第一篇：2011年江西省高考語(yǔ)文研討會(huì)信息摘要

2011年江西省高考語(yǔ)文研討會(huì)信息摘要

教學(xué)博苑

2010-11-09 061

32011年江西省高考語(yǔ)文研討會(huì)信息摘要

會(huì)議主要發(fā)言人是南昌鐵路一中特級(jí)教師（教授級(jí)）丁孝松,他是我省高中語(yǔ)文的掌門(mén)人之一,是我省高中語(yǔ)文教學(xué)教研權(quán)威,他與我省高考命題小組負(fù)責(zé)人江西師大教授劉松來(lái)、胡小望等有密切來(lái)往.這次他代表教育廳語(yǔ)文教研處來(lái)作報(bào)告,有一定的官方色彩,提供的信息比較可靠.他的報(bào)告歸納如下.2011年的高考命題指導(dǎo)思想是 “緊扣基礎(chǔ),回歸教材,導(dǎo)向讀書(shū),檢查能力”.我們的解讀就是要重視基礎(chǔ)知識(shí)的落實(shí),抓住課內(nèi)教材文本的學(xué)習(xí),加強(qiáng)課外閱讀,提升解題的能力.“回歸教材”這是我們一個(gè)十分尋味的熱點(diǎn),值得我們?nèi)ニ伎?丁教授強(qiáng)調(diào)明年的命題結(jié)構(gòu)會(huì)“穩(wěn)中有變”

第Ⅰ卷客觀題沒(méi)有什么變化。

第Ⅱ卷有較大變化,取消第六大題“語(yǔ)言運(yùn)用”改成“綜合性語(yǔ)言表達(dá)”,即“小作文”,15分,200字,設(shè)立小作文的目的仍然是考查學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力；大作文改為50分,700字；

增加名著導(dǎo)讀題,設(shè)為雙選題,4 分。

到年終高考命題組會(huì)指定必修本中的五部名著作為考查對(duì)象,考查的主要內(nèi)容是情節(jié)和人物,考查的目的是“導(dǎo)向讀書(shū)”,讓學(xué)生真正讀點(diǎn)課外名著,提高文學(xué)修養(yǎng),配合素質(zhì)教育,體現(xiàn)我省教改導(dǎo)向.這種結(jié)構(gòu)變化已經(jīng)落定,目前南昌市各中學(xué)正在按這種模式命題,已經(jīng)先行了一步。

另外在詩(shī)歌賞析或大閱讀中設(shè)立考查探究能力題,讓學(xué)生在扣住考試文本的基礎(chǔ)上,大膽表述自己的思想,做到自圓其說(shuō),這個(gè)變化主要是體現(xiàn)教改精神；今年對(duì)各種主觀題會(huì)作嚴(yán)格的數(shù)字限制,會(huì)畫(huà)出格子,答案不能超過(guò)格子,這一舉措主要是使學(xué)生不可亂抄亂寫(xiě)而僥幸得分。

丁教授對(duì)考試各小題進(jìn)行了詳細(xì)的分析預(yù)測(cè),主要信息歸納如下

1、語(yǔ)音.要注意必修教材中作了注解的詞語(yǔ),重點(diǎn)考多音字,還要注意非常用字.2、字形.要注意近義詞,非常用字,學(xué)生要掌握依音依義辨形的方法.明年有可能與標(biāo)點(diǎn)符號(hào)輪考,兩年沒(méi)有考標(biāo)點(diǎn)符號(hào)了,明年的出現(xiàn)率較高。

3、詞語(yǔ).08、09兩年考近義詞選用,今年考成語(yǔ),明年可能還要穩(wěn)定一年.重點(diǎn)考查“望文生義”“褒貶不當(dāng)”“近義混用”這三項(xiàng),一些正在發(fā)生變化,慢慢被公眾接受的成語(yǔ),不會(huì)考,如“美輪美奐”“感同身受”“對(duì)簿公堂”.老師在講解用錯(cuò)的成語(yǔ)時(shí),也要告訴學(xué)生正確的用法。

病句.一定會(huì)考的,要重視對(duì)各省歷年的考題分析,重視“句式雜糅”“主客顛倒”“歧義”類型,明年要降低這道題的難度,老師要引導(dǎo)學(xué)生把握一些典型的病類,教以解題方法即可。

5、句子銜接題.明年還可能出現(xiàn),這是一道考查學(xué)生語(yǔ)感、邏輯思維能力的題,非?？春?這兩年都取材課內(nèi),明年要取材課外,這類題目要多訓(xùn)練。

6、小閱讀.一定考,應(yīng)該是選社科類文體,3題9分,設(shè)題主要陷阱是“絕對(duì)化”。

7、文言文閱讀.基本不變,4題12分.選用文段仍然應(yīng)該是傳記體,考試的實(shí)詞、虛詞與教材文本有聯(lián)系,出自于教材,考查學(xué)生是否讀書(shū).這符合教改“閱讀淺近的文言文”要求.篩選信息題,要解決三個(gè)問(wèn)題說(shuō)誰(shuí)的,誰(shuí)說(shuō)的,說(shuō)什么的.分析概括題,一般選不對(duì)的一項(xiàng),重點(diǎn)注意曲解關(guān)鍵詞,以偏概全,未然已然,人物錯(cuò)位.不會(huì)考對(duì)文章的評(píng)價(jià),表現(xiàn)手法,不要求鑒賞。

8、翻譯.不變,還是10分,另外選文來(lái)翻譯不太可能, 會(huì)增加難度,還是從文言文文本中抽出句子.答題時(shí)要做到,一字一義,抓住得分點(diǎn).得分點(diǎn)集中在活用、通假、虛詞、句式、古今異義詞、遷移字（來(lái)自教材的字）上。

9、默寫(xiě).仍然是8分,淡化文學(xué)常識(shí)的默寫(xiě).以五個(gè)必修本為主,凡要求背誦的都必須落實(shí),但現(xiàn)代文背誦不考.默寫(xiě)內(nèi)容不一定是名句,有可能出現(xiàn)難僻字.如果都是必修本中的內(nèi)容,就可能出8 個(gè)空；如果有選修本中的內(nèi)容（估計(jì)就兩空）就可能出10個(gè)空,選填8個(gè)空。

10、詩(shī)歌賞析.不變,還是6分.可能會(huì)設(shè)立一個(gè)探究能力題,從不同的角度層面探求的創(chuàng)作背景、意圖、情感、人文心理、民族文化等,答案要求有創(chuàng)意,有個(gè)性化。

11、大閱讀.選材是名家散文和小說(shuō)類,明年應(yīng)重點(diǎn)注意小說(shuō)閱讀；答題有字?jǐn)?shù)限制,上面已作了說(shuō)明.多選題估計(jì)會(huì)被探究能力題取代,探究能力題可能與課內(nèi)的文章進(jìn)行比較閱讀.復(fù)習(xí)應(yīng)該抓住以下五個(gè)方面（1）整體感知,把握中心；（2）強(qiáng)化審題意識(shí),看清所問(wèn)問(wèn)題；（3）強(qiáng)化文本意識(shí),從文中的有關(guān)句子和重要詞語(yǔ)中找出答案,不照抄,要整合；（4）琢磨得分點(diǎn),4分的估計(jì)有兩個(gè)方面,6分的就可能有3個(gè)方面；（5）答案要有思路,先答什么,后答什么,有術(shù)語(yǔ),有規(guī)范。

12、小作文（綜合性語(yǔ)言表達(dá)）.上面基本情況已作了介紹,這里再說(shuō)一下具體要求.小作文有較嚴(yán)格的條件限制,體裁主要包括仿寫(xiě)、改寫(xiě)（文章修改）、擴(kuò)寫(xiě)、縮寫(xiě)、續(xù)寫(xiě)、景物描寫(xiě)、場(chǎng)面描寫(xiě)、評(píng)論、讀后感、讀圖表達(dá)等；語(yǔ)言表達(dá)方面限定一些修辭手法（比喻、擬人、排比、反問(wèn)、對(duì)偶等）,表達(dá)方式,寫(xiě)作角度,人稱等.評(píng)分時(shí)要分項(xiàng)打分.寫(xiě)作內(nèi)容可能從教材中牽出,又跨出教材.命題小組今年四月在南昌市調(diào)研時(shí)出過(guò)這樣一種題目（1）《囚綠記》有一段文字運(yùn)用擬人手法寫(xiě)出了綠的“性格”“氣質(zhì)”,要求參照這段文字,以“中秋月圓”為題仿寫(xiě)一段手法相同,風(fēng)格一致的一段文字.（2）根據(jù)小說(shuō)《祝福》情節(jié),以“祥林嫂之死”為題寫(xiě)想像場(chǎng)景作文,要求有環(huán)境描寫(xiě),言行描寫(xiě),語(yǔ)言表達(dá)要運(yùn)用比喻、擬人手法。

13、名著導(dǎo)讀題.上面已作分析,會(huì)模仿今年的福建高考題出題.重點(diǎn)注意的篇目估計(jì)是《三國(guó)演義》《紅樓夢(mèng)》《家》《大衛(wèi)·科波菲爾》《巴黎圣母院》。

14、大作文.根據(jù)我省命題特點(diǎn),審題上不可能設(shè)置障礙,從05年獨(dú)立命題以來(lái)一直是一角度來(lái)立意,明年還會(huì)保持這種態(tài)勢(shì),多角度話題容易套作,增加評(píng)卷難度,所以我省是有意排斥的.形式還可能是“材料加命題”,這種命題重在抓材料,必須抓材料.仍然有文體限制,還可能是議論文或記敘文選擇一種；有可能只限定一個(gè),無(wú)選擇余地.如果限定寫(xiě)記敘文,這是一個(gè)大膽的創(chuàng)新,必然引起多方關(guān)注,這也不是不可能的.至于作文評(píng)分,要讓那些會(huì)表達(dá)的、文字功底深的學(xué)生別吃虧,先看立意,再看表達(dá),再看結(jié)構(gòu),這三樣是最基本的。

第二篇：2017高考研討會(huì)語(yǔ)文材料

涿鹿縣高考教研資料

社 評(píng) 文 審 題 與 寫(xiě) 作

今年高考作文，看似漫畫(huà)作文，實(shí)則還是社評(píng)文。即擺出一個(gè)社會(huì)現(xiàn)象，讓學(xué)生來(lái)談自己的看法。從媒體透露的17年的考綱變化情況和所謂的專家解讀來(lái)看，明年社評(píng)文的可能性還是非常大的。不是有人提出了“時(shí)事語(yǔ)文”的口號(hào)嗎？要求學(xué)生關(guān)注時(shí)事，關(guān)心國(guó)事，是高考的要求，更是時(shí)代對(duì)一個(gè)有責(zé)任感有獨(dú)立人格的社會(huì)人的起碼要求。

所以，要求我們語(yǔ)文老師，平時(shí)引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注時(shí)事，關(guān)注社會(huì)熱點(diǎn)，并能站在社會(huì)主義價(jià)值觀的高度給予合理的評(píng)價(jià)。

