第一篇：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)煙草學(xué)院2011級栽培學(xué)綜合實驗報告

煙草栽培學(xué)綜合實驗報告

學(xué)院：煙草學(xué)院姓名：學(xué)號：

不同烤煙品種煙苗素質(zhì)比較

（云南農(nóng)業(yè)大學(xué)煙草學(xué)院 昆明650201）

摘要：

健壯幼苗的培育是獲得優(yōu)質(zhì)煙葉的基礎(chǔ)。本實驗利用吸附甲烯藍(lán)法[

1、2]

對兩個品種

（K326、云煙85）的漂浮煙苗的根系活力，利用分光光度法[1]測定其葉綠素含量，從而對兩個品種的煙苗素質(zhì)進(jìn)行比較并判斷其素質(zhì)的差異，進(jìn)而為指導(dǎo)煙苗生產(chǎn)提供理論依據(jù)。本次實驗結(jié)果顯示雖然云85的總根系面積、總比表面積比K326大，但K326比云85活躍面積、活躍比表面積大，因此K326根系活力略強(qiáng)；云煙85的光合色素濃度均高于K326，說明光合能力云煙85強(qiáng)于K326，但K326對強(qiáng)光的適應(yīng)性強(qiáng)于云85。因此，兩個的品種都沒有絕對的優(yōu)質(zhì)，只是在某一特性上的表現(xiàn)不同。關(guān)鍵詞：根系活力；光合色素；煙苗素質(zhì) 前言：

根是植物得以生存的根本，而煙葉是煙草得以種植和利用的基礎(chǔ)。因此測定煙苗的素質(zhì)，根和葉是測定關(guān)鍵[3]，幼苗根系活力和煙葉葉綠體色素有利于對幼苗成活率判斷，得到更有利農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的烤煙品種[4]?？緹煾祷盍y定利用甲烯藍(lán)法，即甲烯藍(lán)作為被吸附物質(zhì)，它的被吸附量可根據(jù)被吸附前后甲烯藍(lán)濃度的改變算出，而甲烯藍(lán)的濃度可用比色法測定，進(jìn)而計算出根系活力指標(biāo)的一系列數(shù)據(jù)；煙葉光合色素的測定利用分光光度法，葉綠素a、葉綠素b、類胡蘿卜素分別663nm、646nm、470nm下有特殊吸光能力，并且其濃度與吸光光度值成正比，因此在這三個波長的光下進(jìn)行測定，并建立計算色素濃度公式計算即可得出煙葉光合色素的濃度，從而計算出相應(yīng)結(jié)果對煙苗素質(zhì)進(jìn)行比較[5]。1材料與方法

1.1材料：云煙85和K326的漂浮育苗幼苗 取樣部位：葉片和根系

1.2儀器和用具：分光光度計、小鑷子、刀片、玻棒、50ml或100ml小燒杯、50ml量筒、1ml移液管、10ml刻度管、100，1000ml容量瓶各一個，試管架，小鑷子、吸水紙適量，722分光光度計、25ml具塞刻度管、研缽、漏斗、天平、打孔器、95%乙醇。1.3 實驗時間：2013年12月18日

實驗地點：A區(qū)實驗樓

1.4實驗方法

1.4.1成苗期根系活力測定：吸附甲烯藍(lán)法

根據(jù)沙比寧等人理論，植物對溶質(zhì)最初吸收具有吸附的特性，并假定這時根系表面均勻地覆蓋了一層被吸附物質(zhì)的單分子層，而后在根系表面都產(chǎn)生吸附飽和，繼之，則根系活躍部分能將原來吸附著的物質(zhì)解吸到細(xì)胞中去，因而繼續(xù)產(chǎn)生吸附作用。實驗用甲烯藍(lán)作為被吸附物質(zhì)，它的被吸附量可根據(jù)吸附前后甲烯藍(lán)濃度的改變算出，甲烯藍(lán)濃度可用比色法測定。已知1mg甲烯藍(lán)成單分子層時占有的面積為1.1m2。據(jù)此可算出根系的吸收總面積，從解吸后繼續(xù)吸附的甲烯藍(lán)量，即可算出根系活躍的吸收表面積，可作為根系活力的指標(biāo)[4]。1.4.2煙葉光合色素含量測定：分光光度法

根據(jù)朗伯比耳定理，當(dāng)一束單色光通過有色溶液時，因溶液的吸收而使光強(qiáng)下降，當(dāng)液層與光強(qiáng)一定時，溶液的濃度與吸光度成正比，即有色溶液的濃度可通過光密度進(jìn)行測定。葉綠素a吸收峰為663nm，葉綠素b吸收峰為646nm，類胡蘿卜素吸收峰為470nm,并通過公式計算色素濃度[4]。2結(jié)果與分析

2.1不同烤煙品種生育期記載

表1 生育期記載表

2.2不同烤煙品種生物性狀比較

表2不同品種生物性狀比較

2.3不同烤煙品種根系活力比較 標(biāo)準(zhǔn)曲線：y = 0.1486x + 0.0747

表3不同品種根系活力比較

2.4不同烤煙品種光合色素比較

表4不同品種光合色素比較

3討論 3.1根活力

由表3可知，總的根吸收面積：云85>K326；總的比表面積：云85>K326。活躍的根活躍面積：K326>云85；活躍的比表面積：K326>云85；活躍的吸收面積（%）：K326>云85。根系的活躍面積是根系的主要吸收養(yǎng)分的區(qū)域[6]，且活躍吸收面積是根系活力的標(biāo)志[7]。因此，K326的根活力比云85強(qiáng)。3.2光合色素含量

煙葉葉綠素的含量高低對煙株的光合作用有重要的影響，由表4可知。云煙85的葉綠素a、葉綠素b和類胡蘿卜素含量以及總?cè)~綠素含量略高于K326，但差異不顯著；葉綠素a與葉綠素b的比值，K326高于云85；總?cè)~綠素與類胡蘿卜素的比值是云85高于K326。本次實驗符合Ralph 等研究,他們認(rèn)為K326對強(qiáng)光的適應(yīng)性強(qiáng)于云85，因為葉綠素a/ b 比值越高,對強(qiáng)光的適應(yīng)性越強(qiáng)。4結(jié)論

4.1云85的根系總的吸收面積、總的比表面積大于K326；但K326根的活躍面積、活躍的比表面積大于云85,根活力K326強(qiáng)于云85。4.2 K326對強(qiáng)光的適應(yīng)性強(qiáng)于云85。

4.3云85的光合色素濃度高，其光合能力強(qiáng)于K326。

4.4從本實驗可知，沒有哪一個烤煙品種的煙苗素質(zhì)都比另一個有優(yōu)勢，只是在某些方面強(qiáng)于其他品種。

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第二篇：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)2013-2014(下)煙草栽培學(xué)試題

四川農(nóng)業(yè)大學(xué)2013-2014（下）煙草栽培學(xué)試題

一、名詞解釋

1.底烘：指煙株下部未達(dá)到正常成熟時期就提前發(fā)黃或枯萎的現(xiàn)象。

2.晾煙：將收獲后的煙葉用線綁在煙竿上放在通風(fēng)的室內(nèi)或室外適當(dāng)場所，完成其自然變黃和干燥的過程。

3.連作：指在同一塊土地上連年播種同一種作物，或采用相同的輪作方式。

4.煙草漂浮育苗：指在溫室或塑料薄膜覆蓋條件下，利用成型的膨化聚苯乙烯格盤為載體，裝填上人工配置的培養(yǎng)基質(zhì)，將格盤漂浮于含有完全礦質(zhì)營養(yǎng)的苗池中，完成煙草種子的萌發(fā)、生長和成苗的全過程。

5.煙葉彈性：指含水量適中的煙葉輕微撕拉時的抗碎能力，即煙葉具有的拉力。

二、填空題

1.我國煙區(qū)主要有：、、、和北方煙區(qū)。

2.煙制品有：紙卷煙、葉卷煙、水煙、旱煙、、、。

3.煙草漂浮育苗要求：、、、。

4.煙草大田有4個主要生育期，分別是：、、、。

5.煙草生產(chǎn)的產(chǎn)量由、、構(gòu)成。

6.煙草種植時隨著煙草密度的增加，其田間風(fēng)速、相對濕度。

7.煙草大田打頂方式有：、、、。

8.煙草生產(chǎn)行業(yè)中遵循的價值觀是“兩個至上“，分別是至上和至上。

9.煙草大田期間的灌溉方式有穴灌、、、。

10.煙草生長中對氮素的吸收高峰是、對鉀肥的吸收高峰是。

三、判斷改錯

1.烤煙既耐旱，又耐澇。（）

2.烤煙品種紅花大金元和K326吸氮量相等。（）

3.煙草育苗后期和移栽前期遭遇較長時間的低溫，導(dǎo)致煙草底烘。（）

4.煙草地膜覆蓋時可不揭膜，以膜代管。（）

5.煙葉分級中部位是首要原則。（）

四、單項選擇

1.煙草大田生長中最適空氣相對濕度為（）。

A30%-40%B70%-80%C50%-60%D80%-90

2.烤煙最適宜土壤類型為（）

A沙土B壤土C沙壤土D粘土

3.香料煙的調(diào)制方法是（）

A晾制B曬制C烤制D半晾半曬

4.煙草前茬作物最適宜的是（）

A小麥B油菜C番茄D馬鈴薯

5.施木克值是指（）

A總糖/總氮B總糖/蛋白質(zhì)C可溶性糖/蛋白質(zhì)D總氮/煙堿

五、多項選擇題

1.煙草生產(chǎn)的特征是（）。

A質(zhì)量與產(chǎn)量并重B生產(chǎn)工序復(fù)雜C技術(shù)性強(qiáng)，集中性高D對環(huán)境條件敏感E經(jīng)濟(jì)價值高

2.提高煙葉安全性的措施（）

A增加濾嘴長度B卷煙紙上打孔C膨脹煙絲D發(fā)展混合型卷煙E煙葉薄片

3.白肋煙作為卷煙原料的原因有（）

A燃燒性好B蛋白質(zhì)含量低C填充性強(qiáng)D糖含量低E吸收能力好

4.煙苗壯苗外觀標(biāo)準(zhǔn)（）

A根系發(fā)達(dá)B莖柔韌韌C莖圍1.8-2.5cmD莖高10-12cmE無病蟲害

5.煙草大田深耕技術(shù)原則（）

A深耕宜早B耕地均勻C增施有機(jī)肥D清除田間雜草E越深越好

六、簡答題

1.簡述影響煙堿含量的因素

2.簡述煙草漂浮育苗體系。

3.簡述煙草栽培中培土的作用。

4.簡述硝態(tài)氮和銨態(tài)氮在煙葉生產(chǎn)中的吸收特點。

5.簡述煙草大田生長各生育期的特點和管理措施。

6.簡述紅花大金元品種特點。

七、論述題

1.試論述煙草早花原因，防止措施及補(bǔ)救措施。

2.試論述地膜覆蓋作用、存在的問題及應(yīng)對措施。

第三篇：煙草栽培作業(yè)

現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)理論與實踐

09級煙草工程（1）班孫利鵬091810202

2[摘 要]現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)是在經(jīng)歷了幾十年的傳統(tǒng)煙草農(nóng)業(yè)的模式后近幾年才提出來的一種全新煙草生產(chǎn)和發(fā)展模式．但在具體的運作上．各地存在較大的差異．無益于煙草業(yè)可持續(xù)發(fā)展。因此．就現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)的現(xiàn)狀、存在的主要問題和實現(xiàn)現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)的對策進(jìn)行了論述．以期對探索現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)的理性認(rèn)識和實踐提供參考。

