第一篇：豐厚的美食文化內(nèi)涵

[ 豐厚的美食文化內(nèi)涵 ]

受揚(yáng)州傳統(tǒng)文化的熏陶，揚(yáng)州烹飪格調(diào)、品位較高，具有豐厚的文化內(nèi)涵。、食典

揚(yáng)州食典較多。隋末，煬帝巡幸揚(yáng)州，將尚食直長(zhǎng)謝諷帶來(lái)。謝諷后來(lái)作《食經(jīng)》，記載許多淮揚(yáng)菜點(diǎn)。明代，高郵人王磐著《野菜譜》。清乾嘉年間童岳薦著《童氏食規(guī)》吸納淮揚(yáng)菜點(diǎn)上千種。李斗著《揚(yáng)州畫舫錄》記載乾隆年間揚(yáng)州數(shù)十家酒樓名稱、菜肴及揚(yáng)州食風(fēng)。袁枚的《隨園食單》也記載了許多揚(yáng)州菜肴，此書如今已成為研究烹飪的歷史典籍。清嘉慶年間，林蘇門著《邗江三百吟》，記錄了揚(yáng)州數(shù)十種菜肴和食風(fēng)食俗。

解放以后，揚(yáng)州烹飪研究居全國(guó)先進(jìn)水平。長(zhǎng)期以來(lái)，揚(yáng)州烹飪文化研究形成了人才群體。聶鳳喬、邱龐同、陶 文臺(tái)等 教授在中國(guó)烹飪辭書工程（如《中國(guó)烹飪辭典》、《中國(guó)烹飪百科全書》、《中國(guó)食經(jīng)》）中，分別擔(dān)任副主編、分冊(cè)主編，還主持出版《中國(guó)烹飪?cè)洗蟮洹贰ⅰ吨袊?guó)面點(diǎn)史》、《中國(guó)菜肴史》等權(quán)威書籍。繼出版《淮揚(yáng)飲食文化史》以后，揚(yáng)州烹飪界編纂了《淮揚(yáng)菜圖文全解一百例》、《淮揚(yáng)風(fēng)味》叢書、《中國(guó)淮揚(yáng)菜》等 200 多冊(cè)烹飪書籍。特別是《中國(guó)淮揚(yáng)菜》體例完備，裝幀精美，具有權(quán)威性、藝術(shù)性，受到江澤民主席、中國(guó)烹?yún)f(xié)界的贊譽(yù)，省政府還授予當(dāng)年哲學(xué)社會(huì)科學(xué)成果獎(jiǎng)。

近年來(lái)，北京、輕工、金盾、上海、吉林、安徽、江蘇、青島等出版社出版了淮揚(yáng)菜書籍。1999 年，省烹?yún)f(xié)推薦揚(yáng)州烹?yún)f(xié)代表赴京，和川、魯、粵菜代表在中央電視臺(tái)《實(shí)話實(shí)說(shuō)》共話飲食文化。、食文

揚(yáng)州和寓居揚(yáng)州的文人撰寫了大量飲食詩(shī)文，詠?lái)灀P(yáng)州烹飪。經(jīng)市烹?yún)f(xié)初步整理，僅飲食詩(shī)詞就有數(shù)百篇之多。著名作者有李白、歐陽(yáng)修、蘇軾、黃庭堅(jiān)、秦觀、薩都剌、孔尚任、鄭板橋、袁枚、梁章鉅等。揚(yáng)州文人評(píng)點(diǎn)菜肴，很有見地。如鄭燮關(guān)于田園清供之味、返璞歸真的闡述，李 魚單 等關(guān)于煨芋的論述等。、食事

揚(yáng)州食事富有文化品味。唐代劉禹錫、白居易揚(yáng)州詩(shī)酒唱和，留下了“沉舟側(cè)畔千帆過，病樹前頭萬(wàn)木春”的名句。王播木蘭院“飯后鐘”和“碧紗籠”典故，寫盡世態(tài)炎涼。宋代歐陽(yáng)修平山宴集傳荷飛觴成為文壇佳話。清初王士禎、孔尚任、盧雅雨的“紅橋修禊”有曲水流觴之余風(fēng)。盧雅雨紅橋雅集時(shí)和韻者達(dá)七千余人，傳為美談。揚(yáng)州馬氏小玲瓏山館、行庵、程氏筱園、鄭氏休園、張氏讓園、趙氏南園、“揚(yáng)州八怪”賞菊、賞蘭等園林詩(shī)酒文會(huì)名重一時(shí)。揚(yáng)州畫舫筵泛舟湖光山色中，更具詩(shī)情畫意。、食俗

