第一篇：小學(xué)生早餐營養(yǎng)小調(diào)查研究報告

健康飲食調(diào)查研究報告

近年來學(xué)生中“豆芽菜”與“小胖墩”的比例不斷上升，導(dǎo)致這種現(xiàn)象的主要原因就是學(xué)生不科學(xué)地飲食習(xí)慣。我們不禁對現(xiàn)今孩子的健康成長產(chǎn)生了隱憂。那么我們確定的主題就從每天最容易忽視的早餐開始。我們每天的早餐是不是很科學(xué)呢？身邊的同學(xué)現(xiàn)在的早餐狀況如何呢？忽視早餐又有什么危害呢？什么樣的早餐才是優(yōu)質(zhì)的早餐呢？我們?nèi)绾慰茖W(xué)地吃早餐呢？圍繞小小的早餐問題，我們又能開展哪些活動呢？相信通過這樣的一次實踐活動，必定會給孩子敲響警鐘，健康除了運動，更需要科學(xué)的飲食習(xí)慣。

為了讓那些早餐營養(yǎng)不良的學(xué)生提高營養(yǎng)，讓學(xué)生們知道吃早餐怎樣才有營養(yǎng)，怎樣才衛(wèi)生，怎樣才安全。

1、大多數(shù)同學(xué)都吃早餐，除了個別同學(xué)。大多數(shù)同學(xué)的早餐花樣多，大概都在兩種左右。大多數(shù)同學(xué)都提到了牛奶，包子，豆?jié){，面包，稀飯，油條。

2、按年段不同：一到二年級在家吃早餐為80%，四到五年級為65%。

3、早餐制作方面：家長做的有24人，自己買的有35人，從這個統(tǒng)計中，我們知道很多同學(xué)自理能力挺好。

4、大多數(shù)同學(xué)都認(rèn)為零食不可以代替早餐，當(dāng)然也有8個人認(rèn)為可以。說明我們學(xué)生中還是有部分學(xué)生對早餐的營養(yǎng)認(rèn)識不足。

同學(xué)們：

今天你吃早飯了嗎？吃了些什么呢？你考慮過你的早餐合理嗎？

根據(jù)我門的了解，僅有65%的人堅持每天吃早飯，12%的人每周只吃3~4次早餐，3%的人從不吃早餐。為此，我們對早餐問題進(jìn)行了調(diào)查研究，我門深深感到，早餐問題是我們小學(xué)生面臨的一個重要而又被忽視的問題。

早餐問題還表現(xiàn)在大部分同學(xué)不知道如何合理地選擇與搭配，很多同學(xué)長期就吃一種類型的早餐，偏食嚴(yán)重。

科學(xué)研究證明，不吃早餐損害極大。長期不吃早餐會導(dǎo)致身體營養(yǎng)攝入不足，影響身體發(fā)育。不吃早餐也直接導(dǎo)致了近幾年我國小學(xué)生肥胖率的提高。此外，不吃早餐還可能誘發(fā)膽結(jié)石，胃炎，貧血等多種疾病。

那什么是合理的早餐呢？根據(jù)營養(yǎng)均勻的要求，食物可分為4類：谷類、肉類、奶類及豆制品和蔬菜水果類。如果你的早餐中上述4類的食物都有，則早餐營養(yǎng)充足，假如使用了其中的3種，則早餐質(zhì)量較好，如果只選擇了2樣以下，早餐質(zhì)量則較差。

