第一篇：中國有機(jī)蔬菜市場調(diào)查與分析

中國有機(jī)蔬菜市場調(diào)查與分析

2008-02-29 22:07:40

周澤江 肖興基（國家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心）

一、背景

南京市的普朗克公司是由熱衷于有機(jī)蔬菜開發(fā)的幾個年輕人創(chuàng)辦的，作為南京市有機(jī)食品走向國內(nèi)市場的先鋒，他們于2003年6月在市內(nèi)開設(shè)了兩家普朗克有機(jī)蔬菜專賣店。開業(yè)2個月來取得了顯著的社會和經(jīng)濟(jì)效益。為了了解有機(jī)食品的消費者組成、消費者的消費心理以及有機(jī)蔬菜的市場前景，我們在南京普朗克公司的衛(wèi)崗有機(jī)蔬菜專賣店開展了相關(guān)的調(diào)研工作。

二．調(diào)查方法

“有機(jī)食品市場調(diào)查表”是我這次調(diào)研的基本工具。在發(fā)放調(diào)查表的過程中，我們考慮到了被調(diào)查者的分布合理性，以盡量減少因人為因素而可能造成的對調(diào)查結(jié)果的影響。為了增加被調(diào)查者的信任度，我們特意在調(diào)查表上加蓋了OFDC的公章。調(diào)查表共設(shè)12項內(nèi)容，分別就顧客的職業(yè)、對有機(jī)食品的了解程度、購買的頻率和選擇、對有機(jī)蔬菜的感覺、對有機(jī)蔬菜價格的評價、對有機(jī)蔬菜的期望等等方面進(jìn)行了調(diào)查。調(diào)查表樣本請參見表1。

此次調(diào)研共收回63份調(diào)查表，填寫調(diào)查表的多數(shù)是開店以來的老顧客或比較熱心的顧客。占每天前來該店購買有機(jī)蔬菜顧客的平均數(shù)的三分之一左右。調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計請參見表2。我們對收回的調(diào)查表逐項進(jìn)行了統(tǒng)計。然后對統(tǒng)計結(jié)果進(jìn)行了分析。

四、分析

1.購買有機(jī)蔬菜的消費者組成購買有機(jī)蔬菜的消費者中教師、科研人員企事業(yè)單位干部、國家公務(wù)員和私企職員占了8

6%，證明文化水平的高低與對有機(jī)食品的認(rèn)同呈正比關(guān)系。當(dāng)然，這個專賣店設(shè)在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)和一個比較大的國家級研究所附近，使這個因素顯得更為突出了。但不可忽視的是，在這樣一個工人家庭比例較低的居民區(qū)，也還有11%的消費者是工人，證明有機(jī)蔬菜絕對不是所謂的“貴族食品”。當(dāng)然，這個實例也證明了，在推廣有機(jī)食品的初期，將專賣店設(shè)在知識層次相對較高的居民區(qū)是一種正確的決策。

2.獲知有機(jī)食品的途徑

有41%的消費者是第一次來到這個專賣店時才聽說“有機(jī)食品”這個名詞的，在這樣一個知識層次相當(dāng)高的居民區(qū)，這個比例之高是出乎我們意料之外的?？梢娫谶@方面的宣傳力度還太弱。調(diào)查又顯示，通過廣播、電視、報刊得知“有機(jī)食品”的約占四分之一，說明媒體宣傳雖然還不夠，但也是絕對不可忽視的一種手段?？梢钥隙?，如果企業(yè)和政府能加強在媒體上的宣傳力度，則有機(jī)食品概念的普及會快得多，也深得多。另一個出乎我們意料的是，雖然“娃哈哈有機(jī)綠茶”在電視上已做了多時的廣告，電視上也做過一些專題介紹，但通過電視知道有機(jī)食品的卻只有6%，而通過報刊知道的則有14%，這是由于電視是一種瞬間的宣傳，且過于簡練，而報刊可以介紹得相當(dāng)詳細(xì)，而且還可以反復(fù)閱讀，互相傳看。可見應(yīng)當(dāng)重視報刊的宣傳功能。

3.對“有機(jī)”、“綠色”、“無公害”三種安全食品的區(qū)別的了解

很了解和不太了解的各占五分之一左右，而比較了解和基本了解的各占約三分之一。說明盲目購買有機(jī)蔬菜的消費者很少，這與一年前報道的在北京和上海的有機(jī)蔬菜市場調(diào)研中大部分購買者都不太了解，甚至根本不了解的結(jié)果相比，已經(jīng)有了極為明顯的進(jìn)步，證明這一年來的宣傳還是起了不小的作用的。當(dāng)然，必須強調(diào)的是，即使在這些認(rèn)為自己很了解和比較了解三種安全食品區(qū)別的消費者中，實際上有很大一部分并不能真正說出三者的區(qū)別來。他們最通常的回答是：有機(jī)食品不使用農(nóng)藥和化肥，對于有機(jī)食品關(guān)于轉(zhuǎn)基因、轉(zhuǎn)換期、緩沖帶、輪作、跟蹤體系、加工、儲存、運輸、認(rèn)證、銷售證等等方面的知識幾乎還是空白，可見我們在重視普及宣傳的同時，應(yīng)當(dāng)盡早考慮如何將對有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品的宣傳向更深的層次推廣的問題。

4.購買有機(jī)蔬菜的頻率

在這次調(diào)查中，愿意填寫調(diào)查表的絕大多數(shù)都是專賣店開張以來經(jīng)常前來購買有機(jī)蔬菜的消費者，而這個專賣店與其他常規(guī)蔬菜攤點完全隔開的布局，也使消費者產(chǎn)生了信任感和安全感，因此回答幾乎天天購買有機(jī)蔬菜的消費者占了五分之一，經(jīng)常買的占了三分之一，感到合適就買的占了四分之一。只有19% 的顧客回答是偶爾買。這說明，只要消費者有需求，價格能接受，產(chǎn)品信得過，有機(jī)蔬菜是很容易形成一個固定的消費人群的。

5.對品種的選擇和對品種多樣性的需求

在對品種的選擇上，有57%的消費者回答：不管什么品種，只要價格合適就買，；41%的人回答：不管其他因素，只要需要就買。在對品種多樣性的意見方面，有三分之二的人感到品種不夠或很不夠，沒有一個顧客認(rèn)為品種比較多。而實際上該店每天上架的蔬菜品種一般都有15種左右?？梢姡m然幾乎所有的消費者都只關(guān)心價格和需要，并沒有對某些品種提出特別的要求，但對品種的多樣性方面則要求比較高。他們的心理是，凡是普通菜場上供應(yīng)的蔬菜品種，有機(jī)蔬菜專賣店也應(yīng)該有，這樣的反應(yīng)應(yīng)該說是有機(jī)蔬菜市場發(fā)展初期的特定情況。很多消費者并不清楚種植有機(jī)蔬菜的難度有多大。因此應(yīng)當(dāng)在店堂內(nèi)外增加相應(yīng)的宣傳材料，讓消費者清楚地知道有機(jī)蔬菜是怎樣生產(chǎn)出來的。同時，生產(chǎn)者也應(yīng)當(dāng)逐步擴(kuò)大種植規(guī)模，增加蔬菜種植品種，盡量滿足消費者的需求。從另一個角度考慮，要想只依靠一個有機(jī)農(nóng)場來滿足消費者對有機(jī)蔬菜品種的需求是很難做到的，政府應(yīng)當(dāng)支持更多的農(nóng)場和貿(mào)易者投入有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)和貿(mào)易，等到有機(jī)蔬菜市場發(fā)展到比較成熟的階段后，不同層次消費者對有機(jī)蔬菜品種的需求一定可以得到滿足。在本階段，有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)者和貿(mào)易者最重要的工作就是把現(xiàn)有的品種做好，在消費者的心中樹立起對有機(jī)蔬菜的信心和信任，為今后發(fā)展打下牢實的基礎(chǔ)。

6.對有機(jī)蔬菜口感的評價

比較出乎我們意料的是，在這個問題上的回答相當(dāng)樂觀，有一半的被調(diào)查者說有機(jī)蔬菜的口感明顯比普通蔬菜好，另有40%的人也感到口味有些不同，只有5%的人回答沒有什么差別。這個調(diào)查結(jié)果對生產(chǎn)者和貿(mào)易者來說都是一種激勵。使他們更有信心從事這個事業(yè)。而

對消費者來說，吃有機(jī)蔬菜不但不用擔(dān)心食品安全問題，而且還可以享受到更佳的口味，這樣的調(diào)查結(jié)果必定帶來很好的宣傳效果，大大有利于有機(jī)蔬菜事業(yè)的發(fā)展。其實，生產(chǎn)這些有機(jī)蔬菜的基地的土質(zhì)條件目前尚不很理想的，即使如此，還是得到了比較理想的反應(yīng)，相信農(nóng)場在按照有機(jī)方式運轉(zhuǎn)幾年后，整個農(nóng)場生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)入了良性循環(huán)，屆時生產(chǎn)出來的蔬菜一定會口味更好，也更受消費者歡迎。

7.消費者家庭平均收入及對價格的評價

在普朗克專賣店銷售的有機(jī)蔬菜價格比附近銷售的常規(guī)菜高50%到150%，平均高100%。而上海、北京的超市內(nèi)銷售的有機(jī)蔬菜價格一般都要高出2-4倍，最高的有10倍的。我們認(rèn)為該專賣店這樣的價格定位是符合南京的具體情況的。在接受調(diào)查的消費者中，約40%的家庭月均收入在2000-3000元之間，約30%的家庭的月均收入在3000-4000元之間，有17%的家庭月收入在2000元以下，家庭月收入超過4000元的只占11%，沒有一個消費者的家庭月收入超過6000元的。接受調(diào)查的居民區(qū)在南京是一個平均收入水平相對較高的社區(qū)，可見，與上海、深圳、北京等城市比，南京的收入水平明顯比較低。

