酒店管理人員工作計劃1

一、參與酒店經(jīng)營理念、酒店市場定位

1、充分了解酒店各種經(jīng)營設(shè)施、經(jīng)營項目。

2、銷售部提出酒店市場定位建議，以形式上呈負責(zé)人。

3、參與酒店各部門價格制定，提出合理建議，以報告形式上呈負責(zé)人。

二、市場環(huán)境分析

1、酒店周邊經(jīng)營環(huán)境分析。

2、競爭對手情況摸底分析。

3、酒店優(yōu)劣式分析。

4、銷售目標(biāo)分析。

5、召開市場分析會議，以報表形式將銷售部分析的情況告之酒店各經(jīng)營部門。

6、提出合理改進意見，以報告形式上呈負責(zé)人。

三、制定銷售部崗位職責(zé)、

制定好銷售部崗位職責(zé)、規(guī)章制度，以報告形式上呈負責(zé)人批示。四、制定酒店銷售策略、銷售部政策與程序

1、制定酒店銷售策略，以報告形式上呈負責(zé)人批示。

2、制定銷售部政策與程序，以報告形式上呈負責(zé)人批示，并分發(fā)酒店各職能經(jīng)營部門。

四、人員培訓(xùn)

1、依據(jù)酒店工作計劃，酒店及部門的規(guī)章制度對員工進行綜合素質(zhì)培訓(xùn)。

2、依據(jù)負責(zé)人批示的銷售部政策與程序?qū)T工進行專業(yè)技能培訓(xùn)。

3、依據(jù)酒店的現(xiàn)有情況對員工進行熱愛本職工作、團隊認識培訓(xùn)。

五、參與建立酒店

1、確立酒店標(biāo)識。

2、制作酒店企業(yè)簡介。

3、制作酒店各種客用印刷品以及客用問詢表格。

4、參與酒店各部門經(jīng)營環(huán)境的布置。

5、參與酒店各部門經(jīng)營項目的確立，并提出合理建議。

酒店管理人員工作計劃2

一、工作計劃

1、布置安排好x月1日的旺季接待，計劃在x月要求各部門對員工進行全面性的培訓(xùn)，內(nèi)容有：禮節(jié)禮貌、儀容儀表、各崗位的職責(zé)、各崗位知識的培訓(xùn)、各崗位常見案例的探討（主要是互動交叉式），主要偏向現(xiàn)場模擬演練培訓(xùn)。

2、同時做好對x月1日黃金周客房、餐飲預(yù)訂與接待預(yù)測工作。對人力與物力進行合理性的調(diào)配。確保接待工作能正常運行。

3、做好節(jié)日酒店各項賣品推出的優(yōu)惠政策與推廣工作（已安排實施）。

4、世博會在月底即將結(jié)束，世博后的各項銷售和預(yù)訂、客服、本地合約簽訂、誤機客、會員卡銷售各相關(guān)部門要落實跟進。

5、餐飲銷售一直是公司的薄弱環(huán)節(jié)，抓緊對外銷售工作的落實，組織推介餐飲銷售工作。員工工作程序及操作很不理想，要加強培訓(xùn)和現(xiàn)場訓(xùn)導(dǎo)。

6、更新菜肴的出品，制作對換季節(jié)性新菜更新。（已實施）

7、對南橋店、石皮路店管理人員進行培訓(xùn)和現(xiàn)場指導(dǎo)工作，特別是物資：布草、設(shè)備設(shè)施方面的管控工作要求熟練掌握。

8、召開店長及部門主要負責(zé)人會議布置下一季度工作安排。（對日常事務(wù)性工作按先易后難一樣一樣的落實完成并逐步納入到績效考核）

9、抽調(diào)公司有發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)秀中層管理人員進行培訓(xùn)。

二、客房x月份工作計劃

1、安全工作

房務(wù)部安全工作存在著很多問題，例如：客人資料保密，報表夜審不到位，維修工作不及時，消防意識不夠（使用不熟練），各種用具，電器、系統(tǒng)經(jīng)常性的出現(xiàn)問題，要跟進隸屬方面的工作。

2、員工隊伍不穩(wěn)定，招聘管理人員沒到位，在招聘增補員工方面不及時。

3、開源節(jié)流

（1）銷售工作：維護老客房增加新客戶。

（2）與預(yù)訂客服協(xié)作做好接待工作。

（3）遵循廢物利用、重復(fù)使用為原則；同時做好對用人、用物、用水、用電的管控工作。

4、員工培訓(xùn)工作理論與實踐作為重心，落實到各分管部門負責(zé)人，定期檢查各部門培訓(xùn)工作，檢查培訓(xùn)工作完成情況，同時進行考核、總結(jié)、完善各項培訓(xùn)工作。

