第一篇：海底撈讀后感用善正心授權(quán)正人

用善正心授權(quán)正人

讀了之后不得不感嘆海底撈的管理方法和它獨到的企業(yè)文化，張勇把中國的儒家思想“德治”和“人治”在不知不覺中發(fā)揮到了極至。公司上上下下以德治人,選人的一個標(biāo)準(zhǔn)是中國的傳統(tǒng)美德——善良，因為沒有善良二字，就不會把顧客當(dāng)成上帝,更不會做到貼心、溫心、舒心，想顧客所想,顧客想不到的員工能想到，領(lǐng)導(dǎo)想不到的員工能做到，他們能用“服務(wù)”為海底撈爭取源源不斷的客戶，也使海底撈逐步發(fā)展到今天。

一、“當(dāng)人用心的時候，大腦才能創(chuàng)造。當(dāng)心里沒有負(fù)擔(dān)時，大腦的創(chuàng)造力最強(qiáng)。人做事一定是先用心，后動腦；心指揮腦袋?！?/p>

海底撈把每一位員工都變成了管理者，比如員工有給顧客免單、甚至免一餐的權(quán)利；老板只簽100萬以上的單子，100萬以下是由副總、財務(wù)總監(jiān)、和大區(qū)經(jīng)理負(fù)責(zé)；大宗采購部長、工程部長、和小區(qū)經(jīng)理有30萬元的簽字權(quán)；店長就有3萬元的簽字權(quán)。這種放心大膽的授權(quán)實屬少見，信任不是說出來的，而是做出來的。尊重員工在于充分的信任，充分信任的表現(xiàn)是充分授權(quán)，信任和授權(quán)使得員工充分發(fā)揮了他們的創(chuàng)造力。正是因為這樣，員工才會用激情和心去做，才讓人不知疲倦，無怨無悔。難怪海底撈的傳菜員都是跑，到處都充滿激情!因為他們鉚足了勁，眾人拾柴火焰高。大到一個國家，一個企業(yè)，小到一個細(xì)胞(基層員工)都是這樣,何談一個企業(yè)不強(qiáng)盛，沒有生命力？

二、“君之視臣如手足，則臣視君如腹心；君之視臣如犬馬，則臣視君如國人；君之視臣如土芥，則臣視君如寇仇?！?/p>

海底撈給員工創(chuàng)造了家的生活環(huán)境，這些貧苦的孩子在大城市工作不僅感覺不到孤單，還覺得那就是第二個家。表現(xiàn)好的員工還給父母發(fā)獎金，這是我第一次聽到！這種鼓勵先進(jìn)的管理方式一方面讓員工家庭受益，另一方面還可以起到讓父母替他們管教員工的作用。企

業(yè)把員工的親人當(dāng)成是企業(yè)的一種后方支持,所以員工會一心撲在工作上。海底撈把員工視為姐妹手足，員工自然把海底撈當(dāng)做心肝寶貝來呵護(hù)！

“顧客至上”,在中國服務(wù)性行業(yè)中都把它當(dāng)成核心,而真正能做到的有多少？那些常因餐中有蟲、異物、異味、店主粗暴的服務(wù)而發(fā)生爭執(zhí)的現(xiàn)象數(shù)見不鮮。而海底撈能做到高層和基層談話,您的手機(jī)響了,您的員工找你,我們之間的談話到此為止,您優(yōu)先處理您和員工之間的事;您和您的員工談話時顧客需要幫助,你們的談話到此為止,優(yōu)先處理顧客的事。

三、雙手改變命運——不管學(xué)歷高低，只要自己努力就一定會成功。因為海底撈有強(qiáng)大的培訓(xùn)機(jī)制、人才晉升機(jī)制、完善的考核機(jī)制。

正是這三點使員工獎罰分明,不重學(xué)歷重能力,真理經(jīng)驗從腳踏實地的基礎(chǔ)工作中來,管理經(jīng)驗從長期的實踐中一點一點積累起來。公司唯一的副總楊小麗以及袁華強(qiáng)、林憶等等到處都是榜樣。你不會的公司會充滿人情味地給你機(jī)會教你,直到麻雀變鳳凰,實現(xiàn)人生價值。我們能夠借鑒海底撈的成功經(jīng)驗都有哪些呢？如何進(jìn)一步改進(jìn)公司研發(fā)人員從被動地接受任務(wù)改為我要工作，我要努力，我就能成功，是我們要研究的一個課題。

