第一篇：五一班早餐營養(yǎng)小調(diào)查研究報告

五一班早餐調(diào)查報告

班長：張耀元組員：馮志雅 何菊 趙天爍

指導(dǎo)老師：

一、對我班學(xué)生早餐狀況的調(diào)查

早餐是一天中最重要的一餐，對學(xué)生的學(xué)習(xí)、健康有著重要的影響。在城市現(xiàn)代化生活的快節(jié)奏中，人們往往無暇顧及到早餐。

二、研究目的：

健康是人生最大的財富，而小學(xué)生正處于在長身體長知識的時候。要提高學(xué)習(xí)成績，健康必不可少。一天飲食中早餐最為重要，為了使同學(xué)們能夠認(rèn)識到這一點，以更好的精神面貌迎接挑戰(zhàn)，我們決定對小學(xué)生早餐狀況進(jìn)行調(diào)查研究以上調(diào)查表明，同學(xué)們對早餐的重要性認(rèn)識不足，通過查找，整理資料，我們有了以下結(jié)果

二、研究目的：

為了讓那些早餐營養(yǎng)不良的學(xué)生提高營養(yǎng)，讓學(xué)生們知道吃早餐怎樣才有營養(yǎng)，怎樣才衛(wèi)生，怎樣才安全。

三、研究的過程

1、調(diào)查階段

（1）確定活動的主題，在老師的指導(dǎo)下，商量而定的。

（2）再與學(xué)生商量、確定活動的方案。

（3）然后布置學(xué)生調(diào)查、采訪、問卷、搜集有關(guān)資料和實踐活動。

2、分析階段

我們制定了兩份問卷，采訪的對象是本同學(xué)。我們共發(fā)出39張，收回39張有效問卷。然后，我們的成員對問卷進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)我班學(xué)生的早餐營養(yǎng)的存在的現(xiàn)象，需要改進(jìn)的地方。

現(xiàn)狀如下：

我班同學(xué)早餐營養(yǎng)現(xiàn)狀分析

1、大多數(shù)同學(xué)都吃早餐，占87%，個別同學(xué)有時吃，占10%。只有一人幾乎不吃早餐，大多數(shù)同學(xué)的早餐花樣多，大概都在兩種左右。大多數(shù)同學(xué)都提到了牛奶，包子，豆?jié){，饅頭，稀飯，面包。說明大家知道早餐要吃的飲食理念較強(qiáng)。

2、早餐是在上第一節(jié)課前吃占41%，在上學(xué)路上吃占28%，在課余時間2.6%，無固定時間想吃就吃占.28%，說明怎么吃早餐，在哪吃對消化更好，大家了解不夠。

3、在家吃早餐占100%，在路邊攤買了吃占0%。

4、認(rèn)為早餐重要的97%，認(rèn)為無所謂的占2.5%。

5、對目前早餐滿意的占69%，不滿意的2.5%，還行的占30.8%。

6、到午餐前會餓，需要中間再吃點的占33%，不要的占66%學(xué)生對午

餐前加餐的愿望不明顯。

7、如果在外吃早餐，通常消費是2元以下占15%，2-5元占48.8%，5-10元占20.5%，20元以上占2.5%

8、希望學(xué)校提供早餐供應(yīng)服務(wù)的占65%

9、通常上午第4節(jié)課感到肚子餓占62.5%，第三節(jié)課餓的占30%

10、饑餓感到對學(xué)習(xí)有影響的占60%，不吃早餐的原因來不及占82.5%，不喜歡或不好吃占5%，父母親沒做早餐占7.5%，學(xué)生的作息時間還應(yīng)把握好。

11、認(rèn)為不吃早餐影響健康的占75%，12、每天吃同樣早餐的占82.5%，建議家長早餐應(yīng)注意多樣性，豐富性。

13、最希望早餐吃有營養(yǎng)的占 70%，看起來美觀的占5%味道最好的占10%，只要可以吃飽就行占15%，14、吃早飯是因為可以增加營養(yǎng)占72.5%,可以填飽肚子占20%，家長逼著吃占7.5%，家長做的好吃占7.5%