[關(guān)鍵詞]現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)；規(guī)律化科技；集約化經(jīng)營；專業(yè)化分工；信息化管理

前言：在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化過程中，發(fā)達(dá)國家不僅重視農(nóng)業(yè)技術(shù)現(xiàn)代化，也十分重視農(nóng)業(yè)組織管理現(xiàn)代化，大力推行農(nóng)業(yè)專業(yè)化、一體化和社會化【1】。專業(yè)化形式是基礎(chǔ)，主要有地區(qū)專業(yè)化、部門專業(yè)化和作業(yè)專業(yè)化；農(nóng)業(yè)一體化主要形式有農(nóng)工商綜合體；社會化主要形式是農(nóng)業(yè)合作組織【2】。中國煙草農(nóng)業(yè)經(jīng)過了近幾十年的努力探索和實踐，現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)市場化程度已日趨成熟、工業(yè)裝備普遍采用、先進(jìn)科技廣泛應(yīng)用、產(chǎn)業(yè)體系逐漸完善、生態(tài)環(huán)境倍受重視、專業(yè)化分工日益明顯【3】。煙草農(nóng)業(yè)在不斷實踐的過程中已經(jīng)發(fā)展為覆蓋面廣、機(jī)構(gòu)健全、資產(chǎn)雄厚、從業(yè)人員較多、行業(yè)優(yōu)勢明顯的重要產(chǎn)業(yè)之一，但隨著國內(nèi)國際形勢的發(fā)展，尤其是國際糧食危機(jī)的凸顯，國內(nèi)糧煙爭地、環(huán)境與資源等矛盾日益突出，當(dāng)前提質(zhì)增效、節(jié)能環(huán)保、環(huán)境友好、持續(xù)發(fā)展等重點問題，給煙草農(nóng)業(yè)帶來了新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。煙草農(nóng)業(yè)必須考慮適合新形勢發(fā)展需要的生產(chǎn)經(jīng)營方式【4】。現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)的實施主體是煙草企業(yè)，政府是保障者，煙農(nóng)是執(zhí)行者。煙草企業(yè)在政府出臺相關(guān)指導(dǎo)性政策之下，有效組織煙農(nóng)實現(xiàn)新型生產(chǎn)模式，改變現(xiàn)有的煙葉生產(chǎn)方式。中國幅員遼闊，地域、經(jīng)濟(jì)文化和技術(shù)水平等差異較大，全國各地的現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)還沒有完全成熟的模式，尚處于理性認(rèn)識、摸索和試驗示范階段。有的煙區(qū)初具雛形，有的煙區(qū)還僅僅停留在對上級文件的宣傳動員階段，尚沒有一套切實可行的運作模式。針對目前這一實際，全國迫切需要有切實可行的現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)模式用于全行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，解決現(xiàn)實中存在的主要問題，不斷提升我國煙草農(nóng)業(yè)檔次，節(jié)能增效、節(jié)支增收、提高產(chǎn)量與品質(zhì)，增強(qiáng)國際競爭力。現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)發(fā)展需要具備的基本條件是規(guī)?；N植、集約化經(jīng)營、專業(yè)化分工和信息化管理。因此，就現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)的現(xiàn)狀、存在的主要問題和實現(xiàn)現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)的對策進(jìn)行了論述，以期對理解和探索現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)的理性認(rèn)識和實踐提供參考【5】?，F(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)發(fā)展應(yīng)具備的基本條件

1．1 規(guī)模化種植

煙葉生產(chǎn)規(guī)?；?個內(nèi)涵，一是數(shù)量規(guī)?；?，二是質(zhì)量規(guī)?；?，三是效益規(guī)模化。煙葉生產(chǎn)是計劃生產(chǎn)，現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)就是采用現(xiàn)代煙葉生產(chǎn)組織方式，通過技術(shù)創(chuàng)新，從數(shù)量效益型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，使煙農(nóng)種煙效益和煙草企業(yè)效益最大化?！?】規(guī)模化種植要從煙區(qū)、煙農(nóng)的實際出發(fā)，解決好土地流轉(zhuǎn)、成本資金、烤房設(shè)施、生產(chǎn)技術(shù)等問題。應(yīng)實行與勞動力價格、農(nóng)副產(chǎn)品價格可比的煙葉價格政策，使煙農(nóng)有適當(dāng)合理的種煙利潤，鼓勵煙農(nóng)從事規(guī)?；N植。在保證煙農(nóng)土地承包經(jīng)營權(quán)不變的前提下，積極探索土地流轉(zhuǎn)的有效方式，擁有一批密集式烤房的職業(yè)煙農(nóng)；實轉(zhuǎn)管理模式，行合理輪作，解決土地的用養(yǎng)結(jié)合和糧煙爭地等問題，注重發(fā)展以煙為主的配套農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營，努力提高適度規(guī)模種煙農(nóng)戶的綜合收益；推動煙葉種植向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)適度集中，努力擴(kuò)大連片種植規(guī)模。

1．2集約化經(jīng)營

集約化經(jīng)營要求降低生產(chǎn)成本、提高煙葉質(zhì)量、實現(xiàn)集約高效。在采取科學(xué)措施降低直接成本的基礎(chǔ)上，最重要的是必須實施減工提效措施，增強(qiáng)煙葉種植者的積極性。一是大力發(fā)展機(jī)械化作業(yè)。大力使用多功能起壟機(jī)、培土機(jī)、編煙機(jī)、機(jī)動噴霧器等一批先進(jìn)的煙草農(nóng)用機(jī)械，并加快示范和推廣。二是積極培育和發(fā)展農(nóng)機(jī)專業(yè)戶和專業(yè)服務(wù)組織，優(yōu)先解決起壟、采收、編煙等用工量大等環(huán)節(jié)的機(jī)械化作業(yè)。三是推進(jìn)和加強(qiáng)煙葉技術(shù)進(jìn)步和隊伍建設(shè)，不斷提高煙葉生產(chǎn)工作的科技水平，達(dá)到減工增效目的，實現(xiàn)集約化經(jīng)營。

1．3專業(yè)化分工

煙葉生產(chǎn)環(huán)節(jié)多、技術(shù)性強(qiáng)，煙葉生產(chǎn)專業(yè)化分工應(yīng)解決好環(huán)節(jié)分工和技術(shù)分工問題，并考慮到煙農(nóng)的自愿程度。專業(yè)化分工在于逐步引導(dǎo)和扶持，尤其是專業(yè)化育苗、大田管理和烘烤，解決煙農(nóng)因缺技術(shù)而影響生產(chǎn)和質(zhì)量效益的問題。一是細(xì)化專業(yè)分工。積極推進(jìn)起壟、移栽、采收、編煙、烘烤、分級、病蟲害防治等煙葉產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程的專業(yè)化分工，不斷延伸專業(yè)化服務(wù)范圍。二是培育職業(yè)煙農(nóng)。普遍開展煙葉生產(chǎn)技能培訓(xùn)和相關(guān)業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，大力提高煙農(nóng)素質(zhì)，加快培育一批有文化、懂技術(shù)、會經(jīng)營的新型職業(yè)煙農(nóng)。三是探索專業(yè)化、社會化服務(wù)的有效途徑，進(jìn)一步完善服務(wù)體系，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和水平。

1．4信息化管理

信息化管理是煙葉生產(chǎn)精準(zhǔn)管理的重要手段，能夠達(dá)到過程與結(jié)果監(jiān)控的目的，對煙葉生產(chǎn)的良性健康發(fā)展具有重要作用。把電子信息技術(shù)貫穿于煙葉生產(chǎn)的全過程，建立健全煙葉生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)，建立并完善煙農(nóng)信息庫、生產(chǎn)管理信息、生產(chǎn)考核信息、遠(yuǎn)程技術(shù)指導(dǎo)、遠(yuǎn)程病蟲害診斷指導(dǎo)、煙葉收購遠(yuǎn)程監(jiān)控等，提高生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)的信息化管理水平，全面掌握煙葉生產(chǎn)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。實現(xiàn)生產(chǎn)、收購和經(jīng)營的數(shù)據(jù)集成和整合，拓展信息化管理平臺，研究開發(fā)集農(nóng)戶信息、煙田信息、生產(chǎn)要素以及煙葉質(zhì)量追蹤管理為一體的煙葉生產(chǎn)綜合管理系統(tǒng)，實現(xiàn)煙葉生產(chǎn)全面信息化管理，為煙葉生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展服務(wù)【7】。現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)的現(xiàn)狀及存在的主要問題

2．1 現(xiàn)狀

目前現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)的運作過程中涌現(xiàn)出了一些典型運作模式，主要有山東諸城煙區(qū)的企業(yè)+煙葉農(nóng)場(種煙大戶)+農(nóng)業(yè)工人模式，黑龍江煙區(qū)開展的機(jī)械化耕作模式，云南楚雄煙區(qū)建設(shè)的專業(yè)化烘烤服務(wù)模式，福建煙區(qū)的信息化管理模式，廣西河池山地?zé)焻^(qū)的煙農(nóng)組織建設(shè)模式，貴州畢節(jié)烤煙專業(yè)合作社模式，河南三門峽的農(nóng)村土地承包經(jīng)營權(quán)流湖北省的多樣化經(jīng)營運作模式，遼寧阜新的工場化作業(yè)烤房建設(shè)模式等【8】。煙草行業(yè)傾力構(gòu)建的科技服務(wù)體系給現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)有力的支撐；發(fā)展現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)為實現(xiàn)煙葉生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展、維護(hù)廣大煙農(nóng)的利益提供了新的生機(jī)和機(jī)遇。

2．2 主要問題

盡管現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)在運作過程中表現(xiàn)出較好的發(fā)展形式，但由于其發(fā)展時間短，地區(qū)差異較大，在其經(jīng)營管理過程中，尚存在許多不足之處，主要表現(xiàn)：（1）職業(yè)煙農(nóng)培育體系尚未形成。煙草種植主要由沒有受過專業(yè)培訓(xùn)的農(nóng)民進(jìn)行，煙農(nóng)文化素質(zhì)偏低，觀念陳舊，信息不暢等導(dǎo)致煙農(nóng)生產(chǎn)技能較弱、創(chuàng)新能力不足，沒有形成真正的種煙農(nóng)民職業(yè)化。（2）規(guī)?；N植有待進(jìn)一步加強(qiáng)。我國常年種煙面積為120萬hm2，而0．67hm2以上成規(guī)?；N植的占32．5％，32萬hm2基本煙田受益，占10％，煙草的菲規(guī)模化種植帶來種煙技術(shù)水平參差不齊，最終勢必導(dǎo)致煙葉質(zhì)量不一。（3）集約化經(jīng)營有待進(jìn)一步提高。煙農(nóng)種煙方式以家庭生產(chǎn)為基本單位，適宜種煙土地較為分散，有的地方把大塊的土地劃分為小塊土地，這種“劃整為零”的做法以及農(nóng)戶與農(nóng)戶間的思想不統(tǒng)一性和差異性，最終導(dǎo)致煙草種植的經(jīng)營和管理存在較大的不和諧性，也給土地有效流轉(zhuǎn)帶來較大的困難，致使集約化經(jīng)營水平不高，機(jī)械化程度還很低，有的地方尚完全處于手工勞作階段，生產(chǎn)力水平極為低下。（4）專業(yè)化分工程度不高。雖然商品化育苗和預(yù)檢收購已基本實現(xiàn)專業(yè)化運作，但在栽培、中耕培土、大田管理、病蟲害防治、煙葉成熟采收、調(diào)制與分級等方面專業(yè)化分工尚處于手工操作的初級水平，有的甚至尚處于自由發(fā)展階段。（5）信息化管理還主要處于理性認(rèn)識階段。各地還沒有真正建立起專門針對現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)的農(nóng)業(yè)氣象專家預(yù)測系統(tǒng)、煙草養(yǎng)分測試施用專家系統(tǒng)、煙草病蟲害預(yù)測預(yù)報與防治專家系統(tǒng)、煙葉田間成熟識別及其與之相配套的調(diào)制參數(shù)系統(tǒng)等【9】。

