第一篇：樓面主管工作清單

樓面主管工作清單

一、日常工作：

1.檢查當(dāng)天本樓層員工排班、出勤情況；

2.檢查當(dāng)天本樓層新員工培訓(xùn)落實情況；

3.11:00主持本樓層餐前例會（關(guān)注催菜和服務(wù)質(zhì)量）；

4.下班前填寫<主管工作日志>；

5.上午10：30和下午16：30工作餐時間；

6.上午11：00和下午17：00了解本樓層預(yù)訂情況，記下VIP和常客的包廂號；

7.餐前檢查：

1）檢查VIP包廂和管轄范圍內(nèi)所有包廂(大廳)；

2）檢查員工儀容儀表和立崗情況；

3）檢查吧臺的酒水備用情況；

4）了解吧臺、點菜器、打印機和收銀機工作情況；

5）檢查分傳餐具、傳菜用具、酒精等輔助工作用品情況；

6）檢查樓層的毛巾準(zhǔn)備情況；

8.餐中檢查：

1）檢查本樓面所有包廂進餐情況；

2）檢查樓面?zhèn)鞑饲闆r，了解并解決催菜問題。

9.餐后檢查：

1）檢查包廂(大廳)衛(wèi)生工作；

2）檢查值班人員；

3）檢查水、電、氣關(guān)閉情況。

10.協(xié)調(diào)本樓層與其它樓層之間的工作。

二、定期工作：

1.每周對本樓層服務(wù)質(zhì)量做一次評估，提交報告給服務(wù)部經(jīng)理；

2.組織本樓層資產(chǎn)盤點；

3.組織樓層內(nèi)部考核工作；

4.組織本樓層衛(wèi)生大掃除工作；

5.對本樓層培訓(xùn)工作做出評估；

6.就本樓層人員流失問題做出月度評估。

第二篇：樓面領(lǐng)班工作清單

樓面領(lǐng)班工作清單

一、日常工作：

1.10：00召開班前會，員工點名，考勤；

2.具體落實新員工培訓(xùn)計劃；

3.負(fù)責(zé)收集員工填寫的《顧客意見反饋單》；

4.上午10：30和下午16：30工作餐時間；

5.上午11：00和下午17：00了解本樓層預(yù)訂情況，記下VIP和?？偷陌鼛枴?/p>

6.餐前檢查：

1）檢查包廂(大廳)的工作物品和客用品的準(zhǔn)備情況；

2）檢查員工儀容儀表和立崗情況；

3）了解吧臺的酒水備用情況；

4）了解吧臺、點菜器、打印機和收銀機工作情況；

5）檢查分傳餐具、傳菜用具、酒精等輔助工作用品情況；

6）檢查樓層的毛巾準(zhǔn)備情況。

7.餐中檢查：

1）檢查本樓面所有包廂進餐情況；

2）檢查樓面?zhèn)鞑饲闆r，了解并解決催菜問題。

8.餐后檢查：

1）檢查包廂(大廳)衛(wèi)生工作；

2）檢查值班人員；

3）檢查水、電、氣關(guān)閉情況。

9.協(xié)調(diào)本樓層與其它樓層之間的工作。

二、定期工作：

1.實施本樓層資產(chǎn)盤點；

2.實施本樓層衛(wèi)生大掃除工作；

第三篇：樓面主管工作流程

樓面主管工作職責(zé)

1、以身作則，帶頭遵守會所的一切規(guī)章制度。

2、嚴(yán)格要求自己，對下屬員工熱情幫助，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)，并帶領(lǐng)下屬員

工嚴(yán)格按照操作程序接待客人。

3、定期培訓(xùn)本部門員工，不斷提高服務(wù)技能和業(yè)務(wù)水平，做好每月考勤、排班表。

4、熟悉服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)，熟悉所有服務(wù)設(shè)施的性能、規(guī)格和用途。

5、了解演藝大廳的營業(yè)性質(zhì)和營業(yè)時間，向客人推薦。

6、檢查下屬的儀容儀表，對每個下屬下達簡單明了的提示，并隨時協(xié)助

他們的工作，確保員工有良好的暢順的服務(wù)工作環(huán)境。

7、抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想動態(tài)、業(yè)務(wù)技能和思想作風(fēng)。

8、落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持樓面整潔及保證杯具符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

9、接受并解決客人投訴，做好工作日記和交班工作，做好工作計劃和總

結(jié)。

10、當(dāng)班時注意每間包房消費動態(tài)，對某些房間給予必要的協(xié)助，解答客人的提問和要求。

11、做好收市后的善后工作，保證樓面的清潔整齊，并閉電源開關(guān)，檢

查有無遺留煙火，確定無隱患后方可下班。

12、完成其它由經(jīng)理安排的工作任務(wù)。

樓面主管工作流程

1、每日18:00提前到公司安排好少爺?shù)拈_檔衛(wèi)生工作，匯總整理昨

晚營業(yè)發(fā)生的問題并與經(jīng)理討論解決方法。

2、跟進昨晚工程維修落實情況，準(zhǔn)備日常營業(yè)所需物品，提前到倉

申領(lǐng)。3、18：30準(zhǔn)時參加員工班前例會：

① 檢查員工儀容儀表；

② 傳達各項工作任務(wù)；

③ 對員工昨晚的工作表現(xiàn)給予點評及講解正確的操作方法；

④ 安排區(qū)域少爺和傳送的工作崗位。

4、（19:00-20:00）營業(yè)初期，負(fù)責(zé)跟蹤督導(dǎo)區(qū)域班前衛(wèi)生是否達標(biāo)及工程維修檢查落實；做好區(qū)域客人接待工作及服務(wù)跟蹤情況；