5、各項工作的溝通與交流：確保對內(nèi)員工、對外客戶、對上領(lǐng)導(dǎo)、對下員工順暢工作，相互尊重，及時溝通，不推諉責(zé)任不攬成績。

6、x月份是黃金周，也是旅游期，在月上、中旬，房務(wù)部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好、服務(wù)好就是房務(wù)部工作的重中之重。此期間本職將合理安排好人力、物力，保證接待工作能達到一個新的高峰。

7、召開接待總結(jié)會，對黃金周接待過程中存在的問題進行總結(jié)，并做管理上的要求。

8、月底將根據(jù)員工的出勤情況，對員工進行必要的調(diào)休。

酒店管理人員工作計劃3

一、為推動住房，帶動消費，俱樂部在經(jīng)營方面主要采取以下措施保證經(jīng)營持續(xù)增長：

1、對住房客人增設(shè)了免費的游泳項目，對商務(wù)客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優(yōu)惠活動，以此激勵商務(wù)公司的訂房并對新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。

2、針對6月下旬的住房預(yù)售低，實行對散客和商務(wù)住房贈送早餐，對旅行社調(diào)低周末價來吸引住客。

3、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳，細化服務(wù)，加強出品。抓住五一黃金周契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調(diào)價，將自助餐午餐價格上調(diào)至58元/位，同時新推出下午茶項目。

4、俱樂部經(jīng)營未達目標(biāo)，主要原因為中餐收入與計劃相距過遠。下半年中餐情形極不容樂觀，在達聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂部擺脫中餐xx，輕裝上陣，扭虧目標(biāo)指日可待。

5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動，實現(xiàn)創(chuàng)收高峰。

二、主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運行機制。

為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結(jié)、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責(zé)人予以考評。

酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期復(fù)雜的工作?，F(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。

酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自20xx年年初開始，即對酒店整體規(guī)范與標(biāo)準作明確規(guī)定，相繼出臺了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。

在目標(biāo)考核方面，一方面按照已出臺的考核實施辦法進行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會，針對制定的工作計劃，總結(jié)實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據(jù)。

三、研究并掌握市場的變化和發(fā)展情況，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點，并指揮實施。

市場的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān)，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點：

一月份制定20xx年商務(wù)散客、長包房、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本。

二月份策劃情人節(jié)活動及推廣工作，加強財務(wù)管理，制定倉庫管理制度，實行總機與服務(wù)中心分開管理。

三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳A、B區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈送，完善C區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營銷工作，落實酒店營銷計劃，做好或銷任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定xx會員卡章程。

四月完善酒店部門崗位職責(zé)修訂，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業(yè)籌備工作，完成對西餐廳天臺的布置。組織營銷人員進行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售，策劃母親節(jié)活動。

五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，改變中餐C區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動。

六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營銷人員，開展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊的訂印。

七月份酒店為節(jié)約成本，實行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品?？头吭黾涌墒圪u毛巾，對客房一次性用品進行顏色區(qū)分。開始對客房的滲水維修。

八月對酒店電梯噴畫進行更換，對中央空調(diào)及鍋爐進行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。

九月根據(jù)中餐經(jīng)營情況及時停止了中餐營業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點工作。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動，取得了良好效果。

十月做好十一黃金周的接待工作，同時由于高交會的舉行，及時調(diào)整了房價，提高了營業(yè)收入。為節(jié)能降耗，制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開放時間。

十一月完成酒店部分xx的更換工作，同時對客房風(fēng)機盤管進行清洗，同時為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車。

十二月進行了辦公室搬遷，同時以圣誕節(jié)為重點，對酒店進行全面布置與策劃，基本達到預(yù)期效果。

酒店管理人員工作計劃4

針對銷售部的工作本能機能，我們訂定了市場營銷部工作思路，如今向大家作一個報告請教：

1、建立旅店銷售公關(guān)通信關(guān)聯(lián)網(wǎng)

本年重點工作之一建立美滿的客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，集會歡迎客戶，有成長潛力的'客戶等進行分類建檔，細致記錄客戶的地點單位，關(guān)聯(lián)人姓名，地點，全年消耗金額及給該單位的扣甲等，建立與保存同當(dāng)局構(gòu)造集體，各企奇跡單位，販子馳名流士，企業(yè)家等緊張客戶的交易關(guān)聯(lián)，為了鞏固老客戶和成長新客戶，除了平常按期和不按期對客戶進行銷售會見外，在年末籌劃在得當(dāng)期間召開次大型客戶報答關(guān)聯(lián)會，以加強與客戶的感情交換，聽取客戶定見。