3實現(xiàn)現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)的主要對策

3．1 以適度集中實現(xiàn)土地有效流轉(zhuǎn)目前家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制是以小農(nóng)戶經(jīng)營為基礎(chǔ)，經(jīng)營規(guī)模太小?？赏ㄟ^土地的有償流轉(zhuǎn)，促進(jìn)土地適度集中和規(guī)模經(jīng)營。即通過補(bǔ)償和培訓(xùn)方式鼓勵農(nóng)民到城市謀生，允許和鼓勵到城市務(wù)工和經(jīng)商的農(nóng)民將土地轉(zhuǎn)包或轉(zhuǎn)給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民并收取一定的轉(zhuǎn)包費或租金作為補(bǔ)償，或?qū)⑼恋厝牍色@取收益，同時通過稅收減免、信貸優(yōu)惠等措施，鼓勵土地適當(dāng)集中和農(nóng)民之間的聯(lián)合經(jīng)營，使煙草種植規(guī)模不斷擴(kuò)大。在煙區(qū)布局區(qū)域化的基礎(chǔ)上，借鑒國外經(jīng)驗，組建土地整治公司，將低產(chǎn)田和荒蕪的土地集中成片，整治成標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)場后出租給有煙葉生產(chǎn)技術(shù)、經(jīng)營能力和一定經(jīng)營規(guī)模的職業(yè)煙農(nóng)。推廣和使用煙草農(nóng)業(yè)機(jī)械，在平原煙區(qū)使用大型機(jī)械，在丘陵和小壩煙區(qū)則使用小型農(nóng)業(yè)機(jī)械，改變?nèi)肆?、畜力為煙草農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要動力的局面。此外，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)是實現(xiàn)煙草農(nóng)業(yè)機(jī)械化的重要條件，鄉(xiāng)村道路、農(nóng)電、農(nóng)田排灌和農(nóng)業(yè)市場等設(shè)施的建設(shè)直接影響農(nóng)業(yè)的發(fā)展，煙草公司應(yīng)加大對農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面的投入【10】。

在具體操作方式上，以探索建立新型組織形式為重點進(jìn)行方案設(shè)計，以村為單位，以組織烤煙專業(yè)合作社或煙草農(nóng)業(yè)協(xié)會為重點，探索建立煙農(nóng)以土地經(jīng)營權(quán)入股，煙草行業(yè)以投資入股，形成煙農(nóng)以股本分紅，煙草行業(yè)股本金全部用于煙區(qū)擴(kuò)大再生產(chǎn)的新型組織模式，全面展示現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)共同發(fā)展、共創(chuàng)和諧的成果，實現(xiàn)煙農(nóng)穩(wěn)定增收、煙葉質(zhì)量穩(wěn)步提高、煙區(qū)可持續(xù)發(fā)展【11】。一是以煙農(nóng)為主體，以煙草公司為支撐，以專業(yè)化服務(wù)為切入點，由煙草公司投入一定資金，投入到機(jī)耕、病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治、育苗、煙水路、人工防雹和烘烤等項目中，重點解決好土地的調(diào)整問題，為烤煙規(guī)?；a(chǎn)和集約化經(jīng)營創(chuàng)造條件，充分發(fā)揮煙葉生產(chǎn)作為扶貧產(chǎn)業(yè)的帶動作用。二是探索新模式，使其具有現(xiàn)實的推廣價值?？紤]在現(xiàn)有煙水配套基礎(chǔ)上，將村組整合起來，以土地入股，煙草行業(yè)相應(yīng)投入資金，建立新型的公司與煙農(nóng)的關(guān)系。對勞務(wù)輸出較多的煙區(qū)規(guī)范土地流轉(zhuǎn)政策，把勞務(wù)輸出人員的土地以長期承包的形式集中到村委會，再分派給留守人員或是雇傭留守人員統(tǒng)一組織煙葉生產(chǎn)；對勞務(wù)輸出不多的煙區(qū)由以戶為單位，向互助合作組轉(zhuǎn)變。以煙農(nóng)小組為基礎(chǔ)，通過合理的土地流轉(zhuǎn)和不同方式的生產(chǎn)組織方式，將分散農(nóng)戶的生產(chǎn)組合起來，以規(guī)?；I(yè)化和社會化的要求組織生產(chǎn)經(jīng)營【12】。

3．2 完善科技研究和推廣體系

在現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)建設(shè)中，必須抓好煙田基礎(chǔ)、煙站基礎(chǔ)和人才基礎(chǔ)建設(shè)。煙田基礎(chǔ)建設(shè)應(yīng)抓好煙田土壤改良，以培肥地力，提高優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)能力；有計劃地實行糧煙輪作、水旱輪作等輪作制度，做到用養(yǎng)結(jié)合。煙站基礎(chǔ)建設(shè)應(yīng)實現(xiàn)煙草農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，應(yīng)重點加強(qiáng)基層煙站的全面標(biāo)準(zhǔn)化的建設(shè)。抓好人才基礎(chǔ)是加快實現(xiàn)煙草農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的關(guān)鍵，首先應(yīng)該培養(yǎng)現(xiàn)代煙草人才，包括技術(shù)人才和種煙能手【13】。在煙區(qū)合理布局保證優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)的同時，要科學(xué)避免糧煙爭地的問題，實行科學(xué)合理的輪作和間作套種等種植制度。建立以公司為主體，煙農(nóng)參與的煙草農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新和推廣體系，確保在煙草農(nóng)業(yè)科研和推廣經(jīng)費投入以及科技成果的及時轉(zhuǎn)化和推廣應(yīng)用。在發(fā)展煙草農(nóng)業(yè)科技的過程中，推進(jìn)煙草農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專業(yè)化和商品化，實現(xiàn)現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地區(qū)、部門和作業(yè)專業(yè)化。

3．3 提高煙草從業(yè)人員綜合素質(zhì)實現(xiàn)煙農(nóng)職業(yè)化

提高我國煙草農(nóng)業(yè)從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，實現(xiàn)煙農(nóng)職業(yè)化尤為重要?，F(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)的順利實

現(xiàn)必須依靠大量高素質(zhì)并掌握先進(jìn)的科技知識的煙草農(nóng)業(yè)從業(yè)人員，需要從外部注入大量的具有創(chuàng)新精神的人才和煙草工業(yè)的強(qiáng)力支持【14】。圍繞規(guī)?；N植，集約化經(jīng)營、專業(yè)化分工、信息化管理的煙葉工作要求，結(jié)合實際，形式多樣，先進(jìn)實用，講求實效，開展各種實用技術(shù)的培訓(xùn)。通過開展培養(yǎng)和實用技術(shù)培訓(xùn)，培養(yǎng)出一批煙草技術(shù)骨干和后備人才，培養(yǎng)一批種煙能手、農(nóng)村煙草星火技術(shù)帶頭人，整體提高煙農(nóng)的文化、科技素質(zhì)和烤煙生產(chǎn)技能，使他們成為合格的新型職業(yè)煙農(nóng)【15】。

結(jié)語：發(fā)展現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)，必須以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，貫徹落實中央關(guān)于“以工哺農(nóng)、以城帶鄉(xiāng)”的方針政策，根據(jù)“一基四化”的總體要求，按照“整縣推進(jìn)、單元實施”的工作思路，以提高煙葉生產(chǎn)綜合能力為目標(biāo)，以機(jī)制體制創(chuàng)新為突破，大規(guī)模推進(jìn)中低產(chǎn)田改造，高標(biāo)準(zhǔn)配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，全方面轉(zhuǎn)變煙葉生產(chǎn)組織形式、管理模式和工商合作機(jī)制，高起點建立專業(yè)化服務(wù)體系，標(biāo)準(zhǔn)化組織煙葉生產(chǎn)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收，探索出一條符合當(dāng)前生產(chǎn)力發(fā)展水平的現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)建設(shè)路子。參考文獻(xiàn)

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第四篇：煙草栽培學(xué)復(fù)習(xí)

? 名詞解釋

生物產(chǎn)量：煙草在整個生長季節(jié)中所積累的干物質(zhì)重量。

經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量：單位土地面積上所收獲可用干物質(zhì)的重量，對煙草來說就是煙葉的產(chǎn)量。

煙葉品質(zhì)：消費者對煙葉燃吸過程中所產(chǎn)生的香氣、勁頭、吃味、刺激性等幾個主要因素的綜合感受和吸煙安全性的綜合評價。

成熟度：煙葉在田間發(fā)育過程中形成質(zhì)量水平的反映。身分：煙葉的組織構(gòu)造密度，即葉肉細(xì)胞的大小及其排列的疏密程度。

物理特性：葉片的厚度、葉面密度、單葉重、平衡水含量、填充值、含梗率等。評吸：通過煙葉燃吸后的煙氣在經(jīng)過人的口腔、鼻腔和喉部等感官時所產(chǎn)生的感覺評定煙葉質(zhì)量的方法。勁頭：煙氣中的煙堿對人體器官作用時，能夠引起興奮反應(yīng)的程度。

刺激性：口腔、鼻腔和喉部對煙氣產(chǎn)生的刺激感強(qiáng)烈沖擊的接受程度。

香氣：煙葉燃燒后進(jìn)入煙氣中所表現(xiàn)出來的一種令人愉快的特殊芳香。

吃味：煙氣反映在口腔內(nèi)包括酸、甜、苦等味道感覺的總稱，是煙氣被口腔反映的味感。

種植制度：一個地區(qū)或生產(chǎn)單位的作物組成、配置、熟制與種植方式的總稱，包括因地種植、輪作倒茬、間作套種、混作和復(fù)種等內(nèi)容。輪作：在同一塊土地上于一定年限內(nèi)有計劃、有順序地輪換種植不同類型作物的種植方式。

套種：在前一季作物生長后期，在其預(yù)留的行間或帶間套種其他作物的種植方式。壯苗：生長發(fā)育良好，新陳代謝正常，有機(jī)物質(zhì)合成積累較多，內(nèi)含物豐富，碳氮比協(xié)調(diào)，抗逆性強(qiáng)，移栽成活率高的煙苗。

格盤育苗：使用由若干苗穴組成的育苗盤培育作物秧苗的方法。

漂浮育苗：在溫室或塑料薄膜覆蓋條件下，利用成型的膨化聚苯乙烯格盤為載體，裝填上人工配置的培養(yǎng)基質(zhì)，將格盤漂浮于含有完全礦質(zhì)營養(yǎng)的苗池中，完成煙草種子的萌發(fā)、生長和成苗過程。

