第一篇：關(guān)于海底撈的讀后感范文

36號(hào)

關(guān)于海底撈的讀后感

隨著時(shí)代的進(jìn)步，我認(rèn)為服務(wù)的重要性越來(lái)，想海底撈經(jīng)營(yíng)中，他在服務(wù)差異化戰(zhàn)略的指導(dǎo)下，堅(jiān)持“服務(wù)至上。顧客海底撈至上”的理念，為海底撈的爭(zhēng)取一個(gè)非常有利的優(yōu)勢(shì)。

海底撈的董事長(zhǎng)張勇認(rèn)為要經(jīng)營(yíng)一家成功的店，以創(chuàng)新為狠心，改變傳統(tǒng)的的標(biāo)準(zhǔn)化，單一化的服務(wù)，提倡個(gè)性化的特色服務(wù)，將用心服務(wù)作為基本的經(jīng)營(yíng)理念，提供“貼心、溫心、舒心”的服務(wù)。從各種關(guān)于海底撈的資料中顯示，海底撈的服務(wù)可以說(shuō)是出乎意料。從排隊(duì)等候位置開(kāi)始到結(jié)束用餐可謂是做到無(wú)微不至。在你排隊(duì)等候的時(shí)候，海底撈為你提供一系列的服務(wù)，如：美甲，美鞋，護(hù)手等，還有一系列的小吃。在用餐的時(shí)候的，服務(wù)還為你提供手機(jī)袋和每隔15分鐘幫你換毛巾等，等你結(jié)賬的時(shí)候還能滿足你的飯后要求的。

管理上，倡導(dǎo)用雙手改變命運(yùn)，用成功證明價(jià)值，靠奮斗走向卓越的價(jià)值觀。個(gè)性化和親情化的管理模式。只有自己動(dòng)手了，才能把握住機(jī)會(huì)。在員工的管理上個(gè)性化的管理，當(dāng)你們是一對(duì)夫妻時(shí)，你可以享受到個(gè)人的夫妻房，不要在擔(dān)心見(jiàn)不到，不能和自己喜歡的人在一起。親情化的管理上，把員工當(dāng)作是自己的親人。在我印象中，很少有企業(yè)把員工當(dāng)成了自己的親人的公司，在我看來(lái)我非常喜歡的這套管理模式，只有你把員工當(dāng)成是親人你才可以真正的關(guān)心他們，在意他們的生活和情緒，也就是說(shuō)你對(duì)別人推心置腹，別人感受到了也同樣對(duì)你推心置腹。

他們?yōu)檫m應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，因?yàn)榇罅康恼姓?，大家都知道他們喜歡宅在家里，對(duì)于餐飲業(yè)，送餐是家常便飯，但是對(duì)于火鍋的來(lái)說(shuō)，送餐需要的是更多地用具，但是海底撈不管成本的多少，依舊提供了這項(xiàng)服務(wù)，在對(duì)我來(lái)說(shuō)，這時(shí)下重本的服務(wù)，根據(jù)袁華強(qiáng)說(shuō)雖然這個(gè)成本大，但是他仍然堅(jiān)持著。

最讓我記住的是海底撈的員工的權(quán)力，我也曾經(jīng)在餐廳中打工過(guò)，我曾經(jīng)因?yàn)橐粋€(gè)顧客說(shuō)，能不能多加點(diǎn)菜，在我們看來(lái)這是沒(méi)有什么樣，但是這家餐廳規(guī)定著菜不能加，于是這個(gè)顧客生氣。我覺(jué)得這個(gè)是經(jīng)理應(yīng)該解決的事情的，但是在海底撈中，只要你是服務(wù)員，你在服務(wù)中遇到的這種情況下，你有自主權(quán)，你可以通過(guò)你認(rèn)為可以解決的問(wèn)題。如免單。還有建議權(quán)，在這塊我認(rèn)為不是很突出，因?yàn)槊總€(gè)企業(yè)都有建議權(quán)，但是很多時(shí)候這種權(quán)利是被限制甚至是無(wú)視。但是海底撈的經(jīng)營(yíng)中，只要你有意見(jiàn)或覺(jué)得應(yīng)該是多一些服務(wù)，你可以行使你的權(quán)力。如：包丹布。

