第一篇：擠奶工操作程序

擠奶工操作程序

1、清潔檢查：擠奶前先觀察或觸摸乳房外表是否有紅、腫、熱、痛癥狀或創(chuàng)傷。

2、乳頭預(yù)藥?。簲D掉頭幾把奶后，對(duì)乳頭進(jìn)行預(yù)藥浴，選用專用的乳頭藥浴液，藥液作用時(shí)間應(yīng)保持在(20-30)秒。（注：乳頭特別臟時(shí)，可先用含消毒水的溫水清洗干凈，再藥浴乳頭）

3、擠頭幾把奶：把頭幾把奶擠到專用容器中，檢查牛奶看是否有

凝塊、絮狀物或水樣，牛奶正常的牛方可上機(jī)擠奶；異常的，及時(shí)報(bào)告獸醫(yī)治療，單獨(dú)擠奶，嚴(yán)禁混入正常牛奶中。

4、擦干乳頭：用一次性紙巾在藥浴后擦干乳頭及基部，要求每頭

牛一張。

5、上機(jī)擠奶：上述工作結(jié)束后，及時(shí)套上擠奶杯組（套杯過程中

盡量避免空氣進(jìn)入杯組中，杯端不要接觸地面），時(shí)間是從刺激乳頭開始1分鐘內(nèi)。擠奶過程中觀察真空穩(wěn)定情況，擠奶杯組奶流情況，如有漏氣適當(dāng)調(diào)整奶杯組的位置。排乳接近結(jié)束，先關(guān)閉真空，再移走擠奶杯組。嚴(yán)禁空吸、下壓擠奶杯，避免過度擠奶，個(gè)別牛只除外。

6、擠奶過程中觀察奶杯是否有掉落有及時(shí)沖洗干凈后二次上杯

7、擠奶后藥?。簲D奶結(jié)束后檢查是否擠凈，擠凈后應(yīng)迅速進(jìn)行乳頭藥浴，停

留時(shí)間為(3-5)秒。

鑫茂2011．9．6

擠奶臺(tái)管理

1.按時(shí)開機(jī)擠奶：趕牛員必須提前10分鐘將泌乳牛趕到操

作臺(tái)，擠奶工提前10分鐘做擠奶前準(zhǔn)備。嚴(yán)禁推遲或提前開機(jī)擠奶。（開機(jī)時(shí)間有奶戶、擠奶臺(tái)組長(zhǎng)監(jiān)督）

2.擠奶工敬職敬業(yè)看好自己所管的杯組，嚴(yán)格按操作程序

操作。（奶戶、擠奶臺(tái)組長(zhǎng)監(jiān)督）

3.擠奶過程中嚴(yán)禁聊天、大聲喧嘩、粗暴對(duì)待牛只、不得

擅自離崗。

4.擠奶時(shí)每家奶戶上站2個(gè)人負(fù)責(zé)壓杯按摩牛乳房，不能

隨意驅(qū)使擠奶工擾亂擠奶秩序。（有問題向奶臺(tái)管理者提經(jīng)核實(shí)后另做處理）

5.奶戶必須提前向擠奶工說明每頭擠奶牛的基本情況：產(chǎn)

