第一篇：高職物流管理專業(yè)《商品學(xué)》課程教學(xué)改革初探

摘 要 在高職物流管理專業(yè)教學(xué)中，課程教學(xué)是教學(xué)質(zhì)量的堅實保障，改革傳統(tǒng)的課程體系和教學(xué)方法，使物流專業(yè)的教育能夠迎合物流人才市場的需求。本文依據(jù)高職物流管理專業(yè)《商品學(xué)》課程教學(xué)實踐，就教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、考核方法等方面作了一些改革探討。

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關(guān)鍵詞 高職物流專業(yè) 商品學(xué) 教學(xué)改革

一、高職物流管理專業(yè)面臨的挑戰(zhàn)

現(xiàn)代物流業(yè)市場潛力和發(fā)展前景十分廣闊?，F(xiàn)代物流業(yè)作為一種先進的組織方式和管理技術(shù)，對于優(yōu)化資源配置，調(diào)整經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，改善投資環(huán)境，提高經(jīng)濟運行的質(zhì)量和效益，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，推進經(jīng)濟體制和經(jīng)濟增長方式的根本轉(zhuǎn)變，具有非常重要的意義。物流業(yè)的蓬勃發(fā)展，導(dǎo)致對物流人才的迫切需求。目前物流專業(yè)人才（包括物流管理和物流工程）已被列為我國12類緊缺人才之一。但是目前由于絕大多數(shù)院校開高物流專業(yè)的時間不長、物流實習(xí)設(shè)施設(shè)備比較匱乏，絕大多數(shù)學(xué)校只能停留在理論知識的教學(xué)層面或停留在比較粗淺的實踐教學(xué)階段上，其學(xué)習(xí)內(nèi)容與職業(yè)崗位之間的關(guān)系是間接的，有的甚至是脫節(jié)的。導(dǎo)致學(xué)生擇業(yè)能力差，自我完善和發(fā)展能力低，不能適應(yīng)物流行業(yè)發(fā)展的需要。因此，我們的課程教學(xué)改革必須改變和提升物流專業(yè)的學(xué)生的綜合職業(yè)能力，以適應(yīng)市場發(fā)展的新形勢的需要。

二、《商品學(xué)》的課程定位

《商品學(xué)》是工商管理類、國際貿(mào)易類專業(yè)的基礎(chǔ)課，是一門多學(xué)科交叉形成的邊緣學(xué)科，也是綜合性比較強、實踐性比較強的應(yīng)用技術(shù)學(xué)科。對于物流管理專業(yè)而言，因為商品是物流的主要對象，通過本課程的教學(xué)，學(xué)生應(yīng)掌握識別物流商品、評價檢驗物流商品質(zhì)量、物流商品的儲存與養(yǎng)護技能，強化學(xué)生的物流商品倉儲和運輸操作技能。學(xué)好《商品學(xué)》有助于學(xué)生進一步學(xué)習(xí)《倉儲與配送管理》、《運輸管理》、《采購管理》等專業(yè)核心課程，也有助于學(xué)生考取采購員等職業(yè)資格證書。

三、《商品學(xué)》課程目前教學(xué)中存在的問題

（一）課程目標(biāo)設(shè)置不明確，缺乏科學(xué)性

《商品學(xué)》是物流管理專業(yè)一門綜合性和實踐性很強的專業(yè)基礎(chǔ)課程，課程體系涉及商品學(xué)基礎(chǔ)理論知識、商品分類與編碼知識、商品質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)知識、商品檢驗與評價知識，商品儲存與養(yǎng)護知識，商品包裝知識，具體常見商品屬性、使用、保管養(yǎng)護、物流管理等知識。但是在現(xiàn)有學(xué)校設(shè)置的商品學(xué)教學(xué)目標(biāo)中，有的側(cè)重于商品理論知識的講授，有的側(cè)重于行業(yè)物流的管理差異，關(guān)鍵在于沒有弄清《商品學(xué)》這門的課程的專業(yè)使命，從而弱化教學(xué)效果。

（二）教學(xué)方法單一，實踐性不強

關(guān)注《商品學(xué)》課程并對其進行開發(fā)與建設(shè)，時間非常短暫，就目前來說與課程相關(guān)的軟硬件搭配、組合，都與現(xiàn)代企業(yè)的要求存在著較大差距。大部分院校的《商品學(xué)》授課計劃中沒有安排實驗，或者安排的實驗課時過少。即使有實驗課程或者課程設(shè)計課程，要么采取案例討論，要么在實驗室進行，要么采取學(xué)生到企業(yè)進行調(diào)查的方式進行。一是因為物流管理所涉及商品涵蓋范圍非常廣泛，學(xué)校不可能對這樣一門基礎(chǔ)課程投入大量的實訓(xùn)資源，二是因為《商品學(xué)》作為市場營銷專業(yè)的課程由來已久，但市場營銷與物流管理專業(yè)所需培養(yǎng)的實踐能是有很大差異的，而目前大多數(shù)院校都沿用了市場營銷專業(yè)中的《商品學(xué)》課程的教學(xué)思想。另一方面在《商品學(xué)》的課程教學(xué)中沒有現(xiàn)成經(jīng)驗和模式可以借鑒，同時也缺乏系統(tǒng)且成熟的商品管理案例使教學(xué)效果錦上添花。所以，在《商品學(xué)》的講授中多采取傳統(tǒng)教學(xué)模式，缺乏成熟的案例教學(xué)、情景教學(xué)等新的教學(xué)手段和方法的應(yīng)用。

（三）師資匱乏，教師缺乏實踐經(jīng)驗

哈爾濱旅行社 iem

商品涉及鋼鐵、紡織、化工、機電設(shè)備、家用電器、生鮮農(nóng)產(chǎn)品、煙草、白酒、醫(yī)藥等眾多領(lǐng)域，具有涉及面廣和實踐性強等特點。這就要求任課教師必須具備相應(yīng)的知識結(jié)構(gòu)以及豐富的實踐經(jīng)驗。但是，現(xiàn)有的商品學(xué)任課教師往往不具備寬廣而深厚的知識儲備，而且因為缺少進修、培訓(xùn)以及到企業(yè)實踐的機會，從而導(dǎo)致對具體商品的認(rèn)知、實際操作與實施缺乏深刻的認(rèn)識。教師理論知識體系的不完善以及實踐知識的匱乏。往往導(dǎo)致課堂教學(xué)效率低下，效果有限。

（四）考核方式不科學(xué)，不能全面考核學(xué)生

本課程的考核方式多數(shù)仍然遵循傳統(tǒng)試卷的考核方式，部分學(xué)生依靠考前突擊、死記硬背固然能取得較好的成績，但是此種考核方式不能全面考核學(xué)生對專業(yè)知識的理解、掌握和應(yīng)用程度，更不能激發(fā)學(xué)生下一步的學(xué)習(xí)動力。所以，應(yīng)該在考核方式上逐步進行改革，加強學(xué)生課堂參與、課堂表現(xiàn)以及實踐能力的考核，著重考核學(xué)生對所學(xué)知識的理解、掌握和應(yīng)用程度。

四、《商品學(xué)》課程教學(xué)改革

（一）教學(xué)目標(biāo)的改革

高職高專物流管理專業(yè)著力于培養(yǎng)物流專業(yè)知識扎實全面、技能過硬、有組織協(xié)調(diào)能力的富有創(chuàng)新精神、面向物流企業(yè)一線的全面發(fā)展的商務(wù)型和基層管理能力強的高等職業(yè)技術(shù)應(yīng)用型人才。主要從事采購管理、物流企業(yè)管理、物流市場營銷、物流配送、運輸調(diào)度、倉儲管理等的高素質(zhì)和高技能的應(yīng)用型的人才。

《商品學(xué)》作業(yè)物流管理專業(yè)一門重要的基礎(chǔ)課程，應(yīng)確立培養(yǎng)學(xué)生三大能力的教學(xué)目標(biāo)。

A.知識目標(biāo)：使學(xué)生掌握常見物流商品和大宗物流商品及特殊商品的品類、性能、商品識別、儲運管理等基本知識，掌握其正確的裝卸、儲存及運輸方面的相關(guān)技能，并能夠根據(jù)商品的基本性能進行物流管理。

B.能力目標(biāo)：通過本課程知識的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的系統(tǒng)思維能力和解決管理和經(jīng)濟活動中涉及商品科學(xué)的實際問題的能力，包括對生產(chǎn)、流通和消費領(lǐng)域中商品采購、管理和經(jīng)營的能力。

C.素質(zhì)目標(biāo)：通過課堂教學(xué)、習(xí)題課、討論課、課外作業(yè)以及操作實驗的系統(tǒng)訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)求實的科學(xué)態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)。

（二）加強《商品學(xué)》的實踐教學(xué)力度

《商品學(xué)》的操作性和實踐性強的特點，決定了該課程的授課必須在傳統(tǒng)課堂講授模式的基礎(chǔ)上，增加學(xué)生的參與度，激發(fā)學(xué)生的興趣。充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動性。在講課過程中，教師可以選擇部分商品，讓學(xué)生對這些商品進行介紹。關(guān)于一個具體商品，從商品屬性認(rèn)知、主要產(chǎn)地、銷地、主要運輸方式、包裝方法、儲存養(yǎng)護的要點、裝卸搬運所要用的設(shè)施設(shè)備等方面進行展開。具體方法可以有查閱圖書資料、上網(wǎng)搜索、參觀調(diào)研、問卷調(diào)查、電話咨詢等。真正讓一類商品能夠為學(xué)生門所熟知，為以后走向具體工作崗位奠定堅實基礎(chǔ)。

