第一篇：引發(fā)奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的原因和未來(lái)奶業(yè)趨勢(shì)研究

引發(fā)奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的原因和未來(lái)奶業(yè)趨勢(shì)研究

楊春榮

2010年以前，我國(guó)生乳標(biāo)準(zhǔn)是每毫升細(xì)菌總數(shù)不超過(guò)50萬(wàn)個(gè)，蛋白質(zhì)含量最低每百克2.95克。新修訂的標(biāo)準(zhǔn)變?yōu)椋好亢辽?xì)菌限量總數(shù)提高到200萬(wàn)個(gè)，蛋白質(zhì)最低含量下調(diào)至每百克2.8克，細(xì)菌總數(shù)放寬了3倍。而發(fā)達(dá)國(guó)家蛋白標(biāo)準(zhǔn)為3.0克以上；中國(guó)新標(biāo)準(zhǔn)菌落總數(shù)則是發(fā)達(dá)國(guó)家的20倍。中國(guó)奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“世界最低”引發(fā)公眾質(zhì)疑。成為敏感的熱點(diǎn)話題。

但是，在三聚氰胺、瘦肉精、蘇丹紅等事件頻現(xiàn)的食品安全話題敏感的今天，國(guó)家卻要降低生乳標(biāo)準(zhǔn)，這確實(shí)有點(diǎn)匪夷所思，我也試圖探討國(guó)家為什么會(huì)調(diào)低這一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

一、國(guó)家下調(diào)生乳標(biāo)準(zhǔn)原因

1、保護(hù)中小型奶農(nóng)的利益，避免造假的最初可能性

內(nèi)蒙古奶協(xié)秘書長(zhǎng)那達(dá)木德表示：“我們國(guó)家72%奶牛都是散戶飼養(yǎng)，72%牛奶散戶生產(chǎn)。北方絕大部分地區(qū)生產(chǎn)的牛奶，蛋白質(zhì)含 量達(dá)不到2.95克每100克的標(biāo)準(zhǔn)，這樣的牛奶都要到倒掉?！睋?jù)農(nóng)業(yè)部門調(diào)查，我國(guó)生乳蛋白質(zhì)含量范圍在2.8%-3.2%之間，平均值為2.95%，但生乳蛋白質(zhì)含量受奶牛品種、飼料、飼養(yǎng)管理、泌乳期、氣候等多個(gè)因素影響，比如在5月下旬至8月下旬的3個(gè)月的泌乳期內(nèi)，相當(dāng)一部分牛奶蛋白質(zhì)含量低于2.95%的平均值。而對(duì)標(biāo)準(zhǔn)下調(diào)反對(duì)者稱，在過(guò)去的25年里，我們并沒(méi)有看到奶農(nóng)倒奶或者是殺牛。那么我們會(huì)不由自主地問(wèn)，這一部分奶到底到哪去了？一種可能是企業(yè)以低價(jià)收購(gòu)，經(jīng)過(guò)加工后進(jìn)入市場(chǎng)，在這一種情況下，奶農(nóng)的利益是得不到保障的，消費(fèi)者的利益也得到了損害，企業(yè)從中得到了暴利；另一種可能是奶農(nóng)造假，或者是企業(yè)收購(gòu)后造假，使鮮奶質(zhì)量“達(dá)標(biāo)”。我們知道，國(guó)家要整頓乳業(yè)市場(chǎng)，狠抓品質(zhì)與安全問(wèn)題這是一個(gè)迫切的需求，后一種情況是違法的，這樣做風(fēng)險(xiǎn)極大。而現(xiàn)在降低了鮮奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，在嚴(yán)格整頓奶源質(zhì)量與安全的形勢(shì)下，這一部分奶農(nóng)不至于受到突然的打擊，造成無(wú)法應(yīng)對(duì)，倒奶或殺牛。另一方面，標(biāo)準(zhǔn)降低了，奶農(nóng)也不必鋌而走險(xiǎn)，造假來(lái)達(dá)標(biāo)，畢竟這是要承擔(dān)法律制裁的。

2、喚醒消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)

我國(guó)把在牛奶加工過(guò)程中，137度高溫瞬間消毒殺菌制作的牛奶稱為常溫奶，這樣的牛奶與國(guó)際上普遍實(shí)行的60度到85度緩慢加熱殺菌的巴氏奶形成了兩大陣營(yíng)。毫無(wú)疑問(wèn)，常溫奶是由低蛋白，低質(zhì)的奶源加工而得的，營(yíng)養(yǎng)成分低，不安全。而巴氏奶營(yíng)養(yǎng)成分更高，更安全，但這種奶有更高的奶源要求，生產(chǎn)成本高。在我國(guó)的消費(fèi)市場(chǎng)中，常溫奶占有市場(chǎng)70%左右的份額。這樣看來(lái)，國(guó)家改革似乎成為孤掌難鳴，消費(fèi)者由于追求低價(jià)，沒(méi)有為巴氏奶提供廣闊的市場(chǎng)空間。這樣，即使國(guó)家大刀闊斧改革，又怎樣能推動(dòng)企業(yè)提高乳品質(zhì)量呢？畢竟低質(zhì)量奶制品也能滿足市場(chǎng)的需求，并且有利可圖。對(duì)于我們消費(fèi)者，對(duì)自己的健康關(guān)心是不容置喙的，下調(diào)了鮮奶收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，喚醒消費(fèi)者的對(duì)乳業(yè)問(wèn)題質(zhì)量層次的關(guān)心，也就是提供從現(xiàn)在開(kāi)始，低質(zhì)的常態(tài)奶雖然不會(huì)致命，但是質(zhì)量真的很低這樣一個(gè)信號(hào)，倡導(dǎo)消費(fèi)者自動(dòng)維權(quán)，為自己健康而選擇購(gòu)買高質(zhì)的巴氏奶。退一步講，只要消費(fèi)者明白乳產(chǎn)品市場(chǎng)狀況，該怎樣選擇全憑自己意愿，即使是常態(tài)奶也不是毒奶，那達(dá)木德這樣表示：“我國(guó)70%牛奶全是液態(tài)奶，喝牛奶的目的就是讓國(guó)民獲得優(yōu)質(zhì)蛋白和補(bǔ)償鈣，這兩個(gè)目的通過(guò)常溫奶完全可以達(dá)到”。

3、把壓力推向企業(yè)，為改革提供動(dòng)力

合肥市一家奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人坦言，宣稱降低質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是為保護(hù)小型奶農(nóng)利益，這只是一個(gè)借口，實(shí)質(zhì)問(wèn)題是“對(duì)奶源的管理問(wèn)題”。這位負(fù)責(zé)人說(shuō)：“牛奶擠下時(shí)微生物含量很少，只是后面收集、保管、運(yùn)輸中才呈幾何數(shù)增長(zhǎng)。如果采取分散養(yǎng)殖、集中擠奶等方法，加上后續(xù)的冷鏈運(yùn)輸，這個(gè)問(wèn)題就會(huì)迎刃而解。有關(guān)部門和一些大型加工企業(yè)不想解決問(wèn)題，而是以此為借口，遷就降低奶業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，這是不負(fù)責(zé)任的。”從他的話可以看出，企業(yè)不愿做、養(yǎng)殖戶做不了、政府推動(dòng)又不夠，這就是現(xiàn)在的尷尬局面。而我們也必須先要明白，生乳蛋白質(zhì)指標(biāo)是反映原料乳的質(zhì)量指標(biāo)，不是供給消費(fèi)者食用的乳制品產(chǎn)品的指標(biāo)。生乳是作為原料乳的，雖然標(biāo)準(zhǔn)降低了，但食用的乳制品標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有降低，都是要達(dá)到乳制品產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定后，才能上市銷售。也就是說(shuō)我國(guó)的生乳標(biāo)準(zhǔn)是最低的，但是乳制品的質(zhì)量要求確在中等偏上水平（光明總裁郭本恒）?？梢韵胍?jiàn)，這樣做，毫無(wú)疑問(wèn)把壓力轉(zhuǎn)向了生產(chǎn)企業(yè)，這也就是在“上海中國(guó)經(jīng)營(yíng)論壇上”光明總裁郭本恒表示“垃圾生產(chǎn)出來(lái)的就是垃圾”的原因。一方面是高要求的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者的高要求，另一方面是現(xiàn)在的奶源低質(zhì)量問(wèn)題。如果企業(yè)不改變自己的模式與態(tài)度，那么他們的產(chǎn)品還賣給誰(shuí)？在市場(chǎng)規(guī)律的驅(qū)使下，主動(dòng)建立奶站

集中擠奶，有完備冷鏈運(yùn)輸系統(tǒng)的企業(yè)將會(huì)得到好奶源，降低生產(chǎn)中的成本，為市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)奶，從而占有市場(chǎng)。而現(xiàn)在的現(xiàn)狀是生乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)低，這樣企業(yè)不得不分級(jí)處理，低質(zhì)低價(jià)，奶農(nóng)低質(zhì)奶將無(wú)利可圖，要么淘汰，要么改變自己奶的質(zhì)量。奶農(nóng)提高奶質(zhì)也不是不可能的，“提高蛋白質(zhì)，不需要多難的技術(shù)，只要給奶牛提供充足的、優(yōu)質(zhì)的飼料，不出三到五天，蛋白質(zhì)指標(biāo)立即就會(huì)上去。細(xì)菌總數(shù)也一樣。即使小規(guī)模的散養(yǎng)戶，做得好的話，也跟大規(guī)模的奶牛場(chǎng)一樣可以把細(xì)菌總數(shù)控制在50萬(wàn)以下?！?廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王丁棉這樣表示。從這種推理看來(lái)，下調(diào)生乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，既可以穩(wěn)步推進(jìn)改革，讓奶農(nóng)有足夠的緩沖空間實(shí)現(xiàn)自我改革，企業(yè)也依靠市場(chǎng)自行改革，減少過(guò)多利益摩擦。