在這樣的基礎(chǔ)上進(jìn)行的價格調(diào)查結(jié)果顯示，有40%的顧客認(rèn)為專賣店的有機(jī)蔬菜價格基本合理，這與家庭平均月收入3000元以上的顧客比例相近，而將近60%的顧客則認(rèn)為比較貴或太貴，這與家庭平均月收入在3000元以下的顧客比例相近。將近半數(shù)的消費者認(rèn)為有機(jī)食品的價格以高20-30%為宜，四分之一的消費者認(rèn)為可高40-70%，另四分之一則認(rèn)為只應(yīng)高10-15%。在價格上升最高承受度方面，80%的消費者的回答在10-30%之間，其余五分之一的消費者可承受的上升幅度是40-90%。根據(jù)接受調(diào)查者在回答這類問題時的習(xí)慣偏低心理，再考慮到消費者并不清楚生產(chǎn)有機(jī)蔬菜的成本要比生產(chǎn)常規(guī)蔬菜明顯高等因素，我們將上述百分比適當(dāng)調(diào)高后，得出的價格上升平均可承受度約為50-60%左右。從目前有機(jī)蔬菜在該店供不應(yīng)求的現(xiàn)狀看，在南京這樣的中國中等消費水平的大城市，有機(jī)蔬菜進(jìn)入市場的初期，價格平均高100%左右是可以接受的。但從長遠(yuǎn)看，隨著生產(chǎn)者有機(jī)種植技術(shù)和產(chǎn)量的逐步提高，隨著向市場供應(yīng)的有機(jī)蔬菜的數(shù)量和品種的增多，最終的價位定在比常規(guī)蔬菜平均高50-60%左右是比較合理和現(xiàn)實的。當(dāng)然，由于蔬菜品種的差異，各種蔬菜的價格上升幅度可以有很大的不同?？傊?，我們認(rèn)為，南京的有機(jī)蔬菜生產(chǎn)者和貿(mào)易者應(yīng)當(dāng)將他們對有機(jī)蔬菜價格的遠(yuǎn)期期望值調(diào)整到比常規(guī)蔬菜高50-60%左右。

有一點需要強調(diào)的是，“普朗克”是一家集有機(jī)蔬菜生產(chǎn)和銷售于一體的公司，減少了中間環(huán)節(jié)的有機(jī)蔬菜的成本要遠(yuǎn)比進(jìn)入超市的有機(jī)蔬菜低，而且公司的負(fù)責(zé)人在開始階段的操作也帶有一定的對市場的探索性質(zhì)，并沒有十分強調(diào)利潤，因此我們看到了比較理想的銷售和消費情況。我們認(rèn)為這種生產(chǎn)-銷售-消費模式是應(yīng)當(dāng)提倡和鼓勵的。

五、結(jié)論

根據(jù)調(diào)查和分析，我們得出如下結(jié)論和建議

1．在國內(nèi)有機(jī)食品市場發(fā)展的初期，采取專賣店的形式銷售有機(jī)食品是一種正確的選擇。這樣做可以減少銷售的中間環(huán)節(jié)，降低有機(jī)食品的成本，提高消費者對有機(jī)食品的興趣和購買力。

2．有機(jī)食品的專賣店應(yīng)當(dāng)首先開設(shè)在知識層次和消費層次相對較高的居民區(qū)，這樣做有利于對有機(jī)食品的宣傳，也有利于吸引消費者。但有機(jī)食品不是“貴族食品”，收入水平比較低的消費者也對有機(jī)食品產(chǎn)生了濃厚的興趣，只要有機(jī)食品發(fā)展到一定程度，價格漸趨合理，有機(jī)食品專賣店就可以逐漸向其他居民區(qū)擴(kuò)展，吸引和服務(wù)更多的消費者。

3．目前對有機(jī)食品的宣傳力度相當(dāng)弱，相當(dāng)一部分消費者是在看到專賣店或看到貨架上的有機(jī)產(chǎn)品后才知道有這樣安全的食品。而且多數(shù)人并不了解有機(jī)食品與綠色食品和無公害食品的區(qū)別。因此有機(jī)食品的從業(yè)者應(yīng)當(dāng)努力做好廣告和宣傳工作，各級政府也應(yīng)當(dāng)投入更多的注意力，積極鼓勵和支持有機(jī)食品的發(fā)展，為有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工和貿(mào)易者提供各種優(yōu)惠政策。

4．從消費者對有機(jī)蔬菜品種的需求上看，消費者普遍反映品種不夠，因此，有機(jī)食品的生產(chǎn)者和貿(mào)易者應(yīng)當(dāng)盡量擴(kuò)大他們的生產(chǎn)和貿(mào)易品種，以滿足不同層次和不同要求的消費者的需求。

5．各類有機(jī)食品專賣店（包括有機(jī)食品的其他類型的銷售單位）都應(yīng)當(dāng)配備具有一定有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品知識，可以向顧客解釋和宣傳有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品的營業(yè)員和經(jīng)理。有機(jī)食

品作為一種新生事物，很多消費者需要在了解了產(chǎn)品的特點和功能后才會購買。

6．多數(shù)消費者表示，有機(jī)蔬菜的口感明顯比常規(guī)蔬菜好，這對有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)者和貿(mào)易者來說是一種很積極的鼓勵因素，建議有機(jī)農(nóng)業(yè)的專家就此現(xiàn)象展開研究，找出口感變好的理論基礎(chǔ)，使有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)更具目的性，從而生產(chǎn)出更受廣大消費者歡迎的有機(jī)蔬菜來。而且有機(jī)蔬菜口感的改善，對其他有機(jī)食品也有借鑒意義，只要掌握了原理，積極實踐，其他有機(jī)食品也同樣應(yīng)該能夠比常規(guī)食品的口感好。

7．獲得適當(dāng)?shù)睦麧檻?yīng)該只是從事有機(jī)食品事業(yè)的目的之一，而不是唯一。有機(jī)食品的生產(chǎn)者，尤其是貿(mào)易者一定要處理好生產(chǎn)、消費與價格的關(guān)系，從消費者的實際結(jié)構(gòu)和消費者的消費水平考慮，結(jié)合生產(chǎn)和運行成本，合理定價。還要對有機(jī)食品價格在本地區(qū)的長期發(fā)展趨勢和最終定位有正確的估計和充分的思想準(zhǔn)備，才能確保有機(jī)食品市場持久、穩(wěn)定和健康地發(fā)展。達(dá)到經(jīng)營者和消費者“雙贏”的效果。

8．在國民經(jīng)濟(jì)不斷向上發(fā)展，國內(nèi)對安全食品的需求日益增加的形勢下，有機(jī)食品是一種很有發(fā)展前途的安全食品，只要生產(chǎn)者、加工者、貿(mào)易者、消費者、政府相關(guān)部門和社會各方面共同努力、積極支持，以有機(jī)蔬菜為先鋒食品的有機(jī)食品事業(yè)必定能夠快速、穩(wěn)健地發(fā)展。

9．今后應(yīng)在不同消費水平的城市開展更多的這類調(diào)查，及時掌握消費者和市場的信息，在進(jìn)行了科學(xué)和認(rèn)真的分析后，將結(jié)論和建議反饋給有機(jī)食品的生產(chǎn)者、加工者、貿(mào)易者、咨詢者和相關(guān)的政府機(jī)構(gòu)，為使有機(jī)食品事業(yè)走上科學(xué)、理性、穩(wěn)健和持續(xù)的發(fā)展道路作出貢獻(xiàn)。

第二篇：蔬菜市場調(diào)查分析報告

蔬菜市場調(diào)查分析報告

一、市場分析

農(nóng)大周圍的蔬菜點主要分布在學(xué)校附近，有家屬區(qū)菜市場、北校門外菜攤、一家人超市等。

二、調(diào)查人群分析

在接受本次調(diào)查的60個人當(dāng)中，66.7%為學(xué)生，16.7%為學(xué)校教師，10%為零售商店主，6.6%為其他。

據(jù)統(tǒng)計，被調(diào)查者中有25人有購買蔬菜的經(jīng)歷。

三、目標(biāo)人群

有購買蔬菜經(jīng)歷的25個人。

四、調(diào)查問卷分析

1、您買菜的時間一般是在？

根據(jù)統(tǒng)計，8%的人群在早上，30%在中午，50%在下午，12%在收攤之前。大多數(shù)學(xué)生和教師選擇在中午和下午下課或下班后購買蔬菜。

2、您愿意購買以下那種蔬菜?

4%的人選擇了綠色包裝蔬菜，32%的人選擇了新鮮、價高的蔬菜，60%的人選擇了易儲存的農(nóng)產(chǎn)品，4%為質(zhì)量較差、便宜的蔬菜。這反映了大部分人群追求經(jīng)濟(jì)實惠的飲食方式；較少一部分人注重飯菜的口味和新鮮感；極少一部分人講究健康、優(yōu)質(zhì)、安全的飲食；也有少數(shù)人由于經(jīng)濟(jì)條件約束等原因不注重蔬菜的質(zhì)量。

3、您用哪種方式攜帶蔬菜？

80%的人使用塑料袋，12%的人自帶菜籃購買，8%的人使用環(huán)保塑料袋。該結(jié)果表明，絕大多數(shù)人為了方便和快捷使用塑料袋；少部分有節(jié)儉生活方式的人保持著自帶菜籃購買蔬菜的良好習(xí)慣；也有少部分有環(huán)保意識的人群響應(yīng)國家綠色低碳的號召自覺使用環(huán)保購物袋。

4、您買菜的交通方式為？

84%的被調(diào)查者步行買菜，8%騎自行車，8%開私家車。各蔬菜點距離居民住宅較近，買菜很方便。

5、您買菜的地點？

48%的人群在家屬區(qū)菜市場購買，44%在北校門外菜攤、8%于其他地點購買。

6、您是否在自己的住宅種植蔬菜?

