第一篇：木門店收費站全面整改方案

木門店收費站全面整改方案

為了進一步加強我站內(nèi)部管理工作，落實處《稽查管理辦法實施細則》的要求，針對我站前段勞動紀律松散、違章現(xiàn)象有所抬頭的趨勢，經(jīng)站稽查小組研究決定在2011年8月15日至2011年9月15日期間，以廉潔收費、文明收費、愛崗敬業(yè)為主線對我站各項工作進行全面整改，特制定本方案。

一、組織領(lǐng)導

為了切實加強整改工作的領(lǐng)導，保證整改工作達到預期的目的和效果，成立站整改領(lǐng)導小組：

組長：時國岐

副組長：王晴 劉浩

成員：馮萍 張艷 王建輝 宋輝 周峰 王霄 漆國星

二、整改內(nèi)容與要求

1、整頓工作作風建設(shè)。站領(lǐng)導嚴格堅持24小時值班制度，稽查制度，收費班組現(xiàn)場管理制度，收費班組日常學習制度，帶領(lǐng)全站收費人員收好費、多收費、廉潔收費、文明收費，對查出的問題及時處理，決不姑息、包庇。嚴禁在當班期間上網(wǎng)、打牌、炒股，各自按照職責干好本職工作。

2、整頓班務(wù)工作收費班長、監(jiān)控班長應(yīng)認真履行職責，服從值班領(lǐng)導安排，保證本班收費工作正常進行，真正做到上班有安排，下班有講評，落實崗前三部曲，落實學習制度，認真及時做好各項記錄、嚴格檢查。在此次整頓期間，要求各班要加強對廉潔收費、文明收費、愛崗敬業(yè)思想的教育，結(jié)合平時工作中存在的問題，深入剖析，查擺問題，人人過關(guān)，并寫出深刻的認識。嚴格執(zhí)行班長責任制，班長為班里的第一責任人，有權(quán)利也有責任督促本班成員，杜絕違紀違章現(xiàn)象發(fā)生，如發(fā)現(xiàn)班內(nèi)出現(xiàn)違紀現(xiàn)象，首先追究班長及相關(guān)人責任。

3、整頓收費秩序從提高收費員素質(zhì)入手，要求當班收費員著裝整齊，掛證齊全，文明收費，唱收唱付，嚴格實行一車一桿，一車一票制度，盡量減少收費矛盾，嚴禁長款、短款、嚴禁貪污票款，并無條件接受處、站兩級管理和稽查。

4、整頓勞動紀律要求各班嚴格執(zhí)行定崗定位制度，收費員無條件服從班長領(lǐng)導。售票員日常離崗接替由班長指定人員，售票員休假由值班領(lǐng)導指定人員接替，嚴禁坐崗、串崗、擅自離崗。嚴禁上班打瞌睡，對經(jīng)常打瞌睡的人員實行留營整頓處理；嚴禁遲到、早退，凡遲到、早退時間超過30分鐘一律按曠工處理；

5、整頓環(huán)境衛(wèi)生，實行衛(wèi)生值班制度，衛(wèi)生值日員整班值日，時刻保持站亭衛(wèi)生、要求車道無雜物、窗明桌亮、物品擺放到位，無死角。

三、整改步驟

1、第一階段 ：動員學習時間為8月15日到8月25日，站部召開職工大會對整改內(nèi)容進行通告，各班組織學習各項制

度。

2、第二階段：實施時間為8月26日到9月10日，各班按站部要求進行整改，并接受指導檢查。

3、第三階段：驗收時間為9月11日到9月15日，各班寫出整改報告交站辦公室，站稽查小組根據(jù)平時稽查記錄進行考核。對表現(xiàn)優(yōu)秀班組給予適當物質(zhì)獎勵，對表現(xiàn)不佳的班組進行留營學習。

望各班遵照整改方案，認真學習，加強管理。

木門店收費站

2011年8月12日

第二篇：木門店收費站全面整改方案

木門店收費站全面整改方案

為了進一步加強我站內(nèi)部管理工作，落實處《稽查管理辦法實施細則》的要求，針對我站前段勞動紀律松散、違章現(xiàn)象有所抬頭的趨勢，經(jīng)站稽查小組研究決定在2011年8月15日至2011年9月15日期間，以廉潔收費、文明收費、愛崗敬業(yè)為主線對我站各項工作進行全面整改，特制定本方案。