4、依靠市場(chǎng)的力量，推進(jìn)生乳分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

奶業(yè)資深專家王寧寧在接受媒體采訪時(shí)表示，散養(yǎng)模式拖了國(guó)內(nèi)奶業(yè)的后腿，但它是國(guó)內(nèi)奶源供應(yīng)的主流，要改變這一現(xiàn)象，需要的是轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)模式，變成大規(guī)模的牧場(chǎng)經(jīng)營(yíng)。但是，養(yǎng)一頭奶牛，投資在6000元至1萬(wàn)元左右，如果建規(guī)模千頭牛的養(yǎng)殖場(chǎng)，奶牛投資加上設(shè)備投入數(shù)額巨大，散戶轉(zhuǎn)向集約化經(jīng)營(yíng)的可能性不大。由此看來(lái)，改革是一個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程，不可一蹴而就，也無(wú)法一步到位，通過(guò)把改革交給市場(chǎng)，企業(yè)為贏得市場(chǎng)而改革鮮奶收購(gòu)與運(yùn)輸模式，推進(jìn)生乳分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，再由消費(fèi)者的意愿，決定誰(shuí)最終占有市場(chǎng)，從而淘汰低質(zhì)量的乳制品，這樣不失為改革的一個(gè)良策。而這一切的關(guān)鍵就在于國(guó)家對(duì)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的制定與國(guó)家監(jiān)管制度的完善。監(jiān)管不力，后果將不堪設(shè)想，就會(huì)造成奶賤傷農(nóng)，企業(yè)爭(zhēng)搶奶源，以次充好。從國(guó)家的策略來(lái)看，他們也正在這方面下功夫。衛(wèi)生部在網(wǎng)站上刊登“專家解讀《生乳》安全標(biāo)準(zhǔn)制定過(guò)程和有關(guān)指標(biāo)”一文中指出：“國(guó)家鼓勵(lì)企業(yè)在生乳收購(gòu)中設(shè)置菌落總數(shù)分級(jí)收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)奶農(nóng)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，不斷提高生乳質(zhì)量，我們也將根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及時(shí)調(diào)整相關(guān)指標(biāo)。農(nóng)業(yè)部正在著手制訂生乳分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)乳品加工企業(yè)合理使用不同等級(jí)的生乳生產(chǎn)差異化乳品?！眳⑴c制定標(biāo)準(zhǔn)的王竹天研究員也表示，衛(wèi)生部依法正在對(duì)乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施情況進(jìn)行跟蹤評(píng)價(jià)，并將根據(jù)跟蹤評(píng)價(jià)意見(jiàn)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步修訂完善?？梢?jiàn)國(guó)家正在完善分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，這也正好符合了我的推理。

同時(shí)我也要指出，這一切最為關(guān)鍵的是消費(fèi)者，消費(fèi)者要提高自己的健康意識(shí)，推進(jìn)市場(chǎng)的正常化運(yùn)轉(zhuǎn)，不要鐘情低價(jià)的低質(zhì)奶，相信國(guó)家的監(jiān)管，放心飲用高質(zhì)量的奶制品，充分發(fā)揮市場(chǎng)的作用，讓低質(zhì)奶無(wú)市場(chǎng)。這樣，市場(chǎng)才能發(fā)

揮作用，推進(jìn)改革！

二、未來(lái)奶業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

1、巴氏奶占有市場(chǎng)

近年來(lái)消費(fèi)者對(duì)食品安全與質(zhì)量的呼聲越來(lái)越高，對(duì)自身健康的要求也越來(lái)越迫切，國(guó)民的警覺(jué)性與維權(quán)意識(shí)在不斷提高，國(guó)家對(duì)食品全的監(jiān)管盡管漏洞百出，但是力度在不斷加大。低質(zhì)量，可能含有害成分較高與低營(yíng)養(yǎng)的常溫奶越來(lái)越受到消費(fèi)者的排斥，向巴氏奶轉(zhuǎn)變的發(fā)展趨勢(shì)是不可阻擋的。

2、監(jiān)管機(jī)制完善

中國(guó)的奶業(yè)問(wèn)題，根本就出在監(jiān)管機(jī)制問(wèn)題上，政府與企業(yè)責(zé)任問(wèn)題上。就在食品安全遍受關(guān)注的今天，國(guó)家調(diào)低生乳標(biāo)準(zhǔn)無(wú)異于玩火。從這可以看出國(guó)家將在監(jiān)管機(jī)制的完善上花大力氣。也只有監(jiān)管機(jī)制完善了，這樣的標(biāo)準(zhǔn)才不會(huì)帶來(lái)對(duì)消費(fèi)者利益的損害，才不會(huì)被企業(yè)所利用，牟取暴利。

3、生乳收購(gòu)分級(jí)，產(chǎn)品按質(zhì)分級(jí)，低級(jí)淘汰

正如前文所述，一方面消費(fèi)者和低奶源的壓力，另一方面國(guó)家產(chǎn)品高要求，監(jiān)管的壓力會(huì)使企業(yè)在收購(gòu)鮮奶時(shí)采用分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)出層次不同的產(chǎn)品，而健康是一個(gè)很重要的問(wèn)題，低層次產(chǎn)品將逐漸被淘汰，奶農(nóng)也會(huì)最求自身的利益改善奶質(zhì)，改變經(jīng)營(yíng)模式。最重要的是企業(yè)追求高質(zhì)奶源，提供高質(zhì)奶產(chǎn)品，會(huì)改變收集鮮奶方式，運(yùn)輸方式，從而占有長(zhǎng)遠(yuǎn)和更大市場(chǎng)。這樣，整個(gè)乳產(chǎn)品市場(chǎng)納入秩序化。當(dāng)然，市場(chǎng)的進(jìn)程是一個(gè)很長(zhǎng)的過(guò)程，改革只能是穩(wěn)步推進(jìn)，短時(shí)間是無(wú)法突破的。

第二篇：中國(guó)奶業(yè)發(fā)展過(guò)程及趨勢(shì)分析

中國(guó)奶業(yè)發(fā)展過(guò)程及趨勢(shì)分析

胡朝陽(yáng)北京四方畜牧科技發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)

今年，國(guó)務(wù)院下發(fā)了關(guān)于促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的三十一號(hào)文件，這對(duì)于促進(jìn)奶業(yè)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變，全面提升我國(guó)奶業(yè)的質(zhì)量、效益和競(jìng)爭(zhēng)力具有重要意義。如今，中國(guó)奶業(yè)的發(fā)展不僅成為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)和農(nóng)民增收致富的亮點(diǎn)，而且也是改善居民膳食結(jié)構(gòu)、提高人民健康水平和國(guó)民整體素質(zhì)的一項(xiàng)重大措施。

一、中國(guó)奶業(yè)發(fā)展過(guò)程

(一)奶牛養(yǎng)殖

改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展大體經(jīng)歷了三個(gè)階段，這三個(gè)階段分別為散戶飼養(yǎng)、小區(qū)飼養(yǎng)和規(guī)?；曫B(yǎng)。

第一階段從上世紀(jì)80年代初到1996年，這時(shí)期我國(guó)奶牛養(yǎng)殖模式一直處于“散”、“小”、“亂”的家庭式養(yǎng)殖，全國(guó)90%以上的奶牛由農(nóng)牧民飼養(yǎng)，且飼養(yǎng)手段以手工勞動(dòng)為主。當(dāng)時(shí)，乳品企業(yè)的規(guī)模很小，對(duì)原奶的需求量較少，因而奶牛養(yǎng)殖沒(méi)有形成規(guī)模，農(nóng)戶只是把奶牛飼養(yǎng)當(dāng)作一種副業(yè)收入。

第二階段從1997年到2000年，這時(shí)期主要是以伊利為代表的乳品企業(yè)提出的“公司＋農(nóng)戶”分散飼養(yǎng)、集中擠奶的小區(qū)飼養(yǎng)管理模式，較散戶傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式有了顯著發(fā)展。這種模式的特點(diǎn)是：企業(yè)與千萬(wàn)個(gè)奶戶建成了相互依托、同呼吸、共命運(yùn)的利益共同體，把分散的小農(nóng)戶引入了大市場(chǎng)，同時(shí)也提高了奶農(nóng)抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力，更主要的是原奶的質(zhì)量得到了極大的提高。在當(dāng)時(shí)來(lái)說(shuō)，這種模式非常具有前瞻性、示范性、先進(jìn)性和引導(dǎo)性。

第三階段是從2001年以后，此階段的發(fā)展趨勢(shì)是規(guī)?；笮湍翀?chǎng)飼養(yǎng)管理模式。雖然分散飼養(yǎng)、集中擠奶的模式在當(dāng)時(shí)的特定歷史時(shí)期發(fā)揮了重要的作用，但是這種模式仍然存在飼養(yǎng)技術(shù)含量不高，勞動(dòng)生產(chǎn)率低，原奶質(zhì)量難以保證，環(huán)境污染不易解決，人畜混居，衛(wèi)生防疫、品種改良等服務(wù)體系跟不上去的問(wèn)題。為了解決這一問(wèn)題，2001年以來(lái)，各乳品企業(yè)在品牌效應(yīng)的推動(dòng)下，協(xié)同當(dāng)?shù)卣块T以及第三方投資者，在奶源基地建設(shè)和管理模式上又進(jìn)行了戰(zhàn)略性的轉(zhuǎn)變。把以往村村鎮(zhèn)鎮(zhèn)、一家一戶分散飼養(yǎng)、集中擠奶的模式逐步轉(zhuǎn)變?yōu)椤艾F(xiàn)代化大型牧場(chǎng)”的新模式，逐步實(shí)現(xiàn)由大群體小規(guī)模向大規(guī)模小群體方向轉(zhuǎn)變，走科

學(xué)化、規(guī)范化、規(guī)?；I(yè)化、集約化的奶牛飼養(yǎng)道路。

(二)乳品加工

中國(guó)加工乳制品的品種主要有液態(tài)奶和固態(tài)乳制品兩大類。液態(tài)奶包括鮮奶、酸奶和其他花色奶；固態(tài)乳制品主要有全脂和脫脂奶粉，而黃油、干酪和煉乳產(chǎn)量很少?，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)牛奶正在朝高端奶市場(chǎng)發(fā)展，如蒙牛的特倫蘇、伊利的金典。