作文畢竟是一個(gè)技術(shù)活，作為語(yǔ)文老師必須對(duì)學(xué)生進(jìn)行技術(shù)上的支持與指導(dǎo)。

以下是我選取奧運(yùn)材料，在審題，行文中做一點(diǎn)嘗試。并寫(xiě)幾個(gè)下水文，以此就教于同仁。

先說(shuō)審題

1、對(duì)材料一定要做整體把握，不可盲人摸象，只看一點(diǎn)，不及其余。

2、看主要矛盾，不畏浮云遮望眼，一定要抓住事件所反映出社會(huì)問(wèn)題。

3、占位要高，練就一雙慧眼，學(xué)生的眼光就是社會(huì)的眼光，學(xué)生的關(guān)注就是社會(huì)的關(guān)注。

再說(shuō)立意

材料中的問(wèn)題不是你要立的“意”，意是你對(duì)問(wèn)題的看法，是你解決問(wèn)題辦法。

再說(shuō)行文

我們老師說(shuō)審題，說(shuō)立意，而很少說(shuō)行文。根據(jù)高考應(yīng)試的特點(diǎn)，用“起”“承”“轉(zhuǎn)”“合”傳統(tǒng)應(yīng)試思路不失一個(gè)辦法。

所謂“起”，即概括事件，提出觀點(diǎn)。所謂“承”解釋觀點(diǎn)，展開(kāi)論述。所謂“轉(zhuǎn)”，即進(jìn)一步深入論證。所謂“合”，歸納照應(yīng)主題。

17．閱讀下面材料，根據(jù)要求寫(xiě)一篇不少于800字的文章。

在里約奧運(yùn)會(huì)女子100米仰泳半決賽中，中國(guó)杭州姑娘傅園慧獲得小組第三，以半決賽第三的成績(jī)晉級(jí)決賽。賽后記者問(wèn)她對(duì)自己的表現(xiàn)是否滿意，她說(shuō)對(duì)自己的成績(jī)非常滿意，已“使出洪荒之力”，還做出了一系列豐富的搞怪表情包，沒(méi)想到這個(gè)“洪荒少女”很快爆紅全球，幾天之內(nèi)擁有無(wú)數(shù)粉絲，成為網(wǎng)絡(luò)頂級(jí)紅人。最近中國(guó)奧運(yùn)代表隊(duì)訪問(wèn)港澳，這位“喜感女神”問(wèn)了觀眾一個(gè)深刻的問(wèn)題：“我想知道大家為什么喜歡我，是因?yàn)槲业谋砬?，我的成?jī)，還是因?yàn)槲疫@個(gè)人？”當(dāng)被問(wèn)及她追求的目標(biāo)時(shí)，她說(shuō)：“也許我永遠(yuǎn)得不了奧運(yùn)冠軍（里約奧運(yùn)會(huì)女子100米仰泳銅牌，打破亞洲紀(jì)錄），也許這已經(jīng)是我最好的成績(jī)了。我只是希望每天都有一點(diǎn)進(jìn)步?！?/p>

請(qǐng)根據(jù)你對(duì)材料的理解和感悟，結(jié)合自己針對(duì)現(xiàn)實(shí)的思考，自選角度作文。要求確定立意，明確文體，自擬題目；不要套作，不得抄襲，詩(shī)歌除外。

知足知不足

(起)中國(guó)游泳動(dòng)員傅園慧，在里約奧運(yùn)會(huì)上一夜暴紅，在全球范圍內(nèi)得到了普遍的認(rèn)可和推崇，其現(xiàn)象耐人尋味。在傅園慧的身上，不同文化背景的人們，看到的是努力拼搏的奧林匹克精神，是積極進(jìn)取自強(qiáng)不息的人生態(tài)度。概括為五個(gè)字就是：“知足知不足?！?/p>

（承）所謂知足，即相對(duì)于結(jié)果，接受自己的成績(jī)，專注于體育比賽本身，享受比賽帶來(lái)的快樂(lè)；所謂不知足，相對(duì)于訓(xùn)練過(guò)程，不遺余力，精益求精，相對(duì)于比賽過(guò)程，用盡洪荒之力。傅園慧是最懂得因果關(guān)系的一個(gè)人。因?yàn)檫^(guò)程中沒(méi)有遺憾，所以能坦然接受結(jié)果，即使沒(méi)有奪冠，也可有奪冠的心情。

看傅園慧，不能用一個(gè)知足常樂(lè)、心胸豁達(dá)之類的的詞語(yǔ)來(lái)簡(jiǎn)單概括。因?yàn)檫@樣可能會(huì)誤讀了傅園慧。傅園慧絕不是一個(gè)隨遇而安，輕意服輸，心有茍且，降格以求的人。相反的是，在其骨子里偏偏充盈著一種不服輸，不茍且的硬氣。平時(shí)訓(xùn)練敢于挑戰(zhàn)極限，每次練完，用她自己的話來(lái)說(shuō)“都有一種要死的感覺(jué)”，在比賽時(shí)還要用盡洪荒之力。競(jìng)技體育要講名次，要獲得好的成績(jī)，必須要超越別人，而比超越別人更難更有意義的卻是超越自己。而傅園慧正是把自己看成最大的對(duì)手，她說(shuō)“但求每天都要進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)”。唯能如此，傅園慧方才是世上最能不被結(jié)果所困人，即使不是冠軍，卻已盡奪冠軍的光彩。

（轉(zhuǎn)）人們喜愛(ài)傅園慧，正是看到了食不果傅園慧身上所表現(xiàn)的人類自強(qiáng)不息的勇氣，健康向上的朝氣。

一個(gè)辛勤勞作不遺余力的農(nóng)民，經(jīng)歷了春種、夏耘、秋收之后，不管收成如何，都有理由愉快的用新收的糧食烘烤一個(gè)香噴噴的面包來(lái)犒賞一下自己。

一個(gè)用盡全力攀登的登山者，也絕不會(huì)因?yàn)樵谏形吹琼敃r(shí)卻因用盡體力而遺憾地折返就被視為失敗者。在登山者看來(lái)，比翻越眼前的山更重要的更需翻越的山正是登山者自己。能翻越過(guò)自己這座山，世上就就沒(méi)有了翻越不過(guò)的山。

聽(tīng)聽(tīng)一個(gè)偉大的哲人王安石發(fā)出的振聾發(fā)聵的告誡吧：“力足以至焉，于人為可譏，而在己為有悔；盡吾志也而不能至者，可以無(wú)悔矣，其孰能譏之乎？”奮斗前行中的每一個(gè)人，都要捫心自問(wèn)，“盡吾志”而“無(wú)悔矣”，你做到了嗎？

（合）知足知不足，傅園慧身上所表現(xiàn)出人生信念，不獨(dú)體育運(yùn)動(dòng)員應(yīng)該擁有，生活中的每一個(gè)人都應(yīng)當(dāng)秉持。(875字)

讀懂傅園慧這本書(shū)

(起)在里約奧運(yùn)會(huì)一夜暴紅的傅園慧，是一本別樣的書(shū)。這本書(shū)并不厚重，而且文字淺易，但意蘊(yùn)深遠(yuǎn)。這本書(shū)，有那么多的人喜歡，但并非人人都能讀得明白，見(jiàn)仁見(jiàn)智是可以的，但就怕有的人會(huì)誤讀了這本書(shū)。淺嘗輒止或過(guò)分解讀都是要不得的，連傅園自己不是也在問(wèn)大家嗎：“我想知道大家為什么喜歡我，是因?yàn)槲业谋砬?，我的成?jī)，還是因?yàn)槲疫@個(gè)人？”

（承）是的，這本書(shū)很獨(dú)特。沒(méi)有書(shū)名，你就自己給起一個(gè)吧。沒(méi)有現(xiàn)成的主題，那得你自己提煉。一千個(gè)讀者可能會(huì)有一千個(gè)傅園慧，好吧，我給這本書(shū)起個(gè)名字，叫“奮斗并快樂(lè)著”；我給這本書(shū)提煉一個(gè)主題，叫“做最好的自己”。

這是一本故事書(shū)。但故事情節(jié)卻非常的簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單的沒(méi)有什么所謂的波瀾起伏，沒(méi)有什么懸念，愛(ài)看熱鬧的人甚至?xí)X(jué)得她泛味。而這個(gè)故事的魅力恰恰就在于她的簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單到了幾乎沒(méi)有什么故事情節(jié)。情節(jié)一：地點(diǎn)，游泳池旁；人物，傅園慧；事件，訓(xùn)練，訓(xùn)練，訓(xùn)練。情節(jié)二：地點(diǎn)，奧運(yùn)賽場(chǎng)；人物，傅園慧；故事，獲得季軍。你也許會(huì)驚詫地瞪大了眼睛：這有什么了不起啊。

請(qǐng)你不要忽略了這個(gè)故事的最為精彩的地方，在情節(jié)一中，還有一句說(shuō)明性的文字你沒(méi)有看到，即，每天訓(xùn)練完都有要死的感覺(jué)。我的解讀是：只要練不死，就往死里練。在情節(jié)二中，還有一句說(shuō)明性的文字，即，“用盡洪荒之力”。這兩 句說(shuō)明性的文字概括成兩個(gè)字就叫“奮斗”。

所以這是一部關(guān)于青春與奮斗的書(shū)，寫(xiě)的是一個(gè)奧運(yùn)女孩如何用青春書(shū)寫(xiě)奮斗的故事。在奮斗中，體現(xiàn)青春的價(jià)值，在奮斗塑造自己，近而體現(xiàn)本書(shū)的主題，即，“做最好的自己”。

（轉(zhuǎn)）這又是一部哲理書(shū)。書(shū)中闡述的是一個(gè)深刻的人生哲理。傅園慧說(shuō)：“也許我永遠(yuǎn)得不了奧運(yùn)冠軍，也許這已經(jīng)是我最好的成績(jī)了。我只是希望每天都有一點(diǎn)進(jìn)步。”套用拿破侖的話說(shuō)，不想當(dāng)冠軍的運(yùn)動(dòng)員不是好運(yùn)動(dòng)員。傅園傅并非不渴望登上冠軍領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)，傅園慧更深深地懂得，用盡洪荒之力后，什么樣的成績(jī)都要坦然接受，愉快地接受。競(jìng)技體育，冠軍的快樂(lè)，并非人人能享，而戰(zhàn)勝自己，做最好的自己，卻是人人都可體會(huì)的。不要只看到傅園慧的奮斗之苦，更要看到傅園慧的成功之樂(lè)。讀懂了這點(diǎn)，人人都可以有自己的快樂(lè)人生。