一、組織領(lǐng)導

為了切實加強整改工作的領(lǐng)導，保證整改工作達到預期的目的和效果，成立站整改領(lǐng)導小組：

組長：時國岐 副組長：王晴 劉浩

成員：馮萍 張艷 王建輝 宋輝 周峰 王霄 漆國星

二、整改內(nèi)容與要求

1、整頓工作作風建設(shè)。站領(lǐng)導嚴格堅持24小時值班制度，稽查制度，收費班組現(xiàn)場管理制度，收費班組日常學習制度，帶領(lǐng)全站收費人員收好費、多收費、廉潔收費、文明收費，對查出的問題及時處理，決不姑息、包庇。嚴禁在當班期間上網(wǎng)、打牌、炒股，各自按照職責干好本職工作。

2、整頓班務(wù)工作 收費班長、監(jiān)控班長應(yīng)認真履行職責，服從值班領(lǐng)導安排，保證本班收費工作正常進行，真正做到上班有安排，下班有講評，落實崗前三部曲，落實學習制度，認真及時做好各項記錄、嚴格檢查。在此次整頓期間，要求各班要加強對廉潔收費、文明收費、愛崗敬業(yè)思想的教育，結(jié)合平時工作中存在的問題，深入剖析，查擺問題，人人過關(guān)，并寫出深刻的認識。嚴格執(zhí)行班長責任制，班長為班里的第一責任人，有權(quán)利也有責任督促本班成員，杜絕違紀違章現(xiàn)象發(fā)生，如發(fā)現(xiàn)班內(nèi)出現(xiàn)違紀現(xiàn)象，首先追究班長及相關(guān)人責任。

3、整頓收費秩序 從提高收費員素質(zhì)入手，要求當班收費員著裝整齊，掛證齊全，文明收費，唱收唱付，嚴格實行一車一桿，一車一票制度，盡量減少收費矛盾，嚴禁長款、短款、嚴禁貪污票款，并無條件接受處、站兩級管理和稽查。

4、整頓勞動紀律 要求各班嚴格執(zhí)行定崗定位制度，收費員無條件服從班長領(lǐng)導。售票員日常離崗接替由班長指定人員，售票員休假由值班領(lǐng)導指定人員接替，嚴禁坐崗、串崗、擅自離崗。嚴禁上班打瞌睡，對經(jīng)常打瞌睡的人員實行留營整頓處理；嚴禁遲到、早退，凡遲到、早退時間超過30分鐘一律按曠工處理；

5、整頓環(huán)境衛(wèi)生，實行衛(wèi)生值班制度，衛(wèi)生值日員整班值日，時刻保持站亭衛(wèi)生、要求車道無雜物、窗明桌亮、物品擺放到位，無死角。

三、整改步驟

1、第一階段 ：動員學習時間為8月15日到8月25日，站部召開職工大會對整改內(nèi)容進行通告，各班組織學習各項制度。

2、第二階段：實施 時間為8月26日到9月10日，各班按站部要求進行整改，并接受指導檢查。

3、第三階段：驗收 時間為9月11日到9月15日，各班寫出整改報告交站辦公室，站稽查小組根據(jù)平時稽查記錄進行考核。對表現(xiàn)優(yōu)秀班組給予適當物質(zhì)獎勵，對表現(xiàn)不佳的班組進行留營學習。

望各班遵照整改方案，認真學習，加強管理。

木門店收費站 2011年8月12日

第三篇：木門店收費站2011上半工作總結(jié)

廊滄高速木門店收費站2011

上半年工作總結(jié)

2011年上半年，我站在上級主管部門的正確領(lǐng)導下，認真貫徹落實高管局工作會議精神和各級領(lǐng)導的指示精神，以“文明收費創(chuàng)業(yè)績，優(yōu)質(zhì)服務(wù)樹形象”為中心，以“改革、創(chuàng)新、發(fā)展”為主題，緊密圍繞一流的管理和一流的服務(wù)目標，通過完善制度建設(shè)，強化內(nèi)部精細化管理，推進職工隊伍建設(shè)，深化精神文明建設(shè)工作，在全站干部職工的共同努力下，圓滿完成了上級領(lǐng)導交辦的各項工作任務(wù)，現(xiàn)將2011上半年工作情況總結(jié)如下：

一、堅持以收費為中心，確保收費任務(wù)圓滿完成。

收費是高速運營管理的中心任務(wù)，為確保收費任務(wù)的圓滿完成，一是針對上級下達的90萬元收費任務(wù)，我站將任務(wù)細化分解到收費中隊和每一個收費員，為完成收費任務(wù)奠定了堅實的基礎(chǔ)。二是加大站內(nèi)稽查力度，全面規(guī)范崗位行為。三是嚴厲查處違法車輛，減少通行費的流失。截止2011年6月30日，我站共完成通行費征收774855萬元，占全年比例的86%。

