第一篇：年度企業(yè)安全質(zhì)量回顧

××年度企業(yè)安全質(zhì)量回顧

一年來，公司在集團的正確領(lǐng)導(dǎo)下，開拓創(chuàng)新，扎實工作，各項工作都有了長足發(fā)展。公司在生產(chǎn)上堅持“安全至上，質(zhì)量第一”的原則，全年無重大工傷、火災(zāi)、盜竊事故，為全年任務(wù)指標的完成，奠定了良好的基礎(chǔ)。

一、落實安全生產(chǎn)工作，強化安全意識，在生產(chǎn)中我們始終把安全生產(chǎn)放在首位。年初，車

間和各部室積極查找隱患，針對易出現(xiàn)的安全問題，制定了員工安全守則和詳細的安全操作規(guī)程，明確了工序責(zé)任區(qū)和安全目標，使全廠職工將安全生產(chǎn)納入日常工作的重中之重環(huán)節(jié)。

二、有效進行“三級安全教育”，將安全隱患消滅在萌芽中。公司及時將安全會議的精神傳達到每位員工，對新入廠的員工及時、有效地進行“三級安全教育”。公司安全紀律檢查小組每周組織一次安全紀律大檢查，班組每周組織一次安全學(xué)習(xí)，并認真作好記錄。并利用辦板報、標語和組織員工現(xiàn)場分析等多種形式，積極宣傳，及時消除生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)的安全隱患，努力將安全工作落到實處。

三、建立健全各項安全管理規(guī)章制度，獎罰分明。對于安全操作制度不健全的部門和對設(shè)備安全認知程度不足的員工，實行責(zé)令限期整改和通報批評，對違反安全管理制度和操作規(guī)程的員工進行處罰，并嚴肅處罰當班安全責(zé)任人，徹底消滅安全隱患。

四、很抓現(xiàn)場管理和制度落實，完善了車間崗位各級安全責(zé)任制，實現(xiàn)了分層管理。車間班組長的安全責(zé)任直接影響車間的安全生產(chǎn)，在班組建設(shè)中重點加強了班組長的安全培訓(xùn)與學(xué)習(xí)，使他們真正發(fā)揮安全骨干和模范帶頭作用，充分發(fā)揮了基層管理人員的安全意識，確保了生產(chǎn)的順利進行。

今后，我們在認真分析總結(jié)、吸取經(jīng)驗的同時，繼續(xù)加強安全教育，完善各項安全管理規(guī)章制度，嚴格規(guī)范操作，避免各類事故的發(fā)生，牢固樹立“安全至上，質(zhì)量第一”的宗旨，構(gòu)建企業(yè)和諧生產(chǎn)。

第二篇：企業(yè)質(zhì)量管理體系概況和上回顧分析

企業(yè)質(zhì)量管理體系概況和

上一企業(yè)藥品經(jīng)營質(zhì)量管理回顧分析

XXXX市食品藥品監(jiān)督管理局：

本企業(yè)依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)及《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》的要求建立質(zhì)量管理體系，確定質(zhì)量方針和目標，制定質(zhì)量管理體系文件，配備設(shè)施設(shè)備和計算機系統(tǒng)。

本企業(yè)制定的質(zhì)量方針：質(zhì)量第一，顧客至上，并設(shè)立了質(zhì)量總目標；藥店根據(jù)《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》設(shè)置崗位企業(yè)負責(zé)人，質(zhì)量負責(zé)人、質(zhì)量管理員、處方審核員、驗收員、養(yǎng)護員、營業(yè)員等工作崗位，并購置與經(jīng)營范圍和規(guī)模相適應(yīng)的設(shè)施設(shè)備，有貨柜貨架、冰箱、空調(diào)、溫濕度監(jiān)測儀、計算機等。

本企業(yè)根據(jù)《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》制定一系列質(zhì)量管理體系文件，包括企業(yè)質(zhì)量管理制度、崗位職責(zé)、操作規(guī)程、檔案、記錄和憑證等。不斷提高質(zhì)量控制水平，保證質(zhì)量管理體系持續(xù)有效運行。本企業(yè)配備了符合GSP要求的計算機系統(tǒng)，各個崗位人員正確理解并履行職責(zé)，承擔(dān)相關(guān)質(zhì)量責(zé)任。

本企業(yè)上一從采購、驗收、養(yǎng)護、儲存、銷售過程中一直嚴格執(zhí)行《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》中的規(guī)定，按照本藥店的質(zhì)量管理文件各項程序操作，秉承誠實守信、依法經(jīng)營的原則經(jīng)營藥品，確保藥品到顧客手中的質(zhì)量安全。

XXXXXXXXX藥房

2014年月日

第三篇：企業(yè)安全質(zhì)量情況說明

企業(yè)安全質(zhì)量情況說明

致：公司

我司承諾在近三年內(nèi)沒有發(fā)生下列違規(guī)行為：

1、被責(zé)令停業(yè)、應(yīng)答資格被取消、財產(chǎn)被接管或凍結(jié)或破產(chǎn)狀態(tài)；

2、在應(yīng)答之日前三年內(nèi)有騙取中標和嚴重違約及重大工程質(zhì)量問題；

3、自應(yīng)答截止日前一年內(nèi)發(fā)生因服務(wù)原因造成的較大人身死亡事故，六個月內(nèi)發(fā)生因服務(wù)原因造成的一般人身死亡事故，三個月內(nèi)是否發(fā)生因服務(wù)原因造成的一般質(zhì)量事故，六個月內(nèi)是否發(fā)生因服務(wù)原因造成的重大質(zhì)量事故，一年內(nèi)是否發(fā)生因服務(wù)原因造成的特大質(zhì)量事故。

特此說明。

投標人（公章）：

法定代表人或被授權(quán)人簽字：

20年月日

第四篇：企業(yè)質(zhì)量安全管理制度文本

食品進貨查驗記錄管理制度

1.為確保采購的物資滿足規(guī)定要求，制定經(jīng)培訓(xùn)合格的專（兼）職人員負責(zé)食品原輔料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄。專（兼）職人員應(yīng)當掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識、餐飲服務(wù)食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識。2.采購食品原輔料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當?shù)阶C件齊全的食品安全生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購，并應(yīng)該索取，存留有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證。購物憑證應(yīng)當包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購買日期等內(nèi)容。長期定點采購的，與供貨商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購供應(yīng)合同。