近幾年來(lái)，中國(guó)乳品加工企業(yè)加大了體制改革和技術(shù)改造力度，大力實(shí)施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，通過(guò)股份制改造和強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合等方式組建了一批有實(shí)力的奶業(yè)集團(tuán)，如內(nèi)蒙古伊利、蒙牛、上海光明、北京三元、黑龍江完達(dá)山等，初步改變了小規(guī)模分散經(jīng)營(yíng)的局面，使中國(guó)乳業(yè)資源配置日趨合理。

(三)乳品消費(fèi)

乳品正在逐漸成為中國(guó)城市居民每天的生活必需品，中國(guó)乳品消費(fèi)市場(chǎng)以超過(guò)預(yù)期的速度快速成長(zhǎng)，已成為市場(chǎng)消費(fèi)熱點(diǎn)。2006年，全國(guó)人均奶類消費(fèi)量為21.6kg，城鎮(zhèn)居民的人均消費(fèi)量達(dá)到32.5kg，比2005年增長(zhǎng)28%。由于消費(fèi)需求旺盛，2006年共進(jìn)口乳制品25萬(wàn)t，相當(dāng)于150萬(wàn)t鮮奶，占全國(guó)牛奶總產(chǎn)量的12%左右。

中國(guó)奶類的人均消費(fèi)與世界人均消費(fèi)100kg、發(fā)達(dá)國(guó)家人均消費(fèi)300公斤的平均水平相比，差距仍然很大。

二、中國(guó)奶業(yè)發(fā)展前景展望

我國(guó)奶業(yè)比往年的快速增長(zhǎng)放緩了腳步，增長(zhǎng)速度還在繼續(xù)有所下降，但國(guó)家和農(nóng)業(yè)主管部門對(duì)畜牧業(yè)、特別是奶業(yè)發(fā)展繼續(xù)采取支持政策，品種改良使產(chǎn)水平有所提高，奶業(yè)養(yǎng)殖成本增勢(shì)得到緩解，原料的奶價(jià)格在受奶源競(jìng)爭(zhēng)的推動(dòng)會(huì)有所上升，加之消費(fèi)者的消費(fèi)水平提高和需求增長(zhǎng)的刺激下，發(fā)展奶業(yè)仍然是當(dāng)今畜牧業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)，預(yù)計(jì)我國(guó)奶業(yè)將保持較高的增長(zhǎng)速度。

（一）奶牛養(yǎng)殖

如今中國(guó)的奶業(yè)已經(jīng)進(jìn)入由傳統(tǒng)拴系飼養(yǎng)模式向現(xiàn)代化散欄飼養(yǎng)過(guò)渡的轉(zhuǎn)型期，未來(lái)奶業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)正在向朝集約化、規(guī)?；鸵惑w化邁進(jìn)，目前國(guó)內(nèi)外奶牛飼養(yǎng)工藝趨勢(shì)是自由散欄飼養(yǎng)，這種飼養(yǎng)方式更加符合奶牛的自然和生理需要，能夠使奶牛全天候自由采食、自由飲水、自由運(yùn)動(dòng)，使奶牛獲得最大的舒適

度，提高奶牛福利，增加產(chǎn)奶量。

奶牛的飼喂由人工飼喂向全混合日糧（TMR）飼喂方式轉(zhuǎn)變，全混合日糧飼喂實(shí)行分群管理，簡(jiǎn)化飼喂程序，避免奶牛挑食，減少飼料浪費(fèi)，提高飼料轉(zhuǎn)化率，節(jié)約勞動(dòng)力、降低飼料成本，極大地提高勞動(dòng)生產(chǎn)效率。擠奶由人工擠奶、管道式擠奶向擠奶廳并列式、魚骨式、轉(zhuǎn)盤式擠奶轉(zhuǎn)變，奶廳集中擠奶做到了奶牛飼養(yǎng)區(qū)和擠奶區(qū)的完全分開(kāi)，保證了牛奶衛(wèi)生和質(zhì)量，在擠奶過(guò)程中能夠利用先進(jìn)技術(shù)對(duì)各頭牛只進(jìn)行全面監(jiān)控，做到牛奶質(zhì)量的在線監(jiān)測(cè)，最終實(shí)現(xiàn)牛奶品質(zhì)的提高。牛舍的清糞由原來(lái)的人工清糞轉(zhuǎn)變?yōu)闄C(jī)械自動(dòng)清糞，保證牛舍二十四小時(shí)的清潔干凈，為奶牛和優(yōu)質(zhì)奶源的生產(chǎn)創(chuàng)造了良好的環(huán)境。

未來(lái)的現(xiàn)代化生態(tài)牧場(chǎng)以奶牛養(yǎng)殖為載體，以有機(jī)、環(huán)保技術(shù)為支撐，形成資源節(jié)約型、環(huán)境友好型和生態(tài)科技型的牧場(chǎng)。牧場(chǎng)通過(guò)對(duì)奶牛糞污實(shí)行綜合處理，在保證消除環(huán)境污染的前提下，最大程度地實(shí)現(xiàn)牛場(chǎng)的廢物利用，經(jīng)固液分離后的殘?jiān)M(jìn)行堆肥發(fā)酵、干燥，可以作為牛床墊料或制成有機(jī)肥，墊料回收后可以繼續(xù)利用，有機(jī)肥用于各種有機(jī)花卉、蔬菜、周邊飼料基地和農(nóng)田的施肥；廢液送到沼氣池，產(chǎn)生的沼氣用來(lái)發(fā)電、作燃料，此時(shí)“廢物”變?yōu)椤熬G色能源”，沼液經(jīng)暴氧、好氧處理后，用于綠化和飼料田的灌溉，實(shí)現(xiàn)污水零排放。與此同時(shí)，使用了有機(jī)肥的飼料基地的作物和農(nóng)田內(nèi)的副產(chǎn)品又被用來(lái)飼養(yǎng)奶牛，最后奶牛生產(chǎn)出高品質(zhì)的有機(jī)奶，由此形成了循環(huán)的生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，并且達(dá)到了可持續(xù)發(fā)展的目的。

通過(guò)生態(tài)科技牧場(chǎng)的建設(shè)形成了穩(wěn)定的生態(tài)循環(huán)鏈，使牧場(chǎng)走向了產(chǎn)業(yè)化、多元化、可持續(xù)發(fā)展的循環(huán)經(jīng)濟(jì)道路。生態(tài)科技牧場(chǎng)將實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)高效與可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益的有機(jī)結(jié)合，是中國(guó)生態(tài)奶業(yè)的樣板，也是未來(lái)奶業(yè)及農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向。

(二)乳類消費(fèi)的總量將繼續(xù)增加

隨著人民生活水平提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，國(guó)內(nèi)乳品市場(chǎng)需求旺盛，市場(chǎng)日趨擴(kuò)大，乳類消費(fèi)總量將繼續(xù)增加。

1．中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展刺激乳品消費(fèi)。據(jù)2006年國(guó)家計(jì)委及國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心農(nóng)村部所作的調(diào)查，居民收入每增加10%，乳類消費(fèi)量就相應(yīng)增加0.32%。在世界經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)明顯減緩的情況下，中國(guó)經(jīng)濟(jì)仍然保持良好的發(fā)展勢(shì)頭，居民收入穩(wěn)步增長(zhǎng)，特別是國(guó)家大力調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，千方百計(jì)增加農(nóng)民收入，為促進(jìn)乳品消費(fèi)和開(kāi)拓農(nóng)村乳類消費(fèi)市場(chǎng)創(chuàng)造了有利條件。目前中國(guó)居民的奶類消費(fèi)基數(shù)依然很小，據(jù)估計(jì)未來(lái)5年內(nèi)，消費(fèi)年增長(zhǎng)速度將繼續(xù)保持在15%以上。

2．政府的支持和對(duì)乳品宣傳力度的加大為乳業(yè)消費(fèi)提供了前所未有的良好環(huán)境。黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人關(guān)注奶業(yè)發(fā)展，各級(jí)政府高度重視和支持奶業(yè)，各種新聞媒體也對(duì)乳和乳制品進(jìn)行了大量報(bào)道和宜傳，這些都促進(jìn)了奶業(yè)的良性發(fā)展和乳品消費(fèi)的增長(zhǎng)。在大中城市，乳品正在成為生活必需品。隨著農(nóng)村小城鎮(zhèn)建設(shè)進(jìn)程的加快，農(nóng)村居民購(gòu)買力水平的逐步提高，乳品營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)的深入和擴(kuò)大，乳和乳制品的需求將不斷增長(zhǎng)。

3．國(guó)家學(xué)生奶飲用計(jì)劃的實(shí)施將推動(dòng)奶類消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展 目前全國(guó)有中小學(xué)生2億多人，根據(jù)計(jì)劃，到2008年可望有1500萬(wàn)中小學(xué)生喝上奶，年消費(fèi)牛奶約110萬(wàn)t。

4．有機(jī)奶的需求增加：

（1）有機(jī)奶是未來(lái)食品發(fā)展的必然趨勢(shì)，是當(dāng)今世界健康食品的潮流；

（2）國(guó)內(nèi)市場(chǎng)空白很大，隨著我國(guó)城市化和城鎮(zhèn)化建設(shè)的加快以及富裕農(nóng)民的增加，我國(guó)潛在的牛奶消費(fèi)市場(chǎng)很大。隨著人們生活水平的提高和對(duì)健康消費(fèi)的追求，有機(jī)牛奶在我國(guó)將呈現(xiàn)出一派勃勃生機(jī)；