二、堅持以人為本，鍛造高素質(zhì)收費團隊。

造就一支“政治合格、業(yè)務(wù)過硬、紀律嚴明、作風優(yōu)良”的高速公路征收隊伍，是我站工作的現(xiàn)實需要。盡管我站人員少，工作量大，但對職工隊伍建設(shè)一刻也沒放松。經(jīng)常利用業(yè)余生活時間組織開展黨團活動、廉政教育以及知識競賽答題等提高職工

綜合素質(zhì)的系列活動。

三、堅持完善制度，不斷規(guī)范管理。

1、以通行費征收工作為中心，狠抓內(nèi)部管理。

2、嚴格優(yōu)惠政策，認真檢查把關(guān)。

四、堅持文明服務(wù)促行風，打造廊滄品牌。

收費站作為交通行業(yè)的服務(wù)窗口，我站始終注重加強行風建

設(shè)。通過個人自學和班組交流等多種形式，從而促使每位職工以積極進取和奮發(fā)有為的姿態(tài)投入到行風建設(shè)中。自開業(yè)至今我站無一例舉報事件、投訴電話，未發(fā)生媒體曝光事件。我站員工在竭誠為司乘人員排憂解難的同時，也不忘將愛心延伸至社會。截至目前為止，我站的好人好事以及各類活動的開展情況共被省級報刊刊登一篇，省級網(wǎng)絡(luò)報刊刊登五篇。

五、堅持高效快捷服務(wù)，確保安全暢通。

1、高度重視安全工作，把安全工作列入工作日程，做到每月有檢查，檢查有記錄，同時加強站內(nèi)重點部位的巡查，及時排除安全隱患，有效的防止事故的發(fā)生,保障了收費工作的正常運營。

2、制定各種應(yīng)急預案，全面開展實際演練。

3、加強車輛、設(shè)備管理。

4、堅持管理人員值班制度，做好內(nèi)保工作。

六、督促落實內(nèi)部房屋裝修，確保收費人員工作的安全與穩(wěn)定全站干部職工在站內(nèi)裝修氣味重、環(huán)境差、水電不能正常供應(yīng)等惡劣條件下，堅守工作崗位，認真負責本職工作。現(xiàn)經(jīng)過上

級領(lǐng)導的大力支持與督促落實，我站已具備職工住站的生活條件，且生活環(huán)境有了較大幅度的提高，給職工的正常工作奠定了堅實的基礎(chǔ)保障。

七、加強稽查管理，規(guī)范收費行為。

為加強收費管理，堵塞收費漏洞，完善監(jiān)督檢查機制，杜絕貪污作弊行為的出現(xiàn)，同時也為了規(guī)范收費員在崗行為，糾正違紀現(xiàn)象，維護我站良好的收費秩序，我站成立稽查小組，同時采用定時、不定式、專項、全面、現(xiàn)場抽查和監(jiān)控錄像等多種形式對收費人員著裝、文明服務(wù)、崗亭衛(wèi)生、票款是否相符等內(nèi)容進行稽查，發(fā)現(xiàn)問題，及時提醒，及時糾正。一旦發(fā)現(xiàn)問題，立即處理，決不姑息，同時要追究班長和監(jiān)控員的連帶責任，從而提升我站的整體素質(zhì)和綜合服務(wù)水平。

總之，在2011年上半年的各項工作中，我們努力按照高標準、嚴要求的總體思路，來完成上級領(lǐng)導交代的各項任務(wù)。在“以人為本、嚴格管理、狠抓落實”的管理思路上，超額完成上半年的收費任務(wù)，且未發(fā)生任何投訴、安全事件。在下半年的工作中，我站將繼續(xù)按照好的正確的思路，來完成下半年的各項工作計劃。

2011年下半年工作具體計劃

1、進一步抓穩(wěn)職工思想建設(shè)，提高職工思想道德素質(zhì)。

2、加大收費管理力度，培養(yǎng)收費隊伍嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L，提高收