揚(yáng)州有獨(dú)特的食風(fēng)食俗，如年節(jié)文化食俗、地方風(fēng)情食俗、禮儀食俗等，是淮揚(yáng)區(qū)域食俗的代表。日常食俗四季有別。春節(jié)、端午、中秋及元宵、立夏、夏至、立秋、重陽(yáng)、臘八和清明、冬至等均有習(xí)俗。居家、宴客、婚、壽、喪、祭等也有約定俗成的食俗。

第二篇：豐厚辦學(xué)內(nèi)涵 共建文明校園

豐厚辦學(xué)內(nèi)涵

共建文明校園

—郎溪縣幸福中學(xué)三個(gè)文明建設(shè)實(shí)績(jī)材料

學(xué)校堅(jiān)持以鄧小平理論、“三個(gè)代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，始終堅(jiān)持依法辦人民滿意的教育，全面貫徹黨的教育方針，全面實(shí)施素質(zhì)教育。著力打造開拓、高效、團(tuán)結(jié)、創(chuàng)新的領(lǐng)導(dǎo)班子和高素質(zhì)的教師隊(duì)伍，堅(jiān)持走科研興校和特色發(fā)展之路，進(jìn)一步加強(qiáng)和改進(jìn)學(xué)校德育工作，努力構(gòu)建和諧校園。學(xué)校辦學(xué)理念先進(jìn)，近年來(lái)學(xué)校辦學(xué)效果明顯，教育教學(xué)質(zhì)量有明顯提升，學(xué)校各項(xiàng)工作充滿生機(jī)和活力，社會(huì)認(rèn)可度也逐年升高。學(xué)校先后獲得宣城市綠色學(xué)校、宣城市衛(wèi)生學(xué)校、宣城市學(xué)生體質(zhì)測(cè)試工作先進(jìn)學(xué)校、郎溪縣日常行為規(guī)范示范學(xué)校、郎溪縣單位、郎溪縣綜治工作先進(jìn)學(xué)校等殊榮。

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子堅(jiān)決執(zhí)行黨的路線方針政策，以鄧小平理論、“三個(gè)代表”和科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局工作，牢固樹立“以人為本”的辦學(xué)理念，堅(jiān)持“一切為了學(xué)生的發(fā)展”為基點(diǎn)，以教師發(fā)展促進(jìn)學(xué)校發(fā)展，不斷創(chuàng)新工作思路和工作策略，同時(shí)加大“三個(gè)文明”建設(shè)力度，將“三個(gè)文明建設(shè)”與學(xué)校的各項(xiàng)工作相結(jié)合，扎扎實(shí)實(shí)開展好此項(xiàng)工作：

一、以人為本、科學(xué)管理，為三個(gè)文明建設(shè)提供制度保障

學(xué)校牢固樹立“以人為本”的辦學(xué)理念，堅(jiān)持“一切為了學(xué)生的發(fā)展”為基點(diǎn)，以教師發(fā)展促進(jìn)學(xué)校發(fā)展，彰顯學(xué)校的內(nèi)涵發(fā)展思路。進(jìn)一步加強(qiáng)管理者自我更新，提高管理效益，形成學(xué)校管理文化。

1、注重更新思想理念 加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)悉心學(xué)習(xí)管理理論，樹立“在成事中成人，用成人促成事”的管理理念，要求每位行政以能力管理和人格魅力為基礎(chǔ)，牢固樹立為教師和學(xué)生服務(wù)的意識(shí)，率先垂范，“風(fēng)正、心齊”，創(chuàng)建“和諧發(fā)展”的管理格局。學(xué)校依托行政的核心管理、年級(jí)組的主體管理、班級(jí)的基礎(chǔ)管理這三級(jí)管理機(jī)制，堅(jiān)持每周行政例會(huì)制，年級(jí)組長(zhǎng)、班主任月會(huì)制度，總結(jié)前階段得失和部署下階段工作，同時(shí)注意管理落實(shí)上的細(xì)化，強(qiáng)調(diào)年級(jí)組長(zhǎng)、教研組長(zhǎng)、備課組長(zhǎng)、班主任“第一責(zé)任人”意識(shí)，群策群力，真正實(shí)現(xiàn)學(xué)校管理的重心下移。