從這個統(tǒng)計中，我們知道我們同學(xué)自理能力挺好。

說明我班學(xué)生中還是有部分學(xué)生對早餐的營養(yǎng)認(rèn)識不足。

不吃早餐的危害

不吃早餐，損害中小學(xué)生的認(rèn)知能力，創(chuàng)造能力的發(fā)揮、培養(yǎng)，阻礙身體耐力的發(fā)育、保持，會導(dǎo)致膽固醇高，并影響兒童健康發(fā)育。此外，不吃早餐還會誘發(fā)膽結(jié)石，胃炎等多種疾病。

如果不吃早餐就上學(xué)，就做早操、上課，本身熱量就會供應(yīng)不足，最終導(dǎo)致頭昏、心慌等，嚴(yán)重者會昏倒。長期不吃早餐嚴(yán)重影響身體營養(yǎng)攝入，容易患消化疾病，會降低大腦功能，影響大腦。

早餐吃什么和不吃什么

早餐質(zhì)量優(yōu)劣不僅關(guān)系到孩子的生長發(fā)育和健康，而且對學(xué)校的學(xué)生學(xué)習(xí)行為也有較顯著的影響。

專家稱，營養(yǎng)質(zhì)量好的早餐一定要包含4個部分：谷類、動物性食物、奶類、蔬菜或水果。包含其中三種的早餐質(zhì)量為一般，只包含一二種的屬于質(zhì)量較差的早餐。

需要注意的是早餐時煎炸類食物不宜多吃，因為攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積于腹部，造成腦部血流量減少，而導(dǎo)致腦細(xì)胞缺氧，整個上午頭昏昏沉沉，思維遲鈍。還有，碳酸飲料不要喝，大量糖份進(jìn)入體內(nèi)可含合成更多的有鎮(zhèn)靜作用的血清素，導(dǎo)致腦細(xì)胞活力受限，無法最大限度的動員腦力，使工作和學(xué)習(xí)效率下降。吃早餐原則

早餐的原則之一：寧可不吃，不可不喝。

早上起床之后第一件事是喝200毫升的溫開水。喝水可以滋潤內(nèi)臟，促進(jìn)廢物排出，防止便秘和結(jié)石的發(fā)生。溫開水可以最快的為人 體吸收，排除廢物的效果也最好。

早上喝牛奶也十分重要。我國營養(yǎng)專家主張，對于發(fā)育期的青少年來說，“早一杯，晚一杯”是最理想的，喝牛奶時最好搭配一些面包，餅干之類的固體食物。

總結(jié)：

經(jīng)過這次的調(diào)查，我們知道了有些同學(xué)會頭暈、胃痛、打瞌睡的原因，那是因為他們沒有吃早餐！不吃早餐的危害僅如此而已嗎？肯定不然，不吃早餐還會影響人一天的工作，長此下去，他們將什么事都做不好。由此可知早餐的重要性。

因此，我們一起合理地享用早餐，以最佳的狀態(tài)迎接每一次的挑戰(zhàn)！

第二篇：小學(xué)生早餐營養(yǎng)小調(diào)查研究報告

健康飲食調(diào)查研究報告

近年來學(xué)生中“豆芽菜”與“小胖墩”的比例不斷上升，導(dǎo)致這種現(xiàn)象的主要原因就是學(xué)生不科學(xué)地飲食習(xí)慣。我們不禁對現(xiàn)今孩子的健康成長產(chǎn)生了隱憂。那么我們確定的主題就從每天最容易忽視的早餐開始。我們每天的早餐是不是很科學(xué)呢？身邊的同學(xué)現(xiàn)在的早餐狀況如何呢？忽視早餐又有什么危害呢？什么樣的早餐才是優(yōu)質(zhì)的早餐呢？我們?nèi)绾慰茖W(xué)地吃早餐呢？圍繞小小的早餐問題，我們又能開展哪些活動呢？相信通過這樣的一次實踐活動，必定會給孩子敲響警鐘，健康除了運動，更需要科學(xué)的飲食習(xí)慣。