奶量、乳房健康狀況、排乳情況，避免造成不必要的損失。

6.嚴(yán)禁患乳房炎牛只上站擠奶

7.每班次擠奶前奶戶必須向奶臺(tái)組長(zhǎng)通知新下站、上站牛

只和編號(hào)奶臺(tái)組長(zhǎng)記錄備案奶戶、獸醫(yī)核實(shí)簽字。

8.嚴(yán)禁遲到早退。

9.奶臺(tái)記錄員要公平認(rèn)真的記錄每頭牛奶量嚴(yán)禁多記或少

記

10.每次擠奶后徹底清洗擠奶廳、擠奶設(shè)備、制冷缸衛(wèi)生

奶臺(tái)獎(jiǎng)罰制度

1、不嚴(yán)格執(zhí)行擠奶工操作程序罰款組長(zhǎng)200元擠奶工100

元

2、遲到早退擅自離崗罰款50元

3、牛奶沒有擠凈發(fā)現(xiàn)一頭罰款100元（擠奶工）

4、擾亂擠奶秩序發(fā)現(xiàn)一次罰款200元

5、奶臺(tái)衛(wèi)生不干凈一次罰款100元（相應(yīng)負(fù)責(zé)人）

6、奶站鮮奶中檢測(cè)出抗生素一次罰款500元（獸醫(yī)）

7、每月奶臺(tái)乳房炎發(fā)病率≥3%罰款組長(zhǎng)200元擠奶工

150元

8、每月乳房炎發(fā)病率<3%獎(jiǎng)勵(lì)組長(zhǎng)300元、擠奶工每人300

元

9、延誤擠奶時(shí)間超過5分鐘罰款100元（趕牛員）

10、每月奶站無發(fā)生有抗奶獎(jiǎng)勵(lì)100元（獸醫(yī)）

11、發(fā)現(xiàn)乳房炎不及時(shí)上報(bào)罰款50元

12、奶戶不遵守?cái)D奶臺(tái)管理發(fā)現(xiàn)一次罰款100元

監(jiān)督組：場(chǎng)長(zhǎng)、奶臺(tái)組長(zhǎng)、獸醫(yī)、奶戶

第二篇：擠奶工操作規(guī)程

擠奶工操作規(guī)程

為了規(guī)范擠奶廳工作有序的進(jìn)行，提高鮮奶的質(zhì)量以及擠奶工整體業(yè)務(wù)能力，制定如下操作規(guī)程：

一、每天的上班時(shí)間：

早班：7：00晚班：19：00

按時(shí)上下班，不得遲到早退，違者對(duì)責(zé)任人罰款20元/時(shí)；

二、做好擠奶前的準(zhǔn)備工作：包括換工衣、雨鞋、雨衣、毛巾、消毒杯、裝過濾紙、更換平衡罐上的接頭等工作，每發(fā)現(xiàn)一次準(zhǔn)備不當(dāng)影響工作者對(duì)責(zé)任人罰款5元/處；

三、由擠奶組長(zhǎng)或?qū)Ｈ说奖梅看蜷_相對(duì)應(yīng)的真空泵開關(guān)，檢查真空泵度、脈動(dòng)頻率是否正?；蚍弦?；違者對(duì)責(zé)任人罰款10元/次，四、絕對(duì)不準(zhǔn)用鐵棒或鋼管打牛；發(fā)現(xiàn)一次對(duì)責(zé)任人罰款50元/次；

五、驗(yàn)?zāi)蹋河蓛擅^熟練的擠奶員對(duì)已經(jīng)擺好的牛進(jìn)行頭3把奶的檢查，如果發(fā)現(xiàn)有凝塊、絮狀物、水樣奶、血奶，觀察乳房是否有發(fā)熱、硬塊、腫脹及疼痛反應(yīng)來判斷是否有乳房炎，如果有以上癥狀進(jìn)行手工擠干，立即叫獸醫(yī)治療；每道程序必須操作到位，違者對(duì)責(zé)任人罰款20元/次。

六、藥?。簩?duì)已經(jīng)驗(yàn)?zāi)毯细竦呐Ｖ获R上進(jìn)行消毒，乳頭與消毒液接觸的時(shí)間不能低于5秒鐘，一個(gè)乳區(qū)一個(gè)乳區(qū)的進(jìn)行，堅(jiān)決不準(zhǔn)漏掉任何一個(gè)乳區(qū)；違者罰款50元/次；

七、擦干：用已經(jīng)經(jīng)過清洗消毒好的毛巾對(duì)已經(jīng)消毒過的乳區(qū)按順序進(jìn)行一個(gè)一個(gè)的擦干；不得有漏擦現(xiàn)象，違者負(fù)激勵(lì)50元/次；

九、套杯：手持集乳器慢慢靠近乳房底部，接通真空，將第一個(gè)奶杯迅速套上最遠(yuǎn)的乳頭上，這時(shí)奶管應(yīng)保持S形的彎度，以減少空氣進(jìn)入乳頭杯，并快速套上其余3個(gè)奶杯，從驗(yàn)?zāi)痰教妆瓏?yán)格控制在90秒鐘以內(nèi)；違此操作者對(duì)責(zé)任人罰款20元/次；

十、擠奶過程中要注意檢查奶杯的位置，是否有漏氣或奶沒有擠完掉杯現(xiàn)象等，如有及時(shí)矯正；發(fā)現(xiàn)一次不及時(shí)矯正者對(duì)責(zé)任人罰款10元；

十一、藥?。罕M擠完奶自動(dòng)脫落以后即刻進(jìn)行乳頭消毒，藥浴杯要保持清潔衛(wèi)生，每次擠完奶要進(jìn)行清洗；發(fā)現(xiàn)一次違規(guī)操作對(duì)責(zé)任人50元；

十二、全部牛擠好以后開始清洗擠奶杯組的外部衛(wèi)生，包括控制面板、集乳器前面的面板、擠奶欄兩邊的放?？臻g、沖糞槽等部位的衛(wèi)生，做到物見本色；發(fā)現(xiàn)一處未清洗干凈對(duì)責(zé)任人罰款5元；

十三、集中好自己坑道的各種擠奶用具，打掃現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生，垃圾每班一清，做好工作交接，違者對(duì)責(zé)任人罰款10元/處；

