具、裝飾品以及商品POP不要影響店內(nèi)購物顧客的視線，也不要影響店內(nèi)照明光線。、容易挑選的原則。

有效地使用色彩、照明。決定貨架上商品位置的時候，要注意商品外包裝顏色搭配的藝術(shù)性，盡量使顧客感到舒適、醒目。對于鮮肉、鮮魚生鮮食品柜，燈光可以選擇淡紅色，以增加商品的鮮度感。對于需要強調(diào)的商品，可以用聚光燈加以特殊的照明，以突出其位置，引起顧客注意。超市、便利店內(nèi)要達到標準的照明度，使商品能清楚地展現(xiàn)在顧客面前。

陳列的狀況要使顧客容易挑選。按適當?shù)纳唐贩诸愡M行陳列，不要給顧客混亂的感覺。商品陳列的價格牌、商品POP牌擺放要正確，要明確顯示商品的價格、規(guī)格、產(chǎn)地、用途等。尤其是特價陳列，就更要明確與原價的區(qū)別處。必要時可向顧客提供購物參考、購物指 南、商品配置圖等，使顧客進店后，馬上就能找到自己所需的商品。

商品的陳列要使顧客有比較性的選擇。同類商品的花樣、顏色、尺寸有所不同，陳列時要便于顧客分清挑選。同類不同品質(zhì)的商品陳列也便于顧客比較選擇。在某類商品脫銷時，要及時向顧客推薦展示代用品。

系列商品的垂直陳列，也叫縱向陳列?？v向陳列能使系列商品體現(xiàn)出直線式的系列化，使顧客一目了然。系列商品縱向陳列會使20%至80%的商品銷售量提高。

系列商品如橫向陳列，顧客在挑選系列商品某個單品時，就會感到非常不便。因為人的視覺規(guī)律是上下垂直移動方便，其視線是上下夾角25度。顧客在離貨架30厘米至50厘米距離時挑選商品，就能清楚地看到1至5層貨架上陳列的商品。而人視覺橫向移動時，就要比前者差的多，因為人的視線左右夾角是50度。在顧客離貨架30厘米至50厘米距離時挑選商品，只能看到橫向1米左右距離內(nèi)陳列的商品。

系列商品橫向陳列在一個段位就會造成要么銷售很好，要么銷售很差的現(xiàn)象。

70%左右的顧客到連鎖超市購物都是帶有目的性的，如橫向陳列就會影響其他顧客在通道內(nèi)行走或挑選商品所帶來的不便（目前，大部分連鎖超市內(nèi)的通道都較狹窄）。同時，因橫向陳列顧客在挑選商品時要往返好幾次，否則，就必然會將某些商品漏看。顧客在縱向陳列商品面前一次性通過時，就可以看清楚整個系列商品，從而會起到很 好的銷售效果。

同類商品要垂直陳列，避免橫向陳列。由于顧客選擇商品不同品種時，視線上下垂直移動比橫向移動方便，所以同類商品采取垂直陳列的方法，使同類商品在貨架上的不同段位上都能享受到銷售的機會。

3、便于取放的原則。

商品陳列的位置要恰當方便。如果顧客拿不方便，就會很掃興，大大降低購買的欲望。所以貨架上陳列的商品與上隔板應有一段距離，便于顧客的手能伸進去取放商品。這個距離要掌握合適，以手能伸進去為宜。太寬了影響貨架使用率，太窄了顧客無法拿取商品。

商品陳列是還要考慮到顧客的身高。不要把商品放在顧客手拿不到的位置。放在高處的商品即使顧客費了很大的勁拿下來，如果不滿意，很難再放回原處，也會影響顧客的購買興趣。

貨架上陳列的商品要穩(wěn)定，排除倒塌的現(xiàn)象，給顧客以安全感。超市和便利店中經(jīng)營的瓶裝商品較多，如調(diào)料、醬菜、水果罐頭、咖啡、奶粉、乳品等。一般一層貨架只能擺放1到2層，如果擺放得太高，一是不便于顧客取放，二是稍不注意，就有碰倒商品，砸傷顧客的可能，不僅損失了商品，也破壞了顧客的購買情緒。

