第一篇：關(guān)于中西方大學(xué)教育異同

關(guān)于中西方大學(xué)教育異同

教育是我們身邊最深有切身體會(huì)的事情。教育不僅關(guān)系著個(gè)人的命運(yùn)，也維系著一個(gè)民族前途的發(fā)展，特別是對(duì)于處于青春期的我們，教育對(duì)于我們今后的發(fā)展有著巨大作用。學(xué)校、家庭、社會(huì)方方面面都對(duì)我們的人生軌跡有決定性影響，為了能使我們得到更好的發(fā)展，我們選擇了以中西方教育為背景，以此來(lái)探究。為了能更貼合自身與實(shí)際，我們以研究大學(xué)教育為主線，探索并挖掘能使我們受益的東西。

在我們傳統(tǒng)的觀念中，談到西方的教育，不由得讓人浮想起電影中課堂上喧嘩吵鬧的場(chǎng)景。“作業(yè)少，活動(dòng)多”是我們對(duì)西方教育的第一印象，“鼓勵(lì)創(chuàng)新、發(fā)明、課堂氣氛活躍”正是西方教育的特色，而“務(wù)實(shí)基礎(chǔ)，課堂氣氛嚴(yán)肅拘謹(jǐn)”則是中國(guó)教育的典型代表。在隨機(jī)抽取的50名在校生中：有80％的學(xué)生平日里很少參加課外實(shí)踐活動(dòng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于西方學(xué)生。在學(xué)校教育方面，西方普遍注重人的各方面的素質(zhì)，如“領(lǐng)導(dǎo)能力，動(dòng)手能力，合作能力及實(shí)踐能力”等。以美國(guó)為例，每位大學(xué)生生，每一學(xué)期要到社區(qū)服務(wù)超過(guò)600個(gè)小時(shí)，而中國(guó)則更注重學(xué)生的分?jǐn)?shù)，以分?jǐn)?shù)來(lái)判斷一個(gè)人的能力，并不像西方那樣注重對(duì)學(xué)生的素質(zhì)培養(yǎng)，這不由得讓人聯(lián)想起了不少中國(guó)高分低能的學(xué)生，在面對(duì)應(yīng)試考試中總能考出高分，而生活自理能力卻極差。語(yǔ)言溝通、表達(dá)能力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于同齡人。而在幾年前，震驚全國(guó)的云南大學(xué)學(xué)生馬加爵殺人案事件，則可見(jiàn)看出，一味追求“分?jǐn)?shù)”而忽視對(duì)人素質(zhì)的培養(yǎng)產(chǎn)生的后果有多嚴(yán)重，據(jù)一份研究調(diào)查現(xiàn)實(shí)40%-50%的大學(xué)生存在心理問(wèn)題，普遍抗壓能力較差，由此可見(jiàn)，提高全面素質(zhì)已是刻不容緩的事情了，無(wú)論是自理能力，心理素質(zhì)還是自身責(zé)任感，都有待于提高。當(dāng)然，這也不是一味否定中國(guó)的社會(huì)教育，其實(shí)西方國(guó)家也出現(xiàn)了許多問(wèn)題。所以“不斷在探索中追求教育的優(yōu)化性，培養(yǎng)學(xué)生成為一個(gè)合格的公民”是中西方教育追求的共同點(diǎn)。

除此之外，由于性教育的缺失所導(dǎo)致的悲劇已屢見(jiàn)不鮮。近年來(lái)，一度敏感的性問(wèn)題一度成為社會(huì)議論的焦點(diǎn)。少女?huà)寢岊l繁地出現(xiàn)也引起了人們普遍的關(guān)注。與此同時(shí)，西方國(guó)家很早就授予學(xué)生這方面的知識(shí)，鼓勵(lì)并贊成與異性交往，與此形成鮮明對(duì)比的是，在北京某重點(diǎn)學(xué)校進(jìn)行的對(duì)異性朋友的交情問(wèn)題的調(diào)查中，只有4.3％的家長(zhǎng)贊成自己的孩子交異性朋友；反對(duì)自己的孩子與異性交往的家長(zhǎng)達(dá)到了95.7％。這一調(diào)查是令人痛心的。不少憂心的家長(zhǎng)一談起異性友誼就認(rèn)為必然會(huì)導(dǎo)致早戀，而性教育就更無(wú)從談起了。這也是中西方教育的普遍差異。

老師在中國(guó)經(jīng)常被比喻成知識(shí)的傳播者。好老師就是要盡忠職守的把自己的知識(shí)傳給自己的學(xué)生。一方是給予；另一方是接受，角色很明了。而西方老師的角色是潛能挖掘者。西方教育整個(gè)是一個(gè)自由式。這種自由從小學(xué)教育就開(kāi)始。而我國(guó)學(xué)校教育是一致性的，很多人都知道在西方上大學(xué)很容易。但這種容易絕不是象我們現(xiàn)在這樣降低標(biāo)準(zhǔn)，有錢(qián)誰(shuí)都可以上。而是西方給學(xué)生一方面提供了更多上大學(xué)生機(jī)會(huì)，另一方面可以上大學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)多樣化。上面提到的西方高考（SAT）每年有七次，也就是說(shuō)他們每年有七次上大學(xué)的機(jī)會(huì)。機(jī)會(huì)多了，上大學(xué)當(dāng)然就顯得容易。再者，西方學(xué)生上大學(xué)并不完全憑高考成績(jī)，還要看學(xué)生的中學(xué)成績(jī)，學(xué)生所寫(xiě)的申請(qǐng)報(bào)告如何，一些相關(guān)人士，如老師給這個(gè)學(xué)生寫(xiě)的推薦信等。這就不象中國(guó)學(xué)生，一生的命運(yùn)就決定在高考的那幾天，如果高考失誤，那怕你平時(shí)成績(jī)?cè)俸?，表現(xiàn)再優(yōu)秀，對(duì)不起——過(guò)一年再說(shuō)吧！西方學(xué)生上了大學(xué)，學(xué)什么專(zhuān)業(yè)，可以充分考慮自己的個(gè)人興趣。如果一個(gè)學(xué)生覺(jué)得自己現(xiàn)在所學(xué)的專(zhuān)業(yè)不合自己的意愿，可以較容易轉(zhuǎn)系或是轉(zhuǎn)校。而這在中國(guó)是不可能做到的事。

中美教育的最大區(qū)別在于對(duì)于教育本身目的的定位?？辞辶诉@點(diǎn)，有很多表面的現(xiàn)象，比如說(shuō)美國(guó)沒(méi)有中國(guó)式的高考，美國(guó)的學(xué)校課程靈活性很強(qiáng)或者是中國(guó)學(xué)生數(shù)理化比美國(guó)人強(qiáng)等等都可以豁然開(kāi)朗。因?yàn)檫@些都是受最根本的教育目的本身所定的。我不清楚中國(guó)教育的目的是什么，是強(qiáng)國(guó)，是富民？但是這些都太籠統(tǒng)了。因?yàn)榻逃龑?duì)于每個(gè)國(guó)家的強(qiáng)大都是至關(guān)重要的。我所關(guān)心的是我們通過(guò)教育給予什么給我們的新一代。

因此，綜上所述我們從學(xué)校教育，社會(huì)教育，家庭教育，的大方面以及老師扮演角色，教育體系以及教育目的的定位的具體方面分析了中西方大學(xué)教育的差異，并希望中國(guó)在教育這條艱苦而漫長(zhǎng)的道路上越走越遠(yuǎn)，越完善。

第二篇：中西方飲食文化異同比較

中西方飲食我文化異同比較

[摘要]: 在悠悠歷史長(zhǎng)河中，中西方不同的思維方式和處世哲學(xué)造就了中西方文化的差異，本論文通過(guò)主要介紹中西方各自不同的風(fēng)俗，地理，材料，觀念，習(xí)慣的差異而造成的中西方不同的飲食文化差異。餐飲產(chǎn)品由于地域特征、氣侯環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣等因素的影響，會(huì)出現(xiàn)在原料、口味、烹調(diào)方法、飲食習(xí)慣上的不同程度的差異。正是因?yàn)檫@些差異，餐飲產(chǎn)品具有了強(qiáng)烈的地域性。中西文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異，而這種差異來(lái)自中西方不同的思維方式和處世哲學(xué)。中國(guó)人注重“天人合一”，西方人注重“以人為本”。