早餐是非常重要的！希望大家合理安排自己的早餐，衷心祝福你健康地成長，愉快地學(xué)習(xí)！

第二篇：五二班早餐營養(yǎng)小調(diào)查研究報告

五二班早餐調(diào)查報告

班長：王子健組員：李如愿 沈思琪 張敬敏

指導(dǎo)老師：崔素芳

一、調(diào)查報告的提出

近年來學(xué)生中“豆芽菜”與“小胖墩”的比例不斷上升，導(dǎo)致這種現(xiàn)象的主要原因就是學(xué)生不科學(xué)地飲食習(xí)慣。我們不禁對現(xiàn)今孩子的健康成長產(chǎn)生了隱憂。那么我們確定的主題就從每天最容易忽視的早餐開始。我們每天的早餐是不是很科學(xué)呢？身邊的同學(xué)現(xiàn)在的早餐狀況如何呢？忽視早餐又有什么危害呢？什么樣的早餐才是優(yōu)質(zhì)的早餐呢？我們?nèi)绾慰茖W(xué)地吃早餐呢？圍繞小小的早餐問題，我們又能開展哪些活動呢？相信通過這樣的一次問卷調(diào)查活動，必定會給孩子敲響警鐘，健康除了運動，更需要科學(xué)的飲食習(xí)慣。

二、研究目的：

為了讓那些早餐營養(yǎng)不良的學(xué)生提高營養(yǎng)，讓學(xué)生們知道吃早餐怎樣才有營養(yǎng)，怎樣才衛(wèi)生，怎樣才科學(xué)，才安全。

三、研究的過程

1、調(diào)查階段

（1）確定活動的主題，在老師的指導(dǎo)下，商量而定的。

（2）再與學(xué)生商量、確定活動的方案。

（3）然后布置學(xué)生調(diào)查、采訪、問卷、搜集有關(guān)資料和實踐活動。

2、分析階段

我們制定了兩份問卷，采訪的對象是本同學(xué)。我們共發(fā)出41張，收回40張有效問卷。然后，我們的成員對問卷進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)我班學(xué)生的早餐營養(yǎng)的存在的現(xiàn)象，有需要改進(jìn)的地方。

我班同學(xué)早餐營養(yǎng)現(xiàn)狀分析

現(xiàn)狀如下：

1、大多數(shù)同學(xué)都吃早餐，占80%，個別同學(xué)有時吃，占17.5%。只有一人幾乎不吃早餐，大多數(shù)同學(xué)的早餐花樣多，大概都在兩種左右。大多數(shù)同學(xué)都提到了牛奶，包子，豆?jié){，饅頭，稀飯，面包。說明大家知道早餐要吃的飲食理念較強。

2、早餐是在上第一節(jié)課前吃占75%，在上學(xué)路上吃占2.5%，無固定時間想吃就吃占12.5%.說明怎么吃早餐對消化更好，大家也有所了解。

3、在家吃早餐占75%，在路邊攤買了吃占2.5%。

4、認(rèn)為早餐重要的95%，認(rèn)為無所謂的占5%。

5、對目前早餐滿意的占70%，還行的占30%。

6、到午餐前會餓，需要中間再吃點的占62.5%，不要的占37.5%學(xué)生對

午餐前加餐的愿望迫切。

7、如果在外吃早餐，通常消費是2元以下占2.5%，2-5元占45%，20元以上占2.5%

8、希望學(xué)校提供早餐供應(yīng)服務(wù)的占65%

9、通常上午第4節(jié)課感到肚子餓占62.5%，第三節(jié)課餓的占30%

10、饑餓感到對學(xué)習(xí)有影響的占60%，不吃早餐的原因來不及占82.5%，不喜歡或不好吃占5%，父母親沒做早餐占7.5%，學(xué)生的作息時間還應(yīng)把握好。

11、認(rèn)為不吃早餐影響健康的占75%，12、每天吃同樣早餐的占82.5%，建議家長早餐應(yīng)注意多樣性，豐富性。

13、最希望早餐吃有營養(yǎng)的占 70%，看起來美觀的占5%味道最好的占10%，只要可以吃飽就行占15%，14、吃早飯是因為可以增加營養(yǎng)占72.5%,可以填飽肚子占20%，家長逼著吃占7.5%，家長做的好吃占7.5%