（3）國(guó)家商務(wù)部發(fā)出通知對(duì)有機(jī)食品實(shí)行減免政策；

（4）跨國(guó)零售業(yè)、大賣場(chǎng)訂購(gòu)純天然食品，滿足上層人士購(gòu)買欲，樹(shù)立賣場(chǎng)形象

目前，歐洲市場(chǎng)上的有機(jī)牛奶價(jià)格要比普通牛奶高37%。而在德國(guó)，有

機(jī)牛奶的價(jià)格卻往往要比普通牛奶高出40%。因此，本項(xiàng)目所產(chǎn)生的有機(jī)乳制品必然將受到廣大消費(fèi)者的歡迎，這也符合人們追求安全天然食品的心理，可見(jiàn)市場(chǎng)潛力巨大。

（5）消費(fèi)者的消費(fèi)觀念逐漸走向健康化、安全化

對(duì)于許多消費(fèi)者來(lái)說(shuō)牛奶已經(jīng)作為健康食品被接受。據(jù)調(diào)查，大多數(shù)有

機(jī)食品的購(gòu)買者，愿意或可以為有機(jī)食品多支付20%-25%的額外價(jià)格。

(三)乳品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將日益激烈

1．中國(guó)入世對(duì)奶業(yè)帶來(lái)一定壓力 根據(jù)中國(guó)人世談判中有關(guān)奶業(yè)的承諾，人世后乳制品的關(guān)稅將逐步降低，進(jìn)口乳制品的價(jià)格也隨之降低，這勢(shì)必對(duì)中國(guó)乳制品市場(chǎng)帶來(lái)一定沖擊，特別是對(duì)那些設(shè)備陳舊、生產(chǎn)工藝落后、產(chǎn)品品種單

一、生產(chǎn)規(guī)模小、生產(chǎn)成本較高、產(chǎn)品質(zhì)量較低的中小乳品企業(yè)影響最大。其中受沖擊最大的產(chǎn)品是奶粉，一些保質(zhì)期較長(zhǎng)的保鮮進(jìn)口奶也會(huì)增加，奶酪和黃油由于消費(fèi)量不大，影響相對(duì)較小。

2．國(guó)際乳業(yè)集團(tuán)瞄準(zhǔn)中國(guó)市場(chǎng)，采取各種方式積極搶灘登陸 國(guó)際乳業(yè)集團(tuán)在日本、韓國(guó)和東南亞等奶類新興消費(fèi)地區(qū)拓展市場(chǎng)的歷史告訴他們，中國(guó)將成為下一個(gè)海外大市場(chǎng)，這些企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始以各種方式爭(zhēng)占中國(guó)市場(chǎng)。新西蘭、澳大利亞等奶業(yè)生產(chǎn)大國(guó)擁有成本優(yōu)勢(shì)，把直接出口產(chǎn)品作為主要策略，目前中國(guó)進(jìn)口乳品的64%來(lái)自這兩個(gè)國(guó)家。其他地區(qū)的跨國(guó)企業(yè)則直接在中國(guó)開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，世界排名前20位的企業(yè)已經(jīng)全部進(jìn)入。瑞士雀巢在中國(guó)經(jīng)營(yíng)10多年，擁有多家獨(dú)資和合資企業(yè)，建立起完善的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)，其競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)正在初步顯現(xiàn)。

3．市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，企業(yè)趨于并購(gòu)重組 以搶占奶源基地和爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額為核心，國(guó)際國(guó)內(nèi)企業(yè)積極參與市場(chǎng)角逐，競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。光明乳業(yè)首先到黑龍江、內(nèi)蒙古等地建設(shè)奶源基地和加工廠，帶動(dòng)各大乳品企業(yè)掀起搶占奶源基地的熱潮。

4．乳品市場(chǎng)細(xì)分化程度提高，品牌效應(yīng)將成為競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn) 在乳品消費(fèi)量快速增長(zhǎng)的同時(shí)，對(duì)乳品品質(zhì)和種類的要求也不斷提高，乳品市場(chǎng)細(xì)分將不斷強(qiáng)化，以質(zhì)量、信譽(yù)和服務(wù)為核心的品牌競(jìng)爭(zhēng)將日益激烈，品牌效應(yīng)將得到最大程度的發(fā)揮。如在液態(tài)奶市場(chǎng)，伊利、蒙牛、光明、三元屬于領(lǐng)先品牌；在奶粉中低檔市場(chǎng)，已打造出了三鹿、完達(dá)山、伊利等全國(guó)性品牌；其他的固態(tài)奶如奶酪、黃油等伊利和光明也有所突破。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益加劇，乳品加工業(yè)的整體實(shí)力將不斷增強(qiáng)，乳業(yè)國(guó)際化程度不斷提高，中國(guó)必將打造出具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的強(qiáng)勢(shì)品牌。

第三篇：奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)呼喚消費(fèi)者聲音

xtlbb.org

奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)呼喚消費(fèi)者聲音

奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的口水戰(zhàn)，正從乳制品行業(yè)內(nèi)部轉(zhuǎn)向全民大激辯。有人炮轟去年出臺(tái)的新乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)一夜之間倒退25年，是最低最差的標(biāo)準(zhǔn)；有人認(rèn)為提高標(biāo)準(zhǔn)、倒逼質(zhì)量提升的想法雖好，但脫離實(shí)際，可能導(dǎo)致乳業(yè)重創(chuàng)，損害奶農(nóng)利益。究竟是舍棄奶農(nóng)抬高標(biāo)準(zhǔn)？還是舍棄消費(fèi)者降低標(biāo)準(zhǔn)？雙方各執(zhí)一詞，難分高下。

第四篇：奶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃

關(guān)于紅梅乳業(yè)推廣途徑的策劃書

一、產(chǎn)品簡(jiǎn)述

1、本產(chǎn)業(yè)的簡(jiǎn)單描述：

創(chuàng)立這個(gè)項(xiàng)目的目的在于推廣常州本地奶，不是跟以前的超市經(jīng)銷一條路，突破固有模式，以杯奶外加面包點(diǎn)心這一嶄新模式推出，我公司想通過(guò)加盟方式，開(kāi)鮮奶吧，以奶制品，點(diǎn)心面包為主營(yíng)產(chǎn)品推出市場(chǎng)。

2、機(jī)會(huì)概述：

鑒于常州鮮奶業(yè)的市場(chǎng)尚未開(kāi)發(fā)，隨著市場(chǎng)對(duì)鮮奶的需求增大，奶業(yè)連鎖勢(shì)在必行，可從大學(xué)城入手，發(fā)展的機(jī)會(huì)會(huì)很大。

3、目標(biāo)市場(chǎng)的描述和預(yù)測(cè)：

在如今奶茶占有90%市場(chǎng)的今天，鮮奶可以作為一個(gè)突破口，一再曝光的塑化劑及養(yǎng)生的普及大條件下，鮮奶優(yōu)于奶茶已被普遍認(rèn)可，但如今常州紅梅乳業(yè)的市場(chǎng)在眾多奶品的競(jìng)爭(zhēng)下已逐漸淡出人們的視線，可以通過(guò)此方式重獲活力。預(yù)測(cè)一年后紅梅乳業(yè)又可重新奪回原來(lái)的地位。

4、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：

①市場(chǎng)的空缺：如今市場(chǎng)基本無(wú)此類店，大多是清一色奶茶店，我們可以從學(xué)生老人下手，在小區(qū)，學(xué)校附近開(kāi)連鎖，占領(lǐng)市場(chǎng)。

②養(yǎng)生知識(shí)的普及：隨著各大養(yǎng)生理論的普及，越來(lái)越多的人們認(rèn)識(shí)到了鮮奶遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于奶茶這一事實(shí)，再加以推廣奶類知識(shí)的普及，日后鮮奶產(chǎn)業(yè)必定取代奶茶。

③上班族，學(xué)生族早晚飯的需要：鮮奶吧配合各式花樣的點(diǎn)心，可以解決現(xiàn)在早點(diǎn)時(shí)間慢，式樣單一的問(wèn)題，還有豐富的營(yíng)養(yǎng)，會(huì)成為上班族，學(xué)生的最愛(ài)。

④奶源新鮮：每天進(jìn)最新鮮的奶，奶業(yè)里大家都知道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值鮮奶大于常溫奶，新鮮可以保證客源，相比較而言，鮮奶與常溫奶市民還是樂(lè)意喝鮮奶的。

5、經(jīng)濟(jì)狀況和盈利能力預(yù)測(cè)：

開(kāi)一家鮮奶加盟店不需要太大的投資，一個(gè)10幾平米的地方就夠了，一年店面費(fèi)用大概3萬(wàn)元店面費(fèi)用，加上原材料人員費(fèi)等，一年固定話費(fèi)大概5萬(wàn)元左右，第一年預(yù)計(jì)會(huì)虧本，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)階段總會(huì)有虧損，一旦“新鮮”，“方便”，“營(yíng)養(yǎng)”等關(guān)于奶吧的字眼深入人心后，隨著客流量的增加，盈利會(huì)很客觀的。

6、提供的利益：

如果跟貴公司合作，可拓展紅梅乳業(yè)的銷路，隨著分店的開(kāi)啟，需要的貨源越來(lái)越多，每個(gè)加盟店的開(kāi)啟都可以給予貴公司一定的加盟費(fèi)，乳品銷路一開(kāi)，我們雙方可以互贏。

二、市場(chǎng)調(diào)查和分析

這是表明你對(duì)市場(chǎng)了解程度的窗口。一定要闡釋以下問(wèn)題：

1、顧客：我們主要推廣的顧客是學(xué)生與上班族，在學(xué)校附近開(kāi)鮮奶店上學(xué)放學(xué)都可以買到最新鮮的鮮奶。

2、市場(chǎng)容量和趨勢(shì)：

目前鮮奶市場(chǎng)容量廣闊，在西方國(guó)家每個(gè)人對(duì)鮮奶的要都很大，而我們國(guó)家現(xiàn)在還沒(méi)形成這一個(gè)意識(shí)，老早的每天一斤奶，強(qiáng)壯中國(guó)人的觀點(diǎn)還沒(méi)有徹底的深入人心，伴隨著對(duì)奶茶的審美疲勞，鮮奶店的出現(xiàn)，會(huì)成為大多數(shù)人的第一選擇。