為了讓那些早餐營養(yǎng)不良的學(xué)生提高營養(yǎng)，讓學(xué)生們知道吃早餐怎樣才有營養(yǎng)，怎樣才衛(wèi)生，怎樣才安全。

1、大多數(shù)同學(xué)都吃早餐，除了個別同學(xué)。大多數(shù)同學(xué)的早餐花樣多，大概都在兩種左右。大多數(shù)同學(xué)都提到了牛奶，包子，豆?jié){，面包，稀飯，油條。

2、按年段不同：一到二年級在家吃早餐為80%，四到五年級為65%。

3、早餐制作方面：家長做的有24人，自己買的有35人，從這個統(tǒng)計中，我們知道很多同學(xué)自理能力挺好。

4、大多數(shù)同學(xué)都認(rèn)為零食不可以代替早餐，當(dāng)然也有8個人認(rèn)為可以。說明我們學(xué)生中還是有部分學(xué)生對早餐的營養(yǎng)認(rèn)識不足。

同學(xué)們：

今天你吃早飯了嗎？吃了些什么呢？你考慮過你的早餐合理嗎？

根據(jù)我門的了解，僅有65%的人堅持每天吃早飯，12%的人每周只吃3~4次早餐，3%的人從不吃早餐。為此，我們對早餐問題進(jìn)行了調(diào)查研究，我門深深感到，早餐問題是我們小學(xué)生面臨的一個重要而又被忽視的問題。

早餐問題還表現(xiàn)在大部分同學(xué)不知道如何合理地選擇與搭配，很多同學(xué)長期就吃一種類型的早餐，偏食嚴(yán)重。

科學(xué)研究證明，不吃早餐損害極大。長期不吃早餐會導(dǎo)致身體營養(yǎng)攝入不足，影響身體發(fā)育。不吃早餐也直接導(dǎo)致了近幾年我國小學(xué)生肥胖率的提高。此外，不吃早餐還可能誘發(fā)膽結(jié)石，胃炎，貧血等多種疾病。

那什么是合理的早餐呢？根據(jù)營養(yǎng)均勻的要求，食物可分為4類：谷類、肉類、奶類及豆制品和蔬菜水果類。如果你的早餐中上述4類的食物都有，則早餐營養(yǎng)充足，假如使用了其中的3種，則早餐質(zhì)量較好，如果只選擇了2樣以下，早餐質(zhì)量則較差。

早餐是非常重要的！希望大家合理安排自己的早餐，衷心祝福你健康地成長，愉快地學(xué)習(xí)！

第三篇：五二班早餐營養(yǎng)小調(diào)查研究報告

五二班早餐調(diào)查報告

班長：王子健組員：李如愿 沈思琪 張敬敏

指導(dǎo)老師：崔素芳

一、調(diào)查報告的提出

近年來學(xué)生中“豆芽菜”與“小胖墩”的比例不斷上升，導(dǎo)致這種現(xiàn)象的主要原因就是學(xué)生不科學(xué)地飲食習(xí)慣。我們不禁對現(xiàn)今孩子的健康成長產(chǎn)生了隱憂。那么我們確定的主題就從每天最容易忽視的早餐開始。我們每天的早餐是不是很科學(xué)呢？身邊的同學(xué)現(xiàn)在的早餐狀況如何呢？忽視早餐又有什么危害呢？什么樣的早餐才是優(yōu)質(zhì)的早餐呢？我們?nèi)绾慰茖W(xué)地吃早餐呢？圍繞小小的早餐問題，我們又能開展哪些活動呢？相信通過這樣的一次問卷調(diào)查活動，必定會給孩子敲響警鐘，健康除了運動，更需要科學(xué)的飲食習(xí)慣。