（三）大力加強師資隊伍建設(shè)

師資隊伍的組建和教學(xué)水平的提高，應(yīng)遵循自主培養(yǎng)和引進相結(jié)合的方針。一方面，加強對現(xiàn)有教師實踐能力的培養(yǎng)，制定切實有效的教師參加社會實踐的管理制度，千方百計為教師下企業(yè)鍛煉創(chuàng)造機會；另一方面，也可以從各個行業(yè)選聘有豐富工作經(jīng)驗，又有一定教學(xué)能力的專家擔(dān)任兼職教師，在課程教學(xué)中可以為學(xué)生進行相關(guān)講座，或者參與教學(xué)設(shè)計、實踐教學(xué)內(nèi)容開發(fā)等。

（四）推行“駕證式”考試制度

《商品學(xué)》課程的考核需要推行“駕證式”考核，一方面，要考核學(xué)生對理論知識的掌

握情況，另一方面，要考核學(xué)生理論應(yīng)用于實踐的能力，所以，在考核方式上，既要有對理論知識的考核，也要有對技能能力的考核。理論知識考核可以適當(dāng)提高平時成績的比例，但要合理分配平時成績的分值并注意成績形成的嚴(yán)肅性、客觀性和公正性。技能考核可以采取多種形式，比如每上一部分理論知識內(nèi)容后進行一次階段性的考核，也可以采用期末一次性考核。在內(nèi)容上，應(yīng)盡可能地選擇能夠體現(xiàn)學(xué)生綜合能力的項目。比如讓學(xué)生撰寫某商品的物流管理方案，讓學(xué)生從各個角度去了解、認(rèn)知商品的物流管理的方面，體現(xiàn)了物流管理能力與商品知識的綜合運用。

五、結(jié)束語

總之，《商品學(xué)》的課程改革要把握好提高學(xué)生的實踐能的教學(xué)目標(biāo)，把握好為物流管理專業(yè)能力服務(wù)的課程目標(biāo)與地位。課程改革要結(jié)合學(xué)生實際情況進行改革，讓學(xué)生成為課程教學(xué)的主體，采取靈活有效的教學(xué)方式和方法，充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性，只能這樣的課程改革才能取得滿意的效果，才能使高職物流專業(yè)學(xué)生的綜合職業(yè)能力不斷提高從而增強物流專業(yè)學(xué)生的市場競爭力。

參考文獻：

[1]梁川，田紅英.高職《物流設(shè)施與設(shè)備》課程教學(xué)改革初探[J].四川職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2008，（8）：88-90.[2]張紅麗.《采購與供應(yīng)管理》課程教學(xué)改革研究[J].物流技術(shù)，2012，（8）：423-424.[3]付麗茹.高職物流管理專業(yè)商品學(xué)教學(xué)改革[J].商品儲運與養(yǎng)護，2007，（1）.作者簡介：

祝捍敏（1985～），男，浙江衢州人，助教，本科，浙江廣廈建設(shè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院管理工程學(xué)院物流管理教研室副主任，主要研究方向：倉儲與配送管理。

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第二篇：高職物流管理專業(yè)商品學(xué)教學(xué)改革

高職物流管理專業(yè)商品學(xué)教學(xué)改革

——以就業(yè)為導(dǎo)向的技能型教學(xué)模式

首都經(jīng)濟貿(mào)易大學(xué)工商管理學(xué)院 付麗茹

【摘要】高職物流管理專業(yè)設(shè)置商品學(xué)課程既有必要性,又有特殊性。針對高職物流管理專業(yè)的特點和要求,確立了提高物流職業(yè)意識,增強專業(yè)操作技能的商品學(xué)教改目標(biāo),提出了就業(yè)導(dǎo)向的技能型教學(xué)思路,并重新構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容,建立了系統(tǒng)的教學(xué)實施方案和成績評定方法。

【關(guān)鍵詞】商品學(xué) 物流管理 就業(yè)導(dǎo)向 技能型教學(xué)

一、高職物流管理專業(yè)開設(shè)商品學(xué)課程的必要性與特殊性 1.1物流管理專業(yè)開設(shè)商品學(xué)課程的必要性

物流管理是新興的熱門專業(yè)，而商品學(xué)是傳統(tǒng)的基礎(chǔ)課程。事實上，商品學(xué)課程是物流管理專業(yè)課程體系的必要組成部分，兩者有著天然的不可分割性。

第一，兩者分析的要素——“—物”“與商品”，其內(nèi)涵基本一致。從字面意思來看“，物流”是由“物”“和流”兩個基本要素組成的“，物”是“流”的實體基礎(chǔ)和作用對象；從專業(yè)角度來看，我國國標(biāo)《物流術(shù)語》“將物流”定義為物品從供應(yīng)地向接收地的實體流動過程，根據(jù)這一解釋，可以把“物”簡單地理解“為物品”，這“一物品”不是指一切物質(zhì)實體，而是指一切可以進行物理性位置移動的物質(zhì)實體。商品學(xué)研究狹義的“商品”，主要側(cè)重于生產(chǎn)勞動新創(chuàng)造的有形物質(zhì)產(chǎn)品“。物”“和商品”都被界定為有形物質(zhì)實體，不考慮服務(wù)、知識等無形商品“；物”是“商品”范疇的一部分，它將房地產(chǎn)等無法進行位置移動的商品排除在外。

第二，兩者的學(xué)科性質(zhì)和研究內(nèi)容具有一定相似性。物流管理是一門交叉學(xué)科，具有經(jīng)濟學(xué)、管理學(xué)、工學(xué)和理學(xué)等多重屬性，研究內(nèi)容包括運輸、儲存、裝卸、搬運、包裝、配送、流通加工和信息處理；現(xiàn)代商品學(xué)則被公認(rèn)為是社會科學(xué)與自然科學(xué)復(fù)雜融合的綜合性應(yīng)用學(xué)科，是以商品體為基礎(chǔ)、以商品質(zhì)量為中心來研究商品使用價值及其質(zhì)量變化規(guī)律的。相比之下，商品學(xué)和物流管理存在著一定相似之處：兩門學(xué)科都兼有經(jīng)濟屬性和技術(shù)屬性，研究目標(biāo)都是最大限度地滿足客戶的要求，實現(xiàn)商品的使用價值；研究內(nèi)容都將商品包裝、儲運、檢驗等包括在內(nèi)，是基本一致的。

第三，商品學(xué)的知識和技術(shù)為物流管理提供指導(dǎo)。物流服務(wù)的最終目標(biāo)是最大限度的實現(xiàn)客戶的物流需求，各種物流基本功能的實現(xiàn)都是圍繞具體商品展開的，因此，認(rèn)識和掌握典型大類商品的自然屬性，熟練運用商品檢驗、包裝和養(yǎng)護中的技術(shù)方法，在工作中觸類旁通、舉一反三，才能針對具體商品保質(zhì)保量地完成物流任務(wù)。由此可見，商品學(xué)對物流管理專業(yè)能夠發(fā)揮較強的理論基礎(chǔ)作用，并且對本專業(yè)學(xué)生的未來就業(yè)具有實踐指導(dǎo)意義。

1.2高職物流管理專業(yè)開設(shè)商品學(xué)課程的特殊性 第一，教學(xué)目標(biāo)的特殊性。

教學(xué)目標(biāo)的特殊性是指高職院校與普通高等院校在商品學(xué)教學(xué)目標(biāo)上存在較大差異。本科及研究生開設(shè)的商品學(xué)課程，基本理論相對穩(wěn)定，體系比較完整。高職教育與之相比，教育對象和教育層次存在明顯差異，因此，商品學(xué)課程絕不能照搬、照抄普高教育的體系，而是必須確定符合高職教育目標(biāo)、表現(xiàn)高職培養(yǎng)特色的教學(xué)目標(biāo)。

普高商品學(xué)教學(xué)注重基礎(chǔ)理論的講授，注重學(xué)科的完整性和系統(tǒng)性，這和其基本理論扎實、能夠進行相關(guān)研究的培養(yǎng)目標(biāo)是一致的。高職物流管理專業(yè)培養(yǎng)的是具有一定物流管理知識、能夠熟練掌握各項物流功能操作的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才，學(xué)生就業(yè)主要集中在物流企業(yè)、配送中心等業(yè)務(wù)部門中的基層操作、基層管理，工商企業(yè)內(nèi)部物流的基層作業(yè)和管理等崗位。因此，商品學(xué)的教學(xué)目標(biāo)應(yīng)圍繞高職物流管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)來定位，集中考慮職業(yè)崗位群能力要求，突出職業(yè)化、技能化特點，在基本理“論必需、夠用”的基礎(chǔ)上，重“點增強實操技能、提高職業(yè)素質(zhì)”，切實起到對專業(yè)能力培養(yǎng)的支撐作用，使學(xué)生掌握的商品學(xué)知識和技能能夠滿足職業(yè)崗位的實際需要，并適當(dāng)兼顧學(xué)生的后續(xù)發(fā)展需要。