3、競(jìng)爭(zhēng)和各自的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：

在常州市場(chǎng)開(kāi)鮮奶吧的最大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是超市的常溫奶，一直以來(lái)常州人喝牛奶的習(xí)慣都是去超市買常溫奶，這點(diǎn)慣例要突破需要時(shí)間的調(diào)整，更重要的是普及牛奶知識(shí)，讓市民都知道，巴氏消毒奶比常溫奶好的現(xiàn)實(shí)，這點(diǎn)可以加入常州電視臺(tái)的美食欄目組進(jìn)行推廣。

常溫奶的優(yōu)勢(shì)是占據(jù)已有市場(chǎng)，方便保存。消毒奶的優(yōu)勢(shì)是新鮮，購(gòu)買方便，配有營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)心可擴(kuò)展銷路。

第二大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是各大飲品店：目前常州大街小巷的飲品店都只賣奶茶果汁之類的產(chǎn)品，隨著人們對(duì)健康的越來(lái)越重視，除了夏天這一特殊季節(jié)，其他季節(jié)相對(duì)飲品店都可以說(shuō)是淡季，而鮮奶店則不同，夏季可推出冰奶系列，到了春冬季推出溫?zé)崤Ｄ滔盗?，配合特色點(diǎn)心面包的銷路，等資本累計(jì)足了可以在大學(xué)城里搞堂食，給學(xué)生一個(gè)聊天下棋打牌的休閑場(chǎng)所，當(dāng)然前提是消費(fèi)。

4、市場(chǎng)發(fā)展的走勢(shì)：

客觀的來(lái)說(shuō)，前期發(fā)展鮮奶市場(chǎng)有一定的難度，首先目前市場(chǎng)大多數(shù)還是被奶茶飲品店占據(jù)，要打開(kāi)市場(chǎng)首先要有質(zhì)量保證，一個(gè)良好的固定的口味對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)非常重要，一旦顧客認(rèn)準(zhǔn)鮮奶店得口味有了與常溫奶的比較，就會(huì)互互傳自然市場(chǎng)就會(huì)打開(kāi)了，其二要有宣傳手段，把鮮奶與奶茶、常溫奶的對(duì)比點(diǎn)通過(guò)媒體或者紙質(zhì)宣傳推向大眾，隨著健康的重視程度增加，外加宣傳手段良好的質(zhì)量，預(yù)估通過(guò)半年左右的努力，可以開(kāi)拓出一片鮮奶的市場(chǎng)。

三、營(yíng)銷策略：

1、營(yíng)銷計(jì)劃：

定價(jià)方面：采用三種不同的價(jià)位，因?yàn)橘u的是杯奶分為小、中、大杯適應(yīng)不同的顧客，小杯

2.5元，中杯4元，大杯6元，也可以一升一升的賣。還可以采取附近2KM送貨上門服務(wù)，給予一定量的限制，滿30元送貨上門這樣也可以促進(jìn)銷路。

2、促銷手段：前期由于要開(kāi)拓市場(chǎng)，可采取買1送1的手段，對(duì)于在附近的居民提供鮮奶會(huì)員卡首次充值100元，購(gòu)買面包點(diǎn)心全部8.5折，奶品不打折直接扣費(fèi)，也可間接提高貨物銷量。

3、對(duì)于傳銷人員的獎(jiǎng)勵(lì)措施：前期招收大學(xué)生在各大小區(qū)門口發(fā)宣傳資料，盡量做到大多數(shù)人能了解我們的鮮奶產(chǎn)品，由于大學(xué)生是很廉價(jià)的勞動(dòng)力，發(fā)一天傳單可以給予60元左右的報(bào)酬。

四、關(guān)鍵的風(fēng)險(xiǎn)、問(wèn)題和假定

1、關(guān)鍵性的風(fēng)險(xiǎn)

①前期推廣過(guò)程中生意不會(huì)一帆風(fēng)順，產(chǎn)品不會(huì)賣的很好，牛奶是新鮮產(chǎn)品，關(guān)于銷售不出奶，奶制品易壞，而導(dǎo)致成本支出虧損。②一旦市場(chǎng)短期打不開(kāi)，營(yíng)業(yè)額上不去，不能再預(yù)訂時(shí)間內(nèi)達(dá)到應(yīng)有的盈利甚至虧損導(dǎo)致的店面在短時(shí)間內(nèi)關(guān)閉。③與各飲品店產(chǎn)生利益沖突，防止附近飲品店報(bào)復(fù)性的謠言等。④奶制品在一次偶然的運(yùn)送過(guò)程中變質(zhì)，有一次的損害到了消費(fèi)者利益怎么彌補(bǔ)。⑤投資人突然撤資。

2、將如何應(yīng)付風(fēng)險(xiǎn)和問(wèn)題（緊急計(jì)劃）

對(duì)于第一點(diǎn)，前期可以適當(dāng)少進(jìn)一些奶制品，一天限定額數(shù)，根據(jù)供求量的變化而變化進(jìn)貨的量，由于是常州本地的奶制品，所以運(yùn)貨很方便，不會(huì)出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象。第二點(diǎn)必須做好長(zhǎng)期奮斗的準(zhǔn)備，短期內(nèi)可能是開(kāi)發(fā)不出很大的市場(chǎng)，但是隨著人們對(duì)健康的看重，鮮奶業(yè)發(fā)展是必然趨勢(shì)。第三點(diǎn)一如既往做好自己的品牌，保證奶源的質(zhì)量，口碑靠的是一如既往的質(zhì)量。第四點(diǎn)，一旦有顧客喝道變質(zhì)奶，贈(zèng)送3天的免費(fèi)奶以彌補(bǔ)顧客的損失，不能因小失大，因?yàn)橐淮蔚哪套冑|(zhì)而搞臭一個(gè)品牌。第五點(diǎn)，如果投資人突然撤資，迅速另找投資人，寧可負(fù)債，決不讓店面倒下。

五、管理團(tuán)隊(duì)

招收具有奶制品知識(shí)，有銷售奶制品經(jīng)驗(yàn)的管理人員，招一部分管理專業(yè)的應(yīng)屆大學(xué)生去“一鳴真鮮奶吧”學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn)，作為日后開(kāi)分店的儲(chǔ)備人才，因?yàn)轷r奶這個(gè)產(chǎn)業(yè)，一鳴做的很好，所以其經(jīng)營(yíng)模式很為重要，我們可以學(xué)習(xí)來(lái)以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品做好常州本地的鮮奶吧。

六、公司能夠提供的利益

1、總體的資金需求：總體需求資金7萬(wàn)左右，包括店面費(fèi)用3.5萬(wàn)元，裝修費(fèi)用1萬(wàn)，設(shè)備費(fèi)用1萬(wàn)，流動(dòng)資金1萬(wàn)，進(jìn)貨預(yù)存費(fèi)用0.5萬(wàn)。

2、投資人可以得到的回報(bào)：投資人根據(jù)投資的多少入股多少，每個(gè)月根據(jù)盈利都有分紅，產(chǎn)業(yè)鏈做大后，投資人可根據(jù)自己的需要免費(fèi)開(kāi)設(shè)加盟店，公司的大小決議投資人都有建議與投票權(quán)，投資人可根據(jù)情況撤資，保證投資人不會(huì)虧本。

3、供貨商的利益：

紅梅乳業(yè)可借著我們把自己的牌子重新重磅推向常州市場(chǎng)，搶占已經(jīng)被光明等牛奶占據(jù)的大半江山，我們會(huì)熱力推出訂奶服務(wù)，直接聯(lián)系紅梅總公司，讓紅梅牛奶業(yè)務(wù)多一個(gè)突破口，一旦我們把市場(chǎng)開(kāi)拓起來(lái)，總公司可以同步推出同類的超市賣品，相信那個(gè)時(shí)候超市都會(huì)搶著跟紅梅簽訂單的。

第五篇：奶業(yè)辦公室工作總結(jié)

xxxx年，在xxxx的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在x機(jī)關(guān)各處室的大力支持下，xx奶辦深入貫徹落實(shí)黨的十八屆四中、五中全會(huì)精神，緊緊圍繞“促奶業(yè)發(fā)展、保乳品安全”這一核心，積極推進(jìn)奶業(yè)管理各項(xiàng)工作，取得了較好的成績(jī)。現(xiàn)就xxxx年工作情況總結(jié)如下：

一、主要業(yè)務(wù)工作情況

（一）力促奶業(yè)**發(fā)展

今年以來(lái)，由于受奶牛飼養(yǎng)成本不斷增加、生鮮乳收購(gòu)價(jià)格持續(xù)走低、乳品消費(fèi)不振等因素的影響，xx奶業(yè)繼續(xù)xxxx年以來(lái)的低迷態(tài)勢(shì)，奶牛存欄量、奶產(chǎn)量及奶價(jià)持續(xù)下跌，奶業(yè)形勢(shì)嚴(yán)峻。為應(yīng)對(duì)奶業(yè)下滑趨勢(shì)，力促奶業(yè)**發(fā)展，xx奶辦采取了以下措施：一是加強(qiáng)調(diào)研。在xx統(tǒng)一協(xié)調(diào)組織下，xx奶辦積極參加了赴bb奶業(yè)重點(diǎn)地（州）、x（**）的調(diào)研工作，形成了《xx奶業(yè)生產(chǎn)情況調(diào)查報(bào)告》、《關(guān)于xx奶牛養(yǎng)殖問(wèn)題的調(diào)研報(bào)告》、《關(guān)于“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”推廣工作的評(píng)估報(bào)告》和《關(guān)于繼續(xù)加強(qiáng)“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”推廣工作的建議》，提出了一系列促進(jìn)奶業(yè)**發(fā)展的意見(jiàn)建議。二是建言獻(xiàn)策。通過(guò)xx政協(xié)委員、人大代表，在全國(guó)“兩會(huì)”上提出了《關(guān)于加大少數(shù)民族邊疆**奶業(yè)發(fā)展扶持的意見(jiàn)》。三是解答熱點(diǎn)問(wèn)題。積極參播“新廣行風(fēng)熱線”欄目，現(xiàn)場(chǎng)解答群眾反映的關(guān)于奶業(yè)發(fā)展、生鮮乳質(zhì)量安全等熱點(diǎn)問(wèn)題十余條。四是支持乳品安全監(jiān)管檢測(cè)。針對(duì)基層生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)隊(duì)伍不健全、經(jīng)費(fèi)不足的實(shí)際，按照xx下達(dá)的監(jiān)測(cè)任務(wù)指標(biāo)，為各地（州、**）生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管檢測(cè)機(jī)構(gòu)配發(fā)了快速檢測(cè)試劑盒及相關(guān)檢測(cè)設(shè)備。