2、完善學(xué)校制度管理，亮化管理過程

學(xué)校充分發(fā)揮教代會(huì)民主決策、民主管理、民主監(jiān)督功能，學(xué)校的每一項(xiàng)重大決策都經(jīng)過教師的討論表決，如?！肮歉山處煛痹u(píng)比、“師德標(biāo)兵”評(píng)比等活動(dòng)都通過學(xué)校的宣傳櫥窗、校園網(wǎng)站等途徑及時(shí)實(shí)行校務(wù)工作公開，亮化了管理全過程。開展“新校區(qū)辦公室和教師設(shè)計(jì)”等活動(dòng)，充分發(fā)揮教師參與學(xué)校管理的民主性與積極性，鼓勵(lì)教師為學(xué)校發(fā)展出謀劃策，激發(fā)其工作積極性和創(chuàng)造性。

制度是實(shí)行民主管理的有效保障。學(xué)校在廣泛征求教師意見的基礎(chǔ)上，對(duì)學(xué)校原有的規(guī)章制度進(jìn)行了歸類、整合、補(bǔ)充和完善，為學(xué)校的規(guī)范管理、科學(xué)考核提供了強(qiáng)有力的抓手。學(xué)校依據(jù)“以人為本，重在激勵(lì)”的管理思想，根據(jù)“效率優(yōu)先”的原則，嚴(yán)格執(zhí)行“月考核制度”，實(shí)行按崗定酬、按任務(wù)定酬、按業(yè)績(jī)定酬的分配方法，形成了重實(shí)績(jī)、重貢獻(xiàn)，向優(yōu)秀教師和關(guān)鍵崗位傾斜的激勵(lì)機(jī)制。有效的把剛性管理和人文關(guān)懷有機(jī)糅合在一起，在行之有效的規(guī)章制度保證下，充分發(fā)揮人文管理的優(yōu)勢(shì)，通過采用精神引領(lǐng)和制度相約束的管理方法，促進(jìn)學(xué)校各方面工作再上新臺(tái)階。

二、正確引領(lǐng)、促進(jìn)成長(zhǎng)，為三個(gè)文明建設(shè)提供人才支撐

學(xué)校堅(jiān)持以發(fā)展教師來(lái)提升學(xué)校的內(nèi)生力，大力倡導(dǎo)并實(shí)踐課程改革為教師的專業(yè)成長(zhǎng)提供足夠的空間，促進(jìn)教師主動(dòng)、健康發(fā)展。逐步形成了“教師依靠學(xué)校成長(zhǎng)，學(xué)校依靠教師發(fā)展”的良性循環(huán)。

1、加強(qiáng)師德建設(shè), 塑造師表形象

師德是教育之魂，是育人之本。我校一直將開展師德教育活動(dòng)作為重中之重，積極推動(dòng)以“愛生、愛教、愛?！睘橹黝}的教師隊(duì)伍建設(shè)。開展各類主題教育，如優(yōu)秀班主任工作經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)、“用心譜寫愛的樂章”師德演講比賽等，用身邊的人和事感染人、教育人、塑造人。為樹立典型，激勵(lì)先進(jìn)，學(xué)校開展了一系列評(píng)優(yōu)活動(dòng)，促進(jìn)了我校教師師德建設(shè)再上新臺(tái)階。

2、開展專業(yè)引領(lǐng)，促進(jìn)教師專業(yè)成長(zhǎng)（1）理論學(xué)習(xí)專題化，提升教師理論水平

學(xué)校重視對(duì)教師的專家引領(lǐng)、專題培訓(xùn)及自主學(xué)習(xí)，以“集中+分散”的形

式有針對(duì)性地、循序漸進(jìn)地學(xué)習(xí)。教師通過學(xué)習(xí)實(shí)現(xiàn)理念的刷新、觀念的變革和行為的轉(zhuǎn)變。

（2）以課題研究為載體，提升教師教科研能力

課題研究是學(xué)校課堂教學(xué)研究的生命所在，以課題攻關(guān)促進(jìn)課改實(shí)驗(yàn)，努力提高學(xué)校教師的科研水平。學(xué)校以課題研究為引領(lǐng)，將課題組、備課組、教研組活動(dòng)融為一體，在教學(xué)中研究，在研究中生活，做到教學(xué)、研究、生活密不可分，真正地達(dá)到以課題研究促進(jìn)課堂教學(xué)和學(xué)校教師教育理念提升的目的。