費人員文明服務(wù)水平和業(yè)務(wù)水平。

3、深入持久的抓好安全工作，確保安全生產(chǎn)形勢穩(wěn)定。

4、加強黨風廉政建設(shè)，增強黨員之間的凝聚力和向心力，積極發(fā)揮黨員的戰(zhàn)斗保壘作用。

5、組織開展各類文體活動，樹立收費標兵。

6、繼續(xù)加強信息報道人員隊伍建設(shè)和管理，加大考核力度，將信息任務(wù)納入到目標里，提高大家參與信息工作的積極性，另外利用單位安裝寬帶提供給大家使用，考慮建立單位博客、QQ群等電子交流平臺和載體，鍛煉提高寫作能力和總結(jié)工作水平，更好地交流經(jīng)驗、宣傳形象，反映員工優(yōu)秀的精神面貌。

第四篇：門店整改方案PPT

篇一：店鋪問題及整改方案 店鋪問題及整改方案 篇二：門店整改計劃 門店整改計劃

一、合理利用資源開拓市場，加強營銷、捆綁銷售

二、制作新餐牌、新門頭、新形象（圍繞中高端）

三、制定餐廳管理架構(gòu)、配置人員表

四、制定門店管理制度，崗位職責

五、出品質(zhì)量、服務(wù)水平統(tǒng)一培訓計劃

六、加強門店內(nèi)部管理、加強部門溝通配合

七、制定營銷推廣方案，推廣自身品牌口味及環(huán)境

八、制定出品部門成本管控及內(nèi)務(wù)管理計劃

九、制定員工考核及獎懲計劃

市場競爭、地理環(huán)境分忻

迎賓菜場店于 年 月 日開業(yè)，地處南湖路與水西門大街交界商圈。使用面積15平米，12年銷售業(yè)績。

門店是圍繞迎賓菜場的小區(qū)性商圈，商圈周圍無寫字樓及高檔休閑聚客點，顧客主要來源蓓蕾村、迎賓村、藝苑村，購買能力較低。水西門大街左側(cè)商圈教發(fā)達，就地理位置而言，過馬路的概率很小，商圈內(nèi)顧客年齡分布80%為中老年人，消費行為以買菜顧客順便購買，購買力度小，門口擁擠，不方便排隊購買。門店對面及人流上流均有公車站，共有5路公車經(jīng)過，其中三路為長線。馬路紅綠燈不明顯，橫穿馬路過路的較多，攔截一部分客流。

顧客一般選擇自行車或電動車到門口，平均到店時間為15分鐘，停車不方便，人流擁堵。菜市價格一般，顧客比較注重價格，品牌意識不強，現(xiàn)有顧客注重口感和品牌。

一、品牌環(huán)境缺陷

機會點：連鎖包子店就是要給人高服務(wù)，高品質(zhì)，高環(huán)境的品牌印象。而本店面的店面形象太差，展示效果不夠突出，品牌底蘊不夠。

改進行動：改造圍繞環(huán)境及品牌，最好擁有屬于自己的特色，做到人無我有，人有我精。注意品牌的定位：市場定位、價格定位、形象定位、地理定位、人群定位、渠道定位等---建議走傳統(tǒng)路線。

二、出品質(zhì)量、口味及速度改進

機會點：本門店產(chǎn)品包裝上沒有自己的特色，而且做出來的種類或口味要有獨到的一面，且店面缺乏有競爭力的飲品。產(chǎn)品出品的速度價速較慢。改進行動：品種上研發(fā)新品種，顧客口碑好的品種，如果不受時令限制，可以轉(zhuǎn)為長期產(chǎn)品，對銷量低及口味不適合的產(chǎn)品及時下架或隔年或隔季銷售，新產(chǎn)品上市可伴隨搞活動，增加品牌知名度，增加市場占有率。

包裝上建議有創(chuàng)新，如在包子地步墊隔油紙，用紙袋包裝支持環(huán)保等，也可以用傳統(tǒng)的手絹包裝等來增加特色。

三、服務(wù)水平、質(zhì)量、流程問題

機會點：門店的服務(wù)水平，可能只有外面大排檔的服務(wù)水平，根本沒有經(jīng)過專業(yè)的服務(wù)培訓，連基本的服務(wù)水準，禮節(jié)禮貌都沒有。再加上中高檔需要具有一些高素質(zhì)及形象較好的服務(wù)員去服務(wù)客人。營業(yè)員年齡及素質(zhì)不高。

改進行動：招聘年齡在18-25歲的營業(yè)員，最好文化水品高中以上。培訓：制定員工的培訓方案，定期培訓。流程：制定各崗位的流程及注意事項，培訓并監(jiān)督或考核。