十四、服從領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時(shí)性工作，義務(wù)參加場(chǎng)里組織的公益性勞動(dòng)；違者對(duì)責(zé)任人罰款100元/次；

以上考核從下發(fā)時(shí)開始執(zhí)行，組長(zhǎng)100%連帶。

第三篇：藝術(shù)教案《擠奶舞》（精選）

中班藝術(shù)活動(dòng)《擠奶舞》

經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)儒林集幼兒園

楊紅紅

一、教學(xué)理論依據(jù)

我國(guó)有56個(gè)民族，其中蒙古族具有他們獨(dú)特的民族風(fēng)俗，能歌善舞是他們的特長(zhǎng)之一，我根據(jù)孩子年齡特點(diǎn)，選擇了蒙古族律動(dòng)“擠奶舞”。為了使幼兒對(duì)蒙古族人生活的地方及特點(diǎn)有個(gè)感性的認(rèn)識(shí)，采用了欣賞、圖片、講解法等。整個(gè)活動(dòng)層層深入，發(fā)揮幼兒主體地位，使幼兒能夠自主的學(xué)習(xí)。

二、實(shí)施策略:

策略一：欣賞蒙古族歌曲，感受蒙古族特有的音樂節(jié)奏特點(diǎn)。觀察圖片根據(jù)圖片理解舞蹈內(nèi)容。

通過欣賞歌曲“我是光榮的小牧民”了解蒙古族的音樂節(jié)奏特點(diǎn)。我利用圖片引導(dǎo)了解蒙古族人民在大草原上的生活狀況，蒙古族大多數(shù)過著放牧生活，他們勤勞勇敢，能歌善舞，擠奶是蒙古族姑娘的一項(xiàng)勞動(dòng)，讓幼兒理解舞蹈表達(dá)內(nèi)容。

策略二：幼兒在理解歌詞內(nèi)容的基礎(chǔ)上，自由創(chuàng)編舞蹈動(dòng)作。

教師引導(dǎo)幼兒在對(duì)蒙古族舞蹈動(dòng)作的理解的基礎(chǔ)上，根據(jù)歌詞內(nèi)容充分發(fā)揮想象，自由創(chuàng)編舞蹈動(dòng)作。最后集體商定出大家認(rèn)為最優(yōu)美的舞蹈動(dòng)作，編成優(yōu)美的舞蹈。

策略三：隨音樂完整的表演擠奶舞。

教師配上擠奶舞音樂，隨音樂練習(xí)舞蹈，并有感情的完整的表演舞蹈，跳出蒙古族舞蹈的韻味。

三、活動(dòng)目標(biāo)

１、使幼兒學(xué)會(huì)硬肩、硬腕、擠奶等蒙古族舞蹈的基本動(dòng)作。

２、讓幼兒初步感受蒙古族舞蹈的風(fēng)格。

四、活動(dòng)準(zhǔn)備

教學(xué)音樂、響板、彩帶、蒙古族擠奶情節(jié)的圖片課件。

五、活動(dòng)重點(diǎn)

讓幼兒學(xué)會(huì)硬肩、硬腕、擠奶等蒙古族舞蹈的基本動(dòng)作。

六、活動(dòng)難點(diǎn)

隨音樂表演舞蹈，并能用優(yōu)美的動(dòng)作表現(xiàn)出蒙古族舞蹈的風(fēng)格。

七、活動(dòng)過程

１、導(dǎo)入活動(dòng)（請(qǐng)幼兒欣賞感受蒙古族歌曲“我是光榮的小牧民”）

問：歌詞里都是說了什么內(nèi)容？聽到這首歌后好像看到什么？（藍(lán)藍(lán)的天空飄著白云，好像看到牛羊，綠綠的草地等）

２、出示內(nèi)蒙古人民生活的課件圖片，觀察圖片內(nèi)容理解舞蹈。

問：圖中的叔叔阿姨是哪個(gè)民族的？他們?cè)诟墒裁?？（讓幼兒了解蒙古族人民在大草原上的生活狀況，蒙古族大多數(shù)過著放牧生活，他們勤勞勇敢，能歌善舞，擠奶是蒙古族姑娘的一項(xiàng)勞動(dòng)），誰來學(xué)學(xué)叔叔阿姨的動(dòng)作？