4、豐富豐滿的原則（放滿陳列的原則）

超市的商品作到放滿陳列，可以給顧客一個商品豐富、品種齊全的直觀印象。同時，也可以提高貨架的銷售能力和儲存功能，還相應地減少了超市的庫存量，加速商品周轉(zhuǎn)速度。有資料表明，放滿陳列 可平均提高24%的銷售額。因此，商品放滿陳列要作到以下幾點：

貨架每一格至少陳列三個品種（目前，國內(nèi)貨架長度一般是1.0米至1.2米）暢銷商品的陳列可少于三個品種，保證其量感；一般商品可多于三個品種，保證品種數(shù)量。

按每平方米計算，平均要達到11至12個品種的陳列量。

當暢銷商品暫時缺貨時，要采用銷售頻率高的商品來臨時填補空缺商品的位置，但應注意商品的品種和結(jié)構(gòu)之間關(guān)聯(lián)性的配合。

貨架上商品數(shù)量要充足。超市或便利店的經(jīng)營者對每種商品每天的時段銷售量要有準確的統(tǒng)計數(shù)字，尤其要考慮平日與周六、周日的區(qū)別，注意及時增減商品數(shù)量。使商品的陳列量與商品的銷售量協(xié)調(diào)一致，并根據(jù)商品的銷售量確定每種商品的最低陳列量和最高陳列量，以避免貨架上“開天窗”(脫銷)和無計劃地堆放商品，給顧客單調(diào)的感覺。

貨架上商品品種要豐富。商品品種豐富是提高銷售額的主要原因之一。品種單調(diào)、貨架空蕩的商店，顧客是不愿意進來的。超市的一個貨架上每一層要陳列3至4個品種，便利店則要更多一些。

5、整齊清潔的原則。

做好貨架的清理、清掃工作。這是商品陳列的基本工作，要隨時保持貨架的干凈整齊。

陳列的商品要清潔、干凈，沒有破損、污物、灰塵。尤其對生鮮食品，內(nèi)在質(zhì)量及外部包裝要求更加嚴格。不合格的商品要及時從貨架上撤下。商品的陳列要有感染力，要引起顧客的興趣。要注意突出本地區(qū)主要顧客層的商品品種、季節(jié)性商品品種、主題性商品品種，用各種各樣的陳列方式，平面的、立體的、全方位展現(xiàn)商品的魅力，最大限度地運用錄像、模型、宣傳板等，使商品與顧客對話。

6、避免損失的原則(前進陳列的原則)

當商品第一次在貨架上陳列后，隨著時間的推移，商品就不斷被銷售出去。這時就需要進行商品的補充陳列。補充陳列就是要遵循前進陳列的原則來進行。

首先，要將原先的陳列商品取下來，用干凈的抹布擦干凈貨架。然后，將新補充的商品放在貨架的后排，原先的商品放在前排面。因為商品的銷售是從前排開始的，為了保證商品生產(chǎn)的有效期，補充新商品必須是從后排開始。其次，當某一商品即將銷售完畢時，暫未補充新商品，這時就必須將后面的商品移至前排面陳列（銷售），決不允許出現(xiàn)前排面空缺的現(xiàn)象，這就是要作到前進陳列的原則。如果不按照先進先出（前進）陳列的原則，那么后排面的商品將會永遠賣不出去。超市的食品是有保質(zhì)期限的，因此，采用先進先出的方法來進行商品補充陳列，可以在一定程度上保證顧客購買商品的新鮮度，這也是保護消費者利益的一個重要方面。

堅持商品先進先出。貨架上的商品賣出后，需要不斷地補充商品。補充商品的方法是從后面開始，而不是從前面把商品推出去。具體的方法是把貨架上原有的商品取出來，放入補充的新商品，然后再把原來的商品放在前面。對一些保質(zhì)期要求很嚴的食品，用先進先出的方 法補充商品，既可保證顧客購買商品的新鮮度，又不會使排在后面的商品超過保質(zhì)期，給商店造成損失。、傳統(tǒng)陳列方法與現(xiàn)代陳列方法有機結(jié)合的原則。