四、客服投訴及處理

機會點：服務(wù)員銷售及投訴技巧不足

改進行動：服務(wù)員應(yīng)當具有相應(yīng)的處理客人投訴能力，如處理不了應(yīng)當請上級去處理，讓客人能得到滿意的結(jié)果，要力及的留住老客戶。在上崗前必順接受前期各方面的培訓工作。

五、維護客戶關(guān)系增加vip客戶 機會點：店長及督導對顧客把握不夠

改進行動：維持及維撤客戶關(guān)系不盡要從環(huán)境、出品及服務(wù)當中體現(xiàn)，還需從干部與客戶的交流、交談。了解客戶的需求及信息，讓客人得到高貴享受，增強客人賓至如歸的感覺。餐廳整改計劃

行動：

一、合理利用資源開拓市場，加強營銷、捆綁銷售

店面的自身資源還是沒有被開發(fā)出來，有客房三十間可以抓住散客住房在此消費，如果酒店客房與旅行社及網(wǎng)絡(luò)訂房中心簽定團房預訂，餐廳也可以在此抓住住房的消費。也可以制定捆綁客房銷售用餐打折方案，來增加餐廳的營業(yè)收入。以及可以做棋牌室送餐服務(wù)或者可以做一系列的聯(lián)合促銷，增加客人到酒店的消費。甚至可把旁邊ktv簽訂為合約公司，如推薦客人晚上到酒店入住午夜房，可給予推薦人提成。只要有住進酒店的客人，餐廳就要想辦法抓住客人消費。

二、制作新餐牌、客房送餐牌及棋牌室送餐牌

更換了現(xiàn)在的餐牌，現(xiàn)有的中餐牌完全把餐廳的檔次下降，根本無法請高檔或高官客戶到此用餐，完全降低了請客人的檔次。增加客房送餐牌及棋牌室送餐，抓住一切到酒店消費的機會，形成一個一條龍的中高服務(wù)檔次。

三、制定餐廳管理制度，干部崗位職責

西餐廳經(jīng)理崗位職責

1、全面負責餐廳的經(jīng)營管理工作，直接對公司老總負責。

2、制定本部，月度的營業(yè)計劃，領(lǐng)導部門全體員工積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營指標。及時分析和總結(jié)、月度的經(jīng)營情況。

3、制定服務(wù)標準和操作規(guī)程、服務(wù)規(guī)則，檢查管理人員和服務(wù)人員的工作效率和服務(wù)態(tài)度、出品部門和食品（飲品）質(zhì)量及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理。

4、控制廚房出品的標準、規(guī)格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算。加強食品原料及物品的管理，減少生產(chǎn)中的浪費，降低費用增加盈利。

5、推廣餐廳銷售，根據(jù)市場情況和不同時期的需要，制定銷售計劃有特色的食品及時令菜式和飲品的推廣計劃等。

6、處理客人投訴，與客人建立良好的關(guān)系。不定期地征求客人意見，聽取客人對餐廳服務(wù)和食品的評價，及時進行研究，調(diào)整相應(yīng)對策，以便為客人提供良好的消費的環(huán)境。

7、建立物資管理制度，保管好餐廳的各種器具，物品。

8、對各級業(yè)務(wù)管理人員進行嚴格督導，不間斷地進行業(yè)務(wù)知識及工作業(yè)績考核，不斷提高業(yè)務(wù)級力和工作水平。

9、抓好員工隊伍建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想情況，工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，開展經(jīng)常性的禮貌禮儀教育和職業(yè)道德教育，注意培訓、考核和選拔人才，通過組織員工活動，激發(fā)員工的積極性。

10、參加公司經(jīng)理例會及各種重要的業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會議，互相協(xié)作、配合、保證營業(yè)工作順利進行。

11、抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，提高完成效率，加強日常管理，防止事故發(fā)生。

12、抓好衛(wèi)生工作及安全工作，組織環(huán)境、操作方面的衛(wèi)生檢查，貫徹執(zhí)行餐飲衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全防衛(wèi)，防火教育，確保餐廳，廚房的安全。

13、配合人事部招聘工作，挑選、獎勵、處罰、晉升、調(diào)動等工作。

14、協(xié)調(diào)本部門與公司其他部門的溝通關(guān)系，做好公司老總交辦的其他工作。西餐廳樓面主管崗位職責：

1、做好西餐廳經(jīng)理的助手，對上級分配的任務(wù)要按質(zhì)、按量、按時完成。

2、發(fā)揮模范作用，對自己嚴格要求，對下屬進行嚴格督導和訓練，認真執(zhí)行各項規(guī)章制度和服務(wù)規(guī)范，操作規(guī)程。保質(zhì)，保量地完各項服務(wù)工作。

