第一篇：瘦肉精承諾書(shū)

永濟(jì)市養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)、小區(qū)）

不使用“瘦肉精”承諾書(shū)

為維護(hù)人民群眾的身體健康和生命安全，確保我市養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，保證本場(chǎng)（戶(hù)、小區(qū)）所飼養(yǎng)的畜禽的質(zhì)量安全，保障消費(fèi)者和生產(chǎn)者的合法權(quán)益，我們養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)、小區(qū)）鄭重承諾：

一、嚴(yán)格遵守《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《動(dòng)物防疫法》、《畜牧法》、《獸藥管理?xiàng)l例》、《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》等有關(guān)的法律法規(guī)，健康安全養(yǎng)殖。

二、嚴(yán)格按照畜禽標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理規(guī)范要求進(jìn)行飼養(yǎng)，使用的畜牧投入品如獸藥、飼料及飼料添加劑質(zhì)量是安全的無(wú)污染，不使用假冒偽劣、過(guò)期、違禁、變質(zhì)、發(fā)霉和三無(wú)產(chǎn)品，堅(jiān)決不使用“瘦肉精”以及含“瘦肉精”的獸藥、飼料及飼料添加劑等違禁添加品。

三、建立健全畜禽養(yǎng)殖檔案，做好詳細(xì)記錄。堅(jiān)持養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)、小區(qū)）自檢，并自覺(jué)接受畜牧獸醫(yī)管理部門(mén)的監(jiān)督檢查和管理。

四、建立信譽(yù)承諾制，公開(kāi)承諾所養(yǎng)殖的畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量安全，符合國(guó)家規(guī)定，講究誠(chéng)信，接受社會(huì)監(jiān)督。

五、如違反上述承諾，將承擔(dān)一切責(zé)任，并自愿接受畜牧獸醫(yī)管理部門(mén)以及國(guó)家法律法規(guī)的處理。

承諾單位（自然人）：法人（簽字）：地址：聯(lián)系電話：2014年2月25日本承諾書(shū)一式三份（市畜牧獸醫(yī)發(fā)展中心、中心站、養(yǎng)殖者各一份）

第二篇：瘦肉精通告

畜牧獸醫(yī)局開(kāi)展“瘦肉精”清查清繳

工作的通告

“瘦肉精”是腎上腺素類(lèi)神經(jīng)興奮劑，國(guó)家明令禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用“瘦肉精”等違禁物。根據(jù)農(nóng)業(yè)部和省、市畜牧獸醫(yī)局關(guān)于“瘦肉精”專(zhuān)項(xiàng)整治的總體要求，經(jīng)延壽縣畜牧獸醫(yī)局“瘦肉精”專(zhuān)項(xiàng)整治辦公室研究，決定在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展 “瘦肉精”等違禁物清繳行動(dòng)。現(xiàn)公告如下：

一、嚴(yán)禁違法生產(chǎn)、銷(xiāo)售萊克多巴胺，嚴(yán)禁將鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇等人用藥品作為“瘦肉精”使用，嚴(yán)禁生產(chǎn)銷(xiāo)售含“瘦肉精”飼料，嚴(yán)禁使用含“瘦肉精”飼料飼養(yǎng)牲畜，嚴(yán)禁收購(gòu)販運(yùn)、屠宰、加工、使用含“瘦肉精”牲畜及其肉制品。

二、自本通告之日起15天內(nèi)主動(dòng)向當(dāng)?shù)匦竽敛块T(mén)上繳瘦肉精的，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）免予處罰，對(duì)其他單位和個(gè)人從輕、減輕處罰。逾期查獲的，將依法從嚴(yán)從重查處。

三、食用含有“瘦肉精”的肉及肉制品會(huì)對(duì)人產(chǎn)生嚴(yán)重危害，可能導(dǎo)致惡心、頭暈、四肢無(wú)力、手顫等中毒癥狀；如發(fā)生“瘦肉精”中毒情況以及發(fā)現(xiàn)有違法采購(gòu)、生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售、藏匿、使用瘦肉精的，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)匦竽敛块T(mén)舉報(bào)。

延壽縣畜牧獸醫(yī)局舉報(bào)電話：53024255 53024366

延壽縣畜牧獸醫(yī)局

第三篇：瘦肉精簡(jiǎn)報(bào)