截至今年*0月末，目前xx取得《生鮮乳收購(gòu)許可證》的收購(gòu)站有**0個(gè)，較上年末減少**0個(gè)，其中機(jī)械化擠奶站*0*個(gè)，占總數(shù)的**.*%；

取得《生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證》的運(yùn)輸車***輛，較上年末減少***輛。收購(gòu)站覆蓋奶牛存欄**.**萬(wàn)頭，同比減少**.**萬(wàn)頭，下降**.*%；

今年前三季度日平均收奶量***噸，同比減少***噸，下降**%；

生鮮乳平均收購(gòu)價(jià)*.*元/公斤，同比下降*.*%。

（二）著力強(qiáng)化乳品質(zhì)量安全監(jiān)管

一是加強(qiáng)人員培訓(xùn)。積極適應(yīng)新的工作要求，舉辦了xx生鮮乳質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)培訓(xùn)班，培訓(xùn)生鮮乳質(zhì)量安全檢測(cè)人員**人，使他們掌握了新的檢測(cè)方法，進(jìn)一步提高了xx生鮮乳質(zhì)量安全檢測(cè)人員的業(yè)務(wù)水平。二是強(qiáng)化質(zhì)量安全監(jiān)管。貫徹國(guó)務(wù)院和xx安全生產(chǎn)有關(guān)指示精神，協(xié)調(diào)起草下發(fā)了xx《關(guān)于下達(dá)**年生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管檢測(cè)任務(wù)的通知》等一系列文件，組織各地制定生鮮乳監(jiān)測(cè)計(jì)劃及實(shí)施方案，進(jìn)一步強(qiáng)化生鮮乳生產(chǎn)、收購(gòu)、運(yùn)輸?shù)戎攸c(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管，加大抽檢頻次，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)違禁添加物等違法行為。按照“全覆蓋、零容忍、嚴(yán)執(zhí)法、重實(shí)效”的總要求，在xx范圍內(nèi)開(kāi)展了*次全覆蓋式的生鮮乳質(zhì)量與安全生產(chǎn)以及學(xué)生飲用奶質(zhì)量安全大檢查、大排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并堵塞了安全生產(chǎn)與監(jiān)管漏洞。累計(jì)現(xiàn)場(chǎng)檢查生鮮乳收購(gòu)站***站次、運(yùn)輸車***輛次，其中我辦組織現(xiàn)場(chǎng)檢查生鮮乳收購(gòu)站**站次、運(yùn)輸車**輛次，分別完成績(jī)效任務(wù)的*0*.*%和*00%；

出動(dòng)執(zhí)法人員****人次。配合xxx完成對(duì)xx的*次質(zhì)量安全異地抽檢，現(xiàn)場(chǎng)檢查生鮮乳收購(gòu)站**個(gè)、運(yùn)輸車**輛。年內(nèi)，累計(jì)約談經(jīng)營(yíng)者或負(fù)責(zé)人**人次，對(duì)**個(gè)收購(gòu)站、*輛運(yùn)輸車下達(dá)責(zé)令整改書，責(zé)令整改**起，吊銷生鮮乳收購(gòu)許可證*起，關(guān)停收購(gòu)站**個(gè)。xxx等地（州、**）對(duì)生鮮乳收購(gòu)站、運(yùn)輸車及學(xué)生飲用奶生產(chǎn)配送等各環(huán)節(jié)實(shí)行了常態(tài)化監(jiān)管，將監(jiān)管檢測(cè)資金納入財(cái)政預(yù)算，各項(xiàng)管理規(guī)定和措施得到有效落實(shí)。三是加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)。按照國(guó)家和xx生鮮乳質(zhì)量安全整治的工作重點(diǎn)，xx及各地均制定了**年生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作計(jì)劃，加強(qiáng)了生鮮乳、學(xué)生飲用奶奶源及產(chǎn)品的抽檢和監(jiān)測(cè)，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)國(guó)家公布的三聚氰胺、β-內(nèi)酰胺酶、黃曲霉毒素m*、抗生素和堿類物質(zhì)等違禁物質(zhì)。xx共抽檢生鮮乳****批次（xx抽檢奶樣***批次），檢測(cè)結(jié)果合格率**.*%。其中，xx奶辦抽檢生鮮乳樣品***批次，抽檢散裝生鮮乳*0批次，分別完成績(jī)效任務(wù)的***.*%和*00%；

配合xxx完成生鮮乳質(zhì)量安全抽檢任務(wù)**0批次；

各地完成xx下達(dá)監(jiān)測(cè)任務(wù)***0批次，自行抽檢****批次，檢測(cè)結(jié)果合格率**%。累計(jì)抽檢學(xué)生飲用奶產(chǎn)品樣品**批次，抽檢學(xué)生飲用奶奶源基地生鮮乳樣品**批次，抽檢合格率均為*00%，分別完成績(jī)效任務(wù)的*0*.*%和*0*.*%。

（三）穩(wěn)步推進(jìn)學(xué)生飲用奶計(jì)劃

目前，xx學(xué)生飲用奶生產(chǎn)企業(yè)**家，日加工能力*000噸；

學(xué)生飲用奶奶源基地**家，日產(chǎn)奶量***噸，較上年末減少*.*%。**—**學(xué)年，xx“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”推廣覆蓋到xx**個(gè)城**的**.**萬(wàn)人，占xx義務(wù)教育階段在校中小學(xué)生的**%。由于學(xué)生飲用奶奶源基地**的奶產(chǎn)量和較高的奶品質(zhì)，奶價(jià)相對(duì)平穩(wěn)，“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”已成為**xx奶源和乳品加工特別是當(dāng)前奶業(yè)面臨困境時(shí)的重要因素和主要舉措之一。

（四）積極推進(jìn)奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定工作

一是加大宣傳力度。從**年起，xxx給xx奶辦奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定（**）中心安排的任務(wù)大幅增加，要求每年完成**000頭檢測(cè)任務(wù)。為此，xx奶辦進(jìn)一步加大宣傳力度，面向各規(guī)?；?chǎng)積極宣傳奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定工作對(duì)牛場(chǎng)生產(chǎn)管理的重要指導(dǎo)作用，增加參測(cè)牛場(chǎng)數(shù)量，擴(kuò)大已參測(cè)牛場(chǎng)參測(cè)群體，并及時(shí)解決牛場(chǎng)存在的問(wèn)題和困難。二是加強(qiáng)檔案管理。在準(zhǔn)確完成參測(cè)數(shù)量的同時(shí)，今年xx奶辦安排專人對(duì)參測(cè)牛只檔案進(jìn)行整理，每月及時(shí)與各牛場(chǎng)技術(shù)人員聯(lián)系，收集完善參測(cè)牛只檔案，保障了測(cè)定數(shù)據(jù)的有效性，為牛場(chǎng)提供完善的管理報(bào)告。三是更新檢測(cè)設(shè)備。**年底，購(gòu)置了新的fossft+乳成分多功能測(cè)定儀，目前新儀器運(yùn)行良好，可測(cè)參數(shù)達(dá)**項(xiàng)，樣品檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性得到進(jìn)一步提高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年xx奶辦已累計(jì)走訪規(guī)模牛場(chǎng)**家，xx參加**測(cè)定的奶牛達(dá)到**000頭（含兵團(tuán)*000頭），與上年末基本持平。截至*月末，xx奶辦已累計(jì)完成***00余頭奶牛**測(cè)定任務(wù)，每月出具檢測(cè)報(bào)告*00份，較上年增加*0%。

（五）加強(qiáng)奶業(yè)管理項(xiàng)目建設(shè)工作

一是抓好奶業(yè)監(jiān)管信息平臺(tái)項(xiàng)目建設(shè)。為提高生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管信息化管理水平，xx開(kāi)發(fā)建設(shè)了畜牧綜合信息平臺(tái)奶業(yè)監(jiān)管子系統(tǒng)，目前xx奶辦二期、xxx試點(diǎn)建設(shè)都已完成驗(yàn)收，為向xx其他地州推廣工作奠定了基礎(chǔ)。二是認(rèn)真組織實(shí)施高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿示范建設(shè)項(xiàng)目。xxxx年，xx連續(xù)*年實(shí)施了國(guó)家高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿示范建設(shè)項(xiàng)目，共有x個(gè)地（州、**）的**家單位實(shí)施了該項(xiàng)目，享受補(bǔ)貼政策的苜蓿種植示范區(qū)面積為**萬(wàn)畝，中央財(cái)政補(bǔ)貼資金**00萬(wàn)元。其中，**年項(xiàng)目實(shí)施單位有*家，項(xiàng)目實(shí)施面積共*.*萬(wàn)畝，補(bǔ)貼資金***0萬(wàn)元。根據(jù)項(xiàng)目要求，xx奶辦及時(shí)組織開(kāi)展了項(xiàng)目評(píng)審，并按相關(guān)規(guī)定將補(bǔ)貼資金撥付各項(xiàng)目建設(shè)單位，保證了項(xiàng)目的順利實(shí)施。