第二，教學(xué)內(nèi)容的特殊性。

教學(xué)內(nèi)容的特殊性是指適應(yīng)專業(yè)設(shè)置、技能要求不同體現(xiàn)在教學(xué)內(nèi)容上的差異性和適應(yīng)性。首先表現(xiàn)在與專業(yè)商品學(xué)（如中藥商品學(xué)、汽車商品學(xué)、紡織商品學(xué)、食品商品學(xué)）的教學(xué)內(nèi)容存在很大差異。專業(yè)商品學(xué)圍繞本專業(yè)的核心商品展開，基本不會涉及其他種類的商品，教學(xué)內(nèi)容全面豐富，不僅詳述核心商品的自然屬性、分類、檢驗、包裝和養(yǎng)護，而且更加關(guān)注新商品技術(shù)開發(fā)、商品美、商品與人、環(huán)境的協(xié)調(diào)等。商品學(xué)在物流管理專業(yè)屬于專業(yè)基礎(chǔ)課，教學(xué)內(nèi)容應(yīng)突出重點，詳略得當(dāng)，基本理論以商品分類和商品標(biāo)準(zhǔn)為主，將典型大類商品（不局限于一種商品）的性質(zhì)貫穿到實操技能，如包裝技法、檢驗方法、儲運流程、養(yǎng)護措施中。

其次表現(xiàn)在與市場營銷、連鎖經(jīng)營管理等專業(yè)的商品學(xué)教學(xué)內(nèi)容有所區(qū)別。同是專業(yè)基礎(chǔ)課的商品學(xué)，必然因各專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)不同而帶來教學(xué)內(nèi)容上的差異。營銷或連鎖等專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)在于完成商品銷售或圍繞連鎖企業(yè)的商品進行具體管理，商品學(xué)教學(xué)內(nèi)容的重點在于基礎(chǔ)理論知識與商品品牌、質(zhì)量鑒定、包裝裝潢及消費者審美需求等專業(yè)操作技能的結(jié)合。物流管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)在于成功實現(xiàn)物流的基本功能，商品學(xué)教學(xué)內(nèi)容應(yīng)側(cè)重運用編碼、包裝、儲運、檢驗、養(yǎng)護等技能充實和豐富物流職能，使兩者有機融合起來，而商品分類、商品標(biāo)準(zhǔn)等理論知識則簡要講述“，夠用”即可。

二、高職物流管理專業(yè)商品學(xué)教學(xué)改革的目標(biāo)和思路 2.1教學(xué)改革的目標(biāo)

職業(yè)教育就是就業(yè)教育，高職教育是一種適應(yīng)市場需求、培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用人才的職業(yè)教育。根據(jù)上文對高職物流管理專業(yè)商品學(xué)課程特殊性的分析，商品學(xué)應(yīng)該達(dá)到直接為提高學(xué)生專業(yè)操作技能服務(wù)，并最終為學(xué)生就業(yè)服務(wù)的教學(xué)效果，因此，商品學(xué)教學(xué)改革就是在必要的知識培養(yǎng)目標(biāo)的基礎(chǔ)上，改革其無所不包、缺乏特色、定位模糊等問題，達(dá)到使學(xué)生提高物流職業(yè)意識，增強專業(yè)操作技能的目標(biāo)。

商品學(xué)作為專業(yè)基礎(chǔ)課，開設(shè)的時間一般早于專業(yè)核心課。此時，學(xué)生對專業(yè)的認(rèn)識尚處于感性階段，商品學(xué)可以抓住這一時機，先入為主，加深學(xué)生對專業(yè)的理性認(rèn)識，增強職業(yè)意識，為后續(xù)專業(yè)課程的銜接和將來從事物流工作奠定良好的基礎(chǔ)。要使學(xué)生掌握必要的專業(yè)技能，授課教師必須具備系統(tǒng)的職業(yè)技能和綜合的專業(yè)素質(zhì)，在教學(xué)過程中將理論知識點分拆為就業(yè)需要的專業(yè)技能點，讓學(xué)生利用已學(xué)的知識進行實際操練，在學(xué)習(xí)專業(yè)核心課之前就具備本專業(yè)的一般操作技能。

2.2教學(xué)改革的思路 根據(jù)教學(xué)改革的目標(biāo)，教學(xué)改革的思路是突破傳統(tǒng)的“教材導(dǎo)向”的書本型教學(xué)模式，建立適應(yīng)時代需要“的就業(yè)導(dǎo)向”的技能型教學(xué)模式。

“就業(yè)導(dǎo)向”的技能型教學(xué)模式要求對商品學(xué)課程進行技能定位，即打破原有的書本教學(xué)體系，將商品學(xué)的靜態(tài)知識點分拆為物流管理專業(yè)需要的動態(tài)技能點，融匯到教學(xué)過程中，提高專業(yè)知識與技能緊密結(jié)合的力度?，F(xiàn)代的教育觀、教學(xué)觀要求教師從知識技能的傳授者向教學(xué)活動的設(shè)計者、組織者、指導(dǎo)者轉(zhuǎn)變，與之相適應(yīng)，“以就業(yè)為導(dǎo)向”的技能型教學(xué)模式要求教師逐步轉(zhuǎn)變“為導(dǎo)演”“或教練”。教師角色的轉(zhuǎn)換必然帶動學(xué)生角色的調(diào)整，即學(xué)生由知識的被動接受者向技能的主動學(xué)習(xí)者轉(zhuǎn)變。在教學(xué)過程中，真正體現(xiàn)出以教師為主導(dǎo)、以學(xué)生為主體，利用案例引導(dǎo)、實物展示、多媒體等靈活多樣的教學(xué)手段提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和教學(xué)效果。

三、以就業(yè)為導(dǎo)向的教學(xué)內(nèi)容重構(gòu)與教學(xué)改革實施

企業(yè)崗位設(shè)置和專業(yè)素質(zhì)需求是高職教育的風(fēng)向標(biāo)。關(guān)于商品學(xué)的教學(xué)重點和實操內(nèi)容，筆者在已有經(jīng)驗的基礎(chǔ)上設(shè)計了問卷，并對在某食品配送中心實習(xí)的二十幾名學(xué)生展開調(diào)查，結(jié)果顯示學(xué)生對商品學(xué)知識、技能在工作中的重要性是認(rèn)可的，工作中對條形碼、儲運中的養(yǎng)護措施、質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、運輸包裝標(biāo)志的運用較多，表現(xiàn)出接觸更多種類商品，深入認(rèn)識其特質(zhì)的要求。通過對有關(guān)負(fù)責(zé)人的訪談，進一步明確了物流工作崗位對商品學(xué)知識和技能的迫切需求。

商品學(xué)教學(xué)內(nèi)容重構(gòu)正是基于對物流企業(yè)和實習(xí)學(xué)生的調(diào)研結(jié)果，按照上述教學(xué)改革的目標(biāo)和思路，打破傳統(tǒng)的章節(jié)體系結(jié)構(gòu)，重新組織教學(xué)內(nèi)容。根據(jù)教學(xué)方法、教學(xué)組織、考核方法的不同，可以把課程分成兩大部分：基礎(chǔ)知識部分和專業(yè)技能緊密鏈接的部分。

以基本理論知識為主的內(nèi)容包括商品質(zhì)量、商品分類、商品標(biāo)準(zhǔn)等[1]。教師從學(xué)生熟知的食品、化妝品、藥品的質(zhì)量危機開始，使學(xué)生認(rèn)識到良好的質(zhì)量不僅是生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的生存之本，而且是物流企業(yè)的利益所在。商品分類的教學(xué)，教師首先展示自制的商場商品分類表，讓同學(xué)們指出不合理之處，然后引出商品分類的原則、標(biāo)志和方法，最終由學(xué)生設(shè)計出合理的商品分類表，課后要求學(xué)生調(diào)查某一商場的商品分類情況，列出商品分類表，并分析說明其特點和優(yōu)劣。商品標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)，可以由典型案例引導(dǎo)學(xué)生在討論中加深對標(biāo)準(zhǔn)作用的認(rèn)識，類推出物流作業(yè)及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化的必要性和緊迫性。

針對實踐性較強、以物流操作技能為主的商品包裝、商品檢驗、商品養(yǎng)護等內(nèi)容，可按照下面的系統(tǒng)方案來組織教學(xué)。

3.1假設(shè)場景和環(huán)境

物流作業(yè)中涉及到商品學(xué)的重要知識點有檢驗方法和程序、運輸包裝標(biāo)志和商品養(yǎng)護技術(shù)等，這些內(nèi)容也是商品運輸和儲存時應(yīng)該關(guān)注的重點、難點。

3.2知識點分解為技能點

將上述知識點打破章節(jié)界限，分解為假設(shè)場景下按照物流作業(yè)流程排列的技能點，設(shè)置相應(yīng)的題目供學(xué)生自學(xué)、提供多渠道供學(xué)生收集資料、調(diào)查分析，提高學(xué)生的專業(yè)操作能力。

根據(jù)假設(shè)的場景和環(huán)境，將商品學(xué)的靜態(tài)知識點分解為物流管理專業(yè)需要的動態(tài)技能點，融匯于業(yè)務(wù)操作中。

·考慮某商品[2]的性質(zhì)，如何選擇運輸工具？某商品在運輸中容易發(fā)生哪些形式的質(zhì)量劣變，如何進行養(yǎng)護？運輸包裝在某商品的運輸過程中發(fā)揮什么作用？

·運輸過程中，可以采用哪些包裝技法？某商品銷售包裝用的是什么包裝技法？為什么此種商品適合采用這種包裝技法？

·某商品的運輸包裝上有哪些標(biāo)志，屬于識別標(biāo)志還是指示標(biāo)志，如何辨別和使用？ ·某商品在進入倉儲中心之前，需要對哪些內(nèi)容進行檢驗？使用什么檢驗方法？ ·某商品如何進行抽樣？檢驗前需要進行哪些方面的處理？檢驗時遵循什么樣的程序？ ·如何判斷某商品的質(zhì)量級別？如何識別本類商品中的假冒偽劣產(chǎn)品？ ·某商品在儲存過程中容易發(fā)生哪些質(zhì)量劣變，應(yīng)采取什么措施進行養(yǎng)護？

