第一篇：古代五大廚祖[模版]

一：詹王

傳說隋煬帝時(shí)，窮奢極欲。天下的山珍海味都吃遍了。覺得這天下沒有什么好的。于是他就向臣子們?cè)儐柺裁春贸裕卮鹨彩嵌喾N多樣的。近臣中有一個(gè)名叫詹王的，答案與眾不同。他沒有說具體的食物。什么好吃？詹王回答的是：鹽。隋煬帝一聽，大怒。誰沒吃過鹽呀？我不是天天吃么？哪有什么好吃的。隋煬帝覺得詹王在糊弄他，就把詹王殺了。

詹王死了，御廚們害怕，做菜都不敢放鹽了，可是沒鹽的飯菜怎么能好吃呢？沒兩天，隋煬帝就煩了，他想起詹王的話，覺得錯(cuò)怪了詹王，就把詹王敕封為廚神了。

還有一個(gè)說法。前面一樣，詹王的回答不一樣。詹王回答的是：餓。隋煬帝不知道什么是餓。詹王就帶著隋煬帝去找餓。找呀，找呀，找了許久，當(dāng)隋煬帝找到餓的時(shí)候，吃什么都覺得好吃了。隋煬帝覺得詹王說的是大道理。于是就把詹王敕封為廚神了。直到今天，廚師們?cè)诿磕炅⑶锲鸬?8天里和收徒儀式中，還要參拜詹王的。二：伊尹

而中國(guó)古代最有名的廚師之神應(yīng)該是伊尹。這在《呂氏春秋-本味篇》中有記載。伊尹很小就有了名氣，商湯聽到他的名聲，就想把他收攏過來。伊尹是有莘國(guó)人，有莘國(guó)君不給，但伊尹卻想到商湯的國(guó)家去。為此，商湯就向有莘氏求婚，有莘國(guó)君答應(yīng)了，派伊尹作國(guó)君妹妹的隨從陪嫁去了商。

這和飲食還沒有什么關(guān)系，那么伊尹為什么會(huì)成為廚神呢？原來在商湯召見伊尹的儀式上，伊尹大講如何調(diào)味，如何把飯菜做得好吃。從調(diào)味開始，伊尹講道了各地的美食。他對(duì)商湯說，你要吃到這些美食，就要有良馬，要成為天子，但你要成為天子，就要實(shí)行仁政，讓你的百姓生活好、信任你。商湯照著伊尹的話去做了，果然統(tǒng)一了天下。記載商湯和伊尹對(duì)話的《呂氏春秋-本味篇》也就成為中國(guó)歷史上最早的烹飪文件。伊尹因輔助商湯奪得天下而成為一代名相，而名相的進(jìn)身階梯卻是廚藝。伊尹的經(jīng)歷倒是可以為陳勝、吳廣的名言“王侯將相寧有種乎”佐證了。

三：彭祖

祝融氏（傳說中發(fā)明了火）的侄孫彭祖，叫錢鏗，是早期的另一個(gè)廚神。彭祖深諳養(yǎng)生、養(yǎng)性之道，身為大夫，卻不理政，整天在外云游。270歲時(shí)，只像5、60歲的人。到了殷朝末年，767歲了，還不顯老。傳說彭祖以雉和以五味，創(chuàng)造了雉羹獻(xiàn)給堯帝。堯帝很高興，封他為諸侯。屈原的《離騷》中有“彭鏗斟雉帝何饗，受壽永多，夫和久長(zhǎng)”之嘆。成為彭祖，是因?yàn)槠渖钪B(yǎng)性之道，子孫繁多，被認(rèn)為是彭姓的祖先。四：易牙

還有一個(gè)叫雍巫的，又叫易牙。本是廚師，做得一手好菜。傳說是第一個(gè)運(yùn)用調(diào)和各種味道做菜的。他素善奉迎，用美味迎合齊桓公。做了重臣。管仲死了以后，他和其他人擁立的太子無能，導(dǎo)致齊國(guó)大亂，史書評(píng)價(jià)不好。但他是廚師出身，又進(jìn)行具體的操作，所以被廚師立為廚神。他為討好齊桓公，把自己的兒子做成肉羹獻(xiàn)上，為此頗為后人詬病。有首詩中說：雍巫善味祖彭鏗，就是說的易牙。