（合）我?jiàn)^斗，我快樂(lè)，在奮斗中快樂(lè)地做最好的自己。傅園慧的青春之書(shū)，不知你讀懂了多少？（926字）

向傅園慧學(xué)習(xí)些什么

(起)在里約奧運(yùn)會(huì)上，一夜走紅的游泳運(yùn)動(dòng)員傅園慧就是一面鏡子，我們每一個(gè)人都應(yīng)該在這面鏡子前好好地照一下自己。正如創(chuàng)造了大唐輝煌的唐太宗所言“夫以銅為鏡??以人為鏡，可以明得失”，如果你真能從傅園慧這面鏡子里看到的是個(gè)人的得失，那么你將是生活中的智者。（起）

（承）（轉(zhuǎn)）用傅園慧這面鏡子照一照你對(duì)工作對(duì)事業(yè)或?qū)W(xué)業(yè)的熱度?？鬃诱f(shuō)的好“知之者不如好知者，好之者不如樂(lè)之者”，對(duì)于游泳項(xiàng)目，傅園慧是一個(gè)“樂(lè)之者”。因?yàn)橛兄鵁o(wú)比的愛(ài)，所以她能在訓(xùn)練時(shí)全身心地投入，能在看到聽(tīng)到比賽結(jié)果后樂(lè)不可支奉獻(xiàn)給大家真情流露的表情包。她從自己從事的事業(yè)中得到的是無(wú)比的幸福與享受。

你看生活中有多少人，視工作如勞役，整天唉聲嘆氣，做一天和尚撞一天鐘，對(duì)工作沒(méi)有熱情，沒(méi)有全身心的投入，也沒(méi)有什么成果，自然也不會(huì)從自己從事的工作中得到樂(lè)趣和幸福感。

比照傅園慧，不妨捫心自問(wèn)，你熱愛(ài)你的工作嗎？

用傅園慧這面鏡子，照一照你的意志力。傅園慧平時(shí)訓(xùn)練時(shí)，每次都要訓(xùn)練到“有死的感覺(jué)”，比賽時(shí)用盡“洪荒之力”。表現(xiàn)出了超強(qiáng)的意志力，和無(wú)與倫比的拼搏精神。相比之下，那些在工作學(xué)習(xí)中淺嘗輒止極盡敷衍之能事的人們，能不汗顏嗎？

比照傅園慧，不妨捫心自問(wèn)，為工作為事業(yè)為學(xué)業(yè)拼盡全力的精神你有嗎？ 用傅園慧這面鏡子，還可照一照你的胸懷的寬度與深度。在本次奧運(yùn)會(huì)上，傅園慧的名次充其量不過(guò)是一個(gè)季軍?？伤齾s能盡享成功者的喜悅，全然沒(méi)有技不如人的不快與失意。因?yàn)樗疃猛醢彩摹氨M吾志也，可以無(wú)悔矣”的至理名言。做最好的自己，把自己做到極致，一顆積極進(jìn)取的心、健康向上的心，得到了全世界不同文化背景下的人們的共同的認(rèn)可。而有些人，平時(shí)驕傲自大，目空一切，失敗時(shí)卻有懷疑自己，自暴自棄，從此一蹶不振。相比之下，傅園慧表現(xiàn)出才叫大胸懷！

比照傅園慧，不妨捫心自問(wèn)，這樣的胸襟氣度，你有沒(méi)有？

是的，傅園慧是一面鏡子，但要看你有沒(méi)有“擇善而從”的氣度和“日參省乎己”的自覺(jué)意識(shí)。（809字）

近三年語(yǔ)文高考詩(shī)歌閱讀淺析及備考應(yīng)對(duì)

楊遠(yuǎn)清 一、三年高考古代詩(shī)歌閱讀展示

（一）、（2014年）古代詩(shī)歌閱讀(11分)

阮郎歸

無(wú)名氏①

春風(fēng)吹雨繞殘枝，落花無(wú)可飛。小池寒淥欲生漪，雨晴還日西。簾半卷，燕雙歸。諱愁無(wú)奈眉②。翻身整頓著殘棋，沉吟應(yīng)劫遲③。[注]①作者一作秦觀。②諱愁：隱瞞內(nèi)心的痛苦。③劫：圍棋術(shù)語(yǔ)。8．詞上半闋的景物描寫(xiě)對(duì)全詞的感情抒發(fā)起了什么作用?請(qǐng)結(jié)合內(nèi)容分析。(5分)答：奠定了詞的情感基調(diào)。春風(fēng)吹雨，殘紅滿地，詞一開(kāi)始就給人以掩抑低回之感；接下來(lái)寫(xiě)風(fēng)雨雖停，紅日卻已西沉，凄涼的氛圍非但沒(méi)有解除，反而又被抹上了一層暗淡的暮色。

9．末尾兩句表現(xiàn)了詞中人物什么樣的情緒?是如何表現(xiàn)的?請(qǐng)簡(jiǎn)要闡述。(6分)答：末尾兩句表現(xiàn)了詞中人物思緒紛亂、無(wú)法排遣的愁情。是通過(guò)人物自身的動(dòng)作來(lái)表現(xiàn)的。回身整理殘棋并想續(xù)下，借以轉(zhuǎn)移愁情，可又因心事重重，以致猶豫不決，落子遲緩。

（二）、（2015）古代詩(shī)歌閱讀（11分）

閱讀下面這首唐詩(shī)，完成8-9題。

發(fā)臨洮將赴北庭留別①（岑參）

聞?wù)f輪臺(tái)路②，連年見(jiàn)雪飛。春風(fēng)不曾到，漢使亦應(yīng)稀。白草通疏勒，青山過(guò)武威。勤王敢道遠(yuǎn)，私向夢(mèng)中歸。

[注]①臨洮：在今甘肅臨潭西。北庭：唐六都護(hù)府之一，治所為庭州（今新疆吉木薩爾北。）②輪臺(tái)：庭州屬縣．在今新疆烏魯木齊。

8．與《白雪歌送武判官歸京》相比，本詩(shī)描寫(xiě)塞外景物的角度有何不同？誚簡(jiǎn)要分析。(5分）

答：本詩(shī)描寫(xiě)的邊塞風(fēng)光并非作者親眼所見(jiàn)，而是出于想象。從標(biāo)題可以看出，作者此時(shí)尚處于前往邊塞的途中；開(kāi)頭“聞?wù)f”二字也表明描寫(xiě)是憑聽(tīng)聞所得。（答出描寫(xiě)出于想象的給3分；進(jìn)行簡(jiǎn)要分析的，給2分。）9．詩(shī)的尾聯(lián)表達(dá)了作者什么樣的思想感情？對(duì)全詩(shī)的情感抒發(fā)有怎樣的作用？（6分）

第一問(wèn)（3分）：表現(xiàn)了詩(shī)人雖有羈旅思鄉(xiāng)之愁，卻能以國(guó)事為重的愛(ài)國(guó)熱忱。第二問(wèn)（3分）：使得詩(shī)中的思鄉(xiāng)之情不至于流于感傷，也提升了全詩(shī)的格調(diào)。

（三）、（2016）閱讀下面這首唐詩(shī)，完成8～9題。

金陵望漢江（李白）

漢江回萬(wàn)里，派作九龍盤(pán)①。橫潰豁中國(guó)，崔嵬飛迅湍。

六帝淪亡后②，三吳不足觀③。我君混區(qū)宇，垂拱眾流安。

今日任公子，滄浪罷釣竿④。

【注】①派：河的支流，長(zhǎng)江在湖北、江西一帶，分為很多支流，②六帝：代指六朝，③三吳，古吳地后分為三，即吳興、吳郡、會(huì)稽，④這兩句的意思是，當(dāng)今任公子已無(wú)須垂釣了，因?yàn)榻Ｖ幸褵o(wú)巨魚(yú)，比喻一無(wú)危害國(guó)家的巨寇。任公子是《莊子》中的傳說(shuō)人物，他用很大的釣鉤和極多的食餌釣起一條巨大的魚(yú)。

8、詩(shī)的前四句描寫(xiě)了什么樣的景象?這樣寫(xiě)有什么用意?(6分)答：（1）這四句描寫(xiě)了江水萬(wàn)流橫潰、水勢(shì)浩瀚、氣勢(shì)宏大的景象。(2)作者以此為下文頌揚(yáng)盛唐天下一家、國(guó)運(yùn)興盛積蓄氣勢(shì)，有利于突出主旨。

9、詩(shī)中運(yùn)用任公子的典故，表達(dá)了什么樣的思想感情?(5分)答：（1）作者以水無(wú)巨魚(yú)代指世無(wú)巨寇，表達(dá)了對(duì)大唐統(tǒng)一天下，開(kāi)創(chuàng)盛世偉業(yè)的歌頌；（2）作者自比任公子，覺(jué)得在太平盛世也沒(méi)有機(jī)會(huì)施展才干，不覺(jué)流露出一絲英雄無(wú)用武之地的失落。

二、從三年高考看試題特點(diǎn)：

1、選材特點(diǎn)、作家特點(diǎn)：選材仍是唐詩(shī)宋詞，本著一流作家二流作品，二流作家一流作品的原則選料。

2、對(duì)詩(shī)歌的內(nèi)容和思想感情的考查年年不拉。2014年考查最后兩句，2015年考查尾聯(lián)，2016年考查運(yùn)用典故表達(dá)的思想感情。看來(lái)讀懂是關(guān)鍵。

3、對(duì)詩(shī)中的景物描寫(xiě)的考查十分重視。這是抓住古代詩(shī)歌的重要特征——景語(yǔ)皆情語(yǔ)來(lái)命題的。2014年考查上半闋景物描寫(xiě)的作用，2015年考查景物描寫(xiě)的角度，2016年考查景物描寫(xiě)及其作用。

4、所選試題或多或少能在課本中找到一些影子。如2014年《阮郎歸》在層層深入寫(xiě)愁上能從李清照的《聲聲慢》中和溫庭筠的《菩薩蠻》中找到影子，2015年本身就是課內(nèi)外的比較閱讀，2016年《金陵望漢江》的篇章布局很像孟浩然的《望洞庭湖贈(zèng)張丞相》，開(kāi)始?xì)馄呛甏?，結(jié)尾暗示自己仕途的不遇。

三、備考應(yīng)注意的幾個(gè)問(wèn)題：

1、重視課本古詩(shī)詞的復(fù)讀和遷移。完全丟開(kāi)復(fù)習(xí)課外也許不是上策。

2、要熟悉一些重要詩(shī)人的人生經(jīng)歷和創(chuàng)作特點(diǎn)。如李白的好多抒情詩(shī)一開(kāi)始大氣磅礴，結(jié)尾處流露出人生的失意或者是詩(shī)歌的前半部分寫(xiě)人生的艱難，后半部分詩(shī)情振起，如《將進(jìn)酒》《宣州謝朓樓餞別校書(shū)叔云》《夢(mèng)游天姥吟留別》《金陵望漢江》等。

3、訓(xùn)練學(xué)生感悟詩(shī)歌語(yǔ)言的能力。詩(shī)歌語(yǔ)言特殊，即所謂的“詩(shī)家語(yǔ)”，能感悟古詩(shī)的語(yǔ)言，這是讀懂詩(shī)歌的第一步，也是十分重要的一步。詩(shī)歌語(yǔ)言具有跳躍組合、錯(cuò)位組合、超常組合、省略壓縮組合等形式，梳理好它們，讀詩(shī)就輕松多了。