一是學(xué)習(xí)海底撈把員工當(dāng)做兄弟姐妹一樣來對待，更加關(guān)心大學(xué)生的生活，給研發(fā)人員創(chuàng)造相對寬松的環(huán)境。

二是學(xué)習(xí)海底撈的培訓(xùn)機(jī)制、人才晉升機(jī)制和完善的考核機(jī)制，讓員工特別是大學(xué)生盡快看到希望——相信雙手改變命運。

三是學(xué)習(xí)海底撈管理中充分授權(quán)，把研發(fā)項目拿出來，實行項目負(fù)責(zé)制，讓大學(xué)生盡快成長起來。

四是打破大鍋飯的分配形式，實施新產(chǎn)品銷售收入和新產(chǎn)品開發(fā)人員工資掛鉤，讓大學(xué)生唱主角。

第二篇：“海底撈”讀后感

挖掘“主觀能動性”的財富

——《海底撈你學(xué)不會》讀后感 首先，感謝部門領(lǐng)導(dǎo)能夠組織這次學(xué)習(xí)，讓我能夠接觸到這么好的一本書。事實上，在讀這本書之前，“海底撈”對于我也并不是很陌生。這一國內(nèi)企業(yè)界的奇葩，餐飲管理的神話，早就如雷貫耳。這次的學(xué)習(xí)真的是讓自己更加了解了海底撈，以至于能夠真正的引起自己的共鳴和些許表層的思考。

思考是從這本書的題目開始---海底撈你學(xué)不會。開始真的很納悶，一個做火鍋的到底有怎樣的神通，能夠讓作者敢這樣口出“狂言”。不過看完書的內(nèi)容之后，不禁感慨：海底撈確實讓人學(xué)不會??！書中也不止一遍的提到：同樣是做餐飲的海底撈的同行們，有的學(xué)習(xí)海底撈為客戶擦皮鞋；有的學(xué)習(xí)海底撈為客戶 打折；有的干脆把海底撈的員工以優(yōu)厚的待遇挖走。但海底撈正是應(yīng)了那句老話——“一直被模仿，從未被超越?！笔虑榧热话l(fā)生了就一定有他的原因，張勇的成功不是偶然的，學(xué)不會的海底撈一定有著某種必然的原因。

這其中的真正奧妙究竟是什么？

這讓我聯(lián)想到了另一個讓同行們爭先學(xué)習(xí)習(xí)近平半個世紀(jì)的企業(yè)——日本豐田。隨著日本經(jīng)濟(jì)的崛起，隨著日本制造業(yè)以低成本、高質(zhì)量、高競爭力沖擊世界各國經(jīng)濟(jì)的時候。一個制造業(yè)教科書般的管理模式:豐田生產(chǎn)方式（簡稱TPS）被世界所學(xué)習(xí)。今天的海底撈不正是國內(nèi)餐飲業(yè)的豐田么？

眾所周知，TPS有兩個支柱，一個是準(zhǔn)時化生產(chǎn)，另一個是自働化。準(zhǔn)時化生產(chǎn)是完成訂單，減少時間和人工成本的根本保證。是要求，也是一種管理的目標(biāo)。而精髓的一個詞是自働化。我一開始接觸ＴＰＳ的時候以為這個詞的意思與自動相同，還有那么幾次在和別人交流的過程中把“自働化”寫成“自動化”?！皟P”這個字其實是豐田在做企業(yè)管理的時候特定的一個漢字。這個字是有運動的動加了一個人字組成。這其中的含義也就不言而喻了。個人認(rèn)為這是豐田生產(chǎn)

方式的表觀精髓部分。而真正的精髓就是怎么讓人動起來，和如何讓人動起來。

書中有些部分也寫到了，海底撈的行業(yè)特點以及海底撈把這個特點抓牢做好。我并沒有對這個部分有太大的關(guān)注。我認(rèn)為任何行業(yè)都有自己的特點，而找準(zhǔn)自己行業(yè)的特點是每個企業(yè)必須做，而并非海底撈的差異化特點。

大野耐一說過一句話，人最寶貴的是大腦，我們不應(yīng)該只雇傭了他們的雙手。

怎樣能夠給讓員工動起來，讓他們發(fā)揮他們的智慧，我想海底撈做到了，豐田也做到了。這其中，應(yīng)該怎樣放權(quán)，怎樣給員工更多的發(fā)揮空間。留給我們很多的思考。要靠制度，更要靠文化。中國企業(yè)當(dāng)下面對的怎樣提升競爭力的問題。質(zhì)量與成本，企業(yè)轉(zhuǎn)型，做成熟。