[關(guān)鍵詞]： 飲食文化 中國(guó)飲食 西方飲食 差異 融合

一、中西飲食文化的差異

（一）中西方飲食結(jié)構(gòu)的差異

中國(guó)人的主食以谷類(lèi)及其制品如面食為主，副食則以蔬菜為主，輔以肉類(lèi)。據(jù)西方的植物學(xué)者的調(diào)查，中國(guó)人吃的蔬菜有600多種，比西方多六倍。西方人的主食以肉類(lèi)、奶類(lèi)為主。故有人根據(jù)中西方飲食的明顯差異這一特點(diǎn)，把中國(guó)人稱(chēng)為植物性格，西方人稱(chēng)為動(dòng)物性格。中國(guó)人每天進(jìn)食的蔬菜比西方人多得多，而西方人雖每天進(jìn)食大量蛋白質(zhì)，但腸胃功能卻因進(jìn)食纖維素太少而受到影響，因此消化系統(tǒng)的患病率及患癌率均大大超過(guò)中國(guó)；中國(guó)人喜愛(ài)粗糧，而西方人偏愛(ài)精白粉等細(xì)糧。而實(shí)際上，粗糧所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要比細(xì)糧多；中國(guó)人愛(ài)吃植物油，而西方人做菜喜用含膽固醇較高的動(dòng)物油，此外每天還攝入大量黃油。怪不得美國(guó)人心血管發(fā)病率特別高：中國(guó)城鄉(xiāng)居民都喜愛(ài)豆?jié){、豆腐、豆芽等豆制品，而西方人卻往往“敬而遠(yuǎn)之”其中一個(gè)最大的差異就是西方人不吃動(dòng)物內(nèi)臟，不吃動(dòng)物頭尾與皮，這在中國(guó)是難以理解的；而在中國(guó)，雞腳則為雞身上相當(dāng)貴重的部位，可以做“泡椒鳳爪”；鴨掌可以做“金魚(yú)鴨掌”；用魚(yú)頭可以做“砂鍋燉魚(yú)頭”；用豬腸可以做“九轉(zhuǎn)大腸”；用豬腳可以做“白云豬手”，連豬心上的血管，也可做“燴管廷”。

（二）中西方烹飪方式的差異

中國(guó)飲食“蒸、煮、燜、燉、煨、燒、爆、烤、煎、炒、烹、炸、拌” 等樣樣精妙。不同的廚師有自己的做菜風(fēng)格，就是同一個(gè)廚師做同一個(gè)菜也會(huì)因自身情緒的變化或者其時(shí)間場(chǎng)合不同，即興發(fā)揮，做出來(lái)的菜的品味也會(huì)不一樣。對(duì)廚師來(lái)說(shuō)，烹調(diào)是一種藝術(shù)，千變?nèi)f化中卻符合科學(xué)，體現(xiàn)著嚴(yán)密性與即興性的統(tǒng)一。而西方烹調(diào)講究規(guī)范，烹調(diào)的全過(guò)程都嚴(yán)格按照科學(xué)規(guī)范行事。在實(shí)踐操作中按科學(xué)要求或菜譜對(duì)調(diào)料的添加量精確到克，烹調(diào)時(shí)間精確到秒?！逗Ｍ馕恼吩堑摹冻栽诤商m》一文，文中仔細(xì)描述了荷蘭人的家中廚房有天平秤、液體量杯、定時(shí)器、刻度鍋，調(diào)料架上排著整齊大小不一的幾十種調(diào)料瓶，就像一個(gè)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室。從烹飪過(guò)程來(lái)看，中國(guó)人愛(ài)加醋、姜、蒜、蔥辣椒等佐料，可以殺菌、消脂、增進(jìn)食欲，幫助消化等作用。西方人雖佐料單調(diào)，可也不乏優(yōu)點(diǎn)，他們烹飪時(shí)不愛(ài)放味精，因?yàn)槲毒c，攝入過(guò)量有損健康；許多中國(guó)人習(xí)慣每日購(gòu)買(mǎi)新鮮食品烹飪；西方人往往一次性購(gòu)買(mǎi)一周的食品貯存在冰箱里，每日食用冷凍食品，且食用的罐頭和腌制品分別為中國(guó)人的八倍和六倍，要知道它們含較多的防腐劑和色素等化學(xué)品，均對(duì)身體不利。中國(guó)人炒菜時(shí)多用大火，因而油煙多，加上多不注意廚房的通風(fēng)設(shè)備；而西方人不愛(ài)用大火熗鍋，且廚房通風(fēng)條件相當(dāng)注意。因而烹飪?nèi)藛T及家庭主婦中患肺癌率中國(guó)人明顯高于西方人。

（三）中西方用餐方式的差異

在中國(guó)，只要一有宴席，就是大家團(tuán)團(tuán)圍坐，共享一席。筵席桌是圓，中間放著美味佳肴，用餐使用的是筷子，湯匙，吃飯用碗盛，人們相互敬酒、相互讓菜、勸菜，在美好的事物面前，體現(xiàn)了人們之間相互尊重、禮讓的美德。而西方流行自助餐，即將所有食物一一陳列出來(lái)，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走動(dòng)自由。還有一種聚會(huì)，稱(chēng)之為“Party”，主人只提供飲料、酒和一些簡(jiǎn)單的食物，如奶酪、炸薯?xiàng)l、三明治等，并不提供飯菜。這種方式便于個(gè)人之間的情感交流，表現(xiàn)了西方人對(duì)個(gè)性、對(duì)自我的尊重，但這種方式缺少了中國(guó)人聯(lián)歡共 樂(lè)的情調(diào)。

(四)飲食觀念的差異

對(duì)比注重“味”的中國(guó)飲食，西方的飲食是一種理性飲食觀念。西方人喜好小而精。對(duì)于烹飪食物，營(yíng)養(yǎng)性和美味性就是他們的出發(fā)點(diǎn)和目的地。他們?nèi)﹂_(kāi)發(fā)和研究食物在不同狀態(tài)下的營(yíng)養(yǎng)差異，即便口味千篇一律，也一定要吃下去———因?yàn)橛袪I(yíng)養(yǎng)。而在中國(guó)的飲食文化中，對(duì)“味”的追求往往大于對(duì)“營(yíng)養(yǎng)”的追求，飲食的美性追求顯然壓倒了理性———從餐桌上各式各樣的菜色中就不難看出。這種價(jià)值理念的差別形成了中餐過(guò)分注重飯菜色、香、味的特點(diǎn)，而西方人則自始至終堅(jiān)持著從營(yíng)養(yǎng)角度出發(fā)，輕視飯菜的其他功能。(五)用餐禮儀：

在禮儀方面，中西兩者更顯不同。在中國(guó)古代，在用餐過(guò)程中，就有一套繁文縟節(jié)?！抖Y記·曲記》載：“共食不飽，共飯不擇手，毋放飯，??毋固獲，毋揚(yáng)飯，??卒食，客自前跪，撒飯齊以授相者，主人辭于客，然后客坐?！边@段話大意主要是：大家共同吃飯時(shí)，不可以只顧自己吃飯。如果和別人一起吃飯，必須檢查手的清潔。不要把多余的飯放回鍋里，不要專(zhuān)占著食物，也不要簸揚(yáng)著熱飯。吃完飯后，客人應(yīng)該起身向前收拾桌上的盤(pán)碟，交給主人，主人跟著起身，請(qǐng)客人不要?jiǎng)趧?dòng)，然后客人再坐下。這些禮儀有的在現(xiàn)代也是必要的禮貌。在西方宴席上，主人一般只給客人夾一次菜，其余由客人自主食用，若客人不要，也不便硬讓人家再吃，也不要按中國(guó)人的習(xí)慣頻頻給客人勸酒，夾菜。吃東西時(shí)，也不要發(fā)出響聲，但客人要注意贊賞主人準(zhǔn)備的飯菜。若與人談話，只能與鄰座的交談，不要與距離遠(yuǎn)的交談。

（六）各宗教的飲食差別

1.基督教

基督都創(chuàng)新于公元1世紀(jì)，創(chuàng)始人是耶酥，地點(diǎn)在當(dāng)時(shí)羅馬帝國(guó)統(tǒng)治下的巴勒斯坦地區(qū)?；浇淘陲嬍成蠜](méi)有太多禁忌，只是在節(jié)日時(shí)對(duì)飲食有一些規(guī)定。

2.猶太教

猶太教是古老的宗教，公元前2000年中葉，猶太人進(jìn)入巴勒斯坦地區(qū)，公元前11世紀(jì)形成以色列和猶太兩個(gè)國(guó)家。開(kāi)始他們信仰氏族祖先和自然精靈，到公元7世紀(jì)由魔西創(chuàng)立了猶太教，并成為他們的國(guó)教，奉主神耶和華為萬(wàn)能的上帝。

3.伊斯蘭教

伊斯蘭教是世界三大宗教之一，“伊斯蘭”是阿拉伯語(yǔ)譯音，原意為“順?lè)?，指順?lè)ㄒ坏纳癜怖?。我?guó)習(xí)慣稱(chēng)為“回教”或“清真教”。公元7世紀(jì)初，由穆罕默德創(chuàng)立于阿拉件半島，以后逐漸發(fā)展為世界性宗教。伊斯蘭教的飲食禁忌較多，主要是不食不潔之物，這包括豬肉、狗肉、驢肉、馬肉、兔肉、無(wú)鱗魚(yú)及動(dòng)物的血和非阿訇宰殺的動(dòng)物和自死的動(dòng)物，同時(shí)還禁止飲酒。伊斯蘭教的主要節(jié)日有：

4.佛教

佛都是世界三大宗教之一，是于公元前6世紀(jì)至前5世紀(jì)，由古印度的迦毗羅衛(wèi)國(guó)凈飯王之子，喬達(dá)摩悉達(dá)多創(chuàng)立的。從公元前3世紀(jì)始不斷向境外傳播，我國(guó)佛教是在公元1世紀(jì)時(shí)傳入的，以后逐漸形成了飲食禁忌；一是不吃葷，“葷”包括一切動(dòng)物性食品和蔥、蒜、韭等辛香味食物；二是不飲酒。而南傳佛教和西傳佛教飲食禁忌較少。