·某商品的銷售包裝上有哪些質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志，各是什么含義？請分析不同商品的條形碼區(qū)別在哪里？商品條形碼和物流條形碼有何異同？

3.3教學(xué)組織與實施

首先，教師示例講解，學(xué)生分組自學(xué)。教師簡單舉例對各個技能點進行分析。學(xué)生8人組成1組，推選2名組長負(fù)責(zé)：自由選擇商品品種（選1~2種，各組不能重合），負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和分配組員的學(xué)習(xí)任務(wù)，監(jiān)督課下自學(xué)，組織資料的收集和討論活動，要求必須根據(jù)所選商品進行技能展示。學(xué)生可以根據(jù)選擇商品的類別歸屬，查閱教材中關(guān)于食品、紡織品、家用電器等商品學(xué)分論的內(nèi)容，教師還提供專業(yè)書刊和網(wǎng)站，如《食品保鮮技術(shù)》《貨物學(xué)》等書籍《商品儲運與養(yǎng)護》《中國物流與采購》《物流技術(shù)與應(yīng)用》等期刊；http://004km.cn.c（中國商品學(xué)會），http://004km.cn.c（中國物品編碼中心），中國物流網(wǎng)、中國食品工業(yè)網(wǎng)等網(wǎng)站，有利于拓寬學(xué)生的專業(yè)知識面，培養(yǎng)對商品學(xué)和物流專業(yè)的興趣。

然后，學(xué)生匯報討論，教師點評解疑。每次課上完成一個主題，由每組該題目的負(fù)責(zé)人在班級作發(fā)言交流，同組成員可以補充；其他組成員可以提問或點評。以學(xué)習(xí)態(tài)度、展示情況（電子文檔、幻燈片、圖片資料、實物比較等至少任選其一）、對技能點掌握的熟練程度作為平時成績的考核依據(jù)，最大限度地發(fā)揮學(xué)生在學(xué)習(xí)中的主體作用。針對每一主題，教師對每組就所選商品的展示情況進行總評，針對出現(xiàn)的主要問題進行講解。當(dāng)然，諸如基本概念、商品包裝的功能、包裝合理化、商品質(zhì)變的原因等問題，有必要結(jié)合相關(guān)技能點講清重點、難點。

最后，提交技能報告。所有技能題目都進行完畢后，每組根據(jù)組員的分析資料、同學(xué)的補充和教師的點評，結(jié)合所選商品寫出一份基于假設(shè)背景的電子版綜合報告，考查學(xué)生分析問題和解決問題的職業(yè)能力，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)心理、獨立思考、溝通協(xié)作等綜合素質(zhì)。

3.4教學(xué)改革的實施效果

技能型教學(xué)模式與書本型教學(xué)模式相比，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣獲得明顯提高，能夠運用常見的商品學(xué)技術(shù)方法，掌握一定的專業(yè)操作技能。具體而言，學(xué)生分組自學(xué)、自我管理、互相監(jiān)督、頭腦激蕩，提高了學(xué)習(xí)的參與性和主動性，收獲的是書本上找不到的知識和能力。學(xué)生自選的商品品種貼近生活和專業(yè)，如酸奶、茶葉、山楂、香煙、巧克力等，興趣引領(lǐng)學(xué)生帶著專業(yè)問題展開探索，多方搜集資料，甚至咨詢生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，能夠以比較生動的圖片、實物、課件等形式展示出來，這樣，雖然每個學(xué)生只掌握了一種商品的一個技能點，但是通過匯報討論和全班共享后，每個學(xué)生便能觸類旁通，收獲多種商品的多種物流操作技能。

四、商品學(xué)課程綜合成績評定

“就業(yè)導(dǎo)向”的技能型教學(xué)模式不僅要求教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)組織與之適應(yīng)，而且必然反映在綜合成績評定的內(nèi)容和權(quán)重方面。課程綜合成績應(yīng)該全面反映學(xué)生對知識和技能的掌握程度，一般由學(xué)習(xí)態(tài)度、討論發(fā)言、技能展示、期末考試四部分構(gòu)成。如表1所示。

表1課程綜合成績評定表

根據(jù)本課程提高專業(yè)操作技能的培養(yǎng)目標(biāo)，期末考試采用開卷形式，適當(dāng)減少固定知識點的考核比重，增加對技能點的考核?；纠碚撝R（50%）通過單項選擇題、多項選擇題、判斷題來考核；基本專業(yè)技能（50%）通過案例分析、情景討論來考核。

商品學(xué)課程要根據(jù)高職院校專業(yè)設(shè)置和社會實際需要進行改革，本文正是遵循這一原則進行教學(xué)模式轉(zhuǎn)換的實踐探索，希望拋磚引玉，促進商品學(xué)教學(xué)改革的成熟和完善。

[參考文獻] [1]馮國珍.高職《商品學(xué)》課程教學(xué)改革探索［J］.上海商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報,2004,6,(2)[2]鄧旭明.試論商品學(xué)在物流管理專業(yè)中的地位和作用［J］.內(nèi)蒙古統(tǒng)計,2005,6 [3]陸影.高職教育《商品學(xué)》課程改革初探［J］.職業(yè)教育研究,2005,2

[作者簡介]付麗茹，女，首都經(jīng)濟貿(mào)易大學(xué)工商管理學(xué)院博士生，北京財貿(mào)職業(yè)學(xué)院物流系講師。*本文的主要內(nèi)容已被“商品學(xué)發(fā)展與教育高級論壇-暨第九屆學(xué)術(shù)研討（會20060715）”論文集收錄，筆者獨立完成的教改項“目《商品學(xué)》課程教學(xué)改革探討”獲得學(xué)院2006教學(xué)成果三等獎。

注：

[1]這部分內(nèi)容中也不排除有專業(yè)應(yīng)用性較強的知識點，例如條形碼。在講解清楚其概念和構(gòu)成的基礎(chǔ)上，可以設(shè)置技能題目供學(xué)生練習(xí)。

[2]某商品是指允許學(xué)生自選的商品，針對此商品，學(xué)生課下收集材料、課上技能展示。

選自：商品儲運與養(yǎng)護2007年第1期

第三篇：以就業(yè)為導(dǎo)向的高職物流管理專業(yè)商品學(xué)教學(xué)改革的實施

摘要: 針對高職物流管理專業(yè)的特點和要求, 留學(xué)生論文本文確立了提高物流職業(yè)意識,增強專業(yè)操作技能的商品學(xué)教改目標(biāo),提出了就業(yè)導(dǎo)向的技能型教學(xué)思路,并重新構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容,建立了系統(tǒng)的教學(xué)實施方案。

關(guān)鍵詞: 商品學(xué);物流管理;就業(yè)導(dǎo)向;技能型教學(xué)

一、高職物流管理專業(yè)開設(shè)商品學(xué)課程的特殊性(一)教學(xué)目標(biāo)的特殊性

高職院校與普通高校在商品學(xué)教學(xué)目標(biāo)上存在較大差異。本科及研究生開設(shè)的商品學(xué)課程,基本理論相對穩(wěn)定,體系比較完整。高職教育與之相比,教育對象和教育層次存在明顯差異,因此,商品學(xué)的課程設(shè)置絕不能照搬、照抄普高教育的體系,而是必須確定符合高職教育目標(biāo)、表現(xiàn)高職培養(yǎng)特色的教學(xué)目標(biāo)。

普高商品學(xué)教學(xué)注重基礎(chǔ)理論的講授,注重學(xué)科的完整性和系統(tǒng)性,這和其基本理論扎實、能夠進行相關(guān)研究的培養(yǎng)目標(biāo)是一致的。高職物流管理專業(yè)培養(yǎng)的是具有一定物流管理知識、能夠熟練掌握各項物流功能操作的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才,學(xué)生就業(yè)主要集中在物流企業(yè)、配送中心等業(yè)務(wù)部門中的基層操作、基層管理,工商企業(yè)內(nèi)部物流的基層作業(yè)和管理等崗位。因此,商品學(xué)的教學(xué)目標(biāo)應(yīng)圍繞高職物流管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)來定位,集中考慮職業(yè)崗位群能力要求,突出職業(yè)化、技能化特點,在基本理論“必需、夠用”的基礎(chǔ)上,重點“增強實操技能、提高職業(yè)素質(zhì)”,切實起到對專業(yè)能力培養(yǎng)的支撐作用,使學(xué)生掌握的商品學(xué)知識和技能能夠滿足職業(yè)崗位的實際需要,并適當(dāng)兼顧學(xué)生的后續(xù)發(fā)展需要。(二)教學(xué)內(nèi)容的特殊性

教學(xué)內(nèi)容的特殊性是指適應(yīng)專業(yè)設(shè)置、技能要求不同體現(xiàn)在教學(xué)內(nèi)容上的差異性和適應(yīng)性。首先表現(xiàn)在與專業(yè)商品學(xué)(如中藥商品學(xué)、汽車商品學(xué)、紡織商品學(xué)、食品商品學(xué))的教學(xué)內(nèi)容存在很大差異。專業(yè)商品學(xué)圍繞本專業(yè)的核心商品展開,基本不會涉及其他品類的商品;教學(xué)內(nèi)容全面豐富,不僅詳述核心商品的自然屬性、分類、檢驗、包裝和養(yǎng)護,而且更加關(guān)注新商品技術(shù)開發(fā)、商品美、商品與人、環(huán)境的協(xié)調(diào)等。商品學(xué)在物流管理專業(yè)屬于專業(yè)基礎(chǔ)課,教學(xué)內(nèi)容應(yīng)注重詳略得當(dāng),重點突出,基本理論以商品分類和商品標(biāo)準(zhǔn)為主,將典型大類商品(不局限于一種商品)的性質(zhì)貫穿到實操技能,如包裝技法、檢驗方法、儲運流程、養(yǎng)護措施中。