（六）加強(qiáng)科研項(xiàng)目合作

今年，xx奶辦繼續(xù)與xx省農(nóng)業(yè)大學(xué)、xx省農(nóng)科院等科研院開(kāi)展科研項(xiàng)目合作，積極參與新農(nóng)大《奶牛新品系培育》子課題和農(nóng)科院的《生鮮乳風(fēng)險(xiǎn)因子調(diào)查及分析》相關(guān)工作，進(jìn)一步拓寬了xx奶辦的檢測(cè)業(yè)務(wù)，促進(jìn)技術(shù)人員科研檢測(cè)能力的穩(wěn)步提高。

二、統(tǒng)籌兼顧，加強(qiáng)單位自身建設(shè)

我辦黨支部按照xx黨建工作總體部署，深入學(xué)習(xí)貫徹黨的十八大、十八屆四中、五中全會(huì)以及xx**八屆八次全委（擴(kuò)大）會(huì)議精神，積極落實(shí)《建立健全懲治和預(yù)防腐敗體系**—**年工作規(guī)劃》，以責(zé)任制統(tǒng)攬黨的建設(shè)工作全局，不斷加強(qiáng)黨員干部的黨風(fēng)廉政教育學(xué)習(xí)，堅(jiān)持支部統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、科室各負(fù)其責(zé)、群眾廣泛參與地工作機(jī)制，深入開(kāi)展“三嚴(yán)三實(shí)”專題教育，扎實(shí)推進(jìn)支部思想建設(shè)，組織建設(shè)、作風(fēng)建設(shè)、制度建設(shè)和黨風(fēng)廉政建設(shè)，在效能建設(shè)上治庸問(wèn)責(zé)，在黨風(fēng)廉政建設(shè)上創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)，為xx奶業(yè)又好又快發(fā)展提供了堅(jiān)強(qiáng)的作風(fēng)和紀(jì)律保證?，F(xiàn)將我辦黨的建設(shè)工作總結(jié)如下：

（一）高度重視，責(zé)任明確，認(rèn)真落實(shí)黨支部主體責(zé)任和黨建目標(biāo)責(zé)任制

黨支部高度重視黨的建設(shè)工作，始終把落實(shí)黨支部主體責(zé)任和黨建目標(biāo)責(zé)任作為工作重點(diǎn)，堅(jiān)持標(biāo)本兼治、綜合治理、懲防并舉、注重預(yù)防的方針，一是高度重視，落實(shí)“一崗雙責(zé)”工作機(jī)制。嚴(yán)格執(zhí)行書記負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓的責(zé)任制，增強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子抓好黨建的主動(dòng)性和堅(jiān)定性；

二是強(qiáng)化工作部署。年初認(rèn)真召開(kāi)黨建及黨風(fēng)廉政建設(shè)專題會(huì)議，制定印發(fā)《黨建目標(biāo)管理責(zé)任書》、《文明建設(shè)責(zé)任書》《黨風(fēng)廉政建設(shè)和反腐敗工作要點(diǎn)》、《落實(shí)黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制實(shí)施細(xì)則》等，把黨建列入重要議事日程，同各項(xiàng)工作緊密結(jié)合，統(tǒng)一研究部署，一級(jí)抓一級(jí)；

三是抓好責(zé)任落實(shí)。班子成員與各科室分別簽訂責(zé)任書，通過(guò)目標(biāo)管理和“三嚴(yán)三實(shí)”專題教育，將黨的建設(shè)落到實(shí)處。

（二）狠抓政治思想教育，提高黨性修養(yǎng)

今年我辦繼續(xù)以學(xué)習(xí)教育為先導(dǎo)，一是正確把握黨建工作新形勢(shì)新要求，精心制定學(xué)習(xí)計(jì)劃，采取觀看教育片、撰寫心得、制作板報(bào)等多種形式提高認(rèn)識(shí)，投入近萬(wàn)元為黨員和職工購(gòu)買《習(xí)近平談治國(guó)理政》、《中國(guó)共產(chǎn)黨廉潔自律準(zhǔn)則》、《中國(guó)共產(chǎn)黨紀(jì)律處分條例》以及x等優(yōu)秀書籍，組織全體黨員集中學(xué)習(xí)，撰寫心得體會(huì)；

二是注重廉政文化建設(shè)和警示教育，以“第x個(gè)黨風(fēng)廉政教育月活動(dòng)”為載體，結(jié)合“三嚴(yán)三實(shí)”專題教育，積極組織全辦職工觀看xxxx等，參觀學(xué)習(xí)xxx等，把政治思想教育引向深入，進(jìn)一步增強(qiáng)黨員的黨性修養(yǎng)，把黨的制度和規(guī)定轉(zhuǎn)化為黨員干部的行為準(zhǔn)則和自覺(jué)行動(dòng)。一年來(lái)，我辦舉辦黨建學(xué)習(xí)專欄*期，黨建宣傳板報(bào)*期，組織干部職工考試*次，把黨的建設(shè)工作進(jìn)一步引向深入。

（三）加強(qiáng)組織建設(shè)，提高干部職工履職能力

一是近年來(lái)，我辦黨隊(duì)伍日益壯大，目前已發(fā)展到**名正式黨員，黨支部為落實(shí)好主體責(zé)任，進(jìn)一步加強(qiáng)組織建設(shè)，發(fā)揮戰(zhàn)斗堡壘作用，在充分考慮黨員數(shù)量和工作的基礎(chǔ)上，于*月對(duì)支委會(huì)進(jìn)行了改選，增強(qiáng)支部的凝聚力和戰(zhàn)斗力；

二是領(lǐng)導(dǎo)班子始終認(rèn)真貫徹執(zhí)行民主集中制，嚴(yán)格議事規(guī)則，實(shí)行集體領(lǐng)導(dǎo)與個(gè)人分工相結(jié)合的工作方法。班子成員之間大事講原則，小事講風(fēng)格，工作上敢于擔(dān)當(dāng)，不互相推諉，較好地發(fā)揮了集體領(lǐng)導(dǎo)作用；

三是加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)。領(lǐng)導(dǎo)班子始終把培養(yǎng)、選拔任用干部放在各項(xiàng)工作首位，今年特地為掛職干部入黨轉(zhuǎn)正致函xx**，征求掛職黨員在掛職期間轉(zhuǎn)正的意見(jiàn)和建議。通過(guò)組織建設(shè)，促進(jìn)了干部職工的全面發(fā)展，大家的工作積極性和上進(jìn)心不斷提高。四是注重專業(yè)人才培養(yǎng)。把副高職稱以上專業(yè)人員納入奶業(yè)專家?guī)欤_(kāi)展經(jīng)常性奶業(yè)調(diào)研，有計(jì)劃組織培訓(xùn)，為他們提供理論與實(shí)踐平臺(tái)，讓他們?cè)趯?shí)踐中得到鍛煉和提高。

（四）加強(qiáng)作風(fēng)建設(shè)，增強(qiáng)干部職工的宗旨意識(shí)

以“三嚴(yán)三實(shí)”專題教育為抓手，開(kāi)展黨的宗旨教育，按照“立黨為公、執(zhí)政為民”的要求，切實(shí)改進(jìn)工作作風(fēng)。一是暢通意見(jiàn)反饋渠道。對(duì)內(nèi)設(shè)立公開(kāi)欄、意見(jiàn)箱，召開(kāi)座談會(huì)、中層會(huì)和個(gè)別談心等形式征求意見(jiàn)；

對(duì)外公開(kāi)要求各地公布生鮮乳收購(gòu)站、運(yùn)輸車、奶業(yè)和學(xué)生飲用奶管理部門監(jiān)督電話，生鮮乳收購(gòu)站、運(yùn)輸車上網(wǎng)公示；

同時(shí)印制了“政風(fēng)行風(fēng)建設(shè)調(diào)查問(wèn)卷”，向xx奶業(yè)重點(diǎn)地州的*0家服務(wù)單位征求意見(jiàn)和建議，加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督，從反饋的情況來(lái)看，滿意度達(dá)到*00%；

二是服務(wù)基層，組織干部職工深入bb開(kāi)展專題調(diào)研、送科技下鄉(xiāng)活動(dòng)；

三是開(kāi)展黨員承諾活動(dòng)。要求黨員結(jié)合崗位職責(zé)和任務(wù)，在日常工作以及中秋、國(guó)慶、古爾邦節(jié)等節(jié)假期間，做出明確、具體的承諾，認(rèn)真貫徹廉潔自律規(guī)定，通過(guò)節(jié)假日專項(xiàng)整治和自查工作，我辦未發(fā)現(xiàn)有違反規(guī)定收“紅包”、購(gòu)物卡以及參賭涉賭的問(wèn)題；

四是辦事公開(kāi)透明。結(jié)合行風(fēng)政風(fēng)窗口示范單位創(chuàng)建工作，向社會(huì)公開(kāi)辦事程序、辦事時(shí)限、服務(wù)承諾，接受社會(huì)監(jiān)督。今年主要領(lǐng)導(dǎo)多次參加“政風(fēng)行風(fēng)熱線”，現(xiàn)場(chǎng)解答基層單位和農(nóng)牧民群眾所反映的有關(guān)畜牧養(yǎng)殖補(bǔ)貼及畜產(chǎn)品安全等問(wèn)題。

（五）加強(qiáng)制度建設(shè)，強(qiáng)化干部職工照章辦事意識(shí)

今年，我辦結(jié)合“三嚴(yán)三實(shí)”專題教育，認(rèn)真落實(shí)“中央八項(xiàng)規(guī)定”、“xx十項(xiàng)規(guī)定”、“一崗雙責(zé)”和“三公”經(jīng)費(fèi)管理等規(guī)定，同時(shí)結(jié)合實(shí)際，修訂和完善單位管理各項(xiàng)制度。一是修訂了考勤和辦公用品管理制度，對(duì)“公務(wù)接待、車輛管理、精文減會(huì)、聯(lián)系群眾”等方面進(jìn)行了補(bǔ)充，嚴(yán)守“定點(diǎn)接待、嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)、總量控制、厲行節(jié)約”規(guī)定；