4、注意敏感意象的積累。如2014年高考詩(shī)中出現(xiàn)的“落花”半卷的“簾”和“雙燕”，這樣的意象很容易和年輕女子嘆息“大好年華誰(shuí)與共”的孤獨(dú)寂寞聯(lián)系起來(lái)。

5、梳理好答題模式。如答“藝術(shù)手法”之類題的“三部曲”，答練字煉意題的釋義、情景再現(xiàn)、藝術(shù)手法、效果等步驟都是踩分的關(guān)鍵。如2014年考查景物描寫(xiě)的作用，2016年考前四句景象描寫(xiě)的作用，如果作為獨(dú)立的題考查，都需要把景物的特點(diǎn)概況出來(lái)，然后把畫(huà)面再現(xiàn)出來(lái)，接著再考慮景物描寫(xiě)對(duì)全詩(shī)感情基調(diào)的作用和對(duì)全詩(shī)思想感情的表達(dá)效果。多考慮一些還是得分率多一些。

6、增強(qiáng)學(xué)生考場(chǎng)答題意識(shí)，看清題，看準(zhǔn)題。

7、詩(shī)歌閱讀要反復(fù)訓(xùn)練，一輪復(fù)習(xí)后還要不時(shí)地拾撿，訓(xùn)練時(shí)間不要間隔太長(zhǎng)。

8、密切關(guān)注“新考綱”的變化，研究新的對(duì)策，即時(shí)調(diào)整復(fù)習(xí)思路。

四、備考中的困惑

1、古代詩(shī)歌畢竟是一種高度凝練濃縮的文體，快速讀懂并非易事，有時(shí)理解與原詩(shī)出入很大，很傷積極性。

2、詩(shī)歌不講不行，講了也不行，到底怎么做才行？

3、詩(shī)歌復(fù)習(xí)多做題好不好？

第三篇：山西省2011年高考評(píng)價(jià)研討會(huì)--語(yǔ)文精點(diǎn)摘要

解析語(yǔ)文命題說(shuō)明 把握課改高考精神

寧夏教育廳教研室 李澤琪

背景：

2007年，隨著教育部《普通高中新課程語(yǔ)文考試大綱》和《新課程語(yǔ)文高考說(shuō)明》的頒布，寧夏選擇由國(guó)家統(tǒng)一命制高考試題，實(shí)施高考改革。

新試題體現(xiàn)了高考與新課程的銜接，強(qiáng)調(diào)“能力立意、問(wèn)題解決”的主旨。

試題命制的基本思路、題型設(shè)置和大體框架都以課改考綱以及高考試卷為樣本，試題改革仍不斷進(jìn)行。

在試卷結(jié)構(gòu)、命題形式、知識(shí)考點(diǎn)等方面可以用以下幾個(gè)詞語(yǔ)概括：秉承傳統(tǒng)，有所突破；重視基礎(chǔ)，關(guān)注能力；強(qiáng)調(diào)理性，鼓勵(lì)創(chuàng)新。

話題一：聚焦新考綱

一、重視基礎(chǔ)，強(qiáng)調(diào)探究，體現(xiàn)選擇，關(guān)注素養(yǎng)。

從總體來(lái)看，新課程語(yǔ)文學(xué)科高考說(shuō)明體現(xiàn)了教育理念上的調(diào)整，突出了多樣性、選擇性和探究性的課程設(shè)計(jì)特點(diǎn)，注重考查學(xué)生觀察、發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題的實(shí)際能力，集中體現(xiàn)在內(nèi)容、形式和要求方面發(fā)生了較大的變化，從而預(yù)示了高考語(yǔ)文的基本走向。

（一）試卷整體結(jié)構(gòu)由必考內(nèi)容和選考內(nèi)容兩部分組成。

必考內(nèi)容包括現(xiàn)代文閱讀、古詩(shī)文閱讀、語(yǔ)言文字運(yùn)用和作文四個(gè)板塊，主要基于所有考生的共同基礎(chǔ)，這部分內(nèi)容約125分左右，約占全卷總分的83％；選考內(nèi)容主要包括文學(xué)類文本閱讀和實(shí)用類文本閱讀，即任由學(xué)生選擇其中一類作答，這部分內(nèi)容更多著眼于考生的興趣特長(zhǎng)和發(fā)展傾向，集中體現(xiàn)的是學(xué)生的個(gè)性和潛能，其分值25分左右，約占全卷總分的17％。

（二）高考語(yǔ)文考查六種能力、六個(gè)層級(jí)：

A.識(shí)記；B.理解；C.分析綜合；D.鑒賞評(píng)價(jià)：指對(duì)閱讀材料的鑒別、賞析和評(píng)說(shuō)，是以識(shí)記、理解和分析綜合為基礎(chǔ)，在閱讀方面發(fā)展了的能力層級(jí)。E.表達(dá)應(yīng)用：指對(duì)語(yǔ)文知識(shí)和能力的運(yùn)用，是以識(shí)記、理解和分析綜合為基礎(chǔ)，在表達(dá)方面發(fā)展了的能力層級(jí)。F.探究：指探討疑點(diǎn)難點(diǎn)，有所發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)新，是在識(shí)記、理解、分析綜合的基礎(chǔ)上發(fā)展了的能力層級(jí)。

對(duì)A、B、C、D、E、F六個(gè)能力層級(jí)均可有難易不同的考查。

（三）由于考試?yán)砟畎l(fā)生的明顯變化，按照語(yǔ)文新課程的重點(diǎn)、特色和要求，語(yǔ)文試卷明顯變“臉”。

作為國(guó)家級(jí)的考試命題，為了保證新高考的平穩(wěn)過(guò)渡，試卷在“繼往”方面，主要是古詩(shī)文閱讀（特別是古詩(shī)鑒賞）與以往差異不大，基本保持了原貌，還有就是整卷保留了30分左右的選擇題型。

二、淡化知識(shí)，注重能力，見(jiàn)微知著，追求致用。

（一）閱讀理解（見(jiàn)表1）【表略，詳情參看報(bào)紙（下同）】

（二）語(yǔ)言文字運(yùn)用（見(jiàn)表2）

將常見(jiàn)的修辭手法由8種增至9種，即增加了“反復(fù)”，盡管如此，對(duì)修辭考查的難度并沒(méi)有多大的增加。

刪除：文學(xué)常識(shí)，識(shí)記

①識(shí)記中外重要作家及其時(shí)代、國(guó)別和代表作；②識(shí)記文學(xué)體載常識(shí)。

（三）寫(xiě)作部分（見(jiàn)表3）

（1）深刻。透過(guò)現(xiàn)象深入本質(zhì)，揭示事物內(nèi)在的因果關(guān)系，觀點(diǎn)具有啟發(fā)作用。（2）豐富。材料豐富，論據(jù)充實(shí)，形象豐滿，意境深遠(yuǎn)。（3）有文采。用詞貼切、句式靈活，善于運(yùn)用修辭手法，文句有表現(xiàn)力。（4）有創(chuàng)新。見(jiàn)解新穎，材料新鮮，構(gòu)思新巧，推理想象有獨(dú)到之處，有個(gè)性色彩。

三、吃透精神，洞悉變化，推敲細(xì)節(jié)，科學(xué)應(yīng)對(duì)。

必考題1（第Ⅰ卷）

1.現(xiàn)代文閱讀。為一般論述類文章，給材料1則，3個(gè)題，共9分。

2.古代詩(shī)文閱讀。7個(gè)題，共36分（文言文閱讀1則，4個(gè)題，19分；詩(shī)歌閱讀1則，2個(gè)題，共11分；名句名篇默寫(xiě)1個(gè)題，共6分。）

必考題2（第Ⅱ卷）

語(yǔ)言文字運(yùn)用，共20分。其中選擇題3個(gè)題，共9分（詞語(yǔ)、病句、連貫）；主觀題2個(gè)題，共11分（限字補(bǔ)寫(xiě)、仿句）。

寫(xiě)作，共60分。

選考題（第Ⅰ卷）

3.文學(xué)類文本閱讀。閱讀材料1則，4個(gè)題，共25分。（見(jiàn)表4）

4.實(shí)用類文本閱讀。閱讀材料1則，4個(gè)題，共25分。（見(jiàn)表4）

試題類型：

單項(xiàng)選擇題、多項(xiàng)選擇題、填空題（默寫(xiě)）、古文斷句題、古文翻譯題、簡(jiǎn)答題、論述題、寫(xiě)作題等。選擇題分值為32分。

話題二：回眸與探究

（見(jiàn)表

5、表

6、表

7、表8）

①有關(guān)涉及唐詩(shī)、宋詞、元曲、傳統(tǒng)經(jīng)典、漢學(xué)、漢字、服飾方面的文段。

②有關(guān)音樂(lè)、繪畫(huà)、書(shū)法、美學(xué)、文學(xué)欣賞、建筑陶瓷等形象化濃郁的文段。

③有關(guān)歷史現(xiàn)象、歷史人物的文段。

④有關(guān)歷史或文化傳說(shuō)、考古發(fā)現(xiàn)、歷史古跡（人文類、自然類）的文段。

⑤和當(dāng)代社會(huì)發(fā)展有關(guān)的節(jié)能減排、人文關(guān)懷文段。“歷史”回眸

1.2007年廣東省調(diào)研卷《居里夫人傳》；2.2008年山東卷《我所認(rèn)識(shí)的梁漱溟》；3.2008年江蘇卷《晚清學(xué)人楊守敬》；4.2010年福建《“天人合一”的醫(yī)學(xué)模式》（文論）；5.2010年廣東《讓法律來(lái)保護(hù)陽(yáng)光》（新聞導(dǎo)讀）；6.2010年山東《她只能活七小時(shí)》（新聞報(bào)道）。

5.語(yǔ)言文字運(yùn)用（20分）客觀題（每題3分）；主觀題（11分）。

詞語(yǔ)（成語(yǔ)），仿句（話題，修辭，邏輯）；語(yǔ)病根據(jù)情境限字補(bǔ)寫(xiě)；銜接（虛詞）改錯(cuò)；語(yǔ)言運(yùn)用能力考查的發(fā)展方向是加強(qiáng)實(shí)用性和開(kāi)放性。

如江蘇：2010年上海世博會(huì)丹麥國(guó)家館，有一尊“小美人魚(yú)”銅像。（1）“小美人魚(yú)”故事出自哪位作家的哪篇作品？（2）請(qǐng)以“小美人魚(yú)”口吻，寫(xiě)一段不超過(guò)30個(gè)字的話，表達(dá)對(duì)上海世博會(huì)的祝愿或贊美。

湖北：請(qǐng)根據(jù)王維的詩(shī)句“竹喧歸浣女”寫(xiě)一個(gè)場(chǎng)景。要求：①想象合理；②語(yǔ)言生動(dòng)；③不超過(guò)50字。