小結(jié)與展望

中西飲食文化差異歸根結(jié)底還是感性與理性的差異，盡管不同的哲學(xué)理念和不同的地域特征造成這樣的飲食文化背景，但從本質(zhì)上講，“吃”的內(nèi)涵并不會(huì)因?yàn)檫@些差異而改變，這種差異似乎正隨著科學(xué)的不斷發(fā)展而變得越來(lái)越模糊。就當(dāng)前國(guó)際飲食業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，中西方都在揚(yáng)長(zhǎng)避短，逐步走上互補(bǔ)的道路。講究品種多樣、搭配合理、營(yíng)養(yǎng)平衡、重視健康已成為中西方飲食科學(xué)的共識(shí)，這是中西方飲食文化交流融合最重要的基礎(chǔ)。只有通過(guò)中西飲食文化的交流，才可能在文化碰撞中不斷的發(fā)展、融合，這對(duì)中國(guó)乃至世界來(lái)講，都是關(guān)鍵的一步，尤其是中國(guó)入世之后，將迎來(lái)有史以來(lái)中西方飲食文化最大程度的交融，并將在中國(guó)乃至東方引發(fā)一場(chǎng)“吃”的革命。這是因?yàn)?，入世必?國(guó)際經(jīng)貿(mào)來(lái)往更加頻繁，外國(guó)食品將大量?jī)A銷(xiāo)到中國(guó)市場(chǎng)而對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化產(chǎn)生巨大沖擊，這就把嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)擺在中國(guó)食品企業(yè)面前。同時(shí)，把握國(guó)際食品發(fā)展趨勢(shì)，把中國(guó)美食推向全球，讓世界人民更加了解中國(guó)飲食文化，促進(jìn)中國(guó)食品和世界食品的共同發(fā)展，二、中西方飲食的跨文化融合

隨著經(jīng)濟(jì)全球化與世界一體化步伐的加快，中西方之間的交流日益頻繁，國(guó)與國(guó)之間不再是“老死不相往來(lái)”的地理標(biāo)志，而成為“共住地球村”的一員。中西方不同文化背景的人們進(jìn)行的溝通、交流不斷增多，中西方飲食文化呈現(xiàn)出跨文化融合的趨勢(shì)。這一趨勢(shì)在中國(guó)飲食文化的變化發(fā)展中，主要表現(xiàn)為：

（一）飲食搭配更加合理。傳統(tǒng)中國(guó)飲食往往忽略食物的搭配，不注意營(yíng)養(yǎng)搭配的具體比例，往往是幾種食材經(jīng)驗(yàn)性的放在一起烹飪，看似葷素結(jié)合，搭配較為合理，但卻沒(méi)有具體的營(yíng)養(yǎng)分析。受西方飲食文化影響，現(xiàn)代中國(guó)飲食越來(lái)越注重食材之間的科學(xué)搭配，越來(lái)越重視飲食的營(yíng)養(yǎng)和安全，只要營(yíng)養(yǎng)充足，也不會(huì)太在意食物的單

一、味道的貧乏。此外，具有微觀具體、定量監(jiān)測(cè)等特點(diǎn)的西方現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也被引進(jìn)中國(guó)，與傳統(tǒng)的食療養(yǎng)生學(xué)說(shuō)并存，為菜點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)健康提供了充分的保證。

（二）烹飪過(guò)程更加簡(jiǎn)化。西方飲食強(qiáng)調(diào)效率，這與當(dāng)前經(jīng)濟(jì)社會(huì)高速發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需求不謀而合。受其影響，中餐也更加強(qiáng)調(diào)效率要求，主要體現(xiàn)為快餐文化的蓬勃發(fā)展以及烹飪過(guò)程的不斷簡(jiǎn)化。西方烹飪方式崇尚材料簡(jiǎn)便，制作簡(jiǎn)便，攜帶簡(jiǎn)便，注重食物的營(yíng)養(yǎng)，而弱化了烹飪帶來(lái)的樂(lè)趣，烹飪方法常以煎、炒、蒸、冷拼為主，蔬菜通常切成大塊大塊的，然后生吃。

（三）飲食標(biāo)準(zhǔn)更加科學(xué)。西方人強(qiáng)調(diào)科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)，因此烹調(diào)的全過(guò)程都嚴(yán)格按照科學(xué)規(guī)范行事。烹調(diào)之前，有詳細(xì)的菜譜可供指導(dǎo)，無(wú)論食材的選擇、配比、烹調(diào)的程序都有較為嚴(yán)格和明確的要求，規(guī)范化的烹調(diào)甚至要求配料的準(zhǔn)備、調(diào)料的添加精確到克，烹調(diào)時(shí)間精確到秒。現(xiàn)在有很多中國(guó)家庭受其影響，廚房日益變成“化學(xué)實(shí)驗(yàn)室”，當(dāng)然，這也反應(yīng)了現(xiàn)代人對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的重視。

（四）餐桌禮儀更加自由。傳統(tǒng)中國(guó)的餐桌上，雖然觥籌交錯(cuò)、相互勸酒讓菜，但實(shí)際上卻有尊卑之分，座位的排序體現(xiàn)了身份和等級(jí)區(qū)別，而西方的餐桌上，雖也有位次排序，但更多的反映的是主人和賓客之別，而非顯著的身份之別。隨著國(guó)人平等意識(shí)的逐漸增強(qiáng)，餐桌禮儀更加傾向于西化，更加崇尚自由、平等和個(gè)人獨(dú)立。

參考文獻(xiàn)：

[1]蔡華《試論中西飲食文化的差異》.[J].《邵陽(yáng)學(xué)院學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版)》,2007(02).［2］張大超.論中西文化傳統(tǒng)與社會(huì)生態(tài)的差異與整合［J］.莆田學(xué)院學(xué)報(bào)，2003.［3］蔣艷.中西飲食文化差異的原因分析及其研究意義［D］.湖北教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2007.[4] 蔣艷，2007，中西飲食文化差異的原因分析及其研究意義，《湖北教育學(xué)院學(xué)報(bào)》第4期

第三篇：中西方飲食文化異同比較

中國(guó)特色美食鑒賞

中西方飲食文化異同比較

姓名：陳*揚(yáng)

學(xué)號(hào)：201210824*03 班級(jí)：機(jī)電122班

摘要：受不同文化背景及地域特征的影響，不同民族的飲食文化之間存在著巨大的差異。經(jīng)過(guò)人類(lèi)社會(huì)長(zhǎng)期的發(fā)展，隨著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步和社會(huì)文化生活的不斷優(yōu)化，更基于人們對(duì)生活質(zhì)量不斷提高的要求，不同區(qū)域的飲食中已經(jīng)不可避免的受到了風(fēng)俗習(xí)慣和思維方式的影響。這些因素共同作用的結(jié)果形成了所謂的“飲食文化”。由于兩種文化背景下所表現(xiàn)出來(lái)不同的飲食文化特點(diǎn)，中西方飲食文化既相互區(qū)別，又相互影響。在當(dāng)今世界大融合的發(fā)展趨勢(shì)之下，中西方飲食文化的差異也表現(xiàn)得越來(lái)越明顯。本文從飲食觀念、飲食方式、飲食內(nèi)容等方面，對(duì)中西方飲食文化存在的巨大差異進(jìn)行了分析。關(guān)鍵詞：中西方；飲食文化；差異；飲食觀念

一、概念厘清

中方，自然就是指中國(guó)。當(dāng)“西方”作為一個(gè)概念運(yùn)用在關(guān)于民族、文化等方面時(shí),具有多重含義和不確定性。首先，“西方”作為一個(gè)地理概念,是與“東方”相對(duì)而言的。它的含義通常是指西半球或歐洲;其次,“西方”也常常作為一個(gè)文化概念,同樣與“東方”相對(duì),但它的含義是不能夠完全確定的。姜守明等人在《西方文化史》中指出,西方本身是一個(gè)發(fā)展的概念,它既有時(shí)空上的變化含義,又有文化史上的指向意義。本文從文化的角度,采用通常意義上的含義,將西方定義為歐洲和北美國(guó)家。中國(guó)文化,是指中國(guó)人在其社會(huì)歷史實(shí)踐過(guò)程中所創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。從內(nèi)容上看,它主要包括儒家文化、道家文化、佛教文化。其中,儒家文化在中國(guó)文化中長(zhǎng)期居于統(tǒng)治地位。西方文化,是指西方人在其社會(huì)歷史實(shí)踐過(guò)程中所創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。

二、中西飲食文化的內(nèi)涵和特點(diǎn)

中西飲食文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，都具有豐富的文化內(nèi)涵和濃郁的民族特色。中 國(guó)的飲食文化可以說(shuō)是中華民族五千年傳統(tǒng)文化的精縮，西方的飲食文化也有很深的歷 史淵源，下面來(lái)談一下中西飲食文化的內(nèi)涵和特點(diǎn)。

2.1 中國(guó)飲食文化的含義和特點(diǎn)