二是通過(guò)宣傳教育，干部職工自覺(jué)遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，照章辦事意識(shí)明顯增強(qiáng)，形成按制度辦事、靠制度管人、用制度防范的有效機(jī)制。

（六）加強(qiáng)廉政建設(shè)，提高干部拒腐防變能力

為把我辦廉政建設(shè)工作落到實(shí)處，今年以來(lái)，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)貫徹x系統(tǒng)紀(jì)檢監(jiān)察工作會(huì)議精神，落實(shí)黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制，落實(shí)“一崗雙責(zé)”制度，班子成員與各科負(fù)責(zé)人簽訂了黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任書，做到了職責(zé)清、任務(wù)明，形成了黨風(fēng)廉政建設(shè)齊抓共管的局面。一是認(rèn)真執(zhí)行《領(lǐng)導(dǎo)干部有關(guān)重大事項(xiàng)報(bào)告制度》，班子成員按規(guī)定按時(shí)向xx報(bào)告了個(gè)人重大事項(xiàng)和有關(guān)情況；

二是開(kāi)展黨風(fēng)廉政教育月活動(dòng)。通過(guò)黨風(fēng)廉政知識(shí)考試、警示教育、宣傳欄等形式，進(jìn)一步增強(qiáng)黨員干部和全辦職工的反腐倡廉意識(shí)；

三是嚴(yán)明政治紀(jì)律。學(xué)習(xí)貫徹廉政準(zhǔn)則和處分條例，結(jié)合xx實(shí)際，把開(kāi)展民族團(tuán)結(jié)和去極端化教育，加強(qiáng)綜合治理、創(chuàng)建平安單位列入各項(xiàng)工作的重中之重，要求干部職工堅(jiān)決維護(hù)祖國(guó)統(tǒng)一、民族團(tuán)結(jié)和xx省**，旗幟鮮明的反對(duì)民族分裂主義，與黨中央保持高度一致；

四是堅(jiān)持“三重一大”決策制度。堅(jiān)持重大事項(xiàng)、重要資金集體決策，特別是涉及全體干部職工利益的事項(xiàng)，讓干部職工廣泛參與，今年重新清理核實(shí)辦公用房建筑面積，同時(shí)通過(guò)對(duì)照檢查，黨員干部和職工未發(fā)現(xiàn)違法亂紀(jì)的現(xiàn)象。

（七）圍繞中心、服務(wù)大局，以黨建促發(fā)展

黨的建設(shè)只有與各項(xiàng)實(shí)際工作緊密銜接起來(lái)，發(fā)揮黨員帶頭作用，發(fā)揮戰(zhàn)斗堡壘作用，才能在新的歷史時(shí)期不斷提高黨組織的凝聚力和戰(zhàn)斗力，**年，黨支部堅(jiān)持圍繞中心工作抓黨建，以抓好黨建促發(fā)展的方針，在單位內(nèi)部建設(shè)和業(yè)務(wù)工作方面都取得了一定成績(jī)，一是不斷加強(qiáng)內(nèi)部建設(shè)，營(yíng)造一流工作環(huán)境。**年，結(jié)合奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定中心建設(shè)項(xiàng)目，進(jìn)一步提高實(shí)驗(yàn)室硬件水平，爭(zhēng)取項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)xx萬(wàn)元購(gòu)置更新儀器設(shè)備，并科室合理地調(diào)整辦公室和實(shí)驗(yàn)室布局，工作環(huán)境得到很大改善，工作效率得到有效提高；

二是推進(jìn)績(jī)效管理，促進(jìn)奶業(yè)發(fā)展。

（八）各類創(chuàng)建工作，取得成效

xxxx年以來(lái)，我辦在領(lǐng)導(dǎo)的支持和重視，全體職工的共同努力下，相繼爭(zhēng)創(chuàng)了“xx級(jí)精神文明單位”、“**級(jí)綜合治理平安單位”、“xx計(jì)劃生育目標(biāo)達(dá)標(biāo)單位”等各類榮譽(yù)，xxx年我辦接受了各級(jí)授予榮譽(yù)單位的檢查及驗(yàn)收，并以優(yōu)異的成績(jī)保持了所有爭(zhēng)創(chuàng)的各類榮譽(yù)，為系統(tǒng)的整體榮譽(yù)增光添彩。

三、存在的問(wèn)題

（一）奶業(yè)發(fā)展形勢(shì)嚴(yán)峻。自xxx年*月以來(lái)，受進(jìn)口奶粉大幅降價(jià)，國(guó)內(nèi)乳品消費(fèi)不振等因素影響，xx奶業(yè)受到巨大沖擊，奶牛存欄、奶產(chǎn)量及奶價(jià)均大幅下降。生鮮乳收購(gòu)站數(shù)量急劇減少，收奶量大幅縮減，部分企業(yè)限量或停止收購(gòu)“提桶式”收購(gòu)站收購(gòu)的鮮奶，奶農(nóng)賣奶難問(wèn)題突出，奶量較小的收購(gòu)站收購(gòu)的生鮮乳轉(zhuǎn)向**場(chǎng)散售，監(jiān)管難度加大，同時(shí)也給生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管工作帶來(lái)很大壓力。

（二）乳品質(zhì)量安全監(jiān)管有待進(jìn)一步加強(qiáng)。目前，xx奶站多數(shù)分布在農(nóng)村，點(diǎn)多面廣，生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管環(huán)節(jié)多、鏈條長(zhǎng)，部分生鮮乳收購(gòu)站基礎(chǔ)設(shè)施簡(jiǎn)陋、人員流動(dòng)性大、專業(yè)水平低。同時(shí)，基層監(jiān)管隊(duì)伍力量薄弱、人員不**、經(jīng)費(fèi)無(wú)保障等，影響了生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管檢測(cè)工作的正常開(kāi)展。

（三）“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”推廣協(xié)調(diào)工作難度加大。由于國(guó)家學(xué)生飲用奶推廣方式的調(diào)整，以及國(guó)家食品安全監(jiān)管相關(guān)部委職能調(diào)整，xxxx年以來(lái)，xx各相關(guān)部門在“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”推廣上產(chǎn)生了不同意見(jiàn)，在“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”補(bǔ)貼政策及推廣管理機(jī)構(gòu)是否保留存在分歧；

各職能部門的監(jiān)督協(xié)調(diào)職能也逐漸弱化，辦公室與各成員單位協(xié)調(diào)對(duì)接機(jī)制不順暢，學(xué)生飲用奶奶源基地復(fù)驗(yàn)工作無(wú)法正常開(kāi)展，“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”協(xié)調(diào)工作難度加大。

四、xxxx年工作重點(diǎn)

（一）加大生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管執(zhí)法力度。一是將規(guī)范生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)督管理，加大執(zhí)法力度、規(guī)范執(zhí)法行為作為各級(jí)監(jiān)管部門落實(shí)法定職責(zé)的一項(xiàng)重要任務(wù)加以落實(shí)。二是強(qiáng)化奶站和運(yùn)輸車日常監(jiān)管檢測(cè)，建立完善奶站和運(yùn)輸車經(jīng)營(yíng)主體生鮮乳質(zhì)量安全首要責(zé)任制，重點(diǎn)對(duì)奶站和運(yùn)輸車進(jìn)行規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化管理，加大生鮮乳質(zhì)量安全巡查力度和抽檢頻次，敦促質(zhì)量溯源制度的落實(shí)。三是配合xxx完成xxxx年生鮮乳違禁添加物專項(xiàng)整治交叉檢查工作及全年*次生鮮乳質(zhì)量安全異地抽檢工作。四是開(kāi)展*次xx生鮮乳質(zhì)量安全和學(xué)生飲用奶質(zhì)量安全監(jiān)督檢查工作，完成全年績(jī)效目標(biāo)。

（二）抓好奶業(yè)監(jiān)管信息平臺(tái)建設(shè)。將生鮮乳質(zhì)量安全信息化管理作為各級(jí)監(jiān)管部門提升奶業(yè)管理能力的有力抓手，運(yùn)行維護(hù)好xxx“生鮮乳收購(gòu)站管理系統(tǒng)”和xx畜牧綜合信息平臺(tái)奶業(yè)監(jiān)管子系統(tǒng)，逐步建立完善生鮮乳質(zhì)量安全追溯體系。

（三）做好“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”推廣工作。一是在保證學(xué)生飲用奶質(zhì)量安全和**供應(yīng)的基礎(chǔ)上，積極溝通協(xié)調(diào)，做好xx學(xué)生飲用奶管理工作。二是通過(guò)開(kāi)展調(diào)研、座談、考察等方式，積極探索學(xué)生飲用奶計(jì)劃推廣新模式，提出合理化建議。

（四）提高檢測(cè)質(zhì)量和水平。一是完善各類文件、檔案、檢測(cè)報(bào)告等，全力以赴做好迎接xxxx年xx食品實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)復(fù)審及全國(guó)**測(cè)定中心資質(zhì)首次認(rèn)證工作。二是做好坐實(shí)現(xiàn)有地方規(guī)?；?chǎng)的技術(shù)服務(wù)，提高測(cè)定數(shù)據(jù)有效性，結(jié)合**檢測(cè)報(bào)告幫助牛場(chǎng)分析存在的問(wèn)題，提出對(duì)策建議，促進(jìn)奶牛場(chǎng)向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變。三是開(kāi)展微生物檢測(cè)工作，通過(guò)微生物法篩選出引起xx奶牛乳房炎的致病菌種類及與高體細(xì)胞數(shù)相關(guān)的細(xì)菌種類，為防治奶牛隱性乳房炎提供參考。

（五）抓好奶業(yè)相關(guān)項(xiàng)目實(shí)施。一是重點(diǎn)抓好歷年高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿示范建設(shè)等項(xiàng)目的檢查、驗(yàn)收和xxxx年項(xiàng)目的組織實(shí)施工作。二是完成xxx批準(zhǔn)實(shí)施的xx乳品質(zhì)量監(jiān)測(cè)**中心建設(shè)建項(xiàng)目。

xx奶業(yè)辦公室

*0xx年x月x日