3.質(zhì)檢主管應(yīng)當在到貨當天對原輔材料進行報檢，由公司檢驗員檢驗/驗證。所采購的原輔材料應(yīng)當有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證或生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生批件、一年有效期的產(chǎn)品型式檢驗報告和該批次的出廠檢驗報告，食品標簽表示應(yīng)當符合相關(guān)規(guī)定，內(nèi)包材應(yīng)當有營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、生產(chǎn)許可證明細、一年有效期的產(chǎn)品型式檢驗報告和該批次的出廠檢驗報告。

4.由采購部編制采購計劃，經(jīng)質(zhì)檢部審核，總經(jīng)理批準后實施。質(zhì)檢部需要進行合格供應(yīng)商的評價及選擇。采購部負責(zé)采購，質(zhì)檢部負責(zé)審核審核經(jīng)選擇的供應(yīng)廠商、采購計劃和采購合同中有關(guān)質(zhì)量條款內(nèi)容。銷售部門根據(jù)采購產(chǎn)品的類別盒供應(yīng)商的產(chǎn)品對本廠產(chǎn)品質(zhì)量的影響度，明確對供應(yīng)商實行控制的方法和程度，必要時由質(zhì)檢部門組織有關(guān)人員對供應(yīng)商進行質(zhì)保能力的審定。5.質(zhì)檢部需要保存合格供應(yīng)商提供的質(zhì)保證明和各種測試數(shù)據(jù)的記錄文件，并建立供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量記錄文件的檔案，合格供應(yīng)商應(yīng)具有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證貨生產(chǎn)許可證、一年有效期的產(chǎn)品型式檢驗報告和該批次的出廠檢驗報告，進口產(chǎn)品應(yīng)有出入境檢疫衛(wèi)生證書。

6.對于供應(yīng)商提供的產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題，檢驗人要及時拒收并退回，建立追溯制度，若供應(yīng)商連續(xù)出現(xiàn)不合格，質(zhì)檢部門需重新評價供應(yīng)商是否符合合格供應(yīng)方條件，若不合格需立即終止采購合同并及時更換供應(yīng)商。

7.采購合同:應(yīng)該與合格供應(yīng)商簽訂采購合同，合同中應(yīng)該明確質(zhì)量條款及有關(guān)質(zhì)量要求，注明商品的名稱、規(guī)格、型號、產(chǎn)品質(zhì)量標準、產(chǎn)品合格證、包裝要求、運輸要求、交貨日期、數(shù)量、價格、售后服務(wù)等內(nèi)容。

8.食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購入庫前，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當查驗所購產(chǎn)品外包裝、包裝標識是否符合規(guī)定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。采購記錄應(yīng)當如實記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供應(yīng)單位名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等。9.記錄文件：原輔材料進貨查驗記錄

原輔料合格供應(yīng)方一覽表記錄

采購計劃

10.按產(chǎn)品類別或供應(yīng)商、進貨時間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進貨記錄，不得涂改、偽造，并將其記錄到電腦上，其保管期限不得少于2年。生產(chǎn)過程控制管理制度

1.目的

為使直接影響質(zhì)量的生產(chǎn)過程處于受控狀態(tài)，確保產(chǎn)品質(zhì)量滿足規(guī)定要求，必須對生產(chǎn)過程進行有效控制。2職責(zé)

2.1生產(chǎn)部負責(zé)生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制

2.2質(zhì)檢部質(zhì)檢人員負責(zé)過程監(jiān)督檢驗及工藝考核 3控制程序

3.1生產(chǎn)人員按設(shè)備說明書上的有關(guān)規(guī)定對生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施進行點檢、日常保養(yǎng)；按《生產(chǎn)關(guān)鍵工序控制作業(yè)指導(dǎo)書》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。3.2車間主任每天巡回檢查生產(chǎn)人員是否嚴格按《生產(chǎn)關(guān)鍵工序控制作業(yè)指導(dǎo)書》的有關(guān)規(guī)定進行生產(chǎn)操作，原輔料盒包材應(yīng)有進出庫和投料使用的記錄。

3.3質(zhì)檢部按有關(guān)規(guī)定進行過程檢驗，檢驗不合格按《不合格品的管理制度》的有關(guān)規(guī)定不能轉(zhuǎn)序進入生產(chǎn)，并做好記錄，及時反饋有關(guān)部門。

3.4質(zhì)檢部門有關(guān)人員按《生產(chǎn)關(guān)鍵工序控制作業(yè)指導(dǎo)書》、《衛(wèi)生管理細則》的有關(guān)規(guī)定定期巡回檢查，每周按《衛(wèi)生考核表》的有關(guān)規(guī)定進行考核，并做好記錄，及時反饋有關(guān)部門。

3.5發(fā)現(xiàn)質(zhì)量異常應(yīng)立即處理，根據(jù)追溯制度追查原因，并采取糾正措施，防止再發(fā)生，具體按《糾正及預(yù)防措施》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。3.6對產(chǎn)品質(zhì)量有重要影響，應(yīng)設(shè)立關(guān)鍵質(zhì)量控制點，具體按《關(guān)鍵質(zhì)量控制點控制程序》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。3.7特殊過程的操作人員應(yīng)符合崗位培訓(xùn)要求 4生產(chǎn)過程中產(chǎn)品防護

4.1生產(chǎn)部對生產(chǎn)過程中原料、半成品、成品分區(qū)進行存放 4.2原料在使用前應(yīng)檢查確認帶有完整、干凈無污染的包裝或容器 4.3生產(chǎn)過程中半成品至于周轉(zhuǎn)箱是應(yīng)用食品級的材質(zhì)覆蓋

4.4生產(chǎn)過程應(yīng)做好防鼠、防蠅、防塵、防霉變等措施有效保護產(chǎn)品。4.5生產(chǎn)過程中應(yīng)防止一般作業(yè)區(qū)、準清潔區(qū)與清潔區(qū)質(zhì)檢的人流與人流質(zhì)檢的交叉污染、人流與物流之間的交叉污染、物流與物流之間的交叉污染，各區(qū)之間應(yīng)給予有效隔離。5記錄

5.1停產(chǎn)設(shè)備安全控制記錄 5.2入庫記錄 5.3出庫記錄 5.4產(chǎn)品投料記錄 5.5產(chǎn)品銷售記錄

1檢驗總則 出廠檢驗記錄管理制度

1.1質(zhì)量檢驗機構(gòu)