2、開辟立異，建立伶俐的鼓勵銷售機制。開辟市場，篡奪客源

本年營銷部將互助旅店集體新的銷售系統(tǒng)體例，從頭訂定美滿20xx年市場營銷部銷售任務(wù)籌劃及事跡考核辦理履行細則，銷售代表履行工作日記志，每工作日必須結(jié)束拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個關(guān)聯(lián)德律風(fēng)的2、3、四工作程序，以月度銷售任務(wù)結(jié)束環(huán)境及工作日記志綜合考核銷售代表。鞭策銷售代表，經(jīng)過議定各種方法篡奪集體和散客客戶，鞏固老客戶，成長新客戶，并在拜訪中及時明白匯集賓客定見及發(fā)起，反饋給有關(guān)部分及總經(jīng)理室。

強調(diào)團隊精神，強調(diào)彼此互助，彼此救助，營建一個和諧、自動的工作集體。

3、熱忱歡迎，辦事殷勤

歡迎集體、集會、客戶，要做到全程跟蹤辦事，“全天侯”辦事，注意辦事形象和儀表，熱忱殷勤，針對各種賓客進行特別和有針對性辦事，最大限度滿足賓客的精神和精神需求。建造會務(wù)活動查看表，向客戶收羅定見，明白客戶的需求，及時調(diào)整營銷方案。

4、做好市場查看及促銷活動籌謀

凡是構(gòu)造部分有關(guān)人員匯集，明白旅游業(yè)，賓館，旅店及其響應(yīng)行業(yè)的信息，把握其策劃辦理和歡迎辦事動向，為旅店總經(jīng)理室供給周全，真正，及時的信息，以便訂定營銷決議計劃和伶俐的推銷方案。

5、密切互助，自動和諧

與旅店其他部分密切互助，根據(jù)賓客的需求，富裕闡揚旅店集體營銷活力，創(chuàng)設(shè)最好效益。

加強與有關(guān)宣揚動靜媒介等單位的干系，富裕利多種告白式樣保舉旅店，宣揚旅店，竭力進步旅店馳名度，篡奪這些大家單位對旅店工作的贊成和互助。

20xx年，銷售部將在旅店帶領(lǐng)的精確帶領(lǐng)下，竭力結(jié)束全年銷售任務(wù)。

酒店管理人員工作計劃5

xx年是酒店爭創(chuàng)預(yù)備四旅游飯店和實現(xiàn)經(jīng)濟騰飛的關(guān)鍵之年。因此進一步提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)技能是當(dāng)前夯實內(nèi)力的迫切需求。根據(jù)酒店董事會關(guān)于加大員工培訓(xùn)工作力度的指示精神，結(jié)合本酒店實際，我擬在～年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動為契機，進一步推進員工培訓(xùn)工作的深度，努力做好～年的全員培訓(xùn)工作。

一、指導(dǎo)思想

以飯店經(jīng)濟工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性，帶動員工整體素質(zhì)的全面提高。

二、酒店的現(xiàn)狀

當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店四目標(biāo)的標(biāo)準還有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對客服務(wù)意識不強，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。

三、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)

xx年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實提高員工認識培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型員工。

酒店管理人員、公關(guān)人員、業(yè)務(wù)人員的禮儀
【一】 怎樣向別人做自我介紹
1．在沒有人代介紹的情況下，自我介紹的方法很簡單，主 動把自己的姓名、單位、工作告訴對方，2．如在接待外賓時，有必要介紹自己的籍貫。

【二】 公眾場合自我介紹的禮儀
1．表達要清晰 2．音量要適中 3．舉止要得體 4．注意開頭結(jié)尾的禮貌禮節(jié) 5．注意面部的表情 6．注意個人儀容、儀表的衛(wèi)生

【三】 介紹的分類
介紹可分為正式介紹、非正式介紹、集體介紹、一般介紹 幾類。1． 正式介紹 是指在較為正式、鄭重的場合進行的介紹。如：拜訪 規(guī)則：把 年輕的 年長的

男子 沒職務(wù)的 職務(wù)低的

女子 有職務(wù)的 職務(wù)高的 外地的

地位相同的、當(dāng)?shù)氐目腿?客人

在介紹過程中，先介紹身份高的人的姓名是一種尊敬。如： 這位是某某酒店的某某經(jīng)理； 這位是某某小姐等。2． 非正式介紹 是指在一般非正式的場合所作的介紹。如：大家都是一幫年輕人的聚會。這種場合應(yīng)自然、輕松、愉快，介紹時就可以說：諸位，這位是某 某小姐，這位是某某先生等，可以不必拘泥，顯 得更有親切感。3． 集體介紹 是指在一些團體的集會或宴會上所作的介紹，由主辦 人或主人來作介紹。先把身份特殊的介紹給大家，然后讓大家自己自由的 去自我介紹。如：諸位，這位是張平先生 ；這位是王鈴小姐……（這種是在來賓眾多，難以區(qū)別身份地位高低的 情況之下）。