寫(xiě)作：新材料作文。話題三：?jiǎn)栴}與建議

第一卷現(xiàn)代文閱讀題，比課改前的全國(guó)卷要難。

試卷結(jié)構(gòu)的切分（即試卷結(jié)構(gòu)的變化）可能對(duì)考生產(chǎn)生不利影響。

關(guān)于選考題組等值問(wèn)題：兩個(gè)材料在文化難度、文字難度以及得分點(diǎn)多少上具有充分權(quán)衡與考量，話題與學(xué)生的認(rèn)識(shí)距離基本均等。

注意兩類選考文本中其他式樣語(yǔ)料的選用：

文學(xué)類：散文、戲劇

實(shí)用類：說(shuō)明類、訪談

新材料作文的定位：新材料作文關(guān)于“符合題意”指立意在材料范圍之內(nèi)即可，倡導(dǎo)考生能從更多角度構(gòu)思和切入文章。

這個(gè)意圖很好，但從四年新高考看，無(wú)論專家如何枚舉材料的若干角度，但始終都離不開(kāi)核心立意。2007年新課程首次高考后，寧夏、海南語(yǔ)文試卷較前全國(guó)高考卷總文字量（讀、答題量）明顯飆升，已經(jīng)達(dá)到考生的承受極限，應(yīng)高度關(guān)注。答題卡選考部分的“留白”設(shè)計(jì)，并非量體裁衣，因此，考生答題還是要根據(jù)設(shè)問(wèn)分步做答，避免籠統(tǒng)、大篇幅答題現(xiàn)象，并且做到準(zhǔn)確流暢，要言不繁。

（一）從認(rèn)識(shí)上說(shuō)，高三復(fù)習(xí)教學(xué)畢竟是高中教學(xué)的有機(jī)組成部分。因此，學(xué)校教師要能夠針對(duì)高三復(fù)習(xí)教學(xué)的特點(diǎn)對(duì)教學(xué)進(jìn)行整體設(shè)計(jì)，特別是根據(jù)新的考試說(shuō)明的具體指向來(lái)合理規(guī)劃、組織、安排教學(xué)以及復(fù)習(xí)內(nèi)容，并依據(jù)學(xué)生情況確定一個(gè)質(zhì)量底線，改變不針對(duì)學(xué)生的問(wèn)題、僅以分?jǐn)?shù)衡量學(xué)生學(xué)習(xí)水平的簡(jiǎn)單化評(píng)價(jià)做法，最大程度地減少?gòu)?fù)習(xí)教學(xué)中的盲目、無(wú)序狀況，靠“巧干”贏得效益。

（二）從方法上說(shuō)，要不間斷地研究學(xué)情，因材施教，把查漏補(bǔ)缺做到實(shí)處。比如，語(yǔ)文新高考增加了選考內(nèi)容，就選考的文學(xué)類（小說(shuō)、散文、詩(shī)歌、戲?。?shí)用類（傳記、新聞、報(bào)告、科普文章）文本的幾種體式，以及學(xué)生日常選考的興趣、特長(zhǎng)、優(yōu)勢(shì)和選考的穩(wěn)定性是否相一致，就是一個(gè)很值得研究的問(wèn)題，學(xué)校教師包括只有對(duì)此做到心中有數(shù)并讓學(xué)生了然于心，才能百戰(zhàn)不殆。

緊抓教材，夯實(shí)文言基礎(chǔ)

分析歷年高考試題就會(huì)發(fā)現(xiàn)，文言文的考查，無(wú)論是實(shí)詞虛詞、特殊句式、文句理解，還是翻譯語(yǔ)段，基本是源自于課本的，歷年的考點(diǎn)設(shè)置，都可以從課本中找到相關(guān)聯(lián)的知識(shí)點(diǎn)，因此，學(xué)好課本，鞏固基礎(chǔ)知識(shí)是關(guān)鍵。

復(fù)習(xí)備考一定要指導(dǎo)學(xué)生堅(jiān)持進(jìn)行有效的書(shū)面表達(dá)練習(xí)，要告知學(xué)生不能不加斟酌推敲而把未加工的語(yǔ)言“毛坯”呈現(xiàn)在試卷上?？疾檎嬷R(shí)、真能力、真思維是高考命題的基本趨勢(shì)。

學(xué)習(xí)考綱 科學(xué)應(yīng)考

山西省教育科學(xué)研究院 張春蓮

幾點(diǎn)參考信息

第一，2011年高考試題不會(huì)比大綱卷難。第二，就目前看，新課程考綱不會(huì)有什么變化。第三，試題考查內(nèi)容清晰，2007—2010年四年形成的格局不會(huì)變化。第四，考試中心要求山西命制適應(yīng)性高考題，他們會(huì)過(guò)目評(píng)判；省考試中心也要從制卷方面熟悉業(yè)務(wù)。第五，要研究其他課改實(shí)驗(yàn)區(qū)的考題，尤其是寧夏題。

解讀考綱（重點(diǎn)：與大綱說(shuō)明不同之處）

一、考試內(nèi)容中的“考核目標(biāo)與要求”

能力層級(jí)在原有的五個(gè)（識(shí)記、理解、分析綜合、鑒賞評(píng)價(jià)、表達(dá)應(yīng)用）之外增加了“探究”項(xiàng)。

在高考試題中的呈現(xiàn)：最明顯的是每年的“文學(xué)類文本閱讀”和“實(shí)用類文本閱讀”中的最后一題：

2007年：《林沖見(jiàn)差撥》

2007年：《葉圣陶在四川》

2008年：《二十年以后》

2008年：《盛宣懷的教育思想和辦學(xué)實(shí)踐》

2009年：《孕婦和?！?/p>

2009年：《尋找教育的曙光》

2010年：《保護(hù)人》 莫泊桑

2010年：《雜交水稻之父》

總結(jié)：

一是探究題的類型。最符合探究題特點(diǎn)的是2008年的和2009年的文學(xué)類文本閱讀；其余的有點(diǎn)像談收獲體會(huì)的文章，但仔細(xì)看，也都是探究題。

二是探究題必須要加以分析。分析須有理有據(jù)。這個(gè)“理”是自己的觀點(diǎn)，這個(gè)“據(jù)”是從文中篩選或提取出的理由。

三是探究題分值最高，在25分的大題中占到8分。因此，不能應(yīng)付。

二、考試范圍的界定

按照高中課程標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的必修課程中閱讀與鑒賞、表達(dá)與交流兩個(gè)目標(biāo)的“語(yǔ)文1”至“語(yǔ)文5”五個(gè)模塊，選修課程中詩(shī)歌與散文、小說(shuō)與戲劇、新聞與傳記、語(yǔ)言文字應(yīng)用、文化論著研讀五個(gè)系列中的部分內(nèi)容，組成必考內(nèi)容和選考內(nèi)容。必考和選考均可有難易不同的考查。

山西推薦的選修模塊

人教版：中國(guó)古代詩(shī)歌散文欣賞、外國(guó)小說(shuō)欣賞、中外傳記作品選讀、文章寫(xiě)作與修改。

蘇教版：唐詩(shī)宋詞選讀、《史記》選讀、寫(xiě)作、短篇小說(shuō)選讀。

根據(jù)連續(xù)四年新課程考試情況看：

第一，試卷分為第Ⅰ卷閱讀題，第Ⅱ卷表達(dá)題兩塊，這是與課標(biāo)的“閱讀與鑒賞”“表達(dá)與交流”一致的。

第二，選修課程體現(xiàn)在第Ⅰ卷中的“甲 必考題”和“乙

選考題”。

第三，文章體裁的變化，與課標(biāo)一致。論述類文本為必考題，文學(xué)類文本和實(shí)用類文本二選一。改變了以前直接的“閱讀下面的文字”。

第四，名句名篇默寫(xiě)內(nèi)容全部出自課標(biāo)。初中階段50篇，高中階段14篇，共64篇。試卷的形式上也有變化，為有空即填，不須選寫(xiě)。

第五，寫(xiě)作的要求根據(jù)課標(biāo)中文體的變化也由原來(lái)的“能寫(xiě)記敘文、議論文、說(shuō)明文及常用應(yīng)用文”改為“能寫(xiě)論述類、實(shí)用類和文學(xué)類文章”。在“基礎(chǔ)等級(jí)”的第⑹條中把“書(shū)寫(xiě)規(guī)范，標(biāo)點(diǎn)正確”改為“標(biāo)點(diǎn)正確，不寫(xiě)錯(cuò)別字”。在“發(fā)展等級(jí)”的“⑴深刻”中改“具有啟發(fā)性”為“具有啟發(fā)作用”；⑷“有創(chuàng)新”的“構(gòu)思精巧”改為“構(gòu)思新巧”。與前面的“見(jiàn)解新穎，材料新鮮”相匹配。

注意：近四年沒(méi)有考查古文斷句題；區(qū)別“簡(jiǎn)答題”和“論述題”；選擇題放在論述類文本閱讀、文言文閱讀和選考的兩類文本的第一題、表達(dá)題的前三題。請(qǐng)教師們思考

第一，根據(jù)選考的文學(xué)類文本選文推測(cè)，是否可以推測(cè)？一年古代白話小說(shuō)，一年當(dāng)代小說(shuō)，兩年世界短篇小說(shuō)大師的作品。

第二，連續(xù)幾年沒(méi)有考查拼音和漢字，2011年是第五批進(jìn)入新課程實(shí)驗(yàn)的地區(qū)參加，是否會(huì)增加這兩項(xiàng)內(nèi)容？

第三，實(shí)用類文本都是人物傳記，教育家、科學(xué)家。那么2011年會(huì)選哪類人物？

第四，作文連續(xù)幾年都是新材料作文，或叫范圍作文，2011年呢？

2011年高考語(yǔ)文備考建議

山西省實(shí)驗(yàn)中學(xué) 高 云

學(xué)生考卷出現(xiàn)的歷史性難題

1.論述類文本閱讀中暴露的邏輯知識(shí)匱乏，理性思維嚴(yán)重缺失。2.文言文閱讀中實(shí)詞詞義的推斷能力及文意分析概括能力較差。3.古詩(shī)閱讀及文學(xué)類文本閱讀中情感與價(jià)值取向把握不準(zhǔn)，表現(xiàn)手法不明。4.語(yǔ)言基礎(chǔ)知識(shí)及應(yīng)用中，成語(yǔ)積累、病句辨析與語(yǔ)言表達(dá)連貫得體都有較大問(wèn)題。5.作文審題能力低下，缺乏思辨，發(fā)展等級(jí)無(wú)突破。6.卷面普遍不整潔，錯(cuò)別字多，美觀更無(wú)從談及。

例如，2010課程標(biāo)準(zhǔn)卷11題（4）中，這篇小說(shuō)以“保護(hù)人”為題，有主題思想、人物塑造、情節(jié)結(jié)構(gòu)等多方面的考慮，請(qǐng)選擇一個(gè)方面，結(jié)合全文，陳述你的觀點(diǎn)并作分析。（8分）