3、認真組織餐廳員工進行業(yè)務(wù)培訓，提高服務(wù)技能和業(yè)務(wù)水平，熟悉菜牌，酒水牌，熟記每天供應(yīng)品種，了解當日vip客人的接待情況。

4、負責員工的考勤，考績工作，第個月的盤點工作的安排。

5、抓好員工紀律，服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒，操作技術(shù)和思想作風。

6、如開班前班后會議，落實每天工作計劃，保持好餐廳整潔。

7、開餐前檢查餐臺擺設(shè)及臺椅定位情況，收餐后檢查列柜內(nèi)餐具備放情況。

8、檢查餐廳的電掣，空調(diào)掣，音響情況，做好安全和節(jié)電工作。

9、負責樓面餐具，醬料，用品的保管與管理，每天收集反饋各種出品質(zhì)量信息。西餐廳領(lǐng)班崗位職責

1、在部門經(jīng)理的領(lǐng)導下，對主管負責，負責檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況。

2、安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項準備工作，及時、如實地向經(jīng)理反映部門情況，向經(jīng)理匯報各員工的工作表現(xiàn)。

3、做好各項物品申購和維修跟查以及破損的累計，單據(jù)交接工作。

4、加強現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件。掌握客人心態(tài)，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

5、加強公關(guān)意識，廣交朋友，做立本部門良好的形象，有一定客源。

6、熟悉業(yè)務(wù)，在工作中發(fā)揚吃苦耐勞，兢兢業(yè)業(yè)的精神，起到模范帶頭作用，協(xié)助經(jīng)理增強本部門員工的凝聚力。

7、檢查當班服務(wù)員的工作著裝及個人儀態(tài)儀表。

8、作好每位員工的考勤排休工作，嚴格把關(guān)，不徇私情。

9、主持每周班務(wù)會，聽取服務(wù)員的工作匯報，及時總結(jié)并發(fā)揮主觀能動性，對經(jīng)營管理上不足之處提出自己的意見、設(shè)想，上報經(jīng)理。西餐廳服務(wù)員崗位職責

1、積極配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結(jié)及立于善于幫助同事工作。

2、懂得和熟悉本餐廳的業(yè)務(wù)工作。

3、具有良好的會話能力，善于運用語言技巧，為客人提供最佳服務(wù)。做到：文明有禮、掌握原則、有問必答，言簡彰明。

4、迎賓顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到、使顧客有賓至如歸之感。

5、工作時要做到四勤：即口勤、眼勤、手勤、腳勤，及時了解客人以態(tài)需求，為顧客提供服務(wù)。

6、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及菜肴。

7、要有熟悉的業(yè)務(wù)操作和推銷本餐廳飲品及菜肴。

8、要有熟悉的業(yè)務(wù)操作知識，掌握及懂得管人需要的每份飲料用食物的用餐規(guī)律。

9、工作責任心要強，有獨立處理事務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前或班后會提出問題，及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見。