在酒店業(yè)內(nèi)從事業(yè)務(wù)應(yīng)酬人員必須先介紹自己人，再 介紹來賓，最好能將來賓的姓名、職務(wù)、單位一并介 紹。4． 一般介紹 是指在日常生活中的隨意介紹。

【四】 作介紹時需注意的問題
1．注意彼此間有沒有認識的愿望 注：從事酒店業(yè)務(wù)、公關(guān)的人員，無論客人有沒有這 類愿望，都要試著去激起他們的這種愿望。2.注意介紹的順序（這是介紹的第一禮貌）3．介紹時要起立（除主賓外）介紹時要起立，伸出右手跟對方握手，并表示很高興； 跟離較遠的客人握手，須主動向前。4．注意介紹的手勢 作具體介紹時，應(yīng)禮貌的伸出右手，眼神隨手勢指向 被介紹的對象，不可指指劃劃，眼手不協(xié)調(diào)，顯得心 不在焉，不真誠。5.介紹朋友相識要消除他們的陌生感 介紹完畢，不能馬上離開，應(yīng)引導(dǎo)雙方交談至融洽方 可離開。從事公關(guān)、業(yè)務(wù)的人員，永遠都不能有陌生 感。

6．如被介紹的雙方曾見過面 應(yīng)說：你好！好像我們曾在某某地方見過面…… 或說：你好！我是某某酒店的業(yè)務(wù)經(jīng)理，我叫陳偉，您是某某公司的某某經(jīng)理吧，我曾在某某地方見過 您…… 無論在什么時候，什么地方，我們都應(yīng)

想盡辦法來消 除尷尬的場面。7．應(yīng)注意介紹姓名 如：“這是我們的總經(jīng)理”，不如說：“這是我們的總 經(jīng)理某某先生”。8．介紹時語言要準確 在介紹的時候，用語一定要準確得體，不可言過其實，夸大其詞，故意抬高朋友或同事。如：講師說成教授，主任說成經(jīng)理等。

【五】 使用名片的禮儀
在相互作介紹時，人們常常以交換名片的形式來作自我介 紹，這樣既方便又具體，所以名片被稱為“交際的使者”。1． 用名片的好處 ① 介紹方便 比如一些從事專職的人，名片使用是最好的方式，避 免自我吹噓之嫌，又是屬實卻不好開口。

② 印象深刻 口頭介紹容易忘記，而名片白紙黑字，對方保存下來，可以以后保持聯(lián)系，增進感情，起到不斷介紹的作用。③ 廣告作用 在進行業(yè)務(wù)往來中，名片類似廣告的作用，它可以 使別人了解你從事的業(yè)務(wù)。④ 提高效率 名片是一種長久性的信息載體，形式多樣，樣式新穎，內(nèi)容簡明，交際人在了解雙方的基本情況上方便、快 捷，提高了交際人的工作和生活效率。2． 用名片應(yīng)注意的問題 ① 遞名片 a.姿勢：首先準備好名片，放于上衣口袋，在需要交 換名片的時候，拿出名片，雙手遞上。不可四處亂 翻亂找，半天才接上別人的名片，這種現(xiàn)象會給對 方留下極壞的印象。b.語言：用真誠、謙恭的語氣。如：這是我的名片，請多多關(guān)照，請多聯(lián)系！c.面對多人時：依照次序一一交換，并記好對方的 姓名，以防搞錯。d.向客人索要卡片時：不可直截了當(dāng)?shù)乃饕?，或強?索要。應(yīng)含蓄、禮貌的詢問對方的電話、姓名、單

位、地址等，如對方愿意，就一定會對你的誠意有 所回應(yīng)。② 接名片 雙手接過，仔細閱讀，并可感嘆的說：“嘩！某 某公司總經(jīng)理就是某某先生您，真是幸會！”閱讀后，應(yīng)慎重放入上衣口袋，然后雙手遞上自己的名片。如 果沒帶或沒有應(yīng)向?qū)Ψ街虑?。在與對方交談時，要記 住對方的愛好、擅長等，以便下次見面時一看便知，使對方感到以外和高興。日本人交接名片時有一種習(xí)慣：一般是右手遞，左手接。當(dāng)接到對方名片，卻找不到自己的名片（亂 翻）時，被視為失禮；錯將別人的名片遞上，被視為 嚴重失禮；將別人的名片放入屁股口袋，或從屁股口 袋里拿出自己的名片，被視為不尊重人的嚴重失禮行 為。