其次表現(xiàn)在與市場營銷、連鎖經(jīng)營管理等專業(yè)的商品學(xué)教學(xué)內(nèi)容有所區(qū)別。在這些專業(yè)中,商品學(xué)發(fā)揮的都是支撐專業(yè)核心課程的基礎(chǔ)服務(wù)作用。由于各專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)不同,因而作為專業(yè)基礎(chǔ)課的商品學(xué),其教學(xué)內(nèi)容必須以本專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)為導(dǎo)向。市場營銷和連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)在于完成商品銷售或圍繞連鎖企業(yè)的商品進行具體管理,商品學(xué)教學(xué)的重點在于基礎(chǔ)理論知識及與專業(yè)操作技能的結(jié)合,例如商品品牌、質(zhì)量鑒定、包裝裝潢與消費者的心理、審美需求等。物流管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)在于成功實現(xiàn)物流的基本功能,商品學(xué)教學(xué)內(nèi)容應(yīng)側(cè)重運用編碼、包裝、儲運、檢驗、養(yǎng)護等技能點充實和豐富物流具體功能,使兩者有機融合起來,而商品分類、商品標(biāo)準(zhǔn)等基礎(chǔ)理論知識則簡要講述,“夠用”即可。

二、高職物流管理專業(yè)商品學(xué)教學(xué)改革的目標(biāo)和思路(一)教學(xué)改革的目標(biāo)

職業(yè)教育就是就業(yè)教育,高職教育是一種適應(yīng)市場需求、培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用人才的職業(yè)教育。根據(jù)上文對高職物流管理專業(yè)商品學(xué)課程特殊性的分析,商品學(xué)應(yīng)該達(dá)到直接為提高學(xué)生專業(yè)操作技能服務(wù),并最終為學(xué)生就業(yè)服務(wù)的教學(xué)效果,因此,商品學(xué)教學(xué)改革就是在必要的知識培養(yǎng)目標(biāo)的基礎(chǔ)上,改革其無所不包、缺乏特色、定位模糊等問題,達(dá)到使學(xué)生提高物流職業(yè)意識,增強專業(yè)操作技能的目標(biāo)。商品學(xué)作為專業(yè)基礎(chǔ)課,開設(shè)的時間一般早于專業(yè)核心課。此時,學(xué)生對專業(yè)的認(rèn)識尚處于感性階段,商品學(xué)可以抓住這一時機,先入為主,加深學(xué)生對專業(yè)的理性認(rèn)識,增強職業(yè)意識,為后續(xù)專業(yè)課程的銜接和將來從事物流工作奠定良好的基礎(chǔ)。

要使學(xué)生掌握必要的專業(yè)技能,授課教師必須具備系統(tǒng)的職業(yè)技能和綜合的專業(yè)素質(zhì),在教學(xué)過程中將理論知識點分拆為就業(yè)需要的專業(yè)技能點,讓學(xué)生利用已學(xué)的知識進行實際操練,在學(xué)習(xí)專業(yè)核心課之前就具備本專業(yè)的一般操作技能。(二)教學(xué)改革的思路

根據(jù)教學(xué)改革的目標(biāo),教學(xué)改革的思路是突破傳統(tǒng)的“教材導(dǎo)向”的書本型教學(xué)模式,建立適應(yīng)時代需要的“就業(yè)導(dǎo)向”的技能型教學(xué)模式。“就業(yè)導(dǎo)向”的技能型教學(xué)模式要求對商品學(xué)課程進行技能定位,即打破原有的書本教學(xué)體系,將商品學(xué)的靜態(tài)知識點分拆為物流管理專業(yè)需要的動態(tài)技能點,融匯到教學(xué)過程中,提高專業(yè)知識與技能緊密結(jié)合的力度。

三、以就業(yè)為導(dǎo)向的教學(xué)內(nèi)容重構(gòu)與教學(xué)改革實施

企業(yè)崗位設(shè)置和專業(yè)素質(zhì)需求是高職教育的風(fēng)向標(biāo)。關(guān)于商品學(xué)的教學(xué)重點和實操內(nèi)容,筆者在已有經(jīng)驗的基礎(chǔ)上設(shè)計了問卷,并對在某食品配送中心實習(xí)的二十幾名學(xué)生展開調(diào)查,結(jié)果顯示學(xué)生對商品學(xué)知識、技能在工作中的重要性是認(rèn)可的,工作中對條形碼、儲運中的養(yǎng)護措施、質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、運輸包裝標(biāo)志的運用較多,表現(xiàn)出接觸更多大類商品,深入認(rèn)識其特質(zhì)的要求。通過對有關(guān)負(fù)責(zé)人的訪談,進一步明確了物流工作崗位對商品學(xué)知識和技能的迫切需求。

商品學(xué)教學(xué)內(nèi)容重構(gòu)正是基于對物流企業(yè)和實習(xí)學(xué)生的調(diào)研結(jié)果,按照上述教學(xué)改革的目標(biāo)和思路,打破傳統(tǒng)的章節(jié)體系結(jié)構(gòu),重新組織教學(xué)內(nèi)容。根據(jù)教學(xué)方法、教學(xué)組織、考核方法的不同,可以把課程分成兩大部分:基礎(chǔ)知識部分,和專業(yè)技能緊密鏈接的部分。以基本理論知識為主的內(nèi)容包括商品質(zhì)量、商品分類、商品標(biāo)準(zhǔn)等。教師從學(xué)生熟知的食品、化妝品、藥品的質(zhì)量危機開始,使學(xué)生認(rèn)識到良好的質(zhì)量不僅是生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的生存之本,而且是物流企業(yè)的利益所在。商品分類的教學(xué),教師首先展示自制的商場商品分類表,讓同學(xué)們發(fā)言指出不合理之處,然后引出商品分類的原則、標(biāo)志和方法,最終由學(xué)生設(shè)計出合理的商品分類表,課后要求學(xué)生調(diào)查某一商場的商品分類情況,列出商品分類表,并分析說明其特點和優(yōu)劣。商品標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí),可以由典型案例引導(dǎo)學(xué)生在討論中加深對標(biāo)準(zhǔn)作用的認(rèn)識,以推出物流作業(yè)及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化的必要性和緊迫性。

針對實踐性較強、以物流操作技能為主的商品包裝、商品檢驗、商品養(yǎng)護等內(nèi)容,可按照下面的系統(tǒng)方案來組織教學(xué)。(一)假設(shè)場景和環(huán)境

物流作業(yè)中涉及到商品學(xué)的重要知識點有檢驗方法和程序、運輸包裝標(biāo)志和商品養(yǎng)護技術(shù)等,這些內(nèi)容也是商品運輸和儲存時應(yīng)該關(guān)注的重點、難點。(二)知識點分解為技能點

將上述知識點打破章節(jié)界限,分解為假設(shè)場景下按照物流作業(yè)流程排列的技能點,設(shè)置相應(yīng)的題目供學(xué)生自學(xué)、提供多渠道供學(xué)生收集資料、調(diào)查分析,提高學(xué)生的專業(yè)操作能力。根據(jù)假設(shè)的場景和環(huán)境,將商品學(xué)的靜態(tài)知識點分解為物流管理專業(yè)需要的動態(tài)技能點,融匯于業(yè)務(wù)操作中。

◆考慮某商品的性質(zhì),如何選擇運輸工具?某商品在運輸中容易發(fā)生哪些形式的質(zhì)量劣變,如何進行養(yǎng)護?運輸包裝在某商品的運輸過程中發(fā)揮什么作用? ◆運輸過程中,可以采用哪些包裝技法?某商品銷售包裝用的是什么包裝技法?為什么此種商品適合采用這種包裝技法? ◆某商品的運輸包裝上有哪些標(biāo)志,屬于識別標(biāo)志還是指示標(biāo)志,如何辨別和使用? ◆某商品在進入倉儲中心之前,需要對哪些內(nèi)容進行檢驗?使用什么檢驗方法? ◆某商品如何進行抽樣?檢驗前需要進行哪些方面的處理?檢驗時遵循什么樣的程序? ◆如何判斷某商品的質(zhì)量級別?如何識別本類商品中的假冒偽劣產(chǎn)品? ◆某商品在儲存過程中容易發(fā)生哪些質(zhì)量劣變,應(yīng)采取什么措施進行養(yǎng)護? ◆某商品的銷售包裝上有哪些質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志,各是什么含義?(三)教學(xué)組織與實施

首先,教師示例講解,學(xué)生分組自學(xué)。教師簡單舉例對各個技能點進行分析。學(xué)生8人組成1組,推選2名組長負(fù)責(zé):自由選擇商品品種(選1—2種,各組不能重合),負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和分配組員的學(xué)習(xí)任務(wù),監(jiān)督課下自學(xué),組織資料的收集和討論活動,要求必須根據(jù)所選商品進行技能展示。學(xué)生可以根據(jù)選擇商品的類別歸屬,查閱教材中關(guān)于食品、紡織品、家用電器等商品學(xué)分論的內(nèi)容,教師還介紹專業(yè)書刊和網(wǎng)站,如《食品保鮮技術(shù)》、《貨物學(xué)》等書籍,《商品儲運與養(yǎng)護》、《中國物流與采購》、《物流技術(shù)與應(yīng)用》等期刊, http: //004km.cn(中國商品學(xué)會), http: //004km.cn(中國物品編碼中心),中國物流網(wǎng)、中國食品工業(yè)網(wǎng)等網(wǎng)站,有利于拓寬學(xué)生的專業(yè)知識面,培養(yǎng)對商品學(xué)和物流專業(yè)的興趣。