秀嶼區(qū)農(nóng)業(yè)局開(kāi)展生豬“瘦肉精”專(zhuān)項(xiàng)整治工作

一是制定方案。區(qū)農(nóng)業(yè)局以莆秀農(nóng)[2011]22號(hào)文件制定了《“瘦肉精”、“ 萊克多巴胺”專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》，認(rèn)真組織專(zhuān)項(xiàng)整治工作;二是宣傳發(fā)動(dòng)。區(qū)農(nóng)業(yè)局投入5000多元購(gòu)置宣傳儀器，制作宣傳錄音，利用宣傳車(chē)到轄區(qū)內(nèi)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村、養(yǎng)殖密集區(qū)，養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、獸藥經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所等進(jìn)行巡回播放宣傳。同時(shí)統(tǒng)一印發(fā)《告廣大養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）嚴(yán)禁使用“瘦肉精”書(shū)》3000份，并發(fā)動(dòng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站、村級(jí)動(dòng)物防疫員張貼到各個(gè)村、村民小組及規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)），做到家喻戶(hù)曉，為“瘦肉精”專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)營(yíng)造良好的整治氛圍，并與規(guī)模場(chǎng)業(yè)主簽訂了《畜產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書(shū)》112份。三是強(qiáng)化監(jiān)測(cè)。區(qū)農(nóng)業(yè)局在做好常規(guī)監(jiān)測(cè)和應(yīng)急監(jiān)測(cè)的基礎(chǔ)上，加大監(jiān)測(cè)工作的廣度和力度，今年以來(lái)，已在轄區(qū)內(nèi)對(duì)生豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)、屠宰環(huán)節(jié)抽檢生豬尿樣315頭份，分別對(duì)“瘦肉精”和“萊克多巴胺”進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果均為陰性，目前尚未發(fā)現(xiàn)生豬飼養(yǎng)者在動(dòng)物飲用水和飼料中違法添加“瘦肉精”等現(xiàn)象。四是規(guī)范管理。加大農(nóng)產(chǎn)品“三品一標(biāo)”認(rèn)證力度，完善生產(chǎn)檔案記錄，加強(qiáng)動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè)，確保動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全，確保人民群眾吃上“放心肉”。

第四篇：“瘦肉精”綜述

“瘦肉精”綜述

“瘦肉精”是指一類(lèi)具有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，抑制脂肪沉積的苯乙醇胺類(lèi)化合物的統(tǒng)稱(chēng)。它們同屬于腎上腺素受體激動(dòng)劑類(lèi)物質(zhì)。

市場(chǎng)上常見(jiàn)的“瘦肉精”主要是鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇等三種。鹽酸克倫特羅，是一種人用藥品，醫(yī)學(xué)上稱(chēng)為平喘藥或克喘素，用于治療支氣管哮喘、慢性支氣管炎和肺氣腫等疾病。大劑量用在豬飼料中可以減少脂肪含量，提高瘦肉率，以至于一些唯利是圖的不法者將其用于生豬飼養(yǎng)過(guò)程中，來(lái)提高瘦肉率。

使用“瘦肉精”會(huì)在動(dòng)物產(chǎn)品中殘留，這種物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，一般加熱處理方法不能將其破壞。例如鹽酸克倫特羅，性質(zhì)非常穩(wěn)定，要加熱至172℃才會(huì)分解，所以普通烹調(diào)方法根本無(wú)法破壞它的結(jié)構(gòu)。有研究表明，如果長(zhǎng)期食用，還會(huì)導(dǎo)致染色體畸變的可能，會(huì)誘發(fā)惡性腫瘤。人食入含有大量“瘦肉精”殘留的動(dòng)物產(chǎn)品后，在15-20分鐘就會(huì)出現(xiàn)頭暈、臉色潮紅、心跳加速、胸悶、心悸、心慌等癥狀，對(duì)人健康危害極大?！笆萑饩痹趧?dòng)物的肝、肺、腎、脾等內(nèi)臟器官中殘留量較高。