質(zhì)檢部門下設(shè)檢驗員（包含理化和微生物）1.2質(zhì)量檢驗人員職責(zé)、任務(wù)

1.1.1認真貫徹執(zhí)行有關(guān)產(chǎn)品標準、衛(wèi)生標準等文件精神

1.1.2負責(zé)從原輔料進場、生產(chǎn)過程、質(zhì)量控制點、成品的質(zhì)量檢驗、對檢驗結(jié)果的準確性負責(zé)。

1.1.3負責(zé)簽發(fā)產(chǎn)品出廠質(zhì)量檢驗合格證，認真做好檢驗記錄、質(zhì)量、季度或月報表。

1.1.4負責(zé)檢驗儀器和計量工具的日常管理工作；認真做好檢驗記錄、質(zhì)量、季度或月報表。

1.1.5負責(zé)對工藝紀律、衛(wèi)生、計量器具的檢查和監(jiān)督考核；組織有關(guān)人員包括職工的檢驗技術(shù)培訓(xùn)工作。1.3質(zhì)量檢驗人員權(quán)限

1.2.1有權(quán)制止未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的產(chǎn)品出廠。

1.2.2有抽樣檢驗，產(chǎn)品質(zhì)量否決權(quán)利，任何人不得以任何理由干擾。1.2.3有權(quán)檢查工藝紀律、衛(wèi)生、安全等執(zhí)行情況，并提出獎罰意見。1.4質(zhì)量檢驗人員資格

檢驗、質(zhì)檢員必須身體健康，具有初中以上文化水平，并通過中華人民共和國人力資源和社會保障部培訓(xùn)考核合格，持證上崗。2檢驗工作程序、項目、內(nèi)容及要求 2.1原輔料、包裝材料的檢驗 2.1.1所有用于產(chǎn)品的物資進入公司內(nèi)未經(jīng)查驗合格，不能入庫、投入加工或生產(chǎn)使用 3記錄

3.1停產(chǎn)設(shè)備安全控制記錄 3.2食品工器具清洗、消毒記錄

食品安全自查管理制度

1目的

為規(guī)范食品安全信息的收集、傳遞、匯總等視頻質(zhì)量信息管理工作，加強企業(yè)內(nèi)部預(yù)質(zhì)量相關(guān)的數(shù)據(jù)、資料、記錄文件等收集、整理、匯總，定期開張質(zhì)量分析、評價、評審，使食品中可能存在的危害得到預(yù)期的控制，保證食品安全，特制定本制度。2范圍

適用于公司內(nèi)對質(zhì)量安全有關(guān)的管理層及各職能部門和有關(guān)人員。3職責(zé)

3.1質(zhì)量負責(zé)人：負責(zé)食品安全自查工作的協(xié)調(diào)、管理工作，批準食品安全自查方案和自查報告。向公司管理層報告食品安全自查結(jié)果。3.2自查組長;提出自查小組名單，全面負責(zé)食品安全自查實施活動，食品安全自查審核方案和食品安全自查報告。

3.3質(zhì)檢部：負責(zé)起草食品安全自查方案，組建食品安全自查小組按照食品安全自查計劃實施自查，起草自查報告、對不合格項目的整改、實施效果進行確認。

3.4自查小組成員：按照食品安全自查計劃實施自查，提交自查報告。3.5受檢部門：在職責(zé)范圍內(nèi)，協(xié)助自查，負責(zé)本部門不合格項目的整改措施的制定和實施。4要求

4.1食品安全自查的策劃

4.1.1自查頻次：每年不少于1次且時間間隔不超過12個月。質(zhì)檢部每年初起草食品安全自查方案，在每個內(nèi)所進行的安全自查，并覆蓋所有的相關(guān)部門。

4.1.2當有下列情況是，需追加食品安全自查。A）發(fā)生了嚴重產(chǎn)品質(zhì)量問題或外界有重大投訴；

B）吧）組織的內(nèi)部機構(gòu)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量方針盒目標等有重大改變。4.1.3食品安全自查方案的準則、范圍、頻次和方法有質(zhì)檢部提出，質(zhì)量負責(zé)人批準實施。4.2食品安全自查的準備

4.2.1由自查組長提出食品安全自查實施計劃，質(zhì)量負責(zé)人批準，經(jīng)批準生效的食品安全自查實施計劃表中的自查組長和自查小組成員即被指定為該次食品安全自查的自查組長盒自查小組成員。4.2.3自查小組成員不檢查自己的工作。

4.2.4質(zhì)檢部負責(zé)向自查小組成員提供自查時所需的質(zhì)量手冊盒程序文件，手機按部門負責(zé)提供其他支持性文件盒相關(guān)標準。

4.2.5自查小組成員按所檢查的范圍盒手機按部門的特點，編制有可操作性的食品安全自查查表，供檢查時使用。4.3食品安全自查的實施

4.3.1召開一次簡短的首次會議，組長介紹自查的目的、范圍、準則、方式、計劃和自查人員分工及日程安排，澄清自查計劃中不明確的問題，確定末次會議的時間、地點。

4.3.2在手機按部門人員陪同下，由自查組長主持進行現(xiàn)場檢查，檢察院采用現(xiàn)場觀察、查閱資料、提問等方法進行抽樣調(diào)查。4.3.3尋找客觀證據(jù)，在自查表中記錄質(zhì)量管理體系是否符合規(guī)定的他、要求的事實。若發(fā)現(xiàn)不符和要、秋時，將不符合事實與受檢部門交換意見。4.3.4自查結(jié)束，自查小組成員互相交流分析，確定不符合事實。在編寫“食品安全自查不符合項報告”時，須事實描述清楚，證據(jù)確鑿。4.3.56幫助收件部門制定并評價糾正措施。

4.3.6對自查結(jié)果進行匯總分析，確定不合格項，取得受檢部門簽字認可。

4.3.7召開末次會議，由自查組長報告自查情況和自查結(jié)果。就食品安全提出檢查結(jié)論，并對如何提高食品安全提出建議。4.3.8提交自查報告 4.4糾正措施

4.4.1根據(jù)審核員填寫的《食品安全自查不符合項報告》，受檢部門處進行確認外，還要分析不符合項產(chǎn)生的原因，由問題的責(zé)任部門在5個工作日內(nèi)提出糾正措施，并規(guī)定完成糾正措施的期限。4.4.2糾正措施須在規(guī)定的日期內(nèi)實施完成，如不能按期完成，責(zé)任部必須向質(zhì)量負責(zé)人說明情況，請求延期。