然后,學(xué)生匯報討論,教師點評解疑。每次課上完成一個主題,由每組該題目的負(fù)責(zé)人在班級作發(fā)言交流,同組成員可以補充;其他組成員可以提問或點評。以學(xué)習(xí)態(tài)度、展示情況(電子文檔、幻燈片、圖片資料、實物比較等至少任選其一)、對技能點掌握的熟練程度作為平時成績的考核依據(jù),最大限度地發(fā)揮學(xué)生在學(xué)習(xí)中的主體作用。針對每一主題,教師對每組所選商品的展示情況進行總評,針對出現(xiàn)的主要問題進行講解。當(dāng)然,諸如基本概念、商品包裝的功能、包裝合理化、商品質(zhì)變的原因等問題,需要解釋清楚,結(jié)合技能點講授重點、難點。最后,提交技能報告。所有技能題目都進行完畢后,每組根據(jù)組員的分析資料、同學(xué)的補充和教師的點評,結(jié)合所選商品寫出一份基于假設(shè)背景的電子版綜合報告,考查學(xué)生分析問題和解決問題的職業(yè)能力,培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)心理、獨立思考、溝通協(xié)作等綜合素質(zhì)。(四)教學(xué)改革的實施效果

技能型教學(xué)模式與書本型教學(xué)模式相比,學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣獲得明顯提高,能夠運用常見的技術(shù)方法,掌握一定的專業(yè)操作技能。具體而言,學(xué)生分組自學(xué)、自我管理、互相監(jiān)督、頭腦激蕩,提高了學(xué)習(xí)的參與性和主動性,收獲的是書本上找不到的知識和能力。學(xué)生自選的商品品種貼近生活和專業(yè),如酸奶、茶葉、山楂、香煙、留學(xué)生論文巧克力等,興趣引領(lǐng)學(xué)生帶著專業(yè)問題展開探索,多方搜集資料,甚至咨詢生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè),能夠以比較生動的圖片、實物、課件等形式展示出來,這樣,雖然每個學(xué)生只掌握了一種商品的一個技能點,但是通過匯報討論和全班共享后,每個學(xué)生便能觸類旁通,收獲多種商品的多種物流操作技能。

參考文獻: [1]馮國珍.高職《商品學(xué)》課程教學(xué)改革探索[J].上海商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報, 2004(6)[2]鄧旭明.試論商品學(xué)在物流管理專業(yè)中的地位和作用[J].內(nèi)蒙古統(tǒng)計, 2005(6)[3]陸影.高職教育《商品學(xué)》課程改革初探[J].職業(yè)教育研究, 2005(2)

第四篇：物流管理專業(yè)《商品學(xué)》教學(xué)大綱

《商品學(xué)》教學(xué)大綱

學(xué) 時：32

課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課 適用專業(yè)：物流管理

一、課程的性質(zhì)與任務(wù)

《商品學(xué)》是高等職業(yè)學(xué)校物流管理專業(yè)必修的一門專業(yè)基礎(chǔ)課。商品學(xué)是以自然科學(xué)和技術(shù)學(xué)為主，與社會科學(xué)，經(jīng)濟學(xué)結(jié)合起來的應(yīng)用性學(xué)科。其任務(wù)是：講授有關(guān)商品學(xué)的一般知識，商品的分類、商品質(zhì)量、商品標(biāo)準(zhǔn)、商品檢驗、商品包裝、商品養(yǎng)護、商品與環(huán)境、資源等。培養(yǎng)學(xué)生介紹商品、鑒別商品、正確使用商品、保養(yǎng)維護商品的能力。為學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)知識，奠定良好的基礎(chǔ)。

二、教學(xué)目標(biāo)與要求

通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生達(dá)到下列基本要求：了解商品學(xué)的基本理論；理解商品分類、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量檢驗等業(yè)務(wù)常識；掌握流通領(lǐng)域中控制商品質(zhì)量的基本方法，能夠運用所學(xué)的商品學(xué)知識，解決部分實際問題。

三、課程的基本內(nèi)容與教學(xué)要求

第一章 商品學(xué)的研究對象和內(nèi)容

【教學(xué)內(nèi)容】

第一節(jié) 現(xiàn)代商品整體概念的構(gòu)成 第二節(jié) 商品學(xué)的研究對象 第三節(jié) 商品學(xué)的研究內(nèi)容

第四節(jié) 商品學(xué)的研究任務(wù)和方法 【教學(xué)要求】

掌握整體商品的概念、商品使用價值的定義、二重性以及商品使用價值與商品質(zhì)量、商品品種的關(guān)系、商品學(xué)研究的內(nèi)容、方法。理解商品學(xué)的研究意義和作用、商品學(xué)的研究對象和內(nèi)容、商品學(xué)的研究任務(wù)?！局攸c和難點】

重點是商品的概念和商品的二重性，商品學(xué)的研究內(nèi)容。難點是掌握學(xué)習(xí)方法。

第二章 商品分類與編碼

【教學(xué)內(nèi)容】

第一節(jié) 商品分類的概念及原則 第二節(jié) 商品分類標(biāo)志 第三節(jié) 商品分類的方法 第四節(jié) 商品編碼與條碼 第五節(jié) 商品分類體系 【教學(xué)要求】

了解商品分類的概念和標(biāo)志；掌握商品分類和商品編碼的方法；認(rèn)識常見的商品目錄和商品分類體系。【重點和難點】

重點是常見的商品分類標(biāo)志、商品分類及分類體系的相關(guān)概念。難點是商品分類體系的運用、條形碼的運用。

第三章 商品質(zhì)量管理

【教學(xué)內(nèi)容】

第一節(jié) 商品質(zhì)量的概念及要求 第二節(jié) 影響商品質(zhì)量的因素 第三節(jié) 商品質(zhì)量管理的內(nèi)容 【教學(xué)要求】

了解商品質(zhì)量的構(gòu)成；掌握商品質(zhì)量的概念、基本要求及質(zhì)量管理內(nèi)容；認(rèn)識影響商品質(zhì)量的因素，并能聯(lián)系實際分析?！局攸c和難點】

全面質(zhì)量管理的內(nèi)涵及影響商品質(zhì)量的因素。

第四章 商品標(biāo)準(zhǔn)

【教學(xué)內(nèi)容】

第一節(jié) 商品標(biāo)準(zhǔn)的概念、作用、分類和分級 第二節(jié) 商品標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容、制定和實施 第三節(jié) 商品標(biāo)準(zhǔn)化管理 【教學(xué)要求】

掌握標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化的概念，標(biāo)準(zhǔn)化的作用。理解商品標(biāo)準(zhǔn)的種類和內(nèi)容?！局攸c和難點】

商品標(biāo)準(zhǔn)的概念，商品標(biāo)準(zhǔn)對企業(yè)的作用，標(biāo)準(zhǔn)化的作用。

第五章 商品檢驗

【教學(xué)內(nèi)容】

第一節(jié) 商品檢驗的概念及分類 第二節(jié) 商品檢驗的內(nèi)容 第三節(jié) 商品檢驗的方法 第四節(jié) 商品品級 【教學(xué)要求】

了解商品檢驗工作的意義；熟悉商品檢驗的內(nèi)容；掌握商品檢驗中的抽樣方法和檢驗方法；了解商品品級的分級方法?！局攸c和難點】

重點是商品檢驗的內(nèi)容、方法。難點是抽樣方法的選擇、檢驗方法的運用。

第六章 商品質(zhì)量監(jiān)督與質(zhì)量認(rèn)證

【教學(xué)內(nèi)容】

第一節(jié) 商品質(zhì)量監(jiān)督 第二節(jié) 商品質(zhì)量認(rèn)證 【教學(xué)要求】

掌握商品質(zhì)量認(rèn)證的意義、實施過程和應(yīng)用。理解商品質(zhì)量監(jiān)督的種類。了

解商品質(zhì)量監(jiān)督管理、檢驗、認(rèn)證等常見的商品質(zhì)量法規(guī)?！局攸c和難點】

商品認(rèn)證體系及相應(yīng)認(rèn)證標(biāo)志。

第七章 商品包裝

【教學(xué)內(nèi)容】

第一節(jié) 商品包裝概述 第二節(jié) 商品運輸包裝標(biāo)志 第三節(jié) 銷售包裝標(biāo)志 【教學(xué)要求】

理解包裝的含義、明確包裝的作用；了解商品包裝的基本要求和分類；掌握商品包裝的技法、包裝標(biāo)志的概念和識別、商標(biāo)的分類和作用?！局攸c和難點】

重點是商品包裝的作用、種類、主要的包裝材料。難點是包裝方法與包裝設(shè)計。

第八章 商品儲運、運輸與養(yǎng)護

【教學(xué)內(nèi)容】 第一節(jié) 商品存儲 第二節(jié) 商品運輸 第三節(jié) 商品養(yǎng)護 【教學(xué)要求】

了解儲運中商品質(zhì)量的變化形式并分析其原因；熟悉各大類商品的養(yǎng)護技術(shù)；掌握商品的儲運管理?！局攸c和難點】

重點是商品儲運過程中的質(zhì)量變化規(guī)律。難點是常用的商品養(yǎng)護方法的運用。

第九章 食品商品

【教學(xué)內(nèi)容】

第一節(jié) 食品商品的概念及分類 第二節(jié) 食品商品的質(zhì)量要求

第三節(jié) 乳及乳制品商品的概念和分類 第四節(jié) 乳及乳制品商品的主要成分 第五節(jié) 乳及乳制品商品的質(zhì)量要求 第六節(jié) 酒商品的形成與分類 第七節(jié) 酒商品的主要成分 第八節(jié) 酒商品的質(zhì)量要求 第九節(jié) 茶的分類與加工 第十節(jié) 茶的主要成分 第十一節(jié) 茶商品的質(zhì)量要求 【教學(xué)要求】