煙草需水量：每生產(chǎn)單位重量干物質(zhì)由煙株蒸騰所消耗水分的數(shù)量。

水分利用效率：煙株消耗單位重量水分所生產(chǎn)的同化物的量。

圓頂：煙株打頂10-15d后，上部葉完全展開，與中部葉大小接近，煙株呈筒形的時期。

底烘：煙株下部葉未達(dá)到正常成熟時期就提前發(fā)黃或枯萎的現(xiàn)象。

早花：煙株未達(dá)到正常栽培條件下本品種應(yīng)有的高度和葉數(shù)就提前現(xiàn)蕾、開花的異常現(xiàn)象。

有效積溫：作物某個發(fā)育時期或全部生育期內(nèi)有效溫度的總和。? 簡答題

1.簡述苗床期煙草的生長發(fā)育特點和管理要點。煙草苗床期可劃分為4個階段，根據(jù)各階段煙苗的生長特點進(jìn)行管理。

出苗期：主要是種子萌發(fā)和幼苗出土過程，煙苗由異養(yǎng)向自養(yǎng)過渡。應(yīng)密封薄膜保溫保濕。

十字期：煙苗生長緩慢，要求較高的溫度和濕度條件，應(yīng)密封薄膜保溫保濕，當(dāng)膜內(nèi)溫度超過30℃時應(yīng)及時通風(fēng)降溫，防止燒苗。生根期：煙苗根系生長活躍，莖葉生長速度較慢，應(yīng)控水促根，及時間苗、定苗，加強(qiáng)通風(fēng)，揭膜曬苗。成苗期：煙苗地上部分生長速度較快，應(yīng)加強(qiáng)練苗，及時修剪，鍛苗健壯。

2.簡述以煙為主耕作制度建立的原則。

（1）為煙草選擇一個好前作：前作氮素的殘留量不能過多；前作與煙草不能有同源病蟲害。

（2）煙田生態(tài)條件要良性循環(huán)：秸稈還田改良土壤；種植豆科等調(diào)節(jié)礦質(zhì)營養(yǎng)的作物；陪伴綠肥種植改良土壤。

（3）優(yōu)化布局，相對集中：以村民組為單位安排輪作布局；交通、水利建設(shè)配套；烤房群落布局合理。

（4）輪作周期時間3年以上：緩解消除病害的需要；作物間營養(yǎng)調(diào)節(jié)的需要。3.簡述煙草中耕培土的作用和方法。

（1）破除土壤板結(jié)，疏松土壤，增大土壤通透性。（2）提高地溫，促進(jìn)土壤養(yǎng)分釋放。（3）清除田間雜草，減輕煙草病蟲害。

（4）促進(jìn)煙株根系發(fā)育，提高煙葉品質(zhì)。

（5）抗旱保墑，調(diào)節(jié)土壤水分，便于排灌。

4.簡述煙草打頂抹杈的作用與方法。作用：

（1）減少葉片養(yǎng)分消耗，促進(jìn)煙株圓頂，提高單葉重。

（2）提高煙葉煙堿含量和產(chǎn)量品質(zhì)，提高煙葉成熟度（3）減少病蟲害

（4）促進(jìn)根部發(fā)育，提高肥料利用率。方法：

（1）第一朵中心花開放時打頂。

（2）打頂后留葉數(shù)多少根據(jù)氣候條件、土壤肥力、種植密度和煙草類型而定。（3）人工多次抹杈或化學(xué)抑芽劑除芽。

5.簡述煙草輪作倒茬的意義及前作選擇的原則。意義：

（1）防治煙草病蟲害，提高煙葉產(chǎn)量品質(zhì)。

（2）均衡利用地力，保持土壤養(yǎng)分平衡。

（3）改善土壤理化性狀，提高土壤肥力。原則：

（1）前作與煙草沒有同源病蟲害。

（2）前作收獲后土壤中氮素殘留量少。

6.簡述大田期煙草的生長發(fā)育特點和管理要點。煙草大田期可劃分為4個階段，根據(jù)各階段煙苗的生長特點進(jìn)行管理。還苗期：移栽苗還苗成活，首先發(fā)生新根。管理重點是保全苗、保密度，查苗補(bǔ)缺。伸根期：煙株根系生長活躍，地上部穩(wěn)健生長。應(yīng)控水促根、中耕培土、除草、及時追肥。

旺長期：煙株莖葉生長旺盛，根系進(jìn)一步生長。應(yīng)以水調(diào)肥，以肥促長，防止底烘和早花。

成熟期：主要是頂葉擴(kuò)展和葉片成熟。應(yīng)及時打頂抹杈，適時采收。

7.簡述煙草輪作倒茬的作用及選擇前作的原則 作用：

（1）輪作減少了土壤中病原菌的數(shù)量，減輕煙草病蟲害；

（2）輪作還可以改善土壤理化性狀和生物學(xué)特性，均衡利用土壤養(yǎng)分；

（3）輪作可以提高土壤和光溫資源的利用率，對提高煙葉產(chǎn)量和品質(zhì)具有重要作用。原則：

（1）與煙草無同源病蟲害；（2）氮素殘留量低；（3）騰茬早，有利于土壤休閑和整地

8.為什么說鉀素是煙葉的品質(zhì)元素？

（1）鉀（potassium）是煙草吸收的營養(yǎng)元素中最多的一種元素。

（2）鉀在植物體內(nèi)可作為多種酶的活化劑。

（3）鉀能促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，促進(jìn)碳水化合物的代謝；

（4）鉀與光合作用有關(guān)，鉀能促進(jìn)光能的利用，增強(qiáng)光合作用；

（5）鉀還能使煙草機(jī)械組織發(fā)達(dá)，莖桿堅韌，不易倒伏。

（6）施K＋

可以改善葉片顏色、身份、燃燒性和吸濕性。（7）鉀對煙葉一些芳香物質(zhì)的合成積累有促進(jìn)作用。（8）鉀能有效地提高煙葉的香氣質(zhì)和香氣量以及可燃率和陰燃持火力

（9）鉀可以提高煙葉制品吸食的安全性 9.K的缺素癥狀

（1）供鉀不足，煙株生長緩慢，株莖矮小而不開張，葉尖、葉緣生長首先停滯，而葉內(nèi)組織仍在生長，導(dǎo)致煙葉的葉尖下勾，葉緣向葉背翻卷。

（2）缺鉀煙株的碳水化合物代謝和氮代謝紊亂，葉片的含糖量降低而含氮化合物明顯提高，大大降低了烤煙的質(zhì)量。

（3）缺鉀癥出現(xiàn)后再供鉀，煙株的生長可得到部分恢復(fù)，輕度發(fā)皺的葉片可以逐漸平展，但已經(jīng)出現(xiàn)的癥狀不能消失，對煙葉的產(chǎn)量特別是內(nèi)在質(zhì)量造成的影響很難得到挽回

10.簡述烤煙大田期需水規(guī)律及灌溉技術(shù)

還苗期 此期煙株營養(yǎng)體小，煙草葉面蒸騰量少，煙田耗水以地表蒸發(fā)為主，耗水量不大。保持最大田間持水量的70％～80％，有利于煙苗還苗成活。穴灌或滴灌，防治大水漫灌，造成地溫下降、土壤板結(jié)。

伸根期

根系迅速生長的同時，莖葉也逐漸增長，蒸騰作用逐漸增強(qiáng)，地表蒸發(fā)逐漸減弱，耗水形式逐漸由以地表蒸發(fā)為主轉(zhuǎn)向以葉面蒸騰為主；耗水量逐漸增大。為促進(jìn)根系生長，要適當(dāng)控制水分，保持最大田間持水量的60％左右，促使煙株根系向縱深處發(fā)展。采取穴灌、滴灌或分根交替灌溉。

旺長期 旺長期是煙草生長最旺盛和干物質(zhì)積累最多的時期，也是煙株需水需水臨界期。為確保莖葉迅速生長，該期要有充足的水分，保持田間最大的持水量的80％左右，滿足煙草旺盛生長對水分的需要?？刹扇瞎?、噴灌。

成熟期 現(xiàn)蕾打頂之后，煙株葉片自下而上陸續(xù)成熟，隨著采收次數(shù)的增加，田間總?cè)~面積逐漸減少，蒸騰強(qiáng)度相應(yīng)下降，煙田耗水形式由旺長期的以葉面蒸騰為主逐漸轉(zhuǎn)向以地表蒸發(fā)為主，耗水量減少。也應(yīng)適當(dāng)控制水分，保持田間最大持水量的60％～70％，促使煙葉成熟和優(yōu)良品質(zhì)的形成，防止水分過多而造成“返青”或“底烘”。可采取溝灌、噴灌等措施。

11.簡述煙草產(chǎn)量與質(zhì)量的關(guān)系。

（1）煙葉產(chǎn)量與質(zhì)量之間存在矛盾關(guān)系。

（2）當(dāng)產(chǎn)量過高和過低時煙葉質(zhì)量下降。

（3）只有在產(chǎn)量適宜的條件下，煙葉品質(zhì)才能提高。（4）煙葉優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的產(chǎn)量范圍一般為125－175kg/畝。12.簡述煙草群體與個體的關(guān)系。

（1）煙草群體與個體之間存在矛盾關(guān)系。

（2）群體是由個體組成的，個體的數(shù)量和發(fā)育狀況決定了群體的結(jié)構(gòu)和特性。（3）群體結(jié)構(gòu)反過來又影響個體的發(fā)育。

（4）通過合理密度可以解決煙草群體與個體的矛盾，一般烤煙適宜的密度范圍是1100－1300株/畝。13.黃淮海煙區(qū)春煙為什么要實行三年五熟輪作制？（1）兩季煙草之間間隔時間長，能有效防治煙草病蟲害。

（2）均衡利用土壤肥力，保持土壤養(yǎng)分平衡。

（3）冬季休閑，經(jīng)凍融交替，可以改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力。

（4）這也是由黃淮海煙區(qū)的氣候條件所決定的。14.簡述煙田平衡施肥的技術(shù)原則。

（1）有機(jī)肥與無機(jī)肥結(jié)合施用。

（2）大、中、微量元素結(jié)合施用。

（3）硝態(tài)氮與銨態(tài)氮結(jié)合施用。

（4）基肥與追肥結(jié)合施用。（5）土壤施肥與葉面施肥結(jié)合施用。

15.簡述集約化育苗技術(shù)的優(yōu)點。

（1）煙苗根系發(fā)達(dá)，生長健壯。

（2）煙苗大小一致，促田間煙株整齊一致。

（3）苗期水肥供應(yīng)均勻，易于控制。

（4）生產(chǎn)成本低，效率高，移栽方便。

（5）增加單株葉數(shù)，防止煙株早花。

（6）煙苗衛(wèi)生條件好，減輕田間病害發(fā)生。

16.簡述煙草的生產(chǎn)特點（1）產(chǎn)量與質(zhì)量并重（2）生產(chǎn)工序復(fù)雜（3）對環(huán)境條件敏感（4）技術(shù)性強(qiáng)

（5）煙葉經(jīng)濟(jì)價值高 17.煙草根、莖、葉結(jié)構(gòu)和生理機(jī)能

（1）根的結(jié)構(gòu)

初生構(gòu)造：縱向 根冠，生長點，伸長區(qū)，根毛區(qū) 橫向 表皮，皮層，中柱

次生構(gòu)造：維管（次生木質(zhì)部，次生韌皮部），周皮（木栓層，栓內(nèi)層）生理機(jī)能：吸收（礦質(zhì)營養(yǎng)、水分），合成（氨基酸，酰胺，激素，煙堿）（2）莖的形態(tài)

圓柱形直立主莖，鮮綠，老時呈黃色，一般高80-150cm 莖皮層含有葉綠體，可進(jìn)行光合作用

髓儲存養(yǎng)料、水分 表面有茸毛、氣孔 節(jié)間（兩節(jié)之間）

不同品種的煙草，莖的粗細(xì)與葉片大小成正比

生理機(jī)能：輸送水分和養(yǎng)料（木質(zhì)部導(dǎo)管）；輸送葉片制造有機(jī)物（韌皮部篩管）（3）葉的結(jié)構(gòu)