11%的人在自己住宅種植各類蔬菜，由此看出有極少數(shù)人有時間、精力和條件自己種植安全、放心的蔬菜。

7、您是否會從馬路菜攤買菜？

92%的人表明愿意在馬路攤菜攤買菜，這說明路攤菜攤給居民生活帶來方便，蔬菜質(zhì)量較好。

8、你選擇馬路菜攤的主要原因有哪些？

絕大多數(shù)人在路攤菜攤買菜是由于菜價便宜、買菜方便。該結(jié)果表明路攤菜

攤給居民生活提供了一個方便、經(jīng)濟(jì)的途徑。

9、您覺得馬路菜攤總體上如何？

84%的人認(rèn)為利大于弊，13%的人認(rèn)為弊大于利，3%的持利弊相等的觀點。這說明馬路菜攤得到大多數(shù)人的青睞和認(rèn)可。

10、馬路菜攤的經(jīng)營是否規(guī)范化？

93%的人認(rèn)為不規(guī)范，這反映出路攤菜攤的管理有待加強，給消費者提供一個衛(wèi)生、安全、誠信的環(huán)境。

11、您的月工資屬于以下哪種？

20%的人無收入，12%的人收入為2000一下，60%為2000—3000，8%為3000以上。該結(jié)果表明安寧區(qū)市民普遍月收入為2000—3000，處于中等水平。

12、您對目前蔬菜價格的態(tài)度？

4%的人對蔬菜價格表示滿意，36%的人一般，60%不滿意。這反映出由于菜價昂貴、不穩(wěn)定等因素導(dǎo)致大部分消費者的不滿，用于購買蔬菜的開支不符合普遍家庭中等收入水平的現(xiàn)狀。

13、菜市場衛(wèi)生、污水處理設(shè)施有哪些？

97%的人反映出菜市場條件惡劣、衛(wèi)生差、無人管理的現(xiàn)狀，沒有廢棄物處理設(shè)施、公共衛(wèi)生間和衛(wèi)生消毒。

14、您購買時是否遇到過缺斤少兩的現(xiàn)象？

64%的人無意識檢查，32%的人偶爾發(fā)現(xiàn)被菜販欺騙過。該結(jié)果表明社會中不

誠信、欺瞞消費者的行為仍普遍存在，消費者應(yīng)提高防范意識。

15、您對目前菜市場各方面情況有什么意見或建議？

消費者普遍反映蔬菜價格高、市場污水無處排放、垃圾隨處堆、氣味難聞等問題，希望有關(guān)部門加強管理力度，重視環(huán)境問題，盡快做出相關(guān)措施。

五、調(diào)查總結(jié)

民以食為天，規(guī)范食品領(lǐng)域是我國的民生大計，無論作為消費者，銷售者還是生產(chǎn)者，都應(yīng)該履行自己的責(zé)任和義務(wù)，讓每一個人在吃上安全、放心食品的同時，過上綠色環(huán)保的健康生活，共同創(chuàng)建規(guī)范、和諧、可持續(xù)發(fā)展的新社會！

第三篇：蔬菜市場調(diào)查分析報告

市場調(diào)查問卷

我們打算開一家綠色蔬菜超市，勞煩你對我們一下提出的問題進(jìn)行認(rèn)真客觀準(zhǔn)確的回答，讓我們有足夠的資料和信息以幫助我們這次調(diào)研工作的順利完成。您可以放心，您的回答僅僅作為此次調(diào)研項目的使用，絕不涉及其他用途。十分感謝您的合作與支持。蔬菜超市：顧名思議就是銷售蔬菜的超市，人們可以根據(jù)自己的需要挑選所需的蔬菜。

1、請問您居住在鄭州的哪個區(qū)？

A、管城區(qū)B、金水區(qū)C高新區(qū)D二七區(qū)E鄭東新區(qū)F其他

2、請問您是否在家做飯？A、偶爾B、從不C、每天

3、請問您平時購買蔬菜的地方方便嗎？a方便b不方便c、其

他

4、請問您一般從那里購買蔬菜？

A、農(nóng)貿(mào)市場 b超市、c蔬菜小店d、其他

5、請問您居住的小區(qū)買菜方便嗎？

A、有超市b、有農(nóng)貿(mào)市場c、倆都有、d、都沒有

6、請問會影響您選折購買蔬菜地點的因素有哪些？（多選題）

a、價格 b、種類 c、新鮮度 d、習(xí)慣e、其他

7、請問您平時何時購買蔬菜？ A、早上上班以前 b、下午下

班之后 c、中午下班之后 d、其他

8、您覺得您的小區(qū)需要一個蔬菜超市嗎？a、需要 不、不需

要 c、其他

9、如果您的小區(qū)有蔬菜超市可以方便您購買，您回會去嗎？

A、會 b、不會 c、其他 d、先看看再說

10、請問您買菜看中什么？ A、價格b、質(zhì)量 c、賣菜環(huán)境 d、其他

11、您對蔬菜超市有什么看法？

12、您對在小區(qū)開蔬菜超市有什么意見和建議？感謝您對我們的調(diào)查的支持！！

蔬菜市場調(diào)查分析報告

一、市場分析

農(nóng)大周圍的蔬菜點主要分布在學(xué)校附近，有家屬區(qū)菜市場、北校門外菜攤、一家人超市等。

二、調(diào)查人群分析

在接受本次調(diào)查的60個人當(dāng)中，66.7%為學(xué)生，16.7%為學(xué)校教師，10%為零售商店主，6.6%為其他。

據(jù)統(tǒng)計，被調(diào)查者中有25人有購買蔬菜的經(jīng)歷。

三、目標(biāo)人群

有購買蔬菜經(jīng)歷的25個人。

四、調(diào)查問卷分析

1、您買菜的時間一般是在？

根據(jù)統(tǒng)計，8%的人群在早上，30%在中午，50%在下午，12%在收攤之前。大多數(shù)學(xué)生和教師選擇在中午和下午下課或下班后購買蔬菜。

2、您愿意購買以下那種蔬菜?

4%的人選擇了綠色包裝蔬菜，32%的人選擇了新鮮、價高的蔬菜，60%的人選擇了易儲存的農(nóng)產(chǎn)品，4%為質(zhì)量較差、便宜的蔬菜。這反映了大部分人群追求經(jīng)濟(jì)實惠的飲食方式；較少一部分人注重飯菜的口味和新鮮感；極少一部分人講究健康、優(yōu)質(zhì)、安全的飲食；也有少數(shù)人由于經(jīng)濟(jì)條件約束等原因不注重蔬菜的質(zhì)量。

3、您用哪種方式攜帶蔬菜？

80%的人使用塑料袋，12%的人自帶菜籃購買，8%的人使用環(huán)保塑料袋。該結(jié)果表明，絕大多數(shù)人為了方便和快捷使用塑料袋；少部分有節(jié)儉生活方式的人保持著自帶菜籃購買蔬菜的良好習(xí)慣；也有少部分有環(huán)保意識的人群響應(yīng)國家綠色低碳的號召自覺使用環(huán)保購物袋。

4、您買菜的交通方式為？

84%的被調(diào)查者步行買菜，8%騎自行車，8%開私家車。各蔬菜點距離居民住宅較近，買菜很方便。

5、您買菜的地點？

48%的人群在家屬區(qū)菜市場購買，44%在北校門外菜攤、8%于其他地點購買。

6、您是否在自己的住宅種植蔬菜?

11%的人在自己住宅種植各類蔬菜，由此看出有極少數(shù)人有時間、精力和條件自己種植安全、放心的蔬菜。

7、您是否會從馬路菜攤買菜？

92%的人表明愿意在馬路攤菜攤買菜，這說明路攤菜攤給居民生活帶來方便，蔬菜質(zhì)量較好。

8、你選擇馬路菜攤的主要原因有哪些？

絕大多數(shù)人在路攤菜攤買菜是由于菜價便宜、買菜方便。該結(jié)果表明路攤菜

攤給居民生活提供了一個方便、經(jīng)濟(jì)的途徑。

9、您覺得馬路菜攤總體上如何？

84%的人認(rèn)為利大于弊，13%的人認(rèn)為弊大于利，3%的持利弊相等的觀點。這說明馬路菜攤得到大多數(shù)人的青睞和認(rèn)可。

10、馬路菜攤的經(jīng)營是否規(guī)范化？

93%的人認(rèn)為不規(guī)范，這反映出路攤菜攤的管理有待加強，給消費者提供一個衛(wèi)生、安全、誠信的環(huán)境。

11、您的月工資屬于以下哪種？

20%的人無收入，12%的人收入為2000一下，60%為2000—3000，8%為3000以上。該結(jié)果表明安寧區(qū)市民普遍月收入為2000—3000，處于中等水平。

12、您對目前蔬菜價格的態(tài)度？

4%的人對蔬菜價格表示滿意，36%的人一般，60%不滿意。這反映出由于菜價昂貴、不穩(wěn)定等因素導(dǎo)致大部分消費者的不滿，用于購買蔬菜的開支不符合普遍家庭中等收入水平的現(xiàn)狀。