在團(tuán)隊(duì)建設(shè)上，海底撈在選人用材上與一般企業(yè)不同，在企業(yè)里，在多數(shù)行業(yè)里面注重的是文憑和讓你信任的人。但是在海底撈中，他的人才大多數(shù)是來(lái)自最基層的普通員工，這些人中的大多數(shù)人的是來(lái)自農(nóng)村，文憑不是高，但是他們通過(guò)用雙手改變自己的命運(yùn)，靠勤奮實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想，他們從新人到一級(jí)員工再到管理層的人員，都是憑著自己的努力。如：店長(zhǎng)的考核指標(biāo)中，他不是看你的表現(xiàn)，而是通過(guò)客人滿意度和員工的工作積極性。因?yàn)樗麄円恢背珜?dǎo)是用雙手改變自己的命運(yùn)。這是因?yàn)楹５讚茍?jiān)持“尊敬、希望和公平”只要你有能力就能夠得到機(jī)會(huì)晉升，這是公平的表現(xiàn)。員工是親人，所以他們的有自主權(quán)，這是尊敬的表現(xiàn)。員工的建議權(quán)利運(yùn)用淋漓盡致，典型的是包丹布。王勇說(shuō)過(guò)人才是造出來(lái)的。就袁華強(qiáng)而言，他剛來(lái)北京時(shí),不信邪,在租金便宜的南邊一下子開(kāi)了兩個(gè)店,生意就是不行,兩年都收不回投資。后來(lái)他學(xué)乖了，就在東邊和北邊參觀扎堆的地方開(kāi)，即使租金高，競(jìng)爭(zhēng)激烈，只要做的比對(duì)手好，還是能賺錢(qián)的。結(jié)果，我們后來(lái)在北京開(kāi)的店，最長(zhǎng)的一年，有的半年就回收成本。我想說(shuō)：“如果是你你會(huì)讓你對(duì)環(huán)境不熟悉的人，幫你擴(kuò)大店面嗎？”在王勇看來(lái)：因?yàn)檫@是他相信袁華強(qiáng)的膽量和自信就是在這樣的授權(quán)下,通過(guò)體驗(yàn)自己決策的失誤和正確,體驗(yàn)自己的失敗和成功中練出來(lái)的。

第二篇：“海底撈”讀后感

挖掘“主觀能動(dòng)性”的財(cái)富

——《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感 首先，感謝部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)能夠組織這次學(xué)習(xí)，讓我能夠接觸到這么好的一本書(shū)。事實(shí)上，在讀這本書(shū)之前，“海底撈”對(duì)于我也并不是很陌生。這一國(guó)內(nèi)企業(yè)界的奇葩，餐飲管理的神話，早就如雷貫耳。這次的學(xué)習(xí)真的是讓自己更加了解了海底撈，以至于能夠真正的引起自己的共鳴和些許表層的思考。

思考是從這本書(shū)的題目開(kāi)始---海底撈你學(xué)不會(huì)。開(kāi)始真的很納悶，一個(gè)做火鍋的到底有怎樣的神通，能夠讓作者敢這樣口出“狂言”。不過(guò)看完書(shū)的內(nèi)容之后，不禁感慨：海底撈確實(shí)讓人學(xué)不會(huì)?。?shū)中也不止一遍的提到：同樣是做餐飲的海底撈的同行們，有的學(xué)習(xí)海底撈為客戶擦皮鞋；有的學(xué)習(xí)海底撈為客戶 打折；有的干脆把海底撈的員工以優(yōu)厚的待遇挖走。但海底撈正是應(yīng)了那句老話——“一直被模仿，從未被超越?！笔虑榧热话l(fā)生了就一定有他的原因，張勇的成功不是偶然的，學(xué)不會(huì)的海底撈一定有著某種必然的原因。

這其中的真正奧妙究竟是什么？

這讓我聯(lián)想到了另一個(gè)讓同行們爭(zhēng)先學(xué)習(xí)習(xí)近平半個(gè)世紀(jì)的企業(yè)——日本豐田。隨著日本經(jīng)濟(jì)的崛起，隨著日本制造業(yè)以低成本、高質(zhì)量、高競(jìng)爭(zhēng)力沖擊世界各國(guó)經(jīng)濟(jì)的時(shí)候。一個(gè)制造業(yè)教科書(shū)般的管理模式:豐田生產(chǎn)方式（簡(jiǎn)稱TPS）被世界所學(xué)習(xí)。今天的海底撈不正是國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)的豐田么？