“瘦肉精”對(duì)人的危害很大，主要表現(xiàn)為在：急性中毒時(shí)出現(xiàn)心悸，面頸、四肢肌肉顫動(dòng)，手指震顫，足有沉感甚至不能站立，頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、乏力，臉部潮紅，皮膚過(guò)敏性紅色丘疹。原有高血壓、冠心病、甲狀腺功能亢進(jìn)者上述癥狀更易發(fā)生，對(duì)哺乳動(dòng)物的危害與此相似。耐受性弱且有應(yīng)激因素長(zhǎng)時(shí)間存在時(shí)甚至可以發(fā)生猝死。飼喂瘦肉精的豬，在長(zhǎng)途販運(yùn)途中經(jīng)常有發(fā)生急性心力衰竭，導(dǎo)致猝死的情況。

“瘦肉精”在我國(guó)已經(jīng)禁止用于動(dòng)物飼料中。2001~2002年，農(nóng)業(yè)部等國(guó)家部委先后下發(fā)了第176號(hào)公告、第193號(hào)公告和第1519號(hào)條例等禁止使用β激動(dòng)劑類(lèi)藥物作為獸藥和飼料添加劑。但一些唯利是圖的不法者曾經(jīng)將其用于生豬飼養(yǎng)過(guò)程中。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)近十年瘦肉精相關(guān)事件及通報(bào)幾十起，幾乎每年都能檢測(cè)出含有“瘦肉精”的肉類(lèi)及其制品。?

雖然市場(chǎng)上含“瘦肉精”的肉類(lèi)讓人防不勝防，但是通過(guò)下面幾種方法，可以快速準(zhǔn)確地區(qū)別含“瘦肉精”的豬肉和正常豬肉。

一、看豬肉脂肪(豬油)。

一般含瘦肉精的豬肉肉色異常鮮艷，后臀肌飽滿(mǎn)突出，脂肪層非常薄，兩側(cè)腹股溝的脂肪層內(nèi)毛細(xì)血管分布較密，甚至充血。

二、觀察瘦肉的色澤。

含有“瘦肉精”的豬肉肉色較深，肉質(zhì)鮮艷，顏色為鮮紅色，纖維比較疏松，時(shí)有少量“汗水”滲出肉面。而一般健康的瘦豬肉是淡紅色，肉質(zhì)彈性好，肉上沒(méi)有“出汗”現(xiàn)象。

三、用PH值試紙檢測(cè)。

正常新鮮肉多呈中性和弱堿性，“瘦肉精”的豬肉則偏酸性。

四、購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定看清該豬肉是否蓋有檢疫印章和檢疫合格證明。

注:參考資料:

①路平、肖肖、張衍海:《我國(guó)“瘦肉精”監(jiān)管現(xiàn)狀分析及對(duì)策建議》（中國(guó)動(dòng)物檢疫,2011）

②栗艷:《“瘦肉精”的危害及防治》（中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘，2011）

③魏鳳靜:《關(guān)于“瘦肉精”分類(lèi)、危害及檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的探討》（山東畜牧獸醫(yī),2017）

④李景平、盧毅榮:《淺析豬肉中“瘦肉精”殘留檢測(cè)與食品安全》（獸醫(yī)衛(wèi)生，2013）

⑤https://m.baidu.com/bh/m/detail/vc_***6869

第五篇：瘦肉精整治

“瘦肉精”專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)

按照《澧縣瘦肉精專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》的要求，深入貫徹落實(shí)《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及相關(guān)法律法規(guī)和省、市業(yè)務(wù)主管部門(mén)的工作要求，針對(duì)目前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的形勢(shì)，對(duì)非法制售和飼料中使用“瘦肉精”等違禁藥品、養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）、屠宰場(chǎng)的生豬為重點(diǎn)開(kāi)展“瘦肉精”專(zhuān)項(xiàng)整治，強(qiáng)化全程監(jiān)管，確保我縣的肉食品安全。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真組織。

2011年3月，經(jīng)局黨組會(huì)議研究決定，成立了由局長(zhǎng)任組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)，執(zhí)法人員任成員的“瘦肉精專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，并召開(kāi)專(zhuān)項(xiàng)會(huì)議明確工作目標(biāo)、整治范圍和整治內(nèi)容，將專(zhuān)項(xiàng)整治的任務(wù)層層落實(shí)到位，有力地保證了關(guān)于“瘦肉精”食品安全整頓工作的順利開(kāi)展。