13、菜市場衛(wèi)生、污水處理設(shè)施有哪些？

97%的人反映出菜市場條件惡劣、衛(wèi)生差、無人管理的現(xiàn)狀，沒有廢棄物處理設(shè)施、公共衛(wèi)生間和衛(wèi)生消毒。

14、您購買時是否遇到過缺斤少兩的現(xiàn)象？

64%的人無意識檢查，32%的人偶爾發(fā)現(xiàn)被菜販欺騙過。該結(jié)果表明社會中不

誠信、欺瞞消費者的行為仍普遍存在，消費者應(yīng)提高防范意識。

15、您對目前菜市場各方面情況有什么意見或建議？

消費者普遍反映蔬菜價格高、市場污水無處排放、垃圾隨處堆、氣味難聞等問題，希望有關(guān)部門加強管理力度，重視環(huán)境問題，盡快做出相關(guān)措施。

五、調(diào)查總結(jié)

民以食為天，規(guī)范食品領(lǐng)域是我國的民生大計，無論作為消費者，銷售者還是生產(chǎn)者，都應(yīng)該履行自己的責(zé)任和義務(wù)，讓每一個人在吃上安全、放心食品的同時，過上綠色環(huán)保的健康生活，共同創(chuàng)建規(guī)范、和諧、可持續(xù)發(fā)展的新社會！

第四篇：有機(jī)蔬菜廣告詞

有機(jī)蔬菜銷售廣告策劃

（一）有機(jī)蔬菜生產(chǎn)概況分析

假設(shè)有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地位于遠(yuǎn)離城市及交通要道無汽車尾氣及大氣粉塵；借用勝利油田飲用水源灌溉，水體清潔無污染；起用常年未開墾的原生態(tài)荒地，土壤中富含有機(jī)礦物質(zhì)；施加具有自主產(chǎn)權(quán)的有機(jī)基礎(chǔ)肥和有機(jī)液體肥，絕不施加任何農(nóng)藥化肥；聘請專業(yè)園藝師育苗殺蟲，高產(chǎn)高效；力邀國內(nèi)外知名農(nóng)學(xué)家、農(nóng)業(yè)學(xué)院實地考察專門指導(dǎo)，科研力量雄厚；引進(jìn)國外先進(jìn)的蔬菜大棚管理技術(shù)，實施科學(xué)化高效管理；接受有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)中心的全過程的質(zhì)量控制和審查，保證蔬菜無污染、富營養(yǎng)和高質(zhì)量。

（二）有機(jī)蔬菜的優(yōu)勢分析

有機(jī)蔬菜生產(chǎn)具有政府的支持和政策上優(yōu)惠；

有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地進(jìn)行全過程監(jiān)管控制，不使用任何化肥、農(nóng)藥、激素，蔬菜絕對無毒無害，安全可靠。

機(jī)蔬菜真誠接受權(quán)威機(jī)構(gòu)的檢驗與認(rèn)證，蔬菜質(zhì)量有保證，經(jīng)得起大眾的質(zhì)疑與考驗。

有機(jī)蔬菜市場定價合理公正，遠(yuǎn)低于同類產(chǎn)品，具有其他同類產(chǎn)品所無可比擬的價格優(yōu)勢。

有機(jī)蔬菜以其便捷通達(dá)的物流運輸，專車派送有效地避免了蔬菜運輸途中的二次污染。

有機(jī)蔬菜以其誠信的價格，無可辯駁的品質(zhì)深受高檔酒店和廣大市民的喜愛，具有廣泛的社會影響力與信譽度。

（三）有機(jī)蔬菜的市場前景分析

有機(jī)蔬菜以其無毒無害，口感絕佳，安全健康的特性為人們所稱道。伴隨著有機(jī)蔬菜行業(yè)規(guī)范的日益健全和人們對食品安全消費觀念的日趨成熟，有機(jī)蔬菜將被更廣大的市民階層所接受與認(rèn)

可，有機(jī)蔬菜的市場前景相當(dāng)可觀，市場開發(fā)潛力巨大。（注：關(guān)于有機(jī)蔬菜的優(yōu)勢這一塊，我們可以從本項目基地的優(yōu)厚自然條件方面做文章，找出與其他有機(jī)蔬菜基地相比，我們的優(yōu)勢，比如，我們可以從土質(zhì)方面入手，分析我們基地位于海沉積地區(qū)，鎂含量較高，對蔬菜的影響，以及堿性土壤對蔬菜影響。）

二.市場分析

（一）客戶分析

針對有機(jī)蔬菜的特殊性，我們把消費客戶群，重點定位在兒童，退休老年人，中產(chǎn)階層送禮人群。而為有機(jī)蔬菜買單的歸根結(jié)底還是中年人，有孩子，有老人的中年人。

（二）需求分析 針對兒童，這部分需求，必須是團(tuán)體組織機(jī)構(gòu)才能產(chǎn)生這部分需求，像幼兒園，培訓(xùn)學(xué)校，夏令營。對于老年人來說，一部分是退離休干部，自己可以消費，另一部分是子女提供。再一部分是中產(chǎn)階級禮盒，箱菜可以做成中檔禮盒的代表。是中高產(chǎn)送禮不錯的選擇。在校外地大學(xué)生（箱菜是外地學(xué)生放假回家?guī)禺a(chǎn)的不錯選擇）

三營銷計劃

鞏固現(xiàn)有銷售渠道，繼續(xù)做高檔酒店的供貨商

（一）針對兒童市場，聯(lián)系像幼兒園，拓展學(xué)校，兒童培訓(xùn)這樣的機(jī)構(gòu)，為機(jī)構(gòu)提供，通過機(jī)構(gòu)滿足兒童需求

（二）制作高中檔禮盒，推廣箱菜

（三）有目的，有選擇，有計劃的開設(shè)專賣店（位置選在大型高檔商場，購物廣場旁，以及高檔酒店旁邊，目的有二。一配合禮品箱菜的銷售，二廣告效應(yīng)，專賣店就是我們的固定廣告站，即實現(xiàn)了銷售目的，又起到了宣傳目的，還節(jié)省了廣告費，節(jié)省成本，一舉多得）

（四）自己在基地建一小型有機(jī)蔬菜餐廳，目標(biāo)客戶群是觀光游客（都到基地了，游客心理需求，不會差這一頓飯錢，讓自己了旅行有個好收尾

（五）網(wǎng)銷

（六）在超市打廣告，在超市外賣菜

四具體營銷手段

（一）針對新老客戶之別，辦會員卡搞優(yōu)惠（目的是讓客戶持續(xù)性消費，符合銷售的持續(xù)性目標(biāo)要求）1針對老客戶，采取折扣或贈送的優(yōu)惠，每當(dāng)節(jié)假日，或開發(fā)出新產(chǎn)品時，適當(dāng)贈送，一為鞏固客戶關(guān)系，二為宣傳新產(chǎn)品。(二)在大型超市，采取廣告銷售策略，在超市內(nèi)部設(shè)廣告攤位，滯

后發(fā)貨的銷售方式，避免對蔬菜二次污染(三)大學(xué)校園假期銷售策略，針對外地大學(xué)生回家?guī)禺a(chǎn)的習(xí)慣及東營特產(chǎn)較缺的現(xiàn)狀，可以考慮，假期前校園銷售的策略(四)旅游景區(qū)銷售，一為禮品盒形式，再者與景區(qū)餐飲業(yè)合作 五廣告宣傳

（一）就產(chǎn)品特性，和消費群體特點，適合的廣告宣傳方式有： 1.電視廣告，不是通過單純的電視廣告，而是迎合項目特點，由本項目獨家舉辦一項類似全運向前沖的水上娛樂項目，這樣既實現(xiàn)我們想要的廣告效應(yīng)，二迎合了景區(qū)的下一步發(fā)展趨向。

2.做工公益廣告，產(chǎn)品本身是有利人們身體健康的，我們可以借此在像醫(yī)院，公交站這樣的地方做公益宣傳和溫馨提示 3.另一種方式，是交通線路沿線的大型廣告牌位，像鐵路沿線，坐火車來東營的人，一路上可以看到滿眼的有機(jī)蔬菜廣告（注：關(guān)于廣告策劃這一塊，我們一定要做到寧缺毋濫，由于產(chǎn)品的特殊性和出于對消費群體的考慮，廣告一定要有針對性，減少不必要的廣告成本，做到一分廣告費效用最大）

六.品牌戰(zhàn)略

（一）品牌對一個項目的影響，眾所周知，品牌的力量是不可衡量的，有機(jī)蔬菜這一塊，必須堅持走品牌戰(zhàn)略，這是公司必須研究而且要盡快實施的。

總之，從各方面看，有機(jī)蔬菜具有非常大的發(fā)展?jié)摿?，前瞻性比較強，這對我們來說既是挑戰(zhàn)更是機(jī)遇，只要我們有信心，堅持發(fā)展完善克服前期困難，當(dāng)這個領(lǐng)域真正完善規(guī)范的時候，我相信有機(jī)蔬菜已經(jīng)深入人心。

廣告語：營養(yǎng)做主，我行我素，美好健康，自己體會。篇二：有機(jī)蔬菜的營銷策略

自從出了《藍(lán)海戰(zhàn)略》，國內(nèi)企業(yè)界就開始唯藍(lán)是從。在不少企業(yè)家看來，只有進(jìn)入藍(lán)海，企業(yè)才有光明的未來；只有進(jìn)入藍(lán)海，產(chǎn)品才能真正算作創(chuàng)新。