3、增強(qiáng)發(fā)展意識(shí)，完善名師工程

加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)是提高辦學(xué)效益的關(guān)鍵。我校青年教師所占比例很大，增強(qiáng)發(fā)展意識(shí)，搭建教師發(fā)展的平臺(tái)，顯得尤為重要。學(xué)校根據(jù)學(xué)校教師的情況，制定出教師三年發(fā)展規(guī)劃，為各個(gè)層面的教師發(fā)展提供不同的支持系統(tǒng)。學(xué)校提出“特長(zhǎng)教師特色發(fā)展”的設(shè)想，根據(jù)教師個(gè)人的愛好和自身素質(zhì)，為教師擬訂了最近發(fā)展區(qū)，對(duì)青年教師從思想、業(yè)務(wù)、生活等方面給予關(guān)心、幫助教師由經(jīng)驗(yàn)型向科研型、專家型轉(zhuǎn)變，為個(gè)性化教學(xué)創(chuàng)造條件，努力形成鮮活的教學(xué)風(fēng)格。

三、育人為本、促學(xué)生自主發(fā)展，全力推進(jìn)三個(gè)文明建設(shè)

“人的全面發(fā)展”是“三個(gè)文明”建設(shè)的出發(fā)點(diǎn)和歸宿，孩子是國(guó)家的未來(lái)，學(xué)校擔(dān)負(fù)著培養(yǎng)國(guó)家需要的合格人才的重任，我校積極探索以學(xué)生為主體、體驗(yàn)為主線、塑魂為主旨的德育工作新思路，進(jìn)一步增強(qiáng)了德育工作的主動(dòng)性、針對(duì)性和實(shí)效性，把德育工作提高到新水平。

1、加強(qiáng)常規(guī)管理，重在養(yǎng)成教育

學(xué)校注重抓學(xué)生的基礎(chǔ)文明習(xí)慣的養(yǎng)成教育，以爭(zhēng)創(chuàng)“星級(jí)班級(jí)”活動(dòng)為載體，加強(qiáng)班級(jí)管理，重視值日崗隊(duì)伍建設(shè)，完善爭(zhēng)章考評(píng)制度，將中學(xué)生日常規(guī)范教育抓細(xì)、抓嚴(yán)、抓實(shí)。通過開展“值周團(tuán)隊(duì)”等體驗(yàn)活動(dòng)，讓隊(duì)員在反復(fù)的體驗(yàn)過程中，自覺養(yǎng)成良好的行為規(guī)范

2、依托多元活動(dòng)，積淀學(xué)生綜合素養(yǎng)

學(xué)校從學(xué)生生活、思想實(shí)際出發(fā)，充實(shí)德育內(nèi)容，開展德育活動(dòng)，增強(qiáng)德育工作的實(shí)效性。校園各項(xiàng)活動(dòng)學(xué)生全體投入，自我組織，自我創(chuàng)造，豐富了校園

文化生活，陶冶了學(xué)生情操，培養(yǎng)了學(xué)生的集體主義觀念和綜合實(shí)踐能力。學(xué)校豐富的德育實(shí)踐活動(dòng)，促進(jìn)了學(xué)生的健康和諧發(fā)展。

3、加強(qiáng)家校聯(lián)系，爭(zhēng)取多方面支持。

學(xué)校堅(jiān)持開展家長(zhǎng)學(xué)校活動(dòng)，完善家長(zhǎng)委員會(huì)各項(xiàng)制度，加大宣傳力度，擴(kuò)大影響，從而謀求贏得家長(zhǎng)更為廣泛的信任和支持。落實(shí)家訪制度，要求每位教師都要深入到每位學(xué)生的家庭，真實(shí)了解學(xué)生生活狀況和學(xué)習(xí)狀態(tài)，對(duì)學(xué)生更有針對(duì)性地施以教育。向家長(zhǎng)宣傳文明習(xí)慣知識(shí)，通過宣傳，讓家長(zhǎng)認(rèn)識(shí)提高孩子綜合素質(zhì)的重要意義，有效促進(jìn)學(xué)生良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成和身心的健康發(fā)展