三、調(diào)查摸底，重點(diǎn)排查。5月上旬，“瘦肉精”專(zhuān)項(xiàng)整治工作全面展開(kāi)，由畜牧局分管領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊(duì)，深入各鎮(zhèn)、村，對(duì)全縣范圍內(nèi)的畜禽屠宰、運(yùn)輸、養(yǎng)殖、經(jīng)營(yíng)等環(huán)節(jié)進(jìn)行了全方位、多環(huán)節(jié)、拉網(wǎng)式排查，特別是養(yǎng)殖大戶(hù)、屠宰場(chǎng)、冷庫(kù)等進(jìn)行了重點(diǎn)排查。截止7月底，共出動(dòng)執(zhí)法人員460人次，排查畜禽養(yǎng)殖戶(hù)30戶(hù)次，豬26戶(hù)次，雞4戶(hù)次。豬1400只，雞128000羽。排查結(jié)果是：無(wú)經(jīng)營(yíng)、使用“瘦肉精”等違禁藥品的行為。共抽檢尿樣580批次，其中養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)330批次，流通環(huán)節(jié)、屠宰場(chǎng)250批次，鹽酸克倫特羅480批次，萊克多巴胺100批次，抽檢結(jié)果均為陰性。

檢查飼料生產(chǎn)企業(yè)24廠次，飼料經(jīng)營(yíng)企業(yè)86戶(hù)次，獸藥銷(xiāo)售門(mén)點(diǎn)316戶(hù)次，養(yǎng)殖戶(hù)自配飼料28戶(hù)次，抽檢飼料生產(chǎn)企業(yè)6批次，經(jīng)營(yíng)飼料戶(hù)飼料8批次，均未檢出違禁藥品和添加劑。

二、加大力度，有序推進(jìn)。

此次專(zhuān)項(xiàng)檢查規(guī)模大、要求嚴(yán)，始終貫徹食品藥品安全這一主線，多方位、多渠道地進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，并加強(qiáng)了對(duì)學(xué)校以及大中型餐飲單位的監(jiān)督檢查工作，檢查中未發(fā)現(xiàn)使用“瘦肉精”等有毒有害的物質(zhì)及其肉食品的違法行為，食品安全控制方面的總體情況基本正常。在檢查中發(fā)現(xiàn)個(gè)別餐飲單位的肉類(lèi)食品無(wú)法提供肉食品的有效檢疫合格證明，我局對(duì)經(jīng)營(yíng)單位下達(dá)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查意見(jiàn)書(shū)，制作了現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄，責(zé)令其現(xiàn)期改正，暫時(shí)停止其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)其加強(qiáng)宣傳教育，從而達(dá)到整改的目的。要求各相關(guān)單位依法認(rèn)真履行承諾，積極配合相關(guān)監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)督檢查，自覺(jué)依法建立合法進(jìn)貨制度和臺(tái)賬，確保所用肉食品來(lái)自屠宰場(chǎng)，嚴(yán)防私宰肉、違法添加“瘦肉精”不合格肉品進(jìn)入餐飲環(huán)節(jié)。

四、完善制度，強(qiáng)化監(jiān)管。結(jié)合實(shí)際，我局專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組與全縣規(guī)模養(yǎng)殖大戶(hù)、屠宰場(chǎng)簽訂了《畜產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任狀和承諾書(shū)》、并完善監(jiān)管制度，加強(qiáng)全程監(jiān)管，確保畜產(chǎn)品生產(chǎn)銷(xiāo)售的每個(gè)環(huán)節(jié)不出問(wèn)題。與全縣飼料加工企業(yè)8戶(hù)、飼料經(jīng)營(yíng)企業(yè)72戶(hù)、獸藥經(jīng)營(yíng)戶(hù)150戶(hù)、規(guī)模養(yǎng)殖大戶(hù)220戶(hù)簽訂了《飼料、獸藥經(jīng)營(yíng)質(zhì)量承諾書(shū)》，并發(fā)放瘦肉精等違禁藥品專(zhuān)項(xiàng)整治工作宣傳材料800份。

通過(guò)上半年的整治工作，使我們認(rèn)識(shí)到畜產(chǎn)品安全工作的嚴(yán)肅性和重要性，我縣將進(jìn)一步加強(qiáng)畜產(chǎn)品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售、使用“瘦肉精”等違禁物違法行為，認(rèn)真完成“瘦肉精”檢測(cè)卡使用任務(wù)，切實(shí)抓好“瘦肉精”專(zhuān)項(xiàng)整治工作，保障全縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

2011年12月