國內(nèi)商業(yè)在發(fā)展超級市場的初期，要注意針對具體情況處理好傳統(tǒng)陳列方法與現(xiàn)代陳列方法相結(jié)合的問題。如：豬肉目前加工、包裝程度均較低，冷藏技術(shù)不成熟，城市居民又多喜愛食鮮肉。因此，不仿仍延用傳統(tǒng)的臺式陳列法，或分割成不同大小的塊狀由顧客自選，或整片陳列，顧客選中部位后由營業(yè)員切割。、保持新鮮感的原則。

即采用多種不同的商品陳列方法，并定期變化，增強店堂的新鮮感、變化感。

商品陳列技術(shù)是超市銷售的基本技術(shù)，如果運用得好會大大地提高銷售量。據(jù)資料表明，正確地運用好商品的陳列技術(shù)，銷售量可在原有的基礎(chǔ)上提高30%。

★.商品陳列方法

㈠定型陳列=向上立體陳列的要點

所陳列的商品要與貨架前方的“面”保持一致。

商品的“正面”要全部面向通路一側(cè)。（讓顧客可以看到）避免使顧客看到貨架隔板及貨架后面的擋板。

陳列的高度，通常使所陳列的商品與上段貨架隔板保持至少5厘米的距離。

陳列商品間的間距一般為2～3mm。在進行陳列的時候，要核查所陳列的商品是否正確，并安放宣傳板、POP。

㈡ 變化陳列（特殊陳列）的種類及特征 ⑴.紙箱陳列

將進貨（包裝）用的紙箱按一定的深度、樣式進行裁剪（割箱陳列），然后將商品放入其中陳列?？刹贾贸芍本€、V型、U型等。適于此種陳列方法的商品：

▲廣為人知，深受消費者歡迎的品牌。

▲預計可廉價大量銷售的商品。

▲中、大型商品。

▲用裸露陳列的方式，難以往高堆積的商品。

陳列效果：價格低廉的形象及其價格易被傳揚出去。

給顧客一種親切感、易接近感。

量感突出。

節(jié)省陳列操作的人力、物力。

易補充、撤收商品。

⑵.投入式陳列

這種陳列方法給人一種仿佛是將商品陳列筐中一樣的感覺。適用于此種陳列方法的商品：

▲中、小型，一個一個進行陳列處理很費工夫的商品，商品本身及其價格已廣為人知的商品。

▲嗜好性、簡便性較高的商品?！蛢r格、低毛利的商品。

陳列效果：不易變形、損傷的商品。

即使陳列量較少也易給人留下深刻印象。

可成為整個賣場或某類商品銷售區(qū)的焦點。

陳列時間短。

操作簡單。

陳列位置易變更，商品易撤收。

⑶.突出陳列

超過通常的陳列線，面向通道突出陳列的方法。運用于此種陳列方法的商品：

▲新產(chǎn)品、推銷過程中的商品、廉價商品等希望特別引起顧客注意、提高其回轉(zhuǎn)率的商品。冷藏商品應盡量避免選用此種陳列方法。

陳列效果：

▲商品的露出度提高，增加商品出現(xiàn)在顧客視野中的頻率。

▲突出商品的廉價性、豐富感，并使店鋪給顧客一種非常熱鬧的感覺。

▲可實行單品量販。

⑷.翼型陳列

在平臺的兩側(cè)陳列關(guān)聯(lián)商品的方法 適于此種陳列方法的商品：

▲與主要通過平臺進行銷售的商品和相關(guān)聯(lián)的商品。

▲通過特賣銷售的少量剩余商品。陳列效果：

商品的露出度提高，增加商品出現(xiàn)在顧客視野中的頻率。

突出商品的廉價性、豐富性，并使店鋪給顧客一種非常熱鬧的感覺

⑸.階梯式陳列

將箱裝商品、罐裝商品堆積成階梯狀（3層以上）的陳列方法 適用于此種陳列方法的商品：箱裝、罐裝堆積起來也不會變形的商品。陳列效果：