4、落實(shí)“兩個(gè)”條例，提高體衛(wèi)水平。

學(xué)校以陽(yáng)光體育活動(dòng)為陣地，加強(qiáng)體育衛(wèi)生、心理健康教育因校制宜，想辦法、挖潛力，努力提高體育課和課外活動(dòng)質(zhì)量，推進(jìn)學(xué)生體質(zhì)健康發(fā)展。認(rèn)真貫徹《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，改善學(xué)校的衛(wèi)生環(huán)境，提高師生的健康水平。

四、抓安全，創(chuàng)文明校園，為三個(gè)文明建設(shè)營(yíng)造環(huán)境氛圍

學(xué)校建立健全安全規(guī)章制度，實(shí)行安全責(zé)任制，牢固樹立學(xué)生第一、安全第一、以防為主的思想，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序，杜絕事故發(fā)生。門衛(wèi)嚴(yán)格履行崗位職責(zé)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決、及時(shí)匯報(bào)，消除隱患。加強(qiáng)重點(diǎn)設(shè)備、設(shè)施，特別是電器設(shè)備、消防設(shè)施、體育設(shè)施等的檢查。在重點(diǎn)部位安裝攝像頭等現(xiàn)代化的防控設(shè)備，確保學(xué)校每個(gè)角落無(wú)盲點(diǎn)，2010年，我校被評(píng)為“郎溪縣平安校園”。

幸福中學(xué)全體教職工正以?shī)^發(fā)的姿態(tài)、科學(xué)的思路、求實(shí)的作風(fēng)，去踐行學(xué)校的三年發(fā)展規(guī)劃，同心同德、與時(shí)俱進(jìn)、銳意進(jìn)取，在新的起點(diǎn)上謀求學(xué)校跨躍式的新發(fā)展！

幸福中學(xué) 2011年10月25日

第三篇：美食文化

春節(jié)飲食文化調(diào)查報(bào)告

春節(jié)期間，全國(guó)各地家家戶戶都要進(jìn)行賀年活動(dòng)，飲食是其中的重要內(nèi)容。

節(jié)前十天左右，人們就開始忙于采購(gòu)年貨，舉凡雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品，都要采買充足。江南風(fēng)俗，年節(jié)前要預(yù)先做好新年米飯，盛放在竹籮中，上面放紅橘、烏菱、荸薺等果品及元寶糕，插上松柏枝，叫做“年飯”。

北方人家過年的年飯，是用金銀米（黃白米）做的，飯上用棗、栗、龍眼、香枝點(diǎn)綴，插上松柏枝。北方人過年吃餃子。餃子中有的飽里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的飽里放花生（稱長(zhǎng)生果），用意是吃了人可長(zhǎng)壽；有一只餃子飽中放一枚制錢，用意是誰(shuí)吃到了就“財(cái)運(yùn)亨通”。餃子形似元寶，新年里面條和餃子同煮，叫做“金絲穿元寶”。

新年飲食都要取吉利的用語(yǔ)。江南人家新年泡茶敬客，茶盤里或碗蓋上放兩只橄欖，稱為“無(wú)寶茶”。新年吃飯，必有炒青菜，說(shuō)吃了“親親熱熱”；必吃豆芽菜，因黃豆芽形似“如意”；每餐必食魚頭，但不能吃光，叫做“吃剩有魚（余）”。

新年必吃年糕，南北同風(fēng)。吃年糕以祝愿生活“年年高”。蘇州的桂花糖年糕，寧波的水磨年糕，北京的紅棗年糕、百果年糕，均為新年糕點(diǎn)的佳品。

第四篇：文化內(nèi)涵

第一章醫(yī)院簡(jiǎn)介

三原縣中醫(yī)醫(yī)院成立于1978年，由原城關(guān)地段醫(yī)院易建而成。醫(yī)院是一所集醫(yī)療、教學(xué)、預(yù)防保健、康復(fù)為一體的國(guó)家二級(jí)甲等中醫(yī)醫(yī)院，是我縣唯一一所以中醫(yī)特色見長(zhǎng)的綜合性醫(yī)院，是我縣職工（居民）醫(yī)保、新農(nóng)合、殘疾人鑒定定點(diǎn)醫(yī)院。2010年與陜中附院建立協(xié)作關(guān)系，加掛陜中附院三原醫(yī)院牌匾。醫(yī)院先后被評(píng)為陜西省衛(wèi)生行業(yè)“文明示范單位”、咸陽(yáng)市“優(yōu)秀中醫(yī)醫(yī)院”和“中醫(yī)藥文化建設(shè)先進(jìn)單位”、三原縣“文明標(biāo)兵單位”。