二、研究目的：

為了讓那些早餐營養(yǎng)不良的學(xué)生提高營養(yǎng)，讓學(xué)生們知道吃早餐怎樣才有營養(yǎng)，怎樣才衛(wèi)生，怎樣才科學(xué)，才安全。

三、研究的過程

1、調(diào)查階段

（1）確定活動的主題，在老師的指導(dǎo)下，商量而定的。

（2）再與學(xué)生商量、確定活動的方案。

（3）然后布置學(xué)生調(diào)查、采訪、問卷、搜集有關(guān)資料和實踐活動。

2、分析階段

我們制定了兩份問卷，采訪的對象是本同學(xué)。我們共發(fā)出41張，收回40張有效問卷。然后，我們的成員對問卷進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)我班學(xué)生的早餐營養(yǎng)的存在的現(xiàn)象，有需要改進(jìn)的地方。

我班同學(xué)早餐營養(yǎng)現(xiàn)狀分析

現(xiàn)狀如下：

1、大多數(shù)同學(xué)都吃早餐，占80%，個別同學(xué)有時吃，占17.5%。只有一人幾乎不吃早餐，大多數(shù)同學(xué)的早餐花樣多，大概都在兩種左右。大多數(shù)同學(xué)都提到了牛奶，包子，豆?jié){，饅頭，稀飯，面包。說明大家知道早餐要吃的飲食理念較強(qiáng)。

2、早餐是在上第一節(jié)課前吃占75%，在上學(xué)路上吃占2.5%，無固定時間想吃就吃占12.5%.說明怎么吃早餐對消化更好，大家也有所了解。

3、在家吃早餐占75%，在路邊攤買了吃占2.5%。

4、認(rèn)為早餐重要的95%，認(rèn)為無所謂的占5%。

5、對目前早餐滿意的占70%，還行的占30%。

6、到午餐前會餓，需要中間再吃點的占62.5%，不要的占37.5%學(xué)生對

午餐前加餐的愿望迫切。

7、如果在外吃早餐，通常消費是2元以下占2.5%，2-5元占45%，20元以上占2.5%

8、希望學(xué)校提供早餐供應(yīng)服務(wù)的占65%

9、通常上午第4節(jié)課感到肚子餓占62.5%，第三節(jié)課餓的占30%

10、饑餓感到對學(xué)習(xí)有影響的占60%，不吃早餐的原因來不及占82.5%，不喜歡或不好吃占5%，父母親沒做早餐占7.5%，學(xué)生的作息時間還應(yīng)把握好。

11、認(rèn)為不吃早餐影響健康的占75%，12、每天吃同樣早餐的占82.5%，建議家長早餐應(yīng)注意多樣性，豐富性。

13、最希望早餐吃有營養(yǎng)的占 70%，看起來美觀的占5%味道最好的占10%，只要可以吃飽就行占15%，14、吃早飯是因為可以增加營養(yǎng)占72.5%,可以填飽肚子占20%，家長逼著吃占7.5%，家長做的好吃占7.5%

從這個統(tǒng)計中，我們知道我們同學(xué)自理能力挺好。

說明我班學(xué)生中還是有部分學(xué)生對早餐的營養(yǎng)認(rèn)識不足。

倡議書

同學(xué)們：

今天你吃早飯了嗎？吃了些什么呢？你考慮過你的早餐合理嗎？ 根據(jù)我門的了解，僅有80%的人堅持每天吃早飯，20%的人每周只吃3~4次早餐，為此，我門對早餐問題進(jìn)行了調(diào)查研究，我門深深感到，早餐問題是我門小學(xué)生面臨的一個重要而又被忽視的問題。