表皮（氣孔器、表皮毛），葉肉，葉脈

生理機(jī)能：光合作用，蒸騰作用，呼吸作用，貯藏作用 18.環(huán)境對大田期煙草生長發(fā)育的影響（1）光照

光照強(qiáng)度：煙草是喜光植物，需要充足的光照條件 日照時數(shù)：大田期500-700h，日照百分率40%以上；收烤期280-300h，30%以上

日照長短：煙草是日中性植物

（2）溫度 前期較低，中期較高，成熟期不低于20℃；晝夜溫差較大為好（3）土壤 充足的通氣、供水、氮素營養(yǎng)

土壤質(zhì)地：表土疏松的輕壤而心土略較緊實的土壤為宜。

土壤肥力：烤煙，有機(jī)質(zhì)適中；白肋煙，肥沃土壤；香料煙，貧瘠且氮素水平低。土壤酸堿度：適宜ph 5.5-7.0，弱酸至中性。（4）地勢（5）降雨量（6）風(fēng)、霜、雹

19.簡述漂浮育苗的原理 通過基質(zhì)的毛管作用吸收供給煙苗生長所需的水分、營養(yǎng)、空氣，達(dá)到苗壯、苗齊、無病蟲、育苗成本低、效率高的目的。

20.為什么說氮素是煙草最重要的營養(yǎng)元素？（1）氮素對煙草品質(zhì)的作用

氮素是蛋白質(zhì)、核酸、磷脂的主要成分

氮素是葉綠素的成分，與光合作用有密切關(guān)系 氮素是煙堿重要組分

（2）缺素癥，氮素不足時，煙株生長緩慢，株莖矮小，節(jié)距短，葉片小，單位葉面積重量低；缺氮時，蛋白質(zhì)、核酸、磷脂等合成受阻，葉面積減小，葉色發(fā)黃，從最低葉到頂葉遞減，調(diào)制后葉片薄而輕，產(chǎn)量低，煙葉顏色淡或灰色，光滑并缺少理想的組織結(jié)構(gòu)。

（3）氮素過多時，葉片大而深綠，脆而易折，煙株徒長。施氮量過大，常常導(dǎo)致煙株生長過旺，成熟延遲，形成“黑暴煙”，調(diào)制后煙葉組織粗糙疏松，葉色暗綠或呈青黃色，嚴(yán)重時呈褐色甚至黑色。

21.影響煙草養(yǎng)分吸收的因素

營養(yǎng)形態(tài)；營養(yǎng)平衡；土壤ph；光照；溫度

22.為什么硝態(tài)氮優(yōu)于銨態(tài)氮？

（1）硝態(tài)氮在土壤中不經(jīng)過任何轉(zhuǎn)化就能夠被煙株吸收，同時不受土溫、水分和土壤微生物活動的影響，肥效快，促進(jìn)煙株前中期生長，后期落黃成熟。（2）銨態(tài)氮施入土壤中后易被土壤膠體吸附，前期肥效不如硝態(tài)氮快，同時煙株吸收較多的銨態(tài)氮后會抑制對鉀離子等的吸收，而促進(jìn)煙株吸收更多的氯離子，影響煙葉的燃燒性。23.為什么餅肥是煙草的好肥料？

（1）餅肥富含有機(jī)質(zhì)和氮素，并含有相當(dāng)數(shù)量的磷、鉀及各種微量元素

（2）餅肥養(yǎng)分完全，肥效持久，適用于各類土壤，對煙草產(chǎn)量和品質(zhì)提高有顯著作用。24.煙葉質(zhì)量的評價方法（1）根據(jù)外觀和物理特定鑒定煙葉品質(zhì)

煙草類型；物理特性（葉片厚度、葉面密度、單葉重、平衡水含量、填充值、含梗率等）；葉片的外觀品質(zhì)因素。

（2）根據(jù)化學(xué)成分鑒定品質(zhì)

優(yōu)質(zhì)烤煙：總糖18-20%；還原糖16-18%；還原糖/總糖不小于0.9；總氮含量1.5-3.5%；蛋白質(zhì)含量8-10%；煙堿1.5-3.5%；鉀素2%以上；氯1%以下；淀粉4-5%以下；總氮/蛋白質(zhì)2-2.5。

（3）根據(jù)評吸結(jié)果鑒定品質(zhì)

生理強(qiáng)度；刺激性；苦味和辣味；香氣；雜氣；吃味；燃燒性

（4）煙葉安全性

農(nóng)藥殘留、重金屬、煙氣中特有有害物質(zhì)（TSNA等）? 論述題

1．根據(jù)大田期煙草的需肥規(guī)律如何進(jìn)行施肥？

大田期煙草需肥規(guī)律：團(tuán)棵期以前對氮、磷、鉀養(yǎng)分的吸收量較少；旺長期對養(yǎng)分的吸收速度快，吸收量大，旺長期結(jié)束煙株對養(yǎng)分的吸收達(dá)到高峰；現(xiàn)蕾期煙株養(yǎng)分吸收量急劇下降；打頂后對養(yǎng)分的吸收有增加的趨勢，但若吸收氮素過多會導(dǎo)致煙葉貪青晚熟，煙堿含量增加，影響煙葉可用性。施肥：

（1）重施基肥，早熟追肥。（2）有機(jī)肥充分腐熟。

（3）為煙草提供少富老貧的供肥條件。

2．根據(jù)大田期煙草的需水規(guī)律如何進(jìn)行合理灌水？ 大田期煙草需水規(guī)律：團(tuán)棵期以前對水分需要量較少；旺長期需水最多，是煙草水分臨界期；成熟期對水分的需要量又有減少的趨勢，但此期干旱影響煙葉質(zhì)量。灌水：

還苗期：移栽時澆足移栽水。

伸根期：原則上不旱不灌水，保持土壤含水量為田間最大持水量的60％左右，促進(jìn)煙株根系生長，團(tuán)棵末期輕灌水。旺長期：澆足水，以水調(diào)肥，水肥促長。

成熟期：澆好圓頂水，促進(jìn)煙株圓頂。煙葉采收階段保持土壤不干旱，提高煙葉產(chǎn)量。

3.根據(jù)烤煙需氮規(guī)律，如何進(jìn)行氮肥的合理施用？ 1)烤煙需氮規(guī)律：移栽后30d之前對N素吸收積累量很少，30－60d吸N高峰期，60d之后對N素的吸收積累量很少。

2)氮肥合理施用

氮用量的確定：煙草施肥量受當(dāng)?shù)貧夂驐l件、種植密度、煙草品種、需肥特性、土壤肥力、前茬作物、肥料品種及利用率和肥料施用方法等諸多因素的影響。確定施肥數(shù)量，要對上述諸多依據(jù)因素進(jìn)行綜合分析，全面考慮，制定切合實際的施肥方案。在制定施肥量時，一是要依據(jù)當(dāng)?shù)氐氖┓试囼灪褪┓式?jīng)驗為基礎(chǔ)，二是測土施肥，采用經(jīng)驗施肥與測土配施肥相結(jié)合，并以經(jīng)驗施肥為主的方法。具體做法是：1）根據(jù)理論計劃產(chǎn)量計算出所需的養(yǎng)分?jǐn)?shù)量；2）測定土壤速效養(yǎng)分含量，計算出土壤中能夠為煙草提供的養(yǎng)分?jǐn)?shù)量；3）根據(jù)上述兩者及土壤養(yǎng)分利用率和所用肥料利用率計算出肥料的施用量。

氮肥種類：要求做到有機(jī)氮與無機(jī)氮平衡，硝態(tài)氮和氨態(tài)氮平衡

施用時期：基肥與追肥相結(jié)合。基肥的比例與施用；追肥的比例與施用 4.試述大田期煙草根系的生長特點和促根發(fā)育的措施。

根系生長特點：大田期煙草根系的生長以伸根期最快，旺長期根系進(jìn)一步生長，打頂可以促進(jìn)根系二次發(fā)育。促根措施：壯苗深栽。中耕培土。伸根期控水。合理施肥。打頂抹杈?；瘜W(xué)促根。5.消除國內(nèi)外煙葉質(zhì)量差異的技術(shù)途徑有哪些？（1）調(diào)整布局，把煙葉安排在最合適的天地條件下：調(diào)整種植布局，把煙葉安排在光、溫、水、土能形成優(yōu)質(zhì)煙葉；選擇季節(jié)，把煙葉安排在一年中最好的光、溫、水條件下。

（2）改良土壤，創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)煙葉形成條件：增加土壤腐殖質(zhì)，協(xié)調(diào)土壤大、中、微量元素供應(yīng)；降低土壤容重，促根發(fā)育，提高煙株抗逆性。

（3）合理施肥，促進(jìn)煙株營養(yǎng)平衡和葉片內(nèi)含物增加：合理施肥，均衡煙株對大、中、微量元素吸收；促進(jìn)生長前期吸收肥料，均衡部位間葉片厚度。

（4）供足水分，促進(jìn)根、莖、葉的協(xié)調(diào)發(fā)育：煙水配套，提高煙株生長一致性。（5）樹立理想株形觀念，協(xié)調(diào)個體發(fā)育：下部葉陽光充足，上部葉葉片開展，整株葉厚薄適中；土壤、煙株、空間：營養(yǎng)平衡。

（6）增強(qiáng)煙葉耐熟性，提高香氣量：煙株，維持根系活力到采收結(jié)束；空間，保證光照，增加煙葉內(nèi)含物；土壤，靠營養(yǎng)平衡增強(qiáng)煙葉耐熟性。

（7）認(rèn)識烘烤實質(zhì)，挖掘烘烤成熟度。

（8）提高分級技術(shù)，強(qiáng)化成熟度。

（9）加大科技投入，挖掘煙葉質(zhì)量潛力。

6.試述我國煙葉質(zhì)量的現(xiàn)狀與提高煙葉質(zhì)量的關(guān)鍵栽培技術(shù)。

我國煙葉質(zhì)量現(xiàn)狀： 煙葉香氣質(zhì)量較差。

煙堿、淀粉含量偏高，鉀含量偏低。

中、上部葉成熟度不夠。提高煙葉質(zhì)量的關(guān)鍵技術(shù)： 選用香氣潛力好的優(yōu)良品種。

集約化培育無病壯苗。合理密度，統(tǒng)一煙田群體與個體的矛盾。

平衡施肥，調(diào)節(jié)煙株營養(yǎng)平衡。

合理灌水，促進(jìn)煙株開秸開片。

嚴(yán)格掌握成熟標(biāo)準(zhǔn)，做到煙葉成熟采收?？茖W(xué)烘烤，確保煙葉烤黃、烤香。?

?

?