從這個統(tǒng)計中，我們知道我們同學(xué)自理能力挺好。

說明我班學(xué)生中還是有部分學(xué)生對早餐的營養(yǎng)認(rèn)識不足。

倡議書

同學(xué)們：

今天你吃早飯了嗎？吃了些什么呢？你考慮過你的早餐合理嗎？ 根據(jù)我門的了解，僅有80%的人堅持每天吃早飯，20%的人每周只吃3~4次早餐，為此，我門對早餐問題進(jìn)行了調(diào)查研究，我門深深感到，早餐問題是我門小學(xué)生面臨的一個重要而又被忽視的問題。

早餐問題還表現(xiàn)在大部分同學(xué)不知道如何合理地選擇與搭配，很多同學(xué)長期就吃一種類型的早餐，偏食嚴(yán)重。

科學(xué)研究證明，不吃早餐損害極大。長期不吃早餐會導(dǎo)致身體營養(yǎng)攝入不足，影響身體發(fā)育。不吃早餐也直接導(dǎo)致了近幾年我國小學(xué)生肥胖率的提高。此外，不吃早餐還可能誘發(fā)膽結(jié)石，胃炎，貧血等多種疾病。

那什么是合理的早餐呢？根據(jù)營養(yǎng)均勻的要求，食物可分為4類：谷類、肉類、奶類及豆制品和蔬菜水果類。如果你的早餐中上述4類的食物都有，則早餐營養(yǎng)充足，假如使用了其中的3種，則早餐質(zhì)量較好，如果只選擇了2樣以下，早餐質(zhì)量則較差。早上要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少。不吃早餐要得低血糖，不利于生長發(fā)育，還不利于腸胃道。要做到科學(xué)飲食，首先就要拒絕一些看起來“很好吃”的食品，世界十大垃圾食物是我們肥胖的罪魁禍?zhǔn)祝彩窃斐山】祮栴}的重大因素，為了健康與身材請大家遠(yuǎn)離垃圾食品。

一、油炸類食品

1、導(dǎo)致心血管疾病元兇(油炸淀粉)

2、含致癌物質(zhì)

3、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性

二、腌制類食品

1、導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌

2、影響粘膜系統(tǒng)（對腸胃有害）

3、易得潰瘍和發(fā)炎

三、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等）

1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）

2、含大量防腐劑（加重肝臟負(fù)擔(dān)）

四、餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）

1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負(fù)擔(dān)）

2、嚴(yán)重破壞維生素

3、熱量過多、營養(yǎng)成分低

五、汽水可樂類食品 1，含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣

2、含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐

六、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）

1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）

2、只有熱量，沒有營養(yǎng)

七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）

1、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性

2、熱量過多，營養(yǎng)成分低

八、話梅蜜餞類食品（果脯）

1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）

2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）

九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）

1、含奶油極易引起肥胖

2、含糖量過高影響正餐

十、燒烤類食品

1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質(zhì)之首）2、1只烤雞腿＝60支煙毒性

3、導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性（加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)）

早餐是非常重要的！希望大家合理安排自己的早餐，衷心祝福你健康地成長，愉快地學(xué)習(xí)！

第三篇：五一班早餐營養(yǎng)小調(diào)查研究報告

五一班早餐調(diào)查報告

班長：張耀元組員：馮志雅 何菊 趙天爍

指導(dǎo)老師：

一、對我班學(xué)生早餐狀況的調(diào)查

早餐是一天中最重要的一餐，對學(xué)生的學(xué)習(xí)、健康有著重要的影響。在城市現(xiàn)代化生活的快節(jié)奏中，人們往往無暇顧及到早餐。

二、研究目的：

健康是人生最大的財富，而小學(xué)生正處于在長身體長知識的時候。要提高學(xué)習(xí)成績，健康必不可少。一天飲食中早餐最為重要，為了使同學(xué)們能夠認(rèn)識到這一點，以更好的精神面貌迎接挑戰(zhàn)，我們決定對小學(xué)生早餐狀況進(jìn)行調(diào)查研究以上調(diào)查表明，同學(xué)們對早餐的重要性認(rèn)識不足，通過查找，整理資料，我們有了以下結(jié)果