幼兒自由想象創(chuàng)編優(yōu)美的舞蹈動(dòng)作。３、幼兒自由創(chuàng)編舞蹈，隨音樂表演舞蹈。

播放律動(dòng)音樂，啟發(fā)幼兒邊聽音樂邊看掛圖自編動(dòng)作，教師用眼神和手勢(shì)充分肯定幼兒的創(chuàng)造性動(dòng)作。

４、老師用欣賞的語氣整理幼兒的動(dòng)作，并完整的伴隨音樂做示范動(dòng)作表演。

重點(diǎn)：教幼兒擠奶、硬腕、騎馬、硬肩動(dòng)作。

５、復(fù)習(xí)鞏固

（1）隨教師哼唱與教師一起表演。

（2）聽音樂，讓幼兒自己表演

（3）請(qǐng)表演能力強(qiáng)的幼兒頭上扎上彩帶獨(dú)立表演，其他幼兒用響板伴奏。啟發(fā)幼兒用動(dòng)作、表情表現(xiàn)出勞動(dòng)時(shí)的內(nèi)心的自豪、喜悅。

６、結(jié)束

聽音樂，做“跑馬步”出教室。

［活動(dòng)延伸］

可以坐著表演，也可以站著做，也可編成邀請(qǐng)舞，做擠奶動(dòng)作時(shí)可用弓箭步或者跪蹲姿態(tài)。

第四篇：奶牛場(chǎng)、擠奶站衛(wèi)生規(guī)范

xxxxxxxxx公司

奶牛場(chǎng)、擠奶站衛(wèi)生規(guī)范

奶源事業(yè)部

奶牛場(chǎng)、擠奶站衛(wèi)生規(guī)范 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了對(duì)奶牛場(chǎng)、擠奶站的環(huán)境、建筑設(shè)施、設(shè)備、擠奶人員、鮮奶質(zhì)量控制以及鮮奶貯存、運(yùn)輸工具等衛(wèi)生管理方面應(yīng)達(dá)到的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于與本公司有供奶關(guān)系的所有奶牛場(chǎng)和擠奶站。規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB7959 糞便無害化衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB8978 污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn) GB12693 乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范 GB16549 畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范

NY5027 無公害食品 畜禽飲用水水質(zhì) NY5030 無公害食品 畜禽飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則 NY5032 無公害食品 畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則 NY5047 無公害食品 奶牛飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則 NY/T5049 無公害食品 奶牛飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則 中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法 3 環(huán)境、設(shè)施 3.1場(chǎng)址

奶牛場(chǎng)應(yīng)建立在地勢(shì)平坦、干燥、水質(zhì)良好、水源充足、無有害污染源的地方，并且遠(yuǎn)離學(xué)校、公共場(chǎng)所、居民區(qū)、生活飲用水源保護(hù)區(qū)及國(guó)家、地方法律法規(guī)規(guī)定需特殊保護(hù)的區(qū)域。3.2 布局與設(shè)施

3.2.1 場(chǎng)內(nèi)應(yīng)分設(shè)管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)，并處在上風(fēng)向。獸醫(yī)室、病牛隔離房、糞污處理區(qū)應(yīng)處在下風(fēng)向。3.2.2 生產(chǎn)區(qū)凈道和污道應(yīng)分開，污道在下風(fēng)向。

3.2.3 場(chǎng)區(qū)內(nèi)的道路應(yīng)堅(jiān)硬、平坦、無積水。牛舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、道路以外地帶應(yīng)綠化。

3.2.4 場(chǎng)區(qū)牛舍應(yīng)坐北朝南，堅(jiān)固耐用，寬敞明亮，排水暢通，通風(fēng)良好，能有效地排出潮濕和污濁的空氣，夏季有防暑降溫的設(shè)施，地面和墻壁應(yīng)選用便于清洗消毒的材料。

生產(chǎn)區(qū)門口地面設(shè)有長(zhǎng)、寬、深分別不低于3.8m、3.0m、0.1m的消毒池，人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)應(yīng)通過消毒通道，消毒通道應(yīng)有地面消毒與紫外線消毒設(shè)施。

3.2.5 場(chǎng)區(qū)內(nèi)應(yīng)設(shè)有牛糞尿處理設(shè)施，處理后應(yīng)符合GB7959的規(guī)定，排放出場(chǎng)的污水必須符合GB8978的有關(guān)規(guī)定。

3.2.6 場(chǎng)區(qū)內(nèi)必須設(shè)有更衣室、廁所（廁所應(yīng)距離操作間25m以上）、淋浴室、休息室。更衣室內(nèi)應(yīng)按人數(shù)配備衣柜。廁所內(nèi)應(yīng)有沖水裝置、非手動(dòng)開關(guān)的洗手設(shè)施和洗手用的清洗劑。

3.2.7 場(chǎng)內(nèi)必須設(shè)有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的微生物和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)室，并配備工作所需的儀器設(shè)備和經(jīng)培訓(xùn)后的由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)考核認(rèn)證的檢驗(yàn)人員。