五：劉詢

還有一位是皇帝。漢宣帝劉詢，被后人稱為餅師神，也就是今天的白案師傅的祖師。其實(shí)他和廚藝沒有一點(diǎn)關(guān)系，他的祖父、漢武帝的太子劉醵被誣而造反，被漢武帝殺死了，劉詢的父母也死在戰(zhàn)亂之中。劉詢隱姓埋名混跡民間。他經(jīng)常去一家餅鋪賣餅吃，這家餅鋪的生意就格外的好。后來霍去病擁立劉詢做皇帝后，關(guān)中地區(qū)的廚業(yè)，就把他

奉為祖師了?！瓣P(guān)中餅師每圖宣帝像于肆中，今迨成俗”。宋朝的文獻(xiàn)有著這樣的記載。

第二篇：中餐大廚崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)廚房部、點(diǎn)心部的全面工作，對(duì)廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)。

2.對(duì)餐廳的食品質(zhì)量和食品供應(yīng)負(fù)有重要、直接的責(zé)任，并負(fù)責(zé)與餐廳的協(xié)調(diào)工作。

3.對(duì)部屬的工作能力、烹調(diào)技術(shù)、工作意識(shí)等的提高負(fù)有督導(dǎo)、培訓(xùn)的責(zé)任，有計(jì)劃、有步驟地抓好下屬員工培訓(xùn)，以不斷提高廚師的技術(shù)水平和政治素質(zhì)。

4.負(fù)責(zé)廚房工作的策劃與實(shí)施。

5.根據(jù)宴會(huì)部的宴席菜單，年、季、月、周、特餐等菜譜及其生產(chǎn)狀況，提前向采購(gòu)部下達(dá)每天所需的食品原材料品種、規(guī)格、數(shù)量等計(jì)劃。

6.每天與宴會(huì)部門、食品采購(gòu)部門互通情報(bào)，掌握當(dāng)天的宴會(huì)、團(tuán)體包餐情況及貨源供應(yīng)情況。

7.每天與餐廳經(jīng)理溝通情況，聽取餐廳樓面服務(wù)員的意見和建議。

8.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本部門各崗之間的工作。

9.指揮各崗位做好開市前的準(zhǔn)備工作。

10.根據(jù)季節(jié)的變化，與行政總廚一起研究出季、月、周、日特餐菜單、新的菜譜。

11.督導(dǎo)和指揮各員工按衛(wèi)生崗位職責(zé)做好本崗和公共場(chǎng)所的衛(wèi)生工作，以保證環(huán)境的整潔。

第三篇：我是大廚,第一課

學(xué)廚師,我是未來的金領(lǐng)大廚

期待已久的學(xué)廚師生涯今天開啟，前兩天和初中同學(xué)一起來到蜀源廚藝報(bào)到頂級(jí)大廚班（三年制）。報(bào)到后第一堂課，和我想像中傳統(tǒng)的高中課堂很不一樣。在這里，第一課老師在我們自我介紹后。

第一件事，教我們認(rèn)識(shí)我們的別具一格的校服——大廚服。白底金領(lǐng)的大廚服，白底像征著廚師工作:講究衛(wèi)生，保證健康;遵紀(jì)守法，不弄虛作假;事業(yè)心和責(zé)任感;對(duì)人對(duì)事，誠(chéng)懇寬厚。金領(lǐng)像征著廚師職業(yè)是不折不扣的城市精英，有十足的事業(yè)成就感和生活素質(zhì)上的優(yōu)越感。一流的工作環(huán)境、從內(nèi)到外的頂級(jí)品牌、自信內(nèi)斂的笑容，同時(shí)也像征著廚師職業(yè)不再像從前的臟亂差，而是一個(gè)對(duì)生活有品味有夢(mèng)想有追求，有顏值的高薪職業(yè)。我為自己一畢業(yè)就能選擇這么一個(gè)具家庭的社會(huì)責(zé)任感的專業(yè)學(xué)習(xí)而感到自豪。