二、研究目的：

為了讓那些早餐營養(yǎng)不良的學(xué)生提高營養(yǎng)，讓學(xué)生們知道吃早餐怎樣才有營養(yǎng)，怎樣才衛(wèi)生，怎樣才安全。

三、研究的過程

1、調(diào)查階段

（1）確定活動的主題，在老師的指導(dǎo)下，商量而定的。

（2）再與學(xué)生商量、確定活動的方案。

（3）然后布置學(xué)生調(diào)查、采訪、問卷、搜集有關(guān)資料和實踐活動。

2、分析階段

我們制定了兩份問卷，采訪的對象是本同學(xué)。我們共發(fā)出39張，收回39張有效問卷。然后，我們的成員對問卷進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)我班學(xué)生的早餐營養(yǎng)的存在的現(xiàn)象，需要改進(jìn)的地方。

現(xiàn)狀如下：

我班同學(xué)早餐營養(yǎng)現(xiàn)狀分析

1、大多數(shù)同學(xué)都吃早餐，占87%，個別同學(xué)有時吃，占10%。只有一人幾乎不吃早餐，大多數(shù)同學(xué)的早餐花樣多，大概都在兩種左右。大多數(shù)同學(xué)都提到了牛奶，包子，豆?jié){，饅頭，稀飯，面包。說明大家知道早餐要吃的飲食理念較強。

2、早餐是在上第一節(jié)課前吃占41%，在上學(xué)路上吃占28%，在課余時間2.6%，無固定時間想吃就吃占.28%，說明怎么吃早餐，在哪吃對消化更好，大家了解不夠。

3、在家吃早餐占100%，在路邊攤買了吃占0%。

4、認(rèn)為早餐重要的97%，認(rèn)為無所謂的占2.5%。

5、對目前早餐滿意的占69%，不滿意的2.5%，還行的占30.8%。

6、到午餐前會餓，需要中間再吃點的占33%，不要的占66%學(xué)生對午

餐前加餐的愿望不明顯。

7、如果在外吃早餐，通常消費是2元以下占15%，2-5元占48.8%，5-10元占20.5%，20元以上占2.5%

8、希望學(xué)校提供早餐供應(yīng)服務(wù)的占65%

9、通常上午第4節(jié)課感到肚子餓占62.5%，第三節(jié)課餓的占30%

10、饑餓感到對學(xué)習(xí)有影響的占60%，不吃早餐的原因來不及占82.5%，不喜歡或不好吃占5%，父母親沒做早餐占7.5%，學(xué)生的作息時間還應(yīng)把握好。

11、認(rèn)為不吃早餐影響健康的占75%，12、每天吃同樣早餐的占82.5%，建議家長早餐應(yīng)注意多樣性，豐富性。

13、最希望早餐吃有營養(yǎng)的占 70%，看起來美觀的占5%味道最好的占10%，只要可以吃飽就行占15%，14、吃早飯是因為可以增加營養(yǎng)占72.5%,可以填飽肚子占20%，家長逼著吃占7.5%，家長做的好吃占7.5%

從這個統(tǒng)計中，我們知道我們同學(xué)自理能力挺好。

說明我班學(xué)生中還是有部分學(xué)生對早餐的營養(yǎng)認(rèn)識不足。

不吃早餐的危害

不吃早餐，損害中小學(xué)生的認(rèn)知能力，創(chuàng)造能力的發(fā)揮、培養(yǎng)，阻礙身體耐力的發(fā)育、保持，會導(dǎo)致膽固醇高，并影響兒童健康發(fā)育。此外，不吃早餐還會誘發(fā)膽結(jié)石，胃炎等多種疾病。