3.2.8 場(chǎng)內(nèi)需設(shè)置危險(xiǎn)品專用庫(kù)房、櫥柜，存放有毒、有害物品，并貼有醒目的“有害”標(biāo)記。在使用危險(xiǎn)品時(shí)需經(jīng)專門管理部門核準(zhǔn)并在指定人員的嚴(yán)格監(jiān)督下使用。3.3 場(chǎng)區(qū)的供、排水系統(tǒng)

3.3.1 場(chǎng)區(qū)內(nèi)應(yīng)有足夠的生產(chǎn)用水，水壓和水溫均應(yīng)滿足生產(chǎn)要求，水質(zhì)應(yīng)符合NY5027的規(guī)定。若配備貯水設(shè)施的，應(yīng)有防污染措施，并定期清洗、消毒。3.3.2 場(chǎng)區(qū)內(nèi)應(yīng)具有良好的排水系統(tǒng)，并不得污染供水系統(tǒng)。3.4 擠奶設(shè)施

3.4.1與乳接觸的設(shè)備、容器必須采用無毒、無異法、抗腐蝕、易清洗、易消毒的材料制作，且表面應(yīng)光滑、無凹坑、無裂縫。

3.4.2一般不得使用金屬材料（如鋼絲絨）清洗設(shè)備和容器。

3.4.3清洗后的設(shè)備容器使用前應(yīng)進(jìn)行消毒，使用化學(xué)藥劑消毒時(shí)，應(yīng)將設(shè)備容器徹底清洗，除去殘留物。

3.4.4所用設(shè)備應(yīng)經(jīng)常維護(hù)保養(yǎng)，使用過程中嚴(yán)格按照設(shè)備使用要求時(shí)行，結(jié)束后及時(shí)清洗并消毒徹底，保持其良好衛(wèi)生狀況，消毒劑等必須妥善貯藏，嚴(yán)格登記使用，帳物相符。3.4.5應(yīng)對(duì)貯水槽（塔、池）定期（至少每季度1次）清洗、消毒。3.5牛場(chǎng)設(shè)施

3.5.1建立有標(biāo)準(zhǔn)化的奶牛臥床設(shè)施。

3.5.2奶牛活動(dòng)場(chǎng)干燥，無糞污、積水和污泥，奶牛躺臥能保證牛體干凈。3.5.3奶牛飼喂有專用的TMR飼喂車。

4動(dòng)物衛(wèi)生條件

奶牛場(chǎng)必須在取得動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)核發(fā)的《動(dòng)物防疫合格證》后方可從事奶牛的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

奶牛場(chǎng)、擠奶站必須取得《生鮮乳收購(gòu)許可證》后，方可從事鮮奶的銷售。5 奶牛引進(jìn)要求

5.1 應(yīng)引進(jìn)經(jīng)法定檢疫合格，并取得動(dòng)物檢疫合格證明的奶牛，并在引進(jìn)前和到達(dá)后向當(dāng)?shù)貏?dòng)物防

疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告。

5.2 引進(jìn)的奶牛應(yīng)隔離45d，經(jīng)觀察無病后方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。6

飼養(yǎng)衛(wèi)生 6.1 飼料與飼料添加劑

6.1.1飼料與飼料添加劑的使用應(yīng)符合NY5032規(guī)定的要求，禁止飼喂反芻動(dòng)物源性肉骨粉。6.1.2 各種飼草應(yīng)干凈、無雜質(zhì)。嚴(yán)禁從疫區(qū)調(diào)運(yùn)飼草。有條件的，應(yīng)對(duì)飼草進(jìn)行無公害的消毒。6.2 獸藥的使用

應(yīng)符合NY5030的要求。6.3 飲水衛(wèi)生

應(yīng)符合NY5027的規(guī)定。飲水池應(yīng)定期清洗、換水。7

飼養(yǎng)管理

7.1 飼喂前飼草應(yīng)鍘短，揚(yáng)棄泥土，清除異物，防止污染；根塊、塊莖類飼料需清洗、切碎，冬季防冷凍。

7.2 按飼養(yǎng)規(guī)范喂養(yǎng)，不堆槽、不空槽，不喂發(fā)霉變質(zhì)和冰凍飼草飼料。

7.3 每天應(yīng)清洗牛舍槽道、地面、墻壁，除去褥草、污物、糞便。清洗工作結(jié)束后應(yīng)及時(shí)將糞便及污物運(yùn)送到貯糞場(chǎng)。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)牛糞派專人每天清掃，集中到貯糞場(chǎng)。