所謂中國(guó)飲食文化，是指中華民族在長(zhǎng)期的飲食品的生產(chǎn)和消費(fèi)的實(shí)踐過(guò)程中，所 創(chuàng)造并積累的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。1中國(guó)飲食文化的發(fā)展是五千年華夏文明的 一個(gè)縮影，從茹毛飲血到用火熟食，再到唐宋的蓬勃發(fā)展時(shí)期，最后進(jìn)入現(xiàn)代的繁榮新 階段，是我們整個(gè)民族智慧和創(chuàng)造力的結(jié)晶。當(dāng)我們談到中西飲食文化的差異時(shí)，大家首先會(huì)想到就是中國(guó)最具特色的八大菜系：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。各種菜系的特點(diǎn)和烹飪方法也有所不同。從中國(guó)八大菜系我們可以看出中國(guó)飲食文化具有明顯的區(qū)域性。中國(guó)的飲食還具有季節(jié)性。在炎熱的夏天我們一般都喜歡吃涼拌、冷凍的食物，例如：涼面條、各種拌涼菜等；在寒冷的冬天我們喜歡吃像火鍋這樣的熱氣騰騰的飯菜。中國(guó)飲食還有一個(gè)特點(diǎn)就是醫(yī)食結(jié)合。就是利用食物具有哪些藥用價(jià)值，我們可以把它做成美味的食物，達(dá)到對(duì)疾病的防御和治療的效果。

2.2 西方飲食文化的含義和特點(diǎn)

所謂西方飲食文化，是指西方人在長(zhǎng)期的飲食品的生產(chǎn)和消費(fèi)實(shí)踐中，所創(chuàng)造并積累的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。西方的飲食文化有起伏而又悠久的歷史，我們可以說(shuō)意大利菜是鼻祖，法國(guó)菜是國(guó)王、美國(guó)菜是西方的新貴。西方國(guó)家的日常飲食都是以肉食為主、素食為輔，這是一個(gè)重要的特點(diǎn)。中國(guó)有著名的八大菜系，西方國(guó)家也有很多飲食種類(lèi)，著名

中國(guó)特色美食鑒賞 的有意大利菜、法國(guó)菜、美國(guó)菜、德國(guó)菜、俄羅斯菜等等。

三、中西飲食文化差異

3.1飲食觀念的不同

中國(guó)是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大國(guó)，種植業(yè)的比重很大，而且還有多種多樣的烹飪技術(shù)。西方則以畜牧業(yè)為主，烹飪技術(shù)與中國(guó)相比就顯得十分簡(jiǎn)單。由于飲食的主要內(nèi)容、生活背景、宗教信仰等方面不同，那么在飲食觀念方面中西方就會(huì)存在很多差異，但是我們要做到科學(xué)飲食，樹(shù)立正確的飲食觀念才是最重要的。3.1.1 美味與營(yíng)養(yǎng)的觀念不同

中西飲食觀念最大的不同就是美味和營(yíng)養(yǎng)的觀念不同，一談到營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，實(shí)際上就觸及了中國(guó)飲食文化最大的弱點(diǎn)。我們的很多傳統(tǒng)食品都要經(jīng)過(guò)油炸和長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，使菜肴的營(yíng)養(yǎng)成分受到破壞，許多營(yíng)養(yǎng)成分都流失了。中國(guó)的飲食一般首先考慮的就是食物的色、香、味俱全。凡是看著淡而無(wú)味的食物，我們就覺(jué)得它不好吃，不管這樣的食物有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。飲食方面，我們注重的更多的是食物的味道，往往忽視了營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)題。中國(guó)人對(duì)吃十分重視，對(duì)美味的要求也達(dá)到了極致。這樣各種各樣的美食就產(chǎn)生了，人們就會(huì)忍不住的暴飲暴食，卻忽視了食物本身的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，這說(shuō)明了中國(guó)人的飲食是重視美味的感性飲食。

西方人的飲食注重科學(xué)，講究營(yíng)養(yǎng)。在“吃”的問(wèn)題上，中西方的觀點(diǎn)是不一樣的。他們飲食的最高標(biāo)準(zhǔn)就是營(yíng)養(yǎng)，日常飲食總要考慮到蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等搭配是否合適，是否能被進(jìn)食者充分吸收消化，而飯菜的色、香、味如何，他們一般都不會(huì)過(guò)多考慮，即便口味千篇一律，讓人看著沒(méi)有一點(diǎn)食欲，但他們也會(huì)吃下去，因?yàn)檫@些食物有營(yíng)養(yǎng)。雖然這種飲食觀念很機(jī)械化，可對(duì)于人的身體健康是有好處的。這就是西方人普遍的飲食觀念。雖然西方人在宴席上，也講究菜的原料、形狀和顏色等方面的搭配，但是無(wú)論如何高檔，他們的牛排都只有一種味道，雖然一些事物的色彩搭配的很好，但是各種原料互不相干，各是各的味。

3.1.2 鋪張與節(jié)儉觀念不同

中國(guó)人請(qǐng)客吃飯講究排場(chǎng)，排場(chǎng)大才夠體面，所以備餐時(shí)酒菜都是很豐盛的，餐桌上的飯菜數(shù)量要多，質(zhì)量要好。菜的數(shù)量越多，菜越珍貴，也會(huì)顯得主人很好客很熱情。但是如果主人準(zhǔn)備的飯菜僅僅夠吃的話，就會(huì)被視為小氣，反而薄待了客人。在飯店里中國(guó)人點(diǎn)菜顯得格外鋪張、浪費(fèi)，氣勢(shì)也十分壯觀，可以說(shuō)鋪張到了極點(diǎn)。這也從側(cè)面反映我國(guó)的民俗民情，我們?cè)陲嬍撤矫媸切枰Ω倪M(jìn)的，特別是中國(guó)人的愛(ài)面子、講排場(chǎng)這種不好的習(xí)慣，但這種不好的習(xí)慣似乎是很難改變的。

在西方，他們?cè)诠?jié)儉這方面的意識(shí)是非常強(qiáng)的，吃飯講究簡(jiǎn)單化，盛大的西餐宴席通常準(zhǔn)備不過(guò)是五六道菜而已，而且其中只有兩道菜算得上菜，其余基本上是陪襯。平時(shí)宴客，飯菜的準(zhǔn)備更為簡(jiǎn)單，他們覺(jué)得只要夠吃能吃飽就可以了。很多人都知道美國(guó)的“potluck”，這種聚會(huì)形式更為簡(jiǎn)單，要求參加聚會(huì)的人自帶一道菜或者飯后的甜食，讓大家共享，而主人只提供一些飲料和一道菜就行了，可見(jiàn)，他們的飲食很節(jié)儉，也不講排場(chǎng)。在中國(guó)人看來(lái)可能會(huì)覺(jué)得真是不可思議。但是我們認(rèn)為中國(guó)人請(qǐng)客吃飯這種鋪張浪費(fèi)的行為是不可取的。我們?cè)谌粘Ｉ钪袘?yīng)加強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識(shí)，把我們中華民族的傳統(tǒng)美德發(fā)揚(yáng)下去。3.1.3 赴宴的時(shí)間與著裝觀念不同

中國(guó)有句來(lái)形容時(shí)間寶貴的古話：“一寸光陰一寸金，寸金難買(mǎi)寸光陰”。但是這樣的時(shí)間觀念似乎更多的是運(yùn)用到了學(xué)習(xí)上。在生活上，特別是在參加宴會(huì)時(shí)候，中國(guó)人的時(shí)間觀念極為淡薄，特別是參加聚會(huì)的時(shí)候，遲到已經(jīng)是習(xí)以為常的事情。中國(guó)人注重吃喝，西方人注重玩樂(lè)，但是西方人有很強(qiáng)的時(shí)間觀念，各種活動(dòng)、各種宴會(huì)都會(huì)按預(yù)定的時(shí)間開(kāi)始，遲到也會(huì)被視為很不禮貌的行為，甚至被認(rèn)為這是對(duì)其他客人的不尊重。中國(guó)人請(qǐng)客吃飯一

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般都是中午或者晚上，一頓飯半個(gè)小時(shí)或者一個(gè)小時(shí)就能結(jié)束的，可是不折騰幾個(gè)小時(shí)是不會(huì)輕易罷休的，倘若很快吃完主人很可能會(huì)認(rèn)為是自己待客不周，或者是飯菜不合胃口。美國(guó)人請(qǐng)客吃飯則比較隨便，一般約在午餐，因?yàn)檫@樣比較節(jié)儉時(shí)間。

著裝觀念不同。著裝也體現(xiàn)一種社會(huì)文化，體現(xiàn)一個(gè)人的審美情趣和文化修養(yǎng)問(wèn)題。在中國(guó)有句俗語(yǔ)：人靠衣服馬靠鞍。中國(guó)人穿著打扮也很講究，但赴宴時(shí)穿著就比較隨意，用餐時(shí)我們可以穿平時(shí)所穿的衣服，不用刻意的裝扮一番，只有在重要的宴會(huì)上才會(huì)穿得很正式。而西方人赴宴時(shí)穿著較為正式、得體。男士通常是內(nèi)穿白襯衫，打領(lǐng)帶，穿上西裝，再配一雙黑色的皮鞋。西方女士在正式場(chǎng)合要穿禮服套裝，還要戴上耳環(huán)。如果去高檔的餐廳，不可以隨意穿上休閑服到餐館里用餐，而中國(guó)就沒(méi)有這么嚴(yán)格的要求。由此我們可以看出在餐桌上中西方的著裝觀念是有所不同的。