如果不吃早餐就上學(xué)，就做早操、上課，本身熱量就會供應(yīng)不足，最終導(dǎo)致頭昏、心慌等，嚴(yán)重者會昏倒。長期不吃早餐嚴(yán)重影響身體營養(yǎng)攝入，容易患消化疾病，會降低大腦功能，影響大腦。

早餐吃什么和不吃什么

早餐質(zhì)量優(yōu)劣不僅關(guān)系到孩子的生長發(fā)育和健康，而且對學(xué)校的學(xué)生學(xué)習(xí)行為也有較顯著的影響。

專家稱，營養(yǎng)質(zhì)量好的早餐一定要包含4個部分：谷類、動物性食物、奶類、蔬菜或水果。包含其中三種的早餐質(zhì)量為一般，只包含一二種的屬于質(zhì)量較差的早餐。

需要注意的是早餐時煎炸類食物不宜多吃，因為攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積于腹部，造成腦部血流量減少，而導(dǎo)致腦細(xì)胞缺氧，整個上午頭昏昏沉沉，思維遲鈍。還有，碳酸飲料不要喝，大量糖份進(jìn)入體內(nèi)可含合成更多的有鎮(zhèn)靜作用的血清素，導(dǎo)致腦細(xì)胞活力受限，無法最大限度的動員腦力，使工作和學(xué)習(xí)效率下降。吃早餐原則

早餐的原則之一：寧可不吃，不可不喝。

早上起床之后第一件事是喝200毫升的溫開水。喝水可以滋潤內(nèi)臟，促進(jìn)廢物排出，防止便秘和結(jié)石的發(fā)生。溫開水可以最快的為人 體吸收，排除廢物的效果也最好。

早上喝牛奶也十分重要。我國營養(yǎng)專家主張，對于發(fā)育期的青少年來說，“早一杯，晚一杯”是最理想的，喝牛奶時最好搭配一些面包，餅干之類的固體食物。

總結(jié)：

經(jīng)過這次的調(diào)查，我們知道了有些同學(xué)會頭暈、胃痛、打瞌睡的原因，那是因為他們沒有吃早餐！不吃早餐的危害僅如此而已嗎？肯定不然，不吃早餐還會影響人一天的工作，長此下去，他們將什么事都做不好。由此可知早餐的重要性。

因此，我們一起合理地享用早餐，以最佳的狀態(tài)迎接每一次的挑戰(zhàn)！

第四篇：小學(xué)生營養(yǎng)早餐

小學(xué)生營養(yǎng)早餐（原創(chuàng)）

2012年02月17日 13:35

煦上學(xué)后，早餐就要在家里解決了，偶一直認(rèn)為，作為一名現(xiàn)在的小學(xué)生，早餐還是至關(guān)重要的，早餐吃飽吃好才能有精力完成一天繁重的學(xué)校學(xué)習(xí)任務(wù)。偶認(rèn)為早餐的營養(yǎng)一定要全面豐富，主食、肉類、菜類、湯、水果缺一不可（偶個人觀點哈）。煦上學(xué)第一學(xué)期，偶一直在摸索如何才能做出既營養(yǎng)又快速的早餐，經(jīng)過一學(xué)期的實踐，有些收獲，目前，至少能保證一周五天的早餐不重樣，現(xiàn)在和大家分享一下。

一、主食類

選擇比較多：速凍的可以買些小包子、小奶油饅頭、小餛飩等，自制雞蛋餅（這個有些麻煩）、玉米（提前煮好，切好小段冷凍）、肉籠（有條件的提前做一些速凍起來）、面片兒（超市有賣袋裝的干面片兒）、面條、小面包（面包店買的，備用，不經(jīng)常吃）