早餐問題還表現(xiàn)在大部分同學(xué)不知道如何合理地選擇與搭配，很多同學(xué)長期就吃一種類型的早餐，偏食嚴(yán)重。

科學(xué)研究證明，不吃早餐損害極大。長期不吃早餐會導(dǎo)致身體營養(yǎng)攝入不足，影響身體發(fā)育。不吃早餐也直接導(dǎo)致了近幾年我國小學(xué)生肥胖率的提高。此外，不吃早餐還可能誘發(fā)膽結(jié)石，胃炎，貧血等多種疾病。

那什么是合理的早餐呢？根據(jù)營養(yǎng)均勻的要求，食物可分為4類：谷類、肉類、奶類及豆制品和蔬菜水果類。如果你的早餐中上述4類的食物都有，則早餐營養(yǎng)充足，假如使用了其中的3種，則早餐質(zhì)量較好，如果只選擇了2樣以下，早餐質(zhì)量則較差。早上要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少。不吃早餐要得低血糖，不利于生長發(fā)育，還不利于腸胃道。要做到科學(xué)飲食，首先就要拒絕一些看起來“很好吃”的食品，世界十大垃圾食物是我們肥胖的罪魁禍?zhǔn)?，也是造成健康問題的重大因素，為了健康與身材請大家遠(yuǎn)離垃圾食品。

一、油炸類食品

1、導(dǎo)致心血管疾病元兇(油炸淀粉)

2、含致癌物質(zhì)

3、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性

二、腌制類食品

1、導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌

2、影響粘膜系統(tǒng)（對腸胃有害）

3、易得潰瘍和發(fā)炎

三、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等）

1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）

2、含大量防腐劑（加重肝臟負(fù)擔(dān)）

四、餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）

1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負(fù)擔(dān)）

2、嚴(yán)重破壞維生素

3、熱量過多、營養(yǎng)成分低

五、汽水可樂類食品 1，含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣

2、含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐

六、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）

1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）

2、只有熱量，沒有營養(yǎng)

七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）

1、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性

2、熱量過多，營養(yǎng)成分低

八、話梅蜜餞類食品（果脯）

1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）

2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）

九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）

1、含奶油極易引起肥胖

2、含糖量過高影響正餐

十、燒烤類食品

1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質(zhì)之首）2、1只烤雞腿＝60支煙毒性

3、導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性（加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)）

早餐是非常重要的！希望大家合理安排自己的早餐，衷心祝福你健康地成長，愉快地學(xué)習(xí)！

第四篇：小學(xué)生營養(yǎng)早餐

小學(xué)生營養(yǎng)早餐（原創(chuàng)）

2012年02月17日 13:35

煦上學(xué)后，早餐就要在家里解決了，偶一直認(rèn)為，作為一名現(xiàn)在的小學(xué)生，早餐還是至關(guān)重要的，早餐吃飽吃好才能有精力完成一天繁重的學(xué)校學(xué)習(xí)任務(wù)。偶認(rèn)為早餐的營養(yǎng)一定要全面豐富，主食、肉類、菜類、湯、水果缺一不可（偶個人觀點哈）。煦上學(xué)第一學(xué)期，偶一直在摸索如何才能做出既營養(yǎng)又快速的早餐，經(jīng)過一學(xué)期的實踐，有些收獲，目前，至少能保證一周五天的早餐不重樣，現(xiàn)在和大家分享一下。

一、主食類

選擇比較多：速凍的可以買些小包子、小奶油饅頭、小餛飩等，自制雞蛋餅（這個有些麻煩）、玉米（提前煮好，切好小段冷凍）、肉籠（有條件的提前做一些速凍起來）、面片兒（超市有賣袋裝的干面片兒）、面條、小面包（面包店買的，備用，不經(jīng)常吃）