3.2 飲食方式的不同

3.2.1 共餐制與分餐制

西餐文化與中餐文化有很大的區(qū)別，就飲食的方式來(lái)講，中國(guó)深受傳統(tǒng)文化的影響，吃飯時(shí)為了能形成一種團(tuán)結(jié)、和諧的氛圍，使用的一般都是圓形的餐桌，大家團(tuán)團(tuán)圍坐，共同來(lái)享有桌上的豐盛食物，我們把這種飲食方式稱(chēng)為“共餐制”。在西方，無(wú)論是宴請(qǐng)客人還是一家人坐下來(lái)吃飯，就餐者都是一人一份，各吃各的，我們把這種飲食方式稱(chēng)為“分餐制”。在我們看來(lái)，中國(guó)的共餐文化往往可以制造一種和諧、融洽的氛圍，人們相互敬酒、相互夾菜，可以體現(xiàn)中華民族的傳統(tǒng)美德，我們也早已習(xí)慣了這種就餐方式。

而西方吃飯習(xí)慣用長(zhǎng)條桌子，實(shí)行分餐，各自點(diǎn)菜，各持一份，表面上看總覺(jué)得過(guò)于冷清，但實(shí)質(zhì)上體現(xiàn)了衛(wèi)生和節(jié)儉的理念。不但保證了每餐都吃完，而且還有益于身體健康。就拿吃魚(yú)來(lái)講，美國(guó)人是先把魚(yú)破開(kāi)，去掉主骨，切成一塊一塊的再進(jìn)行加工。中國(guó)人是把整條魚(yú)放在桌上，大家圍著桌子一起吃。西方曾有人對(duì)中國(guó)人吃魚(yú)做出評(píng)價(jià)說(shuō)，一條魚(yú)被你一筷子我一筷子的戳，魚(yú)被碎尸萬(wàn)段，還沾了不少口水，誰(shuí)能吃的下去呀！從衛(wèi)生角度來(lái)講，共餐制確實(shí)給人們的健康帶來(lái)了很多麻煩，很多人一起邊吃邊笑，唾液亂飛，甚至還有人在一盤(pán)菜里面夾來(lái)夾去，翻來(lái)覆去的挑選食物。有的主人為了表示自己的熱情，直接用自己的筷子來(lái)幫客人夾菜等等。3.2.2 餐具

在餐具方面，中西差異十分的明顯。中國(guó)人用筷子夾食物，西方人用刀叉切割食物，餐具的不同也是在不同文化引導(dǎo)下形成的。眾所周知，中國(guó)人包括亞洲的一些國(guó)家，吃飯時(shí)使用的是筷子和湯匙，飯也用碗盛；而西方人則是用盤(pán)子盛食物，用刀叉一邊切一邊吃，喝湯有專(zhuān)門(mén)的湯匙?？曜雍偷恫孀鳛闁|西方最具代表性的兩種餐具，影響著東西方人的生活方式，代表著不同的兩種智慧。

3.3 飲食內(nèi)容的不同

中西飲食文化中食物種類(lèi)也有著較大的差別。中國(guó)人的食譜極其廣泛,西方人則相對(duì)少得多。一定數(shù)量的食物.相應(yīng)地養(yǎng)活一定數(shù)量的人口,有限的食物要養(yǎng)活眾多的人口,就得以降低生活質(zhì)量為代價(jià),如大災(zāi)之年,就得吃一些粗陋的食品以維持生命。有人統(tǒng)計(jì)中國(guó)人的食用植物達(dá)六百種之多.是西方人的六倍。西方人在古代,雖然也有糧食歉收、牲畜死亡、食物匾乏的時(shí)候,但依然在總的方面比中國(guó)人要豐盈得多,越是到了近代和現(xiàn)代,由于生產(chǎn)的發(fā)展.人口的增加低于糧食產(chǎn)量的增加,肉食在飲食中的比例逐漸增加,因此無(wú)需擴(kuò)大食物的種類(lèi).日常的食物固定在某幾種作物和動(dòng)物之上,食譜中飲食原料的種類(lèi)遠(yuǎn)比中國(guó)人的少。中西飲食原料種類(lèi)的不同還可從中國(guó)飲食無(wú)禁忌而西方人有禁忌這一區(qū)別上得到充分體現(xiàn)。中國(guó)人的飲食無(wú)禁忌,我們無(wú)所不食,無(wú)論飛禽走獸都在可食之列。美國(guó)人不吃蝸牛,法國(guó)人不吃蝗蟲(chóng),西方人認(rèn)為動(dòng)物內(nèi)臟不潔,多不食。

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3.4餐桌禮儀的不同

中國(guó)自古以來(lái)就是禮儀之邦，有著燦爛的五千年華夏文明。著名國(guó)學(xué)家錢(qián)穆先生曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，“中國(guó)文化的核心就是禮”。西方也有自己的餐桌禮儀，但由于中西方文化各具特色，所以中西方餐桌禮儀也會(huì)存在著差異。為了更好地進(jìn)行跨文化交際，了解不同文化背景下餐桌禮儀之間的差異是非常有必要的。

3.4.1 用餐時(shí)的氛圍不同

在餐桌上，中國(guó)人吃飯要有一個(gè)熱鬧、溫馨的環(huán)境，大家圍坐在一起邊吃邊笑邊談話才會(huì)顯得很熱鬧，但用餐時(shí)如果主人和客人不談話，在中國(guó)人看來(lái)，氣氛就會(huì)顯得格外冷清，也是很不禮貌的行為。而西方人在用餐時(shí)，都喜歡安靜、優(yōu)雅的環(huán)境，他們認(rèn)為用餐時(shí)一定要注意禮儀，比如在喝湯時(shí)發(fā)出聲音、大聲與別人談話等都會(huì)被視為失禮。西方人用餐時(shí)很安靜，比如在英國(guó)，用餐的人都靜悄悄的，甚至牙齒都不露出來(lái)，保持著紳士風(fēng)度。他們認(rèn)為在餐桌上說(shuō)笑或者發(fā)出奇怪的聲音都是一種很粗魯?shù)男袨?。由此可?jiàn)，中西方用餐氛圍也有很大的差異。

3.4.2 用餐時(shí)禮儀不同

自古以來(lái)，中國(guó)就是一個(gè)懂禮、習(xí)禮、重禮的國(guó)家。中國(guó)的傳統(tǒng)文化講究謙讓、和諧，這也是我們的傳統(tǒng)美德。餐桌上的各種飲食禮儀成為了中華民族的優(yōu)秀文化傳統(tǒng)之一。先了解一下關(guān)于中國(guó)人用餐時(shí)的禮儀：就餐前要排座，排座位也講究禮儀?？偟膩?lái)說(shuō)，座次的首席要讓年長(zhǎng)者、輩分高的人來(lái)坐，末席是年齡小、輩分低的來(lái)坐。我們可以看出排座是以尊敬老人、尊重賓客為基本的原則，這也體現(xiàn)了中國(guó)人的道德文化修養(yǎng)，在飲食生活中體現(xiàn)一種人情和倫理之美。

中國(guó)餐桌上有如此復(fù)雜的禮儀，西方餐桌上也有他們獨(dú)特的禮儀。先談一下西方的座次禮，西方國(guó)家的餐桌是長(zhǎng)條形的，主人會(huì)讓客人來(lái)坐主賓席。關(guān)于座次的排列，主要有英美式和法式這兩種排列方法。英美式座次的排列方法是：餐桌的兩端是男女主人，然后男客人坐在女主人的右側(cè)，女客人坐在男主人的右側(cè)；法式座次的排列方法是：男女主人在中間位置對(duì)坐，女主人右側(cè)是男主賓，左側(cè)是男次賓。男主人右側(cè)是女主賓，左側(cè)是女次賓。

四、中西飲食文化的交流與融合同化

在全球化背景下,隨著經(jīng)濟(jì)全球化及信息交換的加快,中西方飲食文化也在相互借鑒與滲透中發(fā)展。譬如,現(xiàn)在的中餐己開(kāi)始注重食物的營(yíng)養(yǎng)性、健康性和烹飪的科學(xué)性了,而西餐也開(kāi)始向中餐的色、香、味、意、形的境界發(fā)展。可以預(yù)見(jiàn),中西餐飲文化將在交流中共同發(fā)展。中西方飲食文化的相互借鑒與滲透將進(jìn)一步促進(jìn)中西方文化的全面交流,從而增進(jìn)中西方之間的了解,為中西方和諧發(fā)展帶來(lái)機(jī)遇與支持。

結(jié)語(yǔ)

飲食文化是跨文化交際中非語(yǔ)言文化的其中一部分，了解中西方飲食文化的具體差異和造成這種差異的原因，不僅能夠增加我們文化方面的知識(shí)，而且在餐桌上還可以避免因?yàn)椴磺‘?dāng)?shù)娘嬍承袨樗斐傻恼`解和交際障礙。本篇論文從中西飲食文化之間的差異來(lái)著手，比如：飲食觀念、飲食方式、飲食內(nèi)容、烹飪方式、餐桌禮儀等，分別介紹了中西方飲食文化的種種差異，讓我們有了一個(gè)簡(jiǎn)單的了解，隨著跨文化交際的不斷發(fā)展，國(guó)與國(guó)之間在各個(gè)方面的聯(lián)系也越來(lái)越緊密，中西方飲食文化之間的差異也將會(huì)被更多的人所了解，兩種飲食文化相互交流、融合必然給中西方人帶來(lái)更加豐富多彩、更加健康的生活。