4.4.3受檢部門在預(yù)定期限內(nèi)完成糾正措施的實施后，通知質(zhì)檢部確認完成情況，并報質(zhì)量負責(zé)人認可。

4.4.4對期限較長的糾正措施，可在下一次食品安全自查時由自檢小組確認。

4.5食品安全自查結(jié)果提交管理評審。4.6食品安全自查的記錄由辦公室負責(zé)保存 5相關(guān)文件 糾正措施程序 6發(fā)放范圍 7變更歷史 8記錄 從業(yè)人員健康管理制度

1目的

為保證我司的食品生產(chǎn)安全，預(yù)防傳染病的傳播和食源性疾病的發(fā)生，保證消費者的身體健康，特根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等國家有關(guān)法律，對食品從業(yè)人員實施統(tǒng)一的健康管理。2適用范圍

適合公司所屬的各生產(chǎn)，及各部門與食品有接觸活動的相關(guān)人員的健康管理 3管理程序

3.1健康管理的范圍和要求

3.1.1健康體檢的范圍：食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。參加健康檢查的食品從業(yè)人員具體范圍包括：生產(chǎn)食品的公司和生產(chǎn)包裝容器等相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)車間的一線生產(chǎn)人員、質(zhì)檢人員、設(shè)備維修人員、原輔材料和成品倉庫保管人員，質(zhì)檢部從事檢驗的工作人員、檢驗、設(shè)備從事技術(shù)服務(wù)需要進入公司生產(chǎn)車間的工作人員等。

3.1.2食品從業(yè)的健康要求：患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。3.2健康管理的組織辦法

3.2.1管理職責(zé)：廠辦負責(zé)聯(lián)系當?shù)匦l(wèi)生防疫站負責(zé)各生產(chǎn)車間及相關(guān)部門的健康體檢和健康證的辦理、年檢等工作，在體檢過程中，如果發(fā)現(xiàn)弄虛作假導(dǎo)致不符合健康要求的人員進入直接接觸食品的崗位，將追究部門、生產(chǎn)車間領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。

3.2.2入廠體檢：凡公司每年新招的上述范圍內(nèi)的食品從業(yè)人員，需經(jīng)過入場體檢。如果有員工調(diào)往需直接接觸食品的崗位，也應(yīng)立即辦理健康證方可上崗。由廠辦指定衛(wèi)生防疫站，進行入廠體檢，并展開健康知識培訓(xùn)，檢查范圍包括痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病等等。

3.3根據(jù)體檢結(jié)果上崗

上述人員如果檢驗合格，健康知識考試合格，辦理健康證，方可入廠從事食品方面的工作。如果檢出有礙食品安全的疾病，公司辦公室應(yīng)通知所屬部門，并申報公司質(zhì)檢部，由所屬部門安排其他不直接接觸食品的崗位，或者不予安排入廠。3.4建立員工健康檔案

公司辦公室負責(zé)員工健康證，并建立員工健康檔案，記錄員工個人信息，從事的崗位、健康證辦理的年限、最近一次體檢時間、到期日期等信息，具體見《從業(yè)人員健康檔案》。3.5健康證的年檢

健康證有效期為一年，公司辦公室負責(zé)員工健康證的年檢，保證健康證合格有效，通常在員工健康證到期之前，公司辦公室聯(lián)系當?shù)丶部刂行牡氖跈?quán)指定單位，同意組織健康年檢。

3.6質(zhì)檢部對每年的健康證年審情況進行監(jiān)督管理，重點檢查是否從事直接接觸食品崗位的人員都納入了健康證的管理，健康證你那件不合格的人員，是否進行了妥善安排，如果發(fā)現(xiàn)不合格的情況，應(yīng)立即指出并責(zé)令作出正確處理，并對違規(guī)的部門或生產(chǎn)車間進行考核扣罰。4員工其他衛(wèi)生管理規(guī)定

食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的衣著應(yīng)外觀整潔，做到常剪指甲、常理頭發(fā)、經(jīng)常洗澡等，經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，食品生產(chǎn)經(jīng)營人員在進行操作接觸食品前或便后以及接觸污染物以后必須將手洗凈，方可從事操作或接觸食物。5記錄

《健康證明登記檔案》、《在崗人員健康檢查記錄》

不安全食品召回管理制度

一、目的

使進入流通領(lǐng)域的不符合食品安全標準的產(chǎn)品及時、快速、完全的召回，避免或減少不安全食品的危害，保護消費者的身體健康和生命安全。

二、范圍

本制度適用于本公司進入流通領(lǐng)域的不符合食品安全標準的產(chǎn)品。

三、職責(zé)

1、總經(jīng)理負責(zé)產(chǎn)品召回的啟動及審批。

2、食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)產(chǎn)品召回的總體策劃與監(jiān)督。

3、質(zhì)檢部負責(zé)食品安全危害的評估；倉庫負責(zé)召回的具體實施；其他相關(guān)部門協(xié)助實施。

四、食品安全危害的調(diào)查和評估

1、需要召回的不安全食品包括：

（1）已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品；

（2）可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品；（3）含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標簽和說明書上未予以標識，標識不全、不明。

(4)一般性不符合食品安全標準的食品，如外包裝不合格、外觀不合格、感官質(zhì)量不合格等。

2、召回，是指公司對確認的已進入流通領(lǐng)域的不安全食品，通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。

3、當獲知公司產(chǎn)品可能存在安全危害或接到當?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門的食品安全危害調(diào)查書面通知時，食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即組織食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評估，如有必要可委托國家認可的產(chǎn)品檢驗機構(gòu)，實施相關(guān)的技術(shù)檢測。