（學(xué)帶廚師帽）

（學(xué)系廚師圍裙）

第二件事，教我們帶好廚師帽，系廚師圍裙，這些看似簡(jiǎn)單的動(dòng)作，在老師的帶領(lǐng)下，帶好廚師帽、系好圍裙居然可以讓人瞬間精神，整體精神氣質(zhì)也高檔起來的樣子。果然，氣質(zhì)是需要規(guī)整的。學(xué)廚師，不僅能學(xué)到技能，更能修煉個(gè)人品行和氣質(zhì)。像最近流行的一句話說得是部隊(duì)是個(gè)整容醫(yī)院，會(huì)使很不怎么樣的人進(jìn)去后都變成男神、女神，從內(nèi)到外高不一樣的氣質(zhì)，原來學(xué)廚師也是有一樣的效果，期待自己的蛻變，給自己和父母一個(gè)完美的答卷。

（很高興認(rèn)識(shí)了新同學(xué)）

第一天上課，感覺學(xué)廚師真的很不一樣，在這里老師會(huì)發(fā)覺我們每個(gè)人身上的亮點(diǎn)，給我們導(dǎo)航，讓我們每個(gè)人都所有擅長(zhǎng)，揚(yáng)長(zhǎng)避短。在這里我們自由發(fā)言，老師也會(huì)聽取我們的意見，不是把我們當(dāng)小孩，而是當(dāng)伙伴朋友一樣相處。突然有種幸好沒有讀高中的想法，上高中的同學(xué)都給我抱怨著學(xué)校的各種，而我突然覺得想感謝我的父母這樣高瞻遠(yuǎn)矚，讓我學(xué)一門技術(shù)，學(xué)廚師。我想信未來，我會(huì)比我很多上高中上大學(xué)的同學(xué)走得更好更輝煌。最后要謝謝蜀源廚藝?yán)蠋?，給我一個(gè)一不樣的學(xué)業(yè)體驗(yàn)。

第四篇：大廚作文600字

精選大廚作文600字3篇

在平平淡淡的日常中，許多人都有過寫作文的經(jīng)歷，對(duì)作文都不陌生吧，作文是人們以書面形式表情達(dá)意的言語活動(dòng)。那么，怎么去寫作文呢？以下是小編精心整理的大廚作文600字3篇，希望對(duì)大家有所幫助。

從我記事起，只要爸爸休息在家，做飯的任務(wù)就一定是他承包了。爸爸特別喜歡做菜，他做的每一種菜都是色香味俱佳。他最喜歡看到我們把他做的菜吃得光光的。而且，我覺得爸爸做菜特別有天分。用他自己的話說，只要這種菜他吃過，就能做出來。他稱自己是家里的“大廚”。這位“大廚”，讓我們經(jīng)常大飽口福。

星期天又到了，一大早，爸爸就起床把菜買回來。哈，有我最愛吃的小龍蝦！爸爸把小龍蝦放進(jìn)池子里，接滿水，說是讓小龍蝦吐吐臟東西。我看到爸爸買的小龍蝦都是青色的。他告訴我，青色的小龍蝦最好，最有肉，當(dāng)然也最好吃。別看它們沒有長(zhǎng)著大鉗子的紅蝦大，肉卻很飽滿。一個(gè)小時(shí)后，爸爸拿起刷子，把小龍蝦一個(gè)一個(gè)刷洗干凈。

準(zhǔn)備工作做好，“大廚”戴上圍裙，開始燒菜了。我最喜歡在一旁看。只見爸爸把鍋燒熱，倒上油，放進(jìn)各種佐料，蔥、姜、蒜、八角，還有一種像樹葉一樣的東西，把它們一起炸出香味來。然后，他迅速地倒入小龍蝦，熟練地翻炒起來。我看到一個(gè)個(gè)小龍蝦慢慢地變成了紅色。接著，爸爸加入料酒、醬油、鹽、少許白糖，爆炒后，倒進(jìn)開水，蓋上鍋蓋。不久，我聞到了香噴噴的味道。出鍋啦，紅通通的小龍蝦色澤誘人，我迫不及待地拿起一個(gè)品嘗起來。肉又緊又香，味道好極了。

爸爸又做了大家愛吃的剁椒魚頭、山藥木耳、手撕包菜和西紅柿蛋湯。我們一家圍著桌子，吃得津津有味?！按髲N”還讓我不要挑食，不能只吃小龍蝦，蔬菜也要吃，這樣才能營(yíng)養(yǎng)全面。