易產(chǎn)生感染力。

易使顧客產(chǎn)生一種既廉價又具有高級感的印象。

在陳列上節(jié)省時間。

不僅可在貨架端頭，還可用在貨架內(nèi)部。

⑹.層疊堆積陳列

將商品層疊堆積的陳列方法。適用于此種陳列方法的商品： ▲罐裝等可層疊堆積的筒狀。

▲箱裝商品。

▲中、大型，具有穩(wěn)定感的商品。

陳列效果：

使商品的陳列量不大，也可給人一種量感。

可在保持安全感的同時將商品往高陳列。可突出商品的廉價性及高級感。

⑺.瀑布式陳列

此種陳列方法給顧客一種仿佛瀑布下流的感覺。適用于此種陳列方法的商品： ▲圓形細長的商品。

▲預計可單品大量銷售的商品。

陳列效果：

易突出季節(jié)感、鮮度感，并使商品看上去就給人一種味道鮮美的感覺。

以裸露陳列為中心，易給顧客一種廉價感。

⑻.擴張陳列

超出一般的陳列線，向前主張、延伸陳列商品的方法。適用于此種陳列方法的商品：

▲新產(chǎn)品、重點商品、特賣品等希望引起顧客特別注意的商品。

▲小、中型商品。

▲希望加深顧客印象并為顧客提供制作菜譜的商品。

陳列效果：

提高商品注視度。

使陳列商品易被識別。

⑼.搬運容器（卡板）陳列

直接利用在商品配送上使用的容器進行陳列的方法。適用于此種陳列方法的商品： ▲價格廣為人知的商品。

▲可以直接用搬運容器陳列的商品。

▲預計商品回轉(zhuǎn)率較高的商品。

陳列效果：

陳列作業(yè)上節(jié)省人力、物力。

方便商品種類數(shù)的管理。

易突出廉價感。

⑽.線狀陳列

將商品陳列成線形的陳列方法。適用于此種陳列方法的商品

▲罐裝飲料等筒型、長方形的商品。

▲小型、中型商品。

▲輕量商品。

陳列效果：

突出所陳列商品的效果顯著。

方便補充商品、修改陳列形狀。

⑾.掛式陳列

將小商品用掛鉤吊掛起來的陳列方法。適用于此種陳列方法的商品 ▲小、中型輕量商品。

▲往常規(guī)貨架上很難實施立體陳列的商品?！喑叽?、多顏色、多形狀的商品。

陳列效果

商品易被顧客找到。

比較容易購買。

修改陳列方便。

⑿.貨車陳列

用帶滑輪的貨車進行陳列的方法。適用于此種陳列方法的商品 ▲大中型商品。

▲重量商品。

▲預計可單品大量銷售的廉價商品。

▲具有穩(wěn)定感的商品。

陳列效果

可突出商品的廉價性。

屬可動式陳列，可使陳列更加及時。

操作上節(jié)省人力物力。

排列的位置可隨意改變。

⒀.交叉堆積陳列

一層一層使商品相互交叉堆積的陳列方法。適用于此種陳列方法的商品

▲中大型商品，放入箱、袋、托盤中的商品?！A計毛利低，回轉(zhuǎn)率、銷售額高的商品。▲希望充分發(fā)揮展示效果的商品。

▲陳列量的商品。

陳列效果

商品的露出度提高。

增加感染力。

具有穩(wěn)定感。

⒁.空間陳列

利用展柜、貨架上方等通常情況下不使用的空間進行陳列的方法。

適用于此種陳列方法的商品 ▲具有一定關(guān)聯(lián)性的非滯銷商品。

▲中小型，在陳列上具有穩(wěn)定感的商品。

▲能夠提高店鋪形象的商品。

陳列效果

突出商品的效果可顯著提高。

可提高店鋪的整體形象。

提高顧客對貨架、展柜靠近率。

易向顧客傳達信息。

⒂.墻面陳列