7.4 奶牛場(chǎng)應(yīng)按照NY5047的規(guī)定，加強(qiáng)奶牛飼養(yǎng)的獸醫(yī)防疫管理。場(chǎng)區(qū)內(nèi)應(yīng)定期滅蚊、滅蠅、滅鼠，清除雜草，定期消毒所用藥液不得直接觸及牛體和盛奶用具；每年應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)丶纳x病流行情況進(jìn)行寄生蟲病的檢查和驅(qū)蟲；應(yīng)定期對(duì)母牛進(jìn)行乳腺炎檢驗(yàn)，對(duì)病牛進(jìn)行有效的治療。發(fā)現(xiàn)可疑疫情時(shí)，依照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》及有關(guān)規(guī)定處理并報(bào)告疫情。7.5 場(chǎng)內(nèi)不得飼養(yǎng)其他家畜、家禽，并防止周圍其他畜、禽進(jìn)入場(chǎng)區(qū)。7.6 奶牛場(chǎng)應(yīng)定期按GB16549規(guī)定的技術(shù)要求，對(duì)牛群進(jìn)行臨床健康檢查。8 工作人員的健康與衛(wèi)生

8.1 場(chǎng)內(nèi)工作人員每年進(jìn)行健康檢查，取得《健康合格證后》方可上崗工作。場(chǎng)內(nèi)有關(guān)部門應(yīng)建立職工健康檔案。

8.2 患有下列病癥之一者不得從事飼草、飼料收購(gòu)、加工、飼養(yǎng)、擠奶和防治工作； ———痢疾、傷寒、彎桿菌病、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）； ———活動(dòng)性肺結(jié)核、布魯氏菌病； ———化膿性或滲出性皮膚??； ———其他影響人畜健康的疾病。

8.3擠奶員手部受刀傷和其他開放性外傷，傷口未愈合前不能擠奶。

8.4飼養(yǎng)員和擠奶員工作時(shí)必須穿戴工作服、工作帽和工作鞋（靴）。擠奶員工作時(shí)不得佩戴飾物和涂抹化妝品，并經(jīng)常修剪指甲。

8.5 飼養(yǎng)、擠奶人員的工作服、工作帽和工作鞋（靴）應(yīng)經(jīng)常清洗，使用前進(jìn)行消毒；對(duì)更衣室、淋浴室、休息室、廁所等公共場(chǎng)所要經(jīng)常清掃、清洗、消毒。

8.6奶站工作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)必須穿戴工作服、工作鞋，并保持其干凈衛(wèi)生，不得穿戴工作服、工作鞋進(jìn)入廁所或作與工作無關(guān)的事。8.7嚴(yán)禁一切人員在操作間吸煙、釀酒和吃食物。8.8有下述情況之一時(shí)，必須洗手消毒： ——上廁所以后；

——處理被污染的物品之后；

——從事與擠奶工作無關(guān)的其他活動(dòng)之后； ——個(gè)人物品不得帶入操作間。9 擠奶操作要求

9.1擠奶開始前逐一對(duì)每頭牛每個(gè)乳區(qū)作乳房炎檢查，一旦發(fā)現(xiàn)及時(shí)予以隔離，防止發(fā)生交叉污染。9.2奶牛進(jìn)入操作間后應(yīng)先清除牛體糞便，再使用40℃∽45℃溫水清洗、按摩、擦干乳房，做到一牛一條毛巾、一桶水，乳頭嚴(yán)禁涂布潤(rùn)滑油脂。所用毛巾用后必須清洗干凈并消毒備用。9.3擠奶前，應(yīng)對(duì)乳頭進(jìn)行藥浴消毒并人工擠掉前三把乳。

9.4在清潔乳頭90秒內(nèi)上杯，在套入奶杯，盡量避免大量空氣吸入。

9.5機(jī)器擠奶機(jī)在使用時(shí)應(yīng)保持性能良好，送奶管道和盛奶容器使用后應(yīng)及時(shí)清洗、消毒。9.6機(jī)器擠奶過程中，不要人為擠捏乳頭和壓集乳器。9.7在自動(dòng)脫杯后，不要再重新套上，手工脫杯前要關(guān)閉真空。9.8擠奶結(jié)束脫杯后，應(yīng)對(duì)乳頭進(jìn)行藥浴消毒。

9.9正常牛乳應(yīng)為乳白或微帶黃色，呈均勻的膠態(tài)流體，無沉淀、無凝塊。9.10有下列情形之一的鮮奶不得收購(gòu)： ——不得含有肉眼可見的雜質(zhì)和異物； ——不得有紅色、綠色或其他異色；

——不得有苦、澀、咸的滋味和飼料、青貯等其他異味。

9.11 病牛的奶，尤其是患乳房炎病牛的奶或使用抗生素后未過休藥期的奶，應(yīng)單獨(dú)存放，另行處理。10 鮮奶貯存、運(yùn)輸要求 10.1貯存

10.1.1 鮮奶應(yīng)設(shè)單間存放，與牛舍隔離，并且有防塵、防蠅、防鼠的設(shè)施。10.1.2貯乳容器必須具有易清洗、無破損、無毒性，符合食品衛(wèi)生要求等特點(diǎn)。