二、肉類

肉類一般是超市買的火腿片、臘腸之類的，還有就是雞蛋（雞蛋羹、煮雞蛋、炒雞蛋等）了，頭天晚上晚餐如果有丸子湯啥的也可以留一碗

三、菜類

蔬菜種類繁多了：素什錦、生菜火腿沙拉、麻將油麥菜、糖醋黃瓜、黃瓜蘸醬等等。

四、湯類

餛飩湯、面湯、雞蛋羹、牛奶麥片、藕粉、酸奶、豆?jié){（進(jìn)口超市有賣易拉罐式的，可以儲存時間長些）、各種粥類

五、水果

蘋果、梨、橙子、草莓、葡萄等等

六、省時省力小竅門

1、每周做一次高湯，雞湯、排骨都行，凍上2-3小碗，要用的時候，頭天晚上拿出來，轉(zhuǎn)天早上就可以用了，小餛飩、面條、雞蛋羹都可以用高湯。

2、涼拌蔬菜類，有些頭天晚上就可以切好，放在小碗里，轉(zhuǎn)天早上拿出來一拌就成了。

3、建議粥類用電砂鍋做，頭天晚上燉上，第二天早上就可以吃了。

4、如果偶爾時間緊張的話，可以用高湯做小餛飩或面條，里面放些雞蛋、生菜，這樣主食、肉、菜、湯就合一了，再另外準(zhǔn)備水果就ok了。

5、水果可以買稍大個兒的蘋果、梨啥的，早上切塊，吃一小部分，大部分放小保鮮盒中，帶學(xué)校午餐吃。

6、最省事的早餐（偶爾使用）：面包片夾雞蛋生菜、藕粉、桔子。

下面列三周早餐菜單：

周一：西紅柿雞蛋高湯小餛飩、水果

周二：面包片雞蛋、生菜沙拉、酸奶、水果

周三：春卷、煮雞蛋、豆?jié){、水果

周四：肉籠、高湯雞蛋羹、涼菜、水果

周五：玉米、火腿生菜沙拉、藕粉、水果

周一：西紅柿雞蛋高湯面片兒、香腸、水果

周二：玉米面兒雞蛋餅夾火腿、生菜沙拉、牛奶麥片、水果

周三：小饅頭夾火腿、豆?jié){、涼拌黃瓜、水果

周四：小包子、紅豆粥、涼菜、水果

周五：面包片夾雞蛋、火腿生菜沙拉、酸奶、水果

周一：雞蛋餅、排骨湯（肉絲）、生菜沙拉、葡萄 周二：小餛飩（雞蛋、生菜）、梨

周三：小饅頭、臘腸蛋羹、拌海帶絲、蘋果 周四：玉米、煎肉、紅豆粥、涼拌黃瓜、蘋果

周五：饅頭夾火腿片、西紅柿雞蛋湯（油麥菜）、梨

第五篇：營養(yǎng)早餐實施方案

***小學(xué)營養(yǎng)早餐實施方案

營養(yǎng)餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長，根據(jù)國務(wù)院辦公廳文件國辦發(fā)[2011]54號文件精神，結(jié)合我校實際，特制定***小學(xué)營養(yǎng)早餐工程實施方案。

一、營養(yǎng)餐工程實施領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：*** 副組長：***、***、***。成員：***、***、各班班主任。