了解食品的概念和分類；熟悉食品商品主要品種的原料、分類及性質(zhì)；掌握食品商品主要營養(yǎng)成分的特性和生理功能，掌握主要食品商品品種的質(zhì)量要求。

【重點和難點】

重點是幾大類商品的分類與質(zhì)量要求；難點是對它們的檢驗方法與養(yǎng)護技術(shù)的運用。

第十章 食品商品

【教學(xué)內(nèi)容】

第一節(jié) 紡織纖維的概念及分類 第二節(jié) 紡織纖維的質(zhì)量要求 第三節(jié) 紡織品商品的形成 第四節(jié) 紡織品商品的主要品種 第五節(jié) 紡織品商品的質(zhì)量要求 第六節(jié) 服裝商品的概念與分類 第七節(jié) 服裝商品的質(zhì)量要求 【教學(xué)要求】

了解紡織纖維的種類和性能；了解紡織品形成的生產(chǎn)過程；熟悉紡織品和服裝商品的概念與分類；掌握紡織品和服裝商品的質(zhì)量要求?！局攸c和難點】

重點是紡織纖維商品的分類與質(zhì)量要求；難點是對它們的檢驗方法與養(yǎng)護技術(shù)的運用。

第十一章 日用工業(yè)品商品

【教學(xué)內(nèi)容】

第一節(jié) 日用工業(yè)品商品的概念及分類 第二節(jié) 日用工業(yè)品商品的成分 第三節(jié) 日用工業(yè)品商品的質(zhì)量要求 第四節(jié) 塑料的概念與分類

第五節(jié) 塑料制品的形成及主要品種 第六節(jié) 塑料制品的質(zhì)量要求

第七節(jié) 肥皂的主要成分和質(zhì)量要求

第八節(jié) 合成洗滌劑的主要成分和質(zhì)量要求 第九節(jié) 化妝品的概念與分類 第十節(jié) 化妝品的主要成分

第十一節(jié) 化妝品的品種及質(zhì)量要求 【教學(xué)要求】

了解日用工業(yè)品商品的含義、特點和分類；實習(xí)主要的日用工業(yè)品商品的組成成分與性能；掌握主要的日用工業(yè)品商品的質(zhì)量要求?！局攸c和難點】

重點是日用工業(yè)品商品的分類與質(zhì)量要求；難點是對它們的檢驗方法與養(yǎng)護技術(shù)的運用。

第十二章 家用電器商品

【教學(xué)內(nèi)容】

第一節(jié) 家用電器的概念及分類 第二節(jié) 家用電器的質(zhì)量要求 第三節(jié) 電視機的概念和分類

第四節(jié) 電視機商品的質(zhì)量要求與選購常識 第五節(jié) 空調(diào)商品的概念和分類 第六節(jié) 空調(diào)商品的質(zhì)量要求 第七節(jié) 空調(diào)的選購與維護

第八節(jié) 小家電商品的概念和分類 第九節(jié) 小家電商品的質(zhì)量要求 【教學(xué)要求】

了解家用電器的概念和分類；熟悉家用電器的原理和用途；掌握家用電器的質(zhì)量要求和使用方法?！局攸c和難點】

重點是家用電器商品的分類與質(zhì)量要求；難點是對它們的檢驗方法與養(yǎng)護技術(shù)的運用。

編寫者簽名： 年 月 日

系(部)審核： 年 月 日

教務(wù)處批準(zhǔn)： 年 月 日

第五篇：以就業(yè)為導(dǎo)向的高職物流管理專業(yè)商品學(xué)教學(xué)改革的實施

摘要: 針對高職物流管理專業(yè)的特點和要求, 留學(xué)生論文本文確立了提高物流職業(yè)意識,增強專業(yè)操作技能的商品學(xué)教改目標(biāo),提出了就業(yè)導(dǎo)向的技能型教學(xué)思路,并重新構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容,建立了系統(tǒng)的教學(xué)實施方案。

關(guān)鍵詞: 商品學(xué);物流管理;就業(yè)導(dǎo)向;技能型教學(xué)

一、高職物流管理專業(yè)開設(shè)商品學(xué)課程的特殊性

(一)教學(xué)目標(biāo)的特殊性

高職院校與普通高校在商品學(xué)教學(xué)目標(biāo)上存在較大差異。本科及研究生開設(shè)的商品學(xué)課程,基本理論相對穩(wěn)定,體系比較完整。高職教育與之相比,教育對象和教育層次存在明顯差異,因此,商品學(xué)的課程設(shè)置絕不能照搬、照抄普高教育的體系,而是必須確定符合高職教育目標(biāo)、表現(xiàn)高職培養(yǎng)特色的教學(xué)目標(biāo)。

普高商品學(xué)教學(xué)注重基礎(chǔ)理論的講授,注重學(xué)科的完整性和系統(tǒng)性,這和其基本理論扎實、能夠進行相關(guān)研究的培養(yǎng)目標(biāo)是一致的。高職物流管理專業(yè)培養(yǎng)的是具有一定物流管理知識、能夠熟練掌握各項物流功能操作的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才,學(xué)生就業(yè)主要集中在物流企業(yè)、配送中心等業(yè)務(wù)部門中的基層操作、基層管理,工商企業(yè)內(nèi)部物流的基層作業(yè)和管理等崗位。因此,商品學(xué)的教學(xué)目標(biāo)應(yīng)圍繞高職物流管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)來定位,集中考慮職業(yè)崗位群能力要求,突出職業(yè)化、技能化特點,在基本理論“必需、夠用”的基礎(chǔ)上,重點“增強實操技能、提高職業(yè)素質(zhì)”,切實起到對專業(yè)能力培養(yǎng)的支撐作用,使學(xué)生掌握的商品學(xué)知識和技能能夠滿足職業(yè)崗位的實際需要,并適當(dāng)兼顧學(xué)生的后續(xù)發(fā)展需要。

(二)教學(xué)內(nèi)容的特殊性

教學(xué)內(nèi)容的特殊性是指適應(yīng)專業(yè)設(shè)置、技能要求不同體現(xiàn)在教學(xué)內(nèi)容上的差異性和適應(yīng)性。首先表現(xiàn)在與專業(yè)商品學(xué)(如中藥商品學(xué)、汽車商品學(xué)、紡織商品學(xué)、食品商品學(xué))的教學(xué)內(nèi)容存在很大差異。專業(yè)商品學(xué)圍繞本專業(yè)的核心商品展開,基本不會涉及其他品類的商品;教學(xué)內(nèi)容全面豐富,不僅詳述核心商品的自然屬性、分類、檢驗、包裝和養(yǎng)護,而且更加關(guān)注新商品技術(shù)開發(fā)、商品美、商品與人、環(huán)境的協(xié)調(diào)等。商品學(xué)在物流管理專業(yè)屬于專業(yè)基礎(chǔ)課,教學(xué)內(nèi)容應(yīng)注重詳略得當(dāng),重點突出,基本理論以商品分類和商品標(biāo)準(zhǔn)為主,將典型大類商品(不局限于一種商品)的性質(zhì)貫穿到實操技能,如包裝技法、檢驗方法、儲運流程、養(yǎng)護措施中。

其次表現(xiàn)在與市場營銷、連鎖經(jīng)營管理等專業(yè)的商品學(xué)教學(xué)內(nèi)容有所區(qū)別。在這些專業(yè)中,商品學(xué)發(fā)揮的都是支撐專業(yè)核心課程的基礎(chǔ)服務(wù)作用。由于各專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)不同,因而作為專業(yè)基礎(chǔ)課的商品學(xué),其教學(xué)內(nèi)容必須以本專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)為導(dǎo)向。市場營銷和連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)在于完成商品銷售或圍繞連鎖企業(yè)的商品進行具體管理,商品學(xué)教學(xué)的重點在于基礎(chǔ)理論知識及與專業(yè)操作技能的結(jié)合,例如商品品牌、質(zhì)量鑒定、包裝裝潢與消費者的心理、審美需求等。物流管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)在于成功實現(xiàn)物流的基本功能,商品學(xué)教學(xué)內(nèi)容應(yīng)側(cè)重運用編碼、包裝、儲運、檢驗、養(yǎng)護等技能點充實和豐富物流具體功能,使兩者有機融合起來,而商品分類、商品標(biāo)準(zhǔn)等基礎(chǔ)理論知識則簡要講述,“夠用”即可。

二、高職物流管理專業(yè)商品學(xué)教學(xué)改革的目標(biāo)和思路

(一)教學(xué)改革的目標(biāo)

職業(yè)教育就是就業(yè)教育,高職教育是一種適應(yīng)市場需求、培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用人才的職業(yè)教育。根據(jù)上文對高職物流管理專業(yè)商品學(xué)課程特殊性的分析,商品學(xué)應(yīng)該達(dá)到直接為提高學(xué)生專業(yè)操作技能服務(wù),并最終為學(xué)生就業(yè)服務(wù)的教學(xué)效果,因此,商品學(xué)教學(xué)改革就是在必要的知識培養(yǎng)目標(biāo)的基礎(chǔ)上,改革其無所不包、缺乏特色、定位模糊等問題,達(dá)到使學(xué)生提高物流職業(yè)意識,增強專業(yè)操作技能的目標(biāo)。