10.1.3機(jī)器擠下的奶經(jīng)管道輸送到貯乳缸中冷卻貯存，貯存溫度要求為2℃∽4℃。2h內(nèi)應(yīng)冷卻到4℃以下，從擠奶產(chǎn)出至用于加工前不超過24h，乳溫應(yīng)保持在4℃以下。10.1.4貯存過程應(yīng)開動(dòng)攪拌，以防止上浮。

10.1.5貯奶間防蠅、防蟲、防鼠設(shè)施齊全，不得與鮮奶無關(guān)的雜物同室放置，清洗、排水措施應(yīng)健全、便利，墻面、地面經(jīng)常保持潔凈衛(wèi)生。10.2運(yùn)輸

10.2.1鮮乳運(yùn)輸可采用具有制冷或保溫功能的奶罐車或機(jī)動(dòng)車等運(yùn)輸工具。衛(wèi)生應(yīng)符合GB12693中的有關(guān)規(guī)定。

3.5.3.2鮮乳運(yùn)輸途中，盛乳容器必須加蓋密封并鉛封，防止外界對(duì)其污染。3.5.3.3鮮奶運(yùn)輸進(jìn)廠，先將奶罐車沖洗干凈，再打開蓋子采樣進(jìn)行檢驗(yàn)。11 免疫與消毒

11.1 應(yīng)嚴(yán)格按國(guó)家規(guī)定對(duì)奶牛實(shí)施免疫。但不得免疫接種布氏桿菌疫苗。11.2奶牛場(chǎng)應(yīng)建立健全消毒制度。消毒工作按照NY/T5049的規(guī)定執(zhí)行。12 監(jiān)測(cè)與凈化

12.1 奶牛場(chǎng)每年應(yīng)依法接受縣級(jí)以上動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)的定期檢測(cè)，對(duì)檢出的結(jié)核病、布魯氏菌病等疫病陽性奶牛及其產(chǎn)品應(yīng)堅(jiān)決予以銷毀。

12.2 動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)臨床檢查未見異常且檢測(cè)合格的奶牛發(fā)放奶牛健康合格證。

12.3 奶牛場(chǎng)奶牛應(yīng)逐頭建立奶牛健康檔案，如實(shí)記錄奶牛健康情況、用藥情況、免疫情況、檢測(cè)情況等。13 記錄

奶牛場(chǎng)、擠奶站應(yīng)建立奶牛檔案及以下記錄： ——生鮮乳收購(gòu)記錄 ——生鮮乳銷售記錄

——鮮奶貯存期間溫度監(jiān)控記錄 ——擠奶前奶樣感官檢查記錄 ——生鮮乳交接單 ——生鮮乳檢測(cè)記錄 ——擠奶設(shè)備清洗運(yùn)行記錄 ——異常乳處理記錄

——?jiǎng)游镏委?、診斷用藥記錄登記表 ——防疫消毒記錄登記表

附：相關(guān)管理制度

第五篇：擠奶員工作操作規(guī)程

擠奶大廳操作規(guī)程

一．?dāng)D奶前的準(zhǔn)備工作

1．?dāng)D奶前在牛奶過濾器內(nèi)裝入過濾紙。

2.關(guān)閉排污閥。

3.打開擠奶臺(tái)入口欄門,關(guān)閉出牛口欄門。

4.準(zhǔn)備經(jīng)消毒干凈的毛巾(一牛一巾),水桶加溫水,加消毒液。

5.準(zhǔn)備消毒過的假乳頭和放三把奶的集奶杯。

6.準(zhǔn)備乳頭消毒液(現(xiàn)用現(xiàn)配),按比例用溫水配好。

7.檢查真空泵內(nèi)是否有油。

8.將轉(zhuǎn)換器轉(zhuǎn)換到奶缸內(nèi)。

9.電腦員打開電腦開關(guān)。

二．開機(jī)

10.上述準(zhǔn)備工作完成后,檢查設(shè)備電路是否正常，之后開機(jī)。

11.真空泵運(yùn)轉(zhuǎn)后,檢查真空泵的運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。