二、供餐方式

（一）、本校學(xué)生700人，擬采用食堂供餐方式

（二）、工作流程及要求

1、蛋奶采購供應(yīng)加工組：

組長:***。

成員：***、后勤（兼蛋奶保管及檔案管理）。

（1）、負(fù)責(zé)鮮雞蛋、面包、牛奶的驗收，查看供貨商的質(zhì)檢報告并存檔；

（2）、負(fù)責(zé)檢驗、接受鮮奶和鮮雞蛋，清點數(shù)量，保管儲存；（3）、做好學(xué)校牛奶的檢驗和接受；

(4)、按時做好蛋、奶的發(fā)放和監(jiān)督，做好蛋的加工管理工作，保證按時按點供應(yīng)學(xué)生；

(5)、做好每一次的樣品保存工作和每一天的發(fā)放統(tǒng)計、檔案整理。(6)、做好定期的專項財務(wù)工作。

注：營養(yǎng)餐所有食品由縣級統(tǒng)一招標(biāo)采購。

2、質(zhì)量監(jiān)督和工程宣傳組：

組長：***。成員：各班班主任。職責(zé)和要求：

(1)、隨時對采購的貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫抽查表；(2)、走訪學(xué)生，了解學(xué)生對工程實施的意見、建議和調(diào)研對貨物的滿意度，提出改進(jìn)意見；

(3)、每天早7：30—8;00，對煮熟的蛋進(jìn)行驗收發(fā)放，確保煮質(zhì)量關(guān)；(4)、每天早8：00—8：30對各班進(jìn)行鮮奶發(fā)放檢查；(5)、對此項工作做好宣傳。

(6)、組織部分教師代表，檢查專項賬務(wù)工作。

3、蛋奶發(fā)放組：

組長：后勤領(lǐng)導(dǎo)。

成員：營養(yǎng)餐工程管理人員、各班主任、班級領(lǐng)餐組（每班學(xué)生一到三人，教師一人）職責(zé)和要求：

(1)、按時足額給各班發(fā)放煮好的蛋和鮮奶；

(2)、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的思想工作，督促學(xué)生按時早餐，不能浪費，同時把蛋殼和奶袋放在指定位置，不能亂扔；

(3)、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的用餐登記工作；按時交后勤領(lǐng)導(dǎo)；(4)、了解學(xué)生情況，及時將情況上報學(xué)校；

(5)、按時督促將蛋奶的用具上交，不得在班級滯留；

4、統(tǒng)計和檔案管理組: 組長：*** 成員：后勤、營養(yǎng)餐工程管理人員、各班主任 職責(zé)與要求：

(1)、按時每周、每天做好用蛋和奶的統(tǒng)計工作；(2)、做好每周和每次的樣品采集和保管工作；

(3)、整理好每天每班的用餐登記表冊，裝訂成冊，歸檔管理。(4)、每周進(jìn)行總結(jié)，找出問題，提出整改方案。

（三）、工作實施具體步驟：

1、每周日下午分管安全領(lǐng)導(dǎo)牽頭，負(fù)責(zé)驗收奶和蛋，（數(shù)量、質(zhì)量），并交營養(yǎng)餐工程管理人員登記后保管、儲存；

2、每天早6：00組織加工人員，按一定數(shù)量加工成熟..3、每天發(fā)放組將驗收合格的蛋、奶按班級發(fā)放，交班級領(lǐng)餐組；

4、班級領(lǐng)到后，由班主任和包班教師統(tǒng)一組織，在各班教室分發(fā)給學(xué)生，（學(xué)生必須填寫用餐登記表）督促學(xué)生用餐，指導(dǎo)學(xué)生餐后將垃圾放班級垃圾桶，不得亂扔；

5、餐后，由領(lǐng)餐組將登記表和餐具統(tǒng)一交發(fā)放組，發(fā)放組將登記表統(tǒng)計后，裝訂存檔；

6、加工組將各班的餐具消毒清洗整理，并打掃加工場所.（四）、實施范圍和標(biāo)準(zhǔn)

我校實施學(xué)生在校期間每生每天一顆雞蛋或一個面包，一袋純牛奶。

（五）、實施時間： 從2011年3月1日起實施。

（六）、發(fā)放形式：

先由班主任統(tǒng)計人數(shù)，報告到發(fā)放組，再由發(fā)放組按上報人數(shù)發(fā)給班主任，班主任當(dāng)場發(fā)給學(xué)生，并監(jiān)督飲用。領(lǐng)導(dǎo)小組巡回檢查。