觀點(diǎn)一：使主題思想更加集中、深刻。①以小見(jiàn)大，揭露當(dāng)時(shí)法國(guó)上層社會(huì)的不良風(fēng)氣和多種黑暗現(xiàn)實(shí)；②諷刺官場(chǎng)中趨炎附勢(shì)、官官相護(hù)、相互推諉的丑惡現(xiàn)象；③揭示出一個(gè)道理：如果社會(huì)需要保護(hù)人，如果大家都尋求保護(hù)人，社會(huì)就會(huì)失去“保護(hù)”，體現(xiàn)了作者對(duì)社會(huì)公正的思考與追求。

觀點(diǎn)二：使人物形象更加鮮明、突出。①抓住“保護(hù)人”時(shí)刻想要保護(hù)他人的這一突出心理特征，采用夸張的語(yǔ)言和動(dòng)作描寫(xiě)，惟妙惟肖地刻畫(huà)人物性格；②以“保護(hù)人”為線索，使對(duì)比手法更加突出，有利于揭示人物性格的前后反差；③通過(guò)“保護(hù)人”含義的變化，淋漓盡致地集中呈現(xiàn)小說(shuō)的諷刺特色。

觀點(diǎn)三：使情節(jié)結(jié)構(gòu)更加緊湊、有序。①以“保護(hù)人”的故事構(gòu)成情節(jié)發(fā)展的主體，使結(jié)構(gòu)主干突出，不枝不蔓；②以“保護(hù)”與“被保護(hù)”為紐帶，聚攏各種人物矛盾，使結(jié)構(gòu)層次分明，井然有序；③圍繞“保護(hù)人”安排相輔相成的明暗兩條敘事線索，使結(jié)構(gòu)收放自如，平中見(jiàn)奇。

我們面臨的挑戰(zhàn)

發(fā)掘作品意蘊(yùn)、民族心理和人文精神；進(jìn)行個(gè)性化閱讀、有創(chuàng)意的解讀；評(píng)價(jià)文本產(chǎn)生的社會(huì)價(jià)值和影響；對(duì)文本某種特色作深度思考和判斷；發(fā)掘文本所反映的人生價(jià)值和時(shí)代精神；探討作者的寫(xiě)作背景和寫(xiě)作意圖；探究文本中的某些問(wèn)題，提出自己的見(jiàn)解。

《新課程標(biāo)準(zhǔn)考試大綱說(shuō)明》要求，要利用高考命題的導(dǎo)向功能，推動(dòng)新課程的課堂教學(xué)改革。

對(duì)此，新課程背景下的課堂教學(xué)應(yīng)該：去功利，戒浮躁，從容應(yīng)對(duì)，保證效率。

基礎(chǔ)知識(shí)復(fù)習(xí)要做到“三化”

昔陽(yáng)中學(xué) 張同蘭

復(fù)習(xí)日?；?/p>

1.每周至少進(jìn)行一次默寫(xiě)。老師要逐一批閱，讓學(xué)生感到老師很重視，不至于流于形式，起一個(gè)督促積累的作用，否則學(xué)生的背誦會(huì)成了念口歌，到時(shí)候?qū)懖坏骄碜由稀?/p>

目的：應(yīng)對(duì)名句填空；為寫(xiě)作積累材料；培養(yǎng)良好的書(shū)寫(xiě)習(xí)慣；字詞積累。

2.每天一生向全班同學(xué)推薦一篇千字左右的閱讀文章。

目的：在篇章閱讀中積累字詞；在語(yǔ)境中把握句意表達(dá)，句子結(jié)構(gòu)；訓(xùn)練學(xué)生對(duì)篇章的整體感知能力，積累謀篇布局的技巧；提醒督促學(xué)生每天給閱讀積累花一點(diǎn)時(shí)間。

3.堅(jiān)持每天記憶總復(fù)習(xí)書(shū)后附錄部分關(guān)于字詞的知識(shí)?；A(chǔ)扎實(shí)化

要明確“語(yǔ)言文字運(yùn)用”的考綱要求：識(shí)記現(xiàn)代漢語(yǔ)普通話常用字的字音、識(shí)記并正確書(shū)寫(xiě)現(xiàn)代常用規(guī)范漢字、正確使用詞語(yǔ)（包括熟語(yǔ)）、正確使用標(biāo)點(diǎn)符號(hào)、辨析并修改病句、擴(kuò)展語(yǔ)句、壓縮語(yǔ)段、選用、仿用、變換句式、正確運(yùn)用常見(jiàn)的修辭手法、語(yǔ)言表達(dá)簡(jiǎn)明、連貫、得體、準(zhǔn)確、鮮明、生動(dòng)。只要扎實(shí)有效地進(jìn)行針對(duì)性訓(xùn)練，這些內(nèi)容的訓(xùn)練會(huì)收到比較明顯的考試效果。

復(fù)習(xí)序列化

把先前零零碎碎的知識(shí)積累、整合，建立語(yǔ)文知識(shí)系統(tǒng)，構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，復(fù)習(xí)就能事半功倍。

語(yǔ)文知識(shí)系統(tǒng)包括八大系統(tǒng)：語(yǔ)音知識(shí)系統(tǒng)、詞及短語(yǔ)系統(tǒng)、單復(fù)句知識(shí)系統(tǒng)、修辭知識(shí)系統(tǒng)、標(biāo)點(diǎn)知識(shí)系統(tǒng)、文言知識(shí)系統(tǒng)、現(xiàn)代文體知識(shí)系統(tǒng)、寫(xiě)作知識(shí)系統(tǒng)等。這八大系統(tǒng)還可分得更細(xì)，如“詞”這個(gè)小系統(tǒng)，就包括詞義、色彩輕重、范圍、搭配、語(yǔ)體等。

病句修改的六點(diǎn)撥：病句先查主干部，主謂動(dòng)賓尋緣故。二查修限枝葉部，改正不當(dāng)多去除。三查用詞妥與否，準(zhǔn)確恰當(dāng)去偏誤。四查詞序位置處，糾正顛倒詞結(jié)構(gòu)。五查句子成分處，殘缺部分需要補(bǔ)。六查邏輯合與否，概判推部去追究。

病句解答四要點(diǎn)：明確要義、篩選主干、語(yǔ)法分析（六查）、邏輯把關(guān)（歧義矛盾）。

關(guān)于高考語(yǔ)文復(fù)習(xí)策略的思考

陽(yáng)泉三中 郗曉波

除了高考成績(jī)外，還要把平時(shí)的模塊考試成績(jī)等作為“綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)”，按照百分比計(jì)入高考總成績(jī)之內(nèi)。理由是“促使高中學(xué)校更加關(guān)注學(xué)生綜合素質(zhì)的提高和全面發(fā)展”。

我們一般認(rèn)為知識(shí)點(diǎn)了解越多，對(duì)文本的理解也會(huì)越到位，越全面。按照這些知識(shí)點(diǎn)反復(fù)訓(xùn)練，學(xué)生的語(yǔ)文能力將從平面到立體，從膚淺到深刻，從簡(jiǎn)單到豐富，實(shí)現(xiàn)了從量變到質(zhì)變的轉(zhuǎn)化。

我認(rèn)為，這種“知識(shí)中心說(shuō)”所隱含的一個(gè)基本假設(shè)就是：知識(shí)是脫離主體而客觀、固定存在的，語(yǔ)文教師是知識(shí)的擁有者和知識(shí)傳遞過(guò)程的掌控者，考生只需要接受教師傳遞的知識(shí)就行了，高考復(fù)習(xí)的過(guò)程就是將自己所知道的知識(shí)教給學(xué)生而已。

其最大的理論缺陷是：將掌握語(yǔ)言符號(hào)系統(tǒng)的規(guī)則和具體使用語(yǔ)言的能力混為一談，用前者代替了后者。

華東師范大學(xué)教授鐘啟泉也曾說(shuō)：“知識(shí)不是游離于認(rèn)識(shí)主體之外的純粹客觀的東西?！?/p>

那么，從“對(duì)話”理論來(lái)講，知識(shí)的本質(zhì)乃是在于它是一個(gè)動(dòng)態(tài)變化和發(fā)展的過(guò)程，人在知識(shí)的形成和發(fā)展過(guò)程中起著至關(guān)重要的作用。

語(yǔ)文能力不僅僅是認(rèn)識(shí)的結(jié)果，也不僅僅是訓(xùn)練的結(jié)果，而是親歷、體驗(yàn)的積淀。語(yǔ)文能力是一種綜合的能力，沒(méi)有掌握了全部，不可能掌握其中一部分。

“不管是理解能力還是想象能力還是批判能力還是鑒賞能力等，雖然他們內(nèi)容有所不同，在一個(gè)言語(yǔ)主體身上的發(fā)展也有一定的程序和差異，但這種差異只是相對(duì)的，是在一定范圍內(nèi)的。從更大范圍來(lái)說(shuō)，不同方面的語(yǔ)文能力是聯(lián)系在一起的，不可能在理解能力、想象能力、批判能力都有大的發(fā)展的情況下，鑒賞能力卻沒(méi)有什么發(fā)展；反過(guò)來(lái)，理解能力、想象能力、批判能力如果沒(méi)有發(fā)展，鑒賞能力也不可能有較大的發(fā)展。因此，語(yǔ)文教學(xué)在它的線性展開(kāi)中如果按語(yǔ)文理解能力、想象能力、批判能力、鑒賞能力這么幾個(gè)方面來(lái)安排它的教學(xué)序列，顯然是違背語(yǔ)文本身的教學(xué)規(guī)律的。”

此外，我認(rèn)為，閱讀是一種專業(yè)，專業(yè)的素養(yǎng)不是自發(fā)的，而是要循序漸進(jìn)、不畏艱難地習(xí)得的。這就是韓愈說(shuō)的“術(shù)業(yè)有專攻”。因?yàn)檎Z(yǔ)言的深層含意是隱藏在表層意義之下的，如果不能對(duì)語(yǔ)言的深層含意及其生成機(jī)制有所認(rèn)識(shí)，即使讀再多的文章，做再多的試卷，也未必自動(dòng)形成語(yǔ)文能力。和文本作深度對(duì)話是要有文學(xué)專業(yè)素養(yǎng)做本錢(qián)的。

所以，我主張復(fù)習(xí)要返璞歸真，這“璞”和“真”就是教材，就是文本，就是課堂教學(xué)。培養(yǎng)學(xué)生的語(yǔ)文能力，關(guān)鍵是有效，而不是做了多少試卷。

第四篇：信息摘要

信息摘要

嘉定農(nóng)業(yè)信息服務(wù)中心（農(nóng)產(chǎn)品知識(shí)?？┒柀栁迥晡逶率迦?/p>

食品常識(shí)

什么是有機(jī)食品？

有機(jī)食品這一名詞是從英文Organic Food直譯過(guò)來(lái)的，在其他語(yǔ)言中也有叫生態(tài)或生物食品的。有機(jī)食品是指來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范生產(chǎn)加工、并通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜食品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。