12.檢查真空泵是否進(jìn)油,每分鐘4—5滴為正常。

13.檢查真空系統(tǒng);穩(wěn)壓器是否進(jìn)氣,真空度是否正常,是否漏氣。

14.擠奶前及時(shí)開動(dòng)制冷機(jī)，觀察壓縮機(jī)的油面是否在正常值內(nèi)。

15.檢查正在運(yùn)行的壓縮機(jī)是否有雜音，攪拌機(jī)是否正常，當(dāng)機(jī)組溫度上升時(shí)要打開通風(fēng)窗或冷卻水。

16.用36—38℃溫水清洗,7分鐘后排凈水。

17.確認(rèn)無異常情況后,通知擠奶員開始擠奶。

三．?dāng)D奶.奶牛進(jìn)入擠奶臺(tái)(每欄14頭牛)。.站好位置后關(guān)閉進(jìn)口門。

18.用36--38℃的溫濕毛巾將乳頭擦洗干凈。

19.擠盡前3把奶,觀察乳汁有無異常。記錄乳房炎牛號(hào)并報(bào)告獸醫(yī)；冬季應(yīng)注意乳頭凍傷、凍裂和外傷情況,發(fā)現(xiàn)后記錄并及時(shí)報(bào)告獸醫(yī)。

21.確認(rèn)無乳房炎后，用乳頭消毒液對(duì)乳頭進(jìn)行消毒,22.消毒30秒后用消毒干毛巾擦干乳頭。不能有殘留液。

22.采用S形套杯法套杯。鐵環(huán)杯在前，套好杯后調(diào)整好奶杯組位置,奶杯要垂直，不能傾斜或漏氣。23將奶管提上奶臺(tái)，并與奶牛身體平行。

23擠奶過程中，掉杯后立即清洗奶杯,重新擠奶,與此同時(shí)記錄牛號(hào)并分析發(fā)生原因。24脫杯后,檢查并擠盡余奶；記錄有余奶的牛,并要在案，25無余奶，立即藥浴乳頭。每擠完一個(gè)牛舍,清走擠奶欄的糞便并消毒。

27所有的牛只擠完奶后, 放牛出欄,進(jìn)行清洗工作。

四.清洗

27.所有的奶杯裝在清洗托上。

28.將清洗轉(zhuǎn)換器轉(zhuǎn)到清洗位置;把輸奶管接到清洗管上。

29.預(yù)清洗:38—40℃的溫水,直接排出,直至水清為止。

30.循環(huán)清洗：75—80℃的熱水，加清洗劑（酸性/堿性），100㎏水加酸或堿500ml，循環(huán)清洗5-8分鐘，排出的清洗液溫度不得低于40℃。

31.后沖洗:用36℃的溫水清洗,直到排出的水清洗為止。

32.將地面的糞便清除干凈。

33.用沖洗機(jī)沖洗設(shè)備和設(shè)施,順序如下:地面→下水道→墻壁→擠奶杯、連接管→清洗座→操作溝→待擠廳地面→下水道→待擠廳墻壁。

34.用干濕毛巾擦凈管線、顯示盤等不能用沖洗機(jī)沖洗設(shè)備。

35.清洗完成后, 打開過濾器旁的排污閥，排凈余水。

36.清洗并消毒毛巾及有關(guān)工具。

37.擠奶完畢后，電腦員將各牛舍的產(chǎn)量、單產(chǎn)名次在公告欄公布，并將有關(guān)數(shù)據(jù)上報(bào)。

五.奶罐

2清洗

1、每次出奶后，空罐立即用７５——８０℃熱堿水毛巾刷洗1遍。

3、３０---４０℃溫水毛巾刷洗1遍。

4、用高壓水槍沖洗罐內(nèi)，排凈余水。

5、輸出管及奶罐清潔否

六.擠奶大廳規(guī)章制度

38.上班時(shí)間禁止吸煙飲酒。

39.身體健康,視力良好,工作有責(zé)任心。

40.注意個(gè)人衛(wèi)生,穿統(tǒng)一工作服、雨鞋。

41.不遲到、不早退,工作時(shí)間精神高度集中。

42.不化妝、不戴首飾。

43.要有愛心愛護(hù)牛只,不得打罵牛只,不得大聲喧嘩,。工作中保持安靜。

44.工作細(xì)致,愛護(hù)設(shè)備,。定期對(duì)擠奶設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)。

45.刻苦鉆研,全面掌握各項(xiàng)專業(yè)技能。

46.冬春季節(jié)要注意大風(fēng)天氣關(guān)好門窗，夏季要打開通風(fēng)窗。

47.要節(jié)約用電和水，隨時(shí)關(guān)閉。

48.制冷設(shè)備的操作工要對(duì)正在運(yùn)行的設(shè)備及時(shí)觀察，每小時(shí)填寫每個(gè)機(jī)組的缸內(nèi)溫度。

49.認(rèn)真清洗奶罐，清水。堿水擦凈，清水沖凈。

50.認(rèn)真填寫各項(xiàng)記錄不得脫崗，不睡崗。

51.認(rèn)真清掃缸體、壓縮機(jī)、墻壁、玻璃、地面。

所有牛擠完后班長(zhǎng)要負(fù)責(zé)設(shè)備、地面、管道的清洗工作。