醫(yī)院位于縣豐原街中段，占地15畝，建筑面積8000㎡編制床位180張，年門診量9萬(wàn)人次，醫(yī)院現(xiàn)有職工273名，其中衛(wèi)技人員198名（高級(jí)職稱18名，中級(jí)職稱50名），醫(yī)院擁有螺旋CT、彩色B超、全自動(dòng)生化分析儀、血流變、C型臂、腹腔鏡、電腦牽引床、CR及電透系統(tǒng)等30余種100多臺(tái)件先進(jìn)的醫(yī)療設(shè)備。

醫(yī)院設(shè)立兩個(gè)門診部，開設(shè)內(nèi)科、腦病科、普外科、骨傷科、疼痛康復(fù)科等30多個(gè)臨床和醫(yī)技科室，以及標(biāo)準(zhǔn)化的中西藥房、制劑室。疼痛康復(fù)科、腦病科為省級(jí)中醫(yī)特色專科，骨傷科為省級(jí)中醫(yī)重點(diǎn)?？?。

醫(yī)院堅(jiān)持“中西并重，中醫(yī)立院，特色強(qiáng)院”的辦院方向，堅(jiān)持走專病專科的發(fā)展之路，注重中醫(yī)特色優(yōu)勢(shì)的發(fā)揮，針灸、推拿、按摩、火罐、刮痧、艾灸等中醫(yī)特色療法得到廣泛的應(yīng)用，特別是在中風(fēng)病、頸肩腰腿痛、椎間盤突出、股骨頭壞死等頑疾的治療上，采用中醫(yī)傳統(tǒng)療法配以中藥制劑，內(nèi)服外敷，療效顯著，頗受贊譽(yù)。?？?、專病、專藥的格局已基本形成。

醫(yī)院始終秉承以人為本，質(zhì)量第一，病人至上的服務(wù)理念，以弘揚(yáng)、繼承、傳承、創(chuàng)新祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)為己任，注重醫(yī)療技術(shù)水平和服務(wù)質(zhì)量的提高，全力為患者提供一個(gè)優(yōu)質(zhì)、高效、便捷的醫(yī)療服務(wù)。

第二章醫(yī)院文化

中醫(yī)藥核心價(jià)值理念

“仁”，體現(xiàn)了中醫(yī)仁者愛人、生命至上的倫理思想，以救死扶傷、濟(jì)世活人為宗旨，表現(xiàn)為尊重生命、敬畏生命、愛護(hù)生命。

“和”，體現(xiàn)了中醫(yī)崇尚和諧的價(jià)值取向，表現(xiàn)為天人合一的整體觀，陰陽(yáng)平和的健康觀，調(diào)和致中的治療觀，以及醫(yī)患信和、同道謙和的道德觀。“精”，體現(xiàn)了中醫(yī)的醫(yī)道精微，要求精勤治學(xué)，精研醫(yī)道，追求精湛的醫(yī)術(shù)。

“誠(chéng)”，體現(xiàn)了中醫(yī)人格修養(yǎng)的最高境界，要求心懷至誠(chéng)于內(nèi)，言行誠(chéng)謹(jǐn)，表現(xiàn)在為人處事、治學(xué)診療、著述科研等方面貴誠(chéng)篤端方，戒誑語(yǔ)妄言、弄虛作假。

三原縣中醫(yī)醫(yī)院院徽及釋義

三原縣中醫(yī)醫(yī)院院徽由醫(yī)標(biāo)和太極圖案組成，意喻中醫(yī)陰陽(yáng)平衡衡，天地人相合的中醫(yī)藥人文理念。

雙魚太極圖案以綠色為背景，象征著生命與健康。十字醫(yī)標(biāo)，體現(xiàn)了醫(yī)務(wù)人員以病人為中心，全方位為病人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)這樣一個(gè)理念，白十字代表以病人為中心，四顆紅心代表對(duì)病人的愛心、耐心、細(xì)心和責(zé)任心。

院訓(xùn)

愛中醫(yī)，愛醫(yī)院，愛同事，恪守醫(yī)德，關(guān)愛病人。

盡全力除人類之病痛，祝健康之完美。

醫(yī)院精神

視病猶親的人文精神 團(tuán)結(jié)協(xié)作的團(tuán)隊(duì)精神 敢為人先的創(chuàng)新精神 求真務(wù)實(shí)的實(shí)干精神 艱苦奮斗的創(chuàng)業(yè)精神 愛崗敬業(yè)的奉獻(xiàn)精神 刻苦鉆研的拼搏精神 精益求精的專業(yè)精神 愛院如家的主人翁精神