什么是綠色食品？

綠色食品是指無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)等食品的通稱。

綠色食品必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)和綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程，產(chǎn)品必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

什么是無(wú)公害食品的標(biāo)準(zhǔn)？

農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地環(huán)境必須符合規(guī)定的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程必須執(zhí)行無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。

農(nóng)產(chǎn)品必須符合規(guī)定的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

當(dāng)?shù)責(zé)o公害農(nóng)產(chǎn)品管理部門(mén)申報(bào)，經(jīng)省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦公室批準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品，才可獲得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的使用權(quán)。

什么是安全衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品？

安全衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品是指有毒物質(zhì)（重金屬、農(nóng)藥、獸藥、漁藥、激素、亞硝酸鹽等）含量控制在上海市安全衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)允許的范圍內(nèi)；農(nóng)產(chǎn)品的操作技術(shù)規(guī)范、產(chǎn)地環(huán)境和產(chǎn)品質(zhì)量符合上海市安全衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)上海市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中心認(rèn)可的農(nóng)產(chǎn)品。

安全衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)有哪些種類？

日前，已通過(guò)上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局頒布安全衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品上海市地方標(biāo)準(zhǔn)的有10大類22項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。其中10個(gè)大類分別為：水產(chǎn)品、豬肉、蔬菜、食用菌、水果、稻米、禽肉、鮮禽蛋、牛肉、牛奶、食用油、小麥及其生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)范和產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。

食品鑒別

怎樣識(shí)別正常豬肉和病害豬肉

新鮮肉：脂肪潔白，肌肉有光澤，紅色均勻，外表微干或微濕潤(rùn)，用手指壓在瘦肉上的凹陷能立即恢復(fù)，彈性好，且有鮮豬肉特有的正常氣味。

不太新鮮的肉：脂肪少光澤，肌肉顏色稍暗，外表干燥或有些粘手，新切面濕潤(rùn)，指壓后的凹陷不能立即恢復(fù)，彈性差，稍有氨味或酸味。

變質(zhì)肉：脂肪失去光澤，偏灰黃甚至變綠，肌肉暗紅，切面濕潤(rùn)，彈性基本消失，有腐敗氣味散出。冬季氣溫低，嗅不到氣味，通過(guò)加熱燒烙或煮沸，變質(zhì)的腐敗氣味就會(huì)散發(fā)出來(lái)。母豬肉：一般胴體較大，皮糙而肉厚，肌肉纖維粗，橫切面顆粒大。經(jīng)產(chǎn)母豬皮膚較厚，皮下脂肪少、瘦肉多、骨骼硬而脆，乳腺發(fā)達(dá)，腹部肌肉結(jié)締組織多，切割時(shí)韌性大。

注水肉：這種肉由于含有多余的水份，致使肌肉色澤變淡，或呈淡灰紅色，有的偏黃，顯得腫脹，從切面上看濕漉漉的。銷售注水肉的肉案子上是濕的，嚴(yán)重的有積水。注水的凍豬瘦肉卷，透過(guò)塑料薄膜，可以看到里面有灰白色半透明的冰和紅色血冰?？抽_(kāi)后可見(jiàn)有碎冰塊和冰渣濺出，肌肉解凍后還會(huì)有許多滲出的血水。價(jià)格便宜的豬肉卷，多半是做分割肉的下腳料，?；煊胁∽儚U棄物，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要當(dāng)心。

死豬肉：周身瘀血呈紫紅色，脂肪灰紅，肌血暗紅，在血管中充滿著黑紅色的凝固血液，切開(kāi)后腿內(nèi)部的大血管，可以擠出黑紅色的血栓來(lái)，剝開(kāi)板油，可見(jiàn)腹膜上有黑紫色的毛細(xì)血管網(wǎng)，切開(kāi)腎包囊扒出腎臟，可以看到局部變綠，嗅嗅有腐敗氣味。

豬囊蟲(chóng)肉：它是有鉤絳蟲(chóng)的幼蟲(chóng)，寄生在豬的瘦肉里，呈囊泡狀，肉眼觀察由小米粒大到豌豆大不等的囊泡，其中有一個(gè)白色的頭節(jié)，就像石榴籽樣，囊蟲(chóng)也見(jiàn)于心臟上，吃囊肉會(huì)使人得絳蟲(chóng)病，如果人間接的吞下蟲(chóng)卵，也會(huì)得囊蟲(chóng)病，后果嚴(yán)重。

豬瘟病肉：病豬周身皮膚，包括頭和四肢皮膚上都有大小不一的鮮紅色出血點(diǎn)，肌肉和脂肪也有小點(diǎn)出血。全身淋巴結(jié)，俗稱“肉棗”，都呈紫色，腎臟貧血色淡，有出血點(diǎn)。個(gè)別肉販常將豬瘟病肉用清水浸泡一夜，第二天上市銷售，這種肉外表顯得特別白，不見(jiàn)有出血點(diǎn)，但將肉切開(kāi)，從斷面上看，脂肪、肌肉中的出血點(diǎn)依然明顯。

豬丹毒病肉：瘀塊型的，在頸部、背部、胸腹部，甚至四肢皮膚上，可見(jiàn)有方形、菱形、圓形及不整形、突出皮膚表面的紅色瘀塊，欲稱“打火印”。敗血型豬丹毒，全身皮膚都是紫紅的，有的是胸腹部、頭和四肢皮膚紫紅，俗稱“大紅袍或小紅袍”。全身淋巴結(jié)腫大、發(fā)紅，切開(kāi)后見(jiàn)有黃色液體流出。腎臟腫大常呈紫黑色。嚴(yán)重的敗血型豬丹病肉，全身脂肪灰紅或呈灰黃色，肌肉呈暗紅色。

有害腺體：甲狀腺位于豬的喉頭后方氣管下面，呈棕紅色，如大棗狀，通過(guò)屠宰加工有時(shí)留在脖頭肉上。甲狀腺含有激素，燒煮也不會(huì)被破壞，人誤食后可引起中毒性疾患，如惡心、嘔吐、腹瀉、頭昏、頭痛、胸悶、肌肉關(guān)節(jié)痛、心跳快、多汗等。

鮮蛋的鑒別方法

表面清潔無(wú)破損，有外蛋殼膜，蛋形正常，色澤鮮明。打開(kāi)蛋后，蛋黃呈圓形凸起；蛋清濃厚、稀稠分明，系帶粗白緊貼蛋黃的兩端。氣室完整，且約小于7mm。手摸有壓手感。蛋與蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動(dòng)無(wú)聲。

乳及乳制品的鑒別方法

1、鮮牛乳的鑒別

鮮牛奶呈乳白色或微黃色的均勻膠態(tài)流體，無(wú)沉淀、無(wú)凝塊、無(wú)雜質(zhì)，無(wú)淀粉感，無(wú)異味；具有新鮮牛奶固有的香味。將牛奶倒入杯中晃動(dòng)，奶液易掛壁。滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴成圓形，不易流散。煮制后，無(wú)凝結(jié)和絮狀物。

2、奶粉的摻假鑒別

手捏鑒別：手捏住袋裝奶粉的包裝來(lái)回摩擦，真奶粉質(zhì)地細(xì)膩，發(fā)出“吱、吱”聲音。而假奶粉因摻有葡萄糖、白糖等較粗顆粒，發(fā)出“沙、沙”的聲音。

色澤鑒別：真奶粉呈天然乳黃色，假奶顏色較白，細(xì)看呈結(jié)晶狀，并有光澤，或呈漂白色。氣味鑒別：真奶粉有牛奶特有的奶花香味；而假奶粉甚微或沒(méi)有乳香味。

滋味鑒別：細(xì)膩發(fā)粘，溶解速度慢，無(wú)糖的甜味。假奶粉入口后溶解快，不粘牙，有甜味。溶解速度鑒別：用冷開(kāi)水沖時(shí)，需經(jīng)攪拌才能溶解成乳白色混懸液；用熱水沖時(shí)，有懸浮物上浮現(xiàn)象，攪拌時(shí)粘住調(diào)羹。假奶粉用冷開(kāi)水沖時(shí)，不經(jīng)攪拌就會(huì)自動(dòng)溶解或發(fā)生沉淀；用熱開(kāi)水沖時(shí)，其溶解迅速，沒(méi)有天然乳汁的香味和顏色。

3、酸牛奶的鑒別

色澤：呈乳白色或稍帶微黃色，色澤均勻一致；劣質(zhì)酸牛乳色澤不一致，微黃或稍黃。氣味及滋味：具有酸牛乳特有的清香，滋味和氣味純正，無(wú)酒精發(fā)酵味、霉味和其他氣味。組織狀態(tài)：凝塊均勻細(xì)膩，無(wú)氣泡，允許有少量乳清析出。

食品選購(gòu)

怎樣選購(gòu)雞毛菜

雞毛菜是市場(chǎng)上生長(zhǎng)期最短的綠葉菜。在高溫季節(jié)，播種后20天左右即可采收。選購(gòu)雞毛菜有兩個(gè)要求。一是鮮，即新鮮度要高。雞毛菜很嫩，最易失水萎縮。一旦失水再去噴水，壯齡葉葉片尖端萎縮的也不能恢復(fù)。所以凡是葉尖萎蔫的不要買(mǎi)，刀口有水珠的表示新鮮度最高。二是嫩，即長(zhǎng)相老的不要買(mǎi)，顏色深的老，淡的嫩。生長(zhǎng)期長(zhǎng)的葉柄也長(zhǎng)，一般說(shuō)來(lái)短的好（長(zhǎng)度不應(yīng)超過(guò)15厘米）。

怎樣選購(gòu)番茄

蔬菜市場(chǎng)上的番茄主要有兩類。一類是大紅番茄，糖、酸含量都高，味濃；另一類是粉紅番茄，糖、酸含量都低，味淡。到市場(chǎng)上買(mǎi)番茄，首先要明確打算生吃還是熟吃。如果要生吃，應(yīng)當(dāng)買(mǎi)粉紅的，因?yàn)檫@種番茄酸味淡，生吃較好；要熟吃，就應(yīng)盡可能地買(mǎi)大紅番茄。這種番茄味濃郁，燒湯和炒食風(fēng)味都好。果形與果肉關(guān)系密切：扁圓形的果肉薄，正圓形的果肉厚。需要特別指出的是，不要買(mǎi)青番茄以及有“青肩”（果蒂部青色）的番茄，因?yàn)檫@種番茄不僅營(yíng)養(yǎng)差，而且含的番茄苷有毒性。

怎樣選購(gòu)黃瓜

蔬菜市場(chǎng)上的黃瓜品種很多，但基本上是三大類型：一是無(wú)刺種。皮光無(wú)刺，色淡綠，吃口脆，水分多，系近年從國(guó)外引進(jìn)的黃瓜品種。二是少刺種。果面光滑少刺，皮薄肉厚，水分多。味鮮，帶甜味。三是密刺種，果面瘤密刺多（刺多為白色），綠色，皮厚，吃口脆，香味濃。