5、（20:00-00:00）營業(yè)中期，巡察區(qū)域房間動態(tài)和衛(wèi)生狀況，跟進傳送出品的質(zhì)量和工作效率并監(jiān)督指導(dǎo)包房少爺和DJ公主的在房服務(wù)配合工作以及服務(wù)細(xì)節(jié)；觀察區(qū)域客人的動態(tài)有無異常及服務(wù)投訴，如有異常情況及時通知訂房人和上級跟進處理；

6、（00:00-2:00）營業(yè)后期，跟進區(qū)域房間結(jié)賬工作及員工的服務(wù)紀(jì)律監(jiān)督；

7、班后由少爺組長協(xié)助配合區(qū)域主管跟進包廂的衛(wèi)生清理情況及人員安排；并檢查是否有遺留工程問題，匯總下維修單；最后與總值人員交接完畢方可下班；如輪總值須和保安一起對場所的各項安全工作進行檢查和登記，如無異常情況，則關(guān)閉一切電源方可下班。

第四篇：樓面主管工作流程

樓面主管工作流程

9:20-9:30上班、打卡、吃員工餐。

9:30-9:40參加大例會（值班時點名，檢查儀容、儀表）。9:40-9:50組織召開部門班前小例會,分配工作,提出工作要求.10:10-10:30參加管理層碰頭會。

10:10-10:30跟蹤督查所屬部門員工衛(wèi)生清掃,檢查員工儀容儀表,10:30-11:50

11:50-13:45

13:45-14:00

14:00-16:25

16:25-16:40

16:40-16:50

16:50-17:10

17:10-20:50

20:50-21:00 準(zhǔn)備工作到位情況,餐前站位迎賓狀況.參加營銷會議,了解估清單內(nèi)容.中餐開市,督導(dǎo)所屬部門員工進入全方位工作狀態(tài),巡視每桌客人進餐動態(tài)和服務(wù)情況,保證服務(wù)質(zhì)量.吃員工餐,檢查各餐廳、各區(qū)域餐后衛(wèi)生,電器關(guān)閉情況,瓶蓋、布草上繳情況,并做好上午的工作記錄.午休(值班時在大堂接受預(yù)定,接待下午來客用餐),打卡.參加大例會(值班點名,檢查儀容儀表,總結(jié)工作中的好人好事和存在問題,多表揚少批評).組織召開部門班前小例會,分配工作,提出工作重點及要求.檢查員工儀容儀表,餐前準(zhǔn)備工作到位情況,餐前站位迎賓狀況.晚餐開市,督導(dǎo)所屬部門員工進入全方位工作狀態(tài),巡視每桌客人進餐動態(tài)和服務(wù)情況,保證服務(wù)質(zhì)量.吃員工餐,檢查各餐廳各區(qū)域餐后衛(wèi)生,電器關(guān)閉情

況,瓶蓋、布草上繳情況，并做好下午的工作記錄。

第五篇：樓面主管崗位職責(zé)

主管工作職責(zé)

匯報上級：店長，督導(dǎo)下級：各部門領(lǐng)班，聯(lián)系部門：公司各相關(guān)部門。

1、在店長的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)本部門的日常管理工作。

2、擬定本部門的培訓(xùn)計劃并實施。

3、認(rèn)真做好上級各項決議的貫徹實施。

4、抓好本部門員工的思想教育，通過組織本部門員工活動，增強對公司的凝聚力，激發(fā)員工的工作積極性。

5、主持每日工作例會，認(rèn)真做好本部門的一切文檔，當(dāng)日工作的安排。

6、巡視和監(jiān)察本部門的工作和任務(wù)的執(zhí)行情況。

7、與公司各部門建立良好的聯(lián)系和合作關(guān)系，使本部門的各項需求第一時間得以解決。

8、注意儀容儀表，儀態(tài)，樹立良好的個人形象。以身作則，以便嚴(yán)格要求下屬。

9、及時處理緊急意外事件，防止事態(tài)蔓延，把事情處理在萌芽狀態(tài)。

10、總結(jié)員工個人工作表現(xiàn)，提供獎懲意見。安排調(diào)節(jié)部門內(nèi)工作。

11、不定期對下屬員工進行約談及時收集員工的各種意見或建議，匯報上級，鼓勵和表揚下屬員工，并如是上報。

12、時段業(yè)績，環(huán)境，個人行為追蹤。

13、加強節(jié)約意識，控管好物料，水電等。

14、對出品的質(zhì)量監(jiān)督和控管。

15、對店內(nèi)的公共財物的維修和保養(yǎng)。