眾所周知，TPS有兩個(gè)支柱，一個(gè)是準(zhǔn)時(shí)化生產(chǎn)，另一個(gè)是自働化。準(zhǔn)時(shí)化生產(chǎn)是完成訂單，減少時(shí)間和人工成本的根本保證。是要求，也是一種管理的目標(biāo)。而精髓的一個(gè)詞是自働化。我一開(kāi)始接觸ＴＰＳ的時(shí)候以為這個(gè)詞的意思與自動(dòng)相同，還有那么幾次在和別人交流的過(guò)程中把“自働化”寫(xiě)成“自動(dòng)化”?！皟P”這個(gè)字其實(shí)是豐田在做企業(yè)管理的時(shí)候特定的一個(gè)漢字。這個(gè)字是有運(yùn)動(dòng)的動(dòng)加了一個(gè)人字組成。這其中的含義也就不言而喻了。個(gè)人認(rèn)為這是豐田生產(chǎn)

方式的表觀精髓部分。而真正的精髓就是怎么讓人動(dòng)起來(lái)，和如何讓人動(dòng)起來(lái)。

書(shū)中有些部分也寫(xiě)到了，海底撈的行業(yè)特點(diǎn)以及海底撈把這個(gè)特點(diǎn)抓牢做好。我并沒(méi)有對(duì)這個(gè)部分有太大的關(guān)注。我認(rèn)為任何行業(yè)都有自己的特點(diǎn)，而找準(zhǔn)自己行業(yè)的特點(diǎn)是每個(gè)企業(yè)必須做，而并非海底撈的差異化特點(diǎn)。

大野耐一說(shuō)過(guò)一句話，人最寶貴的是大腦，我們不應(yīng)該只雇傭了他們的雙手。

怎樣能夠給讓員工動(dòng)起來(lái)，讓他們發(fā)揮他們的智慧，我想海底撈做到了，豐田也做到了。這其中，應(yīng)該怎樣放權(quán)，怎樣給員工更多的發(fā)揮空間。留給我們很多的思考。要靠制度，更要靠文化。中國(guó)企業(yè)當(dāng)下面對(duì)的怎樣提升競(jìng)爭(zhēng)力的問(wèn)題。質(zhì)量與成本，企業(yè)轉(zhuǎn)型，做成熟。

下一步要有更多的思考和探究。、

第三篇：海底撈讀后感

《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感

作者：陳鵬

《海底撈你學(xué)不會(huì)》是一本很火的書(shū)，看了書(shū)名就讓人有種一定要在書(shū)中探個(gè)究竟的沖動(dòng)。起初的兩個(gè)疑問(wèn)是：為什么要學(xué)海底撈？怎么可能學(xué)不會(huì)？帶著這兩個(gè)疑問(wèn)，我讀了這本書(shū)，心中的疑問(wèn)也終于有了答案。

在看的過(guò)程中，隨著“故事”的推進(jìn)，我覺(jué)得看海底撈的案例應(yīng)該站在三個(gè)角度：一是管理者的角度；二是員工的角度；三是顧客的角度。

首先，從經(jīng)營(yíng)管理的角度來(lái)講，海底撈文化的實(shí)質(zhì)是充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，發(fā)揮員工的主人翁精神。極少極少企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者要有與員工共享企業(yè)進(jìn)步的勝利成果的氣度。我想不管在那個(gè)企業(yè)，能讓員工堅(jiān)信明天的大蛋糕也有自己的一份，相信都會(huì)揭盡全力去工作。當(dāng)今天的這個(gè)蛋糕在慢慢變大的過(guò)程中，領(lǐng)導(dǎo)如果能大方地多分給員工一些，讓員工從公司的發(fā)展壯大中得到實(shí)惠。這樣員工就看到了自己未來(lái)的希望，并且把自己未來(lái)的希望和公司未來(lái)的發(fā)展緊緊地聯(lián)系在了一起，員工就會(huì)堅(jiān)信只要努力工作，為公司作出更大的貢獻(xiàn)。

其次是回歸本職，站在屬于自己的員工的角度考慮。說(shuō)實(shí)話我并不是很欣賞海底撈提供的一些“變態(tài)”服務(wù)，但是這也體現(xiàn)了海底撈員工的素質(zhì)，他們那種發(fā)自內(nèi)心的想做好自己本職工作的欲望。海底撈的員工用以自己的名義為顧客打折免單送東西的權(quán)利，他們良好的服務(wù)態(tài)度，轉(zhuǎn)動(dòng)腦筋讓顧客滿意的積極做法，都是想要更好的完成自己工作，在普通的崗位上，他們同樣能做出創(chuàng)新，做出令人稱贊的口碑。這是為什么，是管理者感動(dòng)了他們，還是自身渴望做好自己的工作，值得我們深思。