中國(guó)特色美食鑒賞

參考資料

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第四篇：淺談中西方姓名的異同

淺談中西方姓名的異同

摘要：姓名與一個(gè)國(guó)家的社會(huì)和文化是不可分割、緊密相連的。中西方的姓名無(wú)論是在語(yǔ)言上還是文化上都有著無(wú)可否認(rèn)的相同之處，當(dāng)然也不乏不同之處，且各具特色。本文僅以中西方姓氏起源、中西方姓名結(jié)構(gòu)等，從語(yǔ)言及文化方面來(lái)對(duì)中西方姓名的異同做簡(jiǎn)要對(duì)比分析。在了解本國(guó)姓名文化的同時(shí)也認(rèn)識(shí)西方國(guó)家姓名文化，有助于兩種語(yǔ)言國(guó)家的互相理解，促進(jìn)兩國(guó)人民的友好交流與學(xué)習(xí)。

關(guān)鍵詞：姓名 語(yǔ)言 文化 英文姓名 異同

隨著經(jīng)濟(jì)全球一體化的發(fā)展，國(guó)際間的交流日漸頻繁。中國(guó)，作為一個(gè)人口占了世界六分之一的人口大國(guó)，一個(gè)面積僅次于俄羅斯和加拿大的面積大國(guó)，理所當(dāng)然的與國(guó)際間的交往日益加深，外語(yǔ)的學(xué)習(xí)已經(jīng)成為我們的日常生活的一部分，越來(lái)越多的人在生活中、工作中、學(xué)習(xí)中需要與來(lái)自不同國(guó)家的人們打交道。與人結(jié)識(shí)的第一步往往是打招呼、互相介紹姓名稱(chēng)謂，此為相互了解的初始，與此同時(shí)，姓名文化的地位變得越來(lái)越重要，正確的恰當(dāng)?shù)姆Q(chēng)呼對(duì)方的姓名是做好人際交往的首要任務(wù)。

一、姓名的含義及來(lái)源

1、中國(guó)姓名來(lái)源

姓名是人與人之間相互區(qū)別的標(biāo)志，也是一個(gè)群體與另一個(gè)群體相互區(qū)別的重要標(biāo)志。姓名，即為一個(gè)個(gè)體的姓氏和名字。中西方姓名究竟從何而生？我國(guó)在漢代之前既有姓也有氏，姓與氏是分開(kāi)的兩個(gè)既有聯(lián)系又有區(qū)別的的概念。《通鑒外紀(jì)》里劉恕說(shuō)：“姓者，統(tǒng)其祖考之所自出，氏者，別其子孫之所自分”，可見(jiàn)姓是一種族號(hào)，氏是姓的分支的這么一種兩者間的區(qū)別和聯(lián)系（郭維森 2007：90）。姓作為一種族號(hào)，是不屬于個(gè)人的或者家族的，而是屬于整個(gè)氏族或者部落的稱(chēng)號(hào)。姓的由來(lái)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，古老的姓有姚、姬、姜等，它們都帶有“女”字，可見(jiàn)，在遠(yuǎn)古的母系氏族的時(shí)期就已經(jīng)有了姓的分別。隨著子孫的繁衍及人民遷徙，同姓的氏族分為若干的支部分散于各地生活，而每一個(gè)支部又有自己的稱(chēng)號(hào)來(lái)與其他支部區(qū)別開(kāi)來(lái)，這就形成了氏。例如姬是周代祖先的姓，姬姓的下面又分為孟氏、季氏、孫氏、游氏等；姜氏是齊國(guó)祖先的姓，姜姓的下面又分為申氏、呂氏、許氏、紀(jì)氏等。戰(zhàn)國(guó)之后，人們常以氏為姓，逐漸的，姓與氏就合二為一成為了姓氏，而后到了漢代則全部統(tǒng)稱(chēng)為姓，且延續(xù)至今。與姓氏相似，我國(guó)古人有名也有字，《禮記·檀弓》曰：“幼名，冠字。”即為嬰兒出生三個(gè)月后由父親取名，男子20歲成人舉行冠禮時(shí)取字，女子15歲許嫁舉行笄禮時(shí)取字（郭維森 2007：91）。名與字在意義上常常是有聯(lián)系的，所謂“名字相應(yīng)”，如諸葛亮，字孔明；張衡，字平子；“亮”與“明”，“衡”與“平”都有著同樣的意義。同時(shí)，也有“名字相反”的時(shí)候，如朱熹，字晦之，熹有明亮之意，而晦則為暗之意；管同，字異之。另外，名與字還可以是意義相關(guān)的，如關(guān)羽，字云長(zhǎng)，取振羽入云之意；趙云，字子龍，取“云從龍”之意?？梢?jiàn)，名與字也是兩個(gè)既聯(lián)系又區(qū)別的概念。直至今日，字已經(jīng)淡出我們的社會(huì)生活，而是直接將名與字結(jié)合成為了如今的名字。

2、西方姓名來(lái)源

與中國(guó)不一樣的是，歐洲人在歷史上很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)都是只有名而沒(méi)有姓，互相之間僅以名做稱(chēng)呼（謝東海 2006：頁(yè)碼）。隨著社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展，首先是貴族先開(kāi)始有了姓。在11世紀(jì)，貴族們將領(lǐng)地名稱(chēng)添加于名后，用來(lái)顯示其尊貴并且與其他人區(qū)別，其后世子孫代代相傳，久而久之則成了姓。以貴族為榜樣，中下層居民漸漸的也采用了添加某些詞于名后這樣的方式來(lái)與其他人區(qū)別開(kāi)來(lái)。英語(yǔ)姓氏來(lái)源非常廣泛：

1、居住地名或建筑名稱(chēng)，如Jack London（杰克·倫敦）、Jane York（珍·約克），倫敦和約克都是英國(guó)地名，Hall（霍爾）、Mill（米爾），分別為禮堂和磨房的意思；

2、居住地附近地形地貌，如Lake（萊克）、Brook（布魯克）、Hill（希爾），這些姓氏其實(shí)原本應(yīng)該分別為湖泊、小溪、山的意思；

3、職業(yè)名或身份名，如Cook（庫(kù)克）——廚師，Tailor（泰勒）——裁縫，Prince（普林斯）——王子；

4、生理特征或個(gè)性特征，如Wise（懷斯）、Rich（瑞奇）、Small（斯莫爾）、Long（朗），它們本為聰明的、富有的、小個(gè)子、大個(gè)子之意；

5、動(dòng)植物名稱(chēng)，如Bird（伯德）——鳥(niǎo)，Hawk（霍克）——鷹，Reed（里德）——蘆葦，F(xiàn)lower（費(fèi)勞爾）——花；另外還有人體某些部位名稱(chēng)的姓氏、暗示自己身份的姓氏、沿用父親名字作為姓氏等，筆者在此就不一一列舉了。同樣的，加的部分傳承至后人，便有了平民

階層的姓，一直到16世紀(jì)，姓氏的使用才真正廣泛的傳播開(kāi)。

二、中西方姓名的不同點(diǎn)

1、中國(guó)姓名結(jié)構(gòu)

首先從結(jié)構(gòu)上中西方姓名就是不同的。中國(guó)的姓名是姓氏+名字，姓氏除了有單姓還有復(fù)姓，常見(jiàn)的歐陽(yáng)、西門(mén)就是復(fù)姓。名字可為一字或兩字，如方玉娟、王剛。而西方的姓名則與中國(guó)的相反，是名字+姓氏，如Michael Jordan（邁克爾·喬丹）、Gary Payton（加里·佩頓）。其實(shí)會(huì)產(chǎn)生這樣不同的形態(tài)是與歷史發(fā)展相關(guān)的，雖然對(duì)于中國(guó)名字是先有姓而后有名抑或者相反先有名而后有姓，目前依然是說(shuō)法不一，可筆者更傾向于前者。既然姓氏是某一族群的標(biāo)志，那么為了記錄下變遷變化過(guò)程，各個(gè)姓氏家族子孫世系傳承，所以就出現(xiàn)了家譜。每當(dāng)有孩子（多為男孩）出生時(shí)就會(huì)被記錄入家譜中，然后按照所屬輩分來(lái)取名，這就是“字輩”，俗稱(chēng)派（胡東青 2009：頁(yè)碼）。這就是說(shuō)個(gè)人的名字里必須有表示家族輩分的字，如清高宗乾隆帝，全名為愛(ài)新覺(jué)羅·弘歷，其長(zhǎng)兄是愛(ài)新覺(jué)羅·弘暉，“弘”字即為乾隆帝所屬字輩。字輩帶著明顯的中國(guó)傳統(tǒng)宗族觀念，長(zhǎng)幼順序、上下尊卑都體現(xiàn)在了這個(gè)字當(dāng)中。最正式的字輩應(yīng)該是起源于宋朝。當(dāng)年宋太祖趙匡胤，為其后代規(guī)定了十三個(gè)字輩——德、惟、從、世、令、子、伯、師、希、與、孟、由、宜。再加上自己的匡，共十四字輩（胡東青 2009：頁(yè)碼），構(gòu)成一副對(duì)聯(lián)“匡德惟從世令子，伯師希與孟由宜”。字輩的定立多出自于名人手筆，同時(shí)也有集體創(chuàng)作的。中國(guó)的偉人毛澤東的名字也是根據(jù)家譜來(lái)命名的，韶山毛氏族長(zhǎng)用一首五言絕句定下了20代子孫的字輩：“立顯榮朝士，文方運(yùn)際祥；祖恩貽澤遠(yuǎn)，世代永承昌”（雷風(fēng)行 2004:10）。所以，在以前，中國(guó)人的姓名結(jié)構(gòu)其實(shí)是：姓氏+字輩+名字。隨著時(shí)代的發(fā)展，有些較古老的家族依然根據(jù)家譜字輩來(lái)命名，而有些家族的家譜雖然依然存在，可是已經(jīng)不會(huì)再依據(jù)字輩來(lái)命名了。