（1）食品安全危害調(diào)查的主要內(nèi)容包括：

A、是否符合食品安全法律、法規(guī)或標準的安全要求；

B、是否含有非食品用原輔料、添加非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當作食品；

C、食品的主要消費人群的構(gòu)成及比例；

D、可能存在安全危害的食品數(shù)量、批次或類別及其流通區(qū)域和范圍。（2）食品安全危害評估的主要內(nèi)容包括：

A、該食品引發(fā)的食品污染、食源性疾病、或?qū)θ梭w健康造成的危害，或引發(fā)上述危害的可能性；

B、不安全食品對主要消費人群的危害影響； C、危害的嚴重和緊急程度； D、危害發(fā)生的短期和長期后果。

4、食品安全危害調(diào)查和評估結(jié)果應(yīng)匯報總經(jīng)理，確認屬于不安全食品的，應(yīng)實施召回。

五、食品召回的實施

1、食品召回由總經(jīng)理啟動，由食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)總體實施。

2、根據(jù)評估結(jié)果確認需要實施召回時，經(jīng)總經(jīng)理宣布實施召回后，食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即組織相關(guān)部門人員查找原料倉庫、車間、成品倉庫、運輸過程等各種環(huán)節(jié)的相關(guān)記錄，確定受影響的產(chǎn)品數(shù)量、批號和去向。

3、確定受影響產(chǎn)品的范圍后，食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即通知生產(chǎn)部門停止生產(chǎn)，有關(guān)銷售者停止銷售，通知消費者停止消費。

4、食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)危害產(chǎn)生的原因，確定召回方式，由總經(jīng)理批準后，通知倉庫、銷售公司實施召回。召回方式有：

（1）對已經(jīng)誘發(fā)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品，公司應(yīng)將受影響產(chǎn)品全部收回。

（2）含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標簽和說明書上未予以標識，或標識不全、不明的，通過加貼說明、發(fā)布告示等方式進行補救。

（3）一般性不符合食品安全標準的食品做出換貨或退貨處理。

5、銷售公司根據(jù)產(chǎn)品召回原因、受影響產(chǎn)品批次填寫《產(chǎn)品召回通知單》，用書面或郵件形式通知各相關(guān)方在規(guī)定日期內(nèi)實施召回。

6、食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組對食品召回的實施進行監(jiān)督與跟蹤。

7、當公司啟動食品召回后，應(yīng)按照有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，向當?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門報告。

六、食品回收后的評估與處置

1、食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)各相關(guān)方反饋回來的反饋單，確認所需召回的產(chǎn)品是否全部處于隔離狀態(tài)。

2、如未全部收回需召回產(chǎn)品，則根據(jù)危害風(fēng)險程度通過媒介如報告、布告、新聞等形式通知消費者，詳細說明危害類型，迅速收回產(chǎn)品，并明確召回數(shù)量。

3、食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)對已進行隔離的產(chǎn)品組織再次評估，根據(jù)危害等級、運輸成本和貨物價值等確定處置方案。（1）對于一般不合格產(chǎn)品，如外觀質(zhì)量不合格、感官質(zhì)量、理化指標不合格采取補救措施。

（2）對已經(jīng)誘發(fā)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品，進行無害化處理或銷毀。

（3）含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標簽和說明書上未予以標識，或標識不全、不明的，通過加貼說明、發(fā)布告示等方式進行補救

4、處置方案經(jīng)總經(jīng)理批準后實施，開具《召回/隔離產(chǎn)品處理通知單》，下達至各相關(guān)方，由各相關(guān)方對召回/隔離的產(chǎn)品進行處理。

5、食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組對召回產(chǎn)品的處置進行監(jiān)督與跟蹤。

6、食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組對不安全食品產(chǎn)生的原因進行分析，制定整改措施及預(yù)防方案，有關(guān)部門進行整改，防止此類問題的再發(fā)生。

7、對召回食品的后處理應(yīng)當填寫《食品召回記錄》留檔, 并向當?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門報告。

本企業(yè)嚴格遵守國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第98號《食品召回管理規(guī)定》。

食品安全事故處置管理制度

1目的

為保障人民群眾生命健康安全，對食品安全事故作出及時有效處理，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的有關(guān)要求，制定本方案。2領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)

2.1我公司成立食品安全事故處置領(lǐng)導(dǎo)小組 2.2職責(zé)

2.2.1負責(zé)食品安全報告的登記、上報信息反饋； 2.2.2現(xiàn)場調(diào)查； 2.2.3原因分析； 2.2.4采取控制措施； 2.2.5作出處置決定； 2.2.6撰寫調(diào)查報告。3食品安全信息收集與報告

3.1我公司設(shè)立食品安全報告專線電話 3.2信息收集

3.2.1質(zhì)檢部、生產(chǎn)部及銷售部應(yīng)經(jīng)常瀏覽國家、省、市的食品安全信息網(wǎng)及衛(wèi)生、質(zhì)檢、藥監(jiān)等相關(guān)網(wǎng)站，每日瀏覽時間不少于一小時。及時收集有關(guān)食品安全信息。

3.2.2收集市場反饋的本公司產(chǎn)品質(zhì)量安全信息。3.3報告程序

3.3.1各部門接到有關(guān)食品安全信息后，立即按要求仔細詢問有關(guān)情況并進行登記，術(shù)語一般質(zhì)量投訴的填寫《客戶投訴記錄表》，術(shù)語食品安全事故的填寫《食品安全事故處置記錄》，提出初步控制意見，立即報告領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)及時作出反應(yīng)，情況比較嚴重的及時報告總經(jīng)理。

3.3.2領(lǐng)導(dǎo)小組組織相關(guān)人員立即趕赴現(xiàn)場，調(diào)查核實。4報告時限

4.1在知悉發(fā)生下列重大食品安全事故1小時內(nèi)報告衛(wèi)生、質(zhì)檢、藥監(jiān)部門；根據(jù)事故處理的進程或者被上級的要求隨時作出階段報告。4.2對公眾健康造成或者可能造成嚴重損害的重大食品安全事故； 4.3 30人以上群體性食物中毒或者出現(xiàn)死亡病例的食品安全事故。5調(diào)查與控制

5.1在接到食品安全事故或者疑似食物中毒事故報告后，有關(guān)人員應(yīng)當及時到達現(xiàn)場進行調(diào)查處理，采取以下措施： 5.1.1協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)對中毒人員救治；

5.1.2企業(yè)應(yīng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，對可疑中毒食品及有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施；

5.1.3積極配合衛(wèi)生、食品監(jiān)管部門調(diào)查小組進行現(xiàn)場調(diào)查。5.2對造成食品安全事故的食品或者有證據(jù)證明可能導(dǎo)致食品安全事故的食品采取下列臨時控制措施。