（七）、責(zé)任追究

凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。凡因向?qū)W校配送不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品企業(yè)或個人，學(xué)校將申請相關(guān)部門依照法律法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)厲處理。

（八）、安全防范

學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。

三、管理系統(tǒng)建設(shè)

1、學(xué)生實名制學(xué)籍由省直接網(wǎng)絡(luò)管理。

2、學(xué)生營養(yǎng)狀況每學(xué)期同衛(wèi)生院或縣疾控中心聯(lián)系進(jìn)行普查、抽查，學(xué)校成立以校長為組長的相關(guān)機(jī)構(gòu)適時監(jiān)測。

四、制定***小學(xué)食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

為有效預(yù)防學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時控制和消除校園突發(fā)事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及教育部門的有關(guān)要求，從我校實際出發(fā)，特制定本預(yù)案。

（一）、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1、學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組：

組 長：*** 校長 副組長：*** 報賬員 成 員：*** *** ***

2、應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：

（1）在獲悉學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現(xiàn)場，詳細(xì)了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關(guān)部門對學(xué)生進(jìn)行救治、對造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查，及時追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級報告上級主管部門，協(xié)調(diào)有關(guān)部門妥善處理事故。

（2）定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，及時查漏補(bǔ)缺。

（3）統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

（二）、日常工作的開展

1、完善制度。建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的食品安全及食堂從業(yè)人員健康、衛(wèi)生督查。

3、落實職責(zé)。***校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，***報賬員為直接管理責(zé)任人，***老師為食品安全報告人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對廣大師生及食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強(qiáng)衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感。

（三）、具體的應(yīng)急措施

學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理小組，事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動學(xué)校食物中毒應(yīng)急機(jī)制，學(xué)校相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)立即做好各項應(yīng)急處理工作：

1、積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理。在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及時送往上級醫(yī)院妥善處理病人，及時解決有關(guān)問題。

2、立即向中心校、教育局和縣防疫站報告學(xué)生中毒情況、中毒發(fā)生時間、中毒主要癥狀、中毒的學(xué)生人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T報告。

3、食物中毒事故發(fā)生后學(xué)校應(yīng)注意保持學(xué)校的穩(wěn)定，食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防控制機(jī)制、衛(wèi)生監(jiān)督部門確認(rèn)，要嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道，及時、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免師生、家長不必要的恐慌。同時要安撫好中毒學(xué)生，穩(wěn)定學(xué)生情緒，做好與學(xué)生家長溝通，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序。

4、保護(hù)好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。放入冷藏箱（柜）交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。

5、在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達(dá)后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學(xué)生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時介紹中毒的情況并開展現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查。對剩余的食物予以暫時封存。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進(jìn)行現(xiàn)場消毒清潔處理。

6、協(xié)助衛(wèi)生部門做好調(diào)查工作及各項后勤保障工作。

（四）、注意事項

⑴穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。⑵事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

⑶發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。⑷迅速向教育局及衛(wèi)生防疫部門報告。

⑸做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。

⑹迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。⑺積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。附：寅街中心校電話：8377072 寅街衛(wèi)生院電話：8377006 寅街黨政辦電話：8377229 教育局辦公室電話：8162641

五、食堂建設(shè)規(guī)劃

1、我校食堂現(xiàn)有20多平方米，無法滿足700多學(xué)生的早餐的供餐能力。

2、我校需要重新建設(shè)食堂1000平方米左右，建設(shè)資金主要向上級爭取。

3、食堂相關(guān)配套設(shè)施一次配齊，逐步由學(xué)生公用經(jīng)費分批結(jié)算。

六、監(jiān)督舉報電話及電子郵箱

彌渡縣紀(jì)委、彌渡縣監(jiān)察局電話：8161525 教育局辦公室電話：816264 寅街黨政辦電話：8377229 寅街中心校電話：8377072

彌渡縣***小學(xué)營養(yǎng)早餐

實施方案

彌渡縣***小學(xué) 2011年12月15日