在這種思維的主導(dǎo)下，作為九年專業(yè)專注服務(wù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的第一品牌，方圓品牌營銷機(jī)構(gòu)（國內(nèi)唯一專業(yè)服務(wù)農(nóng)業(yè)龍頭的品牌營銷機(jī)構(gòu)）在和有機(jī)蔬菜企業(yè)交流時，經(jīng)常聽到這樣的話語：我們從產(chǎn)地到工藝在全國都獨一無二，最為先進(jìn)，我們可以說是藍(lán)海產(chǎn)品。從根本上說，有機(jī)蔬菜企業(yè)家這些話反應(yīng)了企業(yè)的差異化思維，他們能深刻認(rèn)識到只有不同才有贏得競爭的可能。這本來是好事，但從另一個角度看，福禍相依，不管是要不同還是要相同，都以認(rèn)清自己企業(yè)以及產(chǎn)業(yè)本身基礎(chǔ)為出發(fā)點。

有機(jī)蔬菜作為目前尚處于市場充分競爭的品類，尚未完成公眾品牌消費教育，大部分企業(yè)的資本規(guī)模也無法支撐大面積品牌推廣，正因如此，作為曾成功服務(wù)過中糧等上百家個品牌的營銷機(jī)構(gòu)，方圓認(rèn)為：對于國內(nèi)的大多有機(jī)蔬菜企業(yè)，開發(fā)運營有機(jī)蔬菜品牌，更應(yīng)該從與競品爭奪需求入手。

企業(yè)基礎(chǔ)決定品牌開發(fā)運營策略

從國內(nèi)有機(jī)蔬菜企業(yè)經(jīng)營基礎(chǔ)看，其95%以上都屬于中小企業(yè)，無論從資本金還是抗風(fēng)險能力，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法和外資巨頭相提并論。而在品牌開發(fā)運營策略是采用藍(lán)海戰(zhàn)略還是競品戰(zhàn)略，這恰恰是關(guān)鍵所在。

首先說藍(lán)海戰(zhàn)略。從理論上說，藍(lán)海戰(zhàn)略是完美的。正如《孫子兵法》所說：善戰(zhàn)者，以迂為直。只有以迂為直，才能行千里而如入無人之地。定位理論的創(chuàng)始人特勞特認(rèn)識到這一點，因此在《二十二條商規(guī)》中，也把做第一遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝于做得更好列為首條商規(guī)。但問題在于，市場實踐畢竟不同于理論，因為從實操角度看，最大的競爭是無競爭。這就意味著，如果品牌是開創(chuàng)藍(lán)海，就必然面臨域消費認(rèn)知缺失的問題。這就決定企業(yè)必須為此付出消費教育成本。消費教育成本從目前來看，一方面是金錢成本，一方面是時間成本。從金錢成本來看，其主要取決于企業(yè)產(chǎn)品的媒體組合推廣策略，據(jù)北京方圓品牌營銷機(jī)構(gòu)（國內(nèi)唯一專業(yè)服務(wù)農(nóng)業(yè)龍頭的品牌營銷機(jī)構(gòu)）觀察，目前真正在市場實現(xiàn)成功消費教育的幾乎都是高舉高打策略。而如果不采用這種策略，順應(yīng)3.0時代特質(zhì)，進(jìn)行一些病毒式營銷等新型推廣模式去教育市場，雖然金錢成本相對央視為代表的大廣告模式要低得多，但在推進(jìn)速度和贏得消費者的信任度上，效果往往會打折扣，而這就意味著企業(yè)必須付出更多的時間成本用以贏取消費信任。而實際上，面對一個沒有統(tǒng)一認(rèn)知標(biāo)準(zhǔn)或者認(rèn)知標(biāo)準(zhǔn)混亂的市場，無論是漫長的時間成本還是高昂的金錢成本，對于有機(jī)蔬菜企業(yè)的品牌開發(fā)運營都是一種考驗，也是一種不是誰都可以承擔(dān)的風(fēng)險。畢竟從企業(yè)基礎(chǔ)看，國內(nèi)大多企業(yè)不同于外資，可以用大量的金錢，長久的時間去試驗市場，等待消費者被慢慢征服。也正因為國內(nèi)大多有機(jī)蔬菜企業(yè)品牌開發(fā)希望立竿見影的效果，所以在策略上，更適用于從與競品爭奪需求入手。

當(dāng)然，從競品入手并非直接進(jìn)入成熟的紅海市場進(jìn)行同質(zhì)化的貼身肉搏式競爭。從競品入手開發(fā)品牌從本質(zhì)上是在紅海中找到藍(lán)海，在貼著競品開發(fā)推廣過程中實現(xiàn)創(chuàng)新，以實現(xiàn)企業(yè)最快速度拓展市場的個性化策略。

啟示錄：依托競品開發(fā)運營品牌的七個角度

具體來說，從競品入手開發(fā)品牌并非一個僵化的模型，只要符合企業(yè)實際，可以從品類、消費人群、質(zhì)量、包裝、渠道、促銷、推廣等任何一個方面入手。

在這方面，其他行業(yè)的措施能給有機(jī)蔬菜企業(yè)許多啟示。

從品類來說，依托競品開發(fā)的策略不是要另立品類，而是在既有品類基礎(chǔ)上根據(jù)企業(yè)實際和消費需求進(jìn)行創(chuàng)新。如匯源今年推得果汁果樂，如果從品類角度看，到目前為止都沒有真正闡釋明白果汁果樂究竟是什么。但從市場實踐角度看，不管其是什么品類，其的目標(biāo)非常明確，就是看準(zhǔn)了可樂開拓的碳酸飲料消費人群，然后從自身產(chǎn)品優(yōu)勢出發(fā)，吻合國內(nèi)健康消費的內(nèi)在需求，完成了一種新的差異化的品類概念打造。也正因為其對于競爭對手的缺點了如指掌，所以成功完成了一次品類創(chuàng)新，在消費市場上，如保齡球狀的產(chǎn)品外觀也得到了不少青少年的喜愛！

相對于匯源的創(chuàng)品牌類，百事可樂將可口可樂開創(chuàng)的市場劃分為正宗與新一代兩個群體，雖然時日已久，但確是細(xì)分市場的經(jīng)典案例。對依托競品重新劃定消費人群這一策略，也同樣有典型化的啟示意義。據(jù)此，方圓同樣為綠富隆股份設(shè)計了農(nóng)家對接蔬菜入戶模式，同樣屬于人群劃分的勝利。

同樣是依托競品開發(fā)，中國果汁市場本來由匯源開創(chuàng)，但統(tǒng)一、康師傅從質(zhì)量差異的角度出發(fā)，依托匯源的高濃度果汁，針對其價格相對較高等缺點，用低濃度的質(zhì)量特點在匯源的地盤劃走一片疆土。而就目前市場看，依托競品，用質(zhì)量差異開發(fā)品牌正在成為潮流，娃哈哈營養(yǎng)快線已成大佬，果汁源果粒奶優(yōu)就在奶中加入貨真價實的水果，進(jìn)行質(zhì)量差異化的競爭。而近年流行的混搭在一定程度上也正是通過變化原料組合，滿足消費者的健康需求，同時與競品形成區(qū)隔化競爭。

從消費需求看，在一個眼球經(jīng)濟(jì)時代，消費者并非一定要求產(chǎn)品層面的獨特性，包裝的差異同樣可以喚醒消費者的個性化需求。早在125ml杯裝奶興起時，當(dāng)時占據(jù)主流的光明、三元銷售的是裸裝兩連杯、四連杯；蒙牛在仔細(xì)觀察了消費市場后，發(fā)現(xiàn)大多消費者會把酸奶放到冰箱中，因此，靈機(jī)一動依托冰箱通常尺寸開發(fā)了八連杯的紙盒包裝，微小的差異讓在質(zhì)量上與競爭對手并無本質(zhì)差異的蒙牛僅僅半年就成為北京等市場的主流品牌。

如果說包裝的作用在奶業(yè)等產(chǎn)品市場所起到的競爭支持作用日漸不明顯，那么，在酒水行業(yè)，包裝的作用在企業(yè)品牌營銷中的作用目前依然非常舉足輕重。酒鬼酒就是依靠異型包裝大興其道，近幾年風(fēng)靡全國的藍(lán)色經(jīng)典，同樣是靠著一身藍(lán)色開創(chuàng)了酒水界的色彩營銷先河。對此，在蔬菜包裝簡單化的市場現(xiàn)狀下，同樣能有所作為。

當(dāng)然，包裝也好，質(zhì)量也罷，最終落腳點都是消費者。不同的渠道吸引不同的消費者，伊利等傳統(tǒng)乳業(yè)品牌以商超為根據(jù)地，妙士主做餐飲同樣成就了自己。以傳統(tǒng)渠道銷售的和路雪、雀巢單品銷售只有幾元錢，以專賣為渠道的哈根達(dá)斯卻能賣到數(shù)百元，卻同樣一路高歌。并不僅僅限于宏觀層面，細(xì)節(jié)層面如促銷、物料，如果能貼著對手，同樣可以吸引消費者。十里八村酒品牌作為光瓶酒升級產(chǎn)品，從“闖出男人樣”的品牌內(nèi)涵出發(fā)，推出了一系列符合其內(nèi)涵的出征造型物料，老村長貼著對手，就推出符合平民風(fēng)格的電視機(jī)、紅頭文件、錦旗等造型物料，從而凸顯自身品牌的特色。大多方便面促銷都是送料包、器皿，今麥郎卻送鹵蛋，以給自己的消費者“小的驚喜”！方圓客戶金農(nóng)用多多卡通形象同樣贏得了目標(biāo)消費群的喜愛。還有推廣層面，紅星二鍋頭一直宣揚自己的二鍋頭宗師，牛欄山也始終說自己是地道二鍋頭，本來是平分秋色，但牛欄山二鍋頭因為啟用大家熟悉的王剛做代言，終于在同中找到了不同，而反應(yīng)到市場上，許多消費者一提牛欄山，馬上就說“王剛代言那個！”從而讓與紅星同一品類同一核心概念的牛欄山找到了自己的亮點，形成了自己的優(yōu)勢。