5.2.1封存造成食品安全或者可能導(dǎo)致食品安全的食品及其原料； 5.2.2封存被污染的食品用工用具。取得食品監(jiān)督部門同意后及時清潔消毒。

5.2.3為控制食物中毒事故擴散，按照《產(chǎn)品召回管理制度》收回已售出的造成食品安全的食品或者有證據(jù)證明可能導(dǎo)致食品安全的食品 經(jīng)檢驗，術(shù)語被污染的食品，在食品監(jiān)管部門監(jiān)督下銷毀。6總結(jié)及預(yù)防

6.1總結(jié)分析造成食品安全事故的原因，汲取教訓(xùn)，認真反省，按“三不放過”的原則進行整改，并提出預(yù)防措施，防止事故的再次發(fā)生。6.2加強培訓(xùn)，重點是食品安全和食品衛(wèi)生知識等，加強清潔消毒，避免加工過程交叉污染。

6.3嚴格檢驗，做到不合格物料不投產(chǎn)、不合格品不下流、不合格產(chǎn)品不出廠。7記錄

《企業(yè)處置食品安全事故記錄》

培訓(xùn)管理制度

1目的

承擔(dān)本公司所有任職人員（包括相關(guān)部門的負責(zé)人、總經(jīng)理和廠長）的能力要求，并進行培訓(xùn)以滿足規(guī)定要求。2適用范圍

適用于質(zhì)量管理盒責(zé)任規(guī)定職責(zé)的所有人員及辦公室人員（包括臨時雇用的人員）的培訓(xùn)、質(zhì)量意識盒崗位能力的管理。3職責(zé) 3.1辦公室

A）負責(zé)公司《培訓(xùn)計劃》的制定及實施； B）負責(zé)上崗基礎(chǔ)教育；

C）負責(zé)組織對培訓(xùn)效果進行評估。3.2各部門

負責(zé)本部門員工的崗位技能培訓(xùn) 3.3總經(jīng)理

批準公司《培訓(xùn)計劃》落實培訓(xùn)經(jīng)費 4工作程序 4.1人員安排

4.1.1承擔(dān)質(zhì)量管理和責(zé)任規(guī)定職責(zé)的人員應(yīng)該是有能力的，對能力的判斷應(yīng)從教育、培訓(xùn)、技能和經(jīng)歷方面考慮。

4.1.2對承擔(dān)質(zhì)量管理盒責(zé)任職責(zé)的人員規(guī)定相應(yīng)崗位的能力要求，并進行培訓(xùn)以滿足規(guī)定要求。4.2培訓(xùn)內(nèi)容及要求 4.2.1企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)（企業(yè)質(zhì)量管理負責(zé)人）培訓(xùn)

A）質(zhì)量管理常識培訓(xùn)：使企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)了解產(chǎn)品《食品安全法》、《標準化法》和計量法《計量法》（簡稱“三法”）對企業(yè)的要求，（如企業(yè)的質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)產(chǎn)品標準、生產(chǎn)工藝流程、檢驗要求等）； B）顧客對產(chǎn)品的要求培訓(xùn)。

C）在質(zhì)量安全管理知識、主要性能指標、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程、檢驗要求及其相關(guān)標準。4.2.2企業(yè)部門負責(zé)人培訓(xùn)

A）食品衛(wèi)生常識培訓(xùn)；使企業(yè)部門負責(zé)人了解《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例》和《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》等法律、法規(guī)、規(guī)章和國家標準對企業(yè)安全衛(wèi)生方面的要求；了解自身在衛(wèi)生要求方面的職責(zé)與作用。B）安全衛(wèi)生管理措施培訓(xùn)。

C）安全管理常識培訓(xùn)；使企業(yè)部門負責(zé)人了解《危險化學(xué)品安全管理條例》等法律、法規(guī)、規(guī)章和國家標準對企業(yè)方面的要求；避免發(fā)生重大安全衛(wèi)生事故。4.2.3企業(yè)專業(yè)技術(shù)人員培訓(xùn)

專業(yè)技術(shù)知識及質(zhì)量管理知識培訓(xùn)；使企業(yè)專業(yè)技術(shù)人員熟悉與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的食品和食品添加劑相關(guān)質(zhì)量安全標準，并具備與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)知識和食品添加劑質(zhì)量安全知識。4.2.4企業(yè)技術(shù)工人培訓(xùn)

相關(guān)技術(shù)文件（作業(yè)指導(dǎo)書、操作規(guī)程、配方等工藝文件）培訓(xùn)，使企業(yè)技術(shù)工人能熟練地掌握作業(yè)指導(dǎo)書、操作規(guī)程、配方等工藝的相關(guān)要求并且能熟練操作本崗位設(shè)備。4.2.5檢驗人員培訓(xùn)

檢驗人員熟悉產(chǎn)品檢驗方法、過程具有與工作相適應(yīng)的質(zhì)量安全知識和檢驗技能。4.2.6企業(yè)其他工人培訓(xùn)

對從事生產(chǎn)、儲存食品添加劑的人員分層次組織培訓(xùn)，定期開展有關(guān)法律、法規(guī)、食品安全、衛(wèi)生管理、專業(yè)技術(shù)的培訓(xùn)；經(jīng)考核合格，方可上崗作業(yè)。企業(yè)直接從事食品生產(chǎn)的人員每年必須進行健康檢查；在取得健康證明后方可參加工作。4.2.7新員工培訓(xùn)

A）公司基礎(chǔ)教育：包括公司簡介、員工紀律、質(zhì)量安全方針和質(zhì)量安全目標、質(zhì)量、安全和環(huán)保意識、相關(guān)法律法規(guī)、質(zhì)量管理體系標準基礎(chǔ)知識等的培訓(xùn)。在進入公司一個月內(nèi)，由辦公室組織進行； B）部門教育：學(xué)習(xí)本部門業(yè)務(wù)技能，由所在部門負責(zé)人組織進行；如新聘員工為相關(guān)管理人員或技術(shù)人員應(yīng)按照4.2.2-4.2.5中相應(yīng)的模式進行培訓(xùn)。

4.2.8特殊工作人員培訓(xùn)

A）質(zhì)量驗證人員，特殊作業(yè)人員培訓(xùn)，由所在崗位負責(zé)人負責(zé)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后持證上崗；每年對于這些崗位的人員還應(yīng)進行培訓(xùn)和考核； B）電工、駕駛員等需要取得國家授權(quán)部門相應(yīng)的培訓(xùn)合格證書； C）質(zhì)量管理體系內(nèi)審員應(yīng)由認證咨詢機構(gòu)培訓(xùn)、考核、持證上崗； 4.2.9轉(zhuǎn)崗人員培訓(xùn)