10、做好上班前后的樓面衛(wèi)生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

11、加強業(yè)備知識的學習，不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。

西餐廳迎賓員崗位職責

1、服從領(lǐng)班的領(lǐng)導指揮，積極配合樓面服務(wù)員的接待工作。

2、懂得和熟悉本餐廳的業(yè)務(wù)工作。

3、上班時儀容儀表端莊大方，衣著要整潔，精神要飽滿。

4、迎送空人要面帶笑容，主動、熱情、禮貌、做到客到有請聲，客人問有應(yīng)聲，客人走有送聲。

5、善于運用禮貌語言和客人說話。

6、要掌握及了解客人的需求，迎接客人到滿意的座位上，并主動遞上菜牌、飲品牌、待服務(wù)員迎上前才離去。

7、走路要注意禮讓，客過要讓路，同行不搶道，迎客走在前，送客走在后。

8、不斷加強業(yè)務(wù)知識學習，提高服務(wù)水準和服務(wù)素質(zhì)。酒吧員崗位職責

1、執(zhí)行上級指示，努力完成上級布置的工作任務(wù)。

2、精通業(yè)務(wù)，熟練掌握本部門各種工具、器皿使用方法。篇三：門店行政整改方案 門店形象整改

一、門店外形象

1、門店外保持清潔無紙屑、垃圾。

2、考慮到門店電動車容易遭偷竊及需要充電等原因，可擺放在門店外，但必須擺放 整齊，且不影響客戶進出門店

二、門店燈箱

1、以夜晚保持全亮為檢查標準。

2、開啟燈箱時間：夏天統(tǒng)一19點-

23、冬天18點-23點。

三、門店櫥窗整改

1、門店櫥窗房源紙格式統(tǒng)一使用同一個版本，房源做到經(jīng)常更新，房源紙黏貼整齊 有序。不允許存在被太陽長期曬壞的房源櫥窗紙

2、招聘海報使用最新版本，必須保持顏色艷麗，有出現(xiàn)褪色、皺卷現(xiàn)象必須重新定 做。

四、門店接待臺

1、區(qū)域名片統(tǒng)一版本，并放置于名片盒內(nèi)，第一張名片統(tǒng)一向左斜放。

2、接待臺上，只允許放置電腦、鼠標、筆筒、電話、與計算器。不允許放置其他雜 物影響整齊度。

3、門店接待臺前座椅壞掉的需修理好，并擺放整齊。

五、門店電腦系統(tǒng)

1、門店內(nèi)內(nèi)除了必備辦公軟件外不得下載其他娛樂軟件、游戲等，音樂播放器有專 門的激勵歌曲文件夾。

2、每天不得瀏覽與業(yè)務(wù)無關(guān)的網(wǎng)站。

六、衛(wèi)生間

1、衛(wèi)生間以沒有異味為標準，地板不能有頑固污漬。

2、廢紙放置于垃圾桶內(nèi)。

3、不能將雜物堆砌于其中。

七、員工形象

1、周一至周五必須著制服上班、周六周天可不穿制服但必須穿正裝。

2、只能穿皮鞋、禁止穿運動鞋布鞋等，皮鞋不能搭配白色襪。

3、男生剪短發(fā)、頭發(fā)不能蓋過耳朵及眼睛，打啫喱水，給客戶最佳的精神狀態(tài)。

第五篇：門店整改方案建議

門店整改建議

一、合理利用資源開拓市場，加強營銷、捆綁銷售

二、制作新餐牌、新門頭、新形象（圍繞中高端）

三、制定管理架構(gòu)、配置人員表

四、制定門店管理制度，崗位職責

五、出品質(zhì)量、服務(wù)水平統(tǒng)一培訓計劃

六、加強門店內(nèi)部管理、加強部門溝通配合

七、制定營銷推廣方案，推廣自身品牌口味及環(huán)境

八、制定出品部門成本管控及內(nèi)務(wù)管理計劃

九、制定員工考核及獎懲計劃

市場競爭、地理環(huán)境分忻

迎賓菜場店于

****年**月**日開業(yè)，地處南湖路與水西門大街交界商圈。使用面積15平米，12年銷售業(yè)績。

門店是圍繞迎賓菜場的小區(qū)性商圈，商圈周圍無寫字樓及高檔休閑聚客點，顧客主要來源蓓蕾村、迎賓村、藝苑村，購買能力較低。

水西門大街左側(cè)商圈教發(fā)達，就地理位置而言，過馬路的概率很小，商圈內(nèi)顧客年齡分布80%為中老年人，消費行為以買菜顧客順便購買，購買力度小，門口擁擠，不方便排隊購買。門店對面及人流上流均有公車站，共有5路公車經(jīng)過，其中三路為長線。馬路紅綠燈不明顯，橫穿馬路過路的較多，攔截一部分客流。

顧客一般選擇自行車或電動車到門口，平均到店時間為15分鐘，停車不方便，人流擁堵。菜市價格一般，消費者比較注重價格，品牌意識不強，現(xiàn)有顧客注重口感和品牌。

一、品牌環(huán)境缺陷

機會點：連鎖包子店就是要給人高服務(wù)，高品質(zhì)，高環(huán)境的品牌印象。而本店面的店面形象太差，展示效果不夠突出，品牌底蘊不夠。

改進行動：改造圍繞環(huán)境及品牌，最好擁有屬于自己的特色，做到人無我有，人有我精。注意品牌的定位：市場定位、價格定位、形象定位、地理定位、人群定位、渠道定位等---建議走傳統(tǒng)路線。

二、出品質(zhì)量、口味及速度改進 機會點：本門店產(chǎn)品包裝上沒有自己的特色，而且做出來的種類或口味要有獨到的一面，且店面缺乏有競爭力的飲品。產(chǎn)品出品的速度價速較慢。