? 填空

1．煙葉的產(chǎn)量是由每畝株數(shù)，單株葉數(shù)，單葉重三部分所構(gòu)成的。

2．煙草適宜的前作有芝麻，谷子，紅薯等。

3．在全國煙草適生類型劃分指標(biāo)系統(tǒng)中，適宜類型0—60cm土壤含氯量為＜30mg/kg，土壤pH值為5.0—7.0，日均溫≥20℃持續(xù)的天數(shù)為≥ 70天，無霜期≥120d。

4．按調(diào)制方法分類，煙草可分為：烤煙、晾煙（普通晾煙、白肋煙、雪茄、馬里蘭煙、波力克煙）、曬煙（曬紅煙、曬黃煙、香料煙、黃花煙）、熏煙。

5．優(yōu)質(zhì)烤煙煙葉的化學(xué)成分要求還原糖16-22%，煙堿1.5-3.5%，總氮1.5-3.5%，鉀2.0-3.5%（2%以上），石油醚提取物 6-8%。

6．烤煙同一葉片煙堿含量，自葉基到葉尖：煙堿含量逐漸增加；自支脈到主脈：煙堿含量逐漸減少。

7．煙田深耕可以使土壤容重降低，空隙度增大，蓄水量增加。

8．衡量煙田群體大小適宜與否的指標(biāo)是葉面積系數(shù)；衡量煙葉內(nèi)含物充實與否的指標(biāo)是單位葉面積重；衡量煙葉燃燒性好壞的指標(biāo)是鉀/氯。

9．煙草種子萌發(fā)的三個過程是物理吸水，物質(zhì)轉(zhuǎn)化，生理生長。

10．煙草根系生長的最低溫度是7℃，最適溫度是31℃，最高溫度是43℃；煙草地上部分生長的最低溫度11-13℃，最適溫度是22-28℃，最高溫度是35℃。11.與煙草生理強(qiáng)度有關(guān)的化學(xué)成分主要是 煙堿，它是在煙株 根 部位合成的。

12.隨種植密度增加，煙葉總糖含量 增加，煙堿含量 降低。

13.煙草葉片的生理功能主要是蒸騰作用、光合作用 和 吸收作用。貯藏作用 14.煙草葉片腺毛分泌物的成分主要是 樹脂、蠟 和芳香油。

15.漂浮育苗過程中產(chǎn)生綠藻將導(dǎo)致營養(yǎng)液中 缺氧，同時消耗 養(yǎng)分，影響煙苗生長。

16.地膜覆蓋對土壤環(huán)境的主要作用是 保溫 和 調(diào)節(jié)水分。

17.引起煙草早花的最主要原因是苗床后期和大田前期的低溫，因此生產(chǎn)上應(yīng)注意采取保溫措施。

18.決定煙草葉片數(shù)目的關(guān)鍵時期是 團(tuán)棵期，決定煙葉產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵時期是 旺長期。

19.漂浮育苗基質(zhì)裝盤掌握的原則是 松緊適中、均勻一致。

20.煙草腋芽抑制劑按作用機(jī)理可分為 觸殺劑、內(nèi)吸劑 和局部內(nèi)吸劑三種類型。

21.產(chǎn)生不定根的部位主要是 莖基部，促進(jìn)不定根發(fā)生的主要耕作措施是 中耕培土。

22.選擇煙草的前作主要應(yīng)遵循兩個原則：一是 與煙草無同源病蟲害，二是 氮素殘留量低。

23．煙草對 鉀 營養(yǎng)元素吸收量最大，因此有 喜鉀（鉀素）作物之稱。

24.確定煙草移栽期的依據(jù)主要是 氣候條件 和 品種特性。

25．隨種植密度減小，煙田光照強(qiáng)度增大，風(fēng)速增大，相對濕度減小。

26．煙草觸殺型腋芽劑主要有C8—C10脂肪醇，內(nèi)吸型腋芽劑主要有MH（馬來酰肼）、芽敵，局部內(nèi)吸劑主要有抑芽敏、除芽通。

27．目前世界上烤煙質(zhì)量較好的國家主要有美國、巴西、津巴布韋；白肋煙質(zhì)量較好的國家主要有美國；香料煙質(zhì)量較好的國家主要有希臘、土耳其。

28．煙田管理的 “三一致”是指煙苗大小一致，煙株高低一致，同部位煙葉成熟一

致。29．煙草禁忌的前作有辣椒，馬鈴薯，瓜類等。30．隨氮用量增加，煙葉中總糖含量降低，煙堿含量增加，蛋白質(zhì)含量增加。31．煙氣總粒相物的主要成分是煙堿，焦油，水。32.煙氣中對人體有害的主要成分有焦油、煙堿、CO、醛類物質(zhì)等。

33.煙葉油分主要成分芳香油、樹脂。

34.鑒定煙葉品質(zhì)的常規(guī)化學(xué)成分有總糖、還原糖、總氮、蛋白質(zhì)、煙堿、鉀。35.目前我國烤煙品種種植面積最大的省份有云南、貴州、河南；白肋煙的主產(chǎn)區(qū)是建始、恩施；香料煙的主產(chǎn)區(qū)是湖北十堰、云南保山。

36.煙葉的品質(zhì)因素包括外觀質(zhì)量，內(nèi)在質(zhì)量，物理特性，感官質(zhì)量，安全性五個方面。

37.葉齡和采收時間：下部葉：葉齡55-65天，移栽后70-80天采收；中部葉：葉齡65-75天，移栽后90-100天采收；上部葉：葉齡75-85天，移栽后110-120天采收。38.我國目前煙葉生產(chǎn)中主要的栽培品種有：K326，NC89，云煙85，K346，紅花大金元，NC82，云煙87，G80，中煙98，RG17。

39.理想型煙株的特征為：下部葉陽光充足，上部葉葉片開展，整株葉厚薄適中。40.確定烤煙種植密度的依據(jù)有品種特性，土壤條件，栽培條件；我國目前烤煙種植密度一般范圍是16500-19500株/hm2。41.煙草屬于植物界，維管植物門，被子植物綱，雙子葉植物亞綱，茄科，煙草屬。人工栽培的是紅花煙草和黃花煙草。

42.煙草的根由主根、側(cè)根、不定根三部分組成。43.葉面積指數(shù)等于葉的實際面積/葉的長×葉的寬，計算葉面積時葉面積指數(shù)通常用0.6345。

44.煙草苗床土壤消毒常用的高溫消毒有高溫熏燒和高溫蒸汽消毒，常用的消

毒藥物有福爾馬林，溴甲烷和斯美地等揮發(fā)性藥劑。45.山東和河南煙區(qū)把苗床期分為出苗期、十字期、生根期和成苗期四個時期；煙草大田生育期分為還苗期、伸根期、旺長期、成熟期四個時期。

46.煙草育苗中鍛苗的方式主要有斷水煉苗，揭膜鍛苗和剪葉鍛苗。

47.煙草大田施氮量的確定是根據(jù)測土配方施肥、經(jīng)驗施肥和田間試驗施肥來確定的。

48.按照烤煙大田施肥的時期分為：基肥、前期追肥和葉面追肥等。施肥方法分為撒施、條施、穴施、肥料溶液灌根和肥料溶液噴施等。

49.移栽期的確定要依據(jù)氣候條件、種植制度、品種特性和成苗因素綜合考慮。50.煙草對水分的消耗包括地表蒸發(fā)和葉面蒸騰兩個方面，前者指土壤水分通過地表而蒸發(fā)散失，稱為生態(tài)耗水；后者指水分通過煙株表面而散失，稱為生理耗水。

51.煙田灌溉土壤含水量以土壤最大田間持水量記，還苗期以70-80%，伸根期以60%，旺長期以80%，成熟期保持在60-70%為宜。

52.底烘發(fā)生的原因有光照不足，土壤水分不足，水分過多等。

53.打定技術(shù)包括：打頂時期，打頂高度，留葉多少等。

第五篇：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)導(dǎo)游詞

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)導(dǎo)游詞

今天大家來到的是以此為精神的云南農(nóng)業(yè)大學(xué)，用“一專六強(qiáng)”來形容她，恰如其分。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)占地1732余畝，在校大學(xué)生13549人，是一所以農(nóng)科為優(yōu)勢--一專，工經(jīng)管，理法教---六強(qiáng) 學(xué)科交叉融合，協(xié)調(diào)發(fā)展的省屬重點大學(xué)。

1938年昆明作為抗戰(zhàn)大后方，急需培養(yǎng)為抗戰(zhàn)服務(wù)的人才。在此環(huán)境下，云南農(nóng)大的前身云大農(nóng)學(xué)院成立，解放后1958年獨立建成昆明農(nóng)林學(xué)院，1971年與云南農(nóng)業(yè)勞動大學(xué)合并成立云南農(nóng)業(yè)大學(xué)?，F(xiàn)坐落于昆明北郊與風(fēng)景名勝區(qū)黑龍?zhí)豆珗@毗鄰，常年綠樹成蔭，鮮花盛開，景色宜人。

學(xué)校分東西兩個校區(qū)，地勢東高西低，呈階梯狀。下面我們先走進(jìn)東校區(qū)，首先呈現(xiàn)在大家眼前的是農(nóng)大的標(biāo)志性建筑物—綜合樓。1997年修建該樓的時候，設(shè)計者曾考慮將綜合樓的中軸線正對學(xué)校大門，東西走向，正所謂紫氣東來。無奈完工后發(fā)現(xiàn)，中軸線偏離了，但又歪打正著，從校門沿著坡路向上走，每走一步都能更多的看到她的雄姿，給人一種猶抱琵琶半遮面的感覺。綜合樓分主樓和附樓，主樓用于行政與教研，以“關(guān)乎人文，化成天下”為院訓(xùn)的人文學(xué)院就位于其中；附樓則是日常上課的教室，連接主附樓的是報告廳，很多科技人文講座都是在這里演說的。從空中鳥瞰的話，整個綜合樓好似一張掛上箭，拉滿力的彎弓。說到這兒，我給大家提個問題,請大家在接下來的游覽中思考“綜合樓的這種造型藝術(shù)有何寓意呢？

穿過綜合樓是“昨來風(fēng)雨偏相厄，誰人向天訴此哀”的櫻花園和“偷來梨蕊三分白，借得梅花一縷魂”的垂絲海棠園。繼續(xù)向北可以看到萬花叢中簇?fù)碇囊蛔鸬袼埽路鹫钩嵊w的紅蝴蝶。雕塑的背后就是六強(qiáng)中的“教”--農(nóng)大體教。學(xué)校男子學(xué)生籃球隊十多年來一直保持云南高?；@壇的最高水平，三次代表云南省大學(xué)生參加全國大學(xué)生cuba籃球賽，一次參加全國大學(xué)生運動會籃球選拔賽，為學(xué)校贏得了聲譽。

離開以透明立體為建筑風(fēng)格的體院樓，穿過運動場我們來到了農(nóng)業(yè)大學(xué)特有的實驗農(nóng)場。一路上有國內(nèi)最大的甘蔗野生種質(zhì)資源圃。“豬公館“---版納微型豬近交系重點實驗室。一公里的山坡路，給人以靜謐之感，讓這里成了農(nóng)大學(xué)子人人皆知的情人坡，每天黃昏時分美景配佳人，成為農(nóng)大一道亮麗的風(fēng)景線，正所謂決眥入歸鳥，鳥鳴山更幽，幽徑獨行迷。

回到海棠園向南走,就來到了農(nóng)學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院，這里就是開頭說的“一專”。在動植物王國的云南，生物的研究豐富多彩，農(nóng)學(xué)院在新甘蔗、能源作物方面的研究處于領(lǐng)先地位，教學(xué)樓的布局也如同他們的科研精神，呈銳角三角形狀，體現(xiàn)著在生物多樣性研究的銳不可當(dāng)?shù)臍鈩?。特別值得一提的是在農(nóng)業(yè)科技領(lǐng)域與袁隆平院士齊名但鮮為人知的李崢友教授，李教授于1965年開始研究滇雜交水稻并在1978年全國科學(xué)技術(shù)大會上榮獲科技創(chuàng)新獎。

相關(guān)： 云南昆明石林導(dǎo)游詞 ·云南導(dǎo)游詞 ·昆明導(dǎo)游詞 ·西雙版納導(dǎo)游詞

下面讓我們來看一看同心亭，同心亭掩映在“綠樹陰濃夏日長，樓臺倒影入池塘。水晶簾動微風(fēng)起，滿架薔薇一院香”的小花園中。同心亭的一副對子形象的彰顯了農(nóng)大學(xué)子的精神面貌，上聯(lián)：青春酬壯志南疆創(chuàng)業(yè)期有為下聯(lián)：紅燭印白頭學(xué)海無涯終不悔