貼著競爭對手進(jìn)行新產(chǎn)品開發(fā)運營，容易找到自己的競爭點，可以避免“孤獨”，并不等于貼著競爭對手就無往不勝，從現(xiàn)實市場看，貼著競爭對手進(jìn)行新產(chǎn)品開發(fā)運營，關(guān)鍵有三大注意。有機(jī)蔬菜從競品入手開發(fā)運營品牌的三大注意

有機(jī)蔬菜開發(fā)品牌的三大注意是：注意選擇競爭對手、注意對競爭對手的差異感知化、注意差異感知的系統(tǒng)化。

首先說選擇競爭對手，這是從競品開發(fā)運營策略的核心。一方面，選擇不同的競爭對手既意味著選擇了不同的市場容量，設(shè)定了自己未來可能到達(dá)的最大限額；另一方面，選擇不同的競爭對手也意味著選擇了不同的競爭成本，確定了自己將要付出的代價。三太子方便面，因為其直接以華龍為對手，所以其可能付出的代價小，但同樣得到的市場也只能是切割華龍市場的一部分；相反，五谷道場雖然以康師傅、統(tǒng)一等大鱷為對手，付出的推廣等成本很大，但同樣，其品類創(chuàng)新得到的市場占有量也多得多。具體到一個有機(jī)蔬菜企業(yè)的實際操作來說，選擇競爭對手并非一定要爭奪無公害蔬菜消費者，而是要根據(jù)自己的運營規(guī)模，貼著自己的實力去尋找綠色蔬菜消費人群，只有這樣，才更具安全性和可操作性。

而進(jìn)入真正實際區(qū)隔競爭對手時，則要注意對競爭對手的差異感知化。從理念層面看，大多企業(yè)在開發(fā)出一款品牌時，自身都認(rèn)為自己具有差異性，比如成本低，價格低，但市場以消費者為中心，如果消費者本身并沒有買低價產(chǎn)品的需求時，就算企業(yè)認(rèn)為自己有差異，市場未必認(rèn)可。所以，所謂差異化，是以消費者需求感知為基礎(chǔ)的。那些自認(rèn)為生產(chǎn)基地、研發(fā)技術(shù)等方面有差異，但不能有效體現(xiàn)在消費者視覺、觸覺、味覺中的差異，從根本上說是無效的差異。這一點，尤其值得有機(jī)蔬菜企業(yè)關(guān)注。

當(dāng)然，也有許多企業(yè)本身找到了差異，比如好的促銷活動，好的原料組合，但最終并沒有取得市場成功，這往往是因為缺乏差異感知的匹配性。實際上，從競品入手，往往并不難找到差異點，但將差異亮點所蘊含的力量系統(tǒng)化匹配卻非常難。這涉及兩個方面，一是差異點與競品質(zhì)量基礎(chǔ)系統(tǒng)匹配，二是差異點與自身運營系統(tǒng)匹配。第一種情況是，許多企業(yè)在賣點等某一方面找到了與競爭對手的差異點，贏得了競爭優(yōu)勢，但其他方面又不如競爭對手，最終正負(fù)抵消，沒有實現(xiàn)系統(tǒng)突破。與這一類相比，與自身系統(tǒng)不匹配同樣很常見。比如，一個高原菜，因為概念的新奇，在區(qū)域很容易成功；但問題是如何將這次成功從人群到推廣到運營模式系統(tǒng)貫徹下去？因為許多企業(yè)無法實現(xiàn)這個系統(tǒng)化貫徹，所以雖然針對競品找到了自身的差異化亮點，但點與點沒有聯(lián)系，最終也無法實現(xiàn)市場的大面積突破。

具體系統(tǒng)突破的方法因有機(jī)蔬菜企業(yè)本身的特點以及屬于哪種不匹配而解決方法不同，如方圓服務(wù)的金農(nóng)有機(jī)菜是在以高原菜為基礎(chǔ)，精準(zhǔn)兒童人群，通過大量調(diào)研，找到“有機(jī)生活 健康有加”的核心訴求，系統(tǒng)創(chuàng)新地配置擴(kuò)散了渠道和推廣等關(guān)鍵點最終取得成功的。但如果換一個企業(yè)，或者換一種不匹配，因為競品不同，未必同樣的措施會有效。但無疑的是，只有從競品入手，選準(zhǔn)了競爭對手，找到了可感知的差異點，并完成了系統(tǒng)化配置工程，國內(nèi)有機(jī)蔬菜企業(yè)品牌開發(fā)運營才能因為從紅海出發(fā)，所以不用耗費大量教育成本，在這個基礎(chǔ)上，又因為進(jìn)行了系統(tǒng)化差異化創(chuàng)新，從而最終在紅海卻取得了在藍(lán)海市場需要努力很多年才能取得的成就！

李明利，中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)品牌營銷第一人，北京方圓品牌營銷機(jī)構(gòu)董事長，中國著名實戰(zhàn)派品牌營銷專家，中國農(nóng)業(yè)品牌研究學(xué)院常務(wù)理事，中國農(nóng)業(yè)品牌營銷高峰論壇發(fā)起人，清華食品總裁研修班客座教授。

李明利先生在農(nóng)業(yè)龍頭戰(zhàn)略制定、農(nóng)業(yè)龍頭品牌建設(shè)、區(qū)域品牌營銷、新產(chǎn)品營銷等諸多領(lǐng)域有著精深的見解，尤其擅長針對企業(yè)現(xiàn)狀，提供最具針對性的品牌營銷實戰(zhàn)方案，幫助企業(yè)穩(wěn)健、快速實現(xiàn)品牌和利潤提升。李明利先生開創(chuàng)的“產(chǎn)業(yè)鏈營銷”、“品牌作局戰(zhàn)略模型”、“聚點模型”、“本位營銷”、“品牌擴(kuò)張論”等，已成為當(dāng)前中國企業(yè)界和營銷界最為矚目的熱點，先后為中糧集團(tuán)、娃哈哈、中山水出、今麥郎、匯源、御食園、克明面業(yè)、稻香村、金

路易、等百多家企業(yè)提供過品牌營銷服務(wù)。每年發(fā)表專業(yè)文章數(shù)十篇，著有農(nóng)業(yè)龍頭發(fā)展白皮書——《農(nóng)業(yè)龍頭》。

企業(yè)的評價：見李明利越早，彎路走得越少！篇三：小社員有機(jī)蔬菜人員推銷方案的設(shè)計

小社員有機(jī)蔬菜人員推銷方案的設(shè)計 前言

人員推銷，是指企業(yè)運用推銷人員直接向顧客推銷商品和勞務(wù)的一種促銷活動。以有機(jī)蔬菜的推銷為例：

一、確定推銷隊伍的任務(wù)

探尋市場：有機(jī)蔬菜無化學(xué)殘留，口感佳，已被證明比普通蔬菜更具營養(yǎng)?，F(xiàn)在人們對安全食品的需求日益強烈，國內(nèi)市場前景非常樂觀。

傳遞信息：在有機(jī)田地里種植的蔬菜的類黃酮水平會成倍增加,食用更健康

銷售產(chǎn)品：最大限度的銷售有機(jī)蔬菜，如：自采自購的廠家直銷、包裝成禮品盒等。

收集情報：有機(jī)蔬菜銷售行情、有機(jī)蔬菜消費需求、有機(jī)蔬菜消費者消費習(xí)慣、有機(jī)蔬菜競爭者分析、有機(jī)蔬菜品牌定位等。提供服務(wù)：售前、售中、售后服務(wù)。

二、構(gòu)建推銷隊伍

銷售人員的招聘：人員的條件、招聘的途徑、人員甄別程序 銷售人員的培訓(xùn)：培訓(xùn)的目的、內(nèi)容、方式、時間、實施

三、推銷人員的激勵

方式:組織氣氛、銷售定額、正面鼓勵、教育培訓(xùn)

分析并滿足不同下屬的要求

處理好與下屬的關(guān)系

結(jié)論

人員推銷具有信息傳遞雙向性、推銷目的雙重性、推銷過程靈活性、長期協(xié)作性等特點；適合有機(jī)蔬菜推銷。篇四：綠源有機(jī)蔬菜營銷策劃書 1 “綠園”牌有機(jī)蔬菜 2 “綠園”牌有機(jī)蔬菜

目錄

一、概述

二、市場分析（1）企業(yè)目標(biāo)和任務(wù)（2）市場現(xiàn)狀和策略（3）主要競爭對手及其優(yōu)劣勢（4）外部環(huán)境分析（5）內(nèi)部環(huán)境分析

三、營銷策略（1）營銷目的（2）目標(biāo)市場描述（3）市場定位（4）營銷組合描述、1.產(chǎn)品策略 2.價格策略 3.渠道策略 4.促銷策略 3 “綠園”牌有機(jī)蔬菜