二、肉類

肉類一般是超市買的火腿片、臘腸之類的，還有就是雞蛋（雞蛋羹、煮雞蛋、炒雞蛋等）了，頭天晚上晚餐如果有丸子湯啥的也可以留一碗

三、菜類

蔬菜種類繁多了：素什錦、生菜火腿沙拉、麻將油麥菜、糖醋黃瓜、黃瓜蘸醬等等。

四、湯類

餛飩湯、面湯、雞蛋羹、牛奶麥片、藕粉、酸奶、豆?jié){（進(jìn)口超市有賣易拉罐式的，可以儲存時間長些）、各種粥類

五、水果

蘋果、梨、橙子、草莓、葡萄等等

六、省時省力小竅門

1、每周做一次高湯，雞湯、排骨都行，凍上2-3小碗，要用的時候，頭天晚上拿出來，轉(zhuǎn)天早上就可以用了，小餛飩、面條、雞蛋羹都可以用高湯。

2、涼拌蔬菜類，有些頭天晚上就可以切好，放在小碗里，轉(zhuǎn)天早上拿出來一拌就成了。

3、建議粥類用電砂鍋做，頭天晚上燉上，第二天早上就可以吃了。

4、如果偶爾時間緊張的話，可以用高湯做小餛飩或面條，里面放些雞蛋、生菜，這樣主食、肉、菜、湯就合一了，再另外準(zhǔn)備水果就ok了。

5、水果可以買稍大個兒的蘋果、梨啥的，早上切塊，吃一小部分，大部分放小保鮮盒中，帶學(xué)校午餐吃。

6、最省事的早餐（偶爾使用）：面包片夾雞蛋生菜、藕粉、桔子。

下面列三周早餐菜單：

周一：西紅柿雞蛋高湯小餛飩、水果

周二：面包片雞蛋、生菜沙拉、酸奶、水果

周三：春卷、煮雞蛋、豆?jié){、水果

周四：肉籠、高湯雞蛋羹、涼菜、水果

周五：玉米、火腿生菜沙拉、藕粉、水果

周一：西紅柿雞蛋高湯面片兒、香腸、水果

周二：玉米面兒雞蛋餅夾火腿、生菜沙拉、牛奶麥片、水果

周三：小饅頭夾火腿、豆?jié){、涼拌黃瓜、水果

周四：小包子、紅豆粥、涼菜、水果

周五：面包片夾雞蛋、火腿生菜沙拉、酸奶、水果

周一：雞蛋餅、排骨湯（肉絲）、生菜沙拉、葡萄 周二：小餛飩（雞蛋、生菜）、梨

周三：小饅頭、臘腸蛋羹、拌海帶絲、蘋果 周四：玉米、煎肉、紅豆粥、涼拌黃瓜、蘋果

周五：饅頭夾火腿片、西紅柿雞蛋湯（油麥菜）、梨

第五篇：小學(xué)生營養(yǎng)早餐食譜

小學(xué)生營養(yǎng)早餐食譜

小學(xué)生一周早餐食譜 方案一

星期一早餐食譜：面包或牛奶小饅頭（超市有售），蘋果。星期二早餐食譜：牛奶，饃夾肉。

星期三早餐食譜：牛奶，雞蛋。

星期四早餐食譜：粥（燕麥粥、紅豆粥、八寶粥、紫米粥、銀耳蓮子粥、綠豆粥等，可根據(jù)季節(jié)和身體狀況調(diào)換）,水。

星期五早餐食譜：餛飩。

星期六早餐食譜：粥，雞蛋，牛奶

星期日早餐食譜：豆?jié){，包子，涼拌小菜（西芹、花生米、黑木耳、胡蘿卜、黃瓜、生菜等，可根據(jù)實際情況，科學(xué)組合）。

小學(xué)生一周早餐食譜 方案二

星期一早餐食譜：面包、牛奶

星期二早餐食譜：蛋糕、生西紅柿一個

星期三早餐食譜：煮雞蛋、黑芝麻拌海帶絲、豆奶

星期五早餐食譜：香腸、糖拌西紅柿、牛奶

星期六早餐食譜：泡面、牛奶

星期日早餐食譜：面包、果醬、火腿腸、牛奶

六年級:徐林瀟