最后讓我們看一看西校區(qū)也就是新校區(qū)，撲面而來可以感覺到一棟高樓的磅礴氣勢(轉(zhuǎn)載于:云南農(nóng)業(yè)大學(xué)導(dǎo)游詞)，這就是農(nóng)業(yè)生物多樣性應(yīng)用技術(shù)國家工程研究中心，教育部“農(nóng)業(yè)生物多樣性與病害控制”重點實驗室也位于其中，這是農(nóng)大人的驕傲。學(xué)校注重為地方經(jīng)濟(jì)服務(wù)，以服務(wù)求支持，以貢獻(xiàn)求發(fā)展，實行科教興農(nóng)，目前以選育出云南大河豬、撒壩豬和武定烏骨雞品系，為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出了很大貢獻(xiàn)。篇二：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)碩士培養(yǎng)方案

《茶藝》課程開發(fā)報告 隨著改革開放和經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，我國職業(yè)教育教學(xué)改革的目標(biāo)十分明確，企業(yè)對職業(yè)技術(shù)教育人才培養(yǎng)提出了更高的目標(biāo)與要求，即職業(yè)教育要面向市場，強(qiáng)調(diào)并注重學(xué)生創(chuàng)新精神和實踐技能的培養(yǎng)，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力和基本素質(zhì)作為改革的著眼點與歸縮，在這種發(fā)展態(tài)勢下，構(gòu)建符合現(xiàn)代社會發(fā)展要求的職業(yè)教育專業(yè)課程，顯得尤其重要和必要。根據(jù)教育部的要求，中等職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)人才的基本任務(wù)是以經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整和企業(yè)用人需求預(yù)測為基本依據(jù)，堅持以就業(yè)為導(dǎo)向，把提高學(xué)生職業(yè)道德和職業(yè)能力放在突出的位置，加強(qiáng)實踐教學(xué)，努力培養(yǎng)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)一線迫切需要的高素質(zhì)技能型人才。

一、開發(fā)《茶藝》課程的背景

（一）企業(yè)發(fā)展需求

為適應(yīng)社會發(fā)展的需求，在職業(yè)教育培養(yǎng)目標(biāo)的指導(dǎo)下，北京市勁松職高中國際酒店專業(yè)和導(dǎo)游專業(yè)茶藝教師通過走訪企業(yè)專進(jìn)行訪談，詳細(xì)了解了酒店行業(yè)對一線服務(wù)人員職業(yè)能力的要求；通過對我校本專業(yè)已在酒店實習(xí)或正式工作的學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，了解學(xué)生所學(xué)專業(yè)課程在實際工作的應(yīng)用情況，可以知道，茶藝知識作為學(xué)生的專業(yè)課，能提高學(xué)生的服務(wù)素質(zhì)，增加個人的知識需求。隨著社會高素質(zhì)的發(fā)展，中國茶文化已普遍被世人接受，甚至被廣泛傳播，酒店如有高素質(zhì)的茶藝師為顧客提供五星級的服務(wù)更能體現(xiàn)酒店的星級標(biāo)準(zhǔn)。因此，應(yīng)該開發(fā)茶與茶文化項目課程拓寬學(xué)生的專業(yè)知識，提高學(xué)生的職業(yè)能力，使學(xué)生的就業(yè)選擇更廣泛。

（二）學(xué)生學(xué)習(xí)需求

對于在校學(xué)生，教師改變傳統(tǒng)的教學(xué)方式，采用項目式、茶單式、工作式的教學(xué)方法，更能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。目前，根據(jù)調(diào)查所得，對于本課程，許多學(xué)生學(xué)習(xí)目的是因為本課程以實操學(xué)習(xí)為主，與以往學(xué)習(xí)知識的方式不同，可以在課堂上放松；教師的講授總是先講理論然后才進(jìn)行實操，學(xué)生學(xué)習(xí)的效果一般，只能掌握茶藝表演的程序，而不能真正掌握茶文化的精髓，對茶葉、茶具運用意識薄弱，不能自行設(shè)計茶藝表演程序等等。根據(jù)職業(yè)教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)要求，在教學(xué)實施中，不僅要求學(xué)生掌握一定的基礎(chǔ)知識，更要注重學(xué)生的實踐能力以及分析問題與解決能力的培養(yǎng)，以提高學(xué)生的綜合職業(yè)能力。因此，我們必須探究茶與茶文化課程的教學(xué)過程，實施一體化教學(xué)模式，采用如項目教學(xué)、茶單教學(xué)、工作本位學(xué)習(xí)等方式，讓學(xué)生在動手泡茶的活動中專業(yè)技能與專業(yè)知識，提高學(xué)習(xí)效果。

（三）擁有先進(jìn)的教學(xué)平臺，具有良好的技術(shù)條件

本校酒店服務(wù)實訓(xùn)室是一個很好的茶藝館仿真教學(xué)環(huán)境，教師可以將計算機(jī)的特殊功能運用到現(xiàn)場的教學(xué)活動中，可以使教材內(nèi)容變得形象、生動、直觀、有聲有色?？梢砸髮W(xué)生以茶藝師的身份來上課，使課堂氣氛更加活躍?，F(xiàn)代化的教育教學(xué)手段為探索、實踐新的教學(xué)模式提供了有力的支撐。

二、開發(fā)《茶藝》課程的可行性分析

職業(yè)教育中的項目課程是一種基于工作任務(wù)的項目課程，通過實踐與理論的分析，以工作任務(wù)為中心選擇、組織課程內(nèi)容，并以完成工作任務(wù)為主要學(xué)習(xí)方式的課程模式，其目的在于加強(qiáng)課程內(nèi)容與工作之間的相關(guān)性，整合理論與實踐，提高學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的效率。

（一）開發(fā)《茶藝》課程標(biāo)準(zhǔn)的理論基礎(chǔ)

課程的特點為構(gòu)建《茶藝》課程結(jié)構(gòu)提供了堅實的理論基礎(chǔ)。根據(jù)項目課程的定義，我們可以知道課程具有以下特點： 1．該工作過程可用于學(xué)習(xí)特定教學(xué)內(nèi)容，能將某一教學(xué)課題的理論知識和實踐技能結(jié)合在一起；與酒店用人要求或商業(yè)茶藝表演有直接的關(guān)系；具有一定難度，不僅是已有知識、技能的應(yīng)用，而且要求學(xué)生運用已有知識，在一定范圍內(nèi)學(xué)習(xí)新的知識技能，解決過去從未遇到過的實際問題；具有一個輪廓清晰的任

務(wù)說明和明確而具體的成果展示。

2．學(xué)生有獨立進(jìn)行計劃工作的機(jī)會，在一定時間范圍內(nèi)可以自行組織、安排自己的學(xué)習(xí)行為；學(xué)生自己處理在項目中出現(xiàn)的問題。

3．學(xué)習(xí)結(jié)束時，師生共同評價項目工作成果以及工作和學(xué)習(xí)的方法。依據(jù)課程的特點來看，首先茶藝課程具有項目課程的某些特點，如：學(xué)生在學(xué)習(xí)“聞香識茶”時，教師在教學(xué)設(shè)計中有明確的任務(wù)，有確定的成果，同時留給學(xué)生自我組織安排學(xué)習(xí)的時間與空間，有起到溫故而知新的作用，在完成學(xué)習(xí)任務(wù)后還有教師與學(xué)生的評價，其課程教學(xué)形式基本符合了項目教學(xué)的要求。再如學(xué)生在茶藝表演時，要用到茶葉、茶具、與茶葉相關(guān)的傳說、操作的動作要求與禮儀要求等知識，基本上將所學(xué)的禮儀知識綜合化、系統(tǒng)化，同時還要對茶藝的操作進(jìn)行全過程參與，而教師從中進(jìn)行指點，讓學(xué)生親自參與品茶與評茶，這與項目教學(xué)課程的要求相符合。

其次，茶藝涉及了《史地》、《酒店員工心理學(xué)》《旅游心理學(xué)》、《旅游學(xué)概論》、《禮儀學(xué)》、《市場營銷》等顯性課程的部分教學(xué)內(nèi)容，同時由于學(xué)生要參與評價，進(jìn)行匯報總結(jié)，因而還包括了語文知識、邏輯知識，就業(yè)指導(dǎo)知識、自我評價和評價他人的意識。

最后，在學(xué)習(xí)茶藝基本知識的過程中通常是小組化進(jìn)行的，這樣既鍛煉了學(xué)生責(zé)任心，也培養(yǎng)了學(xué)生與同學(xué)的協(xié)作能力、組織決策能力，因此是一個典型的項目教學(xué)過程。

（二）開發(fā)《茶藝》課程的原則

課程是職業(yè)教育課程的主要模式。職業(yè)教育的課程結(jié)構(gòu)來源于工作結(jié)構(gòu)。工作結(jié)構(gòu)是客觀存在的，而工作體系又是一個實踐體系，這個實踐體系不是按照知識之間的相關(guān)性，而是按照工作任務(wù)之間的相關(guān)性組織的。不同的工作任務(wù)將按不同的組合方式構(gòu)成一個完整的工作過程，并把目標(biāo)指向工作目標(biāo)的達(dá)成，這就是工作結(jié)構(gòu)。因此，在設(shè)計《茶藝》課程標(biāo)準(zhǔn)時要考慮所設(shè)計的教學(xué)項目能否覆蓋整個工作領(lǐng)域，即企業(yè)依賴原則；能否負(fù)載這個工作領(lǐng)域所需要的所有知識，其課程結(jié)構(gòu)能否充分體現(xiàn)茶藝師的工作結(jié)構(gòu)并體現(xiàn)職業(yè)屬性即實用性原則；能否考慮與中級茶藝師資格證的考核相結(jié)合，即適時評價原則；是不是面向?qū)W生的學(xué)習(xí)需求，即面向就業(yè)原則。

綜上所述，開發(fā)中職茶藝課程是可行的。茶藝課程的開發(fā)符合酒店行業(yè)對酒店服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生的能力培養(yǎng)要求，能為酒店服務(wù)人才的培養(yǎng)帶來新的活力。

三、《茶藝》課程的開發(fā)

（一）茶藝師崗位分析

要對茶藝課程進(jìn)行項目設(shè)計，首先要明確企業(yè)對茶藝師的崗位要求。結(jié)合本專業(yè)主要培養(yǎng)目標(biāo)，并根據(jù)企業(yè)對中級茶藝師職業(yè)資格要求，我們可以總結(jié)茶藝師的崗位工作任務(wù)與行為，具體如下表（見表一）。

表一：茶藝師崗位工作任務(wù)分析

（二）茶藝師的職業(yè)能力分析

中職實施素質(zhì)教育的核心是能力培養(yǎng)。它主要是指職業(yè)能力的培養(yǎng)，包括專業(yè)能力的培養(yǎng)和方法能力與社會能力的培養(yǎng)。專業(yè)能力包括單項的技能與知識，綜合的技能與知識。在職業(yè)教育中，人們主要是通過學(xué)習(xí)某個職業(yè)(或?qū)I(yè))的專業(yè)知識、技能、行為方式和態(tài)度而獲得的。通常，專業(yè)能力包括工作方式方法、即獨立學(xué)習(xí)、獲取新知識技能的能力，如在給定工作任務(wù)后，獨立尋找解決問題的途徑，把已獲得的知識、技能和經(jīng)驗運用到新的實踐中等。方法能力包括制定工作計劃。社會能力，即是與他人交往、合作、共同工作的能力，包括工作中的人際交流(伙伴式的交流方式、利益沖突的處理等)、公共關(guān)系(與同齡人相處的能力、在小組工作中的合作能力、交流與協(xié)商的能力、批評與自我批評的能力)、工作組織能力(企業(yè)機(jī)構(gòu)組織和生產(chǎn)作業(yè)組織，勞動安全等)、群眾意識和社會責(zé)任心。