下一步要有更多的思考和探究。、

第三篇：海底撈讀后感

《海底撈你學(xué)不會》讀后感

作者：陳鵬

《海底撈你學(xué)不會》是一本很火的書，看了書名就讓人有種一定要在書中探個究竟的沖動。起初的兩個疑問是：為什么要學(xué)海底撈？怎么可能學(xué)不會？帶著這兩個疑問，我讀了這本書，心中的疑問也終于有了答案。

在看的過程中，隨著“故事”的推進(jìn)，我覺得看海底撈的案例應(yīng)該站在三個角度：一是管理者的角度；二是員工的角度；三是顧客的角度。

首先，從經(jīng)營管理的角度來講，海底撈文化的實質(zhì)是充分調(diào)動員工的工作積極性，發(fā)揮員工的主人翁精神。極少極少企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者要有與員工共享企業(yè)進(jìn)步的勝利成果的氣度。我想不管在那個企業(yè)，能讓員工堅信明天的大蛋糕也有自己的一份，相信都會揭盡全力去工作。當(dāng)今天的這個蛋糕在慢慢變大的過程中，領(lǐng)導(dǎo)如果能大方地多分給員工一些，讓員工從公司的發(fā)展壯大中得到實惠。這樣員工就看到了自己未來的希望，并且把自己未來的希望和公司未來的發(fā)展緊緊地聯(lián)系在了一起，員工就會堅信只要努力工作，為公司作出更大的貢獻(xiàn)。

其次是回歸本職，站在屬于自己的員工的角度考慮。說實話我并不是很欣賞海底撈提供的一些“變態(tài)”服務(wù)，但是這也體現(xiàn)了海底撈員工的素質(zhì)，他們那種發(fā)自內(nèi)心的想做好自己本職工作的欲望。海底撈的員工用以自己的名義為顧客打折免單送東西的權(quán)利，他們良好的服務(wù)態(tài)度，轉(zhuǎn)動腦筋讓顧客滿意的積極做法，都是想要更好的完成自己工作，在普通的崗位上，他們同樣能做出創(chuàng)新，做出令人稱贊的口碑。這是為什么，是管理者感動了他們，還是自身渴望做好自己的工作，值得我們深思。

最后，站在顧客的角度，如果你要吃火鍋，你回去海底撈么？你去過一次還會再去么？我相信每個人心里都已經(jīng)有了答案。無論海底撈的服務(wù)是“變態(tài)”也好，是“完美”也好，他能的到這么多人的認(rèn)可，總有被認(rèn)可的原因。張勇說：“只有員工幸福了，才能讓顧客幸?！?。

回到開始的問題，為什么要學(xué)海底撈？因為海底撈的成功是每個企業(yè)都向往的，因為海底撈的管理機(jī)制是獨特的，是人性化的，是能夠讓員工幸福的，是能夠讓顧客幸福的。怎么可能學(xué)不會？因為管理是一門藝術(shù)，管理是買不來、教不會、學(xué)不到的，管理必須要管理者在實踐中自己悟。引用黃老師的一句話“自己企業(yè)的并，只能自己治”。