有個(gè)“大廚”老爸真好！

早上九點(diǎn)，我來到廈門賓館參加廈門日?qǐng)?bào)組織的“端午親子節(jié)——跟大廚學(xué)包古早味肉粽”活動(dòng)。

我和媽媽一走進(jìn)廈門賓館文華廳，就聞到一股濃濃的香味，我迫不及待的朝里面看，發(fā)現(xiàn)大廚師傅正在往每個(gè)桌上擺放材料，旁邊一位姐姐正在問師傅這些材料的制作過程，我和媽媽走過去，只聽?zhēng)煾嫡诮榻B：我們用的粽葉是新鮮的，早上剛洗好的，材料有糯米、干香菇、蝦皮、鹵肉、板栗、干貝、海蠣干、在做這些配料時(shí)，先爆香干香菇，再做鹵肉，這樣香菇的香味就能入味，鹵肉的汁用來炒糯米，用文火炒30分鐘，需要注意的是糯米一定要淘洗的干干凈凈，這樣做出來的粽子才會(huì)Q，包好的粽子，家里做的話可以用高壓鍋煮，水滿過粽子，高壓鍋響后轉(zhuǎn)小火再煮50分鐘，師傅提醒我們說這個(gè)時(shí)間是按一個(gè)粽子3兩來算的，如果家里粽子包的小，時(shí)間就可以短一些。

我們一邊聽著師傅的介紹，一邊等大家到齊。9點(diǎn)20分，活動(dòng)開始，來了兩位阿嫲教我們?cè)趺窗兆?，大家一哄而上，圍了個(gè)里三層外三層，看到這種場(chǎng)面，賓館的一位叔叔拿起麥克風(fēng)，把阿嫲請(qǐng)到主席臺(tái)上，讓阿嫲慢動(dòng)作再來一遍，叔叔則負(fù)責(zé)一步一步講解，看著這個(gè)貼心的場(chǎng)面，大家笑翻啦！

我和媽媽手忙腳亂的包起來，因?yàn)槭切率郑覀儧Q定不參加比賽，這樣我們就可以從容的、慢慢的包，我們大概用了20分鐘的時(shí)間包完了粽子，我拿起來仔細(xì)看了看，覺得真不錯(cuò)！

晚上，媽媽按照師傅說的辦法煮好，鍋蓋一開，古早味肉粽飄香，我和爸爸迫不及待的吃起來，一個(gè)字：好！兩個(gè)字：真好！三個(gè)字：真好吃！

媽媽，一個(gè)讓人聽到就心中一暖的詞，我的媽媽也不例外，從小到大，一個(gè)個(gè)的故事包含著媽媽的.勤勞與愛，還有就是她為了我“節(jié)節(jié)攀升”的廚藝。

媽媽未嫁時(shí)在家中最小，所以從小到大嬌生慣養(yǎng)，從沒做過飯。爸爸在奶奶家是長(zhǎng)子，廚藝精通，做得一手好菜?？涩F(xiàn)在我家的“大廚”為什么換人了呢？這要從我出生說起，從小媽媽主要負(fù)責(zé)我的生活，爸爸忙于工作，基本沒時(shí)間做飯。我媽媽基本上只會(huì)做土豆絲、雜燴菜。我從小體弱多病，特別特別的瘦。媽媽為了讓我能多吃飯，增加營(yíng)養(yǎng)，媽媽不斷向爸爸學(xué)習(xí)，會(huì)做的菜越來越多，味道也大有進(jìn)步。我從一個(gè)“小瘦猴”讓媽媽養(yǎng)的白白胖胖，可見媽媽的廚藝有多大的進(jìn)步。

我最愛在媽媽做飯時(shí)，站在她的身邊，看她時(shí)而放一點(diǎn)鹽，時(shí)而翻一下鍋，時(shí)而嘗一口湯……在這過程中，空氣中總是香氣氤氳，一股幸福的感覺在心頭綻放，一道菜總在我陶醉的時(shí)候出鍋。媽媽做的菜道道都經(jīng)過了細(xì)細(xì)的烹調(diào)，菜里包含著家的味道和媽媽濃濃的愛，讓我愛不釋口。