通過教育和培訓(xùn)，使員工意識到： A）滿足顧客和法律法規(guī)的重要性； B）違反這些要求所造成的后果； C）自己從事的活動與公司發(fā)展的相關(guān)性；

D）符合相關(guān)法律法規(guī)和食品安全管理體系要求的重要性；

E）員工的作業(yè)活動偏離規(guī)定的作業(yè)程序可能造成的后果，以及個人 工作的改進能夠帶來食品安全績效的提高；

F）為符合法規(guī)和食品安全管理體系的要求，包括處理食品安全事故的要求，每個員工所承擔(dān)的作業(yè)和責(zé)任。4.3評價所提供培訓(xùn)的有效性

A）通過理論考核、操作考核、業(yè)績評定和觀察等方法，評價培訓(xùn)的有效性，評價被培訓(xùn)的人員是否具備了所需的能力；

B）每年辦公室、質(zhì)檢經(jīng)理應(yīng)定期評價培訓(xùn)的有效性，并將評價意見提交辦公會議，以作為下一人力資源改善的依據(jù)；

C）辦公室應(yīng)加強對部門負責(zé)人日常工作業(yè)績的評價，各部門負責(zé)人可隨時對各部門員工進行現(xiàn)場抽查，對不能勝任本職工作的員工，應(yīng)及時暫停工作，安排培訓(xùn)、考核，或轉(zhuǎn)崗，使員工的能力與其從事的工作相適應(yīng)；

D）辦公室負責(zé)建立、保存員工培訓(xùn)檔案；

E）與食品直接接觸員工的健康狀況應(yīng)符合法規(guī)的要求，保存《在崗人員健康檢查記錄》。4.4培訓(xùn)計劃及實施

4.4.1每年12月辦公室根據(jù)公司需求制定下的《培訓(xùn)計劃》（包括培訓(xùn)內(nèi)容、對象、使勁、考核方式等內(nèi)容），經(jīng)總經(jīng)理批準后組織實施。

4.4.2每次培訓(xùn)，應(yīng)填寫《培訓(xùn)記錄》，記錄培訓(xùn)人員、時間、地點、教師、內(nèi)容及考核成績等，培訓(xùn)后將有關(guān)記錄、試卷或操作考核記錄等由辦公室存檔，相關(guān)人員每年培訓(xùn)相關(guān)食品安全內(nèi)容應(yīng)不少于40小時。

第五篇：企業(yè)質(zhì)量安全制度

企業(yè)質(zhì)量安全管理制度

食品進口查驗制度

一、列入進貨查驗的食品，是指消費者經(jīng)常食用的食品，包括糧食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，飲料和酒類等食品。

二、經(jīng)營者購進食品時，應(yīng)查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標準或規(guī)定以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復(fù)印件。

三、經(jīng)營包裝食品的，要對食品包裝標識進行查驗核對，內(nèi)容包括：

(一)中文標明的商品名稱，生產(chǎn)廠名和廠址；

(二)商標、性能、用途、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標準號、定量包裝。

(三)根據(jù)商品的特點和使用要求。需要標明的規(guī)格、等級、所含主要成分和含量；

(四)限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期(保質(zhì)期、保存期)和失效日期；

(五)對使用不當、容易造成商品損壞可能危及人身、財產(chǎn)安全的食品的警示標志或中文警示語。

四、食品經(jīng)營者經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品及其他散裝食品，法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者檢疫的，經(jīng)營者必須查驗其有效檢驗檢疫證明，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構(gòu)檢測合格才能上市銷售。

五、經(jīng)營者應(yīng)經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)立即停止銷售，并進行無害化處理。

六、經(jīng)營者按照食品廣告指引購進食品時，要注意查驗是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。

七、市場開辦者應(yīng)配備相應(yīng)的檢測設(shè)施，對在市場內(nèi)銷售的食品進行自檢，經(jīng)檢測合格才能上市銷售，并登記檢測結(jié)果存檔備查。

八、市場開辦者要指導(dǎo)經(jīng)營者做好食品進貨查驗工作，檢查督促經(jīng)營者進貨查驗工作的落實，對經(jīng)營者索取的重要食品的相關(guān)票證，應(yīng)統(tǒng)一保管，集中備案，隨時接受工商部門的檢查。

九、經(jīng)營者在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應(yīng)拒絕進貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，應(yīng)及時報告當?shù)毓ど绦姓芾頇C關(guān).食品退市制度

一、為加強本經(jīng)營單位食品質(zhì)量管理，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品活動，確保本經(jīng)營單位按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食品，維護本經(jīng)營單位聲譽，特制定本制度。

二、對不合格食品實施退市制度，是指對銷售質(zhì)量不符合國家、地方或者行業(yè)標準或有關(guān)要求，或存在其他安全衛(wèi)生隱患的食品，采取停止銷售，退出本經(jīng)營單位的管理制度。

三、下列食品為不合格食品，應(yīng)停止銷售，退出本經(jīng)營單位：

（一）腐爛變質(zhì)、污穢不潔的；

（二）包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的；

（三）超過安全使用期或者保質(zhì)日期的；

（四）應(yīng)當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或檢驗、檢疫不合格的；

（五）摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的；

（六）使用非食用色素或其它非食用物質(zhì)加工的；

（七）偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或冒用認證標志、名優(yōu)標志、國際標準采用標志、防偽標志等質(zhì)量標志等，對商品質(zhì)量作引人誤解的虛假表示或使用絕對宣傳用語的；

（八）假冒他人的注冊商標，或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤認為是該知名商品的；

（九）行政監(jiān)管機關(guān)公布屬于不合格食品的；

（十）其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的，或者存在隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的。

四、本經(jīng)營單位工作人員發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬本制度所列的不合格食品，應(yīng)立即停止銷售該食品，并采取下列措施：

（一）立即清點不合格食品，登記造冊；

（二）將不合格食品撤出市場，并通知生產(chǎn)企業(yè)或供貨方，配合召回已售出食品，并向有關(guān)監(jiān)督管理部門報告；

（三）對有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品應(yīng)交由有關(guān)部門進行無害化處理或銷毀；