最后，站在顧客的角度，如果你要吃火鍋，你回去海底撈么？你去過(guò)一次還會(huì)再去么？我相信每個(gè)人心里都已經(jīng)有了答案。無(wú)論海底撈的服務(wù)是“變態(tài)”也好，是“完美”也好，他能的到這么多人的認(rèn)可，總有被認(rèn)可的原因。張勇說(shuō)：“只有員工幸福了，才能讓顧客幸?！?。

回到開(kāi)始的問(wèn)題，為什么要學(xué)海底撈？因?yàn)楹５讚频某晒κ敲總€(gè)企業(yè)都向往的，因?yàn)楹５讚频墓芾頇C(jī)制是獨(dú)特的，是人性化的，是能夠讓員工幸福的，是能夠讓顧客幸福的。怎么可能學(xué)不會(huì)？因?yàn)楣芾硎且婚T(mén)藝術(shù)，管理是買(mǎi)不來(lái)、教不會(huì)、學(xué)不到的，管理必須要管理者在實(shí)踐中自己悟。引用黃老師的一句話“自己企業(yè)的并，只能自己治”。

這些都是讀海底撈的切身體會(huì)，希望有天能去海底撈切身感受一下。

第四篇：海底撈讀后感

海底撈讀后感

學(xué)院：2011級(jí)工商管理學(xué)院

學(xué)號(hào)：20115125018

姓名：李景慧

讀過(guò)海底撈后，我有很多感想。我發(fā)自內(nèi)心的佩服海底撈的創(chuàng)始人、員工和它那無(wú)法復(fù)制的企業(yè)文化。

我認(rèn)為海底撈是最人性化，也是最沒(méi)有人性的。

最有人性化表現(xiàn)在它對(duì)窮苦勞動(dòng)人民承諾“只要有能力，不管你是哪個(gè)階層都能掙著錢(qián)，都有官當(dāng)”。在這里，海底撈承認(rèn)并實(shí)施了人人平等這一政策。你想想這句話的含義對(duì)掙錢(qián)的，又走在社會(huì)低層，又沒(méi)文化的老百姓是多么大的吸引力，老百姓當(dāng)然會(huì)努力，努力，更努力的做。因?yàn)樗麄冎涝谶@兒干得好的話，就可以當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)，拿高的工資。這是多么的誘人呀！海底撈給了他們作為一個(gè)自由人的條件（思想上是自由），他們可以有自己對(duì)海底撈的認(rèn)知，反饋了自己意見(jiàn)后，如果可行還有采取的可能。并且海底撈還有一段時(shí)間要讀一本書(shū)的規(guī)定，這讓文化程度低又沒(méi)有機(jī)會(huì)接受教育他們更是感激海底撈，感謝海底撈的領(lǐng)導(dǎo)者。這是別的公司沒(méi)有的。一般老板是不會(huì)允許他的員工能行駛他們的權(quán)利也不會(huì)很在意普通員工近期的學(xué)習(xí)狀況，可見(jiàn)海底撈的老總張勇對(duì)員工是多么的信任，不過(guò)這種信任也是他認(rèn)認(rèn)真真對(duì)待員工，為員工著想所換來(lái)的。作為企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)人-----張勇，他確實(shí)有自己的想法，也能吃苦耐勞，心胸寬廣。他對(duì)他直系下屬，很信任。當(dāng)他的下屬盤(pán)店時(shí)受騙，他不僅沒(méi)怪他，反而說(shuō)自己去了也是這結(jié)果，就當(dāng)是錢(qián)買(mǎi)經(jīng)驗(yàn)了。反過(guò)來(lái)說(shuō)，他能這樣相信下屬，是因?yàn)樗o了他們發(fā)展自我，實(shí)現(xiàn)自我的權(quán)利。可以說(shuō)做餐飲業(yè)的沒(méi)有不辛苦的，并且誰(shuí)生下來(lái)都是一樣的，有父母的愛(ài)和關(guān)懷，也都沒(méi)有吃過(guò)苦受過(guò)累，有些人天生條件好，有爸媽在后面當(dāng)靠山，他們成功的光環(huán)也就夾雜了太多因素，但有的人他就是生的貧窮，可他們還能像明星一樣耀眼，擁有自己的驕傲。當(dāng)看到別人這樣時(shí)，大多數(shù)不成功的人都會(huì)嗤之以鼻說(shuō)他們不是平常人，可是他們從來(lái)沒(méi)有反思自己，為什么自己會(huì)是平常人呢，呵呵，我想他們是不是不想，而是怕想多了都是懊悔的淚呀！所以只好稀里糊涂的過(guò)著活著。這其中也不乏有一些人熱愛(ài)平平淡淡、小富即安(用A表示)，現(xiàn)在過(guò)著A樣的生活并且也熱愛(ài)A樣的生活的人，我是非常贊同的他們的選擇，但如果不愛(ài)A樣生活卻過(guò)著A樣生活的人，我只能說(shuō)那是他自己的悲哀。當(dāng)然張勇就是屬于不喜歡A樣的生活，并且不過(guò)A樣生活的人。他為什么成功？我想在他剛開(kāi)始創(chuàng)業(yè)時(shí)，他就開(kāi)始了不過(guò)那種生活的念頭，即使做餐飲業(yè)很苦，很累，又沒(méi)有屬于自己的時(shí)間，還得受著別人的各種看不起和顧客的刁難，他都能忍著，并且踏踏實(shí)實(shí)的做本份的事情。這是因?yàn)槭裁茨?，因?yàn)樗莱錾碡毢譀](méi)有后臺(tái)，他唯一能做的就是比別人更勤奮，比別人更懂得去伺候人，比別人更能吃苦，比別人付出更多。這也從海底撈的員工中可以看出這些難能可貴的品質(zhì)。