媽媽最近發(fā)現(xiàn)了做羊肉串的食譜，便急沖沖地試做。她看著食譜，開始切肉，羊肉在她的刀下，每一片切得薄厚均勻，大小一樣。然后放上孜然、辣椒面、糖、料酒等等各種調(diào)料在肉里，充分?jǐn)嚢韬?，香料的味道鉆進(jìn)了我和媽媽的鼻孔。待肉腌好后，放入烤盤，媽媽小心翼翼地端起盤子，輕輕地放入烤箱。在烤制的過程中，不時(shí)地看看表，又拿起夾子翻翻肉?！岸＿恕?，一聲清脆的響聲，羊肉出爐了，香味撲鼻、滋滋冒油，有著無盡的誘惑。入口、鮮香，回味，天然的味道，在我的舌尖蕩漾。媽媽真是一位大廚。

從小到大媽媽做的每一道菜，都蘊(yùn)含了媽媽無盡的愛，我愛我的大廚媽媽。

第五篇：五、《古代寓言二則》教學(xué)設(shè)計(jì)

《古代寓言二則》教學(xué)設(shè)計(jì)

教學(xué)目標(biāo)：

1．初步了解寓言這種文學(xué)形式，學(xué)習(xí)一些常用文言實(shí)詞及虛詞，如履、及、遂、度、寧、以等。

2．能借助注釋及工具書讀懂課文大意。

3．明確本文寓意（諷刺那些不顧實(shí)際，迷信教條的人）。教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：

重點(diǎn)：了解課文中寓言所蘊(yùn)含的道理，能說出自己的理解。

難點(diǎn)：文言實(shí)詞與虛詞的掌握。教學(xué)方法：誦讀、討論、講解法 教學(xué)步驟：

一、檢查導(dǎo)入

1、我國(guó)寓言故事很多，請(qǐng)同學(xué)選擇一兩個(gè)講給同學(xué)們聽聽。（課前搜集我國(guó)古代的寓言故事，如：守株待兔、掩耳盜鈴等）

2、作家、作品(學(xué)生先介紹，老師補(bǔ)充。)（1）韓非：戰(zhàn)國(guó)后期哲學(xué)家，法家學(xué)派的代表人物，出身于韓國(guó)貴族。曾與李斯一起師從于荀子。因見韓國(guó)日益削弱，上書韓王，力主修明法制，富國(guó)強(qiáng)兵，韓王不聽，退而著書十萬余言。書傳至秦國(guó)，秦王大為賞識(shí)，于是發(fā)兵攻韓，迫使韓國(guó)送韓非入秦，入秦后，因李斯等人陷害，韓非被拘入獄，后被李斯毒死于獄中。

（2）《鄭人買履》出自《韓非子·外儲(chǔ)說左上》。《韓非子》是戰(zhàn)國(guó)韓國(guó)貴族韓非所著，是法家的重要著作，也是先秦理論散文之集大成者。

3、正音辨形

履 lǚ 遂suì 寧nìng

度：（1）duó量長(zhǎng)短（2）dù 量好的尺碼

二、誦讀課文

1、老師范讀（注意字音、朗讀節(jié)奏、語調(diào)）。

2、學(xué)生自由讀（兩遍，體會(huì)朗讀節(jié)奏，了解大意）

停頓:鄭人有欲買履者 先自度其足 ?? 遂不得履

3、指名學(xué)生朗讀課文，注意字音、停頓，其它同學(xué)糾正其不正確的停頓。有爭(zhēng)議時(shí)，教師予以點(diǎn)撥。

三、小組討論，師生共同解答疑難文言詞語的含義。

1、學(xué)生結(jié)合課文注釋及工具書了解全文大意。

2、疑難的文言詞語，小組討論解決。教師點(diǎn)撥。（1）重點(diǎn)文言實(shí)詞與虛詞

履：鞋子； 操：拿，帶； 及：到，等到； 遂：終于 寧：寧可； 無：不； 以：用

/ 5（2）通假字：

坐，同“座”，座位。反，同“返”，返回。（3）一詞多義：

A、度 自度（duó）其足：量長(zhǎng)短。

吾忘持度（dù）：量好的尺碼。

B、之 而忘操之：代詞，譯為“他”“他們”“它”“這”

或自稱等。(這里指量好的尺碼)至之市：到，往，去。（4）古今異義：

A、及 古義：等到。如：及反（等到他返回）

今義：達(dá)到。如：及格，達(dá)到合格。

B、度 古義：忖度；計(jì)算；測(cè)量。如：先自度（duó）其足。

今義：度過。（5）重要語句

A、鄭人有欲買履者，“定語后置”句，現(xiàn)在順序應(yīng)為：有欲買履（的）鄭人。B、寧信度，無自信也。倒裝句，實(shí)際上為：“寧信度，無信自也?！保?）準(zhǔn)確翻譯