一 概括

為迎接“6.18”活動，我企業(yè)——“綠園”有機(jī)蔬菜公司將籌備網(wǎng)上促銷活動。此次促銷我公司以網(wǎng)絡(luò)促銷為主線，主要針對寧波地區(qū)網(wǎng)上促銷我們的有機(jī)產(chǎn)品。我們公司將主要在網(wǎng)絡(luò)上和多家網(wǎng)絡(luò)經(jīng)銷公司展開競爭。

二 市場分析

（一）我們“綠園”牌有機(jī)蔬菜是以健康為主題的蔬菜銷售商。我們的目標(biāo)以及任務(wù)如下：

? 目標(biāo)：我們將在 ? 任務(wù)：公司給我們的任務(wù)是在通過這次“6.18”活動，在蔬果市場上爭取好的口碑，將我們“綠園”的品牌做大。我們打算在公用品市場38%的市場份額。在提高35%。而也和外地的蔬菜批發(fā)商，各大超市建立長久的銷售關(guān)系。通過這次活動，我們要在網(wǎng)絡(luò)上打出名氣，通過電子商務(wù)平臺介紹我們的有機(jī)蔬菜基地，普及有機(jī)蔬菜的好處，以此讓更多的人買我們的有機(jī)蔬菜。讓有機(jī)蔬菜不再成為奢侈品，而是老百姓們都愿意買愿意端上飯桌的菜。

（二）市場現(xiàn)狀和策略

市場現(xiàn)狀：純天然、無污染、高品質(zhì)的有機(jī)蔬菜是21世紀(jì)人類的首選食品，目前，銷售量已占食品總量的10%～15%，隨著人們生活水平的提高，有機(jī)食品將越來越受到人們的青睞。目前國內(nèi)綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀為一下2點 1：目前綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)還是朝陽行業(yè)，目前認(rèn)同綠色有機(jī)的人群數(shù)量還是有 4 “綠園”牌有機(jī)蔬菜

限。但隨著食品安全意識的增加，有機(jī)產(chǎn)品逐步成為高端消費人群關(guān)注的類別。對于綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)來說，是在已經(jīng)認(rèn)同綠色有機(jī)產(chǎn)品的消費人群中細(xì)分和維護(hù)忠實消費者的過程，也是一個對市場盡行教育讓更多有消費能力有健康意識的人進(jìn)入到有機(jī)產(chǎn)品的消費行業(yè)中去。這是一個擴(kuò)大市場的過程。2：目前市場上的有機(jī)產(chǎn)品當(dāng)然包括綠色有機(jī)蔬菜還處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。由于生產(chǎn)、物流、終端和消費者意識等方面限制。有機(jī)產(chǎn)品目前還處于高價位產(chǎn)品，而也因為價位高有機(jī)產(chǎn)品的價格利潤還是想當(dāng)可觀的。可以這么說目前有機(jī)行業(yè)，是一個還沒有充分競爭的行業(yè)，是一個只要擁有資源和部分消費者就能獲高利的產(chǎn)業(yè)。對于很多產(chǎn)業(yè)來說是不可想象的商機(jī)。綠色有機(jī)蔬菜最為安全級別很高的產(chǎn)品，其利潤是很誘人的。

策略：我國是人口大國，隨著食品安全的事件發(fā)生，我們的消費者也更加重視關(guān)于食品是否安全。而蔬菜中最為安全健康的有機(jī)蔬菜已經(jīng)得到了重視，我們要推廣有機(jī)蔬菜對于人的好處從而轉(zhuǎn)移消費者擔(dān)憂有機(jī)蔬菜價格較高的憂慮。再“6.18”活動中我們將展開一系列的有機(jī)蔬菜健康普及，讓消費者更好得認(rèn)知有機(jī)蔬菜對于人體的好處。再在消費市場上進(jìn)行調(diào)查，看看消費者對于有機(jī)蔬菜的想法有哪些。從而進(jìn)一步改善我公司的銷售。

（三）主要競爭對手及其優(yōu)劣勢 5 “綠園”牌有機(jī)蔬菜

（四）外部環(huán)境分析

從國際市場范圍看，目前有機(jī)食品的銷售量還不到食品總銷售量的4%，但其發(fā)展速度相當(dāng)快，而且銷售潛力相當(dāng)可觀，但不同地區(qū)有所差別，在發(fā)展中國家由于多數(shù)人還在解決溫飽問題，有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展相對較慢；而在眾多發(fā)達(dá)國家由于人們對這個問題認(rèn)識較早、投入力度大，再加上國家給予相關(guān)政策來支持和鼓勵農(nóng)民進(jìn)行有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，因此在歐美及日本等國家有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展得比較快。如法國大約有5%的農(nóng)場專門從事有機(jī)食品原料的生產(chǎn)。我國的有機(jī)蔬菜普及度還不是很高，能夠負(fù)擔(dān)的起有機(jī)蔬菜價位的人還是很少。

（五）內(nèi)部環(huán)境分析

我們希望，我們“綠園”牌有機(jī)蔬菜能通過五年的努力，在寧波蔬菜市場篇五：甘肅省有機(jī)蔬菜營銷策劃書

甘肅省有機(jī)蔬菜營銷策劃書

——甘肅眾和蔬菜有限公司

目錄

一、項目簡介.................................................................3

二、有機(jī)蔬菜目標(biāo)市場營銷分析..................................................3(一）行業(yè)分析.................................................................3

1、市場調(diào)研...................................................................3

2、swot分析...................................................................3

（二）目標(biāo)市場細(xì)分.............................................................3

1、地理細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)...............................................................3

2、人口統(tǒng)計細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)............................................................3

3、心理因素細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)...........................................................5

（三）市場定位................................................................5

1、產(chǎn)品定位...................................................................5

2、品牌定位...................................................................5

3、價格定位...................................................................5

4、目標(biāo)顧客定位...............................................................5

（四）目標(biāo)市場策略............................................................5

三、競爭戰(zhàn)略的設(shè)計............................................................5

1、新產(chǎn)品開發(fā).................................................................6

2、渠道開拓...................................................................6

3、促銷拼爭...................................................................6

四、產(chǎn)品策略.................................................................7

五、定價策略..................................................................7

六、銷售渠道設(shè)計與管理........................................................8

（一）甘肅眾和有機(jī)蔬菜的產(chǎn)品采用二級渠道模式示意圖............................8(二)具體的銷售策略...........................................................8

七、廣告表現(xiàn)策略..............................................................8

（一）企業(yè)目標(biāo)................................................................8

（二）產(chǎn)品廣告目標(biāo)............................................................9

（三）廣告主題................................................................9

八、廣告媒介策略..............................................................9

（一）東西并舉，立足西部，拓展東部............................................9

（二）突出營養(yǎng)價值，健康價值....................................................9

（三）主打純天然，無污染，健康，綠色............................................9(四)尋求政府政策支持.........................................................9(五)媒體選擇、排期...........................................................9

（六）建議（投放廣告短片媒介）................................................10

九、活動計劃.................................................................10

（一）目標(biāo)市場大型推廣活動....................................................10

（二）、經(jīng)銷商高級聯(lián)誼活動.....................................................11

（三）公益活動...............................................................11

十、促銷工具.................................................................12

十一、廣告費用預(yù)算...........................................................12

十二、品牌戰(zhàn)略...............................................................12 第一部分：市場分析

一、項目簡介

甘肅眾和蔬菜有限公司是2008年成立，主營高原有機(jī)蔬菜，年營業(yè)額500-1000萬。該公司位于定西市安定區(qū)內(nèi)官營鎮(zhèn)繁華地段,是一家正規(guī)的蔬菜收購保鮮銷售于一體的公司,有著良好的信譽。20世紀(jì)20年代歐洲各國首先提出有機(jī)農(nóng)業(yè)的新概念，隨后我國在1994年成立“國家環(huán)?？偩帧保瑤资陙碛袡C(jī)農(nóng)業(yè)迅速發(fā)展。有機(jī)蔬菜在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格遵守有機(jī)食品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，完全不使用農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)及基因工程技術(shù)，以保證了其無污染、富營養(yǎng)和高質(zhì)量的優(yōu)點。中國內(nèi)地頻發(fā)食品安全問題，老酸奶的“破皮鞋事件”、蘇丹紅、毒大米、農(nóng)藥殘留超標(biāo)等事件引發(fā)了人們對健康食品的關(guān)注，有機(jī)食品有未來會愈來愈為大眾所接受。因此，有機(jī)蔬菜是屬于“朝陽產(chǎn)業(yè)”，具有廣闊的市場。

目前市場上有機(jī)蔬菜還沒有完全被消費者所認(rèn)識及接受，推廣宣傳上不夠完善。該公司在銷售有機(jī)蔬菜的過程中，渠道逐漸出現(xiàn)萎縮，主營業(yè)務(wù)收入不突出，出現(xiàn)了一系列問題。針對該市場，我們營銷團(tuán)隊致力于開發(fā)市場，挖掘潛在客戶，設(shè)計推廣策劃書。

二、有機(jī)蔬菜目標(biāo)市場營銷分析

（一）行業(yè)分析

1、市場調(diào)研

從市場調(diào)研的結(jié)果來看，人們對有機(jī)蔬菜并不是很了解，這就需要有機(jī)蔬菜公司做相關(guān)方面的宣傳與講解。從蔬菜總體競爭界面來看，有機(jī)種植屬朝陽產(chǎn)業(yè)，但目前在甘肅市場正處于推廣期，認(rèn)知度尚待提高。有機(jī)蔬菜種植比傳統(tǒng)的生產(chǎn)種植成本要高出20%，在加上