醫(yī)院主題文化

弘揚(yáng)祖國(guó)醫(yī)學(xué)，繼承、傳承、創(chuàng)新中醫(yī)

藥文化，做中醫(yī)人，樹中醫(yī)魂。

發(fā)展戰(zhàn)略

中醫(yī)名醫(yī)云集、馳名中醫(yī)藥特色科室、渭北中醫(yī)名院的“三名戰(zhàn)略”。

發(fā)展定位

中西并重，中醫(yī)特色突出，中醫(yī)藥優(yōu)勢(shì)明顯，名醫(yī)、名科、名藥齊備，?？埔涣?，設(shè)備先進(jìn)的現(xiàn)代化二級(jí)甲等中醫(yī)醫(yī)院。

服務(wù)宗旨

一切為了病人，為了病人的一切。

第五篇：中國(guó)傳統(tǒng)美食文化

中國(guó)傳統(tǒng)美食文化

一、中國(guó)飲食文化的發(fā)展

中國(guó)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，自古以來(lái)，飲食文化不斷發(fā)展豐富多彩，各地的特色小吃多種多樣，還有融合了各少數(shù)民族的飲食文化傳統(tǒng)?，F(xiàn)代，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，綠色飲食日益受到人們的關(guān)注，逐漸形成了中國(guó)特色的飲食文化。

中國(guó)飲食文化的發(fā)展形成道路：

1．最早的是有巢氏（舊石器時(shí)代）：貢獻(xiàn)：A造巢 B積鳥獸之肉聚草木之實(shí)，但當(dāng)時(shí)人們不懂人工取火和熟食。飲食狀況是茹毛飲血，不屬于飲食文化。

2．燧人氏：鉆木取火，從此熟食，進(jìn)入石烹時(shí)代，脫離了動(dòng)物，主要烹調(diào)方法：①炮，即鉆火使果肉而燔之 ②煲：用泥裹后燒 ③用石臼盛水、食，用燒紅的石子燙熟食物 ④焙炒：把石片燒熱，再把植物種子放在上面炒。

3．伏羲氏：在飲食上，結(jié)網(wǎng)罟以教佃漁，養(yǎng)犧牲以充庖廚。

4．神農(nóng)氏：“耕而陶”，是中國(guó)農(nóng)業(yè)的開創(chuàng)者，嘗白草，開創(chuàng)古醫(yī)藥學(xué)，發(fā)明耒耜，教民稼穡，是最早的農(nóng)具，陶具使人們第一次擁有了炊具和容器，為制作發(fā)酵性食品提供了可能，如酒、醢、醯（醋）、酪、酢、醴等。鼎是最早的炊具之一，有爪兒因?yàn)楫?dāng)時(shí)沒灶，還有鬲，其爪是空心的，鬶用來(lái)煮酒的。

5．黃帝：中華民族的飲食狀況又有了改善，皇帝作灶，始為灶神，集中火力節(jié)省燃料，使食物速熟，而廣泛使用在秦漢時(shí)期，當(dāng)時(shí)是釜，高腳灶具逐步退出歷史舞臺(tái)，“蒸谷為飲，烹谷為粥”首次因烹調(diào)方法區(qū)別食品，蒸鍋發(fā)明了，叫甑，蒸鹽業(yè)是黃帝臣子宿沙氏發(fā)明，從此不僅懂得了烹還懂得調(diào)，有益人的健康。

6．周秦時(shí)期，是中國(guó)飲食文化的成形時(shí)期，以谷物蔬菜為主食，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，自產(chǎn)的谷物菜疏基本都有了，但結(jié)構(gòu)與現(xiàn)在不同。

7．漢：中國(guó)飲食文化的豐富時(shí)期，歸功于漢代中西（西域）飲食文化的交流，還傳入一些烹調(diào)方法。

8．唐宋：飲食文化的高峰，過分講究。如素蒸聲音部、罔川圖小樣，最代表唐代的是燒尾宴。9．明清：飲食文化的又一高峰，是唐宋食俗的繼續(xù)，同時(shí)又混入滿蒙的特點(diǎn)，飲食結(jié)構(gòu)有了很大變化，滿漢全席最能代表清代飲食高峰。