四、整體感知

請(qǐng)同學(xué)們用自己的語言復(fù)述這個(gè)寓言故事的內(nèi)容。（注意交代清楚故事的起因、經(jīng)過、結(jié)果）

明確：事情的起因：欲買履，度其足

事情的經(jīng)過：至之市——已得履

忘持度——反歸取之 事情的結(jié)果：市罷，遂不得履

五、挖掘寓意

（1）《鄭人買履》中那個(gè)買鞋者是一個(gè)什么樣的形象，文章是怎樣刻畫這一形象的？(學(xué)生討論,老師點(diǎn)撥,歸納結(jié)論)明確：《鄭人買履》中的買履者是一個(gè)十分死板，固執(zhí)又愚蠢的人，文章在交代了故事的起因之后，用“至”、“忘”、“反”、“取”等動(dòng)詞，勾畫了買履者相信量好的尺寸，不相信自己腳的愚態(tài)，當(dāng)別人問他“何不試之以足”時(shí)，他“寧信度，無自信也”的回答令人啼笑皆非，“市罷，遂不得履”一句諷刺了死搬教條者徒勞無益的結(jié)局。

（2）說說這則寓言故事的寓意，并談?wù)勊默F(xiàn)實(shí)意義。

明確：諷刺那些做事不從實(shí)際出發(fā)，教條主義的人。

/ 5 現(xiàn)實(shí)意義：我們?cè)谔幚韺?shí)際問題時(shí)，不能盲目照搬照抄現(xiàn)成的東西，而要注意一切從實(shí)際出發(fā)，以免出現(xiàn)不應(yīng)有的失誤。

六、課堂小結(jié)：

《鄭人買履》這篇寓言以簡(jiǎn)潔生動(dòng)的語言敘述了古代有個(gè)鄭國(guó)人去集市買鞋，因只相信量好的尺寸卻不相信自己的腳，結(jié)果沒有買到鞋的故事，諷刺世上很多人不顧實(shí)際情況，只相信教條的做法。

七、布置作業(yè)

預(yù)習(xí)《刻舟求劍》

鄭人買履

事情的起因：欲買履，度其足 事情的經(jīng)過：至之市——已得履

忘持度——反歸取之

事情的結(jié)果：市罷，遂不得履 第二課時(shí) 教學(xué)目標(biāo)：

1、了解寓言這種文學(xué)形式的特點(diǎn)，學(xué)習(xí)一些常用文言實(shí)詞及虛詞，如：涉、遽、契、是、惑。

2、能借助注釋及工具書讀懂課文大意。

3、能了解課文中寓言所蘊(yùn)含的道理(即要用發(fā)展的眼光看問題)。重點(diǎn)難點(diǎn)：

重點(diǎn)：理解這則寓言的深刻含義。難點(diǎn)：寓言的特點(diǎn)。檢查導(dǎo)入

1、《鄭人買履》中重要字詞的解釋、句子的翻譯、寓意。

2、作家作品簡(jiǎn)介（學(xué)生先介紹，老師補(bǔ)充。）

呂不韋（約公元前？——235），濮陽（今屬河南）人，秦莊襄王及秦王嬴政時(shí)，為丞相，門下有賓客三千。呂不韋命門客各著所文，集為一書，號(hào)曰《呂氏春秋》，也稱《呂覽》，被認(rèn)為是雜家的代表著作。

二、誦讀課文

（1）學(xué)生讀通課文，注意字音，停頓。

涉shè 遽jù 契qì 矣 yǐ 若ruò 停頓： 楚人/有/涉江者，其劍/自舟中墜于水

從其所契者/入水求之。（2）學(xué)生齊讀或指名朗讀。

三、小組討論，師生共同解答疑難文言詞語的含義。

/ 5

（一）能結(jié)合課文注釋及工具書了解全文大意。

（二）疑難的文言詞語，小組討論解決，教師點(diǎn)撥。

1、重點(diǎn)詞語：

涉：渡江 遽：立刻、急忙 契：雕刻

是：指示代詞，這兒 止：停止 惑：迷惑、糊涂

2、重點(diǎn)語句

A、楚人有涉江者

這是“定語后置”句，現(xiàn)在語序應(yīng)為：有涉江（的）楚人。B、是吾劍之所從墜。

注：（1）是，指示代詞，這兒。（2）所??（??為補(bǔ)充內(nèi)容），??的地方（3）所從墜，（劍）墜落的地方。意思是：這是我的劍墜落的地方。C、求劍若此，不亦惑乎？