防蟲害護(hù)欄就更高了，因此在甘肅經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對比較慢，消費群體就比較少。行業(yè)競爭者數(shù)量有限且實力總體大致均衡，顧客品牌可選性廣泛且忠誠度較低，市場的“外緊內(nèi)松”以及較小的出局成本，使得行業(yè)的競爭態(tài)勢呈蓄而不發(fā)之勢，競爭遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有發(fā)展到短兵相接的貼身肉搏程度，總體競爭并不激烈。

2、swot分析

（1）機(jī)會：有機(jī)食品是政府大力支持的行業(yè)，通過與地區(qū)政府合作，有機(jī)蔬菜企業(yè)可獲得更多的政策性支持。目前，有機(jī)食品行業(yè)發(fā)展?jié)摿Υ螅熬昂?，競爭者較少，部分市場仍舊空白。有機(jī)蔬菜市場定價合理公正，遠(yuǎn)低于同類產(chǎn)品，具有其他同類產(chǎn)品所無可比擬的價格優(yōu)勢。與此同時，較高的農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)與豐富的自然資源為該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了強有力的支持。隨著社會的不斷發(fā)展，人們消費水平以及對生活質(zhì)量的要求提高，安全、健康、綠色越來越收到重視。因此，甘肅省有機(jī)蔬菜市場的推廣，存在著非常多的機(jī)會，有待于我們?nèi)グ盐铡?/p>

（2）威脅：目前，我國對有機(jī)農(nóng)業(yè)的定位不明確，還沒有形成完善的監(jiān)測體系與法律規(guī)范。各地方政府對該產(chǎn)業(yè)的資金與政策支持并不多。而且，生產(chǎn)管理和技術(shù)要求高，成本控制困難，產(chǎn)業(yè)化水平低等問題都制約了有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。有機(jī)蔬菜的市場開拓依舊存在著眾多阻力，市場需求挖掘困難。

（3）優(yōu)勢：人們對有機(jī)蔬菜的認(rèn)識不斷加深，需求也會不斷加大。有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地進(jìn)行全過程監(jiān)管控制，不使用任何化肥、農(nóng)藥、激素，蔬菜絕對無毒無害，安全可靠。而且，其便捷通達(dá)的物流運輸，專車派送有效地避免了蔬菜運輸途中的二次污染。有機(jī)蔬菜的銷售渠道存在很多的空白，有很大的發(fā)展空間。目前國內(nèi)還沒有知名的有機(jī)食品銷售企業(yè)，甘肅眾和可以抓住發(fā)展時機(jī)，不斷擴(kuò)大規(guī)模，爭取形成優(yōu)秀的農(nóng)產(chǎn)品品牌。

（4）挑戰(zhàn)：有機(jī)蔬菜行業(yè)成本高，企業(yè)多，競爭激烈，但沒有品牌，知名度低。甘肅眾和沒有自己獨特的市場宣傳模式，在市場定位不準(zhǔn)確，品牌的推廣力度差。

（二）目標(biāo)市場細(xì)分

甘肅眾和立足于種植銷售高原有機(jī)蔬菜，定位為生態(tài)、安全、營養(yǎng)、健康的食品，目標(biāo)群體主要是追求健康環(huán)保的高收入白領(lǐng)、食品企業(yè)及特殊群體，以“有機(jī)蔬菜，有機(jī)生活”為宣傳語，開始進(jìn)行大規(guī)模的市場營銷。有機(jī)蔬菜在進(jìn)行市場細(xì)分時，采用了地理細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)、人口統(tǒng)計細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)、心理因素細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)。

1、地理細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)。

甘肅眾和位于定西內(nèi)管營鎮(zhèn)，屬于本土企業(yè)，占據(jù)了省內(nèi)推廣的地理優(yōu)勢。而且定西氣候干燥，屬于中溫帶地區(qū)，有利于蔬菜的保鮮與栽培。定西郊區(qū)土地價格低，適合建造蔬菜基地，充分避開了蘭州市的資源短缺、成本昂貴。定西市地處甘肅省中部，交通便利，可以向甘肅省內(nèi)推廣銷售，建立銷售網(wǎng)絡(luò)，最終向北京、天津、大連等大城市圈輻射。

2、人口統(tǒng)計細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)

有機(jī)蔬菜的目標(biāo)消費群可鎖定在年收入超過15萬的家庭上，對這類家庭而言，按照每人每月30斤蔬菜的需求量計算，一個月的開支在500元左右，在可接受范圍內(nèi)。甘肅省人口眾多，其中蘭州市1360億，酒泉市480億，慶陽市430億，白銀市350億，具有廣泛的消費支持。

3、心理因素細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)。

有機(jī)蔬菜被人們稱為“純而又純”的食品，從基地到生產(chǎn)，從加工到上市，都有非常嚴(yán)格的要求。隨著人們生活水平的不斷提高，對食品健康的重視愈來愈多，因此作為環(huán)保、綠色、健康的生活必需品一定有較大的潛在需求。因此，有機(jī)蔬菜的推廣應(yīng)鎖定在有強烈健康意思的消費人群。目前很多國內(nèi)食品企業(yè)正在尋找健康有機(jī)的生產(chǎn)原料，出于這種考慮，甘肅眾和可充分迎和食品加工企業(yè)，建立長期穩(wěn)定的原料供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，從而獲得更好的效益。

（三）市場定位

1、產(chǎn)品定位：有機(jī)蔬菜是屬于生態(tài)、營養(yǎng)、安全、健康的生活必須品。

2、品牌定位：甘肅眾和蔬菜有限公司應(yīng)爭取在甘肅省內(nèi)，建成有機(jī)蔬菜行業(yè)的代表性領(lǐng)先性企業(yè)，然后立足西北，逐步推向全國市場，最終成為全國綠色放心有機(jī)蔬菜的領(lǐng)頭企業(yè)。

3、價格定位：對于甘肅省內(nèi)有機(jī)蔬菜的價格，應(yīng)比普通蔬菜價格高15%到20%，免除運輸費，做到省內(nèi)最優(yōu)惠價格。對于西北銀川、新疆及中國其他地區(qū)，價格應(yīng)為省內(nèi)價加上物流費用。

4、目標(biāo)顧客定位:對于有機(jī)蔬菜的目標(biāo)群體可主要劃分為：家庭和食品加工企業(yè)。對于家庭消費者可細(xì)分為高收入人群。對于高端收入家庭，主要包括私營企業(yè)老板、政府官員、外國移民等。中收入家庭包括白領(lǐng)員工及教師、公務(wù)員、個體戶等。營銷的最終目標(biāo)群體是所有市民。食品加工企業(yè)可以幫助有機(jī)蔬菜實現(xiàn)批量化生產(chǎn)，減少了庫存壓力。通過企業(yè)客戶，品牌可迅速得以推廣，便于建立消費者最初對產(chǎn)品的信任。

（四）目標(biāo)市場策略

針對不同的目標(biāo)人群，采用差異營銷策略。

第五篇：東臺蔬菜分析有機(jī)蔬菜為何貴

東臺蔬菜分析有機(jī)蔬菜為何貴

東臺蔬菜分析有機(jī)食品在消費者的心目中，除了“安全健康”的關(guān)鍵詞外，價格更高也是明顯的特征。

東臺蔬菜分析有機(jī)食品價格高，很大程度上是由于生產(chǎn)成本高。

東臺蔬菜提示：是有機(jī)農(nóng)業(yè)的一大特質(zhì)。禁用化肥，果蔬成熟慢；禁用化學(xué)農(nóng)藥，雜草、害蟲和病害除得慢；禁喂常規(guī)飼料，禽畜生長慢。慢，也導(dǎo)致有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量沒有保證。在常規(guī)農(nóng)業(yè)中，農(nóng)民只需按照田地的面積，控制好化學(xué)農(nóng)藥和化肥的投放量，收成就能有所保證。但有機(jī)種植不同，農(nóng)民必須學(xué)習(xí)管理整個生態(tài)系統(tǒng)，用生物技術(shù)來控制害蟲，用動物糞便給土地供肥，還有間作和輪種等種植方式，目的都是促進(jìn)作物的生長。

在歐洲、美國、日本，普通蔬菜的平均價格為每公斤4美元－5美元，有機(jī)蔬菜的價格為每公斤6美元－7美元，高出30%－50%。在中國，有機(jī)蔬菜與普通蔬菜的價格差距更為懸殊，普遍在3倍－5倍。張同貴認(rèn)為，國內(nèi)的有機(jī)蔬菜價格和國際價格接近，與普通蔬菜的價格懸殊主要是后者價格偏低導(dǎo)致，“農(nóng)民種普通蔬菜賺不到錢”。

東臺蔬菜中國的有機(jī)生產(chǎn)者對產(chǎn)量很看重。為達(dá)到與使用化肥同等的效果，有機(jī)肥的投入量至少是化肥的5倍，這和國際上主導(dǎo)的定期休耕、恢復(fù)地力的邏輯根本上反擰；規(guī)模生產(chǎn)也意味著更多的工業(yè)化“烙印”，這與充滿田園氣息的有機(jī)生產(chǎn)方式相悖。美國作家邁克爾·波倫就在《雜食者的困境》一書中論斷，商業(yè)化的有機(jī)違反了有機(jī)運動的最初理念，有機(jī)產(chǎn)業(yè)越成功，有機(jī)農(nóng)業(yè)也就越向它原先所抵抗的工業(yè)系統(tǒng)靠攏。

另外，東臺蔬菜蔬菜、水果的運輸損耗很大，有機(jī)生產(chǎn)者還會淘汰那些品相不好的蔬果，這些成本都會被轉(zhuǎn)移到商品價格中。