用墻壁及墻壁狀陳列臺進行陳列的方法。適用于此種陳列方法的商品 ▲葡萄酒等瓶裝商品。

▲可吊掛陳列的商品。▲中小型商品。

陳列效果：

可有效地突出商品。

商品的露出度提高。

⒃．樣品陳列

讓顧客觀看、觸摸的陳列方法。適用于此種陳列方法的商品 ▲不易變味腐爛的商品。

▲顏色、形狀、容量易理解的商品。

▲通過陳列，商品的價格易傳揚的商品。

陳列效果：

顧客容易接近，有效傳遞商品真實信息。有效地突出商品。

鮮度、味美感可直接通過視覺傳達給顧客。

⒄．斜型陳列

將商品相對陳列臺斜著陳列的方法。適用于此種陳列方式的商品： ▲高額商品、推銷商品、暢銷商品?！惲辛啃〉纳唐贰?/p>

▲達到最低陳列量以下并希望將其售光的商品。陳列效果：

商品的注視率提高。

即使商品的陳列量少，也會提高商品的存在感。

⒅． 扇型陳列

接近半圓形的陳列方法。適用于此種陳列方法的商品： ▲平型商品。

▲陳列量較少的商品。

▲預計商品的回轉(zhuǎn)率不會很高的商品。

▲希望主要通過陳列效果促進銷售的商品。

陳列效果：

突出商品的高級感、鮮度感。

即使商品的陳列量不是很大，也會提高商品的存在感。使顧客對商品的注視率提高。

⒆.箱型陳列

往陳列柜中擺成三角形、四角型的陳列方法 適用于此種陳列方法的商品： ▲葡萄酒、果汁等瓶裝商品。

▲小商品、在通常的貨架中難以陳列的商品。

▲高價格、希望突出其高級感的商品。

陳列效果：

品種數(shù)管理方便。

易突出高級感。量感豐富。

⒇．在庫陳列

在賣場內(nèi)設(shè)置庫存的陳列方法 適用于此種陳列方法的商品： ▲補充用的常規(guī)商品。

陳列效果：

提高補充作業(yè)的效率。

容易確認庫存情況。

★.商品陳列注意的幾個問題

⑴陳列的安全性

排除非安全性商品（超過保質(zhì)期的、質(zhì)量鮮度低劣的、有傷疤的、味道惡化的），保證陳列的穩(wěn)定性，保證商品不易掉落，應適當?shù)厥褂檬⒀b器皿或保證陳列商品安全的纏繞膜。進行徹底地衛(wèi)生管理，給顧客一種清潔感。

⑵ 陳列的易觀看性、易選擇性

一般情況下，由人的眼睛向下2O度是最易觀看的。人類的平均視覺是由11O度到12O度，可視寬度范圍為1．5m到2m，在店鋪內(nèi)步行購物時的視角為60度，可視范圍為1m。

除高度、寬度外，為使商品容易觀看，商品的分類也是很重要的。按不同種類縮短選擇商品時間的一般方法。

按不同素材按不同原材料區(qū)分排列。

按不同菜譜提供烹飪菜譜情況下使用的方法。

按不同活動可分為年中固定活動、地區(qū)性活動。按不同機能按低熱量食品、健康食品等分類。

按不同季節(jié)以季節(jié)性強的商品分類，設(shè)專柜的方法。

按不同價格帶將商品集中到一起進行銷售方法。

按不同色彩通過色彩調(diào)節(jié)，突出商品，促進銷售的方法。

關(guān)聯(lián)式按相互關(guān)聯(lián)使用的原則，將不同商品。集中在一起進行銷售的方法。

⑶ 陳列的易取性、易放回性

顧客在購買商品的時候，一般是先將商品拿到手中從所有的角度進行確認，然后再決定是否購買。當然，有時顧客也會將拿到手中的商品放回去。如所陳列的商品不易取、不易放回的話，也許就會僅因為這一點便喪失了將商品銷售出去的機會。⑷給人感覺良好的陳列 ▲ 清潔感