這些都是讀海底撈的切身體會，希望有天能去海底撈切身感受一下。

第四篇：海底撈讀后感

海底撈讀后感

學(xué)院：2011級工商管理學(xué)院

學(xué)號：20115125018

姓名：李景慧

讀過海底撈后，我有很多感想。我發(fā)自內(nèi)心的佩服海底撈的創(chuàng)始人、員工和它那無法復(fù)制的企業(yè)文化。

我認(rèn)為海底撈是最人性化，也是最沒有人性的。

最有人性化表現(xiàn)在它對窮苦勞動人民承諾“只要有能力，不管你是哪個階層都能掙著錢，都有官當(dāng)”。在這里，海底撈承認(rèn)并實施了人人平等這一政策。你想想這句話的含義對掙錢的，又走在社會低層，又沒文化的老百姓是多么大的吸引力，老百姓當(dāng)然會努力，努力，更努力的做。因為他們知道在這兒干得好的話，就可以當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)，拿高的工資。這是多么的誘人呀！海底撈給了他們作為一個自由人的條件（思想上是自由），他們可以有自己對海底撈的認(rèn)知，反饋了自己意見后，如果可行還有采取的可能。并且海底撈還有一段時間要讀一本書的規(guī)定，這讓文化程度低又沒有機(jī)會接受教育他們更是感激海底撈，感謝海底撈的領(lǐng)導(dǎo)者。這是別的公司沒有的。一般老板是不會允許他的員工能行駛他們的權(quán)利也不會很在意普通員工近期的學(xué)習(xí)狀況，可見海底撈的老總張勇對員工是多么的信任，不過這種信任也是他認(rèn)認(rèn)真真對待員工，為員工著想所換來的。作為企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)人-----張勇，他確實有自己的想法，也能吃苦耐勞，心胸寬廣。他對他直系下屬，很信任。當(dāng)他的下屬盤店時受騙，他不僅沒怪他，反而說自己去了也是這結(jié)果，就當(dāng)是錢買經(jīng)驗了。反過來說，他能這樣相信下屬，是因為他給了他們發(fā)展自我，實現(xiàn)自我的權(quán)利?？梢哉f做餐飲業(yè)的沒有不辛苦的，并且誰生下來都是一樣的，有父母的愛和關(guān)懷，也都沒有吃過苦受過累，有些人天生條件好，有爸媽在后面當(dāng)靠山，他們成功的光環(huán)也就夾雜了太多因素，但有的人他就是生的貧窮，可他們還能像明星一樣耀眼，擁有自己的驕傲。當(dāng)看到別人這樣時，大多數(shù)不成功的人都會嗤之以鼻說他們不是平常人，可是他們從來沒有反思自己，為什么自己會是平常人呢，呵呵，我想他們是不是不想，而是怕想多了都是懊悔的淚呀！所以只好稀里糊涂的過著活著。這其中也不乏有一些人熱愛平平淡淡、小富即安(用A表示)，現(xiàn)在過著A樣的生活并且也熱愛A樣的生活的人，我是非常贊同的他們的選擇，但如果不愛A樣生活卻過著A樣生活的人，我只能說那是他自己的悲哀。當(dāng)然張勇就是屬于不喜歡A樣的生活，并且不過A樣生活的人。他為什么成功？我想在他剛開始創(chuàng)業(yè)時，他就開始了不過那種生活的念頭，即使做餐飲業(yè)很苦，很累，又沒有屬于自己的時間，還得受著別人的各種看不起和顧客的刁難，他都能忍著，并且踏踏實實的做本份的事情。這是因為什么呢，因為他知道出身貧寒，又沒有后臺，他唯一能做的就是比別人更勤奮，比別人更懂得去伺候人，比別人更能吃苦，比別人付出更多。這也從海底撈的員工中可以看出這些難能可貴的品質(zhì)。

最不人性化方面表現(xiàn)在海底撈的員工們很賣力的干活，他們的客人比一般的餐飲業(yè)客人多1.5倍，這就意味著他的員工勞動量比其他服務(wù)員多1.5倍。用數(shù)學(xué)的角度來看多這么些倍補(bǔ)算不什么，可對他們來說就得付出很大的體力。這樣的結(jié)果就是他們提前預(yù)支他們的體力，之后到了別人正是年輕力壯，身體健健康康時，他們卻要遭受長期職業(yè)病帶來的痛苦在此期間，他們一直長時間工作，沒有享受他們應(yīng)該享受的生活，沒有體會到在他們那個年紀(jì)應(yīng)該做的事和應(yīng)該感受的快樂，他們無從選擇。他們心甘情愿的把青春奉獻(xiàn)給了海底撈，對此，我感覺海底撈文化的可怕，也不得不敬佩它。

在薪酬方面，海底撈有它最大的創(chuàng)新之處就是每個月還給領(lǐng)班以上的員工父母們發(fā)一份工資。錢不多，按照不同干部的等級，每月也就幾百元。就這一點，說得不好聽但我感覺很恰當(dāng)?shù)囊痪湓捠恰扒苜\先擒王”。先把父母的心和海底撈拴住，員工總歸是聽父母的話，這樣員工在感激海底撈的同時又受到父母方面的壓力，他們一定不敢不努力、不盡力。并且海底撈也沒規(guī)定你必須要活到老干到老，如果你是老員工，不想干了，還有“嫁妝”這一說法。即在海底撈做店長超過一年以上，不論什么原因走，海底撈都要給8萬元的“嫁妝”（海底撈店長很多是20多歲的姑娘，其實是補(bǔ)償），小區(qū)經(jīng)理走，我們給20萬；大區(qū)經(jīng)理以上走，我們會送一家火鍋店，差不多800萬?！?/p>