最不人性化方面表現(xiàn)在海底撈的員工們很賣(mài)力的干活，他們的客人比一般的餐飲業(yè)客人多1.5倍，這就意味著他的員工勞動(dòng)量比其他服務(wù)員多1.5倍。用數(shù)學(xué)的角度來(lái)看多這么些倍補(bǔ)算不什么，可對(duì)他們來(lái)說(shuō)就得付出很大的體力。這樣的結(jié)果就是他們提前預(yù)支他們的體力，之后到了別人正是年輕力壯，身體健健康康時(shí)，他們卻要遭受長(zhǎng)期職業(yè)病帶來(lái)的痛苦在此期間，他們一直長(zhǎng)時(shí)間工作，沒(méi)有享受他們應(yīng)該享受的生活，沒(méi)有體會(huì)到在他們那個(gè)年紀(jì)應(yīng)該做的事和應(yīng)該感受的快樂(lè)，他們無(wú)從選擇。他們心甘情愿的把青春奉獻(xiàn)給了海底撈，對(duì)此，我感覺(jué)海底撈文化的可怕，也不得不敬佩它。

在薪酬方面，海底撈有它最大的創(chuàng)新之處就是每個(gè)月還給領(lǐng)班以上的員工父母?jìng)儼l(fā)一份工資。錢(qián)不多，按照不同干部的等級(jí)，每月也就幾百元。就這一點(diǎn)，說(shuō)得不好聽(tīng)但我感覺(jué)很恰當(dāng)?shù)囊痪湓捠恰扒苜\先擒王”。先把父母的心和海底撈拴住，員工總歸是聽(tīng)父母的話，這樣員工在感激海底撈的同時(shí)又受到父母方面的壓力，他們一定不敢不努力、不盡力。并且海底撈也沒(méi)規(guī)定你必須要活到老干到老，如果你是老員工，不想干了，還有“嫁妝”這一說(shuō)法。即在海底撈做店長(zhǎng)超過(guò)一年以上，不論什么原因走，海底撈都要給8萬(wàn)元的“嫁妝”（海底撈店長(zhǎng)很多是20多歲的姑娘，其實(shí)是補(bǔ)償），小區(qū)經(jīng)理走，我們給20萬(wàn)；大區(qū)經(jīng)理以上走，我們會(huì)送一家火鍋店，差不多800萬(wàn)。”

反正，海底撈算是餐飲業(yè)一個(gè)無(wú)人能模仿的企業(yè)，這不僅僅是一個(gè)簡(jiǎn)單的企業(yè)，它代表著一群有夢(mèng)想、有激情、有追求的人的集合。這是可以簡(jiǎn)單復(fù)制的嗎？答案當(dāng)然不是。我想只要還有存在有夢(mèng)想、有激情、有追求的人，海底撈就有它的不可替代的地位