不要將商品直接陳列到地板上，無論什么情況都不可將商品直接放到地板上。注意去除貨架上的灰塵、銹、污跡。有計劃地進行清掃。對通道、地板也要時常進行清掃。

▲ 鮮度感

保證商品質(zhì)量良好，距超過保鮮期的日期較長，距生產(chǎn)日期較近。保證商品上不帶有塵土、傷疤、銹等。使商品的正面面對顧客。提高商品魅力的POP也是一個重要的因素?！?新鮮感

符合季節(jié)變化，不同的促銷活動使賣場富于變化，不斷創(chuàng)造出新 穎的賣場布置，富有季節(jié)感的裝飾。設(shè)置與商品相關(guān)的說明看板，相關(guān)商品集中陳列。通過照明、音樂渲染購物氛圍。演繹使用商品的實際生活場景。演示實際使用方法促進銷售。

五、超市理貨員客服禮儀

1、語言

●語言文明，談吐得體 ●語速快慢適中

●禮貌待客，合理稱呼、問候 ●以誠相待 ●站在客戶角度談話

2、外表

●著裝按企業(yè)內(nèi)要求穿公司配置的工作服 ●衣著應整潔

●個人外表修飾應大方得體，以清潔，整齊為主 ●應以發(fā)自內(nèi)心的微笑與客戶交流

3、行為

●舉止大方，得體，注意細節(jié) ●對客戶、消費者彬彬有禮 ●避免與客戶、消費者發(fā)生爭吵 ●動作迅速、準確、利落、專業(yè) ●遵守商場紀律

●及時記錄并反饋客戶需求及意見

4、態(tài)度 ●真誠

●抱著為客戶服務(wù)，為消費者服務(wù)的態(tài)度 ●與客戶交朋友，爭取其信任 ●責任心，敬業(yè)精神

六、配合做好促銷活動 ●主動了解促銷活動

●配合做好促銷準備、宣傳、POP及陳列等工作●為主任與客戶檢討促銷成果提供數(shù)據(jù)參考

七、積極心態(tài)與執(zhí)行力訓練

1、帶著激情去為自己工作;

2、為自己工作，而不僅僅為薪水工作；

3、用心工作，更要用腦工作；

4、工作實質(zhì)就是解決問題，把問題轉(zhuǎn)化為機遇；5懷著感恩的心去工作，在工作中成就卓越。

第四篇：超市培訓理貨員教材

培訓商超理貨員----理貨員的工作職責和作業(yè)流程管理

在超級市場中理貨員是不與顧客進行直接交易的銷售人員，理貨員主要的服務(wù)方式是間接服務(wù)，但是仍有很多機會與顧客接觸?？梢哉f理貨員工作的好壞，是影響銷售額的重要因素。

理貸員的主要工作職責

(1)熟悉自己責任區(qū)商品的名稱、規(guī)格、用途、產(chǎn)地、保質(zhì)期限、消費使用方法等.(2)遵守超市倉庫管理和商品發(fā)貨的有關(guān)規(guī)定，按作業(yè)流程進行該項工作；

(3)掌握商品標價的知識，正確標好價格；

(4)掌握商品陳列原則和方法，正確進行商品陳列，同時密切注視商品銷售動態(tài)，及時補充商品；

(5)搞好貨架與責任區(qū)的衛(wèi)生，保證清潔；

(6)保證商品安全；

(7)對顧客的合理化建議要及時記錄，并向門店店長匯報。

理貨員作業(yè)流程管理

(1)領(lǐng)貨作業(yè)流程管理

超市在營業(yè)中，陳列在貨架上的商品在不斷減少，理貨員的主要職責就是去內(nèi)庫領(lǐng)貨以補充貨架。

①理貨員領(lǐng)貨必須憑領(lǐng)貨單。

②理貨員要在領(lǐng)貨單上寫明商品的大類、品種、貨名、數(shù)量及單價。

③理貨員對超市內(nèi)倉管理員所發(fā)出的商品，必須按領(lǐng)貨單上的事項逐一核對驗收，以免商品串號和提錯貨物。對大型綜合超市、倉儲式商場和便利店來說，其領(lǐng)貨作業(yè)的程序可能不反映在對內(nèi)倉方面，而是直接反映在對收貨部門和配送中心的送貨人員方面。一旦完成交接程序，責任就完全轉(zhuǎn)移到商品部門的負責人和理貨員的身上。