上面所說(shuō)三類黃瓜，生食時(shí)口感不同。簡(jiǎn)單地說(shuō)，無(wú)刺品種淡，少刺品種鮮，密刺品種香。各人可根據(jù)自己的要求選購(gòu)。不管什么品種，無(wú)疑都要選嫩的，最好是帶花的（花冠殘存于臍部）。同時(shí)，任何品種都要挑硬棒棒的。因?yàn)辄S瓜含水量高達(dá)96.2％，剛收下來(lái)，瓜條總是硬的，失水后才會(huì)變軟。所以軟黃瓜必定失鮮。但硬棒棒的不一定都新鮮。因?yàn)?，把變軟的黃瓜浸在水里就會(huì)復(fù)水變硬。只是瓜的臍部還有些軟，且瓜面無(wú)光澤，殘留的花冠多已不復(fù)存在。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)很易識(shí)別。

怎樣選購(gòu)茄子

蔬菜市場(chǎng)上的茄子有紫紅色和淡紅色兩種。紫紅色的為條茄，淡紅色的則為杭茄。在春季淡紅色的先上市，隨后紫紅色茄子上市。茄子的老嫩對(duì)于品質(zhì)好差影響極大。判斷茄子老嫩有一個(gè)可靠的方法就是看茄子的“眼睛”大小。茄子的“眼睛”長(zhǎng)在哪里？在茄子的萼片與果實(shí)連接的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環(huán)，菜農(nóng)管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大，表示茄子越嫩；眼睛越小，表示茄子越老。誰(shuí)都希望買(mǎi)到嫩茄子，所以要揀眼睛大的買(mǎi)。同時(shí)，嫩茄子手握有粘滯感，發(fā)硬的茄子是老茄子。外觀亮澤表示新鮮程度高，表皮皺縮說(shuō)明已經(jīng)不新鮮了。茄子的最佳消費(fèi)期為5、6月。

怎樣選購(gòu)青菜

青菜是我國(guó)南方蔬菜市場(chǎng)上市量最多、供應(yīng)期最長(zhǎng)的大眾化蔬菜。對(duì)于長(zhǎng)江以南許多城市來(lái)說(shuō)，青菜成為月月上市的周年供應(yīng)的品種。但由于青菜性喜冷涼氣候，所以食用品質(zhì)以秋末和冬季上市的為最佳，11、12、1、2這4個(gè)月為青菜的最佳消費(fèi)期，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，青菜好不好主要看兩條：一要看菜株高矮，即葉子的長(zhǎng)短，在生產(chǎn)上葉子長(zhǎng)的叫做長(zhǎng)萁，葉子短的叫做矮萁。這里“萁”的長(zhǎng)矮與品質(zhì)關(guān)系密切。矮萁的品質(zhì)好，吃口軟糯；長(zhǎng)萁的品質(zhì)差，纖維多，吃口不好，二要看葉色深淺。葉色淡綠的叫做“白葉”，葉色深綠的叫做“黑葉”?？偟囊?guī)律是，白葉品種質(zhì)量好，黑葉品種質(zhì)量差。由此可以知道，到市場(chǎng)上買(mǎi)青菜，以矮萁白葉為優(yōu)。另外，青菜還有青梗、白梗之分。葉柄顏色淡綠的叫做青梗，葉柄顏色近似白色的叫做白梗。各地消費(fèi)習(xí)慣不同，要求不一樣。南京人喜歡白梗青菜，上海人喜歡青梗青菜。兩者的差別在于：白梗味清淡，青梗味濃郁。

怎樣選購(gòu)絲瓜

蔬菜市場(chǎng)上的絲瓜有兩大類。一類是廣東絲瓜，即有棱絲瓜，由于瓜條上有9～11條棱角，故又名棱角絲瓜。這種絲瓜吃口硬性，廣東人喜歡吃。另一種是本地絲瓜，即普通絲瓜，瓜條上有多條墨綠色縱紋，皮薄，肉質(zhì)柔軟多汁，吃口軟糯。

選購(gòu)絲瓜時(shí)最要緊的是，要挑棒棒硬的買(mǎi)。剛剛采下的符合食用標(biāo)準(zhǔn)的絲瓜，一般含水量在94%左右，所以新鮮的絲瓜總是硬的，而新鮮程度差的絲瓜，由于失水而變得疲軟。值得指出的是，絲瓜果實(shí)表層覆蓋著厚厚的角質(zhì)層，不堪食用，烹調(diào)前必須除去。鮮度高的絲瓜去皮很方便，只要用水果刀刀刃垂直于瓜體輕輕刮動(dòng)，便可將那層硬皮刮去，且不帶肉。如果你買(mǎi)了疲軟的絲瓜，去皮時(shí)麻煩可就大了。當(dāng)然買(mǎi)絲瓜還要掌握其他標(biāo)準(zhǔn)。如瓜條勻稱；瓜身白毛茸毛完整，表示瓜嫩而新鮮；不要買(mǎi)大肚瓜，肚大的籽多；鉤狀瓜削皮難，即使便宜也不可取。

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第五篇：蘭州高考語(yǔ)文研討會(huì)心得體會(huì)

2014年高考備考研討會(huì)心得

3月9日，我們第一高級(jí)中學(xué)高三教師一行30多人赴蘭州參加高考備考研討會(huì)，本次會(huì)議分為上下午兩個(gè)部分。上午是銀川一中的武科老師做的關(guān)于2014年高考命題特點(diǎn)及變化趨勢(shì)的解析。其中給我感覺(jué)最為重要的內(nèi)容就是高考語(yǔ)文應(yīng)對(duì)策略。高考語(yǔ)文應(yīng)對(duì)策略主要.，高考復(fù)習(xí)必須按效率最優(yōu)化原則選擇對(duì)策。

高考復(fù)習(xí)對(duì)策必須有普遍的優(yōu)勢(shì)，有最高的效率且對(duì)全體有效。所謂面向全體，不是指面向一個(gè)籠統(tǒng)的班級(jí)，而是指承認(rèn)個(gè)性，通過(guò)面向每一個(gè)個(gè)體來(lái)實(shí)現(xiàn)面向全體。長(zhǎng)期以來(lái)，我們的復(fù)習(xí)強(qiáng)調(diào)得更多的是共性而非個(gè)性，因此，不少學(xué)生的潛能并沒(méi)有得到最大限度的發(fā)揮，而一些學(xué)生的薄弱點(diǎn)也并沒(méi)有得到真正的突破。研究性復(fù)習(xí)由于其個(gè)性化特征而具有很強(qiáng)的針對(duì)性。每個(gè)學(xué)生找出自己的位置，分析自己的需要，明確自己的方向，選擇自己解決問(wèn)題的方法，在成功中獲得經(jīng)驗(yàn)，在失敗中吸取教訓(xùn)，把整個(gè)復(fù)習(xí)變成一次次對(duì)知識(shí)的體驗(yàn)和對(duì)困難的征服，這樣在復(fù)習(xí)過(guò)程中才會(huì)突破弱點(diǎn)，鞏固知識(shí)，形成能力;從另一方面說(shuō)，高三學(xué)生經(jīng)過(guò)近三年高中學(xué)習(xí)，已具備展開(kāi)初級(jí)研究的能力和獨(dú)自探究的欲望，研究性復(fù)習(xí)給了他們一個(gè)觀望自身的窗口。對(duì)高考成功者進(jìn)行分析，有一點(diǎn)是相通的：他們有自己的復(fù)習(xí)方案，思路和方法，也就是自發(fā)地采用了研究性復(fù)習(xí)這一策略。

1．研究《考試大綱》，明確考試方向。

研究《普通高中語(yǔ)文課程標(biāo)準(zhǔn)》和《考試大綱》，明確高考改革的方向。要隨時(shí)關(guān)注《考試大綱》與《考試說(shuō)明》可能出現(xiàn)的調(diào)整，關(guān)注是否會(huì)加大改革力度，以提高復(fù)習(xí)的針對(duì)性。另外研究2014年18套高考語(yǔ)文試卷出現(xiàn)的變化，體會(huì)隱含的信息和命題趨勢(shì)，研究命題樣式。2.依綱據(jù)本，回歸教材。

名句默寫(xiě)、詩(shī)歌鑒賞、文言文實(shí)詞理解、古文翻譯等傳統(tǒng)題型的考查要求語(yǔ)文教學(xué)工作要回歸課本，抓住本源。3.加強(qiáng)閱讀教學(xué)，注重能力培養(yǎng)。

高考命題工作的基本導(dǎo)向是能力立意，幾大塊閱讀題對(duì)考生的能力要求較高。4.關(guān)注?？碱}型和變化題型，教學(xué)突出重點(diǎn)，不留盲點(diǎn)。在教學(xué)中要兼顧語(yǔ)用題的各種題型，對(duì)壓縮語(yǔ)段、變換句式、圖文轉(zhuǎn)換這類不?？碱}型也不能偏廢，試卷對(duì)這些考點(diǎn)會(huì)出現(xiàn)輪番考察的現(xiàn)象，要指導(dǎo)學(xué)生充分備考，不留盲點(diǎn)。

5.全面?zhèn)淇?、重點(diǎn)突破，從容應(yīng)對(duì)選考題型。

（1）教導(dǎo)學(xué)生放棄討巧思想，讓學(xué)生不要先考慮選擇哪一類閱讀更容易得分。

（2）指導(dǎo)學(xué)生了解閱讀文本的特點(diǎn)和命題的特點(diǎn)，這一點(diǎn)是做好選考題的關(guān)鍵。

（3）指導(dǎo)學(xué)生在全面?zhèn)淇嫉那疤嵯赂鶕?jù)個(gè)人特點(diǎn)有意識(shí)地重點(diǎn)突破。（4）引導(dǎo)學(xué)生拓寬閱讀面，注重文化積累。（5）提高閱讀速度，快速審題、選擇和作答。6.抓好作文常規(guī)教學(xué)，注重作文升格訓(xùn)練。

在作文常規(guī)教學(xué)中，首先要注意作文基礎(chǔ)等級(jí)的要求，指導(dǎo)學(xué)生寫(xiě)作做到審題“準(zhǔn)”、立意“明”、書(shū)寫(xiě)“莊”、字?jǐn)?shù)“足”、語(yǔ)句“通”、文體“像”。

另外在高三教學(xué)中還應(yīng)注重作文的升格訓(xùn)練，指導(dǎo)學(xué)生做到文章立意的優(yōu)化、選材的優(yōu)化、結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和語(yǔ)言的優(yōu)化。立意優(yōu)化，要求立意解釋本質(zhì)，獨(dú)到新穎；選材優(yōu)化，要求選材棄故納新，與時(shí)俱進(jìn)；結(jié)構(gòu)優(yōu)化，要求結(jié)構(gòu)完整嚴(yán)謹(jǐn)，脈絡(luò)流暢。語(yǔ)言優(yōu)化，要求語(yǔ)言富有文采，耐人尋味。