第五篇：海底撈讀后感

海底撈讀后感

借黃鐵鷹的一句話：什么是創(chuàng)新？與眾不同就是創(chuàng)新。因此海底撈的“把人當(dāng)人對(duì)待”，就是創(chuàng)新！

社會(huì)的金字塔階層結(jié)構(gòu)，注定每個(gè)行業(yè)都有數(shù)量很多的“基層員工”；但最令人頭疼的問(wèn)題也是這些數(shù)量很多的“基層員工”的高離職率問(wèn)題。為什么呢？不外乎兩方面原因：工作缺乏成就感，看不到職業(yè)發(fā)展方向；物質(zhì)回報(bào)不盡人意，看不到未來(lái)富足的道路。

海底撈用了兩個(gè)很好的方針解決了那兩方面的原因。一是信任與授權(quán)。信任和授權(quán)是誰(shuí)都少不了誰(shuí)的的一個(gè)整體，就像乒乓球拍和乒乓球是一個(gè)不可分割的整體。老板信任員工，所以敢于授權(quán)；老板授權(quán)員工，因?yàn)樾湃?。因?yàn)樾湃味腋?，因?yàn)槭跈?quán)而有成就感。二是三條獨(dú)特的晉升途徑。學(xué)歷在晉升階梯上不是必要條件，工齡也不是必要條件；只有把顧客服務(wù)好了，你就能有晉升的機(jī)會(huì)。這就是希望就是曙光，就是看到職業(yè)發(fā)展的希望，就是看到未來(lái)富足的曙光。

海底撈說(shuō)透了，不是在想怎么經(jīng)營(yíng)一個(gè)企業(yè)；而是每時(shí)每刻都在想怎么讓海底撈這個(gè)家更加興旺。

海底撈的雙手改變命運(yùn)、堅(jiān)持就是人民幣、天助自助者等這些都是這個(gè)社會(huì)的法則鐵規(guī)了，少了它們，任何人或者企業(yè)都不可能成功。而我欣賞的，或者說(shuō)是海底撈能走到現(xiàn)在的根本原因之一：麻將精神去工作。遲到自罰，輸了的自動(dòng)要求“加班”，用心在“打”；還有就是打麻將的從來(lái)不抱怨麻將環(huán)境；輸了的也從來(lái)不抱怨別人，自己從自己身上找問(wèn)題“我的點(diǎn)好背啊”。海底撈的瘋狂在于堅(jiān)決抵制賭博，卻瘋狂的敢于把賭博精神用于工作。海底撈一個(gè)理智的瘋子。

什么是職業(yè)精神？就是把自己不喜歡做的事情，做的比任何人都好。

海底撈從高層到底層的工作只有一個(gè)宗旨：伺候人。伺候人一聽(tīng)，很難聽(tīng)；但它卻是海底撈走到現(xiàn)在根本原因之二。顧客是上帝；有些上帝好說(shuō)話好服務(wù)，但有些上帝摳門(mén)、故意找碴、占小便宜，還有同行的上帝；怎么把這些上帝都服務(wù)好了，很簡(jiǎn)單，把服務(wù)的心態(tài)降到伺候的心態(tài)就成了。

防微杜漸、居安思危。任何企業(yè)發(fā)展到一定的程度后都會(huì)有一定的瓶頸或者危機(jī)；海底撈也并不例外。海底撈的師徒制度弊端開(kāi)始出現(xiàn)，還有一個(gè)企業(yè)發(fā)展到一定程度需要流程和制度來(lái)使之正規(guī)化等等這些都在和海底撈前期的發(fā)展模式進(jìn)行排斥或者不兼容。雖然海底撈還沒(méi)有走出危機(jī)來(lái)，但他們卻已摸索出一條制勝道路了：現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)解決問(wèn)題。

海底撈你學(xué)不會(huì)，為什么學(xué)不會(huì)？

書(shū)上說(shuō)，管理是一種藝術(shù)，是藝術(shù)就有獨(dú)創(chuàng)性，僅靠模仿是不能成功的。學(xué)得到它的方法卻學(xué)不到它的執(zhí)行能力，這就是為什么海底撈學(xué)不會(huì)。

其實(shí)，海底撈不用學(xué)會(huì)，因?yàn)閷W(xué)會(huì)了也沒(méi)用。正如書(shū)上說(shuō)的，管理是買(mǎi)不到、教不會(huì)、學(xué)不到的，管理必須要管理者在實(shí)踐中自己悟。一句話，自己企業(yè)的病，只能自己治。

海底撈教會(huì)我：人做事一定要先用心，后動(dòng)腦；心指揮腦。

當(dāng)人用心的時(shí)候，大腦才能創(chuàng)造；當(dāng)心理沒(méi)負(fù)擔(dān)時(shí)，大腦的創(chuàng)造力最強(qiáng)。