二、中國(guó)飲食文化的特點(diǎn)

1、具有悠久的歷史性

自山西猿人和云南猿人用火進(jìn)行熟食開始，中國(guó)已有170-180萬(wàn)年的熟食歷史。如從確切有用火熟食的北京猿人算起，也有50-60萬(wàn)年的歷史。從火在下水在上的“烹飪”算起，中國(guó)至少也有1萬(wàn)年的歷史，這在世界民族之林中絕無(wú)僅有的。

2、飲食文化的傳統(tǒng)性

（1）飲食選料、用料上形成“物盡其用”的優(yōu)良傳統(tǒng)。（2）飲食以“味”為主，并輔以色、香、味、形、器等。

（3）飲食重視食療。除飲食外，重視食療、養(yǎng)生等，是現(xiàn)代功能食品的“源”。

三、飲食文化的民族性和博大精深的文化性

（1）中華民族的博食

中國(guó)現(xiàn)代飲食原料總數(shù)已達(dá)1萬(wàn)種以上。（2）獨(dú)特的飲食制作方法

蒸、炒、爆是中華民族特有的。蒸法已有6000年，爆法已有2000多年，至今仍為華人所獨(dú)有。

（3）風(fēng)味流派眾多（1）按地域分

可分為三個(gè)層次。第一個(gè)層次為基本覆蓋全國(guó)的、具有代表性的四大風(fēng)味流派：廣東、山東、江蘇、四川。第二個(gè)層次為各省、自治區(qū)、直轄市為范圍的風(fēng)味流派。在這一層次中，常有八大、十大、十二大風(fēng)味流派之說(shuō)。八大是上述四大之外再加福建、浙江、湖南、安徽；十大是八大之外再加北京、上海；十二大是十大之外再加西北和東北（或陜西和河南）。第三個(gè)層次是各省、區(qū)、市風(fēng)味流派之下的地方風(fēng)味流派。如江蘇流派下的揚(yáng)州、南京、蘇錫和徐州四個(gè)流派。

（2）從民族角度分

除漢族外其他民族都是少數(shù)民族。55個(gè)民族各有其風(fēng)味流派。（3）以消費(fèi)群體分 歷史上按此方法劃分的有民間、寺院、宮廷等。（4）從原料性質(zhì)上分 可分為素食和葷食。（5）從時(shí)間角度上分

有仿古和現(xiàn)代風(fēng)味之分。仿古主要有仿膳、仿唐、仿宋、孔府、譚家、仿紅樓、仿隨園?，F(xiàn)代包括的范圍很廣泛，如現(xiàn)代民間、市井、工業(yè)制品等。

（6）從食品功用分

食療、普通兩大類。其中食療又可分為食療、美容、優(yōu)生、益智等。

四、中國(guó)傳統(tǒng)文化的發(fā)展特點(diǎn)

現(xiàn)今，隨著人們生活節(jié)奏的變化、生活質(zhì)量的提高，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念也在不斷地更新。餐飲消費(fèi)，人們已不滿足于簡(jiǎn)單的味覺、口感需求。更注重特色文化與經(jīng)營(yíng)環(huán)境的消費(fèi)。因此，一批深入挖掘傳統(tǒng)美食文化、著力打造核心特色的“特色餐飲”異軍突起，并日益受到消費(fèi)者的追捧。尤其具有民族特色的餐館日益受到消費(fèi)者的青睞，如石鍋魚、干鍋辣鴨頭、三汁燜鍋、怪味合等。還有隨著人們對(duì)環(huán)境污染、自身健康等問題的日益關(guān)注，無(wú)公害、無(wú)污染的綠色食品受到消費(fèi)者的歡迎，許多餐廳也紛紛適應(yīng)這種需求，推出了健康綠色食譜、藥膳等特色菜肴，對(duì)健康的概念賦予了全新的解釋。

如上所述，華夏民族的飲食生活體現(xiàn)了傳統(tǒng)文化的特性，盡管有些特性對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)是不可理解、或者說(shuō)不太科學(xué)，但飲食生活難道僅僅是“科學(xué)”二字所能說(shuō)盡的嗎？如果我們?cè)訇P(guān)注一下“文化”，那么研究中國(guó)人的飲食生活不僅是研究中國(guó)文化的必要的組成部分，甚至可以成為研究中國(guó)文化的一把鑰匙。

環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院 傅浩宇

201248020405