根據(jù)職業(yè)能力的三要素，茶藝師的職業(yè)能力分析如下表（見表二）。

表二：茶藝師職業(yè)能力分析

根據(jù)對茶藝師崗位工作流程和職業(yè)能力的分析，結(jié)合茶文化知識的特點，我們設(shè)置了《茶藝》課程標(biāo)準(zhǔn)。

該課程的總目標(biāo)是：使學(xué)生具有高素質(zhì)茶藝員所必需的茶藝方面的基本理論、基本知識和基本技能；通過項目的解決，使學(xué)生能根據(jù)要求設(shè)計各類行茶法，為學(xué)生正確運用茶文化知識，提高綜合素質(zhì)，增強(qiáng)職業(yè)變化的適應(yīng)能力及繼續(xù)學(xué)習(xí)能力打下一定基礎(chǔ)；從而培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作、愛崗敬業(yè)和吃苦耐勞的品德和良好職業(yè)道德觀。

該課程標(biāo)準(zhǔn)的總體設(shè)計思路：本課程在內(nèi)容設(shè)計方面突出體現(xiàn)茶藝師崗位職業(yè)能力本位，緊緊圍繞完成工作任務(wù)模塊的需要來選擇課程內(nèi)容；從“任務(wù)與職業(yè)能力”分析出發(fā)，設(shè)定職業(yè)能力培養(yǎng)目標(biāo)；變書本知識的傳授為動手能力的培養(yǎng)，打破傳統(tǒng)的知識傳授方式，以“項目”為主線，創(chuàng)設(shè)工作情景，將中級茶藝師職業(yè)技能考證的相關(guān)內(nèi)容融入課程教學(xué)中，培養(yǎng)學(xué)生的實踐動手能力。因此，我們將本課程教學(xué)內(nèi)容分為3個教學(xué)模塊，在每個模塊中均明確了課程內(nèi)容和教學(xué)要求。在這三個模塊中，采用了遞進(jìn)式關(guān)系，遵循由淺入深的原則設(shè)計項目，也就是說學(xué)生要先完成第一個模塊的工作任務(wù)，打好文化基礎(chǔ)知識和技能基礎(chǔ)知識，才能更好地完成第二個模塊的工作任務(wù)，即以茶會友，在這個模塊中，學(xué)生學(xué)會了五種代表性茶葉的特點、制作的方法、茶事服務(wù)的技巧，從而達(dá)到推銷相關(guān)茶葉茶具的目的，并以此為基礎(chǔ)實現(xiàn)第三個模塊——客來敬茶的學(xué)習(xí)目的。同時在每個模塊中又設(shè)計不同的訓(xùn)練模塊（教學(xué)活動），有利于使學(xué)生將所學(xué)的知識融會貫通，完成工作任務(wù)。

課程教材是項目內(nèi)容的載體，應(yīng)該是完成工作任務(wù)的背景資料，其知識內(nèi)容篇三：云南省德宏州2014年招聘教師考試《幼兒教育學(xué)》模擬試題及解析(3)參考答案及解析

一、單項選擇題

1.c.答案解析：幼兒全面發(fā)展教育中將體育放在首位。2.c.答案解析：教育與保育是密切結(jié)合的整體。

3.a.答案解析：收費工作不屬于規(guī)定的幼兒教師職責(zé)范疇。4.b.答案解析：對小班幼兒應(yīng)以簡潔明了的語言為指導(dǎo)用語。5.c.答案解析：家庭的組成結(jié)構(gòu)對幼兒的成長有重要影響。6.d.答案解析：幼兒園教育是將教育融人到活動之中。7.d.答案解析：幼兒園的教育應(yīng)該是將各學(xué)科領(lǐng)域的內(nèi)容綜合化，不能單純地分科教學(xué)。8.b.答案解析：學(xué)會觀察力是幼兒教師首要的素質(zhì)。

9.a.答案解析：讓家長定期來參觀和幼兒一起活動是一種常見的與家長溝通的工作。10.a.答案解析：盧梭的《愛彌爾》是以一個假想的無憂無慮的兒童自然成長來揭示教育規(guī)律的。

11.c.答案解析：洛克提出的“白板說”強(qiáng)調(diào)經(jīng)驗在個體發(fā)展中的作用。

12.a.答案解析：陶行知反對幼兒教育改革外國病、費錢病、富貴病，主張適合中國國情的、省錢的、平民的幼兒園。

13.b.答案解析：這五大領(lǐng)域是幼兒發(fā)展的基礎(chǔ)性課程。14.a.答案解析：《幼兒園教育綱要》規(guī)定了幼兒教育的主要內(nèi)容和活動形式。15.a.答案解析：環(huán)境，特別是教育，在個體發(fā)展中有重要作用。

二、名詞解釋

1.答案解析：幼兒智育指有目的、有計劃地讓幼兒獲得粗淺的知識技能，發(fā)展智力，增進(jìn)對周圍事物的求知興趣，學(xué)習(xí)“如何學(xué)習(xí)”，并養(yǎng)成良好學(xué)習(xí)習(xí)慣的教育過程。

2.答案解析：結(jié)構(gòu)游戲指兒童利用各種不同的結(jié)構(gòu)材料，經(jīng)過手的創(chuàng)造來反映周圍現(xiàn)實生活的游戲。

3.答案解析：保育員是在幼兒園中主要負(fù)責(zé)幼兒的衛(wèi)生保健、生活管理的人員。國家規(guī)定：保育員應(yīng)該具備初中畢

業(yè)以上的學(xué)歷，受過幼兒保育職業(yè)培訓(xùn)，能夠履行幼兒保育員的職責(zé)。

4.答案解析：蒙臺梭利教學(xué)法指意大利學(xué)前教育家蒙臺梭利提出的一種非常實用的、操作性極強(qiáng)的、完整的教育體系，是全面提升兒童素質(zhì)，發(fā)展兒童潛能的教育方法。她巧妙地利用兒童自身的成長要求，在不損害兒童的自由與快樂的前提下，實現(xiàn)教育的目的。教育的任務(wù)是激發(fā)和促進(jìn)兒童“內(nèi)在潛力”的發(fā)展;教師和父母必須認(rèn)真研究、觀察兒童，了解他們的內(nèi)心世界，在兒童自由與自發(fā)活動中，幫助他們獲得身心發(fā)展。

5.答案解析：發(fā)展適宜性指學(xué)前教育方案在充分參考和利用現(xiàn)有兒童發(fā)展研究成果，為每名兒童提供適合其年齡特點的、適合其個別差異性的課程及教育教學(xué)實踐。它包括：一是年齡適宜性;二是個體適宜性。

═★═教師之路、從云眾教育起步═★═━

◆◆◆教師培訓(xùn)、云眾教育圓你一個教師夢◆◆◆

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7年經(jīng)驗沉淀/通過率數(shù)據(jù)說話/現(xiàn)場照片、視頻證明/學(xué)員口碑反饋

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歡迎德宏州教師考生到昆明培訓(xùn),好的專家都集中在昆明,教學(xué)質(zhì)量更好 本中心可以幫外地學(xué)員聯(lián)系吃住,費用自理.昆明云眾教育培訓(xùn)中心由云南大學(xué)、云南師范大學(xué)在職教師參與投資創(chuàng)辦的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，昆明云眾教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)憑借云南大學(xué)、云南師范大學(xué)等高校師資力量；長期致力于公務(wù)員考試、事業(yè)單位招考、教師招聘考試培訓(xùn)有著極為深刻的研究；中心憑借多年的教學(xué)經(jīng)驗、完善的師資團(tuán)隊、舒適的教學(xué)環(huán)境、良好的辦學(xué)信譽贏得了廣大考生的認(rèn)可，被譽為公考培訓(xùn)鼎級品牌。自2006年至今成功舉辦了昆明、紅河、大理、楚雄、昭通市、曲靖市、文山州、麗江等公務(wù)員培訓(xùn)、事業(yè)單位培訓(xùn)。成功率高達(dá)85%，昆明地區(qū)筆試過關(guān)率居云南之首，是學(xué)員和家長值得推薦與信任的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)；現(xiàn)將2014年德宏州教師筆試培訓(xùn)課程安排時間公布

一、培訓(xùn)內(nèi)容

教育學(xué)

教育心理學(xué)

教育法規(guī)

教師職業(yè)道德

教育學(xué)重點強(qiáng)化試題

教育心理學(xué)重點強(qiáng)化試題

教育法規(guī)重點強(qiáng)化試題

教師職業(yè)道德重點強(qiáng)化試題

二、培訓(xùn)時間

第一期精品班:6月19日開課

三、培訓(xùn)地址

昆明云眾教育培訓(xùn)中心

四、培訓(xùn)費用

筆試培訓(xùn)1480元/期/人）（贈送授課專用教材、練習(xí)題、預(yù)測押題、重點強(qiáng)化題、歷年真題）

面試培訓(xùn)班:1680元/人/期(2天2晚)(筆試學(xué)員優(yōu)惠100元)(送面試資料、歷年真題)(25人一個班)教師面試培訓(xùn)名師1對1(500元/時;三個時起約;時間:每天晚上18:00_21:00)教師面試培訓(xùn)名師1對2(400元/時;三個時起約;時間:每天晚上18:00_21:00)教師面試培訓(xùn)名師1對3(300元/時;三個時起約;時間:每天晚上18:00_21:00)

五、筆試精品班：云眾教育教師考試歷年命題研究專家讓學(xué)員全面、深度、系統(tǒng)的了解教材中涉及到的各章節(jié)重點、難點要點、疑難知識點進(jìn)行深入分析講解以外，課堂上補(bǔ)充大量真歷年真題目、重點強(qiáng)化題、模擬試卷、練習(xí)題進(jìn)行全面預(yù)測；對往年出現(xiàn)的各類題型通過解題演練、做題技巧、復(fù)習(xí)計劃傳授給學(xué)員，并與學(xué)員進(jìn)行深度互動學(xué)習(xí)，最終達(dá)到理想的預(yù)期。

昆明云眾培訓(xùn)老師建議：先領(lǐng)取教材及資料，學(xué)員先復(fù)習(xí)一遍，培訓(xùn)的時候來上課，這樣效果更好。

六、授課教師

云南師范大學(xué)教管學(xué)院（胡老師、高老師、池老師、羅老師）

五、培訓(xùn)適合人群

德宏州教師筆試考試

報名地址一：昆明市121大街440號云眾教育中心

（西站立交橋龍翔小學(xué)旁、成都軍區(qū)昆明第二干休所大門進(jìn)即到）

報名電話二：0871-68 335 100(張老師)報名地址二：昆明市環(huán)城西路21號云南農(nóng)業(yè)機(jī)械研究所院內(nèi)7棟205室

特別提醒：本培訓(xùn)中心是連續(xù)7年唯一開設(shè)昆明市教育系統(tǒng)考試培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)，近段時間有學(xué)員反映，有機(jī)構(gòu)冒稱昆明云眾教育培訓(xùn)中心的名譽進(jìn)行招生，模仿本校招生簡章，嚴(yán)重侵害我中心的權(quán)益，造成了嚴(yán)重的不良后果，我中心將追究相關(guān)人員的法律責(zé)任。同時也請各位學(xué)員注意，請務(wù)必認(rèn)準(zhǔn)我中心的報名地址、電話，以防被騙.學(xué)員請到辦公室

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