2、西方姓名結(jié)構(gòu)

在中國(guó)，是以名作為人與人之間的區(qū)別，根據(jù)統(tǒng)計(jì)，名字所用的字要比姓氏多得多，畢竟不是所有的漢字都是姓氏，可是所有的漢字卻都可以成為區(qū)別個(gè)人的名字。據(jù)《中華姓氏大辭典》中收集的我國(guó)古今有文字記載的各民族用漢字記錄的姓氏多達(dá)11969個(gè)（袁義達(dá) 1996：頁(yè)碼）。與中國(guó)不同的是，西方姓名的姓氏要比名字來(lái)得要多。前面也曾提到，歐洲人是先有了名后才用姓來(lái)與其他人相區(qū)別，所以先是名而后姓。中國(guó)的長(zhǎng)幼尊卑道德倫理告訴我們，應(yīng)當(dāng)忌諱取與前人同樣的名字，這是一種對(duì)前人的不敬，但是在英美則是完全相反。他們認(rèn)為取同樣的名字，是代表了他們對(duì)長(zhǎng)輩的尊重與愛(ài)戴，所以常常會(huì)在給孩子取名的時(shí)候使用長(zhǎng)輩的名字。同時(shí)為了與前人的名字相區(qū)別，常常會(huì)在名字與姓氏的中間再取一個(gè)中間名，即為名字（教名）+中間名+姓氏（胡東青 2009：頁(yè)碼）。比如美國(guó)歷史上有名的肯尼迪總統(tǒng)的全名是John Fitzgerald Kennedy，John是他的名字，F(xiàn)itzgerald是中間名，Kennedy是姓氏，而因?yàn)榇蠹叶挤Q(chēng)呼他為肯尼迪總統(tǒng)，有許多人就以為肯尼迪是他的名字。中間名來(lái)源于許多地方，有時(shí)候是父親名，有時(shí)候是母親名或姓，祖輩的名或姓也是可以的，也有是任意取自己喜歡的名字的時(shí)候。出于習(xí)慣，有時(shí)候也會(huì)把中間名寫(xiě)成縮略姓氏，特別是那些有威望的人，肯尼迪總統(tǒng)的名字就常常會(huì)寫(xiě)成“J F Kennedy”，布什總統(tǒng)的全名為George Walker Bush，一般都是寫(xiě)成“George W Bush”。

3、宗教對(duì)西方姓名的影響

不同的語(yǔ)言國(guó)家有著自己不同的宗教信仰，英語(yǔ)國(guó)家是基督教的信徒，中國(guó)信仰的是佛教，世界上大多數(shù)語(yǔ)言，在古時(shí)都有經(jīng)文或經(jīng)書(shū)，并且都出現(xiàn)在最早的文字記載中?！妒?/p>

經(jīng)·舊約全書(shū)·約翰福音書(shū)》中說(shuō)：In the beginning was the Word, and the Word was with God, and the Word was God.（開(kāi)天辟地就有語(yǔ)言，語(yǔ)言與上帝同在，語(yǔ)言就是上帝）（朱文俊 2001:211）。英語(yǔ)是受宗教影響最深的語(yǔ)言之一。盎格魯——薩克遜人于公元5世紀(jì)征服英國(guó)，盎格魯——薩克遜語(yǔ)便是最古老的英語(yǔ)，那時(shí)候的英語(yǔ)尚未受到宗教的影響，但到古英語(yǔ)結(jié)束時(shí)，英語(yǔ)已經(jīng)吸收了大量的拉丁詞語(yǔ)。公元597年，羅馬傳教士圣·奧哥斯丁及其門(mén)徒登上英倫三島，此后，基督教和拉丁文化便開(kāi)始向英語(yǔ)滲透，隨著宗教思想的傳播，英語(yǔ)的宗教色彩便愈發(fā)濃厚，著名丹麥語(yǔ)言學(xué)家Jesperson在《英語(yǔ)的發(fā)展和結(jié)構(gòu)》一書(shū)中曾強(qiáng)調(diào)：“宗教對(duì)英語(yǔ)的影響不可低估”（朱文俊 2001:215）。在政治領(lǐng)域、教育領(lǐng)域、廣播業(yè)等都不乏宗教影響的痕跡，同時(shí)在姓名中也是廣泛使用的，有許多人的名字（教名）直接就是《圣經(jīng)》中人物的名字，以期求得圣人之蔭庇或者表達(dá)一種對(duì)孩子的期望，如Eve（夏娃），這是圣經(jīng)中亞當(dāng)?shù)钠拮拥拿郑籗amuel（撒母耳）本意為被上帝聽(tīng)到的人，圣經(jīng)中說(shuō)Samuel的母親把他的降生看做是上帝對(duì)他的禱告的回報(bào)；Gaby（蓋比）是Gabriel的昵稱(chēng)，意為上帝的人，在圣經(jīng)里說(shuō)他是上帝派來(lái)的使者，由他來(lái)宣布約翰和耶穌的出生；Joshua（約書(shū)亞）、Matthew（馬太）均為基督教圣徒的名字。英語(yǔ)名字受到宗教的影響，還受到許多其他民族語(yǔ)言的影響，如Amanda（阿曼達(dá)）、Amy（艾米）、Leo（李?yuàn)W）均來(lái)自拉丁語(yǔ)；Catherine（凱瑟琳）、Andrew（安德魯）來(lái)自希臘語(yǔ)；Lewes（劉易斯）來(lái)自法語(yǔ)；Susan（蘇珊）、Mary（瑪麗）源于希伯來(lái)語(yǔ)；還有來(lái)自西班牙語(yǔ)、德語(yǔ)、蘇格蘭語(yǔ)等等。

4、五行學(xué)說(shuō)對(duì)中國(guó)姓名的影響

中國(guó)有一種獨(dú)特的學(xué)說(shuō)，叫做陰陽(yáng)五行學(xué)說(shuō)。陰陽(yáng)五行學(xué)說(shuō)在中國(guó)是一門(mén)影響最深遠(yuǎn)的學(xué)說(shuō)，古代先哲用日常生活中的5種物質(zhì)，即金、木、水、火、土，來(lái)說(shuō)明世界萬(wàn)物的起源和變化規(guī)律，提出了“五行相生相勝”理論。所謂“相生”即是木生火、火生土、土生金、金生水、水生木；而“相勝”則是水克火、火克金、金克木、木克土、土克水（謝東海 2006：頁(yè)碼）。古人認(rèn)為天地萬(wàn)物變化都是與這一原理分不開(kāi)的，包括個(gè)人也受到這一原理的制約，因此，在取名的時(shí)候也常是加入了這一理論，以此作為命名標(biāo)準(zhǔn)，這種習(xí)俗一直延續(xù)到今天。從理念上看，人稟賦的五行之氣決定著他的天賦高低和命運(yùn)好壞，而一個(gè)人的五行之氣與他的生辰八字相關(guān)，人們相信如果先天八字條件好，加入五行做調(diào)和，將可以獲得更好的人生，如果八字有缺失，則能起到補(bǔ)充扶助緩和的作用。相信五行學(xué)說(shuō)的家庭在孩子出生的時(shí)候，父母會(huì)請(qǐng)算命先生對(duì)其八字進(jìn)行推演，如果八字的五行中缺水，則在名字里取一個(gè)帶有“水”的字，如海、澤等，也就是缺什么補(bǔ)什么的意思，但是不能用帶“土”的字，因?yàn)橥量怂?，個(gè)人的各個(gè)方面都會(huì)被壓制。從五行相生看，五行學(xué)說(shuō)還暗含了生生不息、子孫綿延的意義，因此從古時(shí)起就有利用“相生”順序來(lái)取名的家族。宋代大儒程朱理學(xué)的創(chuàng)立者之一朱熹，根據(jù)《說(shuō)文解字》中語(yǔ)：“熹，炙也?！币鉃榭救猓ㄖx東海 2006：頁(yè)碼），所以“熹”字底下的四點(diǎn)是“火”的意義，其父名為朱松，“松”有“木”邊，木生火；其子名朱在，“在”中有“土”，火生土。再有唐朝官員畢構(gòu)，其子名畢炕，其孫名畢增，都有著木生火、火生土的五行相生理論在其中?？梢?jiàn)他們都希望自己的家族能夠香火永續(xù)，世代永存。

三、中西方姓名的相同點(diǎn)