(2)標價作業(yè)流程管理

每一個上架陳列的商品都要標上價格標簽，以便顧客選購和收銀員計價收款。這項作業(yè)動作很簡單，幾分鐘內(nèi)就可學會，一天內(nèi)就能熟練操作，但標價的具體作業(yè)管理的要求很多，十分復雜。

目前我國的超級市場的價格標簽分為四種類型：商品部門別標簽，表示商品部門的代號及價格；單品別標簽，表示單一商品的貨號及價格；店內(nèi)碼標簽，表示每一單品的店內(nèi)碼和價格；純單品價格標簽，只表示每一個商品的單價，無其他號碼。商品價格標簽對超市搞好門店商品管理有很大的作用，主要表現(xiàn)在如下兩方面：識別商品的部門分類和單品代號及商品銷售、盤點和訂貨作業(yè)；識辨商品售價，有利于商品周轉(zhuǎn)速度的管理等。商品部門別標簽、單品別標簽和店內(nèi)碼標簽一般都可以用條碼的形式很快地通過電腦來設(shè)計和制作，此時標價作業(yè)的重點則是“對號入座”，而對那些仍需用價碼機來標價的超市就必須強調(diào)手工作業(yè)的管理與控制。

①標簽打貼的位置。一般來說，超市內(nèi)所有商品的價格標簽位置應是一致的，這是為了方便顧客在選購時對售價進行定向掃描，也是為了方便收銀員計價。我們常常發(fā)現(xiàn)在收銀處，收銀員不斷翻弄商品尋找商品價格標簽的現(xiàn)象，這就是標簽打貼位置的不一致帶來的，其大大降低了收銀速度。標簽的位置一般最好打貼在商品正面的右上角(因為一般商品包裝其右上角無文字信息)，如右上角有商品說明文字，則可貼在右下角。

②幾種特殊商品標簽的打貼位置： a．罐裝商品，標簽打貼在罐蓋上方；

b．瓶裝商品標簽打貼在瓶肚與瓶頸的連接方；

c．禮品則盡量使用特殊標價卡，最好不要直接打敗在包裝盒上，因為送禮人往往不喜歡受禮人知道禮品的價格，購買禮品后他們往往會撕掉其包裝上的價格標簽，由此可能會損壞外包裝，破壞了商品的包裝美觀，從而導致顧客的不快，這是理貨員特別要注意的，應從細微之處為顧客著想。③打價前要核對商品的代號和售價，核對進貨單和陳列架上的價格卡，調(diào)整好打價機上的數(shù)碼。

④價格標簽紙要妥善保管，為防止個別顧客偷換標簽，即以低價格標簽貼在高價格商品上，通常可選用僅能一次使用的折線標簽紙。

⑤商品價格調(diào)整時，如價格調(diào)高，則要將原價格標簽紙去掉，重新打價，以免顧客產(chǎn)生抗衡心理。如價格調(diào)低，可將新標價打在原標價之上。每一個商品上不可有不同的兩個價格標簽，這樣會招來不必要的麻煩和爭議，也往往會導致收銀作業(yè)的錯誤。商品的標價作業(yè)隨著POS系統(tǒng)的運用，其工作性質(zhì)和強度會逐漸改變和降低。標價作業(yè)的重點會向正確擺放標價牌的方向發(fā)展，頻繁的打價碼作業(yè)會不復存在，至多只有少量稱重商品的店內(nèi)碼粘貼?，F(xiàn)代技術(shù)對勞動強度的降低是顯而易見的。

(3)商品陳列的作業(yè)流程

商品陳列作業(yè)是指理貨員根據(jù)商品配置表的具體要求，將想定數(shù)量的標好價格的商品，擺設(shè)在規(guī)定貨架的相應位置。

(4)補貨作業(yè)流程管理

補貨作業(yè)是指理貨盡將標好價格的商品，依照商品各自既定的陳列位置，定時或不定時地將商品補充到貨架上去的作業(yè)。定時補貨是指在非營業(yè)高峰時的補貨。不定時補貨是指只要貨架上的商品即將售完就立即補貨，以免由于缺貨而影響銷售。