商品學(xué)作為專業(yè)基礎(chǔ)課,開設(shè)的時間一般早于專業(yè)核心課。此時,學(xué)生對專業(yè)的認(rèn)識尚處于感性階段,商品學(xué)可以抓住這一時機,先入為主,加深學(xué)生對專業(yè)的理性認(rèn)識,增強職業(yè)意識,為后續(xù)專業(yè)課程的銜接和將來從事物流工作奠定良好的基礎(chǔ)。

要使學(xué)生掌握必要的專業(yè)技能,授課教師必須具備系統(tǒng)的職業(yè)技能和綜合的專業(yè)素質(zhì),在教學(xué)過程中將理論知識點分拆為就業(yè)需要的專業(yè)技能點,讓學(xué)生利用已學(xué)的知識進行實際操練,在學(xué)習(xí)專業(yè)核心課之前就具備本專業(yè)的一般操作技能。

(二)教學(xué)改革的思路

根據(jù)教學(xué)改革的目標(biāo),教學(xué)改革的思路是突破傳統(tǒng)的“教材導(dǎo)向”的書本型教學(xué)模式,建立適應(yīng)時代需要的“就業(yè)導(dǎo)向”的技能型教學(xué)模式?！熬蜆I(yè)導(dǎo)向”的技能型教學(xué)模式要求對商品學(xué)課程進行技能定位,即打破原有的書本教學(xué)體系,將商品學(xué)的靜態(tài)知識點分拆為物流管理專業(yè)需要的動態(tài)技能點,融匯到教學(xué)過程中,提高專業(yè)知識與技能緊密結(jié)合的力度。

三、以就業(yè)為導(dǎo)向的教學(xué)內(nèi)容重構(gòu)與教學(xué)改革實施

企業(yè)崗位設(shè)置和專業(yè)素質(zhì)需求是高職教育的風(fēng)向標(biāo)。關(guān)于商品學(xué)的教學(xué)重點和實操內(nèi)容,筆者在已有經(jīng)驗的基礎(chǔ)上設(shè)計了問卷,并對在某食品配送中心實習(xí)的二十幾名學(xué)生展開調(diào)查,結(jié)果顯示學(xué)生對商品學(xué)知識、技能在工作中的重要性是認(rèn)可的,工作中對條形碼、儲運中的養(yǎng)護措施、質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、運輸包裝標(biāo)志的運用較多,表現(xiàn)出接觸更多大類商品,深入認(rèn)識其特質(zhì)的要求。通過對有關(guān)負(fù)責(zé)人的訪談,進一步明確了物流工作崗位對商品學(xué)知識和技能的迫切需求。

商品學(xué)教學(xué)內(nèi)容重構(gòu)正是基于對物流企業(yè)和實習(xí)學(xué)生的調(diào)研結(jié)果,按照上述教學(xué)改革的目標(biāo)和思路,打破傳統(tǒng)的章節(jié)體系結(jié)構(gòu),重新組織教學(xué)內(nèi)容。根據(jù)教學(xué)方法、教學(xué)組織、考核方法的不同,可以把課程分成兩大部分:基礎(chǔ)知識部分,和專業(yè)技能緊密鏈接的部分。

以基本理論知識為主的內(nèi)容包括商品質(zhì)量、商品分類、商品標(biāo)準(zhǔn)等。教師從學(xué)生熟知的食品、化妝品、藥品的質(zhì)量危機開始,使學(xué)生認(rèn)識到良好的質(zhì)量不僅是生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的生存之本,而且是物流企業(yè)的利益所在。商品分類的教學(xué),教師首先展示自制的商場商品分類表,讓同學(xué)們發(fā)言指出不合理之處,然后引出商品分類的原則、標(biāo)志和方法,最終由學(xué)生設(shè)計出合理的商品分類表,課后要求學(xué)生調(diào)查某一商場的商品分類情況,列出商品分類表,并分析說明其特點和優(yōu)劣。商品標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí),可以由典型案例引導(dǎo)學(xué)生在討論中加深對標(biāo)準(zhǔn)作用的認(rèn)識,以推出物流作業(yè)及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化的必要性和緊迫性。

針對實踐性較強、以物流操作技能為主的商品包裝、商品檢驗、商品養(yǎng)護等內(nèi)容,可按照下面的系統(tǒng)方案來組織教學(xué)。

(一)假設(shè)場景和環(huán)境

物流作業(yè)中涉及到商品學(xué)的重要知識點有檢驗方法和程序、運輸包裝標(biāo)志和商品養(yǎng)護技術(shù)等,這些內(nèi)容也是商品運輸和儲存時應(yīng)該關(guān)注的重點、難點。

(二)知識點分解為技能點

將上述知識點打破章節(jié)界限,分解為假設(shè)場景下按照物流作業(yè)流程排列的技能點,設(shè)置相應(yīng)的題目供學(xué)生自學(xué)、提供多渠道供學(xué)生收集資料、調(diào)查分析,提高學(xué)生的專業(yè)操作能力。根據(jù)假設(shè)的場景和環(huán)境,將商品學(xué)的靜態(tài)知識點分解為物流管理專業(yè)需要的動態(tài)技能點,融匯于業(yè)務(wù)操作中。

◆考慮某商品的性質(zhì),如何選擇運輸工具?某商品在運輸中容易發(fā)生哪些形式的質(zhì)量劣變,如何進行養(yǎng)護?運輸包裝在某商品的運輸過程中發(fā)揮什么作用?

◆運輸過程中,可以采用哪些包裝技法?某商品銷售包裝用的是什么包裝技法?為什么此種商品適合采用這種包裝技法?

◆某商品的運輸包裝上有哪些標(biāo)志,屬于識別標(biāo)志還是指示標(biāo)志,如何辨別和使用? ◆某商品在進入倉儲中心之前,需要對哪些內(nèi)容進行檢驗?使用什么檢驗方法?

◆某商品如何進行抽樣?檢驗前需要進行哪些方面的處理?檢驗時遵循什么樣的程序? ◆如何判斷某商品的質(zhì)量級別?如何識別本類商品中的假冒偽劣產(chǎn)品?

◆某商品在儲存過程中容易發(fā)生哪些質(zhì)量劣變,應(yīng)采取什么措施進行養(yǎng)護?

◆某商品的銷售包裝上有哪些質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志,各是什么含義?

(三)教學(xué)組織與實施

首先,教師示例講解,學(xué)生分組自學(xué)。教師簡單舉例對各個技能點進行分析。學(xué)生8人組成1組,推選2名組長負(fù)責(zé):自由選擇商品品種(選1—2種,各組不能重合),負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和分配組員的學(xué)習(xí)任務(wù),監(jiān)督課下自學(xué),組織資料的收集和討論活動,要求必須根據(jù)所選商品進行技能展示。學(xué)生可以根據(jù)選擇商品的類別歸屬,查閱教材中關(guān)于食品、紡織品、家用電器等商品學(xué)分論的內(nèi)容,教師還介紹專業(yè)書刊和網(wǎng)站,如《食品保鮮技術(shù)》、《貨物學(xué)》等書籍,《商品儲運與養(yǎng)護》、《中國物流與采購》、《物流技術(shù)與應(yīng)用》等期刊, http: //(中國商品學(xué)會), http: //(中國物品編碼中心),中國物流網(wǎng)、中國食品工業(yè)網(wǎng)等網(wǎng)站,有利于拓寬學(xué)生的專業(yè)知識面,培養(yǎng)對商品學(xué)和物流專業(yè)的興趣。

然后,學(xué)生匯報討論,教師點評解疑。每次課上完成一個主題,由每組該題目的負(fù)責(zé)人在班級作發(fā)言交流,同組成員可以補充;其他組成員可以提問或點評。以學(xué)習(xí)態(tài)度、展示情況(電子文檔、幻燈片、圖片資料、實物比較等至少任選其一)、對技能點掌握的熟練程度作為平時成績的考核依據(jù),最大限度地發(fā)揮學(xué)生在學(xué)習(xí)中的主體作用。針對每一主題,教師對每組所選商品的展示情況進行總評,針對出現(xiàn)的主要問題進行講解。當(dāng)然,諸如基本概念、商品包裝的功能、包裝合理化、商品質(zhì)變的原因等問題,需要解釋清楚,結(jié)合技能點講授重點、難點。最后,提交技能報告。所有技能題目都進行完畢后,每組根據(jù)組員的分析資料、同學(xué)的補充和教師的點評,結(jié)合所選商品寫出一份基于假設(shè)背景的電子版綜合報告,考查學(xué)生分析問題和解決問題的職業(yè)能力,培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)心理、獨立思考、溝通協(xié)作等綜合素質(zhì)。

(四)教學(xué)改革的實施效果

技能型教學(xué)模式與書本型教學(xué)模式相比,學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣獲得明顯提高,能夠運用常見的技術(shù)方法,掌握一定的專業(yè)操作技能。具體而言,學(xué)生分組自學(xué)、自我管理、互相監(jiān)督、頭腦激蕩,提高了學(xué)習(xí)的參與性和主動性,收獲的是書本上找不到的知識和能力。學(xué)生自選的商品品種貼近生活和專業(yè),如酸奶、茶葉、山楂、香煙、留學(xué)生論文巧克力等,興趣引領(lǐng)學(xué)生帶著專業(yè)問題展開探索,多方搜集資料,甚至咨詢生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè),能夠以比較生動的圖片、實物、課件等形式展示出來,這樣,雖然每個學(xué)生只掌握了一種商品的一個技能點,但是通過匯報討論和全班共享后,每個學(xué)生便能觸類旁通,收獲多種商品的多種物流操作技能。

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