（四）可能造成安全衛(wèi)生危害的，立即向當?shù)毓ど绦姓芾聿块T或相關(guān)行政監(jiān)督管理部門報告。

五、對已經(jīng)出售的嚴重危害人體健康、人身安全的不合格食品，本經(jīng)營單位選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告，或者在營業(yè)場所內(nèi)公示，通知購貨人退貨，將不合格食品追回和銷毀。

六、本經(jīng)營單位工作人員應(yīng)對本經(jīng)營單位內(nèi)的食品進行經(jīng)常性檢查，發(fā)現(xiàn)不合格食品應(yīng)立即停止銷售，撤下柜臺，退出市場。

七、本經(jīng)營單位應(yīng)對消費者作出食品質(zhì)量承諾，并在出售食品時向消費者提供購貨憑證或商品質(zhì)量信譽卡。

貨物流向管理制度

第一章 總則

第一條 貨物流向是公司了解產(chǎn)品動銷、渠道庫存情況，并進行相關(guān)決策的一項重要依據(jù)，故其數(shù)據(jù)的提交非常關(guān)鍵。為使市場能夠及時并準確的提交月度貨物流向，保障貨物流向數(shù)據(jù)的真實性，特制定本規(guī)定。

第二條為了加強經(jīng)銷商的貨物流向與渠道庫存管理意識，規(guī)范經(jīng)銷商的數(shù)據(jù)管理，提升經(jīng)銷商的數(shù)據(jù)管理與分析能力，特要求經(jīng)銷商提交進銷存數(shù)據(jù)。

第三條本規(guī)定適用于營銷中心所有市場

第二章細則

第四條經(jīng)銷商信息化建設(shè)

營銷經(jīng)理引導(dǎo)經(jīng)銷商進行信息化建設(shè)，對市場人員、渠道、終端、貨物等實行規(guī)范化與精益化管理，加強市場各類數(shù)據(jù)的分析與應(yīng)用，提升市場管理水平及管理績效，并最終實現(xiàn)經(jīng)銷商與公司數(shù)據(jù)的對接。

（一）操作平臺

進銷存管理平臺是經(jīng)銷商信息系統(tǒng)的一個版塊，進銷存是全面管理經(jīng)銷商金牌系列產(chǎn)品的入庫、出庫與庫存管理。

（二）登記時間

經(jīng)銷商每天及時進行產(chǎn)品的入庫、出庫、退貨登記，出庫登記詳細到經(jīng)銷商所有核心直接客戶的每筆進貨數(shù)據(jù)，根據(jù)入庫數(shù)據(jù)與出庫數(shù)據(jù)，系統(tǒng)自動計算出經(jīng)銷商的即使庫存數(shù)據(jù)，每月26日提交經(jīng)銷商與特約銷售商的每月25日的庫存。

（三）使用市場

為了保證數(shù)據(jù)的完整性與連貫性，每家經(jīng)銷商均需要進行進銷存。

第六條注意事項

(一)進銷存的單位統(tǒng)一為“件”

(二)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)客戶檔案盒產(chǎn)品個性化設(shè)置務(wù)必準確，市區(qū)核心客戶的“地區(qū)”為中心城區(qū)的編碼，郊區(qū)銷售商的“地區(qū)”為對應(yīng)的郊區(qū)市場；產(chǎn)品個性化設(shè)置選擇本市場經(jīng)營的產(chǎn)品品種，停用沒有使用的產(chǎn)品品種，便于提交數(shù)據(jù)時產(chǎn)品的選擇。

(三)市場自行在零售終端、餐飲終端、特殊終端中添加對應(yīng)的客戶檔案，零散銷售終端、。零散餐飲終端、零散特殊終端、以匯總登記零散客戶數(shù)據(jù)，特殊終端是指團購、個人購買、旅游景點、賓館洗浴中心等。

(四)活動贈品可以作為受贈客戶的出貨數(shù)據(jù)登記，也可以單獨在零售終端中添加客戶檔案促銷活動贈品，以匯總登記此類產(chǎn)品的出貨情況。

(五)銷售商與特殊銷售商25日庫存必須在本月底提交，下月系統(tǒng)自動屏蔽上月庫存的提交功能。

第七條進銷存的檢查

(一)書面檢查

數(shù)據(jù)核查包括自查，辦事處檢查與公司檢查相結(jié)合的方式，市場錄入數(shù)據(jù)后需認真檢查一遍，辦事處需不定期督促，提醒與檢核所管轄區(qū)域市場提交的數(shù)據(jù)情況，并要求市場將錯誤部分修改到位，保證數(shù)據(jù)的準確性，公司每月定期核檢全國市場數(shù)據(jù)的提交情況。

（二）實地檢核

市場巡查部將不定期抽查市場進銷存數(shù)據(jù)與實時庫存的準確性，郊區(qū)部經(jīng)理出差市場，也要檢核市場的進銷存數(shù)據(jù)管理與實時庫存。

（三）電話抽查

客戶經(jīng)理部將不定期電話抽查市場進銷存數(shù)據(jù)的準確性。

第八條進銷存的考核

（一）進銷存提交第一責(zé)任人為經(jīng)銷商與營銷經(jīng)理，第二責(zé)任人為省級人為省級辦事處。

（二）進銷存未在規(guī)定時間內(nèi)提交，且無正當理由的市場，進銷存客戶類型、產(chǎn)品價格或數(shù)據(jù)不準確等，累計錯誤項目達到5項以上的市場，又省級辦事處對經(jīng)銷商與營銷經(jīng)理進行通報與考核扣分

（三）公司在整理數(shù)據(jù)時，仍沒有提交或修改錯誤市場，對經(jīng)銷商，營銷經(jīng)理與省級辦事處進行通報批評。

第九條實地檢核、考核

（一）實地檢核時，發(fā)現(xiàn)經(jīng)銷商管理不規(guī)范不清楚，對經(jīng)銷商與經(jīng)銷商經(jīng)理進行通報批評。

（二）實地檢核或電話抽查時，如發(fā)現(xiàn)經(jīng)銷商為逃避非飽和銷售考核或其他目的而提供虛假數(shù)據(jù)，對經(jīng)銷商降級或終止合作，對營銷經(jīng)理降級或解除勞動合同。

（三）如省級辦事處主動向公司反饋市場提供虛假庫存數(shù)據(jù)情況，則對省級辦事處人員免于處罰