注：（1）若，像。（2）“不亦??乎？” 是一種委婉的反問。

3、準(zhǔn)確翻譯。

四、整體感知

1、請(qǐng)同學(xué)們用自己的語言復(fù)述這個(gè)寓言故事的內(nèi)容，注意故事情節(jié)的提煉。

2、劃分文章結(jié)構(gòu)，概括每層意思： 楚人涉江，劍墜水中

第一層 遽契其舟，吾劍從墜 交代人物、事件

舟止求劍，從其所契

第二層 ： 舟行劍止，豈可求劍 指出錯(cuò)誤原因

五、深入閱讀，探究寓意

（師生活動(dòng)：教師設(shè)疑，學(xué)生討論，歸納總結(jié)）

1、在這則寓言中，楚人的思維方法錯(cuò)在哪里？

明確：他搭乘的船在江中橫渡，船靠岸之后，原來刻的記號(hào)早已不是劍墜之處，他仍然從此處下水找劍，著實(shí)糊涂。

2、《刻舟求劍》的故事為什么要詳寫“刻記號(hào)”這一細(xì)節(jié)？

明確：是為了將“刻舟”時(shí)把握十足的神態(tài)和“求劍”時(shí)的茫然沒有結(jié)果的無奈相映成趣，這一細(xì)節(jié)生動(dòng)刻畫了這個(gè)愚蠢不知變通的家伙的心理狀態(tài)。（想象“刻舟”時(shí)的神態(tài)和“求劍”時(shí)的茫然，用自己的話表述）

3、探討：你有什么辦法找到這把劍？（答案自由，合理即可）

4、談?wù)勥@則寓言的寓意，并說說它有什么現(xiàn)實(shí)意義？

明確：諷刺了那些不知變通、不懂得根據(jù)客觀實(shí)際采取靈活對(duì)策的人。

現(xiàn)實(shí)意義：當(dāng)今社會(huì)日新月異，我們一定會(huì)碰到許多新的問題，但我們面對(duì)現(xiàn)實(shí)，思想不能僵化，而要善于變通，只有這樣才能更好的適應(yīng)我們所在的環(huán)境，即所謂與時(shí)俱進(jìn)。

六、品析語言

1、要求學(xué)生在文中找出將楚人的愚蠢形象刻畫得生動(dòng)的詞語。

舉例： “墜”寫出了楚人的慌亂，“遽”寫出了楚人反應(yīng)速度之快，“入”“求”又寫出其行為的愚蠢。

2、結(jié)尾“舟行”與“劍止”對(duì)比，指出“求劍若此”不僅找不到劍，而且太糊涂了?？磥聿粦?yīng)靜止地看問題。（老師詳細(xì)點(diǎn)撥）

七、課堂小結(jié)

/ 5 《刻舟求劍》講了楚人從刻下記號(hào)的地方跳進(jìn)水里去找自己的劍，結(jié)果當(dāng)然是找不到的，這則寓言故事，用來諷刺那些辦事拘泥固執(zhí)，不知變通的人。

八、對(duì)比閱讀

1、這兩則寓言中的“鄭人”和“楚人”有什么共同點(diǎn)？你認(rèn)為現(xiàn)實(shí)生活中還有這樣的人嗎？如果有，請(qǐng)舉例說明。

明確：兩人都思想僵化，不懂得實(shí)事求是的道理。因此，事情就做不成：鄭人買不到鞋，楚人找不到劍。

聯(lián)系實(shí)際舉例，可以舉死搬教條，硬套框框，而不顧客觀實(shí)際的人，也可舉一味憑主觀想像從事，無視變化了的客觀實(shí)際的人。

2、小結(jié)寓言的特點(diǎn)：

語言簡(jiǎn)潔平實(shí)、蘊(yùn)含豐富；對(duì)比、反問揭示其錯(cuò)誤實(shí)質(zhì)。

九、布置作業(yè) ：

1、完成作業(yè)紙；

2、預(yù)習(xí)《誦讀欣賞》。

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