改進行動：品種上研發(fā)新品種，顧客口碑好的品種，如果不受時令限制，可以轉(zhuǎn)為長期產(chǎn)品，對銷量低及口味不適合的產(chǎn)品及時下架或隔年或隔季銷售，新產(chǎn)品上市可伴隨搞活動，增加品牌知名度，增加市場占有率。

包裝上建議有創(chuàng)新，如在包子地步墊隔油紙，用紙袋包裝支持環(huán)保等，也可以用傳統(tǒng)的手絹包裝等來增加特色。

三、服務(wù)水平、質(zhì)量、流程問題

機會點：門店的服務(wù)水平，可能只有外面大排檔的服務(wù)水平，根本沒有經(jīng)過專業(yè)的服務(wù)培訓，連基本的服務(wù)水準，禮節(jié)禮貌都沒有。再加上中高檔需要具有一些高素質(zhì)及形象較好的服務(wù)員去服務(wù)客人。營業(yè)員年齡及素質(zhì)不高。

改進行動：招聘年齡在18-25歲的營業(yè)員，最好文化水品高中以上。培訓：制定員工的培訓方案，定期培訓。

流程：制定各崗位的流程及注意事項，培訓并監(jiān)督或考核。

四、客服投訴及處理

機會點：服務(wù)員銷售及投訴技巧不足

改進行動：服務(wù)員應(yīng)當具有相應(yīng)的處理客人投訴能力，如處理不了應(yīng)當請上級去處理，讓客人能得到滿意的結(jié)果，要力及的留住老客戶。在上崗前必順接受前期各方面的培訓工作。

五、維護客戶關(guān)系增加VIP客戶

機會點：店長及督導對顧客把握不夠

改進行動：維持及維撤客戶關(guān)系不盡要從環(huán)境、出品及服務(wù)當中體現(xiàn)，還需從干部與客戶的交流、交談。了解客戶的需求及信息，讓客人得到高貴享受，增強客人賓至如歸的感覺。餐廳整改計劃

行動：

一、合理利用資源開拓市場，加強營銷、捆綁銷售

店面的自身資源還是沒有被開發(fā)出來，店面空間的利用，增加大店面的堂食或早餐車等，也可以制定捆綁套餐打折方案，來增加餐廳的營業(yè)收入。以及可以一些送餐服務(wù)或者可以做一系列的聯(lián)合促銷，增加客人的消費。

周圍不帶餐飲的酒店、賓館的營銷，嘗試合作早餐項目，達到雙贏。

午餐的提升：改變以往顧客都會覺得午餐的包子都是涼的的思維，增加保溫展示柜，加強午餐的營銷與宣傳，如午餐時段優(yōu)惠等。

二、制作新餐牌、送餐牌

更換了現(xiàn)在的餐牌，現(xiàn)有的餐牌完全把餐廳的檔次下降，根本無法吸引高檔或高官客戶，完全降低了請客人的檔次。增加送餐牌形成一個一條龍的中高服務(wù)檔次。

三、制定門店管理制度，干部崗位職責

四、出品質(zhì)量、服務(wù)水平統(tǒng)一培訓計劃 包括:外送的服務(wù)及合作。

五、餐飲中的應(yīng)急服務(wù)

客訴的解決技巧，意外事件解決辦法、緊急事件的報備及解決等方案

六、加強餐廳內(nèi)部管理、加強部門溝通配合

1.落實門店經(jīng)營任務(wù),制定多項經(jīng)營方案,調(diào)動員工的積極性。

2.抓好規(guī)范管理，加強部門與部門之間合作關(guān)系，強化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。3.開拓經(jīng)營,發(fā)展增收渠道,擴大營業(yè)收入。

4.鍛煉出服務(wù)員的推銷能力，增強了員工的銷售信心。5.增強員工效益意識,加強成本控制,節(jié)約費用開支。

6.按照星級標準,完善硬件配套設(shè)施,美化了環(huán)境,穩(wěn)定了客源,提高了經(jīng)營氣氛。7.制定營銷推廣方案，推廣自身品牌口味及環(huán)境

8.為門店制定出，網(wǎng)絡(luò)推廣及宣傳單推廣出本店的特色，品牌。經(jīng)常性推廣出新菜式，季節(jié)性的新特色，新餐品。餐廳的特色包括口味、環(huán)境，服務(wù)質(zhì)量等，為了能做到出品的多樣化，有特色風味，過口不忘，留住所有到店的新老客戶。9.制定出品部門成本管控及內(nèi)務(wù)管理計劃

10.制定員工獎懲計劃及組織員工活動增加團結(jié)合作精神