補貨作業(yè)流程如下：

賣場巡視——商品補充、商品整理——內(nèi)倉取貨（或貨架上端取貨）——標價——補貨陳列

①理貨員在進行賣場巡視時，如不需補貨可進行商品的整理作業(yè)。

a.清潔商品。

這是商品能賣得出去的前提條件，所以理貨員在巡視時手中的抹布是不能離手的，抹布就像士兵手中的槍一樣重要。

b．做好商品的前進陳列。

即當前面一堆的商品出現(xiàn)空缺時, 要將后面的商品移到空缺處去，商品朝前陳列，這樣既能體現(xiàn)商品陳列的豐富感，又符合了商品陳列先進先出的原則。

c．撿查商品的質(zhì)量。

如發(fā)現(xiàn)商品變質(zhì)；破包或超過保質(zhì)期應立即從貸架上撤下。

②理貨員在補貨上架時的作業(yè)流程如下

a.先檢查核對一下欲補貨陳列架前的價目卡是否和要補上去的商品售價一致；

b．補貨時先將原有的商品取下，然后打掃陳列架(這是徹底清潔貨架里面的最好時機)，將補充的新貨放在里面，最后將原有的商品放在前面，做到商品陳列也先進先出；

c．對冷凍食品和生鮮食品的補充要注意時段投放量的控制。一般補充的時段控制量是，在早晨營業(yè)前將所有品種全部補充到位，但數(shù)量控制在預定銷售額的40%；中午再補充30％，下午營業(yè)高峰到來之前再補充30％。

第五篇：超市理貨員培訓課程

超市理貨員培訓課程

一、超市理貨員培訓課程提綱：

1、超市行業(yè)發(fā)展歷史及現(xiàn)狀：

了解超市的行業(yè)特點、發(fā)展歷史及基本規(guī)律

2、理貨員需要知道的商品基本知識及行業(yè)術(shù)語

了解商品的基本分類、角色定位及常用專業(yè)術(shù)語

3、超市理貨員崗位職責及業(yè)務(wù)流程：

熟悉理貨員的主要工作內(nèi)容及具體操作程序以及怎樣做才是理想的做法

4、商品陳列：

熟悉并掌握商品陳列的原則、技巧及方法

5、超市理貨員客服禮儀：

熟悉并掌握理貨員的服務(wù)規(guī)范、標準

6、商品促銷技巧

理貨員應該熟悉并掌握的銷售方法、技巧

7、商圈知識及市調(diào)方法：

了解超市商圈的一般知識，掌握市調(diào)的方法和程序

8、積極心態(tài)與執(zhí)行力訓練

培養(yǎng)員工的工作積極性和服從、執(zhí)行能力

9、科學工作方式和有效時間管理

提高員工的工作技巧和時間支配能力

10、如何在本職崗位工作好的同時，學習并鍛煉上一級主管的能力

解決職業(yè)晉升的問題，讓理貨員有機會升為主管

二、超市理貨員培訓時間、方式、費用：

1、超市理貨員培訓分五個階段：

第一階段：作業(yè)時間，三天。通過做作業(yè)全面了解超市理貨員的工作內(nèi)容及相關(guān)知識；

第二階段：模擬工作，六天。每天由超市主管下達工作任務(wù)，理貨員到所在地就近超市去實地觀摩體會。

全面掌握理貨員的實操技巧；

第三階段：寫實踐總結(jié)及經(jīng)驗；

第四階段：跟蹤階段，一個月。在超市理貨員崗位上班跟蹤，工作答疑。讓所以知識、方法、技能真正轉(zhuǎn)化到工作中去。

第五階段：創(chuàng)造后繼學習，永久。將在不同超市工作的學員集中在一個群里面，長期互相學習，共同進步。

2、超市理貨員培訓方式：

網(wǎng)上作業(yè)、超市現(xiàn)場觀摩、網(wǎng)上模擬訓練、互動答疑、超市實操跟蹤指導。