反正，海底撈算是餐飲業(yè)一個無人能模仿的企業(yè)，這不僅僅是一個簡單的企業(yè)，它代表著一群有夢想、有激情、有追求的人的集合。這是可以簡單復(fù)制的嗎？答案當(dāng)然不是。我想只要還有存在有夢想、有激情、有追求的人，海底撈就有它的不可替代的地位

第五篇：海底撈讀后感

海底撈讀后感

借黃鐵鷹的一句話：什么是創(chuàng)新？與眾不同就是創(chuàng)新。因此海底撈的“把人當(dāng)人對待”，就是創(chuàng)新！

社會的金字塔階層結(jié)構(gòu)，注定每個行業(yè)都有數(shù)量很多的“基層員工”；但最令人頭疼的問題也是這些數(shù)量很多的“基層員工”的高離職率問題。為什么呢？不外乎兩方面原因：工作缺乏成就感，看不到職業(yè)發(fā)展方向；物質(zhì)回報不盡人意，看不到未來富足的道路。

海底撈用了兩個很好的方針解決了那兩方面的原因。一是信任與授權(quán)。信任和授權(quán)是誰都少不了誰的的一個整體，就像乒乓球拍和乒乓球是一個不可分割的整體。老板信任員工，所以敢于授權(quán)；老板授權(quán)員工，因為信任。因為信任而幸福，因為授權(quán)而有成就感。二是三條獨特的晉升途徑。學(xué)歷在晉升階梯上不是必要條件，工齡也不是必要條件；只有把顧客服務(wù)好了，你就能有晉升的機(jī)會。這就是希望就是曙光，就是看到職業(yè)發(fā)展的希望，就是看到未來富足的曙光。

海底撈說透了，不是在想怎么經(jīng)營一個企業(yè)；而是每時每刻都在想怎么讓海底撈這個家更加興旺。

海底撈的雙手改變命運、堅持就是人民幣、天助自助者等這些都是這個社會的法則鐵規(guī)了，少了它們，任何人或者企業(yè)都不可能成功。而我欣賞的，或者說是海底撈能走到現(xiàn)在的根本原因之一：麻將精神去工作。遲到自罰，輸了的自動要求“加班”，用心在“打”；還有就是打麻將的從來不抱怨麻將環(huán)境；輸了的也從來不抱怨別人，自己從自己身上找問題“我的點好背啊”。海底撈的瘋狂在于堅決抵制賭博，卻瘋狂的敢于把賭博精神用于工作。海底撈一個理智的瘋子。

什么是職業(yè)精神？就是把自己不喜歡做的事情，做的比任何人都好。

海底撈從高層到底層的工作只有一個宗旨：伺候人。伺候人一聽，很難聽；但它卻是海底撈走到現(xiàn)在根本原因之二。顧客是上帝；有些上帝好說話好服務(wù)，但有些上帝摳門、故意找碴、占小便宜，還有同行的上帝；怎么把這些上帝都服務(wù)好了，很簡單，把服務(wù)的心態(tài)降到伺候的心態(tài)就成了。

防微杜漸、居安思危。任何企業(yè)發(fā)展到一定的程度后都會有一定的瓶頸或者危機(jī)；海底撈也并不例外。海底撈的師徒制度弊端開始出現(xiàn)，還有一個企業(yè)發(fā)展到一定程度需要流程和制度來使之正規(guī)化等等這些都在和海底撈前期的發(fā)展模式進(jìn)行排斥或者不兼容。雖然海底撈還沒有走出危機(jī)來，但他們卻已摸索出一條制勝道路了：現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題，現(xiàn)場解決問題。

海底撈你學(xué)不會，為什么學(xué)不會？

書上說，管理是一種藝術(shù)，是藝術(shù)就有獨創(chuàng)性，僅靠模仿是不能成功的。學(xué)得到它的方法卻學(xué)不到它的執(zhí)行能力，這就是為什么海底撈學(xué)不會。

其實，海底撈不用學(xué)會，因為學(xué)會了也沒用。正如書上說的，管理是買不到、教不會、學(xué)不到的，管理必須要管理者在實踐中自己悟。一句話，自己企業(yè)的病，只能自己治。

海底撈教會我：人做事一定要先用心，后動腦；心指揮腦。

當(dāng)人用心的時候，大腦才能創(chuàng)造；當(dāng)心理沒負(fù)擔(dān)時，大腦的創(chuàng)造力最強(qiáng)。