孔子曰：“有其名則有其實(shí)”，所有事物都有一個(gè)與其相匹配的名字，這個(gè)名就代表了這個(gè)事物，或者這個(gè)人。古人有云：“賜子千金，不如教子一藝；教子一藝，不如賜子好名”（胡東青 2009：頁(yè)碼）。如此便可看出一個(gè)人的名字是多么重要，重于千金，重于技藝。西方諺語(yǔ)中也有語(yǔ)：“好名勝于財(cái)富”（胡東青 2009：頁(yè)碼）。如此巧合即可知道名字蘊(yùn)含的重大意義。每個(gè)人的名字都包含了一定的意義在里面，不會(huì)有無(wú)緣無(wú)故的名字。以

下筆者將就中西方姓名的共同點(diǎn)做一個(gè)小結(jié)。

1、男女有別

基本上無(wú)論是中國(guó)還是西方，我們都可以從名字上看出這個(gè)人的性別。漢語(yǔ)中男性的名字通常都比較陽(yáng)剛、剛硬、氣宇軒昂，多用偉、剛、強(qiáng)等，而在英語(yǔ)中則多是Andrew（安德魯），有勇敢直率之意；Peter（彼得）意為巖石，象征了堅(jiān)忍不拔。女性的名字一般比較柔軟，多體現(xiàn)女性的柔美外在和文雅內(nèi)在，如嫻雅、麗娟等。英語(yǔ)中多為Hellene（海倫）意指迷人的；Angela（安琪拉）指美麗纖細(xì)的女子。

2、都表達(dá)了一種愿望

名字是父母對(duì)子女的一種期望、愿望，沒(méi)有父母希望子女是可惡的、可憎的、不好的，所以所有的名字都是朝著美好的方向發(fā)展。中國(guó)人重視求福避禍，常用寧、福、健、安、永等有著吉祥意義的字。勇、富、剛、凱、鵬等帶有財(cái)富象征或者品質(zhì)象征的字多用于男孩的名字。秀、賢、雅、慧、麗等表示美好品質(zhì)的字則多用于女孩的名字，意為希望她們擁有這樣的品質(zhì)。英語(yǔ)名字也同樣多選用表達(dá)這些美好象征意義的詞，如Kevin（溫和的）、David（摯愛(ài)的）、Brian（力量和美德）、Ada（高貴）、Alice（真理）、Ann（優(yōu)雅的）等。

3、都有昵稱(chēng)

為了表示親近之意，個(gè)人在正式的名字之外常常還有一個(gè)昵稱(chēng)，或稱(chēng)小名。中國(guó)的昵稱(chēng)多從名字里取一個(gè)字，為“小X”；或者是用名字里某一字的疊詞形式，就像“寶寶”“貝貝”。英語(yǔ)的昵稱(chēng)多為不規(guī)則變形，如Sue就是Susan的變形，Cathy是Catherine的變形；有的是在名后加“-ie”或“-y”，如Don的昵稱(chēng)是Donnie，Tim的昵稱(chēng)是Timmy；還有的是用尾音節(jié)，如Anthony的昵稱(chēng)是Tony，Beuben的昵稱(chēng)是Ben。

4、帶有聯(lián)想意義 孔子曰：“名不正則言不順”。姓名作為一個(gè)人的專(zhuān)用符號(hào)，能使人顧名思義，把名字同一定的含義、形象聯(lián)系在一起（雷風(fēng)行 2004:32）。當(dāng)聽(tīng)到或看到一個(gè)人的名字的時(shí)候總會(huì)自然的去根據(jù)名字想象這是怎么樣的一個(gè)人，如“慧雅”就會(huì)想到這是一個(gè)聰明又溫柔的女孩子。英語(yǔ)名字也是如此，Vivian是一個(gè)充滿了活力而又友善的女孩子。

5、表示家族傳承

家族是一個(gè)永不衰落的名詞，家族的傳承在不同民族有不同的表現(xiàn)。正如前文提到的，在中國(guó)姓名中是用字輩來(lái)表示家族傳承，而在西方則是用父親、母親的名字，或者尊敬的長(zhǎng)輩的名字來(lái)表示家族的延續(xù)。

四、結(jié)束語(yǔ)

人子降生起就會(huì)有姓名，無(wú)論男女，無(wú)論人種，無(wú)論民族，都會(huì)以不同形式得到與其相伴一生的名字，這恐怕是人類(lèi)文明的共同標(biāo)志之一。姓名是社會(huì)生活中代表一個(gè)人的符號(hào)，使個(gè)體與個(gè)體之間相互區(qū)別開(kāi)來(lái)，他是一個(gè)人立足于社會(huì)并被承認(rèn)的最重要標(biāo)志（朱文俊 2001:360）。同時(shí)也是一個(gè)人終生的座右銘，對(duì)人有著潛在的影響。人們?cè)谶x擇姓名時(shí)有著種種原因，它蘊(yùn)含了一個(gè)民族的歷史、宗教、文化傳統(tǒng)等方面的信息。由于各個(gè)民族的發(fā)展史的不同，形成了不同的姓名體系，而這一種體系其實(shí)是一種姓名文化。通過(guò)對(duì)中西方姓名的異同點(diǎn)的對(duì)比學(xué)習(xí)，不僅增進(jìn)了我們對(duì)本國(guó)文化的了解，同時(shí)還對(duì)西方文化有了進(jìn)一步的理解，這有助于我們?cè)趪?guó)際交流中減少摩擦，減少誤會(huì)，以在交流學(xué)習(xí)中弘揚(yáng)本國(guó)文化。

參考文獻(xiàn)：

[1]郭維森 中國(guó)文化基礎(chǔ) [M] 北京：新世界出版社，2007 [2]朱文俊 人類(lèi)語(yǔ)言學(xué)論題研究 [M] 北京：北京語(yǔ)言文化大學(xué)出版社，2001 [3]雷風(fēng)行 姓名與人生 [M] 北京：光明日?qǐng)?bào)出版社，2004 [4]謝東海 好姓名好人生 [M] 北京：新世界出版社，2006 [5]胡東青，張文君 英漢姓名對(duì)比研究 [J] 江西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2009.3 [6]袁義達(dá)，杜若甫 中華姓氏大辭典 [M] 北京:北京教育科學(xué)出版社，1996

第五篇：中西方體育文化異同

古代體育的倆個(gè)體系的體育哲學(xué)

1.中國(guó)文化就是以中庸精神為核心的禮樂(lè)文化，提倡中庸思想，講究忠恕之道，凡是恰到好處，不能過(guò)分，不要偏倚，即溫，良，恭，儉，讓?zhuān)袊?guó)體育文化講究天人合一，強(qiáng)調(diào)和諧的運(yùn)動(dòng)觀，重集體，求同。

2.西方，古希臘古羅馬為代表

西方哲學(xué)觀是天人相對(duì)，天人有別，人生觀是求價(jià)值，謀進(jìn)取，趨極端即敢、強(qiáng)、險(xiǎn)、異。以個(gè)人為本，帶有濃重的個(gè)人主義色彩，求異。

醫(yī)學(xué)：

從古老的《三世醫(yī)學(xué)》到漢代《黃帝內(nèi)經(jīng)》確立了中醫(yī)學(xué)認(rèn)識(shí)人體生理、病理以及防病、治病的基本理論,同時(shí)也確立丁中國(guó)傳統(tǒng)體育的醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)。

并不是建立在對(duì)人體的深入細(xì)致的科學(xué)的認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)上,并不是建立在對(duì)人體的深入細(xì)致的科 學(xué)的認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)上,而是具有某種經(jīng)驗(yàn)的,直覺(jué)的、模糊的性質(zhì),甚至還帶有幾分神秘。這就使它很難按照自身的、固有的方向發(fā)展到更科學(xué)的層次。

審美觀

/ 美 在不同的時(shí)代或國(guó)家、民族有著不同的標(biāo) 準(zhǔn), 它反映

出一個(gè)民族的心理特征。審 美觀是受不同文化 影響所產(chǎn)生的最為直接的外在表現(xiàn)形式。在審美觀上, 中西方體育文化體現(xiàn)

出了明顯的差異。

中國(guó)體育的審美觀與我國(guó)幾千年來(lái)形成的 傳統(tǒng)的美學(xué)觀

念、意識(shí)、思想等有著 密切的聯(lián)系。它強(qiáng)調(diào)整體效果 和直觀感

受, 著眼于從人體本身與自然的統(tǒng)一美;注意精、氣、神的統(tǒng)一;

形態(tài)美、韻律美、節(jié)奏 美、內(nèi)涵美、力量美的綜合 體現(xiàn)。我國(guó)的體育審美觀表現(xiàn)為寫(xiě)意、寫(xiě)神, 是一種含蓄、寧?kù)o、抽象的美。

西方體育則將美感外顯, 強(qiáng) 調(diào)運(yùn)動(dòng)和體格健壯, 注重對(duì)人

體外形的稱(chēng)頌以及身體的外部運(yùn)動(dòng)。追求人體 運(yùn)動(dòng)過(guò)程中表

現(xiàn)出的力量之美、速度之美、柔韌之美、靈巧之美、形體之美, 突

出和崇尚人體形象的真與美。西方的審美表現(xiàn)為寫(xiě)形, 是一種

熱情、奔放、直觀、具體的美。